Pulyka tejfölös szószban gombával: receptek, főzési jellemzők és vélemények. Pulyka csiperkegombával: finom ételek receptjei Pulykacomb gombával tejszínes szószban

Hozzávalók:

pulyka filé - 500-600 g
csiperkegomba - 200 g
krém 10% - 200 ml
hagyma - 1 nagy hagyma vagy 2 kicsi
olívaolaj - 70 ml
só - egy csipet
őrölt bors - a kés hegyén

Pulyka sampinyonnal tejszínes mártásban egy őrülten ízletes és gyengéd étel. Önálló ételként és köretként is tálalható. A burgonyapüré, rizs, hajdina, tészta megfelelő itt - a választás az Öné. A tejszínes szószos pulyka csiperkegombával nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül, így remek vacsora lehet Önnek és családjának.

Mivel a pulyka és a gomba is diétás termék, ezt az ételt biztonságosan fogyaszthatják azok az emberek, akik ragaszkodnak az egészséges táplálkozáshoz és fogyni szeretnének.

Pulyka sampinyonnal tejszínes mártásban, recept fotóval

Mossa meg és szárítsa meg a pulykafilét. Használhatja a madár mellét vagy a combcsontját, nem számít. Vágja fel a filéket először körülbelül centiméter vastag medalionokra, majd vágja mindegyik medaliont csíkokra a szálak mentén.
Vágja két részre a gombát, majd mindegyik részt vágja 1-2 mm vastag vékony szeletekre. Én friss gombát használtam, de a fagyasztott is bevált, csak először ki kell olvasztani.
A hagymát meghámozzuk, félbevágjuk és félkarikára vágjuk.
Öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, és fektessük ki a pulykafilét. Erős lángon megsütjük, időnként megkeverve falapáttal. A főzés során a húsnak meg kell változtatnia a színét, és a felszabaduló folyadék fokozatosan elpárolog.
Folytassa a sütést, amíg aranybarna nem lesz a darabokon. Ezután tegye a csiperkegombát a pulykához.
Keverjük össze és süssük további 5 percig, fedő nélkül.
Amint a gombák összes leve elpárolgott, sózzuk, borsozzuk és a hagymát a serpenyőbe tesszük. Keverjük, kevergetve 3 percig pirítjuk.
Amikor a hagyma átlátszóvá válik, öntsük hozzá a tejszínt, és fedjük le. 3 percig pároljuk.
A pulykát gombával, tejszínes szószban forrón, főzés után azonnal tálaljuk. Köretnek a burgonyapüré vagy a rizs megfelel, mi pedig a tésztát szeretjük leginkább. Pulyka sampinyonnal tejszínes mártásban, csak egy mese!

Főzés edával offline módban

Pulyka erdei gombával, tejszínes mártásban sajttal

Egy szokatlan második fogás elkészítéséhez nem szükséges ritka, drága termékeket beszerezni, és várni egy különleges alkalomra. Gyakran gyönyörűen díszítve főzhet egy ínyenc ebédet vagy vacsorát, és boldogulhat azokkal a termékekkel, amelyek minden otthonban megtalálhatók. Ma pulyka lesz gombával tejszínes szószban.

A recept megvalósításához szükségünk van egy kis pulyka- vagy csirkefilére; friss, szárított vagy fagyasztott gomba (lehetőleg erdei, de elérhetőség hiányában az olcsóbb sampinyon vagy gomba is megteszi). A tejszínes szósz alapja is a leghagyományosabb: hagyma, sárgarépa, fehérgyökér. Szükséged lesz még tejre vagy tejszínre, pár ömlesztett sajtra és pár evőkanál növényi olajra, fűszerekre, fűszerekre – általában mindenre!

Ami a pénzügyi költségeket illeti - meglehetősen költségvetési lehetőség, az idő szempontjából - legfeljebb 40 perc.

Hogyan főzünk pulykát gombával krémes mártásban

Olvassza fel a filét és a gombát. Ma ezek a saját gyűjteményünkből származó zsenge és illatos erdei vargányák és nyárfagombák. Fagyasztás előtt a gombát megmostuk, nagy darabokra vágtuk és majdnem főzésig blansíroztuk, így az edényalap hőkezelése nem fog sok időt igénybe venni. A húst és a gombát ne sózzuk meg, hogy ne veszítsen levet a sütés közben.

A hagymát, a sárgarépát és a zellergyökeret a döntőben felaprítjuk, így a vágás formája nem számít, de a főzés gyorsasága érdekében jobb, ha apró kockákra vagy szívószálakra vágjuk.

Egy serpenyőt és egy széles serpenyőt erős tűzre teszünk, öntsünk bele egy evőkanál növényi olajat. A pulykadarabokat egy serpenyőben felhevített olajba tesszük, a hagymát a serpenyőbe öntjük.

Amikor a hús megpirult, és a hagyma átlátszóvá válik, tegyük a serpenyőbe a gombát, a zellert, a sárgarépát és a fehér gyökerek (petrezselyem, paszternák, zeller, póréhagyma) száraz keverékét egy serpenyőbe. Mindkettőt pár percig nagy lángon pirítjuk, majd csökkentjük a hőmérsékletet, fedővel letakarva 10-15 percig pároljuk, gyakorlatilag a saját levünkben. Ha a serpenyő vagy a serpenyő tartalma kezd ragadni az aljához, öntsön hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.

Közben a túrót (a legelterjedtebb hazai ömlesztett holland sajtot) ledaráljuk, hogy könnyebben virágozzon a szószban.

A gombát gyakran keverik tejföllel, de ebben az esetben nem kell sav, tejszínt vagy tejet vesszük folyékonynak, akár forrásban lévő vízzel hígítva is száríthatjuk.

Az apróra vágott sajtot beleöntjük a serpenyőbe, folyamatos keverés mellett felöntjük a tejjel, és tovább keverjük, enyhén forraljuk, hogy a sajt olvadni kezdjen, majd turmixgéppel összedaráljuk. Ha szeretné, hogy a szósz hígabb legyen, az őrlés során több tejet vagy tejszínt adhat hozzá.

Ízlés szerint hozzuk a tejszínes szószt fűszerekkel. A Provence-i gyógynövények és a bazsalikom jól használhatók itt. A túró elég sós, a pulyka és a gomba egyáltalán nem volt sózva, ezért kicsit sózzuk.

A gombás húst a kész sajtos tejszínes szószba tesszük, összekeverjük, megszórjuk frissen őrölt paprika keverékkel, lekapcsoljuk a tüzet, sózzuk, ha szükséges sózzuk, majd elzárjuk a tüzet, fedővel lefedjük. és hagyjuk állni néhány percig, hogy az étel „érett”.

A tejszínes szószban gombás pulyka finom, kifinomult ízéhez olyan köretet kell választani, amely semleges ízű, hogy ne versenyezzen a szósszal: tészta, burgonyapüré, hajdina, rizs.

Tálaláskor vizuálisan "játszhat a kontraszton", és a köret színének fényességével hangsúlyozhatja a szósz lágyságát. Ma pont ezt tettem. A fotón látható, hogy köretnek omlós vörösrizs és petrezselyem lesz.

Hagy egy megjegyzést Válasz visszavonása

eda-offline.com

Pulyka gombával tejszínes szószban

csiperkegomba - 250 g

Hagyma - 2 db.

Krém 15-25% - 200 ml

Só, bors - ízlés szerint

napraforgóolaj - 3 evőkanál.

Friss kapor - 1 evőkanál.

Főzési útmutató

A pulyka gombával tejszínes szószban egy csodálatos házi étel, amely bármilyen körethez illik. A krém 15-25% zsírtartalmú. Az ételhez curry fűszerezést használtam, ez némi keleti jegyet adott az ételhez, de nagyon lehet kísérletezni és más fűszerekkel helyettesíteni. Az étel gyors és egyszerű kategóriába sorolható.

Készítse elő az ételhez az összes szükséges terméket a lista szerint.

Öblítse le és szárítsa meg a pulykafilét, vágja hosszú csíkokra.

A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk. A gombát széles szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, rátesszük a pulykacsíkokat, és minden oldalukat aranybarnára sütjük. Ez 5-7 percet vesz igénybe. Sózzuk, borsozzuk a végén.

Tegyük át a húst egy tálba, és fedjük le tányérral vagy fedővel, hogy ne hűljön ki. Öntsünk még egy kevés olajat a serpenyőbe, tegyük bele a hagymát és a gombát, pirítsuk 3 percig, sózzuk, borsozzuk.

Tegyük vissza a pulykafilét a serpenyőbe, fedjük le és pároljuk további 3 percig. Ezután adjuk hozzá a curry fűszerezést és keverjük össze.

Felöntjük a tejszínnel, és az egészet együtt melegítjük 5 percig.

Adjunk hozzá apróra vágott kaprot és keverjük össze.

Ízletes pulyka gombával krémes mártásban, kedvenc köretéhez tálalva. Nekem rizzsel van.

www.iamcook.ru

Pulyka tejszínes gomba szószban

Nagyon lágy étel, könnyű bársonyos krémes szósszal. A pulykahús lédús és ízletes. A gombás sűrű szósz olyan finom, hogy akár kenyérrel is fogyasztható, és nem kell hozzá köret.

ÖSSZETEVŐK

Pulykafilé 300-400 gramm
Gomba 200 gramm
Hagyma 1 db
Tejszín 200-250 milliliter
Leves kocka 1 db
Só 2-3 csipet
Fűszerezés só nélkül 2 csipet
Növényi olaj 2-3 evőkanál. kanalakat
Liszt 0,5 Art. kanalakat

A pulykafilét apró darabokra vágjuk, lehet kb 1 cm vastag kis csíkokra.Kicsit sózzuk, megszórjuk fűszerekkel.

A serpenyőt növényi olajon felmelegítjük, 4-5 perc alatt világos aranybarnára sütjük rajta a pulykadarabokat. Ne süssük túl, a hús száraz lesz, és a szósz sem segít.

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.

A gombát megtisztítjuk, megmossuk, majd felszeleteljük. Ha kicsi a csiperkegomba, 4 részre vághatja, ha több - kisebb tányérokra.

A húsunk megsült, áttehetjük egy kis lábasba, hozzáadunk fél pohár vizet és egy húsleveskockát. Pároljuk 10 percig nyitott fedéllel, hagyjuk elpárologni a vizet.

A felszabadított serpenyőben megpirítjuk a gombát hagymával. Nem túl sokáig sütjük - 5-7 percig átlag feletti tűzön. Ha szereted a sűrű mártást, itt az ideje, hogy adj hozzá fél evőkanál lisztet, és pirítsd meg a gombával és a hagymával körülbelül 1 percig. Ne felejtsd el alaposan összekeverni!

A megpirított hagymát gombával a húsra toljuk, hozzáadjuk a tejszínt. Ízlés szerint sózzuk, és további 15 percig főzzük.

povar.ru

Pulyka sampinyonnal tejszínes szószban

Vidd a konyhába
adagok: 6
20 perc. Készítmény
20 perc. Főzés
40 perc. Teljes idő

pulyka filé - 500-600 g
csiperkegomba - 200 g
krém 10% - 200 ml
hagyma - 1 nagy hagyma vagy 2 kicsi
olívaolaj - 70 ml
só - egy csipet
őrölt bors - a kés hegyén

Mivel a pulyka és a gomba is diétás termék, ezt az ételt biztonságosan fogyaszthatják azok az emberek, akik ragaszkodnak az egészséges táplálkozáshoz és fogyni szeretnének.

Pulyka sampinyonnal tejszínes mártásban, recept fotóval

Vágja két részre a gombát, majd mindegyik részt vágja 1-2 mm vastag vékony szeletekre. Én friss gombát használtam, de a fagyasztott is bevált, csak először ki kell olvasztani.

A hagymát meghámozzuk, félbevágjuk és félkarikára vágjuk.

Öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, és fektessük ki a pulykafilét. Erős lángon megsütjük, időnként megkeverve falapáttal. A főzés során a húsnak meg kell változtatnia a színét, és a felszabaduló folyadék fokozatosan elpárolog.

Folytassa a sütést, amíg aranybarna nem lesz a darabokon. Ezután tegye a csiperkegombát a pulykához.

Keverjük össze és süssük további 5 percig, fedő nélkül.

Amint a gombák összes leve elpárolgott, sózzuk, borsozzuk és a hagymát a serpenyőbe tesszük. Keverjük, kevergetve 3 percig pirítjuk.

Főzési idő 15 perc. A pulykahús manapság nagyon népszerűvé vált. Könnyű és tápláló hús. Törökországot régóta nagyra értékelik Európában és Amerikában. Amerikai tudósok felvették a pulykahúst a legnépszerűbb termékek listájára. Foszfortartalom tekintetében a pulyka húsa megelőzi a halat. A pulyka nátriumtartalma sokkal magasabb, mint a marhahúsban, ezért főzéskor a pulyka szinte só nélkül maradhat. Vastartalmát tekintve a pulykahús jelentősen felülmúlja a sertés-, marha- és csirkehúst. A pulykassír gazdag A- és E-vitaminban. A pulykahús B- és PP-vitamint, valamint különféle hasznos nyomelemeket tartalmaz. A pulykahús alacsony kalóriatartalmú. Innen a következtetés, hogy a pulykahús nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ebből a zsenge diétás húsból különféle ételeket főzhet - és ünnepi lehetőséget. Gyors és egészséges étel elkészítése - pulyka krémes mártásban.
Mire lesz szükség:

pulykahús - 300 g
izzó
sárgarépa
növényi olaj
tejszín 10% zsír - 0,5 csésze
tej - 0,5 csésze
vaj - 30 g
só, bors
kapor vagy petrezselyem

Pulykafilé krémes szószban

A pulykafőzés megkezdése előtt a burgonyát meghámozzuk, miután a vizet a tűzre tettem. A burgonyát szépen felvágjuk, és felforralt sós vízbe dobjuk. Csökkentse a hőt, fedje le, és főzzük puhára.

A pulykahúst 1 cm vastag tányérokra vágjuk, a tányérokat vékony csíkokra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe növényi olajjal. Folytonos kevergetés mellett nagy lángon 5 percig főzzük. A keletkező kéreg a húsban tartja a levet, és lédúsabb lesz benne. A húst a főzés vége felé érdemes megsózni, de az első összekeverés után borsozhatjuk.

Adjunk apróra vágott hagymát a pulykahúshoz. Folytassa a sütést 2-3 percig, időnként megkeverve. Természetesen ügyelni kell arra, hogy a hús ne égjen meg. A tűznek közepesen erősnek kell lennie.

Kiterítjük a reszelt sárgarépát. 2-3 percig szintén kevergetve pirítjuk.

Az ízletes és puha pulykahúst nagyon könnyű alásütni, vagy ami még rosszabb, túlszárítani. Annak érdekében, hogy ne egyen egy gumidarabot a pulykafiléből, javasoljuk, hogy használjon egyszerű hússütési módszert.

Pulyka recept tejszínes gomba szószban

Hozzávalók:

pulyka filé - 500 g;
só bors;
növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
szalonna - 90 g;
gomba - 120 g;
szárított paradicsom - 6-7 db;
tejszín - 1 2/3 evőkanál;
Dijoni mustár - 1 evőkanál. kanál.

Főzés

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Öblítse le a pulykafilét hideg vízzel, és törölje szárazra papírtörlővel. A filét kis kockákra vágjuk, sóval, borssal ízesítjük. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük rajta a pulykát (3-5 perc elég lesz).

Helyezze a madárdarabokat egy sütőlapra. A szalonnát kockákra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük. A gombát külön-külön addig pirítjuk, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog, majd a gombát összekeverjük a baconnel, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, egy kevés mustárt, és az egészet felöntjük tejszínnel. Ha felforrt a tejszín, öntsük a szószt a pulykára, és tegyük a formát az előmelegített sütőbe. 15-20 percig sütünk mindent, utána a pulykafilét tejszínes szószban külön tálaljuk, köret krumplival vagy tésztával.

Hozzávalók:

pulykahús - 500 g;
csirke húsleves - 1 evőkanál;
fokhagyma - 2 gerezd;
hagyma - 1 db;
vaj - 2 evőkanál. kanalak;
zsíros tejszín - 1 evőkanál.

Főzés

Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és áttetszőre pirítjuk benne az apróra vágott hagymát. Amint a hagyma kész, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és főzzük tovább 30-40 másodpercig. A pulykahúst (lehetőleg pirosat) kockákra vágjuk, és a hagymás párolásra tesszük, mindent addig sütünk, amíg a pulyka minden oldalról meg nem ragad.

Amíg a hús sül, összekeverjük a tejszínnel, ne felejtsük el picit sózni, borsozni. Ha a sűrű húsmártásokat kedveli, a húsleves és tejszín keverékéhez lisztet is adhat. Öntsük a tejszínes szószt a húsra, és fedjük le az edényt. A pulykát lassú tűzön 20-25 percre párolni tesszük, majd a pulykahúst tejszínes mártásban, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk az asztalra.

Pulykamell tejszínes sajtmártásban

Hozzávalók:

tészta - 3 evőkanál;
krém - 200 ml;
tej - 1 evőkanál;
kemény sajt - 200 g;
fagyasztott zöldségek keveréke - 300 g;
só, bors - ízlés szerint;
növényi olaj.

Főzés

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és félig megpirítjuk rajta a növényi keveréket. Amint a zöldségek félig megfőttek, adjuk hozzá az apróra vágott pulykahúst, és pirítsuk addig, amíg meg nem ragad.

A tésztát félig főzzük. A tejszínt és a tejet összekeverjük, és egy serpenyőben forrásig melegítjük. Adjuk hozzá a reszelt sajt felét a tejes keverékhez, és keverjük össze az egészet, amíg teljesen fel nem olvad.

Egy tepsit kikenünk olajjal, és rárakjuk a zöldségeket tésztával kevert hússal. Leöntjük mindent krémsajtszósszal, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 25-30 percre. Az idő letelte után a pulykát tejszínes mártásban kivesszük a sütőből, megszórjuk a többi sajttal, és addig tesszük a grill alá, amíg a reszelt sajt aranyszínű kéreggé nem válik.

Hasonló recept megismételhető pulykadarálással, és nem aprított hússal, miután a darált húst zöldségekkel megsütjük, majd tejszínes szószban pároljuk és tésztával keverjük. Az elkészült ételt 15-20 percig süthetjük, majd sajttal megszórva visszatesszük a grillre.

A diétás, puha, ízletes pulykahús sokkal gazdagabb kalciumban, fehérjében és fontos aminosavakban, mint a nálunk megszokott csirkehús.

A foszfor mennyiségét tekintve általában közel áll a halakhoz! Igen, a pulyka meglehetősen drága, de megéri a pénzt. A siker egyetlen feltétele, hogy elsajátítsa ennek a csodálatos húsnak a főzésének alapjait, és ne féljen a kísérletektől.

A pulykahús nagyon ízletes és egészséges termék. Alacsony zsírtartalmú és kevesebb kalóriát tartalmaz.

A pulyka legegészségesebb része a fehér mell. Kiválóan alkalmas klinikai táplálkozáshoz, alacsony kalóriatartalmú vagy fehérje diétához. A pulykamell húsa száraz.

A finom tálaláshoz mártás elkészítése garantált. A szószok sokfélesége olyan nagy, hogy egy meglehetősen nagy, őszintén szólva, hasított test értékesítésének kérdése önmagában megoldódik. Az átlagos pulyka súlya nem kevesebb, mint hét-tíz kilogramm. A tejszínes, tejfölös, mustáros, sajtos, gyógynövényes, gombás, bogyós és gyümölcsös szószokkal minden alkalommal új ételt kóstolhat meg. A szószos pulyka egyszerűen összehasonlíthatatlan, és mindig igazi gasztronómiai élvezetnek tekintik.

Pulyka szószban – Általános főzési elvek

Pulykahúsból csodás pörköltet főzhetünk, szaftos szeleteket, steakeket, galuskákat, lepényeket, pástétomokat, kolbászt, konzervet. Ennek a madárnak a húsát süthetjük és süthetjük, főzhetjük és párolhatjuk, tölthetjük és pácolhatjuk, füstölhetjük és párolhatjuk. Különféle zöldséges, gabonafélék köretekhez, gombához és májhoz illik. A pulyka jó mindennapi és ünnepi asztalra.

A pulyka szószban való főzéséhez ki kell venni a filé egy részét a mellből vagy a lábakból, meg kell mosni, szárítani és részekre vágni. Az elkészített húst vagy több órán át kell pácolni, vagy azonnal meg kell sütni egy forró serpenyőben. A harmadik lehetőség az, hogy először elkészítjük a szószt, majd ráöntjük a pulykára, és mindent lassú tűzön párolunk.

A szószhoz leggyakrabban tejfölt, tejszínt, mézet, mustárt, szójaszószt használnak. A zöldségek és a gombák azonban gyakran a mártás alapjává válnak. Meg kell mosni, meg kell tisztítani a romlott részektől és a bőrtől, majd késsel vagy reszelővel felaprítani. A hagymát karikákra vagy apró kockákra vághatjuk. A sárgarépa érdekesebb, ha vékony rúdra vagy körre vágjuk. A bolgár borsot négyzetekre lehet vágni vagy hosszú szeletekre vágni.

Zöldségek és hús sütéséhez szinte bármilyen olajat (vaj, olíva, napraforgó, kukorica) és még természetes zsírt is használhat. Egy diétás pulyka szeretni fogja az ilyen kövér társaságot.

Pulyka tejszínes mártásban kaliforniai paprikával

Ehhez az ételhez pulykamell filét kell használni. A száraz hús csodálatosan viselkedik a krémes szósz alatt. A kaliforniai paprika, sárgarépa és hagyma hagyományos kombinációja remek ízt kölcsönöz a szószos pulyka számára.

Hozzávalók:

700 gramm pulykafilé;

Két közepes izzó;

Egy nagy sárgarépa;

Közepes kaliforniai paprika;

fél liter nehéz tejszín;

gerezd fokhagyma (elhagyható)

Frissen őrölt bors;

Olaj a sütéshez (vaj vagy zöldség választható).

Főzési mód:

A pulykafilét apró darabokra vágjuk.

Az olajat felforrósítjuk és a húst aranybarnára sütjük.

A hagymát félkarikára vágjuk, a borsot vékony szeletekre, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

A zöldségeket a sült pulykához tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Fedő nélkül sütjük körülbelül tizenöt percig, amíg a felesleges folyadék el nem tűnik.

Amikor a zöldséglé elpárolgott, felöntjük a tejszínnel.

A serpenyő tartalmát lassú tűzön pároljuk körülbelül 20 percig.

Tálaljuk burgonyával, rizzsel vagy főtt tésztával.

Pulyka hagyományos tejszínes szószban

A pulyka tejszínes szószban a hagyományos tálalási módja ennek a puha, diétás, de száraz húsnak. Egy finom, illatos, enyhén édes fogás jól jön majd a vacsorán és az esti asztalon is. Az összetevők minimális mennyisége lehetővé teszi, hogy a madarat nagyon gyorsan és gond nélkül elkészítse.

Hozzávalók:

Közepes izzó;

Száz milliliter tejszín;

egy evőkanál liszt;

Fűszerek és gyógynövények ízlés szerint;

Negyed csésze száraz fehérbor;

rozmaring ágak;

Egy kis növényi olaj a serpenyőhöz.

Főzési mód:

A filét apró darabokra vágjuk, felöntjük borral, és két-három szál rozmaringra fektetjük. Sózni nem érdemes, különben a hús száraz lesz.

A lisztet egy száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk.

A tejszínt a liszthez keverjük, erősen keverjük, nehogy csomós legyen. A masszának teljesen homogénnek kell lennie.

Sózzuk a szószt, adjunk hozzá fekete borsot, fűszereket és szárított fűszernövényeket.

Tegyük át a húst egy pörköltedénybe, öntsük fel a tejszínes szósszal, és lassú tűzön pároljuk. A pulyka addig lankadjon, amíg a szósz el nem kezd forrni, besűrűsödni.

Amint a szósz elérte a tejföl konzisztenciáját, az edényt szó szerint még tíz percig párolni kell.

Tálaláskor dobd ki a rozmaringot. Kívánság szerint friss fűszernövényekkel díszítjük.

Pulyka tejfölös szószban fűszerekkel és fehérborral

A recept szerint a húst egészben, meglehetősen nagy darabokban sütjük a sütőben. A fehérbor édeskés árnyalatot ad a tejfölös szósznak. A fűszerek bősége tetszeni fog a keleti jegyek szerelmeseinek. Pulyka mártásban borral és fűszerekkel tálaljuk rizzsel, burgonyával vagy zöldbabbal.

Hozzávalók:

600 gramm filé;

150 gramm tejföl;

Egy negyed pohár fehérbor;

Fűszerek: szerecsendió, szegfűbors, koriander (fél teáskanál);

Kedvenc zöldek (friss vagy szárított).

Főzési mód:

A filét nagy darabokra vágjuk, fóliába csomagoljuk és a sütőbe küldjük.

180 fokon kb másfél órát sütjük.

Fólia helyett használhat fém- vagy üvegedényt fedéllel.

Elkészítjük a szószt, összekeverjük a tejfölt, a bort, a fűszereket.

Vegyük ki a húst a sütőből, öntsük le a tejfölös szósszal, és kapcsoljuk vissza a sütőbe. Amíg a sütő lehűl, a hús átázik a szószban, illatos és lédús lesz.

A pulykát szeletekre vágjuk, tálaláskor fűszernövényekkel díszítjük.

Pulyka tejfölös szószban sajttal

Egy nagyon egyszerű, ízletes és kielégítő receptből teljes étkezés lehet. A finom krémes aroma az olívaolaj finom aromájával egyesülve pikantériát kölcsönöz a pulyka számára. A könnyed tejfölös savanyúság fokozza az aromás illatát.

Hozzávalók:

600 gramm pulykafilé;

Egy pohár tejföl;

Közepes izzó;

Két evőkanál olívaolaj;

150 gramm félkemény sajt;

Friss zöldek.

Főzési mód:

A filét apró darabokra vágjuk.

A finomra vágott hagymát forró olívaolajon gyorsan megpirítjuk.

Tegyük a húst a serpenyőbe, és addig sütjük, amíg a pulykadarabok kifehérednek.

A húst leöntjük tejföllel, megszórjuk apróra vágott kaporral, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk tíz percig.

Pulyka mézes szójaszószban

A méz és a szójaszósz kombinációja csodálatos ízélményt teremt. A sárgarépa és a kaliforniai paprika tovább mélyíti az eredeti ízt. Főtt rizzsel különösen jó a pulyka szója-mézes szószban.

Hozzávalók:

fél kiló pulykahús;

Három sárgarépa;

Három közepes izzó;

Egyharmad pohár szójaszósz;

Három evőkanál méz;

Egy kanál kukoricaolaj;

Só és bors ízlés szerint;

Egy marék szezámmag.

Főzési mód:

A pulykát filére vágjuk, és vékony, keskeny csíkokra vágjuk.

Keverjük össze a mézet és a szójaszószt, öntsük rájuk a húst. Fél órára hűtőbe tesszük, hogy jól bepácolódjon a filé.

Készítsd elő a zöldségeket. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, vagy vékony rúdra vágjuk, a paprikát keskeny csíkokra vágjuk.

A húst forró kukoricaolajban hét percig sütjük. sózzuk, megszórjuk frissen őrölt illatos fekete borssal.

Adjunk hozzá hagymát a serpenyőbe, pirítsuk öt percig.

Tegyük be a sárgarépát és a paprikát, öntsük fel a pácot, pároljuk tíz percig.

Tálaláskor szezámmaggal díszítjük.

Pulyka gombával tejszínes mustáros szószban

Nagyon finom pulyka szószban gombával, tejszínnel és mustárral. A fűszeres íz és a gyengédség ideálissá teszi ezt az ételt egy pihentető családi vacsorához. Tésztával, rizzsel, hajdinával kell tálalni.

Hozzávalók:

800 gramm pulykahús;

400 gramm csiperkegomba vagy laskagomba;

Két közepes izzó;

másfél pohár tejszín;

egy evőkanál mustár;

Három gerezd fokhagyma;

Egy kis vaj;

Három evőkanál növényi olaj;

Két evőkanál liszt;

Darált fekete és szegfűbors;

Főzési mód:

Az elkészített húst kockákra vágjuk.

A hagymát átlátszó vékony karikákra vágjuk.

Az egész csiperkegombát mérettől függően két vagy négy részre vágjuk.

A hagymát olajok (vaj és zöldség) keverékén megpirítjuk a gombával együtt.

A filé darabokat külön serpenyőben megsütjük.

A tejszín és a mustár összekeverésével elkészítjük a szószt. Sózzuk a szószt.

Keverje össze a filét, a gombát, a fűszereket és a szószt, párolja körülbelül fél órán át egy vastag falú serpenyőben vagy tizenöt percig lassú tűzhelyen.

Pulyka tejfölös szószban

Ennek az ételnek egy érdekes változata elkészíthető tojás-tejfölös szósz alapján. A csirkehúslevesből ez a recept egy csodálatos húsduettté varázsolja, amelyet bőségesen ízesítenek mustár, olívaolaj és ecet árnyalatai.

Hozzávalók:

700 gramm hús;

Két csirke sárgája;

fél pohár tejföl;

Két evőkanál olívaolaj;

Egy kanál mustár;

Egy kanál cukor;

Egy kanál ecet;

egy darab vaj;

Főzési mód:

A filét szeletekre vágjuk, sóval bedörzsöljük, olívaolajjal leöntjük és tepsire tesszük.

220 fokra előmelegített sütőben megsütjük, felöntjük a kiálló húslével.

Készítsük el a szószt. Egy serpenyőben feloldjuk a vajat, megpirítjuk benne a lisztet, lecsepegtetjük a levest, az ecetet, hozzáadjuk a mustárt és a tejfölt. Alaposan keverjük össze, törjük össze az összes lisztdarabot, és várjuk meg, amíg felforr.

A sárgáját külön-külön ledaráljuk egy kanál szósszal, a főételbe öntjük, sózzuk, és a leglassabb forrásnál főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.

Az elkészített hússzeleteket adagolt tányérokra tesszük, és leöntjük a tojásos-tejfölös szósszal.

Pulyka áfonyás-narancs szószban

A keserű-savanyú áfonya és a friss lédús narancs az alapja egy meglepően ízletes pulykahús szósznak. Az illatos méz fanyar édes jegyet kölcsönöz ennek az ételnek. A pulyka szószban e recept szerint valami hihetetlenül finom. Egy ilyen szinte éttermi fogás minden ünnepi asztalt díszít.

Hozzávalók:

Körülbelül egy kilogramm pulykafilé;

Egy pohár friss áfonya;

Egy narancs;

egy evőkanál méz;

Frissen őrölt bors;

Főzési mód:

A húst közepes méretű szeletekre vágjuk.

Az olajat felforrósítjuk, és aranybarnára sütjük benne a pulykát.

A húst megsózzuk és megszórjuk szegfűborssal.

Készítsük el a szószt. Ehhez távolítsa el a narancs héját, a pépet apróra vágja.

Keverje össze a citrusfélék pépet, az áfonyát, a mézet egy serpenyőben, és forralja a keveréket tizenöt percig.

Adjuk hozzá a narancshéjat, és főzzük a szószt öt percig.

A gyümölcs- és bogyómasszát szitán dörzsöljük át, forrásban lévő vízzel hígítsuk fel.

A pulyka áfonya-narancsszószban rizzsel is tálalható.

Pulyka fűszeres szószban

A sós almaszósz pulykaszósz kifejezetten élénk ízű. A recept szerint elkészített hús ideális sült burgonyaszeletekkel és zöldségekkel.

Hozzávalók:

Hatszáz gramm pulykahús csontokkal;

Egy negyed csésze citromlé;

Két sárgarépa;

Egy szál póréhagyma;

Három evőkanál liszt;

petrezselyem gyökér;

Növényi olaj a serpenyőhöz;

egy evőkanál paradicsompüré;

egy teáskanál szójaszósz;

két pohár húsleves;

Nagy édes-savanyú alma;

Főzési mód:

A húst filére és csontokra vágjuk.

A filét szeletekre vágjuk, a húslevest a csontokból kifőzzük.

A lisztben panírozott húst leöntjük citromlével és sóval, és olajon aranybarnára sütjük.

A gyökereket, hagymát, sárgarépát felvágjuk, és a húshoz adjuk. Addig pároljuk, amíg a zöldségek és a petrezselyem megpirulnak.

A húst a zöldségekkel felöntjük a húslevessel, és a tűzhelyen vagy a sütőben addig pároljuk, amíg a hús teljesen megpuhul.

Az almát finom reszelőn lereszeljük.

Egy pohár száraz fehérbor;

Friss petrezselyem (szárított fűszernövényekkel helyettesíthető);

Őrölt feketebors;

Főzési mód:

A filét szeletekre vágjuk, sóval, borssal bedörzsöljük és növényi olajon kisütjük.

Keverjük össze a bort a paradicsompürével.

A húsos serpenyőbe részben öntsük a bort és a paradicsomöntetet, majd zárt fedél alatt pároljuk a húst.

A szószt megsózzuk, tálaláskor friss fűszernövényekkel díszítjük.

A tejszínes szósz kellemesebbé tétele érdekében tetszőleges gombát adhatunk hozzá. Ha friss nem áll rendelkezésre, akkor a frissen fagyasztott is megteszi. A szószos pulyka ezen változata különösen jó lesz durumbúza tésztával.
Annak érdekében, hogy a pulykafilé ne legyen száraz, szigorúan be kell tartania a hőmérsékleti rendszert. A pulykahúst 180 fokos és magasabb hőmérsékleten sütjük vagy sütjük. Ez lehetővé teszi a madár számára, hogy megtartsa a szükséges mennyiségű zsírt és gyümölcslevet.
Ha egy pulykát egész hasított testtel főzünk, majd feldaraboljuk, és felöntjük a szósszal, akkor nemcsak a hőmérsékletet, hanem az időrendet is figyelembe kell vennie. Egy átlagos, legfeljebb hat kilogramm súlyú hasított testet legalább két és fél órán keresztül kell sütni a sütőben. Sütés után a húsnak további negyven percig pihennie kell, hogy a húslé egyenletesen átitassa az egész hasított testet.
A fűszerekben és fűszernövényekben pácolt húst sütés előtt meg kell mosni. Ez azért történik, hogy a gyógynövények és a cukor ne égjen rá a bőrre. A megégett ételszemcsék illata elronthatja az egész eredményt.
Téli zöldségekből és gyökerekből remek szósz készíthető: torma, sárgarépa, fehérrépa, sütőtök. Zöldségekből készítsen egy „párnát”, tegyen rá egy pulykát, és süsse meg. A főzés során a húslé eláztatja a zöldségeket. Amint kész a hús, a "párnát" turmixgépben pürésíthetjük, ízlés szerint olíva- vagy szarvasgombaolajjal ízesíthetjük.
A szószt tálalás előtt meg kell kóstolni. Az összetételében lévő komponensek „kiolthatják” az ízt. A friss szószt sózni kell.
Sűrű tejszínes szósz elkészítéséhez nagyon sűrű tejszínt kell venni. Minél alacsonyabb a zsírtartalom, annál hígabb lesz a szósz. A szükséges sűrű állag eléréséhez a tejszínes mártást fel kell forralni, és el kell párologtatni belőle a felesleges nedvességet.
A legjobb, ha a combról levágott filét pároljuk. Az ilyen hús lágyabb, mint a mellhús, gyorsabban megsül és puhábbnak bizonyul.
A pulyka elképesztő gasztronómiai mimikri tulajdonsággal rendelkezik: könnyen magába szívja más hús ízét és aromáját, ha vele főzzük. Tehát a sertésszeletekkel együtt sült pulykadarabokat nehéz megkülönböztetni a sertéshústól. Ezzel csökkenthető egy húsétel kalóriatartalma és növelhető a hasznossága anélkül, hogy a megszokott ízt feláldoznánk.
A pulyka ritkán okoz allergiás reakciókat, teljesen hipoallergénnek számít, ezért csecsemőknek ajánlott az első ételekhez. Felnőttek számára ez a hús jókedvűvé és boldoggá teszi. A tény az, hogy a pulyka serkenti az endorfinok, vagyis a boldogsághormonok termelését, ami azt jelenti, hogy küzd a kékséggel és a depresszióval.

Minden háziasszonynak szüksége lesz új receptekre a mindennapi ételekhez, amelyekkel kényeztetheti szeretteit. Az egyik ilyen a tejszínben sült pulyka, ami lédús és nagyon étvágygerjesztő. Az étel kellemes ízű, ebédre vagy vacsorára is alkalmas, ha rizzsel, hajdinával vagy sok zöldes zöldségsalátával tálaljuk.

Hogyan főzzünk pulykát krémes mártásban

Ahhoz, hogy elképesztően főzzön egy pulyka krémes szószban, követnie kell a receptben előírt technológiát. Érdemes a termékek kiválasztásával kezdeni, amelyeket aztán megfelelően elő kell készíteni. A sütéshez a filét a madár mell- vagy combhúsából veszik. Ugyanazzal a csirkerésszel ellentétben a pulykahús lágyabb és nem annyira száraz, kifejezett ízű. A második lényeges összetevő a krém. Jobb, ha közepes zsírtartalmút veszünk, és ha szükséges, forrásban lévő vízzel hígítjuk.

Ezeken a kötelező termékeken kívül másokat is használnak: hagyma, fokhagyma, sárgarépa, fűszernövények. A fűszerek kiváltják a hús ízét, élességet adnak. A pulyka jól párosul curryvel, oregánóval, kakukkfűvel és rozmaringgal. Ízletesebb lesz, ha gombát vagy reszelt sajtot ad a szószhoz - így a töltelék krémesebb és illatosabb lesz, áztatja a húst és puha lesz. A madarat többféleképpen elkészítik - serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyben. Mindegyik opcióhoz saját utasítások szükségesek.

Pulyka tejszínes szószban lassú tűzhelyben

Az egyik legegyszerűbb étel a pulyka tejszínes mártásban lassú tűzhelyben, amely ebédre vagy vacsorára is alkalmas az egész család számára. A könnyű ételt lédússág és gyengédség jellemzi. Neki a baromfifilét apró darabokra vágjuk, apróra vágott zöldségekkel és gombával összekeverjük, „Sütés” vagy „Sütés” módban enyhén megpirítjuk, és tejszínnel leöntjük. Be kell állítani a "Pörkölt" programot fél órára, fűszerezni reszelt sajttal, és megvárni a jelet. Utána a kész ételt 10 percig hagyhatjuk melegen tartani, hogy a hús megpuhuljon.

Pulyka tejszínben egy serpenyőben

A lassú tűzhelyen történő főzéssel ellentétben a tejszínes pulyka serpenyőben állandó felügyeletet igényel a háziasszonytól, de gyorsabban megsül. A finom finomság elkészítéséhez a húst kockákra vagy csíkokra vágjuk, lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, addig sütjük, amíg ki nem fehéredik és ki nem válik a leve. Ezt követően beállítják a minimális tüzet, a serpenyőt fedéllel zárják. A tartalmat 20 percig pároljuk, felöntjük tejszínnel és 15 percig pároljuk. Kívánt esetben sajtot, fokhagymát, gyógynövényeket adnak a szószhoz.

Pulyka tejszínben a sütőben

A három főzési mód közül a legegészségesebb a tejszínes pulyka a sütőben. Tepsiben vagy edényben kétféleképpen is elkészítheted. A sütő használatakor csontos húst vehetünk. Klasszikus sütéshez a pulykát feldaraboljuk, enyhén megsütjük, formába fektetjük, felöntjük mustáros tejszín, édespaprika és bors keverékével. Felülről az edényt sajttal megszórjuk, és fél órán át 190 fokon sütjük.

Ha edényeket használ, akkor a húst bármilyen körettel kiegészítheti - burgonyával vagy zöldségekkel, hogy ne veszítsen időt a külön főzéssel. Hagyma, pulyka, burgonya kerül az adagolt edények aljára. Mindezt vállig leöntjük tejszínnel és vajjal ízesítjük. A pulykát krémes szószban főzzük körülbelül egy órán keresztül 180 fokos sütő hőmérsékleten.

Pulyka tejszínes szószban - recept

Ha elkészít egy krémes szószos pulyka receptjét fényképpel és a lépések részletes leírásával, akkor még a kezdő szakácsok is képesek lesznek belőle olyan étvágygerjesztő ételt készíteni, amely minden családtagnak és vendégnek örömet okoz. baráti összejöveteleken. Kezdőknek jobb a pulyka egyszerű változatait főzni - tejszínes szószban a sütőben vagy lassú tűzhelyben, de a szakemberek bonyolultabb recepteket is készíthetnek - húsgombóc vagy spagetti kombinációját hússal, ahol fűszereket kell hozzáadni.

Pulyka tejszínben

Főzési idő: 1 óra.
Adagok: 5 fő.
Az edény kalóriatartalma: 200 kcal.
Úticél: ebédre.
Konyha: szerzői.

Nagyon ízletes és gyengéd pulyka tejszínben készül, a következő recept szerint. A száraz aromás fűszernövények (provanszi vagy olasz keverék) felhasználása miatt a hús enyhén fűszeres ízt, fűszeres illatot kap. Jobb, ha baromfifilét használunk. A tejszínes szószt jól fűszerezzük sajttal és fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

pulyka filé - 0,7 kg;
keményítő - 15 gramm;
fűszeres fűszernövények - 2 csipet;
sajt - 50 gramm;
olívaolaj - egy evőkanál;
szegfűbors - egy csipetnyi;
zöldek - egy csomó.

Főzési mód:

A filét nagy darabokra vágjuk, sóval és fűszerekkel ízesítjük.
Keverjük össze keményítővel, hagyjuk 20 percig.
Forró olajban nagy lángon kisütjük.
Felöntjük a tejszínnel, forrásig tartjuk, csökkentjük a lángot, fedő alatt 25 percig pároljuk.
Ízesítjük reszelt sajttal, friss bazsalikommal, hagyjuk felolvadni a sajtot.
Spagettivel vagy kuszkusszal díszített tányérokon tálaljuk.

Pulyka gombával tejszínes szószban

Főzési idő: 1 óra.
Adagok: 2 fő.
Az étel kalóriatartalma: 201 kcal.
Cél: vacsorára.
Konyha: szerzői.

A gombás pulyka tejszínes szószban ízletes és illatos lesz, ha friss csiperkegombát vagy rókagombát használ. A gombát bármilyen mással helyettesítheti, vargányával, erdei vagy laskagombával. A gombaszeleteket jobb előre megfőzni, de a kifejezettebb íz érdekében kissé megpároljuk őket hagymás olajon.

Hozzávalók:

pulyka filé - 300 g;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
gomba - 100 gramm;
tejföl - egy pohár;
vaj - 60 g;
napraforgóolaj - 60 ml.

Főzési mód:

Keverjük össze az olajokat, pirítsuk át rajtuk a hagymás félkarikákat, adjunk hozzá sárgarépa rudakat, pulykadarabokat (a húst gondosan meg kell tisztítani a filmektől és a megélttől).
Javasoljuk, hogy egy spatulával azonnal keverje össze a fűszerekkel.
Pároljuk, amíg a felesleges folyadék elpárolog, felöntjük tejföllel, fűszerezzük, 20 percig főzzük.
Jázminnal vagy barna rizzsel díszítjük.

Pulykafilé krémes szószban

Főzési idő: 1 óra.
Adagok: 5 fő.
Az étel kalóriatartalma: 202 kcal.
Úticél: ebédre.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A pulykafilé puhább és lédúsabb lesz krémes mártásban, ha a mellből szedjük, nem a combból. A fűszeres kapor és fűszeres mustár hozzáadásával tejszínnel átitatott fehér hús felkelti mindazok érdeklődését, akik kipróbálták. Ez az étel akár ünnepi asztalra is alkalmas lehet, ha krumplipürével, paszternákkal kísérjük, balzsamecettel és friss zöldségekkel díszítjük.

Hozzávalók:

pulyka filé - 0,4 kg;
só - 10 g;
mustár - 10 g;
vaj - 20 g;
növényi olaj - 20 ml;
búzaliszt - 40 g;
fekete bors - 15 g;
krém - 250 ml;
friss kapor - egy csomó.

Főzési mód:

Öblítse le a filét folyó vízzel, vágja apró kockákra, melegítse fel a növényi olajat, terítse ki.
Süssük aranybarnára, mérsékeljük a hőt és pároljuk fél óráig, sózzuk.
A tejszínt mustárral habverővel összekeverjük, felmelegítjük, borsozzuk, vajjal ízesítjük.
Folyamatos keverés mellett adjunk hozzá lisztet a szószhoz, sózzuk.
A szószt a húsra öntjük, mérsékelt lángon 10 percig főzzük.
Zöldségsalátával díszítjük.

Spagetti pulyka tejszínes szószban

Főzési idő: fél óra.
Adagok: 2 fő.
Az edény kalóriatartalma: 251 kcal.
Cél: vacsorára.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A pulykahús spagetti tejszínes szószban remek választás egy hétköznapi vacsorához vagy ünnepi csemegéhez, ha megfelelően tálalják. Hagyományos vacsorához elég a fűszernövényekkel és fokhagymával díszíteni, de egy lakomához egy kész ételt egy pohár száraz fehérborral kell felszolgálni, fűszeres falatokkal díszíteni.

Hozzávalók:

spagetti - 200 g;
hagyma - 1 db;
pulyka filé - 400 g;
tejszín 15% zsír - egy pohár;
túró - 100 g;
olívaolaj - 40 ml;
Olasz gyógynövények - egy csipetnyi.

Főzési mód:

A hagymát felaprítjuk, az olajat felhevítjük, a zöldséget átlátszóra sütjük.
Vékony szárnyasdarabokat fektetünk ki, folyamatos keverés mellett süssük aranybarnára.
A tejszínt egy serpenyőben felforrósítjuk, feloldjuk bennük a sajtot, ráöntjük a húst.
Megszórjuk fűszerekkel, pároljuk hat percig.
A spagettit sós vízben puhára főzzük, a mártással és a hússal összedolgozzuk.
Pár percig felmelegítjük, adagolt tányérokra rendezzük.
Megszórjuk fűszernövényekkel, tálaljuk.

Pulyka húsgombóc tejszínes szószban

Főzési idő: 1 óra.
Adagok: 5 fő.
Az étel kalóriatartalma: 198 kcal.
Úticél: ebédre.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A tejszínes szószos pulykafasírt a gyermekkor ízére fogja emlékeztetni, amikor az anyák hétvégenként ilyen ételt főztek gyermekeiknek. Ezt a finomságot ismét független szakácsok készíthetik el bármikor. Gyengéd és otthonos, illatos szósz teszi a húsgombócokat lédússá és étvágygerjesztővé. Legjobb burgonyapürével vagy sült burgonyával párosulnak.

Hozzávalók:

darált pulyka - 0,55 kg;
hagyma - 1 db;
tojás - 1 db;
sajt - 100 g;
tejszín 10% zsír - egy pohár;
friss kapor - 30 g;
fokhagyma - 2 gerezd;
napraforgóolaj - 20 ml.

Főzési mód:

A hagymát apró kockákra vágjuk, a kaprot aprítjuk, összekeverjük a tojással és a darált hússal.
Körülbelül két diónyi gömbölyűket formálunk belőle, majd kivajazott tepsire tesszük.
15 percig sütjük 180 fokon.
A tejszínt összekeverjük reszelt sajttal, apróra vágott fokhagymával, kaporral, fűszerekkel. Szállítás előtt őrölje meg a fűszereket, hogy megőrizze ízét.
Öntsük mártással a húsgombócokat, főzzük további 25 percig.
Díszítsük rizzsel vagy zöldségpörkölttel.

Pulyka tészta tejszínes szószban

Főzési idő: fél óra.
Adagok: 3 fő.
Az edény kalóriatartalma: 243 kcal.
Cél: vacsorára.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A pulykahús tészta tejszínes szószban remek választás a mindennapi étkezésekhez. Bármilyen tészta alkalmas az ételhez - spirálok, kagylók, szarvak vagy íjak. Illatos szószban sült hússal tálalva felkeltik a háztartás érdeklődését és étvágyát. A póréhagyma és egy kis fokhagyma pikantériát és egy kis csípősséget ad a finomságnak, ha szeretnéd, bármilyen fűszert használhatsz.

Hozzávalók:

spirálok - 250 g;
pulyka filé - 300 g;
növényi olaj - 30 ml;
póréhagyma - 1 db;
fokhagyma - 2 gerezd;
tejszín 20% zsír - fél liter.

Főzési mód:

A spirálokat sós vízben megfőzzük.
A pulykát darabokra vágjuk, forró olajban kisütjük, hozzáadjuk a póréhagyma karikákat, közepes lángon megsütjük. Jobb, ha éles késsel vágjuk, nehogy a lé kifolyjon.
Hat perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, felöntjük a tejszínnel, fűszerezzük.
Forraljuk fel, tegyük rá a spirálokat, keverjük össze.
Azonnal tálaljuk könnyű zöldségsalátával és egy pohár száraz borral (lehetőleg fehér).

Pulyka brokkolival tejszínes mártásban

Főzési idő: 1 óra.
Adagok: 4 fő.
Az edény kalóriatartalma: 278 kcal.
Úticél: ebédre.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A pulyka brokkolival tejszínes szószban az egyik legegészségesebb ételnek számít a diétás hús és a gyógynövények kombinációja miatt. Ezt a két komponenst tejszínnel és zöldségekkel megsütve kellemes megjelenést és felismerhető aromát ad a végső finomságnak. Piros felületen sült sajthéj étvágygerjesztő, jól illik petrezselyemmel vagy kaporral.

Hozzávalók:

pulyka filé - fél kiló;
fagyasztott brokkoli - 0,4 kg;
sárgarépa - 2 db;
fokhagyma - 3 gerezd;
tejföl - fél pohár;
sajt - 50 g;
olívaolaj - 60 ml;
kapor - 20 g;
petrezselyem - fél csokor.

Főzési mód:

A filét kockákra vágjuk, felhevített olajba öntjük, 20 percig pároljuk.
Adjunk hozzá koreai módra reszelt sárgarépát.
A brokkolit leszűrjük, felöntjük vízzel. Zárja le a fedőt, párolja 10 percig.
A fokhagymát lereszeljük, összekeverjük tejföllel, apróra vágott fűszernövényekkel és reszelt sajttal.
Öntsük a húst szósszal, pároljuk pár percig.
Díszítsd zölddel. Fokhagymás krutonnal és zöldborsós rizzsel tálaljuk.

Pulyka tejszínes szószban sajttal

Főzési idő: 1 óra.
Adagok: 3 fő.
Az étel kalóriatartalma: 207 kcal.
Cél: vacsorára.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A pulyka tejszínes mártásban sajttal pörkölt és lédús, a húsdarabok gyengédsége különbözteti meg. A tejszínes töltelék használatával a hús nem lesz túl szárítva, alkalmas gyermek vagy felnőtt számára. A következő recept fűszerek és fehérbor használatát foglalja magában az öntéshez, de a gyermekek számára készült változatnál ezeket az összetevőket ki kell zárni. Az étel a legjobb kuszkusz vagy bulgur mellé.

Hozzávalók:

pulyka filé - 0,4 kg;
liszt - 60 g;
krém - egy pohár;
száraz fehér bor - 100 ml;
lágy sajt - 80 g;
szerecsendió - egy csipetnyi;
növényi olaj - 20 ml.

Főzési mód:

Öblítse le a filét, vágja darabokra a szálak mentén.
Meghintjük liszttel, kézzel összekeverjük, forró olajba tesszük.
Sózzuk, szép aranybarnára sütjük.
Felöntjük a borral, hagyjuk elpárologni az alkoholt, csökkentjük a hőt, hozzáadjuk a tejszínt. Adjuk hozzá a sajtot, a fűszereket, pároljuk 15 percig.
Díszítsük rizzsel, főtt gabonapelyhekkel vagy sült burgonyával. Szórj a tetejére koriandert vagy kaprot.

Pulyka tejszínnel - főzési titkok

A kezdő szakácsok számára jól jönnek a tejszínes pulykafőzés titkai, amelyeket a szakácsok között tárnak fel a szakemberek:

kék sajt - gorgonzola, dorblu vagy mások kiváló fűszerként szolgálnak a szószhoz;
kevésbé sűrű szószhoz cserélje ki a tejszínt tejjel;
a vöröses kéreg elősegíti a húsdarabok lisztben vagy zsemlemorzsában való gördülését;
sütőedény használatakor jobb, ha a darabokat rétegesen hajtogatja;
a zöldség és a vaj keveréke különleges aromát ad az ételnek;
tejszín helyett majonéz használható;
sót jobb a főzés végén tenni;
hogy sűrűbb legyen a szósz, ízesítsük búzaliszttel;
A tejszínhez adott fokhagyma sajátos ízű lehet, ezért a főzés végén adjuk hozzá, vagy olajban süssük elő.

Videó: Pulykafilé krémes szószban

A pulykahús egészséges és diétás, ezért érdemes minél gyakrabban fogyasztani. Aki szerint nem ízletes vagy száraz, az biztos, hogy nem próbálta ki a pulykát tejszínes szószban, amiről kiderül, hogy finom, puha, lédús és illatos. Az étel olyan finomra sikerül, hogy szó szerint elolvad a szájban, mert a pulykahús nagyon jól passzol a tejszínhez, ami lágyságot és lédússágot kölcsönöz a madárnak. Nem csoda, hogy a pulyka tejszínes szószban hagyományos ételnek számít. Családi estélyre is alkalmas, és nem szégyen az ünnepi asztalra tenni.

Hány háziasszony, annyi recept, ezért ajánljuk, hogy csak a legjobbakkal ismerkedjünk meg. Tetszeni fognak az eredménnyel, és elég sok időt és erőfeszítést igényelnek.

Pulyka tejszínes szószban

Hozzávalók:

pulyka filé - 300 g
mustár - 1 teáskanál
krém - 150 ml
liszt - 1 evőkanál. kanál
kapor - 30 g
rozmaring - 3 g
só és bors - egy csipetnyi
vaj - 1 evőkanál. kanál

A filét kockákra vágjuk, növényi olajon megsütjük. A húsnak szép arany színt kell kapnia. Amíg a filé sül, elkészítjük a szószt: a tejszínt összekeverjük a mustárral és a vajjal, tűzön felhevítjük, lisztet adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk. Az apróra vágott kaprot és rozmaringot adjuk a szószhoz, amelyet felforralva a húsba öntjük. A húst tejszínes szószban 10 percig pároljuk.

Pulyka tejszínes sajtmártásban

Alkatrészek:

pulyka filé - 500 g
olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
krém - 1 csésze
keményítő - 1 evőkanál. kanál
sajt - 50 g
illatos száraz gyógynövények - 1 teáskanál
zöld növényzet - díszítéshez
paprika és só keveréke - egy csipetnyi

Keverje össze a filédarabokat sóval, borssal, aromás fűszernövényekkel és keményítővel. A húst 20 percig állni hagyjuk, majd olajon kisütjük, pár perc múlva felöntjük a tejszínnel, kb 20-15 percig pároljuk, majd megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel.

Ez az étel remekül illik tésztához és kuszkuszhoz.

Pulyka tejszínes gomba szószban

Termékek:

A filét vékony, hosszú csíkokra vágjuk, mint a marhasztróganoff, néhány percig pirítjuk, majd megszórjuk sóval, borssal citrommal. Amikor a hús aranyszínű kéreggel rendelkezik, vegye le a tűzről, és küldje egy tálba. A hagymát apróra vágjuk és olajon megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, 5 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a tejszínt és a pulykafilét, megszórjuk curryvel és 5 perc múlva lekapcsoljuk a tüzet. Szó szerint 30-60 másodperccel a kikapcsolás előtt szórja meg az edényt apróra vágott kaporral.

Pulyka olasz stílusú tejszínes szószban

Alkatrészek:

pulyka filé - 300 g
száraz fehérbor - 100 ml
krém - 1 csésze
liszt - 2 evőkanál. kanalakat
szerecsendió - 1 teáskanál
lágy kéksajt - 3 evőkanál. kanalakat
bors és só - 0,5 tk
növényi olaj - 1 evőkanál. kanál

A pulykát a szemeken át vágjuk apró darabokra, szórjuk meg liszttel és keverjük össze úgy, hogy egyenletesen eloszlassa. A pulykát nagy lángon olajon, sóval és borssal megsütjük. Amikor a filé megsült, öntsünk fehérbort a serpenyőbe, pároljuk 2-3 percig, majd adjuk hozzá a tejszínt és a kéksajtot, ízesítsük szerecsendióval, borssal. Pároljuk a pulykát a tejszínes szószban 15 percig.

Ha nem rajongsz a kéksajtokért, akkor bármilyen lágy sajtot választhatsz.

Pulykafilé krémesen fűszeres szószban

Vesz:

pulyka filé - 300 g
krém - 100 ml
ömlesztett sajt - 50 g
bors és só - ízlés szerint
bazsalikom - 1 teáskanál
gyömbér - egy csipetnyi
kakukkfű - 0,5 tk

A tejszínt egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk az olvasztott sajtot, a bazsalikomot, a kakukkfüvet és a gyömbért. A pulykát szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, fóliában puhára sütjük. A pulykát fűszeres tejszínes szósszal tálaljuk.

Pulyka fokhagymás tejszínes szószban

Hozzávalók:

krémsajt - 6 evőkanál. kanalakat
tejszín - 2 evőkanál. kanalakat
pulyka - 200 g
parmezán - 50 g
fokhagyma - 4 gerezd
vaj - 2 evőkanál. kanalakat
bors keverék - 1 teáskanál
só ízlés szerint
növényi olaj - 1 evőkanál. kanál

Először a fokhagymát apróra vágjuk, a vajra tesszük, kb 2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a krémsajt darabokat és a tejszínt. A szószt meglocsoljuk paprika és reszelt parmezán keverékével, addig melegítjük, amíg a szósz besűrűsödik. Öntsük mártással a sült pulykafilét.

Pulyka fűszeres krémes mandula szósszal

Alkatrészek:

pulyka - 200 g
mandula - 3 evőkanál. kanalakat
krém - 200 ml
szárított fokhagyma - 0,5 tk
bazsalikom - 10 g
bors és só - ízlés szerint
növényi olaj - 10 ml

A pulykadarabokat olajon kisütjük, a húst sózzuk, borsozzuk. 10 perc múlva felöntjük a tejszínnel, további 10 percig pároljuk, hozzáadjuk a darált mandulát, szárított fokhagymát és bazsalikomot.

A pulyka tejszínes szószban egy olyan étel, amely minden helyzetben segít. Gyorsan meg kell etetnie férjét és gyerekeit? Meglepetés váratlan vendégeket? Fél óra az idődből és kész is egy remek étel, élvezheted az isteni ízt és gyönyörködhetsz a testedben

Készítse elő az ételhez az összes szükséges terméket a lista szerint.

Öblítse le és szárítsa meg a pulykafilét, vágja hosszú csíkokra.

A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk. A gombát széles szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, rátesszük a pulykacsíkokat, és minden oldalukat aranybarnára sütjük. Ez 5-7 percet vesz igénybe. Sózzuk, borsozzuk a végén.

Tegyük vissza a pulykafilét a serpenyőbe, fedjük le és pároljuk további 3 percig. Ezután adjuk hozzá a curry fűszerezést és keverjük össze.

Felöntjük a tejszínnel, és az egészet együtt melegítjük 5 percig.

Adjunk hozzá apróra vágott kaprot és keverjük össze.

Ízletes pulyka gombával krémes mártásban, kedvenc köretéhez tálalva. Nekem rizzsel van.

Jó étvágyat kívánunk!

Ennek a madárnak a húsát főzhetjük zöldségekkel, mindenféle körettel tálalhatjuk, párolhatjuk, süthetjük, süthetjük és különféle szószokkal ízesíthetjük - curryvel, tejszínnel, fokhagymával. Minden a séf preferenciáitól függ, aki igazi kulináris remekművet készít otthon. Mellesleg, pontosan egy olyan finomság, mint a gombás pulyka, leggyakrabban az ünnepi asztal szerves dekorációjává válik. Természetesen ez meglehetősen egyszerűen megmagyarázható: egyrészt a zsenge baromfihús sokkal egészségesebb, mint a sertés- és csirkehús, másrészt a gombával kombinálva az íze még a legigényesebb evőket is meghökkenti. Éppen ezért, ha a háziasszony törődik családja egészségével, és férje és gyermekei kedvében jár, ilyen ételeket készít.

Meg kell jegyezni, hogy a legtöbb esetben a kulináris mesterek a filé részeket vagy a melleket használják. Az a tény, hogy a pulyka gombával történő főzésének sok receptje párolási folyamatot tartalmaz, ami viszont nem vesz igénybe sok időt, és ez meglehetősen valószínű, ha a kiválasztott húsdarab elég kemény.

Érdemes megjegyezni, hogy vannak meglehetősen egyszerű tippek, hogyan lehet finoman és elegánsan tálalni az ilyen ételeket.

Például érdemes megpróbálni egy szabványos termékkészletet használni:

700-800 g pulykafilé.
400 g gomba.
200 ml tejszín (20%).
Napraforgóolaj - sütéshez.
1 st. forralt víz.
2-3 gerezd fokhagyma.
1 izzó.
Fűszerek ízlés szerint - só, bors.

Ha mindezzel kéznél van, könnyedén megfőzhet egy párolt pulykát krémes gombamártásban.

Ehhez alaposan öblítse le a hátszínt, szárítsa meg papírtörlővel és vágja közepes méretű kockákra.

Ezután a hagymát karikákra vágjuk, és a gombát - vagyis mindegyiket - óvatosan 4 részre osztjuk.

Ezután egy serpenyőben olajon megpirítjuk a csiperkegombát és a hagymát, majd egy másik edényben a sült húst aranybarnára sütjük.

A következő lépésben a fokhagymát felaprítjuk, a már megsütött filédarabokhoz pedig hagymát és gombát adunk.

Most egy lédús pulyka készítéséhez tejszínes mártásban párolt gombával, öntsük az edényt tejszínnel, egy pohár közönséges forralt vízzel, adjunk hozzá fokhagymát a tetejére, majd alaposan keverjük össze az összes összetevőt.

Egyébként ne felejtsd el a finomságot kedvenc fűszereiddel fűszerezni.

Megjegyzés: ennek a kulináris remekműnek az elkészítési ideje nem haladja meg a 25 percet. Ezenkívül ügyeljen arra, hogy a húst fedővel pároljuk. Ebben az esetben megfelelő köret a rizs vagy a főtt burgonya.

Pulykamell sampinyonnal tejfölben: recept

Nemcsak a tejszínnel lehet különleges ízeket adni az ilyen ételeknek.

A csiperkegombás pulyka kiváló tejfölben, ha minden hozzávalót helyesen választ:

350 g gomba.
500 g mell.
40 ml tejföl (lehetőleg 15%).
1 izzó.
50 ml narancslé.
10 ml narancshéj.
5 g szárított rozmaring.
Só - saját ízlése szerint.
Napraforgóolaj - a hozzávalók sütéséhez.

Egy ilyen szokatlan "csokor" lehetővé teszi egy meglehetősen egyszerű, de ugyanakkor kiadós étel elkészítését.

Mindenekelőtt a húst szeletekre vágjuk, a gombát pedig szeletekre vágjuk, majd serpenyőben kis lángon megsötétítjük.
Főzzük meg a hagymát egy serpenyőben - arany árnyalatúnak kell lennie.
Ezzel egyidejűleg a pulykamellet megpirítjuk, hogy később gombával és hagymával kombináljuk.
Az összes hozzávaló összekeverése után sózzuk meg a leendő ételt, ízesítsük rozmaringgal, és öntsük rá a narancshéj és -lé keverékét.
5-7 perc elteltével nyugodtan adjunk hozzá tejfölt a finomsághoz, pároljuk még 10 percig.

Ezután vegye le az edényt a tűzhelyről, és tálalja az asztalra a háztartás tagjainak vagy vendégeknek.

Pulykafilé sampinyonnal fehérboros szószban

Érdekes tény, hogy a tejszínes szósszal felszolgált fehér baromfihús szokatlan nevet kapott Franciaországban - "fricassee". Talán valóban díszesen hangzik, de a sampinyonnal kombinált, tejszínes szószban főzött pulykafilé nem csak az európaiaktól érdemelt különös figyelmet és szeretetet.

Éppen ezért, hogy ez a kulináris kísérlet sikeres legyen, és ne legyen rosszabb, mint a franciák, a képzett háziasszonyok a következő összetevőket választják:

600 g baromfihús.
350 g gomba.
150 ml fehérbor (lehetőleg száraz).
30 g vaj.
150 ml húsleves.
150 ml vizet.
2 tojássárgája.
Fél citrom.
1 izzó.
3 gerezd fokhagyma.
Olívaolaj - sütéshez.
Petrezselyem, só, bors - ízlés szerint.

A főzési folyamat egyszerű, lépésről lépésre a következő eljárásokat tartalmazza:

Először a húst apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben vajjal megpirítjuk.
Ezután az apróra vágott hagymát és egy gerezd fokhagymát olívaolajon 5 percig azonnal megpirítjuk.
Annak érdekében, hogy a pulykafilé és a csiperkegomba receptjét betartsák, öntsön fehérbort egy serpenyőbe hússal és hagymával, és párolja fél órán keresztül.
Ezzel egyidejűleg tisztítsa meg a gombát, vágja tányérokra, és 30 perc elteltével adja hozzá ezt a terméket a serpenyőben lévő többi hozzávalóhoz.
A kapott keveréket óvatosan összekeverve, finomra vágott petrezselymet és egy másik gerezd fokhagymát teszünk a tetejére.
Töltsük meg húslevessel, ne felejtsük el sózni, borsozni az edényt, majd tovább pároljuk legalább 25 percig.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a pulykafilé gombával készült fricassee receptje nem fejeződik be, ha a szósz nem készül.

Ehhez keverje össze a sárgáját, a vizet és a citromlevet, miközben ne felejtse el fűszerekkel ízesíteni a konzisztenciát. Most, hogy a párolási folyamat véget ért, öntsük az edényt tojásos szósszal, alaposan keverjük össze, és mielőbb kényeztessük vendégeinket a kapott remekművel.

Egy egyszerű recept pulykafiléhez tejfölös szószban

Egy másik lehetőség arra, hogyan készítsünk egy ilyen ételt, csak „nyald meg az ujjaidat”, ha zöldséget, például sárgarépát adsz hozzá.

Rajta kívül a háziasszonynak tejfölben párolt pulykafilét kell főznie gombával, még néhány ugyanolyan fontos összetevővel:

300 g hús.
100 g főtt gomba.
200 ml tejföl.
1 kis sárgarépa
1 izzó.
20 g vaj.
20 ml növényi olaj.
Fűszerek - ízlés szerint.

A recept nagyon egyszerű:

A hagymakarikákat vajban és növényi olajon áttetszővé sütjük.
A sárgarépát csíkokra vágjuk.
A filét közepes méretű kockákra vágjuk, majd ezeket a hozzávalókat addig pirítjuk, amíg a nedvesség ki nem távozik belőlük.
A következő szakaszban egy külön tartályban - egy serpenyőben - keverje össze a hagymát, sárgarépát, apróra vágott főtt gombát, húst, adjon hozzá tejfölt és fűszereket.
Pulyka gombával, tejfölös szószban párolva, lefedve közepes lángon 20 percig állni hagyjuk.

A legtöbb tapasztalt háziasszony szerint ezt a finomságot legjobban rizzsel tálaljuk.

Tejszínes pulykafilé sült gombával

Figyelembe veheti, hogy a pulykaételek nemcsak diétásak és gyengédek, hanem enyhén csípős-édesek is lehetnek. Ilyen ízt adhat ételeinek egy speciális fűszerezés - curry - miatt.

Ezen kívül olyan termékeket kell használni, mint:

400 g baromfihús.
250-300 g gomba.
250 ml tejszín (csak 22% elegendő).
1 izzó.
10 g curry.
Fűszerek - só, bors - saját ízlése szerint.
Egy kis csokor kapor.
Növényi olaj - sütéshez.

Ez a tejszínes pulykafilé sült gombával készült receptje több lépésből áll.

Először megmossuk és szeletekre vágjuk a húst. Csak ezután küldje el őket a serpenyőbe, és nagy lángon süsse olajban 5 percig.
Amikor a darabok kevésbé rózsaszínűek, fűszerezzük őket. Egyes háziasszonyok egyébként citromlevet is adnak az ételhez, ami lágyabbá teszi a finomság ízét.
Ugyanakkor ne felejtsük el apróra vágni a hagymát, majd a serpenyőbe adjuk a többi hozzávalóhoz.
A csiperkegombával és fűszerekkel tejszínben elkészített pulyka elkészítésének eljárása magában foglalja a gombák kötelező darabolását, hagymával együtt történő sütését, majd összekeverik a baromfihússal.
Az utolsó szakaszban fűszerezzük a kulináris remekművet curryvel, öntsük bele a tejszínt, és pároljuk a kapott keveréket 5 percig.

Az étel díszítéséhez szórjuk meg a tetejét finomra vágott kaporral.

Pulykafilé tejfölben sampinyonnal, lassú tűzhelyen főzve

Bizonyos élelmiszerek létrehozásának felgyorsítása érdekében az emberiség számos eszközzel állt elő. Az egyik egy lassú tűzhely, amelyben a pulyka csiperkegombával nagyon gyorsan megsül, ráadásul nagyon finomnak bizonyul.

A végrehajtási eljárás elindításához a következő termékekre lesz szüksége:

900-1000 g fehér hús.
400 g gomba.
150 ml tejföl (15%).
2 kisebb hagyma.
3 gerezd fokhagyma.
20 g bazsalikom.
Fűszerek - só és bors - saját ízlés szerint.

Az előkészítés technológiája több szakaszból áll:

Először a gombát és a filét közepes darabokra vágjuk.
Másodszor, aprítsa fel a fokhagymát (2 gerezd) és a hagymát.
Ezután keverje össze a hozzávalókat, és adja hozzá a lassú tűzhelyhez, amelyben a pulykafilét csiperkegombával 60 percig "Pörkölt" módban főzi.
Mielőtt elkezdené a folyamatot, ne felejtse el a finomságot tejföllel önteni, és fűszerekkel ízesíteni.

Egy óra múlva szórjuk meg az edény tetejét fokhagymaszeletekkel.

Pulyka reszelt sajttal és sampinyonnal tejfölben

Egy másik lehetőség az ilyen ételek elkészítésére, ha reszelt kemény sajtot (legfeljebb 100 g), citromlevet (20 ml) és medvehagymát (2 darab) használnak.

A felsorolt összetevőkön kívül az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

350-400 g filé.
200 g kis gomba.
2 gerezd fokhagyma.
250 ml tejföl (15%).
50 ml olívaolaj.
Fűszerek - kakukkfű, só, bors - saját ízlés szerint.

Lassú tűzhelyben egy pulyka reszelt sajttal és tejfölös csiperkegombával a következőképpen készül:

Először a húst vágjuk apró szeletekre, és feltétlenül öntsük rá citromlével.
Másodszor a gombát félbe, a hagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát pedig alaposan felaprítjuk.
Ezután öntsön olajat a gép edényébe, állítsa be a „Sütés” üzemmódot, és süsse 15 percig az apróra vágott filét.
Csak ezen idő elteltével adjunk hozzá más összetevőket a húshoz, sózzuk meg, szórjuk meg borssal és kakukkfűvel.
További 10 perc lassú tűzhelyen történő főzés után öntsük hozzá a tejfölt, és állítsuk be a „Pörkölt” módot, amelyben az étel a következő 25 percig eléri.

A finomságot megszórjuk reszelt sajttal, és további 7-10 percig főzzük, majd bátran tálaljuk.

Hogyan kell főzni a sütőben csiperkegombával sült pulykafilét

Ízletes pulyka főzéséhez friss vagy pácolt sampinyonnal, sajttal és bármilyen más hozzávalóval, a lassú tűzhely mellett a modern háziasszonyok és szakácsok gyakran használják a sütőt.

Például egy finom sült étel elkészítéséhez a következő termékkészletet kell megvásárolnia:

400 g baromfihús.
350 g gomba.
100 g reszelt kemény orosz (vagy ami tetszik) sajt.
20 ml növényi olaj.
50 g vaj.
10 g liszt.
100 ml száraz fehérbor.
100 ml tejföl (15%).
50 ml tiszta (alacsony zsírtartalmú) marhahúsleves.
2 sárgája.
15 ml citromlé.
Fűszerek - só és őrölt fekete bors - saját ízlése szerint.

Ebben az esetben a sült pulyka sampinyonnal tejfölben való főzésének receptje több kötelező lépést tartalmaz.

A filét mindenekelőtt apró szeletekre vágjuk, melyek 1 cm vastagok lesznek, majd sóval, őrölt borssal alaposan ízesítjük.
Ezután a szeleteket serpenyőben növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
Most készítsük el a szószt: óvatosan adjuk hozzá a lisztet, majd adjunk hozzá fehérbort, tejfölt vagy tejszínt, ne felejtsük el a végén összekeverni a kapott állagot a húslével.
Annak érdekében, hogy a sütőben sült pulyka gombával ne száradjon meg, forraljuk fel a mártást vízfürdőben: vegye figyelembe, hogy ekkor a folyadékot 15 percig alaposan meg kell keverni.
Ezt követően adjuk hozzá a vajat, a sárgáját a tejfölhöz és a borhoz, majd facsarjuk ki a citromlevet.
Az utolsó szakasz a finomság megsütése: tűzálló formába tesszük a madárhúst, ráöntjük a tányérokra vágott gombát, majd az egészet leöntjük az elkészített mártással, megszórjuk reszelt sajttal és 10-re az előmelegített sütőbe tesszük. percek.

Érdemes megjegyezni, hogy ha a pulykafilét gombával a sütőben fólia alatt készítjük el, akkor a főzési idő 15-20 percre nő.

Óvatosan figyelje a sajtot: amint aranyszínű kéreg képződik, a kulináris remekmű késznek tekinthető.

Pulyka sampinyonnal, paradicsommal és burgonyával

Nem titok, hogy a sült pulykaételek lédúsak és ízletesek, még akkor is, ha nem használunk olyan kitűnő összetevőket, mint a bor, a tejszín vagy a szokatlan fűszernövények.

Ezért könnyen boldogulhat azokkal a termékekkel, amelyek jelen vannak az ember napi étrendjében:

500 g mell.
250 g gomba.
2 paradicsom.
1 izzó.
200 g sajt.
Fűszerek - só, őrölt paprika keveréke - ízlés szerint.
1 evőkanál olívaolaj.

A pulyka sampinyonnal sütőben való főzésének receptje azt sugallja, hogy a következőket kell tennie:

Először a felszeletelt hagymát pirítsuk meg az olajon az apróra vágott gombával együtt.
Ezenkívül ne felejtse el gondosan megsózni ezeket az összetevőket.
Ezután a mellet legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, fűszerekkel ízesítjük, és óvatosan előolajozott tepsire helyezzük.
A karikára vágott paradicsomot tegyük a hús tetejére, majd öntsük rá egy réteg gombát, és a legtetejétől kenjük meg a reszelt sajttal.

Felhívjuk figyelmét, hogy a csiperkegombás pulyka burgonyával is süthető: ebben az esetben a főtt burgonyát szeletekre vágva az edény aljára érdemes tenni. Megjegyzés: a főzési folyamat 15-20 percig tart 200°C-on.

Francia stílusú pulyka friss csiperkegombával

Egy másik, nem kevésbé népszerű módja egy ilyen finomság elkészítésének a pulyka sütőben való sütésének receptje olívabogyóval (5-8 darab), majonézzel (200-250 ml-re lesz szükség) és reszelt kemény sajttal (körülbelül 100 g).

Ez a technológia a pulyka friss csiperkegombával francia nyelven történő főzésére a felsoroltakon kívül a következő összetevők kötelező használatát írja elő:

600 g filé.
5 db közepes méretű gomba.
1 izzó.
Fűszerek - só, bors, fűszernövények (például bazsalikom) - saját ízlése szerint.
Napraforgóolaj - a tepsi kikenéséhez.

A lépésről lépésre elkészített recept így néz ki:

Kezdje azzal, hogy a kiválasztott tepsit megkenjük olajjal, majd beletesszük a felkockázott húst, amit meg kell sózni és a többi fűszerrel ízesíteni.
Ezután finoman apróra vágjuk a hagymát, és rászórjuk a filére.
Meg kell jegyezni, hogy ebben az esetben pontosan tudnia kell, hogyan kell főzni a pulykát gombával: arról beszélünk, hogy ebben a receptben a gombát nem aprítják és vágják, hanem durva reszelőn dörzsölik.
Csak ezután fektessük a hús tetejére, és utána adjuk hozzá a karikára vágott olajbogyót.
A főzési folyamat befejezéséhez kenje meg a leendő finomságot majonézzel, szórja meg sajttal, és tegye be a sütőbe 30 percre 180-200 ° C-on.

Aki szeretné, az ünnepi asztalra tálalás előtt díszítheti kedvenc zöldje ágaival az ételt, de ez nem szükséges.

Pulykaszelet sampinyonnal és rozmaringgal

Csodálatos pulykaszeleteket készíthet kis mennyiségű csiperkegombával - különösen népszerűek és ilyen termékekből készülnek:

350 g filé.
2 db nagy gomba.
1 tojás.
Zsemlemorzsa - szükség szerint.
1 ág rozmaring.
5 g őrölt fekete bors.
Két csipet só.
Növényi olaj - sütéshez.

A finomság elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

A csiperkegombát forró vízzel öntjük, finomra vágjuk.
A húst kockákra vágjuk, megsózzuk és turmixgépbe tesszük.
Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell megfelelően főzni a csiperkeszeleteket pulykafiléből, meg kell tartania a sorrendet. Arról beszélünk, hogy a megfőtt darált húshoz először az apróra vágott gombát adjuk hozzá, majd üssük bele a tojást, majd az egészet ízesítsük finomra vágott rozmaringgal, sóval, borssal.
Csak most vegye a kapott masszát a kezével, és formázzon belőle szeleteket. Ezenkívül ne felejtse el zsemlemorzsába forgatni.
Ezután nyugodtan küldje el a terméket a serpenyőbe. Ne feledje, hogy a húsnak mindkét oldalát meg kell sütni, és nem lehet megégett kérge.

Óvatosan nézze meg az ételek fotóit a csiperkegomba különféle receptjei szerint: a képeken étvágygerjesztő filé és lédús szelet látható.

Sült pulykafilé burgonyával és friss vagy ecetes sampinyonnal

Az ínyenceknek érdemes kísérletezniük a következő összetevőkkel:

800 g hús.
300 g gomba.
600 g burgonya.
400 g hagyma.
400 ml tejföl.
200 g sajt.
5 ml ecetet.
1 st. víz.
Só és bors - saját ízlése szerint.

Kezdje azzal, hogy a hagymát félkarikára vágja, és mindenképpen ecettel hígított vízben pácolja 20 percig. Ez elengedhetetlen feltétele a kemencében sült pulykafilé burgonyával és gombával történő főzésének.
Következő lépésben a húst felvágjuk, fűszerekkel ízesítjük és tűzálló formába tesszük.
Miután kivette a hagymát a pácból, a filére tesszük, a tetejére finomra vágott sült gombát szórunk.
A burgonyát szeletekre vágjuk, és ráterítjük a következő réteget.
Miután a tejfölt összekeverte egy csipet sóval, öntse az edényt ezzel a konzisztenciával, és küldje el 35-40 percig 200 ° C-on sütni.
Amúgy tálalás előtt ne felejtsük el megszórni a finomságot reszelt sajttal.

Ezenkívül ugyanezt a receptet használhatjuk pulyka főzésére is pácolt, nem pedig friss csiperkegombával.

Pulykagulyás fehérborral és gombával

A pulykagulyás fehérborral és sampinyonnal szintén nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

A szükséges termékek listája a következő:

1 kg hús.
300 ml zöldségleves.
400 g gomba.
3 izzó.
350 ml tejszín (22%).
200 ml fehérbor.
20 g mustár.
30 ml napraforgóolaj.
Fűszerek ízlés szerint - só, bors, paprika.

A finom gulyás elkészítéséhez kövesse az egymás után következő műveleteket:

A hagymát kockára vágjuk, egy serpenyőben olajon megpirítjuk vele a felszeletelt húst.
Ügyeljen arra, hogy sózzuk és borsozzuk az ételt, majd adjunk hozzá mustárt.
Ezt követően felöntjük a húslevessel, a fehérborral és a tejszínnel, és 20 percig pároljuk a finomságot.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a szeletelt csiperkegombát néhány perccel a főzés vége előtt egy edénybe öntjük.