Hogyan formázzuk meg a töltött zsemlét. Érdekes formájú zsemle lekvárral és lekvárral

Mindannyian élvezzük az evést különböző zsemle. Látjuk, hogy különböző formájúak. És minden alkalommal, amikor meg akarjuk tanulni a sütést. Hogyan készítsünk vagy szőjünk ilyen tésztát finom zsemle? Ebben a cikkben megtalálja a választ erre a kérdésre.

Most megtudhatja, milyen egyszerűen hozhat létre különféle konfigurációjú zsemlét.

Az élesztős tészta lehetővé teszi a tésztadarabok különböző összefonódását, hogy néha még összetett formákat is létrehozhasson.

Zsemle tészta receptje

Főzési idő 40 perc. A tészta kelési ideje 2 óra.

Termékek 1 kg tésztához:

1,5 evőkanál tejpor
0,5 csésze cukor
1 teáskanál vanillin
130 gramm vaj
1 pohár vizet
750 gramm liszt
25 gramm száraz (préselt) élesztő
2 tojás

Az élesztős tészta elkészítése:

Vegyünk 1/4 csésze vizet, adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot, és morzsoljuk fel az élesztőt. Keverjük össze, és hagyjuk, amíg a massza fel nem emelkedik.
Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, a maradék cukrot, a vanillint, tejporés jól keverjük össze. Öntsük a meleg keveréket a kapott keverékbe forralt vizet, meleg olvasztott vajat és élesztőt, felverjük a tojásokat (1. kép).

Gyúrjuk össze a tésztát (2. kép).

Eleinte nagyon rátapad a kezedre, de nem kell hozzá plusz lisztet adni, elég jól összegyúrni - legalább 10-15 percig.

3. A tésztát golyóvá forgatjuk, szalvétával letakarjuk, és megkelésig melegen tartjuk (3. kép).

Amikor működni fog a tészta, lyukaszzuk le, kicsit gyúrjuk, és máris lehet zsemlét.

Élesztős tésztás zsemle: „Orsó” alakú zsemle cukorral

A szövés ideje 1 zsemle esetében 1,5 perc.

20 darabos termékek:

élesztő tészta
cukor
1 tojás

Hogyan készítsünk tészta zsemlét lépésről lépésre:

A tésztát kolbászra sodorjuk, darabokra osztjuk, és mindegyiket rönkbe sodorjuk. A zsemléket kb. 10-12 cm átmérőjű lapos tortákká nyújtjuk, mindegyiket megkenjük felvert tojással, és megszórjuk cukorral (1. kép).

2. Tekerje tekercsekre a tortillákat (2. kép).

3. Vágja ketté a tekercset úgy, hogy ne érje el 1-1,5 cm-rel a végét (3. kép).

4. Csavarja össze a kapott két csíkot a (4. kép) szerint. Zárja le a végeket.

Amikor megszőtt a zsemle, sütőpapíros tepsire kell helyezni, 20 percig kelni, majd felvert tojással megkenni a tetejét. 180 C fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Elkészültek az orsó alakú zsemlék cukorral.

Élesztőtésztából készült gyönyörű zsemle „Virágok”

A szövés ideje 1 zsemle esetén 1 perc.

15-20 darabos termékek:

élesztő tészta
cukor
1 tojás

A „Virágok” zsemle alakjának modellezése:

Osszuk a tésztát kis kolobokokra (kb. gyerekököl nagyságúra), és készítsünk mindegyik kolobkából kolbászt (1. kép).

2. Kösse csomóba a kolbászt (nem túl szorosan), anélkül, hogy teljesen meghúzná (2. kép), és úgy, hogy a tészta egyik vége hosszabb legyen, mint a másik.

3. Fogja meg a tészta rövidebb végét, és fonja körbe a csomót. Ezután a másik irányban fonja be a tészta hosszú végét a csomó köré (3. kép).

4. Rögzítse az egyik végét oldalra, a másikat pedig fűzze be a közepébe (4. kép).

A zsemlék tetejét megszórhatjuk szezámmaggal, cukorral vagy darált dióval. De először fedje le felvert nyers tojás. A zsemléket leönthetjük olvasztott csokoládéval, de utána előbb meg kell sütni, és kicsit hűteni.

A sütőben „Virágokba” fonott zsemlék készen állnak.

Hogyan készítsünk „Pigtails” formájú zsemlét

Egy zsemle szövési ideje 1 perc.

15 darabos termékek:

élesztő tészta
cukor
1 tojás

Zsemle modellezése „Pigtail” formájú

Osszuk a tésztát kolobokba, amiből kolbászt készítünk (1. kép).

2. Helyezze el a kolbászt az 1. képen látható módon: a B végét kissé meg kell hosszabbítani az A végétől eltérően.

3. Helyezze az A végét a hurokba (láthatja az 1. képen), és rögzítse hátul (2. kép). Csak a B vége marad szabad.

4. A kialakult oválist (a 2. képen látható) csavarja meg egyszer egy nyolcassal (3. kép).

A B vége a nyolcas ábra tetején marad. Húzza vissza a termék mögé, és fűzze be a nyolcas ábra szabad nyílásába (4. kép).

Nincs más hátra, mint a zsemléket egy tepsibe helyezni, 20 percig kelni, és felvert tojással megkenni. Majd az előmelegített sütőbe, ahogy a többi zsemlét is fentebb.

A zsinórba fonott zsemlék készen állnak.

Hogyan készítsünk krizantém alakú zsemlét

Egy zsemle szövési ideje 1,5-2 perc.

15 darabos termékek:

élesztő tészta
cukor
1 tojás

Krizantém zsemle szövés - lépésről lépésre:

A tésztát kolobokokra osztjuk, mindegyikből egy-egy oválist nyújtunk. Vágja az oválist vékony csíkokra (1. kép).

A csíkokra vágott oválist tekerjük tekercsbe, de inkább ferdén, mint egyenesen (1. kép és 2. kép).

Mindent óvatosan csináljon, a szövés ne legyen szoros.

2. A kapott tekercset csavarja csigává (3. kép),

rögzítse a végét a termék hátuljához (4. kép). Majd tepsire tesszük, kelesztjük, felvert tojással megkenjük és előmelegített sütőben megsütjük.

A „krizantém” érdekesebb lesz, ha az oválisokat vágás előtt tojással megkenjük, és fahéjjal és cukorral meghintjük.

„Krizantém” formájú zsemlét élesztő tészta- kész.

A legegyszerűbb zsemle szövése - bemutató videó

Kellemes sütést gyönyörű formák zsemle.

8 módszert szeretnék megmutatni, hogyan készíthetsz szép zsemlét élesztőtésztából. Az ilyen változatosságnak köszönhetően könnyen kiválaszthatja a kívánt lehetőséget, és megismételheti.

Az eredeti, élesztőtésztából készült zsemleformák elég gyorsan elkészülnek, tölteléknek cukrot, fahéjat és diót választottam. Ha nem szereti ezt a tölteléket, helyettesítheti mákkal, sűrített tejjel vagy lekvárral. Bármelyikkel belül tökéletesen sülnek, puhák és levegősek lesznek.

Ha azt keresi, hogyan lehet szépen becsomagolni a cukros zsemlét, akkor itt sok mindent fog látni érdekes lehetőségekés szerintem tetszeni fognak neked. Köszönhetően lépésről lépésre fotók, a folyamat még világosabb, és minden elsőre sikerülni fog.

Nem ismétlem meg, hogyan készítsem el nekik a tésztát, hiszen nem is olyan régen már bemutattam ezt a folyamatot, de itt megtudhatod, hogyan kell zsemlét készíteni úgy, hogy ne csak finomak, de szépek is legyenek. Az élesztőtésztából zsemlét formázva szellős lesz, átvett rájuk, ami egyszerűen tökéletes erre a célra.

Szükséges:

Élesztő tészta
Fahéj - 2 tk
Vaj - 50 g
Dió - 40 g
Cukor - 4 evőkanál
Sárgája - kenéshez
Szezám – szóráshoz
Mák – szóráshoz

Hogyan készítsünk gyönyörű zsemlét

A töltelékhez a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott diót, a fahéjat és a cukrot. Mindent összekeverek és aromás töltelék kész.

A tésztát kolbászformára nyújtom és 8 nagyjából egyenlő részre osztom.

Aztán elkezdem formázni a zsemléket. Előbb a legegyszerűbb fürtöket készítem ki, az egyik részt kinyújtom egy hosszú téglalappá, amire kiterítem és elosztom a tölteléket.

Most feltekerem a tésztát, az egyik részt a közepe felé hajtom, majd a másodikat. Az illesztést rögzítem, hogy ne essen szét a forma. Aztán csak megcsavarom őket párszor, és kész.

A második részt oválisra készítem, aminek az alsó részeit csíkokra vágom. Ne felejtsük el a tölteléket a tetejére tenni, és a csíkokat egy kicsit megkenni. Elkezdem felülről lefelé gurulni.

Utána egyszerűen összeragasztom a széleit, és szép virágos bejgli lesz belőle.

A következő verziót az előzőhöz hasonlóan készítem, csak a csíkokat nem rövidre, hanem hosszúra vágom.

A tekerést a bal felső saroktól kezdem átlósan lefelé. Aztán csak feltekerem, mint egy virágot, és kész.

Egy másik darabból hosszú oválist készítek, megkenem töltelékkel és tekercsszerűen feltekerem.

Ezután 3-5 részre vágom, de ügyeljen arra, hogy ne vágja a széléig. És minden részt bármilyen irányba fordítok. A páros szám miatt valami pillangóhoz hasonlóval kötöttem ki.

Most pedig körben kinyújtom a következő darabot, majd az egyik oldalát bevágom és félúton.

Az egyik szélétől kiindulva körbe csavarom és megkapom ezt az érdekes formát.

A kinyújtott téglalapot megkenem a töltelékkel és tekercsbe sodorom. Ezután két részre vágtam. És mindegyiket újra vágtam, de nem teljesen.

Aztán egyszerűen elfordítom őket különböző irányokba, és kész.

Hogy megértsem a zsemlék becsomagolását, a tésztát oválisra nyújtom, egyenletesen elkenem a töltelékkel és csőbe sodorom. Ezután a tészta két végét összekötöm, középen az illesztésekkel. Ezután a kapott bagelt függőlegesen elhelyezem, és kicsit lenyomom, hogy ellapuljon. Éles késsel mindkét oldalán bevágtam, nem vágtam a közepéig.

Ezek után nincs más hátra, mint kifordítani mind a 4 részt, és kapsz egy szárnyas pillangót.

Ugyanúgy, mint az előző, zsemlével készült változatnál, a tésztát kinyújtom, kinyújtom, csőbe csavarom, a széleket összekötöm és megnyomkodom, de ezúttal csak az egyik oldalát vágom, és kicsit többet, mint a közepéig.

Most megmutatom, hogyan csomagolj zsemlét szívekbe, és ez egyszerűen és gyorsan elkészül. A vágott részeket egyszerűen oldalra fordítom, vágott oldalukkal felfelé fordítom, és szívecskés lesz belőle.

Most már tudja, hogyan lehet gyönyörűen zsemlét formálni élesztőtésztából. Sütőpapíros tepsire teszem, a tetejüket megkenem sárgájával, majd megszórom mákkal, szezámmaggal, de ez nem kötelező. 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütöm őket. Ne felejtse el ellenőrizni a készenlétet egy fa fogpiszkálóval.

Olyan szép élesztőtésztából készült zsemlék ezek, mind légiesek, édesek és ízletesek. Leginkább a pillangókat és a szíveket szerettem készíteni, te pedig kiválasztod a lehetőséget, és megpróbálod megismételni. Remélem tetszett ez a mesterkurzus, és itt megtalálta, amit keresett. Jó étvágyat és inspirációt a konyhában!

Valószínűleg nincs olyan ember, aki ne szeretné a házi zsemlét. Nem mindenki tud különböző formákat létrehozni (kicsit tovább fogjuk mondani, hogyan készítsünk pékárut). Ezért úgy döntöttünk, hogy ezt a cikket ennek a témának szenteljük. Belőle megtanulod, hogyan kell zsemlét készíteni, fürtöket formálni és klasszikus zsemle.

Különböző formák: hogyan kell csinálni?

Általában csak gazdag élesztőalapból készítik őket. Más szóval, az ilyen termékekhez élesztőt vagy margarint kell hozzáadni a tésztához, valamint kristálycukor. A puha alapot összegyúrás után törölközővel letakarjuk, és 80-90 percig félretesszük. Ezalatt a tésztának többször kell kelnie, és a lehető legpuhábbá és bolyhosabbá kell válnia.

Mivel hogyan kell másokat készíteni Meg kell jegyezni, hogy a legtöbb háziasszony elkészíti az ilyen pékárut anélkül, hogy bármilyen receptre támaszkodna. Ezért saját belátása szerint adhatja ezt vagy azt a formát a zsemléknek.

Vannak azonban olyan szakácsok is, akik inkább csak bizonyos, meghatározott méretű és formájú pékárut készítenek. Nézzünk meg néhányat ezek közül a lehetőségek közül részletesebben.

Klasszikus termékek

Hogyan készítsünk különböző formájú zsemlét? Mielőtt válaszolnánk erre a kérdésre, el kell mondanunk, mennyire klasszikus kerek termékek. Ehhez csípjen le egy ökölnyi darabot a dús élesztős alapból, majd kenje meg növényi olajés golyóvá gurítjuk. Ebben a formában a félkész terméket egy mély formába helyezik, majd az összes többi terméket ott helyezik el. Ebben az esetben nem kell távolságot hagyni közöttük. Hiszen sütés után a vajjal ízesített félkész termékek nagyon jól elválnak egymástól.

Zsemle formázása

Most már tudja, hogyan készül a klasszikus zsemle. Különböző formák vannak (most elmondjuk, hogyan kell zsemlét készíteni), ilyen termékeket magad is kitalálhatsz. A cikk ezen részében azonban úgy döntöttünk, hogy elmondjuk, hogyan készítsünk gyönyörű és ügyes zsemlét.

Attól, aki feljött vajas tészta tépjünk le egy kis darabot, és sodorjuk kerek, körülbelül 12 centiméter átmérőjű, 7-8 milliméter vastagságú tortává. Ezt követően a termékeket finom cukorral megszórjuk, és szoros tekercsbe tekerjük. Ezt követően félbehajtjuk, a középső részt levágjuk, a végeit érintetlenül hagyva. Ezután a terméket zsírozott sütőlapra helyezzük, miután előzőleg kinyitotta a félkész termék vágott részét. Felül kenve van csirke tojásés betesszük a sütőbe.

A fürtök kialakítása

Mielőtt különféle formájú zsemlét készítene, döntse el, milyen termékeket szeretne beszerezni. Ha a töltelék jelenléte nem fontos Önnek, akkor formázzon házi pékáruk használhatja a fent bemutatott módszereket. Ellenkező esetben javasoljuk, hogy fordítsa figyelmét a következő módszerre.

Szóval hogyan töltsünk házi zsemlét? Különböző formák(a termékekről készült fényképek ebben a cikkben találhatók) az ilyen pékáruk nagyon egyszerűen hozzáadhatók. Azonban csak a leggyorsabb és legnépszerűbb módszert vesszük figyelembe. Ennyi az egész vajas tészta Deszkára tesszük, megszórjuk liszttel, és legfeljebb 8 milliméter vastag téglalap alakúra sodorjuk. Ezután ráhelyezzük a tölteléket (pl. mák, sűrű lekvár, szárított gyümölcsök, gyümölcsök, diófélék stb.) és szorosan tekercsbe csomagolva. Ezt követően a terméket darabokra vágják. Vastagságuk nem haladhatja meg a 4-5 centimétert.

Végül a formált fürtöket kivajazott lapra vagy tepsire helyezzük és a sütőbe tesszük. 200 fokon 52 percig sütjük, majd óvatosan kivesszük.

Meg kell jegyezni, hogy ez az elv a híres Cinnabon zsemle sütéséhez.

Foglaljuk össze

Most már tudja, hogyan készíthet ízletes házi zsemlét. Nagyon könnyű különböző formákat adni nekik (fentebb megbeszéltük, hogyan készítsünk zsemlét és fürtöket). A lényeg az, hogy csak gazdagokat használjunk élesztő alapés maximális kreatív képzelőerőt mutasson.

Mellesleg a bemutatott lehetőségeken kívül még sok más létezik különféle módokon szép házi zsemlét formázva. Például van, aki fonat, van, aki felszeletelt cipó formájában, és van, aki még a francia croissant megjelenését is kölcsönzi a zsemlének.

Gyermekkorunk óta szeretjük az illatosítókat puha zsemle tejjel és cukorral! Ezek a függőségek egy életen át megmaradnak, így amikor a pékáruk illata lebeg a házban, olyan hangulatos és jó lesz.

Ma készítsük fel a legjobbat egyszerű zsemle-tól különböző típusok tésztát, töltelékként csak cukrot használjunk.

A legnépszerűbb tészta a vajas élesztős tészta. Tejjel vagy vízzel keverhető. Néha a lazaság kedvéért alkoholt adnak a recepthez, például konyakot, mint a leírásban. Meg lehet nélkülözni erős italok, csak vegyen bármilyen típusú élesztőt.

A préseltek emelőereje nagyobb, de tárolásuk nehezebb, ezért sok háziasszony inkább a gyors hatású szárazakat részesíti előnyben.

Hozzávalók:

2 tojás
1,5 evőkanál. száraz élesztő,
1,5 evőkanál tej,
½ evőkanál cukor,
egy csipet sót
600 gramm liszt,
100 g vaj (vagy margarin).
1 tojás kikenéséhez.

A töltelékhez:

50 g vaj
4 evőkanál. cukor (ízlés szerint)

Hogy az élesztő jól működjön folyékony összetevőket fel kell melegíteni szobahőmérsékletű. Például előre vegye ki a tojást és a tejet a hűtőszekrényből.

Oldjuk fel a száraz élesztőt meleg tejben. Hagyjuk őket egy kicsit, hogy az élesztő újraéledni kezdjen.

Adjunk hozzá 6 evőkanál. lisztet, keverjük össze és öntsük bele a melegen olvasztott vajat.

Adjunk hozzá lisztet és kezdjük el dagasztani a tésztát. Puha lesz, és nem tapad a kezéhez.

Vegyünk egy tálat, és kenjük meg növényi olajjal. Beletesszük a tésztát, amit a tetejére is megkenünk olajjal, hogy ne legyen száraz kéreg.

Helyezze a tálat meleg helyre egy órára, és fedje le egy törülközővel.

A kinőtt tésztát a kényelem kedvéért ne gyúrjuk, hanem osszuk két részre, és tekerjük téglalappá. Ebben a szakaszban bármilyen típusú tölteléket hozzáadhat. Például használjon mákot vagy túrót mazsolával.

A nagyon puha vajjal megkenjük a felületet.

A tetejére szórjuk a cukrot. Ízlés szerint keverjük össze fahéjjal vagy szerecsendióval.
A réteget tekercsbe tekerjük, és több részre osztjuk, 4-5 cm szélesre.

A csiga alsó szélét megcsípjük, hogy ne folyjon ki a töltelék, és erre a szélére helyezzük.

És aranyos rózsákat kapsz.

Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és zsemlét rakunk rá. Hagyjuk állni 20 percig, hogy megkeljenek.

Mielőtt a levelet a sütőbe tenné, minden pékárut lekenjünk felvert tojással.

180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 20-25 perc alatt megsülni.

Hogyan készítsünk házi cukros zsemlét élesztő nélkül?

Ebben a tésztában az élesztőt sütőporral vagy sütőporral helyettesítjük. Főleg, ha a receptje a következő, akkor nem kell a szódát ecettel kioltani. Ha nem használja fermentált tejtermék, majd savként asztali ecetet használjunk.

E recept szerint a tészta folyékonynak bizonyul, ezért előre töltsön fel formákat, lehetőleg szilikonokat.

Hozzávalók:

300 gr - búzaliszt
100 g - cukor
85 g - vaj
100 ml - tej
1 csirke tojás
1 tk - szódabikarbóna és ecet az oltáshoz
1 tk - só
1/4 tk. — szerecsendió föld

A zsemle tetejének megszórásához és áztatásához:

100 g - cukor
1 tk - őrölt fahéj
50 g - vaj

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a szerecsendiót.

A szódát ecettel kioltjuk, és a liszthez adjuk.

Az olvasztott vajhoz adjuk a tejet és a tojást.

Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a folyékony hozzávalókhoz, és gyúrjuk a tésztát. Kiderül, mint sűrű tejföl, amelyben a kanál áll.

Beküldjük szilikon formákés 180 fokon 20 percig sütjük.

Ha kihűlt, megkenjük a tetejüket olvasztott vízzel vajés megszórjuk fahéjas keverékkel.

Tehetünk bele darált diót, fahéjat vagy mákot.

Leveles tésztából sietve készült gyönyörű „csigák”.

Ha nincs időd tésztát készíteni, de teát és zsemlét szeretnél inni, vedd leveles tészta. Kiváló, ropogós és levegős pékáru. Töltelék nélküli lepényekhez és leveles tésztákhoz azt tanácsolom, hogy élesztő nélküli leveles tésztát használjon.

Hozzávalók:

Leveles tészta élesztő nélkül
Pohár cukor
50 ml napraforgóolaj

Fogjuk a réteget, és vízszintesen kettéosztjuk.

Most minden darabot további három részre osztunk. Tehát egy rétegből 6 rész lett.

Mindegyiket sodrófával kinyújtjuk.

Kenje meg napraforgó olajés bőségesen megszórjuk cukorral.

Most a leveles tésztát tekerjük csőbe, és kössük össze a széleit.

A hajtás mentén bevágást készítünk, a közepét kifordítjuk.

A felületet is megszórjuk.

A lapot kivajazzuk, és egymástól kis távolságra kiterítjük a formált leveles tésztákat.

180 fokon 20 percig sütjük.

Miután ilyen cukorfújásokat csinált gyors javítás, gyorsan felkészülhet a vendégekre.

Egyszerű módszerek (formák), hogyan lehet szépen becsomagolni a krumplit

A zsemle lehetőségeinek változatosabbá tételéhez vegye figyelembe az alábbiakban bemutatott módszereket.
A jól ismert „szívek” forma ennek a séma szerint készül.

A rózsákat a töltelék köré tekerjük. És szebb lapos sütemények is készülnek belőlük.

A szépség kedvéért adjon fahéjat a cukorhoz ebben a fonott fonatban. Hagyhatja hosszú göndörként, vagy összekötheti a széleit, és kerek kontyot kaphat.

Használjon ollót a vágásokhoz. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a pengéhez, kenje meg őket növényi olajjal.

Még egy göndör, aminek a tetejét édes porral meghintjük.

A kettős szív is érdekesnek tűnik.

Hozzáadhat mákot a pamutba.

Fűzd be a hajad. Ez a forma leveles tésztákhoz is alkalmas.

Egy pohár segítségével szokatlan vonalakat készíthet.

Egy másik lehetőség a zsemle formázása.

Ha levágod az rkdet, virágot kapsz.

Ez a sokféle forma, amely egy levélen lehet. És fürtök és perecek.

Egy kerek pálcikával vagy egy evőeszköz nyelével gyönyörű péksüteményeket is készíthetünk.

Egy másik lehetőség a levél számára. Amikor egy rés készül a közepén, amelybe az éles végét tolják.

Készíthetsz íjakat. Nagyon hasonlít az igazihoz.

Kínálok egy videót, amelyben további 15 lehetőséget talál a tészta hajtogatására.

Ha multicookert használ, akkor a zsemléket zsírozott tálba kell helyeznie, és be kell kapcsolnia a „Sütés” vagy a „Torta” módot. Mindenkinek benne van a programjában különböző időpontokban előkészületek. De átlagosan 50 vagy 60 perc.
A pékáruk teteje nem lesz olyan szép színű, mint a sütőben sütve.

A három recept szerint elkészített sütés légies és édes lesz. Főzz örömmel!

Csináltál tésztát zsemléhez, lepényhez és perechez, de nem tudod, hogyan kell felvágni a tésztát édes termékek Gyönyörűek lettek - lásd lépésről lépésre a fényképeket.

Gyönyörű zsemle

"Orchidea" vágása: kinyújtjuk, kivágunk egy négyzetet, háromszögbe hajtjuk, az oldalakon bevágásokat készítünk, egy tésztarészt vágás nélkül hagyunk, a négyzetet kihajtjuk, a kivágott csíkokat középen összekötjük.

"Peony" vágása: kinyújtjuk, kivágunk egy négyzetet, háromszögbe hajtjuk, az oldalak mentén bevágásokat készítünk, egy tésztarészt vágás nélkül hagyunk, a négyzetet kihajtjuk, a háromszöget más sarkokkal hajtjuk be, vágásokat készítünk. Hajtsa ki a négyzetet, és kösse össze a vágott csíkokat a közepén. Helyezze a tölteléket a virágszirmokba.

A "fürtök" vágása: a réteget kinyújtjuk, töltelékkel ízesítjük, mindkét oldalát tekercsbe tekerjük, átvágjuk.

"Rose" sütővágó: zsemlét tekerünk, kört kinyújtunk, egyenlő időközönként 4 vágást készítünk, a közepére rakjuk a tölteléket, egyenként feltekerjük a rózsaszirmokat.

Vaj „íjak”: kolobokba tekerjük, köröket kinyújtunk, a kört félbehajtjuk, 4 külső és 3 belső vágást készítünk.

Élesztőtésztából készült egyszerű virág: tekerd fel a kolbászokat, kösd össze karikává, tedd a tölteléket a gyűrűn belüli két falra, kösd össze középen, ahogy a képen is látható.

Gyönyörű leveles tészta Kalach: zsemlére tekerjük, kör alakúra kinyújtjuk, töltelékkel megkenjük, tekercsbe tekerjük, a tekercset hosszában felvágjuk, két felfújt szalagot összecsavarunk, a végeit összekötjük, hogy tekercs legyen.

Hogyan készítsünk „malacokat” gazdag élesztőtésztából. Nyújtsa ki a kört, tegyen egy kis vágást a tetejére, hajlítsa meg a sarkokat - füleket. Alulra faragjuk a kismalac malacát, a szélét meghajlítjuk, kicsit ellapítva. A malacok szeme mazsolából van.

Vaj "gomba": Kinyújtunk egy kört, amit darabokra vágunk (lásd a fotót), és gomba alakban kirakjuk.

"croissant". Nyújtsa ki a kört, és vágja háromszögekre, a közepétől a külső széléig. A háromszög külső oldalának közepén egy vágást készítünk, és a végére rakjuk ki a tölteléket. A kiflit a külső szélétől a közepéig feltekerjük.

Zsemle "madár": Tekerd fel a kolbászt, tekerd az egyik szélét a mutatóujjad köré, és fűzd be a kapott gyűrűbe. Egy kis csipet segítségével csőrformára nyomkodjuk a tésztát. A farkát le kell lapítani, és vágásokat kell készíteni, amelyek tollak megjelenését keltik. A szem a fénypont.

De egyszerű lehetőségek gyönyörű zsemle kolbászból készült. Egyébként még egy gyerek is tud ilyen formákat készíteni. Vonja be a kicsiket is ebbe a szórakoztató sütési folyamatba. Ugyanakkor fejleszti a finom motoros készségeket és a képzeletet.

Hogyan díszítsük a pitéket

Virágos torta dekoráció: kinyújtjuk a réteget kerek alakú, helyezzünk a közepére egy zsemle tölteléket. Óvatosan oszlassuk el a maradék tölteléket a körben, hagyjunk helyet a szélei és a központi zsemle között. Fedjük be a tetejét egy másik tésztaréteggel. Egy kis tál vagy teáscsésze segítségével nyomja meg a széleit a középső töltelék körül. Vágja le a külső éleket áttört késsel. Utána a külső karikán végigmenő töltelékkel egyenletesen felvágjuk a tésztát. Fordítsa meg kissé az egyes „szirmokat”, hogy a töltelék felfelé nézzen.

Egy vekni kenyér felvágása. Tekerje fel a flagellákat – kolbászokat, és szője cipóba az ábrán látható módon lépésről lépésre utasításokat a fényképen.

Itt vannak a pite szélének díszítésének lehetőségei.

A tészta „Pigtail” vagy „Spikelet” vágása

A „Pigtails” legegyszerűbb változata. A kinyújtott tésztarétegből kivágunk egy téglalapot, és a közepébe hosszirányú vágást készítünk. Ezután az egyik élt többször átfűzik a kapott lyukon. Így a szélek spirálba görbülnek. A tölteléket a közepére helyezzük.

"Pigtail kolbásszal". Három kolbász kapcsolódik a felső széleken. Ezután egy szelet kolbászt helyezünk közéjük. Összefonva, mint egy fonat. A jobb oldali heveder a bal és a középső, majd a bal oldali a jobb (ami most bal oldalon van) és a középső (ami a jobb oldalon) közé kerül. Ismét egy szelet kolbász kerül, és a fonás folytatódik.

Kolbász „Pigtail” tésztában. Ezt a finomságot néha „Obzhorka”-nak hívják a kulináris üzletekben. A kolbászt a tészta torta közepére helyezzük. Ezután a széleket egymáshoz ragasztjuk, és a tésztába tekert kolbászt egyenlő részekre vágjuk. Mindegyik polkát a kolbászos oldalával felfelé fordítjuk, és a közepétől kezdve egymás után más-más oldalra helyezzük. Félig megsült a sütőbe tesszük. Szórjuk meg a tetejét sajttal, fűszernövényekkel, kenjük meg majonézzel vagy ketchuppal (opcionális). És befejezzük a sütést, amíg készen van.

Gyönyörű zsemle „Spikelet”. Ezt a fajta sütést egyszerű elkészíteni, és nagyon szépnek tűnik. Vékony réteget kinyújtunk, megkenjük növényi olajjal vagy tojással, megszórjuk cukorral és fahéjjal (mákkal). Feltekerjük a tekercset, amit a képen látható módon ollóval kissé ferdén vágunk. A kapott „spikelets”-eket egy nagy szép zsemlebe tesszük.