Cayenne bors csípős. Fűszerek: chili vagy cayenne? A népi gyógyászatban

A cayenne-i vagy chili paprika a világ tíz legcsípősebb fűszerének egyike. Ez a nadálytő család évelő cserje, amelynek szülőföldje a trópusi Amerika. Jelenleg a chili termesztésének fő területei a nyílt terep- India, Thaiföld és Mexikó. Üvegházakban és üvegházakban mindenhol termeszthető.

A cayenne-i vagy chili paprika a világ tíz legcsípősebb fűszerének egyike.

A hüvelyek alakja (a golyótól az ormánykúpig), méretük (0,5-1,5 cm) és színük (piros, sárga, élénk narancs, lila, fehér és fekete) változhat. A kapszaicin (egy alkaloid), amely része a gyümölcsöknek, éles és égető ízt ad a gyümölcsöknek.

Ezt a növényt frissen és szárítva egyaránt használják a főzéshez és az étkezéshez gyógyászati ​​célokra az orvostudományban annak köszönhetően kémiai összetétel ami magában foglalja:

• A-, B-, C-, E- és K-vitamin;
• kálium, foszfor, magnézium, kalcium, nátrium, vas;
• alkaloidok (kapszaicin, chavicin, piperidin);
• karotinoidok;
• esszenciális és zsíros olajok.

Galéria: cayenne bors (25 kép)

A chili gyógyító tulajdonságai

A készítményben található vitaminok, mikro- és makroelemek, alkaloidok és illóolajok miatt számos betegség esetén nagyon hasznos. Szinte minden emberi szerv megtapasztalja jótékony hatása nyersen vagy szárítva fogyasztva, valamint tinktúrák és főzetek használatakor.

A következő előnyös tulajdonságait chili a belső szervek számára:

• erős antioxidáns, amely aktívan befolyásolja a rákos sejteket és gátolja a daganatok növekedését;
• tisztítja a vért, megakadályozza a koleszterin plakkok képződését az erek falán;
• normalizálja a vérnyomást;
• erős antimikrobiális szer (elpusztítja a gombás mikroorganizmusokat);
• gyulladáscsökkentő hatás, enyhíti a fájdalmat ízületi gyulladásban és köszvényben;
• serkenti a vérkeringést, fokozza a potenciát a nemi szervekbe áramló vér miatt;
• keresztül erősíti az immunrendszert magas tartalom a C-vitamin helyreállítja a szervezet védekezőképességét és küzd a fertőzésekkel;
• enyhíti a nők menstruációs fájdalmát a ciklus normalizálásával.

Hasznos tulajdonságok a bőr és a szájüreg számára:

• baktericid hatás, sebek és fekélyek gyors gyógyulása a bőrön;
• elősegíti a haj növekedését és erősíti a körmöket;
• megakadályozza a fogszuvasodást, a fogzománc pusztulását, enyhíti a fogfájást;
• serkenti a nyálelválasztást, a tisztulást szájüreg káros mikroorganizmusoktól.

A bors segít a harcban túlsúly, javítja a táplálék asszimilációját, emésztését, serkenti a bélmozgást és növeli az energiafogyasztást, szó szerint "éget" extra kalóriát. A fogyni vágyók tegyenek őrölt cayenne borsot a húshoz és halételek, és használja a problémás testrészek becsomagolására is.

Az ilyen pakolások visszaállítják a bőr rugalmasságát és feszességét, csökkentik a felesleges zsírlerakódásokat és növelik az izomtónust.

Cayenne bors (videó)

Chili felhasználás

A chilivel való kezelés vagy a főzéshez való felhasználás csak akkor válik előnyösebbé, ha már benne termesztették vivo megfelelően csomagolva és tárolva. A szín sokat elárul: a minőségi borshoz élénkpiros vagy narancssárga, ellenkező esetben vagy nem megfelelően tárolták a terméket, vagy lejártérvényesség. A fűszerezést üvegben, légmentesen lezárt üvegekben kell tárolni sötétben és király hely.

Chilét széles körben használják a kelet- és latin-amerikai konyhában, szinte egyetlen étel sem teljes a használata nélkül. Csípőssé teszi az ételeket, fűszeresebbé és fűszeresebbé teszi, jól illik húshoz, halhoz, zöldséges ételek, tojás, sajt és tenger gyümölcsei.

Ha egy kis borsot hígítunk növényi olajban, akkor ezt a keveréket használhatjuk főzéshez különféle szószok, és a kiegészítés őrölt bors zsemlemorzsában vagy zsemlemorzsában teszi sült ételek fűszeres és javítja az emésztést.

Az orvostudományban már régóta megtanulták használni a chili jótékony tulajdonságait. Néhány népi receptek sokak számára jól ismert

1. Megfázás esetén használhatunk egy darab chilivel meglocsolt vodkát, vagy adjunk hozzá egy csipet őrölt borsot. meleg tej. Ital, meleg takaró és izzadság.
2. A szervezet tisztítására méz olajjal és borssal kevert keverékét használjuk (100 g méz, 250 g olaj és 1 tk bors). Használjon 2 tk. Napi 3-4 alkalommal.
3. Izomfájdalmak, neuralgia, ízületi gyulladás és ízületi gyulladás, reuma és isiász esetén borsolajat használnak (30 g törött borsot öntsön egy pohár bármilyen növényi olajés tartsa sötét helyen 2 hétig). Használat előtt szűrjük le.
4. Bélrendszeri rendellenességek, károsodott agyi keringés és a potencia helyreállítása esetén szájon át történő beadásra használható tinktúra (200 g vodkához 25 g bors 2 hétig ragaszkodik). Vegyünk 20 cseppet étkezés közben. Használhatja ezt a tinktúrát fogyáshoz, fél órával étkezés előtt, 15 cseppet fél pohár vízzel elkeverve.
5. Hajhullás ellen őrölt bors és só keverékét használjuk. Lefekvés előtt kell alkalmazni, a fejét törölközőbe csomagolva.

Cayenne bors citrommal (videó)

Ellenjavallatok

Egyes betegségekben a csípős paprika ellenjavallt. Ezek mindenekelőtt gyomorhurut, fekélyek és vesebetegségek. A szedésre kell korlátozni cukorbetegség, idegrendszeri betegségek és magas vérnyomás. Külső használatra allergiás megbetegedésben szenvedők, bőrproblémákkal küzdők, valamint terhes és szoptató anyák nem használhatják.

Használat forró fűszerezés mérsékelten kell lennie, hogy ne okozza a gyomor nyálkahártyájának égését vagy bélgyulladást. Óvatosan kell kezelni a terméket a konyhában: szájnyálkahártya égési sérülése esetén egy kis keményítőt kell enni (egy darab burgonya, kenyér, banán); kéz égési sérülései olívaolajjal, ill homoktövis olaj cukorral. Vágáskor friss gyümölcs kesztyűt kell használni.

Tiszta és helyes használat csípős paprika előnyös lesz a szervezet számára, és minden ételt illatossá és fűszeressé varázsol.

29.09.2017

Égő és éles Cayenne-i bors- az egyik széles körben használt fűszerezés számos konyhában, és ma megtudhatja, mi ez és hol lehet megvásárolni, mennyire hasznos ez a csípős fűszer, és nem okoz-e kárt. Ezt a paprikát évezredek óta használják számos egészségügyi probléma kezelésére. A modern kutatásoknak köszönhetően sok új információhoz jutottak a cayenne paprika gyógyászati ​​tulajdonságairól és a használat ellenjavallatairól.

Mi az a cayenne bors?

A cayenne-i paprika egyfajta piros chili paprika, általában szárítva és porrá őrölve. Használják húsok, halak, zöldségek, szószok és sok más étel ízesítésére. Ez egy meglehetősen csípős paprika, átlagos Scoville-besorolása 30 000-50 000. Csak egy csipetnyire van szükség ebből a zamatos vörös porból, hogy erőteljes hőt érezzünk a szájban.

A cayenne bors különösen népszerű a mexikói, ázsiai, indiai konyhák. A nadálytő család tagja, az édes paprika, a paprika és a jalapeno rokona, ma már minden kontinensen megtalálható.

Hogyan néz ki a cayenne bors - fotó

Általános leírása

Ennek a paprikafajtának (Chay Pepper Cayenne) a szülőhelye Közép-Amerika. Jelenleg Indiában, Pakisztánban, Kínában, Argentínában és az Egyesült Államokban termesztett egyik fontos kereskedelmi növény.

A cayenne paprika egy kis évelő cserje, amely körülbelül 90-100 cm magasra nő. Számos ágú fás szárát sűrű sötétzöld lombozat borítja. Kis, krémes fehér virágok jelennek meg az egész bokorban, és ezt követően hosszú (7-12 cm) vékony, fényes élénkzöld gyümölcsökké (hüvelyek) fejlődnek. Érett gyümölcsök sötétvörös lesz.

Minden hüvely belsejében sok kicsi, lapos, krémszínű mag található.

Leggyakrabban porított formában található a cayenne bors frissen (zöld vagy piros hüvelyben), szárítva vagy akár olajozottan is.

Milyen illata és íze van a cayenne borsnak

A cayenne-i bors megtévesztően enyhe ízű, de csípős, perzselő íze van. Főzéskor ezt a fűszert nagyon takarékosan kell használni, ugyanis sokkal fűszeresebb, mint amilyennek első pillantásra tűnik.

A cayenne paprika fűszeressége 30.000-50.000. A fűszeres ízt a hatóanyag kapszaicin, amely intenzív irritációt és hőérzetet okoz, amikor a száj, a torok és a gyomor vékony nyálkahártyájával érintkezik. Az erős égő érzést a test "forrónak" érzékeli a nyálkahártya szabad idegvégződésein keresztül.

A hideg joghurt vagy kefir fogyasztása csökkenti az égető fájdalmat a kapszaicin koncentrációjának hígításával, és megakadályozza, hogy a bélfallal érintkezzen.

Hogyan válasszunk cayenne borsot

A por helyett érdemesebb szárított egész cayenne borsot vásárolni, mert az a boltokban gyakran tartalmazhat idegen adalékanyagokat.

Keresse a ragyogó vörös színű és egészséges szárú paprikákat. Kerülje el a foltos, törött végű hüvelyeket és a penészgombát.

A szárított gyümölcsöket szükség szerint kézi malom segítségével porrá őrölhetjük.

Ha száraz port szeretne vásárolni, válassza az eredeti márkás termékeket.

Cayenne bors hol kapható

A közönséges szupermarketekben gyakran árulnak őrölt cayenne borsot, de nagyobb valószínűséggel vásárolnak hamisítványt - idegen adalékanyagokkal hígított fűszert.

Ahhoz, hogy valódi friss (vagy szárított) fűszereket találjon, valószínűleg online kell vásárolnia. Világhírű gyártók garantáltan minőségi termékeit találja az IHerb üzletében.

Hogyan és hol tároljuk a cayenne borsot

A friss hüvelyeket műanyag zacskóban kell tárolni a hűtőszekrényben, ahol akár egy hétig is frissek maradnak.

Az őrölt cayenne borsot sötét, hűvös helyen, légmentesen záródó edényekben tárolják, és eltarthatósága legfeljebb 12 hónap.

Kémiai összetétel

Annak ellenére, hogy kis mennyiségben is elviselhetetlenül forró, a cayenne bors az egyik legegészségesebb fűszer, tele ásványi anyagokkal, vitaminokkal és fitonutriensekkel.

Friss piros cayenne bors tápértéke 100 g-ban.

Fiziológiai szerep (milyen hatása van)

Ez a lista csak egy részt tartalmaz jótékony hatása a cayenne borsnak tulajdonított szervezeten:

• javítja az immunrendszert;
• megakadályozza a gyomorfekély kialakulását;
• felgyorsítja az anyagcserét;
• csökkenti a vércukorszintet;
• serkenti a vérkeringést;
• javítja az emésztést;
• csökkenti a gázképződést;
• serkenti az étvágyat;
• csökkenti a gyulladásos folyamatokat;
• csillapítja az ízületi fájdalmakat;
• támogatja a hasnyálmirigy, a tüdő, a vese, a máj, a szív, a gyomor és a lép egészségét és működését;
• minimálisra csökkenti a hegek megjelenését helyi alkalmazás esetén;
• hatékony gyógymód megfázásra, köhögésre és torlódásra, gombás fertőzések kezelésére;
• erős antioxidánsként működik.

A Cayenne bors egészségügyi előnyei

cayenne bors megérdemelten Speciális figyelem gyógyászati ​​tulajdonságainak köszönhetően, mert mielőtt lesz kulináris fűszerezés, évezredek óta csak gyógyszerként használják.

• Tartalmazza az egészséges alkaloid vegyületet, a kapszaicint, amely erős fűszeres íz. Antibakteriális, antikarcinogén, fájdalomcsillapító és antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkezik. Megfelelő használat esetén a kapszaicin csökkenti a triglicerid- és a "rossz" koleszterinszintet is elhízott egyénekben.
• A friss cayenne bors – piros vagy zöld – gazdag C-vitamin forrás (100 grammonként kb. 76,4 mg vagy a napi érték 127%-a). Erőteljes vízben oldódó antioxidáns, amely a szervezetben a kollagén szintéziséhez is szükséges. A kollagén fenntartja az erek, a bőr, a szervek és a csontok integritását. A C-vitaminban gazdag élelmiszerek rendszeres fogyasztása rezisztenciát alakít ki a fertőző betegségekkel szemben (növeli az immunitást), és eltávolítja a szabad gyököket az emberi szervezetből.
• A cayenne bors tartalmazza a legtöbbet nagyszámú A-vitamin a fűszerek között. Csak 100 g-ban - 41 610 NE vagy akár 1387%-a napi árfolyamon A vitamin.
• Ez az értékes fűszer olyan antioxidáns flavonoidok forrása, mint a karotinok, lutein, zeaxantin és kriptoxantin. Segítenek megvédeni a szervezetet a káros hatások szabad radikálisok.
• A Cayenne bors ásványi anyagokban gazdag. Rendszeres használatával, még kis mennyiségben is elegendő vas-, réz-, cink-, kálium-, mangán-, magnézium- és szelénszintet biztosít. A szervezetben a mangánt a szuperoxid-diszmutáz antioxidáns enzim kofaktoraként használják. A szelén a szív és a máj normál működéséhez szükséges antioxidáns nyomelem.
• 100 g cayenne bors 2014 mg-ot vagy a napi káliummennyiség 47%-át tartalmazza. A sejtekben és a testnedvekben fontos elektrolit, amely segít szabályozni a szívritmust és vérnyomás.
  Ez a fűszer B-vitaminokban is magas, mint például a niacin, a piridoxin (B-6), a riboflavin és a tiamin (B-1). A szervezetnek folyamatosan szüksége van rájuk, mivel gyorsan kiürülnek. Az ebbe a csoportba tartozó vitaminok hozzájárulnak a sejtek anyagcseréjéhez.

A cayenne-i bors 7 legjobb egészségügyi előnye

A cayenne paprika számos gyógyászati ​​tulajdonsága az összetevőjének, a kapszaicinnek tulajdonítható. Laboratóriumi kutatás bebizonyította, hogy:

• Felgyorsítja az anyagcserét. A kapszaicin segít megnövelni a test által termelt hőmennyiséget, így több kalóriát éget el naponta. A súlycsökkenésre gyakorolt ​​hatás azonban csekély.
• Csökkenti az éhséget. A cayenne-i bors csökkenti az éhséget, segít kevesebbet enni, és hosszabb ideig teltebbnek érzi magát.
• Segít enyhíteni a fájdalmat. A kapszaicin erős fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, ha krémként alkalmazzák a bőrre. Ennek az az oka, hogy a kapszaicin csökkenti a P anyag, a szervezet által termelt neuropeptid mennyiségét, amely fájdalomjeleket küld az agynak.
• Csökkenti a pikkelysömör tüneteit. A kapszaicin krémek enyhítik a viszketést és javítják megjelenés pikkelysömör által érintett területek.
• Javítja emésztőrendszer. A cayenne-i bors fokozza a gyomornedv termelését, és segíti az enzimek gyomorba juttatását, segítve az emésztést.
• Csökkenti a koleszterin szintjét a vérben. A kapszaicin csökkenti a "rossz" koleszterinszintet és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
• Hígítja a vért. Megakadályozza a vérrögök (rögök) képződését, amelyek szélütéshez és más súlyos egészségügyi problémákhoz vezethetnek.

A kapszaicin krémet nem szabad nyílt sebekre vagy sérült bőrre alkalmazni.

A cayenne bors ellenjavallatai (ártása).

Ennek a fűszernek az élessége bizonyos esetekben káros lehet az egészségre.
Ne érintse meg a szemét a kezével, ha megérintette a cayenne borsot. Ha ez megtörténik, alaposan öblítse ki a szemét hideg, enyhén sós vízzel, hogy csökkentse az irritációt.

A paprika súlyosbíthatja a gastrooesophagealis reflux (GERD) meglévő állapotát.

Legyen nagyon óvatos a cayenne borssal: súlyos égési sérüléseket okozhat a kéz bőrén és a száj/orrjáratok környékén, a szemeken és a torokban. Ételek elkészítésekor vékony kesztyű és arcmaszk használata javasolt, ha érzékeny személyek kezelik azt.

A cayenne bors használata a főzésben

Csipetnyi őrölt cayenne borsot adhat sok kedvenc ételéhez, például tojáshoz, levesekhez, burgonyához és hús-, szárnyas- és halpácokhoz, valamint apróra vághatja a friss cayenne-paprikát, és hozzáadhatja a salátákhoz.

A cayenne borshoz jól passzoló egyéb ételek a padlizsán, a hagyma, a rizs, a paradicsom, a sajt, a rák és a hal.

Sőt, ha nagy rajongó vagy csípős étel, nehéz lesz olyan termékeket találnia, amelyekkel nem kompatibilis!

Íme néhány ötlet a cayenne bors hozzáadásához:

• bármely mexikói ételben;
• ban ben hús pácok valamint csirke és hal dörzsölésére;
• panírban hús sütéséhez;
• omlettben, különösen sajttal;
• paradicsom és hagyma salátákban;
• forró csokoládéban;
• házi currykben, pörköltekben és levesekben;
• tenger gyümölcsei és halak elkészítésében;
• mártásokban salátákhoz vagy szendvicsekhez;
• tésztában vagy karfiolban.

Ha még nem használtál cayenne borsot, először a legkisebb mennyiséget tegyél bele, és kóstold meg az ételt, hátha bírod a fűszerességet. Mindig tehetünk még egy kis borsot, de ne javítsuk túl sok hozzáadással.

Amikor először készít egy ételt cayenne borssal, kezdje 1/8 teáskanállal, például egy nagy fazék levesben vagy pörköltben.

Cayenne bors és chili por

Úgy döntött, hogy a cayenne bors és a chili egy és ugyanaz? Ez lesz az egyik legrosszabb kulináris kudarc, amelyre sokáig emlékezni fog.

Az tény, hogy a cayenne paprika 8-szor (!) csípősebb, mint a chili por.

Ha egy recept két evőkanál chiliport ír elő, és helyette két evőkanál cayenne-i borsot használsz – nos, leegyszerűsítve, nem valószínű, hogy még egyszer elköveted ezt a hibát...

Ne feledje, hogy az őrölt chili fűszerkeverék, amelynek a cayenne bors (kis mennyiségben) csak az egyik összetevője. Egyéb összetevők közé tartozik a kömény, fokhagyma por, oregánó és paprika.

Vigyázat: a chili nem egyenlő a cayenne borssal!

A cayenne bors cseréje a receptekben

Ha egy recept őrölt cayenne borsot ír elő, és nincs meg, akkor van néhány praktikus lehetőség, amellyel helyettesítheti. Ezek a fűszerek is fűszerezik az ételedet, de figyelj: ezt az ízük hozzáadásával teszik, ami változhat megszokott ízlés Az ennivalód.

1. Darált pirospaprika - nem olyan csípős, de ugyanolyan finom világos szín. A csípősség hiányát további hozzáadással lehet kompenzálni.
2. A füstölt paprika nem olyan csípős, de nagyon hasonlít az őrölt cayenne borshoz. Ne feledje, hogy édes utóízt ad a füstnek.
3. A Cayenne borsot is jól helyettesíti a Tabasco szósz, hasonló piros színű, de nem olyan csípős. Vegye figyelembe, hogy a Tabasco ecetet tartalmaz, ami azt jelenti, hogy kissé savanyúvá teszi az ételt.

Teljes körű tájékoztatást kapott arról, hogy mi az a cayenne-i bors, és megtanulta, hogy nem csak főzéshez kiváló, hanem gyógyászati ​​tulajdonságaités sok hasznosat tartalmaz tápanyagok. Most, hogy többet tud a cayenne bors egészségügyi előnyeiről, ez egy jó lehetőség arra, hogy a cayenne borsot beépítse étrendjébe.

A cayenne-i borsot a fogyás elleni küzdelemben használják. Fűszeres íze miatt szeretik, egyesek gyógyszernek tekintik és a gyógyászatban használják. Milyen tulajdonságai vannak a cayenne borsnak?

A cayenne-i borsot a fogyás elleni küzdelemben használják

Fajta leírása

Sokan pepperoni néven ismerik. Ez egy éretlen zöldpaprika. Más nevek:

• Chile;
• ivott-ivott;
• ango;
• Brazil;
• Indián.

Ennek a zöldségnek sok fajtája létezik, amelyek alakja, színe és színe különbözik ízletesség. Mindegyik faj egy adott területen nő, más-más gondozást igényel, és megvan a maga fűszeres íze.

A cayenne-i bors hazájának tekintik:

• Jáva szigete;
• Dél-India;
• Dél Amerika.

Ennek a fajnak a termesztésére a trópusi éghajlatú országok a legalkalmasabbak:

• India;
• Vietnam;
• Brazília;
• Colombia.

A chili a Solanaceae családba tartozik, 1-1,5 m magasra nő, ez a világ egyik legmenőbb fajtája, amelyet minden ország és nép kulináris szakemberei kedvelnek. A maja indiánok 7000 évvel ezelőtt piros angópaprikával főztek ételt. Hittek csodás erejében és sok betegséget kezeltek vele. Az aztékok is tudtak róla, akiknél a cayenne-i bors istennője, Kausholokl volt. Európába fűszeres zöldség hozta Kolumbusz hajóit, mindenkinek a szokásos nevet adta neki.

A lakosság körében népszerűek a különféle fűszerek, fűszerek. Mindenféle étel elkészítésére használják, hogy kiemeljék ízüket és különösen gazdagok legyenek. De a fűszerek és a fűszerek nemcsak ízlelőbimbók, képesek befolyásolni a szervezetet, javítva a szervek és rendszerek működését, megelőzve számos betegséget, sőt hozzájárulva azok korrekciójához is. Ma pedig arról fogunk beszélni, hogy milyen előnyei vannak a chilinek és a cayenne-i borsnak, mi a különbség köztük, és milyen ártalmak vannak fogyasztásuknak.

Mi a különbség a chili és a cayenne paprika között??

Valójában a legtöbbet éles fajták a paprikáknak egy közös neve van - chili. Ezért a chili paprika vásárlásakor soha nem tudhatod, hogy pontosan mi áll előtted. Ez a név segít elválasztani a hasonló borsfajtákat a közepes élességgel jellemezhető fajtáktól. Ha közvetlenül a vörös cayenne borsról beszélünk, akkor kétségtelenül a legforróbb az összes közül ismert a világ előtt fűszerek. Ázsiában, valamint Európa nyugati régiójában termesztik, emellett afrikai országokban, valamint Dél-Amerikában is termesztik.

Információk szerint a cayenne-i bors termése kisebb, mint a paprika termése. Ezenkívül a cayenne bors világos narancssárga színű.

Darálva egy ilyen fűszer halvány narancssárgának, majdnem sárgának vagy szürkéssárgának tűnik, sokkal világosabb, mint paprika növény. A cayenne-i paprika csípősebb ízű, mint a "chili" néven árusított paprika, és kifejezettebb terápiás hatása van a szervezetre.

Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy a cayenne bors drágább, mint a „chili”, és egy kicsit nehezebb megvásárolni (minőség).

Így arra a következtetésre juthatunk, hogy chili paprika néven bármilyen csípős paprika, keverék csípőspaprika, valamint cayenne bors különféle adalékokkal.

A cayenne bors előnyei

Az igazi cayenne bors sokak forrása hasznos anyagok, amelyet a capsacin (az élességtől függ), a kálium, a magnézium, a niacin és a vas képvisel. Ez a termék számos vitamint (A-provitamin, aszkorbinsav, tokoferol, K-vitamin), mangánt stb. is tartalmaz. A cayenne bors többek között gazdag zsír-, ill. illóolajok amelyeket az orvostudományban különösen nagyra értékelnek.

A cayenne borsnak számos terápiás felhasználása létezik. Tehát ezt a terméket különféle kenőcsök készítésére használják ízületi betegségek és isiász kezelésére. Javasoljuk, hogy hozzáadja a kávéhoz, hogy növelje vérnyomás hipotenzióval (minimális mennyiségben). Egy ilyen élelmiszer-adalékanyag segít optimalizálni az anyagcsere folyamatokat, megtisztítani a testet a méreganyagoktól és mindenféle toxintól. Használata javítja a vérkeringést.

A vörös cayenne bors étrendjébe való beillesztésével javíthatja a bélműködést azáltal, hogy elnyomja rothadó mikroflóráját. Egy másik ilyen fűszer kifejezett izzasztó tulajdonságokkal rendelkezik.

A cayenne borsot gyakran használják a túlsúly elleni küzdelemben. De sok orvos nem hagyja jóvá az ilyen gyakorlatokat, mivel súlyosan károsíthatják az emésztőrendszer egészségét.

A cayenne bors bőrápolásra és különféle kozmetikai problémák leküzdésére használható. Tehát ez a termék tökéletesen segít megbirkózni a narancsbőrrel és kisimítja a bőrt.

Lehetséges kár Cayenne-i bors

Más ételekhez hasonlóan a cayenne bors bizonyos helyzetekben súlyosan károsíthatja a szervezetet. Nem alkalmazható súlyos emésztőrendszeri problémák, különösen eróziók és fekélyes elváltozások esetén.

Ezenkívül figyelembe kell venni a használat ellenjavallatát allergiás reakciók- egyéni intolerancia. Célszerű elhagyni az ilyen fűszert azok számára, akik epilepsziában és görcsrohamokban, valamint fokozott ingerlékenységben szenvednek. Az orvosok nem ajánlják a cayenne borsot szív- és érrendszeri betegségekben (magas vérnyomás, szívritmuszavarok stb.) szenvedőknek.

A chili paprika előnyei?

Valójában a chili paprika is hasznos lehet a szervezet számára. Ez a fűszer jól serkenti az emésztési folyamatokat, izzasztó és melegítő hatása van. De a tapasztalt gyógyítók nem javasolják a szupermarketeinkben árusított chili paprika használatát terápiás hatás. Ez nagyon könnyen megmagyarázható egy ilyen termék nem túl világos összetételével. Elvileg egy ilyen fűszer melegítő tulajdonságai segíthetnek ugyanazon állapotok kezelésében, mint a cayenne bors:

Megfázás, arcüreggyulladás, homloküreg-gyulladás stb.;

Ízületi patológiák, isiász;

elhízottság;

Hipotenzió.

Lehetséges kár a chiliben

Egy ilyen fűszer súlyosan károsíthatja azok egészségét, akik egyéni intoleranciában (allergiában) szenvednek egy ilyen termékkel szemben. Nem ajánlott angina pectoris és magas vérnyomás, szívritmuszavarok, súlyos vese- és májműködési zavarok esetén alkalmazni. Az emésztőrendszer eróziója, gyomorhurut és fekélyek esetén is jobb megtagadni egy ilyen termék használatát.

Volt egy kérdés:
"Chilli, pirospaprika éles hüvely. A legtöbbet éles fajok a paprikáknak van egy közös neve - chili.
Cayenne borsnak is nevezik. Ismeretes, hogy a cayenne-i paprika, közismerten pirospaprikának hívják.Egy cég honlapjáról - ÍGY? Ez egy paprika, amit a piacon lehet kapni?

Találjuk ki. Először is – ki használja (értsd: ájurvédikus, nem kulináris)?
A Cayenne-t ajurvédikus keverékekhez adják, mint például (a még ritkább pippali borssal helyettesítve).

A merészek (mint én) megesznek 1 tk. néha egy kis öntözés agave sziruppal (vagy mézzel, ha nem számoljuk a kalóriákat, vagy inkább GI - glikémiás indexet).

Serkenti az anyagcsere folyamatokat, aktiválja a kalóriák "égetését". Felgyújtja az emésztés tüzét, növeli a pitta doshát. Természetesen nem ajánlott fekélyek, magas savasságú gyomorhurut és más "tüzes" betegségek kezelésére.

Kissé növeli a vata doshát és nagyon csökkenti a kapha doshát, ezért használják a kezelésben megfázás, arcüreggyulladás és más betegségek, amelyeket a nyálkahártya megvastagodása kísér.

Tisztítja a vért, elnyomja a rothadó bélmikroflórát. Nagyon gazdag C-vitaminban.
Izzasztó hatása van.

A cayenne-i borsnak van egyedi tulajdonságok- tágítja az ereket, ha összehúzódnak; szűkülnek, ha bővítik őket.

Alkoholos (vodkán) tinktúrát készítenek belőle, és nitroglicerin helyett használják (szívfájdalmak esetén a tinktúrából egy teljes pipettát kell bevenni szájon át).

Az alsó végtagok elégtelen vérkeringése esetén paprikaoldattal forró lábfürdőket készítenek.

A vajúdás serkentésére végezzen enyhe hasmasszírozást bors és ghí keverékével.

A pirospaprikát mindenféle sokk, szívinfarktus, ájulás és vérzés, különösen gyomorvérzés esetén használják. (borspor (a mennyiséget szedjük fel) oldjuk fel egy pohárban forró vízés szájon át szedve).

A vérző külső sebeket is sikeresen fertőtlenítik és pirospaprikaporral kezelik (közvetlenül a sebbe töltik).

A cayenne bors használatával javult az üvegtest pusztulási állapota is.

Gasztronómiai szempontból ez talán nem annyira fontos, a chili még jobb (van mindenféle adalék), bár a cayenne égetőbb. ("chilli" és fordítása "piros").

Nincs olyan összetévesztés, mint a paprikánál más növénnyel. Orosz nyelvű oldalakon - teljes káosz ebben a kérdésben. Emlékszem, amikor információkat kerestem egzotikus gyümölcsök, és rábukkantam egy gyönyörű oldalra, ahol nagyon jókat beszélgettek a mangóról. És a cikk végén "Mango, ugyanaz, mint az avokádó." Nos, a cikk közzététele előtt, nos, megpróbálhatod ezeket a mangókat avokádóval, vagy tájékozódhatsz, ahelyett, hogy hülyeségeket reprodukálsz, ezért sok oldalon nincs hit. Ahogy az lenni szokott a Wikipédiánál – aki akarta, tegye fel a cikket.

Tehát ha az internetes keresők egymásnak ellentmondó válaszokat adnak, akkor nagy valószínűséggel, ha egy boltban vagy a piacon kérdezel, a válaszok ugyanolyan homályosak lesznek.

Az angol nyelvű oldalakon sokkal több információ található – írják az indiaiak, a spanyolok. Akik ezt a paprikát használják hatalmas mennyiségben. Tehát „beszéljük meg az osztriga ízét azokkal, akik kipróbálták” (Zhvanetsky) Az angol nyelvű oldalak jobban hisznek.

Tehát a cayenne-i paprika önmagában erős pirospaprika. Egy növény, amelyet őrlés után is neveznek.

A chili por cayenne bors keveréke különféle adalékanyagok: különböző típusú csípős paprika (ebből kb. 30 faj), növények és fűszerek (általában száraz fokhagymapor, oregánó, kömény (zira) stb.

Ezen adalékok miatt a chili keverék mindig olcsóbb, mint a tiszta cayenne bors por. A tiszta cayenne paprika port sok helyen chilinek is nevezik, ugyanis többféle csípős paprika is kombinálható "chili" néven (hogy elkülönüljön a mérsékelten csípőstől és édestől).

A cayenne paprika termése kicsi, világos narancssárga színű a paprika gyümölcséhez képest.
Darálva a cayenne bors halvány narancssárga, majdnem sárga vagy szürkéssárga – sokkal világosabb, mint a paprika. A cayenne-i bors csípősebb, mint a paprika. Kifejezettebb terápiás hatása van a szervezetre.

Az egyetlen dolog, amit észrevettem, hogy a cayenne bors mindig drágább, mint a chili keveréke, és gyakorlatilag nem tudom megvenni (Kanadában). Chili minden boltban van különböző kiszerelésben (legfeljebb kilogramm), de cayenne nincs.

Még az ájurvédával való ismerkedésem hajnalán is részt vettem egy közös fogyókúrás kísérletben (mint minden "szőke", aki pár kilogramm fogyásról álmodik). A jól ismert diétát alkalmazták - juharszirup, Cayenne-i bors, citromlé. Ezt a diétát rendszeresen „felfedezik” az újságírók, és hevesen megvitatják: „Egyik sztár egy hét alatt 20 kg-ot fogyott”.

Azt hiszem, elejtettem. Jómagam 2 hét alatt 15 kg-ot fogytam. Ha figyelembe vesszük, hogy gyakorlatilag egész életemben ugyanabban a súlyban maradok, és a mérlegem úgy áll, mintha a helyére gyökerezett volna, még ha hónapokig ugyanazon a salátán ülök, az eredmény lenyűgöző. Csak abba kellett hagyni. És én magam is láttam, és a családom elborzadt (kivéve a lehetetlen felépítésemet) - az első hét végén teljesen kiszáradtam, az ajkaim megrepedtek, a szemem nyálkahártyája teljesen kiszáradt, mindig a zsíros bőr megrepedt és elkezdett leválni - stb. A test teljes kiszáradása, amely visszafordíthatatlan következményekkel fenyeget.

A „fogyókúrás sztárdiéta” és a szokásos mennyiségű folyadék fogyasztása után a súly visszaállt egy grammra, a bőr helyreállt, a szemek csillogtak. Miért írom le ezeket a szenvedélyeket? Annak bemutatására, hogy milyen szárító tulajdonságokkal rendelkezik a cayenne bors.

A kérdés így hangzott: "Ez egy paprika, amit meg lehet venni a piacon?" Melyik országban? A blogomat olvassa egzotikus országok ami valószínűleg lehetséges. Oroszországról nem tudok mit mondani, nem ismerem a valóságot. Bár Oroszországban a testvéri köztársaságokból érkezett elvtársak sok mindent hoztak a piacokra. Bátran merem javasolni, hogy forró paprika lehet. Amelyre ugyanannyira lesz szükség az Ayurvédában. Kicsit gyengébb, kicsit erősebb. Amit megvehetünk, azt használjuk.

Tehát a következtetés - a chili cayenne bors, különböző adalékokkal. És a cayenne bors tiszta termék. Ritkább és drágább.

Ha az olvasóknak van információjuk ezzel kapcsolatban, azt nagy köszönettel kiegészítem a bejegyzéssel.

Eddig mit találtak.

A LiveJournalban Galina Gosteva kiváló elemzést készített különböző típusok pirospaprika (kitűnő fotókkal), kereskedelmi forgalomban kapható. Olvassa el - nem fogja megbánni. shakherezada….livejournal….com/315594.html (mivel nincs hirdetésem más blogokhoz, a link szóközökkel van írva, amelyeket másoláskor el kell távolítani).
———————————-

AZ OLDALON KÉSZÜLT KONZULTÁCIÓ MEGRENDELÉSE AZ EGÉSZSÉGES ÉLETMÓD AZ ÁJURVÉDA SZERINTI.

Fűszerek: chili vagy cayenne? legutóbb módosította: 2018. szeptember 4 szaktanácsadó