Hogyan kell főzni a pulykát egyszerű receptek. Milyen egyszerű és finom ételeket lehet készíteni a pulykából

A pulyka az egyik legjobb diétás húsfajtának tekinthető.
A pulykahús gazdag vitaminokban, fehérjékben és más hasznos nyomelemekben; alacsony a koleszterintartalma, és könnyen felszívódik az emésztőrendszerünkben. A pulyka különösen hasznos a magas vérnyomású betegek számára: a kémiai összetételében lévő elegendő mennyiségű nátrium miatt a húst nem lehet sózni főzés közben. A sóról ismert, hogy növeli a vérnyomást. A pulyka élelmiszerekben való folyamatos használata hozzájárul az olyan betegségek megelőzéséhez, mint a csontritkulás, osteochondrosis, arthrosis, vashiányos vérszegénység, mivel a hús magas kalcium- és vastartalmat tartalmaz. A pulyka szinte mindenki étrendjébe ajánlott, ennek a madárnak nincs ellenjavallata.

Különféle módon főzhet pulykát. Főzve, sütve, párolva, sütve finom. A pulykát megpárolják, gombával és egyéb töltelékkel töltik, étvágygerjesztő fasírtot, tésztát készítenek, tölteléket pitékhez, galuskához, és tartósítással előkészítik a későbbi felhasználásra. A pulykahús alkalmas salátákhoz, levesekhez, aszpikhoz, hátszínhez - karajhoz. Pulykatojást és belsőséget is fogyasztanak - a májat, a szívet, a kamrákat.

Egy fiatal pulykát (csirkét) legalább 30 percig kell főzni, egy felnőtt madarat - másfél órától, sütni és sütni - legalább két órán keresztül. Annak érdekében, hogy a hús lédús legyen, a főzés során időnként felöntjük olvasztott zsírral, valamint tejföllel és szószokkal. A pulyka ételek receptjei nagyon változatosak. Puha húsa jól passzol a zöldségekhez, babhoz, gombához, gabonafélékhez.

A pulykahús elkészítése semmivel sem bonyolultabb, mint bármely más baromfihús. A fűszerekkel sült szárnyak nagyon finomak. A termékek elkészítése legfeljebb 5 percet vesz igénybe, minden más a sütőben történik.

Ha valami könnyedre, diétásra, de ugyanakkor kiadósra és húsosra vágyunk, főzzünk egy pulykát sampinyonnal. De ne csak sütjük, hanem fehér finom krémes szószban pároljuk. Az íze egyszerűen varázslatos!

A pulykahúst az egyik legjobbnak tartják - gyengéd, ízletes és egészséges. Különösen étvágygerjesztőnek bizonyul, ha sütőben sütjük valamilyen szósszal. Akkor még egy száraz filé is lédús lesz.

A pulykafilé önmagában meglehetősen száraz hús, ezért nagyon körültekintően kell elkészítenie a recepteket. A fóliában sült almával és aszalt szilvával töltött filé mindig lédús és ízletes lesz.

Nem tudja, mit főzzön egy könnyű és tápláló ebédhez? Főzzünk rizslevest pulykával és zöldségekkel. A recept egyszerűsége ellenére ez az első étel nagyon finom.

A Tiffany elképesztően finom felfújt saláta receptje azoknak tetszeni fog, akik eredeti és fényes ötletet keresnek egy ünnepi lakomára. Percek alatt elkészítve tápláló, egészséges és kielégítő lesz.

Tudtad, hogy a száraz és friss pulykafilé hihetetlenül finoman elkészíthető? Pároljon egy pulykát zöldségekkel lassú tűzhelyen, és élvezze a lédús húst zöldséglevesbe áztatva.

A sárgarépával és hagymával párolt pulyka finom házi készítésű étel, amely akár ünnepi asztalra is alkalmas. A főzési folyamat egyszerű, de a leglelkesebb véleményeket a háztartás tagjaitól fogod hallani.

Az egyszerű, igénytelen, de finom receptek közül kiemelném a pulykacombból, zöldségekből készült levest. A leves gazdagnak és egészségesnek bizonyul - a diétás ételek legjobb étele.

Készítsen pulyka rakott ropogós leveles tészta alá, és örvendeztesse meg családját egy finom, kielégítő és szokatlan étellel. Viszonylag egyszerűen és nem sokáig készül, és az eredmény kétségtelenül minden várakozást felülmúl.

Ezt a zöldséges pulyka rakott receptjét a TV-ben néztem ki a „Próbavásárlás” című műsorban. A tejfölről volt szó, majd a táplálkozási szakember azt javasolta, hogy készítsünk egy alacsony kalóriatartalmú pulyka rakott zöldséget, ...

A főtt sertéshús bőséges szelet szerelmeseinek ajánljuk! Persze egy darab natúr hús mindig jobb lesz, mint a bolti kolbász vagy akár a sonka. Már csak azért is, mert pontosan ismert, hogyan és miből készül. Több...

Ha szereti a szárnyas ételeket, akkor valószínűleg tucatnyi receptet kipróbált már a konyhájában. Csirke a hüvelyben, kacsa almával, sült liba - úgy tűnik, mi lehet finomabb? De tovább...

A fasírtleves receptje többször is segítségedre lesz, időhiány esetén. A fő előnye a könnyű előkészítés. Ugyanakkor ez a leves nagyon kielégítő, tápláló és könnyen emészthető. Mert...

Próbáljon meg őrülten ízletes, lédús és nagyon puha szeletekkel kedveskedni háztartásának és vendégeinek darált pulykahúsból. Ha nincs pulykafilé a hűtőszekrényben, akkor nyugodtan helyettesítheti a szokásos csirkefilét. ...

A pulyka húsát jelentős vitamin- és ásványianyag-tartalom jellemzi, meglehetősen ízletes és egészséges.

A pulykafilé tökéletesen felszívódik a szervezetben, és ideális azok számára, akik szeretnék megőrizni egészségüket és javítani az alakjukon. Ezért a szakácskönyvben szereplő minden háziasszonynak rendelkeznie kell pulykafilé-ételek receptjével.

Kiválogattuk Önnek, kedves olvasóink, a legjobb recepteket ehhez a termékhez, de először elmondjuk ennek a húsnak a tulajdonságait és a választás szabályait.

A pulyka előnyei és ártalmai

A pulyka előnyeiről vég nélkül beszélhetünk, az egyik fő hasznos tulajdonsága, hogy ez a termék nem túl magas kalóriatartalmú, és jelentős helyet foglal el a helyes táplálkozásban.

A pulykák tenyésztését a világ számos országából származó szakemberek és gazdálkodók végzik, mivel a tudósok tanulmányozták és bizonyították húsuk minden előnyét és hátrányát.

A pulykahús A- és E-vitamint, valamint nyomelemeket, például jódot, káliumot, kalciumot, magnéziumot és még sok mást tartalmaz.

A pulykafilé fehérjeforrás, gyakorlatilag nincs benne koleszterin, ami kedvező a termék szervezet általi felszívódásához.

A pulyka magas nátriumtartalmú, magasabb, mint a borjúhús vagy a sertéshús. A nátrium fokozza az anyagcserét és javítja a vér minőségét. Ennek a nátriumtartalomnak köszönhetően a húst nem lehet sózni főzés közben, ami szintén plusz.

Ennek a húsnak a zsírtartalma segíti a kalcium teljes felszívódását. És nagyon fontos a csontok számára.

A pulyka használata számos betegség megelőzéséhez járul hozzá.

A pulykahús káros hatása minimális, de vesebetegek és köszvényesek nem támaszkodhatnak rá. A pulyka magas nátriumtartalma miatt nem ajánlott magas vérnyomásban szenvedőknek.

A hús kiválasztása: a fő szabályok

Miután úgy döntött, hogy vacsorára pulykát vásárol, meg kell határoznia, hogy melyik húst válassza - hűtött vagy fagyasztott.

Szinte minden üzletben hatalmas a választék, lehet vásárolni egy egész pulykát vagy egyes darabokat: alsócomb, comb, mell, szárnyak, és darált hús formájában is.

Vásárláskor érdemes felmérni a pulykatetem megjelenését, ideális esetben legyen gömbölyded és húsos, a mellek és a lábak vastagok. Bőrszín - világos, sárgás árnyalattal, idegen foltok nélkül.

A szabadon tartott madarakat különösen ízletesnek tartják. Vásárlás előtt érdemes ellenőrizni a filé frissességét. A hús frissességi fokának meghatározásához meg kell nyomni a hasított testet, és ha a benyomás gyorsan elmúlik, akkor a pulyka valóban friss, de ha nem, akkor ne vásároljon ilyen madarat.

Hogyan és mit főzzek?

Hihetetlenül sok módszer létezik a pulykafiléből készült ételek elkészítésére. Süthető, főzhető, süthető, ezen kívül a hús füstölhető vagy párolható, párolható, grillezhető vagy lassú tűzhelyben.

Emellett pulykából sokféle befőtt, húsgombóc, kolbász és pástétom is készül. Diétás tulajdonságai miatt a pulykahúst gyakran használják bébiételekben.

A sok nemzetiségű séfnek megvan a maga egyéni módja a pulyka elkészítésének malacperselyében: a britek gombából vagy bogyókból, a franciák szarvasgombából, vargányából készítenek tölteléket. Krémes fehérboros mártással az asztalra tálaljuk. Olaszországban pedig a pulykát naranccsal töltik.

A pulykafilé csodálatos duettet alkot sok zöldséggel, májjal és gombával. De ha ezt a húst káposztával vagy sütőtökkel főzi, akkor jobb, ha nem eszi meg ezt a kulináris alkotást, mert ezek a termékek nem kombinálódnak!

Ha friss húst vásárol, akkor azt műanyag zacskóban legfeljebb 72 órán keresztül kell tárolni a hűtőszekrényben.

Lépésről lépésre receptek fotókkal

Pulyka szelet egy serpenyőben

A pulykahúst késsel 10 mm-nél nem vastagabb szeletekre vágjuk, és konyhai kalapáccsal megverjük. Fűszerekkel vagy szokásos sóval és borssal lereszeljük.

A karajokat zsemlemorzsába forgatjuk. Készítse elő a tésztát - egy mély tálban keverje össze a felvert csirke tojást és a parmezánt.

Mielőtt egy serpenyőben, forró étolajban sütné, minden szeletet tésztába kell mártani. Ezután serpenyőben az egyik, a másik oldalát 4-6 percig sütjük. Friss zöldségekkel ajánlatos tálalni.

Az alábbi videóban egy másik lehetőséget kínálunk a pulykafilé főzésére - steak sajttal a sütőben:

meglepetés paradicsom

Ez az egyik legsikeresebb recept a sütőben főtt pulykafilé ételekhez.

Hozzávalók:

Darált pulykafilé - 200-300 gr;
6 nagy paradicsom;
Rizs - 20-50 gr;
főzőzsír - 20 gr;
Feta - 100-150 gr;
Fél teáskanál kömény és rozmaring;
Zöldek - 50 gr;
Egy pohár hígított húsleveskocka vagy húsleves;
Fűszerek és fűszerek.

A megmosott paradicsom tetejét levágjuk, a magházát óvatosan meghámozzuk. A rizsből bolyhos kását főzzük. A húst forró zsírban, nagy lángon egy hőálló edényben kéregre tesszük.

Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 190 fokra. Egy külön tálban keverje össze a rizst a darált hússal, a paradicsompéppel, a morzsolt sajttal, az apróra vágott fűszernövényekkel, a zirával, a rozmaringgal és más fűszerekkel és fűszerekkel (elhagyható).

A tölteléket beletesszük a paradicsomba, letakarjuk egy levágott fedéllel. Sütőpapíros tepsire tesszük és felöntjük a húslével. Sütőben 20 percig sütjük.

Pulyka burgonyával a sütőben

A főzéshez szüksége lesz:

Pulyka filé vagy comb - 2 db;
Burgonya - 4 db;
főzőzsír - 50 gr;
Fél vöröshagyma;
Fokhagyma - 15 gr;
Fűszerek és fűszerek - opcionális;
Aszalt szilva - 8 darab.

A pulykahúst lereszeljük sóval, borssal, rozmaringgal, bazsalikommal és étolajjal, összedolgozzuk az apróra vágott hagymával és fokhagymával. A húst áttesszük a fóliára, rátesszük az aszalt szilvát.

A pulyka köré rendezzük a meghámozott burgonyát. Azt is fel kell önteni növényi olajjal, fűszerekkel, fűszerekkel és rozmaringgal fűszerezve.

A pulykát és a burgonyát alufóliával letakarjuk, a szélét behúzzuk. 195 fokra előmelegített sütőben 50 percig sütjük.

Kivesszük a sütőből, a fólián bemetszünk, majd ismét visszatesszük a sütőbe, hogy 7-9 percre 230 fokon megpiruljon.

Ha nincs kedve a formákkal és a sütővel vacakolni, akkor itt van egy csodálatos videórecept serpenyőben való főzéshez - „Pulykafilé kaliforniai paprikával és tejszínes szósszal”. Isteni finom!

Hús lassú tűzhelyen cukkinivel

A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:

Pulyka filé - 450-500 gr;
Cukkini - 2 db;
Gomba - 170-200 gr;
Hagyma - 120 gr;
főzőzsír - 20 gr;
Fűszerek és fűszerek.

A cukkini bőrét lehúzzuk és kockákra vágjuk. A hagymát és a gombát apróra vágjuk.

„Sütés” módban étolajon 16 percig pirítsuk a hagymát és a gombát, majd küldjük oda a cukkinit, fűszerezzük és alaposan keverjük össze mindent, és pároljuk 7 percig.

Vágja le a filét, és küldje el a zöldségekhez. Az "Oltás" módban pároljuk fél óráig.

Pulyka sajtgolyók

Ez egy gyorsan és egyszerűen elkészíthető snack. Ráadásul nagyon finom is.

A golyók hozzávalói:

Főtt pulykafilé - 250 gr;
parmezán - 250 gr;
Fokhagyma - 15 gr;
Majonézes szósz - 100 gr;
Só;
Bors.

A főtt húst és a fokhagymát húsdarálón engedjük át. A parmezánt finomra reszeljük. Ezután adjunk hozzá majonézes szószt és sót.

Golyókat formálunk és megszórjuk reszelt sajttal. Az étel tálalásra kész!

büfékosarak

Az omlós tészta kosarakon kívül a következő összetevőkre lesz szüksége:

Pulyka filé - 350 gr;
sárgarépa - 200 gr;
Savanyú bor - 25 gr;
Adjika - 25 gr;
Majonézes szósz, fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.

Vegyük le a sárgarépáról a bőrt, és enyhén sós vízben forraljuk fel. Amikor a zöldség megpuhul, hűtsük le és törjük össze.

A pulykafilét megfőzzük, lehűtjük és kis szeletekre vágjuk. Keverjük össze sárgarépával és sóval.

Az adzsikát savanyú borral felengedjük, őrölt köményt és borsot adunk hozzá. Keverje össze ezt a keveréket pulykával és sárgarépával. Tegye a kapott előételt omlós kosárkákba, kenje meg majonézes mártással és díszítse fűszernövényekkel.

Szeretné megtanulni, hogyan kell pulykafiléből, gombával és koktélparadicsommal készült snack muffint főzni? Ha igen, nézze meg a következő videós receptünket:

Házi pulykapástétom

A főzéshez szüksége lesz:

Pulyka filé - 600 gr;
sárgarépa - 150 gr;
1 nagy hagyma;
Lágyított margarin - 100 gr.

Öblítse le a pulykafilét folyó víz alatt. Tisztítsa meg a zöldségeket. Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 190 fokra.

A filét, a sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk. Sózzuk és borsozzuk az apróra vágott zöldségeket és a húst. Öntsön egy kis növényi vagy olívaolajat.

Az egészet összekeverjük és sütőzacskóba tesszük. Szorosan zárd le, és szúrj bele egy lyukat. Sütőpapíros tepsire tesszük és 35-50 percre a sütőbe tesszük.

Kivesszük a sütőből, kihűtjük. Miután a húst a zöldségekkel turmixgépbe tette, adjunk hozzá szobahőmérsékletű margarint, és daráljuk simára. A kész pástétomot több órára hűtőbe téve hűtsük le.

"Teljes család" leves

Hozzávalók:

Pulyka filé vagy szárny - 600 gr;
Lila hagyma és hagyma - 1-1;
sárgarépa - 150 gr vagy 1 darab;
Fél erős paprika;
Paradicsom - 3 darab;
főzőzsír - 50 gr;
Paprika - 6 darab;
Fél csokor friss petrezselyem;
Zeller - 3 szár;
Fokhagyma - 10 gr;
Fűszerek és fűszerek.

A pulykahúst öblítsük le vízzel, ha a filét felvágjuk, és ha a szárnyakat választjuk, osszuk fel ízületekre. A meghámozott sárgarépát és hagymát durvára vágjuk. A zellerszárat jól megmossuk.

Tegye egy mély hőálló edénybe, és öntsön vizet szobahőmérsékleten, küldje el a tűzhelyre, előzetesen sózzuk és borsozzuk. Forraljuk fel, és főzzük 60 percig alacsony teljesítményen, eltávolítjuk a habot.

A lila hagymát, a fokhagymát és az erős paprikát apróra vágjuk. A megmosott paradicsomot reszelővel feldaraboljuk.

Előmelegített serpenyőben étolajon 4-8 perc alatt megdinszteljük a hagymát, a paprikát és a fokhagymát. Ezután tegye oda a paradicsomot, és lassú tűzön párolja 12-14 percig.

A kész húslevesből szűrőkanállal kivesszük a zöldségeket és a pulykát, a filét kicsontozzuk és felszeleteljük. A leszűrt húsleveshez adjuk a párolt zöldségeket és az apróra vágott húst.

Forraljuk fel a levest, majd szórjuk meg petrezselyemmel, és főzzük pár percig. Sózzuk és borsozzuk.

Pulyka húsos pite

Hozzávalók:

800 gr. főtt pulykafilé;
500 gr. leveles tészta;
bolgár paprika - 50 gr (1 darab);
1 hagyma;
50 gr. kimagozott olajbogyó;
4 evőkanál. l. zsíros tejföl vagy nehéz tejszín;
főzőzsír - 30 gr;
Tojás - 150 gr (3 darab);
Egy marék apróra vágott zöld;
Fűszerek és fűszerek ízlés szerint.

A húst ledaráljuk. Hámozzuk meg a hagymát, távolítsuk el a magházat a paprikáról. A serpenyőt előmelegítve étolajon felaprítjuk és 5 percig pirítjuk a zöldségeket.

Keverjük össze a tejfölt és a tojást, adjuk hozzá a zöldségeket, a húst, a fűszernövényeket, az apróra vágott olajbogyót, szórjuk meg sóval, borssal. Keverjük simára.

Nyújtsuk ki a tésztát, vágjunk ki belőle 2 kört, a formánál kicsit szélesebbet. Az egyik réteg tésztát kivajazott formába tesszük, megtöltjük hússal és zöldségekkel, majd befedjük a maradék réteggel. A sütemény széleit megcsípjük, sárgájával megkenjük és 190 fokos sütőben megsütjük.

ünnepi tekercs

Ez a finomság tökéletes büféasztalhoz.

A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

Pulykamell - 1 db;
Vaj (extrém esetekben margarin) - 50 gr;
Fokhagyma - 5 gr;
5 gr. kakukkfű;
10 gr. zsálya;
10 gr. apróra vágott zöldek;
fehér bor - 200 gr;
Egy lime héja és leve;
főzőzsír - 20 gr;
Fűszerek tetszés szerint.

Először be kell kapcsolnia a sütőt, hogy felmelegedjen 190 fokra, és elő kell készítenie egy hőálló lapot.

Vágjuk fel a filét úgy, hogy egy egész darab legyen, vagyis elkezdjük hosszában kettévágni a mellet, de ne vágjuk a végéig.

Ezután egyenesítse ki, és kapjon egy húsréteget.

Egy külön edényben keverjük össze a vajat, a kakukkfüvet, a lime héját és a fokhagymát, majd ezzel a keverékkel kenjük a húsréteg egyik oldalára, szórjuk meg zsályával és fűszernövényekkel, ízesítsük sóval és fűszerekkel.

Formázzunk hengert, és tegyük egy tepsire varrással lefelé, ha szükséges, cérnával rögzíthetjük.

Meglocsoljuk borral és lime levével. Bors és só.

Sütőben 90-120 percig sütjük. Ezután hagyjuk kihűlni, szeletekre osztjuk és már tálalhatjuk is.

A következő videóban egy másik nagyszerű sült pulykafilé főzésének receptjét ismerheti meg, amely az egészséges táplálkozás kategóriájába tartozik, és mindenki számára alkalmas, aki fogy.

Ennek az ételnek a neve lenyűgözi és magával ragadja - "Mittets". Nézzük:

ínyenc szeleteket

Hozzávalók:

Darált pulykafilé - 500 gr;
Izzó - 1 darab;
Fokhagyma - 15 gr;
Egy marék apróra vágott petrezselyem;
½ csésze keksz;
Asztali mustár - 2 evőkanál. l;
Szójaszósz - 10 ml;
Csirke tojás - 75 gr (1 nagy, 2 közepes vagy 3 kicsi);
fűszeres fűszernövények - 1 teáskanál;
Fekete bors;
Főzési zsír.

Az apróra vágott hagymát, fokhagymát és petrezselymet összekeverjük a darált hússal. Adjunk hozzá mustárt, szójaszószt, tojást, borsot, fűszernövényeket és zsemlemorzsát. Szúrjunk ki szeleteket, és süssük étolajon mindkét oldalát 7-9 percig.

Zsenge szelet sajttal

A zsenge szelet receptje a következő összetevőket tartalmazza:

Darált pulykafilé - 500 gr;
parmezán - 200 gr;
Hagyma - 1 darab;
Csirke tojás - 1 darab;
Étolaj - 4 evőkanál. l;
Fűszerek, fűszerek ízlés szerint.

A hagymát apróra vágjuk, és étolajon áttetszővé pároljuk. Összekeverjük a darált hússal, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.

A parmezánt reszelővel ledaráljuk, majd összekeverjük a darált hússal és a tojással. A szeleteket megvakítjuk, és forrásban lévő zsírban, közepes teljesítményen mindkét oldalát 7 percig sütjük.

Új snack ötletekre van szüksége? Mindenki szereti ezeket a kosarakat!

A születésnapi harapnivalók receptjei pedig egyszerűek, de fantáziával!

Az egészséges táplálkozás az, amire törekszel? Ha igen, akkor hasznosak lesznek az élesztőmentes kenyér receptjei kenyérsütőgépben való sütéshez. Gyere és olvass!

Diétás gombóc

Az ilyen gombócok enyhítik az éhséget, változatossá teszik az asztalt, és tökéletesek azok számára, akik figyelik a súlyukat.

A teszthez szüksége lesz:

búzaliszt - 450 gr;
Csirke tojás - 1 darab;
Víz;
Só.

A töltelékhez szüksége lesz:

Pulyka filé - 500 gr;
Fokhagyma - 5 gr;
Fűszerek és fűszerek.

A főtt liszthez öntjük a tojást, a vizet és a fűszereket. Knédli tésztát gyúrunk, letakarva fél órára hűtőbe tesszük.

Turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk a pulykahúst. A fokhagymát nyomjuk át a darált húsba. Hozzákeverjük a darált pulykadarát, sózzuk, borsozzuk.

A tésztát a lehető legvékonyabbra nyújtjuk, és köröket vágunk belőle. Mindegyik körre tegyünk darált húst, és rögzítsük a széleit. A gombócokat vízben megfőzzük. Tálaláskor megszórjuk hagymával és petrezselyemmel.

Diétás hússaláta spenóttal

Hozzávalók ehhez a diétás pulykafilé ételhez:

Pulyka filé - 300 gr;
Friss spenót - 200 gr;
Cseresznyeparadicsom - 10-12 db;
Friss uborka - 1 db;
Alma - 1 db;
Lime juice - 10 gr;
Szezám - 10 gr;
napraforgóolaj - 20 gr;
Fűszerek és fűszerek ízlés szerint.

A pulykafilét lassú tűzön megfőzzük, lehűtjük, felaprítjuk.

Forró, hőálló edényben olajban 3-4 percig sütjük a filét.

A megmosott uborkát félkarikára vágjuk.

Öblítse le a spenótot folyó víz alatt, hagyja megszáradni, és apróra vágja.

A meghámozott almát mag nélkül ledaráljuk, és felöntjük lime levével.

A paradicsomot szeletekre (félbe) vágjuk.

A szezámmagot egy serpenyőben olaj nélkül hevítsük egy percig.

Tegye az összes hozzávalót egy mély tányérba, fűszerezze növényi olajjal, fűszerekkel, sóval.

Mindent összekeverünk, és kész is a saláta.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy szakember véleményével a pulykafilé diétás termékként való használatával kapcsolatban:

Összegezve

A pulyka sokféle tulajdonságot ötvöző hús: ízletes, egészséges, könnyen elkészíthető, és abszolút mindenki számára megfelelő, a kisgyermekektől kezdve, mint első húspótlóként, a sportolókig, a fittség megőrzéséhez.

Emellett a szakemberek azt tanácsolják, hogy lefekvés előtt fogyasszuk el, akkor erős lesz az alvás, kellemes az ébredés. De, mint minden más terméket, a pulykahúst sem szabad visszaélni, különben a haszon és az egészség helyett semmi jót nem kaphat.

Csak mérsékelten főzzük a pulykafilét. Reméljük, hogy az ebben a cikkben javasolt receptek többször is hasznosak lesznek.

Az azték baromfi fontos fehérjeforrás az emberi szervezet számára. A diétás pulykahús meglehetősen gyorsan elkészül, könnyű belőle különféle egészséges ételeket főzni anélkül, hogy a saját súlyát növelnénk, szeretteink örömére.

A pulykahús hasznos tulajdonságai

Az alacsony kalóriatartalmú pulykahús, amely sima rostos szerkezetű és minimális zsírt tartalmaz, számos modern egészségügyi vagy orvosi étrendben elfoglalja méltó helyét.

A pulyka rendszeres fogyasztása terhes és szoptatós anyáknak ajánlott, mivel segíti a szervezet telítését esszenciális vitaminokkal (B csoport A, E, K, F), számos nyomelemmel (kálium, magnézium, nátrium, vas, szelén, mangán) , jód).

Foszfor, 100 g mennyiségben - majdnem olyan, mint a halakban. A pulykahús magas fehérjetartalma jót tesz a gyermekeknek és a középkorúaknak, de megvannak a maga korlátai az idősebbek számára.

A pulykahús univerzális, bármilyen szokásos módon főzhető - főzzük, sütjük, füstöljük, sütjük, főzzük a darált húst szeletekhez vagy húsgombócokhoz. A pulyka harmonikusan kombinálható zöldségekkel és természetes fűszernövényekkel - kakukkfűvel, bazsalikommal, rozmaringgal.

A pulyka kalóriatartalma jelentősen függ a hús elkészítési módjától. A tartomány: 195 kcal. - főtt filé; 285 kcal. - Vajban sült hús.

A pulyka kiválasztásának és főzésének jellemzői

A szupermarketben (vagy piacon) jobb a hűtött vágott baromfit választani. A fagyasztott hús veszít ízéből és lédússágából. Friss, fiatal pulyka kiválasztásához kövesse az alábbi egyszerű szabályokat:

ügyeljen a hús színére: az igazán friss pulyka teteme rózsaszínű szürke árnyalatú; a madár lábai és combjai lényegesen sötétebbek legyenek, mint a mell (mivel vörös hús);
fiatal pulykáknál a szegycsont porcban végződik, nem kemény csontban; nyomja meg a hasított test felső szélét;
ha a piacnak kétségei vannak a pulyka minőségével kapcsolatban, enyhén gyújtsa meg a hasított test bőrét egy öngyújtóval - ha a húst antibiotikumokkal kezelik, éles gumiszag jelenik meg.

Frissen fagyasztott pulyka vásárlásakor ügyeljen a következő pontokra:

minél idősebb a madár, annál sötétebb a zsírja;
nem szabad jég felhalmozódnia a hasított testen;
a hasított testen nem lehetnek zúzódások vagy foltok (ez az ismételt leolvasztás bizonyítéka).

A pulyka diétás hús, meglehetősen sovány, semleges ízű. Ezért az ünnepi menüben való felhasználáshoz illatos gyógynövényekkel és fűszerekkel kell pácolni. A hús magas nátriumtartalma miatt az ételek minimális konyhasó felhasználás mellett is ízletesek.

Hogyan kell egy egész pulykát sütni a sütőben

Amint egy egész sült pulykáról van szó, azonnal eszünkbe jut a hálaadás, a karácsony megünneplése és a vidám ünnepi lakoma asszociációja.

Kezdjük a termékekkel:

fiatal pulyka hasított teste (körülbelül 5 kg);
4 alma (lehetőleg Antonovka);
120 g olívaolaj;
70 g méz;
egy fej fokhagyma;
40 g asztali só;
2 csomag fűszer "olasz gyógynövények";
5 g őrölt szerecsendió;
30 g asztali mustár;
5 g őrölt fekete bors.

Az ünnepi étel elkészítése körülbelül 8 órát vesz igénybe, de ennek egy részét a háziasszony ingyenes (pácolás - 2 óra, sütés - 4,5 óra). Az étel kalóriatartalma 235 kcal, az adagok száma a pulyka méretétől függ.

Ahhoz, hogy egy nagytestű madarat megfelelően áztassa, érdemes előre bepácolni, legalább 2 órával korábban (körülbelül 5 kg hasított testtömeg esetén), jobb a több.

Először is mossa meg és szárítsa meg a madarat papírtörlővel. Ezután az összes felsorolt fűszerből, sóból, hámozott, apróra vágott fokhagymából, mézből és olívaolajból elkészítjük a pácot. A pulykát bőségesen megkenjük páclével (külsőleg és főleg belülről), hagyjuk pácolódni.

Az almáim, 4 szeletre vágva, megtisztítva a magoktól és a válaszfalaktól. Hajtsa őket a hasított test köré, közvetlenül a pácba. A megadott idő elteltével a madarat szorosan megtöltjük almával, a bőr széleit összekötjük és fa fogpiszkálóval rögzítjük.

A sütőt először jól előmelegítjük. Egy mély lapot fóliával letakarunk, rátesszük az almával töltött hasított testet, felöntjük 2,5 csésze vízzel, a pulykát teljesen lefedjük alufóliával. 3 órára a sütőbe tesszük a sülteket.

Pulykafilé ételek: egyszerű és ízletes receptek

A pulykafilé gyorsan megsül, sokféle termékhez jól passzol, miközben minimális kalóriát tartalmaz. A pulykafilé használata az ünnepi menüben lehetővé teszi, hogy legalább kis mértékben csökkentse a lakoma általános kalóriatartalmát.

Ünnepi pulykafilé saláta feta golyóval

Az eredeti új saláta minden bizonnyal díszíti az ünnepi asztalt. Nagytányéron és külön-külön is jól mutat. Készítse elő a szükséges hozzávalókat (8 adaghoz):

350 g pulykafilé;
200 g feta sajt;
100 g búza kruton fokhagymával;
150 g vastag majonéz;
2 mandarin;
1 villa jégsaláta;
250 g kaliforniai paprika;
1 póréhagyma;
70 g friss kapor;
5 g fekete őrölt bors;
15 g fokhagyma;
30 g pirított szezám;
40 g szójaszósz;
80 g olívaolaj.

A saláta 40 perc alatt elkészül, az étel kalóriatartalma 210 kcal.

A sajtgolyókat előre elkészíthetjük. Már csak a zöldségek feldarabolása, a hús megsütése, a saláta összegyűjtése és fűszerezése van hátra.

Kezdődik. A kapor zöldjét meg kell mosni, törölközővel szárítani, finomra vágni. Hámozzuk meg, majd aprítsuk fel a fokhagymagerezdet. Keverjük össze a fetát fűszernövényekkel és fokhagymával, adjunk hozzá őrölt fekete borsot. Nedves kézzel 1 cm átmérőjű golyókat formázunk, a kész golyókat a tálaláshoz le kell hűteni.

Vágja fel a filét a szálakon, apró kockákra. A páchoz keverjünk össze 20 g szójaszószt, 40 g olívaolajat, 10 g szezámmagot. A pulykarudat 20 percre a pácba küldjük.

Ebben az időben készítsük elő a zöldségeket. A salátaleveleket megmossuk és szárítjuk, a paprikát és a póréhagymát megmossuk és megtisztítjuk. A kaliforniai paprikát csíkokra, a hagyma fehér részét vékony karikákra vágjuk. A salátát jobb kézzel tépni. Ugyanakkor megtisztítunk 1 mandarint, szétszedjük szeletekre, eltávolítjuk az összes filmet.

Tankolás. Adjunk a majonézhez 20 g szójaszószt, apróra vágott fokhagymagerezdet, fekete borsot. Egy mandarin levét kicsavarjuk. Óvatosan keverjük össze.

A serpenyőt felmelegítjük, a maradék olívaolajon (közepes lángon) kisütjük a pulykadarabokat. A lényeg az, hogy ne szárítsuk túl.

Tedd egy edényre a zöldségeket, a salátát, a pulykát. Krutonnal, mandarinszeletekkel és fetagolyókkal díszítjük, megszórjuk szezámmaggal, öntettel felöntjük.

Pulykafilé ananásszal és sajttal a sütőben

A karaj mindig tiszteletre méltó. Ez a recept meghívja Önt, hogy élvezze a pulykaborda rendkívüli finomságát és eredeti ízét, felesleges összetevők nélkül. Szükséged lesz egy kis termékkészletre: (6 adaghoz):

1 kg pulykafilé;
1 doboz ananászkonzerv (lehetőleg karikák);
5 g száraz őrölt gyömbér;
10 g curry;
70 g 33% zsírtartalmú tejszín;
300 g sima sajt;
25 g só.

Főzési idő - 45 perc, kalóriatartalom - 85 kcal.

Azonnal kapcsolja be a sütőt. Vágja a pulykafilét a szemen keresztül vékony szeletekre (1,5 cm). Jól felverjük, megkenjük gyömbér és curry keverékével, felöntjük tejszínnel és 5 percig pihentetjük.

A lapot lefedjük fóliával, lemérjük a második fóliaréteget, hogy ráborítsuk a karajt. A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük, az ananászokat szétnyitjuk. A karaj mindkét oldalát megsózzuk, egy lapra tesszük. Minden szeletet megkenünk tejszínnel. Tegyünk a tetejére ananászkarikákat, szórjuk meg reszelt sajttal.

A lapot egy fóliával lezárjuk, az ananászos pulykafilét forró sütőbe tesszük. A fóliát 20 perc múlva le kell venni, hogy a sajt barnuljon. A sütés kezdetétől számított 30 perc alatt teljesen kész lesz a sült.

Hogyan főzzünk finom pulykacombot burgonyával

A javasolt recept jelentős előnye, hogy a köretet és az ünnepi húsételt egyszerre, a szakács részvétele nélkül, egy lapon főzik a sütőben. A szakács feladata az előkészítő szakasz, majd csak a folyamat figyelemmel kísérése, illatos lével öntve a sültet. A következő termékekre lesz szüksége (6 adaghoz):

hűtött pulykacomb (kb. 1,5 kg);
200 g hagyma;
30 g fokhagyma;
70 g chili paprika;
10 g rozmaring;
10 g kakukkfű;
30 g só;
175 g vaj;
150 g növényi olaj;
300 g burgonya (közepes méretű).

A combot burgonyával 2,5 órán át főzzük (ebből 1 órát a pácoláshoz, plusz 1 órát a sütéshez). Az edény kalóriatartalma 265 kcal.

Mossa meg alaposan a combot, és törölje szárazra papírtörlővel. A külső héj megtörése nélkül, egy éles vékony késsel több szúrást végzünk a combon, hogy a pác mélyen behatoljon.

Ebben a receptben nem csak a húst, hanem a burgonyát is pácolják sütés előtt. Különféle pácokat fogunk készíteni, mivel két célt követünk: a pulyka szaftos és fűszeres legyen; étvágygerjesztő aranybarna héjat biztosítson a burgonyának.

Először elkészítjük a pácot a húshoz. Keverje össze a kakukkfüvet, a rozmaringot (kemény gallyak nélkül) és a csípős pirospaprika egy részét (50 g) a vajjal (lágy). Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, finomra vágott hagymát és egy részét növényi olajnak (80 g), jól keverjük össze.

A pulykacombot bőségesen megkenjük a páccal. Nagyon jó, ha a csípős szószt beleöntik az elkészített szúrásokba. Kész, hagyjuk a húst 1 órát pácolódni.

A burgonyát megtisztítjuk, 4 szeletre vágjuk. A kis méretű, fiatal burgonyát egyszerűen meg lehet mosni és megszárítani, majd héjában megfőzni, felvágás nélkül. A maradék növényi olajban (70 g) adjunk hozzá csípős chili paprikát (20 g), keverjük össze.

Ezzel a szósszal megkenjük a burgonyát, és hagyjuk pácolódni. A burgonyát érdemes később, már a lapon, közvetlenül sütés előtt megsózni.

Kapcsolja be előre a sütőt, hogy valóban meleg legyen. Helyezze a combot egy nagy lapra, küldje el a sütőbe. A hús egy óra alatt elkészül.

A burgonyához elég negyven perc, 20 perc múlva, sózva adjuk hozzá. Sütés közben a pulykát minél gyakrabban (3-4 alkalommal) le kell önteni olvasztott zsírral.

Darált pulyka ételek receptjei

A darált húst saját maga is főzheti, vagy készen is vásárolhat. A legsikeresebb lehetőség a hűtött hús vásárlása a szupermarketben, ahol a vásárlók ingyen csavarják a megvásárolt húst egy ipari húsdarálóval. A vásárló időt takarít meg, miközben mindig biztos a vásárolt darált hús frissességében.

Diétás szelet a sütőben

A zöldséges pulykaszelet érdekes receptje kenyér és vaj használata nélkül készül. Ezeket a fényes szeleteket sütőben sütjük, így nem tartalmaznak rákkeltő anyagokat. 10 szelet elkészítéséhez (5 adaghoz):

600 g darált pulyka;
1 tojás;
50 ml friss kefir 2,5% zsírral;
1 sárga kaliforniai paprika;
70 g friss kapor;
50 g zöld bazsalikom;
250 g burgonya;
150 g sárgarépa;
120 g hagyma;
25 g só;
egy csipet őrölt fekete bors.

Darált húsból 50 perc alatt elkészíthetők, kalóriatartalom - 190 kcal.

Azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy jól felmelegedjen. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A zöldeket megmossuk, törölközővel szárítjuk, apróra vágjuk. A sárgarépát és a burgonyát a legkisebb reszelőn is lereszelhetjük, és jobb, ha a hagymát húsdarálóban vágjuk. A kaliforniai paprikát kis négyzetekre vágjuk. A tojást enyhén felverjük sóval és fekete borssal.

A darált húshoz adjunk egy felvert tojást, apróra vágott zöldségeket és apróra vágott zöldeket. A darált húst kézzel összegyúrjuk, nagyjából úgy, ahogy általában a tésztát gyúrjuk. A darált húsnak le kell maradnia a kezek mögött.

Fedjük le a lapot pergamennel. Pogácsákat formázunk, és egy lapra terítjük. Tegye a tálcát a sütőbe 40 percre. A szelet akkor van készen, ha átszúrva teljesen tiszta lé folyik belőlük.

Roll aszalt szilvával és almával

Az elkészített darált pulykaból lédús töltött tekercset kapunk, mely melegen és hideg előételnek is jó. Szükséged lesz:

700 g darált pulyka;
1 tojás;
70 g búzadara;
5 g fekete őrölt bors;
40 g vaj;
15 g só;
1 savanyú alma;
150 g kimagozott aszalt szilva.

A főzés 1 órát vesz igénybe, a tekercs kalóriatartalma 230 kcal.

Azonnal kapcsolja be a sütőt. A darált húshoz törjük a tojást, adjunk hozzá fekete borsot és sót. Adjunk hozzá mangót, jól keverjük össze. Megtisztítjuk az almát a héjától, a magoktól és a válaszfalaktól. Vékony csíkokra vágjuk. Az aszalt szilvát vékony szeletekre vágjuk.

A darált húst 1,5 cm-es egyenletes rétegben elosztjuk a vízzel megnedvesített fólián. 30 × 40 cm-es téglalapot formázunk, a tölteléket a hosszú oldalon kiterítjük, a tekercset fólia segítségével óvatosan becsomagoljuk.

A tekercset óvatosan fóliával letakart lapra fektetjük, a tetejét vajjal megkenjük. Fóliába csomagolva forró sütőben megsütjük. A teljes sütési idő 40 perc, 30 perc után levehetjük a felső fóliát, hogy a tekercs megpiruljon.

Mit főzzek pulykamájjal

A pulykamájból érdemes zsenge pástétomot készíteni, amit nagyon kedvelnek a gyerekek. Minimális termékre lesz szüksége:

400 g pulykamáj;
200 g vaj (lágy);
150 g sárgarépa;
150 g hagyma;
20 g só;
2 g őrölt fekete bors;
5 borsó szegfűbors.

Főzési idő - 45 perc, plusz néhány óra a megszilárduláshoz. Kalória pástétom - 230 kcal.

A májat megmossuk és szárítjuk, a zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. Vágja a sárgarépát 3 részre, tegyen bele 2 hagymát egészben. Egy vastag aljú fazékba (vagy libaedénybe) először a zöldségeket tesszük, majd a májat.

Félig megtöltjük vízzel, hozzáadjuk a szegfűborsot és a sót. Közepes lángra tesszük, megvárjuk, míg felforr, és leszedjük a habot. Csökkentse a hőt minimálisra, párolja a májat a zöldségekkel további 25-30 percig fedő alatt. Zárja el a gázt, és nyissa ki a fedelet, hogy a máj kissé lehűljön.

A forró párolt májat zöldségekkel áttekerjük egy húsdarálón. A hagymát kissé előpréselhetjük. Keverjük össze a pástétomot, adjunk hozzá őrölt fekete borsot, óvatosan adjuk hozzá a puha vajat. A kész pástétomot elküldjük hidegre dermedni.

A pulykahús elkészítése egyszerű, ez a termék széles teret enged a kulináris fantáziának. Néhány tipp, hogy élvezetes legyen a főzés:

ha gyorsan pácolnia kell a húst, helyezze műanyag zacskóba (a szósszal együtt), engedje ki a levegőt, és kösse be a zacskót - a hús sokkal gyorsabban pácolódik;
a pulykafiléből (vagy darált húsból) készült receptekben előnyösebb vajat és édes tejszínt használni (az étel lédús lesz);
ha a recept szerint zöldségeket kell hozzáadni a darált húshoz, akkor jobb, ha egy minimális lyukú húsdaráló hálóval felaprítja őket.

Jó étvágyat!

A finom gyógynövényes pulyka receptje a következő videóban található.

A pulykafilé értékes diétás hús, amely bármilyen kulináris kísérletre alkalmas. Ízében a pulyka sok tekintetben felülmúlja a hagyományos csirkét. Ezenkívül a pulykahús lágyabbnak és lédúsabbnak bizonyul, csak egy kicsit pácolnia kell.

Egész legendák keringenek a pulykahús előnyeiről. Ez a termék diétásnak tekinthető, mivel 100 g kész filé mindössze 194 kcal-t tartalmaz. A pulykafilé kémiai összetétele annyi foszfort tartalmaz, mint az értékes vörös halfajtákban. Ezenkívül tartalmaz magnéziumot, ként, jódot, káliumot, szelént, nátriumot, vasat, kalciumot és egyéb nyomelemeket.

A pulykahúsban gyakorlatilag nincs káros koleszterin, viszont sok a könnyen emészthető fehérje. A magas nátriumtartalom miatt egyáltalán nem szükséges bőségesen sózni a pulykát, a főzési diétát folytatóknak pedig érdemes egyáltalán só nélkül lenni.

Úgy gondolják, hogy a pulykahús rendszeres használatával megvédheti magát a ráktól, jelentősen növelheti a vas szintjét a vérben, normalizálhatja az emésztést és az anyagcsere folyamatokat. Ez a termék egyáltalán nem okoz allergiát, ezért bébiételekhez ajánlott.

Pulykafilé a sütőben - recept videóval

A következő, videóval ellátott recept szerint elkészített pulykafilé remek családi ünnepekre. De akár egy hétköznapi vasárnapon is kényeztetheti családját kemencében sült, gyümölccsel sütött puha pulykahússal.

1,5-2 kg filé;
100 g méz;
150 g szójaszósz;
2 nagy narancs;
4 közepes alma;
1 tk granulált fokhagyma;
ugyanannyi durva fekete bors.

Főzés:

Öblíts le egy egész darab pulykafilét folyó víz alatt, kissé szárítsd meg papírtörlővel.
Bőségesen bedörzsöljük granulált fokhagymával és durva borssal, ne sózzuk, mert szójaszószt használunk. Hagyja pácolódni 2-3 órát, ideális esetben egy éjszakán át.
Az almát negyedekre vágjuk, a magdobozt eltávolítva, a narancsot vékonyabb szeletekre.
Kenjünk ki egy mély tepsit vajjal vagy növényi olajjal. Tegyünk a közepére egy pácolt húsdarabot, terítsünk körbe gyümölcsszeleteket.
Felöntjük szójaszósszal, és vékony sugárban mézet öntünk a húsra és a gyümölcsre.
200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40-60 percre. Figyelmesen figyelje a folyamatot, a pulyka nagyon gyorsan megsül, és könnyen túlszárítható. Ezért néha jobb, ha egy kicsit alulexponálja a húst, és egy kicsit korábban vegye ki a sütőből, és annak érdekében, hogy az edény „elérjen”, húzza meg a tepsit alufóliával, és hagyja 15-20 percig.
Tálaljuk a felszeletelt húst egy nagy tálon, gyönyörűen sült gyümölccsel.

Pulykafilé lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotóval

Lassú tűzhelyben pulykafiléből finom „gulyást” főzhetsz, ami bármilyen körethez illik. Valójában a pulykahús megjelenésében nagyon hasonlít a sertéshúshoz, de finomabb és enyhébb íze van.

700 g pulykafilé;
1 nagy hagyma;
2 evőkanál Liszt;
1 evőkanál paradicsom szósz;
1 tk durva só;
1 st. víz;
4 evőkanál növényi olaj;
babérlevél.

Főzés:

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Kapcsolja be a multicookert sütési módban, öntse bele a napraforgóolajat.

2. A pulykahúst közepes kockákra vágjuk.

3. A filé darabokat a hagymával körülbelül 15-20 perc alatt aranysárgára pirítjuk. Adjuk hozzá a lisztet, a sót és a paradicsomot, keverjük össze. Dobd le a babért.

4. Pároljon mindent együtt körülbelül öt percig, majd öntse fel vízzel és állítsa be az oltási programot. Ha ez a mód nem biztosított, hagyja a sütést.

5. Pároljuk a pulykát legalább 50-60 percig. A program lejárta után körülbelül tíz percig pihentetjük az ételt, és bármilyen körethez, például omlós hajdinához tálaljuk.

Sült pulykafilé

Ahhoz, hogy a sütőben sült pulykafilé különösen lédús legyen, gyorsan és lehetőleg zöldség-sajtréteg alatt kell elkészíteni.

500 g filé;
1-2 érett piros paradicsom;
só és aromás fűszerek ízlés szerint;
150-200 g kemény sajt.

Főzés:

Vágjunk egy darab filét 4-5 vastag szeletekre. Nagyon enyhén verjük fel őket egy fa kalapáccsal, hogy kicsit vékonyabbak legyenek.
Mindegyiket lereszeljük a fűszerekkel, és pici sózzuk. Kikent tepsire fektetjük, egymástól távolodva.
Vágja a tiszta paradicsomot vékony karikákra, és helyezze el minden szelet tetején.
A tetejére sok sajtot szórunk, kis reszelőn lereszeljük.
Az elkészített húst betesszük az átlagosan 180 °C-ra melegített sütőbe, és körülbelül 15-20 percig sütjük. A lényeg az, hogy ne süssük túl, különben a hús előétel meglehetősen száraz lesz.

Pulyka filé egy serpenyőben

A pulykafilét közvetlenül a serpenyőben használva sütheti a húst Stroganoff stílusban. Az alkalmazott módszer és összetevők szerint ez az étel a klasszikus marhahús-sztróganoffra hasonlít, sőt, a fajtája is.

300 g tiszta filé;
100 g bármilyen friss gomba;
1-2 közepes izzó;
1 evőkanál mustár;
100 g zsíros tejföl;
olaj sütéshez;
só és bors ízlés szerint.

Főzés:

A filét vékony rudakra vágjuk, és kevés olajon gyorsan aranybarnára sütjük.
A meghámozott hagymát felaprítjuk, a gombát tetszőlegesen felaprítjuk. Ideális esetben fehérnek kell lennie, de használhatunk csiperkegombát vagy laskagombát.
Adjuk hozzá a gombát és a hagymát a húshoz, amint folyadék jelenik meg a serpenyőben, mérsékeljük a lángot, és pároljuk, amíg majdnem teljesen elpárolog (átlagosan 10-15 perc).
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a mustárt és a tejfölt, gyorsan összekeverjük és lefedve pároljuk még körülbelül öt percig. Rizzsel, burgonyával vagy salátával tálaljuk.

Hogyan főzzünk finom pulykafilét - a legjobb recept

A legfinomabb pulyka akkor érhető el, ha a filét egészben sütjük. Az aszalt szilva különleges ízt és pikantériát ad a következő recept szerint elkészített ételnek.

1,2 kg pulykahús;
100 g nagy kimagozott aszalt szilva;
nagy hagyma;
fél citrom;
4-5 közepes gerezd fokhagyma;
száraz bazsalikom és rozmaring;
egy bő marék paprika;
kevés só, fekete és piros bors;
30 g növényi olaj;
120-150 g száraz fehérbor.

Főzés:

Egy kis tálban keverjük össze az összes fűszert és fűszernövényt, hogy könnyebb legyen a hús bevonása.
Öblítse le a filét hideg vízben, majd szárítsa meg. Kenjük meg növényi olajjal, majd bedörzsöljük az előzőleg összekevert fűszerekkel. Tedd hűvös helyre pácolódni legalább egy órára, lehetőleg tovább.
Az aszalt szilvát negyedekre, a hagymát nagy félkarikára, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. Tegyünk mindent egy tálba, adjunk hozzá 1 tk. fél citromból kifacsart levét és egy kis héját, keverjük össze.
Magas oldalas, de kis méretű formát, kenjük be olajjal. Rakjunk ki egy darab pácolt pulykát, tegyünk a tetejére aszalt szilvát.
Sütőben 200°C-ot meg nem haladó hőmérsékleten kb 30 percig sütjük.
Fordítsa meg a darabot a másik oldalára, és töltse meg borral. Csökkentse a hőt 180 °C-ra, és süsse még körülbelül fél órát.
Ismét fordítsuk meg, öntsük le a kapott szósszal, ellenőrizzük a készenlétet, és ha szükséges, süssük még 10-30 percig.

Pulykafilé szószban

Ha nem használunk elég szószt a pulykafilé elkészítéséhez, akkor túl száraz ízűnek bizonyulhat. Ez egy különösen ízletes étel fő titka.

700 g pulykahús;
150 ml olívaolaj;
1,5 evőkanál friss citromlé;
1 hagyma;
3 gerezd fokhagyma;
oregánó, só, őrölt fekete bors, kömény, babérlevél.

Főzés:

Először is kezdje el elkészíteni a szószt, amelyhez egy mély tálban keverje össze az olívaolajat, a frissen facsart citromlevet, a száraz fűszernövényeket, a sót és a borsot.
A hagymát a legvékonyabb félkarikára vágjuk, és szintén a szószhoz adjuk. Jól összekeverni.
A megmosott és megszárított filét egy megfelelő méretű serpenyőbe tesszük, ráöntjük az elkészített mártást, letakarjuk és hűtőben pácoljuk kb. 8-12 órára. Ha szükséges, az idő 2-3 órára csökkenthető, de ez nagyon nem kívánatos, mivel a húsnak nem lesz ideje átitatni a fűszernövények aromáit.
A bepácolt darabot egy mély tepsibe tesszük, a szósz maradékával felöntjük. A tetejét letakarjuk alufóliával, és 200 fokos sütőben kb 30-40 percig sütjük.
Egy kis kéreg elkészítéséhez távolítsa el a fóliát, kenje meg a húsdarab felületét mártással, és hagyja további öt-tíz percig a sütőben.

Hogyan készítsünk lédús és puha pulykafilét

Az egészben sült pulykafilé kiválóan helyettesíti a reggeli szendvics kolbászát. Nem csak finomabb, de kétségtelenül egészségesebb is. És hogy a hús különösen puha és lédús legyen, használjon részletes receptet.

1-1,5 kg hús;
300 ml 1% zsírtartalmú kefir;
fél citrom leve;
bármilyen fűszer és egy kis só;

Főzés:

A jobb és gyorsabb pácolás érdekében éles késsel sok vágást végezzen az egész darab felületén.
Külön-külön, egy serpenyőben keverje össze a kefirt, a citromlevet és a megfelelő fűszereket ízlés szerint. A filét mártsuk a szószba, fessük le a tetejét fóliával és pácoljuk kb. 3 órán keresztül. Ezalatt ne felejtse el néhányszor megfordítani a darabot.
A pácolt pulykahús sütésének két módja van:

csomagolja be néhány réteg fóliába, és süsse körülbelül 25-30 percig körülbelül 200 ° C-on;
Helyezze a filét közvetlenül a rácsra, miután előzőleg egy tepsit helyeztek az aljára, és süssük 15-20 percig (a hőmérsékletnek ebben az esetben körülbelül 220 ° C-nak kell lennie).

Pulykafilé fóliában - finom és egészséges recept

Egy egyszerű és viszonylag gyors recept megmondja, hogyan kell fóliában főzni a pulykafilét. Az elkészült étel melegen bármilyen körethez illik, hidegen pedig szendvicsnek.

1 kg pulyka;
4-5 gerezd fokhagyma;
50-100 g mustár szigorúan szemekkel;
só bors.

Főzés:

Megmosott és szárított húscukor fokhagymás, vékony szeletekre vágva. Ehhez mélyen vágja a darabot, és nyomja bele a fokhagymagerezdeket.
Enyhén sózzuk, borsozzuk, majd bőségesen megszórjuk mustárral. Ha nem lehetett lágy mustárt találni szemekkel, akkor használhatja a szokásosat, de jobb, ha egy kanál tejföllel hígítja.
Az elkészített darabot több réteg fóliába tekerjük, hogy sütés közben egy csepp leve se folyjon ki.
45-50 percig sütjük 190-200°C-os átlaghőmérsékleten.
Vegye ki a zacskót a sütőből, és hagyja becsomagolva 10-15 percig, hogy a hús felszívja a felszabaduló levet.

Hogyan kell főzni a pulykafilét a hüvelyben

Az eredeti recept a kulináris hüvelyben különösen fűszeres ízű pulykafilé főzését javasolja. Egy ilyen egyszerű módszernek köszönhetően a hús soha nem ég meg, de lédús és illatos marad.

1,2 kg pulyka;
3 evőkanál szója szósz;
1 evőkanál balzsamecet;
1 piros kaliforniai paprika;
friss gyömbérgyökér 3-5 cm hosszú;
2-3 gerezd fokhagyma;
1 hagyma;
fél csípős paprika.

Főzés:

A gyömbér gyökerét meghámozzuk és lereszeljük, a hagymát héj nélkül apróra vágjuk, a bolgár és a csípős paprikát magok nélkül egy turmixgépben felaprítjuk. Az összes apróra vágott hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a balzsamecetet és a szójaszószt.
A kapott masszával egy egész darab pulykahús teljes felületét nagyvonalúan kenjük meg, tegyük egy tálba, öntsük rá a szósz maradékát, és hagyjuk pácolódni több órán keresztül.
Vágja le a kulináris hüvelyt a kívánt hosszúságúra, azonnal kösse csomóba az egyik oldalát. A pácolt húst beletesszük, a szószt elosztva a tetején. A másik végét szorosan kösse össze, hagyjon benne helyet.
Körülbelül egy órát sütjük közepes lángon (190-200°C). Néhány perccel a főzés vége előtt finoman tépje fel a hüvelyt, hogy kéreg jelenjen meg.

A pulykahús egyre gyakrabban kerül az asztalunkra. És ez nem meglepő, mivel a pulyka tápanyagtartalma sokkal magasabb, mint bármely más baromfiban. Ez egy diétás termék, amely felnőtteknek és kisgyermekeknek egyaránt ajánlott. A filé különösen hasznos - alacsony zsírtartalmú és szinte koleszterinmentes, így naponta fogyaszthat pulyka ételeket anélkül, hogy félne az alakja és az általános jó közérzet miatt.

Sütőben sült pulykafilé

Még egy különleges kulináris készségekkel nem rendelkező fiatal háziasszony is gyönyörű és lédús pulykafilét főzhet a sütőben. Ez egy nagyszerű lehetőség egy két fős vacsorához, amely után tele kell állnia az asztaltól, de a túlevés érzése nélkül.

Szükséged lesz:

pulyka filé - 1000 g;
1 csésze zsírmentes kefir;
fél citrom leve;
3 érett paradicsom;
200 g bármilyen kemény sajt;
só, fűszerek - oregánó, fekete bors, bazsalikom.

Folyamat:

Mossa meg a szárnyasfilét folyó víz alatt, törölje szárazra papírtörlővel és vágja apróra.
Ahhoz, hogy a hús puhább legyen, és gyorsabban megsüljön, egy kicsit verje meg konyhai kalapáccsal vagy a kés pengéjével.
Készítsük el a pácot: adjunk hozzá sót és fűszereket a kefirhez, öntsük fel frissen facsart citromlével, keverjük össze az egészet és helyezzük rá a filé részeket. Pácolási idő - 1 óra.
Egy vastag falú tepsit kikenünk napraforgóolajjal, és kirakjuk a pulykát. A lédússág érdekében öntsünk egy kevés pácot a húsra.
Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, a forma tetejét lefedjük alufóliával vagy fedővel, és 40 percig sütjük.
Ezalatt a sajtot finom reszelőn lereszeljük (így jobban olvad), a paradicsomot pedig vastag karikákra vágjuk.
A szükséges idő letelte után a sütő kikapcsolása nélkül vegyük ki a formát, vegyük le a fedőt, és tegyünk minden darabra 2-3 kör paradicsomot. A tetejét bőségesen megszórjuk sajttal.
Tegye vissza a formát, és anélkül, hogy fóliával letakarná, 10-15 percig süssük, amíg a sajt megpirul.

Recept lassú tűzhelyben

Szeretnéd meglepni szeretteidet egy szokatlan étellel, de sajnálod, hogy drága időt pazarol a főzésre? Ezután próbáljon meg eredeti receptet készíteni pulykafilé hagymás szósszal. A multicooker pedig ebben segít.

Hozzávalók:

pulyka filé - 700 g;
4 közepes hagyma;
1 sárgarépa;
szójaszósz (klasszikus) - 50 ml;
szagtalan növényi olaj - 2 tábla. kanalak;
friss fűszernövények - petrezselyem, kapor.

Folyamat:

A tiszta és törölközőszáraz húst vékony csíkokra vágjuk, és enyhén leverjük.
Elkészítjük a tölteléket: a hagymát meghámozzuk a héjáról, vékony félkarikára vágjuk. A sárgarépát megmossuk és közepes átmérőjű sejtekkel feldaraboljuk.
Tegyen mindent a multicooker tálba.
Öntsön oda növényi olajat és szójaszószt.
Mindent alaposan összekeverünk, és a filét úgy fektetjük, hogy a folyadék minden darabot ellepjen.
Kapcsolja be az „Oltás” programot 50 percre.
A ciklus közepén álljon meg, nyissa ki a lassú tűzhelyet, adjon hozzá friss fűszernövényeket, és folytassa a folyamatot.
A sípolás után hagyja az edényt 15 percig főzni, és máris hívhatja az asztalt.

A pulyka hagymás szószban nagyon finom és illatos. Különösen jól párosítható friss zöldségekkel és pirított pirítóssal.

Milyen finom pulykafilét főzni serpenyőben?

Nagyon sok recept létezik serpenyős pulykafiléhez. De talán az egyik leginkább fel nem használt karaj a zabpehely kéregében. Az étel nagyon érdekes, és azonnal felhívja a figyelmet minden ünnepi asztalra.

Vesz:

1000 g fily;
2 friss csirke tojás;
1 közepes hagyma;
3 teljes evőkanál majonéz (67% zsír);
2 evőkanál zabpehely (finomra őrölt);
só, bors, növényi olaj a sütéshez.

Folyamat:

Vágja a pépet körülbelül 1 cm vastag tányérokra, és verje le.
A hagymát megpucoljuk és reszelőn dörzsöljük, vagy robotgépben daráljuk.
Két tojást kicsit felverünk, hozzáadjuk a hagymareszeléket, sót, borsot és majonézt.
Tegye a karajokat a keverékbe, és hagyja ázni fél órát.
Öntsük a zabpelyhet egy külön tányérra.
A filét egyenként szedjük ki, és pelyhekre kenjük úgy, hogy teljesen befedjék a hús felületét.
A pépet felforrósított növényi olajjal egy mély serpenyőbe mártjuk, és mindkét oldalát megsütjük.
Amikor a panírozás jól megpirult, mérsékeljük a lángot, és a karajokat zárt fedél alatt kicsit pároljuk, hogy belül is teljesen átsüljenek.

Tanács! A pelyhek egy része helyettesíthető sima búzaliszttel, és a sűrűbb kéreg érdekében dupla tésztát készítünk úgy, hogy a húst többször leengedjük felváltva a folyékony és a száraz keverékbe.

Recept fóliában sütéshez

A fóliában sült filé sokoldalú étel. Változatossá teheti mindennapi ebédjét vagy vacsoráját, vagy szeletekre vágva szendvicseket készíthet a munkahelyi uzsonnához, vagy magával viheti egy piknikre.

Termékek:

pulyka filé - 1200 g;
100 g vaj vagy 2 asztal. kanál olajbogyó;
5 gerezd fokhagyma;
só (páchoz) - 3 tábla. kanalak;
fűszerek: rozmaring, szárított bazsalikom, őrölt bors, kakukkfű, majoránna - ízlés szerint keverje össze, vagy vásároljon kész keveréket "Provence-i gyógynövényekből";
3 liter tiszta víz.

Folyamat:

Tegyen egy tiszta, vágatlan pulykahúst egy egész darabban egy mély tálba, és töltse fel sós vízzel (3 teli kanál 3 liter folyadékra). Hagyja a madarat ebben az állapotban két órán keresztül.
Az idő letelte után vegye ki a filét, és szárítsa meg. Sós „fürdőzés” után nem szükséges megmosni a húst.
Vágjon bevágásokat, és mindegyikbe tegyen egy darab friss fokhagymát.
Keverje össze az összes fűszert, és alaposan dörzsölje be a pulykát a száraz fűszerkeverékkel.
Egy darab fóliát kenjünk meg egy rész vajjal vagy olívaolajjal, és helyezzük rá a filét.
Felöntjük a hússal a maradék olajjal. Fóliába csomagolva 250 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
20 perc múlva. kapcsolja ki a hőt, és az ajtó kinyitása nélkül hagyja teljesen kihűlni.
Fóliában sült pulykafilé kész.

Jegyzet! A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy soha ne vágják fel a sütőből kivett sült húst. Ügyeljen arra, hogy várja meg, amíg a termék legalább egy kicsit lehűl - akkor az összes lé bent marad, és az étel lédúsabb és lágyabb lesz.

Recept pulykafilé zöldségekkel

A pulyka zöldségekkel a táplálkozási szakértők egyik legkedveltebb étele. A szénhidrátok és fehérjék megfelelő egyensúlya, az állati zsírok szinte teljes hiánya és a friss, könnyed íz - mi kell még egy szép alakhoz és jó hangulathoz!

Készít:

pulyka filé - 700 g;
fiatal cukkini - 3 db;
fiatal sárgarépa - 3 db;
brokkoli - 300 g;
zöldbab - 200 g;
póréhagyma - 1 db;
olívaolaj - sütéshez.

Folyamat:

A cukkinit és a sárgarépát jól megmossuk, kockákra vágjuk.
A hagyma kivételével minden zöldséget blansírozzon 5 percig. forrásban lévő vízben, majd szűrőedényben szűrjük le, és hagyjuk lecsepegni a felesleges vizet.
A pulykahúst kockákra vágjuk. Olívaolajon kisütjük, ott póréhagyma karikákat adunk hozzá.
Amikor a filé megpirult, a zöldségeket egy lábasba tesszük, jól összekeverjük a filédarabokkal, sózzuk, megszórjuk fekete borssal, csökkentjük a lángot, és fedő alatt pároljuk kb.

Tanács! Az étel fűszeresebbé tételéhez adjunk hozzá egy teáskanál friss mézet a madárhoz. Az édes méz aroma kombinációja a hús és a fiatal zöldségek ízével egyszerűen finom!

Baromfi töltött paradicsom

Ez a recept megköveteli a háziasszonytól, hogy egy kicsit bütyköljön a konyhában, de az eredmény a végén dicsérhetetlen. Ehhez az ételhez a vörös baromfihús, például a csont nélküli és bőr nélküli pulykacomb illik a legjobban.

Termékek:

combfilé - körülbelül 350 g;
sűrű nagy paradicsom - 6-8 db;
friss gomba (sampinyon) - 250 g;
asztal Provence - 1 asztal. egy kanál;
mozzarella - 250 g;
só, fűszerek.

Folyamat:

A filét apró darabokra vágjuk, vagy turmixgéppel feldaraboljuk.
A gombát meghámozzuk, felszeleteljük, és kevés olajon megpirítjuk. Küldd oda a húst.
Jól összekeverjük, sózzuk és kedvenc fűszereinket, és puhára sütjük.
Tegyük át a darált húst egy másik tálba, hagyjuk kihűlni, adjunk hozzá egy kanál majonézt és jól keverjük össze.
Érett "húsos" paradicsomnál vágjuk le a tetejét, és óvatosan távolítsuk el a pépet egy kanállal, ügyelve arra, hogy a falak ne sérüljenek meg.
Mindegyik paradicsomot megtöltjük gombás-húsos keverékkel, kivajazott tepsire helyezzük, a tetejére egy kör mozzarellát teszünk, és 160 fokon 15-20 percig sütjük.
Amint a sajt teljesen megolvad, és a paradicsom héja kissé ráncosodik, azonnal vegyük ki, kész is a baromfihúsos töltött paradicsom.

Ujjban sült burgonyával

Sok háziasszony szeret a hüvelyben főzni. Ezzel a módszerrel nem kell beszennyezni az edényeket, minden gyorsan elkészül, és az étel ízletesebb lesz - a termékek leve és aromája hermetikusan védett, és az edényben marad. Nem kevésbé sikeres a pulykafilé, burgonyával az ujjában sült.

Vesz:

1 kg pulykafilé;
1 kg fiatal burgonya;
2 hagyma;
1 sárgarépa;
2 asztal. kanál tejföl vagy majonéz;
1 teáskanál mustár (nem túl csípős);
fűszerek "A madárhoz";
növényi olaj - 2 tábla. kanalakat.

Folyamat:

A húst megmossuk és szeletekre vágjuk.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nagy szeletekre vágjuk. Sárgarépa - kockák, hagyma - karikák.
Tegyünk mindent egy tálba, öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá majonézt vagy tejfölt, mustárt, szórjuk meg fűszerekkel és keverjük össze.
Hagyja ázni 30-40 percig.
Helyezze át az összes terméket a hüvelyre, szorosan húzza meg mindkét oldalon, tegye hideg tepsire, és küldje el az előmelegített sütőbe.
200 fokon egy órát sütjük.

leves receptje

A csirkeleves mindig nagyon kielégítő és tápláló. Ha enyhén csökkenteni szeretné a kalóriatartalmat anélkül, hogy az energiaértéket veszélyeztetné, akkor az első fogást a hasított test legdiétásabb részéből készítse, a burgonyát pedig zellergyökérrel helyettesítse.

Hozzávalók négy adag leveshez:

pulyka filé - fél kiló;
csirke tészta - 200 g;
100 g friss (vagy fagyasztott) zöldborsó;
fél zeller gyökér;
1 sárgarépa;
friss fűszernövények, só;
olívaolaj sütéshez;
szűrt víz - 2 liter.

Folyamat:

Olívaolajon kisütjük a csíkokra vágott pulykafilét.
Tegye a húst egy serpenyőbe, öntse fel vízzel és forralja fel.
A sárgarépát és a zellert meghámozzuk és kockákra vágjuk.
20 percig forraljuk a húslevest, sózzuk, és a zöldségeket a tálba öntjük. 5-7 percig forraljuk.
Most eljött a tészták ideje. Ideális esetben ez házi készítésű, de helyettesíthető vásárolt termékkel is. A tésztát beletesszük a húslevesbe, és nagyon alacsony lángon, zárt fedő alatt puhára pároljuk.
Az ilyen levest mély tálakból szokás enni, a tetejére friss, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva.

Pulyka húsos pite

A piték sütése fáradságos feladat, és bizonyos főzési ismereteket igényel. Ha még újonc a konyhában, de nagyon szeretnél házi süteményekkel kedveskedni szeretteidnek, a legegyszerűbb, ha zselés lepényt készítesz. A legszokványosabb termékekre van szüksége, és a főzés egyáltalán nem nehéz.

Teszthez:

fél liter kefir;
csiszolt pohár liszt;
2 nyers tojás;
cukor - homok - egy teáskanál;
egy csipet sót és sütőport.

Töltelékhez:

főtt pulykafilé - 400 g;
két főtt tojás;
hagymahagyma;
egy evőkanál tejfölt.
fűszerek, néhány zöld.

Folyamat:

Először elkészítjük a tölteléket - a hagymát növényi olajon átforgatjuk, hozzáadjuk a főtt filét, szálakra bontva vagy apróra vágva.
Hagyjuk kihűlni a masszát és adjuk hozzá a finomra vágott főtt tojást, az apróra vágott kaprot, a fűszereket és a tejfölt. Jól összekeverni.
A tésztához egy mély tálban verjünk fel két nyers tojást sóval és cukorral, keverjük össze a kefirrel, adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sütőport. Az állagának olyannak kell lennie, mint a palacsintának, ezért állítsa be a liszt mennyiségét, amíg a "helyes" eredményt nem kapja.
A piteforma oldalát és alját kivajazzuk, majd beleöntjük a tésztából.
Tedd rá az összes tölteléket, és öntsd rá a maradék tésztát.
A sütőt elő kell melegíteni 180-190 fokra.
Helyezze a formát forró sütőbe, és süsse körülbelül fél órán keresztül, amíg szép arany kéreg meg nem jelenik.
Várja meg, amíg a sütemény kihűl, és már kezdheti is inni a teát.

Pulykafilé tekercs gyógynövényekkel és fokhagymával

Hagyományosan az ünnepi asztalra készültek a hústekercsek, mert elegáns megjelenésük változatos töltelékkel mindig nagy sikert arat a vendégek körében. Nem kell várni az ünnepekre, főzzön pulykafilé tekercset fűszernövényekkel és fokhagymával, és családja ünnepi hangulatban lesz.

Termékek:

1 kg mellfilé;
friss fűszernövények - 1 csokor;
1 fej fokhagyma;
100 g vaj;
2 evőkanál növényi olaj;
só bors.

Folyamat:

Vágjon egy nagy darab filét úgy, hogy "vászon" legyen. Kicsit felverjük, sózzuk, borsozzuk, fóliával letakarjuk és fél órát állni hagyjuk.
Készítse elő a tölteléket - apróra vágja a tiszta zöldeket, nyomja át a fokhagymát egy présen, keverje össze mindent.
A tölteléket a húsra tesszük, a vajat felaprítjuk, és a darabokat a teljes felületen szétszórjuk.
A tekercset feltekerjük, megkenjük növényi olajjal, szorosan fóliába csomagoljuk és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
A tekercset a berendezés teljesítményétől függően körülbelül egy órán keresztül készítjük el, majd le kell kapcsolni a tüzet, és további 15-20 percig bent kell hagyni.
Távolítsa el a kész terméket, távolítsa el a fóliát, hűtse le és vágja egyenletes körökre. Zöldekkel díszítve, egy pulykatekercs minden alkalomra remek előétel lesz.

Diétás gombóc receptje

Aki betartja a megfelelő táplálkozást és figyeli a súlyát, annak nem kell mindent megtagadnia, és kizárólag növényi alapú és alacsony kalóriatartalmú ételekre váltania. Valójában megengedheti magának a grillt és a galuskát is, csak a zsíros sertéshúst diétásabb baromfihúsra kell cserélni.

A finom gombócokhoz szüksége lesz:

darált pulykafilé - 300 g;
nyers hagyma - 1 db;
liszt - 500 g;
tojás - 1 db;
víz - 50 ml;
só, fekete őrölt bors.

Folyamat:

A tésztát hagyományos módon elkészítjük - a szitált lisztet tojással és vízzel addig keverjük, amíg lágy műanyag masszát nem kapunk. Fóliába csomagoljuk és 15-20 percre hűtőbe tesszük.
A darált húst összekeverjük apróra vágott hagymával, sóval, borssal.
Nyújtsuk ki a tésztát egy nagy, kb 2-3 mm vastag rétegbe, és egy fordított pohárral vágjunk bele köröket.
Mindegyik közepére tegyük a tölteléket, hogy a szélét szabadon be tudjuk csípni. Kösd össze a végeket – itt van egy klasszikus gombóc.
A gombócokat sós vízben 7-10 percig főzzük, amíg fel nem úszik a felszínre.
Forrón, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

A fehér pulykahús hipoallergén termék, minden korosztály számára alkalmas, sok káliumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz. Ismerve a pulykafilé finom főzésére vonatkozó receptjeinket, mindig nem csak kiadósan és változatosan, de egészségesen is etetheti szeretteit.