Sütőtök lekvár: hozzávalók, recept. A sütőtök lekvár egy fényes, egészséges csemege tartalékban! Tök szolár lekvár receptek citrusfélékkel, almával, dióval

A sütőtök összetételében egyedülálló zöldség, amely különbözik Hatalmas mennyiségű vitaminok és mikroelemek. Abszolút mindenki számára hasznos bármilyen formában, és nem veszíti el előnyös tulajdonságait még akkor is, ha hőkezelés. Használhatod nyersen, főzve, főzhetsz zabkását vagy levest, de kedveskedhetsz családodnak, barátaidnak. eredeti desszert mint a sütőtök lekvár.

Főzési jellemzők

Önmagában a sütőtök szerény zöldség, és nem igényel komplex gondozást a termesztéséhez. Ezért azok a kertészek és kertészek, akik szinte minden évben elültetik a kertjükben, jó termést kapnak. Amikor friss zöldség nincs lehetősége tartalékot gyűjteni a jövőre, a háziasszony töprengeni kezd, mit főzzön belőle és hogyan tartósítsa. Tökéletes megoldás ebben a helyzetben el kell dönteni, hogy készítsünk tökből desszertet télre.

A lekvárt, a lekvárt vagy a sütőtököt nagyon hosszú ideig tárolják. Ezen kívül, ha lekvárt készít különféle adalékanyagok citrusfélék formájában íze egyszerűen ellenállhatatlan. Tapasztalt háziasszonyok sütőtök lekvár készítése különféle összetevőket, néhányan még héjat és bogyókat is hozzáadnak.

Mindegyik receptnek megvan a sajátja eredeti ízeés aromája, de ami mindegyiket egyesíti, az a gyönyörű élénk narancssárga szín. Hideg télen a sütőtök lekvár íze a nyárra emlékeztet, és egész téli időszakban felvidít.

A sütőtök desszerteket többféleképpen is elkészíthetjük. A sütőtök minden receptben alapul, a háziasszony ízlésére és fantáziájára támaszkodva további összetevőket is hozzáadhat. Tudnia kell, hogy egy új komponens hozzáadásával a sütőtökhöz a desszert íze mindig új lesz.

További összetevők a sütőtökhöz:

citrom;
narancs;
almák;
szárított sárgabarack;
diófélék;
különféle bogyók.

A komponensek külön-külön hozzáadhatók, kombinálhatók különféle ízek. Mindenesetre a sütőtök lekvárból és más desszertekből készült receptek segítenek a háziasszonynak abban, hogy ne csak a családi étrendbe kerüljön. finom desszert de nagyon hasznos is.

A különféle sütőtök finomságok elkészítésének megkezdése előtt megismerkedhet a tapasztalt háziasszonyok néhány titkával:

legjobb, ha narancsos és citromos töklekvárt expressz módszerrel főzünk. Ebben az esetben a zöldség nem veszíti el jótékony vitaminokés mikroelemek;
lekvárhoz érdemes jó minőségűt használni érett gyümölcsök, lédús és lágy fajták sütőtök. Ezután a zöldség minimális hőkezelést igényel;
ha akarod, fűszereket vagy citrushéjat adhatsz a lekvárhoz. Ez feldobja a desszertet.

A sütőtök tökéletesen segít az emésztés normalizálásában, és feleslegben tartalmaz vasat, valamint A- és E-vitamint, amelyek elősegítik a fiatalság meghosszabbítását és a szépség megőrzését. stressz, álmatlanság és megfázás a múlté lesz, ha a sütőtök desszertet beiktatja a napi étrendjébe.

A sütőtökös desszertek elkészítése egyszerű feladat, még egy kezdő hostess is megbirkózik vele. A legfontosabb, hogy receptek szerint cselekedjünk, amiből van bőven.

Tökéletes desszert a reggeli kávéhoz. Kellemes állaga és egyedi illata van. Hozzávalók:

Ízlés szerint adhatunk hozzá fahéjat és ánizst. Hozzáadásuk pikantériát kölcsönöz az ételnek.

Főzési mód:

A lekvárt a következő helyen lehet tárolni szobahőmérséklet. Ha mindent a recept szerint főz, sütőtök lekvár ha kihűl, úgy néz ki, mint a lekvár. Ellenőrizheti, hogy a konfitúra készen áll-e egyszerű módszer. Egy porcelánpohár közepére óvatosan 1 csepp lekvárt kell csepegtetni, ha nem terül el, kész a desszert.

Ehhez a recepthez a legjobb, ha nagy és édes narancsot választunk. Ezután a lekvár telítettebb lesz. Hozzávalók:

2 kg sütőtök;
2 kg cukor;
2 evőkanál. víz;
4 nagy narancs

Kívánatos tököt választani világos szín, minél fényesebb a pépje, annál szebb lesz a lekvár.

Főzési sorrend:

Ez a lekvár a legborúsabb reggelt is feldobja és megadja hihetetlen vidámság. Egész évig tárolható.

Itt a legfontosabb a megfelelő gyömbér kiválasztása. Világos színűnek, enyhén zöldesnek kell lennie a vágáson. Tudnia kell, hogy csak a friss gyömbér adhat csodálatos aromát és különleges ízt a desszertnek. Hozzávalók:

Annak érdekében, hogy a lekvár kiderüljön, szigorúan be kell tartani lépésről lépésre utasításokat főzés. Ízlés szerint adhatunk hozzá gyömbért és fahéjat.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

Az eredeti sütőtök, citrom és gyömbér lekvár íze kiváló. Ezen kívül nagyon hasznos a holtszezonban. Ha ilyenkor használod, a hideg sem szörnyű.

Ez a desszert el fog tetszeni a mesésségével borostyán színűés kiváló ízű. Az édesszájú ínyenceknek igazán ízleni kell. Hozzávalók:

1 kg zöldség;
700 g cukor;
1,5 közepes citrom;
250 ml vizet.

Citromos sütőtök lekvárhoz a legjobb, ha édes és lédús, narancshúsú fajtákat választunk. Akkor a lekvár nagyon szép színű lesz. Hozzávalók:

Főzés:

A lekvárnak homogén sűrű masszává kell válnia. Ízlés szerint citromlevet adhatunk hozzá, ha nagyon édes lekvárt szeretnénk készíteni.

Az aszalt sárgabarack új jegyet hoz a sütőtök lekvárokba. Konfiguráció íze nem hasonlítható össze semmilyen más lekvárral. Hozzávalók:

1 kg cukor;
1 kg érett édes sütőtök;
1 nagy citrom;
300 g szárított sárgabarack.

Ehhez a recepthez a sütőtök elkészítésének különlegesnek kell lennie. Nagyon fontos, hogy a sütőtök héját vastag rétegben levágjuk. Vegye figyelembe, hogy ez a recept nem tartalmaz vizet.

Így készítheted el:

Ha a lekvárkészítés során túl sűrű a massza, adhatunk hozzá 0,5 ek. víz, ne több. Ellenkező esetben a keverék folyamatosan égni fog.

Az alma megfelelőbb aránya érdekében édes fajtákat és nagy méretűeket válasszon. Hozzávalók:

1 kg édes alma;
1 kg cukor;
1 kg sütőtök;
0,5 tk narancshéj.

A recepthez a legjobb az édes almafajták használata. óta ben ez az eset az alma savanyúsága nem lesz túl megfelelő.

Főzési sorrend:

hámozzuk meg a zöldséget, vágjuk kockákra, és tegyük tűzre kis mennyiségű vízzel, amíg teljesen megpuhul;
aprítsa fel a zöldséget egy turmixgépben;
hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat, és pároljuk, amíg teljesen megpuhulnak;
engedje át őket egy húsdarálón;
keverjük össze a sütőtök és az alma masszát, és főzzük 30 percig;
10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a héját.

A lekvárt üvegekbe osztjuk. A lekvárnak kellemesen finom állagúnak és nagyszerű ízűnek kell lennie.

Nagyon érdekes recept. Szokatlan ízÉs különböző összetevők hihetetlenül finom legyen. Hozzávalók:

1 kg narancssárga sütőtök;
1 kg édes alma;
1 közepes citrom;
0,5 st. dió;
egy csipet vanília.

Bár a recept eredeti, egyáltalán nem nehéz elkészíteni egy ilyen csodát:

A lekvárt üvegekbe osztjuk. Tudnia kell, hogy ha nem sterilizálja az üvegeket, a lekvár, mint a többi lekvár, nem áll el sokáig.

Bármilyen lekvár vagy sütőtök narancssárga, citrom és egyéb hozzávalókkal biztosan tetszeni fog felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Egy ilyen desszertet ki kell próbálni a téli felkészüléshez azoknak, akik még nem tették meg. Amellett, hogy nagyon finom, nem szabad megfeledkezni ennek a finomságnak az előnyeiről.

A sütőtök lekvárok csodálatos csemege, sajnos nem olyan elterjedt, mint a bogyókból és gyümölcsökből készült édességek. Az előítélet valószínűleg hat: hogy van növényi édesség?! Nos, megéri a kockázatot - sűrű, fényűző színű és feltűnően sűrű, a lekvárt természetesen kezdetnek a legkisebbek sem szeretik. Igen, és a felnőttek, akik megkóstolták és megkóstolták, nem fogják visszautasítani szokatlan csemege.

Sütőtök lekvár – Általános főzési alapelvek

A lekvár egységes állagában és sűrűségében különbözik a lekvártól. Ahhoz, hogy a kemény sütőtök pép jól felforrjon, először vastag falú edényben lassú tűzön párolással meg kell lágyítani, vagy sütőben meg kell sütni. Ezután szitán őröljük át, vagy turmixgéppel addig törjük, amíg pürét nem kapunk. Ha a recept szerint a zöldség nem igényel előzetes hőkezelést, akkor reszelővel nyersen dörzsöljük vagy húsdarálóban csavarjuk.

Köszörülés után sütőtök püré vagy a nyers növényi pépet cukorral kombináljuk és a recept szerint járjuk el. A nyers pépet általában egy ideig cukorral lefedve tárolják, így a zúzott tök jobban kiadja a levét, és a cukorkristályok maradék nélkül feloldódnak benne. Az elősütött vagy párolt reszelt tököt a cukorral összekeverve azonnal összekeverjük és felforraljuk.

A sütőtöknek nincs kifejezett aromája és íze, ezért a lekvárokat leggyakrabban olyan gyümölcsökből készítik, amelyeknek kifejezettebb ízük van. ízminőségek. Az alma és a citrusfélék a legjobban kombinálhatók vele. Többért fényes íz, fűszereket és fűszereket, valamint apróra vágott citrushéjat adhatunk a sütőtök lekvárokhoz.

A sütőtökből készült lekvárok jól használhatók hosszú távú tárolás. A téli betakarításhoz a sütőtök lekvárt melegen, száraz, gőzzel kezelt üvegekbe csomagolják, és fémfedéllel hermetikusan lezárják. Lazán lezárt csemege, zárva nylon huzat, a hűtőszekrény közös rekeszében legfeljebb két hétig tárolható.

Sütőtök lekvár szárított sárgabarackkal - "Amber"

Hozzávalók:

Érett sütőtök - 1 kg;

Egy kilogramm cukor;

5 st. l. frissen facsart citromlé;

300 gr. szárított sárgabarack.

Főzési mód:

1. A sütőtököt alaposan öblítsük le meleg víz, vágjuk félbe, és válasszuk ki a magokat, ügyelve arra, hogy az összes durva rostos részt eltávolítsuk. Ezután vágja szeletekre a gyümölcsöt, és óvatosan vágja le a héját. Ne takarítson meg, ragadjon meg egy vastag héjjal és egy világoszöld pépréteggel.

2. Az elkészített tökdarabokat kockákra vagy közepes méretű kockákra vágjuk. Megszórva cukorral, tedd egy serpenyőbe, és hagyd állni pár órát, hogy a zöldség levet adjon.

3. Ennyi idő után öntsük a leszűrt frissen facsart citromlevet a tökszeletekre, óvatosan keverjük össze, és főzzük tovább alacsony tűz.

4. Mosd be forró víz szárított sárgabarackot, az aszalt gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leforrázhatja. Szárítsa meg eldobható törülközővel, és vágja szeletekre vagy csíkokra.

5. Amikor a cukor teljesen feloldódott, adjunk a sütőtökhöz aszalt sárgabarackot. Mindent együtt forralunk, időnként megkeverve legalább negyed óráig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.

6. Amikor a lekvár teljesen kihűlt, de legkorábban négy óra elteltével forraljuk újra, forraljuk 20 percig, és ismét jól hűtsük le.

7. Hat óra hűtés után forraljuk fel újra, forraljuk a lekvárt mindössze öt percig, és öntsük előkészített üvegekbe.

Sűrű sütőtök lekvár almával

Hozzávalók:

Sütőtök pép - 800 gr.;

1,2 kg édes őszi alma;

Öt pohár cukor;

Egy negyed teáskanál zúzott narancshéj.

Főzési mód:

1. Válasszuk el a zöldség nagy rostos részét magokkal a kemény sütőtök pépétől. Távolítsa el a héját és vágja apró darabokra. Tedd bele az egészet vastag falú serpenyő magas oldalukkal vagy vastag vagy többrétegű aljú serpenyőben. Tegyük enyhe tűzre, és fedő alatt pároljuk a zöldségdarabokat, amíg megpuhulnak, majd hűtsük le, és egy ritka szitán daráljuk át.

2. Az almát meghámozzuk, félbevágjuk, magházát eltávolítjuk. A felét vágjuk kockákra, és a sütőtököhöz hasonlóan lassú tűzön pároljuk puhára. Hűtsük le, és szitán őröljük pürévé. A daráláshoz turmixgépet használhat.

3. Egy nagy, vastag falú tálban vagy medencében keverjük össze az almaszószt és a sütőtökpürét. Adjon hozzá kristálycukrot, de nem mindent, először két és fél pohárral kell önteni. A pürét a cukorral jól kikeverjük, és a legalacsonyabb lángra tesszük.

4. Amikor a szemek teljesen szétszóródtak, adjuk hozzá a maradék cukrot, keverjük össze, és hagyjuk a lekvárt a kívánt sűrűségűre főni. Kb. 10 perccel a készenlét előtt tegyük bele az apróra vágott narancshéjat.

Tök lekvár citrommal, almával és dióval

Hozzávalók:

Egy kilogramm érett sütőtök pép;

700 gr. édes, lehetőleg őszi alma;

Fél pohár zúzott diómag;

Közepes méretű citrom;

Fél teáskanál vanília por.

Főzési mód:

1. Vágja szeletekre a meghámozott almát, és óvatosan távolítsa el a magmaradványokat.

2. Kemény sütőtök pép, vágja négyzet alakú darabokra, és tegye át egy serpenyőbe.

3. Az apróra vágott sütőtökhöz öntsünk fél kiló cukrot, keverjük össze és enyhe tűzön pároljuk, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak a felszabadulóban. zöldséglé. Növelje a hőt közepesre, forralja fel.

4. Folyamatos keverés mellett a tökdarabokat öt percig forraljuk a szirupban. Ezután öntsük bele a maradék kristálycukrot, adjuk hozzá alma szeleteketés zúzott diószemeket. Jól keverjük össze, forraljuk negyed óráig, és vegyük le a tűzről. Ügyeljen arra, hogy a cukor teljesen szétszóródjon, ha szükséges, növelje a főzési időt.

5. Miután teljesen kihűlt, ismételje meg a hűtött főzési folyamatot még háromszor. A lekvárt minden alkalommal felforraljuk, és legalább 15 percig főzzük.

6. Amikor negyedszer forralja fel a borostyán édes keveréket, ne felejtse el hozzáadni a vaníliát és a vékonyra szeletelt citromot.

Illatos fahéjas sütőtök lekvár citrusokkal

Hozzávalók:

450 gr. hámozott sütőtök pép;

Nagy lédús narancs;

Közepes méretű citrom;

Kristálycukor- 180 gr;

Fahéj rúd.

Főzési mód:

1. Dörzsölje sütőtök pép tovább durva reszelő, tedd egy tálba. Egyszerre öntsük fel az összes cukrot, keverjük össze és hagyjuk állni fél órát.

2. A citrusféléket forrásban lévő vízzel leforrázzuk, szalvétával szárazra töröljük, a héját finom reszelővel lekaparjuk, összekeverjük. Ezután egy egész narancsból és egy fél citromból jól kicsavarjuk a levét, és leszűrjük.

3. A frissen facsart leszűrt levet öntsük a sütőtökhöz, adjunk hozzá két evőkanál apróra vágott héjat, és tegyük lassú tűzre, jól keverjük össze.

4. Tedd bele a fahéjat, és időnként megkeverve forrald fel a lekvárt kb. 50 percig, amíg a sütőtök szalma megpuhul. A főzés végén az édes masszát botmixerrel simára verhetjük.

Pumpkin Jam Critzzel és gyömbérrel - "Sunny"

Hozzávalók:

Egy darab sütőtök, súlya 750 gr.;

Kis citrom;

Közepes méretű narancs;

40 gr. friss gyömbér(gyökér);

400 gr. Szahara;

Egy harmadik teáskanál fahéj;

Fél liter vizet inni.

Főzési mód:

1. A meghámozott gyömbérgyökeret és a sütőtököt finom reszelővel bedörzsöljük, vagy húsdarálóban megcsavarjuk.

2. A forrásban lévő vízzel leforrázott citromot törölközővel szárítsa meg, és reszelővel távolítsa el a héját. Vágjuk fel a citrusféléket, facsarjuk ki a levét. Annak érdekében, hogy a citrom több levet adjon, először áztassa a citrusféléket forrásban lévő vízbe körülbelül egy percre.

3. Körülbelül fél pohár narancslevet készítünk, és mindkét frissen facsart italt átszűrjük egy szitán.

4. Az összetört sütőtök pépet tegyük át egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, adjuk hozzá az összes összetört héját és a gyömbért. Beleöntjük a fahéjport, felöntjük a citruslével. Keverjük össze és tegyük minimális lángra.

5. A lekvárt megkeverés nélkül forraljuk enyhe forralással körülbelül egy órán keresztül, amíg a sütőtök teljesen fel nem fő. Keverés közben próbáljuk meg minden alkalommal jól felemelni a masszát alulról, hogy ne égjen meg az alja.

6. Öntsük bele a cukrot, alaposan keverjük össze, és főzzük tovább a lekvárt további 25 percig. A kész csemegében nem lehet feloldatlan cukorszem.

Egy egyszerű recept sütőtök lekvárhoz - "Ősz"

Hozzávalók:

Sütőtök püré - 1 kg;

400 gr. Szahara;

Darált szegfűszeg és fahéj 1/2 teáskanál;

Egy negyed teáskanál őrölt gyömbér;

Frissen facsart citromlé - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Készítsünk pürét. Öblítsük le meleg vízzel, és vágjuk fel a sütőtököt nagy szeleteket, távolítsa el a magokat és hagyja el a héját.

2. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a tökdarabokat, és kisütjük forró sütő. Kb. 20 perc 150 fokon való pihentetés után, amikor a pép kellően megpuhult, kivesszük és lehűtjük.

3. A kihűlt szeleteket megszabadítjuk a héjától, és turmixgéppel beleütjük a burgonyapürét. Ha nincs ilyen eszköz, akkor a pépet húsdarálóban csavarja meg, finom lyukú rostélyon passzírozva, vagy szitán őrölje meg.

4. Mérjünk ki egy kilogrammot a kész püréből, és tegyük át egy vastag falú tálba lekvárfőzéshez. Adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük össze az edény ráhelyezésével kezdjük el főzni lassú tűz.

5. A főzés során körülbelül húsz perc elteltével adjuk hozzá a fűszereket és citromlé. Ha túl sűrű a lekvár, amit készítünk, hígítsuk fel kevés vízzel, de ne öntsük túl.

6. A sütőtök lekvárt enyhén forraljuk 45 percig. A kész finomságnak élénk narancssárga színűnek és szinte átlátszónak kell lennie.

Sütőtök lekvár – Főzési trükkök és hasznos tippek

Többség sütőtök lekvár víz hozzáadása nélkül készítjük el. Ha a cukorral elkevert tört sütőtök massza túl sűrűnek bizonyul, öntsünk hozzá egy kis ivóvizet. kezdetben vastag édes keverék hosszan tartó forralással gyorsan megég, és a sütőtöknek nem lesz ideje megpuhulni.

A lekvár elkészültéről egyszerűen és jól bevált módon győződhet meg. A forró masszát kanállal megpörgöljük, és egy kis cseppet a lehűtött csészealjra csepegtetünk. Ha megdöntve egy csepp lekvár nem úszik le, lekapcsolhatja a tűzhelyet.

A téli betakarításhoz csak sütőtök lekvárt öntsön rá steril tégelyekés főtt fedővel feltekerjük. Ha a fedőket, edényeket nem készítjük el előre, a tartósítás nem tart sokáig, a lekvár megpenészedik, megerjedhet.

Nagyon finom, egyszerű recept sütőtök lekvárhoz. Jó íze van narancs lekvár, akit nem engedtek kipróbálni, mindenkinek tetszett és nem hitte el, hogy tök lekvár. A lekvár sűrűnek bizonyul, így zsemlék és piték töltelékének is használható. Töktekercset sütöttem hozzá - remek kombináció.

Hozzávalók

A sütőtök lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

900-1000 g sütőtök, már meghámozva;
4 csésze cukor;
2 narancs (lédús);
2 citrom;
egy csipet só.

A főzés lépései

A sütőtököt lereszeltem (finom reszelőn reszeltem). A reszelt tökhöz hozzáadjuk a cukrot, a sót

és fél órát állni hagyjuk, hogy a sütőtök levet engedjen.

A citromról és a narancsról (én lereszeltem) eltávolítjuk a héját, de a fehér részét ne dörzsöljük. A narancsból és a citromból facsartam levet.

30 perc múlva hozzáadtam a sütőtök héját és levét, összekevertem és a lekvárt egy lábosba tettem közepes lángon főni.

Főzzük, időnként megkeverjük

amíg a sütőtök lekvár le nem csökken és besűrűsödik.

Tök- rendkívül ízletes és egészséges zöldség, ugyanakkor sajátos ízére hivatkozva sokan megkerülik. A hozzá illő ételek megfelelő kiválasztásával azonban hihetetlenül nagy mennyiséget készíthetsz finom ételeket a levesektől a desszertekig.

Az egyik legtöbb népszerű desszertek a sütőtök is lekvárnak számít. A sütőtök szagának megszabadulása érdekében fahéjat, vaníliát, citromot, mandarint, narancsot, szegfűszeget vagy mentát adhat hozzá ezekhez a desszertekhez. Nagyon finomnak bizonyul. A sütőtök íze egy ilyen lekvárban teljesen hiányzik, és az az illúzió keltik, hogy csak narancsból készül.

Ebben a lekvárban a vanillin is hasznos lesz, amely finom és finom aromát ad. Ha szereted a savanyú ízű lekvárokat, akkor csak tegyél bele több narancsot vagy adj hozzá egy csipet citromsavat. Sokak felfogása szerint a lekvár olyan gyümölcs, bogyó vagy zöldség, amelyet sokáig sűrűre és pürészerűre főznek, de ez nem mindig van így.

30 perc alatt is megfőzhet egy közönséges turmixgéppel a gyorsabb püré érdekében. Ebben az esetben a lekvár még ízletesebb és egészségesebb lesz, mert sok anyagnak a rövid hőkezelés folyamatában még nincs ideje lebomlani.

Ha már alig várod, hogy megkóstolhasd, nézd meg a hozzávalókat. tök lekvár naranccsal:

Sütőtök - 1 kg.
Narancs - 1 db.
Cukor - 300 g.
Vanília - 1 evőkanál

Tök lekvár naranccsal - recept

Távolítsuk el a tök héját, vágjuk apró darabokra, és távolítsuk el a magokat. Öblítse le minden szeletet hideg víz hogy távol tartsák a baktériumokat.

A sütőtököt megszórjuk cukorral, és alaposan összekeverjük, hogy minden szelet édességgel telítődjön. Forraljuk fel a masszát és főzzük 30 percig.

Zöldséghámozóval távolítsuk el a narancs héját. Annak ellenére, hogy a lekvárban továbbra is a sütőtök a fő összetevő, a narancs íze jelentős szerepet játszik. A citrusfélék jelenléte bármilyen ételben nagyszerű ízt ad. Távolítsuk el a narancs héját és vágjuk fel. Hagyjon néhány kéreg a díszítéshez.

A meghámozott narancsot negyedekre vágjuk. A narancs a jótékony vitaminok és ásványi anyagok egyedülálló kombinációját tartalmazza, így nyugodtan fogyaszthatja annak tudatában, hogy nem csak ízletes, de egészséges is. Az allergiásoknak a citrusfélékre kell korlátozniuk magukat

Hozzáadás narancs héj tökhöz cukorszirupban.

Megszórjuk a lekvárral narancslé. Ha nagy rajongója a citrusféléknek, adjon hozzá több levet, és ne aggódjon, elnyomja a sütőtök ízét.

A sütőtök-narancs keveréket turmixgéppel turmixoljuk össze. A lekvár előnye a lekvárral szemben, hogy nem kell sokáig forralni, így sokkal kevesebb időbe telik a desszert elkészítése.

A sütőtököt a kert egyik leghasznosabb ajándékának tartják. egyedi, enyhén édes íz csinál lehetséges felhasználása ebből a kultúrából édes készítmények készítésére. A sütőtök lekvárja olcsó, illatos, fényes. Nemcsak étvágygerjesztőnek tűnik, hanem az is kellemes ízű. Az ilyen desszert teával külön tálalható, vagy édes péksütemények készítéséhez használható.

Főzési jellemzők

A sütőtök nem gyümölcs vagy bogyó. A lekvárt hasonló módon készítik belőle, de ennek a folyamatnak megvannak a sajátosságai. Néhány pont ismerete nélkül olyan eredményt kaphat, amely nem felel meg a szakács elvárásainak.

Töklekvár készítéséhez leginkább a körte alakú vajtök a megfelelő. Neki van a leggyengédebb húsa, finom szerecsendió jegyekkel. Azonban más fajták is használhatók.
A sütőtöknek nincs kifejezett íze, megszerzése finom lekvár bogyókkal vagy gyümölccsel kell kiegészíteni. Leggyakrabban használt citrusfélék, alma. Érdekes ízű lekvárt kapunk a viburnum tökből.
A sütőtök lekvár sűrűsége a felhasznált cukor mennyiségétől és a sütőtök pép forralásának időtartamától függ.
A lekvár egységes állagú. A sütőtököt reszelőn való főzés előtt felaprítva vagy húsdarálóval lehet hozzájutni, de gyakrabban a sütőtök pépet közepes méretű darabokra vágjuk, megfőzzük vagy sütjük, majd turmixgéppel apróra vágjuk.
A citrusfélék hozzáadásakor ügyelni kell arra, hogy a lekvárba ne kerüljön kövek, válaszfalak, valamint a pép és a héj közötti, keserű utóízű fehér réteg.
Ahhoz, hogy a sütőtök lekvár kellemesebb aromát adjon, héját, fahéjat, szerecsendió, egyéb fűszerek.
A sütőtök lekvárt előre sterilizált üvegekbe kell helyezni. Fém fedőkkel zárja le a tömítettség érdekében. Használat előtt fel kell főzni.

Ha a lekvárt sterilizált üvegekbe tettük és hermetikusan lezártuk, akkor szobahőmérsékleten akár egy évig is eláll. Ha nem sterilizálták az üvegeket, de fém fedelek nejlonra cserélve a lekvárt le kell hűteni és két héten belül el kell fogyasztani.

Klasszikus sütőtök lekvár recept

Összetétel (1 literenként):

sütőtök pép - 1 kg;
narancs - 150 g;
cukor - 0,6 kg;
víz - mennyi fog menni;
ánizs, fahéj - ízlés szerint.

Főzési mód:

Mossa meg a sütőtököt, tisztítsa meg. 4 részre vágás után távolítsa el a pépet magokkal együtt. A maradék pépet közepes méretű kockákra vágjuk, vastag aljú serpenyőbe tesszük.
A sütőtököt megtöltjük vízzel úgy, hogy a folyadék alig fedje el a tökdarabokat, lassú tűzre tesszük.
A narancsot megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, szalvétával leszárítjuk. A gyümölcs héját lereszeljük.
Távolítsa el a gyümölcsöt borító fehér fóliát, szedje szét szeletekre.
Hámozza le a szeleteket a filmről, miközben eltávolítja a csontokat. Helyezze a narancspépet a sütőtökre. Adjunk hozzá ánizst és fahéjat. Használhat fahéjrudat vagy őrölt fűszert.
A lekvárt időnként megkeverve 30-40 percig forraljuk.
Távolítsa el az ánizscsillagokat és a fahéjrudat.
Perebeyte narancsos-tökös massza turmixgéppel, héjával összekeverve.
A kapott pürét keverjük össze a cukorral.
Forraljuk közepes lángon 15-30 percig, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
Sterilizálja az üvegeket és a megfelelő fedeleket.
A sütőtök lekvárt előkészített üvegekbe rendezzük, feltekerjük.

A lekvár kihűlése után az üvegek áthelyezhetők a kamrába vagy bármely más helyre, ahol megszokta a téli kellékek tárolását.

Szokatlan sütőtök lekvár viburnummal

Összetétel (1 literenként):

viburnum - 0,3 kg;
sütőtök pép - 0,7 kg;
cukor - 0,4 kg;
víz - mennyi fog menni.

Főzési mód:

A sütőtök pépet közepes méretű kockákra vágjuk, felöntjük egy pohár vízzel. Lassú tűzön pároljuk legalább egy órán keresztül, amíg a sütőtök teljesen megpuhul. Burgonyanyomóval pépesítjük, vagy botmixerrel pürésítjük.
Öntsünk viburnuumot tiszta víz, főzzük 15-20 percig, engedjük le a vizet.
A bogyókat pépesítjük, és szitán dörzsöljük át. Az eredmény a viburnum juice.
Keverjük össze a sütőtökpürét bogyóléés cukor.
Forraljuk fel a lekvárt a kívánt állagúra, tegyük előkészített üvegekbe, dugjuk be és hűtsük le.

A lekvárnak szokatlan árnyalata, íze és illata van. Nem mindenki fogja kitalálni, milyen termékekből készült.

Gyömbéres sütőtök lekvár

Összetétel (2 literhez):

sütőtök - 1,5 kg;
narancs - 0,3 kg;
citrom - 2 db;
gyömbér gyökér - 100 g;
víz - 1 l;
cukor - 0,8 kg;
fahéj - egy nagy csipet.

Főzési mód:

A citrusféléket alaposan mossuk meg, törölközővel szárítsuk meg, vágjuk negyedekre, távolítsuk el a magokat.
A sütőtök pépet kockákra vágjuk.
A gyömbér gyökerét megtisztítjuk, lereszeljük.
Helyezze a sütőtököt, a gyümölcsöt és a gyömbért egy serpenyőbe.
Adjunk hozzá cukrot és fahéjat, keverjük össze.
Töltse fel vízzel, és tegye fel a tűzhelyre.
Addig főzzük, amíg a sütőtök meg nem puhul.
A serpenyő tartalmát turmixgéppel őröljük.
Forraljuk tovább 40-60 percig, amíg sűrű állagot nem kapunk.
A sütőtök lekvárt előkészített üvegekbe rendezzük, dugósítjuk.

Készítette ezt a receptet sütőtök lekvár van pikáns jegyzetek, segít ellenállni a megfázásnak, melegít és élénkít. Télen különösen kellemes lesz enni.

A sütőtök lekvár elkészítése egyszerű. Ez a folyamat hosszadalmas, de nem igényel sokat kulináris kiválóság. sütőtök desszert Olcsó, szokatlan, de harmonikus ízű, szobahőmérsékleten jól áll.