Kacsamájszelet. Májszelet

Hozzávalók

• darált szeletekhez:
• csirkemáj - 600 g;
• búzadara- 175 g (7 evőkanál);
• hagyma - 70 g (1 közepes hagyma);
• sárgarépa - 150 g (1 közepes sárgarépa);
• tojás - 1 db;
• napraforgóolaj - 60 ml;
• só;

Kefir szószhoz:

• kefir - 200 ml;
• curry fűszerezés - 1 teáskanál. kanál;
• ketchup - 2 asztal. kanalak;
• kapor vagy petrezselyem.

Főzési idő - 1 óra.

Hozam: 25 szelet.

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy időről időre vegyen be a májból készült ételeket az étrendbe, mivel ez a belsőség nagyon jótékony hatással van az egészségre. Például a csirkemáj sok fehérjét tartalmaz (kb csirke filé), B-vitaminok (különösen magas tartalom B9 vitamin) és napi norma mirigy. Ezért javasoljuk a májszelet elkészítését csirkemáj.

A fotókkal ellátott recept lépésről lépésre részletesen elmondja, hogyan kell ezt megtenni. A búzadarával készült csirkemájszeletek különösen finomak, ezért liszt helyett ez a termék van jelen az összetevőkben. Az állati fehérjék jobb emészthetősége érdekében javasoljuk, hogy a darált húshoz adjunk zöldségeket - hagymát és sárgarépát, és az ételt az asztalra tálaljuk - készítsünk eredeti ill. alacsony kalóriatartalmú szósz kefirből.

Hogyan kell főzni a csirkemájszeleteket búzadarával

Válassza ki a búzadarával készült csirkemájszelet elkészítéséhez szükséges összes terméket. A májat különösen körültekintően kell kiválasztani, mert... Ettől függ az étel íze és előnyei. A friss máj jelei: sötétbarna szín, sima felület vérrögök vagy kifejezett erek nélkül, hiány kellemetlen szag.

A darált húshoz a hagyma és a sárgarépa mellett egy gerezd fokhagymát is tehetünk. A szelet sütéséhez jobb, ha finomított napraforgóolajat használ. A szószhoz bármilyen zsírtartalmú kefir alkalmas. Ha curry fűszerezés nem áll rendelkezésre, ízlés szerint adhatunk hozzá őrölt fekete- és pirospaprikát, kurkumát, gyömbért, koriandert vagy egyéb fűszereket. Fokhagymát is adhatunk hozzá. Használhat helyette ketchupot paradicsomszósz vagy paradicsompüré.

Általában a májételek főzése azzal kezdődik, hogy ezt a belsőséget tejben, vízben vagy kefirben áztatják. Azonban a csirkemájszeletek elkészítéséhez, amelynek receptjét lépésről lépésre fotókkal az alábbiakban kínáljuk, ez a művelet elhagyható, ami jelentősen megtakarítja a főzési időt. Elég alaposan megmosni a májat meleg folyóvíz alatt, és eltávolítani a filmeket. Azonnal el kell készítenie a zöldségeket: a hagymát meghámozzuk és több részre vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.

Tegye át a májat egy húsdarálón. Ezután tegye ugyanezt a hagymával. A darált húshoz adjunk hozzá reszelt sárgarépát, sót és, ha szükséges, sok borsot vagy fokhagymát nyomunk át. Keverj össze mindent.

A darált húshoz ütjük a tojást, és hozzáadjuk a búzadarát. Az egészet jól összekeverjük, és a búzadarát körülbelül 20 percig hagyjuk megduzzadni. Ez az idő felhasználható a felgyülemlett piszkos edények elmosására.

Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. Ha tapadásmentes teflon bevonattal ellátott serpenyőt használ, akkor pontosan ebben a sorrendben kell eljárnia: először - olaj, majd - melegítés. Ellenkező esetben a teflon túlmelegedésekor káros anyagok szabadulnak fel. A darált húst újra összekeverjük. Mint látható, észrevehetően vastagabb lett. A darált húst egy evőkanállal kikanalazzuk, és egy serpenyőbe tesszük.

Van egy kis trükk, hogyan kell csinálni bolyhos szeleteket csirkemájból. Ehhez először ki kell raknia egy hiányos evőkanál darált húst. Szó szerint néhány másodperc múlva, amikor a „palacsinta” már formát öltött, és már nem terjed a serpenyőben, tegyünk még egy kis darált húst a tetejére. A szeleteket nyitott fedővel közepes lángon kb. 2 percig sütjük mindkét oldalukon.

Ily módon az összes csirkemájszeletet a búzadarával megpirítjuk, majd elkezdhetjük a szósz elkészítését. Ehhez fűszereket, paradicsomszószt vagy ketchupot és finomra vágott fűszernövényeket kell hozzáadnia a kefirhez. Mindent összekeverünk és megkóstoljuk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót vagy cukrot.

Főleg finom szeleteket csirkemájból meleg búzadarával. Bármilyen körethez jól passzolnak - burgonyapüré, tészta, rizs és saláták. Kefir szósz még étvágygerjesztőbbek lesznek.

Most már tudja, hogyan kell májszeleteket főzni csirkemájból.

Jó étvágyat kívánunk!

Nem annyira. Miért próbálják az emberek olyan méltatlanul figyelmen kívül hagyni ezt az eredeti és egyszerű ételt? Valószínűleg több oka is van, íme néhány közülük:

Talán néhány ember egyszerűen negatívan viszonyul a csirke melléktermékeihez;

Egyesek számára a máj túl sok kényes termék, amely különös gondosságot igényel az előkészítés során;

Az emberek egyszerűen nem tudják, mennyire finom ételek-ből készíthető

Mert igazi ínyencek kínáljuk ezt a finomságot egyedi recept- csirkemájszelet. A csirkemáj kiválasztásakor ügyeljen annak formájára és színére. Minőségi termék egész darabokból áll, és bordó színű lesz. Kerülje a világosbarna színű máj vásárlását, mivel ez a szín azt jelzi, hogy a terméket újra lefagyasztották, és ez nem befolyásolja az ízét. negatív oldala.

Szóval a májból?

Először alaposan öblítse le a vásárolt májat. 14 szelethez körülbelül 500 grammra lesz szüksége. Miután megmostuk a májat, öntsünk rá forrásban lévő vizet, amíg fehéres nem lesz. Úgy gondolják, hogy ilyen „forralás” után a csirkemájszeletek nem lesznek keserűek. Ezután az egész májat át kell csavarni egy húsdarálón, ahol ezt követően 1 egész hagymát és 1 nyers burgonyát kell hozzáadni, szintén húsdarálón keresztül. Ha burgonyát szeretnénk helyettesíteni, készíthetünk májszeleteket, amelyek sütéskor tökéletesen helyettesítik a krumplit. Ezután törj fel 1 tojást a kapott keverékbe, adj hozzá borsot, sót és ízlés szerint fűszereket. Érdemes itt foglalni - maga a máj nagyon aromás termékés gyakorlatilag nem igényel fűszer hozzáadása.

A formája jobb megőrzése érdekében a darált májhoz adjunk egy kis lisztet. A végén sikerülnie kell tészta, szinte mint egy palacsinta, amire a máj színe miatt nem lesz túl kellemes ránézni. De ez nem ijesztheti meg, mert az ízét egyáltalán nem befolyásolja.

Általánosságban elmondható, hogy a csirkemájszeletek elkészítésének folyamata nem különbözik a hagyományos darált húsból készült szelet elkészítésének folyamatától, de ízük sokkal gyengédebb és pikánsabb lesz.

Ebből a tésztából nem lehet szeletet formálni, ezért a csirkemájszeleteket a serpenyőbe kell kanalaznod. Mindkét oldalát meg kell sütni, óvatosan megfordítva, hogy ne rontsa el őket. megjelenés. A búzadarával készült májszeletek vékonyak, kissé hasonlítanak a palacsintához.

Ezeket a szeleteket körethez vagy akár úgy is tálalhatjuk független étel. Egy nagyszerű lehetőség, ha egyszerűen egy darab kenyérre helyezzük a szeletet, és készítünk valamilyen szendvicset. Nagyon finom, kielégítő és egyben eredeti.

Továbbra is aktuális a kérdés, hogyan készítsünk májszeleteket úgy, hogy ne essen szét a serpenyőben. Íme néhány egyszerű tippeket ami segít elkerülni ezt a tévedést:

1. Helyezzük a tésztát egy jól felmelegített serpenyőre, ekkor azonnal megsül a héja, és a szeletkék is jobban megtartják a formájukat.

2. A tészta gyúrásakor adjunk hozzá egy kevés keményítőt, szó szerint fél teáskanálnyit. Egy ilyen kis mennyiség nem befolyásolja az ízét, de formálisabb megjelenést kölcsönöz a szeletnek, és nem engedi, hogy megfordítva szétessen.

3. Ha úgy dönt, hogy csirkemájszeletet készít liszt és búzadara nélkül, akkor adjuk hozzá a morzsát zsemlemorzsa. Felszívja a felesleges nedvességet, és nem lesz olyan folyékony a tészta. Ez nem befolyásolja a szelet végső ízét.

4. Ha szereted a fokhagymás ételeket, akkor már érdemes hozzá kész szeleteket, egyszerűen csak belenyomunk pár szegfűszeget egy edénybe, ahol „elérnek”. A fokhagyma könnyű aromája jelen lesz, de nem fogja felülmúlni magának a májnak az ízét.

Jó étvágyat!

Máj - rendkívüli hasznos termék, amit a legtöbb hústól eltiltottaknak is ajánlott fogyasztani. A legelterjedtebb májétel pedig a palacsinta vagy szelet (is -). Valaki vitatja, hogy ezek lényegében ugyanazok, mert a szeleteket és a szeleteket szinte ugyanúgy készítik el: valójában őrölt májból, tojásból, lisztből és néha tejből, hajdinából.

Valójában vannak különbségek a palacsintától és a májszeletek elkészítésének titkaitól. A jól főzött szelet puhább, lágyabb, lágyabb és ízesebb. És ízük közelebb áll az igazi szelethez - ahhoz, amit a marha-, sertés- vagy csirkeszeletből ismerünk.

A májszelet készítés titkai

A főzéshez használt darált húsnak jobban kell hasonlítania a darált húshoz rendes szeleteket húsból: vastagabb, nem folyós. Ez pompájuk és lédússáguk első titka, mert minél vastagabb az előkészített hús rétege, annál kisebb a máj kiszáradásának veszélye.

A darált hús sűrűbbé tételéhez adjunk hozzá tejben áztatott zsemlemorzsát, miután kinyomkodtuk. A kenyér pórusai elvezetik az őrlés után keletkező felesleges nedvességet. És miután kiegyenesedtek, ugyanezek a pórusok teltebbé teszik magát a darált húst is.

Egy másik trükk, amivel vastagabb darált készíthet, a finom zabpehely hozzáadása. Kicsit megduzzadnak a húsban, és főzés közben lesz idejük megfőni, így a szeletek állaga még puhább lesz. És higgyen szót, senki sem sejti, hogy a szeletekben sokak által annyira nem kedvelt zabpehely van!

Végül van még egy trükk, amit a háziasszonyok használnak a közönséges szelet elkészítéséhez: sütés után egy kis vizet öntünk a serpenyő aljába, amelyben a kész szeleteket úgymond megpárolják. Mindössze 3-4 perc alatt ez a víz elpárolog, és gőz keletkezik, így a hús szokatlanul puha lesz.

Próbálja meg ezeket a tippeket szem előtt tartva főzni, és soha többé nem fog ebből a belsőségből szeleteket főzni.

Májszelet zabpehellyel - alap opció

Főzési idő: kb 1 óra

Hozzávalók

• 350-400 gramm máj (csirke vagy marha)
• 250 gramm állott kenyér
• 1 tojás
• 1 hagyma
• 1 pohár tej
• 2 evőkanál. kanál kis zabpehely
• só, bors - ízlés szerint

Hogyan készítsünk bolyhos májszeleteket

Vágja le a héját az állott kenyérről.

Ezután vágja fel a kenyeret nagy négyzetekre, tegye egy mély tálba, és öntsön tejet, hogy megduzzadjon.

Hagyja a kenyeret 10 percig. Közben a májat turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük, amíg homogén paszta nem lesz.

Majd a májhoz adjuk a megpucolt és 2-4 részre vágott hagymát, beleütjük a tojást, sózzuk, borsozzuk.

Mindent összedarál.
Óvatosan nyomja össze az elázott kenyeret, hogy a felesleges folyadék ne kerüljön a darált húsba. Adjunk hozzá kenyeret a darált húshoz.

A legvégén adjuk a darált húshoz szeletekhez. zabpehelyés mindent összekeverünk.

Borító kész darált hús filmet vagy tányért, és ekkor hagyjuk szobahőmérsékletű 15 percig, hogy a pelyhek kicsit megduzzadjanak.

Azt is hozzá lehet adni rendszeres gabonafélék, de akkor több időbe telik, amíg megduzzad, és még jobb, ha a munkadarabot egy éjszakára a hűtőben hagyjuk. Kis pelyhekkel sokkal kevesebb időt vesz igénybe.

15 perc múlva látni fogod, hogy a darált hús mennyire besűrűsödött. Most már süthetjük a májszeleteket.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és evőkanállal rátesszük a darált húst.

A szeleteket közepes lángon ropogósra sütjük. Ezt követően megfordítjuk, és a másik oldalát is ugyanígy megsütjük. Amikor a szelet elkészült, öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe - el kell érnie a szelet közepét.

További 3-4 percig pároljuk, amíg a víz elpárolog.
A kész májszeleteket mindenképp puha tejföllel tálaljuk.

Ez a recept a májszeletekhez felhasználható a főzés alapjaként különféle lehetőségeket. Önmagában elég semleges. Figyelembe vehet más recepteket is, amelyek mindegyikének megvan a maga csavarja.

Májszelet burgonyával

Hozzávalók és elkészítés

• 300 gramm máj
• 1 nagy vagy 2 közepes burgonya
• 1 kis hagyma
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

Mossa meg a májat és szárítsa meg papírtörlővel. A hámozott hagymával együtt a májat egy húsdarálón engedje át, vagy turmixgépben őrölje meg.
Ezután meghámozzuk a burgonyát, és finom reszelőn lereszeljük. Tegye ezt gyorsan, hogy a burgonyadarabok ne kezdjenek el oxidálódni és sötétedni.
A burgonyát és az apróra vágott májat összedolgozzuk, a darált húst sózzuk, borsozzuk.
A szeleteket jól felforrósított növényi olajban 5-6 perc alatt mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Májszelet búzadarával

Mert tapasztalt háziasszonyok Nem titok, hogy ez a gabona nem csak zabkása, manna vagy rakott főzéshez hasznos. A búzadarát gyakran használják formák kiporolására és panírozásra. A búzadara kiváló nedvességelnyelő tulajdonságokkal is rendelkezik. Neki azonban nincs fényes íz, amely képes lenne „elnyomni” a recept fő összetevőjének ízét. Ezért ez a gabonafélék hasznosak a zsenge májszeletek elkészítésekor.

A recept hozzávalói és elkészítése

• 200-250 gramm máj (ízlés szerint tetszőleges)
• 2 evőkanál. kanál búzadara
• 1 tojás
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

Az ilyen szeletek elkészítésének technológiája meglehetősen egyszerű. A májat húsdarálóban vagy turmixgépben kell ledarálni, enyhén felvert tojást, sót és borsot adunk hozzá. Ezután a darált húshoz adjuk a búzadarát, jól összekeverjük, és a darált húst 20-25 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt a búzadara telítődik a darált húsban lévő folyadékkal, és a darált hús sűrű lesz.

A szeleteket megsütjük a szokásos módon- olajos serpenyőben. E recept alapján szuflét is készíthet. Ehhez egyszerűen tegyük át a darált húst egy kis, olajjal kikent muffinformába, és tegyük be 30-35 percre 170 fokos sütőbe.

Májszelet sárgarépával és gombával

Nagyon érdekes lehetőség májszelet főzése. Az ilyen szeletek ízletesek és gyönyörűek, világos sárgarépadarabokkal, és a gomba illata kiegészíti finom aroma belsőségek. Nagyon finom tejszínes szósszal tálalva.

Amire szüksége lesz:

• 400 gramm máj
• 150 gramm csiperkegomba
• 1 tojás
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• 1 evőkanál. kanál búzadara
• só, bors - ízlés szerint

Köztudott, hogy a gombák a főzés során „leadják a vizet”. Emiatt a gombát meg kell sütni, mielőtt a darált húshoz adná – így felszabadul a felesleges nedvesség, és intenzívebb lesz a gomba íze. Tehát mossuk meg és hámozzuk meg a gombát, vágjuk apró kockákra - legfeljebb 5 mm-re.

Forró serpenyőben megpirítjuk a gombát magas tűz. Amíg a gomba sül, megpucoljuk a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Amint a gomba barnulni kezd, adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és főzzük 3-4 percig.

A májat külön szeleteljük fel. Adjuk hozzá a tojást, a búzadarát, sózzuk, borsozzuk, majd a gombát hagymával és sárgarépával.

A szeleteket forró sebességgel megsütjük növényi olaj amíg készen van.

Ropogós héjú szelet

Mindenki szereti a ropogós héjat. Miért ne főzhetne ilyen finom májszeleteket illatos kéreg? Ezek a szeletek húst is tartalmaznak, ami lágyítja a máj ízét és nagyon finomsá teszi.

Hozzávalók és elkészítés:

• 300 gramm apróra vágott máj
• 200 gramm darált sertéshús
• 1 evőkanál. kukoricaliszt
• 1 tojás
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez.

Kezdésnek a májat és a darált húst simára keverjük. Adjuk hozzá a tojást és 1 evőkanál a darált húshoz. kanál kukoricaliszt.
Ezután a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A darált húshoz adjuk az apróra vágott zöldségeket, sózzuk, borsozzuk.

Egy evőkanál segítségével kikanalazzuk a darált húst, és tányérra tesszük kukoricadara. A szeleteket óvatosan lisztbe forgatjuk, és forró serpenyőben készre sütjük.
Tálalás előtt pár percre papírtörlőre helyezzük a szeleteket, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Galina Artemenko marha- és csirkemájszeleteket készített, bolyhos, zabpehellyel, búzadarával, sárgarépával és másokkal.

A máj egészséges termék, amelynek minden család étrendjében szerepelnie kell. Ha a családod nem szereti sütve vagy párolva, akkor remek megoldás csirkemájszeleteket fog készíteni. Miután felvette a megfelelő recept, puhává, lédússá és gyengédké tehetők.

Klasszikus csirkemájszelet

Által klasszikus recept Az étel könnyen hozzáférhető összetevőket tartalmaz, többek között: sárgarépa, 2 hagyma, só, 900 g csirkemáj, 2 válogatott tojásokat, 120 ml tej, 9-10 nagy kanál búzaliszt, csipet só és őrölt bors keveréke.

1. A májat megmossuk, apróra vágjuk és fél órára hideg tejbe áztatjuk.
2. A sárgarépát finom lyukú reszelőn lereszeljük, a hagymát miniatűr kockákra vágjuk. A zöldséghámozó boldog tulajdonosai kihasználhatják annak funkcióit.
3. Az elkészített májat és hagymát húsdarálón engedjük át.
4. Sárgarépát és tojást adunk a keverékhez. A darált húst sózzuk, borsozzuk.
5. Nincs más hátra, mint hozzáadni a lisztet, és 20-25 percig állni hagyjuk.
6. A szeleteket egy kanállal forró olajos serpenyőbe tesszük, és hagyományosan mindkét oldalukat megsütjük.

Ha a csemegét közvetlenül a sütés után szalvétára helyezi, megszabadulhat a felesleges zsírtól.

Sütő recept

A sütő lehetővé teszi, hogy a tárgyalt étel alacsony kalóriatartalmú legyen. Tartalma lesz: nagy burgonya, 570 g csirkemáj, hagyma, só, egy nagy kanál zabpehely, fekete őrölt bors, 90 g kemény sajt.

1. Először is, egy speciális turmixtartozék segítségével a zabpelyhet morzsává alakítják. Ezután felaprítja a hagymát, a májat és a burgonyát.
2. Minden összetevőt összekeverünk. Finomra reszelt sajtot, sót, borsot vagy bármilyen más fűszert adunk hozzájuk.
3. A darált húst kis szilikon formákba tesszük.
4. Az ételt forró sütőben 20 percig sütjük.

Az ételt bármelyik mellé tálalhatod fokhagymás szósz. Díszítsük konzerv zöldborsóval.

Hozzáadott rizzsel

Fehér rizs gabona kielégítőbbé és táplálóbbá teszi a szeleteket. A rizsen kívül (1 csésze) vegyen be: fél kiló májat, sót, fél pohár búzalisztet, csirke tojás, egy csipet paprika keverék, hagyma.

1. A máj meghámozott hagymával, sóval és paprikával homogén darált hús lesz.
2. A rizst sós vízben puhára főzzük.
3. Adjuk hozzá a kapott masszához kész gabonafélék, tojás és liszt. Mennyisége eltérhet a bejelentett mennyiségtől. A liszt hozzáadásakor figyelni kell a tészta vastagságát.
4. A szeleteket tetszőleges zsíron, fedő nélküli serpenyőben sütjük.

Kész étel jól illik minden zöldséges körethez.

Bolyhos májszelet

Hogy zamatos legyen a csemege, búzadarát adnak hozzá. A gabonafélék felszívják a nedvességet, megduzzadnak, és még jobban elkészítik a szeleteket könnyű levegő. Az étel elkészítéséhez szükséges: 340 g csirkemáj, hagyma, só, 3 nagy kanál búzadara, tojás, aromás fűszernövények.

1. A meghámozott zöldséget megforgatjuk a májjal, amelyet előzőleg megmostunk és papírtörlővel megszárítottunk.
2. Az összes többi összetevőt hozzáadjuk a keverékhez.
3. Keverés után hagyni kell a darált húst "pihenni" fél órát. Ez lehetővé teszi, hogy a búzadara kellően megduzzadjon.
4. A szeleteket forró olajban aranybarnára sütjük.

Ha a kapott finomság enyhén nedvesnek bizonyul, tedd egy serpenyőbe, öntsd fel kevés vízzel és párold 5-7 percig. zárt fedél.

Csirkemájszeletek lassú tűzhelyben

A csodaserpenyőben lévő edények mindig kevésbé zsírosak, mint egy hagyományos serpenyőben. Ezenkívül a multicooker általában megkönnyíti a főzési folyamatot. Tartalma lesz: fél kiló máj, válogatott tojás, fehér hagyma, só, 4 nagy kanál búzaliszt és ugyanennyi teljes zsírtartalmú tejföl, aromás gyógynövények. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell finoman főzni a májszeleteket lassú tűzhelyben.

1. A meghámozott hagymát és a májat turmixgépben összetörjük.
2. A hozzávalókhoz hozzáadjuk a tejfölt, a lisztet, a sót és a fűszereket. Összekeverés után a masszát 10-15 percre a hűtőben pihentetjük.
3. A megformázott szeleteket a készülék olajozott táljába helyezzük, és a „Sütés” programban mindkét oldalukat megsütjük.

Ketchuppal tálaljuk.

Búzadarával

A búzadarával az étel bolyhosabb és lágyabb lesz. A recept tartalmazza következő összetevőket: 430 g csirkemáj, nagy hagyma, só, válogatott csirke tojás, aromás fűszernövények, 4 nagy kanál búzadara.

1. A májat alaposan megmossuk, megszabadít minden feleslegestől (filmek, erek), majd a hagymadarabokkal együtt homogén darált húsrá alakul. Ezt kényelmesen megteheti egy speciális turmixtartozék vagy húsdaráló segítségével.
2. A búzadarát, a fűszereket, a sót és a csirke tojást azonnal hozzáadjuk a kapott masszához.
3. Az összetevők alapos összekeverése után kb. 15 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt a gabonaféléknek meg kell duzzadniuk.
4. Nincs más hátra, mint a termékek mindkét oldalát aranybarnára sütni.

Tól meghatározott mennyiség hozzávalókból kb 15-17 kis szelet lesz.

Gombával

A csirkemájhoz jól passzol a gomba. A szeletekhez a legjobb a sampinyont (420 g) használni. A felvett termékek közül: 920 g máj, 2 közepes vöröshagyma, egy nagy kanál tejföl, só, szárított kapor, 80 g kemény sajt, 2 válogatott tojás, 3 nagy kanál búzaliszt.

1. A gombát és a hagymát meghámozzuk és felaprítjuk apró darabokban. Ezeket az összetevőket jól felforrósított olajban sütjük főzésig, majd lehűtjük.
2. A kemény sajtot nagy cellás reszelőn lereszeljük.
3. A májat megtisztítjuk, felvágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. A víz leeresztése után a hús is kihűl.
4. A két masszát összekeverjük, kaprot, sót, sajtot, tejfölt ill búzaliszt. Gyúrás után a darált húst fél órára hűvös helyre tesszük.
5. Ha lejárt a megadott idő, elkezdhetjük sütni a szeleteket. Egy kanál segítségével a serpenyőre fektetjük és enyhén összetörjük.

Az étel bármilyen fűszeres fokhagymás szósszal ízletes, például cukrozatlan joghurtból, apróra vágott fűszernövényekből és granulált fokhagymából készült szósszal.

Rizzsel - a la fasírt

Az ilyen szeleteket ki lehet faragni különböző formák. Készítse el belőlük szabványos lapos formákat, vagy forgassa be őket golyókká, hogy finom húsgombócokat készítsen. Bármilyen formájú kész étel biztosan nem csak a felnőtteknek, hanem a család legfiatalabb tagjainak is tetszeni fog. től készülnek következő termékek: fél kiló csirkemáj, egy nagy csirke tojás, egy fehér hagyma, egy csipet aromás fűszernövény, egy nagy kanál burgonyakeményítő, 160 g rizs, só.

1. A rizst sós vízben puhára főzzük.
2. A májat alaposan megmossuk, minden véredénytől és filmrétegtől megszabadulunk, majd turmixgéppel őröljük.
3. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
4. Egy csirke tojást adunk a belsőség masszához, burgonyakeményítő, zöldség, aromás fűszernövények és só ízlés szerint.
5. Nem marad más hátra, mint a kész kihűlt rizst a darált húsba önteni. Kívánság szerint a megfőtt gabonafélék felét a legelején ledarálhatjuk a csirkemájjal együtt.
6. A kapott masszából kis szeleteket formázunk. Kis mennyiségű zsírban mindkét oldalukat meg kell sütni.

A máj nagyon egészséges termék, amely olyan vitaminokban gazdag, mint az A, B6, B12. Ezenkívül a máj fogyasztása során létfontosságú mikroelemek kerülnek a szervezetbe: cink, vas, nátrium és kalcium. Különösen hasznos a máj használata gyermekek számára.

at napi használat máj, a gyermek teste elegendő mennyiségű vitamint és ásványi anyagot halmoz fel a gyermek testének további növekedéséhez. Ezenkívül a máj növeli a hemoglobint, és a gyermek nem érzi magát fáradtnak, hanem éppen ellenkezőleg, mindig jó formában lesz és tele van energiával.

Gyermekételekhez a legjobb a csirkemájat használni, mivel gyengédebb és nincs kellemetlen szagú, így a gyermek szívesen fogyasztja. És mivel minden gyerek szereti a szeleteket, a csirkemájszeleteket néhány percen belül megeszik.

A májszeleteken kívül a gyerekek egyszerűen köretre főzhetik.

Mert zsenge szelet csirkemájból egy gyermek számára szüksége lesz:

• csirkemáj - 0,3 kg
• Darált csirke (mellből) - 0,3 kg
• Közepes izzó
• Só ízlés szerint
• 1 tojás
• 2 evőkanál. l. zsemlemorzsa
• Egy darab sütőtök vagy cukkini
• növényi olaj a sütéshez

Csirkemájból és darált húsból készült májszelet - recept lépésről lépésre fotókkal: