Egyél és fogyj: zöldségpüré leves - diétás receptek. diétás leves

A forró első ételeknek minden ember étrendjében jelen kell lenniük, még azok is, akik fogynak vagy emésztőrendszeri betegségekben szenvednek. Ilyen helyzetekben az egyetlen dolog, hogy kitaláljuk, hogyan készítsünk olyan leveseket, amelyek nem terhelik túl az emésztőrendszert, és nem telítődnek zsírokkal. Milyen recepteket érdemes megtanulni?

Hogyan főzzünk diétás levest a fogyáshoz

Mindenekelőtt figyelmet kell fordítani a „diéta” szó értelmezésére - attól függően, hogy mi az, menü alakul ki. Főbb árnyalatok:

  • Ha az étrendi táplálkozást gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás, epehólyag-gyulladás stb. okozza, a fűszerek, a húsösszetevők és néhány zöldség kizárt.
  • Ha természetes ütemben (megfelelő táplálkozással) kell fogyni, akkor a kalória- és zsírtartalom főként csökken.
  • Ha menüt készítenek egy gyermek számára, ki kell találnia, hogyan készítsen könnyű levest, amely nem terheli túl az emésztőrendszert és nem tartalmaz allergéneket (a legkisebbek számára).

zsírégetés

Egy ilyen diétás étel esetében a fő hangsúly nem csak a kalóriatartalomra, hanem az összetevők speciális választékára is vonatkozik, amelyek a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:

  • vizelethajtó;
  • az anyagcsere felgyorsítása;
  • hashajtó;
  • szabályozza a lipid anyagcserét.

A diétás zsírégető étel receptje magában foglalhatja a csípős fűszerek használatát: elősegítik a zsírok felszívódását, és pozitívan hatnak az alakra. A cayenne-i bors, a gyömbér, a curry a legnépszerűbb és gyakran használt diétás ételek. De akár egyszerű őrölt paprika keveréket is szedhet: fekete, rózsaszín, fehér - ez is hatást ad, bár kevésbé kifejezett. Hasznos és fokhagyma hagymával. A gyomor fokozott savassága és a túlzott epeszekréció miatt tilos.

Sikeres lehetőségek a zsírégető levesekhez, amelyek egyben alacsony kalóriatartalmúak is lehetnek:

  • Bonn. Fehér káposzta, hagyma (villánként 4-5 db), zellerszár és petrezselyem alapú. Só nélkül, de curryvel főzzük. A zeller kivételével nő a petrezselyem aránya.
  • Hagyma. Üres, pirított finomra vágott hagymán főzzük, kapor hozzáadásával.

alacsony kalóriatartalmú

Az ilyen ételek összetételükben nagyon kíméletesek az emésztés szempontjából, ezért kiválóan alkalmasak bébiételekhez, gyomor-, máj- és epehólyag-betegségek esetén. A recepteket azonban továbbra is meg kell választani, az orvosi javallatokra összpontosítva. A csökkentett kalóriatartalmú diétás levesek kizárják a zsírokat, és nem teszik lehetővé a fehérje és a nehéz szénhidrátok (gabona, tészta, burgonya) kombinációját. Többnyire szikárnak tűnik.

Alacsony kalóriatartalmú levest csak ilyen húsleveseken főzhet:

  • növényi;
  • hal;
  • csirke (a bőrt eltávolítjuk, a csontokat eltávolítjuk).

Kiadós, de alacsony kalóriatartalmú első étkezési ötletek:

  • Tök. Gyakran krémlevesként készítik, de tejszín nélkül: csak sütőtök pép, reszelt sárgarépa, pár hagyma. Főzés után a hozzávalókat pürévé őrölhetjük.
  • Bab. Klasszikus zöldségleves hagymás húsleves, főtt vörösbab, paradicsom, édes paprika, kevés barna rizs alapú.
  • Kefir. Böjti napra használják, nem főzik: a reszelt friss uborkát apróra vágott fűszernövényekkel zsírszegény (1-1,5%) kefirrel leöntjük, a levest fél órán át befőzzük. Hidegen használt.

Receptek

A táplálkozási szakemberek megjegyzik, hogy a fogyókúrás ételeket egy érdekes tulajdonság jellemzi - nem kell sokáig elkészíteni, és nehéz. Ebből a szempontból a könnyű levesek receptjei nem csak algoritmusok az alacsony kalóriatartalmú ételek elkészítéséhez, hanem ötletek is egy gyors ebédhez, amely nem igényel extra erőfeszítést. Jegyezze fel az alábbiakban felsorolt ​​receptek bármelyikének elkészítéséhez szükséges időt, és kellemesen meg fog lepődni ennek az ellenőrzésnek az eredménye. A kulináris fotók alapján nem lehet azt mondani, hogy mindezeket az ételeket sietve készítették el.

Cukkiniből

Ha emlékszel a leghasznosabb és legkönnyebb zöldségekre, amelyek ugyanakkor rendkívül táplálóak, akkor először a cukkini jut eszedbe. Velük bármilyen alacsony kalóriatartalmú ételt készíthet, beleértve az elsőt is. Hogyan főzzünk diétás zöldségpüré levest cukkini alapján? Válasszon fiatal zöldségeket - nem kell kivágnia belőlük a magokat, és az étel feldarabolása után a leves különösen gyengéd lesz. A nagyobb lágyság érdekében hozzáadhat egy burgonyát vagy néhány evőkanál keményítőt.

Hozzávalók:

  • zellerszár - 3 db;
  • fiatal tök;
  • sárgarépa;
  • burgonya;
  • fűszerek;
  • víz - 1,9 l.

Főzési mód:

  1. Az összes zöldséget apró kockákra vágjuk.
  2. Amikor a víz felforr, öntsük bele őket. Fedő alatt közepes lángon puhára főzzük a burgonyát.
  3. Levesszük a tűzhelyről, kissé lehűtjük.
  4. Turmixgéppel ledaráljuk, fűszerezzük.
  5. Újra felforraljuk és tálaljuk.

Növényi

Egy ilyen étel elkészítésének leggyorsabb módja egy kész fagyasztott zöldségkeverék, amelyet elegendő vízzel és fűszerekkel felforralunk. Ha nem vesz burgonyát, még egy kis gabonapelyhet vagy cérnametélt is dobhat ide - kielégítő lesz, de alacsony kalóriatartalmú. Diétás zöldségleves bármivel főzhető, de a leghíresebb a spenót zellerrel.

Hozzávalók:

  • citrom - 1/2 db;
  • zellerszár - 2 db;
  • spenót - 180 g;
  • zöld hagyma;
  • nagy paradicsom - 2 db;
  • olivaolaj.

Főzési mód:

  1. A serpenyőt vékonyan kikenjük olajjal, az apróra vágott zellert zöldhagymával megpirítjuk.
  2. Ezt a masszát öntsük egy fazék forrásban lévő vízbe, adjuk hozzá az apróra vágott spenótot.
  3. A paradicsomot leforrázzuk, lereszeljük, a húsleveshez adjuk.
  4. Új forralás után 10-12 percig főzzük.
  5. Adjunk hozzá citromlevet, kapcsoljuk le a tűzhelyet, az elsőt fedő alatt hagyjuk infúzióhoz.

Könnyűsúlyú

Ez az egészséges ízletes étel jól illeszkedik minden menübe, beleértve a gyermekekét is. A klasszikus csirkemellleves a húst csíkokra vagy kockákra vágja, de ez a recept egy kicsit érdekesebb, ahogy a fotók is bizonyítják - a darált húst fel kell tekercselni és húsgombócokat kell készíteni. Ugyanígy használhatod a pulykát. Válasszon természetes paradicsompürét, só, olaj és mesterséges adalékanyagok nélkül, vagy egyszerűen dörzsölje át a friss paradicsom húsát.

Hozzávalók:

  • csirkemell;
  • hagyma - 1/2 db;
  • paprika, só;
  • sárgarépa;
  • paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
  • víz - 1,8 l.

Főzési mód:

  1. Húsdarálóval kétszer csavarja meg a bőr nélküli és kicsontozott mellet. Sózzuk a darált húst, adjunk hozzá egy csipet paprikát. Készíts kis húsgombócokat.
  2. Az apróra vágott hagymát, a sárgarépát forrásban lévő vízbe dobjuk.
  3. 4-5 perc múlva adjuk hozzá.
  4. Kb. negyed óráig főzzük, majd tegyük oda a paradicsompürét.
  5. Keverjük össze, pároljuk további 2-3 percig, tálaljuk.

Édes, illatos, puha, olyan napsütéses színnel, ami feldobja a hangulatot - tök méltó arra, hogy a fogyókúrázó asztalán is jelen legyen. Nem érdemes mindennap étkezésre használni, de heti pár alkalommal készíthetünk diétás sütőtök levest. Kerek fajtákat válasszunk – a húsuk jobban tartja a formáját, de törékenysége miatt pépesítve teljesen homogénné válik. Túl nyilvánvaló édesség, mint a szerecsendió fajták, megfosztják őket.

Hozzávalók:

  • sütőtök - 400 g;
  • sárgarépa - 2 db;
  • hagyma - 1/2 db.
  • tej - fél pohár;
  • Édes paprika.

Főzési mód:

  1. A sütőtök pépet kockákra vágjuk. Sütőpapíros tepsire nyújtjuk, fóliával letakarjuk. 20-25 percig sütjük 170 fokon.
  2. A sütőtököt turmixgéppel ledaráljuk.
  3. Keverje össze a kapott pürét reszelt sárgarépával, apróra vágott paprikával és hagymával.
  4. Forraljuk fel, főzzük 6-7 percig.
  5. Ismét használja a turmixgépet.
  6. Adjunk hozzá tejet, keverjük össze, főzzük még 3-4 percig a levest.

A zsíros hús nem ajánlott a fogyni vágyóknak, de az állati fehérjét továbbra is használják a diétás húslevesekhez - erre a célra csirkét vagy pulykát vesznek. Ha a levest a madár nélkül, de csak azon a vízen főzzük, ahol főzték, nagyon könnyű, de tápláló ételt kapunk. A csirkeleves diétás zöldségleves még gabonafélékkel vagy tésztával is elkészíthető - jobb, ha hajdina, rizs, és nem búza.

Hozzávalók:

  • csirke filé - 150 g;
  • zöldbab - 200 g;
  • hajdina tészta (soba) - 50 g;
  • izzó;
  • sárgarépa;
  • őrölt bors.

Főzési mód:

  1. A félhagymát forrásban lévő vízbe dobjuk.
  2. 10 perc elteltével (a húslevesnek tovább kell forrnia) adjuk hozzá a megmosott filét, és távolítsuk el a hagymát.
  3. 45 percig forraljuk. Kivesszük a húst, kivesszük.
  4. Pour zöldbabot, reszelt sárgarépát.
  5. További 4-5 perc múlva hozzáadjuk a tört tésztát. 20-22 percig főzzük, borsozzuk, mielőtt lekapcsoljuk a tűzhelyet.

brokkoliból

Könnyű, kellemes krémes állagú, étvágygerjesztő zöld színű, édes utóízzel - ez a már-már francia leves átgondolja a káposztával kapcsolatos véleményét. A recept kiválóan alkalmas mind a fogyókúra, mind a gyomor-bél traktus funkcióinak helyreállítására szolgáló táplálkozásra. A képen a diétás brokkolipüré semmivel sem rosszabb, mint a klasszikus zsíros változatok.

Hozzávalók:

  • marhahús - 100 g;
  • izzó;
  • brokkoli - 500 g;
  • Babérlevél;
  • ömlesztett sajt - 50 g;
  • őrölt fehér bors.

Főzési mód:

  1. Öntsük fel a marhahúst vízzel, forralás után vegyük ki és tegyük át egy új serpenyőbe.
  2. Töltse fel ismét friss vízzel. Fél órán át forraljuk, időnként eltávolítva a habot.
  3. Adjunk hozzá borsot, babérlevelet, félkarikára vágott hagymát.
  4. Fél óra múlva kivesszük a húst, késsel felaprítjuk, visszaengedjük.
  5. Adjuk hozzá a brokkoli rózsákat, főzzük, amíg megpuhul.
  6. Tálalás előtt turmixgéppel pürésítjük, belekeverjük a reszelt ömlesztett sajtot.

borsó

Finom, lágy, keményítő, tápláló, egyáltalán nem veszélyes a kalória szempontjából - mindez tökéletesen jellemzi a diétás borsólevest. Zöldséglében főzik, nem tartalmaz nehéz összetevőket, így nem károsítja a fogyást. A belekkel kapcsolatos problémák esetén jobb, ha megtagadja az ilyen ételt. Ha nem számoljuk a kalóriákat, akkor tálalhatjuk rozskekszet, de szigorú diétával kizárjuk.

Hozzávalók:

  • osztott borsó - 2/3 csésze;
  • izzó;
  • sárgarépa;
  • friss zöldek;
  • gerezd fokhagyma;
  • őrölt feketebors;
  • zeller gyökér - 1/2 db;
  • rozskenyér korpával - 70 g.

Főzési mód:

  1. Este áztasd be a borsót, reggel öblítsd le többször.
  2. A zeller gyökerét kockára vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. Száraz serpenyőben megsütjük.
  3. A sárgarépát és a fokhagymát lereszeljük, összekeverjük. Hagyjuk állni.
  4. A borsót hideg vízbe öntjük, forralás után 30-35 percig főzzük.
  5. Adjuk hozzá a zellert hagymával. 10-12 perc elteltével - sárgarépa-fokhagyma massza. Főzzük további 15 percig.
  6. Ízesítsük borssal, friss fűszernövényekkel.
  7. A kenyeret kockákra vágjuk, serpenyőben szárítjuk. Tálaláskor szórjuk meg velük a kész ételt.

gomba

A legtöbb ilyen típusú étel csak könnyű zöldségeket tartalmaz - káposzta, cukkini, paprika stb. A diétás levesekhez való gombát ritkán fogyasztják, mivel nehezen emészthetők. A gyomor-bél traktus betegségeivel elfogadhatatlanok, és fogyáskor nem kombinálják a hússal. A gombás diétás leves jelenthet gabonaféléket, de nagyon kis mennyiségben.

Hozzávalók:

  • csiperkegomba - 240 g;
  • hajdina - fél pohár;
  • izzó;
  • bolgár sárga paprika;
  • zöldek.

Főzési mód:

  1. A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk.
  2. A paprikát megvonjuk a magoktól, csíkokra vágjuk.
  3. Forraljunk fel vizet (1,7-2 l), dobjunk oda egy fél hagymát. Forraljuk 10-12 percig, vegyük ki, dobjuk ki.
  4. Öntsük a csiperkegombát, főzzük negyed óráig, eltávolítjuk a habot - a húsleves tisztább lesz.
  5. Adjuk hozzá a megmosott hajdinát. 20 perc múlva hozzáadjuk a felaprított hagyma felét, borsozzuk.
  6. Amikor a gabona felforrt, ízesítjük apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk.

Még a gyerekek is szeretik ezt az ételt, mivel a kulcstermék kellemes édességgel rendelkezik, amitől a leves egészséges desszertnek tűnik. Ha hozzáadunk ide egy kis paradicsompürét vagy friss paradicsomot, és főzés után turmixgépet használunk, finom diétás karfiolpüré levest kapunk. A sűrű ropogós darabok kedvelői a forró ételekben kihagyhatják a darabolási szakaszt.

Hozzávalók:

  • karfiol - 400 g;
  • gerezd fokhagyma;
  • sárgarépa;
  • csokor petrezselyem;
  • őrölt bors;
  • szerecsendió - a kés hegyén.

Főzési mód:

  1. Egy száraz serpenyőt felforrósítunk, az apróra vágott fokhagymát szerecsendióval megpirítjuk rajta.
  2. Tölts meg egy kis edényt (1,5-1,7 l) vízzel. Ha felforr, beledobjuk a virágzatra osztott káposztát.
  3. 5-6 perc múlva hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a sült fokhagymát. 15-17 percig lefedve főzzük.
  4. Borsozzuk, adjunk hozzá tépett petrezselymet.
  5. A serpenyő tartalmát turmixgéppel ledaráljuk, és újra felforraljuk. Ha túl sok a folyadék, további 10-15 percig főzzük erős égő teljesítményen.

Lassú tűzhelyben

Ezzel a konyhai technikával ugyanolyan étvágygerjesztő, ízletes, forró levest készíthetünk, mint a tűzhelyen, anélkül, hogy a receptet megváltoztatnánk. Az összes fent felsorolt ​​étel adaptálható, vagy választhat egy újat. A lencse diétás leves lassú tűzhelyben jó módja annak, hogy kipróbáljuk ezt a működési módot, és egy receptet még nem vizsgáltak át. Ha szükséges, hasonló módon főzhet babot vagy borsót.

Hozzávalók:

  • lencse - egy pohár;
  • burgonya - 2 db;
  • izzó;
  • víz - 1,5 l;
  • Babérlevél;
  • sárgarépa.

főzési mód:

  1. Öntsön apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát egy multicooker tálba, adjon hozzá fél pohár vizet. "Pörkölt" 10-12 percig főzzük.
  2. Adjunk hozzá burgonyakockákat, többször megmosott lencsét.
  3. Öntsük a maradék vizet, dobjuk a babérlevelet.
  4. Körülbelül egy órán keresztül főzzük "leves" üzemmódban, hagyjuk még 15 percig állni, és a fedőt zárva hagyjuk.

A főzés titkai szakácsoktól

A receptek kiválasztásának általános árnyalatait és az ilyen ételek összetevőinek kombinációját fent ismertettük. Van azonban néhány egyéb szempont is, amelyek befolyásolják az eredményt. A szakemberek elmondják, hogyan kell elkészíteni a megfelelő diétás ételeket a fogyáshoz:

  • Próbálja meg elérni a maximális sómennyiség csökkentését, ha nem tudja teljesen megtagadni.
  • Ne süsd túl. Ha a kelleténél több főtt, érdemes azonnal lefagyasztani, de ne hagyjuk, hogy egy hétig a hűtőben álljon az étel.
  • Ha nem diétás húst kellett használnia, főzés közben háromszor cserélje ki a vizet - a kalóriatartalom jelentősen csökken.
  • Diétás ételhez próbálja meg ritkábban használni a céklát, a kukoricát, a burgonyát: nagyon hasznosak, de főzve megemelkedik a glikémiás indexük.
  • A jóllakottság kedvéért a zöldségleves főtt tojással is kiegészíthető, de sárgája nélkül.
  • Azok számára, akik először próbálnak ki egy zelleres ételt, ajánlott egy kis adagot elkészíteni a teszteléshez - ez egy nagyon specifikus diétás termék.
  • Bármilyen leves, ahol burgonya van, e nélkül is főzhető csicsóka gyökérrel – az ilyen diétás receptek népszerűek a cukorbetegek körében.

Videó

A táplálkozási szakértők szerint a zöldségpüré leves igazi ajándék a gyomornak. Minden összetevője könnyen emészthető, maga a leves nagyon egészséges, enyhe kellemes ízű. Bármilyen receptre is készül ez az étel, számos általános ajánlás van az ízének javítására:

  • a püré leveseket zöldséglevesen kell főzni;
  • a termékeket nem turmixgépben vagy keverőben kell őrölni, hanem egy közönséges tológéppel;
  • zöldeket kell hozzáadni egy már főtt ételhez.

Rendszeres zöldségleves

Másfél liternyi étel elkészítéséhez szüksége van:

  • 3-4 közepes méretű burgonya;
  • 1 sárgarépa;
  • izzó;
  • fél kilogramm fagyasztott cukkini vagy 1 friss cukkini;
  • paradicsom;
  • feldolgozott sajt;
  • fél pohár tej;
  • 2-3 gerezd fokhagyma;

A főzés lépései

1. A burgonyát nagy darabokra vágjuk, és félig főzzük.

2. Adjuk hozzá a finomra vágott cukkinit.

3. Az előzőleg forrásban lévő vízzel leforrázott paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, apróra vágjuk. Adjuk hozzá a cukkinihez és a burgonyához, főzzük, amíg teljesen meg nem fő.

4. Öntsük a kapott húslevest egy másik edénybe, a főtt zöldségeket összetörni kell.

5. A finomra vágott sárgarépát és a hagymát vajban megpirítjuk.

6. A zöldséglevest felforrósítjuk, hozzáadjuk a reszelt ömlesztett sajtot. Keverjük össze alaposan.

7. A főtt burgonyát, a cukkinit és a paradicsomot lereszeljük, a húsleveshez adjuk. Keverjük össze alaposan.

8. Ezután adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a levespüréhez, öntsünk tejet, öntsünk fűszereket és sót. 2-3 percig forraljuk.

9. Vegye le a főtt edényt a tűzhelyről, adjon hozzá zöldeket, és hagyja főzni 15 percig.

Ez a recept azért is jó, mert ha szeretné, hozzáadhatja kedvenc zöldségeit. Például a káposzta, a cékla stb. is használható kiegészítő összetevőként.

Zöldségpüré leves

A levespüré elkészítéséhez e recept szerint el kell készítenie:

  • 2-3 közepes méretű burgonya;
  • 1 cukkini;
  • 2 sárgarépa;
  • negyed fej karfiol;
  • fél fej hagyma;
  • 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
  • gyógynövények és só.

1. A káposztát, a burgonyát és a cukkinit apróra vágjuk. A zöldségeket enyhén sós vízben puhára főzzük.

2. A zöldséglevest lecsepegtetjük, a megfőtt zöldségeket villával összegyúrjuk.

3. Öntsön vizet a kapott pürébe. Tegye félre a serpenyőt.

4. Olívaolajon megpasszírozzuk a sárgarépát és a hagymát. Ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket.

5. Adjuk hozzá a passzív zöldségeket a püréhez, és tegyük lassú tűzre. 3 percig pároljuk.

6. Hagyja a főtt ételt 2-3 percig főzni.

Gyógynövényként használhat kaprot, koriandert vagy petrezselymet.

Diétás zöldségleves

A diétás zöldségpüré leves elkészítéséhez szükségünk van:

  • 2 pohár víz;
  • 200 g burgonya;
  • zeller 2-3 szár;
  • 400 g cukkini;
  • 400 g karfiol;
  • 1 fej hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • növényi olaj;
  • fűszerek, fűszernövények és só ízlés szerint.

Főzés

1. Durvára vágott burgonya, cukkini, karikákra vágva, karfiol virágzata közepes lángon 20-25 percig forraljuk.

2. Kockára vágott sárgarépát, apróra vágott hagymát, növényi olajban megsütjük.

3. A kapott zöldséglevest öntsük egy másik tálba.

4. Keverje össze a főtt zöldségeket sült hagymával és sárgarépával. Villával őröljük vagy törjük össze. Add hozzá a zöldséglevest, amíg el nem éri a kívánt állagot.

5. Adjon hozzá sót, fűszereket és fűszernövényeket ízlése szerint.

6. Tegye a pépes levest a tűzre, és forralja fel. Hagyja 5-7 percig főzni.

Amint Ön is láthatja, a zöldségpüré leves rövid idő alatt elkészül, elkészítéséhez közönséges termékekre van szükség. Ízletes, és ami a legfontosabb, nagyon hasznos. Jó étvágyat!

A megfelelően elkészített zöldségleves nemcsak egészséges és kalóriaszegény, hanem ízletes is. Ezenkívül egy ilyen étel lehetővé teszi, hogy teljes mértékben étkezzen egy orvosi vagy bármely más diéta során. De akár könnyű vacsoraként is elkészítheted, ami nem terheli meg a gyomrot.

Diétás zöldségleves hús nélkül

Hozzávalók: 730 ml zöldségleves, erős friss uborka, kis burgonya, nagy sárgarépa, fél paradicsom, 40 g petrezselyemgyökér, 30 g saláta, olívaolaj, 30 g zsírszegény tejföl, citromlé.

  1. Egy kis edénybe öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet citromlével. A bőr nélküli uborkaszeleteket néhány percre a folyadékba merítjük.
  2. Egy szilikon ecsettel ellátott serpenyőt megkenünk olívaolajjal. Rajta sárgarépaszalmát és apróra vágott petrezselyemgyökeret párolunk. 3-4 perccel a főzés megkezdése után a serpenyő tartalmát felöntjük zöldséglevessel.
  3. A többi komponenst finomra vágjuk. A paradicsomot először meg kell távolítani a héjától.
  4. Az apróra vágott burgonyát a serpenyő tartalmával együtt egy kis serpenyőben forraljuk. Amikor megpuhul, más összetevőket is hozzáadunk a tartályhoz. Beleértve a forrásban lévő vízből származó uborkát.
  5. A levest további 12-15 percig főzzük.

Ez az étel az 5. számú táblázat része, ezért félelem nélkül beilleszthető a máj- vagy epehólyagban szenvedők étrendjébe. Zsírszegény tejföllel tálalhatjuk.

Csirkelevesben

Hozzávalók: 1 liter csirkehúsleves, 20 g petrezselyemgyökér, fél nagy sárgarépa, 90 g zöldborsó és karfiol, 3 burgonya, só.

  1. Minden zöldséget meghámozunk, megmosunk, apróra vágunk. A petrezselyemgyökeret éles késsel apróra vágjuk. A káposztát apró virágzatokra osztják. A borsó egészben marad.
  2. A levest felforraljuk és hozzáadjuk. Az első burgonyadarabokat beleöntjük.
  3. 7-8 perc elteltével adhatunk hozzá más zöldségeket.
  4. A csirkeleves levest további 10-12 percig főzzük.


Az egyszerű zöldséglevesek minden megfelelő táplálkozás alapját képezik, és fontos hangsúlyt helyeznek a babák első etetésénél. Nem csoda, hogy a baba felnőtt étellel való ismerkedése pontosan a zöldséglevesekkel kezdődik, mert táplálóak, könnyen emészthetők és nem okoznak allergiát. És milyen sokféle ételt kínálhat a babáknak a zöldségek teljes listájáról. A vegetáriánusok számára pedig az ilyen levesek az ízek igazi lakomája. Azok pedig, akik a sovány zöldséglevest unalmasnak és telhetetlennek tartják, mélyen tévednek. Ezt a gondolatot eloszlatjuk azzal, hogy fényes, ízletes, kielégítő, tápláló, eredeti és legfőképpen egészséges recepteket mutatunk be. Részletesen elmondjuk, hogyan kell főzni a zöldségpüré levest különböző termékekből (13 recept).

Ezen az oldalon a következő recepteket találod:

Egyszerű cukkini leves - recept fényképpel

Még egy gyermek ismerkedése a felnőtt ételekkel a pépesített hipoallergén zöldségek - cukkini, sárgarépa, burgonya - kóstolásával kezdődik. Ezért először azt javasoljuk, hogy sajátítsák el a legegyszerűbb sovány zöldséglevest, amelynek receptje felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt alkalmas bármilyen életkorban. Az egyértelműség kedvéért minden lépést fényképek kísérnek.

Hozzávalók:

  1. Cukkini - 2 db.
  2. Burgonya - 2 db.
  3. Sárgarépa - 1 db.
  4. Hagyma - 1 db.
  5. Só ízlés szerint

Főzési mód - Forralás

Konyha – világ

Elkészítési idő - 10 perc

Főzési idő - 40 perc

Adagok - 3

Hogyan készítsünk zöldségpüré levest klasszikus recept


A levest tálakban tálaljuk. Felnőttek számára az edényt megszórhatjuk gyógynövényekkel, fűszerekkel, fűszerekkel.

Bármely fogyókúrás étrend előnye az alacsony kalóriatartalmú cukkini használata. A videón megtalálod a karcsú alakra való ilyen leves könnyebb változatát

Sütőtökpüré leves lassú tűzhelyben

A konyhai készülékek gyakran a háziasszonyok segítségére vannak. Sok étel könnyen elkészíthető benne, további gond nélkül. Nézzük hát, hogyan kell őszi meleg zöldségpürélevest főzni lassú tűzhelyben sütőtökkel.

Hozzávalók:

  • Zöldségleves - 1 l
  • Sütőtök pép - 700 gr
  • Burgonya - 650 gr
  • Hagyma - 150 gr
  • sárgarépa - 100 gr
  • Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
  • Só ízlés szerint

választási lehetőség főzés sütőtök krémleves

  • A meghámozott zöldségeket: a hagymát kockákra, a burgonyát és a sárgarépát közepes karikákra, a sütőtök pépet közepes kockákra.
  • A hagymát napraforgóolajon egy multicooker tálban megpirítjuk. Ehhez használja a "Sütés" vagy "Sütés" módot.
  • A sült hagymához tököt, sárgarépát, burgonyát adunk. Pároljuk a zöldségeket körülbelül 2 percig.
  • Öntse a zöldséglevest a lassú tűzhelybe úgy, hogy teljesen ellepje az ételt. Az ételt ízlés szerint sóval ízesítjük.
  • Főzzük a levest „Pörkölt” üzemmódban, amíg készen nem áll, legfeljebb 1,5 órán keresztül.
  • Főzés közben a zöldségeket jól meg kell főzni.
  • A keveréket botmixerrel simára pürésítjük.
    Tanács. Ha túl sűrűnek tűnik a massza, hígítsuk tovább egy kevés forró zöldséglével.
  • Egy tál sovány zöldséglevest meglocsolunk olívaolajjal, és megszórjuk tökmagszemekkel.

A sovány sütőtök-zöldségleves főzésére jó példa a linken található

Karfiol leves

A karfiolt, valamint a cukkinit jótékony tulajdonságai miatt aktívan használják bébiételekben. Alacsony kalóriatartalma miatt pedig nagyon értékes a diétás menüben, és mindenki számára hasznos, aki figyelemmel kíséri egészségét és súlyát. Megsütjük, sütjük és főzzük. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki ebből az alacsony só- és zsírszegény termékből, egy gazdag zöldségpüré karfiollevest ajánlunk.

Hozzávalók:

  • karfiol - 400 gr
  • sárgarépa - 200 gr
  • Paradicsom - 200 gr
  • Hagyma - 100 gr
  • Fokhagyma - 1 gerezd
  • Só, erős pirospaprika - ízlés szerint

Tanács. Ha állítólag gyerekeknek is készül az étel, akkor a fokhagymát és a csípős paprikát ki kell venni az összetevők listájáról.

Hogyan kell főzni karfiolból

  • Készítse elő az étel hozzávalóit. A káposzta fejét rózsáira törjük. Húzzuk le a bőrt a paradicsomról. Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát és a hagymát.
  • A hagymát durvára vágjuk, a sárgarépát ugyanolyan vastagságú karikákra vágjuk.
  • Forraljuk fel a sárgarépát és a hagymát forrásban lévő vízben 8 percig. Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát.
  • Hozzáadjuk a karfiol virágokat és a paradicsomot. 5-6 percig forraljuk.
    Tanács. A káposzta összes előnyös tulajdonságának megőrzése érdekében a kész levespürében fontos, hogy ne emésztessük meg ezt az összetevőt, ezért ne forraljuk sokáig.
  • A levest ízlés szerint sóval és erős borssal ízesítjük.
  • Az elkészített zöldségeket turmixgépben ledaráljuk, majd a masszát zöldséglével együtt visszatesszük a serpenyőbe.
  • Utoljára forraljuk fel a levespürét. Jobb, ha adagolt tányérokban tálaljuk krutonnal, egy szelet citrommal vagy apróra vágott fűszernövényekkel.

A karfiollal párhuzamosan a brokkolit is aktívan használják az 1 év alatti csecsemők táplálkozásában. Egy egyszerű zöldségpüré leves gyerekeknek a felhasználásával megtalálható a videón

Finom krémleves gombával és zellerrel

A kiadós és tápláló húsos első fogás könnyen összehasonlítható egy gombás opcióval. Az ilyen hús nélküli leves kalóriatartalma sokkal alacsonyabb lesz, de a pörkölt tápértéke és előnyei nőnek. És ha hozzáadja a zellert a hagyományos recepthez sampinyonnal, sárgarépával és hagymával, és kibővíti az összetevők gombaösszetételét, illatos és hihetetlenül finom ételt kap, őrjítő ízzel.

Hozzávalók:

  • Champignon - 100 gr
  • laskagomba - 100 gr
  • Hagyma - 1 db.
  • Zeller - 50 gr
  • fehér gomba (szárított) - 10 gr
  • Babérlevél - 1 db.
  • Szegfűbors - 2-3 db.
  • Olívaolaj - sütéshez
  • Só ízlés szerint

Út főzés gombapüré leves

  • A száraz vargányát felöntjük vízzel, és hagyjuk ázni. Ezután csavarja ki őket, és engedje le a vizet.
  • A gombát laskagombával szeletekre vágjuk. A hagymát apró félkarikára vágjuk. A zellert vékony szeletekre reszeljük.
  • Tegye a vargányát zellerrel egy lábosba vízzel. A folyadékot megsózzuk, babérlevéllel és szegfűborssal ízesítjük.
  • Mindent felforralunk, és lassú tűzön főzzük.
  • A gombát, a laskagombát és a hagymát kis mennyiségű olívaolajon megpirítjuk.
  • Az elkészített húsleveshez adjuk a párolást, és 12-15 percig főzzük.
  • Öld meg a gombás masszát egy turmixgéppel.
  • Ezt a levest melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.

A gombával együtt a borsót gyakran használják az első fogásoknál a jóllakottság érdekében. Egyik lehetősége egy sovány zöldségpüré leves, diétás recept zöldborsóval a linken található

Csodálatos zöldségleves - krémborscs

A megfelelő étrendhez, különösen fogyókúra során, fontos, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki a zöldségek minden előnyéből, és változatosszuk az első fogások összetételét. Miért ne főzhetnénk ebben a pillanatban borscsot, aminek az lesz a fénypontja, hogy a végén levespé válik.

Hozzávalók:

  • Burgonya - 300 gr
  • Zeller - 100 gr
  • Káposzta - 100 gr
  • Cékla - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Petrezselyem gyökér - 1 db.
  • Paradicsompüré - 80 gr
  • Só, fekete bors, szegfűbors, babérlevél - ízlés szerint

Hogyan készítsünk krémborscsot

  • A burgonyát kockákra, a hagymát felét vagy negyedet karikára vágjuk, a zellert petrezselyemgyökérrel felszeleteljük. A káposztát felaprítjuk.
  • A céklát megsütjük, ehhez fóliába csomagolva 15 percre előmelegített sütőbe tesszük.
  • A sült répát és a sárgarépát durvára lereszeljük.
  • Forró serpenyőben megpirítjuk a petrezselyemgyökeret a zellerrel és a hagyma felével. Mindent enyhén pirulásig sütünk.
    Tanács . A gyermek megértésében a zeller nem mindig tekinthető „ízletes” terméknek, különösen sajátos aromája miatt, így a gyermekek számára ez a termék kizárható az étel összetételéből.
  • Tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel a folyadékot. Főzés után mindent 20 percig.
  • A sárgarépát, a hagymát és a répát kevés olajon megdinszteljük.
  • Vegyük ki a főtt zöldségeket a léből, és tegyük a helyükre a következő párolást. Adjunk hozzá felaprított káposztát.
  • Az ételt készre főzzük.
  • A babérlevelet és a szemes borsot kivesszük a léből. Vissza a zellert petrezselyemgyökérrel.
  • Turmixgépben őrölje meg az összetevőket egy kis húsleves hozzáadásával. Ezután hígítsa fel a borscsot a többi zöldséglevessel.

És ha a céklalevesnek ez a változata túl szokatlannak tűnik, akkor a gazpacho hideg változatát is elkészítheti ugyanazzal az egészséges céklával, amelynek receptjét itt találja

Nyári dinnyeleves

A dinnyeszezon tetőpontján bűn nem kihasználni a természet ajándékait, és nem készíteni egy finom pürélevest. Az első fogás hideg változata az, ami kell ahhoz, hogy eleget fogyassz egy forró nyári napon.

Hozzávalók:

  • Dinnye - 250 gr
  • Cseresznye - 2 db.
  • Fokhagyma - 1 gerezd
  • Olívaolaj - 1 evőkanál. egy kanál
  • Hagyma - 5 gr
  • Menta - 5 gr
  • Piros paprika - 1 gr
  • Só ízlés szerint
  • Citromlé - opcionális

Út főzés hideg dinnyeleves

  • Felhasználás előtt hűtsük le a sárgadinnyét 2-3 órára a hűtőszekrényben.
  • A kihűlt dinnyét meghámozzuk, a magját eltávolítjuk, a húsát kockákra vágjuk.
  • Egy kis hagymát apróra vágunk.
  • Tegye a dinnyedarabokat turmixgépbe. Adjunk hozzá egy meghámozott fokhagymagerezdet, friss mentaleveleket, koktélparadicsomot és egy kis sót.
    Tanács. Hogy savanykás jegyeket kapjon a leves, a sütőtökös masszához tehetünk egy kis frissen facsart citromlevet.
  • Turmixgéppel mindent alaposan simára turmixolunk. Minél lédúsabb a dinnye, annál vékonyabb lesz a pörkölt.
  • A kész levespüréhez adjuk az apróra vágott hagymát. Erre azért van szükség, hogy érezzük az étel szerkezetét, mert. a hagyma étvágygerjesztően ropog a fogakon.

Ízletes zöldségpüré levesédeskömény naranccsal

A szláv népek számára szokatlan zöldségek egyre gyakrabban jelennek meg étrendünkben, és aktívan használják a táplálkozásban. Tehát a csípős-illatos édeskömény, amely mindössze 31 kcal-t tartalmaz, szilárdan szerepel az aktívan fogyó termékek listáján, mert. felgyorsítja az anyagcserét a szervezetben. Ezért kínálunk egy receptet egy nagyon szokatlan, de nagyon ízletes leveshez.

Hozzávalók:

  • Narancs - 2 db.
  • Spenót - 400 gr
  • Kesudió - 50 gr
  • Édeskömény (zöldek) - 1 csokor
  • Petrezselyem - 1 csokor
  • Zeller - 1 csokor
  • Só, kömény, fahéj - ízlés szerint

Hogyan kell főzni hideg leves édeskömény

  • Hámozzuk meg a narancsot, és távolítsuk el a fehér héját. Az ételhez csak a citrusfélék magját használja.
  • Vágja fel az összes zöldet. A diót késsel feldaraboljuk.
    Tanács. Ha keménynek és rostosnak tűnik a zellerszár, akkor jobb nem vágni, hanem lereszelni.
  • Egy turmixgépben adjuk hozzá a zöldek összes összetevőjét és a narancshéjat.
  • Törjük össze egyetlen masszává.
  • A leves alapot ízlés szerint sóval és fűszerekkel ízesítjük.
  • Töltsük tálalótálakba, és minden adagot díszítsünk fenyőmaggal.

Egy másik keleti gyógynövény-összetevő, amely szilárdan meghonosodott a világ minden konyhájában, a gyömbér. Gyakran használják meleg ételek melegítéséhez, és fogyókúrás levesekbe is kedvelik, mivel sok hozzávalóval, például sárgarépával könnyen kombinálható.

Rengeteg lehetőség van a pürélevesek elkészítésére, minden ízléshez választhat receptet. De minden kérésnek megvannak a maga árnyalatai. Például, ha diétázol, akkor a burgonyalevesek nem fognak működni. Ezenkívül ne adjunk hozzá vajat és nehéz tejszínt a leveshez.

Azt javaslom, hogy főzzön egy zöldségdiétás levespürét. Kiadós, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ebédre tökéletes.

Készítsük elő a szükséges hozzávalókat.

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát reszelőn dörzsöljük.

Hagyja a zöldségeket 1-2 percig párolni egy száraz serpenyőben (ha a serpenyő tapadásmentes bevonatú), vagy enyhén kenje meg növényi olajjal. Ez az eljárás segít ízletesebbé tenni a hagymát és fényesebbé a sárgarépát.

Tegyük át a zöldségeket egy serpenyőbe, és öntsük fel vízzel. Lassú tűzön 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és megpuhulnak. 5 perccel a főzés előtt sózzuk és borsozzuk. Tehetünk bele egy csipet szerecsendiót is.

A zöldségeket a húslevessel együtt egy kényelmes edénybe helyezzük, és egy turmixgép segítségével pürésítjük.

A majdnem kész pürélevest öntsük egy serpenyőbe, öntsük hozzá az alacsony zsírtartalmú tejet, és forraljuk fel 3-4 percig. Kapcsold el a tüzet - kész a diétás krémleves!

A diétás püréleves nagyon fényes és étvágygerjesztőnek bizonyul, még azok is szívesen fogyasztják, akik nem szeretik a főtt sárgarépát. A tej hozzáadásával pedig a levest nagyon puha, krémes utóízzel.

Ez a leves tökéletes a gyerekasztalra. Jó étvágyat!

A barátokkal való megosztáshoz:
Hasonló hozzászólások