Klasszikus ribizli lekvár recept. Zselészerű feketeribizli lekvár

Most hadd vessek egy pillantást néhányra eredeti változatok, amelyben a fő összetevő az illatos feketeribizli. Létrehozásában semmi sem bonyolult. Minden nagyon egyszerű és könnyű!

Nektek, kedves olvasóim, lépésről lépésre mindent részletesen elmagyarázunk. Hogyan kell helyesen csinálni és kapni nagyszerű desszert télre. Leírja azt is, hogyan kell belőle lekvárt főzni fekete ribizli más bogyós gyümölcsökkel kombinálva. Nem kevésbé finomnak bizonyul.

Feltétlenül nézze meg az összes alábbi receptet. Mindegyik lehetőség gyönyörű és egyedi a maga módján. Egy kis erőfeszítést és szabadidőt igényel!

Ez édes desszert nem csak teához tehető. Úgy használható, mint jogorvoslat megfázástól. Biztosan segít bárkinek! Hiszen gyakorlatilag a hőkezelés során is sok vitamint visszatart a bogyóból. És ha főzés nélkül főzzük, akkor még telítettebb lesz hasznos anyagokkal.

Kedves barátaim! Kérem, nézze meg az összes receptemet. Azonnal hajtsa végre a célt. Érdekes munka vár rád. Nem sok időt és erőfeszítést igényel. Az eredmény csodálatos!

Mindenki kellemes munkadarab! Főzz szeretettel! Szerezzen több örömet családjának és barátainak! Sok szerencsét mindenkinek!

1. Illatos ribizli lekvár egressel és naranccsal

Ettél már lekvárt ilyenek kombinációjából csodálatos bogyók citrusfélékkel? Ez egyszerűen egy csodálatos kombináció. Próbálja ki, el fogja ragadni egy ilyen alkotás ízét! citrusos jegy a narancs héjat kölcsönöz a desszertnek, további savanyúságot ad - édes ízés finom frissítő aroma. Az egres sem marad észrevétlen, gazdagabbá és sokkal érdekesebbé teszi az ízét. A változatosság kedvéért ezt nagyszerű lehetőség! Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet, nem fogsz csalódni!

Kívánt:

• Fekete ribizli - 1 kg
• Egres - 0,5 kg
• Cukor - 1,5 kg
• Narancs - 0,5 - 1 db (opcionális)

Főzési mód:

1. Sterilizálja az üvegeket előre bármilyen, Önnek megfelelő módszerrel. Ehhez használhatja a sütőt, a mikrohullámú sütőt, vagy rögzítheti a tartályt egy speciális állványon, valamilyen forrásban lévő vízzel töltött edény fölé.

2. Mossa meg a fekete ribizlit és az egrest, válogatja szét, tisztítsa meg a gallyaktól, száraktól és csészelevelektől.

3. A bogyókat bármilyen módon őrölje meg, például húsdarálóval vagy turmixgéppel.

4. A műanyagokra vágott narancsot felöntjük forrásban lévő vízzel, kivesszük belőle a magokat. Öntsük a gyümölcsöt bogyópüré, mindent újra darál.

5. Öntsük ki a cukrot.

6. Keverje el a cukrot. Helyezzen rá lekvárt közepes tűz, forraljuk. Ezután lassú tűzön 10 percig főzzük, időnként megkeverve.

7. A kész forró lekvárt sterilizált üvegekbe, fém fedővel dugja el. A megtöltött edényt fordítsa meg, tekerje be meleg anyaggal egy napig. Egy nap múlva, amikor a masa teljesen kihűlt, tegyük egy tárolóhelyiségbe. A recept szerint elkészített lekvár szobahőmérsékleten sokáig eltartható.

Mindenki finom desszertés nagyszerű tea!

2. Piros és fekete ribizli lekvár

Kiderül, hogy remek lekvár sül ki, ha a fekete ribizlit pirossal kombinálod. Felejthetetlenül finom desszert, amely sokaknak tetszeni fog. Főzz, próbáld ki, élvezd! Örvendeztesse meg családját remek teapartikkal ribizlitállal!

Kívánt:

• Piros ribizli - 0,4 kg
• Fekete ribizli - 0,6 kg
• Cukor - 1,7 kg

Végrehajtási sorrend:

1. Előtte öblítse ki és szárítsa meg az üvegeket. Sterilizálja a tartályt mikrohullámú sütővel, sütővel vagy gőzsterilizáló fúvókával ellátott edényekkel.

2. Minden bogyót gondosan felülvizsgálunk, ha szükséges, távolítsuk el a romlott és hibás gyümölcsöket. Tegye át a ribizlit egy szűrőedénybe, jól öblítse le.

3. Egy szűrőedényből tegyük át a bogyókat egy vastag aljú serpenyőbe, öntsünk cukrot ugyanoda. Körülbelül fél órát állni hagyjuk, hogy a bogyólé kitűnjön.

4. Ezt követően küldje el közepes lángra, forralja fel, távolítsa el a kapott habot. Forralás után 5 percig főzzük.

5. Helyezze a forró illatos lekvárt az előkészített edényekbe, húzza meg a fedeleket. Tegye le az összes üveget fedővel, fedje le egy takaróval, hagyja teljesen kihűlni. Ezután küldje el a desszertet tárolásra a pincébe vagy bármely más hűvös helyre.

Főzz örömmel! Kérjük gyakrabban rokonait, barátait illatos és egészséges desszert kétféle ribizliből!

3. Gyors feketeribizli lekvár receptje a téli "öt percre"

Néha, amikor egyáltalán nincs idő egy hosszú lekvárfőzésre, és a bogyót meg kell tisztítani, ez a ribizlis desszert recept nagyon jól segít. A bogyó rövid hőkezelésen esik át, nagy mennyiségben megőrzi hasznos anyagok, és az egész főzési folyamat összességében egy kis időt vesz igénybe. Ajánlom!

Szükséges:

• Fekete ribizli - 1 kg
• Cukor - 1 kg

A desszert elkészítése lépésről lépésre:

1. Sterilizálja elő az üvegeket az Ön számára legkényelmesebb módszerrel.

2. A bogyókat meghámozzuk, szétválogatjuk, megmossuk, kissé szárítjuk.

3. Adjunk hozzá cukrot, mindent alaposan keverjünk össze.

4. Tegye a masszát egy serpenyőbe, tegye lassú tűzre, forralja fel, állandó keverés mellett. Forralás után főzzük a desszertet öt percig. Ha hab képződik, távolítsa el.

5. A masszát azonnal szétszórjuk kockákba.

6. Tekerje fel a fedőket egy speciális befőzési kulcs segítségével. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, fedje le vastag, meleg ruhával, amíg kihűl. Vidd a pincébe! Ez az!

Jó főzést és finom tél! Igyál gyakrabban teát, ne legyél beteg, emlékezz a nyárra örömmel!

4. Málna és ribizli lekvár

Hígítson mindenkit megszokott ízlés a málna jegyei. Meglátod, ezzel a kombinációval nyári bogyók azonnal elhagyja az asztalt. Nagyon ízletes, illatos, a nyár édes-savanyú árnyalataival. Sokaknak tetszeni fog! Nézze meg te is!

Alkatrészek:

• Málna - 9 evőkanál
• Ribizli - 3 evőkanál
• Cukor - 9 evőkanál
• Citromsav - 5 g

Lépésről lépésre cselekvés:

1. Válogassa szét és öblítse le vízzel a málnát, szárítsa meg egy kicsit a víztől. Öblítse ki az üvegeket, szárítsa meg, sterilizálja. Forraljuk le a fedőket forrásban lévő vízzel.

2. Tisztítsa meg a ribizlit a törmeléktől és mossa le a szennyeződéstől, tegye át egy szűrőedénybe, engedje el a nedvességet.

3. Tegye a málnát egy mély tálba, tálba vagy serpenyőbe, szórja meg a cukor felével. Tedd félre egy órára, hogy kitűnjön málnalé. Ezt követően tegyük ide a ribizlit, fedjük le a maradék cukorral. Keverj össze mindent.

4. A masszát közepes teljesítményű melegítésre tesszük, a forrástól számítva 10 percig főzzük, gyakran kevergetve.

5. A főzés végére a keletkezett habot leszedjük, hozzáadjuk megfelelő mennyiség citromsav. Mindent alaposan keverjen össze, amíg az összes összetevő egyenletesen el nem oszlik.

6. A kész lekvárt üvegekbe rendezzük, a fedőt feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, tekerje be egy takaróval vagy bármilyen vastag ruhával. Hagyja 24 órán keresztül, amíg teljesen kihűl. Küldje el a tárhelyre.

Csupa finom desszert teához és csodálatos hangulathoz!

5. Ribizli lekvár mentával

A mentalevél finom, frissítő ízt ad a lekvárnak. Próbáld ki mindenképp! Meglátod, egy ilyen desszert hamarosan az egyik kedvenced lesz. A teapartikon mindig ott lesz az asztalán egy váza ezzel a lekvárral, hogy élvezze leírhatatlan aromáját és nagyszerű ízét. Azt javaslom!

Szükséged lesz:

• Ribizli (fekete) - 1 kg
• Cukor - 1,2 kg
• Friss menta - 1 csokor

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Válogassa szét a ribizlit, öblítse le a bogyókat és a mentát, hagyja, hogy a folyadék lefolyjon.

2. Helyezze a ribizlit egy serpenyőbe vagy medencébe, fedje le cukorral. Hagyja állni 20 percig, hogy a lé kiemelkedjen a bogyóból.

3. Közben alaposan öblítse ki a üdítős dobozokat és sterilizálja őket.

4. Küldje el az ételeket bogyókkal és cukorral közepes hőre. A lekvárt időnként megkeverjük, felforraljuk.

5. Ekkor késsel vágja fel a mentaleveleket, és tegye át egy serpenyőbe. A forrástól számítva 10 percig főzzük a lekvárt, majd üvegekbe tesszük. Szorosan zárja le szoros fedőkkel.

6. Minden üveget fejjel lefelé fordítsunk, a lekvárral ellátott edényt takarjuk le egy takaróval. Hagyjuk teljesen kihűlni. Akkor tedd a tárolóba télre!

Sikeres főzés és finom lekvár tárolása!

6. Videó - egészséges feketeribizli lekvár receptje áfonyával

Azt javaslom, hogy a fekete ribizlit kombináld áfonyával. Hihetetlenül finomnak bizonyul. Mivel a finomság főzés nélkül jön létre, duplán jön ki hasznosabb annál hogy hőkezelt. Az ilyen vitaminokat jó lenne nem nagy számban minden nap, akkor biztosítva lesz jó egészség. Ennek a videónak a használata

fontolgat Részletes leírás vitaminokkal dúsított lekvár készítéséhez, és mielőbb kezdje el elkészíteni. Végtére is, mindjárt itt a tél, hamarosan fel kell töltened az egészséges fincsit! Mindenki boldog főzést! ízletes és illatos tél vitaminokkal! Ne legyél beteg!

Itt ér véget ez a cikk! Azt hiszem, most bőven van miből válogatni. Kezdetnek csak a receptek eldöntése szükséges. Ezután használja őket rendeltetésszerűen. Használjon természetes összetevőket a remekmű elkészítéséhez érett bogyók hibáktól és szennyeződésektől mentes. A kész desszert tárolásához használjon steril üvegeket és fedőket.

Inkább kezdj bele az üzletbe! Teljesítsen minden követelményt, és küldje el a nyersdarabokat téli tárolásra! Ne felejtsen el néhányat hagyni magának ebben a szakaszban! Végül is a tea édes kiegészítője csodálatos desszert, amely gyorsan felvidítja Önt, rokonait, barátait, a szokásosnál is érdekesebbé teszi a teázást, és némi változatosságot ad hozzá.

Sok sikert mindenkinek a főzéshez! Minden legyen veled!

Ne legyél beteg! Egyél minél több vitamint friss bogyós gyümölcsökből és finom lekvárt hozzájuk.

Feketeribizli lekvár receptek naranccsal, cseresznyelevéllel és mandulával

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

0 gr.

0 gr.

szénhidrátokat

184 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus feketeribizli lekvár télre

Hagyományos fekete ribizli lekvár nem főz túl gyorsan. Ennek a fajnak a bogyója meglehetősen száraz, cukrot kell főzni és ki kell engedni a levét, csak ezután lehet a tűzhelyre küldeni. Ha a ribizli is nagyon kicsi, a cukor nem akar olvadni, akkor ajánlott egy kis vizet önteni. A fekete ribizli gyakori és illatos, ez a recept bármilyen fajtához alkalmas.

Hozzávalók

• 1,4 kg ribizli;
• 1 kg cukor.

Recept klasszikus lekvár feketeribizliből

A ribizli elég sűrű, egyszerre öntsük egy tálba vagy egy csészébe, alaposan öblítsük le, tegyük át egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot. Jobb rétegben önteni, de a tetején homok kell lennie. Fedjük le, hagyjuk kilenc órán át.

A megadott idő elteltével általában estétől reggelig ragaszkodnak a bogyókhoz, a ribizlit meg kell keverni, ehhez fogunk egy spatulát, felemeljük az összes tapadó homokot. Majd feltesszük a tűzhelyre, bekapcsoljuk. Fontos, hogy a szirup felforralása előtt az összes cukormaradékot feloldjuk, akkor a lekvár nem cukrosodik a tárolás során.

Amint a ribizli felforr, hab jelenik meg, de nem sietünk az eltávolításával. Várjunk még pár percet, hogy egy kupacba gyűljön az egész, aztán összeszedjük.

A ribizlit fél órán át forraljuk. Ha a konzisztencia nem felel meg Önnek, akkor növelheti az időt, de az íz és az aroma fokozatosan elveszik. Ne feledje azt is, hogy lehűlés után minden lekvár sűrűbb lesz, mint főzéskor.

Öntsük a ribizlit száraz üvegekbe. Feketeribizli lekvár zárható nylon huzat jól eláll a hűtőben. Vagy feltekerjük, a pincében, kamrában, konyhaszekrényben tároljuk. Mindenesetre kívánatos, hogy a ribizlit steril üvegekbe helyezzük.

A ribizli bogyója meglehetősen savas, ezért nem kívánatos alumínium edényeket használni lekvárhoz, amely az infúzió és a melegítés során káros anyagokat bocsát ki a finomságba.

2. lehetőség: A vitaminos feketeribizli lekvár gyors receptje

A legtöbb időt nem egy édes csemege főzése veszi el, hanem a bogyók cukorral való beöntése. Nem mindig lehet több órát várni. Ezzel a módszerrel gyorsan, egy menetben elkészítheti a lekvárt. További előnye a rövid ideig tartó forralás. A ribizli bogyók ugyanakkor tökéletesen megőrzik ízüket.

Hozzávalók

• 1,5 kg ribizli;
• 1,5 kg cukor;
• 0,3 l víz.

Hogyan kell gyorsan főzni ribizli lekvárt

Kívánatos az ilyen lekvárt feltekerni, ezért azonnal elkészítjük a fém fedelű üvegeket. Először alaposan öblítse le őket szódával, az zsírtalanítja, majd sterilizálja. Ha használt fém fedelek kulcsrakész, és nincs rácsavarva a menet, akkor nem öblítjük le, hanem azonnal dobjuk egy serpenyőbe és forraljuk fel.

Öntsön vizet egy medencébe vagy serpenyőbe, hagyja felforrni, fektesse kristálycukor, keverjük, teljesen feloldjuk, elalszik ribizli bogyó.

Erős tüzet készítünk, forralás után öt-tíz percig forraljuk. Kívánt esetben öntsünk hozzá egy kevés citromlevet, héját is hozzáadhatjuk.

A ribizli lekvárt előre elkészített üvegekbe rakjuk, nem hagyjuk kihűlni, azonnal megcsavarjuk, csavarjuk, tárolásra eltesszük.

A receptek általában azokra az ételekre összpontosítanak, amelyekben az édes csemegét készítik, de ritkán beszélnek kanalakról. Mivel a lekvárt gyakran keverik, jobb, ha falapátokat vagy kanalakat veszünk. Egyáltalán nem melegszenek fel, és nem karcolják meg a serpenyő vagy a medence alját.

3. lehetőség: Feketeribizli lekvár télire naranccsal

A lekvárt gyakran citromos ribizliből készítik, de narancs hozzáadásával nem kevésbé ízletes és illatos. A citrus mély és élénkítő aroma, és megfelelően elkészítve nem lesz keserű. A ribizlit a szokásos módon megmossuk, szűrőedényben hagyjuk lecsepegni, a bogyókat nem szükséges szárítani.

Hozzávalók

• egy kilogramm ribizli;
• két narancs;
• 0,9 kg cukor.

Hogyan kell főzni

Egy narancsról eltávolítjuk a héját. A citrusféléket jól megmossuk, felönthetjük forrásban lévő vízzel, majd a vékony színes héját lekaparjuk és felaprítjuk. Ezután mindkét citrusfélét kettévágjuk, kinyomjuk a levét, a csontok ne essen bele, a pépet megengedjük. A héjjal együtt a levet a tűzhelyre küldjük, hozzáadunk kristálycukrot és fél pohár vizet. Főzőszirup.

Amint a homok feloldódik, öntse az összes ribizlit egyszerre a szirupba, melegítse fel egy percig, vegye le a tűzhelyről. Ragaszkodunk a bogyókhoz egy éjszakán át vagy csak 7-8 óráig. Ezután hagyjuk újra felforrni, főzzük pár percig, majd ismét hűtsük le, most már három-négy órán keresztül állni hagyhatjuk.

A lekvárt harmadszorra rakjuk a tűzhelyre. Most egy kicsit tovább főzzük, öt-tíz percig forraljuk, összekeverjük, üvegek között elosztjuk, ledugaszoljuk, kihűtjük és télig eltesszük.

Ha kevés a ribizli, akkor mindig keverhető egressel, málnával, különféle egyéb bogyós gyümölcsökkel, a lekvár minden esetben bejön, csak a teljes feltüntetett mennyiség betartása a fontos.

4. lehetőség: Feketeribizli lekvár téli "Fake Jam"

Sűrű és gazdag ribizli lekvár fél óra alatt? Ez akkor lehetséges, ha van otthon agar-agar. Zselatinon, pektinen, gelfix lekvársűrítőn is találhatók finomságok receptjei. Az agar-agar abban különbözik, hogy még melegen is tökéletesen lefagy. Kiválogatjuk a ribizlit, megmossuk, nem kell szárítani, azonnal folytatjuk a sűrű lekvár elkészítését.

Hozzávalók

• 1,5 kg ribizli;
• fél liter víz;
• 1,3 kg cukor;
• 3 g citrom;
• 3 tk agar-agar.

Lépésről lépésre recept

Mérjünk ki egy pohár vizet, és tegyük félre. A többit egy serpenyőbe öntjük, vehetünk meleg vagy forró folyadékot, hozzáadjuk a cukrot, enyhén kevergetve melegítjük, amíg fel nem oldódik.

Gyorsan szétválogatjuk a ribizlit, belevágunk cukor keverék, hagyjuk felforrni a bogyókat és főzzük. Az idő itt függetlenül állítható, de forraljuk legalább öt percig. Ha szereti a homogén lekvárt, akkor gyakran keverje meg a bogyókat, gyúrja.

Meleg vizet keverünk agar-agarral, általában jól oldódik, de enyhe csapadékot ad. Ráöntjük a ribizlit, a végén rázzuk fel, hogy kevesebb maradjon a tálban. Várjuk a forrást, ami után öt percet észlelünk. Ennyire van szüksége a sűrítőnek, hogy felfedje tulajdonságait. Adjunk hozzá citromot.

Öt perc múlva üvegekbe rakjuk a feketeribizli lekvárt, csavarjuk vagy csavarjuk, kihűtjük.

Ezt az opciót nemcsak kiváló íze és meredek állaga jellemzi, hanem nagy hozama is, mivel a finomságot gyakorlatilag nem forralják fel, és fél liter vizet adnak hozzá.

5. lehetőség: Illatos feketeribizli lekvár télire cseresznyelevéllel

Csodálatos cseresznye aromát lehet elérni nemcsak a bogyóknak, hanem a leveleknek is. És ha hozzáadja őket lekvárhoz, szokatlanul ízletes és szokatlan finomság. A cseresznyeleveleket, vagy inkább a főzetüket akár előre is elkészíthetjük és a fagyasztóban tárolhatjuk, nem történik vele semmi.

Hozzávalók

• 100 g cseresznyelevél;
• 1,8 kg ribizli;
• 900 ml víz;
• 1,5 kg cukor.

Hogyan kell főzni

A cseresznyeleveleket megmossuk, vényköteles vizet öntünk fel, néhány percig forraljuk. Ezután ugyanabban a lében kihűtjük, leszűrjük és kinyomkodjuk. Öntse az összes kapott folyadékot egy medencébe vagy egy serpenyőbe, amelyben szokatlan lekvárt készítünk.

A kapott cseresznyeízű folyadékhoz hozzáadjuk a cukor felét, felforraljuk, majd beledobjuk a megmosott, gallyaktól és egyéb törmelékektől megtisztított bogyókat, öt percig forraljuk, kihűtjük vagy egyszerűen három órán át állni hagyjuk.

Beletesszük a maradék cukrot, a zúzódásnak köszönhetően sűrű lesz a lekvár, újra a tűzhelyre tesszük és 12-15 percig főzzük. Ezt követően üvegekbe, parafára csomagoljuk a meggyes-ribizlikás finomságot.

A levelek mellett megteheti ezt a receptet frissen vagy szárítva használja cseresznyemagok. Kellemes és gazdag aromát adnak, segítenek megváltoztatni a közönséges ribizli lekvár ízét.

Házi lekvár főzés

Sokan vannak a legtöbben különböző utak feketeribizli lekvár készítése. 4 receptet kínálunk a gyors és ízletes lekvárhoz...

3 l

30 perc

210 kcal

5/5 (2)

Arra a kérdésre, hogy „mi vegyünk lekvárt szállodához?" anyósom változatlanul azt felelte: feketeribizliből! Miért? - "A legjobb!" A feketeribizli az egyik leginkább hasznos bogyók . A bogyókban található C- és E-vitamin erősíti az immunrendszert, javítja az emésztést, segít megfázás és fáradtság esetén. Természetesen ilyen csodát kell készletezni télre! Tudod, hogyan kell főzni a legfinomabb lekvárt?

Ami kell a ribizli lekvárhoz

Az ipari nyersdarabokkal ellentétben otthoni megőrzés mindig ragaszkodik a "mindent csak kiválasztott és a legjobb" elvéhez. Második fontos szabály- csak természetes hozzávalók. A lekvárunkra mindössze három összetevőre van szüksége:

A készletből — zománcozott serpenyő vagy rozsdamentes fazék, hosszú nyelű keverőkanál, lehetőleg fa, üvegek és fedők.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a bogyókat

A „minél nagyobb, annál jobb” szabály ebben az esetben nem működik: szintén nagy bogyók gyorsan felrobbant és szétterjedt. Jobb, ha közepes méretű és azonos érettségű bogyókat választunk.: fekete, sűrű és fényes. Főzés előtt válogatja szét a bogyókat, mossa meg, távolítsa el a farkukat, és lehetőleg tiszta törülközőn szárítsa meg.

Hogyan főzzünk feketeribizli lekvárt télre

A ribizli lekvár elkészítésének sokféle módja van. Mindegyik egyszerű és gyors, fő elvük az, hogy a bogyókat legfeljebb öt percig főzzük. Nos, az eljárás részletei kissé eltérnek. Feketeribizli lekvár készítése:

1. módszer.

1. A vitaminok megőrzéséhez természetesen jobb, ha nyers bogyókat szüretelünk. Ehhez turmixgépben vagy húsdarálóban őrölje meg a friss ribizlit, és adjon hozzá cukrot a kapott püréhez, keverje addig, amíg homogén masszát nem kap cukorkristályok nélkül.
2. 1 kg bogyóhoz 1,5 kg cukor megy.
3. A változatosság kedvéért a ribizli lekvárhoz – szintén turmixgépben összetörve – tehetünk narancsot.
4. Sterilizált üvegekbe töltjük és hűtőbe tesszük.

2. módszer, a taryn hagyományos.

1. Forraljuk fel a vizet, öntsünk bele bogyókat, óvatosan kevergetve forraljuk fel, majd fokozatosan adjuk hozzá a cukrot.
2. 5-7 percig forraljuk, üvegekbe töltjük és feltekerjük.
3. Az otthoni mérleg nem is olyan régen jelent meg a mindennapokban, előtte mindent mérőpohárral mértek.
4. 10 csésze bogyóhoz 10 csésze cukor és 2,5 csésze víz szükséges.

3. módszer.

1. A vizet felforraljuk, és beletesszük a bogyókat.
2. 10 percig főzzük, hozzáadjuk a cukrot és keverés közben felforraljuk.
3. Üvegekbe töltjük és feltekerjük. 1 kg ribizlihez 1,2 kg cukor és 1 pohár víz megy.

4. módszer, bónusz.

Hogyan tároljuk a ribizli lekvárt

A tárolási körülmények a legszerényebbek: hűvös, sötét helyen, mint minden házi készítésű készítmény. A lekvár több évig is eltartható, nem veszíti el jótékony tulajdonságait. A kivétel a friss bogyós zselé: a legjobb, ha hűtőszekrényben tárolja legfeljebb egy évig.

…és mivel kell enni

Bármivel! Ha szereti a lekváros teát, tegye lekvárját rozettába, és fogyasszon uzsonnára. Hozzáadva forró tea, a lekvár megfázás elleni gyógyszerré válik. Finom lekvárt kenni a kenyérre - jó, sűrű lesz és nem terjed. Túróra, palacsintára önthetjük, lepényben sütjük, ha vízzel felkavarjuk, szinte befőttet kapunk. A végén a lekvárt úgy is lehet enni!

Jó étvágyat kívánunkés jó egészséget egész hosszú télre!

Kapcsolatban áll

Túlzás nélkül vitatható, hogy a ribizli igazi éléskamra. Sűrű, enyhén fanyar bogyói kétszer annyi káliumot tartalmaznak, mint a külföldi banán, és 4-szer több C-vitamint, mint az elismert vezetők. citrus citromés narancssárga. A testet biztosítani napi szükséglet C-vitaminban mindössze 15 bogyót elég megenni, ezért az orvosok téli vitaminhiány, tüdő- és megfázás.

Fokozza a vérképzést és védi a beleket az erjedési folyamatoktól, csökkenti a gyomor savasságát és javítja a szervezet anyagcsere-folyamatait. Ráadásul az antioxidánsok mennyiségét tekintve kétszer olyan magas, mint az áfonya, és teljes mértékben igazolja a „patika ágból” becenevét, hogy más bogyókkal és gyümölcsökkel ellentétben gyakorlatilag nem veszíti el jótékony tulajdonságait a feldolgozás során, ill. megőrzés.

A ribizlinek van páratlan friss illat, amit úgy - feketeribizlinek hívtak. Friss hajtások, rügyek, levelek és természetesen bogyók adják.

Kedvenc bogyója tökéletes illatos ízletes és egészséges lekvár. A ribizli lekvár fényes és gazdag ízét a fényűző paletta különbözteti meg enyhe keserűség, nem téveszthető össze más bogyókkal. Ribizli lekvár elkészítése nem nehéz, bár az elkészítési folyamat sokkal tovább tart, mint maga a főzés. A bogyók szedése és válogatása fáradságos, türelmet és odafigyelést igénylő feladat.

Feketeribizli lekvár - ételek elkészítése

Az üvegeket, amelyekbe a lekvárt tervezzük elhelyezni, előzetesen elő kell készíteni, alaposan ki kell mosni, fel kell önteni forrásban lévő vízzel és meg kell szárítani. A ribizli fedelét csak lakkozva kell venni, mivel képes oxidálódni, és a fém fekete vagy sötétlila lesz. Ugyanezen okból csak a zománcozott edényeket választják főzéshez.

A bogyókat műanyag vagy műanyag edényekben, fa nyomóval bedörzsölve főzhetjük, mivel fémtárgyak használatakor csökken a C-vitamin koncentrációja.

Feketeribizli lekvár - gyümölcs előkészítés

A ribizli gyümölcsök gyűjtése körülbelül egy héttel a teljes érés után kezdődik. Amint a bogyók teljesen megfeketedtek, elkezdhetjük szedni a bogyókat, és igyekezzünk ne túltenni őket az ágon, mert amellett, hogy megrepedhetnek, elvérezhetnek és leeshetnek, 2 héttel az érés után a a vitaminok koncentrációja 50-60%-kal csökken. Az esős időjárás még negatívabban érinti őket.

A feketeribizli bogyók nem tárolhatók sokáig hűtőszekrény nélkül. Száraz, szunnyadó harmat mellett szüretelik, a bogyókat célszerű ecsettel leszedni, majd a farkokat szétválogatni és szétválasztani. A külön gyűjtött bogyókat vékony rétegben kell szétteríteni és előszárítani.

Főzés előtt a bogyókat kiválogatjuk, ollóval eltávolítjuk a csészelevelek maradványait, és hagyjuk lefolyni a vizet.

Feketeribizli lekvár – 1. recept

Víz 500 gr
Ribizli bogyók 1 kg
Cukor 1,5 kg.
Öntsük fel a cukrot vízzel, forraljuk fel, szűrjük le. Kész szirup V tiszta formaöntsük egy zománcozott tálba, és óvatosan rakjuk ki az előkészített bogyókat, tegyünk egy kis tűzre. Ez a recept lehetővé teszi, hogy egy lépésben csodálatos lekvárt főzzön, miközben a habot teljesen eltávolítja. Mindössze 10 perc alatt elkészül a lekvár – tegye üvegekbe, dugja le, és fordítsa fejjel lefelé.

Fekete ribizli lekvár - 2. recept (főzés nélkül)

Ribizli 1 kg
Cukor 1-1,5 kg + további 100 gr.

Jól megszáradt ribizlit öntsünk egy műanyag edénybe (vehetsz műanyagot is), dörzsöljük át fa nyomóval, alaposan keverjük össze. A ribizlit átugorhatja egy nagy húsdaráló rácson (átmérője 2,5 mm). 5-10 percig állni hagyjuk, majd üvegekbe rakjuk. A tetejére cukrot szórunk, és szorosan lezárjuk. Az ilyen lekvárt egy évig hűtőszekrényben vagy pincében kell tárolni, miközben a hőmérséklet nem lehet magasabb, mint 1 fok, hogy minden megmaradjon. előnyös tulajdonságait ribizli.

Feketeribizli lekvár - recept 3. Öt perc.

Ez nagyon gyors recept lekvárfőzés, ami lehetővé teszi az egész gyümölcs és a vitaminok nagy részének megtartását. Általában más bogyókat ilyen receptek szerint főznek víz hozzáadása nélkül, de kivételt képeznek a ribizli.

Ribizli 9 pohár
Málna 3 csésze

Cukor 15 csésze
Víz 300 gramm

Szárítsa meg az előkészített bogyókat. Keverjük össze a cukor felét, a bogyót és a vizet, forraljuk fel, főzzük pontosan 5 percig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a maradék cukrot és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Forrón feltekerjük.

Feketeribizli lekvár recept 4

Cukor 1 kg
Fekete ribizlipüré 1,25 kg
A főzés elején keverjük össze a cukor felét a burgonyapürével, forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, ez 20 percig tart. Adjuk hozzá a cukor második részét, keverjük össze és forraljuk puhára (további 15-20 perc). Sütővel bélelt üvegekbe vagy fadobozokba kenjük, kihűtjük.

Számos módja van a lekvár ízének változatosabbá tételére. Az egyik a különböző bogyók keverése, például egres és ribizli vagy málna, egres és ribizli. Ilyenkor a bogyók számát poharakban a legkönnyebb megmérni. A lényeg a bogyók és a cukor arányának megőrzése, például 15 pohár bogyóban 2 pohár málna, 2 pohár egres lehet, a többi pedig ribizli, míg a főzéshez 15 pohár cukrot veszünk.

- Több finom ízű bogyók akkor érhetők el, ha 2-3 percig egy léfőzőben előblansírozzuk. Ugyanakkor nem gyűrődnek, és teljesen megtelnek lével.

- A ribizli zselé készítéséhez vörös és fekete fajtákból származó levet használnak. Ugyanakkor cukorral felforraljuk és 2-3 réteg gézen vagy flanelen átszűrjük. Ebben az esetben a cukrot kevesebbet fogyasztanak, mint a lekvárhoz - 800 gramm elegendő 1 kg-hoz. Egyébként a zselé készítésének technológiája hasonló a közönséges lekvár főzéséhez, addig forraljuk, amíg a hab megszűnik.

- Ha thrombophlebitisben szenved, a ribizli lekvár ebben a betegségben ellenjavallt, mivel fokozza a véralvadást. Ne csüggedj – próbáld ki egy kicsit, és kényeztesse el barátait és családját!

Kedves szerkesztő és személyesen Jekaterina Danilova,

Ma feleségem feketeribizli lekvárt fog főzni a recepted szerint.

Tegnap reggel leszedtem a bogyókat, ma reggel pedig megkért, hogy segítsek neki és „előkészítsem” a bogyókat a főzéshez.

Rugalmas ember lévén, beleegyeztem.

Aztán olvastam a receptedben, hogy "a csészelevél maradványait ollóval kell leszedni", és rémülten néztem egy kádat, amelyben 3 kg fekete ribizli volt.

Nem is próbálkoztam közönséges ollóval, azonnal kezembe vettem a manikűröst.

Egy óra fáradságos munka után már 200 gramm is készen volt, az olló a végén tompa lett!

És akkor rájöttem, hogy így, a válás előtt, talán nem lesz időm befejezni ezt a munkát ...

Vettem a műhelyben egy közönséges lapos tűreszelőt (új), alaposan megmostam szappannal és megpróbáltam levágni vele a csészelevelek maradványait. És akkor a manikűr szalonom elkezdett Sztahanov stílusban dolgozni!

Két vagy három oda-vissza menet, és a kemény csészelevél vékony, puha szamárrá változott.

Ebben az esetben a bogyót kissé össze kell szorítani hátoldal hogy a csészelevelek kilógjanak.

Egyetlen bogyó sem tört ki az ilyen technológiától. Gyors és produktív. Két óra alatt sikerült.

Vedd tudomásul a tapasztalataimat! Ne pazarolja az idejét!

Tisztelettel,

Katso

A szerkesztőtől

Kedves Katso!

Szerkesztőségünk egésze, és jómagam is rendkívül csodálkozunk az Ön találékonyságáért, kitartásáért és olvasóink iránti nemtörődömségéért.

Hadd jegyezzem meg a tanácsadás csodálatos stílusát, az orosz nyelv elképesztő ismeretével kombinálva.

Reméljük, hogy a feketeribizli lekvár közös elkészítése és ezt követő felhasználása lényegtelenné teszi válását.

Köszönjük a visszajelzést. Így együtt biztosan jobbá tesszük oldalunkat!

Hálával, Jekaterina Danilova

- azon kevés termékek egyike, amely meglepően egyesíti a hasznos és ízminőségek. Sőt, ami különösen érdekes, ez még előkészületként is finomabb, mint benne friss. Valószínűleg minden háziasszonynak megvan a saját receptje a ribizli lekvár elkészítéséhez. Alább láthatók a legeredetibbek.

Főzés nélkül

A feketeribizliben talán az a legértékesebb aszkorbinsav (C-vitamin). Mondjuk úgy, hogy e legértékesebb elem tartalmát tekintve a ribizli a megtisztelő harmadik helyet foglalja el a piros kaliforniai paprika után. De az aszkorbinsav viseli a legrosszabbul a hőkezelést.

Fontos! A főzés és az azt követő sterilizálás során a C-vitamin 30-90%-a helyrehozhatatlanul elveszik.

Szerencsére, létezik egyszerű titok, hogyan kell ribizliből főzni főzés nélkül. A tény az, hogy a tartósítószer szerepével, amely megőrzi a bogyókat és megvédi azokat a mikrobák pusztító hatásaitól, hagyományos receptek hosszan tartó expozíció következtében elpusztultak magas hőmérsékletű, a cukor és a sav jó lesz. Ezenkívül a fekete ribizli bogyóiban a saját sav elégséges a „természetes tartósításhoz”, ezért adjuk hozzá a munkadarabhoz. citromlé vagy citromsav, mint a többi receptben, in ez az eset nem is kell.

De itt nem sajnálom a cukrot semmi esetre sem, mert ebben az esetben nem annyira az íze játszik szerepet, hanem egészen praktikus. A cukor tömegének kétszer annyinak kell lennie, mint maga a gyümölcs mennyisége. Megkockáztathatja, hogy ezt az arányt 1:1,5 vagy akár 1:1 arányra csökkenti, de ebben az esetben a kész " vitamin készítmény"Először is hűtőszekrényben kell tárolni, másodszor pedig igyekezni kell a lehető leggyorsabban felhasználni (mindenesetre fennáll annak a veszélye, hogy csak tavasszal éri el).

A frissen szedett gyümölcsöket (lehetséges gallyakkal együtt) megmossuk, majd papírtörlőre fektetjük, és hagyjuk teljesen megszáradni, időnként megfordítva, hogy a víz ne stagnáljon külön területeken.

Ezután óvatosan megtisztítjuk a ribizlit a zöld gallyaktól és a sötét „farkoktól” minden gyümölcs tetején.

A bogyók elkészítése minden receptnél azonos, a jövőben nem ismétlődik meg.

Öntsük a bogyókat cukorral, jól keverjük össze, majd engedjük át a kapott keveréket egy húsdarálón (használhat turmixgépet).

Fontos! A kapott keveréket nem rakják azonnal üvegekbe, hanem zománcozott vagy üvegtartályba öntik, fedjük le tiszta törülközőtés 48 órát a hűtőben pihentetjük. Néhány óránként keverjük meg. A cukornak és a gyümölcsöknek rendesen "barátkozniuk" kell.

A megadott idő elteltével kiterítjük " élő lekvár» partokon, előzőleg mosva és főzve vagy gőz fölött érlelve. Az üveg tetejéig kb 3 cm-t szabadon hagyunk, utána cukorral a tetejéig megtöltjük.

Az üvegeket műanyag fedővel lefedjük, a tetejüket pergamennel lezárjuk, és körbekötjük egy kötéllel.

Kész a készítmény. A recept nem csak azért jó, mert mindent megspórol hasznos összetevők ribizli - ez a lekvár nagyon jól néz ki és illatos friss bogyók. Igaz, mindenért fizetni kell: mivel az ilyen lekvárban nagyon magas a cukortartalom, a nagy mennyiségben történő fogyasztás inkább egészségügyi előnyökkel jár, mint károkkal.

Öt perc

Sok háziasszony nem akar feketeribizli lekvárt főzni, mert nagyon kellemetlen feladatnak tartja. Valójában, a recepttől függetlenül, ezeknek a gyümölcsöknek a begyűjtésének és későbbi tisztításának folyamata sok időt és erőfeszítést igényel: először egy csomó letörik egy meglehetősen szúrósról, majd minden bogyót le kell választani róla, és még levágta a farkát. Minden így van, de van egy recept, amelyben az összes előkészítő munka elvégzése után csak néhány egyszerű manipulációt kell végrehajtania - és kiváló munkadarab készen áll a télre.

Az ilyen lekvárt egy lépésben főzik meg,és a főzés során nem szükséges összegyűjteni a habot. Így a recept ideális azoknak a dolgozó háziasszonyoknak, akiknek heti két napjuk van a betakarításra és a teljes feldolgozásra.

1 kg elkészített ribizli gyümölcshöz 1,5 kg cukorra és körülbelül fél pohár vízre lesz szüksége.

Egy réz- vagy zománcozott edény aljába öntsünk egy kevés vizet, öntsünk rá cukrot, keverjük össze, és állandó kevergetés mellett tűzön olvasszuk fel. Amikor felforr a szirup, egész feketeribizli gyümölcsöt alszunk el, és keverés mellett felforraljuk. A tüzet minimálisra eltávolítjuk, és öt percet észlelünk (mindig beavatkozunk).

Kis idő múlva a lekvárt az előkészítettbe öntjük befőttesüveg, tekerje fel a fedőket, fordítsa le a nyakát, fedje le egy törülközővel és hagyja teljesen kihűlni.

A téli „ötperces” lekvár készítésének receptje azért jó, mert kis időbefektetés mellett a minimum miatt hőkezelés ribizli nincs ideje elhagyni a hasznos anyagokat(A C-vitamin természetesen kevesebb lesz benne, mint a "hideg" készítményben, de a veszteségek így is jelentéktelenek). Ennek ellenére, mint az előző esetben, nehéz ilyen diétás terméket nevezni.

Lassú tűzhelyben

Ez eredeti módon A feketeribizli-darabok megfelelnek azoknak a boldog háziasszonyoknak, akik megszerezték a „lassú tűzhely” nevű divatos kütyüt, és izgalmas tevékenységet folytatnak, hogy felfedezzék annak képességeit.

Sajnálatos módon, problémás így komoly tartalékokat képezni a télre(a rendelkezésedre álló tál egy adott térfogatra korlátozott, és nem tudod majd használni a nagymama mosdóját), de kísérletként több üvegnyi kiváló lekvárt is könnyedén elkészíthetsz.

Öntse az elkészített bogyókat cukorral 1: 1 arányban, keverje össze, tegye a hűtőszekrénybe egy éjszakára (a ribizli hagyja el a levét, de semmi esetre sem erjed), öntse a multicooker tálba reggel, állítsa be a “ Leves” vagy „Pörkölt” mód (készülék márkájától függően), fedje le a fedőt, és főzzük 60 percig. Ez idő alatt a bankokat felkészítjük. A kész lekvárt forrón öntsük forró üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

Elvileg a lassú tűzhely lehetővé teszi, hogy bármilyen recept szerint főzzön lekvárt, nem korlátozódik a fentiekre. Csak azt kell szem előtt tartani késztermék kicsit folyékonyabb lehet, mint amit megszoktál. Az a tény, hogy a víz az ilyen készülékben történő főzés során nem párolog el olyan intenzíven, mint amikor egy ismerős tűzhelyen vagy tüzet nyit. Ezért a víz, amely a legtöbb lekvárrecept összetevői között szerepel, elhagyható lassú tűzhely használatakor.

Fontos! A legtöbb kütyü felhasználó azt javasolja, hogy a gőzszelepet teljesen távolítsa el, amikor lekvárt főz egy lassú tűzhelyben, különben habzik és elszalad.

Ugyanezen okból ne töltse fel a bozótot a tetejére, ideális esetben legfeljebb a térfogatának 25%-át használja fel!

Főtt (egyszerű recept)

Természetesen a legfinomabb feketeribizli lekvárt szitán átdörzsölt bogyóból kapjuk. légi homogén tömeg egyetlen csont nélkül - minden édesszájú álma! Sajnos nem mindenki engedheti meg magának egy ilyen lehetőséget a téli betakarításhoz, ez az eljárás túl fáradságos. Ha hatalmas termése van, és mint mindig, nincs elég idő a feldolgozására, használhat egy nagyon egyszerű recept, és az eredmények nagyon jók.

Fontos! A bogyóknak éretteknek kell lenniük, de nem túléretteknek, mert a technológia szerint főzés előtt forrásban lévő vízzel leöntik, így a túl puha gyümölcsök azonnal szétrepednek és levét veszítenek.

Az elkészített gyümölcsöket a tetejéig töltsük hideg tisztított vízzel úgy, hogy az teljesen ellepje a bogyókat. Öntse le a vizet egy külön serpenyőbe, és forralja fel. Most újra felöntjük a ribizlit, ezúttal forrásban lévő vízzel, felforraljuk a vizet a bogyókkal együtt, minimálisra csökkentjük a hőt, és néhány perc múlva gyorsan szűrőedénybe dobjuk a gyümölcsöket. A bogyókról leengedjük a vizet!

Öntsön vizet az előkészített zománcozott edénybe, amelyben a bogyókat blansírozták, 2-3 pohár/kg bogyó mennyiségben (attól függően, hogy vastag-e vagy több folyékony lekvár jobban szereti), a ribizli kilogrammonként egy kilogramm cukorral keverjük össze, forraljuk fel, és addig főzzük, amíg a szirup megvilágosodik. Most a szirup egyharmadát egy külön tálba csöpögtetjük, a maradék sziruphoz hozzáadjuk a bogyókat, és kevergetve kb 15-20 percig főzzük. A végén felöntjük az előzőleg lecsepegtetett sziruppal, felforraljuk a lekvárt, steril üvegekbe tesszük, feltekerjük, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Ez a módszer felgyorsítja a bogyók zselésedését,és a lekvár minimális erőfeszítéssel gyönyörű és ízletes lesz.

Zselé

Általában a kocsonya szó hallatán egy étvágygerjesztően remegő masszát képzelünk el egy tányéron, amely bogyókból, cukorból, vízből és zselatinból készül. A fekete ribizli azonban igen egyedi ingatlan zselésítve ennek az állati eredetű ragadós anyagnak a hozzáadása nélkül.

Tudtad? A zselatin mellett két kevésbé ismert adalékanyag biztosítja a zselésedést a főzés során - a pektin és az agar-agar. A zselatin alapanyagai a porcok, erek, csontok és állatbőr, agar-aGARcsókolózni hínár, a pektint pedig az általunk jól ismert zöldségekből és gyümölcsökből vonják ki, különösen a citrusfélék héjából, cukorrépából és - bingóból! - fekete ribizli.

Tehát a feketeribizliben minden megvan ahhoz, hogy zselét készítsen további sűrítők nélkül. A gyümölcsök mellett Csak cukorra és vízre van szüksége.

Fontos! A hibrid bogyók nem alkalmasak zselé készítésére, mivel sokkal kevesebb pektint tartalmaznak (ugyanazok a zselésítő komponensek), mint a „telivérek”.

Azonnal beszéljünk. Sokkal több zselét készíthetsz belőle egyszerű módon, alacsonyabb költségekkel és veszteségekkel. Ez a lehetőség az igazi perfekcionisták számára.

Szóval, ribizli bogyók klasszikus recept a zselék 2:1:1 arányban rokonok a cukorral és a vízzel.

Az elkészített gyümölcsöket főzéshez előkészített edénybe öntjük, vízzel felöntjük és állandó kevergetés mellett felforraljuk, majd további tíz percig főzzük minimális lángon, majd szűrőedénybe tesszük.

Most kell facsarjuk ki a ribizli levét- Ez a munka legnehezebb része. Először óvatosan törölje át a gyümölcsöt egy szitán, így megszabadulhat a héjától és a magvaktól. Valójában meg lehet állni ebben a szakaszban, de a klasszikus recept azt javasolja, hogy a kapott pürét több réteg gézen préseljük át, hogy a pép fő részét is kíméletlenül eltávolítsák.

Fontos! Az ebből a receptből származó pép és sütemény nem használható fel újra. Ha levet facsartak ki belőle nyers bogyók, az ilyen hulladék tökéletes lenne főzéshez vitaminkompót, de ebben az esetben mindent, amit lehetett, a bogyó már leadott.

Folytatjuk a következő szakaszt - a forralást. Legalább negyedére kell csökkentenünk a lé térfogatát az alacsony lángon való langyosodás hatására.

Amikor eljön a pillanat, fokozatosan, egy pohárban elkezdjük bevezetni a cukrot a lébe. Minden adag után addig keverjük a folyadékot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és csak ezután adjuk hozzá a következő részt.

A kész szirupot forrón öntjük steril üvegekbe, majd egy fazék forrásban lévő vízbe tesszük (ne felejtsünk el az aljára gézt vagy törülközőt tenni, hogy az üvegek ne törjenek ki), fedjük le és sterilizáljuk: literes üvegekbe- 15 perc, fél literes - fele annyi.

Most feltekerheti a bankokat. Teljes kihűlés után, a zselésítési folyamat befejezése érdekében az üvegeket hét napra hűtőbe kell tenni, és csak ezt követően kell rendes szekrénybe, kamrába rakni téli tárolásra.

Szárított sárgabarackkal

Több lehetőséget is megvizsgáltunk a feketeribizli lekvárra. De előfordul, hogy egyszerre több termés is beérik, és azon gondolkodik, mit főzzön belőlük. Vagy csak a ribizli lekvár túl unalmasnak tűnik számodra. Ebben az esetben elkészítheti a tél összetettebb változatát, ahol a ribizli lesz a fő, de nem az egyetlen összetevő. Ez a lehetőség biztosan tetszeni fog azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretik a kulináris kísérleteket, és talán más, nem kevésbé érdekes ötleteket is felvet.

Az első kombináció aszalt sárgabarackkal. Ebben a receptben akár túlérett ribizli gyümölcsök is használhatók, ez semmilyen módon nem rontja az eredményt.

Egy kilogramm bogyóhoz 1,2 kg cukorra és egy kis marék (legfeljebb 100 g) szárított sárgabarackra lesz szüksége.

Az aszalt sárgabarackra felöntjük forrásban lévő vízzel, amíg meg nem duzzad, majd leöntjük a vizet és kinyomkodjuk

Mindkét típusú elkészített gyümölcsöt húsdarálón passzírozzuk át.

Öntsük a gyümölcspürét cukorral, keverjük össze és hagyjuk néhány órán át, amíg teljesen fel nem oldódik. Ha szükséges, keverje meg a keveréket.

sütőtökkel

A recept jó, mert minimális mennyiségű cukrot tartalmaz, hiszen önmagában is nagyon édes.

Tudtad? Tök mértékkel nemcsak lehetséges, hanem szükséges is szenvedők számára cukorbetegség, valamint az első és a második típus is, hiszen ez (amit valamiért tévesen egyesek úgy hívnak, hogy segíti a hasnyálmirigy természetes inzulin termelését.

Egy kilogramm ribizli bogyóhoz mindössze 300 g cukor, 1,2 kg hámozott sütőtök és kis darab(kb. 30 g) vaj.

Fektesse ki kész lekvár előre elkészített üvegekbe. Tekerje fel a fedőket.

Ebben a receptben a közönséges ribizli lekvár egy nagyon kis kiegészítésnek köszönhetően új jegyekkel kezd játszani.

Minden kilogramm gyümölcshöz egy közepes méretűre van szükségünk. Cukor - 1 kg 200 g.
A bogyókat húsdarálón átengedjük, hozzáadjuk a cukrot, megverjük (álló turmixgép jelenlétében mindkét műveletet egyesítjük). A kapott keveréket óvatosan felforraljuk, fakanállal kevergetve, csökkentjük a hőt, és negyed óráig főzzük. A citromot héjával együtt apró szeletekre vagy kockákra vágjuk - ízlés szerint - és a lekvárhoz adjuk. Még negyed órát lassú tűzön főzzük, majd kiterítjük tiszta üvegeketés hagyjuk kihűlni (ebben a szakaszban nem szükséges fedővel lefedni, hogy a keletkező kondenzátum ne csöpögjön a lekvárba).

A ribizli-citrus lekvár másik változata főzés nélkül is főzhető. Már csak elképzelni kell, mekkora halálos adag C-vitamin lesz az eredmény, hiszen a ribizlihez hasonlóan aszkorbinsavban is kivételesen gazdag, és a késztermékben mindez maradéktalanul megmarad!

A változatosság kedvéért citrom helyett vegyünk narancsot, szintén héjjal. A narancs és a ribizli aránya variálható, de továbbra is a bogyó maradjon a fő komponens, a citrus csak a fő ízt adja ki.

Passzold át a húsdarálón a bogyókat és a szeletelt narancsot. Adjunk hozzá cukrot - részenként két rész gyümölcspüré(ha citromot használunk, adhatunk hozzá még egy kis cukrot). Jól összekeverjük, és 48 órára hűtőbe tesszük. Az „élő lekvár” technológiával üvegekbe rakjuk (ne felejtsük el, hogy cukrot adjunk a keverék tetejére, ez ráadásul megőrzi a terméket).

Málna

A feketeribizli pedig általában egy időben érik nálunk, így a kombinációjuk egészen természetesnek tűnik. A ribizlit és a málnát 2: 1 arányban vesszük (ízlés szerint módosíthatja az arányt). Minden kilogramm gyümölcskeverékhez 1,2–1,5 kg cukorra lesz szükség. Víz - körülbelül fél pohár.

Az elkészített bogyókat, a vizet és a megadott mennyiségű cukor felét összekeverjük egy edényben a főzéshez. Óvatosan felforraljuk, és öt percig főzzük. Ezt követően hozzáadjuk a maradék cukrot, folyamatosan keverjük, hogy gyorsabban oldódjon és a lekvár ne égjen meg, majd újabb öt perc múlva üvegekbe rakjuk a kész terméket, feltekerjük és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Hasznos volt ez a cikk?

Köszönjük véleményét!

Írd meg kommentben, hogy milyen kérdésekre nem kaptál választ, biztosan válaszolunk!

A cikket ajánlhatod ismerőseidnek!

A cikket ajánlhatod ismerőseidnek!

6 alkalommal már
segített