Lóhús - a hús hasznos tulajdonságai és kalóriatartalmának mutatója. Miért hasznos a lóhús: a hús összetétele, táplálkozási tulajdonságai, előnyei és ártalmai

Lóhús- speciális diétás termék, amely megfelelő előkészítéssel finomsággá válik. Lóhúst adnak a darált húshoz a legdrágább kolbászok gyártásánál, leggyakrabban ezt.

A legértékesebb a fiatal állatok - csikók, legfeljebb egy éves húsa, de nem kevésbé értékes a 2-3 éves állatok húsa. Minél fiatalabb a ló, annál vonzóbb a hús. Például, ha a húsban lévő zsír fehér, enyhén rózsaszínű, a lóhús fiatal, ha a zsír sárgássá vált, akkor a ló legalább 3 évig élt a vágás előtt.

Lóhús termékként különleges kezelést igényel. A lóhúst nem lehet csak úgy hűtőszekrényben tartani, szó szerint a második napon romlani kezd. Minden a szénhidráthiányról szól, emiatt a mikroorganizmusok nagyon gyorsan szaporodni kezdenek. Nem ajánljuk, de ragaszkodunk ahhoz, hogy a lóhúst a vásárlás után azonnal vágjuk fel és pácoljuk be, legalább sóban. A lóhús vágható és főzhető. Legalább 2-3 órát kell főzni, amíg meg nem fő, akkor a hús puha lesz.

A sztyeppei régiókban élő népek körében a legnépszerűbbek a kazahok, türkmének, jakutok. De eredetében és összetételében a lóhús egyike azon termékeknek, amelyeket a muszlim hitűek fogyaszthatnak. Vagyis az iszlám hagyományainak megfelelően nyert lóhúsnak minden joga megvan arra, hogy halalnak hívják.

Az állat tetemét ugyanúgy lemészárolják, mint a teheneket. Az így kapott szakaszok 4 fajtának tulajdoníthatók. Az első osztályba tartozik a filé háti része, popsi, far, szegy, patina. A második osztályba - a lapocka rész, a far. A harmadikhoz - a comb, a nyaki rész, a negyedikhez - a vágás, a lábszár, a csülök, a hátsó szár.

A HALYAL-MEAT webáruházban és a pavilon üzletben lóhúst, baromfihúst, marhahúst, Halal bárányt vásárolhat.

A pavilon Moszkvában található, p.

MIT KÉSZÜNK LÓHÚSBÓL

A leghíresebb finomság az. A lóhúsból készült Kazy felhasználható kolbászként, hideg előételként, vagy főzhet pilafot, korábban darabokra vágva. A kazy főzéséhez a legegyszerűbb fűszerek a só, a fokhagyma és a cukor. A húst zsírral szedjük, ideális esetben a hús közvetlenül a bordára kerül, ebben a formában a kazyt 2-3 napig sóval pácoljuk. Ezután a húst megmossuk, fokhagymával és fűszerekkel ízesítjük, majd egy karta (bel)be tesszük. A húst körülbelül 3 órán keresztül sütjük. A Kazi hűvös helyen sokáig eltartható.

Egy másik népszerű lóhús étel az beshbarmak. Lóhúsleves nagy házi tésztával. A húslevest üstben körülbelül három órán át forraljuk, ekkor a tésztához való tésztát összegyúrjuk, fél órán át főzzük, vékonyra kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk. Fél órával a hús elkészülése előtt a fűszereket az üstbe fektetjük, beleértve a sót, a hagymát, a babérlevelet és az elkészített tésztát. A kész ételt szósszal tálaljuk.

Főzhet kocsonyás húst, húsos párolt burgonyát, zsíros húst, lóhúsból szárítható a lóhús, egyszóval - a lóhús érdekes termék a főzés során, aminek kevés mínusza és sok előnye van.

Ne higgyünk annak a mítosznak, hogy a lóhús íztelen hús. Ennek a diétás terméknek szokatlan fűszeres íze van. Megfelelően elkészítve finom és egészséges étel lesz belőle.

A lóhúst lóhúsnak nevezik, amit megeszik. Általában fiatal lovak vagy kissé felnőtt csikók húsát eszik. Lóhúst viszont nem használnak, mert merevség, kellemetlen íz és sajátos aroma jellemzi. Önmagában azonban a „leghelyesebb” lóhús is amatőr étel. Ez egy meglehetősen kemény termék, szokatlan ízű az átlagos orosz számára, ezért gyakran adják hozzá kolbászhoz vagy darált húshoz.

Ahhoz, hogy a hús ehető legyen, a lónak sokat kell mozognia a legelőn. Az istálló fejlesztése legfeljebb két hónapig megengedett, ami megnehezíti és költségessé teszi a lóhús előállítását. Ezért a termék az ínyencek csemege marad.

Főzéskor a húst legalább két órán át kell főzni. A lágyság érdekében a lóhúst előre bepácolják, és a hőkezelés során gyógynövényeket, fűszereket, szószokat vagy tejfölt adnak hozzá.

Oroszországban a lóhús a történelmi sajátosságok miatt nem népszerű: őseink mozgásszegény életmódot folytattak. Ma néhány köztársaságban ez egy ismerős termék, míg más régiókban csak sört készítenek belőle.

A nomád népek hagyományos étele. A lóhús ősidők óta a mongol és török ​​törzsek étrendjének kulcsfontosságú összetevője. A nomád népek lóhúst főztek, pároltak, sütöttek, szárítottak és sóztak, különféle kolbászféléket készítettek.

Japánban nem volt hely a legeltetésre, így ott sok évszázadon át csemege volt ez a hús. Németországban és Franciaországban a lóhúst adják a kolbászokhoz és a frankfurtokhoz.

Ne egyél: indiaiak és brazilok, cigányok, amerikaiak és írek. De itt nem annyira ízlés dolga, hanem a nemzeti kultúrák hozzáállása a lovakhoz. Vallási okokból a zsidók és az arabok nem eszik ezt a terméket.

Az a mítosz, hogy a lóhúsnak undorító íze van, nagyon makacs. Ennek több oka is van.

• Az idősebb lovak húsa valóban nem túl kellemes ízű.
• A visszavonulás során a napóleoni katonák éheztek, ezért az elesett állatok húsát ették. Nyilvánvaló, hogy egy ilyen termék kezdetben elromlott. Emellett a só és a fűszerek helyett használt puskapor „pikánsát” adott. Könnyen lehet, hogy a francia katonák annyira utálták ezt a „csemegét”, hogy a lóhús ehetetlenségének mítosza évszázadokon át beépült a tömegtudatba.

Ma Oroszországban azonban kezdik értékelni. Ehhez hozzájárult a hírhedt Szergej Lukjanenko is, aki az egyik történetben részletesen és ínycsiklandóan beszélt ennek a húsnak az ízéről, előnyeiről és szabályairól.

A tápérték

100 g főtt lóhús körülbelül 189 kcal-t, majdnem 20 g fehérjét és 10 g zsírt tartalmaz. Körülbelül 70% vizet tartalmaz, ezért könnyen felszívódik. De sütve nagyon zsíros, kemény és magas kalóriatartalmú lesz - akár 234 kcal / 100 g.

Ez kiváló fehérjeforrás. A lóhúsból származó fehérje jobban felszívódik, mint más fajokból származó fehérje.

Igazi bajnok a benne lévő molibdén mennyiségében. Jelen van még: kálium és nátrium, foszfor és vas, kén és kobalt, réz és magnézium. Sok aminosav és különféle B-vitamin, valamint tiamin és riboflavin, A-, PP- és E-vitamin.

Milyen előnyökkel jár

Ez a hús nem túl népszerű, bár sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

• Hidegben melegítő hatást ad, ami télen is átvehető.
• Szinte soha nem okoz allergiát.
• Főtt formában diétás termék, kiválóan emészthető.
• Az emberi testet aminosavakkal telíti.
• Javítja az emésztőrendszer munkáját.
• Rendszeres használata jótékony hatással van az anyagcsere folyamatokra.
• Szklerotikus hatást fejt ki.
• A lózsír choleretikus tulajdonságokkal rendelkezik, és előnyösebb, mint a marhahús ill.
• Segít leküzdeni a sugárzás káros hatásait – ezt a tényt a tudósok bizonyítják.
• Az orvosok megjegyzik a termék hatékonyságát a vashiányos vérszegénység megelőzésében.

Egyes tudósok azt állítják, hogy a lóhús előnyei felülmúlják a marha- vagy sertéshús előnyeit.

Megfelelő hőkezeléssel az ilyen húst gyermekek és idősek is fogyaszthatják.

Lehetséges-e fogyni

Ez egy diétás termék, amely a legyengült betegek étrendjében szerepel, beleértve a máj- és epehólyag-betegségben szenvedőket is. A lóhús jótékony tulajdonságai hozzájárulnak a fogyáshoz, különösebb szenvedés és éhségsztrájk nélkül.

Az egyik diétás lehetőség lóhússal:

1. Reggelire egyél 200 g főtt lóhúst, zabkását és cukrozatlan teát.
2. Ebédre főzzünk 300 g gulyást lóhúsból, zellerből, paradicsomból, sárgarépából és hagymából. Igyon gulyást kedvenc gyümölcseinek természetes levével.
3. Vacsorázzon egy zöldségsalátát 100 g főtt hús hozzáadásával, és öblítse le az egészet cukrozatlan teával.
4. Lefekvés előtt igyon meg egy pohár erjesztett tejterméket, például, amelynek előnyeiről már beszéltünk.

Reggelire bármilyen gabonapelyhet főzhet, de tej hozzáadása nélkül. Vacsorára nem csak zöldségsalátát, hanem főtt vagy friss zöldségeket is tálalhatunk, érdemes gyógynövény forrázatot inni, vitaminokat szedni.

Akár 5 kg fogyáshoz ezt a diétát 10 napig be kell tartani.

Mi lehet a kár

A lóhúsból származó ártalmak a következő esetekre korlátozódnak.

• A húslevest érdemes húsfőzés után kiönteni, mert emésztési zavarokat okozhat.
• Megsütve gyakran hányingert, elnehezülést okoz a hasban, ezért csak főzve szabad enni.
• A lóhús trichinellával és szalmonellával fertőzött lehet. Ezért ne vásárolja meg a terméket kétes eladóktól.

A lóhúst fogyasztás előtt alapos hőkezelésnek kell alávetni. Akkor nem okoz egészségkárosodást.

Hogyan válasszunk és hogyan tároljuk?

A lóhús hasonló a marhahúshoz, de színe sötétebb. Válassz olyan darabot, amely tapintásra sűrű és rugalmas – ezek a frissesség jelei. A felületnek enyhén fényesnek és enyhén nedvesnek kell lennie.

De figyeljen: ha szalvétát rögzít a jó húshoz, annak száraznak kell maradnia, nedves foltok nélkül.

A lóhúsban lévő zsír sárgás színű. Puhának kell lennie, és még a kézben is könnyen olvadhat. Optimális esetben, ha a zsír majdnem fehér, akkor csikóhús van előtted.

Ez a termék nagyon szeszélyes, ezért nem lehet sokáig tárolni. Nem érdemes lefagyasztani, mivel a hús elveszti ízét és hasznos tulajdonságait.

Ha sok lóhúst vásároltunk, ne tegyük hűtőbe, inkább készítsünk belőle üreseket. Az ebből a húsból készült házi pörkölt kiváló ízű, tökéletesen tárolható és hosszú ideig telíti a testet.

Kulináris segítség

A lóhúst pároljuk, sütjük. Növényi gulyás, steak, húsgombóc, házi kolbász és kolbász, pörkölt készül belőle.

Alapvetően a nemzeti lóhúsételek hasonlóak: ezek húsdarabok, nagy mennyiségű húsleves és néhány zöldség.

• Főzhetsz például valami egzotikusabbat beshbarmak (vagy besbarmak), ami apróra vágott főtt hús darabok tésztával.
• A "kyzdyrma" névvel ellátott receptet önmagában is könnyű reprodukálni. A fő összetevőn kívül burgonyaszeleteket, hagymakarikákat, paprikát és aromás fűszernövényeket is tartalmaz.
• Az egyik legtiszteltebb és legfinomabb étel a tatár azu. Kis szeletekre vágott lóhúsból, nagy mennyiségű húslevesből, sült burgonyából, paradicsomból, savanyúságból és fűszerekből áll.

A húst pácolni kell, és nem fűszernövényekben, paprikában, hanem hatékonyabb pácban. Használhat ecetet, nagy mennyiségű hagymát, bort, majonézt, mustárt. Ha a lóhús főzése mellett dönt, legalább két órán át forrásban lévő vízben tartsa. Több órán át párolni is kívánatos. Minél hosszabb, annál lágyabb lesz az étel.

A termék kompatibilis:

• íj;
• fűszerek;
• gyógynövények;
• paradicsom;
• sárgarépa;
• kaliforniai paprika;
• krumpli;
• fehér retek.

A keleti konyha ínyencei előszeretettel szolgálnak fel lehűtött lóhúsdarabokat hagymával és sóval. Úgy gondolják, hogy hő formájában nem olyan ízletes.

Mint látható, a lóhúsos ételek elkészítése nem is olyan nehéz, csak a szokásosnál kicsit több időt kell rászánni.

Kazy lókolbász(lásd a fotót) a törökök egyik legkedveltebb hústerméke. A nagyvárosokban ez a termék csak speciális üzletekben található, míg Tádzsikisztánban és Üzbegisztánban a lókolbászt kizárólag a piacon árusítják.

Alapvetően a kazy kolbászt csak ünnepekre készítik, mivel ezt a terméket nem csak hús finomságnak tekintik, hanem két állam (Üzbegisztán és Tádzsikisztán) nemzeti étele. Ez a kolbász füstölt, szárított vagy főtt formában is elkészíthető. Gyártásához csak természetes termékeket (lóhús, disznózsír, belek) használnak.

Ahhoz, hogy a kolbász nagyon ízletes és lédús legyen, elkészítéséhez hároméves kort elért hízott lovak húsát veszik.

Összetett

A kazy lókolbász összetétele számos, a szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz:

• aminosavak;
• fehérjék zsírok szénhidrátok.
• az A, B és E csoportba tartozó vitaminok;
• ásványi anyagok (kálium, vas, foszfor, magnézium).

A kazy kolbász kalóriatartalma meglehetősen magas, ezért ne éljen vissza vele, hogy ne okozzon egészségkárosodást.

Hasznos tulajdonságok és kár

A kazy lókolbász jótékony tulajdonságai jótékony hatással vannak a szervezetre, erősítik az egészséget és javítják a közérzetet.

Mivel sok hasznos anyagot tartalmaz, ezért használják:

• a hemoglobin szintjének emelkedése a vérben;
• a vérnyomás csökkentése;
• az immunrendszer erősítése.

A kazy kolbász használatának egyetlen ellenjavallata a magas kalóriatartalom, ezért mérsékelten kell fogyasztania, hogy ne károsítsa egészségét.

Hogyan kell főzni és főzni a kazy kolbászt otthon?

A kazy kolbász otthoni főzése és főzése nagyon egyszerű. A lényeg az, hogy lépésről lépésre kövesse a receptet, és akkor minden sikerülni fog. Az elkészítéséhez lóhúsra, disznózsírra, bélekre és fűszerekre lesz szükség.. Ez a termék valóban természetesnek tekinthető, mivel nem tartalmaz élelmiszer-adalékanyagokat.

A lókolbász elkészítéséhez ki kell venni egy kilogramm lóhúst, alaposan megmosni és kis csíkokra vágni. Ezután vegyünk körülbelül ötszáz gramm lózsírt, és vágjuk csíkokra. A kész húskészítményeket egy mély edénybe hajtsa, és ízlés szerint adjon hozzá egy csipet őrölt fekete borsot, két teáskanál köményt és sót. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, letakarjuk egy törülközővel, és körülbelül két órára hűtőbe tesszük. Ezután elő kell készítenie a lóbeleket (alaposan mossa meg és tisztítsa meg). Utána jó, ha a bél egyik végét szálakkal átkötjük, a másik végéből pedig disznózsírral felváltva lóhússal megtöltjük. Ezután a megtöltött beleket megkötözzük, és egy zománcozott mély serpenyőbe helyezzük. Meg kell tölteni a kolbászt vízzel, és körülbelül két órán át forralni kell. Az idő letelte után a terméket le kell hűteni.

A kész lókolbász kiváló aromájú és csodálatos ízű lesz. Tökéletes az ünnepi asztalra való tálaláshoz.

A lóhús a lovak húsa, amikor eszik. Általában a 2-3 éves fiatal lovak húsát fogyasztják, a húst körülbelül két órán át főzik. A lóhús sajátos ízű, és a nomád népek körében gyakori, de kedvenc étel.

Az egyévesnél fiatalabb csikók húsának van a legmagasabb a tápértéke, érzékenysége és illata. A lóhús előállításához szuperjavító fiatal állományt és kifejlett selejtezett lovakat használnak.

A lóhús mindig is fontos (néha kulcsfontosságú) része volt az ázsiai nomád török ​​és mongol népek étrendjének (főtt kolbász kazy, shuzhuk vagy chuchuk), valamint a savanyú lótej - koumiss. Jelenleg a lóhúst leginkább Kirgizisztánban, Kazahsztánban és Mongóliában fogyasztják. A fő a legeltetés, amely jelentős területet igényel. Rövid (maximum 15-30 napos) istálló tartása hizlalás céljából megengedett. A hosszabb fogság a legnegatívabb módon befolyásolja a hús ízét, állagát, és sehol nem gyakorolják. A letelepedett mezőgazdasági népek körében a lóhús hús felhasználása általában nem elterjedt.

A lóhúst bizonyos típusú kolbászok (például servelat) gyártásához használják, hogy némi viszkozitást és rugalmasságot, valamint fűszeres utóízt biztosítsanak.

A lóhús mezőgazdasági értéke nagymértékben függ a helyi természeti és földrajzi adottságoktól; például egész Európában csak Magyarországon jövedelmező húsra tenyészteni. Japánban, ahol nincsenek természetes legelők, ami nagyon megdrágítja a tenyészlovakat, a középkorban a daimjó lakomákon néha lóhúst szolgáltak fel, aminek értéke a mesésen magas ára volt.

A lókolbász is köztudottan csemege. A lóhús aljas ízéről az európaiak körében elterjedt mítosz hátterében az állhat, hogy a moszkvai visszavonuláskor Napóleon katonái elesett lovakat ettek, só és fűszerek helyett puskaport használva, ami számos ételmérgezést okozott.

A lóhús kalóriatartalma

Ez a fajta hús fokozott mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaz. 100 g nyers lóhúsban - 187 kcal. 100 g főtt lóhúsban - 240 kcal, és 100 g pörköltben - 214 kcal. A rántott lóhús energiaértéke 293 kcal 100 g-ban A lóhús túlzott fogyasztása túlsúlyhoz vezethet.

Tápérték 100 grammonként:

A lóhús hasznos tulajdonságai

A húsfajták közül a lóhús tartalmazza a legteljesebb 20-25% fehérjét, valamint 70-74% vizet, 2,5-5% zsírt és 1% hamut. A lóhús tartalmaz káliumot, nátriumot, foszfort, vasat, rezet, magnéziumot, aminosavakat, tiamint, riboflavint, nikotinamidot, csoportos vitaminokat,, PP,.

Sok nomád nép már régóta megértette, hogy a lóhús nagyon hasznos kempingeledelként – hidegen fogyasztva melegítő tulajdonságokat mutat. Ezért sok ázsiai országban szinte mindenhol árulnak lóhúst.

A lóhús tápértéke nagyon magas. Más állatok húsától eltérően a lóhúsban kevés a koleszterin, ami meghatározza a táplálkozási értékét (a hús szklerózisellenes hatású).

A csordalovak zsírja elsősorban a hasi részen és a bordákon rakódik le, így a hasított test bordarésze a legmagasabb kalóriatartalommal rendelkezik - akár 4949 kcal is. A ló életkorával a hús víztartalma csökken, a zsír mennyisége nő.

A ló fermentált tejtermékei - kumiss, chigyan - egy csomó szervezet számára fontos összetevőt tartalmaznak: tejsav, ecetsav, antibiotikumok. Ezek a vegyületek javították az emésztést és megelőzték a gyomor-bélrendszeri betegségeket. A fermentált tejtermékek pótolják az emberi anyagcsere szempontjából fontos vitamin, az aszkorbinsav hiányát is.

A lóhús több szerves savat tartalmaz, mint a marhahús, amelyek képesek aktiválni az anyagcserét, javítják az emésztőrendszer működését, javítják a bél mikroflóra összetételét.

A lóhúst az egész világon félreérthetően kezelik – a világ különböző népei teljesen eltérően viszonyulnak a lóhúshoz. Például a japánok számára a lóhús meglehetősen drága csemege. De Izrael lakosainak és más zsidóknak tilos ezt a terméket enni. Közép-Ázsiában ősidők óta a lóhús volt az egyik fő húsfajta (Kazahsztán, Kirgizisztán, Mongólia stb.).

Meg kell jegyezni, hogy a lovak húsának nincs túl kellemes illata, ráadásul kemény is. Ha azonban megfelelően elkészítjük néhány fűszerrel, akkor jó ízű diétás húsételeket lehet kapni.

Összetett

A lóhús íze és a hús összetétele sok tekintetben függ a ló életkorától, valamint a tartás körülményeitől. Ha a lovakat hosszú ideig fogságban tartják, akkor a termék végül „laza lesz”. Ezért a legelő szarvasmarha-tenyésztés fejlettebb a világon.

A legjobb és legfinomabb a csikó húsa (az állat életkora nem haladja meg az 1 évet). Alább látható az összetétel (100 grammonként):

• víz - 72,6 g,
• hamu - 1 g,
• fehérjék - 21,4 g,
• zsírok - 4,6 g.

A lóhúst más húsfajtákkal (marha-, sertés-, bárányhússal) összehasonlítva világossá válik, hogy ebben van a legtöbb minőségi fehérje (értsd: aminosavban kiegyensúlyozott fehérje). Így a hús sokkal jobban felszívódik a szervezetben (a marhahúshoz képest - többször gyorsabban).

Vitaminok a húsban:

• B csoport
• PP, E

Mikro és makro elemek:

• mangán - 19 mcg,
• foszfor - 221 mg,
• magnézium - 24 mg,
• vas - 3,8 mg,
• cink - 2,9 mg,
• kálium - 360 mg,
• réz - 144 mcg,
• nátrium - 53 mg,
• szelén - 10,1 mcg.

Ezenkívül a lóhús minimális mennyiségű koleszterint és magas szerves savakat tartalmaz, ami a táplálkozási szakértők szerint nagy plusz a hús számára, mivel az anyagcsere folyamatok javulnak a napi bevitellel.

Hús kalória

A lóhús zsírja egyenetlenül oszlik el. Leginkább a bordákban és a peritoneumban található. Ezeken a részeken magas a kalóriatartalom: körülbelül 500 kcal 100 g-onként, ami a többi résznél körülbelül 5-ször kevesebb zsírt tartalmaz: mindössze 133 kcal 100 g húsban.

Jótékony tulajdonságok

Ősidők óta használták a lóhúst a nomád szarvasmarha-tenyésztést kifejlesztő népek. A lóhús még hidegen is melegítő tulajdonsággal rendelkezik, és lendületet is ad. A lóhúst a bébiételek gyártásához is használják, mint az egyik első húsfajta, amelyet csecsemőknek kell adni.

A lóhús 3-4 óra alatt megemésztődik a szervezetben, és szklerózisellenes hatású. Az orvosok az emésztőrendszer működésének és a belek állapotának javítása érdekében fogyasztását javasolják.

Alkalmazás az orvostudományban

Az orvosok szerint a lóhús nagyon hasznos termék, és különféle betegségek kezelésére használható. Ma a lóhús különféle terápiás étrendi adagok részét képezi. Felsoroljuk a lóhús fő előnyeit:

• Mint fentebb említettük, csökkenti a vér koleszterinszintjét. Sőt, a szerves savak jelenléte miatt a hús felhasználható ér- és szívbetegségek kezelésére.
• Számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy a lóhús minimálisra csökkenti a szervezetre gyakorolt ​​radioaktív hatásokat, valamint semlegesíti a kemoterápia utáni negatív hatásokat.
• A lóhúsból készült termékek kisgyermekek számára ajánlottak.
• Jó choleretic hatás. A lóhús segít helyreállítani a szervezetet olyan betegségek után, mint a sárgaság és az epeúti diszkinézia.
• Növeli a hemoglobin szintjét a vérben, ami azt jelenti, hogy a hús segítségével vérszegénységet és más hasonló betegségeket kezelhet.
• Alkalmazás a kozmetológiában
• Használata égési sérülések, valamint fagyási sérülések kezelésére

Ellenjavallatok

Nincsenek speciális ellenjavallatok. A lóhússal azonban nem szabad visszaélni, hiszen túlzott húsfogyasztás esetén fennáll a cukorbetegség, a csontritkulás és a magas vérnyomás kialakulásának veszélye.

A lóhúst a táplálkozási szakértők különféle táplálkozási rendszerekben használják: mind terápiás, mind profilaktikus célokra, valamint súlycsökkentésre. A viszonylag alacsony zsír- és szénhidrátszázalék, valamint a szervezet gyors felszívódása vonzóvá teszi a lóhúst táplálkozási szempontból - a marhahús lóhússal helyettesíthető.

Tekintsük a lóhúson alapuló legnépszerűbb étrendet:

• Reggel: főtt rizs (növényi olaj, só és fűszerek nélkül), tea cukor nélkül és főtt hús (180-200 g)
• Nap: lóhús gulyás (250-300 g), zöldségsaláta, tea cukor vagy természetes gyümölcslé nélkül
• Este: főtt lóhús (100-120 g), zöldségsaláta és cukrozatlan tea
• Lefekvés előtt egy órával: egy pohár kefir

• Reggel: vizes zabkása (zabpehely vagy teljes kiőrlésű gabona), főtt lóhús (100-120 g), 1 gyümölcs (alma vagy körte)
• Nap: lóhús pörkölt (200 g), gyümölcs (kivéve banán és szőlő), gyógytea
• Este: ismét lóhús pörkölt (200 g) korpás vagy rozskenyérrel, uborka-paradicsom salátával, gyógytea
• Lefekvés előtt: egy kis túró

Mint látható, az étrend meglehetősen szigorú. Legjobb, ha legfeljebb 12-14 napig megfigyeljük, váltogatva a fent bemutatott menüket. Javasoljuk továbbá, hogy a táplálkozás teljes ideje alatt vegyen be multivitaminokat, és igyon sok tiszta, szénsavmentes vizet. A fogyók véleménye szerint 3-4-7-8 kg súlyfelesleget lehet leadni.