Mit tegyünk a gesztenyével. Számos betegség gyógymódja

Gesztenye - egy fa, amelyről mindenki hallott, de nem mindenki tud róla csodálatos tulajdonságokés jellemzői. Ebben a cikkben megtudhatja hihetetlen előnyök e fáról, fedezze fel gyógyító tulajdonságait, tanulja meg megjelenésük alapján azonosítani az ehető gesztenye gyümölcseit, és mindenképpen próbálja ki őket.

Ebben a cikkben a fő helyet az ehető gesztenye kapja. De szóba kerül a vadgesztenye is, amelyet jól ismernek Oroszország európai részének lakói.

Megjelenés

A vetőgesztenyének több neve is van: ehető, nemes, igazi. Bükk család, Gesztenye nemzetség.

Lombhullató fa. Magassága eléri a 35 m-t, a törzs kerülete 2 m. Kérge vastag, barna színű, mély hosszirányú repedésekkel.

Levelei éles fogúak, legfeljebb 30 cm hosszúak, nyáron sárgászöldek, ősszel élénksárgák. A világossárga vagy zöld színű virágzat hosszú, keskeny barkára emlékeztet, amelynek alsó részén női ágak, felső részén hím ágak vannak.

A gesztenye gyümölcse barna kupukban érő, kívülről számos hosszú tüskével védett, belül selymes filccel borított, ehető dió. Mindegyik kupuban 1-4 lekerekített vagy lapított, sima, fényes felületű, sötétbarna színű dió érik.

Hogyan lehet megkülönböztetni az ehetőt az ehetetlentől

A természetben is előfordul ehetetlen gesztenye. A leghíresebb - vadgesztenye. A Sapindov családba, a vadgesztenye alcsaládjába tartozik.

A fő különbségek a vadgesztenye és az ehető gesztenye között:

A levél alakja és mérete.

• virágzat;
• a gyümölcsök íze: a vadgesztenyében keserűek, a vetésgesztenyében édeskések;
• a gyümölcsök száma a dióban.
• a plüss külső héja: a vadgesztenyében élénkzöld színű, kis gumókkal, a vetésgesztenyében pedig barna, hosszú tüskékkel.

A vadgesztenye és a vetésgesztenye között az egyetlen hasonlóság a termések külső hasonlósága: sötétbarna színűek, sima, fényes felülettel, világos folttal díszítve.

Az ehető gesztenye fajtái

A világon mintegy 30 fajta gesztenyefa és cserje található.

A legtöbb népszerű fajok vetési gesztenye, melynek termése fogyasztható:

• Európai vetőmag;
• japán, vagy város;
• Kínai legpuhább.

Mindegyik faj különbözik egymástól az élőhelyben, a törzs magasságában, a levelek és gyümölcsök méretében és alakjában, a virágzásban és a termésben.

Kínai legpuhább gesztenye

Hol nő?

Az ehető gesztenye szeszélyes karakterű fa. A gazdag betakarításhoz ennek az igényes növénynek meleg éghajlatra, legalább 70%-os páratartalomra és enyhén savas, nedves talajra van szüksége.

A gesztenye nem csak a szárazságot és a nyári meleget, hanem a levegő hőmérsékletének csökkenését is nem viseli jól tavasszal és nyáron. Szereti a fényt, de ez nem akadályozza meg abban, hogy árnyékban nőjön.

Oroszországban ezek a gesztenyék csak a Krasznodar Területen találhatók. Örményország és Azerbajdzsán területén is nő. De az ezekről a területekről származó gesztenye gyümölcsei ritkán érik el a dió méretét is.

Egészen más a helyzet Olaszországban, Franciaországban és Spanyolországban. Az európai gesztenye termése méretesre nő nagy mandarin, hiszen ezen országok éghajlata és talaja ideális ennek a csodálatos fának. Az étkezési gesztenyét Ukrajna déli részén, a Balkánon is termesztik, Kelet-Ázsiaés az Egyesült Államok atlanti partvidékén.

Gyűjtés és tárolás

Egy felnőtt fa betakarítása 60-200 kg. A termés 3-15 éves korban kezdődik.

A teljes érés idejére a gesztenye gyümölcsei tartalmaznak maximális összeget tápanyagok. Az érettségi fok a gyümölcs színe alapján határozható meg – sötétbarnává válnak. Ez a tökéletes alkalom a gyűjtés megkezdésére.

A gyümölcsöket azelőtt szüretelik le, hogy leesnek a fáról, mire szinte teljesen kifejlődnek:

A frissen szedett gesztenye sokkal értékesebb, mint a szárított. Maximum hasznos anyagokat tartalmaznak, ráadásul ízre is kellemesebbek. A friss termés gyümölcseinek tárolása csak nullához közeli hőmérsékleten megengedett.

A hosszú távú tárolás érdekében az összegyűjtött diót nyílt napon, vagy speciális szárítókban szárítják, és száraz, jól szellőző helyiségekben helyezik el.

A leveleket augusztus-szeptemberben szüretelik. Nem lehet hosszabb 20 cm-nél. Ezután laza rétegekbe rakják, és árnyékos helyen szárítják. A tárolás kartondobozban vagy vászonzacskóban történik, és mindig száraz helyiségben.

Hogyan válasszunk és hol vásároljunk

Az ehető gesztenye szezonja augusztustól novemberig tart. Ebben az időben friss gesztenye gyümölcsök és magvak vásárolhatók a piacokon, valamint a szupermarketekben. A friss gesztenye rövid ideig eltartható és gyorsan megromlik. Pácolt vagy fagyasztott gesztenye egész évben kapható.

Az ehető gesztenye gyümölcsök kiválasztásakor ügyeljen a következőkre:

• Formához és mérethez. A diónak nagynak, azonos méretűnek kell lennie;
• Súlyhoz és keménységhez. A minőségi gesztenye nehéz és kemény;
• A felszínre. A diónak fényesnek, sötétbarnának kell lennie.

Ha ehető gesztenyét vásárol a piacról, mindenképpen vásároljon. Az emberi fogyasztásra alkalmatlan vadgesztenye magját és termését is árulják a piacokon.

Az ehető fajok jellemzői

• a friss gyümölcs édes, kellemes ízű;
• hőkezelés után a gyümölcs íze a burgonyára emlékeztet;
• virágzás kezdete: június, július;
• az első virágzás 3-12 éves korban következik be;
• az érett plüss átmérője az erdei gesztenyében legfeljebb 6 cm, a termesztett gesztenyében - akár 10 cm.

Tápérték és kalória

A gesztenye termései olyanok egyedi termék táplálás. Van egy magas energia értékés nagyon tápláló. A többi dióféléknél alacsonyabb zsírtartalma miatt a gesztenyét egészségesebbnek és kevésbé olajosnak tartják.

100 gr-ban. a friss dió a következőket tartalmazza:

• fehérjék - 1,6 gramm;
• zsírok - 1,25 gramm;
• szénhidrát - 44 gramm.

Gesztenye kalóriatartalmú gyümölcs:

• sült - 182 kcal / 100 gr;
• friss - 166 kcal / 100 gr;
• párolt vagy főtt - 131 kcal / 100 gr;
• egy pár számára - 56 kcal / 100 gr.

Kémiai összetétel

Az ehető gesztenye gyümölcsei a következőket tartalmazzák:

• szénhidrátok - akár 62%;
• fehérjék - legfeljebb 6%;
• zsírok - legfeljebb 5%;
• különféle nyomelemek: titán, molibdén, kobalt, bárium, fluor, alumínium, cink, réz;
• esszenciális ásványi sók; foszfor, magnézium, kalcium, nátrium, kálium;
• rost - 2,5-3,5%;
• cukor - legfeljebb 17%;
• különféle vitaminok - B1 és B2, C, PP, A;
• savak: tejsav, citromsav, almasav;
• tanninok;
• olajok;
• pektinek;
• flavonoidok.

Az ehető gesztenye törzsének és ágainak kérge a következőket tartalmazza:

• glikozidok;
• olajok;
• tanninok.

Az ehető gesztenye levelei a következőket tartalmazzák:

• glikozidok;
• pektinek;
• rutin;
• K-vitamin;
• C vitamin;
• flavonvegyületek;
• tanninok.

Jótékony tulajdonságok

A gesztenye nemcsak szépsége és gyümölcsének finom íze miatt érdemelte ki az ember szeretetét. Ennek a fának a csodálatos képességeit már régóta felfedezték.

Ehető gesztenyevakolatok jótékony hatása az emberi egészségre, mivel a következő gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik:

• gyulladáscsökkentő;
• köhögéscsillapító;
• sebgyógyulás;
• fájdalomcsillapító;
• lázcsillapító;
• összehúzó;
• hemosztatikus;
• vizelethajtó;
• a test telítettsége fehérjékkel, szénhidrátokkal, vitaminokkal, rostokkal és ásványi anyagokkal.

Tekintse meg a következő videót az ehető gesztenyéről.

A vadgesztenye erősebb gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Hatásspektruma a legszélesebb, és olyan eszközökként használják, mint:

• gyulladáscsökkentő;
• dekongesztáns;
• görcsoldó;
• venotonikus;
• hemosztatikus;
• összehúzó;
• bakteriális;
• sebgyógyulás;
• legyengítő;
• nyugtató;
• antioxidáns;
• daganatellenes;
• tonik;
• vizelethajtó;
• izzasztó;
• lázcsillapító;
• antitrombotikus;
• szklerózisellenes;
• immunerősítő.

Sérelem

A gesztenye hasznos tulajdonságainak ilyen lenyűgöző listája ellenére meg kell mondani az ellenjavallatokat és lehetséges kárt, ami károsíthatja egészségét, ha gesztenye gyümölcsöt eszik, vagy e növény alapú gyógyszereket használ.

A gesztenye evésénél a következő szövődmények fordulhatnak elő:

• miatti gyomor-bél traktus zavara túlhasznált: székrekedés, hasmenés, puffadás.
• görcsök;
• a gyomor-bél traktus, a vér, a máj és a vesék betegségeinek súlyosbodása;
• allergiás reakciók.

Ellenjavallatok

Ellenjavallatok az ehető gesztenye adagolási formában és élelmiszerként történő használatához:

• egyéni intolerancia;
• hipotenzió;
• csökkent véralvadás;
• túlsúly;
• krónikus veseelégtelenség;
• terhesség és szoptatás(a veszélye miatt allergiás reakciók);
• a diabetes mellitus a gesztenyeméz használatának ellenjavallata.
• menstruációs rendellenességek.

A vadgesztenye gyümölcsének fogyasztása is károsíthatja az egészséget, ha valaki tudtán kívül ehető gesztenyének veszi őket. Mérgezés esetén hányinger jelentkezik, az emésztés megzavarodik. A vadgesztenye külső felhasználása esetén allergiás reakciók is előfordulhatnak.

Olaj

Mivel a gesztenye húsa kevés zsírt tartalmaz, lehetetlen belőle nagy mennyiségű olajat nyerni. A gesztenyeolajat a kozmetológiában használják krémek és samponok előállítására.

A gesztenyeolaj ápolja a száraz hajat és védi a kiszáradástól. Zsíros bőr ápolására is szolgál, egyensúlyának helyreállítására. A gesztenyeolaj képes megvédeni a bőrt az ultraibolya sugárzástól.

Alkalmazás

A főzésben

Kóstolja meg és hasznos tulajdonságok a gesztenye dió miatt nagyon népszerűvé vált Élelmiszeriparés kulináris. A vegetáriánusok növényi fehérjeforrásként a gesztenyét is beiktatják étrendjükbe.

Ehető gesztenye gyümölcs:

• nyersen, főzve, párolva, füstölve, ill sült;
• lisztbe törjük és kávé ital;
• reszelve marcipánt és csokit készítenek;
• alkohollá dolgozzák fel.

A gesztenye dió igazi lelet szerény és ínyenc ételek elkészítéséhez. A konyhában a következőképpen használják:

• fűszerezés, töltelék és köret húsételekhez;
• kiegészítés az első fogásokhoz;
• fűszerezés búzához és zabpehely;
• gesztenyepaszta pirítós és szendvicsek készítéséhez;
• komponens édességek és pékáruk, tészták és különféle desszertek készítéséhez;
• különféle önálló ételek.

Hogyan kell gesztenyét sütni a sütőben, lásd a következő videót.

Puding

Két sárgáját őröljük 50 gr-mal. cukrot, adjunk hozzá vanillint, fahéjat és 20 gr. likőrt és gesztenyepürével összekeverjük. Ezután két jól felvert fehérjét fokozatosan adunk a tésztába, és mindent összekeverünk.

Egy szufléformát kikenünk olajjal, megszórjuk liszttel, és elkenjük a kapott masszát. Ezután 200 fokra melegített sütőbe küldjük 20-25 percig. Készétel Kivesszük a formából, megszórjuk porcukorral és azonnal tálaljuk.

Francia krémleves

500 gr. a meghámozott gesztenyét nagy lángon 5 percig főzzük, majd lehúzzuk a héját és 1 liter forrásban lévő vízbe mártjuk. húsleves. Egy hagymát megdinsztelünk vajés adjunk hozzá két reszelt sárgarépát és egy fehérrépát (vagy zellert).

A zöldségeket egy lábasba tesszük, sózzuk, és további 10 percig főzzük. amíg a gesztenye elkészül. Hagyja kicsit kihűlni a levest, majd turmixgéppel keverje össze. Tálalás előtt ízesítsük tejföllel, és díszítsük kaporral vagy más fűszernövényekkel.

Az orvostudományban

Az ehető gesztenye szerepe az orvostudományban is felbecsülhetetlen.

A fa egyes részeit frissen és szárítva infúziók, főzetek és alkoholos tinktúrák formájában használják számos betegség kezelésére:

• gyulladásos folyamatok a felső légutak;
• szamárköhögés;
• visszér;
• a gyomor és a belek betegségei;
• vesebetegséggel kapcsolatos ödéma;
• orrvérzés;
• sebek és vágások;
• tályogok és kelések;
• sebek és vágások;
• Katar Hólyagés vérhas;
• a végbélnyílás és a végbél vénáinak kitágulása;
• a nasopharynx kitágult vénái;
• fájdalmas menstruáció;
• csúcspontja.

Virágok fájdalmas menstruáció esetén

Hígítson fel 30 csepp gesztenyevirág levét két teáskanál vízzel, és vegye be naponta kétszer.

Erős köhögés és szamárköhögés elleni levelek

Két teáskanál zúzott gesztenyelevél és 250 ml keveréke. Forraljuk fel a vizet, és főzzük 3-5 percig. Ezután szűrjük le, és napközben igyunk egy kortyot.

Külön meg kell mondani a gesztenyéről Bee Honey: ritka és hihetetlenül hasznos. Íze sajátos: fanyar és keserű. De gyógyító tulajdonságai tagadhatatlanok. Telíti a szervezetet B, C és D vitaminokkal, enzimekkel, különféle aminosavakkal, valamint kalciummal, mangánnal, vassal és rézzel.

A gesztenyemézet használják:

• gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzésére, étvágy javítására és epeelválasztás serkentésére;
• asztma, hörghurut, mandulagyulladás és egyéb légúti betegségek esetén;
• szervek megerősítésére a szív-érrendszer, valamint a normalizálás vérnyomás;
• zavarokban idegrendszer, mivel nyugtató és ellazító hatása van;
• különböző bőrelváltozásokra antibakteriális szerként.

A gesztenyeméz ízének keserűségének kiküszöbölése érdekében kissé fel kell melegíteni a tűzön. De ebben az esetben minden értékes tulajdonság elvész. A gesztenyeméz nem kristályosodik, három évig is eltartható.

Vadgesztenye az orvostudományban

A vadgesztenye gyógyászati ​​tulajdonságait régóta használják az alternatív gyógyászatban, és széles körben használják a gyógyszeriparban is.

A vadgesztenye alapú gyógyszerek és a hagyományos orvoslás a következő betegségekben segít:

• varikózus vénák és varikózus fekélyek;
• arcüreggyulladás;
• aranyér;
• ízületi és reumás fájdalmak;
• hasmenés;
• malária;
• méhvérzés;
• sók és radionuklidok a szervezetben.

Gyümölcsfőzetes fürdő

A vadgesztenye-főzetű fürdő hatásos mastopathia, visszér, perifériás keringési zavarok, aranyér, reuma, thrombophlebitis és érgörcs kezelésére.

Egy kilogramm gyümölcsöt és 5 liter vizet felforralunk, majd alacsony lángon 30 percig forraljuk. A kapott levest leszűrjük, fürdőbe öntjük, ahol 37-38 fokra hűl. Az ilyen fürdőt lefekvés előtt 10-15 percig kell venni. Tanfolyam - 10-12 fürdő, naponta vagy minden második napon.

Gyümölcs infúzió a vízen

Vegyünk 2 evőkanál. apróra vágott gyümölcs vadgesztenye, öntsünk forrásban lévő vizet. Tedd fel vízfürdő 15 percig. Szűrjük le a húslevest, és vegyünk 2 evőkanál. Napi 4 alkalommal a következő betegségek esetén:

• köhögés,
• hörghurut,
• hasmenés
• a vesék gyulladása.

Kezelje, amíg meg nem gyógyul.

Olaj visszérre, zúzódásokra

5 evőkanál zúzott gyümölcsöt öntsünk 0,5 literre. növényi olaj. Tedd vízfürdőbe 1 órára. Hűtsük le és szűrjük le. Naponta 2-3 alkalommal dörzsölje be a problémás területeket.

Kezelje, amíg meg nem gyógyul.

Alkohol tinktúra a virágokon

Friss vadgesztenye virágot tegyünk egy üvegbe 1/3 térfogatban, töltsük fel alkohollal és jól dugjuk be. Ragaszkodjon 1 hónapig sötét meleg helyen. Rázza fel naponta. Szűrd le. Tárolás céljából hűtőbe tesszük.

Az alkohol gyümölcs tinktúrája

30 db. a vadgesztenye gyümölcsét meghámozva és apróra vágva, felöntjük 0,5 l-rel. vodka. Dugjuk le és tegyük 1 hétre sötét helyre. Szűrd le.

Dörzsölje be a problémás területeket naponta 2-3 alkalommal. A kezelés időtartama 1-2 hónap.

Belül a tinktúrát a hozzáadással együtt veszik forralt víz 20 csepp naponta háromszor 30 perccel étkezés előtt. A kezelés időtartama 4-8 hét.

A tinktúra gyógyászati ​​​​tulajdonságai:

• hígítja a vért
• visszérrel,
• thrombophlebitis,
• zúzódások,
• gcmorroe,
• magas vérnyomás,
• isiász,
• arthrosis,
• osteochondrosis,
• ínszalag nyújtás.

Kéreg infúzió vízen

1/2 tag apróra vágott kéreg ló kesudió öntsünk 1 evőkanál. forralt víz szobahőmérséklet. Ragaszkodjon 8 óráig, szűrje le. Vegyünk egy infúziót naponta 3-4 alkalommal, 2 evőkanál. Étkezés előtt 30 perccel a következő betegségek esetén:

• aranyér (belsőleg és külsőleg egyaránt alkalmazva),
• tüdő- és hörgőbetegségek
• hasmenés
• hátbetegségek (belsőleg és külsőleg egyaránt alkalmazva),
• orrfolyás,
• belső vérzés,
• köszvény,
• reuma.

A kezelés időtartama a betegségtől függően 1-4 hét.

Ülőfürdő aranyér ellen

50 gr. vadgesztenye kéreg vagy ágak öntsünk 3 litert. vizet és forraljuk fel. 15-20 percig főzzük. Szűrjük le és öntsük hideg vízfürdőbe.

Lefekvés előtt, a belek kiürítése után fürödjön 15 percig. A kezelés időtartama 2 hét.

Vegyünk egyszerre 1 tk. lé ill alkoholos tinktúra virágokból, vízzel hígítva, napi 2 alkalommal a teljes kúra alatt.

A sinusitis kezelése

Hámozza meg a friss vadgesztenye gyümölcsét. A magzatot olyan "ceruzává" formázzuk, amely az orrlyukba illeszkedik. Kenje meg a "ceruzát" mézzel, és helyezze be az orrlyukba.

5 perc múlva égő érzés, tüsszögés jelentkezik. Sok nyálka fog kijönni. Azonnal vegye ki a ceruzát, és helyezze be a másik orrlyukba, hagyja addig, amíg a nyálka ki nem ürül.

Az eljárást minden második napon végezzük a gyógyulásig. Minden alkalommal, amikor friss gesztenyét kell használnia.

A gyógyszert a kezdeti betegségekre használják a kezelőorvos kinevezése mellett.

Figyelem! Előfeltétel a gesztenye gyógyszerként való alkalmazásához orvosi konzultáció.

Termelésben

A gesztenyefa erőssége, esztétikus megjelenése és különféle gombákkal szembeni ellenálló képessége miatt nagyra értékelik az építőiparban és a bútorgyártásban. Tartósabb, mint a tölgy, ezért elismerten a legjobb hordó készítéséhez érlelő borhoz.

A levelek, a kéreg és a puffadások nyersanyagként szolgálnak a természetes színezékek és kivonatok előállításához a bőr növényi cserzéséhez.

A kivont gesztenyeforgácsot a pépgyártásban, a gesztenyeolajat pedig a szappankészítésben használták fel.

Otthon

A mindennapi életben a gesztenyefákat használják díszítő elem kertes és nyaralóknak. A gesztenyét gyakran otthon termesztik.

Fajták

Több mint 400 termesztésre alkalmas növény található. A leggyakoribb fajták a következők:

• Nagy gyümölcsű. Gyümölcs súlya - 7-12 g Azerbajdzsánban nő;
• Kis gyümölcsű. Gyümölcs súlya - 4,5-6,5 g Azerbajdzsánban nő;
• Lyon, Storm de Lilyak, nápolyi. Gyümölcs súlya - 20-60 g Olaszországban, Dél-Franciaországban és az Ibériai-félszigeten termesztik.

A természetes környezetben nagy gyümölcsű gesztenye nem található.

A vörös színű gesztenyéről, amely nem fél a gesztenyelepkétől, lásd az alábbi videót.

Termesztés és gondozás

A maggesztenye termesztéséhez bizonyos éghajlati viszonyok és talajösszetétel szükséges. Vannak azonban fajták mérsékelt éghajlaton termesztett, telelésre alkalmas ehető gesztenye.

A gesztenye termesztésének többféle módja van:

• palánták;
• magvak tavasszal;
• magok ősszel.

palánták

Az első módszerhez gesztenye palántákat kell vásárolnia. Ez megtehető a virágpiacokon, de ahhoz, hogy teljesen biztosak lehessünk a minőségükben, ajánlatos felkeresni egy erre szakosodott faiskolát.

Az ültetéshez speciális talajszubsztrátot használnak, amely erdőterületből (50%), humuszból (50%), speciális dolomitlisztből és oltott mészből áll, 0,5 kg / 50 cm3. Ezt a masszát a talajba helyezzük, a palántákat körülbelül 10 cm mélyre ültetjük, és kényelmes hőmérsékletű vízzel bőségesen öntözzük. Ne feledje, hogy a legjobb termés érdekében egy palántának körülbelül 3 méter átmérőjű területre van szüksége.

Magvak tavasszal

A tavaszi termesztési módhoz az utolsó szüret terméseit használják fel, amelyeket benn érleltek hőmérsékleti viszonyok+ 5 és 6 °C között 5 hónapig. Öt nappal a talajba ültetés előtt a gyümölcsöket meleg vízbe kell áztatni. Ezután héjuk megduzzad, és belül kezdődik az embrió fejlődési folyamata. Ezután ezeket a magokat menedék nélkül a földbe ültetik.

Magok ősszel

Az őszi termesztéshez a morzsolt diót összegyűjtik, és rétegződési eljárást hajtanak végre. A gyümölcsöket nyitott edénybe tesszük, homokkal megszórjuk, majd 10-12 napra hidegbe tesszük. A vetőmag rétegződésének legjobb hőmérséklete: + 5 és 6 °С között.

Ezt követően a magokat 10 vagy 15 cm-enként jól megnedvesített talajba ültetjük 5 vagy 6 cm mélységig, és felülről lehullott levelekkel takarjuk be. Tavasszal ritkítani kell a palántákat.

Gondoskodás

Gesztenyefa gondozása során a következőket kell előállítani:

• fiatal fák öntözése, amikor a talaj kiszárad;
• egyszeri műtrágya kora tavasszal;
• a talajlazítás 2-3 alkalommal a szezon során;
• talajtakarás a törzs körül lehullott levelekkel, fűrészporral vagy tőzeggel.

A gesztenye otthoni termesztéséhez lásd a következő videót.

• a híres reimsi Notre Dame-székesegyház gerendái kolchisz-gesztenyefából készültek;
• Nagy Sándor uralkodása alatt a hadsereg élelmiszerellátását számos gesztenyeligetből származó, kifejezetten ezekre a szükségletekre telepített növényekből biztosították;
• A világ gesztenyedió-termelésének több mint 75%-a Kínából (69%) és Koreából (7%) származik. Oroszország részesedése 2%;
• a gesztenye élettartama optimális feltételeket– 500 és több év;
• a pókok soha nem szőnek hálót az ebből a fából készült épületekben. Ennek az értékes ingatlannak köszönhetően gesztenyefa gerendákból építették Európa legtöbb középkori várát;
• a tűzön főtt ehető gesztenyét melegen fogyasztják és lemossák szőlőlé. Ez a kombináció a legtökéletesebb az ínyenceknek;
• vadgesztenye virágot adományoznak értékes ingatlanok csak a virágzás első 2 napja.

A gesztenye erős fa, erős gyökérrendszerrel. Bolygónk északi féltekéjének déli szélességein vadon találkozhatunk gesztenyével. A fa gyümölcseit, a gesztenye diót magas tápértékük miatt értékelik, és élelmiszerként fogyasztják. A kéreg, a lombozat és a gyümölcsök értékes alapanyagok a gyógyszeriparban, az orvostudományban és a kozmetikai iparban.

A lelkesek nyugodtan termesztenek gesztenyét a középső szélességi fokokon, és szokatlan diótermést kapnak. középső sáv Oroszország. A gesztenye dió az élelmiszer mellett a népi gyógyászatban is keresett, amely felfedi gyógyászati ​​tulajdonságait.

Ez a cikk egy olyan dióra fog összpontosítani, amely nem kevésbé gyakori, mint a dió. Ez a gesztenye. Többet megtudhat arról, hogyan kell megfelelően főzni, mit lehet belőle csinálni, mire lesz hasznos. Lehet-e enni gyerekeknek vagy leendő anyáknak. És azt is megtudhatja, milyen egyszerű a gesztenyét termeszteni közvetlenül a webhelyén vagy akár otthon.

Mi az a gesztenye

A gesztenye a bükkfélék családjába tartozó fa. Magassága elérheti az ötven métert. És az átmérője körülbelül két méter. A fa kérge sötétbarna, vastag, mély barázdákkal borított.

A gesztenyefa a törzs tövétől számítva 20-50 m magasságot ér el, gyakran 2 m átmérőjű, kérge gyakran hálós, mély barázdákkal vagy repedésekkel, amelyek mindkét irányban spiráloznak a törzs mentén. Hosszú lándzsás, fogazott levelei 16-28 cm hosszúak és 5-9 cm szélesek.

Ennek a fának a levelei hosszúkás alakúak és éles "fogak". Nyáron világoszöld, ősszel sárgára változtatják a színüket. A levéllemez hossza akár húsz centimétert is elérhet. Ami a gesztenyevirágokat illeti, legfeljebb tizenöt centiméter hosszú virágzatban gyűjtik őket, és tüskékre hasonlítanak.

A gesztenye csak akkor kezd gyümölcsöt teremni, amikor eléri a tizenkét éves kort. De vad. Ha a "háziasított" gesztenyéről beszélünk, akkor már körülbelül négy-tíz éves korában kezd gyümölcsöt hozni. Életének első évtizedében a fa meglehetősen lassan növekszik. És még pár évente egyszer is terem, az első két őszi hónapban.

Néha a gesztenye nevében olyan kiegészítő szavakat is hallhatunk, mint nemes, igazi, ehető.

Milyen típusú gesztenye

Ennek a fának a termései gömb alakúak, tövisekkel sűrűn borított héj veszi körül. Az érlelés során a héjnak van zöld szín, és már érett gyümölcsökben is barna. A héjban legfeljebb négy dió található. Amikor a gyümölcs teljesen érett, a héj megreped, és a gyümölcs kiesik.

Maga az anya gömb alakú vagy enyhén lapított alakú. Felülete sötétbarna és sima. Az anya átmérője akár hat centiméter is lehet.

Hol nő a gesztenye?

A gesztenye szereti a meleget és a nedvességet. És alacsony savasságú talaj. Ez a fa nem tűri a legjobban a hosszú meleget és különösen a szárazságot.

A gesztenye gyakran megtalálható Amerikában, Ázsia keleti részén, a Földközi-tengeren, Oroszországban, Ukrajnában és a Kaukázuson. Érdekes módon a gesztenye mérete attól függ, hogy pontosan hol nő. Így például Örményországban a gesztenye ritkán nő dió méretűre, és néhány európai országban éppen ellenkezőleg, ez a dió méretben versenyezhet például egy nagy mandarinnal.

Hogyan találhatunk ehető gesztenyét

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ne keverje össze az ehető gesztenyét a vadgesztenyével. A gesztenye utolsó fajtáját nem szabad megenni. Nem olyan nehéz megkülönböztetni őket egymástól. Ezek a gesztenyék szó szerint mindenben különböznek egymástól - mind a virágzat szerkezetében, mind a levelek alakjában, valamint maguk a diófélék megjelenésében.

Ne feledje, hogy az ehető gesztenyelevelek hosszúkás alakúak és tövisek a végén. A virágzat pedig úgy néz ki, mint egy hosszú és keskeny női fülbevaló. Ezzel szemben a vadgesztenye dúsabban virágzik, mert inkább dekoratív szerepet tölt be.

gesztenye ehető fotó

Az ehető gesztenyét barna héj borítja, amelyet sok tövis borít. A vadgesztenyének pedig élénkzöld héja van, amely inkább dudoros, mint szúrós. És végül az íze. Ehető gyümölcsök - lisztes-édesek. És ehetetlen - keserűséggel.

A dió összetétele

• Vitaminok: A, B, C;
• Kémiai elemek: kalcium, magnézium, foszfor, fluor, cink;
• Egyéb hasznos elemeket: fehérjék, tanninok, zsírok, rostok, pektinek, szénhidrátok,

Száz gramm nyers dió a gesztenye 165 kilokalóriát tartalmaz. És sültben - 16 kalóriával több.

A gesztenye előnyei az emberi szervezet számára

A gesztenye fő hasznos tulajdonságai a gazdag összetétel. A diófélék képesek enyhíteni a gyulladást, a lázat, megszüntetni a fájdalmat és csillapítani a köhögést. Ezeket a gyümölcsöket széles körben használják megfázás kezelésére. A gesztenye rekordidő alatt képes megszabadítani a tüdejét a legyengítő köhögéstől. Ezenkívül a gesztenye az emésztést is támogatja.

Javíthatják az étvágyat és megszüntethetik a hasmenést. Ezenkívül a gesztenye stabilizálja a veseműködést. Vérnyomás csökkentésére, az érfalak erősítésére is használják. A gesztenye segít megbirkózni a varikózisokkal, megállítja a vérzést és begyógyítja a kis sebeket. A gyümölcsök segítenek gyorsabban felépülni égési vagy vágott sebek után.

A gesztenye felhasználási módjai

A gesztenye fő felhasználási területe természetesen a hagyományos orvoslás. A gesztenye segít az emésztéssel, a légzéssel és az idegrendszerrel kapcsolatos betegségek kezelésében. Ezek a diófélék segítenek az ízületi gyulladás és az isiász elleni küzdelemben. A kezelés során mind az egész diót, mind az őrölt masszából készült tömörítést használják.

És természetesen a gesztenyét gyakran használják kulináris üzlet. Segítségükkel készítsen első fogásokat, második fogásokat és még édességeket is! Az európai konyha gazdag gesztenyés ételekben. Például egyszerűen imádják a gesztenyét édes szirupban.

Hogyan kell főzni a gesztenyét

A gesztenye dió főzésének két lehetősége van: főzve vagy sütve. Csak az a fontos, hogy a gesztenyét le kell húzni a héjáról és le kell fóliázni. Ha ezt nem teszi meg, a dió keserű lesz.

A gesztenye gyümölcseinek megfelelő tisztításához vágni kell őket, majd szó szerint öt percig forraljuk forrásban lévő vízben. Ezután levesszük a tűzhelyről, lefedjük és további tizenöt percig állni hagyjuk. A dióféléket még melegen meg kell hámozni. Ez megkönnyíti és kényelmesebbé teszi.

Vigyél diót teljesen felkészült Ha átlagos gázszinten 15 percig forraljuk, az segít. Vagy megsütheti őket egy serpenyőben alatta zárt fedél. Sütőben is süthetünk gesztenyét. Sütőlapra kell helyezni, és húsz percre, legfeljebb fél órára a sütőbe kell küldeni.

a gesztenye segít a fogyásban

A gesztenye zsírtartalma meglehetősen alacsony, ezért a táplálkozási szakemberek gyakran használják a fogyás elősegítésére. A gesztenye még segít megszabadulni a narancsbőrtől, megszünteti a duzzanatot és javítja a véráramlást.

A gesztenyeolaj pedig gyakran válik a cellulit elleni krémek és testápolók adalékává. A gesztenye tinktúrák is hatékonyan segítenek megszabadulni a feleslegtől.

Gesztenye gyerekeknek

A hagyományos orvoslás egyáltalán nem ad tanácsot arra vonatkozóan, hogy mikor vegyen gesztenyét a gyermek étrendjébe. A gyermekorvosok például nem javasolják, hogy a gyermek ötéves kora előtt adják be őket.

Szakértők szerint e kor előtt a gesztenye nagyon megterhelheti a morzsa emésztését. Ami viszont puffadást, sőt székrekedést is okozhat. Bárhogy is legyen, nem szabad nyers gesztenyét adni gyermekének.

Ennek legjobb módja, ha felforraljuk és pürévé daráljuk. Legjobb burgonyapüréhez vagy leveshez adni.

Gesztenye leendő és fiatal anyukáknak

Nem titok, hogy a gesztenye segít leküzdeni azokat a hangulati ingadozásokat, amelyeket a nők gyakran tapasztalnak a terhesség alatt. A gesztenye segít rendbe tenni a nyomást, stabilizálja az alvást, erősíti a csontvázat. A gesztenyében sok a rost, ami csak jót tesz a kismama emésztésének.

A gesztenye serkenti a laktációt a szoptatás alatt. Ennek a diónak a gyümölcse vitaminokban gazdag, ami csak javítja a minőséget. anyatej. De mielőtt megenné őket, nem lesz felesleges orvoshoz fordulni.

sült gesztenye

A sült gesztenye messze nem egzotikus étel. A déliek szívesen készítenek diót hasonló módon, egyszerű recept alapján. Azonban felkészületlen emberek számára sült gesztenyeóvatosan kell végezni. A diófélék egyéni intolerancia jeleit mutató termékek lehetnek.

Ezen túlmenően, az emberek, akik úgy döntenek, hogy lefogynak egy kicsit, jobb, ha eltávolítják a pörkölt gesztenyét az étrendből. magas kalóriatartalomés nagyszámú A diófélékben található szénhidrátok az ellenkező eredményhez vezetnek.

Bármely termék egyéni megközelítést igényel, a gesztenye sem kivétel. Íme néhány recept a sült gesztenye receptjéhez:

1. Első szabály. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, és ne főzzük túl, különben a gesztenye száraz, kemény és nem ízletes lesz.
2. Ne kenje ki a serpenyőt semmilyen olajjal.
3. Öntsük a gesztenyét a serpenyőbe, és tegyük a tűzre. A trükk az, hogy a diót sütés előtt éles késsel le kell vágni, a serpenyőt pedig vastag aljúra kell választani.
4. A kész gesztenyékről el kell távolítani a héját, jobb, ha ezt strassz segítségével tesszük, különben problémás lesz eltávolítani a lehűtött dióból.
5. Eltávolítjuk a filmeket és a membránokat.
6. Ne légy kapzsi. Ne süssük túl sokat. A félig megevett hideg gesztenye kiszárad és íztelenné válik.

gesztenye lekvár

A gesztenye lekvár nagyon népszerű a kulináris területen. Nem csak önmagában, hanem sütemények és egyéb desszertek töltelékeként is. Ez az édesség akár hat hónapig is eltartható. Az eltarthatóság növelése érdekében a lekvárt sterilizált üvegekbe kell tekerni vagy le kell fagyasztani.

Alkatrészek:

• Gesztenye gyümölcsök - 0,5 kilogramm;
• Cukor - 0,5 kilogramm;
• Víz - 0,3 liter;
• Rum - 1 evőkanál.

A gesztenyét szitán porrá daráljuk. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegyen gázt és öntsön cukrot. Gyakran keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután adjunk a sziruphoz gesztenyemorzsát, és főzzük körülbelül fél órán keresztül, időnként megkeverve, hogy meg ne égjen.

Amikor a lekvár besűrűsödik és gazdag barna színűvé válik, öntsük hozzá a rumot, és forraljuk még néhány percig. Ezt követően a lekvárt üvegekbe tölthetjük és feltekerhetjük.

Gesztenye méz hasznos tulajdonságai és ellenjavallatok

A gesztenyeméz nem kevésbé hasznos, mint a virág- vagy hajdinaméz. Először is, ez egy nagyon hatékony természetes antibiotikum. Nem csak enni lehet. Ez a méz használható sebek és égési sérülések kezelésére - a gesztenyeméz tökéletesen enyhíti a gyulladást.

Gyakran használják a légzéssel vagy az urogenitális rendszerrel kapcsolatos betegségek gyógyítására. A gesztenyeméz képes rendbe tenni az emésztést. Különösen hasznos lesz tavasszal és ősszel - erősödik immunrendszerés segít a vírusok elleni küzdelemben.

Használati korlátozások

Kétségtelenül ezt hasznos termék. De még neki is megvannak a korlátai. Tehát ne egyen gesztenyét egyik megnyilvánulásában sem, ha:

• Allergiás reakció;
• Cukorbetegség;
• Vérzés a gyomorban;
• Megsértett menstruációs ciklus;
• Veseelégtelenség.

De még ha minden rendben is van, nem szabad túllépni napidíj negyven gramm fogyasztása. Ha túl eszik gesztenyét, az emésztőrendszer meghibásodását okozhatja: puffadást vagy akár székrekedést.

Hogyan nevelj magadnak gesztenyefát

A gesztenyét nem olyan nehéz termeszteni. saját webhely vagy akár egy lakásban. A legelején természetesen ősszel kell begyűjteni az érett gesztenyét. Egésznek kell lenniük.

Könnyű diót termeszteni a telken. Ehhez ültessen el néhány diót öt centiméter mélységben és körülbelül tíz centiméter távolságra. Tavasszal látni fogja az első hajtásokat.

Az otthoni gesztenyetermesztéshez a diót az erkélyen kell hagyni az első fagyig. Majd tedd a hűtő alsó polcára egész télre. Február vége felé a dióféléket talajos edényekbe kell helyezni, és az ablakpárkányra kell helyezni. Az első hajtások egy-két hónap múlva jelennek meg

A cikkben a gesztenyét tárgyaljuk. Tanulni fogsz kémiai összetételés gyógyászati ​​tulajdonságai dió. Megmondjuk, hogyan kell enni terhesség alatt és gyermekeknél. Tanácsainkat követve megtanulja, hogyan termeszthet gesztenyét a kertjében és otthon.

gesztenye - lombos fa Bükk család (lat. Fagaceae), amely eléri az 50 méteres magasságot. Egyéb elnevezések: igazi gesztenye, nemesgesztenye, ehető gesztenye. A fa törzse legfeljebb 2 méter átmérőjű. Vastag, barázdált, sötétbarna kéreg borítja.

Levelei éles fogazatúak, hosszúkás-oválisak. Nyáron világoszöld, ősszel élénksárgává válik. A levéllemez hossza legfeljebb 20 cm.

A gesztenye virágait tüske alakú, legfeljebb 15 cm hosszú virágzatba gyűjtik, többségük porzós virágokból áll. Bibék csak a virágzat tövében találhatók.

A vadgesztenye 12-15 éves kortól kezd gyümölcsöt teremni, a termesztett - 4-10 éves kortól. Életének első 5-8 évében a fa lassan növekszik. Gyümölcsök gesztenye 2-3 évente szeptember-októberben.

Hogy néz ki a gesztenye?

A gömb alakú gesztenye termését hosszú tüskékkel sűrűn borított kupa veszi körül. Az érés szakaszában zöld, érett gyümölcsökben barna. A belsejében 1-4 dió található. Érett állapotban a plüss megreped, a gyümölcsök szabadon kihullanak.

Az anya lekerekített vagy lapított alakú. A termés felülete sima, sötétbarna. A gesztenye 3-6 cm átmérőjű.

Hol nő a gesztenye?

A gesztenye a meleg éghajlatot, a nedves és enyhén savas talajt kedveli. A növény nem tolerálja a szárazságot és a hosszan tartó hőt.

A gesztenye az USA Atlanti-óceán partján, Kelet-Ázsiában, a Balkánon és a Földközi-tenger partján nő. Oroszországban a Krím-félszigeten és a Kaukázuson túl található. Európában a gesztenye termése egy nagy mandarin méretűre nő, míg Örményországban és Azerbajdzsánban ritkán éri el a dió nagyságát.

Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gesztenyét

Ne tévessze össze az ehető gesztenyét a vadgesztenyével, amelynek dióját nem eszik. A növények a levéllemez alakjában, a virágzat szerkezetében és a termés megjelenésében különböznek egymástól.

Az ehető gesztenye levelei egyszerűek, hosszúkásak, szélükön tüskék. A vadgesztenye levelei fűrészesek, simábbak, legyező alakú tányérokba gyűjtve.

Az ehető gesztenyevirágzat hosszú, keskeny barka. A vadgesztenye buja virágzata jellemzi, ezért gyakran használják dísznövényként.

Az ehető gesztenye termései barna tűszerű kupolával vannak borítva, és úgy néznek ki, mint a sündisznók. A vadgesztenye plüss élénkzöld, göröngyös, ritka tövisekkel. Az ehető gyümölcsök jellegzetes púderes édes ízűek, a vadgesztenye keserű.

A gesztenye kémiai összetétele

A gesztenye a következőket tartalmazza:

• szénhidrátok;
• fehérjék;
• zsírok;
• rost;
• A-vitamin;
• B-vitaminok;
• C vitamin;
• tanninok;
• pektinek;
• foszfor;
• kalcium;
• magnézium;
• titán;
• kobalt;
• fluor;
• cink.

Kalória gesztenye

Nyers gesztenye kalória 100 grammban. 166 kcal. pörkölt dió 100 grammonként 182 kcal-t tartalmaz.

A gesztenye hasznos tulajdonságai

A gesztenye előnyei gazdag összetételében rejlenek. A diófélék gyulladáscsökkentő, lázcsillapító, fájdalomcsillapító és köhögéscsillapító hatásúak.

Kezelésére használják megfázás. Gyorsan enyhítik a fájdalmas köhögést, tisztítják a hörgőket. A gesztenye nem kevésbé hatékony az emésztőrendszerre. Javítják az étvágyat és segítenek a hasmenésben. A dió vizelethajtó hatású és normalizálja a veseműködést.

gesztenye csökkenti artériás nyomás, erősíti az erek falát, enyhíti a varikózist. A diófélék vérzéscsillapító és sebgyógyító hatásúak. Vágások vagy égési sérülések utáni bőr helyreállítására használják.

Alkalmazása gesztenye

A népi gyógyászatban a gesztenyét légúti, idegrendszeri és emésztőrendszeri betegségek kezelésére használják. A dió hatékonyan megbirkózik a köszvény, ízületi gyulladás, isiász ellen. A kezeléshez használjon egész gyümölcsöt, és készítsen borogatást diómasszával.

A gesztenyét főzéshez használják levesekhez, köretekhez és desszertekhez. A gesztenyés ételek nagyon népszerűek Európában. Az európaiak kedvenc desszertje a gesztenye csokoládésziruppal.

Hogyan kell főzni a gesztenyét

A nyers gesztenyét kétféleképpen lehet főzni: főzve vagy sütve. A fő szabály az, hogy a diót főzés előtt meg kell szabadítani a héjától és a belső fóliától. Ha ez nem történik meg, a gyümölcsök keserűek lesznek.

A dió tisztításához vágásokat készítenek rajtuk, majd a gesztenyét forrásban lévő vízben 5 percig főzzük, levesszük a tűzről, fedővel lefedjük és további 15 percig állni hagyjuk. Ezután hámozzuk meg a diót, amíg meleg.

A hámozott dió készenlétéhez közepes lángon 15 percig forraljuk, vagy serpenyőben mindkét oldalát fedő alatt megsütjük. A sütőben a dió főzési ideje 20-25 perc.

Gesztenye fogyásért

gesztenyében alacsony karbantartási igény zsírt, a dietetikában csökkenti túlsúly. Megszünteti a narancsbőrt, enyhíti a puffadást és javítja a vér mikrokeringését.

A dióolajat cellulit elleni krémekhez és testápolókhoz adják. A növény terméséből, virágaiból szájon át történő beadásra szánt tinktúrák készülnek, melyek a fogyást is segítik.

gesztenye gyerekeknek

A hivatalos orvostudomány nem ad egyértelmű ajánlásokat a gesztenye gyermekek étrendjébe való felvételének idejére vonatkozóan. A gyermekorvosok nem javasolják a dió bevezetését 4-5 év előtt. Az orvosok úgy vélik, hogy addig a korig a gesztenye erős terhelést jelent emésztőrendszer baba, székrekedést és puffadást okozhat.

A legjobb adni a gyereknek nyers dió, és zabkása formájában megfőzzük. Például összekeverheti burgonyapürével, vagy hozzáadhatja a leveshez.

gesztenye terhesség alatt

A gesztenye segít megbirkózni a hirtelen hangulatváltozásokkal, véd a stressztől és a depressziótól, ami különösen fontos a terhesség alatt. A dió normalizálja a vérnyomást és az alvást, erősíti a csontokat és a fogakat. Nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, ami jót tesz az emésztésnek.

A gesztenye fokozza az anyatejtermelést a szoptatás alatt. A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag összetétel javítja a tej minőségét. A diófogyasztás előtt konzultáljon orvosával.

Gesztenye lekvár

A főzés során a gesztenye lekvárt gyakran használják tiszta formában, valamint péksütemények és desszertek készítéséhez. Ezt a terméket körülbelül hat hónapig tárolják. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a lekvárt beletekerjük steril tégelyek vagy lefagy.

Szükséged lesz:

1. hámozott gesztenye - 500 g;
2. cukor - 500 g;
3. víz - 350 ml;
4. rum - 20 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Az elkészített hámozott diót szitán morzsára daráljuk.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre, adjon hozzá cukrot, majd keverje, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. Adjunk hozzá apróra vágott gesztenyét, és 20-30 percig időnként keverjük meg, nehogy megégjen.
4. Amint a lekvár besűrűsödik és gazdag barna színűvé válik, adjuk hozzá a rumot, keverjük össze és főzzük további 2 percig.
5. Levesszük a tűzről és üvegekbe töltjük.

Kalória:

Kalória 100 gr. gesztenye lekvár - 392 kcal.

gesztenyeméz

A gesztenyeméznek számos egészségügyi előnye van. Ez egy erős természetes antibiotikum. Belsőleg fogyasztva, sebek, vágások és égési sérülések külső kezelésére használják. A termék gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik.

Gyakran használják a légutak és az urogenitális rendszer betegségeinek kezelésére. A gesztenyeméz javítja az étvágyat és normalizálja az emésztést. A termék ősszel és tavasszal nélkülözhetetlen, erősíti az immunrendszert és segít a vírusos betegségek elleni küzdelemben.

Ellenjavallatok és korlátozások

Ellenjavallatok a gesztenye használatához:

• veseelégtelenség;
• gyomorvérzés;
• menstruációs rendellenességek;
• cukorbetegség;
• egyéni intolerancia.

A gesztenye napi bevitele 40 gr. A diófélék túlfogyasztása emésztési zavarokhoz vezet: puffadáshoz, elnehezüléshez és székrekedéshez.

Hogyan neveljünk gesztenyefát

A gesztenye termeszthető a kertben vagy otthon. Kezdetben az érett gyümölcsöket ősszel szüretelik. Sértetlennek, sérülésmentesnek kell lenniük.

A vidéki gesztenye termesztéséhez elegendő ősszel több diót ültetni egymástól 10 cm távolságra, 5 cm mélységben, tavasszal a növény kihajt.

A gesztenye otthoni termesztéséhez először „téli alvást” kell biztosítania. Az összegyűjtött diót a fagyig az erkélyen tárolják, majd földdel együtt egy edénybe helyezik, és egész télre hűtőszekrénybe tesszük az alsó polcra. Február végén földes edényekbe helyezik, és az ablakpárkányra helyezik.

A növényt rendszeresen öntözik, és 1-2 hónap múlva kihajt. Annak érdekében, hogy a fa otthon növekedjen, rendszeresen le kell vágni a gyökereket, mivel évre jelentősen megnőnek.

A gesztenye gyönyörű fa, különösen virágzás idején, amikor nagy, palánkos virágzata elegáns megjelenést kölcsönöz a fának, nyaralás megjelenés, a csészealjfélék családjába tartozó növénynemzetség. A mérsékelt és trópusi övezetben mintegy 30 fa- vagy cserjefaj jellemző. A legfontosabb típus az közönséges gesztenye(C. vulgaris), délen. Európában, a Krím-félszigeten, Kaukázuson túl, Afrikában, délen. Ázsia és Amerika. Régóta tenyésztik a gyümölcsök kedvéért, néha eléri a mély kort, akár 1000 évet is. A fa nagyon strapabíró, kádár- és asztalosmunkára megy. A púderes és édes gesztenye gyümölcsök a déli országokban a kereskedelem tárgyát képezik.

Most vásárolhat különböző fajták gesztenye, de a legnépszerűbb karácsonyi fajta a szelídgesztenye. A világ számos részén termesztik, de ügyeljünk arra, hogy utcai díszfajtákkal ne próbálkozzunk.

NÁL NÉL vivo a Balkán-félsziget déli részén (Görögország, Bulgária) növekszik, akár 1200 m tengerszint feletti magasságban. A kultúrában széles körben elterjedt nemcsak a szubtrópusi, hanem az északi félteke mérsékelt égövében is, nedves és meleg éghajlatú területeken.

Karácsony előtt számos európai város utcáin láthatjuk, hogyan sütik a gesztenyét. Ez az ősi hagyomány sok évvel ezelőtt kezdődött, amikor a gesztenye sütéséhez speciális serpenyőket készítettek. A gesztenye otthoni sütéséhez először meg kell tisztítani a külső héjától és a keserű hártyától, majd ecsettel dörzsölni kell, hogy eltávolítsa az összes szennyeződést, nyársra kell tenni, vagy csak apró vágásokat kell vágni a héján és fel kell tenni. tüzet nyit(ha nem vágják, felrobbanhatnak).

Kalória gesztenye

a gesztenye más magas tartalom szénhidrátokat. 100 g friss termékben - 166 kcal, 100 g főtt és párolt gesztenyében - 131 kcal. A pörkölt gesztenye kalóriatartalma 182 kcal. A párolt gesztenye a legalacsonyabb kalóriatartalmú, mivel mindössze 56 kcal-t tartalmaz, de minden tápanyagot megtart.

Tápérték 100 grammonként:

A gyümölcsökben található magvak kumarin-glikozidok, triterpén-szaponin-escin, zsíros olaj (5-7%), fehérjék (maximum 10%), keményítő (legfeljebb 50%), tanninok (kb. 1%). A kéregben glikozidokat, tanninokat, cukrokat, aszkorbinsavat (C-vitamin) és más vegyületeket találtak. A levelek glikozidokat, pektineket és karotinoidokat tartalmaznak. A virágok flavonoidokban, tanninokban gazdagok, pektin anyagokés nyálka.

A gesztenye gyümölcse és kérge triterpén-glikozid-escint, kumarin-eszkuletint és glikozid-eszkulint tartalmaz. Ezenkívül flavonoid glikozidokat találtak - kvercitrin, izokvercitrin, kvercetin és kaempferol. A gyümölcsökben keményítőt, zsíros olajat, szterolokat, tanninokat találtak. A levelekben kvercitrin, izokvercitrin, kvercetin, rutin és spireozid, astragalin, karotinoidok - lutein, violaxantin találhatók. A levelek hatóanyag-tartalma nyáron szinte nem változik. A virágok flavonoidokat tartalmaznak - a kaempferol és a kvercetin származékait.

Kísérletileg megállapították, hogy a gyümölcs alkoholos kivonata gyulladáscsökkentő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, csökkenti a vér viszkozitását, erősíti a hajszálerek falát, csökkenti a vérnyomást, normalizálja a vér koleszterin- és lecitintartalmát, csökkenti a vér viszkozitását. zsíros plakkok az aortában. Az is ismert, hogy a kivonat összehúzza az ereket, és fájdalomcsillapítóként hat. Általában az escusan és az esflazid kész gyógyszerészeti készítményeit használják.

A vadgesztenye gyógynövénykészítményeit széles körben használják a népi gyógyászatban: a viráglevet visszér (thrombophlebitis), érelmeszesedés és aranyér ellen isszák. Az alkohollal tartósított viráglé, virág- vagy gyümölcstinktúra hasznos thrombophlebitis és aranyér esetén; gyümölcsök infúziója - hasmenéssel (hasmenéssel), maláriával és krónikus hörghuruttal dohányzókban. A gyümölcshéjak főzetét méhvérzésre használják. A frissen zúzott leveleket és a gyümölcstinktúrát külsőleg is használják.

Főzéshez gyógyszerek betakarítsa a fiatal ágak, levelek, virágok és gyümölcsök kérgét. A kérget tavasszal betakarítják, darabokra vágják és a szabadban történő begyűjtés után azonnal szárítják. A virágokat májusban szüretelik. Kihúzzuk a virágzatból, és az első napon napon szárítjuk, majd lombkorona alatt, a szabad levegőn. A leveleket virágzás közben, levélnyél nélkül gyűjtjük, vékony rétegben lombkorona alá, vagy jól szellőző helyre terítjük. Ezt a fajta nyersanyagot exportálják. A gyümölcsöket teljes érettségük alatt szüretelik, amikor kihullanak a szelepekből. Szárítsa meg őket meleg, szellőző helyen.

A gesztenye veszélyes tulajdonságai

A gesztenye allergén, ezért egyéni intolerancia esetén ellenjavallt. Cukorbetegségben szenvedők

Bizonyára minden városban vannak sikátorok, amelyekkel díszítettek gesztenyefák. Kevesen tudják, hogy a gesztenye hasznos tulajdonságokkal rendelkező dió, amelyet széles körben használnak az orvostudomány, a kozmetológia és a főzés számos területén. NÁL NÉL kulináris célokra csak nemes gesztenyefajtákat használnak, a vadon élő (ló) pedig gyógyászati ​​készítményeket készít.

A nemes gyümölcs hasznos tulajdonságai

A gesztenyét ősidők óta használják étkezésre, előnyei és a szervezetre gyakorolt ​​káros hatásai nagyon nagyok. A nemes és a vadon élő faj megkülönböztetése meglehetősen egyszerű. A nemes gyümölcsökben a dobozt sűrű tűréteg borítja. Minden doboz belsejében több dió található, hegyes tetejű.

A nemes fajtákat főzéshez használják különböző ételeket, Liszt. De nem csak a pörkölt gesztenye népszerű, jótékony tulajdonságai még a nyers gyümölcsökben is megfigyelhetők, amelyek íze nagyon hasonlít a burgonyához. Mindegyik gyümölcs sok A-, B-, C-vitamint, zsírokat, cukrot, keményítőt tartalmaz. Ne birtokolj gesztenyét hosszútávú tárolás. A legjobb idő a dió fogyasztására ősszel, amikor elkezd érni.

Mire hasznos a gesztenye ehető:

• érelmeszesedés kezelésére használják;
• erősíti az ereket, javítja a vérkeringést;
• hatékony thrombophlebitis, fekélyek, aranyér gyulladás esetén;
• nyers gyümölcs fogyasztása gyógyíthatja a maláriát, a székrekedést, a hasmenést;
• ha megpirítod a diót, elállíthatják a vérzést.

A vadgesztenye előnyei

A vadgesztenye, bár mérgezősége, keserű íze miatt nem fogyasztható, ennek is megvan a maga hasznos tulajdonságait. A vadgesztenye termése a 16. században kapta nevüket, amikor először vették észre a dió lovak egészségjavító tulajdonságait. Néhány évvel később a diót gyógyszerek, tinktúrák, főzetek gyártására kezdték használni. Köszönet hasznos anyagok Az ekulin, escin gesztenye gyümölcsét az orvostudomány bizonyos területein használják:

• a véralvadás szabályozása;
• a vérrögök felosztása;
• gyulladásos folyamatok eltávolítása, ödéma.

A vadgesztenye a kenőcsök, tabletták, injekciók, cseppek előállításának egyik fő összetevője a varikózisok és a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére.

A gesztenye szinte minden részét (virágzat, kéreg, dió) a következők kezelésére használják:

• gyulladás, tüdőödéma;
• hörghurut;
• anémia;
• megállítsa a vérzést;
• az epehólyag betegségei;
• a belső szervek gyulladásos folyamatai;

A gesztenye használata a népi gyógyászatban

A gesztenye egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásai nagyon magasak, ezért a hagyományos gyógyászatban évek óta használják.

Flebeurizma

Összetett

• 50 g virágok;
• 0,5 l vodka.

Főzés

1. Helyezze a gesztenyevirágokat egy üvegedénybe;
2. Töltsük meg vodkával.
3. Hagyja infundálni 2 hétig, időnként megrázva.
4. Szűrjük le az infúziót.
5. Vegyünk 30 cseppet naponta háromszor fél órával étkezés előtt.
6. A kezelés időtartama 1 hónap.

Thrombophlebitis

Összetett

• 100 g vodka;
• 10 g apróra vágott gesztenye.

Főzés

1. Öntsünk vodkát a gesztenyelisztre.
2. Távolítsa el sötét helyen 10 napig.
3. Szűrjük le az infúziót.
4. Minden étkezés előtt használjon vízzel hígított infúziót 60 ml vízhez 30 cseppet.

Ízületi fájdalom

Összetett

• 50 g zúzott gyümölcs;
• 0,5 l vodka.

Főzés

1. Keverje össze a gesztenyét vodkával.
2. Ragaszkodjon 3 hétig.
3. Vegyünk 20 ml-t naponta háromszor étkezés előtt.
4. Dörzsölje be a fájó ízületeket.
5. A kezelés időtartama 1 hónap.

Gyomorhurut

Összetett

• 0,5 st. l. apróra vágott gesztenye kéreg;
• 400 g vizet.

Főzés

1. Helyezzen vizet kéreggel egy serpenyőbe.
2. Állítsa be a 8 órát.
3. Forraljuk fel.
4. Szűrd le.
5. Fogyassza a nap folyamán 4 adaggal étkezés előtt.

gesztenye olaj

Összetett

• 15 g zúzott gyümölcs;
• 150 g olivaolaj(növényi).

Főzés

1. Keverjük össze az olajat a gesztenyeporral.
2. Ragaszkodjon 14 napig.
3. Pároljuk vízfürdőben 3 órán át.
4. Naponta háromszor 10 ml-t 100 ml meleg vízben hígítva használjon.
5. Kenje meg a test érintett területeit.

Gesztenye ellenjavallatok

A gesztenye gyümölcs gyógyászati ​​tulajdonságai és felhasználása széles körben elterjedt, de számos ellenjavallata van.

Bár a gesztenye dió keresett, használata nem ajánlott:

• magas vérnyomás;
• a menstruációs ciklus megsértése;
• terhesség;
• cukorbetegség;
• belső vérzés.

Gyümölcsöket, virágzatot, leveleket, gesztenyekérget nem ajánlott utak közelében, rossz ökológiájú területeken (gyárak, hulladéklerakók), a városközpontban gyűjteni. A gesztenye, mint a növényvilág minden képviselője, felszívja a káros anyagokat a környezetből, a talajból.

A dió fogyasztása súlyos károkat okozhat a szervezetben, mert a gesztenye dió előnyei és ártalmai szép vonal. Először is, a dió káros lesz a túlsúlyos emberek számára. A gesztenye nagyon magas kalóriatartalmú, ezért a fogyáshoz óvatosan kell használni a gyümölcsét. Nagy mennyiségű keményítőt, szénhidrátot tartalmaznak, így a termék hozzájárul az elhízáshoz és súlyosan megterheli a szív- és érrendszert.

A gesztenye gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, és az orvostudomány számos területén alkalmazható. A dió képes hígítani a vért, így cukorbetegségre és belső vérzésre is veszélyes lehet. Ilyen betegségek esetén a gesztenyét csak a kezelőorvos konzultációja és engedélye után kell használni.

A dió súlyos károkat okoz a szervezetben, ha visszaélnek vagy helytelenül használják. Helytelen használat az, amikor a vadgesztenyét főzéshez használják. A tanninok magas koncentrációja miatt a vadgesztenye súlyos mérgezést okozhat.

A gesztenye dió mindenki számára hasznos, mert ez a termék kiváló gyógyszer és számos súlyos betegség megelőzésére szolgál. A kezelés megkezdése előtt ajánlott orvoshoz fordulni, mert a gesztenyének számos ellenjavallata van, amelyeket figyelembe kell venni.

Nincs kapcsolódó hír