Hogyan főzzünk burgonyapörköltet sertéshússal. Hogyan készítsünk finom sertés- és burgonyapörköltet

Gyorsan és nagyon finomat főzünk ebédre és vacsorára.

Második fogás Sertéspörkölt burgonyával paradicsomszósz.

Egyszerű kulináris recept.

A sertésragu burgonyával elkészítéséhez szükségünk lesz:

sertéshús - 1,5 kg.
- Burgonya - 5 nagy darab.
- Sárgarépa - 2 nagy.
- Hagyma - 3 db.
- Piros, zöld vagy sárga paprika – 2-3 db.
- Paradicsom - 2-3 darab.
- Fokhagyma - 4-5 gerezd.
- Paradicsompüré - 2-3 evőkanál.
- granulált cukor - 2-3 tk.
- Fekete bors, piros paprika, só - ízlés szerint.
- Fekete bors – körülbelül 5 borsó.
- babérlevél – 2-3 db..

Recept a sertéspörkölt burgonyával, paradicsomszószban lépésről lépésre történő elkészítéséhez fényképpel:

A húst közepes méretű darabokra vágjuk.

Hagyma félgyűrűkben.

A hagymát megpirítjuk az egyik oldalán, és hozzáadjuk a húst.

Körülbelül 15 percig pirítjuk, majd áttesszük egy nagy edénybe (latka). Öntsön vizet a serpenyőbe, ahol a hús és a hagyma sült, forraljuk fel, öntsük bele a húst és a hagymát. Be kell önteni úgy, hogy a víz néhány centiméterrel ellepje a húst.

Só és bors.

Hozzáadás paradicsompüré, kristálycukor, keverjük össze és lassú tűzön pároljuk további 15 percig.

Amíg sül a hús:

A paradicsomot nagy kockákra vágjuk.

Sárgarépa és paprika - nagy.

A burgonyát durvára, szó szerint több részre vágjuk.

Amint a hús 15-20 percig pörkölt, adjunk hozzá paprikát, sárgarépát, paradicsomot és fokhagymát, burgonyát, szemes borsot, babérlevél.

Kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, keverjük össze, forraljuk fel, mérsékeljük a lángot, majd pároljuk, amíg a burgonya és a sárgarépa meg nem fő.

Egy kis tanács: ügyeljünk arra, hogy az étel ne forrjon túl, hanem csak enyhén gurgulázzon, így a végső íze még jobb lesz.

IN klasszikus pörkölt a húst és a zöldségeket enyhén megpirítjuk, majd lassú tűzön főzzük saját lé vagy tészta. Házi pörkölt a sertéshús és a burgonya megfelel ezeknek a követelményeknek. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen és ne süljön át, fontos betartani a hozzávalók adagolásának sorrendjét, a sütési és párolási időt. A teljes főzési idő 70-80 perc.

Tanácsot. A kis zsírrétegű sertéshús lédússá teszi a húst. Csak kemény izomszövetet (ha van) kell eltávolítani. A hús és a burgonya standard aránya 1:1, de az arányok tetszés szerint változtathatók.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• sertéshús (pép) - 250-300 gramm;
• burgonya - 250 gramm;
• hagyma - 1 darab;
• víz - 200 ml;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• babérlevél - 1 darab;
• növényi olaj– 1 evőkanál;
• sárgarépa - 0,5 darab;
• paradicsompüré (friss reszelt paradicsom) – 1 evőkanál (csúszda nélkül);
• bors, kapor, petrezselyem - ízlés szerint;
• só - ízlés szerint.

Burgonya- és sertéspörkölt receptje

1. Öblítse le a húst folyó hideg vízben, szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával, vágja 2-3 cm vastagságú darabokra, hogy a sertés sütés után szaftos maradjon.

2. Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe. A húst megsütjük magas tűz minden oldalon, amíg egy kéreg meg nem jelenik, alkalmanként megkeverve (kb. 5-7 perc).

3. A sült húst (zsír nélkül) tegyük egy vastag aljú üstbe, serpenyőbe vagy serpenyőbe.

4. Adjunk hozzá sót, borsot és egyéb fűszereket. Felöntjük vízzel (le kell fednie a húsréteget).

5. Helyezze a serpenyőt a tűzre, forralja fel, csökkentse a teljesítményt, fedje le fedővel, és lassú tűzön párolja.

Figyelem! Ügyeljünk arra, hogy az edény gurgulázzon, de ne forrjon túl sokat, akkor sokkal jobb lesz az íze.

6. A hagymát apróra vágjuk kis darabokat, majd serpenyőben aranybarnára sütjük a sertéshúsból visszamaradt zsírban.

7. Adjunk hozzá aranyszínű, de még ropogós hagymát a húsos serpenyőbe.

8. A meghámozott sárgarépát vágjuk 2x2 cm-es kockákra, keverjük össze a sertéshússal és a hagymával.

9. Lassú tűzön tovább pároljuk 30-40 percig, amíg a hús megpuhul (villával könnyen átszúrhatjuk a darabokat).

10. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, vágjuk mindegyik gumót 6-8 egyenlő részre, és adjuk hozzá a serpenyőbe.

11. Felöntjük kevés vízzel, megkeverjük, lefedve 8-10 percig félig főzzük.

12. Adjunk hozzá paradicsompürét, kinyomott fokhagymát, apróra vágott petrezselymet és kaprot a leendő pörkölthöz.

13. Óvatosan keverje össze. 4-5 perc alatt készre pároljuk.

14. A sertés- és burgonyapörköltet levesszük a tűzhelyről, 5-7 percig állni hagyjuk, és forrón tálaljuk. Frisshez illik az étel zöldség salátákés házi savanyúság.

A sertéspörkölt olyan étel, amelyet húsdarabokból, zöldségek hozzáadásával készítenek. A burgonya, káposzta, cukkini és sok más termék különösen gyakran szerepel ebben a finomságban. Ezekkel az összetevőkkel együtt a hús lédús és ízes lesz.

Feltétlenül készítse el ezt az ételt az alábbiakban bemutatott receptek szerint. Ha pontosan követi a teljes receptet, kiváló ill eredeti csemege!

Az étel elkészítése hagyományos módon

Készítmény:

Sertéspörkölt káposztával és burgonyával

Hozzávalók az ételhez:

• Fél kiló sertéshús;
• 150 gramm disznózsír;
• fél kiló fehér káposzta;
• 6 darab burgonya;
• Két hagyma;
• Két sárgarépa;
• 400 ml víz;
• Granulált cukor - 3 teáskanál;
• 3 db babér;
• Néhány szegfűborsó borsó;

Készítmény:

1. A sertéshúst hideg vízzel megmossuk és kockákra vágjuk;
2. A disznózsírt darabokra kell vágni. Ezután tegyük közepes lángra a rakott vagy kacsasültet, tegyünk az aljára disznózsírdarabokat, és addig sütjük, amíg tepertőt nem kapunk. Adjunk hozzá sertéshúst, és időnként keverjük meg mindent;
3. Amíg a sertés sül, előkészítjük a zöldségeket. A káposztát meg kell hámozni, megmosni és késsel apróra vágni;
4. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra;
5. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük;
6. TO rózsás hús hozzá kell adni a felaprított káposztát, a tetejére sárgarépát és hagymakarikákat kell tenni. A serpenyőt fedővel lefedjük, és mindent megsütünk, a káposzta felére csökken;
7. Ezután vágja a burgonyát kis szeletekre;
8. A húst és a zöldségeket sózzuk, adjunk hozzá pár babérlevelet, kristálycukrot, egy kis feketét és szegfűborsot. Hozzáadjuk a burgonyát és készre pároljuk.

Nyári sertéspörkölt receptje cukkinivel és burgonyával

A kielégítő étkezéshez szükséges termékek húsétel zöldségekkel:

• 500 gramm sertéshús;
• Három közepes burgonya;
• Növényi olaj sütéshez;
• Két hagyma;
• Egy kis cukkini;
• sárgarépa - 1 darab;
• Paradicsom - 2 közepes darab;
• Egy kis petrezselyem és kapor;
• Egy kis asztali sóés fekete bors.

Készítmény:

1. Egy darab sertéshúst hideg vízzel le kell mosni és kockákra kell vágni;
2. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és öntsön bele növényi olajat. Helyezze a húsdarabokat felhevített olajra, és süsse körülbelül 20 percig;
3. A burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk;
4. A cukkinit megtisztítjuk és szintén kockákra vágjuk;
5. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük;
6. Helyezze a burgonyát és a cukkinit a sertéshúsra, és süsse meg;
7. 15 perc elteltével a hagymát karikákra kell vágni, és a húshoz és a zöldségekhez kell helyezni. Pörkölt mindent a fedél alatt;
8. Öt perc múlva a paradicsomot közepes szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. A finomra vágott fokhagymagerezdeket is oda kell tenni. Mindent megsózunk, fűszereket adunk hozzá, további 7 percig pároljuk fedő alatt;
9. A kész pörköltet megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.

Itt az ideje a szabadtéri grillezésnek. Változtassa meg a szokásos sertéshúst, és próbálja ki a sajátját kedvenc étel főzz pulykával!

Olvassa el, hogyan kell főzni hajdinát csirkével a sütőben. Kiadós ebéd garantált!

Keressen tippeket a cefre elkészítéséhez holdfényre. Lépésről lépésre utasításokés a legjobb recepteket.

Egy étel elkészítésének módja egy multicooker asszisztensben

A sertés- és burgonyapörkölthöz lassú tűzhelyben szükséges termékek:

• egy kilogramm sertéshús;
• Burgonya - másfél kilogramm;
• Három hagyma;
• Három sárgarépa;
• Egy kis konyhasó;
• Fekete bors és paprika ízlés szerint;
• Másfél-két liter sörleves.

A sörleves elkészítéséhez össze kell keverni és fel kell forralni:

Készítmény:

1. A sertéshúst hideg vízben kell mosni. Ezután öntsön sörlevest a multicooker csészébe, és tegye bele a sertéshúst;
2. Hámozzuk meg a hagymát, és egészben helyezzük a húslevesbe;
3. Vágja a sárgarépát darabokra, és öntse egy multicooker csészébe;
4. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és adjuk hozzá a húsleveshez. Oda tettük vegyesfűszerés babér. Zárja le a fedelet, és válassza ki a pörköltet. Egy óra múlva elkészül a sörleves;
5. A főtt sertéshúst kockákra vágjuk, és egyenletes rétegben egy multicooker csésze aljára helyezzük;
6. Ezután a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Helyezzen egy réteget a hús tetejére;
7. A meghámozott sárgarépát csíkokra vágjuk. Helyezze a burgonyát a tetejére;
8. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk karikára, és szórjuk a sárgarépa tetejére;
9. Sózzuk meg mindent, adjunk hozzá fűszereket és öntsük fel sörlevessel. Lassú tűzhelyen körülbelül két órán át pároljuk.

A lassú tűzhelyen lévő zöldséges pörkölt nagyon ízletes és kielégítő lesz a videóban található recept szerint:

A csiperkegomba jó kiegészítője az íznek!

Hozzávalók:

Készítmény:

• A húst csak hideg vízben öblítse le. Ha megfagyott, ne használja a mikrohullámú sütőt a leolvasztáshoz. A húst ki kell olvasztani kb szobahőmérsékletű természetesen;
• Főzéskor használjunk vastag falú serpenyőt, nehogy megégjen a hús és a zöldség. Főzés közben folyamatosan keverje meg az összes összetevőt;
• A pörkölthöz tehetünk még paradicsomot, hogy szaftosabb legyen.

Célszerű főzés után azonnal elfogyasztani az ételt, különben kihűlve nem lesz olyan finom.

Az ezen receptek szerint elkészített sertés- és burgonyapörkölt minden bizonnyal finom lesz, a hús lédús és puha lesz. Természetesen feltéve, hogy minden hozzávaló friss és megfelelően előkészített. Jó étvágyat!

Végül álljon itt egy videórecept a figyelmedbe. ebből az ételből lencse hozzáadásával. El tudod képzelni, milyen finom lesz?

A sertéspörkölt elterjedt receptje egy könnyen elkészíthető hús- és zöldségösszetevőkből készült ételnek, melynek használata magas érzékszervi jellemzőket és tápértéket biztosít. A sertéspörkölt az nemzeti étel a világ számos nemzetében, és gyakran használják remekműként az ünnepi asztalon.

Pörkölt főzési változatai hússal és burgonyával

A klasszikus főzési lehetőség szerint a sertéshúst növényi olajban megsütjük, majd vízben párolással készre tesszük. zöldséglé. Kívánt esetben a húst sütés előtt egy kicsit bepácolhatjuk vagy hozzáadhatjuk friss fűszerek 3-5 perccel a kéreg kialakulása előtt a serpenyőbe.

Főzéshez sertéspörkölt Javasoljuk, hogy csak friss alapanyagokat használjon: a kiolvasztott hús az étel párolása közben felforr és íztelenné válik, a hűtőben tárolt zöldségek vagy fűszernövények pedig elvesztik ízüket. A húsos és burgonyás pörkölt kiváló érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek csak a megfelelő elkészítési folyamat és minőségi termékek felhasználásával érhetők el.

Figyel! Annak érdekében, hogy az étel megőrizze a szükséges állagot és ízt, kövesse az összetevők hozzáadásának sorrendjét és a főzési időt. Ha nem rendelkezik a többkomponensű ételek elkészítéséhez szükséges készségekkel, a húsos pörköltet ajánlott lassú tűzhelyben főzni - ez megakadályozza, hogy a zöldségek felforrjanak, és a sertéshús megégjen.

Pörkölt burgonyával és hússal: az elkészítés általános elvei

Egy igazi burgonyapörkölt elkészítéséhez szüksége lesz:

• Friss sertéspép– 300-350 g;
• Burgonya - 400 g;
• Hagyma - 50-70 g;
• Friss víz - egy pohár;
• Fokhagyma - néhány gerezd ízlés szerint;
• Növényi olaj (bármilyen ízlés szerint) - 2-3 evőkanál;
• sárgarépa - 100 g;
• Friss fűszernövények - díszítéshez;
• Babérlevél, cukor, só és bors.

A sertéshúst többször meg kell mosni folyó víz alatt. hideg víz, majd leöntjük a folyadékot és felaprítjuk apró darabokban, a zsír levágása után. A hússzeletek vastagsága körülbelül 2-3 cm legyen.

Ezután öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, és öntse bele az előkészített húst. Időnként megkeverve minden oldalát aranybarnára sütjük. Ezután vegye ki a terméket a serpenyőből, és tegye át egy vastag aljú üstbe vagy serpenyőbe.

Figyel! Hússütéskor használja különféle típusok növényi olaj lehetővé teszi, hogy játsszon íz paletta termék. A sütéshez natúr használata javasolt friss olaj, amely biztosítja az aroma megőrzését és zsírban oldódó vitaminokkal telíti a húspörköltet.

Készítmény

A sült húst sózzuk meg, és ízlés szerint fűszerezzük, bőségesen kevergetve, majd tegyük a tűzre, öntsünk vizet az edénybe - a folyadéknak enyhén el kell fednie a húst. A húspörköltet felforraljuk, majd mérsékeljük a hőt: a víz enyhén csobogjon. Az edényt fedővel letakarjuk és párolni hagyjuk.

Ekkor a hagymát apróra vágjuk, és felforrósított serpenyőben megpirítjuk a sertéshús után visszamaradt zsiradékkal együtt. Fontos, hogy addig pirítsuk a hagymát arany kéregés hozzáadjuk a bográcshoz a pörkölthöz, amíg a zöldség elveszíti szilárd szerkezetét. Ezután hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk fel kis kockákés azt is hozzáadjuk a pörkölthöz.

A sertéspörköltet addig kell párolni, amíg a hús megpuhul, és villával átszúrható. Ugyanakkor minél lassabban éri el az étel állapotát, annál lédúsabb lesz a hús. Amíg sül a pörkölt, a burgonyát meg kell mosni, meghámozni, majd közepes méretű kockákra vágni. Tegyük a húst a serpenyőbe, öntsünk hozzá egy kevés vizet, és hagyjuk további 10-15 percig párolni.

Amikor a burgonya félig megfőtt, tetszés szerint adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, apróra vágott fokhagymát és paradicsompürét. Ezután a hússal és burgonyával készült pörköltet állandó keverés mellett készen kell tartani. Tálalás előtt hagyja állni az edényt néhány percig, hogy felszabaduljon a fűszerek és a fokhagyma aromája.

Fontos tudni! Kész kulináris termék külön ételként is tálalható, és harmonikusan kombinálható házi savanyúsággal ill friss saláták zöldségekből. Ciklus teljesen megfőtt A hús- és burgonyapörkölt körülbelül egy órát vesz igénybe – ha kevés az idő, akkor a húspörköltet ajánlott lassú tűzhelyen főzni.

Recept húspörkölt burgonyával lassú tűzhelyen

A burgonya- és húspörkölt lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez nem kell időt vesztegetnie a hús sütésével - maga a készülék elvégzi a szükséges munkát. hőkezelés, időt takarít meg. Sőt, ha lassú tűzhelyben főz, nincs szükség az étel folyamatos keverésére, ami lehetővé teszi, hogy anélkül folytassa a dolgát, hogy féljen az edény megégésének lehetőségétől.

A pörkölt lassú tűzhelyben történő főzéséhez szüksége lesz:

• sertéspép - 400-500 g;
• Burgonya - 500 g;
• sárgarépa, paradicsom, kaliforniai paprika- 250 g;
• Hagyma - 200 g;
• Egy pár gerezd fokhagyma;
• Fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

A burgonyát meg kell mosni és papírtörlővel szárítani, majd meghámozni és szeletekre vágni. A húst meg kell tisztítani a zsírtól, valamint eltávolítani az ereket és a csontokat, majd szintén le kell öblíteni és szárítani.

A paprikát, a paradicsomot és a sárgarépát meghámozzuk a magról és a szárról, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát lereszeljük, a fokhagymát és a friss fűszernövényeket apróra vágjuk.

Az előkészítő eljárások befejezésekor az összes hozzávalót a multicookerbe kell helyezni, le kell zárni a fedelet, és meg kell nyomni a gőzkioldó szelepet. Javasoljuk, hogy az étel elkészítéséhez válassza ki a „hús” programot a készüléken, és állítsa be az időzítőt 23-25 ​​percre.

Ez érdekes! A sertéspörkölt lassú tűzhelyben való főzése lehetővé teszi a csökkentését energiaérték termék, köszönhetően a hús készenlétéhez szükséges zsírmennyiség minimalizálásának. A lassú tűzhely pörkölt receptjét diétás és gyógyászati ​​menükben használják.

A kész sertés- és burgonyapörkölt főzve akár 200 kcal-t is tartalmaz klasszikus módonés 100 kcal-ig – lassú tűzhelyben történő főzés esetén. A pörkölt ideális tápanyag-arányt tartalmaz, ami biztosítja a termékek gyors felszívódását emésztőrendszerés a jóllakottság érzésének megjelenése. Köszönhetően a könnyű út főzés és magas tápérték A pörkölt az egész világon népszerű.

Egyszerű trükkök egy finom sertés- és burgonyapörkölt elkészítéséhez

A legegyszerűbb ételből is igazi remekmű lehet konyhaművészet! Ahhoz, hogy egy finom sertés- és burgonyapörköltet élvezhess, ismerned kell néhány alapvető szabályt az elkészítéséhez. egyszerű étel. Minden pillanat fontos: a termékek hozzáadásának sorrendje, a sütési fok és a párolási idő. Például, ha először paradicsompürét adunk egy pörkölthöz, majd burgonyát, akkor nagyon sokáig fog főni, és továbbra is kemény marad. Ha először félig főzzük a gumókat, és csak ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a burgonya megőrzi épségét, puhává válik és azonnal készen lesz.

A fűszerekről, fűszerekről és egyéb adalékokról

A pörkölt íze könnyen beállítható kedvenc fűszerei hozzáadásával. De fontos, hogy itt ne vigyük túlzásba, mert az is nagy számban a fűszerek megölhetik a hús ízét, ezért ne tegyen bele sok babérlevelet vagy fokhagymát. De paradicsompüré helyett használhatunk reszelt konzerv ill friss paradicsom, a pörkölt különösen finom lesz koktélparadicsom hozzáadásával, grillserpenyőn vagy sütőben enyhén megpirítva. Ne spóroljunk a zöldekkel – különleges aromát és kellemes frissességet adnak a pörköltnek, kiemelve mind a hús, mind a szósz ízét.

Hozzávalók

• sertéspép 500-600 g
• növényi olaj 1 evőkanál. l.
• hagyma 2 db.
• só 0,5 tk.
• babérlevél 1-2 db.
• keverék őrölt paprika 3 zseton
• víz 400 ml
• sárgarépa 0,5 db.
• burgonya 500 g
• paradicsompüré 1,5 ek. l.
• fokhagyma 1 fog.
• kapor 5 g
• petrezselyem 5 g

Hogyan készítsünk sertés- és burgonyapörköltet

1. Pörkölt elkészítéséhez kis mennyiségű zsíros rétegű sertéspép alkalmas, amelyet nem kell levágni - ezek megadják a húsnak a szükséges lédússágot. Csak kemény izomszövetet távolíthat el, ha van ilyen. A sertéshúst hideg vízben öblítjük le, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket és az apró csontdarabokat, amelyek a darabolás során a hús felszínére tapadtak. Ügyeljen arra, hogy a sertéshúst papírtörlővel mártsa be, amely eltávolítja a felesleges nedvességet és szépet biztosít aranybarna kéreg a pörkölési folyamat során.
2. 
   A húst meglehetősen durvára vágjuk - a durva vágás lehetővé teszi a lédússág maximális megőrzését a sütés során.
3. 
   A serpenyőt felforrósítjuk, öntsünk bele növényi olajat és adjuk hozzá a húst. Fedő nélkül, nagy lángon sütjük minden oldalról, hogy a sertés gyorsan egységes aranybarna héjat kapjon, amely „lezárja” az egyes darabok belsejét. értékes gyümölcslé- a folyamat általában 5-7 percet vesz igénybe. Ha 500-600 grammnál többet főzünk, akkor a húst részletekben kell a serpenyőbe tenni, hogy azonnal sülni kezdjen, és ne pároljon a saját levében. A sertéshúst sütés közben nem sózzuk! Amint megérzi a csábító aromát rántott hús, a serpenyő levehető a tűzről.
4. 
   A húst (zsír nélkül) egy vastag aljú serpenyőbe, üstbe vagy serpenyőbe öntjük. Adjunk hozzá sót, őrölt paprika és babérlevél keverékét, öntsük fel hideg vízés tedd a tűzhelyre - annyi víz legyen, hogy ellepje a húst. Amint felforr a húsleves, mérsékeljük a lángot, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk a húst.
5. 
   A hagymát közepes kockákra vágjuk, és a sertéshús után visszamaradt zsíron megpirítjuk. A serpenyőt is jól fel kell melegíteni, hogy a hagyma gyorsan aranyszínűvé váljon.
6. 
   A hagymának ropogósnak kell maradnia, de aranyszínűvé kell válnia, és teljesen magába kell szívnia az ízt és az aromát. sertészsír. Keverjük össze a hússal.
7. 
   A sárgarépát meghámozzuk, vékony félkarikára vágjuk, és a többi hozzávalóval együtt egy lábasba tesszük, és tovább pároljuk.
8. 
   30-40 percig főzzük, amíg a hús megpuhul. Ha kemény a sertéshús, tovább tarthat a főzés, ezért érdemes villával ellenőrizni a készenléti fokot - szabadon át kell szúrnia a darabokat. A burgonyát meghámozzuk, a gumókat 6-8 részre vágjuk, és beletesszük a serpenyőbe. A pörköltnél a hús és a burgonya szokásos aránya 1:1, de elvileg a zöldségek mennyisége tetszés szerint beállítható.
9. 
   Keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés vizet, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk félig – körülbelül 10 percig.
10. 
    Adjuk hozzá a paradicsompürét, a finomra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát. Óvatosan keverjük össze, és főzzük további 5 percig, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.
11. A kész sertés- és burgonyapörköltet hagyjuk egy kicsit főni, és forrón tálaljuk. Az ételt kiegészítheti házi savanyúsággal vagy friss zöldségsalátával.