Hogyan kell főzni a tintahalat tésztában recept. Finom tintahal sörtésztában

Annak érdekében, hogy ne rontsa el a tésztában lévő tintahalgyűrűket, meg kell ismerkednie az elkészítésük bonyolultságával. A tésztának ropogósnak kell lennie, és magának a tenger gyümölcsének lédúsnak kell lennie. Ezután finom falatokat fogyaszthat.

Recept egyszerű tésztával

Az étel klasszikus receptje a következő termékek használatát foglalja magában:

• egy kiló hasított tintahal;
• két sárgája és nyers fehérjék;
• fűszerek tetszés szerint;
• kétszáz gramm búzaliszt;
• 230 ml növényi olaj

A tintahal karikákat a következő módon főzheti:

1. Olvassza fel a tintahalakat mikrohullámú sütő használata nélkül.
2. A tenger gyümölcseit legfeljebb két percig blansírozzuk forrásban lévő folyadékban. A tintahalat nem főzheti tovább a megadott időnél, különben "gumiszerű" íze lesz.
3. Megtisztítjuk a tetemeket, eltávolítjuk a kitinlemezt és a színes filmet.
4. Alaposan öblítse le vízzel, és vágja 0,7 cm vastag karikákra.

Tészta elkészítése:

1. Ehhez keverjük össze a lisztet a tojással, sóval, borssal. Mindent felverünk.
2. Sütőbe öntjük növényi olaj.
3. A tintahalkarikákat tésztába forgatjuk, és néhány percre olajba tesszük.
4. A tenger gyümölcseit aranybarnára sütjük.
5. A kész gyűrűket szalvétára helyezzük.

Az előételt fokhagymás ill paradicsom szósz. Igaz, csak növelik az étel kalóriatartalmát. A tésztakarikára a legjobban illik a citromlé oregánóval, a japán tamari, szőlő ecet zöldekkel.

Kefirből

A kagylók elkészítése pontosan ugyanúgy történik, mint az első receptben, és a tintahal kefir tésztáját bizonyos termékekből készítik:

• sárgája és fehérje (nyers);
• 250 ml kefir;
• ízlés szerint fűszerek;
• 220 g liszt;
• 900 g tintahal filé;
• sütőolaj.

Lépésről lépésre recept:

1. Egy tálban verjük fel a tojást a kefirrel. A lisztet és a fűszereket habverővel simára keverjük.
2. A karikákat tésztába forgatjuk.
3. A felforrósított olajba küldjük mindkét oldalukon sütni.

Törölje le a kész edényt szalvétával.

Sörre főzni

A férfiak szeretni fogják a sörtésztában sült tintahalat.

Szükséges termékek:

• 250 ml növényi olaj;
• 150 ml sör (búza);
• három tojás;
• 130 g liszt;
• 700 g tintahal;
• tíz gramm konyhasó.

Főzési folyamat:

1. A tintahalat hagyományos módon dolgozzuk fel. 7 mm vastag karikákra vágjuk.
2. A többi hozzávalót egy tálban összekeverjük és a masszát felverjük.
3. A kapott keverékbe mártsuk a karikákat, és forró olajban kisütjük.

Tálalás gyűrűk be sörtészta kedvenc szósszal és egy pohár hideg sörrel. Ha szezámmagot adsz a tojáshoz, akkor az előétel nyer eredeti íze. Ezenkívül ezek a magvak hasznosak a szervezet számára.

Karikák ropogós tésztában

A tintahalat ropogós tésztában a hozzáadásával főzzük zsemlemorzsa vagy chips.

A recept hozzávalói:

• négy tetem tintahal;
• két nyers sárgája;
• két nyers fehérje;
• négy nagy kanál liszt;
• fél kis kanál só;
• őrölt bors;
• egy pohár zsemlemorzsa a panírozáshoz;
• egy csomag Csipke chips;
• napraforgóolaj;
• citrom.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Vágja az elkészített hasított testet centiméter széles gyűrűkre.
2. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a borsot és a sót.
3. A tojásfehérjét és a sárgáját egy másik tálban felverjük.
4. Külön öntsük rá a zsemlemorzsát és az apróra vágott chipset.
5. Melegítsük fel az olajat a sütőben.
6. A tintahal karikát mártsuk lisztbe és sóba, majd tojásba, majd chipses zsemlemorzsába. Újra beleesve tojás keverékés kekszet. Vegyünk egy sűrű panírt.
7. Forró olajba tesszük a karikákat, és aranybarnára sütjük.
8. A kész snacket szalvétára tesszük, hogy az olaj üveges legyen.

Tálalás előtt öntözés citromlé. Bevonatként használható sózott keksz. Összetöréséhez tegyünk egy maréknyit egy zacskóba, és sodrófával megütögetjük. Az ételt fűszerezhetjük zsemlemorzsával és apróra vágva dió egyenlő arányban szedve. Panírozásnak használják.

Tészta sajttal

A sajttésztát a következő összetevőkből készítjük:

• 400 ml tejföl;
• tojás;
• egy kiló tintahal;
• 120 g sajt;
• 300 g liszt;
• növényi olaj.

Lépésről lépésre:

1. A tintahalat megmossuk és feldolgozzuk, forrásban lévő folyadékban megfőzzük és karikákra vágjuk.
2. A tojást egy tálba tesszük, hozzáadjuk a lisztes tejfölt és a fűszereket. Elalszunk reszelt sajtot.
3. A keveréket simára keverjük.
4. A tenger gyümölcseit a tésztába küldjük, és kérgesedésig sütjük.

Az olajat tálalás előtt le kell engedni.

Ásványvízen

A következő előételt felhasználásával készítjük el ásványvíz gázokkal (100 ml).

Ezen kívül a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy csomag tintahal (500 g);
• 80 g búzaliszt;
• sárgája és fehérje;
• fekete bors;
• őrölt paprika;
• egy csipet só és cukor;
• finomított olaj.

Lépésről lépésre recept:

1. A nyers tojást összekeverjük sóval, fűszerekkel és cukorral.
2. Felöntjük ásványvízzel és hozzáadjuk a lisztet. A szóda nem lehet hideg.
3. Mindent jól összekeverünk.
4. A karikákat belemártjuk a tésztába, és forró olajos serpenyőbe tesszük.
5. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
6. Papírtörlőre fektetjük. Remek snack sörre készen.

Részeként folyékony tészta egyes háziasszonyok almabort, savanyú tejsavót használnak.

Kínaiul

Nagyon finom tintahal készül a tésztában kínai stílusban. Különlegessége, hogy a karikákat rásütik erős tűz hideg tésztában.

Bizonyos összetevőkből készül:

• egy kiló tintahal;
• csipetnyi piros chili paprika;
• száz gramm liszt;
• száz gramm keményítő;
• só;
• 250 ml ásványvíz;
• fűszerek ízlés szerint;
• fekete bors;
• napraforgóolaj valójában.

Fokozatosan készülünk:

1. Az elkészített tenger gyümölcseit karikára vágjuk.
2. Chilis szójaszószban állni hagyjuk.
3. Keverjük össze a lisztet, a lisztet, a fekete borsot és a sót.
4. Adjunk hozzá ásványvizet és gyúrjuk össze a tésztát.
5. Tegye a keveréket a hűtőszekrénybe 20-30 percre.
6. Majd kivesszük a tésztát és tintahal karikákat teszünk bele.
7. Erős lángon kis adagokban pirítsuk barnára.

A kéreg ropogós és levegős, a tintahal lédús és illatos. Az előételt friss zöldségekkel tálaljuk.

Nem szabad túlságosan elragadtatni egy ilyen ételt, különösen sörrel kombinálva, különben a duzzanat és a betegségek nem kerülhetők el. Csak ésszerű használat mellett profitálhat a rágcsálnivalókból.

4 adag

15 perc

188 kcal

5 /5 (1 )

Sok háziasszony, aki megpróbált tintahal ételt főzni, kudarcot vallott ennek az óriás puhatestűnek a nem megfelelő előkészítése miatt. Hiszen a tengervízben való élet és a hús hosszan tartó hőkezelése minden erőfeszítésüket semmivé tette. Egy meglehetősen drága terméket egyszerűen ki kellett dobni. Ezért kizárták az étrendből.

De hiába! A tintahal a fehérjetartalom szempontjából nem rosszabb diétás fajták hús, de fő értéke a magas jódkoncentráció, ami a tengertől távol élők számára hiányzik. Szóval ezt a tenger gyümölcsét érdemes megenni. Ismerje meg elkészítésének és pörkölési módszereinek bonyolultságát.

Sült tintahal receptje tejszínes szósszal

Konyhai eszközök: kés, mártás csónak, vágódeszka, 4 kis tál, 2 edény, serpenyő (ha van olajsütő, akkor érdemesebb használni), lyukas kanál, papírtörlő.

Hozzávalók

Fontos a tintahalról

A tintahal ehető részei a zsák alakú test, a csápok és a tinta. Tölteléknek egy egész zacskó tökéletes. A tésztában való sütéshez használjunk centiméter vastag karikákra vágott testet. A csápokkal együtt a testet saláták, előételek, levesek, köretek készítésére is használják, párolják, szárítják, pácolják. A tinta hozzáadásával tészta vagy rizottó színezésére szolgál megfelelő mennyiség vízben.

Fontos! A tintahal húsa erőteljesen túlérzékenységet okozhat a szervezetben. Az allergiásoknak óvatosan kell bevenniük az ételbe, különösen ismételt használat esetén.

Vágási sorrend

A tintahal előkészítése a hőkezelés ugyanaz a friss és a fagyasztott tenger gyümölcsei esetében. Csak a fagyasztott terméket kell természetesen felolvasztani. szobahőmérséklet vagy hűtőbe tesszük, éjszakára hagyjuk, vagy hideg vízzel felöntjük.

A receptünk hozzávalója elkészült. De mielőtt a tintahal karikákat tésztában főznéd, vágd fel a fogyasztásra is alkalmas kagylók maradékát.

Távolítsa el a tengeri ízt

A tintahal tengeri lakó, és szövetei bizonyos mennyiséget tartalmaznak tengervíz. És ahogy mindenki emlékszik, sós-keserű íze van. Hogy megszabaduljon tőle, bőségesen szórja meg a már feldarabolt húst keményítővel, keverje össze, és jól jegyezze meg kézzel. Ezután öblítse le és törölje szárazra konyharuhával.

Tintahal karika tésztában - lépésről lépésre recept fotóval

1. Vágja a testét centiméter vastag karikákra, és tegye át egy tálba.
   
   
2. Sózzuk 2 csipet konyhasóval.
   
   
3. Bors 2 csipet őrölt bors keverékkel.
   
   
4. Meglocsoljuk egy negyed citrom levét, megkeverjük és félretesszük pácolódni.
   
   
5. A fél közepes hagymát felaprítjuk, és egy mártásos tálba tesszük.
   
   
6. Finoman vágjunk 8-10 zöldhagyma tollat, és küldjük a mártásos csónakba.
   
   
7. Adjunk hozzá 5 evőkanálot a hagymához. l. zsíros krém.
   
   
8. Fűszerezzük 1 tk. enyhe mustár.
   
   
9. Öntsünk bele 1 tk. szója szósz.
   
   
10. Keverjük össze.

    A csípős ízek szerelmesei adhatnak hozzá 1-2 gerezd fokhagymát, nyomás alatt összetörve.

    
    
    
11. A második tálba ütünk 4 tojást, és simára verjük.
    
    
12. A harmadikban - öntsön 5 evőkanál. l. zsemlemorzsa. A negyedikben tárcsázzon 3 evőkanál. l. búzaliszt.
    
    
13. Öntsön 400-500 ml növényi olajat egy serpenyőbe. finomított olajés beállítjuk melegedni.
    
    
14. Minden karikát megforgatunk lisztben, majd tojásba mártjuk.
    
    
15. És akkor - nagylelkűen zsemlemorzsába forgatjuk.
    
    
16. Az előkészített karikákat egy tálra helyezzük. Így az egész tintahalat fel kell készíteni a karikák egyidejű sütésére. Ha egyenként sütöd őket, nem tudod, mikor kell kivenni.
    
    
17. Tegye az első adag elkészített karikát (6-8 darab) forró olajba, és süsse forrásban 80 másodpercig.
    
    
18. Egy másik edényre papírtörlőt terítünk. Egy réskanállal távolítsa el a karikákat egyenként, és fektesse ki papírra.
    
    
19. Végezze el az eljárást az összes hússal. Tejszínes szósszal tálaljuk.
    
    

Videórecept: hogyan kell főzni a tintahalkarikákat tésztában

Egy egyszerű és rövid videó helyettesíti a dupla panírozási és sütési feltételekről szóló teljes előadást.

Mellesleg ugyanolyan gyorsan lehet sütni. És ha bulizni akarsz, akkor a legjobb kiegészítés tintahalnak lesz. Csak ne igya meg őket. nagy mennyiség sör.

Fontos! Tudományosan bebizonyosodott, hogy a sör elősegíti a húgysavsók lerakódását a periartikuláris szövetekben és lerakódását a vesékben. Fehérjetermékekkel való kombinációja különösen ellenjavallt köszvényes és hyperurémiás betegeknél. magas tartalom húgysav a vérben).

Rántott kínai tintahal recept

Ha igazit akarsz főzni kínai étel, érdemes egy speciális hozzávalót felhalmozni - fűszerezés "5 fűszer". De ne feledje, hogy egyes összetevői nagyon csípősek, és a "gyomorosoknak" jobb, ha nem használják ezt az ételt, vagy csökkentik a fűszerezés mennyiségét a receptben.

Főzési idő: legfeljebb 20 percig.
Az adag kilépése: 2 fő részére.
Konyhai eszközök: vágódeszka, mély serpenyő, 2 kis tál, kés, szűrőedény, hulladékolaj tartály.

Hozzávalók

Különleges fűszerek

Szinte egyetlen étel sem nélkülözheti 5 fűszeres fűszerezést kínai étel. Kínai fahéj, csillagánizs, szecsuáni paprika (sárgafa gyümölcs), szegfűszeg és édesköménymag keverékén alapszik, bár egyes gyártók mást is adnak hozzá (a név megváltoztatása nélkül):

• szerecsendió;
• gyömbér;
• kurkuma;

• kardamom;
• ánizs.

Ezzel a fűszerezéssel nem csak tintahalat főzhet: "5 fűszer" hozzáadásával sütjük.

Kínai tintahal gyűrűk - lépésről lépésre recept fotóval

1. Tegyünk egy mély serpenyőt melegíteni.
   
   
2. 2 előkészített tintahal testét vágjuk centiméter vastag karikákra, és tegyük át egy tálba.
   
   
3. 2 csipet sóval ízesítjük. 1 csipet cukorral édesítjük.
   
   
4. Megszórjuk 1 tk. fűszerek "5 fűszer", keverje össze és enyhén emlékezzen.
   
   
5. Beleütünk 1 tojást. Öntsünk bele 2 evőkanál. l. búzaliszt. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. burgonyakeményítő addig keverjük, amíg az összetevők egyenletesen el nem oszlanak.
   
   
6. Öntsön 400-500 ml növényi szagtalanított olajat a serpenyőbe.
   
   
7. Amikor az olaj kicsit felmelegszik, kanalazunk kb. 50 ml-t, és adjuk a tintahalhoz, keverjük össze.
   
   
8. 1 póréhagyma fehér részét félkarikára vágjuk, áttesszük egy másik tálba.
   
   
9. Vágjon fel 2 gerezd fokhagymát, küldje el a hagymához.
   
   
10. Vékony tányérokra vágunk 2 cm-es gyömbérgyökeret, tálba öntjük.
    
    
11. A piros és zöld édes paprikát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk fűszeres zöldségek. Vágj fel egy csokor friss koriandert, tedd egy tálba, és keverd össze az egészet.
12. Egyenként öntsük a tintahalkarikákat a forró olajba.
    
    
13. Kevergetve enyhén barnára sütjük.
    
    
14. A karikákat szűrőedényben csepegtessük le.
    
    
15. Visszatesszük a serpenyőbe, megszórjuk 2 csipet sóval.
    
16. Megszárítjuk, hozzáadjuk a zöldségeket, és további 1-2 percig pirítjuk.
    
    
17. A tintahalakat zöldségekkel tálaló tányérokra helyezzük.
    
    

Videórecept tintahal főzéséhez tésztában kínaiul

A szakácsnál főzni mindig szórakoztató. És ha a folyamatot tapasztalt táplálkozási szakember kommentálja, az is tanulságos.

A tintahal - a költségek szempontjából talán az egyik legolcsóbb képviselő tenger mélységei, amelynek megvásárlását az átlagos vásárló megengedheti magának. A tintahal húsa minőségét és elérhetőségét tekintve semmiben sem rosszabb, mint a legdrágább és legértékesebb típusok. tengeri halak. Így már egy ideje rabja lettem ennek a lábasfejű puhatestűnek, és új módszereket keresek, hogyan használhatom élelmiszerként. Többet is kipróbálva különböző receptek tintahalból készült ételeket főzök, ma végre úgy döntöttem, hogy kipróbálom közülük a „legártalmasabb” (a máj számára) - tintahalat a tésztában. Remélem nem nagyon sértődik meg a májam, hogy ilyen komoly terhelés érte. És mindenkit, aki kész ugyanilyen „ajándékot” adni a májának, meghívom, hogy csatlakozzon kulináris kutatásomhoz. Mellesleg, a sört kortyolgató rajongókat ez a finomság minden bizonnyal érdekelheti.

Hozzávalók a tintahal ételhez:

Több közepes méretű tintahal tetem;
2 tojás;
100 g majonéz;
fél pohár víz;
őrölt bors;
só;
egy pohár liszttel;
növényi olaj - körülbelül 400 ml.

A tintahal főzési ideje tésztában a fotórecept szerint körülbelül egy órát vesz igénybe.

A tészta elkészítéséhez először összekeverjük a tojást, a borsot, a sót, a vizet és a majonézt, majd hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a viszkózus masszát (20%-os tejfölnél sűrűbb).

Most készítsük elő a tintahalat. Valamilyen edényben vizet forralunk, és beleeresztjük a tintahalakat (nem lehet mosni).

Forrásban lévő vízbe áztatás után legfeljebb fél percig engedje le a vizet, és alaposan mossa le a tetemeket.

Ezután ismét felforralunk friss vizet, sózzuk (lehet még bors és babérlevél) és dobja ki a tiszta tetemeket.

Forraljuk fel, főzzük a tintahalat legfeljebb másfél percig, és kapcsoljuk ki a tüzet. A tetemekkel ellátott tartályt fedéllel lezárjuk, és öt percig békén hagyjuk - a tintahal készen áll a fogyasztásra.
Tintahal főzése tésztában. Tűzre teszünk egy száraz (szükséges!) serpenyőt vagy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat az edény magasságában legalább 4 cm-re, és mérsékelten forraljuk fel. A megfőtt hasított testet körülbelül 5 mm széles karikákra vágjuk.

Mindegyik karikát lisztbe panírozzuk, majd tésztába mártjuk, és forrásban lévő olajba csurgatjuk.

A tintahalkarikákat minden oldalukon aranybarnára sütjük, majd papírszalvétával (vagy szövet) szalvétával borított tányérra tesszük, hogy megszabaduljunk a felesleges olajtól.

Majd a tésztában kész tintahal karikákat egy edénybe tesszük és tálaljuk.

Mossa meg a tintahalat, távolítsa el a belső keretet, távolítsa el a vékony külső filmet. Vágjuk 1 cm széles karikákra A tintahal karikákat tegyük egy tálba. Keverjük össze a növényi olajat citromlével és egy csipet sóval, öntsünk tintahal karikákat ezzel a keverékkel. Adjunk hozzá babérlevelet, fedjük le a tálat ragasztófóliaés tedd félre.

Készítse elő a tésztát. Ehhez válassza szét tojássárgája fehérjékből. Tegye a fehérjét a hűtőbe. Adjunk hozzá 1 tk a szitált liszthez. sót és sárgáját, keverjük össze. Adjunk hozzá tejet, keverjük simára. Helyezzük a tésztával ellátott tálat egy nagyobb átmérőjű, jéggel teli tálba, majd verjük bele a kihűlt fehérjéket. vastag habés óvatosan, kis adagokban, enyhe mozdulatokkal keverjük bele a tésztába, hogy a fehérjék ne ülepedjenek.
* Minél nagyobb a különbség a tészta és az olaj hőmérséklete között, amelyben sütjük, annál puhább és levegősebb a tészta.

Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat a sütéshez. Papírtörlőre szedjük ki a tintahal karikákat a tálból, alaposan itassuk át, hogy az olaj felszívódjon és a tintahal felülete megszáradjon. Ha kihagyja ezt a lépést, a tészta nem fog tartani. A tintahalakat egyenként mártsuk bele a tésztába, majd azonnal merítsük a forró olajba.

1-2 percig pirítjuk. minden oldalról. A tésztának bolyhossá kell válnia arany kéreg. A kész tintahal karikákat lyukas kanál segítségével vegyük ki az olajból, és papírtörlőre terítjük, hogy a felesleges zsírt lecsepegtesse.

Pesto-t készíteni. Ehhez mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel. Fenyőmag száraz serpenyőben 2 percig sütjük, folyamatos keverés mellett. Tegye a zöldeket és a dióféléket egy turmixba, őrölje pépesre, adjon hozzá olivaolaj, só és bors ízlés szerint. Ismét alaposan keverjük össze.

• 1 Calamari tésztában – a legegyszerűbb recept
• 2 tintahal karika citromos tésztában
• 3 Sörben
• 4 fűszeres tintahal tésztában kínaiul
• 5 Ásványvíz alapú tésztában
• 6 Lehetőségek tintahal szószokhoz

Megfelelően főtt tintahal tésztában - tökéletes lehetőség rágcsálnivalók "habhoz". De lehet jelentkezni is ünnepi asztal vagy kiegészítéseként zöldség saláta ebédre. Több is van jó lehetőségek tészta ehhez a tenger gyümölcséhez.

Tintahal tésztában - a legegyszerűbb recept

Hozzávalók: kicsit kevesebb, mint egy kiló tenger gyümölcsei, válogatott tojás, csipetnyi oregánó, finomított olaj, 130 g fehér liszt, só, 90 ml zsíros tej, csíp szárított petrezselyem.

1. A puhatestű köreinek egyenletesnek kell lenniük, és mentesek minden feleslegestől - filmektől, belső rudaktól stb. A tenger gyümölcsei tisztításának megkönnyítése érdekében egyszerűen öntsön rá forrásban lévő vizet.
2. A tészta elkészítéséhez az összes többi hozzávalót összekeverjük. A tejet nem veszik hidegen. A lisztet a végén adjuk a keverékhez. Habverővel aktívan kell gyúrnia az összes összetevőt simára. A tésztában minimális csomók sem lehetnek.
3. A finomított olajjal ellátott serpenyő jól felmelegszik. Kagylógyűrűket kell elhelyezni benne, amelyeket előzőleg minden oldalról megnedvesítettek tésztában.
4. A szeleteket aranybarnára sütjük. A lényeg az, hogy ne tedd túlzottan az olajat.

A kapott sült tintahal a tésztában több papírtörlőre fektetjük, majd azonnal melegen tálaljuk a vendégeknek.

Tintahal karikák citromos tésztában

Hozzávalók: citrom, 3 hasított kagyló, 160 ml zsíros tej, só, 2 válogatott tojásokat, só, szárított kurkuma, 5-6 ek. kanál kiváló minőségű liszt.

1. A nyers tenger gyümölcseit megmossák, megtisztítják minden feleslegestől, és karikákra vágják, amelyek vastagsága nem haladja meg az 5-6 mm-t. Ezután papírtörlővel meg kell szabadítania a tintahal szeleteket a felesleges folyadéktól.
2. Egy külön tálban a tojásokat felverjük sóval és fűszerekkel. Itt is kifacsarják a citruslevet, kiöntik a tejet, hozzáadják az átszitált lisztet. Az utolsó hozzávaló mennyiségét szemmel kell beállítani, minőségétől függően. Kicsit több vagy kevesebb lisztre lehet szükség. A tészta állaga hasonló lesz a palacsintatésztához.
3. A keveréket lehűtjük.
4. Ezután a tenger gyümölcseiből készült karikákat felváltva tésztába mártjuk, és forró olajban kisütjük. Egy szalvétával megszabadulnak a felesleges zsírtól.

A kész tésztában lévő tintahal karikák bármilyen sörhöz tökéletesek.

sörben

Hozzávalók: 130-140 ml minőségi világos sör, 3 nagy tojás, kősó, 330 g hűtött tenger gyümölcsei, 130-140 g fehér liszt, só, nagyszámú finomított olaj snack sütéshez.

1. A lisztet a sóval egy tálba szitáljuk. Száraz masszába hajtva nyers tojások.
2. Hideg sör ömlik be. A komponenseket simára keverjük.
3. A tésztának sima és folyósnak kell lennie.
4. A puhatestűt 2 percig forrásban lévő vízzel öntjük, majd megtisztítjuk és vékony karikákra vágjuk.
5. A tintahal darabokat teljesen belemerítjük a tésztába, majd forró olajban kisütjük.

Az előételt melegen és hidegen is tálaljuk különféle szószokkal.

Fűszeres tintahal kínai tésztában

Hozzávalók: 1/3 csésze finomliszt, 30-40 ml klasszikus szójaszósz, csipetnyi sütőpor, 1/3 fazettás pohár burgonyakeményítő, fél kiló tintahal, egy pohár szódavíz és olaj snack sütéshez, só, pirospaprika.

1. A tenger gyümölcsei hasított testét megmossák, megtisztítják, karikákra vágják.
2. A tintahal darabjait szójaszósz és vörös keverékével öntjük csípős paprika(talaj). Ízlés szerint zúzott fokhagymát is adhatunk hozzá, hogy még fűszeresebb legyen az étel. A masszát hűvös helyen állni hagyjuk legalább fél órát.
3. A fennmaradó termékeket egyesítjük üvegedények. A jeges szódát (cukrozatlan) mutatják be nekik utoljára. A keveréket megsózzuk, és fél órára hidegen is pihentetjük.
4. Az elkészített karikákat tésztába mártjuk, és jól felforrósított olajban aranybarnára sütjük.

A tintahalat kínai módra tésztában tálalhatod fűszeres fokhagymás szósszal.

Ásványvíz alapú tésztában

Hozzávalók: fél pohár sós ásványvíz, 2 hasított tenger gyümölcsei, konyhasó, ¼ citrom, 3-5 gerezd fokhagyma, 130-160 g liszt, csirke tojás, csipet Olasz gyógynövények, olaj a sütéshez.

1. A puhatestűt megtisztítjuk, megmossuk és vékony karikákra vágjuk.
2. A citromot a héjával együtt kockákra törjük és kézzel enyhén összegyúrjuk, majd beleöntjük az előkészített tintahalba.
3. Ide kerül a zúzott fokhagyma is. A keveréket 20-25 percig hűvös helyen állni hagyjuk.
4. A tésztához keverje össze a többi hozzávalót a receptben. A végén beleöntjük a lisztet. Célszerű előszitálni.
5. A massza folyékony és homogén lesz.
6. A tintahalat a pác után kissé megszárítjuk, tésztába mártjuk és forró olajban kisütjük.

A kész csemegét bármilyen szósszal vagy megfelelő körettel tálaljuk.

A tintahal szószainak változatai

Nagyon finom a tárgyalt pirospozsgás karikákat speciális tintahal szószokkal tálalni. Ma már sok ismert jó receptek ilyen kiegészítéseket.

Ideális a sült tenger gyümölcsei tejfölös szósz. Elkészítése: 170 g közepes zsírtartalmú tejföl, egy gerezd fokhagyma, friss kapor és só.

Egy ilyen szószhoz zúzott fokhagymát adunk a tejfölhöz, valamint finomra vágjuk friss fűszernövények. A masszát ízlés szerint sózzuk, és az asztalhoz tálaljuk. Ha családja nem szereti a szószban lévő zöld darabokat, turmixgéppel ledarálhatja. A só mellett különféle aromás gyógynövények is használhatók a keverék ízének javítására.

Még egy finom szósz a tintahal karikához majonéz (2 nagy kanál) alapján készítjük el. Szintén szedve: csipet szárított bazsalikom, fokhagyma ízlés szerint és 2 kicsi. kanál klasszikus szójaszósz.

Majonézbe öntjük szója szósz. A hozzávalókat jól simára keverjük. Valószínűleg nem lesz szükségük további sóra. De ebben a kérdésben a saját ízlésére kell összpontosítania.

Zúzott fokhagyma és szárítjuk illatos gyógynövény. A hozzávalókat ismét összekeverjük. kész szósz Nemcsak tintahalhoz, hanem bármely más tenger gyümölcséhez is alkalmas.