Friss bogyókból készült áfonyás pite receptje. Áfonya pite - receptek lépésről lépésre fotókkal

Az áfonyás pite különösen népszerű Észak-Európában és Oroszországban, de az Egyesült Államok lakosai szó szerint nem tudnak élni nélküle.

A piték természetesen mindenhol más-más recept szerint készülnek. Például a norvég háziasszonyok tojást, tejfölt vagy tejszínt adnak a töltelékhez.

Az amerikaiak sok töltelékkel és omlós vékony tésztával sütnek pitét.

Az ilyen finomság sütésének folyamata azonban alapvető szabályokkal rendelkezik, amelyek mindenhol érvényesek.

Először is, a hőkezelés után a bogyó meglehetősen keserű ízű lesz, de ez a hátrány kiküszöbölhető kis mennyiségű citromlé és cukor hozzáadásával.

Másodszor, ha a töltelék túl vékony, akkor egy kis cukor és kukoricakeményítő visszaállítja a normál állapotba.

Ebben a cikkben minden háziasszony megismerkedhet az áfonyás pite készítésének legnépszerűbb és legfinomabb receptjeivel, amelyek kétségtelenül nem csak a szeretteiket, hanem a vendégeket is tetszenek.

Tehát kezdjük.

Egy ínycsiklandó és nem bonyolult receptet mutatunk be egy élesztőmentes áfonyás pite elkészítéséhez, amellyel megörvendeztetheti családját és vendégeit.

Hozzávalók hat-nyolc adaghoz:

• 2 evőkanál. - gyötrelem
• 0,5 evőkanál. - cukor
• 1 csipet - só
• 200 gr. - vaj
• 1 db PC. - tojás
• 1-3 tk. - víz
• Cukor és áfonya - ízlés szerint

Készítmény:

1. Először is el kell készítenünk a tésztánkat: a vajat és a lisztet összekeverjük, morzsás szerkezetet adva.
2. Ezután öntsük ki a cukrot és adjunk hozzá egy tojást.
3. Alaposan keverjük össze a tésztát, fokozatosan adjunk hozzá jeges vizet (ha szükséges). Amint a tészta alaposan összegyúrt, egy nagy golyót kell belőle készíteni, és körülbelül negyven percre be kell tenni a hűtőszekrénybe.
4. Az áfonyát alaposan meg kell mosni és szárítani.
5. A tésztánkat kiszedve két egyenlő részre osztjuk. Ezután a lehető legvékonyabbra nyújtjuk, és a réteget az előkészített formába rendezzük.
6. A tészta felületét megszórjuk az előkészített bogyókkal a cukorral együtt.
7. A töltelék tetejére helyezzük a második elkészített réteget, összekötve a lepényünk széleit.
8. A műalkotásunkat fél órán keresztül 180 fokon aranybarnára sütjük.

2. recept: Áfonyás pite leveles élesztőtésztával

Manapság a leveles tészta beszerzése nem különösebben nehéz, mivel bármely piacon értékesítik.

Ezért, ha úgy dönt, hogy ízletes és egészséges finomságot készít vacsorára, akkor az alább bemutatott pite a legjobb desszert megoldás!

• 300 gr. – leveles tészta
• 2 evőkanál. - bogyók
• 4 evőkanál. l. - cukor
• 1 db PC. – sárgája
• 1,5 evőkanál. l. – keményítő

A főzés lépései:

1. A tésztát jól kinyújtjuk vékony rétegre.
2. Tedd át pergamenre.
3. Az áfonyát megmossuk, majd hozzáadjuk a cukrot és a keményítőt. Ez azért szükséges, hogy a töltelék ne lebegjen sütés közben.
4. Az elkészített tölteléket a tésztára kenjük, majd a pite széleit befelé hajtjuk és sárgájával megkenjük.
5. Forró sütőbe tesszük.
6. A teljes készenléthez a finomságunkat tizenöt percig kell sütni 200 fokos hőmérsékleten.

3. recept: Nagyböjti áfonyás pite

Nagyon egyszerű alapanyagokból könnyen és egyszerűen süthetsz sovány és nagyon ízletes pitét illatos, lédús és csodálatos töltelékkel.

Mindössze annyit kell beszereznie, amire szüksége van, és kövesse az alábbi utasításokat.

Négy-hat adaghoz szüksége lesz:

• 350 gr. - gyötrelem
• 4. rész art. - növényi olaj
• 1 tk. – só
• 4 evőkanál. l. - fehér cukor (tésztához)
• 1 evőkanál. - barna cukor (töltelékhez)
• 4 evőkanál. l. - gyümölcslé (bármilyen)
• 2 evőkanál. – bogyók
• 2 evőkanál. l. – keményítő
• 1 csipet – fahéj
• 1 csipet – őrölt szerecsendió

Készítmény:

1. Készítsük el a tésztát: keverjük össze a cukrot, a lisztet és a sót.
2. Adjunk hozzá levet és olajat.
3. Nagyon gyorsan keverjük össze. Egy figyelmeztetés - nem kell nagyon sokáig kínozni, mert a végén kemény állagot kap, de omlós masszára van szüksége.
4. A bogyókat alaposan mossuk meg, majd szárítsuk meg.
5. Az elkészített áfonyát egy tálba öntjük, hozzáadjuk a keményítőt, a cukrot, a diót és a fahéjat.
6. A töltelékünket a lehető leggondosabban kell összekeverni anélkül, hogy rányomnánk a bogyókat.
7. Egy 24-26 cm-es piteformára lesz szükség, amit vajjal kicsit kikenünk.
8. Kivesszük a tésztánk kétharmadát, és magunk készítjük el az oldalát
9. Ezután terítse el a tölteléket az elkészített tészta teljes felületén.
10. A maradék tésztára a morzsához kell, amit a pite tetejére szórunk.
11. Legfeljebb 50 percig kell sütni 190 fokos hőmérsékleten.

4. recept: Áfonyás élesztős pite

Kétségtelen, hogy ez a recept minden háziasszony áldása lesz! A receptben megadott keményítő szükséges a töltelék sűrűbbé tételéhez és a kifolyás elkerüléséhez.

Nyolc adaghoz szüksége lesz:

• 500 gr. - gyötrelem
• 1 tk. – száraz instant élesztő
• 250 ml – tej vagy savó
• 2 db. - tojás (egy a kenéshez)
• 50 ml - növényi olaj
• 75 gr. és 1 evőkanál. l. - cukor
• 1 csipet - só
• 200 gr. – bogyók
• 2 evőkanál. l. – keményítő

Készítmény:

1. Elkészítjük a tésztát: elkeverjük az élesztőt és a lisztet. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a sót, a tejsavót (melegen) és a vajat
2. A tészta dagasztása során nem ragadós, rugalmas masszát kell kapnia.
3. Ehhez körülbelül tíz percig gyúrjuk.
4. A kész tésztát letakarva kelni hagyjuk egy órát.Az alap készenlétének ellenőrzéséhez ujjunkkal meg kell nyomni. Ha a lyuk nem gyógyul be, akkor ideje elkezdeni a pite elkészítését.

5. Az alap készenlétének ellenőrzéséhez meg kell nyomnia az ujjával. Ha a lyuk nem gyógyul be, akkor ideje elkezdeni a pite elkészítését.

6. Tehát a tésztát két részre osztjuk. Fontos: az egyik résznek kétszer akkorának kell lennie, mint a másiknak.
7. Mivel két pitét fogunk sütni, mindegyiket újra ketté kell osztani.
8. Kivesszük a nagyobb részt, és egy centiméter vastagságúra kinyújtjuk.
9. A bogyókat cukorral és keményítővel rakjuk rá, de csak úgy, hogy ne érjen hozzá a széléhez.
10. Térjünk át a kisebb részre. Ovális formájú réteget nyújtunk belőle és vágásokat készítünk rajta.
11. Ezután a hálónkat kissé megnyújtva a töltelék tetejére fektetjük.
12. Az alsó réteg széleit fel kell emelni, és a felső széleivel össze kell szorítani.
13. Ugyanígy elkészítjük a második lepényt is.
14. Körülbelül harminc percig fedjük le, hogy egy kicsit megkeljenek.
15. 180 fokon harminc percig sütjük.

5. recept: Áfonyás pite tejfölös töltelékkel

Ízletes és egyben egészséges – ezek ennek a finomságnak a fő tulajdonságai! Ezt a receptet először Julia Vysotskaya videójában láttam.

Öt-hat adaghoz szüksége lesz:

• 250 gr. – kész tészta
• 200 gr. - tejföl
• 2 db. - tojás
• 2 evőkanál. l. – keményítő
• 1 db PC. - vanillin
• 0,5 evőkanál. - cukor

Készítmény:

1. A kinyújtott tésztát óvatosan az előkészített tepsibe helyezzük, és villával lyukakat készítünk, hogy sütés közben ne puffadjon fel.
2. Betesszük a sütőbe, és tizenöt percig sütjük.
3. Verjük fel a következő termékeket: keményítő, tojás, tejföl és vaníliás cukor.
4. Ezután a kész keveréket a bogyóinkra öntjük.
5. Ráhelyezzük a nem sütött rétegre, és további fél órát sütjük 180 fokon.

6. recept: Finn áfonyás pite

Hihetetlenül finom és szokatlan pite, amit mindenki imádni fog!

Hét-nyolc adaghoz szüksége lesz:

• 125 gr. - gyötrelem
• 50 gr. - mandula (őrölt)
• 100 gr. - vaj
• 100 gr. - túró
• 1 csipet - só
• 200 gr. - tejföl
• 75 gr. - cukor
• 1 tasak - vanillin
• 3 db. - tojás (sárgája)
• 1 db PC. - tojás
• 200 gr. – bogyók

Készítmény:

1. Keverje össze a lisztet egy nagy edényben. Vaj, mandula, túró, só. A keverékből morzsát készítünk, és hozzáadunk egy tojást.
2. A pitéhez szükséges tésztát gyúrjuk sűrűre és egyben lágyra.
3. Utána kinyújtjuk és a formába tesszük, villával lyukakat készítünk, az oldalát meghajlítjuk.
4. Hűvös helyre, esetleg fagyasztóba tesszük húsz percre.
5. Egy nagy edényben keverje össze a cukrot, a vanillint, a sárgáját és a tejfölt.
6. Jól keverjük össze, de ne verjük.
7. A kész keveréket a fagyasztott sütemény felületére öntjük, majd megszórjuk bogyós gyümölcsökkel.
8. A pitét egy órán át 180 fokos hőmérsékleten készítjük.

7. recept: Áfonyás sütemény

Senki sem marad közömbös, miután kipróbálta ezt a desszertet, amely nagyon finom és rendkívül ízletes.

Hat adaghoz szüksége lesz:

• 12 evőkanál. l. - vaj
• 2 evőkanál. - gyötrelem
• 1 tk. – só
• 0,5 tk - sütőpor
• 0,5 tk - szóda
• 4. rész art. – író
• 1 db PC. - tojás
• 1 tasak - vanillin
• 1,5 evőkanál. – bogyók
• 4. rész art. - barna cukor

Készítmény:

1. A (hűtött) vajat összekeverjük a sóval és a liszttel.
2. Készítünk egyfajta búzadarát, amelynek egy részét egy másik edénybe öntjük.
3. Adjunk hozzá írót a liszthez, jól keverjük össze, adjunk hozzá vanillint és egy tojást.
4. A tésztát mixer segítségével gyúrjuk.
5. Öntsük a bogyókat az elkészített keverékbe, és nagyon óvatosan keverjük össze.
6. A félretett szemekhez adjunk hozzá két evőkanál vajat és cukrot (barna).
7. Ezután szórjuk meg ezzel a készítménnyel a tortát.
8. A sütéshez legfeljebb ötvenöt percre lesz szüksége 180 fokos hőmérsékleten.

Íme néhány egyszerű áfonyás pite recept.

Remélem, megtalálja magának azt a finom pite receptet, amelyet ebben a cikkben bemutatunk.

Megpróbáltam ennek a finomságnak a legnépszerűbb fajtáiról írni, lehet, hogy lemaradtam valamiről?

Kérlek írd meg kommentben. És viszontlátásra.

Rengeteg áfonyás pite recept létezik, süthetjük piskótából, omlós tésztából vagy élesztőtésztából. A bolti leveles tészta segítségével gyorsan és ízletesen készíthet pékárut. Az omlós tészta lágyítására dagasztáskor a kristálycukrot porral helyettesíthetjük. Friss bogyós gyümölcsök, dió, cukormáz, porcukor, kókusz vagy mák alkalmasak díszítésre.

Áfonya pite túróval

Túrós áfonyás pitét süthetünk omlós tésztából. A tejfölös és túrós tölteléket külön kell elkészíteni. Lépésről lépésre recept az áfonyás túrós pite elkészítéséhez:

1. A vajat (200 g) megolvasztjuk, kristálycukrot (100 g) adunk hozzá, az összetevőket teljesen feloldódásig keverjük, felverjük a tojást (3 db), hozzáadunk citromlevet (1 evőkanál), 0,5 tk szódát.
2. Adjunk hozzá lisztet (400 g), keverjük össze a leendő tésztát a tartályban, majd tegyük be a hűtőszekrénybe 30 percre.
3. Olvassz fel friss áfonyát (300 g).
4. A tölteléket a túró (200 g), a cukor (2 ek), a tejföl (4 evőkanál), a vanillin összekeverésével készítjük el.
5. A kinyújtott omlós tésztát speciális formába helyezzük, először olajjal megkenjük, majd hagyjuk az oldalát.
6. A tésztát megszórjuk összetört sütivel, rárakjuk a kiolvasztott bogyókat, megszórjuk cukorral, ráöntjük a túrós keveréket, és 190°C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

A kiadós áfonyás pitét legjobb élesztőtésztával készíteni. Friss élesztőt kell használni, hogy a tészta 2-3-szor megkeljen. A tészta gyors elkészítéséhez minden terméket előre ki kell venni a hűtőszekrényből, mivel szobahőmérsékleten kell lenniük. Részletes recept áfonyás pite készítéséhez bolyhos élesztőtésztából:

1. A tésztához tejet (250 ml) felforrósítunk, és felfuttatjuk benne a friss élesztőt (40 g), adjunk hozzá cukrot (2 tk), majd az egészet összekeverjük, és a tésztát 15 percre meleg helyre tesszük.
2. Készítsen egy külön edényt a tésztához, adjon hozzá cukrot (150 g), sót (1/2 teáskanál), verjen bele egy tojást (1 db), adjon hozzá vaníliás cukrot (1 tk), fokozatosan adjon hozzá lisztet (0,5 kg), átszitálja. egy szitát, öntsük bele az elkészített tésztát.
3. Gyúrjuk a tésztát 15-20 percig, olvasztott vajat (80 g) öntsünk bele részletekben, amíg vékony, homogén masszát nem kapunk, szórjuk meg a tésztát liszttel, takarjuk le tiszta törülközővel és tegyük meleg helyre 1-1,5 percre. órák.
4. Túrókrémet (200 g), cukrot (50 g), kukoricakeményítőt (30 g), tejfölt (100 g) citromlével (1 evőkanál) összekeverve túrókrémet kapunk.
5. A megkelt tésztát gombóc formában az asztalra tesszük, a felületét megszórjuk liszttel, összegyúrjuk és 0,5 cm vastag kört kinyújtunk, amelyre egyenletesen elkenjük a krémet, majd friss áfonyával (300 g) szórjuk. tetejére úgy, hogy a szélét mentesen hagyjuk a tölteléktől.
6. A tésztát túrós töltelékkel és bogyós gyümölcsökkel hengerre tekerjük, egyenlő részekre vágjuk, kivajazott tepsire tesszük, a tepsit kibéleljük fóliával vagy sütőpapírral, hideg sütőbe tesszük, majd 170°C-ra melegítjük, megsütjük. 30 percig.

A vaníliás cukor (10 g) helyettesíthető 1 g vaníliával, ill. Kívánság szerint a gyönyörű puha péksütemények cukor- és tejmázzal díszíthetők, evőkanállal 1:2 arányban kimérve és összekeverve. A termék lefedése előtt jobb, ha a felületét megszórjuk keményítővel, hogy a máz ne terüljön el a torta felületén.

Azonnali áfonyás pite

Egy egyszerű áfonyás pite recept segítségével finom ízű, friss bogyókból készült péksüteményt készíthet. Nem kell sok idő a tejföl alapú tészta összegyúrása és a bogyós töltelék elkészítése.

1. A vajat (100 g) őröljük meg kristálycukorral (130 g), adjuk hozzá a tejfölt (135 g), a tojást, és habverővel vagy mixerrel verjük fel a keveréket.
2. A lisztet (430 g) átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, összegyúrjuk a tésztát, 1/3-át szétválasztjuk és 2 golyót formázunk, műanyag fóliába csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.
3. Válogassa szét az áfonyát (780 g), öblítse le vízzel egy szűrőedényben, szárítsa meg és keverje össze a bogyókat kristálycukorral (90 g) és keményítővel (10 g).
4. A tésztagolyót kinyújtjuk nagyobb méretűre és vajjal kikent formába tesszük, a szélét lenyomkodjuk, villával megszurkáljuk a tésztát és a forma közepére helyezzük a bogyókat.
5. A kisebb tésztát vékonyra nyújtjuk és széles csíkokra vágjuk, ezeket keresztben a töltelékre helyezzük úgy, hogy a pite-töltelék látszódjon.
6. Az áfonyás töltelékes lepényt 170°C-on kb 45 percig sütjük, a sütőből kivéve konyharuhával letakarva hagyjuk kihűlni.

A kész pékárut tányérra tesszük, porcukorral megszórjuk, teával vagy kávéval tálaljuk.

Áfonya pite lassú tűzhelyben

Használhat lassú tűzhelyet áfonyás pite készítéséhez. A nyári recept szerinti sütés kellemes aromát és finom ízt kap.

1. A tojást a cukorral (150 g) kemény habbá verjük.
2. A vajat (150 g) felolvasztjuk, és összekeverjük a tojással és a vaníliával.
3. A lisztet (1,5 evőkanál) és a sütőport (1 evőkanál) átszitáljuk, az összes hozzávalót összekeverjük.
4. Öntse a kész tésztát egy speciális olajozott edénybe, és tegye a multicookerbe.
5. A tetejére szórjuk a cukorral elkevert megmosott áfonyát (1 ek).
6. Főzzük a pitét „Sütés” üzemmódban 60 percig.

A forró lepényt ki kell venni a multicookerből és le kell hűteni. Porcukorral megszórva teával tálaljuk.

Áfonya pite tejfölös töltelékkel

A finom áfonyás zselés pite receptje könnyen elkészíthető:

1. Vegyen ki 100 g vajat és túrót a hűtőszekrényből, vágja fel a termékeket külön-külön késsel, adjon hozzá lisztet (130 g) az összetevők keverékéhez, és keverje össze az egészet.
2. A mandulát (50 g) serpenyőben olaj hozzáadása nélkül illatosra pirítjuk, a masszába keverjük a mixerrel aprított diót, hozzáadjuk a tojást (2 db).
3. A rugalmas tésztát homogén és sima masszává gyúrjuk.
4. Helyezzük a tésztát a tepsibe, és ököllel lapítsuk el, hagyjunk szegélyt.
5. 20 percre a formába tesszük a fagyasztóba, elkészítjük a tölteléket tejfölből (250 g), tojásból (2 db), cukorból (70 g) és 1 tk vaníliás cukorból, a masszát a formára tesszük, kivesszük belőle. A hűtő.
6. A tetejére egyenletes rétegben szórjunk áfonyát (200-300 g), osszuk el a manduladarabokat a pite felületén, süssük a sütőben 180 °C-on kb. 45 percig.

A mandula felhasználás előtt összetörhető. Hogy gyorsabb legyen, jobb, ha megszórjuk cukorral. A sütés megkezdése után egy órával kedveskedhet családjának egy sűrített töltelékű pirított pitével.

Réteges áfonyás habcsókos pite

Az áfonyás pite receptje sült tojásfehérjével lehetővé teszi, hogy finom, bogyós töltelékkel ellátott tésztát készítsen.

1. Olvassz fel egy réteg leveles tésztát (260 g) és áfonyát.
2. Távolítsa el a kiolvasztás után keletkezett folyadékot az áfonyás edényből, szórja meg kristálycukorral (100 g).
3. A tésztát két részre osztjuk, mindegyiket 0,5 cm vastag rétegre nyújtjuk.
4. Az elkészített tésztát vajjal kikent formába tesszük, a forma közepén elrendezzük a bogyókat, majd befedjük egy második tésztaréteggel.
5. Helyezze a tepsit a 200 °C-ra előmelegített sütőbe 10 percre.
6. A habcsókot úgy készítjük el, hogy a tojásfehérjét (4 db) cukorral (210 g) habbá verjük, a habcsók lepényt letakarjuk, majd 10 percre visszatesszük a sütőbe.

Habcsók készítésekor jobb, ha nem verjük fel a fehérjét egy alumínium tálban, különben elsötétül. A verés folyamata folyamatos legyen, a legvége felé gyorsítva.

Reszelt pite áfonyás töltelékkel

Ha morzsolt tésztából készítünk áfonyás péksüteményeket, akkor reszelt lepényt kaphatunk. A főzési recept a következő:

1. A lágy vajat (125 g) a cukorral (3/4 csésze) habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot és egy csipet sót, a keveréket elmorzsoljuk egy tojás sárgájával (1 db).
2. Adjuk hozzá a lisztet (1,5 evőkanál) és a sütőport (1/2 tk), gyúrjuk össze a tésztát, hogy ne ragadjon össze.
3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük a morzsa teljes térfogatának 3/4-ét.
4. A morzsára 1 cm-es rétegben áfonyát (1 ek) és lekvárt helyezünk, a maradék morzsát rászórjuk.
5. Melegítsük elő a sütőt 250°C-ra, és süssük 15 percig a tésztát, amíg a tetején lévő morzsa megpirul.

A tésztához egy egész tojást is adhatunk, hogy lágyabb legyen, az áfonyát pedig egy másik bogyóval helyettesítjük.

Tálalás előtt hűtsük le körülbelül 1-2 órát.

Áfonya omlós pite

Az omlós tészta alkalmas áfonyás töltelékes pékáruk gyors elkészítésére.

1. A vajat (100 g) lágyítsa meg, és keverje össze cukorral (100 g), liszttel (300 g), tojással (1 db), sütőporral (1 teáskanál).
2. Sima, homogén tésztát gyúrunk, és a felét kézzel szétosztjuk egy tepsiben anélkül, hogy kinyújtjuk.
3. A tésztát villával megszurkáljuk, a széleit meghagyjuk, betoljuk a sütőbe, és 200°C-on 10 percig sütjük.
4. Keverje össze az áfonyát (200 g) bogyós gyümölcs formájában a belőle készült lekvárral (200 g), vagy készítsen lepényt ezen összetevők valamelyikével.
5. A tölteléket a tésztára helyezzük, amikor megszilárdult, a tetejére tésztaréteggel bevonjuk, majd ismét 20 percig sütjük a sütőben.

Az áfonyalekvár friss bogyókkal kombinálva nagyon finom. A semleges ízű áfonyát keverhetjük lekvárral, hogy lédússágot és édességet adjunk a tölteléknek. Sütéshez jobb, ha nem használunk áfonyalekvárt, mert a főzés során kifolyik és megég. Ha előre összetört kekszet adunk hozzá, akkor nem folyik ki a töltelék a pitéből.

Vidéki áfonyás barackpite

Ezt a rusztikus barack-áfonyás pite receptet könnyű felverni. A csemege mindennapi és ünnepi teázásra egyaránt alkalmas. Ha friss őszibarackot használunk, nagyon finomak lesznek a pékáruk. Részletes recept:

1. Szitáljuk a lisztet (1,5 evőkanál) egy nagy tálba, adjunk hozzá cukrot (1 evőkanál) és sót (1 tk), keverjük össze alaposan egy mixerrel.
2. A liszthez adjuk a vajat (250 g), előre kockára vágjuk, a lisztet (2 evőkanál) a vajjal morzsára morzsoljuk, hozzáadjuk a keverékhez.
3. A sárgáját elkeverjük a tejjel (3 ek) és az egészet habverővel vagy villával felverjük, a lisztes keverékhez adjuk a tojásos-tej keveréket és összegyúrjuk a tésztát.
4. A tésztát golyóvá forgatjuk, laposra kinyújtjuk, nejlonzacskóba csomagoljuk, 30 percre a hűtőbe tesszük, majd 30 cm átmérőjű kör alakban kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. .
5. A tölteléket áfonya (1 evőkanál), őszibarack (4-5 db), szeletekre vágott, sötét cukor (1/4 evőkanál), kevés liszt, só, fahéj (1/4) keverékéből készítjük el. tk.) és szerecsendió diót (1/8 tk), tegyük a tészta közepére.
6. A tészta felhajtott széleit megkenjük baracklekvárral (3 evőkanál), hogy édes ízt kapjanak, a tepsit 175 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, 50-55 percig sütjük.

A vidéki stílusú őszibarack-áfonyás pite melegen vagy hidegen tálalható teával vagy tejes kávéval.

Áfonyás leveles tésztás pite

A kész leveles tésztából nagyon gyorsan elkészíthető pékáruk. Hibátlan áfonyás pite recept, amely nem tart sokáig. Egy nem túl vékony réteget csak egy irányba kell kinyújtani.

1. Vágjunk ki a tésztából egy tetszőleges méretű darabot, nyújtsuk ki, és tegyük vajjal kikent formába, a széleket meghagyjuk.
2. Válogassa ki az áfonyát (1 evőkanál), öblítse le, csepegtesse le, és keverje össze cukorral (1 evőkanál).
3. A tésztára helyezzük az áfonyás tölteléket, és a bogyókat megszórjuk keményítővel (2 ek).
4. A tésztát széles csíkokra vágjuk, és keresztben a formába helyezett bogyók tetejére helyezzük.
5. A tésztarácsot megkenjük cukorral elkevert tojássárgájával.
6. 180°C-ra előmelegített sütőben kb 20-25 percig sütjük a pitét.

Az áfonyás töltelék elkészítésekor adhatunk hozzá almát, lekvárt és egyéb bogyós gyümölcsöket. Ezzel változatosabbá teheti a pékáruk ízét. A nyitott arcú áfonyás pite tetejére tejszínhabbal tehetünk. A kész pékáruk remek csemege, amelyet teával vagy kávéval is tálalhatunk. A gazdag élesztőtésztából készült piték elkészítése több időt igényel, mint az omlós tésztából készült pékáruk.

Áfonyát szedtünk, és valami egyszerűt és finomat akartunk belőle készíteni. Kevés idő állt rendelkezésünkre, de a malacperselyünkben nem volt megfelelő recept. És valahogy nagy szerencsére megakadt a szemem "Charlotte áfonyával" recept. Igen igen. Megszoktuk, hogy a charlotte szükségszerűen megköveteli az alma jelenlétét. De nem, bogyós gyümölcsökkel főzhetsz. Az eredmény az finom és gyors pite(ami fontos) frissvel, illatos Áfonya.

És itt a recept (lépésről lépésre és fotókkal).

Pite sütés friss áfonyával

Hozzávalók:

• 500 ml bogyók,
• 3 tojás,
• 1 csésze (200 g) homok,
• 1 csésze (200 g) liszt,
• szódabikarbóna.

Minden! Semmi több nem szükséges.

A bogyók elkészítése:

Az áfonyát szűrőedénybe öntjük, és folyó hideg víz alatt leöblítjük. Ezután hagyja lefolyni a vizet.

Amíg a bogyók száradnak,

A tészta elkészítése:

1. Egy tálba törj fel 3 tojást, adj hozzá kristálycukrot, és habverővel vagy hagyományos villával jól keverd össze az egészet.
2. Ezután adjunk hozzá lisztet és keverjük újra.
3. A szódát asztali ecettel eloltjuk, és a tésztába öntjük.
4. Az eredmény egy tejföl állagú tészta legyen:

Kitölteni az űrlapot:

1. Kenje ki a sütőedényt növényi olajjal.
2. A tészta felét öntsük a formába, és fektessük ki a bogyók felét.

3. A maradék tésztát kiöntjük.

4. És fektesse ki a bogyók második részét.

5. Előmelegített sütőbe teszem. Az első 7-10 perc hőmérsékletének magasnak kell lennie - 220 fok. Utána 190-200-ra csökkentheted. Körülbelül 40-50 percig sütjük, amíg enyhén megpirul.

Így lett szép és finom:

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))

Március 6 2017

Tartalom

Bármilyen péksütemény jó, mert sokféle töltelékkel elkészíthető – sós vagy édes. Ez utóbbi esetben gyakran használnak bogyókat, frissen, fagyasztva vagy lekvár formájában. Például az áfonyás pite nagyon ízletes és sok vitamint tartalmaz. Az alábbiakban ajánlásokat és recepteket talál az elkészítéséhez.

Hogyan süssünk áfonyás pitét

Szeretnél megtanulni áfonyás pitét sütni? Különbözővé teheti - nyitott vagy zárt, kerek vagy téglalap alakú, kicsi vagy nagy. Bármilyen tésztát használnak, legyen az omlós, élesztős, kovásztalan vagy leveles tészta. Az egyetlen feltétel az, hogy a bogyókat oldalról „oldalak” vegyék körül. Magából a tésztából készülnek. Ne adjunk hozzá túl sok cukrot, mert elősegíti a lé felszabadulását. Jobb, ha porcukrot veszünk.

Áfonya pite lassú tűzhelyben

Ha van egy ilyen „segítőd” a konyhádban, mint egy multicooker, akkor könnyedén süthetsz benne egy ilyen egészséges pitét. Ez a készülék speciális programmal rendelkezik. Az áfonyás pite lassú tűzhelyben „Sütés” módban készül. Csak be kell tennie a tésztát a készülék táljába, hozzáadni a bogyókat, ami után hagyhatja a pitét sütni. Átlagosan körülbelül 40-60 percet vesz igénybe. Az áfonyás pite lassú tűzhelyben szintén ennek az elvnek megfelelően készül. Ha a készülék rendelkezik hőmérséklet-beállító funkcióval, akkor annak értéke 160-180 fokon belül van kiválasztva.

Áfonya pite a sütőben

Klasszikusabb lehetőség az áfonyás pitét sütni a sütőben. A tészta dagasztási folyamata körülbelül 20-30 percet vesz igénybe. Maga a sütés egy kicsit tovább tart - körülbelül 1 órát, egyes recepteknél pedig csak 40 percet. A tésztát bármilyen formába önthetjük - téglalap, négyzet vagy kerek. Még egy öntöttvas serpenyő is alkalmas sütésre. Az ilyen hőkezelés után a bogyó keserű ízű lesz. Ilyenkor mielőtt a töltelékhez adnánk, citromlével kell meglocsolni.

Áfonya pite receptje

Egy adott áfonyás pite recept kiválasztása előtt érdemes megismerkedni a bogyók feldolgozásának szakaszával. Ki kell válogatni a törmelékből, majd folyó víz alatt le kell mosni, forrásban lévő vízzel le kell önteni, majd át kell tenni egy szűrőedénybe, ahol néhány percig szárítják. A fagyasztott bogyókból készült pékáruk nem kevésbé ízletesek. Jobb szűrőedényben kiolvasztani őket, hogy a gyümölcsök természetesen felolvadjanak és a felesleges folyadékot eltávolítsák. Bármely áfonyás pite receptje magában foglalja ezt a kezelést.

Pite áfonyás és tejfölös töltelékkel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 372 kcal.
• Konyha: orosz.

Áfonyás és tejfölös töltelékes pite nagyon puha és finom töltelékkel rendelkezik. Hogy ne legyen túl folyékony az állaga, adjunk hozzá egy kevés keményítőt. Így biztosan nem fog kifolyni a töltelék, így a termék gyönyörű megjelenésű lesz. A vanillin finomabbá teszi a tortát. Ne használjunk túl zsíros tejfölt, de ne legyen folyékony sem. Könnyen helyettesíthető joghurttal.

Hozzávalók:

• tejföl - 200 g;
• leveles tészta élesztő nélkül - 250 g;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• keményítő - 2 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• áfonya - 1,5-2 evőkanál;
• vanillin - 1 tasak.

Főzési mód:

1. A tésztát kinyújtjuk, és a forma aljára fektetjük, villával többször megszurkáljuk, majd oldalakat készítünk.
2. Keverje össze a bogyók egy részét cukorral. Formába tesszük és egész áfonyát szórunk a tetejére.
3. A tojásokat elkeverjük a vaníliával és a tejföllel, hozzáadjuk a keményítőt, és az egészet felverjük.
4. A kapott keveréket öntsük a bogyókra, és süssük 25-30 percig 180 fokon.

Fagyasztott áfonyás pite

• Főzési idő: 55 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 234 kcal.
• Felhasználás: délutáni teához / teához / desszerthez / gyerekeknek.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A fagyasztott áfonyával készült pite ízében gyakorlatilag nem különbözik a friss bogyós gyümölcsökkel sütéstől. Ez a recept különösen télen hasznos. Ebben az időben sokkal nehezebb friss gyümölcsöt találni, de ha lefagyasztja, akkor a folyamat jelentősen leegyszerűsödik. A bogyókat ajánlott természetesen szobahőmérsékleten felolvasztani, bár gyakran közvetlenül a fagyasztóból teszik ki őket.

Hozzávalók:

• sütőpor - 1,5 evőkanál;
• fagyasztott áfonya - 2 evőkanál;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• só - 1 csipet;
• tojás - 4 db;
• cukor - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. A tojásokat egy közepes méretű tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot, majd mixerrel vagy habverővel kemény habbá verjük.
2. Ezután szitáljuk bele a lisztet a sütőporral együtt, sózzuk és keverjük simára.
3. Egy tepsit kivajazunk, beleöntjük a tésztát, ráhelyezzük a bogyókat, enyhén a keverékbe mártva.
4. 200 fokon kb 40 percig sütjük.

Áfonya shortcake

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 380 kcal.
• Felhasználás: délutáni teához / teához / desszerthez / gyerekeknek.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Az áfonyás sütemény az egyik egyszerű és finom lehetőség ehhez a desszerthez. A tészta szerkezete finom és omlós. Friss és fagyasztott bogyók egyaránt alkalmasak ehhez a finomsághoz. Ez utóbbit először le kell öblíteni víz alatt, hogy megszabaduljon a jégdaraboktól. A recept szokatlan összetevője az író, amely a vaj elkészítése után marad. Íze megegyezik az alacsony zsírtartalmú tejszínnel.

Hozzávalók:

• tojás - 1 db;
• áfonya - 1,5 csésze;
• vaj - 12 evőkanál;
• vanillin - ízlés szerint;
• só - 1 teáskanál;
• barna cukor - 0,25 evőkanál;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• liszt - 2 csésze;
• só - 1 teáskanál;
• író – 3/4 evőkanál.

Főzési mód:

1. A kihűlt vajat 10 evőkanálnyi mennyiségben kockákra vágjuk, liszttel és sóval elmorzsoljuk. A kapott morzsák egy részét egy csészébe helyezzük.
2. A maradék laza keverékhez öntsük az írót, keverjük össze, üssük bele a tojást és adjuk hozzá a vanillint.
3. Mixerrel dagasztjuk a tésztát kb. 1 percig, majd hozzáadjuk a bogyókat és egy falapáttal összekeverjük az egészet.
4. Keverjük össze a fenntartott morzsát a cukorral, adjuk hozzá a maradék vajat.
5. A kapott laza masszát szórjuk a bogyók tetejére.
6. Süssük a desszertet körülbelül 50-55 percig 180 fokon.

Áfonya pite Julia Vysotskaya-tól

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 276 kcal.
• Felhasználás: délutáni teához / teához / desszerthez / gyerekeknek.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A Julia Vysotskaya áfonyás pite nagyon hasonlít a receptben szereplő desszerthez tejfölös töltelékkel. Elkészítése is nagyon egyszerű. A különbség az, hogy a tejfölt hozzávetőlegesen a sütési folyamat felénél adják hozzá. Sült kéregre helyezzük, majd még kb fél óráig elkészítjük a desszertet. Hogy a töltelék ne legyen túl folyékony, a tejfölös áfonyás pitéhez keményítőt adunk.

Hozzávalók:

• vanillin - 1 db;
• kész tészta - 250 g;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• tejföl - 200 g;
• keményítő - 2 evőkanál;
• tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. A tésztát közepes vastagságú rétegre nyújtjuk, és egy tepsibe tesszük.
2. Villával szúrjon ki néhány lyukat, nehogy a kéreg megduzzadjon a sütőben.
3. 180 fokon negyed órát sütjük.
4. Ekkor verjük fel a tojásokat vanillin, keményítő és tejföl hozzáadásával.
5. Vegye ki a meg nem sült süteményt, és öntse rá közvetlenül a kapott keveréket.
6. Süssük a desszertet további fél órán át ugyanazon a hőmérsékleten.

Finn áfonyás pite

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 261 kcal.
• Felhasználás: délutáni teához / teához / desszerthez / gyerekeknek.
• Konyha: finn.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A finn áfonyás pite szokatlan összetevőket tartalmaz. Mandula és túró alapján készül. Ennek a desszertnek az aromája és íze egyszerűen finom. Nem szégyen az ünnepi asztalnál tálalni. A töltelék tejföl, sárgája és bogyók keveréke. Mindezt puha és sűrű túrótésztából készült kéregre terítik.

Hozzávalók:

• tojássárgája - 3 db;
• túró - 100 g;
• tejföl - 200 g;
• só - 1 csipet;
• őrölt mandula - 50 g;
• áfonya - 200 g;
• cukor - 75 g;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• vaj - 100 g;
• liszt - 125 g;
• tojás - 1 db.

Főzési mód:

1. A lágy vajat kikeverjük a túróval, hozzáadjuk a lisztet, a mandulát és a sót.
2. Ezután beleütjük a tojást és jól összekeverjük.
3. Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát, majd tegyük át egy tepsi aljára.
4. Villával több szúrást készítünk, és egyharmad órára hűtőbe tesszük.
5. Egy másik edényben keverjük össze a cukrot a sárgájával, a vaníliás cukorral és a tejföllel, a kapott masszát öntsük a kihűlt süteményre.
6. A bogyók szétosztása után süssük a sütőben 1 órán át. Az optimális hőmérséklet 180 fok.

Nyitott áfonyás pite

• Főzési idő: 1 óra 15 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 292 kcal.
• Felhasználás: délutáni teához / teához / desszerthez / gyerekeknek / ünnepi asztalra.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Az ünnepi asztalra érdemesebb nyitott arcú áfonyás pitét készíteni. Ez nem csak egy finom desszert, hanem nagyon szép megjelenésű is. Tetejét maradék tésztacsíkokkal díszítjük. Bár ezek lehetnek más dekorációs elemek - rózsák vagy gallyak. A receptben szereplő tészta omlós tésztát használ, így gyorsan megsül. A dagasztás után ki kell hűteni, hogy könnyebben kinyújtható legyen.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• kristálycukor - 5 evőkanál. és 1/3 evőkanál;
• liszt - 250 g;
• vaj vagy margarin - 200 g;
• áfonya - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. A lisztet egy mély tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, a vajat és a sót.
2. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg rugalmas nem lesz, és nem tapad a kezünkhöz. Fóliába csomagoljuk és 1 órát állni hagyjuk.
3. Ezután a kihűlt alapot kettéosztjuk. Az egyik részt vékonyra kinyújtjuk és a tepsi aljára helyezzük, szép oldalakat formázva.
4. A kapott torta tetejére cukorral őrölt bogyókat kell helyezni.
5. A maradék tésztából egy újabb réteget nyújtunk, és közepes vastagságú csíkokra vágjuk. Díszítsd velük a desszertet, a darabokat rács formájában helyezd el.
6. 20 percig sütjük. Az ajánlott hőmérséklet 180 fok.

Áfonyás zselés pite

• Adagok száma: 7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 286 kcal.
• Felhasználás: délutáni teához / teához / desszerthez / gyerekeknek.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Áfonya zselés pite nagyon finom állagú. Nemcsak az íze, hanem a neve is szokatlan. A desszert neve Tsvetaevsky. Úgy tartják, hogy a híres költőnő szeretett enni egy ilyen pitét. Bár akkoriban nem valószínű, hogy lassú tűzhelyben főzték. Ma már nincs ilyen recept. Ráadásul nem kell a sütőben nézni a desszertet. Csak be kell kapcsolnia a multifőző „Sütés” üzemmódját, és meg kell várnia a végjelet.

Hozzávalók:

• tejföl - 300 g és 70 ml tésztához;
• granulált cukor - 0,5 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• vaj - 120 g;
• só - 1 csipet;
• sütőpor - 1 csipet;
• liszt – 1 evőkanál. és 2 evőkanál. a töltelékbe;
• keményítő - 2 evőkanál;
• áfonya - 0,5 evőkanál.

Főzési mód:

1. A fagyasztott vajat lereszeljük, hozzáadjuk a sütőport a liszttel, a tejfölt és a sót, összegyúrjuk a tésztát és hűtőbe tesszük.
2. Ezután keverje össze a töltelék összetevőit - a tejfölt tojással, cukorral és keményítővel, keverje össze keverővel.
3. Helyezze a tésztát a kivajazott multicooker tál aljára, oldalait formázva.
4. Ezután készítsen egy egyenletes réteget a bogyókból, és öntse rá a tejfölös keveréket.
5. Kapcsolja be a „Sütés” programot 80 percre, várja meg a vége jelet.

Amerikai áfonyás pite receptje

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 342 kcal.
• Felhasználás: délutáni teához / teához / desszerthez / gyerekeknek.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Az amerikai pitéket vékony omlós tésztaréteg és nagy mennyiségű töltelék jellemzi. Ez is nagyon eltérő lehet. Ez az amerikai áfonyás pite recept egy változatot tükröz. A bogyók közül ezenkívül cseresznyét használ. Ez a desszert a díszítés szempontjából is szokatlan. A maradék tésztából csillagokat és csíkokat vágunk ki. Ezek szükségesek a pite tetejének amerikai zászló formájú díszítéséhez.

Hozzávalók:

• cseresznye - 5 evőkanál;
• vaj – 110 g tésztához és 2 tk. Töltelékhez;
• cukor - 15 g és 1 evőkanál. a töltelékbe;
• citromlé - 3 evőkanál;
• só - 1 csipet;
• kukoricakeményítő - 50 g;
• áfonya - 1 evőkanál;
• víz - 3 evőkanál;
• liszt - 180 g.

Főzési mód:

1. A lisztet összekeverjük sóval és 15 gramm cukorral, hozzáadjuk a tésztához való lágy vajat és a vizet.
2. A masszát alaposan összegyúrjuk, golyóvá forgatjuk, fóliába csomagoljuk és 1 órára a hűtőbe tesszük.
3. A megadott idő elteltével a tésztát kinyújthatjuk egy rétegre, és a széleit levághatjuk, hogy illeszkedjen a tepsibe. Készítsen csillagokat és csíkokat ezekből a maradékokból.
4. Ezután keverje össze a cseresznye pépet 2 evőkanál citromlével, az áfonyát pedig eggyel.
5. Külön keverje össze a cukrot a keményítővel, ossza el a következőképpen - 1 pohár minden bogyótípushoz.
6. A formába először a cseresznyés tölteléket rakjuk a tésztával, majd az áfonyás tölteléket.
7. Kenje meg olvasztott vajjal a bogyókat, és díszítse csíkokkal és csillagokkal, mint az amerikai zászló.
8. 20 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.

Aprított áfonyás pite

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 361 kcal.
• Felhasználás: délutáni teához / teához / desszerthez / gyerekeknek.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Az aprított áfonyás pite egy többrétegű, omlós tésztából és lekvárból készült desszert. Az elkészítés sajátossága, hogy a termékeket összeőrlik. Az eredmény egy omlós tészta morzsa formájában. A forma aljára helyezzük, tortát készítünk belőle. A maradék morzsát a töltelékre szórjuk. Ez csak rendes lekvár, bár friss bogyós gyümölcsök is használhatók.

Hozzávalók:

• sütőpor - 0,5 teáskanál;
• cukor - 150 g;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• áfonya lekvár - 150 g;
• vaj - 125 g;
• só - 1 csipet;
• tojás - 1 db.

Főzési mód:

1. Hagyja a vajat szobahőmérsékleten, amíg kissé megolvad.
2. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot, és verjük fel.
3. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk, utóbbit a tésztához adjuk. Fokozatosan adjuk hozzá a sütőport és a lisztet.
4. A keveréket addig gyúrjuk, amíg omlós nem lesz.
5. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, ráöntjük a kapott morzsa 2/3-át, és elsimítjuk.
6. Ezután fektessük le az áfonyalekvárt körülbelül 1 cm-es rétegben.
7. A maradék morzsát szórjuk a tetejére.
8. 250 fokon kb negyed órát sütjük.

Élesztős pite áfonyával

• Főzési idő: 1 óra 40 perc.
• Adagok száma: 7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 286 kcal.
• Felhasználás: délutáni teához / teához / desszerthez / gyerekeknek.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A gazdagabb pékáruk kedvelői imádni fogják az élesztős pitét áfonyával. A keksz nagyon magas, puha és levegős. A desszert száraz élesztővel készül, és a túró segítségével puhábbá teszik. A tészta kelesztése sok időt vesz igénybe, de egyébként a folyamat egyszerű és gyors. A desszert kellemes íze mellett gyönyörű megjelenésű is - ugyanaz a tészta rács a töltelék tetején.

Hozzávalók:

• víz - 150 ml;
• keményítő - 1,5 evőkanál;
• cukor - 400 g;
• áfonya - 700 g;
• növényi olaj - 4 evőkanál;
• száraz élesztő - 1,5 teáskanál;
• tojás - 3 db;
• liszt - 900 g;
• tej - 150 ml;
• só - 1 teáskanál;
• túró - 250 g.

Főzési mód:

1. Az élesztőt felforrósított vízzel felöntjük, 5 perc múlva hozzáadunk fél kanál cukrot és 2 csésze lisztet.
2. Tartsa melegen 10 percig, majd fedővel letakarva hagyja még 2-3 órán át huzatmentes helyen.
3. Verjünk fel pár tojást egy pohár cukorral és sóval. A verés abbahagyása nélkül öntsük bele a növényi olajat és a tejet.
4. Adjuk hozzá a kapott keveréket a tésztához, keverjük össze, szitáljuk bele a maradék lisztet, gyúrjuk a tésztát puhára és rugalmasra. Hagyja állni 1 órát.
5. Ezután a tésztát 3 részre osztjuk - nagy, közepes és kicsi.
6. Az első darabot kinyújtjuk egy rétegre, és sütőpapíros tepsire helyezzük, a középső oldalát felvert tojással „ragasztjuk”. 20 percig állni hagyjuk egy törülköző alatt, majd villával többször átszúrjuk és 10 percig sütjük 180 fokon.
7. Keverjük össze a tiszta, száraz bogyókat 7 evőkanál cukorral, keverjük össze a massza 2/3-át keményítővel.
8. Egy kisebb tésztadarabból készíts csíkokat. A túrót 3 evőkanál cukorral ledaráljuk.

A leggyorsabb áfonyás pite kefir tésztával készül, olyan módszerrel, amelyben az összes terméket, beleértve a bogyókat is, egyetlen masszává keverik. Utána ezt a masszát egyszerűen megfelelő formába öntjük, kerek vagy négyzet alakúra, és forró sütőben egy rétegben megsütjük.

Az áfonyás pite receptjeinek öt leggyakrabban használt összetevője:

Ha van időd és kedved valami bonyolultabb dologra gondolni, elkezdhetsz bogyós töltelékes lepényt készíteni. Vagyis olyan, ahol a tészta külön jön a tölteléktől. Lehet élesztős, pelyhes, homokos. Ha sűrű és megtartja a formáját, akkor egy réteget kinyújtunk, amelyre a cukorral kevert bogyókat fektetjük. Ha folyékony, akkor a forma aljába öntjük, és a bogyókat óvatosan rárakjuk. Ugyanakkor belemerülnek a tésztába, ami készen nagyon jól néz ki.

Az öt leggyorsabb áfonyás pite recept:

Van egy harmadik elkészítési lehetőség is: szósszal vagy sajttorta-szerű töltelékkel. A pite alsó, fő rétege kosár alakú, oldalakkal. Ez a kosár pedig tejföllel vagy krémes áfonyahabbal van töltve. Vannak olyan receptek, amelyekben zselatin is szerepel. Az összeállított lepényt pedig nem sütőben sütjük, hanem hűtőben hűtjük.

Bármelyik lehetőséget is választják, a pite minden esetben nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is lesz - az áfonya színének köszönhetően.