A kecskesajt előnyei nők számára. Kecskesajt használata

– Ó, nem, ezt nem! - ezt halljuk üzleteink vendégeitől a kecskesajtok kóstolási kínálatáról. És a tudat azonnal vonz lenyűgöző aromaés a gyapjú "erőteljes" íze. És persze egy ilyen asszociáció a gyerekkorból származik - a nagymama sajtja! Vagy egy modern ukrán számára az asszociáció az ínyenc Franciaországból származik - chevres és shabishu. Ma megpróbálom kitágítani a látókörödet. Elmegyünk a holland kecskekemény sajtok világába!

Aroma

A holland kemény kecskesajtok illata sokkal visszafogottabb, mint a francia túróé, nem is beszélve a házi készítésűekről. Ez megfelelő karbantartással érhető el – a kecskéknek és a kecskéknek különböző istállókban kell élniük. Mert a felismerhető szag kecske tej a hormonrendszer által termelt enzimekben találhatók. És természetesen a kecskefarmokon ideálisan be kell tartani a kecskefejés és a tej sajttá történő feldolgozásának egészségügyi feltételeit.

Sztori

Bármilyen tejből készíthető sajt – kecske-, juh-, kanca-, bivaly-, tehén-... És csak a sajtkészítés története a kecskével kezdődik, nem a tehénsajtokkal. Évezredekkel ezelőtt a Közel-Keleten a nomádok kecsketejet vittek magukkal bortömlőben. NÁL NÉL Nyugat-Európa A kecskesajt receptjeit csak a 18. században vezették be, miután Spanyolországot meghódították a mórok. A gyökerek még mindig megmaradtak - egy nagyon népszerű fajta neve francia sajt- shabishu (chabichou) - az arab "shabi" szóból származik, ami fordításban "kecskét" jelent.

Haszon

Kiderült, hogy kecsketejből ugyanúgy lehet sajtot készíteni, mint tehénből. Csak arról van szó, hogy a kecske többször kevesebb tejet ad, mint a tehén - akár napi 6 litert is, szemben a 25-30-zal, ezért a kecsketej és a belőle készült sajtok ára magasabb. Másrészt a kecskesajtok könnyebben emészthetők, mivel a kecsketej molekulái kisebbek. A kecskesajtok gazdagabbak fehérjében, foszforban, retinolban és B2-vitaminban. A fehérje, a kalcium, a cink és a vitaminok tekintetében pedig nem maradnak el a tehéntől. Ezenkívül a gasztrointesztinális traktusba kerülve a tejsav és a tejsavbaktériumok megakadályozzák a kórokozó mikroorganizmusok fejlődését. A kecskesajtokat joggal tekintik nagyon egészségesnek és természetesnek, mert szeretik a gyerekek és az anyák.

Osztályozás

Nézzük az osztályozást! A kecskesajtok a tehénsajtokhoz hasonlóan kemények és puhák. A Soft (ezek túró) ismerősek számunkra franciául:

• Chevre- fiatalon puha túró, érlelve csípősebb és fanyarabb;
• Chabishou du Poito- penészes kékesfehér kéreggel fűszeres ízés erős kecske aroma;
• Szent Maur Torinóból, hamuba forgatva, belül hófehér, sós-citromos ízzel;
• Crotten de Chavignoles kis fejek formájában, diós-gyümölcsös ízű, erős kecskearomával.

A kemény kecskesajtok közül érdemes kiemelni a spanyolországi sajtokat - spanyolul Queso de Cabrapo:

• Ele lelkész- Spanyolország egyik leghíresebb sajtgyárából származó sajtok lágyan és félig érlelve. Külsőleg a fejek hasonlóak a Manchego-hoz;
• Garrocha- szilárd krémsajt 1 hónapos, sötétkék-szürke penészhéjú, enyhén fűszeres ízű kecsketejből, Katalónia azonos nevű vulkáni régiójából.

Külön sor egy speciális sajt Gudbrandsdalen, ő van brunost– Norvég barna sajt, tejszín és 10% kecsketej hozzáadásával tejsavóból főzött, ezért kecskének számít. Ez egy teljesen egyedi sajt, hasonló egy sűrű sózott sajthoz. főtt sűrített tej- a norvég reggeli kötelező tulajdonsága gofrival vagy sütivel és aromás kávéval.

Illatos Hollandia

Számomra a legnagyobb felfedezés a kecskesajtok világában a holland volt kemény sajtok. Mint kiderült, ők a legszélesebb választék és a leghíresebb a világon! Ízek, illatok, utóízek gazdagsága és a kecske legfinomabb utóíze – mindez a holland gyártású kemény kecskesajtokban. Azok viszont fiatalok, idősek és idősek, valamint tiszták és adalékanyagokkal. És mindegyik abszolút csak hagyományos sajt összetevőket tartalmaz - kecsketej, kovász, nem állati enzim és só. Összes! Egyszerűen hihetetlen civilizált XXI. századunk számára!

A tiszta kecskekemény sajtokat 1 hónapostól (fiatal) 1 éves korig (öregig) érlelik, vannak egy évnél tovább érleltek is, ezeket VSOP-nak is nevezik. Az ilyen sajtok íze a krémesen édeskés, enyhe kecskeízűtől az érlelt csípősig, még kevésbé érezhető kecskeízig terjed, a VSOP ízében és állagában szinte parmezánra emlékeztet, csak markánsabb és fűszeresebb íze van.

A kecsketej nem kedvelői számára a legnagyobb felfedezés a kecskekemény sajtok gyógynövényekkel és fűszerekkel.

• Kecske csalánnal enyhe fű íze van, miközben szuper-immunmodulátor - különösen fontos a tavaszi beriberi időszakában;
• Kecske vele Olasz gyógynövények - enyhe kecsketej ízű, fűszeres fűszeres aromájú sajt;
• Kecske olajbogyóval és szárított paradicsom - lágy sajt is olasz akcentussal, kicsit sósabb és markánsabb ízzel;
• Kecske mézzel- fiatal kecskesajt a mézes sütemények, mézeskalácsok és egyéb mézillatú és édeskés utóízű finomságok szerelmeseinek;
• Kecske korianderrel és görögszénával- a holland sajtok egyik gyöngyszeme, egy nagyon lágy és finom ízű, kenyérízzel és gombás, diós utóízzel - a megkóstolás után szinte minden "kecskeszkeptikus" gyökeresen megváltoztatja a hozzáállását.

Fontos üzenet a tej-vegetáriánusok számára, hogy a hollandiai kemény kecskesajtokat mikrobiológiai anyagokkal aludják. oltóanyag nem állati eredetű, vagyis a sajtkészítés során egyetlen állat sem sérült meg. És persze a helyes kecsketartalomnak köszönhetően tej és sajt illata is benne van holland sajtok minimális.

Beküldés és kombinációk

A kecskesajtok kiváló díszei a sajttálnak, hófehérek, illatosak. A túrót az edény közepére helyezzük, a keményeket - az érlelésnek és az adalékanyagoknak megfelelően körülbelül 12 órára (képzeld sajttál számlap formájában). A kecskesajtok jól párosulnak a magas savtartalmú borokkal, mint például a Sauvignon Blanc, valamint a habzóborokkal.

A kedvenceim közül klasszikus ételek, a kecskesajtok alapján szeretném megjegyezni zöldsaláta forró kecskesajttal, sült répával kecskesajttal, ill egyedi desszert- forró kecskesajt málnaszósz vagy krémes balzsamecetet. A kecskesajtokat a kemény tehénsajtok helyett meleg ételekbe és salátákba is bedörzsölhetjük – a saláta új színekkel és aromákkal csillog majd. A kecskesajtok képezik a nemzeti francia, görög, spanyol konyha alapját.

Összefoglalva ezt a kirándulást a kecskesajtok világába, új felfedezéseket, kísérletezési, új ízek felfedezését kívánom! A kecskesajtok jó szolgálatot tesznek ebben, akár lágy sajtok Franciaországból, házi ukrán vagy a hollandok csodálatos változata. Hiszen a kecskesajt nem csak az ínyencek gyönyörködtetése, hanem egy elképzelhetetlenül egészséges és sokoldalú termék is.

A kecskesajt hasznos tulajdonságai és kár

A sajt megjelenésével készült tehéntej, szinte azonnal megjelent a sajt a kecsketejből. Nagyon régi időkről beszélünk, de az igazi sajt készítésének technológiája, legyen az tehén vagy kecske, nem sokat változott. Ma a kecskesajtot fogjuk megvizsgálni, mivel rendelkezik néhány megkülönböztető tulajdonsággal tehénsajt, ami felkelti az érdeklődést e termék iránt. A kecskesajt elkészítése gyakorlatilag nem különbözik a közönséges sajt készítésétől - a tejet hagyjuk megsavanyodni, majd megalvadni. Ezenkívül a folyadékot lecsepegtetjük, és a kapott túrókeveréket prés hatására összenyomják, aminek eredményeként kecskesajtot kapnak.

A tehénsajthoz képest a kecskesajtnak erősebb és finom illat, és számos jellegzetessége is van előnyös tulajdonságait, hiszen a kecsketej genetikai összetétele még mindig eltér a megszokottól.

A termék tápértéke

A kecskesajt táplálkozási tulajdonságai meglehetősen lenyűgözőek. Tehát a kalóriatartalma körülbelül 285 kcal / 100 g, ami teljesen tápláló mutató. Itt a zsírok körülbelül 10-11%-a, valamint a fehérjék körülbelül 12-14%-a van jelen. De a kecskesajtban csak 1% szénhidrát van, de ennek ellenére van benne elegendő egyéb tápanyag. Tehát ez a vastartalom - körülbelül 2%, a magas kalciumtartalom - körülbelül 11%, és egy szerény, de hatékony nátriumtartalom - körülbelül 4%. Vannak mások is tápanyagok mint a foszfor, niacin és mások.

Fontos, hogy ez a termék gyakorlatilag nem tartalmaz telített zsír, és a klasszikus sajtokhoz képest elmondhatjuk, hogy gyakorlatilag hiányoznak. Ráadásul a kecskesajtban nincs koleszterin, ami szintén nagyon fontos egy bizonyos kategória számára.

A kecskesajt hasznos tulajdonságai

A kecskesajt előnyei nem korlátozódnak két vagy három tulajdonságra. Először is a kecskesajt egészséges magas tartalom kalcium, ráadásul ebben a termékben a kalcium gyakorlatilag „tiszta”, ezért hatékonyabb. Jótékony tulajdonságai pedig a vázrendszer, a csontok és a csontváz erősítésében mutatkoznak meg, és más esetekben is szerepet játszik. Például van jó profilaktikus vastagbélrák ellen vagy mellrák. Segítségével megelőzheti a migrént és a fejfájást, elősegítheti a normalizálódást artériás nyomás. A kalciumnak köszönhetően javulhat az idegek vezetése is, aminek következtében javul a sejtmembránok érzékenységi és érzékenységi funkciója.

Kecskesajt (beleértve a tejet is) tartalmaz nagy mennyiség probiotikumok. Ezek a jótékony baktériumok fontos szerepet játszanak a szervezet életéhez szükséges feltételek megteremtésében és fenntartásában. Ők segíti az élelmiszerek asszimilációját, javítja a munkát gyomor-bél traktus és jelentősen befolyásolják az immunrendszert is. Sőt, a probiotikumok azok, amelyek a kalcium hatékony és gyors felszívódását szolgálják, így úgy tűnik, hogy összefüggenek egymással. A kecskesajt problémás emésztésre is hasznos. Akinek nagyon zavaros és érzékeny emésztőrendszere van, annak kecskesajt fogyasztása ajánlott, mert ártalmatlanul emésztődik, sőt, segít az emésztőrendszer normál működésének helyreállításában is. Ezenkívül a kecskesajt hasznos mindazok számára, akiknek laktóz intoleranciájuk van.

A kecskesajt fogyasztásának legegyszerűbb módja, ha más élelmiszerekkel kombináljuk. Például elég egy darab kenyérre vagy édes bagelre, ropogtatnivalóra vagy sütire kenni, és elfogyasztani. Ezenkívül a kecskesajt hozzáadható különféle salátákhoz és első ételekhez - levesekhez és így tovább.

A kecskesajt ellenjavallatai és lehetséges károsodása

Természetesen, mint minden más termék, a kecskesajtnak is számos figyelmeztetése és ellenjavallata van, amelyeket figyelembe kell venni. Mindenekelőtt figyelembe kell venni, hogy a kecskesajt hasznos baktériumokat tartalmaz, amelyek a termék nem megfelelő tárolási körülményei között elpusztulnak, és nemcsak hatástalanná, hanem veszélyessé is válnak. Ezért mindenekelőtt ügyeljen a kecskesajt tárolási körülményeire - ne hagyja el hosszú ideje meleg helyiségekben, magas hőmérsékleten stb. Tárolja hűvös, sötét helyen, hogy minden jótékony tulajdonságát megőrizze.

Ezenkívül az egészséges kecskesajt pasztörizálatlan termék. Az ilyen sajt azonban tartalmazhat káros baktériumokat, szalmonellát vagy akár tuberkulózis-kórokozókat is. Ezenkívül lehetnek olyan kórokozók, amelyek hatástalanítják a kecskesajtban élő jótékony baktériumokat. Sokakat érdekelhet a kérdés - Megéri a kecskesajt a pénzt?- Valójában ennek a sajtnak az ára a gyártóktól kissé eltúlzott. Az egyetlen indokolt ár a házi kecskesajt. Ebben az esetben azonban ellenőrizni kell a fent leírt baktériumok jelenlétét.

További hasznos termékek:

Sajtválaszték és sajt termékek a hazai polcokon elsősorban a szabványos "holland", "Poshekhonsky", "orosz" és hasonlókra korlátozódik - tehéntejből. A sajtot azonban kecskéből is lehet készíteni. Leginkább a spanyol Manchego az alapja, valamivel több, mint egy tucat különböző fajta.

Milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a kecskesajt, kinek javasolt a használata?

A kecskesajt általános jellemzői

Ha beszélünk róla ízletesség ebből a termékből fajtától függetlenül lágyabb lesz, mint a tehéntejes sajt, de kevesebb természetes cukrot tartalmaz. Finomabb az illata, még néhány penészes francia fajta is, bár ha közvetlenül illat alapján választja a kecskesajtot, vegyen hollandot - a franciával ellentétben ennek szinte nincs íze.

A kecskesajt kalóriatartalma az adott fajtától, a termelés jellemzőitől, az adalékanyagoktól függ:

• Egy 100 grammos kecsketejes sajt körülbelül 253 kcal-t tartalmaz, ahol 20 g zsírt és 17,9 g fehérjét.
• Egy 100 grammos kecsketejből készült Cachotta sajt 292 kcal-t tartalmaz, míg fehérje 26 g, zsír pedig 22 g.
• Egy 100 grammos spanyol manchego sokkal több kalóriát tartalmaz – akár 395 kcal is. 32 g zsírt és csak 24 g fehérjét tartalmaznak.

A kecskesajtokhoz hasonlóan a lágyabb és kevésbé érlelt kecskefajták is viszonylag alacsony kalóriatartalmúés zsírtartalma, miközben szilárd energia érték elérheti a 400 kcal-t (100 g tömegű darabonként).

A kecskesajt egészségügyi előnyei

Az ilyen sajtok fő előnye a könnyebb emésztés: a kecsketejet a szervezet könnyebben tolerálja, mint a tehénét, mivel zsírsejtjei szerkezetükben sokkal közelebb állnak az emberéhez. Ez csökkenti az emésztőrendszer terhelését. Ezenkívül a szakértők megjegyzik az alacsony koleszterin- és zsírtartalmat is, amely kecskesajtot készít jó lehetőség diétázóknak. Az is fontos, hogy kevés a laktóz, ezért laktázhiány esetén nem olyan veszélyes, mint a tehénsajt.

Ami a kecskesajt jótékony tulajdonságait illeti, először is egyenletes nagy mennyiség kalcium, mint a tehéntejtermék, ezért mindenki számára szükséges, aki mozgásszervi betegségben szenved. Ez alól csak azok a személyek képeznek kivételt, akiknek sólerakódásai vannak – számukra minden sajt ellenjavallt.

Ráadásul a kecskesajt abszolút hipoallergén, benne van kémiai összetétel több mint száz baktérium, és segít normalizálni az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. Ha nem hasonlítja össze a kecskesajtot a tehén- vagy juhsajttal, mindenképpen meg kell említenie a benne lévő foszfor, B2-vitamin, retinol és fehérje jelenlétét, ami pótolhatja ennek az elemnek a hiányát a húst nem fogyasztó embereknél.

A kecskesajt káros hatásai és ellenjavallatok

Mint fentebb megjegyeztük, a kecskesajt sokkal kevésbé veszélyes az egészségre (főleg az emésztésre), mint a tehénsajt, de van egy hátránya is. Ha nem pasztőrözött tejből készül, akkor tuberkulózis vagy szalmonella kórokozók lehetnek benne. Bár egyes szakértők úgy vélik, hogy a kecsketej saját baktériumai semlegesítik a kórokozó mikroorganizmusok tevékenységét, nincs mitől félni.

Az orvosok emlékeztetnek arra, hogy a sajt magas savtartalmú termék, ezért nem ajánlott a betegségben szenvedőknek gyomorfekély, gastritis, gastroduodenitis, valamint a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása során.

Ráadásul nincs kizárva lehetséges kárt kecskesajt egészségre, ha a tárolási feltételeket megszegték: viaszpapírba csomagolva az ilyen sajt, ha puha (azaz fiatal), hűtőszekrényben legfeljebb 14 napig tárolható, de érlelt állapotban tároljuk. legfeljebb 90 napig.

A kecsketejes sajtban van a legtöbb más ízűés textúrája a különféle adalékoknak és főzési technikáknak köszönhetően. A kecskesajt előnyei és ártalmai jelentősen eltérnek a tehéntejből készült termékekétől. Alacsonyabb a zsír-, koleszterin- és kalóriatartalma, ezért étrendi csemegeként ajánlott.

Ezenkívül a kecskesajt előnyei lényegesen magasabbak a kalcium jelenlétében, mint más sajtokban. Ez lehetővé teszi, hogy csontritkulásban, ízületi betegségben szenvedőknek ajánljon egy finomságot.

A kecskesajt másik előnye, hogy sokkal könnyebben emészthető, mint a tehénsajt. Zsírsejtjei hasonlóak az emberéhez, így nem jelentenek felesleges terhet emésztőrendszer.

A kecskesajt testre gyakorolt ​​fontos előnyeit tudósok bizonyították a közelmúltban végzett vizsgálatok eredményeként. Kiderült, hogy a finomság több mint száz olyan baktériumfajt tartalmaz, amelyek megszüntetik a kórokozó mikrobák és vírusok hatását. Nem ok nélkül a terméket régóta használják számos betegség kezelésére hagyományos gyógyászat, gyógyítók, akik tudtak a hihetetlen gyógyító tulajdonságait finomságokat.

Minden ellenére pozitív tulajdonságait termék, ott van a kecskesajt káros hatása is, ami abban áll túlsavasodás. Köszvényes, fekélyes és gyomorhurutban szenvedő betegeknek korlátozott mennyiségben kell fogyasztaniuk.

Az is előfordulhat, hogy a kecskesajt káros az egészségre, ha megsértik a tárolásának szabályait. Hűtőben kell tartani, és tálalás előtt egy órával ki kell venni. Ezenkívül a finomságot műanyag fóliával vagy viaszpapírral kell védeni az idegen szagok behatolásától és a penészképződéstől. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a terméket a fagyasztóban le lehet fagyasztani, ha fóliával letakarják, akkor ez a módszer nem változtatja meg ízét, állagát és nedvességtartalmát.

A kecskesajt kecsketejből készült természetes fermentált tejtermék. Elkészítésének receptje nagyon egyszerű: savanyítás után a tejet lefaragjuk, a savót lecsepegtetjük, a maradék alvadékot kinyomkodjuk és nyomás alá helyezzük. A sajtok lágyak, kemények, túrós és penészes, olajban és sós lében pácolt, különféle fűszerekkel és fűszerekkel. A különféle adalékanyagoknak és főzési technikáknak köszönhetően a sajtok eltérő állagú és ízűek.

A kecskesajt tulajdonságai

Ha összehasonlítjuk őket a tehéntejből készült sajtokkal, akkor a kecskesajtok alacsonyabb kalóriatartalmúak és kevesebb zsírt tartalmaznak, ami lehetővé teszi, hogy diétásnak tekinthetők.

A kecskesajt hasznosságát a magas tartalom adja tejsav baktérium, ami gyakorlatilag élő joghurttá teszi ezt a terméket. Ezek a mikroorganizmusok értékesek, mivel megakadályozzák a patogén baktériumok szaporodását. A kecskesajt antibakteriális tulajdonságai megegyeznek sok antibiotikuméval. Tudományos kutatások eredményeként bebizonyosodott, hogy a kecsketejes sajtban mintegy százféle baktérium található, amelyek képesek ellenállni a vírusoknak és mikrobáknak.

Által tápérték a kecskesajt felülmúlja a tehéntejtermékeket, ráadásul sokkal jobban felszívódik és hipoallergén termék.

A kecsketej sajtnak számos egészségügyi előnye van. Remek tartalom a kalcium különösen teszi értékes termék csont- és ízületi betegségekben szenvedők számára. Egy fiatal, fejlődő szervezet számára is szükséges.

A kecskesajtot a szervezet tökéletesen felszívja, mivel zsírsejtjei hasonlítanak az emberi zsírsejtekhez, így abszolút nem terhelik túl az emésztőrendszert.

Összetétel és kalória

A kecskesajt tápértéke 300 kalória 100 g termékben.

Száz gramm termék 21,3 g fehérjét, 21,7 g zsírt és 0,7 g szénhidrátot tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel 9,9%-a, 21,1%-a, illetve 1,7%-a.

A kecskesajt gazdag forrása az A-, B1-, B2-, B5-, B6-, B9-, B12-, C-, E-, PP-, H-vitaminoknak, valamint mikro- és makroelemeknek: kalcium, magnézium, kálium, forfor, vas, cink, réz és mangán.

A kecskesajt 9 egészségügyi előnye

1. Erősíti a csontrendszert

   A kecskesajt legfontosabb előnye, hogy ez a termék kiváló kalciumforrás, amely erősíti a szervezet vázrendszerét. Javítja a fogak, a körmök és a haj állapotát. A kecskesajt jó az idősek számára, mivel megakadályozza a csontok lebomlását. A termék a gyermekek csontrendszerének megfelelő kialakításához is szükséges.

2. Javítja az emésztést

   A kecskesajt jótékony baktériumokat tartalmaz, amelyek elősegítik az élelmiszerek könnyű emésztését és javítják a gyomor-bél traktus működését. Ez könnyű termék emésztési problémákkal küzdők és laktózérzékenyek is használhatják. Ez egy nagyszerű reggeli és délutáni uzsonna.

3. Fogyókúrás segédeszközként szolgál

   A kecskesajt zsírtartalma alacsony a többi sajtfajtához képest, ezért kevésbé magas kalóriatartalmú, és a táplálkozási szakemberek világszerte használják különféle diétás programokban. A kecsketejből készült sajtok meglehetősen könnyen emészthető termék. Hatóanyagai normalizálják az anyagcserét és felgyorsítják az anyagcserét, ami felgyorsítja a zsír és ennek megfelelően a kilogrammok égését.

4. Az érelmeszesedés megelőzése

   A kecsketej és sajttermékeinek előnye a koleszterin hiánya. Ez a termék hasznos azoknak, akiknek vérerekkel küzdenek, megakadályozza a koleszterin plakkok okozta elzáródásukat. A reggelire elfogyasztott egy darab sajt az érelmeszesedés és az agyi erek egyéb betegségeinek megelőzésére szolgál.

5. A kecskesajt előnyei nők számára

   A fermentált tejtermék kiküszöböli az urogenitális rendszerrel kapcsolatos problémákat. Megszünteti a gyulladást és a menstruációs fájdalmat. Jótékony baktériumok megakadályozza a candidiasis és a hüvelygyulladás kialakulását. A sajt hasznos a terhes nők számára, mivel minden jótékony tulajdonsága jótékony hatással van a magzat teljes fejlődésére az anyaméhben.

6. A kecskesajt előnyei férfiak számára

   Ez a sajt nem csak az női test, ajánlott a férfi étrendbe beiktatni. A foszfor- és fehérjetartalma jótékony hatással van a férfiak izomszövetének fejlődésére, alkalmazása számos férfibetegség, köztük az urogenitális betegségek megelőzésére is szolgál.

7. Segít megelőzni a szívbetegségeket

   Magas sajttartalom jótékony savak megakadályozza az erek eltömődését, csökkenti a vérnyomást és megszünteti az aritmiát. A fermentált tejterméket számos szívbetegségben szenvedőknek ajánljuk. A kecsketejben található szelén, amely részt vesz a szervezet oxidatív folyamataiban, megakadályozza a rosszindulatú daganatok és érrendszeri betegségek kialakulását.

8. Nem okoz allergiát

   A kecsketej sajt hipoallergén terméknek számít. Ha a szervezet nem fogadja el a tehéntejfehérjét, az allergológusok azt javasolják, hogy az étrendben kecsketejtermékeket fogyasszunk. A kecskesajt teljes mértékben helyettesíti fermentált tejtermékek tehéntejből készül, sőt bizonyos tekintetben felülmúlja őket.

9. Javítja a bőr állapotát

   A sajt előnyei abban is rejlenek, hogy javítja a bőr, a haj, a köröm és a fogak állapotát. A D-vitamin ellensúlyozza az olyan veszélyes bőrbetegségeket, mint a pikkelysömör és az ekcéma. A nők sajtot használnak főzéshez tápláló maszkok az arcra, hozzátéve legalább egészséges összetevőket mint a méz, tojássárgájaés citrom.

Különböző típusú kecskesajtok használata

A kecsketejből sokféle sajt létezik. Főleg expozícióban különböznek egymástól. A fiatal sajt megjelenése hófehér, íze finom, és minél régebbi a termék, annál sárgásabb, szerkezete sűrűbbé válik, és megjelenik. különös szaga ami megkülönbözteti a többi sajttól.

A kecskesajtot széles körben használják a főzés során, különösen Franciaországban és az ázsiai országokban. friss sajt jól olvad, ezért sok saláta, előétel elkészítéséhez használják, grillen sütik és pizzához adják. A régebbi sajtokat az élesebb illat és íz szerelmesei használják.

A kecskesajtot finom melegszendvicsek készítésére használják. A kenyeret megkenik francia mustár, a tetejére egy szelet sonkát, szalonnát vagy kolbászt teszünk, befejezésként pedig egy darab kecskesajtot. Minden fel van melegítve mikrohullámú sütő vagy sütőben, és egy csésze kávé vagy kakaó mellé tálaljuk. Nem valószínű, hogy valaki visszautasít egy ilyen reggelit vagy vacsorát. Tökéletesen ízletes és nagyon hasznos, különösen a hideg évszakban.

Sajttárolás

A kecskesajtot hűtőszekrényben kell tárolni a középső polcon. Hermetikusan lezárt üvegben ill Műanyag tároló. Tehát a hűtőszekrényben nem lesz idegen szag, és a termék védve lesz a levegő behatolásától, és ennek megfelelően a kiszáradástól és a penésztől. A sajthoz hasonlóan sós vizes edényben is tárolható, így az eltarthatósága megduplázódik.

Ellenjavallatok és károk

Kecskesajt – nagyon hasznos termék, de bizonyos esetekben káros lehet.

Mivel a leggyakrabban nyers, mint pasztőrözött sajtot használnak, fennáll a szalmonellával és a tuberkulózissal való fertőzés veszélye. Ezért a sajtot frissen kell venni, és jól kell főzni egészségügyi feltételek, és nem spontán piacokon, kétes eladókkal. A lejárt termék okozhat helyrehozhatatlan kár a testedhez.

A kecskesajtnak magas a savassága, ezért gyomorhurutban, vastagbélgyulladásban és gyomorfekélyben szenvedőknek nem szabad visszaélniük vele.

Köszvény esetén az elfogyasztott sajt mennyisége is korlátozott.

Mi más hasznos?