Zöldségekkel töltött töltött paprika télre. További információk a receptről

Az ősz a házi készítésű téli előkészületek ideje. Az összes recept között házi befőzés Szeretném megjegyezni a kaliforniai paprikából és padlizsánból, vagy ahogy szeretettel hívják, a „kékből” készült készítményeket. Ma bemutatjuk a padlizsánnal töltött paprika receptjét télire. Reméljük, hogy receptünk segít Önnek elkészíteni ezt az eredeti és ízletes előételt.

Befőzéshez válasszon olyan padlizsánt, amelynek héja sima és fényes, horpadások vagy barna foltok nélkül, amelyek azt jelzik, hogy a gyümölcs egyértelműen romlásnak indult. A padlizsán barnás-sárga és szürkés-zöld tónusa túlérettséget, a barna szár pedig a termék elavultságát jelzi.

A padlizsán befőzésre való előkészítéséhez csak a szárát és a hegyét kell levágni, a magokat nem kell eltávolítani, de célszerű így megszabadulni a keserűségtől: a padlizsánokat karikára, ill. rétegeket, sót, majd 15-20 perc elteltével öblítse le folyó vízzel.

Hozzávalók a töltött paprika téli elkészítéséhez:

• kaliforniai paprika- 2 kg

• padlizsán - 1,5 kg

• paradicsom - 2 kg

• fokhagyma - 2 fej

• cukor - 2 csésze

• ecet - 1 csésze

• növényi olaj - 100 ml

Téli töltött paprika receptje:

A kaliforniai paprikát megmossuk, a szárát a magokkal egyenletesen levágjuk, és 15-20 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy megpuhuljon.

A padlizsánt 1 cm vastag tányérokra vágjuk, sózzuk, 20 percig állni hagyjuk.

Amikor a gyümölcsök keserűsége eltűnik, öblítse le újra a padlizsánt, szárítsa meg, és serpenyőben vagy grillben süsse meg a rétegeket. (Azoknak, akik kevésbé tápláló előkészületeket szeretnének készíteni a télre, tanácsunk: a padlizsán köztudottan nagyon „imádja” a növényi olajat, és sütéskor felszívja. Nagy mennyiségű. A felszívódott olaj mennyiségét a következőképpen csökkentheti: az apróra vágott padlizsánt előzetesen áztassa be vízbe 15 percre, majd tegye szűrőedénybe és hagyja kicsit megszáradni.

Amikor a sült padlizsán kihűl és megpuhul, a rétegeket megkenjük apróra vágott fokhagymával, és tekercsbe tekerjük.

Töltsük meg a paprikát a kapott padlizsándarabokkal, méretétől függően.

Tedd a borsot padlizsánnal töltve, steril és száraz üvegekbe.

Készítse elő a pácot: a paradicsomot turmixgépben vagy húsdarálóban aprítsa fel, adjon hozzá cukrot, ecetet és növényi olajat.

A pácot 10 percig forraljuk, majd felöntjük töltött paprika.

Fedjük le az üvegeket fedővel és sterilizáljuk lassú tűz. Az literes üvegeket 40 percig sterilizálni kell. Most a bors feltekerhető. Egy ilyen üres tökéletesen tárolható szobahőmérséklet. Elkészült a padlizsánnal töltött téli paprika!

Jó étvágyat kívánunkés egy "finom" telet!

Paprika recept zöldségekkel és mézzel

Szükséged lesz: paprika, sárgarépa, fokhagyma, fehér káposzta, méz, pác - 1 liter vízhez, 200 g cukor és növényi olaj, 150 g ecet 9%, 1 liter víz, 20 g só.

Hogyan készítsünk borsot zöldségekkel töltve mézzel. Készítse elő a paprikát a töltelékhez, mártsa 5 percre forrásban lévő vízbe, szárítsa meg. A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, összedolgozzuk, összekeverjük. A fokhagymát nyomjuk át, és tegyünk ½ teáskanálnyit mindegyik paprikába. méz és kevés fokhagyma, apróra vágott zöldségek, a paprikát üvegekbe tesszük, felforraljuk a pácot, majd 25 percig (1l) sterilizáljuk az üvegeket és feltekerjük.

A paprika elkészítése nagyon étvágygerjesztő, gombával töltve rizzsel ilyen paprika lesz belőle csodálatos ebéd vagy vacsora – csak ki kell venni az üvegből és fel kell melegíteni.

Padlizsánnal töltött bolgár paprika

A téli bors elkészítésének eredeti változata - padlizsánnal töltve és paradicsomléből pácolva.

Paprika, padlizsán, fokhagyma, petrezselyem – a kívánt üvegszámtól függően.

Előzetesen készítsen elő két pácot.

Pác a zöldségek blansírozásához:

1,5 liter víz, 200 g cukor, 100 g só, 2 tk. ecet 70%.

Pác öntéshez:

1,5 paradicsomlé (megvásárolható), 2-3 babérlevél, 5 borsó fekete és szegfűbors, só és cukor ízlés szerint, 1,5 tk. ecet 70%.

Főzés:
Távolítsuk el a szárat a paprikákról. 1 percre mártsuk forrásban lévő 1-es számú pácba, vegyük ki, hűtsük le. Ugyanabban a pácban engedjük le a meghámozott és apróra vágott padlizsánt, főzzük puhára (5-7 perc), tegyük szűrőedénybe.

A fokhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, és összekeverjük a padlizsánnal. Töltsük meg a paprikát a padlizsán keverékkel. Steril üvegekbe tesszük, paradicsomléből forrásban lévő pácot öntünk, fedővel lefedjük, 1,5 literes üvegeket 20 percig sterilizálunk. Felteker. .

KÁPOSZTÁVAL töltött PAPRIKA

Hozzávalók:
35-40 db. édes paprika,
3-3,5 kg. Fejes káposzta,
1 db PC. csípős paprika,
2 db. sárgarépa,
13 gerezd fokhagyma,
Zöldek (kapor, petrezselyem).

Pác:
1 l. víz,
2 evőkanál só,
1 st. Szahara,
0,5 st. napraforgóolaj,
0,5 st. 9% ecet.

Főzés:

Az édes paprikát meghámozzuk a magokról, és kis adagokban forrásban lévő vízben 5-7 percig blansírozzuk, majd lehűtjük.
A káposztát felaprítjuk, aprított zöldeket, reszelt sárgarépát, fokhagymát és 1 csípős paprikát adunk hozzá (ízlés szerint több is lehet)

Keverjük össze az egészet, adjunk hozzá egy kis sót. Töltsük meg a paprikákat töltelékkel, és tegyük egy üvegbe.

Ezután öntse fel őket vízből, sóból, cukorból, növényi olajból és ecetből készített sóoldattal.

Fedjük le és sterilizáljuk: 2 literes üvegek - 30 perc, 1 literes - 20 perc.

Ezután zárjuk le és fordítsuk fejjel lefelé. Hagyja teljesen kihűlni.

töltött csípőspaprika A töltött paprika gyönyörű és ízletes előétel.

Lépésről lépésre fotórecept – töltött csípős paprika

Távolítsa el a magokat a paprikából. Öntsük az ecetet egy serpenyőbe, forraljuk fel, dobjuk bele a paprikát és 4 percig blansírozzuk. Húzza ki és hagyja megszáradni.

Keverje össze a tonhalat kapribogyóval vagy apróra vágott olajbogyóval (ízlés szerint).

Mindegyik paprikához adjunk darált húst (elég szorosan töltsük meg).

Tegyük üvegekbe, adjunk hozzá egy kevés fokhagymát, bazsalikomlevelet, öntsünk rá olívaolajat. Száraz, hűvös helyen legfeljebb 6 hónapig tárolandó.

Hozzávalók:

• 40 db. kaliforniai paprika (ebből 30 legyen egyenletes, közepes méretű vagy nagy),
• 1 nagy hüvely csípős paprika
• 2 fej fokhagyma
• 2 nagy csokor petrezselyem
• I st. l. só
• I st. l. fekete őrölt bors

a páchoz:

• 1,5 st. Szahara
• 1 st. 9% ecet
• 0,5 st. növényi olaj
• 0,5 st. l. só

Főzés:

10 édes és csípőspaprika mossuk meg, távolítsuk el a magokat, vágjuk kis csíkokra.

A petrezselymet megmossuk, jól megszárítjuk és apróra vágjuk.

A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

Keverjük össze a paprikát, a fokhagymát és a fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. 30 édes paprikát mossunk meg, szárítsuk meg, mindegyik oldalukon szép bemetszést készítünk, és töltsük meg paprikás töltelékkel.

A töltött paprikákat egy tálba tesszük.

Készítse elő a pácot: keverje össze az összes hozzávalót, öntsön 1 liter vizet, forralja 5 percig.

A forrásban lévő pácot ráöntjük a paprikára, és a forrástól számítva 15 percig főzzük.

Forróra osztjuk steril üvegekbeés feltekerjük.

Hűtsük forgatással és becsomagolással.

PAPRIKA SÜLT ZÖLDSÉGGEL töltött

A konzervek íze nagyban meghatározza

pác.

1 liter vízhez 300 ml 6% -os ecetet, 250 ml növényi olajat, 2 evőkanál sót adok. kanál, cukor - 300 g, fekete bors és babérlevél.

Tavaly kipróbáltam egy új receptet a paprika befőzésére. Finom lett, és a háztartásom megparancsolta, hogy idén többet főzzek. Természetesen nem utasítom vissza: megcsinálom, teljesítem a parancsot. A recept pedig egészen egyszerű, próbáld ki, talán a tiednek is ízleni fog

Tárolok paprikát - 2 kg-ot (közepes méretű, hogy beférjen egy üvegbe), padlizsánt - 1 kg, sárgarépát - 2 darabot (nagy), hagymát - 2 darabot, fokhagymát - egy fejet. A pácot felforralom, és 2-3 percig blansírozom benne a paprikát. A padlizsánokat meghámozom, csíkokra vágom, megsózom és 2 órát állni hagyom. Majd kicsavarom és egy serpenyőben szétterítem, növényi olajon kisütöm. A sárgarépát csíkokra vágom, a hagymát félkarikára, hozzáadom a padlizsánhoz és a hasított testhez, finomra vágott fokhagymával együtt. zöldségkeverék A paprikákat megtöltöm, literes üvegekbe teszem, és forrásban lévő páccal öntöm le. Feltekerem, és egy bunda alatt hagyom kihűlni, az üvegeket a fedőre fordítom. Jó étvágyat kívánunk!

TÖLTETT PAPRIKA SÜLT ZÖLDSÉGVEL PARADICSOMTÖLTÉTELBEN

Hozzávalók

• 1. Bolgár édes paprika - 3 kg
• 2. Sárgarépa - 2 kg
• 3. Hagymahagyma - 2 kg
• 4. Paradicsom - 1 kg
• 5. Paradicsompüré - 2-3 evőkanál.
• 6. Só ízlés szerint
• 7. Ízlés szerint kristálycukor (kb. 1 evőkanál a tetejére)
• 8. Napraforgóolaj - 1 csésze

Vagy esetleg ecettel

Hozzávalók:

Hogyan kell főzni

1. Válassza ki az egészséges, hordó és zúzódás nélküli paprikát, alaposan mossa le folyó vízben. Vágja le a köröket a szárral, távolítsa el a fehér hártyát és a magokat.

2. Forraljuk fel a vizet, blansírozzuk a paprikát forrásban lévő vízben 2-3 percig. Vegyük ki a paprikát és tegyük hűtőbe.

3. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a sárgarépát felkockázzuk durva reszelő, a hagymát kockákra vagy félkarikára vágjuk.

4. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál. növényi olaj, a hagymát félig sütjük.

5. A sárgarépát külön-külön 2 evőkanál olajon félig sütjük.

6. A paradicsomot kockákra vágjuk, külön megsütjük 1 evőkanál olaj hozzáadásával. Add hozzá a paradicsomhoz paradicsom szósz, pároljuk 2-3 percig.

7. A töltelékhez keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint, és pirítsuk puhára.

8. Töltsük meg a paprikát a töltelékkel. Tegye a paprikákat tiszta, sterilizált üvegekbe úgy, hogy a tölteléket a paprikák közé helyezze.

9. Öntsön a tetejére 1 evőkanál. olajat, fedjük le főtt fedővel és sterilizáljuk az üvegeket. 0,5 liter 30 perc, 1 liter - 45 perc. Tekerje fel a fedeleket.

10.Hűvös helyen tárolandó

Recept lépésről lépésre fotók

Káposztával töltött paprika paradicsomszószban Olajraszt. 200 ml.

Cukor 100 gr.

Hogyan kell főzni

A zöldségeket megmossuk, a paprikát kimagozzuk, a sárgarépát meghámozzuk.

A káposztát csíkokra vágjuk, a sárgarépát "koreai" reszelőn lereszeljük.

Keverjük össze a sárgarépát és a káposztát, adjunk hozzá 1,5 evőkanál sót, keverjük össze, daráljuk le, és hagyjuk állni 1 órán át.

Töltsük meg a paprikát káposztával, facsarjuk ki a levét.

A paradicsomlevet egy széles lábosba öntjük, felforraljuk, hozzáadjuk az olajat, a káposztalevet, a cukrot és nem utolsósorban az ecetet.

Tegye a borsot a pácba, és forralástól számítva 25 percig főzze.

Sterilizáljuk az üveget, tegyük bele a borsot, öntsük fel a pácot és tekerjük fel a fedeleket.

Takaróval letakarva hűtsük körülbelül egy napig.

Recept lépésről lépésre fotók

További információk a receptről

Ez a sok "vagyon" elfért egy kétliteres üvegben.Először csináltam,próbára.Nagyon tetszett az elkészítése,de legközelebb állítom az olaj mennyiségét,kicsit sok nekem íz..

Sült káposztával töltött bolgár paprika zöldségekkel paradicsomszószban

A töltött paprika töltelékét paradicsomléből készítjük.

Tölt:

• Paradicsomlé (lehetőleg házi készítésű) - 3 l
• Só - 50 gr
• Cukor - 100 gr
• Almaecet (jó, nagyon hasznos) - 50 ml

Adjunk hozzá sót és cukrot a paradicsomléhez, forraljuk 5 percig, majd a forrás végén adjuk hozzá Almaecet. A töltelék készen áll.

A paprika töltéséhez:

• bolgár paprika - 3 kg
• sárgarépa - 2 kg
• Hagyma - 1 kg
• fehér káposzta - 0,5 kg
• Só, bors, növényi olaj a sütéshez
• Szegfűbors és fekete bors, szegfűszeg

A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A káposztát csíkokra vágjuk. Minden zöldséget külön-külön megsütünk növényi olajban. Tedd egy szűrőedénybe, és hagyd állni 2 órán keresztül, hogy a felesleges olaj kiürüljön. A sült zöldségeket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.

Mossa meg a borsot, távolítsa el a szárát, és távolítsa el a magokat az alsó lyukon keresztül.

Az elkészített paprikát forrásban lévő vízben 2 percig blansírozzuk. Menő meg ilyesmi kész töltelék.

A pasztőrözött aljára literes üvegekbe tegyünk 5 borsó szegfűborsot és fekete borsot és 3 csillag szegfűszeget. Rárakjuk a töltött paprikát, és megtöltjük a kész töltelékkel. Tegye az üvegeket egy széles serpenyőbe, fedje le fém fedelek, öntsön forró vizet a serpenyőbe úgy, hogy az az üvegek vállára kerüljön. Forraljuk fel, és sterilizáljuk az üvegeket körülbelül 40 percig. Ezután feltekerjük a fedőket, és hagyjuk kihűlni.

A zöldségekkel töltött paprika főzése minden bizonnyal időt és erőfeszítést igényel Öntől. Csak rá kell hangolódni a pozitívra és akkor nem csak a nyár napenergiája, hanem a pozitív energiád is elraktározódik a konzervekben.

Jó étvágyat kívánunk!

Sziasztok kedves olvasók!

Rizzsel és hússal töltött paprika

A betakarításhoz jobb, ha fiatal közepes méretű, világoszöld színű, vékony falú gyümölcsöket használunk.

10-12 ilyen paprikához kell.

Darált húshoz:

• 2 közepes méretű hagyma
• 180 g rizs
• 280 g közepes zsírtartalmú sertéshús
• 120 g vaj
• 5-6 szál petrezselyem
• 2 teáskanál só
• fél teáskanál őrölt fekete bors
• 2-3 babérlevél

Töltelékhez:

• 1,4 kg paradicsom
• 3 teáskanál só
• 1 evőkanál cukor

A megmosott és kimagozott paprikát forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozzuk, majd azonnal kihűtjük.

A rizst félig főzzük, majd hideg vízzel leöblítjük.

A hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk, és aranybarnára sütjük.

A petrezselymet megmossuk és apró kockákra vágjuk.

Tegye át a húst egy húsdarálón.

Oszd meg zománcozott serpenyő hús, rizs, petrezselyem, hagyma, borsozzuk, sózzuk, és mindent alaposan összekeverünk.

Töltsük meg a paprikahüvelyeket ezzel a töltelékkel, és óvatosan helyezzük félliteres steril üvegekbe.

A megmosott paradicsomot durva reszelőn lereszeljük, eltávolítjuk a héját, zománcozott serpenyőbe tesszük és tűzre tesszük. Forraljuk 1-et 2-15 percig, majd adjuk hozzá a cukrot, sót és forraljuk további 9-10 percig. Öntse az üvegek tartalmát a kapott paradicsomszósszal úgy, hogy a szint 2 cm-rel a vállak alatt legyen.

Tegyük bele a félliteres, fedővel lefedett üvegeket meleg vízés forró vízben 30 percig sterilizáljuk. Az edény végén ne vegyük ki, hanem ugyanabban a vízben hagyjuk kihűlni.

Egy nap múlva ismételje meg a sterilizálást ugyanabban a vízben.

24 óra elteltével ismételje meg a sterilizálást harmadszor is. Az üvegeket forrón zárjuk le és hagyjuk kihűlni. Tárolás céljából az üvegeket pincébe vagy hűtőszekrénybe helyezzük.

Paradicsomszószba töltött paprika

2 kg bors, 1,4 kg paradicsom, 600 g sárgarépa, 600 g hagyma, két közepes petrezselyemgyökér, 20 g petrezselyem, 5-6 babérlevél, 12 szegfűborsó, 90 g cukor, 50 g só, 4 evőkanál. l. 9% ecet, 2 csésze növényi olaj.

Tisztítsa meg az összes zöldséget, ha szükséges, a szennyeződéstől, öblítse le. Óvatosan vágja le a paprika szárát a magkamrával, távolítsa el a magokat, öblítse le.

Darált zöldségek elkészítése:

A hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk, hogy megjelenjen arany kéreg. A petrezselyemgyökeret és a sárgarépát apró csíkokra vágjuk, félig pároljuk. Keverjük össze a gyökereket és a hagymát egy serpenyőben, keverjük össze, sózzuk.

Töltelék előkészítés:

Dörzsölje át a paradicsomot egy szitán, távolítsa el a héját, tegye egy serpenyőbe, forralja 15-17 percig, adjon hozzá sót, cukrot, vegyesfűszerés további 11-12 percig főzzük. A kész tölteléket megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Forraljuk fel a növényi olajat 2-3 percig, hűtsük le 70 fokra, öntsük előkészített steril üvegekbe 2 evőkanál literenkénti tégelyben.

Töltsd meg az elkészített paprikát darált zöldség, olajos üvegekbe tesszük, forrón felöntjük paradicsom szósz fűszerekkel.

Sterilizáljuk forrásban lévő vízben: fél literes üvegek - 45 perc, liter - 55 perc.

Azonnal zárjuk le az üvegeket, hagyjuk kihűlni és tegyük sötétbe király hely tárolásra.

Zöldségekkel töltött paprika "Ősz"

3 literes üvegekhez töltött paprika télre kell hozzá: 0,7-0,8 kg 4 mm falvastagságú édes paprika, 1,5-1,7 kg darált zöldség, 400 ml pác, 1,5 teáskanál 70%-os ecetesszencia.

Darált húshoz kell: 0,7-0,8 kg korai káposzta, 250 g sárgarépa, 35 g só, 10 g őrölt fekete bors.

A paprikát alaposan megmossuk, a szár oldaláról levágjuk a gyümölcsöt, leszedjük, és megtisztítjuk a magoktól. A paprikát szűrőedénybe tesszük, és forrásban lévő vízben 3 percig blansírozzuk. Azonnal helyezze be hideg víz hűtésre. Egy szűrőedényben szűrjük le, és hagyjuk jól lecsepegni a vizet.

Darált zöldségek elkészítése:

A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A káposztát felaprítjuk. A káposztát és a sárgarépát zománcozott tálba tesszük, jól összekeverjük, borsozzuk, sózzuk, ledaráljuk, pépesítjük. Az így elkészített darált zöldséget hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg bőségesen meg nem jelenik a sárgarépa-káposztalé (kb. 6-7 óra).

Töltelék előkészítés:

A sárgarépáról és a káposztáról felszabaduló levet közepes szitán egy serpenyőbe csepegtetjük, és ecetet adunk hozzá.

Töltsük meg a paprikát az előkészített darált zöldséggel, és helyezzük szorosan steril üvegekbe, töltsük meg töltelékkel. Miután az üvegeket fedővel lefedtük, meleg vízbe tesszük, és forró vízben 55 percig sterilizáljuk.

Bankok töltött paprika télre Azonnal zárjuk le, hagyjuk kihűlni és tároljuk sötét, hűvös helyen.

Üdvözlettel: Sergey Mozgovykh

Remélem érdeklődéssel olvasta ezt a cikket, és hasznosnak találta. Lehet, hogy a cikkben bemutatott anyagok ellentmondásosnak minősülnek, és nem ért egyet valamivel, majd ossza meg véleményét a megjegyzésekben. Ha érdekli a tárgyalt téma, és megosztja a szerző álláspontját, ossza meg ezeket az anyagokat barátaival a közösségi hálózatokon a cikk alatti gombok segítségével. És a blogon van egy ingyenes feliratkozási űrlap is, így Ön elsőként kaphat új cikkeket erről előkészületek a télre az email címedre.

Minden háziasszony tudja, hogyan zárja be az otthoni konzerválást télre? Ez egy másik kérdés! És, mint köztudott, tanulni kell az egyszerűből. Lehetetlen azt mondani, hogy a töltött bolgár paprika hideg időjárásra történő parafázásának receptjei annyira szerények. De ezek csodálatosak ízminőségek közvetlenül „kénytelen” felvállalni ennek a bizonyos előételnek a tartósítását. Az ilyen töltött paprika központi csemege lesz téli asztalés gyönyörködtessen másokat eredetiségével és aromájával. Ráadásul az előkészítésük folyamata rövid. Ezért töltelék paprika télre!

Télre töltött paprika: "Zöldségekkel töltött recept"

Az aprított fehér káposzta a leginkább népszerű nézet töltelék húsos édes kaliforniai paprikához. Végül is ő - lédús, illatos, pikáns - az, aki tökéletesen illeszkedik ehhez a zöldséghez. Néha más növényi összetevők is társulnak hozzá: hagyma, kartell, keserűpiros hüvely stb. Tehát egy adott receptben töltelékként működik. A betakarításhoz a következő terméklistát kell venni: 30-35 szem édes paprika és 1 keserű, 3 közepes fehér villa, 3 sárgarépa, 6-7 gerezd fokhagyma, egy csokor kapor és petrezselyem. És sóléhez egy tartályhoz: 1 csésze cukor, 2 evőkanál. asztali só, 100 ml növényi olaj, 1 liter víz és fél evőkanál. ecet 6%.

A főzés a paprika blansírozásával kezdődik. Ehhez vizet öntünk egy megfelelő térfogatú edénybe, félig megtöltve az edényt, és felforraljuk. Közben felmelegítjük, a borsot megmossuk és megszabadítjuk a szártól, belső heréktől. A kapott nyersdarabokat szűrőedényben blansírozzuk forrásban lévő víz felett 8-10 percig (anélkül, hogy a gyümölcs közvetlenül érintkezne a folyadékkal).

A töltelékhez a felső leveleket levágjuk a villáról, és magát a káposzta fejét speciális aprítógéppel megmunkáljuk, így szép vékony vágást kapunk. Ilyen reszelő hiányában használhat egy közönséges éles kést. A sárgarépát és a fűszernövényeket tartalmazó keserű hüvelyeket is leöblítik és bármilyen kényelmes módon feldarabolják. Az apróra vágott zöldségeket összekeverjük és egyidejűleg szemre sózzuk. A borsos „dobozokat” pedig a lehető legsűrűbben megtöltjük a kész töltelékkel, majd valamilyen tálba rakjuk. A fokhagymát meghámozzuk, folyó vízzel mossuk és csészealjba hajtjuk.

Víz öntéshez "Töltött paprika" előkészületek télre arány alapján mérve: 1 üveghez - 1 liter folyadék. A szükséges mennyiséget külön tartályból öntik, sózzák és fűszerezik kristálycukor, ecet és növényi olaj. Az oldatot alaposan összekeverjük. Üvegtartály töltés előtt feltétlenül sterilizálja gőzzel. Ezután üvegekbe rakják; és velük együtt mindegyik edénybe egy gerezd fokhagyma kerül. A készítmény után felöntjük az elkészített páccal. A tartósítás hermetikus lezárása előtt 5-10 percig forró vízben sterilizáljuk. A naplementét hűvös helyen tároljuk sötét szoba. A hideg évszakban pedig burgonyával ill húsételek valamint párolt halat.

A dugulás csípőssé tétele érdekében pedig mindenféle fűszert leeresztenek az üvegek aljára töltés előtt egyéni belátása szerint: szegfűszeg bimbója, fekete- és illatos borsó, babérlevél, kömény és természetesen zöldágak. Mellesleg, a száraz zöldekből a kaporesernyők nem lesznek feleslegesek a megőrzés során.

Télre töltött paprika: "Paradicsom pácban"

És az ilyen receptek nem a szokásos pác töltelékbe zárhatók, hanem paradicsomba. Ebben az esetben a következőket kell venni: 3 kg édes paprika, 2 kiló vöröshagyma és sárgarépa, 1 kg paradicsom, 2-3 evőkanál. paradicsompüré, 200 ml növényi olaj, só ízlés szerint, 1 evőkanál. cukorhomok dombjával. Az edény töltésére szolgáló fő készletben " Zöldségekkel töltött paprika télre» mérsékelt csípősségért tehetjük bele éles hüvelyek vagy fokhagyma közül választhat; vagy korlátozza magát a javasolt terméklistára.

Sokan ettünk már töltött paprikát alapételként. Egyetértek, kiadós és ízletes volt. BAN BEN ez az eset A paprikáról beszélek. Gyönyörű, különböző színű, illatos és nagyon kellemes nézni.

Ma megvizsgáljuk a bors gyümölcsök elkészítését különböző finom feltétek a télre. Ahhoz, hogy télen kinyissa a tégelyt, tegye a gyümölcsöket egy tányérra, és egyen örömmel.

A paprika nagyon értékes abból a szempontból, hogy befőzéskor és sózáskor a benne lévő vitaminok biztonságossága 50-80%-on belül marad hosszú tárolási idő alatt.

Amikor a gyümölcsöket felvágjuk és megpároljuk, akkor finom ízek szétszóródni a lakásban, és kitörni a bejáraton.

Töltött paprika télre káposztával, sárgarépával és mézzel

Ismerje meg sok barátom kedvenc receptjét, amikor a munkadarabot durranással elfogyasztják.

1 liter töltelékhez szüksége lesz:

• 200 g cukor
• 2 evőkanál. kanál sót
• 200 g növényi olaj
• 150 ml 9%-os ecet

Zöldségek: paprika, káposzta, sárgarépa, gerezd fokhagyma

Főzési mód:

1. Vágja ki a szárat a paprika terméséből, és távolítsa el a magokat.

A meghámozott paprikát blansírozzuk forró víz. Ez segít eltávolítani a levegőt a gyümölcsből, amelynek jelenléte a C-vitamin elvesztését és a munkadarab megromlását okozhatja.

2. A káposztát és a sárgarépát apró csíkokra vágjuk, és egy közös tálba tesszük. Ízlés szerint fűszerezzük a zöldségeket, mint egy közönséges salátát: sózzuk, borsozzuk, felöntjük ecettel és napraforgóolaj. Mindent összekeverünk és kipróbáljuk. Szeretnünk kell az ízét, hogy a töltött paprika illatos legyen.

3. Tegyünk egy tányérra mézet, amit 1/2 rész teáskanálnyi mennyiségben teszünk minden paprika aljára.

Figyelem: a blansírozott paprika jobban megtartja a színét, rugalmasabbá válik, és könnyebben elfér az üvegben.

4. Mindegyik paprika aljára engedjük le a meghámozott fokhagymagerezd 1/2-ét.

6. A töltelék elkészítéséhez öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, és tegye tűzre. Egy fazék vízbe mártjuk: 400 g cukor, 4 ek. evőkanál só, 400 g növényi olaj. Az oldatot összekeverjük.

7. Miután az oldat felforr, öntsünk 300 ml ecetet. A töltelék készen áll. Megvárni, amíg kihűl. Mindegyik üvegbe töltse a tölteléket a tetejéig.

8. Az üvegeket fedővel lefedjük és egy rongyra tesszük egy serpenyőbe. Öntsük az üvegek vállára vizet, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és sterilizálja az üvegeket 15 percig.

9. Ezután kivesszük az üvegeket, feltekerjük a fedelüket, fejjel lefelé fordítjuk, és kihűlésig szigeteljük.

A paprika téli betakarítása készen áll.

Töltött paprika receptje padlizsánnal üvegekben

A padlizsánnal töltött paprika válik kiadós uzsonna a télre.

Kívánt:

• 5 kg különböző színű, azonos méretű kaliforniai paprika
• 6 kg padlizsán
• 1,5 csésze hámozott fokhagyma gerezd
• 1 nagy gerenda petrezselyem
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 3 art. kanál sót
• 3 csésze növényi olaj

A sós léhez: 4 liter víz, 2 csésze 6%-os ecet, 2 csésze cukor, 2 csésze növényi olaj

Főzés:

1. Vágjuk le a paprika tetejét, és távolítsuk el a magokat.
2. A meghámozott paprikát 3 percig forrásban lévő sós lében engedjük le, majd ki kell venni és tepsire kell tenni, lehűteni.
3. A meghámozott padlizsánt 1,5 x 1,5 cm-es kockákra vágjuk, majd megszórjuk sóval, 1 órát állni hagyjuk, hogy a keserűség eltűnjön.
4. Ezután nyomja ki a levét, és süsse meg növényi olajban.
5. A sült padlizsánmasszát zománcozott lábasba tesszük, ízlés szerint meglocsoljuk ecettel, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, őrölt feketeborsot, apróra vágott petrezselymet. Pároljuk a padlizsánt keverés közben 10 percig.
6. Amikor a padlizsán kihűlt, töltött paprikát formázhatunk és szárazra tesszük tiszta üvegeket, lehetőleg 0,7-1 liter térfogattal.
7. A sós lében, ahol a borsot blansírozták, adjunk hozzá 2-3 babérlevelet, 20 db. szemes bors és egy kevés őrölt bors. Forraljuk fel a sóoldatot.
8. A babérleveleket eltávolítjuk, és az üvegeket megtöltjük forrásban lévő paprikás sóoldattal.
9. Beállítjuk az 1 literes üvegek sterilizálását - 20 perc, 3 literes - 30-40 perc.
10. Kivesszük a konzerveket és kulccsal feltekerjük. Kész.

Mint ez gyönyörű munkadarab otthon fog várni.

Töltött paprika zöldségekkel paradicsomszószban - videó recept

Nézz meg egy videót erről zöldséges snack a télre. A betakarítási időszakban a kaliforniai paprika a következő címen vásárolható meg megfizethető áron Nincs mit.

Egy ilyen betakarítási recept gyakran segít a téli ebédeken és vacsorákon. Ezért most gondoskodjon az előkészítéséről.

Bolgár töltött paprika télre ecet nélkül

Ismerje meg az ünnepi asztalra felszolgálható üres receptjét.

Hozzávalók:

• 4,3 kg édes paprika
• 2,8 kg paradicsom
• 600 g hagyma
• 4 kg sárgarépa
• 150 g paszternák gyökér
• 150 g petrezselyem és zellergyökér
• 50 g zöld kapor
• 100 g petrezselyem és zeller
• 100 g sót és cukrot
• 15 g őrölt pirospaprika
• 10 g őrölt fekete bors

A betakarítás folyamata:

1. Mossa meg a kaliforniai paprikát, vágja le a szárát és tisztítsa meg a magokat. A gyümölcsöket forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk, majd lehűtjük.
2. A meghámozott hagymát karikákra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük.
3. A gyökereket meghámozzuk és 3-4 mm vastag karikákra vagy kockákra vágjuk, majd külön-külön növényi olajon kisütjük.
4. A zöldeket őröljük meg és keverjük össze az összes sült gyökérrel. Mindezt szórjuk meg a fele norma sóval. A zöldség darált kész.
5. Az így kapott darált zöldséggel szorosan megtöltjük a gyümölcsöket, és tiszta üvegekbe tesszük.
6. A paradicsomot apróra vágjuk, és felforraljuk. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt piros és fekete borsot.
7. A kapott paradicsomos masszát főzzük meg alacsony tűz 5 perc. Szűrjük le a héjakat.
8. Az üvegekbe rakott töltött paprikát töltünk forró paradicsommasszával
9. Az üvegeket 50 percre forrásban lévő vízbe tesszük sterilizálni.
10. Vegyük ki az üvegeket, és tekerjük fel a fedelüket. A bolgár töltött paprika készen áll.

Télen nyissa ki az üveget és készétel előtted egy tányéron. Finom!

Hogyan töltsünk paprikát télre 3 literes üvegekbe sterilizálás nélkül

Most már tudni fogod szokatlan recept káposztával, almával és hagymával töltött paprikával. Az üvegek sterilizálása nem szükséges.

Egy 3 literes üveghez szükséges termékek:

• 1,3 kg zöld édes paprika
• 600 g fehér káposzta
• 400 g alma
• 1 hagyma
• 1/2 st. kanál sót
• kapor ernyő, 1 babérlevél

Páchoz:

• 1,5 liter víz
• 200 ml 9%-os ecet
• 3 art. kanál sót
• 3 art. kanál cukrot

Elkészítés módja:

1. A paprikát megtisztítjuk a magoktól és felöntjük forrásban lévő vízzel. Lezárjuk a tartályt paprikával és forrásban lévő vízzel fedéllel. Hagyja így 1-1,5 órát.
2. A káposztát apróra vágjuk, és sóval ledaráljuk.
3. A káposztához adjuk az apróra vágott almát és az apróra vágott hagymát. Mindent összekeverünk.
4. A paprika kihűlt gyümölcseit kivesszük az edényből, és megtöltjük zöldségkeverékkel.
5. Előkészített 3 literben üveg korsó tegyünk egy esernyőt kaprot, babérlevelet és töltött paprikát. Igyekszünk szorosan lerakni a gyümölcsöket.
6. Öntsön 1,5 liter vizet egy zománcozott serpenyőbe, forralja fel és forralja 5 percig.
7. Öntsük a gyümölcsöket egy üvegbe forrásban lévő vízzel a tetejéig. Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk állni 5 percig.
8. Ezután a vizet lecsepegtetjük, felforraljuk és másodszor is az üvegbe öntjük, ismét tartjuk 5 percig.
9. Ezután a vizet lecsepegtetjük, cukrot, sót feloldunk benne, ecetet adunk hozzá, harmadszor is felforraljuk, és egy üveg paprikába öntjük.
10. Azonnal feltekerjük bádogfedelek. Télre töltött paprika egy 3 literes üvegben készen áll.

Fordítsa meg az edényt és szigetelje le, amíg teljesen ki nem hűl.

Zöldségekkel töltött paprika mézes töltelékben télre - videó recept

Nézze meg a zöldségekkel töltött ecetes paprika receptjét, nagyon érdekes páccal.

Önt ellátták legjobb receptek töltött paprika télire zöldségekkel. Válassza ki és készítse el kulináris csodáit a konyhában.

Tippként: Üveg kinyitása a zöldségkonzerv, tegyünk a fedél alá mustártapaszt. Az edény tartalma nem penészesedik meg.

Sok sikert minden előkészülethez!

Téli töltött kaliforniai paprika- Ideális készítmény azoknak, akik szeretik a mindent pácolt. Szinte az összes üres lehetőség fejjel lefelé van fordítva, becsomagolva. Továbbiakat hozunk létre hőkezelés, amely lehetővé teszi a sterilizálási folyamat meghosszabbítását. A munkadarab a jövőben jobban fog kijönni, ha a pác beöntése után az egyes üvegeket sorra becsomagoljuk. És akkor - óvatosan csomagolja be egy takarót, egy takarót.

Válasszon többszínű, azonos fajtájú gyümölcsöt, így minden darab egyformán pácolódik.

A zöldeket alaposan megmossuk, teljesen megszárítjuk.

Koreai sárgarépa töltött paprikában télre.

A képen ez az előétel remek ízű. Lédús, fűszeres, kétségtelenül ízletes, mindig kéznél van. Főzzük friss ízletes vagy őszi paprikából.

Nagy narancssárga sárgarépa - 3 kilogramm

Kis házi paprika - 3-4 kg

A sárgarépához

Só - 2,5-3 evőkanál.

Cukor - 250-300 g (ízlés szerint)

Növényi olaj 150 ml

Ecet 9% - 1 evőkanál. (200 ml)

Fűszerezés "koreai sárgarépához" - 2-3 csomag

Őrölt koriander - 2 evőkanál.

Őrölt fekete bors 1-2 tk

Fokhagyma - 3 fej

Pác paprikához

• Finomított olaj - 300 ml

  Ecet - 1 evőkanál (250 ml)

  Cukor 200 g

  Só 5 evőkanál. l.

  Hogyan kell főzni:

Télre töltött paprika.

Receptek fotókkal részletesen elmondják, hogyan nézzen ki a természetvédelem. A zöldségek aránya fontos, de nem szabad elfelejteni, hogy ezek változhatnak. Különös figyelmet kell fordítani a paprika méretére és súlyára. Ő nagyon más. Kiválasztjuk a leginkább egyforma hüvelyeket.

Paprika üvegekbe töltéshez (tartósítás)

A kiválasztott főzési lehetőség a legjövedelmezőbb. Az elkészítése kevés időt vesz igénybe, minimális mennyiségű hozzávaló van. A tartósítás íze semleges, ízlés szerint bármilyen töltelékkel tölthető.

bolgár paprika - 2 kilogramm

Víz - mennyire van szüksége

Só - 2 evőkanál.

Cukor 1,5 evőkanál

Ecet - 1/2 evőkanál.

Főzési folyamat:

Előkészítjük a zöldségeket - kivágjuk a farkokat, megmossuk a magokat. 2-5 percig blansírozzuk, kicsit meg kell puhulniuk.

A hüvelyeket egymásba halmozzuk, a tetejéig megtöltjük az üveget.

Öntsük forrásban lévő vízzel, várjunk 20 percet.

A szabad helyet hüvelyekkel töltjük meg.

Engedje le a vizet, adjon hozzá ecetet, fűszereket, forralja - 2-3 percig.

Felöntjük a páccal, feltekerjük. Az üvegeket megfordítjuk, fokozatosan takaró alatt hűtjük legalább 1,5 napig.

Mézzel töltött paprika télire, recept

Az összes ecetes zöldség szerelmeseinek ajánljuk. Kedvenc recept, leggyakrabban 2, sőt 3 adagot főzök egyszerre. Édes-savanyú töltelék, fűszeres fokhagymás pác- ezért repül ki leggyorsabban a pincéből az ilyen konzerválás. A főzés nem egyszerű, de az erőfeszítés megéri. Válasszon hársmézet, akácból - kevésbé kifejezett íze, színe van. A pác idővel zavarossá válik, de ne aggódjon – az üvegek egész télen nagyszerűek.

Kis kaliforniai paprika - 12-15 darab

Fokhagyma - 2 fej (nagy)

Káposzta - 600 g

sárgarépa - 300 g

• Cukor - 1 csésze (200 g)

  Só - 20 g

  Ecet 9% - 200 ml

  Méz - minden hüvelyben

  Főzési folyamat:

Az előkészített hüvelyeket blansírozzuk, szárítjuk.

A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát bedörzsöljük, kicsit sózzuk, összetörjük.

A fokhagymát karikára vágjuk.

Megtöltjük a hüvelyt: fél teáskanál mézet, pár karika fokhagymát, a tetejére megtöltjük a káposztát sárgarépával.

A legfelső literes üvegekig töltjük.

Főzzük a sóoldatot - adjunk hozzá minden összetevőt, sót ízlés szerint. 2-3 percig forraljuk.

Forró pácot öntünk a tetejére.

Sterilizálási idő 35 perc, feltekerjük.

Zöldségekkel töltött paprika télre

Adjunk hozzá bármilyen zöldséget, fűszernövényeket, fűszereket a töltelékhez. A készítmény nagyon gazdag, ízletes, illatos. A gyökerek egyedi ízt adnak az egész tölteléknek.

Kis kaliforniai paprika - 1 kilogramm

Hagyma és sárgarépa - 300 gramm

Padlizsán - 300 gramm

Zeller gyökér, petrezselyem, paszternák együtt 50 gramm

Fokhagyma 50 gramm (5-7 gerezd)

Ecet esszencia - 1 evőkanál

Cukor 0,5 csésze

Só - 2-3 evőkanál

Fekete bors, illatos - 0,5 teáskanál

Szegfű - 2-3 rügy

Finomított növényi olaj - 2 csésze

Túlérett paradicsom préselésre 2-3 kg

Babérlevél - 4 db.

Főzési folyamat:

Padlizsán kockákra vágva, só. Levet engednek ki.

A hagymát apróra vágjuk, a gyökereket közepes reszelőn dörzsöljük.

Sárgarépa csíkokra vágva.

Megsütjük a sárgarépát, hozzáadjuk a hagymát, a gyökereket. Mindent együtt sütünk. Kissé változtassa meg a színét - adjon hozzá padlizsánt. Félig sütjük 10-15 percig.

Hűtsük le a tölteléket, ne adjunk hozzá fűszereket.

A paradicsomot ledaráljuk, szitán áttöröljük, felforraljuk, a habot eltávolítjuk.

A tetejére vágjuk a hüvelyeket, távolítsuk el a magokat.

A tetejéig megtöltjük töltelékkel.

Szorosan megtöltünk egy nagy serpenyőt, oszlopba fektetve a hüvelyeket.

Öntsük fel a levét, forraljuk 15 percig. Adjunk hozzá ecetet, olajat, fűszereket.

Forrás közben kanalazzuk a pácot a paprika közepébe.

10 percig pároljuk. A fokhagymát apróra vágjuk, beleszórjuk a serpenyő tartalmát. Hagyjuk a fűszereket, távolítsuk el a babérlevelet.

Megtöltjük a forró üvegeket, újra felöntjük a felforralt levet, feltekerjük. Szintén nagyon finom falat.

bors recept, töltött káposzta a télre

Hagyományos, megszokott ízlés gyerekkorából ismerős. Édesanyámhoz érve a finomságok között látom ezt az uzsonnát. Enyhén borsos, édes-savanyú töltelék. A feszes hüvelyek gyorsan eltűnnek a tányérokról.

Azonos méretű paprika, nagy - 20 darab

Fehér káposzta - 1 közepes fej

Sárgarépa - 300 gramm

Chile 1 kis hüvely

Zöldek - 2 csokor (petrezselyem, kapor)

Víz 2 liter

Ecet, cukor - egyenként 1 pohár

Finomított olaj - 1 csésze

Bármilyen szemes bors - csak 1 teáskanál

Só - 2,5 evőkanál

A káposztát feldaraboljuk, apróra vágjuk, kicsit megsózzuk, sóval áztatjuk.

A sárgarépát bedörzsöljük, felöntjük az olajjal, puhára sütjük, kevergetjük.

Öntsük káposztát, keverjük össze, pirítsuk 5 percig. Felöntjük kevés vízzel, félig főzzük.

Adjunk hozzá zöldeket, keverjük össze. A chilit nagyon apróra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Adjunk hozzá chilit, hagyjuk kihűlni.

A paprika készen áll a töltelékre. 7 percig blansírozzuk, lehűtjük.

A paprikát töltelékkel megtöltjük, az üvegeket a tetejéig töltjük.

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket, olajat, forraljuk fel újra.

Töltse meg a tartályokat páccal.

Sterilizálási idő az edény méretétől függően.

Fél literes üvegek 15 perc, liter - 30 perc. felteker . hogy a tartósítást egész télen tárolják - lehűtjük egy takaró alatt.

Bors, sárgarépával töltve a télre

Kis kaliforniai paprika - 1,5-2 kg

Sárgarépa, hagyma 1 kilogramm

Ecet esszencia 70% - 1 evőkanál. ha 2 literes üveget használ;

Só - 10 evőkanál

Cukor - 8 evőkanál

Fekete bors - 1 teáskanál

Szegfűszeg - 3 rügy

Szegfűbors fekete bors - 0,5 teáskanál

Babérlevél - 3 db.

itthon paradicsomlé- 3-3,5 liter

Főzési folyamat:

A paradicsomot ledaráljuk, szitán átdaráljuk. Forraljuk fel a levét, távolítsuk el a habot, főzzük keverés közben 20 percig. A levet minden fűszerrel ízesítjük, kivéve a lavrushkát.

Elkészítjük a borsot - megszabadulunk a magoktól, öblítjük, szárítjuk.

A hagymát, a sárgarépát ledaráljuk, külön-külön puhára pirítjuk, babérlevél hozzáadásával. A zöldségeket összedolgozzuk, a levelét eltávolítjuk, lehűtjük.

A hüvelyeket megtöltjük zöldségekkel, megtöltünk egy nagy serpenyőt. 5-7 percig forraljuk.

Szorított kanállal, villával szedjük ki, töltsük meg az edényeket. Általában azért literes tégely elég 5-6 darab.

Forraljuk fel újra a levet, vonjuk ki a fűszereket, öntsük fel, hagyva egy kis helyet. A tetejére öntjük az esszenciát, feltekerjük a fedőket. Fokozatosan hűtse le egy takaró alatt egy napig.

Töltött paprika télre padlizsántekercsekkel

Ünnepi, rendhagyó természetvédelem, melyet csak az ünnepek alatt nyitunk meg. A főzés nem nehéz, de a padlizsán sütése sok időt vesz igénybe. Ha sütőben sütjük a padlizsánt, sok időt és energiát takarítunk meg.

Kis paprika - 1,5 kilogramm

Fiatal padlizsán - 1,2 kg

Fokhagyma - 2-3 fej

Zöldek - 1 csokor (koriander, petrezselyem, kapor)

Cukor - 2 csésze

Só - 1,5 csésze

Ecet - 1 csésze

Chile - 1 kis hüvely

Finomított növényi olaj - 0,5 csésze

Víz - 700 ml

Recept lépésről lépésre

Kiterítjük a padlizsánt. Megszórjuk sóval, várunk fél órát. A keletkezett levet lecsepegtetjük. A tányérokat teljesen megsütjük, kihűtjük.

Blansírozzuk a hüvelyeket 3 percig, hűtsük le.

Finomra vágjuk a fokhagymát, a fűszernövényeket, a chilit nagyon finomra. Hogy könnyebb legyen - őrölni turmixgéppel, húsdarálóval.

A tölteléket összekeverjük, a padlizsánokat megkenjük, feltekerjük.

Előkészítjük a tartályt, az alját fűszernövényekkel, majd a töltött zöldségekkel fektetjük.

Adjunk hozzá fűszereket és ecetet a vízhez. Forraljuk fel a pácot, töltsük fel az üvegeket a tetejéig.

Sterilizáljuk - 0,5 liter 15 percig, tekerjük fel, fokozatosan hűtsük le.

Télre padlizsánnal töltött paprika

Finomra vágja a padlizsánt, finom, kényelmes pácolt snack lesz. Remek lehetőség ünnepi uzsonna a főzés egy kis időt vesz igénybe.

Közepes kaliforniai paprika 20 db

Fiatal padlizsán 1,5 kilogramm

Sárgarépa 1,5 kg

Hagymahagyma 1 kg

Paradicsomlé 2 l (paradicsompüré 0,5 l + 1,5 liter víz)

Cukor 1 csésze

Só 1 csésze

Ecet 9% 250 gramm

növényi finomított olaj 200 ml

Recept lépésről lépésre

A paprikát megtisztítjuk magoktól, lófarokoktól.

3-5 percig blansírozzuk, kivesszük és lehűtjük.

A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát megdörzsöljük.

Öntsünk bele egy kis olajat és melegítsük fel.

Átadjuk a hagymát, amikor a színe kissé megváltozik - hozzáadjuk a sárgarépát, mindent együtt párolunk.

A padlizsánt meghámozzuk, kockákra vágjuk, megsózzuk. Fél óra elteltével csavarja ki a felesleges folyadékot, öblítse le vízzel.

Adjunk hozzá olajat, pirítsuk, kevergetve.

Sárgarépát, hagymát, padlizsánt kombinálunk. Együtt kioltunk mindent, várunk teljesen felkészült, menő.

A hüvelyeket szorosan megtöltjük padlizsánnal és zöldségekkel.

Sterilizáljuk a tartályt, beletesszük az előkészített zöldségeket.

Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, olajmaradványokat a paradicsomléhez. Adjunk hozzá forrásban lévő levet.

A tartályt kényelmes módon sterilizáljuk. 25 perc 1 liter.

Feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk a tartósítást, hűlni (nappal) tesszük.

Szokatlan készítés fahéjjal ízesített almával

5 db sárga, piros paprika

1 kilogramm fehér savanyú alma

Víz - 0,8 liter

Őrölt fahéj 1 tk

Cukor - 2 evőkanál.

Só - 1,5 evőkanál

Ecet (6%) - 250 ml

Főzési folyamat:

Paprika főzése: levágjuk a farkát, kivágjuk a magdobozt. Öblítse le a közepét, szárítsa meg.

Vágja az almát negyedekre, nagyokat - még kisebbeket. Eléggé blansíroztuk őket. A szeleteket hüvelybe tesszük, az üvegeket megtöltjük.

Az öntéshez a hozzávalókat összekeverjük, felforraljuk, felöntjük az ecettel.

Töltsük meg a tartályokat forrásban lévő folyadékkal, sterilizáljuk 15 percig.

Megcsavarjuk, feltekerjük a fedőket.

A tartósítás édeskés, fűszeres, szokatlan. Tökéletes csirkéhez fehérbor, . Ha pedig kacsát tömsz velük, akkor a rokonok dicsérete garantált számodra. A kényelem érdekében használjon kis üvegeket.