Mit készítsünk kovásztalan leveles tésztából. Leveles tészta "Pásztortáskák"

Az édességek világa egy egész galaxis. Csillaghalmazokat, nagy és kis bolygókat, országokat, régiókat, városokat és még rejtett utcákat is tartalmaz, amelyek saját titkaikból, titkaikból és merész kísérleteikből állnak. És ott élnek a jó öregek kulináris hagyományok. A nagy bolygókon és csendes utcákon való utazás mindig izgalmas. Még akkor is, ha úgy tűnik, hogy már jártál itt, mindent láttál és mindent kipróbáltál. Mindig van valami új felfedeznivaló.

Ma a Puff Pastry Baking csillagrendszerbe utazunk. Keressünk egy bolygót ebben a rendszerben "Édes sütemények innen kész tésztát" És elkezdődött a kirándulásunk!

Utazásunk fő célja, hogy olyan recepteket találjunk, hogy szeretteink, barátaink lenyűgözzék tehetségünket, és elismerjenek minket a Nagy Szakácsként. Ugyanakkor nagyon kevés időbe telik minden finomság elkészítése, szó szerint egy teáskanál, és egy csipetnyi erőfeszítés, és így a töltelékhez minden egyszerű és gyakran megtalálható a kukánkban.

Legalább te és én elkészítjük a miénket kulináris remekművek a kész tesztből referenciaként szeretném tisztázni, hogy van hatalmas mennyiség leveles tészta fajták: élesztő, francia élesztőmentes, dán, kovásztalan, szóda stb. Vásárlás boltban kész tésztát, pontosítsd. Ez segít megtalálni a megfelelő receptet. És megpróbálok recepteket ajánlani különböző típusok teszt.

Élesztőmentes leveles tésztából készült pékáruk

Keleti édesség

Ennek a receptnek a titka a diós-mézes töltelék és a ropogós tészta kombinációja. Minden egyszerű, de a végén az étel egy egzotikus keleti édességhez hasonlít.

Hozzávalók:

• Élesztőmentes leveles tészta – 1 csomag (500g);
• Dió - 400 g (ízlés szerint bármelyiket veheti);
• Méz - 2-3 evőkanál;
• Cukor - 1 evőkanál;
• vaj - 50 g;
• Tojás (sárgája) - 1 db;
• Fahéj – szóráshoz.

1. Próbálja meg a diót apróra vágni, és egy kicsit megpirítani. Ha diót használ, jobb, ha nem süti meg - keserű lesz. Csak vágd fel.
2. Amíg a dió forró, keverjük össze mézzel és cukorral. Adjunk hozzá fahéjat. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk egy kicsit főzni, hogy a dió telítődjön a fahéj és a méz aromájával.
3. A könnyebb munkavégzés érdekében a tésztát több részre osztjuk.
   Minden részt jól kinyújtunk. A vastagság nem haladhatja meg az 5 mm-t.
4. A töltelék hozzáadása előtt minden réteget megkenünk olvasztott vajjal.
5. Helyezzük rá a tölteléket, és egyenletesen osszuk el a tésztán.
6. Itt a figyelem! A tésztarétegeket egymásra helyezve pite vagy sütemények formálhatók, ha a pitét sütés előtt darabokra vágják. De tekerheted a tekercseket. Minden háziasszony maga dönt, figyelembe véve hangulatát és családi preferenciáit.
7. Tekerje fel a tekercset. A tekercs tetejét megkenjük felvert sárgájával.
8. A tekercseket 250 fokon 20 percig sütjük.

A leveles tészta, a dió és a méz baklavává varázsolja a tekercset. De a baklava készítéséhez más tésztát használnak.

Leveles tészta almával

Ezek nyitott zsemlék. Vagyis a tetején lévő almák díszítik őket.

Hozzávalók:

• Tészta - 300 g;
• Alma - 2 db;
• Lekvár – sárgabarack vagy lekvár – 60-70 g;
• Tojás - 1 sárgája;
• víz - 30 g.

1. Készítsük elő a tésztát. Kiolvasztjuk és kinyújtjuk. Vágjuk 4 részre, mindegyik egy 15 x 10 cm-es téglalap.
2. Hámozzuk meg az almát és távolítsuk el a magokat. Vékony (legfeljebb 0,5 cm vastag) szeletekre vágjuk.
3. Hígítsuk fel a lekvárt vízzel és tegyük tűzre 2 percig. Ezután szitán átpasszírozzuk.
4. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és ráhelyezzük a darabokat.
5. Minden éltől 1,5 cm-re húzódunk vissza, minden munkadarab közepén almákat helyezünk át. Kenjük le őket lekvárral. És kenjük meg a tésztát sárgájával.
6. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre.
7. A kész zsemlét kenjük le lekvárral.

Kovásztalan tészta (phyllo)

Mindannyian ismerjük a chebureket. Tudtad, hogy ez a fajta piték egy nagy családhoz tartoznak - a burek vagy a burekas? És ebben a családban van egy „hanyag rokon”. És hanyag, mert... édes. Igen, igen! A burek kizárólag cukrozatlan töltelékkel készül. És csak a görög galaktoboureko lett valahogy desszert.

Hozzávalók:

• Leveles tészta– 450 g (10 lap);
• Sl. vaj - 250 g

Krémhez:

• Búzadara - 150-170 g;
• Tej - 0,5 l;
• Cukor - 250 g;
• Sl. vaj - 50 g;
• Tojás - 4 db;
• Vanília.

A sziruphoz:

• Víz – 400-450 g;
• cukor - 800 g;
• Citromhéj - 1 db-tól;
• Méz - 2 evőkanál. l.;
• Vanillin.

1. Először a szirupot felforraljuk. Az edényt csak lehűtött sziruppal öntsük.
   A sziruphoz keverje össze az összes hozzávalót (a méz kivételével). Keverés közben felforraljuk. Amikor a cukor teljesen feloldódott, tegyük félre, és adjunk hozzá mézet.
2. Most el kell készítenie a krémet:
   Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
   A tojásfehérjét (50 g) a cukorral kemény habbá verjük.
3. 50 g-ot a sárgájával sűrűre verünk.
4. Fokozatosan adjuk a habcsókot a sárgájához, óvatosan keverjük össze mindent.
5. A tejet felforraljuk a többi cukorral.
6. Keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a búzadarát és a vaníliát.
7. Csökkentse a hőt a serpenyő alatt, és főzzük sűrű tejföl állagúra.
8. Amikor a búzadara megfőtt, levesszük a tűzhelyről, és hozzáadjuk az olajat.
9. Keverjük össze a búzadarát és tojás keverék. Keverjük, nehogy hab képződjön.
10. Egy tepsit kikenünk olajjal.
    Fokozatosan kiterítünk 5 tésztalapot, meglocsoljuk őket olvasztott vajjal.

Érdekes! Az olyan finomságok, mint a csepegtetés, nem pedig a lapok olajjal való megkenése, ropogósabbá teszi a tésztát.

1. Öntsük a krémet a tésztára. A tetejére pedig a maradék 4-5 lap. És ismét permetezze őket nagylelkűen.
   Ha maradt olaj, öntsük a tetejére, miután a tészta felső rétegeiben apró bevágásokat vágtunk.
2. 60 percig sütjük. 160 fokon.
3. A forró pitéket hideg sziruppal öntjük, és hagyjuk ázni
   Ez egyfajta galaktoboureko. Mivel egy igazi görög desszert más tésztát használ, nem filót.

Csövek fehérje krémmel

Álom és szerelem gyermekkora óta. Tudtad, milyen egyszerű elkészíteni őket? Ha van otthon fém szívószál, akkor fél órára van álmodtól!

Hozzávalók:

Készítmény:

Fontos! Ha nem fém formák, használhat vastag papírt. Csináljunk belőle csöveket, és tűzőgéppel rögzítsük a széleket.

Édes pizza

Nem meglepő, hogy a pizza édes. Nem. Csak ennyi. Milyen töltelék és szósz legyen, hogy az étel szaftos legyen?

Hozzávalók:

A szószhoz:

A töltelékhez:

Készítmény

Sütés élesztős leveles tésztából

Csokoládé leveles tészta

Ennek a receptnek az a szépsége, hogy teljesen problémamentes. Csak be kell csomagolni a csokoládékat, hogy ne folyjanak ki, amikor a sütőben felolvadnak. Ez minden!

Hozzávalók:

Készítmény:

Használható különböző módokon csokoládé „csomagolása”.

Fő! Lépjen vissza a csokitáblától balra és jobbra, felül és alul 0,5 cm-rel.

Van egy másik összecsukási lehetőség is - mint az. A fotót a szomszédos receptből másolom, hogy bemutassam ezt az elvet. Csak a cseresznye helyett csokoládédarabkák vannak. A módszer rövid leírása a következő: a tésztát kör alakúra nyújtjuk, egyenlő háromszögekre osztjuk, a széles szélére tesszük a tölteléket, és a széles széltől kezdve feltekerjük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kenjük ki a tepsit. Csokis tekercseket teszünk rá. És betesszük a sütőbe 25-30 percre.

Hidegen és melegen egyaránt tálalhatók.
A csokoládé teljesen bármilyen lehet: tejes és fekete, töltelékkel vagy anélkül. Akár édességet is használhatsz.

Nyelvek morzsával

Egyszerű és szokatlan recept. Ahol a „morzsa” nem csak dekoráció, hanem remek kiegészítés megkóstolni. Mellesleg, egyszerűen megszórhatja a nyelveket cukorral ().

Hozzávalók:

Készítmény

Ez a leveles tészta szépsége. Hogy maga is finom sütve. Ha pedig eredeti morzsával „díszíted”, finomság is lehet belőle.

Csigák mazsolával

Hozzávalók:

Készítünk:
Sütő – előmelegítjük 200 fokra;
Tészta – kiolvasztás;
tepsi – fedje le sütőpapírral;
Mazsola - áztassa be melegvíz, majd törölközőn szárítsuk meg.

A mazsolás csigát más módon is elkészíthetjük: főzzük tejsodó(1/3 adag), kenjük meg krémmel a tésztalapot és csak ezután rakjuk ki a mazsolát és tekerjük fel a tekercset, finom tölteléket kapunk.

Ha szeretsz mazsolával sütni, vedd figyelembe a receptet.

Minden egyszerű zseniális! Azt javaslom, hogy ellenőrizze az igazságot ezekkel a receptekkel!

Tekerjük fel tejszínnel és lekvárral

Hozzávalók:

Főzés módja:

10 legegyszerűbb és leghihetetlenebb finom receptek a leveles tészta világából készen állnak arra, hogy díszítsék családja ünnepeit és mindennapjait.

A You Tube csatornámon van lépésről lépésre recept leveles tészta, amiből készíthetsz kiflit, leveles tésztát lekvárral, sajttal, csirkével... Azt javaslom, vedd figyelembe ezt az egyszerű módszert, és hasonlítsd össze a bolti leveles tészta ízét a házi készítésűvel.

Remélem, tetszettek a leveles tészta receptjei, és néhány ötlet gyökeret vert a konyhájában. Sikeres kísérletezést és édes teázást kívánok!
Várom visszajelzéseiket, észrevételeiket, fotóikat a kész pékárukról.

Pöfékel élesztő tészta V kész forma bármelyik boltban megvásárolható. És sok háziasszonynak sikerült értékelnie a vásárláshoz kapcsolódó összes előnyt. Csak olvasszuk ki a tésztát, készítsük el a tölteléket és formáljuk meg a termékeket. A többit a sütő elvégzi. Leveles péksütemények, piték, piték, péksütemények, sütemények, sütemények, leveles tészta - ki utasíthatja el ezeket a finomságokat! Ráadásul a töltelékek cseréjével minden nap sokféle pékáruval örvendeztetheti meg szeretteit különösebb gond nélkül.

Otthon a leveles tészta elkészítése sok időt vesz igénybe. Először elkészítjük az élesztőtésztát. Ezután rétegesen kinyújtjuk és vajjal vagy margarinnal megkenjük. Aztán feltekerik, visszateszik a zsírdarabkákat, feltekerik és újra kinyújtják. Ez 3-4 alkalommal megismétlődik. Az így rétegezett élesztőtésztát a hűtőbe küldjük, hogy aztán ismételjük meg az egész eljárást. Nagyon munkaigényesnek bizonyul, és magában a folyamatban számos árnyalat van, anélkül, hogy tudnánk, hogy nehéz elkészíteni a „helyes” tésztát.

A háziasszonyok feladatának egyszerűsítése érdekében kész tésztából sütési lehetőségeket kínálunk. Nincs más dolgod, mint választani megfelelő receptés elkészítjük a tölteléket.

Ez a recept finomnak bizonyul nyitott pite finom túrós töltelékkel. Kiváló csemege teához ill jó kiegészítés reggelire. A kandírozott gyümölcsök mellett hozzáadhat aszalt gyümölcsöket vagy dióféléket a túróhoz - ez változatosabbá teszi a desszert ízét és kielégítőbbé teszi.

Hozzávalók:

• zsíros túró - 700 g;
• Cukor - 100 g;
• Krém - 100 ml;
• Tojás - 4 db .;
• Vaj - 2 evőkanál;
• Búzadara - 1 evőkanál;
• Vaníliás cukor - 1 teáskanál;
• Kandírozott gyümölcsök - 50 g.

Főzési mód:

1. A tésztát kiolvasztjuk.
2. A túrót szitán áttöröljük. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
3. Egy külön edényben keverje össze a sárgáját a tejszínnel, vaníliás cukor. Keverjük össze a keveréket reszelt túróval.
4. A kandírozott gyümölcsöket apróra vágjuk, és a búzadarával összekeverjük.
5. A fehérjét a hozzáadott cukorral felverjük.
6. Óvatosan beleforgatjuk a fehérjét túrós massza. Ezután áttesszük a kandírozott gyümölcsöket. Keverj össze mindent.
7. Nyújtsa ki a tésztát, vagy nyújtsa ki kézzel. A torta mérete legyen nagyobb, mint a forma átmérője.
8. Az elkészített tésztát a formába helyezzük úgy, hogy a szélei kissé lelógjanak.
9. Egyenletesen elosztjuk a tölteléket, és az oldalát bekenjük tésztával. Egyfajta oldalt kellene kapnod. 4 cm-enként késsel vágásokat készítünk rajta.
10. Sütőben (180 0 C) 40 percig sütjük.
11. A vajat cukor hozzáadásával felolvasztjuk. Ezt a keveréket öntsük a pitékre 10 perccel, mielőtt elkészül.

Érdekes a hálózatról

Az e recept szerint elkészített almás pite kiváló csemege reggelire vagy csodálatos teára. Adjunk hozzá fahéjat a töltelékhez - így lesz a pékáru hihetetlen aroma. És ha lecseréled normál cukor barnulásig a lepények tölteléke még gazdagabb színt kap.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 500 g (csomagolás);
• Alma - 4 db .;
• Cukor - 200 g;
• Keményítő - 1 evőkanál;
• Vanillin - ízlés szerint;
• Vaj - 1 evőkanál;
• Tojás - 1 darab;
• Liszt - tészta nyújtásához.

Főzési mód:

1. Vegye ki a tésztát a csomagolásból, és hagyja kiolvadni.
2. Az almát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk.
3. A keményítőt kis mennyiségű vízzel hígítjuk.
4. Az apróra vágott gyümölcsöket olajon 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük a masszát, majd beleöntjük a keményítőt és a vizet.
5. Addig főzzük az almát, amíg a lé besűrűsödik, a masszának sűrű lekvárnak kell lennie.
6. A kiolvasztott tésztát vékony (5 mm-es) rétegre nyújtjuk, amit 10 cm-es oldalú négyzetekre vágunk.
7. Piték formázása. Helyezzen egy kis tölteléket minden négyzetre, közelebb annak egyik sarkához.
8. Szorosan rögzítjük a jövő pite széleit.
9. Helyezze a termékeket egy tepsire, és kenje meg felvert tojással.

A croissant francia eredetű, leveles tésztából készült kis félhold. Jó ezekkel a bagelekkel kedveskedni szeretteinek reggelire. Válasszon bármilyen tölteléket: gyümölcs, csokoládé vagy akár sós, például gomba és sajt. A fő feltétel az, hogy a töltelék ne legyen folyékony, különben elkezd kifolyni.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 500 g;
• Csokoládé - ​​100 g;
• Tojás - 1 db;
• Cukor - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. Vegye ki a tésztát a csomagolásból, és olvassa ki.
2. A csokoládét apró darabokra őröljük.
3. Az asztalt meghintjük liszttel, a tésztarétegeket vékonyra kinyújtjuk, háromszögekre vágjuk.
4. Mindegyik háromszög aljára tegyünk néhány csokoládét. A termékeket csövekbe forgatjuk.
5. Verjük fel a tojást a cukorral.
6. Sütőpapíros tepsire helyezzük a kifliket. Először olajjal kell megkenni.
7. Minden terméket megkenünk felvert tojással.
8. Sütőben (180 0 C) 20 percig sütjük. Kész croissant hűtsük le egy kicsit.
9. Kívánság szerint szórjuk meg porral.

Leveles tészta - remek alap pizza készítéséhez. Készítsünk elő valamit, amit az egész világ ismer Olasz étel gombával, kolbásszal, zöldségekkel és sajttal. Általában válassza ki a tölteléket ízlése szerint. A kolbász helyettesíthető főtt hús, szalonnát, sonkát vagy teljesen kizárni.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 500 g;
• sajt - 100 g;
• Kolbász, frankfurt - 200 g;
• Friss gomba - 300 g;
• Ketchup - 5 evőkanál;
• Paradicsom - 2 db .;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• Hagyma - 1 db .;
• majonéz - 5 evőkanál;
• Olajbogyó - 6 db .;
• Pizza fűszerezés;
• Oregánó, bazsalikom (szárított).

Főzési mód:

1. A tésztát kiolvasztjuk.
2. A gombát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. A hozzávalókat egy serpenyőben megpirítjuk. Távolítsa el a felesleges olajat papírszalvétával.
3. A paradicsomot félkarikára vágjuk, borsozzuk - vékony darabokat, kolbász - kis kockákban, olajbogyó - karikákban.
4. A kiolvasztott tésztát előzsírozott tepsire tesszük, és kis oldalakat készítünk belőle.
5. Kenje meg a tetejét ketchuppal vagy bármilyen mással paradicsomszósz, elviheted paradicsompüré. Megszórjuk ételízesítővel, oregánóval, bazsalikommal.
6. A töltelék hozzávalóit elosztjuk a tésztán: a gombát, a kolbászt, majd a paprikát, a paradicsomot és az olajbogyót. Megszórjuk reszelt sajttal.
7. A tetejére egy kis majonézhálót készítünk.
8. Sütőben (180 0 C) 30 percig sütjük.
9. Tálalás előtt szeletekre vágjuk.

A legfinomabb finomság a egyszerű termékek — meggykonzervés leveles tésztát. Ízlés szerint vehet fagyasztott cseresznyét, friss cseresznyét, vagy használhat más bogyókat is. Adjunk hozzá egy kis étcsokoládét a töltelékhez – akkor a desszertet minden édesszájú biztosan értékelni fogja.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 500 g;
• Kimagozott cseresznye - 200 g;
• Liszt - 10 g;
• Cukor - 100 g;
• Vaníliás cukor - egy zacskó;
• Tojás - 1 db;
• Porcukor.

Főzési mód:

1. A tésztát kiolvasztjuk.
2. Egy külön edényben keverjük össze a cseresznyét cukorral, liszttel, vaníliás cukorral.
3. A tésztát kinyújtjuk, és 10 cm-es oldalhosszúságú négyzetekre vágjuk.
4. A tojást felverjük, a csokoládét apró darabokra törjük.
5. Tegyünk néhány cseresznyét (1 evőkanál) minden négyzet szélére. A tészta széleit megkenjük felvert tojással.
6. Hajtsa ketté a négyzetet, hogy téglalap alakú legyen, szorosan lezárva a tészta széleit.
7. A termékek tetejét megkenjük tojással. Kisebb szúrásokat készítünk, hogy a gőz távozhasson.
8. A leveles tésztákat a sütőben (180 0 C) 20 percig sütjük.
9. A kész termékeket szórjuk meg porral.

Főzzünk finom zsemle baconnel, sajttal és hagymával, kész leveles tésztával. Bármilyen tölteléket választhat, figyelembe véve a kéznél lévő termékeket. Például kolbász és gomba, csirke és sajt. Az ilyen zsemle kiváló csemege lesz a váratlan vendégeknek, amikor egyáltalán nincs idő főzni.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 500 g (két réteg);
• Hagyma - 2 db .;
• sajt - 150 g;
• bors, só;
• Bacon - 150 g;
• Olaj kenéshez.

Főzési mód:

1. A tésztát kiolvasztjuk.
2. A szalonnát kockákra vágjuk, és száraz serpenyőben megsütjük. Az összetevőnek kellemes arany színt kell kapnia.
3. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, olajon megpirítjuk. A sajtot lereszeljük.
4. Nyújtsa ki a tésztát két vékony rétegre, először a munkafelületet szórja meg liszttel.
5. Minden rétegre elkészített ételeket teszünk: először szalonnát, hagymát, sajtot a tetejére.
6. A tésztát hengerré sodorjuk, amit 4 cm vastag darabokra vágunk.
7. Helyezze a leendő zsemléket egy vajjal kikent tepsire.
8. Süssük a termékeket a sütőben (180 0 C) 25 percig.
9. Forrón tálaljuk snackként.

Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a leveles tésztát a recept szerint fényképpel. Jó étvágyat!

A felfújt élesztőtésztából készült pékáruk mindig lágyak, levegősek és ropogósak. És nem számít, mit készítettél: zsemlét, lepényt vagy leveles péksüteményt. Az összes terméket azonnal lesöpörjük az asztalról. A tapasztalt szakácsok olyan ajánlásokat osztanak meg, amelyekre fontos odafigyelni, amikor ilyen típusú tésztákkal dolgozunk:

• Válassza ki a megfelelő tésztát. Ügyeljen a boltban lévő rétegekre: ne duzzadjanak. Jelenlétük tárolási hibára és a termék ismételt leolvasztására utal.
• Zsemle vagy croissant tölteléklehetőségei: mák mézzel; csokoládé darabok; aszalt szilva, dióés cukor; fahéj cukorral; sajt; lekvár bogyók; darab friss gyümölcs mézzel.
• Ebből a tésztából pitéket is készíthetsz. sós töltelékek. Például a hús ill darált csirkeés burgonya; gomba és burgonya; máj és tojás; hal és hagyma; rizs gyógynövényekkel; csirke és sajt.
• Ha hihetetlen aromát szeretne adni pizzájának, vágjon fel néhány gerezd fokhagymát, hígítsa fel kevés vízzel, és oszlassa el ezt a keveréket a kész pizza felületén.
• Ne felejtsük el, hogy a puffasztott élesztős tészta nagyon magas kalóriatartalmú nagyszerű tartalom zsír Az ezen a tésztán alapuló sütőtermékeket kis mennyiségben kell fogyasztani.
• A leveles tésztát csak egy irányban ajánlatos kinyújtani. Így nem zavarja meg a rétegek szerkezetét, és a pékáruk puha és puha lesz.
• A leveles tésztaféléket csak jól felmelegített sütőbe szabad tenni. Jellemzően az ajánlott sütési hőmérsékletet a recept tartalmazza, és átlagosan 170-200 0 C.
• Ha leveles tésztával dolgozik, minden felszerelést (kés, vágódeszka, tálak) le kell hűteni. Magának a helyiségnek is hűvösnek kell lennie.
• Úgy gondolják, hogy a leveles tésztát a következőképpen kell helyesen kiolvasztani: a rétegeket ki kell venni a csomagolásból, le kell takarni egy szalvétával, és a hűtőszekrény alsó polcán kell hagyni. Ez egy hosszú folyamat, amely legalább 2 órát vesz igénybe.
• Sütés előtt ajánlatos minden terméket 40 percig pihenni, és csak ezután tegyük be a sütőbe.

Ma már nincs olyan meleg kint, mint egész múlt héten, ami azt jelenti, hogy a sütő egy időre bekapcsolásával elkezdheted a desszerteket sütni. A leveles tésztából készült édes péksütemények mindig nagyon ízletesek.

A listámon gyorsan és olcsón elkészíthető leveles tészta édességek receptjei találhatók. Másrészt szeretnélek meghívni, hogy próbáld ki magad a szerepben tapasztalt szakácsokés kápráztassa el szeretteit finomabbnál finomabb desszertekkel.

De ne rinyáljunk túl sokáig, és menjünk a dologhoz. Rögtön találjuk ki, mi lehet a leveles tészta, mert lehet élesztős és élesztőmentes is, most az ő receptjeiket nézzük meg.

A különféle töltelékek lehetővé teszik, hogy magad válasszon legjobb lehetőség, a többi már technika kérdése.

Az ilyen főzési receptekhez víz, liszt, só és felverés szükséges nagy mennyiségben olajok A tészta többszöri hajtogatásával és kinyújtásával alapot kapunk a tortákhoz, leveles tésztákhoz, süteményekhez és a Napóleonhoz - sokunk kedvenc süteményéhez.

Leveles tészta élesztővel

Az élesztő lehetővé teszi, hogy szellős és nagy térfogatú tésztából pékárut készítsen. Zsemle és croissant készítésére használják.

Bármely szupermarketben vásárolhat kétféle tésztát, ezzel időt takaríthat meg. Nincs más dolgod, mint elolvasni a recepteket, és kiválasztani az ideális finomságról alkotott elképzelésednek megfelelő tölteléket.

Még egy kezdő cukrász is el tudja készíteni.

Vesz: 400 g leveles tészta élesztő nélkül; 2 evőkanál. kanál kakaót és cukrot.

A főzés lépései:

1. Olvassza ki a tésztát, és kapcsolja be a sütőt, 200 fokra kell felmelegednie.
2. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, így a tekercseinket könnyű lesz eltávolítani.
3. A tésztát enyhén kinyújtjuk és bekenjük a masszával kristálycukorés kakaópor.
4. A tésztát hengerre tekerjük, és egy éles késsel kb. 2 cm vastag darabokra osztjuk.
5. Helyezze a tekercseket a sütőbe 15 percre.

Vásároljon 400 g kész tésztát, és készítse el a tölteléket:

2 alma; fél pohár dió; evőkanál vaj; 1,5 evőkanál. kanál cukor; fél teáskanál fahéj; egy negyed teáskanál szerecsendió; csipet só.

A főzést a leveles tészta kiolvasztásával kezdjük. Következő:

1. Melegítsük elő a sütőt kétszáz fokra, és fedjünk le egy tepsit speciális papírral.
2. Az almát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, kis kockákra vágjuk.
3. A vajat egy vastag aljú serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a kristálycukrot, sót, fahéjat, szerecsendióés alma.
4. Tartsa a tölteléket a tűzön 5 percig, majd hűtse le.
5. Helyezzen egy réteg tésztát az asztalra, szórja meg cukorral és dióval, helyezze az almát a tetejére, úgy, hogy ne érje el a szélét körülbelül fél centiméterrel.
6. Kezdje el a tekercset a keskeny szélétől.
7. Egy centiméter széles szeletekre vágjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük.
8. A tekercsrecepteket 15 percig sütjük, lesz idejük barnulni és jól átsülni.

A főzéshez szükséges termékek:

300 g leveles tészta élesztőmentes tészta; 2 zöld alma; 70 g lekvár (barack vagy sárgabarack, bármi van); 1 sárgája; 2 evőkanál. kanál vizet.

Miután kiolvasztotta a tésztát, folytassa a főzési folyamattal:

1. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és a sütőt előmelegítjük 190 fokra.
2. Az almát meghámozva és kimagozva vékony szeletekre vágjuk. Hogy ne sötétedjenek, meglocsoljuk savanyított vízzel.
3. Egy serpenyőben vizet melegítünk, hozzáadjuk a lekvárt, és pár percig pároljuk. A kapott masszát szitán dörzsöljük át.
4. A tésztát egy kicsit kinyújtjuk és 15x10 cm-es téglalapokra vágjuk.
5. Az almaszeleteket egymásra helyezzük a leveles tésztára, és megkenjük a lekvár felével úgy, hogy ne érjenek a tészta széleihez (a széleket sárgája és víz keverékével fedjük le).
6. A leveles tészta receptjeit körülbelül 12 percet kell a sütőben tölteni, mielőtt megkennénk a lekvár többi részével.

Kész a leveles tészta! Jó étvágyat!

Hozzáadás a listához szükséges termékek tartalmazza:

400 g leveles tészta élesztő nélkül; 300 g túró; 1 tojás; 2 evőkanál. kanál porcukor; 100 g bogyók lekvárból; narancssárga ill citromhéj; 2 evőkanál. kanalakat mandula pehely; 50 g étcsokoládé.

Kenje meg a pitét egy keverékkel, amely a következőkből áll: egy tojássárgája; egy evőkanál cukor és 2 evőkanál víz.

Főzési receptek:

1. A leveles tészta kiolvasztásához teremtsen feltételeket - helyezze az asztalra szobahőmérsékletűés hagyjuk állni 2 órát.
2. Akár 200 gr. A sütőt előmelegítjük és egy tepsit kibélelünk papírral.
3. Most készítse elő a tölteléket. A túrót a tojással és a porcukorral hagyományos villával alaposan összedolgozzuk.
4. A lekvárt szűrőedénybe tesszük, hogy a szirup lecsepegjen, a bogyókat a túrós masszába öntjük.
5. Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott csokoládét.
6. A tésztát enyhén kinyújtjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük.
7. A tölteléket egyenletesen elosztjuk, de úgy, hogy a szélektől ne érje el a 3 cm-t.
8. Emelje fel a szabad széleket, és szorítsa össze a széleket.
9. A tojást, a cukrot és a vizet felverjük, a kapott keveréket a pékáruk szélére kenjük.
10. A pite tetejére mandulareszeléket szórunk. 10 percet fog eltölteni a sütőben.
11. A receptben megadott idő elteltével csökkentse a hőmérsékletet 30 fokkal. és állítsa be 20 percig.

A kész pékáruk látványosnak tűnnek, ha porcukorral és lekváros bogyókkal díszítjük. A fotókkal ellátott receptek nagy sikert arattak! Menjünk tovább!

Az élesztő nélküli leveles tészta mellett szüksége lesz: fél pohár apróra vágott dió; egy evőkanál vaj; 2 evőkanál. kanalakat barna cukor; ½ kanál krétás fahéj.

Először kiolvasztjuk a tésztát. Ezután kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 200 fokra.

Az ilyen receptek a következőképpen készülnek:

1. Lisztezett deszkán enyhén kinyújtjuk a tésztát és megkenjük olvasztott vajjal.
2. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, és a kapott masszát a felületre kenjük. A jobb rögzítés érdekében sodrófával menjünk át rajta.
3. Osszuk két egyenlő részre a réteget, és kössük össze őket a bekent oldalukkal kifelé.
4. Vágja ezt a „szendvicset” 1 cm széles csíkokra, és csavarja spirálokká.
5. A sülteket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Tartsa a távolságot.
6. 15 perc múlva, amikor a spirálok megbarnultak, vegyük ki őket sütőés hűvös. Most már teríthetsz!

Termékek: 400 g kész tészta; 5-6 evőkanál. kanál lekvárt és egy kis lisztet a porozáshoz.

A recept szerint azonnal vegyük ki a tésztát mélyhűtőés hagyjuk szobahőmérsékleten néhány órán át. Után:

1. Kapcsolja be a sütőt, 220 fokra kell felmelegednie.
2. A tésztát egy kicsit kinyújtjuk, az asztalt meghintjük liszttel, és rákenjük a lekvárt. A 3 cm széles élek legyenek tiszták.
3. Fedjük le a réteget egy füzettel úgy, hogy a varrás felül és középen legyen.
4. A könyvet hosszában 4 egyenlő csíkra vágjuk, és mindegyiket spirál alakúra tekerjük.
5. Csatlakoztassa a spirálok végeit egy koszorú létrehozásához.
6. A pékáruk készenlétének biztosítása érdekében 13-15 percig hagyja a sütőben. A kapott aranybarna kéreg a tepsi eltávolításának jele lesz.

Garibaldi leveles süti

Kezdje el előre elkészíteni élelmiszereit, és vásároljon:

500 g tészta; 200 g mazsola; 1 tojás (csak a fehérje kell); 100 g cukor. Nos, van egy kis liszted a porozáshoz.

Készítmény:

1. A sütőt előmelegítjük, a hőmérséklet 200 fok legyen.
2. Öblítse le a mazsolát, és szárítsa meg papírtörlővel.
3. A kiolvasztott tésztát 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk.
4. Az egyik részre mazsolát helyezünk, a másik részre befedjük, és sodrófával könnyedén átforgatjuk a felületen. Így a töltelék jobban megtapad, és nem ömlik ki vágáskor.
5. Ossza fel a réteget éles késsel tetszőleges méretű és konfigurációjú egyedi sütikre, és díszítse rács alakú bevágásokkal.
6. A kekszeket papírral bélelt tepsiben addig sütjük aranybarna kéreg. Ez a folyamat 15 percig tart, nem több.

Élvezze a teáját!

A tészta élesztővel és élesztő nélkül is használható.

Tehát vegyél 400 g kész tésztát, és keress a kukában savanyú lekvár, 250 g-ra lesz szükséged belőle.

A krém elkészítéséhez a következőkre lesz szükség: 6 tojás; 5 pohár tej; 50 g vaj; 100 g cukor és egy citrom reszelt héja.

Az előkészítés lépései a következők:

1. Búzadara krémet készítünk. Ehhez forraljuk fel a tejet és öntsük vékony sugárban búzadara. A keveréket folyamatosan keverjük habverővel, hogy elkerüljük az étvágytalan csomók kialakulását.
2. A kását levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a vajat.
3. Hűtsük le a búzadarát, és csak ezután kezdjük el egyenként beleütni a tojásokat, ne felejtsük el habverővel keverni a tejszínt. Homogén sima masszát kell kapnia.
4. Vegyünk egy tortaformát, és tegyünk bele egy réteg tésztát úgy, hogy a szélei kissé lelógjanak.
5. Először megkenjük a tejszínnel, majd a lekvárral, és a széleit összecsípve egy tekercsszerűt formázunk.
6. A tekercset 45 percig sütjük, a tepsit csak akkor tegyük a sütőbe, ha teljesen felmelegedett 180 fokra.

Zsemle diós töltelékkel

Szükséged lesz: 500 g tészta; 300 g dió; 2 sárgája (plusz még egy a zsemlék sütés előtti lekenéséhez); 100 g kristálycukor; 60 ml tej; fél teáskanál vaníliás cukorés fahéj.

A máz elkészítéséhez össze kell keverni egy evőkanál vizet és 50 g cukrot.

A leveles tésztát kiolvasztjuk. A töltelék elkészítése:

1. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd összekeverjük a darált dióval, tejjel, fahéjjal és vaníliás cukorral.
2. Vágjuk fel a tésztaréteget úgy, hogy 8 db 60x100 mm-es téglalapunk legyen.
3. A darabokat hosszában kinyújtjuk, így hosszabb lesz.
4. A tölteléket megkenjük, a széleket érintetlenül hagyjuk, a széleket pedig összenyomkodjuk. Most van 8 kolbász, amit csigává kell forgatni.
5. Sütőpapíros tepsire tesszük a zsemléket, és meleg helyen kelesztjük. Közben a sütőt 200 gr-ra előmelegítjük.
6. Fél óra elteltével süssük 25 percig a zsemléket, idő előtt lekenjük tojássárgájával.
7. A pékárut a teljes kihűlés után fagyosra tesszük.

Termékek: fél kilogramm tészta és ugyanennyi puding; 200 g mazsola; 30 ml tej; egy sárgája.
A máz a következőkből áll: 50 g porcukorés 15 ml vizet.

Azonnal elkészítjük a tölteléket, nem feledkezve meg a tésztáról, először ki kell olvasztani. Így:

1. Pároljuk meg a mazsolát melegvízés papírtörlőn szárítjuk.
2. Tegyünk egy tésztalapot az asztalra, és kenjük meg pudinggal, hagyjunk néhány cm-t a szélektől.
3. A krém felületére szórjuk a mazsolát, és tekercsbe tekerjük.
4. A tekercseket 2 cm vastagra vágjuk, vágott oldalukkal felfelé fordítjuk, és tenyerünkkel enyhén megnyomkodjuk.
5. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a zsemléket egymástól bizonyos távolságra, és hagyjuk kelni 30 percig.
6. A sárgáját elkeverjük a tejjel, és a sütőbe helyezés előtt a pékárura kenjük. Ott 15 percet tölt, megfelelő melegítés mellett (200 g)

A kész zsemléket bevonjuk mázzal.

Gyors leveles tésztás sajttorta

Hozzávalók: 1 tk. furgon. Szahara; 400 gr. sl. tészta élesztő nélkül; 250 gr. sl. sajt; 150 gr. Szahara; 80 g sl. olajok; a szóráshoz szükség lehet még 2-3 ek. Szahara.

Az étel elkészítésének algoritmusa:

1. A leveles tésztát kinyújtom és 2 réteget kapok. Az egyiket egy téglalap alakú tepsibe küldöm. Alkalmas kerek alakú. vertem a szavakat. sajt vajjal, kétféle cukor. A masszát a formába öntöm.
2. A második részt a tetejére tettem. Ügyelek arra, hogy a széleket lezárjam. A díszítéshez a maradék tésztát szedem és copfba fonom. A pékárut megszórom cukorral. A fahéj is alkalmas erre a célra, ezért ezt a fűszert minden kedvelő használhatja.
3. 180 fokon sütöm a sajttortát. a sütőben. Amikor a pékáruk aranybarna színt kapnak, kiveheti az edényt. A kihűlt sajttortát tegyük a hűtőbe, és hagyjuk állni néhány órát.

A pékárut adagokra vágva tálalom, aromás teával kedveskedem a családomnak.

Leveles tésztából készült káposztás pite

Összetevők: 500 gr. sl. teszt; 7 db. csirkék tojás; 3 tk só; 130 gr. sl. olajok; 1 fej káposzta.

A főzési algoritmus egyszerű:

1. A káposztát a lehető legfinomabbra vágom. Megszórjuk sóval és 20 percig állni hagyjuk. félre. Keményre főtt csirke. A tojásokat finomra vágom.
2. A káposztát kinyomkodom, amitől kiengedi a levét. Összekeverjük az apróra vágott tojással. felolvasztom a szavakat. vajat és a töltelékhez adjuk.
3. tepsi formájúra kinyújtom. 2 azonos méretű rétegem lesz. Az elsőt tepsire teszem és beborítom a töltelékkel. Ezután beleforgatom a többi tésztát. Összeragasztom a darabokat. Kikenem a csirkés pitét. tojás, előzőleg habverővel felvert.
4. beteszem a sütőbe 180 fokra. körülbelül fél óráig.

A kész pite melegen szeletekre vágható. A pékáru nem kalóriadús, de nagyon laktató.

A leveles tészta egy zseniális termék, amelyet bármely boltban árulnak. Vele bármely nőből csodálatos, aranykezű háziasszony lesz. Csak gyakrabban kell kényeztetnie magát hét, kész tésztából készült leveles tésztával.

Kész tésztafelfújások - az elkészítés általános elvei

Az üzlet sima és élesztős leveles tésztát árul. A termékek pompában különböznek egymástól, de mindkét termék tökéletes házi pékáruk. A tésztát leggyakrabban lefagyasztjuk, először kivesszük, és meleg helyen pihentetjük. Ezután a réteget a kívánt vastagságra hengereljük, felvágjuk, és ezzel a termékeket formáljuk különböző töltelékekkel.

Miből készülnek a leveles tészták:

Hús, csirke, hal, kolbászok;

Zöldségek, gombák;

Friss és szárított gyümölcsök, bogyók;

Túró, sajt, egyéb tejtermékek;

Kész édességek: csokoládé, mályvacukor, lekvár.

A leveles tésztákat formázzuk különböző formákban: négyzetek, téglalapok, borítékok, tekercsek vagy bagelek készítése. A típus a használt tölteléktől és a személyes preferenciáktól függ.

Süt leveles péksütemények 200-220 fokos hőmérsékleten. De sok szempontból a paraméterek kiválasztása a tölteléktől függ. A húsos termékek főzése tovább tart, ezért a hőmérsékletet alacsonyabbra kell helyezni, hogy a tészta ne égjen meg.

1. recept: Kész tésztafelfújások sajttal

Sajtos puff - egyszerű, gyors és nagyon finom sütemények. A töltelék elkészítése mindössze néhány másodpercet vesz igénybe. Bármilyen sajtot használhat, még az ömlesztett sajtot is, ahogy a receptben szerepel. kemény sajt.

Hozzávalók

0,5 kg tészta;

0,17 kg sajt;

Készítmény

1. Szobahőmérsékleten kiolvasztjuk a tésztát az asztalon. Előző nap is kivehetjük, de utána hűtőben hagyjuk.

2. Tekerje ki a réteget és tekerje fel 3 milliméter vastagságúra.

3. 10 centiméteres oldalú négyzetekre vágjuk.

4. Dörzsölje át a kemény sajtot nagy forgácsokkal.

5. Keverjük össze a tojást egy kanál vízzel, és jól verjük fel.

6. Kenjük meg a tészta négyzeteit tojással, ezt célszerű széles ecsettel megtenni.

7. Az egyik négyzetre helyezzük a tölteléket, fedjük le a másodikkal, és rögzítsük egymáshoz a széleket. A szépség és a nagyobb erő érdekében villával körbejárhatja a kerületet. A leveles tészták széle bordázott lesz.

8. Helyezze át a termékeket egy sütőlapra.

9. Kenje meg a tetejét ugyanazzal a tojással, és küldje el sütni.

2. recept: Leveles tészták almával

Opció alma felfújja leveles tésztából. A recept szerint tölteléknek használják friss gyümölcs. De mindig eltérhet a szabálytól, és használhat lekvárt, pürét, befőttes almát.

Hozzávalók

0,3 kg tészta;

2 alma;

0,3 tk. fahéj;

3 evőkanál cukor.

Készítmény

1. Kezdjük rögtön a töltelékkel. Az almát kockákra vágjuk, cukrot és fahéjat adunk hozzá.

2. Tegye át egy edénybe mikrohullámú sütőés melegítsen 2 percig maximális teljesítményen. Hagyjuk kihűlni.

3. Nyújtsa ki a tésztát, ne legyen túl vastag.

4. A tésztát tetszőleges méretű négyzetekre osztjuk. A kerület széleit megkenjük tojással.

5. A tölteléket elosztjuk a leveles tészták között, a széleit átlósan összecsípve háromszögeket formálunk.

6. Tegye át egy tepsibe. Ne feledje, hogy a tészta élesztő, és a pékáruk mérete megnő.

7. Kenjük ki és süssük meg.

3. recept: Kész tésztafelfújások hússal

A termékek ízében és megjelenésében nagyon hasonlítanak az üzbég samsához, de sokszor könnyebben és gyorsabban elkészíthetők. Az ilyen leveles tésztákhoz bármilyen húst vagy szárnyast használhatunk a kész tésztából.

Hozzávalók

2 hagyma;

500 gramm tészta;

300 gramm darált hús;

3 sárgája;

Fűszerek, fokhagyma, gyógynövények.

Készítmény

1. Vegyük ki a tésztát, amíg kiolvad, készítsünk darált húst.

2. A hagymát finomra vágjuk, a csavart húsra küldjük, fűszereket, kívánság szerint kevés fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket adunk hozzá. Ha nem zsíros a hús, tehetünk bele egy kis disznózsírt vagy vajat. Adjunk hozzá két sárgáját.

3. A tésztát a lehető legvékonyabbra nyújtjuk, 15-20 centiméteres nagy négyzetekre vágjuk.

4. A tölteléket kiterítjük.

5. Kenje meg a rétegek széleit sárgájával, és faragjon háromszögeket.

6. Sütőpapíros tepsire tesszük, a tetejét megkenjük sárgájával, megszórjuk szezámmaggal.

7. A húsfelfújt 180 fokos hőmérsékleten átlagosan 40 percig sütjük.

4. recept: Leveles tészták túróval és mazsolával

Az ilyen leveles tésztákhoz nem csak a leveles tészta használható rendes túró, th és már kész masszát mazsolával, kandírozott gyümölccsel, csokoládéval és egyéb adalékokkal. Ebben az esetben a tojáson kívül semmit nem kell hozzátenni a töltelékhez.

Hozzávalók

1 csomag tészta;

0,4 kg túró;

50 gramm mazsola;

Készítmény

1. A mazsolát megmossuk, egy kicsit vízben állni hagyjuk, hogy a szőlő megduzzadjon, megpuhuljon.

2. A túrót őröljük meg cukorral, ízlés szerint homokkal. Adjunk hozzá vaníliát, törjünk bele egy tojást a töltelékbe, és adjunk hozzá mazsolát. Keverjük össze alaposan.

3. A tésztát sodrófa segítségével három milliméter vastagra kinyújtjuk. 12-15 centis négyzeteket vágunk, csak a réteget vágjuk darabokra, hogy ne legyen hulladék.

4. A megmaradt tojást felverünk.

5. Kenje be a négyzetek széleit.

6. Tedd le túrós töltelék, hajtsd félbe. A kapott téglalapok szélein villával áthúzzuk, hogy biztonságosan összetartsuk a tésztát.

7. Tedd a sütőbe, süsd aranybarnára (170°C/20 perc)

5. recept: Kész tésztafelfújások cseresznyével

Ezzel a recepttel nemcsak cseresznyével, hanem bármilyen más bogyóval, például eperrel, cseresznyével, málnával is készíthet leveles tésztákat. Apró trükkökhöz folyamodunk, hogy elkerüljük, hogy a lé kifolyjon, elöntse az egész tepsit és megégjen.

Hozzávalók

1 tésztalap;

300 gramm bogyók;

3 evőkanál keményítő;

3 evőkanál cukor;

2-3 fehér keksz;

Készítmény

1. Távolítsa el a magokat a bogyókról, és azonnal dobja egy tálba.

2. Adjunk hozzá keményítőt és cukrot, keverjük össze.

3. Vegyünk fehér kekszet, lehetőleg vaníliát vagy cipóból. Ha nincs ilyen, akkor megteszik zsemlemorzsa. Sodrófával dörzsölje meg, vagy más módon aprítsa fel.

4. Nyújtsa ki a tésztát vékony rétegre. Vágjuk tetszőleges méretű négyzetekre.

5. Minden négyzetet szórjon meg keksszel, ügyelve arra, hogy ne szórja meg a széleit.

6. Helyezze a felére cseresznye töltelék, fedjük be a második résszel és csipkedjük össze a téglalapokat.

7. Éles késsel vágjon néhány mély vágást a tetejére, hogy a bogyók kikandikáljanak.

8. Tegye át a leveles tésztákat egy tepsibe, kenje meg tojással, és süsse meg (200°C/15 perc).

6. recept: Leveles tészták sonkával és sajttal

A leveles tészták receptje sajttal és sonkával, amelyek tökéletesen kombinálódnak egymással. A sonka típusa, zsírtartalma és egyéb mutatók nem számítanak, ahogy a sajt fajtája sem.

Hozzávalók

0,5 kg tészta;

0,15 kg sajt;

0,25 kg sonka;

Tojás, kömény, liszt.

Készítmény

1. A sajtot és a sonkát vékony téglalapokra vágjuk.

2. Az asztalt meghintjük egy kevés liszttel, és a tésztát vékonyra kinyújtjuk. Vágjuk kis téglalapokra, kicsit nagyobb darabokra a sonkát és a sajtot.

3. A téglalapok szélét megkenjük tojással.

4. Az egyik téglalapra tegyünk egy darab sonkát, a tetejére sajtot. Fedjük le egy üres tésztadarabbal, és csípjük össze a széleit.

5. Sütőpapíros tepsire tesszük, a tetejét megkenjük tojással, megszórjuk egy csipet köménnyel. Sütőben (200°C/15 perc) megsütjük.

7. recept: Sajtfelfújások kész tésztából sörhöz

A lehetőség nagyon egyszerű, de finom leveles tészta sörre. Szükség lesz élesztőmentes tészta, az összes hozzávaló mennyisége tetszőleges, de kell hozzá egy kis sajt.

Hozzávalók

Egy kis szezám.

Készítmény

1. Az olvasztott tésztát a lehető legvékonyabbra nyújtjuk. Vágjuk háromszögekre, téglalapokra, csíkokra vagy bármilyen más formára.

2. A sajtot finomra reszeljük.

3. Kenjük le a tésztadarabokat tojással, vehetünk egy széles ecsetet, és csak úgy megyünk át rajta.

4. Megszórjuk sóval.

5. A tetején lévő tésztát finomra reszelt sajttal megkenjük. Nem kell sok, különben minden kiszivárog. Könnyű és vékony kérget szeretne.

6. Be jön a sajt szezám. Felvehet bármilyen diót, magot, vagy teljesen kihagyhatja ezt a lépést, és csak sós leveles tésztákat készíthet sajttal.

7. 220 fokos sütőbe tesszük, étvágygerjesztő színig sütjük.

8. recept: Leveles tészta felfújt kolbásszal egy serpenyőben

Lehetőség nagyon egyszerű és gyors kolbász elkészítésére leveles tészta amelyeket serpenyőben megsütünk. Kiváló lehetőség azok számára, akik nem akarják bekapcsolni a sütőt, vagy megvárni, amíg a sütő felmelegszik.

Hozzávalók

Egy kis sajt;

Kolbász.

Készítmény

1. A tésztát kinyújtjuk, hosszúkás téglalapokra vágjuk.

2. Minden darabra tegyünk egy kolbászt és egy kis sajtcsíkot. Egyszerűen főzheti kolbásszal sajt nélkül.

3. A tészta széleit összecsípjük, a végeit nyitva hagyhatjuk. Úgy csináljuk, ahogy a legjobban szeretjük.

4. Egy réteg olajat hevíts fel úgy, hogy a kolbász félig beleásódjon.

5. A megformázott leveles tésztákat kiterítjük, és addig sütjük, amíg a tészta mindkét oldalát aranybarna nem lesz.

6. Tegye közzé kész leveles tészták papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat a felületről.

9. recept: Kész tésztafelfújások csokoládéval

Kész tésztából készült finom leveles péksütemények változata édesszájúaknak. Használhat étcsokoládét vagy tejcsokoládét; Alternatív megoldásként használhatja csokoládé kenhető a Nutellához hasonlóan főtt sűrített tejjel is finom.

Hozzávalók

Tésztalap;

tábla csokoládé;

Kanál víz;

Készítmény

1. A kinyújtott tésztát hosszúkás téglalapokra vágjuk.

2. Verjünk fel egy tojást egy kanál vízzel. Egyszerre kenjük ki az egész tésztát.

3. Fedjük le a csokoládét, és törjük kockákra.

4. Helyezzen minden kockát egy téglalapra, és tekerje fel.

5. Sütőpapíros tepsire tesszük, vágott oldalukkal lefelé, kézzel enyhén megnyomkodjuk, hogy a leveles tészta ne tekeredjen ki.

6. Kenjük ki a tetejét, süssük addig, amíg a tészta elkészül, kb 12 perc 200 fokon.

7. Vegyük ki a sütőből és hűtsük le. Aludjunk el csokoládéfelfújások tetejére porral.

Bolti tészta nem szereti az újrafagyasztást. Ezért ki kell venni egy bizonyos mennyiségű terméket a fagyasztóból, és fel kell olvasztani. Ha marad valami felesleg vagy törmelék, egyszerűen darabokra vághatja, megszórhatja cukorral, és kis süteményt süthet.

Tudod, hogyan kell leveles tésztát készíteni? Előkészíthető későbbi használatra és lefagyasztható. Mindig kéznél lesz házi készítésű félkész termékédes és sós pékárukhoz.

Maga a leveles tészta száraz, és nem kívánatos hosszú ideig huzatban tartani. Ragasztáskor különböző részek, az ízületeket célszerű kenni. Ehhez használjunk tojást, tejet ill sima víz.

Maga a tészta íztelen, de ezt könnyű javítani. Ha a töltelék hús, kolbász és egyéb sós hozzávalók, akkor a tojáshoz fűszereket lehet kenni, a leveles tésztát megszórhatjuk sajttal. Ha édes a töltelék, akkor készáru szórjuk meg porral, fahéjjal és mézes mázzal.

A leveles tészta vágásakor az éles kés a fő segédeszköz. Nem fogja ráncosítani a rétegeket és megakadályozza a szélek bolyhosodását.

Ha bogyós vagy gyümölcsös tölteléket tesz a leveles tésztába, akkor a felületén vágásokat vagy szúrásokat kell készítenie. A gőz kibocsátásához és a termékek alakjának fenntartásához szükségesek.