Hogyan kell főzni az ecetes csípős paprikát. Egy egyszerű módszer sterilizálás nélkül - főzzön mézzel

Télre tartósított csípős paprika - remek uzsonna különféle húsételekhez. Mióta van egyedi ingatlan fokozza ezen ételek ízét és igazi ínyencek Mindig van raktáron egy üveg ebből a fűszeres zöldségből.

A csavarási lehetőségek nagyon sokak – ezek közé tartozik a pácolás és a sózás, a csípős hüvely használata önmagában vagy fokhagymával, tormagyökérrel és különféle száraz fűszerekkel. Sok mindent fel lehet sorolni, de úgy döntöttem, hogy a legtöbbet választom ki érdekes módokon abszolút különböző ízek, így lehetősége van pontosan kiválasztani a saját módszerét ennek a zöldségnek az elkészítéséhez.

én mindig új recept Előkészítek egy kis mennyiséget tesztelésre, majd feljegyzem a füzetembe, hogy ízlett-e a családnak vagy sem. Számomra ez a modern küldetésekhez hasonlít, csak kulináris témában.

Pácolt csípős paprika télre

A legtöbb legjobb íze nál nél csípős paprika, véleményem szerint a pácolás során nyerik. Ezért döntöttem úgy, hogy először leírom. Mindenképpen próbáld ki, ez a paprika képes vért keringetni a testben, és szó szerint megfiatalítani minden egyes elfogyasztott hüvelynél.

• Fűszeres hüvely – a mennyiség a mérettől függ literes tégely;
• Cseresznye, ribizli, torma - egyenként 4 levél;
• Borsó borsó - 7 gyümölcs;
• Fokhagyma - 6 gerezd;
• Különféle zöldek - egy csomó;
• szegfűszegmag - 4 darab;
• Őrölt fahéj - ½ teáskanál.

Pácoláshoz:

• ivóvíz - 1000 gramm;
• kősó - 2 evőkanál;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• Asztali ecet - 1 teáskanál.

Kezdjük el:

Mindenekelőtt az előkészített tartályt szódával kell öblíteni, majd gőz fölött sterilizálni. Forraljuk fel néhány percig a fedőket.

Ezután az előkészített leveleket és zöldeket közepes darabokra vágva üvegekbe tesszük. És az összes elkészített száraz fűszert hozzáadjuk.

Most vegye ki az éles gyümölcsöket, alaposan öblítse le, és szorosan helyezze őket gyógynövényekkel ellátott, előkészített üvegekbe.

Töltse fel az üvegeket nyakig forrásban lévő vízzel, és hagyja hat percig állni. Ezután öntsük a vizet egy nagy serpenyőbe, és készítsünk pácot belőle.

A vizet ismét felforraljuk, és hozzáadjuk kristálycukorés kősót. Amint feloldódnak, öntsük asztali ecetés azonnal üvegekbe töltjük. Tekerje fel a dobozokat bádogfedelek.

Elkészült a fűszeres előétel, nincs más dolgod, mint kivárni a hideg időt, majd megkóstolni a főtt fűszeres hüvelyeket.

Ecetes csípős paprika receptje

Ha rendszeresen fogyaszt ilyen harapnivalókat a hideg évszakban, akkor semmilyen megfázás nem fenyegeti a testét.

Hozzávalók:

• paprika - 1 kilogramm;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Paprika - 3 darab;
• szegfű - 2 virágzat;
• kősó - 45 gramm;
• granulált cukor - 55 gramm;
• Asztali ecet - 10 gramm;
• Torma - egy pár lap.

Kezdjük a főzést:

Előkészítjük a tartályokat a csavaráshoz a fent leírt módszerrel. És tedd bele a megmosott gyümölcsöket.

Helyezze a fűszereket és a fűszereket az üvegek közé.

Az üvegek optimális megtöltése a fogasig.

Öntsön forrásban lévő vizet az edényekbe, és hagyja kihűlni.

Öntsük le a vizet egy lábosba, és készítsünk belőle pácot. Ehhez oldjuk fel benne a kősót és a kristálycukrot. Újra öntsük bele az előkészített zöldségeket, és hagyjuk állni 15 percig.

Ezután ismét lecsepegtetjük, felmelegítjük, és harmadszorra öntsük gyümölcsös edényekbe.

Adja hozzá mindegyikhez a megadott mennyiségű asztali ecetet, és bádogfedelekkel húzza meg egy speciális kulccsal.

Ezt a snacket tökéletesen tárolják mind hűvös pincében, mind egy közönséges lakásban.

Csípős paprika télire olajjal és ecettel

Általánosságban elmondható, hogy a csípős borsot a grúz fő zöldségnek tekintik nemzeti konyha. Egyetlen lakoma vagy hétköznapi vacsora sem teljes enélkül.

Amire szükséged lesz a felkészüléshez:

• fűszeres gyümölcsök - 2,5 kilogramm;
• Fokhagyma - 2/3 csésze;
• napraforgóolaj - 250 gramm;
• fehérbor ecet - 0,5 liter;
• Petrezselyem - 0,5 csokor;
• granulált cukor - 100 gramm;
• Zeller - 150 gramm;
• Só - saját belátása szerint;
• Fűszerek – egy csipetnyi.

Kezdjük a főzést:

Készítsük el a pácot: az asztali ecetet, a kristálycukrot, a kősót és a napraforgóolajat egy zománcozott tálban forrásig melegítjük.

Helyezze a paprika felét a főtt pácba, és főzze hét percig, majd vegye ki és forralja fel a második részt.

A többi hozzávalót apróra vágjuk, a paprikához adjuk, és felöntjük a páccal. Hűtőbe tesszük, hogy huszonnégy órára infúzióban álljon.

A megadott idő elteltével csepegtesse le a pácot, és tegye a gyümölcsöket előkészített üvegekbe. A tölteléket felforraljuk, és ismét a paprikába öntjük. Az edényeket bádogfedéllel feltekerjük.

Az üvegeket megfordítjuk és kihűtjük. Ezután vigye őket egy hűvös pincébe tárolásra.

Csípős paprika télre mézzel

Ennek az előételnek érdekes virágos utóíze van, és ennek ellenére csípős ízű gyümölcs, nagyon kellemes, és ha hússal harapod, akkor megérted, hogy mi az tökéletes kombinációösszetevőket.

A termék összetétele:

• Égő gyümölcsök - 5000 gramm;
• Méhméz - 1 pohár;
• Asztali ecet - 6% 1000 gramm;
• Finomított vaj - 1,5 csésze;
• Kősó - 1 evőkanál;
• Fokhagyma - 15 gerezd;
• Különféle fűszerek - saját belátása szerint.

Kezdjük a főzést:

Az éles gyümölcsöket megmossuk és sterilizált üvegekbe tesszük. A tölteléket asztali ecetből, finomított ecetből és kősóból készítjük.

Egy pohár ecethez két evőkanál arányban teszünk méhmézet.

Bár ha édesen szereted, vagy éppen ellenkezőleg, hiányzik az édesség, ízlésed szerint alakíthatod.

Zárja le az üvegeket műanyag fedővel, és tegye át hosszú távú tárolás hűvös pincébe.

Télre pácolt csípős paprika ujjnyira jó

Egyetlen zöldségszezon sem teljes anélkül, hogy ne lenne néhány üveg ebből a bizonyos snackből. Nem csak húshoz, hanem csak úgy is jó zöldséges ételek.

Ami kell a főzéshez:

• fűszeres gyümölcsök - 0,7 kilogramm;
• Fokhagyma - 16 gerezd;
• Fekete bors - 10 gyümölcs;
• Illatos – 10 darab;
• Borecet - 250 gramm;
• ivóvíz - 1000 gramm;
• kősó - 35 gramm;
• granulált cukor - 35 gramm;
• Zöldek - 0,5 csomó;
• koriander - 50 gramm.

Kezdjük el:

Az éles gyümölcsöket kiválogatjuk, és látható sérülésekkel vagy bőrelváltozásokkal kidobjuk.

Minden hüvelyt a tövénél megszúrunk egy fapálcával.

Helyezze őket egy nagy serpenyőbe, töltse fel vízzel, és tegye rá közepes hőmérséklet, forrásig.

Főzzük a gyümölcsöket lassú tűzön körülbelül három percig, fedjük le, és hagyjuk félre tizenöt percig.

Külön főzzük meg a pácot:

Tűz felett felforrósítjuk a vizet, hozzáadjuk a kősót, a kristálycukrot, a fokhagymát, az apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket. Adjunk hozzá asztali ecetet, főzzük három percig, és vegyük le a tűzről. Hagyja félre állni körülbelül tizenöt percig.

Minden edény aljára tesszük az előkészített fűszernövényeket, a pácból készült fokhagymát, a hüvelyeket, a tetejére ismét a gyógynövényeket és a fűszereket, és a tetejére öntjük a sóoldatot.

Tekerjük fel bádogfedelekkel, és takarjuk le meleg kabáttal vagy takaróval. Ezután tegyük hűvös helyre tárolásra.

Csípős paprika befőzése

Néha nem tekerem fel az egész gyümölcsöt nagy edényekbe, hanem szép karikákra vágom, és így lezárom. Nagyon szép és nagyon kis üvegekbe tekerhető.

Hozzávalók:

• fűszeres hüvely - 2000 gramm;
• ivóvíz - 1000 gramm;
• granulált cukor - 50 gramm;
• só - 50 gramm;
• Finomított vaj - 200 gramm;
• Asztali ecet - 100 gramm;
• Különféle fűszerek - 1 evőkanál;
• Apróra vágott zöldek - 100 gramm.

Kezdjük a főzést:

Tegye forrásban lévő vízbe az összes hozzávalót, kivéve az asztali ecetet és a finomított olajat, valamint az apróra vágott hüvelyeket. Öt percig főzzük mindent.

A pácot szűrőedényen keresztül egy másik serpenyőbe öntjük. Tegye a borsot tiszta üvegekbe.

A többi hozzávalót a pácba öntjük, és újra felforraljuk.

Öntsön forrásban lévő vizet a gyümölcsökre, és forralja fel az edényeket forrásban lévő vízzel. Az üvegeket fejjel lefelé hűtsük le. Aztán áttesszük egy hűvös pincébe.

Videó: Csípős paprika télre

Nagyon finom, fűszeres snack csípős paprikából, télire. Könnyen elkészíthető, mégis elképesztő ízt, enyhe fűszerességet és jó hangulat. Készítsd fel, nem fogod megbánni.

Ez minden. Mindezek a receptek nagyon érdekesek és hihetetlenül ízletesek a végén. Próbáld ki, és biztos vagyok benne, hogy nem maradsz közömbös.

És ha azt is figyelembe veszi, hogy egy ilyen nassolnivaló nagyon egészséges a szervezetünk számára, akkor mindenképpen készítse el ezeket az ételeket családja későbbi felhasználására. És persze a cikk kommentjébe írjátok meg nekem a csípős paprika elkészítésének receptjeit, szívesen kipróbálom őket is. Amíg újra találkozunk, barátaim.

Csípős paprika - fűszeres zöldség, amely minden ételhez fényességet és fűszerességet kölcsönöz, a csípős ételek minden rajongója által kedvelt, nagyon sokféleképpen elkészíthető a télre: pácolva, egészben vagy egyéb adalékokkal pácolva stb.

Elterjedt hiedelem, hogy minden fűszeres, beleértve csípőspaprika, káros az egészségre - tévhit: ha mértékkel fogyasztod ezt a zöldséget, csak jótékony hatással lesz az egészségedre. Úgy gondolják, hogy a csípős paprika rendszeres mérsékelt fogyasztása segít megszabadulni az álmatlanságtól, javítja a cukorbetegség, májbetegségek egyes szövődményeinek állapotát, ez a zöldség normalizálja az erek működését és az agy idegszövetének aktivitását, kezeli az epilepsziát. , bronchiális asztma, allergia, jóindulatú daganatok, érelmeszesedés.

Érdekes módon a közönséges név csípős paprika- chili, ez csak egy köznyelvi forma. A „chili” szót „pirosnak” fordítják, de egy ilyen paprika nem csak vörös lehet - ismert, hogy a színe fekete-olíva-sárgáig terjedhet. A csípős borsot gyakran cayenne borsnak is nevezik. Természetesen mindenki, aki szereti ezt a zöldséget, nyáron, aratás közben elgondolkodik azon, hogyan is lehetne télire felkészíteni.

Receptek és módszerek a csípős paprika télire elkészítéséhez

Konzerv chili paprika mézes pácban e

Szükséged lesz:

• Víz - 1 l
• Csípős paprika hüvely
• Fokhagyma - 1 nagy gerezd
• Kapor, petrezselyem, bors, bazsalikom - ízlés szerint
• Szegfűszeg - 1 virágzat üvegenként)
• Babérlevél - 1 darab üvegenként
• Só - 1 evőkanál. kanál
• Cukor - 1 evőkanál. kanál
• Méz - 1 evőkanál. kanál
• Ecet 9% - 1 teáskanál literenként

Készítmény:

Üvegek és fedők szükségesek.
Először előkészítjük a paprikát a konzerváláshoz: a hüvelyt meg kell mosni, de a farkát nem kell levágni - kényelmesen meg lehet kapaszkodni, amikor beleharapsz. A paprikákat forrásban lévő vízbe tesszük pár percre, kivesszük és több helyen megszurkáljuk (villával vagy fogpiszkálóval). Ezután töltse meg a sterilizált üvegeket paprikával, apróra vágott gyógynövényekkel és fűszerekkel. Az általános összetételhez tormagyökeret vagy -leveleket, cseresznye- vagy ribizlileveleket is adhatunk – mint az uborka és a paradicsom befőzésekor. A paprika érje el az üveg válláig (lehetőleg lejjebb, de ne magasabban), mert akkor lebeghet és kissé a pác fölé emelkedhet, és ez csökkenti a konzerv eltarthatóságát.

Ezután vizet kell forralnia, és sóból, mézből és cukorból pácot kell készítenie (mártsa vízbe a mézet, a sót és a cukrot, és alacsony lángon főzze, amíg teljesen fel nem oldódik). A forrásban lévő pácot öntsük a csípős paprikára, és fedjük le tiszta fedővel. Addig kell állniuk, amíg az edényt puszta kézzel fel lehet venni anélkül, hogy megégne. Öntse vissza a sóoldatot a serpenyőbe, és forralja fel. Másodszor is ráöntjük a paprikára. Hagyja állni körülbelül 5 percig, majd csepegtesse le és forralja fel újra a sós vizet. A forrásban lévő sós pácot harmadszor is ráöntjük a paprikára. Adjunk hozzá ecetet az edénybe. Fedjük le főtt fedőkkel. Csavaros kupakot használok - ez nagyon kényelmes. Zárt üvegek fordítsa fejjel lefelé és hagyja kihűlni. A kihűlt csípős paprikás üvegekbe tárolható szobahőmérséklet, De nyitott üvegeket tárolás céljából a hűtőszekrénybe kell helyezni.

Csípős paprika "ecetes"

• 1 kg bármilyen erős paprika
• 1,5 evőkanál. l sót
• 1,5 evőkanál cukor
• 3 evőkanál 9%-os ecet
• 1,5 liter vízhez.
• 3-4 szegfűszeg
• 2 szál menta

A paprikát megmossuk, és mentával felváltva üvegekbe tesszük.

Felöntjük forrásban lévő vízzel, és 10 percig állni hagyjuk.

Ezután engedjük le a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk újra.

Öntsünk ecetet a sós lébe, és öntsük üvegekbe.

Adjunk hozzá szegfűszeget, tekerjük fel és fordítsuk meg.

Csípős paprikakonzerv télre.

E recept szerint csípős paprikakonzerv savanyúnak bizonyul.

Egy 700 grammos üveg megtöltése:

Csípős paprika(piros, zöld, de a legjobb kis csípős chili paprika használata)
150 ml. 9% ecet
150 ml. víz
1,5 evőkanál cukor

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát télre:

Csípős paprika bemosni hideg víz. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, tegye bele a borsot, és blansírozza három-öt percig forrásban lévő vízben.

MEGJEGYZÉS: Ha azt szeretnénk, hogy a paprika ropogós maradjon, akkor ne blansírozzuk, hanem kétszer töltsük meg az üvegeket: először vízzel (majd kiönthetjük a vizet, ha nem szeretnénk, hogy túl keserű legyen a paprika). Másodszor is megtöltjük páccal. Az üvegeket sterilizáljuk, borsot teszünk bele.

A töltelék elkészítése:

A vizet és a cukrot összekeverjük, felforraljuk, hozzáadjuk az ecetet, felforraljuk, és elzárjuk a gázt. Kívánság szerint a töltelékhez tegyünk néhány szegfűszeg rügyet és néhány borsó fekete szegfűborsot.

Forró tölteléket öntsünk az üvegekbe borssal, fedjük fel az üvegekre.

Egész csípős paprika pácolásának receptje

Szüksége lesz: csípős paprika, ízlés szerint adalékanyagok - bors, torma, ribizli vagy cseresznyelevél, kapor (ernyők), szegfűszeg, fahéj, bazsalikom, fokhagyma, tárkony stb., pác - 2 evőkanál 1 liter vízhez. cukor és 4 tk. só, 1 teáskanál minden üveghez. ecet 9%.

Hogyan pácoljuk az egész csípős paprikát. Öblítsük le a hüvelyeket, ha a végük megszáradt, vágjuk le, de ne nyissuk ki a hüvelyt (ezt csak akkor kell megtenni, ha kétséges, hogy a benne lévő paprika jó-e). Az adalékanyagokat és a borsot üvegekbe tesszük, ez utóbbit leforrázzuk vízzel, a tartalommal az akasztókig megtöltjük az üvegeket. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot és a sót, öntsük forrásban lévő vízzel üveges paprikát, fedjük le steril fedővel, és várjuk meg, amíg az üvegek a kezünk számára elviselhető hőmérsékletre hűlnek (nem forrázzuk le), öntsük a sóoldatot egy fazékba. , felforraljuk, újra felöntjük, de 5 percig hagyjuk állni az üvegeket, majd a sólevet ismét lecsepegtetjük, felforraljuk és harmadszor is az üvegekbe öntjük, felöntjük ecettel, lezárjuk és végül fejjel lefelé hűtjük az üvegeket.

Recept a csípős paprika savanyításához

Szüksége lesz: 1 kg erős paprika, 40 g kapor, 30 g fokhagyma és zeller, sólé - 1 liter víz, 80 ml 6% ecet, 60 g só.

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát. Sütőben puhára sütjük a paprikát, hagyjuk kihűlni, szorosan sterilizált üvegekbe tesszük, megszórjuk fokhagymával és fűszernövényekkel. A vizet sózva felforraljuk, felöntjük az ecettel, hagyjuk kihűlni a sóoldatot, üvegekbe töltjük, ráhelyezzük a súlyt és 3 hétig (szobahőmérsékleten) hagyjuk az üvegeket borssal, majd hidegen tároljuk.

Ha készülni akarsz csípős paprika nem teljesen, figyeljen a következő receptre.

Csavart csípős paprika recept

Szüksége lesz: 1 kg erős paprika, ½ csésze alma/ borecet 5-6%, 1 evőkanál. só.

Hogyan készítsünk csípős paprikát télre. Bármilyen színű érett csípős paprika, egyszerre több szín is lehet, öblítsd le, vágd le a szárat, a magokkal együtt húsdarálón (nagy grill), keverd össze ecettel és sóval, tedd sterilizált üvegekbe, zárd le sterilre. fedőket, hűvös, száraz és sötét helyen tárolja.

Ez a készítmény alkalmas sült baromfihúshoz és húshoz, halhoz, levesekhez és húslevesekhez, és szolgálhat kiváló alap adjika számára.

Sok háziasszony még érdekesebbnek találhatja a következő receptet.

Csípős paprika receptje paradicsomban

Szükséged lesz: kis csípős paprika, növényi olaj, házi paradicsomlé, cukor, só.

Hogyan készítsünk csípős paprikát paradicsomban. Mossa meg a paprikát, és távolítsa el a szárát növényi olaj kicsit megpirítjuk. A paradicsomból kifacsart levet felére felforraljuk, leszűrjük és ízlés szerint cukrot, sót adunk hozzá. Rendezzük el a paprikát az üvegek között, minden sort öntözzünk meg paradicsomlé. Zárja le az üvegeket és sterilizálja 20 percig.

Csípős paprikát készíthet télre só és ecet nélkül.

Recept csípős paprika só nélkül elkészítéséhez

Szükséged lesz: erős paprika, natúr Almaecet, ha szükséges - illatos gyógynövények(majoránna, oregánó, bazsalikom, rozmaring stb.), méz - körülbelül 1 evőkanál 0,5 literes üvegenként.

Hogyan készítsünk csípős paprikát só nélkül. Mossa meg a paprikát, helyezze szorosan sterilizált üvegekbe, töltse meg a tetejéig ecettel, hogy teljesen ellepje a paprikát. Ez a paprika egy hónap alatt elkészül (ha sötét helyen tároljuk), vagy gyorsabban, ha a paprikát az egyik oldalára vágjuk, vagy fogpiszkálóval megszurkáljuk.

Az elkészítés után visszamaradó ecetet különféle saláták önteteként használhatjuk fel.

Recept csípős paprika készítéséhez ecet nélkül

Szükséged lesz: erős paprika, olivaolaj hidegen sajtolt, kívánság szerint szárított fűszereket, apróra vágott fokhagyma.

Hogyan készítsünk csípős paprikát ecet nélkül. A paprikát megmossuk, megszárítjuk, szorosan elrendezzük steril üvegekbe, teljesen töltse fel olajjal, zárja le és tárolja sötét helyen.

Az ebből a készítményből származó olaj salátákhoz használható.

A következő recept egyesíti a két korábbi elkészítési lehetőséget.

Recept a csípős paprika elkészítéséhez olajos-ecetes pácban

Szükséged lesz: erős paprika, fűszernövények ízlés szerint, fokhagyma, babérlevél, szegfűborsó borsó, tormagyökér, pác 1 0,5 literes üveghez - almaecet és hidegen sajtolt olívaolaj 1 1 arányban, 1 ek. édesem

Hogyan készítsünk csípős paprikát. Mossuk meg és szárítsuk meg, tegyük szorosan üvegekbe a paprikát, tegyük a tetejére apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket, adjunk hozzá babér- és borsszemeket, és tetszés szerint tegyük rá a csíkokra vágott tormagyökeret. A páchoz keverjük össze az almaecetet és az olajat, adjunk hozzá mézet, keverjük össze, öntsük a paprikára, zárjuk le az üvegeket és tartsuk melegen. A paprika 2-3 hét alatt készen áll a használatra, az idő csökkentése érdekében a paprikát az egyik oldalról le kell vágni, vagy fogpiszkálóval megszurkálni.

Az ecet ebben a receptben helyettesíthető citromlével, de akkor tormagyökeret kell hozzáadni.

Ecetes csípős paprika mézes pác

Pác.
1 liter vízhez...
1 evőkanál. l. kevés sóval
3-4 tk. édesem
2-4 evőkanál. ecet.

A borsot megmossuk, megszurkáljuk „cigány” tűvel vagy amivel kényelmes, a hosszú farkát levágjuk. Utána szorosan üvegbe tesszük, rétegezve kedvenc fűszereinkkel, fokhagymával, babérlevéllel, szegfűborsóborsóval, felöntjük forrásban lévő vízzel.5 percig állni hagyjuk, leszűrjük. Öntsön újra forrásban lévő vizet stb. 3-4 alkalommal.
Öntsük rá a forrásban lévő pácot. Forraljuk fel.
Azt javaslom, hogy kóstolja meg a pácot, mielőtt üvegekbe tölti - érdemes lehet hozzátenni valamit. Ha nem elég édes, adjunk hozzá még mézet.
Tartsa a borsos üvegeket szobahőmérsékleten 3 napig. Ezután tárolja a hűtőszekrényben.

Ha nincs elég paprika az üvegbe töltés előtt, akkor viheti kaliforniai paprika, széles csíkokra vágjuk és a fűszereshez adjuk. Ebben a pácban és egy ilyen fülledt környéken fűszerességgel is áthatja, és kellemes falat lesz az asztalon.

A csípős paprikás páchoz kis paradicsomokat is adhatunk, nagyon fűszeresek és nagyon ízletesek lesznek..

Áttekintettük különféle lehetőségeket csípős paprika-készítmények télire, melyek között minden szakács megtalálja az ízlésének megfelelő opciót. Sok sikert a készülődéshez és a legkellemesebben csípős falatokhoz!

Ez a snack alacsony kalóriatartalmú - mindössze 27 kcal / 100 g. 4,7 g szénhidrátot tartalmaz. Egyenlő mennyiségű zsír és fehérje van - egyenként 0,9 g Sokan úgy vélik, hogy a fűszeres ételek fogyasztása káros. Igen, ebben részben van igazság. A gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők számára az ilyen ételek valóban ellenjavalltok.

A többire mérsékelten még előnyös is. Például ebben a termékben magas tartalom nátrium Ugyanis ez az elem felelős azért víz-só egyensúly szervezetben. Emellett a csípős paprika sok béta-karotint tartalmaz, ami a szervezetben átalakul Ez egy csodaelem, antioxidáns, érelmeszesedés-ellenes, onkoprotektív és helyreállító funkcióval. A csípős paprika rezet, vasat és egyéb értékes anyagokat is tartalmaz.

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát olajban télre

Ez a snack jött hozzá bolgár konyha. "Pukani chushleta"-nak hívják, ami szó szerint "tört kis borsot" jelent. Elkészítéséhez azt tanácsolom, hogy használja a „Shipka” fajta csípős borsát. Ha azonban nem ez a helyzet, akkor megpróbálhatja mással is megtenni. Csak ezután mindenképpen írd meg, hogy neked hogy sikerült.

Ennek a snacknek a receptje a következő:

• egy kiló erős paprika;
• 120 ml finomított növényi olaj;
• 4 evőkanál. kanál cukor;
• 2 evőkanál. kanál só;
• 1 sárgarépa;
• 400 ml 6%-os ecet;
• 6-8 gerezd fokhagyma;
• petrezselyem + kapor (zöldek).

A borsot megmossuk, törülközőn hagyjuk megszáradni. Közben keverjük össze az ecetet a sóval, a vajjal és a cukorral. Hagyja ezt a keveréket 5-7 percig, amíg minden teljesen fel nem oldódik.

A megmosott zöldeket apróra vágjuk, a fokhagymát pedig egész gerezdekben hagyjuk. A meghámozott sárgarépát karikákra vágjuk.

Utána a borsot száraz serpenyőben addig pirítjuk, amíg az oldala enyhén megfeketedik. Ilyenkor hőkezelés a gyümölcsök repedezni kezdenek (innen ered az étel neve). Ezt a mennyiséget javaslom több részletben sütni - így minden egyenletesebben sül át.

Helyezze a csípős paprikát sterilizált félliteres üvegekbe. Próbálja sűrűbben tölteni, szórja meg fokhagymával, sárgarépával és fűszernövényekkel. A tetejére öntjük a pácot, megtöltjük az üvegeket fém fedelek 15 percig sterilizáljuk, majd lezárjuk. Nos, akkor a műfaj klasszikusa – fordítsa fejjel lefelé az edényeket és csomagolja be. És amikor a munkadarab lehűlt, helyezze át a szekrénybe.

Egy egyszerű módszer sterilizálás nélkül - főzzön mézzel

Ez a főzési lehetőség valóban hihetetlenül egyszerű. Próbálj meg elkészíteni egy üveget, és beleszeretsz ebbe a receptbe.

Csípős paprika kell (a mennyiség attól függ, hogy mennyi fér bele egy literes üvegbe). Azt is el kell készítenie 2 evőkanál. kanál méz (4 evőkanál cukorral helyettesíthető). Ezenkívül töltsön fel egy pohár 9%-os ecetet.

A paprikát megmossuk, konyhai papírtörlővel leszárítjuk, majd szorosan egy steril literes üvegbe tesszük. Melegítse fel az ecetet kellemes hőmérsékletre, és keverje össze mézzel vagy cukorral. Ezt a pácot öntsük a zöldségekre. Fedjük le az edény tetejét fedővel, és tegyük hűvös helyre. Pár hónap pácolás után kivehetjük az előételt és mintát vehetünk.

További részletek lépésről lépésre recept erős paprika mézzel részletesen le van írva ebben a videóban.

Télre pácoljuk a hagymát chili paprikával

Ezt a finomságot salátákhoz, pizzákhoz, első fogásokhoz és szendvicsekre is adhatjuk. Vagy tálalhatod előételként. Itt van univerzális étel. Egy fél literes üveghez szüksége lesz:

• 2 db. nagy vöröshagyma;
• 2 paprika (nem túl csípős);
• 200 ml 6%-os borecet;
• 1 teáskanál koriander szem;
• 1 evőkanál. kanál só;
• 120 ml víz;
• 3 evőkanál. kanál cukrot.

A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk. A borsot megmossuk, papír konyharuhával letöröljük, nem túl vékony karikákra vágjuk. Helyezze bele a hagymát és a paprikát tiszta tégely rétegek.

Készítse elő a pácot. Ehhez keverje össze a vizet cukorral, ecettel és sóval. Ezután adjuk hozzá a koriandermagot. Forraljuk fel a keveréket, és öntsük a zöldségekre. Teljesen le kell fedni őket. Ezért, ha a pác nem elég, öntsön forrásban lévő vizet az edénybe.

Fedjük le a tartályt nylon huzat. Hűtsük le a munkadarabot, és hagyjuk pár napig hideg helyen. Utána kinyithatod a készítményt és megkóstolhatod.

Mellesleg, minél tovább tárolják ezt a snacket a hűtőszekrényben, annál finomabbnak bizonyul. És tapasztalatból azt mondhatom, hogy a hagymát sokat esznek gyorsabb, mint a bors. Ha elfogy a tégelyben, jelezheted.

Csípős paprikát hidegen pácoljuk ecetben

Ez az étel fűszeres, kellemes savanyúsággal. Ehhez a következőket kell vennie:

• 400 g Ram's Horn paprika;
• 250 g cukor;
• 400 ml 9%-os asztali ecet.

A főzési folyamat nem tart tovább 10 percnél. De az eredmény egész télen tetszeni fog. Először is mossuk meg a csípős paprikát, töröljük le papírtörlővel, és vágjuk le a farkát. Mindegyik paprika mentén villával több szúrást végzünk. Helyezze a paprikát üvegekbe, a tartálynak sterilnek kell lennie. Ezután öntsön cukrot (ugyanannyit) minden tálba. A cukor lágyítja a paprika melegét, és lágyabbá teszi. Ezután adjunk hozzá ecetet.

Fedjük le az üvegeket fém öncsavaró fedéllel. Az üvegeket többször megfordítjuk, hogy a cukorkristályok feloldódjanak, és a munkadarabot hidegre küldjük. 2-3 hónap elteltével az e recept szerint elkészített csípős paprika kerülhet az asztalra. Addigra bepácolódik.

És ebben a videóban forró mód pácolás télre azzal ecet esszencia 70%. A lehetőség nagyon egyszerű, jövőre megpróbálok pár ilyen üveget elkészíteni.

Adjika pirospaprikával és jalapenóval paradicsommal

Azonnal tisztázom – ne hámozzuk meg a csípős paprika magjait. Az összes hő itt összpontosul. Akkor miért csináljuk?Eleinte borsot adunk hozzá a csípősség kedvéért?

6 liter adjika elkészítéséhez a következő termékkészletre lesz szüksége:

• 6 kg vörös kaliforniai paprika;
• egy nagy csokor petrezselyem;
• 500 g fokhagyma;
• 1,7-2 kg sűrű paradicsompüré (csak csavarja meg a paradicsomot és forralja fel a pépet);
• 500 ml növényi olaj;
• 300 g jalapeno;
• só + cukor (ízlés szerint).

A meghámozott fokhagymát húsdarálón átpasszírozzuk. Öntsön olajat a serpenyőbe, adjon hozzá fokhagymás kifőzést, keverje össze az egészet és hagyja állni 15 percig. Közben megmossuk a kaliforniai paprikát, és eltávolítjuk a magjait. Utána pedig húsdarálóban ledaráljuk a gyümölcsöket.

A jalapenóról leszedjük a farkát, és húsdarálóban is péppé daráljuk. Helyezze a serpenyőt a fokhagymás-vaj keverékkel a tűzhelyre. Főzzük a keveréket néhány percig alacsony lángon. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott kaliforniai paprikát és a jalapenót.

Mindent alaposan összekeverünk, és lassú tűzön körülbelül egy órán át főzzük, időnként megkeverve. Ellenkező esetben az adjika megég a serpenyőn. Ezután vágja fel a petrezselymet egy késsel, és tegye a serpenyőbe. Ezután dúsítjuk a keveréket paradicsom püréés hozzáadjuk a fűszereket – só + cukor. Egyszerre keveset adunk hozzá, keverjük össze és azonnal vegyünk mintát.

Ugyanakkor állítsa be az adjika fűszerességét - ehhez őrölt pirospaprikát ajánlok. Tároláskor az adzsika csípőssége csökken. Azaz megfőzve kicsit fűszeresebbnek kell lennie, mint szeretnéd.

Adjika örményül

Ennek a snacknek fűszeres íze van. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2,5 kg piros édes paprika;
• 600-700 g paradicsompüré;
• 500 g erős piros paprika;
• 100 g fokhagyma;
• 1 evőkanál. kanál khmeli-suneli;
• 1,5 evőkanál. kanál só;
• 1 evőkanál. kanál koriandermag;
• szárított kapor.

A paprikát megmossuk (a kaliforniai paprikáról eltávolítjuk a magokat, a csípős paprikáról levágjuk a farkát) és húsdarálón átpasszírozzuk. Ezután a tésztát a tűzhelyre tesszük, és lassú tűzön főzzük körülbelül egy órán keresztül. Ne felejtse el időnként megkeverni a serpenyő tartalmát.

Ezután az adjikát steril üvegekbe tesszük és fém öncsavaros fedővel lezárjuk. Ezután fordítsa meg az edényt, csomagolja be a tartósított élelmiszert, és hagyja kihűlni. Hát akkor vigye át a pincébe.

Örmény savanyú zöldpaprika

Ez az előétel egy speciális csípős paprikával, tsitsak-val készül. Vékony és hosszú, sárgás-zöldes színű. Bár fűszeres, nem forró. Egy-két dolgot könnyen össze lehet keverni a hússal. Az étel receptje a következő:

• 3 kg cicapaprika;
• pár fej fokhagyma;
• kapor zöldek;
• egy pohár só;
• 5 liter vizet.

Főzés előtt a Tsitsakot néhány napig hagyni kell a konyhában vagy az erkélyen kiteríteni. Ennek eredményeként a gyümölcsök enyhén ráncosodnak és fonnyadnak. Ezt követően a tsitsakot megmossuk, villával 2-3 helyen megszurkáljuk és a serpenyőbe tesszük. A zöldeket megmossuk, késsel durvára aprítjuk, és a borssal együtt egy tálba tesszük. Adjunk hozzá hámozott fokhagyma gerezdeket.

Elkészítjük a sóoldatot. Ehhez hideg vízben feloldjuk a sót, és ezzel a páccal öntjük a paprikát. Fedjük le a serpenyőt egy lapos tányérral a tetejére, és nyomjuk meg. Hagyja a munkadarabot szobahőmérsékleten néhány napig. Nehéz megmondani, mennyi ideig kell erjeszteni a tsitsakot. Ez 3-8 napig tarthat. Ennek ellenére van egy biztos jel, amely segít megbizonyosodni arról, hogy a paprika készen áll. Ez a gyümölcs színe - sárgává válnak.

Ezután tegye a fokhagymával és fűszernövényekkel ellátott tsitsakot egy szűrőedénybe. A felesleges folyadék eltávolításához még azt is javaslom, hogy a munkadarabot kissé összenyomjuk. Ezután tegyen mindent tiszta üvegekbe. Szorosabbra kell fektetni, hogy minden elférjen. Elvileg ezután 15 percig sterilizálhatja az üveget, és feltekerheti.

Van egy másik megőrzési lehetőség is. Új sóoldatot kell főzni (1/5 csésze só 1 liter vízhez), és a forró pácot a tsitsakra kell önteni. Utána a tartósított élelmiszert 10 percig sterilizálni kell, majd le kell zárni, a tartályt fejjel lefelé fordítani és becsomagolni. Ha a tartósítószer kihűlt, helyezzük át a szekrénybe.

További trükkök

Mielőtt elkezdené a csípős paprikával való munkát, gondoskodnia kell a védelemről. Ez a termék erősen irritáló, ha hosszú ideig érintkezik a bőrrel. És ha sebek vannak a kezein, a fájdalom elviselhetetlenné válik. Ezért ezzel a zöldséggel csak kesztyűben dolgozzon. És még egy dolog - a csípős paprika észterei nagyon irritálóak lehetnek Légutak. Néha még torokégést is okoznak. Ennek elkerülése érdekében viseljen orvosi maszkot, mielőtt égő terméket kezelne.

Bármilyen fajtájú és színű csípős paprikát pácolhatunk. Nagyon szép "közlekedési lámpa" lett a korsó :) Remek kiegészítés egy csípős termék lehet paprika, hagyma stb. Ne féljen kísérletezni – itt nehéz bármit is elcseszni. Apropó, receptek édes kaliforniai paprika savanyításához. Több bevált receptet készítettem nektek.

Ha a paprika túl forró, csökkentheti a hőt. Ehhez áztassa jeges víz egy napra. Csak ezalatt az idő alatt le kell engednie a régi vizet, és többször kell feltöltenie új vizet.

Most megnyugodtam, mert igazi szakértők lettetek a csípős paprika savanyításában. Még a barátaidnak is tanácsot adhatsz a legjobb tartósításról. Ha megvan a sajátja aláírás receptek, ossza meg őket a megjegyzésekben. És annak érdekében, hogy javítsa a kulináris készségek, iratkozzon fel a frissítésekre. Elköszönök tőletek: viszontlátásra, kedves barátaim!

Klasszikus recept

Leggyakrabban használt klasszikus recept pácolás paprika növény. Elkészítéséhez ugyanis kevés összetevő kell. A listájuk a következő:
- paprika - 1 kg;
- borecet - 150 ml;
- só - 150 g.

Pácolásra csak fiatal piros és zöldpaprika hüvely alkalmas. Ezeket mindenképpen rendezni kell. Minden sérült zöldséget és a rothadt zöldséget oldalra kell eltávolítani. A paprika többi részét egy edénybe tesszük, vízzel megtöltjük, és alaposan megmossuk benne. Ezután a folyadékot le kell engedni, és a borsot egy mély tálba kell helyezni. Ezután a zöldségeket teljesen megtöltjük 5% -os sóoldattal. Felülről nyomással kell lenyomni őket. Ezután a borsot 6 napig állni hagyjuk király hely. Ennyi idő elteltével le kell engedni a sóoldatot, borecetet kell önteni a zöldségekre, steril üvegekbe tenni és feltekerni a tetőket.

Fűszeres recept

Az ecetes paprika elkészítéséhez ezzel a módszerrel a következő összetevőkre van szüksége:
- asztali ecet - 100 ml;
- cukor - 1 teáskanál;
- szemes fekete bors - 6 db;
- víz - 500 ml;
- só - 40 g;

Vegyük a paprikát, válogassuk szét és öblítsük le. Vágja le a szárat, és óvatosan távolítsa el a magokat. Ezután éles késsel minden zöldséget több helyen átszúrunk. Ez lehetővé teszi, hogy jobban telítődjön a páccal. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Helyezze a paprikákat az előkészített edények közé. Vesz forralt víz, adjunk hozzá cukrot és sót. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Ezután öntsük a sós lébe szükséges mennyiség asztali ecetet és adjunk hozzá borsot. Ezután újra keverjük össze mindent. Kész pácüvegekbe töltjük és feltekerjük. Ne feledje, hogy a jövőben a hüvelyek zöldre váltanak. sárga árnyalat. Ez teljesen normális, ezért ne gondolja, hogy hiányoznak az üresek.

Pácolt paprika „kaukázusi módra”

Ez a paprika készítésének receptje sok embernek örömet okoz. Ehhez a következők szükségesek:
- cukor - 2 evőkanál. kanalak;
- petrezselyem - 1 csokor;
- növényi olaj - 300 ml;
- só - 10 g;
- víz - 70 ml;
- fűszerek - 3 teáskanál;
- ecet (70%) - 5 ml.

Mossa meg a paprikát, és távolítsa el a szárát. Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse fel. Adjunk hozzá paprikahüvelyeket, sót, cukrot, és mindent alaposan keverjünk össze. Csökkentse a hőt, és forraljon mindent 5-7 percig. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, a durvára vágott petrezselymet, keverjük össze mindent, és pároljuk további 10 percig.

Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Helyezze a borsot, a petrezselymet és a fűszereket edényekbe. Vegyünk forralt vizet, és hígítsuk bele az ecetet. A pácot üvegekbe töltjük, majd feltekerjük a paprikát.

Hogyan készítsünk házi csirkét: főzési lehetőségek

Az ízletes és aranybarna csirkét régóta tartják számon ünnepi piték gyönyörűen díszítettek, és a legjobbakat választották ki az elkészítéshez.

• Hogyan kell főzni a zöldségekkel töltött cukkinit
• Milyen ételeket kell enni, ha megfázás vagy influenza van?
• Hogyan főzzünk szokatlan zöldségszeleteket
• Hogyan kell főzni könnyű desszert: eper lekvár agar-agaron
• Ételek összetevők szerint Ezzel a cikkel
  nézni is

  Elfelejtette a jelszavát?
  Még nem regisztrált?

  Ecetes csípős paprika karikák

  Ez a recept a fűszerek szerelmeseinek való. Ecetes csípős paprika, karikákra vágva. A csípős paprika savanyításának ez a módja nagyon kényelmes, mert szükség esetén a paprikakarikákat részletekben eltávolíthatja.

  Ezt a borsot pizzára lehet használni, hozzáadva húsételek vagy készíts vele szendvicset. A savanyú paprika elkészítése nagyon egyszerű, szerintem ez a paprika recept mindenki számára megfelelő, és kezdő szakácsok is könnyedén bepácolják.

  Egy kilogramm csípős paprikából három 250 grammos üveg ecetes paprikát kapunk télire.

  Hozzávalók

  • erős paprika - 1 kg.
  • Borecet - 2 evőkanál.
  • Víz - 2 evőkanál.
  • Fokhagyma - 3 fog.
  • Só - 3 teáskanál.

  Készítmény

  Öntsön vizet egy serpenyőbe, és sterilizálja benne az üvegeket. Annyi vizet kell felönteni, hogy ellepje az üvegeket. Amikor a víz forrni kezd, leveheti a serpenyőt a tűzről.

  Most készítsük el a pácot. Keverjünk össze 2 csésze vizet és 3 csésze borecetet, adjuk hozzá a fokhagymát, sózzuk és forraljuk fel.

  Annak érdekében, hogy a pác jobban átadja ízét, a fokhagymát késpengével kissé összetörheti.

  Vágjuk le a paprika farkát, és vágjuk kb 1 cm széles karikákra.

  Az erős paprika könnyen megégetheti a bőrt. Ennek elkerülése érdekében vágás közben viseljen gumikesztyűt.

  Tegye a paprikakarikákat üvegekbe, öntsön forró pácot, és fedje le.

  A pácolt csípős paprika egész télen eltartható, talán tovább is, télen mindet megeszem.

  Nyugodtan eszem egyenesen az üvegből, az ecet miatt a csípős paprika veszít csípősségéből, nem lesz túl csípős.

  Ecetes csípős paprika

  Az ecetes csípős paprika nem különösebben szükséges készítmény. De ha valami csípős ételt szeretsz első fogásként, akkor ez a recept neked való. Az üvegekben pácolt csípős paprika télire elkészítése egyáltalán nem nehéz. Az eredmény meglep és örömet okoz: a készítmény nemcsak pikáns és eredeti, hanem gyönyörű is. Egy tégely pácolt paprika konyhai dekorációként is használható – mindaddig, amíg nem nyitod ki és nem eszed meg a tartalmát.

  Nos, próbáljunk meg főzni? A termékek közül kell majd a piros chili paprika, fokhagyma (hol lennél nélküle), a legelterjedtebb asztali ecet, kősó, mustármag, szegfű- és feketebors, babérlevél és víz.

  Hozzávalók 1 fél literes üveghez

  • 300 gramm pirospaprika hüvely;
  • 3 rügy szegfűszeg;
  • 7 borsó szegfűbors;
  • 2 cm közepes vastagságú tormagyökér;
  • 1 cseresznye levél;
  • egy csipet kapormag;
  • 2 közepes méretű gerezd fokhagyma.

  Töltő pác 1 liter vízhez

  • 4 evőkanál só teteje nélkül;
  • 2 evőkanál cukor;
  • minden fél literes üveghez - 1 teáskanál 9% -os ecet.

  Készítmény

  Először elő kell készítenie az üvegeket, amelyekbe a munkadarabot helyezzük. Kis üvegek megfelelőek, 500 vagy 300 ml-es, megteheti szokatlan forma, szebb lesz. Az üvegeket alaposan ki kell mosni, majd gőz fölött vagy sütőben sterilizálni, vagy használhatod mikrohullámú sütő. Ezután meg kell mosni a csípős paprikát. Nem kell vágni és tisztítani - a magokkal együtt bepácoljuk. De a fokhagymagerezdeket meghámozzuk és vékony szirmokra vágjuk.

  Készítsük elő a fűszereket. Mossa meg a cseresznye leveleit. Hámozza meg a torma gyökerét, mossa meg, és ügyeljen arra, hogy minden sötét foltot, horpadást és sérült területet kivágjon. Vágja be a gyökeret apró darabok. Egy nagy lapos tányéron vagy edényben halmokban rendezze el az összes fűszert és fűszernövényt - így kényelmesebb lesz elvinni őket az üvegek megtöltésénél. Töltsünk meg egy üveget paprikával és öntsük fel vízzel. Amikor az összes üveget megtöltötték, csak egy egyszerű számítást kell végezni (az egy üvegbe elférő folyadék mennyiségét meg kell szorozni az üvegek számával).

  Most kezdje el tölteni az üvegeket. Tegyünk szegfűszeget, borsszemeket, tormagyökeret, cseresznyelevelet, kaprot és kapormagokat minden üveg aljára. A tetejére helyezzük a paprikát. Függőlegesen telepítse őket, próbálva a lehető legtöbb helyet kitölteni. Helyezze a paprikát az üveg válláig, ne magasabbra. A pác hűlésével csökken a térfogata, így ha a paprikát a legtetejére teszi, akkor tárolás közben kilóg a pácból és megromolhat.

  A pác elkészítése: forraljuk fel a szükséges mennyiségű vizet (számoljuk ki), adjunk hozzá kb 1 pohárral, figyelembe véve a folyadék forralás közbeni elpárolgását. Sózzuk, cukrozzuk (a mennyiséget is kiszámoljuk), felforraljuk. Addig keverjük, amíg az összes sókristály fel nem oldódik, leszedjük a habot. A forrásban lévő pácot ráöntjük a paprikára, és lefedjük az előkészített fedőkkel.

  10-15 perc múlva, amikor az üvegeket már kézzel fel lehet szedni, öntsük a pácot a serpenyőbe. Az üvegeket egyelőre fedjük le. Forraljuk fel a pácot, és ismét töltsük meg az üvegeket borssal forrásban lévő páccal. Tekerje be újra, csak 5 percre. A pácot óvatosan visszaöntjük a serpenyőbe, és visszatesszük a tűzre. Felforral.

  Öntsön ecetet közvetlenül az üvegekbe, és öntsön rá forrásban lévő pácot. Azonnal zárja le szorosan fedővel - tekercs vagy csavar. Ellenőrizze a zárófedelet: ha az üveg megdöntésekor nem lóg ki folyadékcsepp a fedél alól, az azt jelenti, hogy jól zárt. Az ecetes csípős paprikás üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be meleg takaróba. Hagyja állni 10-12 órát, amíg majdnem teljesen kihűl. A lehűtött üvegek szobahőmérsékleten – sötét helyen, hőforrásoktól távol – tárolhatók.

Ecetben hidegen pácolt csípős paprika - sós fűszerezés hús- és zöldségételekhez. Az ilyen paprika nemcsak a tiédet díszíti, hanem kiváló kiegészítője lesz a zöldségeknek ill.
Szüretre bármilyen csípős paprika alkalmas, de először érdemes kipróbálni, hogy mit készítünk. Vannak olyan gonosz fajták, hogy egy kis üveggel egész télen elfér, hacsak nem a fűszeres ázsiai vagy mexikói konyha híve vagy.
20 percet vesz igénybe az elkészítése. Tól től meghatározott összetevőket Több 300 ml-es dobozt kapsz.

Hozzávalók:

- chili paprika - 600 g;
- szűrt víz - 0,5-0,7 l;
- ecet 9% - 220 ml;
granulált cukor - 100 g;
- asztali só - 40 g.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Az elkészítéshez csípős paprikát választottam különböző fajták. Az rendben van, hogy a fajták nem keverednek, de a tégely minden alkalommal tetszeni fog a szemnek, amikor belenézel a kamrába.
Áztassuk be a paprikát egy tálba hideg víz, majd alaposan mossa le a csap alatt. A chili elkészítésekor mindig viseljen gumikesztyűt. Ha a kapszaicin a nyálkahártyára kerül, akkor az érzések nem kellemesek.




Kis üvegeket szedünk, szódával alaposan kimossuk, gőz felett sterilizáljuk, vagy sütőben körülbelül 120 fokon megszárítjuk. Forraljuk fel a fedőket. Vágjuk le a paprika farkát, és éles késsel vagy fogpiszkálóval szurkáljuk meg a hüvelyeket. A nagy hüvelyeket félbevágjuk, a kicsiket egészben bepácoljuk.




Öntsön hideg forralt vizet az üvegekbe, majd öntse a vizet egy fazékba - így nagyon pontosan meg tudja határozni a szükséges folyadékmennyiséget.




Öntsön 220 ml vizet egy serpenyőből, adjon hozzá sót és kristálycukrot, forralja fel, forralja 1 percig. Az edényt levesszük a tűzről, beleöntjük az ecetet. Hűtsük le a pácot szobahőmérsékletre.






A chilit hideg páccal öntjük, hogy a zöldségek teljesen megfulladjanak benne. A folyadék ne érje el a fedőt, hagyjon kb 1-2 centimétert szabadon.




Az üvegeket főtt fedővel lezárjuk, és hideg pincében vagy hűtőben tároljuk.




Tárolási hőmérséklet +2 és +4 Celsius fok között.
Valószínűleg neked is tetszeni fog a recept