Hogyan készítsünk lédús sertésszeletet a sütőben. Sertés steak a sütőben

Ha véletlenül a kezedbe akad egy jó friss sertéshús, ne légy ostoba, és csak süss egy sertéspecsenyét a sütőben. Szerencsére a recept a lehető legegyszerűbb, és az eredmény. szavakkal nem lehet kifejezni!

ÖSSZETEVŐK

Sertés steak 1 db
Fűszerek ízlés szerint
Növényi olaj 1 teáskanál

Elkészítés leírása:

A sertéspecsenyéket általában a szabadban készítik, de a mi hideg éghajlatunkon messze nem lehetséges egész évben az utcán grillezni :) Télen, amikor megtámad a nagy vágy, hogy egy jó darab húst egyek, emlékezz erre a sütőben sült sertéspecsenyékre, a piacra egy minőségi sertéshúsért, és különösebb nehézség nélkül főzök magamnak egy fantasztikusan finom férfi ebédet vagy vacsorát. A hús szerelmesei is értékelni fogják ezt a receptet. A sütőben a sertéspecsenyék receptje pedig a következő: 1. A sütőt 220 fokra kell előmelegíteni (igen, nagyon magas hőmérsékleten fogjuk sütni) „Grill” üzemmódban. 2. Fűszerekben pácoljuk (1 órát kell pácolni), olívaolajjal kikent tepsibe tesszük a steaket. Semmi esetre se verje meg a húst! Ellenkező esetben a talp ki fog derülni. 3. Küldje be a sütőbe, és süsse 3-4 percig az egyik oldalát, majd fordítsa meg és süsse további 3-4 percig a másik oldalon. 4. A steakünket kivesszük a sütőből, pár percig pihentetjük és hűlni hagyjuk, majd azonnal az asztalra tálaljuk. A sütőben lévő sertés steak készen áll. Már csak jó étvágyat kívánok!

povar.ru

Sertés steak a sütőben

Steakek, puha, lédús és pirospozsgás, serpenyőben sütés nélkül! Igen, lehetséges! Emlékezzünk vissza a hús savanyításának egyszerű és gyors módszerére, amelyet nemrégiben használtam ezekben a receptekben.

A sertésszeleteket mindenekelőtt meg kell tisztítani a filmtől és a zsírtól. Salo kockákra vágva. Most óvatosan kell sekélyen vágni a pépet, és meg kell tölteni disznózsírral. Ez lédússágot ad a steakeknek.

A zacskóba küldje el az összes kiválasztott fűszert és fokhagymát, amelyet át kell préselni a fokhagymán.

Van még 1 evőkanál. öntsünk vörös asztali bort és 3 ek. szója szósz.

A húst zacskóba tesszük, felkötjük és a pácban megfürdetve rázzuk össze. 2 órát a hűtőben pihentetjük.

A pecsenyéket kiszedjük, tepsibe vagy rácsra tesszük, és közben a sütőt 300 C-ra előmelegítjük. Mindkét oldalukat 10 percig sütjük.

Köretként házi krumplit tálaltam.

Sertés steak a sütőben

A sertés steak a hús szerelmeseinek lakoma. Ahhoz, hogy a steak lédús legyen, feldolgozás előtt pácolja be. Úgy gondolják, hogy a pácoknak és az adalékoknak nagyon egyszerűnek kell lenniük, hogy ne zavarják meg természetes ízét. A steak húst csak szobahőmérsékleten szabad fogyasztani. Különböző módon lehet elkészíteni.

Vegyünk sertésszeleteket, mossuk meg, kenjük be napraforgóolajjal. Az összes darabot alaposan bedörzsöljük sóval, fekete borssal, fokhagymaporral. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, és 1 percig sütjük rajta a steakeket. Forgasd meg őket csipesszel és süsd még 1 percig. Ugyanabban az edényben a steakeket a sütőbe küldjük. 40 perc múlva kivesszük, felvágjuk és tálaljuk.

Sertés steak a sütőben fóliában

nyak - 1 kg;
vörösbor ecet - 30 ml;
hagyma - 110-130 gramm;
méz - 1,5 evőkanál. l;
só - 5 gramm;
olívaolaj - 50-60 ml;
oregánó levelek (szárított) - 5 gramm;
szemes fekete bors.

Egy tálban összekeverjük a folyékony mézet, az olívaolajat és a vörös ecetet. Ha a méz sűrű, akkor mikrohullámú sütőbe kell helyezni - 20 másodperc múlva. folyékony lesz. A sertéshúst megmossuk, vágásokat vágunk rá, és ráöntjük a pácot. A fekete borsot mozsárban őröljük. Dörzsölje be a húst sóval, borssal és oregánóval. Hagyjuk 70 perc -80. Majd ráhelyezzük a fóliára. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, vékony karikákra vágjuk és rátesszük a pecsenyére. A fólia széleit összekötjük, összecsípjük. Tegye a steaket a sütőbe. 45 perc elteltével nyissa ki a fóliát, és tegye vissza a húst 10 percre a sütőbe, hogy finom barna kéreg képződjön rajta.

Sertés steak a sütőben

nyak - 500 gramm;
szójaszósz - 45 ml;
olívaolaj - 4,5-5 evőkanál. l.;
szárított rozmaring - 5 gramm;
fekete bors por.

Egy tálban keverjük össze a szójaszószt és az olívaolaj nagy részét. Szórjuk meg a konzisztenciát borssal és rozmaringgal, keverjük össze. Mossa meg és vágja fel a húst. Vastagság - 2 cm. Öntsük le páclével, és keverjük össze úgy, hogy minden darabot ellepjen. Hagyja a húst 10-20 percig pácolódni. A tepsit kikenjük olajjal. Az olajokat szinte evőkanál kell inni. - A sertéshús elég zsíros. Tegye a steakeket egy tepsibe, és tegye be a sütőbe. 40 perc múlva a steak készen áll. Az aktív hőkezelés során a húsban lévő lé egyenetlenül oszlik el - nagy része belül koncentrálódik. Ha hagyjuk a húst picit feküdni, akkor a leve a külső oldalára jut, és szaftosabb lesz.

Lédús sertés steak a sütőben

A hús levének nagy része közvetlenül a sütőben tárolódik, különösen, ha fóliában sütjük. Ráadásul a steakek mérsékelten sülnek, és nem maradt benne nyers hús. A mártáshoz használt bor kellemes illatot és ízt kölcsönöz a húsnak. Használhat pirosat, vagy helyettesítheti fehérre.

Mossa meg a húst, tisztítsa meg a filmektől és az erektől;
Vágja a húst 3-5 cm vastagságú darabokra;
Vágja a hagymát karikákra, a lehető legvékonyabbra;
Osszuk félbe a fokhagymagerezdeket;
Vágja a fóliát darabokra, amelyek közül bármelyik kétszer akkora, mint a steak;
A fóliát egy tepsibe rendezzük, és minden lapra öntsünk egy kevés vörösbort;
Egy rétegben terítsük el a hagymát a fólián, tegyük rá a steaket;
Késsel készíts bemélyedéseket a steakbe, és tegyél bele fokhagymát;
Steak mérsékelten adjunk hozzá egy kis sót és borsot;
Darálja meg a zöldeket, és öntse a hús tetejére;
A maradék borból csorgassunk egy kicsit a steakre;
A steakeket szorosan fóliába csomagoljuk, és egy-két helyen késsel szúrjuk meg;
A sertéshúst 200 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Sertés steak sörön lassú tűzhelyen

Az e recept szerint készült steaket írnek hívják. Ez a sötét sör miatt van, ami a pác. Általában egy ilyen ételt serpenyőben főznek, ahol alaposan meg kell nézni, folyamatosan meg kell fordítani. Ez a nehézség magától megszűnik, ha a házban van egy olyan varázslatos technológia, mint egy lassú tűzhely.

A húst 1 cm széles steakekre vágjuk;
Rendezzük el a steakeket egy mély tálba, öntsük fel sörrel és pácoljuk 1 órán át;
Dörzsölje be minden steak mindkét oldalát sóval, borssal és fűszerekkel;
A húst kissé megszórjuk növényi olajjal;
A multicooker menüben válassza ki a „Sütés” módot, és kissé melegítse fel a serpenyőt;
A steakeket a serpenyő aljára helyezzük, és mindkét oldalukat 10 percig sütjük.

Pác grillezett sertés steakhez

A sertés steak jó szabadtéri étel. Mi lehet finomabb a grillezett húsnál? Sőt, sokakban felmerül a kérdés, hogyan pácoljuk a sertéshúst úgy, hogy a főzés során ne legyen kemény és száraz. Ez a recept az egyik leginkább kipróbált és legigazabb pácot írja le, amely lágy textúrát és kellemes íztulajdonságokat kölcsönöz a húsnak.

Termékek a recepthez:

150 ml vörösbor;
2 hagyma;
4 evőkanál olívaolajok;
4 gerezd fokhagyma;
1 tk rozmaring;
1 tk kakukkfű;
Babérlevél.

Vágja a hagymát karikákra, fokhagymát - körökre;
Rendezzük el a hagymát fokhagymával egy tányérban, adjunk hozzá fűszereket;
Öntsön bort és olajbogyóból egy tányérba, keverje meg;
Tegye a húst a pácba 3-4 órára vagy egy éjszakára.

master-vcusa.ru

Sertéshús fóliában, recept sütőben sütéshez

Ma arról fogunk beszélni, hogy mit nem esznek a vegetáriánusok. Kitalálta? Ez hús! A különféle hússütési módok közül a sertéshús sütőben való fóliában történő sütését választottuk, mert a további zsírok, például növényi olaj hiánya nagyon jó nekünk. A sertéshús soha nem volt diétás hús, de ha natúr lében főzzük, akkor biztosan nem lesz olyan káros, mint amikor a húst serpenyőben zsírban sütjük.

Iratkozzon fel a legjobb receptekre

Egy kis történelem

Az oroszok ősei már a kereszténység felvétele előtt is szarvasmarha-tenyésztéssel foglalkoztak, így az asztalukra kerülő húsételek bősége már az ókortól irigyelhető volt. Az orosz konyha fejlődésének különböző időszakaiban a húsételek összetétele eltérő volt, de határozottan a böjt során tilos volt bármilyen húst enni. Az igazi húsevőknek azonban mindenféle tabu ellenére sikerült megfőzni. Jelenleg Oroszországban a hús az összes többi étel élén uralkodik az asztalon.

Az igazán orosz húsételek mindig különleges ízükkel tűnnek ki, és legalább hat főzési mód létezik. Ezek közül különösen kiemelkedik: sütés, párolás és forralás. Például a sertéshús ételeket nagyon gyakran sajátos technológiák szerint készítik, és meglehetősen hosszú ideig. Az ok nyilván abban rejlik, hogy a húst általában darabokra vágva szolgálják fel egy ünnep alkalmából, vacsora alkalmával pedig nem bűn a konyhában varázsolni. Ezt az ünnepi húst fogjuk ma főzni.

Összetevők összetétele

Sertés steak a csonton - 3 darab;
Kiwi - 1 darab;
Fokhagyma - 9 gerezd;
Só és paprika keveréke - a háziasszony ízlése szerint;
Petrezselyem és zöldségek - tálaláshoz.

Egy egyszerű recept fóliában sült sertéshúshoz

Fóliás sertéshúsnál szándékosan csontra szedtük a húst. Az eredmény egy meglepően finom, étvágygerjesztő meleg lesz. A sertésszeletek egyszerűen ideálisak sütéshez, nem csak grillen, hanem természetesen fóliában is. Nagy darabokat használunk, és hűtött változatban. A fóliában lévő lédús sertéshúshoz a kiolvasztott hús nem alkalmas. Ezenkívül ne mossa meg a sertéshúst közvetlenül a főzés előtt, hogy ne hozzon létre további nedvességet.

Steak elkészítéséhez vegyen nagy darabokat a hűtött sertésből a csontra

A száraz páchoz a fokhagymát meghámozzuk, a gerezdeket kettévágjuk

Késsel kiszúrjuk a sertéshúsdarabokat, és mindegyikbe teszünk egy-egy fokhagymát. Minden steakbe körülbelül három darabot kell tenni.

Fűszerként érdemes különböző borsfajtákat használni: szegfűbors, fekete, chili és paprika, más fűszerek itt feleslegesek lesznek

Most csomagoljon minden húsdarabot dupla fóliába. Minden darabot a fóliával töltött oldalára fektetünk és jól megsózzuk

A húst frissen őrölt borsos keverékkel ízesítjük.

A páchoz kivit használunk, ehhez megtisztítjuk és darabokra vágjuk

Tegyünk kiwi szeleteket minden húsdarabra

Most egy darab húst becsomagolunk fóliával, utána letépünk egy másik fóliát és újra becsomagoljuk. Így a hús legalább másfél óráig pácolt marad

A bepácolt húst tepsire tesszük, és 230 fokos sütőben másfél óráig sütjük. Fontos, hogy a sütőt körülbelül 30 percen belül felső fűtési üzemmódba kapcsolja.

Az ilyen hús alkalmas ünnepi lakomára és mindennapi étkezésre. A húst közvetlenül fóliában tálaljuk, így tovább marad forró.

A tálaláshoz a legjobb, ha a húst megszórjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel és zöldségekkel.

A sertéshús fóliában főzésének változatai:

Egy nagy darab sertéssonka hagymával és fűszerekkel pácolt, fokhagymával töltve és fóliába csomagolva, majd a sütőbe küldve, 2 órán át 200 ° -ra melegítve. A húst ovális szeletekre vágva tálaljuk az asztalra.
A sertéshúst apró kockákra vágjuk, citromlében pácoljuk, hagyma félkarikákkal, sóval, fűszerekkel együtt. Fóliába csomagoljuk zacskóba, és 1,5 órán át sütjük a sütőben. Részletekben tálaljuk az ünnepi asztalra - egy fóliazacskó külön tányéron minden vendégnek.

Mire hasznos egy darab sertéshús

A sertéshús, ha sütőben sütve sütjük, mint esetünkben, sőt fóliában, zsírok használata nélkül: zöldség vagy vaj és szószok: majonéz, ketchup, tartár, besamel lesz szokatlanul ízletes, puha és egészséges hús. Épp az ilyen hús táplálkozási tulajdonságai nyilvánvalóak. A B-csoportba tartozó vitaminok, amelyek a sertéspecsenyében nagyobb mennyiségben találhatók meg, mint az összes többi húskészítményben, nem pusztultak el a fóliában, és mindegyik maradéktalanul megőrződött. Egy kis, 200 grammos, kemencében, saját levében sült sertéshúst egészségesek félelem nélkül hetente többször is elfogyaszthatnak.

Receptünk a végéhez ért. A sertéshús fóliában még nagyon forró, és sokáig forró marad. Tehát hívd meg barátaidat, és feltétlenül mondd el nekünk, hol tanultad meg, hogyan kell ilyen lédús és egészséges húst főzni.

www.hozoboz.com

Kefirben pácolt sertés steak

A sütőben sült sertésszelet kultikus amerikai étel. A pácként használt kefir puhábbá teszi a húst, így steak főzésekor használata indokolt. Hagyományosan a steak egy meglehetősen vastag marha- vagy borjútetem. De gyakran készítjük ezt az ételt sertéshúsból, mert ez a hús könnyebben és gyorsabban sül meg, ami nagymértékben csökkenti annak kockázatát, hogy a sertés steak elromlik a sütőben.

1 kg. sertés nyak;
0,5 l kefir;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
hagyma, fokhagyma, fűszernövények (opcionális);
só ízlés szerint.

Mossa meg és szárítsa meg a húst. 2-3 cm vastag darabokra vágjuk, konyhai kalapáccsal kissé megverjük a steakeket, bekenjük fűszerekkel, sózzuk és egy mély edénybe tesszük. Öntsük a húst kefirrel, ha szükséges, adhatunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát, gyógynövényes fűszereket.

1. Először is a hús - előre ki kell venni a hűtőszekrényből. Mossuk meg, szárítsuk meg, sózzuk, borsozzuk minden oldalról.

2. Kapcsolja be a felső rácsot a sütőben, és előmelegítse megfelelően. Hőálló formát készítünk, sütőpapírral vagy fóliával letakarjuk. A húst minden oldalról meglocsoljuk növényi olajjal. Kívánság szerint a sertés steak sütőben történő főzésének receptjében forró mártást is használhat, amely sütés előtt zsírozza meg a húst. Ha a grill felforrósodott, helyezze a serpenyőt a sütőbe úgy, hogy a rács meglehetősen magasan legyen.

3. 3 perc elteltével óvatosan vegyük ki a formát, és fordítsuk meg a húst. Tegye ismét a grill alá, és süsse szó szerint további 2 percig. Igen, a legjobb, ha szorosan figyeljük az órát, hogy ne szárítsuk túl a húst.

4. Itt van egy ilyen étvágygerjesztő rózsaszín sertéspecsenye otthon a sütőben. Ha a közepes ritkaságot részesíti előnyben, növelje az időt még néhány perccel mindkét oldalon. Miután kivetted a formát, minden steakre tegyen egy kis darab vajat, és hagyja 5 percig "pihenni". Ennyi, tálalhatod az asztalra.

15.03.2018

Bár a klasszikus steak marhahúsból készül, más húsok is felhasználhatók ilyen célokra. Nagyon finom, kívül ropogós kéreg borítja, belül puha és lédús, sütőben fóliában sertéspecsenyét kapunk. Válassz egy receptet és főzzük meg!

A lédús sertésszeletek sütőben történő főzésének fő titka egyszerű - ki kell választania a hasított test megfelelő részét. A hús ne legyen túl zsíros, filmek és erek nélkül. A legjobb megoldás a "márvány" hús vásárlása. Az úgynevezett sertéshús vékony zsírzárványokkal. Sertésnyakból nyerik.

Kezdjük a legegyszerűbb recepttel. Kell hozzá hús, fólia és még néhány alkatrész.

Hozzávalók:

sertés filé - 0,5 kg;
kerek hagyma - 3 darab;
ízesítetlen növényi olaj (lehetőleg olívaolaj) - 50 ml;
fokhagyma - 4 gerezd;
só;
bors, paprika.

Főzés:

fűszeres steak

A majonézes-mustáros öntetben sült sertéspecsenyét is kiváló íze jellemzi. Elkészítésének technológiájának elsajátítását kínáljuk.

Hozzávalók:

sertésnyak - 1 kg;
mustár - 1 asztal. kanál;
majonéz - 200 gramm;
növényi olaj - 3 tábla. kanalak;
fűszerek;
paprika keveréke;
só.

Főzés:

Hogyan lehet még finomabb egy steaket? Recept sajttal

Sertés steak a sütőben sajttal tökéletes minden lakomára. Ünnepinek tűnik, és ízével még az ínyenceket is megörvendezteti majd. Az elkészítéséhez fóliára is szükség lesz.

Hozzávalók:

sertéspép - 800 g;
kemény sajt - 200 g;
hagyma - 2 fej;
frissen őrölt fekete bors;
majonéz - 100 g;
só;
fűszerek.

Főzés:

A harmadik nem felesleges: sertéshús, sajt plusz paradicsom

A paradicsomot a hús és a sajt kiváló kiegészítőjének tartják. Klasszikus trió az összetevőkből, amelyek gyönyörűen passzolnak egymáshoz. Egy kiadós sertésszelet a sütőben, fóliában ezekkel az összetevőkkel az Ön jellegzetes ételévé válhat.

Hozzávalók:

sertés szűzpecsenye zsírcsíkokkal - 500 g;
sajt - 150 g;
paradicsom - 1 darab;
napraforgó (vagy más ízesítetlen növényi) olaj - 2 tk. kanalak;
hagyma - 1 darab;
fokhagyma - 2 gerezd;
fekete bors;
gránátalma szósz - 1 tk. kanál;
mustárszemek;
paprika, koriander vagy más ízesítő húshoz;
só.

Főzés:

Az étel elkészítése során felmerülő fő probléma az, hogy a hús száraznak és keménynek bizonyul. A „szájban olvadó” steak elkészítéséhez ügyeljen néhány fontos pontra.

Az ízletes sertés steak főzésének titkai:

Ne próbálj friss húsból steaket készíteni! Használat előtt célszerű körülbelül 3 hétig a fagyasztóban tartani.
Annak érdekében, hogy a hús jól átázzon, 2-3 órán át a pácban kell tartani.
Vágja át a sertéshúst a szemeken.

A steak angol fordításban egy nagy darab húst (marha- vagy sertéshúst) jelent, tűzön főzve vagy sütőben sütve. És az egyik legfinomabb és legillatosabb étel.

A steaket főzni nagyon szórakoztató. Egy ínyenc sem marad közömbös a steak iránt. Ezt az ételt az ókori rómaiak készítették, később a középkori Európában.

A steak Amerikában is nagyon népszerű, és az amerikaiak történelmi ételüknek tartják.

Többféle steak létezik:

- "Kék" - enyhén sült, szinte nyers steak;
- "Ritka" - sült hús a tetején és nyers a közepén (steak vérrel);
- "Közepes ritka" - lucfenyő steak vér nélkül sütve (de fényes lével);
- Közepes - közepesen sült;
- "közepesen jól" - majdnem sült;
- "Jól sikerült" - jól megsütve.

Manapság a steakeket széles körben forgalmazzák éttermekben, kávézókban, és nagyon népszerűek. A finom steak elkészítése otthon is megoldható, ha a megfelelő receptet választja, ismerje a finomságokat és néhány szabályt.
Ez az étel alkalmas ünnepi asztalra, hétvégékre, és különösen a természetben való túrázáshoz.

Ahhoz, hogy a steak puha legyen, a húst érleltetni kell, vastagsága pedig 2,5 cm legyen, és ne legyen vékonyabb.

Kínálunk egy receptet a sütőben sült sertés steak főzéséhez. A steak elkészítése receptünk szerint nem probléma és időigényes. A hús lédús és puha lesz.

50 percig főzzük, 3 adag lesz belőle.

Hozzávalók sertés steakekhez

google hirdetések

- 800 gramm sertésnyak
- olíva- vagy napraforgóolaj
- fűszerek ízlés szerint
- só és bors (ízlés szerint)

Főzés a sütőben

1. lépés. A húsomat és kövér darabokra vágom.

Tanács A steaknek száraznak kell lennie, ehhez papírtörlővel meg kell szárítani.

2. lépés Most sózzuk meg a húsdarabokat, borsozzuk és adjunk hozzá fűszereket. A legjobb, ha a hozzávalókat a húsba dörzsöljük.

3. lépés Ezután villával megszurkáljuk a steakeket (nem kell felverni a húst). A villán lévő lyukaknak köszönhetően a hús jobban pácolódik. Ezután kenje meg a steakeket olajjal. Hagyja a húst pácolódni fél órát (legjobb, ha egy éjszakán át hagyja).

4. lépés Felmelegítjük a sütőt. A rácsra terítjük a pecsenyéket, alá tepsit teszünk, hogy sütéskor kifusson a leve.

5. lépés Amikor a steak megsült, néhányszor meg kell őket fordítani egyik oldaláról a másikra. Körülbelül 40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tanács Mielőtt átfordítaná a húst a másik oldalra, meg kell győződnie arról, hogy az első oldal jól sült-e. A steaket csak csipesszel forgasd meg, villával ne, nehogy kifolyjon a leve.

Tehát kész az étel, forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

A sertés steak csak egy pompás húsdarab. Gyakran grillezzük, étvágygerjesztő csíkokat és lenyűgöző aromát adva. De ez nem mindig lehetséges. A kiút az, hogy a steakeket a sütőben sütjük. A megfelelő megközelítéssel és egy jó recepttel páratlan sertéshúst kapsz.

Sertés steak a sütőben – Általános főzési elvek

A sertésszelet legfeljebb 3 cm vastag, lapos, lekerekített, korongra emlékeztető húsdarab. Fontos, hogy a vastagság a teljes felületen azonos legyen, ennek a pillanatnak köszönhető, hogy a főzés egyenletes lesz, a sertéshús nem szárad ki az egyik részen, és nem marad nyers a másik helyen. Főzés előtt a steakeket alaposan megmossuk, megszárítjuk, fűszerekkel bedörzsöljük, nem kell leverni. Néha a húst pácba áztatják, vagy egyszerűen mártással megkenik, hogy javítsák az ízt és a zamatosságot.

A steak kenése:

Mustár, majonéz, ketchup;

Tejföl;

Különféle fűszerek, gyógynövények.

A steakeket gyakran egyidejűleg sütik zöldségekkel: burgonyával, cukkinivel, hagymával, paradicsommal. Hozzáadhat gombát, nagyon illatos és kielégítő ételt kap. A sütőben való főzéshez tepsiket, formákat használnak, a sütőhüvely és a fólia sokat segít. A pontos főzési idő és hőmérséklet a steak vastagságától, valamint a pácolási időtől függ, ha van ilyen.

Sima sertés steak a sütőben

A sütőben a legegyszerűbb sertés steak egy változata, minimális mennyiségű fűszer szükséges.

Hozzávalók

2 steak;

2 tk vaj;

Egy kis bors, só;

1 st. l. növényi olajok.

Főzés

1. A steakeket alaposan öblítsük le, töröljük szárazra szalvétával vagy konyhai papírtörlővel, reszeljük le sóval kevert borssal, majd kenjük meg növényi olajjal.

2. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, rátesszük az előkészített sertéshúsdarabokat, és mindkét oldalát a legmagasabb lángon pár percig sütjük.

3. A sütéshez érdemesebb a sütőbe tehető serpenyőt használni. Azonnal vegyük le a tűzről, fedjük le egy fóliával, és küldjük fűtött sütőbe.

4. Fedő alatt, 180 fokos hőmérsékleten, körülbelül fél órán át sütjük a sertésszeleteket. Majd kivesszük a sütőből, zöldekkel, zöldségekkel tálaljuk, ketchuppal felöntjük.

Sertés steak a sütőben fóliában

Hogyan készítsünk finom sertésszeleteket a sütőben. A hús nem szárad ki, jól telített fűszerekkel, nagyon illatos és lédús.

Hozzávalók

3 steak;

1 st. l. édesem;

Két gerezd fokhagyma;

3 art. l. szója szósz.

Főzés

1. Daráljon meg néhány gerezd fokhagymát, keverje össze a mézzel. Ha sűrű, vagy már cukrozták, olvasszuk fel.

2. Adjunk hozzá körülbelül 0,5 tk a páchoz. fekete bors, szójaszósszal hígítva. A keveréket jól őröljük.

3. Öblítse le a sertésdarabokat, reszelje le minden oldalát az elkészített szósszal. Ha szükséges, hagyjuk pácolódni, még finomabb lesz. Ha nincs többletidő, azonnal főzhet.

4. Kenjük meg a fóliát néhány csepp olajjal, tegyük formába vagy tepsire. Fektesse a steakeket egy rétegben.

5. Fedjük le egy második fóliával, csavarjuk össze szorosan a széleket.

6. Küldjük a sertéshúst sütni. 190 fokon 40 percig sütjük. Ezután levehetjük a felső fóliaréteget, leöntjük a steakeket a kiálló levével, és még néhány percre betesszük a sütőbe, hogy szép kéreg alakuljon ki.

Mustáros sertés steak a sütőben

A mustár népszerű húskiegészítő, de nem csak ízt ad. A sertés steak lédús, puha, még akkor is, ha nem túl fiatal húst használ.

Hozzávalók

3 steak;

1,5 st. l. mustár;

0,6 tk só;

1 st. l. olívaolajok;

0,5 tk Szahara.

Főzés

1. Dörzsölje el a cukrot mustárral. Ha a szósz fűszeres és házi készítésű, akkor a receptben jelzettnél kicsit kevesebbet vehet. A dijoni mustár magvakkal is alkalmas a páchoz.

2. Sózzuk, dörzsöljük, amíg fel nem oldódik, és egy kanál olívaolajjal ízesítjük.

3. A sertésszeleteket megmossuk, szárítjuk, mustáros páccal bedörzsöljük.

4. Pár órát állni hagyhatod. De akkor ismét jól kenje meg folyó levekkel.

5. Formába toljuk, 200 fokon kb 0 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha a hús kezd megégni, akkor a formát letakarhatjuk pergamennel vagy fóliával.

Sertés steak a sütőben hagymán

Egyszerűen rendkívüli sertéspecsenyék változata sütőben. A hagymapárnának köszönhetően nem csak nagyon lédúsak, de szokatlanul illatosak is. A lényeg az, hogy ne mentsd meg a zöldséget.

Hozzávalók

4 steak;

5 izzó;

1 st. l. ecet;

Só, bors;

1 st. l. mustár;

3-4 st. l. szója szósz;

1 st. l. majonéz.

Főzés

1. A hagymát karikára vagy félkarikára vágjuk, a fejeket csíkokra vághatjuk, de nem finomra, a darabok viszonylag nagyok legyenek. Adjunk hozzá pár csipet sót és ecetet, jól keverjük össze. Azonnal lefektetheti a forma aljára.

2. Keverjük össze a szójaszószt majonézzel és mustárral, borsozzuk ízlés szerint, dobjunk egy pár csipet sót.

3. A megmosott steakeket bedörzsöljük a páccal, ráfektetjük az apróra vágott hagymára.

4. Letépünk egy darab fóliát, letakarjuk a formát, oldala mentén rögzítjük a széleket.

5. Sütőben fél órán keresztül steakeket sütünk, 200 fokon.

6. Kivesszük a formát, levesszük a fóliát, óvatosan egy kanállal összegyűjtjük a hagyma levét, aminek már eléggé ki kellett volna állnia, ráöntjük a húsra.

7. Süssük még körülbelül tizenöt percig, nem kell változtatni a hőmérsékleten.

Sertés steak a sütőben burgonyával

Kiadós étel receptje burgonyával és sertéspecsenyével a sütőben. Sütőhüvelyben megsütjük. Ha nincs, akkor egyszerűen takarjuk le a formát az egymásra rakott termékekkel egy időre fóliával.

Hozzávalók

4 steak;

140 g tejföl;

700 g burgonya;

200 g hagyma;

2 tk mustár;

Néhány szárított gyógynövény.

Főzés

1. Először elkészítjük a szószt. Ez lesz a steakek és a zöldségek egyike. A tejfölt mustárral, borssal összekeverjük és a masszát sózzuk, ízesítjük néhány szárított fűszernövényt vagy húshoz, burgonyához keveréket. Használhat olasz fűszernövényeket vagy csak oregánót.

2. A megmosott steakeket mindkét oldalukon bedörzsöljük az elkészített szósszal, a sertéshúst félretesszük.

3. A meghámozott burgonyát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk, hozzáadjuk a maradék szószt. Tegyünk még néhány csipet sót, alaposan keverjük össze.

4. Nyújtsa ki a hüvelyt vagy a sütőzacskót. Vágjuk le a kívánt hosszúságot, tegyük át egy tepsibe, nyissa ki és fektessük ki a zöldségeket egyenletes rétegben.

5. A hagymás burgonya tetejére tejfölös szósszal megkent sertésdarabokat teszünk.

6. Az ujjak végét vagy csak az egyik oldalát kötjük meg, ha táskát használunk. Felejtjük 2-3 szúrást különböző helyeken, hogy a gőz ki tudjon szökni.

7. Küldje el a sütőbe. 45 percet kibírunk, a hőmérséklet 180. Kivesszük, hozzáadjuk a hőfokot 200-ra, levágjuk a hüvelyt. Az edényt ismét a sütőbe tesszük, addig főzzük, amíg a sertéshúsdarabokon pirosló szín nem lesz.

Sertés steak a sütőben mézes pácban

Egy nagyon ízletes mézes pác variánsa sütőben sült sertésszeletekhez és egyéb húsételekhez. Ha nincs ketchup, akkor vegyen be egy kis mennyiségű vízzel hígított paradicsompürét.

Hozzávalók

kanál méz;

Négy steak;

Egy kanál mustár;

kanál ketchup;

Három evőkanál szójaszósz;

Egy kanál citromlé;

Fekete bors, 3 gerezd fokhagyma.

Főzés

1. Használhat két evőkanál mézet, de nem mindenki szereti az édeskés ízt, ezt saját belátásunk szerint tesszük. Mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, vagy forró vízben felmelegítjük, hozzáadjuk a mustárt, felöntjük szójaszósszal, tetszőleges paradicsomos ketchupot és citromlevet. Simára keverjük.

2. A meghámozott fokhagymagerezdeket szeletekre vágjuk. Nem daráljuk, beledobjuk a szószba, borsozunk, ízlés szerint sózhatjuk is, ha nem túl imádságos a szójaszósz.

3. A steakeket minden oldalról megkenjük páclével, a többit csak a tetejére öntjük. Most le kell zárnia a tálat, használhat fóliát. 30-40 percig állni hagyjuk.

4. A steakeket előre kivajazott formába tesszük, fóliával letakarjuk, 30 percre a sütőbe toljuk, sertéshúsnál 190 fok a hőmérséklet.

5. Nyissa ki, öntse le a húst az alján maradt tálból a pác levével. Most fólia nélkül süssük aranybarnára.

Sertés steak a sütőben gombával

Ehhez az ételhez vegye a legkisebb és legpontosabb gombát. Tökéletesen telítettek fűszerekkel és húslevekkel, hihetetlenül ízletesek.

Hozzávalók

400 g csiperkegomba;

Három steak;

0,5 tk őrölt bors (fekete);

0,5 csésze szója. szósz;

Fokhagyma 3-4 gerezd;

Egy teáskanál méz vagy cukor;

Mustáros kanál.

Főzés

1. Keverjük össze a mustárt cukorral vagy mézzel, adjuk hozzá a szójaszószt és a fekete borsot, nyomjuk ki a meghámozott fokhagymagerezdeket. Anélkül is főzhetjük, vagy hozzáadhatunk apróra vágott hagymát.

2. A húst bedörzsöljük szósszal, hagyjuk jól beázni.

3. A gombát megmossuk, leszárítjuk, hozzáadjuk a maradék pácot, átkeverjük.

4. A gombát kis formába sűrű rétegben tesszük, steakekkel befedjük, a tetejére fóliát húzunk.

5. Süssük az illatos húst negyven percig. Ezután kissé kinyithatja a fóliát, hogy a steak megbarnuljon. Gombával tálaljuk, bőségesen megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Ha a steaket bevonat nélkül sütjük, akkor rendszeresen meg kell kenni a kiválasztott levekkel. A tetejére tehetünk szalonnadarabokat, zsírt engednek, beáztatják a húst.

A fólia hozzáér a steakhez? A zsír is segítségére lesz, vegyen egy magas darabot, tegye a steak vagy forma középső részébe, ha sok a sült hús, akkor húzza le a fóliát.

A szívós sertéshúst előre lereszelhetjük mustárral vagy mustárporral, ezek tökéletesen puhítják a rostokat. Kívánt esetben a steak főzése előtt mindezt le lehet mosni, a húst szárazra törölni.