Sertéshús ételek az újévi asztalra. hús az új évre

Az újévi asztal slágere 2018-ban a hús legyen. Hiszen ezúttal a kínai kutya uralja a labdát. Az év eleme a föld. Ezért a földben termesztett zöldségeket a hús mellé kell tenni. A kutya vadász. Ezért, amikor kiválasztja, hogy milyen ételeket készítsen a kutya évére, jobb, ha előnyben részesíti a vadat. Nagyszerű lesz találni egy vadkacsát vagy egy nyulat. De egy háziasított liba, egy civilizált csirke vagy egy nyúl, egy nutria nagyon jól áll a Kutyának.

Úgy döntöttünk, hogy sertés-, marha- vagy bárányhúst főzünk - válasszon csontos húst. És hogy teljes mértékben megfeleljen a Sárga Föld Kutya évének koncepciójának, tálaljon húst burgonyával vagy sárgarépával. Ez a megközelítés az év totemjének szellemében lesz. Ideje eldönteni, milyen ételeket főzzön a Kutya Évében. Húsból és baromfiból készült finomságaink pedig ebben segítenek.

Csonton sertéshúsból készült ételek a Kutya évére

A sertéshús egyedülálló hús, amelyet még a tapasztalatlan háziasszonyok is meg tudnak birkózni. Megbocsátja a kulináris hibákat és hibákat. De az igazi ínyencek jól tudják, hogy a legfinomabb ételek csontos húsból készülnek.

Az ilyen finomságok hihetetlen aromájúak, ami pontosan a csontot adja a főzés során. Itt már vannak titkok és finomságok. De az eredmény megéri. Igen, és a csontos sertéshúsból készült kutyaételek az Ön ízlésének megfelelőek lesznek.

Újévi húsételek - csülök a sörben

A sertéscsülök különösen puha, ha sört pácolnak. A húsétel elkészítéséhez a hátsó csuklót kell kiválasztani, amelyen több hús van. Ügyeljen az állapotára. A bőrnek világosnak kell lennie, foltok és csíkok nélkül.

• sertés csülök - 2 db;
• minőségi sör - 2 liter;
• kakukkfű - 1/3 teáskanál;
• kömény - 1/3 teáskanál;
• oregánó - 1/3 teáskanál;
• rozmaring - 1/3 teáskanál;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• bors, só - ízlés szerint;
• mustár - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

A tekercseket alaposan öblítse le folyó víz alatt, és merítse vízbe, ahol a következő 10-12 órát töltik.

Kívánt esetben a csülök tejbe áztatható, amitől a hús még puhább, tejesebb lesz.

Közben elkészítjük a sörös pácot. Egyszerre öntse az összes sört az edénybe. Adjon hozzá minden elkészített fűszert és sót a habos italhoz. Oda kerül a hagyma is, amit finomra kell vágni, valamint 3 gerezd fokhagyma.

A vízben vagy tejben áztatott csülköt sörös pácba helyezzük, és további 6 órára hideg helyre tesszük.

Most a csülköt közvetlenül a pácban küldjük a tűzre.

Forralás után kis lángon legalább 2 órát főzzük.

Már ebben a szakaszban is lélegzetelállító lesz a sörben főtt hús illata, de a kutya újévének étele még nem készült el.

A csülköket kivesszük a folyadékból, és kicsit hűlni hagyjuk. Most a húst csonton készítjük elő a sütéshez.

A csülköt minden oldaláról megtöltjük szeletekre vágott fokhagymával. Növényi olajjal mustárkeveréket készítünk, és bevonjuk vele a húskészítményt.

Marad a csülök hőálló formába helyezése, egy kis sörös pác hozzákeverése - fél pohár elég, és forró sütőbe küldjük.

A csülköt 200 fokon kb 1,5 órán keresztül sütjük.

Ne felejtse el rendszeresen öntözni a csülök lével, hogy ne égjen meg.

A sörben készre sült csülköt egy edénybe teszik, és azonnal a szilveszteri asztalra tálalják, ahol a vendégek és a barátságos Kutya már megérezték a hihetetlen húsillatokat, és készen állnak az étkezésre.

Ételek a 2018-as újévi kutyák számára sertésbordából

A csontos hús természetesen borda. Ez az étel tökéletes a 2018-as kutya újévének megünneplésére.

Javasoljuk, hogy a sertésbordákat sütőben főzzük rozmaringgal és mustárral. A recept nagyon egyszerű, nem igényel hosszú előkészítést és sok tapasztalatot. A kész étel nem lesz rosszabb, mint egy éttermi, és minden asztalt díszít.

A főzéshez szüksége lesz:

• sertésborda - 1 kg;
• olívaolaj - 1 teáskanál;
• mustármag - 1/4 teáskanál;
• rozmaring - 1/4 teáskanál;
• Zöldségek és fűszernövények díszítéshez;
• só és bors - ízlés szerint;
• fólia.

A sertésbordákat szeletekre vágjuk, és folyó víz alatt megmossuk.

Szárítsa meg a húst papírtörlőn, és tegye át egy edénybe.

Adjunk hozzá száraz rozmaringot és mustármagot a bordákhoz. Sózzuk, borsozzuk és öntsük növényi olajba.

A húst jól összekeverjük a fűszerekkel, és fél órát pácoljuk.

Ezt követően az összes bordát áttesszük egy fólialapra. A fóliát becsomagoljuk, hogy ne jusson levegő a húshoz.

A bordás zsebet a sütőbe küldjük, ahol az edény körülbelül másfél órát fog eltölteni 180 fokos hőmérsékleten.

Kivesszük az üreset a sütőből, és óvatosan letépjük a fóliát.

Próbáld szétteríteni a bordákat, hogy mindegyik megbarnuljon. A húst a sütőben 15 percig kell sütni, ami elég lesz ahhoz, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki.

A sertésbordákat egy edénybe toljuk, fűszernövényekkel, főtt burgonyával, sárgarépával díszítjük. Azonnal tálalható, miközben a hús hihetetlen ízeket hígít.

Receptek az újévi marhakutyákhoz

Mi lehet jobb, mint egy jól megsütött húsdarab. A férfiak egyetértenek ezzel az axiómával, és támogatják őket az év úrnője - a kutya - által. A marhahús pedig tartja a pálmát a népszerű ízletes húsok között.

De nem minden háziasszony vállalja a kockázatot, hogy felvállalja ezt a szeszélyes, de hihetetlenül szeszélyes húst. Eredeti recepteket válogattunk a marhakutya újévére, amelyeket egyszerűen lehetetlen elrontani.

Marha steak diós panírozásban

Még egy közönséges steak is érzelmek viharát és örömöt okoz. És ha dióval főzzük, az étel minden ínyenc fantáziáját lenyűgözi. Tartsa be az ajánlott arányokat és időt, és az újévi marhahús étel biztosan beválik.

A főzéshez szüksége lesz:

• Vastag darab marhahús - 4 db .;
• Édesköménymag - 4 evőkanál. l.;
• Mogyoró - 200 gr.;
• Tojásfehérje - 2 db .;
• Só és bors - opcionális:
• Zöldek - díszítéshez.

A diós panírt előfőzzük. Ehhez daráljuk le az édesköménymagot és a mogyorót. A keveréket száraz serpenyőbe küldjük, sózzuk, borsozzuk és enyhén szárítjuk.

A marhadarabokat papírtörlővel szárítsa meg.

Ezután kenje be őket növényi olajjal, és küldje el egy jól felmelegített serpenyőbe.

Mindkét oldalát legfeljebb egy percig sütjük.

A húst sütés közben a serpenyőbe nyomkodjuk.

A marhasteakeket azonnal a fehérjébe mártsuk, amit először villával enyhén fel kell verni. Ezt követően a darabokat diós panírozásba forgatjuk. A húst egy tepsibe helyezzük, amelyet jobb papírral lefedni.

A marhahúst 180 fokon 8-10 percnél tovább sütjük.

A kész pecsenyéket diós panírozásban egy szép edényre kenjük. De még túl korai letenni az asztalra. Fedjük le az edényt alufóliával, és hagyjuk a húst 10 percig pihenni.

Amíg a marhahús a saját levében ázik és oldja a feszültséget, addig készítsük elő a zöldeket a díszítéshez.

Most leveheti a fóliát, ráterítheti a petrezselyem ágakat és megszórhatja az edényt sóval.

Ha szeleteket adagolunk, vágjuk vékony szeletekre, és tányérokra rendezzük szépen.

Töltött marhahús receptje

Ahhoz, hogy finom töltött marhahúst kapjon, ki kell választania a megfelelő húsdarabot. Egy nagy, egész pépre van szükségünk erek és hibák nélkül.

Ideális a láb oldalára. Jobb friss marhahúst vásárolni a piacon. A fagyasztott húsból az edény meglehetősen száraz lesz.

A főzéshez szüksége lesz:

• marhahús - 2 kg;
• szalonna - 100 gr.;
• csiperkegomba - 200 gr;
• tojássárgája - 2 db .;
• hagyma - 1 db;
• őrölt keksz - 4 evőkanál. l.;
• tej - 1 pohár;
• zsír a sütéshez;
• só és bors - opcionális.

A főzést a töltelék elkészítésével kezdjük. Ehhez a disznózsírt apróra vágjuk és serpenyőben megsütjük. Ekkor felvágjuk a gombát, és azonnal a sült disznózsírhoz küldjük. Amikor a nedvesség elpárolog, adjunk hozzá zsemlemorzsát, sót és borsot.

Az elkészített gombás keverékhez öntsünk egy kevés tejet, és pároljuk tovább.

Tegyük át a tölteléket egy tálba, és hagyjuk kihűlni.

Ekkor elkészítjük a húst. Egy egész darab marhahúst szinte az aljáig átvágunk, anélkül, hogy a végéig levágnánk. A vágások szélességének meg kell egyeznie a feldarabolt darabok méretével. Az eredmény egy húslegyező legyen, amely egyetlen alapon nyugszik.

A kihűlt töltelékhez adjuk az apróra vágott tojássárgákat. A húst a gombás massza rétegei közé töltjük.

Most finoman össze kell szorítania a darabot, hogy eredeti megjelenését kapja. Hogy a további főzés során a húsdarab ne essen szét, ételcérnával átkötjük.

A marhahúst egy előmelegített serpenyőbe küldjük, hogy nagy lángon minden oldalát megsütjük.

Az előkészített húst öntöttvas libába toljuk, vizet vagy húslevest öntünk hozzá, és pároljuk. Fedő alatt minimális tűzön kell párolni.

Amikor a hús megpuhult, zöldségeket adhatunk hozzá, amiket aztán köretként használunk.

Töltött marhahússal együtt egész burgonyát, sárgarépadarabokat vagy sütőtököt is párolhatunk.

Továbbra is főzzük az edényt, amíg a marhahús teljesen meg nem fő, időnként hozzáadva húslevest vagy vizet. Tálalás előtt ne felejtsük el eltávolítani a főzőzsinórt egy darab húsról. Tegye át a marhahúst egy nagy tálra, és tekerje körbe a párolt zöldségeket.

Klasszikus komplex receptek a 2018-as újévre, a kutya éve: nyúl otthon

A nyúlételek tökéletesek a kutya újévének megünneplésére.

A burgonyával kombinálva pedig ez a tökéletes recept a kutyafüggőségek jegyében, hiszen az ételben a vadhús és a megfelelő gyökérzöldségek ötvöződnek.

A főzéshez szüksége lesz:

• nyúl hasított test - 2,5 kg;
• burgonya - 1 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 8 evőkanál. l.;
• csirke tojás - 1 db;
• só és bors - opcionális;
• zöldek - díszítéshez.

Az étel összes összetevőjét elkészítjük. Ehhez a nyúltetemet nagy darabokra vágjuk, kívánatos, hogy porciózzák.

Minden zöldséget megtisztítunk. Vágja a burgonyát 4 részre vagy félbe, ha nem nagy. A hagymát félkarikára, a sárgarépát karikákra vágjuk.

Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, és kezdje el rétegesen elhelyezni az edény összes összetevőjét.

A zöldségpárna egy réteg hagymából áll, erre terítjük a sárgarépával kevert burgonyát. A tetejére fektessük a nyúldarabokat.

Marad a kitöltése. Ehhez hajtson egy nyers csirke tojást egy magas edénybe, adjon hozzá olajat, és kezdje el verni egy turmixgéppel. Amikor a massza sűrű konzisztenciát kap, fokozatosan adjunk hozzá vizet. Mindössze két pohár vízre van szüksége. Az így kapott szószt öntsük az edényünkbe. A folyadék szinte teljesen beborítja a zöldségeket a hússal. Ne felejtsd el sózni és borsozni.

Nyulat fogunk sütni zöldségekkel otthon kb 2 órát 200 fokon. Kövesse a felkészülést. Talán 1,5 óra elég lesz. Minden az összetevők számától és a sütő jellemzőitől függ.

Főzés közben a folyadék elpárolog. Ezért időnként hozzá kell adni.

Ennek eredményeként a legfinomabb nyúlhúst kapja, arany héjjal. És nem kell egy körettel vacakolni, erre jók az összetett ételek receptjei.

Ételek az újévi asztalon A Madárkutya éve: Mázas királykacsa

Itt van a legideálisabb recept az újévi asztalra a Kutya évére. A Duck, mint a játék prototípusa, a naranccsal kombinálva méltó a legmagasztosabb címekre és dicséretekre.

Ne feledje, hogy a pézsmakacsa nem olyan kövér, mint a pekingi kacsa, és válassza ki a madarat kedvére. Mindenesetre egy illatos, ízletes és szimbolikus fogást kap, amely tökéletesen illeszkedik a Kutya Újévével való találkozás koncepciójába.

A főzéshez szüksége lesz:

• kacsa hasított test - 1 db;
• narancs - 4-6 db;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• gyömbér;
• fahéj - 1/2 teáskanál;
• szegfűszeg - 1/2 teáskanál;
• csillagánizs - 1/2 teáskanál;
• édeskömény - 1/2 teáskanál;
• koriander - 1/2 teáskanál;
• só és bors - opcionális.

Mossa meg a kacsát és szárítsa meg.

A madár belsejét sóval, borssal bedörzsöljük, majd konyhai cérnával átkötjük a lábakat.

A hihetetlen aroma és a fényes kéreg fűszeres mártást hoz létre.

Elkészítéséhez adjunk hozzá két narancs héját, pár evőkanál narancslevet, apróra vágott fokhagymát és 1 teáskanál sötét szójaszószt. fűszereket.

Az elkészített kacsát bedörzsöljük a maradék fűszerkeverékkel. Melegítse elő a sütőt 220 fokra, és küldje be a madarat 15 percre.

Ezután kivesszük a hasított testet a sütőből, és bőségesen megkenjük a kész mázzal.

Most csökkentenie kell a sütő hőmérsékletét. A kacsát 1 órát főzzük, de 15 percenként ki kell venni, hogy megkenjük páclével.

A kész királykacsát egészben tegyük egy edényre, és borítsuk be naranccsal, amit először 8 szeletre vágunk. Helyezzen gyömbérszeleteket a narancsok közé.

Hidd el, a narancsmázas kacsa egyetlen vendéget sem hagy közömbösen.

Videó: húsételek az újévre

Ünnepi sertéshús főzését kínáljuk, amely alkalmas az újévi menüre és más ünnepekre.

Egyetlen ünnepi asztal sem teljes húsételek nélkül, ez alól az újév sem kivétel. Az ünnepi újévi menü általában tele van különféle, hagyományos és eredeti ételekkel. Ezen a napon minden háziasszony olyan ételeket szeretne főzni, amelyek meglepik és örömet okoznak szeretteiknek. A legtöbb ilyen étel húscsemege. Az újévi húst különféle formában készítik. Az újévi húsételeket vég nélkül lehet sorolni: karaj, marhasült, főtt sertéshús, franciául hús stb. Különleges újévi húsételek a hagyományos sült liba, kacsa, csirke, mindig szép és ízletes! Minden ilyen újévi húsétel kiválóan alkalmas arra, hogy a vendégeket ünnepi vacsorára szolgálják fel. Azonban hostesseink folyamatosan szeretnének valami érdekesebbet, eredetibbet találni, hogy ne csak finoman etessenek, hanem lenyűgözzék azokat, akik velük ünneplik az újévet.

A 2019-es újév húsételeinek természetesen fényesnek, emlékezetesnek kell lenniük. Húst süthetünk zöldségekkel a sütőben a francia hússütés elve szerint, rétegesen, reszelt sajttal megszórva. Jó és megfelelő lesz a sertéshús naranccsal, a marhahús aszalt szilvával stb. Ezek az ételek adagokban is elkészíthetők, gyönyörűek és ünnepiek lesznek, és a vendégek biztosan tetszeni fognak. Az ünnepi hangulatú húsételek is az újévi asztalhoz hozzáadják a mindenki számára előnyös újévi gyümölcsök - citrusfélék - használatát. Narancs, mandarin, citrom használatával tökéletesen és eredetileg díszíthet bármilyen húsételt az újévi asztalra, és különleges árnyalatokat adhat neki.

Kívánatos, hogy az újévi asztal húsát szokatlan módon, a megfelelő stílusban díszítve szolgálják fel. Például elkészítheti az egyre népszerűbb újévi húsgombócot, egy szokatlan, fényes és ízletes forró ételt sertéshúsból és zöldségekkel töltött csirkéből. Ez az étel biztosan feltűnést kelt az ünnepi asztalon.

A 2019-es újévi újévi húsételek változatosak, a hús- és baromfihús-fotós receptek csak az asztalra kérnek. Weboldalunkon számos lehetőség található. A 2019-es újév húsételeit, a recepteket fotókkal, amelyekről Ön választja, gondosan kiválasztottuk a húsfajták, a főzési módok stb. szerint. Tanulj, használd! A 2019-es újévre a húsételek a keleti kalendárium hagyományaira való tekintettel kötelezőek, mert idén a Kutya jegye alatt kerül megrendezésre. Ezt bizonyítja a 2019-es újévi húsételek honlapján található számos fotó is. A fényképekkel ellátott receptek nagyon világosak és könnyen követhetők. Ha még nem ért el nagy magasságokat a kulináris művészetben, a legkényelmesebb a fényképekkel ellátott receptek használata a 2019-es újév húsának főzésekor. Tanulmányozza az újévi húsételeket fotókkal, könnyebb és megbízhatóbb.

Figyelje meg tippjeinket is az újévi húsfőzéshez:

Az univerzális húslehetőség a sertéshús. Sajátos gazdag íze van, nem igényel nagy mennyiségű fűszer használatát. A sertéshús mindig lédús és gyengéd lesz;

Helyénvaló lesz, ha a 2019-es újév húsételei csontosak. Ez biztosan tetszeni fog az év patrónusának, a Disznónak;

A főtt hús lédús marad, főzés közben nem forrásban lévő vízbe, hanem hideg vízbe kell mártani;

A hús gyorsabban sül meg, ha 2 evőkanál ecetet adsz a mártáshoz, ahol pörkölt;

Amikor a húst sütőben sütjük, fel kell önteni forró húslevessel vagy vízzel, mert a hideg víz keménysé teszi a húst;

A hús nem ragad a serpenyőhöz, ha néhány darab sárgarépát teszel az olajba, amelyben sült;

A hús kiolvasztásakor vágjon le belőle egy olyan darabot, amely teljesen belemegy az ételbe. A húst nem lehet újra lefagyasztani, elveszíti minden hasznos tulajdonságát és kemény lesz;

A húsételeket a főzés végén meg kell sózni. Ellenkező esetben a hús korábban levet bocsát ki, ami rontja az ízét;

A hús készenlétét villával határozzuk meg: könnyen áthatoljon a húson, míg az átlátszó lé álljon ki;

Kifinomult ízt kaphat egy húsétel, ha sült sárgarépát, paradicsomot és hagymát teszel egy edénybe, ahol főzik. Hozzáadhat paradicsompürét, fűszernövényeket és gombát is.

Az újév a legtöbb ember számára a legkedveltebb és legjobban várt ünnep, mert nagyon szeretne együtt lenni családjával és szeretteivel ezen a mesés éjszakán. Hagyományosan az újévi ünnep nem teljes egy jó asztal nélkül, ezen a napon minden háziasszony szívesen bemutatja kulináris eredményeit. Az újévi asztalra különféle ételeket készítenek, minden a házigazdák kezdeményezésétől és a vendégek ízlésétől függ. Ezenkívül divatossá vált az újév védőszentjének érdekeinek figyelembe vétele, például 2019-ben a Malac. És a Disznó szereti a sertéshúst. Bármilyen formában. Mindenesetre az újévi asztal nem nélkülözheti forró húsételeket körettel. Kiváló lehetőség erre a sertéshús, amelyet különféle formában főznek, és az étel elkészítése nem sok időt vesz igénybe, ami minden háziasszony számára szükséges egy nyaraláson.

Az újévi sertéshús pörkölt, steakekkel süthető, edényekben főzhető, serpenyőben süthető. Főzhető ünnepi előadásban, francia stílusú nagytálban stb.

Az újévi sertéshús ételeket különféle kiegészítő termékekkel lehet elkészíteni - burgonya, zöldség, rizs, gomba, szárított gyümölcsök, diófélék. Maga a sertéshús íze pedig nemcsak az alapanyagoktól és a szószoktól függ, hanem a szakács ügyességétől és hangulatától is.

Az újévi sertéshús ételek jól illeszkednek az ünnepi menübe, nagyon fényesen és színesen díszíthetők. Az újévi sertéshús receptjei biztosan tetszeni fognak a vendégeknek, és még azok is jóváhagyják, akik nem igazán akarják túlterhelni a gyomrot szilveszterkor. Próbáld ki, és tervezed a sertéshús főzését az újévre, ehhez vedd elő weboldalunkról a recepteket, bőven van belőlük.

Néhány hasznos tippet kínálunk a sertéshús főzéséhez az újévre:

Próbálja előre megtudni, hogy az újévi vendégei mit preferálnak, és készítsen különféle ételeket az újévi asztalra;

Az újévi ételek elkészítésének titka a jó ünnepi hangulat, a szeretet, a vágy, hogy valami finomat, szükségeset készítsünk. Ezekkel az "összetevőkkel" minden ünnepi csemege igazán egyedivé és ízletessé válik;

Nem lehetnek különösebb nehézségek a sertéshúsos ételek elkészítésében, mert. ez a hús nagyon puha és lédús, az általa felszabaduló zsír javíthatja magát az ételt, ha a szósz vagy a pác nem sikerül. Az ünnepi ételekhez sertéshús önteteként fehér- vagy vörösbort, sört, narancslevet használhat;

Minden sertéshúsos ételhez saját hús kell, a hasított test egy meghatározott része, például a sertés nyak és lapocka része a legjobb pörköltnek. Ezt a részletet alaposan meg kell állapítani, minden recept ajánlja a szükséges húst;

A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy főzéskor adjon hámozott gesztenyét a húshoz, javítja az étel ízét.

Sok háziasszony az újévi ünnepi menü összeállításakor választja ki, hogy mit főzzön a húsételekből. Természetesen a húsételek a családi és nemzeti hagyományok figyelembevételével készülnek. Van, akinek meleg húsétel kerül a szilveszteri és karácsonyi asztalra, van, aki hagyományosan kocsonyát (zselét) főz, van, aki a hideg húsos falatokat kedveli.

Ez a rész segít emlékezni a hagyományos ételek elfeledett receptjére, vagy változatossá tenni ünnepi menüjét az Ön számára új húsételekkel.

Elmondom, hogyan kell főzni házi kolbászt, zselét, húspástétomot, fazékban húst, sütni marha- vagy sertéshúst a sütőben, darált ünnepi húst és egy egész darabot.

Egy finom húsétel elkészítéséhez az ünnepre egy jó darab minőségi húsra és egy csodálatos hangulatra van szükség, akkor biztosan meg tudod majd kedveskedni családodnak és barátaidnak.

Húsos tekercs "Ünnepi"
(sárgarépa - 300 gr; vaj - 20 gr; tojás - 3 db; liszt - 50 gr; szóda - 0,3 teáskanál; citromlé - 1 teáskanál; szárított fűszernövények, bors, só; hús - 300 gr.; tej - 70 gr; szárított paradicsom - 15 gr; kukoricakeményítő - 1 evőkanál; hagyma - 50 gr.).

(hús - 300 gr; hagyma - 70 gr; búzadara - 2 evőkanál; só - 1 teáskanál; konzerv ananász - 3 karika; kemény sajt - 30 gr; vaj, őrölt fekete bors, szerecsendió; burgonyapüré - 250 gr) .

(hús - 700 gr; citromlé - 1 evőkanál; konzerv ananász - 100 gr.; hagyma - 100 gr; kemény sajt - 100 gr; tejföl - 150 gr.; víz - 100 ml ..; konzerv szirup ananász - 50 ml; só, őrölt fekete bors ...).

(marhahús - 500 g; kimagozott aszalt szilva - 3/4 csésze; sárgarépa - 1 nagy; hagyma - 2 közepes; édes paprika - 1 hüvely; növényi olaj - 3 evőkanál; só, cukor, őrölt fekete bors; citromlé - 2 evőkanál).

(2 kg sertéscomb; 2,5-3 liter víz; 1 közepes vöröshagyma; 2 evőkanál só; 2-3 babérlevél; 4-5 szemes fekete bors).

(hús - 700 gr.; só - 2 evőkanál; cukor - 1 evőkanál; szemes bors - 4 db; babérlevél - 1 db.)

(sertéshús - 700 gr; főtt tojás - 4 db; alma - 100 gr; zöldek; fokhagyma - 2 nagy gerezd; vaj - 50 gr; só, őrölt fekete bors; növényi olaj 50 ml.).