Hogyan cseréljük ki a sütőpapírt a sütéshez. Mi a legjobb helyettesítő a sütőpapírral? Kiegészítő eszközök nélkül
Ki ne szeretne friss péksüteményekkel kényeztetni magát vacsorára? Könnyű és légies habcsók, puha felfújt málnával, piték, édes és sós - minden, amire a szíved vágyik. Minden háziasszonynak megvan a maga kulináris titka. Az egyik sütőpapírt használ a sütéshez, a másikhoz olajozott papírt vagy fóliát. Az elkészített ételek íze attól is függ, hogyan kell letakarni a tepsit. Természetesen a legkényelmesebb módja a pergamenpapír. De ha hirtelen nincs kéznél ilyen papír, találhat helyette.
Mi az a pergamen
A pergamenpapír, vagy más néven sütőpapír egy egyedülálló anyag, amely számos előnnyel rendelkezik. Nem ég le, nem ázik és nem morzsolódik, zsírálló és ellenáll a magas hőmérsékletnek, emellett megőrzi a pékáru formáját és aromáját, így megakadályozza az idegen szagok bejutását. A pergamen kezelt kénsav oldattal van impregnálva (a gyártási folyamat során az oldat felvitele után a pergament azonnal lemossuk), és teljesen ártalmatlan édességek és egyéb rajta lévő termékek készítéséhez, felhasználható. többször, esetleg egyszer, a pergamenlapok minőségétől függően.
Hogyan használjuk a sütőpapírt
Az ilyen papírt egy tepsire helyezzük, lefedjük egy tepsivel és tepsivel. Egy tepsi, egy serpenyő vagy egy speciális forma és a rájuk készülő edény között rétegként szolgál. Így a termék nem ég le, nem ragad, és nem károsítja az edényeket, ami szintén egyértelmű plusz. Emlékeztetni kell arra, hogy a pergamen ne érjen a falhoz vagy a sütő ajtajához, csak magával a tepsivel, formával és az edénnyel érintkezzen. Szintén a pergamenpapír felhasználható édesipari termékek, például sajttorták hidegen történő elkészítéséhez, ebben az esetben a fő funkciója a termék alakjának megőrzése.
Pergamen és sütőpapír – van-e különbség
Van különbség, de elég jelentéktelen. A pergamen sűrűbb és kiválóan alkalmas olajos termékek sütésére, míg a papír nedves lesz a felszabaduló zsírtól.
A pergament mind sütőipari termékekhez, mind tárolásukhoz szolgál. Általában nagyon zsíros vagy nagyon nedves ételeket tárol, például vajat, kenhető, margarin vagy túrótermékeket. Az édességeket és pékárut pergamenben sütik. Ha a pergament felül szilikonfóliával fedi, víz- és zsírlepergető tulajdonságai megnőnek, akkor tésztából vajas termékek sütésére használják.
A sütőpapír általában közepes zsírtartalmú termékek sütésére, tárolására alkalmas - ilyenek az édességek mellett a kemény sajtok is.
Fontos: A sütőpapír, pergamen csak sütésre szolgál, húst, halat, zöldséget nem szabad sütni benne. Ilyen célokra van egy sütőhüvely, amely nem nedvesedik, nem szakad el és nem rontja el a termék megjelenését.
Olajozni kell őket?
A zsíros termékek sütéséhez használt pergamenpapírt nem kenik, zsírszegény és nem zsíros termékek főzéséhez pedig további kenés szükséges. A papír kevésbé zsírlepergető tulajdonságokkal rendelkezik, mint a pergamen, ezért kenni kell, hogy a termékek ne tapadjanak rá.
Mi helyettesítheti a sütőpapírt a sütéshez?
Vannak helyzetek, amikor nagyon szeretnél sütni valamit, de nem volt kéznél sütőpapír. Hogyan lehet cserélni - vegye figyelembe a táblázatban.
Táblázat: a pergamenpapír cseréjének különféle lehetőségei előnyei és hátrányai.
| Csere opciók | profik | Mínuszok | Szükséges-e a kenés | Mit lehet sütni? | Mit nem lehet sütni? |
| Rajz (vagy varrás) pauszpapír |
|
| Kívánt | Alkalmas magas zsírtartalmú sütéshez (pl. omlós vagy élesztős tészta) és hidegsütéshez (túrótorták). |
|
|
| Nem szükséges | A nedvességelnyelő papír közepes zsírtartalmú termékek sütésére alkalmas - túrós termékek, kenyér, kefir sütésére. Még az ilyen papírok kenése nélkül sem ragadnak. | Ilyen papíron nem lehet nagyon zsíros termékeket sütni, például tejfölös vagy omlós sütiket, vajas sütést. | |
| Olajjal impregnált sima irodai papír |
| Kívánt | A zsírozott irodai papír egyszerű és egyszerű termékek, például húsvéti túró vagy sütemény sütésére alkalmas. | Nem alkalmas francia macaroons, rétes sütésére. | |
| Nem szükséges | A szilikon szőnyeg univerzális eszköz, bármit süthetsz rajta, amit csak akarsz, felülete nem rontja a termékek formáját és nem befolyásolja a szerkezetüket. | |||
| Szilikon bevonatú papír |
| Nem szükséges | A szilikonnal bevont papír könnyen leesik a pékárukról, így sokszor újrahasznosítható és bármilyen tésztához alkalmas (szeszélyes kekszhez csak egyszer használd, különben ragadni kezd). | ||
| Sütőzsák |
|
| Nem szükséges | Az omlós keksz sütőzacskón süthető | Nem lehet lédús pitét és lepényt sütni |
| Fólia |
| Kívánt | A süti fényes fólián süthető, de nagy a veszélye annak, hogy megégnek. | A fólia mint anyag inkább szaftos dolgok sütésére alkalmas, sütésre nem. | |
| Nem szükséges | Bármilyen tésztát szilikon formákban is sütnek, fontos megjegyezni, hogy csak egyharmadáig töltik meg, mert sütés közben a tészta térfogata jelentősen megnő. | |||
| Papír formák sütéshez |
| Nem szükséges | A papírformák muffinok, muffinok, húsvéti sütemények és sütemények sütésére alkalmasak. | Nem alkalmas tésztákhoz, mint például eklér és profiterol |
A közbenső réteget nem használhatjuk különféle papírok formájában, hanem egyszerűen kikenjük a tepsit margarinnal, kenőanyaggal vagy vajjal. Lehetőség van erre megállni, vagy az olajréteget búzadarával, liszttel vagy zsemlemorzsával tölteni. Vigyázat, a liszt megéghet.
Az olajozott tepsiből piték, lepények, rakott ételek készíthetők. Egy ilyen tepsiben nem süthet zsenge habcsókot vagy francia macaroont - biztosan megégnek.
Olajozott tepsibe szórva tortarétegeket készítünk, és sütiket sütünk.
Valamint a sütőpapír használatának pótlásának egyik lehetősége a tapadásmentes tepsire sütés, ilyenkor nem kell őket olajjal kikenni.
Egyes háziasszonyok tapadásmentes keveréket használnak, kenik a sütőedényeket vagy a tepsit. Íme a receptje:
- Szedünk fél pohár tetszőleges lisztet, növényi olajat és főző (cukrászati) zsírt. Zsírnak a ghí-t, sőt a disznózsírt is használhatjuk, a margarin kivételével minden. A zsírnak hidegnek kell lennie.
- Keverje össze az összes "összetevőt", kezdje el verni egy mixerrel alacsony sebességgel, alacsony sebességgel.
- Fokozatosan növelje a habverési sebességet, amíg a keverék fehér nem lesz és mérete megnő.
- Amint a tapadásmentes keverék ezüstszínűvé válik, kikapcsoljuk a keverőt és már használhatjuk.
- A keveréket speciális szilikon ecsettel hordjuk fel a tepsi és tepsi aljára és oldalára.
Egy ilyen keveréket többször készítenek, és legfeljebb egy évig tárolható hűtőszekrényben, és nemcsak sütéshez, hanem más kulináris célokra is használható - például hús, hal vagy zöldség sütéséhez.
Videó: hogyan készítsünk tapadásmentes sütőkeveréket
Sütőpapírral habcsókokat, ekléreket és pudingokat főzhet, süteményeket süthet - a finom és törékeny édességek nem ragadnak rá a tepsire, alakjuk és szerkezetük nem sérül meg. A pergamen akkor is segít, ha töltelékkel – bogyós vagy gyümölcsös – élesztőtésztából sütünk, aminél édes gyümölcslé szabadul fel, pergamen nélkül kifolyhat és gyümölcskaramelllé alakulhat közvetlenül a tepsiben, és nagyon nehéz lehet mosni. ki. Az olyan szeszélyes dolgokat, mint a keksz, ami szeret ragadni, szintén pergamenre sütik.
Sütési pergamenpótló: példák a képen
A pauszpapír nagyon alacsony sűrűségű 
Túrós és kefir termékek sütésére alkalmas nedvességelnyelő papír 
Szilikon sütőszőnyeg - sokoldalú 
A szilikonnal bevont papír újrafelhasználható 
A kész péksütemények készítése szilikon formákból nagyon egyszerű - csak ki kell fordítani őket 
Nagyon szépek a szilikon formájú sütik 
A papírformában sütés adagolt és gyönyörű lesz 
A papírformák kiválóan alkalmasak sütemények és muffinok sütésére.
Amikor a csere egyenlőtlen lesz
A "helyettesítők" sokfélesége ellenére fontos megjegyezni azokat a dolgokat, amelyeket teljesen lehetetlen sütéshez használni. Ez például:
- Újságok - egyrészt nagy a tűzveszély, másrészt hevítéskor a nyomdafestékben található mérgező, mérgező anyagok szabadulnak fel, amelyek mérgezési forrássá válhatnak.
- Firkált jegyzetfüzetlapok – a tinta olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek hevítés hatására az egészségre veszélyessé válnak.
- Olajmentes irodai papír – könnyen meggyulladhat.
- Növényi olaj - nem védi a terméket az égéstől, füstölve van, és emiatt rontja az étel ízét, és nem különösebben étvágygerjesztő illatot ad.
- Műanyag zacskók - magas hőmérsékleten megolvadnak és mérgező anyagokat bocsátanak ki.
A jó háziasszonyok sok érdekes titkot ismernek, amelyek közül sokat megosztottunk veletek. Főzz örömmel, és ne feledd, hogy a sütőpapír hiánya nem ok arra, hogy ne tetszene magadnak vagy családodnak!
A sütőpapír cseréjének lehetőségei.
A sütéshez használt sütőpapírt sokféleképpen helyettesíthetjük mással. Ebben a cikkben elmondjuk, mi szolgálhat alternatívaként a termékhez.
Mi helyettesítheti a sütőpapírt?
A legegyszerűbb megoldás egy szilikon szőnyeg vásárlása. Mivel újrafelhasználható, többször is használható, miközben a feladat jelentősen leegyszerűsödik. Mert rajta nemcsak sütni, hanem termékeket is kinyújtani lehet. Vagyis az ilyen manipulációk elvégzéséhez a kívánt alakú terméket ki kell görgetni, és közvetlenül szilikon szőnyegen kell átvinni egy sütőlapra.
Ha nem rendelkezik vele, akkor az irodai vékony papír, amelyet növényi olajjal kell megolajozni, normál pergamenpapírként használható. Ne aggódjon, nem ég meg, mert az olaj megakadályozza az elszenesedést. Alkalmas és rajz pauszpapír is. Nagyon vékony és viaszolt, és tökéletesen teszi a dolgát.
Mi helyettesítheti a pergamenpapírt?
De az irodai papír nem az egyetlen lehetőség a pergamen helyettesítésére. Szinte minden háziasszony arzenáljában van sütéshez való fólia. Könnyen használható sütőpapír helyett. Felhívjuk figyelmét, hogy a matt oldalával kerül a tepsire, maga a termék pedig a fényes, azaz fényes oldalra. Ha a terméket a fényes oldalára helyezi, akkor a főzési folyamat során ez az oldal oxidálódhat, ami jelentősen megváltoztatja a termék ízét.
Felhívjuk figyelmét, hogy ha tésztatermékeket süt, akkor a fóliát növényi olajjal kell megkennie. Ha halat és húskészítményeket süt, akkor a fóliát nem keni semmi, vagyis teljesen szárazon használják.
Hogyan cseréljük ki a sütőpapírt sütés közben?
Fólia segítségével nem könnyű tepsit készíteni, hanem a szükséges formát. Ehhez hajtsa be a fóliát körülbelül 3 rétegben. Vegyünk egy vastag réteget. Tegyél bele péksüteményeket vagy bármit, amit sütni fogsz. Így a fólia megtartja formáját, és meglehetősen egyszerűvé és gyorssá teszi a főzési, sütési folyamatot.
Ha nem volt pauszpapír, nem volt írópapír a házban, használhat nem szabványos módszert: csak szórja meg a tepsit búzadarával. Valóban, ebben az esetben az étel nagyon rosszul tapad. Ezenkívül azt javasoljuk, hogy az élelmiszerek, valamint a pékáruk a tepsihez tapadásának elkerülése érdekében melegítse fel, és tegye az ételt a forró tepsire.
Ez a módszer akkor megfelelő, ha a kelesztéshez nincs szükség zsemlét vagy pitét előre helyezni. Ezen kívül sütőhüvelyt is használhat. Ha gyakran süt csirkét, de ezúttal gazdag péksüteményt vagy zsemlét kell sütnie, akkor a sütőhüvelyt egyszerűen normál rétegekre vághatja, tepsire helyezheti, és ugyanúgy sütheti, mint a sütőpapírral. Az étel nem tapad jól a sütőhüvelyhez, és sütés után jóval lemarad.
Rengeteg lehetőség van a pergamen cseréjére a sütéshez. A leginkább elérhető pauszpapír vagy írópapír használata.
VIDEÓ: Sütőpapír
A háziasszonyok szeretnek házi zsemlét vagy sütiket sütni. Ebben az esetben gyakran nem nélkülözheti pergamenpapírt. De mi van, ha vége, és nincs mód a boltba szaladni? Megtudjuk, mi helyettesítheti a pergamenpapírt, és mi az, amit semmi esetre sem szabad használni.
A pergamenpapír jellemzői
Ezt az eszközt kifejezetten sütőben való sütéshez tervezték. Bár ez az anyag nagyon vékony, meglehetősen tartós. Ezen kívül ellenáll a magas hőmérsékletnek, így +200 ... +230 °C-on hosszú sütésre is használható. A pergamenpapír nem ereszti át a vizet és a zsírt, így a tepsi tiszta marad és használat után nem igényel alapos tisztítást. A termékek nem érintkeznek a fémtalppal és nem égnek. A sütés nem szárad ki, vonzó arany színű.
A pergamenpapír összetétele nem tartalmaz káros összetevőket, így kisgyermekes sütéshez használható. Az így elkészített ételek nem szívják magukba az idegen szagokat.
Pauszpapír
Az egyik rendelkezésre álló anyag, amely helyettesítheti a pergamenlapot, a pauszpapír. Ez egy vékony átlátszó papír rajzok és minták készítésére. Megvásárolható az irodai részlegeken.
Ez a papír kiválóan alkalmas magas zsírtartalmú pékáruk, például élesztős zsemle és piték, omlós kekszek, sajttorták és tiramisu készítésére. A pauszpapírt ugyanúgy használják, mint a pergamenpapírt. A különbség az, hogy a sütés előtt a pauszpapírt mindkét oldalát alaposan ki kell kenni vajjal vagy zsírral.
Az ilyen helyettesítő hátránya, hogy kevésbé ellenáll a magas hőmérsékletnek, ezért +200 ° C feletti hőmérsékletnek kitéve a papír elsötétül és összeesik. Néha a pauszpapír ráragad a tésztára, és nehéz szétválasztani anélkül, hogy a termék széleit megérintené.
Szilikon formák
A sütéshez használt pergamenpapír helyettesíthető speciálisan kialakított szilikon formákkal. A legelterjedtebb ilyen eszközök cupcake-hez vagy süteményhez valók. A közelmúltban még szilikon szőnyegeket is vásárolhat a terjedelmes édességek készítéséhez.
Vonzó, hogy az ilyen nyomtatványokat újrafelhasználásra szánják. Sokféle göndör termék közül választhat. +300 °C-ig ellenállnak. A formákat nem kell zsírozni. Főzés után a pékáruk könnyen lemaradnak a szilikon szélekről. Csak várni kell néhány percet, hogy a sütemény vagy a süti kihűljön, majd egy spatulával megfeszítjük, és ráütögetjük a szilikon aljára. Használat után a formát ki kell mosni és szárítani, ami biztosítja a további használat kényelmét.
Manapság egyre népszerűbb a szilikon bevonatú papír. Tekercs vagy vágott lap formájában készül, amely 5-8 alkalommal használható.
Fólia
Mivel helyettesítheti mással a pergamenpapírt? Természetesen fólia. Ez nem a legjobb megoldás, ezért végső megoldásként kell igénybe vennie. A fólia meglehetősen törékeny, ami a tészta ráhelyezésekor eltörhet. Ez az anyag gyorsan felmelegszik, így egyes termékek megéghetnek. Ennek elkerülése érdekében a sütőt csak +100 … +170 °C-ra javasoljuk előmelegíteni. A fólia hatékonyan megőrzi a főtt ételek levét és ízét. Az élelmiszer nem szívja fel az idegen szagokat.
Egyéb eszközök
A sütőpapírt normál lisztes zacskóval helyettesíthetjük. Általában egy ilyen zacskó vastag pergamenpapírból készül. Vágjuk ki a kívánt formát, és tegyük egy tepsire. A pergamen vajjal kikenhető. Ha magas zsírtartalmú sütiket vagy süteményt sütünk, a tésztát akár száraz papírra is kiteríthetjük.
Ha sütőpapír helyett más terméket használ, ügyeljen arra, hogy a sütő hőmérséklete ne legyen túl magas.
Néhányan normál A4-es vagy A3-as lapot használnak a serpenyő méretétől függően. Sütés előtt az ilyen papírt alaposan át kell áztatni növényi vagy olvasztott vajjal. De még mindig nagyon magas az égési veszély. Ezért ez a módszer nem javasolt, ha hosszú ideig magas hőmérsékleten sütjük.
Ha nincs otthon olyan anyag, ami helyettesítheti a sütőpapírt, használjon búzadarát, zsemlemorzsát vagy búzalisztet. Lehetőleg tapadásmentes tepsiben süssük meg a tésztát. Ügyeljen arra, hogy az alját és az oldalát olajjal vagy zsírral bekenje.
Amit nem lehet pótolni
Semmilyen esetben sem ajánlatos újságot használni sütéshez. Bár a lapanyag nagyon hasonlít a pergamenpapírra, ragad a cukrászda felületére. Amikor az újságot olajba áztatják, a tinta feloldódik és rányomódik a pékárukra. Ez nem csak a megjelenését rontja, hanem károsítja a szervezetet is, mivel a tinta sok mérgező anyagot tartalmaz.
Ne terítse ki a tésztát száraz írópapírra. Ha a lapokat nem áztatjuk át olajban, akkor ráragadnak a pékárukra. A közönséges száraz papír érzékeny a hőmérséklet-változásokra. Ezért sütés közben megéghet és sajátos szagot bocsáthat ki, amelyet édesipari termékkel impregnálnak.
Soha ne használjon polietilént. Eltér a speciálisan kialakított sütőzacskóktól, és magas hőmérsékletnek kitéve megolvadhat. Ez nemcsak a termék megjelenését, hanem az ízét is elrontja. Fennáll a konyhai berendezések károsodásának veszélye is.
Konkrét sütőanyag kiválasztása előtt végezzünk egy kis kísérletet: tegyük előmelegített sütőbe 10-15 percre. Ha nem deformálódik, nem fakul és nem bocsát ki kellemetlen szagot, akkor használható. Így finom illatos zsemlével kedveskedhet családjának, még akkor is, ha nincs kéznél pergamenpapír.
Minden háziasszonnyal megtörtént legalább egyszer egy történet, amikor kiderült, hogy a sütőpapír a megfelelő időben kifogy. A boltot pedig az aljasság törvénye szerint nem hozták. Mit kell tenni? Van egy kijárat. Olvassa el, hogyan cserélje ki a sütőpapírt sütés közben, valamint olvassa el az ismert módszerek előnyeit és hátrányait.
Papír
Persze nem mindenki fér bele. Csak irodából vagy notebookból. Ügyeljen arra, hogy a papíron ne legyen szöveg vagy rajz. Ellenkező esetben ezeket a képeket a rendszer a süteményeire nyomtatja. Nem esztétikus és keveset használt.
Nélkülözhetetlen feltétel: az írópapír mindkét oldala olajozott legyen! Ha ez nem történik meg, akkor nagyon valószínű, hogy szilárdan tapad a termékhez. Levétele nagyon nehéz lesz.
Profik. Minden otthonban van jegyzetfüzetlap.
Mínuszok. Ez a módszer nem alkalmas könnyű termékek sütésére: habcsók, macaroon, szufla.
Pauszpapír
Emlékszel, az iskolában a rajzórákon vékony átlátszó papírt használtak? Ez az, ami méltó helyettesítője a pergamennek sütéskor. Nos, a varrónőknek nem kell magyarázkodniuk. Nagyon jól tudják, mi az.A pauszpapírt is kívánatos olajjal megkenni, mert nincs speciális bevonata. A többi esetben a szokásos módon ilyen cserét használnak.
Profik. A pauszpapír nem tapad a termékekhez.
Mínuszok. Nem minden otthon van ilyen papírral. A pauszpapír nem alkalmas nehéz nyers tészta sütésére, mert sokkal kisebb biztonsági határa van, mint a pergamennek.
lisztes zacskó
Ügyeljen arra, hogy a lisztet milyen csomagolásban árulják. Ez szinte kész pergamen a sütéshez. De használatakor van néhány árnyalat:
- Még olajozni kell.
- Sütőpapírral lefelé helyezzük egy tepsire, hogy a festék ne nyomódjon rá a péksüteményekre.
- Egyes gyártók műanyag réteget helyeznek a papír belsejébe. Ez a zacskó nem alkalmas sütésre.
Profik. Mindig kéznél van. Mindenféle tésztából készíthet termékeket.
Mínuszok. A papírterület túl kicsi. Egyes típusok nem alkalmasak sütésre.
Tanács. Általában az alternatíva használata előtt próbáljon meg felmelegíteni egy kis darabot egy tepsiben a sütőben. 15 perc elegendő lesz annak eldöntésére, hogy az anyag alkalmas-e sütésre vagy sem. Így megóvja magát a kellemetlen meglepetésektől és a termékek szükségtelen romlásától.
Sütőzsák
Egyes háziasszonyok speciális sütőzacskókat, például pergamentet használnak. Miért ne? Ellenáll a magas hőmérsékletnek, nincs szaga. Mellesleg nem lehet tovább kenni.
Profik. Mindenhol eladó, szinte minden otthonban megtalálható. Könnyen elválasztható a sütéstől. Nagy felülettel rendelkezik.
Mínuszok. Főzés közben felügyeletet igényel, mert törékennyé válik.
Szilikon bevonatú papír
A technika igazi csodája. Úgy néz ki, mint egy normál sütőpapír. De ennek van a legvékonyabb szilikon fólia a felületén. Az ilyen papír régóta megjelent az értékesítésben, de még nem terjedt el. De hiába, mert sok előnye van, és minden tekintetben felülmúlja a közönséges pergament. Mellesleg elég olcsó.
Profik. Sütés előtt nem igényel kenést vagy púderezést. Egy lap többször is használható. Nem szakad el a nedves tésztától. Nagyon könnyen elválasztható a pékáruktól.
Mínuszok. Még nem árulják mindenhol.
Fólia
Egyes források azt javasolják, hogy a tészta sütéséhez használjunk konyhai fóliát. Talán nem túl jó ötlet. Ez az anyag ideális hús, hal, zöldség sütéséhez. Egyszóval minden, ami a saját levét tartalmazza. A tészta nem rendelkezik ezzel a tulajdonsággal. Ezért sütés közben tökéletesen tapad a fóliához. És határozottan. Még akkor is, ha olajat vagy port használ.
Profik. Hát nem találtunk sütéshez való tésztát.
Mínuszok. A késztermékhez tapad.
Búzadara, liszt és hasonlók
Néha megesik, hogy semmi sincs kéznél a fent felsoroltakból. És a tészta már úton van, nem várja meg, amíg elszalad a boltba vagy a szomszédokhoz. Mit kell tenni?
Használd a régi módszert. Több mint egy generáció tesztelte. Szükséged lesz:
- olaj
- búzadara
Egyébként a búzadara helyettesíthető közönséges liszttel. Csak a tepsit kell kikenni olajjal, majd megszórni búzadarával.
Ravasz. Az egyenletes szóráshoz a tepsi közepére jó maréknyi gabonapelyhet teszünk. Ezután egyszerűen megdöntjük kissé, hogy a búzadara minden oldalon egyenletesen feküdjön. A felesleges gabonaféléket visszaöntjük, hogy ne nehezítsük le a sütést.
Profik. Liszt vagy búzadara minden otthonban megtalálható. Bármilyen konfigurációjú formát poríthat.
Mínuszok. Az erős nedves tészta megéghet.
Tanács. Ne használjon napraforgóolajat kenéshez. Elnehezíti a készterméket, nyerssé teheti. Ráadásul az ilyen olaj megégeti és elrontja a péksüteményeket. Ha nincs kéznél vaj, akkor a margarin megfelelő. Csak ne olvasszuk meg, hanem melegítsük fel szobahőmérsékletre. A folyékony margarin erősen átitat minden papírt, és sütés közben elszakadhat.
Szilikon szőnyeg
Sok háziasszonynak van kéznél szilikon szőnyege. Általában különböző átmérőjű körökkel jelölik a tészta nyújtásának megkönnyítése érdekében. De nem sokan tudják, hogy egy ilyen szőnyegen azonnal lehet sütni.
Csak győződjön meg arról, hogy konyhai asszisztense pontosan szilikonból készült. Mert egyes szőnyegek speciális habszivacsból vagy élelmiszeripari műanyagból készülnek. A sütést biztosan nem élik túl, sőt kigyulladhatnak.
Profik. Az anyag nem igényel kenést. Végtelen számú alkalommal használható.
Mínuszok. Nem minden háziasszonynak van ilyen szőnyege.
Tanács. Használhat speciális szilikon formákat is. Ezután egy nagy cupcake helyett több kicsi is lesz. De ez semmilyen módon nem befolyásolja a sütés ízét.
Most már nem érnek váratlan konyhai meglepetések. Hiszen tudja, hogyan cserélje ki a sütőpapírt sütés közben. És mit kell sütni - csak találja ki.
Videó: hogyan készítsünk sütőpapírt
Mi helyettesítheti a sütőpapírt, ha különféle kulináris ételeket sütünk a sütőben? Kiváltható a sütőpapír a szilikonos sütőedények helyett?
Mi helyettesítheti a sütőpapírt
A tapasztalt hostessek sütőpapírja mindig kéznél van, és azonnal megvásárolható, mivel a régi tekercs már fogy. Újdonság abból, hogy mit tegyünk, ha még soha nem használtunk sütőpapírt, és ekkor megjelent a sütő, és megjelent a vágy, hogy valami finomat süssünk, a receptben pedig egyértelműen az szerepel, hogy sütőpapír kell a sütéshez, hogy ne ragadjon rá a tészta. penészesedik a sütőben való főzés során, vagy ellenkezik? Természetesen megpróbálhatja a sütőpapírt más hasonló konyhai eszközökkel helyettesíteni.
Mi helyettesítheti a sütőpapírt sütés közben:
- Sütőben való sütéshez hüvely Ideális a sütőpapír helyettesítésére.
- Én személy szerint nem használtam, de az interneten azt írják, hogy tiszta faxpapírt vagy pauszpapírt használhat erre a célra, amelynek lapjait jól meg kell olajozni, mielőtt a tésztát rárakná - olajjal megkenni.
- Használhat speciális szilikon tapadásmentes sütősütő.
- Használhat sima papírt sütőpapír helyett. szilikon formák és formák, aminek köszönhetően nem ragad a tészta sütőben sütés közben.
- Normál tepsi olajjal jól megkenhetjük, majd a tetejére búzadarát, lisztet vagy akár a leghétköznapibb zsemlemorzsát szórhatunk, amit a sütőben szárított kenyeret húsdarálón átforgatva otthon magunk is megfőzhetjük. Az ilyen alapanyagokkal kikent és megszórt tepsihez semmi sem ragad – családunk évei három generáció óta tesztelték.
- Fólia sütéshez. Valahogy elfogyott a sütőpapír a sütéshez, és már kész is volt a sütitészta, rendes sütőfóliát kellett használnom. A keksz kijött, de ráragadt a fóliára. Később az interneten olyan információt találtak, hogy a pergamen fóliára cserélésekor az utóbbit jól be kell olajozni (olajozni).
