Halfilé paradicsomszószban. Hal paradicsomszószban - finom étel ünnepi és mindennapi asztalra

sült hal mindenki szereti, de néha tényleg meg akarja lepni magát és szeretteit valami eredetivel és szokatlannal. Recept sült hal ban ben paradicsom szósz, mivel nagyon egyszerű a technikája, nagyszerű alternatívát kínál megszokott ízek, felhívva a figyelmet az ősi népi hagyományokra, hogy a hal ízét egy egyszerű, de olyan étvágygerjesztő szósz. A legpuhábban pároljuk paradicsom szósz, hagymás sült hal új arccal tündököl és lesz a legtöbb étvágygerjesztő étel a étkezőasztal mindegy milyen körettel tálalod!

Hozzávalók

• halfilé frissen fagyasztott (pollock, szürke tőkehal) - 500 g
• hagyma - 0,5 db.
• paradicsompüré - 2 evőkanál.
• zsemlemorzsa- 2 evőkanál.
• növényi olaj a sütéshez
• só ízlés szerint
• fűszerek a halakhoz (szárított majoránna, oregánó, bazsalikom) - ízlés szerint
• forralt víz - 1 evőkanál.

Hagymával sült hal receptje paradicsomszószban

Olvasszuk ki a halfilét, majd alaposan öblítsük le és tegyük vágódeszkára. Szalvétákat veszünk, és a halhoz nyomjuk, hogy felvegye felesleges víz. Ha eltávolítja a felesleges nedvességet, a hal jobban sül.

Ezután a filét feldaraboljuk - lehetőleg 3-4 cm szélesre.

Egy serpenyőt teszünk a tűzre, öntsünk bele egy kis növényi olajat a sütéshez. Közben külön tányérba zsemlemorzsát öntünk, és beleforgatjuk a haldarabkákat. A filét zsemlemorzsába tesszük egy serpenyőben, és mindkét oldalát megsütjük, ne felejtsük el megsózni.

Amíg a hal sül, elkészítjük a paradicsomszószt. Ehhez tegye egy csészébe vagy mély tányérba paradicsom szósz, öntsünk egy pohár forralt (de nem forró) vizet, és jól keverjük össze.

Ezután a hagymát megtisztítjuk és karikákra vágjuk. A legjobb, ha a karikák nagyon vékonyak – így gyorsabban megsülnek (a hallal egyidejűleg). Feladás hagymakarikák egy serpenyőben - szórjuk meg őket hallal.

Közvetlenül ezután töltsük meg a serpenyőt paradicsomszósszal, adjunk hozzá fűszereket a halhoz, sózzuk meg egy kicsit, és fedjük le a serpenyőt. Pároljuk az edényt 15 percig alacsony lángon, hogy a hal ne "forrjon". Kívánság szerint az edényt apróra vágott fokhagymával is kiegészíthetjük - ez kitűnő ízt ad a halnak.

A paradicsomszószban sült halat forrón kell tálalni köretekhez (rizs- vagy hajdinakása, valamint burgonyapüré).

Az igazat megvallva pörkölt ill főtt hal Nem igazán panaszkodom, de ennél a paradicsomszószos halnál kész vagyok minden nap kivételt tenni. Van minden - és fényes, nyár, gazdag ízű paradicsom és illatos, sűrű szósz a tenger ízével és a halakkal, amelyeknek a húsa maga is elhagyja a csontokat. Néha a Földközi-tenger halászai készítenek hasonló ételt, és elküldik neki a fogásnak azt a részét, amit nem tudtak eladni, de te és én bármilyen halat elvihetünk - akár olcsó tőkehalat, akár tengerentúli tengeri sügért, ismerős és ismerős süllőt is. . Biztos vagyok benne, hogy a ponty ebben a formában azoknak is tetszeni fog, akik szeretik ezt a halat. Te választasz!

Hal paradicsomszószban

Paradicsomszószban bármilyen halat főzhetsz, finomabb lesz, ha 2-3-at veszel különböző típusok. Tisztítsa meg és kibelezzen, óvatosan kaparja ki a gerinc közelében lévő vérrögöket, és távolítsa el a kopoltyúkat. Ezt követően tedd a serpenyő aljára a halat (nagy darabokra vágva, a kis egészet hagyd meg), ami csak annyi, hogy az összes halat egy rétegben tedd, öntsd fel fehérborral és vízzel, hogy majdnem ellepje a halat. teljesen. Nagyon jó lesz, ha hozzáadod a serpenyőbe azokat a fűszereket és gyökereket, amikkel általában halat szoktál sütni, de ezek nélkül higgyétek el, minden csodálatosan sikerül! Helyezzük az edényt a tűzhelyre, fedjük le, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 25-30 percig. Óvatosan vegyük ki a halat a léből, szűrjük le és öntsük vissza az edénybe.

Tegye vissza a serpenyőt a tűzre - hagyja forrni a húslevest, és íze és aromája gazdagabb és sűrűbb lesz. Közben felforrósítunk egy serpenyőt, beleöntjük és illatosra pároljuk a darált fokhagymát és a hagymát, majd hozzáadjuk paradicsomkonzerv, ban ben saját lé vagy vágja. Törjük össze őket egy spatulával, hogy többet apró darabokés időnként megkeverve pároljuk. 10-15 perc múlva, amikor a húsleves az eredeti térfogatnak körülbelül a fele marad, és a paradicsomszósz homogénné válik, öntsük a szószt egy serpenyőbe húslevessel. Enyhén adjunk hozzá morzsadarabokat is száraz kenyérés jól keverjük össze, hogy a kapott szósz sűrűvé váljon: a kenyér mennyiségének növelésével vagy csökkentésével beállíthatjuk a sűrűségét. Adjuk hozzá a halat és melegítsük egy kicsit a szószban, majd petrezselyemmel díszítve tálaljuk fokhagymás krutonokés egy pohár bort.

PS: A paradicsomszószos halat friss vagy például kagyló vagy garnélarák hozzáadásával még finomabbá teheti. Ehhez pár perccel a szósz készenléte előtt adjuk hozzá a húsleveshez - ez az idő elegendő a főzéshez.

Kalória: Nem meghatározott
A felkészülés ideje: Nem meghatározott

A paradicsomban párolt hal nagyon puha és lédús. Mártásba áztatva kellemes paradicsomos savanyúságot kap. Halos aroma a kaliforniai paprika elbűvölő illatával keverve – mindez együtt étvágygerjesztő és izgalmas. Nehéz megtagadni az ilyen halat paradicsomszószban sárgarépával és hagymával!
Az étel határozottan nagyon finom és csábító. Ugyanakkor a költsége és az egyszerűsége őszintén tetszetős. szerelmesek tenger gyümölcseiértékelni fogja!
Ehhez az ételhez bármilyen tengeri fehér megfelelő hal. Még a legolcsóbbat is elviheted. Illatos paradicsomszósszal telítve szokatlanul ízletes lesz. Tálalható paradicsomszószos hal sárgarépával és hagymával.



Hozzávalók:

- 2 közepes méretű hal (halak),
- 2-3 evőkanál citromlé,
- 2-3 evőkanál paradicsompüré,
- 1 sárgarépa,
- 1 fej hagyma,
- fél kaliforniai paprika
- egy kis búzaliszt(panírozáshoz),
- kevés konyhasó,
- őrölt borsíz,
- 2/3 csésze víz vagy alaplé
- napraforgóolaj szagtalan (pörköléshez).

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Mossa meg a felolvasztott halat hideg folyóvízben (túl melegben elkezd „terjedni” a kezében, elveszíti épségét). Levágjuk az uszonyokat, a „tollakat” a farkon, belülről kihúzunk mindent, ami felesleges.

Darabokra vágjuk. Tedd egy tálba, facsarj a halra egy citromot (kb. 2-3 evőkanál lé). Sózzuk, őrölt borssal ízesítjük.








A tűzhelyen felmelegítünk egy serpenyőt növényi olaj. Gyorsan sütjük a halat, amíg világos kéreg meg nem jelenik. A hal belsejében nyersnek kell maradnia.






Veszünk kaliforniai paprikaés egy íj. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, felvágjuk. A darabokat elég nagyra lehet készíteni.
Most a sárgarépán a sor. Azt is megmossuk, megtisztítjuk, feldörzsöljük durva reszelő.




A hagymát és a sárgarépát kis mennyiségű növényi olajjal felmelegített serpenyőbe küldjük. Ugyanabban az olajban süthetjük a serpenyőben, ahol a halat sütöttük.
Menjünk könnyedén. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, és időnként megkeverve pirítsuk meg a zöldségeket.
Kis mennyiségű vizet öntünk rá, beletesszük a paradicsompürét, mindent jól összekeverünk és forráspontig pároljuk.




Ezután a zöldséges szósz felét egy kis serpenyő aljára helyezzük. Tedd rá a halat erre a szószra, és ismét töltsd meg mindent a maradék paradicsomos töltelékkel.






Fedjük le fedővel, és közepes lángon pároljuk további 25-30 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet és sózzuk.




Kész a hal paradicsomszószban sárgarépával és hagymával! Azt is tanácsoljuk, hogy vessen egy pillantást a sült hal főzésének receptjére, ez egy másik finom lehetőség. halétel. Jó étvágyat!




Az öreg Lesya

Üdvözöllek házi recept oldalaimon!

Az étel, amit ma főzök, már gyerekkoromban megszeretett, akkoriban tele voltak a boltok tengeri halakkal, és az ára is meglehetősen kedvező volt. Szóval annyit ettünk, amennyit akartunk.

A nagynéném valahogy különösen finomra főzte, ezért, amikor én lettem a háziasszony, tőle vettem át ezt a paradicsomszószos halreceptet.

Ma a hal ára nem nevezhető olcsónak, ezért nem főzöm olyan gyakran, mint szeretnék. De még a jelenlegi étkezési költségek ellenére is tengeri hal elengedhetetlen. Ebben, mint tudod, sok hasznos dolog van benne, amelyek a szervezetünk számára szükségesek.

Az otthoni receptek oldalain opcionálisan megtalálhatja különböző receptek halat főzni. Például t vagy tőkehal szelet.

Az egyik kedvenc ételem a hal paradicsomszószban, ami elég gyorsan és problémamentesen elkészül. A siker kulcsa itt egy megfelelően elkészített finom paradicsomszósz.

Hozzávalók

• Hekehal - 250-300 gramm
• Paradicsomlé - 150-200 ml
• Hagyma - 1 fej
• sárgarépa - 1 gyökérzöldség (kicsi)
• Liszt - 2 evőkanál
• babérlevél- 1-2 darab
• Szegfűbors - 2-3 borsó
• Bármilyen erős paprika - ízlés szerint
• Só és cukor - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

HALS PARADICSOMSZÓSZBAN RECEPTE

Kedvenc ételemnek a tengeri halat - a szürke tőkehalat választottam. Számomra ez a legmegfelelőbb lehetőség, a paradicsomszószos szürke tőkehal nagyon finomnak bizonyul.

Kezdjük főzésünket a hasított testek feldolgozásával. Először is meg kell tisztítanunk Luskától. Ezután konyhai ollóval óvatosan vágja le az uszonyokat a háton és a hason. Ezen eljárások után folyó hideg víz alatt megmossuk a szürke tőkehalat.

Majd a hasított testeket 2-3 cm vastag darabokra vágjuk.Nekem van egy kis hekkem, mert szerintem ez a legoptimálisabb méret egy étel elkészítéséhez - paradicsomszószos hal tökéletes formában.

Az apróra vágott darabokat egy tálba tesszük, és sóval megszórva 15-20 percig állni hagyjuk, hogy a hal megsózza.

A megadott idő elteltével lisztes tányért készítünk, és minden hekkdarabot minden oldalról bepanírozunk.

A serpenyőt a tűzre tesszük, felmelegítjük, beleöntjük a növényi olajat és kiterítjük a halakat.

Közepes lángon addig sütjük a darabokat minden oldalukon aranybarna.

És mivel paradicsomszószos halat kapunk sárgarépával és hagymával, míg a hekk sül, a zöldségekről mi gondoskodunk. Hagyma megtisztítjuk, megmossuk és negyed karikákra vágjuk. Távolítsa el a sárgarépáról a felső réteget, majd mossa le folyó víz alatt, és durva reszelőn dörzsölje le.

A sült halat kivesszük a serpenyőből, egy serpenyőbe tesszük, és sárgarépát és hagymát küldünk a helyére. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk a zöldségeket 5-7 percig. Gondoskodunk róla, hogy ne égjenek le.

A zöldségek készen állnak, és megkezdjük a finom paradicsomszósz elkészítésének folyamatát. Ha emlékszel, már mondtam, hogy a mi ételünk - a hal paradicsomszószban - éppen a minősége miatt bizonyul nagyon finomnak, vagy fordítva.

A szószt én szoktam csinálni paradicsomléés vizet. Öntsük a gyümölcslevet egy külön edénybe, tegyük bele a sót és a cukrot, keverjük össze, kóstoljuk meg és adjunk hozzá vizet. Öntsön mindent egy serpenyőbe hagymával és sárgarépával. Tedd a babérlevelet vegyesfűszer borsó és őrölt fekete bors.

Forraljuk fel ezt a masszát, és próbáljuk újra. A végén egy édes-savanyú paradicsomszósz ízt kell kapnunk.

Ha teszteléssel elérte a kívánt eredményt, a kapott szósszal leöntheti halainkat, és a tűzre rakva párolhatja.

A főzési idő körülbelül 20 perc alacsony lángon.

Nos, lényegében ennyi. Elmondtam az egyszerű és eléggé megfizethető recept hogyan kell halat főzni paradicsomszószban. Remélem valakinek hasznos lesz. Örömmel fogadom észrevételeiket, és minden kérdésre szívesen válaszolok.

És a főzési folyamatunk véget ért, és itt az eredmény - a paradicsomszószos hal már az asztalon pompázva nagyon finom. Köretnek főzés krumplipüréés kezdheted is az evést. Jó étvágyat mindenkinek!

Szeretettel, Ljudmila.

Az egyik univerzális lehetőséget kínáljuk a lédús és zsenge hal.
A paradicsomban párolt hal hagymával és sárgarépával, mondhatni, a kulináris klasszikus. szakács ez az edény egyáltalán nem nehéz, de ennek ellenére az íze mindig kiváló! Mert főzés illik folyami és tengeri halak egyaránt. Ha szereti a csont nélküli halat, jobb, ha használja tengeri hal például szürke tőkehal, pollock, pelenga. Többért változatos ízvilág, a zöldségek serpenyőben való sütésekor használhatunk más zöldségeket is, például paradicsomot, cukkinit, kaliforniai paprikát. A paradicsomos hal bármilyen körethez illik, de különösen jól passzol a burgonyapüréhez.

Ízlési információk Második halétel

Hozzávalók

• Fagyasztott pollock - 350 g;
• Hagyma - 190 g;
• sárgarépa - 210 g;
• Paradicsompüré - 85 g;
• Növényi olaj - ízlés szerint;
• Víz - 200 ml;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt feketebors;
• Babérlevél - 2 db .;
• Búzaliszt - panírozáshoz.

Hogyan készítsünk halpörköltet paradicsomban sárgarépával és hagymával

Kezdjük a zöldségek elkészítésével, amelytől nagyobb mértékben az íze fog múlni készétel. Hámozza le a hagymát a héjáról, majd öblítse le és szárítsa meg szalvétával. Vágja a hámozott hagymát tetszőleges közepes méretű darabokra, és küldje el egy serpenyőbe felmelegített növényi olajjal. Falapáttal kevergetve a hagymát puhára és enyhén megpirítjuk.

Most készítse elő a sárgarépát. Hámozza le a bőrt, öblítse le és szárítsa meg. Egyébként tudtad, hogy egy közönséges fémszivaccsal egész egyszerűen és gyorsan meg lehet pucolni a sárgarépát? Csak annyit kell tennie, hogy folyó víz alatt szivaccsal dörzsölje át a gyökérnövényt!
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük vagy apró kockákra vágjuk. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához, és keverjük össze. Közepes lángon pároljuk tovább a zöldségeket, amíg a sárgarépa meg nem puhul.

Adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekhez. Töltsük fel tisztított vízzel, akár melegen, akár hidegen. Keverés közben forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és pároljuk a zöldségeket körülbelül 5-7 percig.

A következő lépés a fűszerek hozzáadása, ezek szükségesek ahhoz kész hal finom és ízletes lett. Egy fűszerkészlettel saját belátása szerint kísérletezhet. 2 percig pároljuk, majd lekapcsoljuk a tüzet.

Térjünk át a halakra. Előzetesen vegye ki a hasított testet a fagyasztóból, és olvassa le. Öblítse le, távolítsa el a belsejét és a fekete fóliát a hason belül. Papírtörlővel töröljük szárazra. Vágja le az uszonyokat. Kb. 2-3 cm széles szeletekre vágjuk. haldarabok sózzuk és megszórjuk fekete borssal.

Ehhez az ételhez darabokra vágott pollockot használunk, a filé is megfelelő, de rövidebb a sütése.

Egy serpenyőben elég növényi olajat hevítünk.

A haldarabokat lisztbe panírozzuk, és forrásban lévő olajba mártjuk. Erős lángon minden oldalról aranybarnára sütjük.

A sült zöldségek egy részét egy mély tepsibe tesszük. A sült haldarabokat egy sorban ráfektetjük, a többi hagymás-paradicsomos rántást a halra kenjük.

fedjük le a formát ételfóliaés 20-30 percre 200 0 C-os sütőbe tesszük.

teaser hálózat

Készen áll a halpörkölt sárgarépával és hagymával a sütőben. Jó étvágyat!