Friss gyümölcskompót: a legjobb receptek. Eperbefőtt citromsavval

Ahogy egy korábbi bejegyzésben is mondtam, az idei év hihetetlenül almás. Ezért nem csak nézhetem, hogyan hullanak le az alma termései a kertünkben, hanem siettem, hogy minél jobban megvalósítsam őket. Pont tegnap főztem csodálatosat, ma pedig úgy döntöttem, elkészítem almabefőtt egész almából. A kertemben nő Fehér töltelék, az alma kicsi, és könnyen háromba fér literes tégely, és hogy a befőtt telítettebb legyen, nem sajnálom a gyümölcsöket, és amennyire csak lehet, megtöltöm az egész üveget.

A főzéshez szüksége lesz:

• Almák
• Cukor - 1 csésze 1 háromliteres üvegenként
• Citromsav - 1/3 teáskanál üvegenként.
• Víz.

Centrifugálás előtt az üvegeket alaposan ki kell öblíteni és alaposan fel kell dolgozni. Fontos, hogy az üvegeken ne legyenek repedések. A feldolgozás sterilizálás. Nekem nincs speciális eszköz, ezért csak az üveget fejjel lefelé fordítom egy forrásban lévő vízforralón, ebben a helyzetben legalább 10 percig bírom őket. A fedőket is eldolgozom, pár percig forralom.

Óvatosan átválogatjuk az almát, hogy ne legyenek férgek, folyó víz alatt öblítsük le
és mindenképpen blansírozzuk. Leforrázhatod forrásban lévő vízzel, de nekem úgy tűnik, hogy ez nem túl hatékony, ezért forrásban lévő vízbe dobtam őket, és pár másodpercig főztem. A forró alma gyümölcsöket azonnal az üvegbe küldik.

Szirupot főzünk. Az almát természetesen megszórhatjuk cukorral, majd forró víz, de ez a módszer nem mindig minőségi, előfordul, hogy a cukor nem oldódik fel teljesen, ezért a szirupot külön főzöm, a nyugalmam kedvéért még forralom is pár percig. A forrásban lévő vízhez hozzáadom a cukrot, a citromsavat, a szirupot üvegekbe töltöm, kulccsal feltekerem.

Ügyeljen arra, hogy az üvegeket papírtörlőn vagy sima papírlapon fordítsa meg, hogy ne folyjon ki a fedél. Sötét helyen üvegekbe küldjük körülbelül egy napig fejjel lefelé, és csak ezután lehet leengedni kész kompót a pincében a hideg, kemény télig.

Egész almakompót télre kész.

Élvezze az ízét.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Az eperbefőtt a legegyszerűbb és gyors út ebből a bogyóból készítsen finom italt télre. Eszik különböző változatok készítmények: sterilizálással, anélkül, két-három töltelékkel, citrusfélék, menta, különféle bogyók és gyümölcsök hozzáadásával. Mindegyik receptnek megvannak a maga előnyei, és ha nagy az eper termés, akkor elkészíthet egy-két üveget, és jövőre kiválaszthatja azokat, amelyek jobban tetszenek. És ha a betakarítás nem sikerült, és nem akar kísérletezni, akkor használjon egy egyszerű bevált receptet, főzzön eperbefőtt télre együtt citromsav. Fellép ez az esetés tartósítószerként ízesítő adalék, édes frissítő jegyeket ad.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

- eper - 200 gr;
- cukor - 0,5 csésze;
- citromsav - egy teáskanál hegyén;
- öntéshez szükséges víz - szükség szerint.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Elvileg bármilyen bogyó alkalmas kompóthoz, de ha azt szeretné, hogy világos, telített színű legyen, akkor válasszon sötét, rubin epret. Célszerű szedni érett bogyók, sérült területek és sérülések nélkül. Öntsük az epret öt percig hideg víz, majd folyó víz alatt öblítsd le és vágd le a farkát.

Az elkészített bogyókat üvegekbe rakjuk. A kompót tartályai literes és három literes is fogyaszthatók. Mindenképpen forró vízzel mossa le mosószer(lehetőleg szódával), a fedőket felforraljuk.

Töltse fel az üvegeket a vízforraló forrásban lévő vízzel, vagy forraljon vizet megfelelő edénybe. Fedjük le főtt fedéllel, és hagyjuk állni 20-30 percig.

A kihűlt vizet öntsük vissza az edénybe. Az üveget eperrel lefedjük, a vizet erős tűzre tesszük.

Adjunk hozzá cukrot. A kompótot töményebbé teheti több cukor hozzáadásával és télen hígíthatja forralt víz a kívánt koncentrációra.

Adjunk hozzá citromsavat, szó szerint egy csipetnyit egy literes üvegenként (vagy egy teáskanál hegyén). Egy három liter citrom űrtartalmú üveghez körülbelül negyed teáskanálra lesz szüksége. Ez sem kevésbé finom.

Keverés közben főzzük a szirupot forralás után két-három percig, amíg a cukorkristályok és a citromsav fel nem oldódnak. Forrásban lévő folyadékot öntsünk eperes üvegekbe, csavarjuk meg, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

A kihűlt eperkompótot pincében vagy sötét kamrában tároljuk, a napfénytől távol (fényben kifakul, a bogyók szürkés árnyalatot kapnak). Az eperkompótot több hétig el kell tartani, hagyni kell főzni, színt és ízt nyerni. Sok sikert a felkészüléshez!

Számos módja van a téli tárolásnak édes bogyó eper. Az egyik legnépszerűbb a kompót elkészítése, amely lehetővé teszi, hogy egész évben tartsa az új szezonig. Minden hostessnek megvan a sajátja aláírás receptje kompótok tartósítása. És tökéletesen kijönnek. különböző italok- savanyú vagy enyhén édesítve. Minden a hozzáadott összetevőktől függ.

Például a citromsavval készült eperkompót nagyon frissítő és kellemes ízű. Ráadásul egy citrom hozzáadásával biztos lehet benne, hogy az üvegek nem fognak felrobbanni, és megőrződnek.

Ha helyesen főzi az eperkompótot, akkor sikerül megtartania az összes vitamint és a leghasznosabb anyagokat. Ez azt jelenti, hogy télen nem csak szomjat olthat egy finom itallal, hanem egészségügyi előnyökhöz is juthat. Fő jellemzője, hogy antioxidáns hatást fejt ki a szervezetre. Minden olyan mikro- és makroelemet tartalmaz, amelyre szükségünk van az összes szervrendszer normál működéséhez. Az eperkompót tökéletesen visszaadja az erőt, erősíti az immunrendszert és erősíti a szívizmot. Hideg télen vagy unalmas őszi estén egy ilyen ital felvidít, olthatja szomját, és a nyárra emlékeztetheti magát.

Főzési jellemzők

A bogyók tartósítására szolgáló receptek többségében nagy figyelmet fordítanak a gazdag ízek megőrzésére, ezért igyekeznek koncentrált szörpöket készíteni. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy a kompót túl édes és nyálkás. Az eperkompótban nincsenek ilyen hiányosságok. A citromsav egy kis frissességet ad, és teszi könnyű ízűés élvezetes.

Eperbefőtt recept sterilizálás nélkül

Ez a termék sterilizálási módszer alkalmazása nélkül készült. Tehát különösen óvatosan és aprólékosan kell kiválasztania a bogyókat. Csak érett eper alkalmas, és minden bogyót kétfelé kell vágni. Még ha túl kicsi is, nem kell egészben hagynia. A felületről óvatosan le kell vágni minden sérülést vagy éretlen helyet.

Mielőtt az elkészített, megmosott és apróra vágott epret egy edénybe töltené, a tartályt sterilizálni kell. Tovább három literes palack 400 gramm érett bogyóra lesz szüksége. Oda is küldünk citromsavat: egy teáskanál is elég lesz.

Közben elkészítjük a szirupot: öntsünk 300 gramm cukrot 2,8 liter vízbe, forraljuk fel, forraljuk 5-6 percig. Ezután öntsük a szirupot egy tégelybe: először 300 ml-t a teljes tartalomból, majd 1-2 perc múlva minden mást.

Az üvegtartály megrepedésének elkerülése érdekében jobb, ha fémfelületre helyezi. A fedőket sterilizálni kell, és azonnal be kell helyezni egy kompóttal ellátott edénybe anélkül, hogy a forrásban lévő vízből bármilyen felületre kerülnének. Az üveget ledugózzuk, megfordítjuk, vastag takaróval felmelegítjük. Erre azért van szükség, hogy a bogyók jól telítve legyenek savval és cukorsziruppal.
Amikor a tartály lehűlt, kivehető király helyés egy egész évig tároljuk. De jobb, ha nem feledkezünk meg erről a vitaminraktárról és a forrásról Jó hangulatot hideg téli estéken.

A kompótokban az eper jól passzol más bogyós gyümölcsökhöz, különösen a cseresznyéhez vagy az egreshez. Fontos, hogy a teljes térfogat ne haladja meg a 400 grammot 2,8 liter sziruponként. Minél több bogyót csomagolunk egy üvegbe, annál gazdagabb és töményebb lesz az ital.

Recept eperkompóthoz mentával és citromsavval

Készítsen körülbelül azonos méretű bogyókat. A legjobb, ha megkóstoljuk az egyiket, hogy meghatározzuk, mennyi cukor szükséges. Ehhez a recepthez még kell néhány szál friss menta és citromsav.

A főtermékből 300-350 grammot rakunk háromliteres üvegekbe. Mindegyikbe öntsünk egy teáskanál citromsavat, és tegyünk mentát. Öntsünk forrásban lévő vizet a tetejére, hagyjuk 3-4 percig, fedővel letakarva. Ezután öntsük le a vizet egy nagy edénybe, adjuk hozzá kristálycukor 250 gramm/palack arányban. A szirupot 4-5 percig forraljuk, majd a széle mentén üvegekbe töltjük. Ledugaszoljuk, megfordítjuk és betakarjuk egy takaróval vagy takaróval.

fagyasztott eper receptje

Ha be mélyhűtő vannak fagyasztott bogyók, arra lehet használni gyors kaja illatos és finom ital. 300 grammhoz egy hiányos pohár cukorra és 2 liter vízre lesz szüksége. A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, végül a fagyasztott epret. A legvégén adjunk hozzá egy csipet citromsavat. Forralás után 4-5 percig a tűzön hagyjuk. Ezt a terméket melegen és hidegen is fogyaszthatja. Kánikulában különösen jól oltja a szomjat.

A citromsav hozzáadása minden háziasszonyt megszabadít az aggodalomtól: a befőtt nem romlik és nem „robban fel”, jól tárolható. Így nyári ízés aromája élvezhető a fagyos télben minden vitamin hiányában és friss zöldségekés gyümölcsök.

Végre eljött a nyár, és az első dolog, amit ad nekünk, az a lédús, érett, illatos eper. Szeretném tovább élvezni az ízét, de sajnos az eper ideje rövid. Ezért elmondjuk Önnek, hogyan zárja le az eperkompótot télre többféleképpen, hogy ez a bogyó elkényeztesse Önt egész évben forró nyári napokra emlékeztet.

Klasszikus recept

Ez a tartósítási mód bármilyen bogyóhoz alkalmas, de az eper különösen lédús és megőrzi ízét. A recept nagyon egyszerű, és bizonyára sok olvasónk édesanyjától, nagymamától ismeri.

Egy ilyen kompóthoz szüksége lesz a következő összetevőket(1. alapján három literes üveg):

• víz - 2,5 liter;
• eper - 600-800 gramm;
• cukor - 1 csésze.

Az üvegeket alaposan mossa ki és sterilizálja. Ez a következőképpen történik: vizet szívunk egy kis serpenyőbe vagy mély tálba, és feltesszük a tűzre. Amikor a víz felforr, tegyen egy speciális állványt a serpenyőre. Könnyen cserélhető két, egymással párhuzamosan, kis távolságra elhelyezett lapos deszkával. Egy tégely fejjel lefelé van rájuk szerelve, hogy a gőz szabadon behatoljon a nyakba.

Gondosan válassza ki az epret

Ezzel egyidejűleg feltekerhető fedőket helyeznek a serpenyő aljára. Ezeket is sterilizálni kell. Az egész folyamat körülbelül 10 percet vesz igénybe. Az edényt belülről kondenzvíz borítja, amely koncentrált állapotban patakokban kezd folyni a falak mentén. Ezen a ponton eltávolíthatja a bankot.

Amíg a sterilizálás folyamatban van, mossa meg az epret, és távolítsa el a szárát. Helyezze a bogyókat üvegekbe körülbelül 1/5-1/6 térfogatig. Minél több bogyó van az üvegben, annál gazdagabb lesz a kompót.

Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe (óvatosan, hogy az üveg ne repedjen meg), és hagyja állni 10-15 percig. Ezután zárja le a nyakat egy speciális lyukakkal ellátott fedéllel, és engedje le a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, körülbelül 1 csésze üvegenként. Tehetünk bele 1,5 csészét, hogy édesebb legyen a befőtt.

A kompótot felforraljuk, hogy az összes cukor feloldódjon, ráöntjük a bogyókat üvegekbe, és fedővel feltekerjük.

Kérjük, vegye figyelembe: a modern varrásgépek nagyon kényelmes eszközök. A konzervdobozok megfelelő hengereléséhez szigorúan kövesse a gyártó utasításait, mert minden modellnek megvannak a saját jellemzői.

Az összetekert üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, sima felületre tesszük, és 1-2 órát állni hagyjuk. Ezután engedje le őket a pincébe, vagy tegye őket egy másik hideg meleg helyre.

Mire kell felkészülni?

Kompót cukor nélkül - diétás termék

Ez a kompót recept kerti eperés olcsóbb lesz, és alkalmas azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek vagy követik alakjukat. Ebben az esetben a bogyókat nem kell kilogrammban mérni, annyit kell tenni, amennyi belefér az üvegbe. Ezért az edényeket és a fedőket margóval kell elkészíteni.

A bankokat befőzés előtt sterilizálni kell.

1. Öblítsük le az epret, távolítsuk el a csészeleveleket, és alaposan vizsgáljuk meg. A befőzéshez csak sértetlen, egész bogyókra lesz szüksége.
2. Tegye ki az epret egy tiszta, száraz törülközőre. Ha megszáradt, tegyük üvegekbe, előzőleg sterilizálva vagy forrásban lévő vízzel leforrázva.
3. Öntsön forrásban lévő vizet bogyós üvegekbe, fedje le előre felforralt fedővel. Vegyünk egy serpenyőt, fektessünk az aljára egy farácsot vagy egy többször összehajtott rongyot, és helyezzünk rá üvegeket. Így nem fognak elcsúszni és nem érintkeznek a serpenyővel.
4. Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy az elérje az üvegek vállát. Közepes lángon felforraljuk, és néhány percig sterilizáljuk. A fedők mozgatása nélkül távolítsa el, és tekerje fel.
5. Hűtsük le a bankokat. Ehhez mártsa be őket meleg vízés fokozatosan hozzáadjuk hideg víz amíg a partok teljesen ki nem hűlnek. Ezután fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és ellenőrizze a szivárgást. Ha minden rendben van, vigye a kompótot hűvös, sötét helyre.

Az ilyen kompótot jobb kisebb üvegekbe zárni. Így a sterilizálási idő félliteres üvegeknél körülbelül 10 perc, literes üvegeknél körülbelül 12 perc lesz.

Recept citromsavval

Ebben a receptben a citromsav természetes tartósítószerként működik, így nincs szükség sterilizálásra.

A következő termékekre lesz szüksége (három literes üveg alapján):

• 400 gramm eper;
• 300 gramm cukor;
• 1 teáskanál citromsav.

Egy ilyen kompóthoz a bogyókat különleges módon kell elkészíteni. Először is, az epernek teljesen érettnek, de szilárdnak és sértetlennek kell lennie. Másodszor, minden bogyót, még a kicsiket is, félbe kell vágni, a nagyon nagy példányokat pedig 4 részre kell vágni.

A citromsav kompótot ad telített szín

szakács cukorszirup. Forraljunk fel 2,8 liter vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot, forraljuk 5-7 percig. Közben az előkészített bogyókat sterilizált üvegekbe öntjük. Adjunk hozzá citromsavat.

Helyezzen egy üveg bogyót egy fém felületre, hogy az üveg ne törjön ki a forrásban lévő víztől. Először öntsön 200-300 ml szirupot, fedje le az edényt, és várjon néhány percet. A tartály felmelegszik, és többé nem kell félni a repedésektől. Ezután öntsük hozzá a maradék szirupot.

Tekerje fel az edényt, fordítsa meg és tekerje be vastag ruhával. Ehhez egy régi kabát, ágytakaró, meleg takaró alkalmas. A kompótnak nagyon lassan kell lehűlnie, hogy a bogyóknak ideje legyen szirupban és citromsavban ázni.

Miután a kompót teljesen kihűlt (ez eltarthat néhány napig), küldje el az üvegeket hűvös, sötét helyre, ahol tavaszig eltartható.

A citromsav segít az italnak élénk, gazdag színt és enyhe savanyúságot szerezni és fenntartani. Ha pedig könnyedséget és egy kis frissességet szeretne adni a kompótnak, mindenképpen tegyen egy szál mentát a bogyókhoz - normál vagy borsmenta.

Kompótok - válogatott: az epret különféle bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel kombináljuk

Az eper nem csak ízletes, hanem hasznos bogyó, és éppen ezeket a tulajdonságokat szeretnénk megőrizni télre. Akár az eper befőzésével is szaporíthatók más gyümölccsel párosítva. Nagyon népszerű például az epres-almás tál, gyakran megtalálható a boltok polcain. Ez a kombináció nagyon harmonikus, egészséges és biztosan tetszeni fog a gyerekeknek.

Egy háromliteres tégely alapján a következőkre lesz szüksége:

• eper - 1 pohár;
• alma - 3 darab;
• granulált cukor - 1,5 csésze.

Egy ilyen kompóthoz bármilyen fajta alma alkalmas. Alaposan öblítsük le, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat, vágjuk szeletekre.

Tegye a bogyókat sterilizált üvegekbe, öntse fel forrásban lévő vízzel, majd 10 perc múlva öntse egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, apróra vágott almát, forraljuk 7 percig. Üvegbe töltjük, feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk 3 napig.

Próbálj meg eper-narancsbefőtt készíteni. Szükséged lesz:

• 5 kg eper;
• 1 liter víz;
• 400 g cukor;
• 2 narancs;
• 4 g citromsav.

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Keverje alaposan, amíg a homok teljesen fel nem oldódik. Az epret meghámozzuk, a narancsot megmossuk és karikákra vágjuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, öntsünk rá forró szirupot. Adjunk hozzá citromsavat és főzzük 20 percig. Üvegekbe töltjük, feltekerjük és hűlni tesszük.

Válogatott kompóthoz az eper mellett sok bogyó és gyümölcs is alkalmas

A válogatott eper, málna és erdei szamóca is nagyon ízletes és egészséges. 3 liter vízhez vegyünk 3 csésze bogyót, 1 csésze cukrot, egy teáskanál citromsavat. Válogassa szét és tisztítsa meg a bogyókat, öntse fel forrásban lévő vízzel, hagyja lefolyni. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, forralja 5 percig, adjon hozzá citromsavat.

Tegye a bogyókat egy másik serpenyőbe, öntsön forró (kb. 60 fokos) szirupot, zárja le a fedelet, és hagyja 15 percig főzni. Felforraljuk, üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Videó a téli eperkompót elkészítéséről

Ez a könnyen elkészíthető eperbefőt a nyárra fogja emlékeztetni a téli estéket. Ezt az italt is fel lehet tenni ünnepi asztalés tálaljuk reggelire, ebédre vagy vacsorára. Ossza meg velünk főzési receptjeit a megjegyzésekben. Jó étvágyat kívánunkés kényelem az otthonában!

Finom gyümölcsbefőttek számára nagyon hasznos emberi test. A házi készítésű italok egy grammnyi tartósítószert, aromát és egyéb mesterséges adalékanyagot sem tartalmaznak. Ráadásul kiváló frissítő hatással bírnak, és ideálisak sültekhez. nyári nap. Ma megmondjuk, hogyan kell helyesen főzni a friss gyümölcskompótot.

Abszolút minden szezonális bogyó és gyümölcs alkalmas illatos házi italok készítésére. Ez lehet alma, feijoa vagy körte. Minden kizárólag a képzeletétől és attól függ, hogy mit termesztenek a személyes nyaralójában. A kompótok főzéséhez egyféle gyümölcsöt használhat. De sok háziasszony, aki nem fél a kulináris kísérletektől, gyakran több fajtát kombinál.

Fontos a választás érett gyümölcs amelyeken nem láthatók penészgomba vagy egyéb sérülések. A friss gyümölcsökből készült kompót főzése előtt megmossák és megszabadítják a kövektől. És csak az összes ilyen manipuláció után léphet tovább a fő szakaszba. Az ital alapját édes forró vízzel öntjük, a legkisebb tűzön néhány percig forraljuk, és levesszük a tűzhelyről. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök egyenletesen engedjék le a levet, célszerű megközelítőleg azonos darabokra vágni őket. És megmenteni maximális szám vitaminok forrásban lévő vízben, adhatunk hozzá egy kis citromsavat.

Azok számára, akik nem tudják, mennyit kell főzni a friss gyümölcskompótot, emlékezniük kell arra, hogy a hőkezelés időtartama nagymértékben függ a felhasznált növényi nyersanyagok sokféleségétől. A lágy gyümölcsöket legfeljebb tíz percig főzzük, a keményeket pedig 10-20 percig. A banán, a birs, a gránátalma és a datolyaszilva nem használható alapul. A kész kompótot 2-14 fokos hőmérsékleten tároljuk. És hogy ő vásároljon gazdag ízűés markáns aromájú, több órán át előre infundáljuk.

Körte változat

Ez a friss gyümölcs kompót csak természetes és nagyon egészséges összetevőket. Ezért nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is ihatnak. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• fél kiló érett körte;
• liter szűrt víz;
• egy egész citromból préselt gyümölcslé;
• menta és cukor (ízlés szerint).

A friss gyümölcsökből készült kompótot a szirup elkészítésével kell kezdeni. Ehhez adjuk hozzá egy fazék forrásban lévő vízhez megfelelő mennyiség cukorral és várja meg a szemek teljes feloldódását. Ezután a megmosott és apróra vágott körtét óvatosan a gyöngyöző szirupba mártjuk. Mindezt felforraljuk, és tíz percig forraljuk. Röviddel a hőkezelés vége előtt mentát adunk az edénybe az itallal. A tűz eloltása után azonnal odaöntik citromlé. Kész ital maradt ragaszkodni szobahőmérsékletés pár óra múlva beteszem a hűtőbe.

Feijoa változat

Köszönet szokatlan kombináció használt gyümölcsök, ennek az italnak van csodálatos ízés enyhe kellemes illatú. Ezenkívül gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételben. Tehát egyformán hasznos mind az idősebb, mind a fiatalabb generáció számára. Mert friss gyümölcsből ilyen kompótot készíteni szükséged lesz:

• egy tucat feijoa gyümölcs;
• pár érett alma;
• 200 gramm cukor;
• 2,5 liter szűrt víz.

Mint az előző esetben, először a sziruppal kell foglalkoznia. A cukrot forrásban lévő vízzel teli edényben feloldjuk. A megmosott gyümölcsszeleteket óvatosan belefektetjük a kapott folyadékba, és mindezt alacsony lángon legfeljebb tíz percig forraljuk. Az így kapott ital melegen és hidegen egyaránt jó.

Cseresznye változat

Ez az illatos nyári ital kellemes édes-savanyú íz. Ideális a szomjúság oltására és a vitaminhiány megszüntetésére. Mert egy ilyen befőtt elkészítése belőle friss bogyók és gyümölcsökre lesz szüksége:

• 300 gramm érett alma;
• liter ivóvíz;
• 4 evőkanál cukor;
• 300 gramm cseresznye.

A cukrot forrásban lévő vízzel töltött zománcozott fazékba adjuk és alma szeleteket. Mindezt alacsony lángon öt percig forraljuk. Ezután a megmosott cseresznyét ráfektetjük és tovább főzzük. Tíz perccel később a kész italt eltávolítják az égőből, és több órán át ragaszkodnak hozzá.

Szilvás változat

Javasoljuk, hogy figyeljen a friss gyümölcskompót másik receptjére. A rajta főzött ital sokkal finomabb és egészségesebb, mint a vásárolt szóda és a csomagolt gyümölcslevek. Nem tartalmaz különféle kémiai adalékokat, így akár gyerekeknek is nyugodtan adható. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 gramm szilva;
• fél kiló őszibarack;
• 400 gramm alma;
• néhány pohár cukor;
• 400 gramm cseresznye;
• egész citrom;
• 6 liter ivóvíz.

A megmosott gyümölcsöket és bogyókat kimagozzuk, nagyjából egyenlő szeletekre vágjuk, és egy nagy serpenyőbe küldjük. Megfelelő mennyiségű hideg vizet öntünk oda, és hozzáadjuk a cukrot. Mindezt feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk és hét percig forraljuk. Ezután levesszük a serpenyőt az égőről, egy citrom levét facsarjuk bele, fedővel lefedjük, és megvárjuk, amíg az ital kihűl.

Lehetőség sárgabarackkal

Az alábbiakban ismertetett technológia szerint elkészített kompótnak nemcsak kellemes íze van, hanem finom illata is. Ráadásul gazdag. nagy mennyiség az emberi szervezet normális működéséhez szükséges értékes vitaminok és mikroelemek. Egy ilyen ital főzéséhez szüksége lesz:

• egy kiló sárgabarack;
• 1,5 csésze cukor;
• liter tisztított víz.

A friss gyümölcsökből készült kompót főzése előtt megmossák, válogatják és megszabadítják a kövektől. Az így elkészített sárgabarackot egy serpenyőbe tesszük, cukorral lefedjük, felöntjük vizet inniés a tűzhelyhez küldték. Amint az első buborékok megjelennek a folyadék felületén, a tűz minimálisra csökken. A serpenyő tartalmát két percig forraljuk, és levesszük az égőről. Annak érdekében, hogy a kész ital gazdag ízű legyen, legalább egy órán át szobahőmérsékleten infundáljuk.

Változat őszibarackkal

Az alábbi módszer szerint főzött italnak van kellemes ízűés enyhe gyümölcsös illat. Elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel speciális kulináris készségeket. Egy ilyen kompót elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 gramm cukor;
• 3 liter szűrt víz;
• egy kiló érett őszibarack.

Egy alkalmasban zománcozott fazék csatlakoztassa a netet vizet inniés cukor. Mindezt a tűzhelyre küldjük, és felforraljuk. Amint buborékok kezdenek képződni a folyadék felszínén, óvatosan belehelyezzük a szeletekre vágott őszibarackot. Szó szerint egy perccel később a serpenyőt eltávolítjuk az égőről, fedővel lefedjük, és szobahőmérsékleten infundáljuk körülbelül negyed órán keresztül.

Piros ribizli változat

Ez az ital kiváló forrásnak számít értékes anyagok. Van egy kellemes édes-savanyú ízés enyhe bogyós aroma. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 gramm lédús őszibarack;
• 5 evőkanál cukor;
• 200 gramm piros ribizli;
• pár liter ivóvíz.

A folyamatot szirup készítésével kell kezdeni. Ehhez adjunk hozzá hideg vizet és cukrot a serpenyőbe. Mindezt a tűzre küldjük, addig forraljuk, amíg az édes homok teljesen fel nem oldódik, és eltávolítjuk az égőből. A kapott forró sziruphoz hozzáadjuk a megmosott ribizlit és az előzőleg meghámozott, vékony barackszeleteket. Mindezt fedéllel borítják, és legalább három órán át ragaszkodnak hozzá.

Változat almával

Ez az egyszerű és finom kompót friss gyümölcsöt nem csak nyáron, hanem télen is lehet főzni. Remek alternatívája lesz a csomagolt gyümölcsleveknek vagy az unalmas teának. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 600 gramm alma;
• néhány liter ivóvíz;
• 200 gramm cukor.

A megmosott és apróra vágott almát egy fazék forrásban lévő vízhez adjuk. A megfelelő mennyiségű cukrot odaöntjük. Mindezt kis tűzön negyed óráig tartjuk. Általában ez az idő elegendő ahhoz, hogy a gyümölcs puha legyen. A kész italt eltávolítjuk az égőből, és legalább négy órán keresztül ragaszkodunk a fedél alá.