Ételek fehérretek receptjeiből. Sült zöldretek hússal

A retek receptjei nem korlátozódnak a salátákra, bár a retekhez általában nincs szükség kiegészítőre főzés. Az oldalon azonban retekfotókból készítettünk recepteket, amelyek változatosabbá teszik az étlapot. Fűszeres salátákhoz, rágcsálnivalókhoz elég megpucolni, lereszelni vagy szeletekre vágni. A legtöbb retek salátaöntet receptje tejföl vagy növényi olaj használatát javasolja. A régi időkben Ruszban egyetlen lakomán sem lehetett retek nélkül. Az egyik legrégebbi orosz étel - a tyuri - kötelező összetevője volt. Még egy finomság is készült belőle - melaszos retek. Franciaország egyes területein sült retekszeleteket használnak leves készítésére.

A lédús, mérsékelten fűszeres saláta receptje, a benne lévő zöld retek miatt, kellemes almás frissességgel. Természetesen, fő hozzávaló saláta - füstölt csirke. Alkalmas füstölt lábés a mellkas. Öntethez majonéz vagy joghurt alkalmas. Ez

fejezet: Hússaláták

Az ítélet, hogy alacsony kalóriatartalmú étel nehéz csillapítani az éhséget, az amatőröké. A kalóriák száma nem határozza meg a jóllakottság mértékét és időtartamát. Érdemes e recept szerint elkészíteni egy salátát sózott gombából retekkel és tojással, és kételkedni

A ma már népszerű feketeretek saláta lehet diétás, zöldség- és fűszernövény alapú, vagy kiadós, hozzáadva húskészítmények. Ez az étel ízletes, tápláló, gazdag különféle vitaminokban és ásványi anyagokban. Az egészséges gyökértermés alapú ételek elkészítésekor érdemes figyelembe venni annak kesernyés ízét, amelyet semleges vagy édeskés ételekkel jó hígítani.

Egyszerű fekete retek saláta sárgarépával

Egy finom és egészséges sárgarépás fekete retek saláta elkészítéséhez készletet kell készítenie:

• fekete retek - néhány darab;
• sárgarépa;
• friss uborka;
• főtt tojás;
• fokhagyma - néhány fog;
• saláta levelek;
• tejföl - 1,5 evőkanál. l.;
• só.

Egy ízletes, de kissé elfeledett étel erősíti az immunrendszert, javítja a szervezet ellenálló képességét a patogén flórával szemben.

A fűszeres ételek szerelmeseinek a retket nem áztatják előre vízben. Ha meg kell szabadulni a jellegzetes keserűségtől, a gyökérnövényt hagyományosan 8 percig hideg vízben áztatják.

Az éles gyökérnövényt meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük. Az uborkás sárgarépát reszelővel összetörjük, retekkel összekeverjük, apróra vágott tojásés salátalevél. A végén hozzáadjuk a sót, a fokhagymát nyomjuk át és a tejfölös szószt.

Kiadós főzési lehetőség hússal

Kiegyensúlyozott íz, összetett hasznos anyagok- fekete retek saláta hússal csillapítja az éhséget, javítja az egészséget.

Az alábbiak alapján készül:

• hús (marhahús, csirke, sertés) - 300 g;
• fekete retek - 1 gyökértermés;
• Lukács;
• majonéz szósz - 90 ml;
• só, fűszerek;
• lomb.

Először a húst sós vízben puhára főzzük. Miután le kell hűteni és vékony csíkokra vágni.

Nos, ha a húst lehűtjük a húslevesben, akkor lédús és ízletes marad.

A retket meghámozzuk, a karaj reszelővel ledaráljuk, ha szükséges, vízbe áztatjuk. A hagymát meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk, kevés ecetben pácoljuk.

Az étel a következőkből készül:

• retek - 350 g;
• hagyma - 60 g;
• főtt csirke tojás - 2-4 db;
• tejföl - 100 ml.

A fő terméket durva reszelőn dörzsöljük, vízbe áztatjuk és 120 percig hagyjuk. A hagymát felvágjuk, összekeverjük a reszelt tojással és a retekkel. Mindent összekeverünk, tejföllel ízesítjük.

Ebben az egyszerű, de kiadós saláta tejföllel, ha szükséges, hozzáadhat más termékeket - zöldségeket, fűszernövényeket, húst, gombát. Minden Új termék megadja az ízét az ételnek, kinyitja és kiegészíti.

Főzés csirkével

A saláta elkészítéséhez készletezzen:

• retek;
• zöld hagyma - 30 g;
• főtt csirkemell;
• friss uborka;
• majonézes szósz- pár evőkanál;
• főtt tojás - 3 db;
• só és gyógynövények.

A tiszta, bőr nélküli retket karajreszelővel összetörjük. A főtt csirkét apró szálakra osztják. A tojásokat bedörzsöljük, a zöldeket késsel felaprítjuk. Az uborkát meghámozzuk, felvágjuk kis csíkok. Keverje össze az összes terméket egy megfelelő edényben, keverje össze, adjon hozzá öntetet.

Az ilyen salátát rétegesen elhelyezhetjük, mindegyiket mártással megkenve.

Vitaminos fekete retek saláta uborkával

Ez zöldséges snack egészséges, nagyon finom és könnyű, minimális kalóriát tartalmaz.

Az alábbiak alapján készül:

• retek;
• friss uborka - néhány darab;
• zöld hagyma;
• tejföl;
• citromlé- 7 g;
• só.

A fekete gyökértermést meghámozzuk és reszelővel összetörjük. A hagymát vékony karikákra vágják, az uborkát apró szeletekre vágják. Mindent összekeverünk, citromlével ízesítjük, összekeverjük. A végén add hozzá fehér szósz, gyúrjuk, tálaljuk.

Hogyan készítsünk savanyú káposztával

Egy egyszerű saláta, amely minden gyógyszernél jobban erősíti az immunrendszert.

Az elkészítéséhez készletezzen:

• retek;
• savanyú káposzta - 270 g;
• íj;
• növényi olaj (aromás);
• só, cukor.

A retket bedörzsöljük, savanyú káposztával és apróra vágott hagymával összekeverjük. Ezután ízlés szerint fűszereket és olajat adunk hozzá.

A saláta fényesebbé tételéhez többféle édes paprikát is adhatunk hozzá.

zöldalma recept

gyors, gazdaságos, vitamin saláta biztosan tetszeni fog minden háziasszonynak és minden háztartásnak.

Készült:

• fekete retek;
• sárgarépa - néhány darab;
• almák
• petrezselyem;
• zöld hagyma;
• gerezd fokhagyma - ízlés szerint;
• majonéz - 80 ml.

A retkes sárgarépát meghámozzuk és karajreszelőn felaprítjuk. Zöld alma megmossuk, vékony csíkokra vágjuk. A zöldhagyma tollait ledaráljuk, a zöldeket felaprítjuk. Mindent összedolgozunk, kevés fokhagymalevet adunk hozzá, szósszal ízesítjük.

Fekete retek és tojás saláta

Az étel elkészítéséhez minimális termékkészletet kell használni:

• herék - pár darab;
• fekete gyökértermés;
• sárgarépa;
• gerezd fokhagyma;
• majonézes szósz.

A tojást keményre főzzük, a retket és a sárgarépát meghámozzuk. Mindent durva reszelőn bedörzsölünk, összekeverjük és mártással ízesítjük. Fokhagyma levét és fűszereket adunk hozzá ízlés szerint. Majonéz helyett tejfölt vehet. Nos, ha a termék lesz magas tartalom zsírtartalom. Tökéletesen egyesíti az összes összetevőt egy kompozícióban.

Egészséges snack céklával

Ez sós snack minden köretet kiegészít, legyen szó tűzön sült húsról, sült halról vagy burgonyás ételekről.

A következők alapján készült:

• fekete retek;
• fiatal cékla;
• hagyma;
• növényi zsír;
• fekete őrölt bors, só.

A nagy hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk és aranybarnára sütjük.

Több zsírt kell önteni, ne bánja meg, mert végül salátaöntetként szolgál.

A fiatal céklát és retket meghámozzuk és lereszeljük. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a hagymás pirítást, ízlés szerint fűszereket. Hűtőben állni hagyjuk egy órát.

Sajttal

Ez az egyik leggyorsabb harapnivaló a következők alapján készül:

• retek - néhány gyökérnövény;
• majonézes szósz - ízlés szerint;
• kemény sajt - 130 g;
• gerezd fokhagyma;
• petrezselyem, kapor, zeller.

A retek fehér részét finom reszelővel ledaráljuk. A sajtot és a fokhagymagerezdeket ugyanúgy bedörzsöljük. Mindent összekeverünk, szósszal ízesítjük. A kapott masszából azonos méretű golyókat formálunk, és egy csúszdába rakjuk a zöldekre. Az alapot több részre oszthatja, mindegyikhez hozzáadhatja ételszínezék, összegyúrjuk, golyókat formázunk. Egy ilyen saláta ünnepinek tűnik, a felnőttek és a gyerekek örömmel próbálják ki.

Főzés burgonyával

Ebben a salátában a termékeket rétegesen helyezik el egy kulináris gyűrűben. Az eredmény egy hatékony és kiadós uzsonna sok férfi szereti.

Az étel elkészítéséhez készletezzen:

• fekete retek - több kis gyökérnövény;
• főtt burgonya - 7 db;
• nyers sárgarépa;
• hagyma - néhány darab;
• főtt tojás - 4 db;
• szósz, fűszerek;
• zöldek, beleértve a hagyma tollakat is.

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk. A retket meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, megszórjuk sóval és 15 percig állni hagyjuk (egy másik jó trükk a keserűség megszüntetésére). Annak érdekében, hogy a keserű lé kifolyjon, a gyökérnövényt először szűrőedénybe helyezzük.

A sárgarépát bedörzsöljük, a tojást megfőzzük, a fehérjéket elválasztjuk a sárgájától. A fehérjét lereszeljük, a burgonyát nagy reszelővel feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk, és összekeverjük a kifacsart gyökérzel.

A szeleteket rétegesen fektessük a kulináris karikába, megkenjük szósszal. Az alsó réteg burgonya, után hagyma retekkel, sárgarépa, fehérje. A tojás sárga részét rádörzsöljük a szósz tetejére, rárakunk egy kis zöldhagymát. Az ilyen salátát marhahús hozzáadásával készíthetjük, főzzük vagy sütjük a sütőben.

Ecetes gombával

Az előétel a következő összetevőkből készül:

• retek;
• pácolt gomba - 200 g;
• növényi zsír - 3 evőkanál. l.;
• hagyma, só.

A retket vékony csíkokra vágjuk, beáztatjuk és olajon kisütjük. Ha kihűlt, össze kell keverni az apróra vágott gombával ill hagymakarikák. Ízlés szerint fűszereket és aromás olajat adunk hozzá.

Ünnepi saláta főtt sertéshússal

pályázati kiírás, gyönyörű étel tartalmaz nagy mennyiségásványi anyagokat és vitaminokat.

Az alábbiak alapján készül:

• fekete retek;
• tojás - néhány darab;
• főtt sertéshús - 220 g;
• hagyma;
• alma - 3 kicsi;
• sárgarépa;
• balzsamecet;
• majonézes szósz;
• olivaolaj.

Az almát és a retket meghámozzuk, felaprítjuk durva reszelő. Korábban a keserűséget bármilyen módon el kell távolítani a gyökérnövényből. A tojásokat megfőzzük, apróra vágjuk. A hagymát aranybarnára pirítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Mindent összekeverünk, meglocsoljuk ecettel.

A főtt sertéshúst felvágjuk, és a tojással együtt a salátába kerül. Sózzuk, borsozzuk, szószt, összegyúrjuk. Tálaljuk úgy, hogy csúszdába helyezünk egy falatot, és zölddel díszítjük.

A természet számos ajándéka nemcsak állandó vendég lett asztalainkon, hanem hírnevet is szerzett gyógyító termékek. A fekete retek a keresztesvirágúak családjába tartozó növény, amely meglehetősen gyakori az orosz kertekben és nyaralókban. A gyökérnövény története az ókorba nyúlik vissza, a fekete retket először Dél-Ázsiából hozták. Ez a zöldség vadon nem található, de minden kontinensen széles körben elterjedt. A fekete retket széles körben termesztik Oroszországban, Törökországban, Belgiumban, Ausztráliában és sok más országban.

Fekete retek: a gyökérnövény hasznos tulajdonságai

Retek - igazi kincs egészségre, jótékony tulajdonságait aligha lehet túlbecsülni. A gyökérnövény nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, beleértve az A, B, E, C, PP vitaminokat. Nagy mennyiségben összetétele olyan nyomelemeket és hasznos anyagokat tartalmaz, mint a kálium, kalcium, foszfor, nátrium, jód, fluor, réz, molibdén, ón. Ez a zöldség nagyon kevés kalóriát tartalmaz, de sok szénhidrátot, szerves savat, élelmi rostés növényi fehérje.

Hagyományosan a fekete retek kiváló köhögéscsillapító, mivel köptető tulajdonságokkal rendelkezik, erősítheti a szervezet védekezőképességét, és erősíti az immunitást. A gyökértermés az kiváló gyógymód kezelésre különféle betegségek gyomor-bél traktus, mivel javítja az emésztést, a bélmozgást és az erek állapotát.

A fekete retek nemcsak értékes gyógyszer, de kiváló profilaktikus is: elfogyasztása megóvhatja az embert a szezonális megfázástól, elősegíti a tónusosodást és a súlygyarapodást. életerő magán az Anyatermészetnél.

Gyógyító saláták

Egyedülálló jótékony tulajdonságainak és fűszeres, enyhén kesernyés ízének köszönhetően a gyökértermés gyakori vendég az asztalokon formában különféle salátákés harapnivalók. Sokan ismertek különféle receptek elkészítését. Amikor megunják ismerős ételekés saláták, fekete retek jön a mentő. Az ezen alapuló receptek feltűnőek a változatosságban, és az ételek - csodálatos íz. Az értékes gyökértermésből készült ételek könnyen és gyorsan elkészíthetők, de főzés előtt el kell távolítani a zöldségből a jellegzetes keserű ízt. Ahhoz, hogy a fekete retek elveszítse „keserű” tulajdonságát, először 1-1,5 órára be kell áztatni. hideg víz.

Egészséges saláta tejföllel

A fekete retek saláta elkészítéséhez főzni kell a következő összetevőket: gyökérnövények - 400 g, hagyma- 50 g, közepes méretű sárgarépa, főtt főtt tojás, só és tejföl ízlés szerint. A zöldséget durva reszelőn le kell reszelni, és néhány órán át hagyni kell, hogy kivonja a levét. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát, a kockára vágott főtt tojást. A salátát sóval és tejföllel ízesítjük.

Saláta zöldborsóval

Mert főzőtüdő tavaszi saláta meg kell venni a fekete retket (400 g), egy üveget konzerv borsó, egy csokor zöld (hagyma, kapor, zöld hagyma), fűszerek és növényi olaj ízlés szerint. A retket közepes reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a finomra vágott zöldeket, zöldborsó, só és fűszerek ízlés szerint. Töltsük meg a salátát bármilyen növényi olajjal.

Fűszeres retek saláták

A hagyma vagy a fokhagyma jól kiegészíti a gyökérnövény fűszeres élességét, ehhez csak durva reszelőn kell dörzsölni a fekete retket, hozzáadni finomra vágott hagymát vagy zúzott fokhagymát, és a salátát sóval, fűszerekkel és növényi olajjal fűszerezni. Ahhoz, hogy a saláta egy csavart kapjon, a hagymát előre elkészítheti úgy, hogy asztali ecettel pácolja. Bármely fekete retek saláta díszíti az asztalt, és javítja a háztartások és a vendégek étvágyát.

ecetes retek

Érdekes snacket kapunk egy fűszeres gyökértermésből. Pácolt zöldség elkészítéséhez szüksége van: fekete retek - 3 kg, édes pirospaprika - 00 g, fűszernövények ízlés szerint, fokhagyma - 1 db, 1 liter víz, 3 evőkanál. kanál só, 1,5 evőkanál. kanál cukor, asztali ecet. A retket durva reszelőn lereszeljük, 1 evőkanálnyit sterilizált üvegekbe öntünk. egy kanál ecetet, az aljára tegyünk zöldeket, fokhagymát, a tetejére tegyünk reszelt retket, blansírozott borsot. Töltsük meg az üvegeket sóoldattal, amelyet a következőképpen készítünk el: forralt víz teszünk sót, cukrot, keverjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Az üvegeket fedővel feltekerjük, melegen becsomagoljuk, amíg teljesen kihűlnek. Néhány nappal később egy finom, enyhén fűszeres fekete retek fogyasztható. A receptek könnyen követhetők és a végső az eredmény felülmúlja a háziasszony minden elvárása.

Klasszikus köhögési recept

A retek mindig az a legjobb orvosság köhögés, tulajdonságainak köszönhetően. A méz lesz a fő szövetséges a betegség elleni küzdelemben. A fekete retek mézzel igazi gyógyító elixír, mely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt ideális.

Hogyan lehet gyógyítani a köhögést felnőtteknél

A gyógyszer elkészítéséhez közepes méretű gyökértermést kell venni, meg kell mosni és le kell vágni a tetejét, hogy fedőt kapjon. Ezután egy késsel kaparjuk ki a maradék retek közepét, amíg egy csésze szerűséget nem kapunk. A kapott csészébe két evőkanál mézet kell tenni, retek fedővel le kell fedni, és egy éjszakán át hagyni. Ezalatt a fekete retek belsejében lé válik ki, amelyet el kell fogyasztani, hogy megszabaduljon a köhögéstől. Vegyünk egy ízletes és természetes gyógyszert kell naponta háromszor 5-10 perccel étkezés előtt.

Hogyan lehet gyógyítani a köhögést egy gyermeknél

Gyermekek számára egy másik módja a gyógyító fekete retek elkészítésének. Gyökernövényt kell venni, alaposan meg kell mosni és durva reszelőn lereszelni. Ezután préselje ki a gyümölcslevet sajtrongyon keresztül, és adjon hozzá 2 evőkanál mézet. A tanfolyamot egy csepp reteklével és mézzel kell kezdeni, fokozatosan növelve az adagot napi 2 cseppel. Amikor a gyümölcslé egyszeri mennyiségét 1 evőkanálra emeljük, a gyógyszert naponta háromszor, étkezés előtt 20 perccel fel kell adni a gyermeknek.

Mielőtt retket mézzel szedne, meg kell győződnie arról, hogy a személy nem allergiás ezekre a termékekre. A köhögés elleni fekete retek egy recept, amelyet sok generáció kipróbált.

Fényem, tükröm, mondd el

A fekete retek tulajdonságait nemcsak a hagyományos gyógyítók, hanem a kozmetikusok is értékelik. Leve baktériumölő, sebgyógyító hatású, javítja a bőr szerkezetét, jótékony anyagokkal táplálja. A bőr típusától és állapotától függően a kozmetikusok különféle összetételű kozmetikai maszkokat kínálnak a nőknek az arcra és a nyakra.

A tulajdonosoknak zsíros bőr egy evőkanál feketeretek lé és egy felvert sárgája keverékéből készült maszk az ideális. A keveréket az arc és a nyak bőrére kell felhordani, és 20 percig hagyni. A beállított idő letelte után zöld tea oldatba mártott tamponnal távolítsa el a maszkot, majd öblítse le hideg vízzel.

A feketeretek levéből, aloéból és zöld tealevélből készült maszk kiváló fiatalító hatású lesz. Keverje össze az összes összetevőt egyenlő arányban, és vigye fel az előzőleg krémmel vagy olajjal megkent bőrre. 20 perc múlva mossa le meleg víz.

Van egy recept tápláló maszk, amely értékes biológiailag aktív anyagokkal telíti majd az arc és a nyak bőrét. A maszk elkészítéséhez egyenlő arányban keverje össze a fekete retek levét, mézet, tejfölt, és adjon hozzá néhány csepp olívaolajat a kapott keverékhez. Vigye fel a kész maszkot az arc és a nyak bőrére, miután bármilyen krémet felvitt az arcra. 20 perc elteltével mossa le a maszkot meleg vízzel, a maradék krémet kozmetikai szivaccsal távolítsa el.

Fekete retek a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésében

A gyomor-bél traktus fontos szerepet játszik a szervezet életében, mivel a gyomorban és a belekben történik az élelmiszerek feldolgozása és asszimilációja. tápanyagok. Ezért a gyomor-bél traktus betegségei mindig sok problémát okoznak az embernek, egészen az élelmiszer megtagadásáig. Egy fekete retek segít a betegnek, biológiai tulajdonságait amelyek képesek helyreállítani az emésztés zavart működését.

A székrekedésben szenvedőknek ideális a frissen facsart reteklé. A kezeléshez egy evőkanál gyümölcslevet kell hígítani egy pohárral meleg vízés igyon meg naponta három ilyen adagot az italból.

Ahhoz, hogy a májat megtisztítsuk a méreganyagoktól, napi egy zselatin kapszula gyógyszertári fekete retket kell bevenni, elegendő mennyiségű vízzel elfogyasztani.

Az epehólyag gyulladásával a hagyományos orvoslás a következő kezelési módszert javasolja. Ki kell préselni a fekete retek levét, ki kell venni egy teáskanálnyit a kapott léből, és másfél liter vízzel hígítani. Adjon hozzá néhány csepp citromlevet az italhoz, és igya meg az összes keletkező folyadékot a nap folyamán.

"Minden méreg és minden gyógyszer"

Ősidők óta a szakértők megértették, hogy az adag minden terméket gyógyító gyógyszerré és veszélyes méreggé tesz. Minden élelmiszerterméknek lehetnek ellenjavallatai, és a fekete retek sem kivétel. Jótékony tulajdonságok ebből a zöldségből teljesen elveszhet, ha túlhasznált zöldségek étkezésre.

Ha valaki aggódik a bélnyálkahártya vagy a gyomor fekélyes hibái miatt, akkor a gyökértermés ellenjavallt számára, mivel irritáló anyagokat tartalmaz. Ugyanezen okból a fekete retket, különösen nyersen, nem szabad enni azok, akik magas savasságú gyomorhurutban szenvednek. Egyes vese- és májbetegségek is akadályozzák a zöldségek gyógymódként való felhasználását.

A fekete retek jótékony hatásai kétségtelenül nagyok, de a helytelen használata is egy nagy szám jelentős egészségkárosodást okozhat. Emlékeztetni kell arra, hogy minden állati és növényi termék néha nemkívánatos hatást okoz allergiás reakciók ami életre és egészségre veszélyes lehet.

Mielőtt bármilyen gyógymódot használna hagyományos gyógyászat a jövőbeni problémák elkerülése érdekében konzultálnia kell orvosával. Nagyanyáink bármely receptje kiegészítse az orvos által előírt kezelést, és ne legyen alternatívája. Vigyázz az egészségedre és egyél egészséges ételeket!

Az elmúlt évtizedekben a retek méltatlanul feledésbe merült. Sokan ízetlennek és főzésre alkalmatlannak tartják ezt a gyökérzöldséget. Abszolút téves vélemény! A retek a szénhidrátok tárháza. A zsírtartalom minimális, de sok a folyadék, amiben a hasznos nyomelemek és ásványi anyagok feloldódnak. Ruszban a retket tisztelték: párolták, főzték, alapanyagként, salátákhoz használták. Ennek a gyökérnövénynek a fajtáit a modern nemesítésnek köszönhetően bőven nemesítették. De háromféle retket tekintenek alapvetőnek - fehér, zöld és fekete. Az utolsó a leghasznosabb. Az íze elég fűszeres. Egy orosz közmondás szerint a tormát pontosan összehasonlítják a fekete retekkel. A zöld a gyengédségéről híres édes íz. Sok van a pépében illóolajok. A fehér retek serkenti a gyomornedv elválasztását és javítja az étvágyat. Éppen ezért célszerű salátákban használni. Ez a cikk ennek a kérdésnek lesz szentelve. Milyen fehérretek salátát főzzek? Alább találsz egy válogatást a receptekből.

Fehér retek: előnyök és károk

Ez a gyökérnövény kiváló immunstimuláns. Minél több keserűség érződik a fehér retekben, annál több fitoncid van benne. Ez azt jelenti, hogy minél népszerűbb a gyökérnövény az influenzajárvány idején. Télen érdemes a fehér retket feketére cserélni. Hasznosabbnak tartják, de bölcsen kell főzni: a zöldséget rúdokra vágják, felöntik vízzel és fél órán át állni hagyják. Általában a fehér reteknek sok fajtája létezik. Van egy kínai fajta, a Margellan. De a főzés során a japán hosszúkás Daikon retek keresettebb. Egyáltalán nem éles, hanem ő finom ízű Jól párosítható sok termékkel. A mézzel készült fehér retek saláta segít megszabadulni az elhúzódó köhögéstől. De ennek a gyökérnövénynek is vannak ellenjavallatai. Először is, ezek a gyomor megnövekedett szekréciójával kapcsolatos betegségek. A gyenge szív- vagy veseproblémákkal küzdőknek kissé korlátozniuk kell a retek mennyiségét az étrendjükben.

"Citrom"

Hogyan készítsünk retek salátát? Ehhez nem kell szakácsiskolai diploma megszerzése. Elég, ha megvan a hozzávaló és egy kés vagy reszelő. A retek salátát nagyon könnyű elkészíteni. Még egy gyerek is megbirkózik vele. Kezdjük válogatásunkat a legtöbbel egyszerű recept. A közepes méretű gyökérnövényt alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni. Ha a retek nagyon keserű, öntsön vizet fél óráig. Ha nem, azonnal ledaráljuk közepes reszelőn. Ebbe a masszába facsarjuk bele a fél citrom levét, ízlésünk szerint sózzuk. Néhány evőkanál napraforgóval ízesítjük finomítatlan olaj. Egy órára hűtőbe tesszük, hogy a retek citromlé hatására alaposan megpuhuljon. Tálalás előtt megkenjük lapos edény megmosott salátaleveleket. A leülepedett retket takaros csúszdával ráterítjük. A tetejére finomra vágott kaprot szórunk. A fehér retek saláta fogyasztásra kész.

"Mr Green"

A meghámozott közepes méretű gyökértermést nagy forgácsokkal bedörzsöljük. Adunk hozzá egy nagy üvegházi uborkát vékony szeletekre vágva és néhány apróra vágott zöldhagyma tollat. Sózzuk, keverjük. Ennek a fehérretek salátának fűszerezéséhez a recept finomítatlant ajánl napraforgóolaj. ÉS befejező érintés- petrezselyem vagy kapor. Vitaminokra mindig szükség van.

"Délvidéki lakos"

A legtöbb esetben a fehérretek saláta elkészítéséhez a recept javasolja a hozzáadását édes komponens(méz, mazsola, alma, fiatal sárgarépa). Így érdekes ízkontraszt érhető el. Ezt a receptet használatát javasolja dió. A meghámozott szemeket (50 gramm) száraz serpenyőben kissé kalcináljuk, és durva morzsára törjük. Fontos, hogy a diódarabok érezhetőek legyenek a salátában. A meghámozott retket nagy chipsekkel, a sárgarépát kicsikkel bedörzsöljük. Hozzáadás zöldségmassza diót, és préselj ki három gerezd fokhagymát egy présen keresztül. Fél citromból, három héjából salátába, facsarjuk bele a levét. Só. Egy óra múlva petrezselyemmel díszítjük.

"Hercegnő a borsón"

Hogyan készítsünk retek salátát ilyen igényes névvel? Ehhez egyenlő mennyiségű gyökérnövényt - fekete és fehér -, valamint feszült konzerv zöldborsót veszünk. Két retket megtisztítunk, megmosunk, durvára bedörzsöljük. Felvágunk egy csokor zöldhagymát. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, megsózzuk, napraforgóolajjal ízesítjük.

"Idill"

A két fő összetevőt egyenlő mennyiségben kell bevenni. A retket reszelés előtt negyed órára hideg vízbe kell tenni. Akkor nem lesz ideges. Az almát megtisztítjuk a héjától és a gyümölcsdoboztól, és szintén bedörzsöljük. Ezt az almás retek salátát nem sóval, hanem ... kristálycukorral ízesítjük. És meglocsoljuk napraforgóolajjal.

"Király"

Ez a fehérretek saláta a leggazdaságosabb. A második fő komponens a szokásos hagyma. Napraforgó (vagy bármilyen más növényi olaj) és ecet pedig minden otthonban megtalálható. A meghámozott retket durvára dörzsöljük, és felöntjük forrásban lévő vízzel. A hagymát negyed karikákra vágjuk. Csavarja ki a felesleges vizet a retekből. Keverjük össze hagymával. Egy kanál hozzáadása asztali ecet. Sózzuk és fűszerezzük növényi olaj. Tálaláskor szórjuk meg az edényt friss fűszernövényekkel (kapor, petrezselyem, bazsalikom keverékével).

"Fehér"

Fentebb több receptet is adtunk növényi olajjal fűszerezett ételekhez. Most nézzük meg, hogyan készítsünk retek salátát majonézzel. Íme a legegyszerűbb recept. Egy nagy fehér retekgyökér és a kemény sajt (holland vagy gouda) fele, három nagy chipsben. Kicsit hozzáadjuk, és majonézzel összegyúrjuk. Aki kalóriát számol az ételekben, az ezt az öntetet tejföllel helyettesítheti – az is finom lesz. Az edényt finomra vágott kaporral megszórjuk.

"Kielégítő"

A következő majonézes retek saláta több mint helyettesítheti a könnyű ebédet. csirkemell sós vízben addig főzzük teljesen felkészült. Kihúzzuk a léből, a húst rostokra (apró darabokra) szétszedjük. Egy nagy hagymát apróra vágunk, megpirítjuk növényi olaj aranyszínűre. Hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott apró darabok Csiperkegomba. fehér retekönkényesen dörzsölje. Mindent jól összekeverünk, megsózzuk, majonézzel ízesítjük. Fűszerként egy kis mustárt adhatunk hozzá. A tetejét kaporral díszítjük.

"Poszeidón"

A sárgarépás retek, amely ennek a salátának a fő összetevője, karotinnal gazdagítja szervezetét, erősíti az immunitást és gyógyítja a megfázást. Reszelje le a gyökérnövényeket nagy vagy közepes forgácsokkal. És a retek és a sárgarépa egyenlő mennyiségben legyen. Préselj hozzájuk három gerezd fokhagymát a présen keresztül. Sózzuk és keverjük össze. Ha szeretné, ezt kitöltheti vitaminos snack tejföl vagy majonéz.

"magyar saláta"

A rágcsálnivalók retek nem csak a friss. Ebben a receptben két meghámozott gyökérzöldséget (kb. fél kilogramm) csíkokra vágunk, és egy serpenyőbe tesszük felhevített napraforgóolajba. Megszórjuk (vigyázat, sziszegés és fröccsenés lesz!) szója szószés fedjük le fedővel. Addig pároljuk, amíg a gyökérnövény megpuhul. Ezután adjuk hozzá a paprikát, csípős pirospaprikát, szezámmagot. Hagyja lehűlni a keveréket. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát. Préselj ki három gerezd fokhagymát egy présen keresztül. Keverjük össze a salátát.

Könnyű almás retek saláta

Egy kis gyökértermést megtisztítunk és finom reszelőn ledaráljuk. Ugyanezt tesszük két fiatal édes sárgarépával. Két nagy piros almáról vágjuk le a héját, pucoljuk meg a gyümölcsdobozokat magokkal. Ezeket is finomra dörzsöljük. A kapott pürébe nyomjunk két gerezd fokhagymát. A citromot megmossuk, sárga héját a salátába dörzsöljük. Só ízlés szerint. Kifacsart citromlével ízesítjük. Az étel nagyon diétás és egészséges.

"Hölgy"

De tudtad, hogy ebből a gyökérnövényből olyan édes vinaigrette is készíthető? A répa-retek saláta könnyen elkészíthető, csak pár perccel a reggeli előtt. De az élénkség töltése egész napra biztosított. A retket háromszor kell bevenni nagy mennyiség mint a cékla. Dörzsöljük nyers gyökérzöldségek nagy forgács. Öntsük az almalevet péppel. Jobb, ha flush. Ízlés szerint mézzel vagy cukorral édesítjük.

"Kaptár"

És ez a saláta desszertnek megfelelő. Retek (fehér vagy fekete) tisztítsa meg és dörzsölje. Kétszáz grammot egy serpenyőben folyékony állapotba olvasztunk természetes méz. Tegyünk oda retket. Közepes lángon főzzük, amíg a gyökér besötétedik. Hagyjuk teljesen kihűlni. Száz gramm mag dió száraz serpenyőben kalcináljuk és sodrófával ledaráljuk. Keverjük össze őket karamell retekkel.

A gyökérzöldségek minden fajtája jól passzol egy kedvenc orosz zöldséghez. Sőt, a káposzta lehet friss és savanyú káposzta is. Fehér vagy kék, nem számít. Két receptet adunk. Az elsőben, az úgynevezett "Kislinkában", a legjobb a zöld retek használata. Dörzsölje meg durván egy közepes méretű gyökérnövényt. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Sóval és egy csipet cukorral ízesítjük. Adjon meg száz grammot savanyú káposzta. Opcionálisan tehetünk bele egy marék párolt mazsolát. Alaposan keverjük össze, és ízesítsük illatos napraforgóolajjal. A második saláta, a "Legendary" receptje friss káposztából való főzést javasol. Az arányok ugyanazok: három az egyhez. Finomra vágjuk száz gramm káposztát, sót. 300 g zöld vagy fehér retket dörzsölünk rá. Keverjük össze, fedjük le az edényt és hagyjuk állni fél órát. Ezután erősen rázza fel néhányszor. Öltöztesd ezt a salátát napraforgóolajjal. Tálalás előtt szórjuk meg az edényt friss fűszernövényekkel.

Mandarin, retek és garnélarák saláta

Ez az edény japán konyha. Ezért ez a daikon retek saláta készül. Maga a név japánból "nagy gyökérként" van lefordítva. A retek súlya néha eléri a 16 kg-ot. Igen, és hazánkban (a közelmúltban a kertészek egyre gyakrabban kezdték termeszteni) egy óriási halványzöld jégcsapra hasonlít. A Daikon egyáltalán nem keserű, íze olyan, mint egy zsenge retek. Garnélarák (150 g) megfőzve és meghámozva. Négy mandarint szeletekre szedünk. Még kettőből facsarj ki levet, keverd össze majonézzel (4 nagy kanál). Az almát szeletekre vágjuk. Száz gramm daikont apróra vágva. Fedjük le az edényt salátalevelekkel. Megterítjük a mandarin, alma, garnélarák, daikon szeleteket. Tálalás előtt leöntjük az elkészített majonézes szósszal. Díszítsd a vintage félgyűrűket citrusfélékkel.

Sunomono

Ez a daikon retek saláta hozzáadásával készül japán vodka kedvéért. Egyszerre kell enni, mert ha ragaszkodunk hozzá, a retek ad rossz szag. Közepes méretű daikon és az én uborkám, vékony karikákra vágva, sózzuk. Hagyja ázni körülbelül negyed órát. Aztán megmossuk jeges vízés szitára tesszük. A szószt külön tálban készítjük el. Keverjen össze öt kanállal rizsecet, egy pohár szaké, egy marék kristálycukor. Addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. A felesleges nedvességtől leszűrt salátát tegyük egy edénybe, ízesítsük mártással. Hagyjuk állni húsz percig, hogy a zöldségek felszívják az öntetet.

Fekete retek - a legtöbb hasznos retek minden fajtája közül. Kifejezett gyógyító hatása sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Sokan emlékeznek arra, hogy a fekete retek levét, amely akkor szabadul fel, amikor a pépet mézzel kenik, köhögésre „írták fel” a régi iskola orvosai, felismerve ezzel a nagy hatékonyságot és ami néha még fontosabb, a biztonságot népi gyógymód. A fekete retek nagyon gyorsan kezelte a megfázást, köhögést és még a hörghurutot is. A retek levét pedig ízületek, reuma, neuralgia és epehólyag kezelésére is használták. A fekete retek nemcsak egészséges, hanem ízletes is. Nem egyszerű elkészíteni, de érdemes jobban odafigyelni rá, már csak az egyediség miatt is gyógyászati ​​tulajdonságait. Végül is mindannyian szeretnénk hosszú boldog életet élni, és nem betegedni.

Honnan jött a fekete retek?

A fekete retek Eurázsiában nő és Észak Amerika. Elmondhatjuk, hogy ez a gyökérnövény Afrika és Ausztrália kivételével mindenhol ismert, és a bolygó különböző helyein hasonló elv szerint készítik. A fekete retket nyersen, pácolt, sütve, főzve és pépesítve vagy levesekhez adják. Még ezek a lehetőségek is elegendőek ahhoz, hogy hosszú ideig kísérletezzenek a fekete retekkel. Érdekes, hogy a retek bekerült az egyiptomi piramisok építőinek "élelmiszerkosarába", és az ókori Kínában az egyik legjelentősebb volt. gyógynövények. A fekete retek termesztésének nyomait egyiptomi ősi sírokban találták, ami egy szintre emeli az ember által használt legrégebbi zöldségekkel és gyökérnövényekkel. Meg kell jegyezni, hogy a régiek mindig csak azt termesztették, amit különösen értékeltek. Bármely ősi termesztett növény tartalmaz maximális összeget hasznos anyagokat vagy képes gyógyítani és erősebbé tenni minket. Most fekete retek Kínában, Japánban, Németországban, Ausztriában, Franciaországban, Olaszországban és Hollandiában termesztik kereskedelmi forgalomba.

Mi a hasznos fekete retek

100 g fekete retek 554 mg káliumot, 105 mg kalciumot, 100 mg C-vitamint, 36 mikrogramm B9-vitamint és 9 mg nátriumot tartalmaz. Ezenkívül a fekete retek cinket, rezet, mangánt és szelént tartalmaz. A retekkivonat vagy -lé antimikrobiális és vírusellenes komponenseket tartalmaz, amelyek sikeresen küzdenek a tüdő- és bélbetegségekkel. Egy tanulmány kimutatta, hogy a reteklé bizonyos esetekben hatékonyabb, mint a penicillin. A retek sok káliumot tartalmaz, amely a legújabb tanulmányok szerint éppúgy szükséges az egészséges csontokhoz és ízületekhez, mint a kalcium.

Hogyan kell kezelni a köhögést fekete retekkel

Ez egy nagyon egyszerű recept, Londontól Pekingig ismert. Ilyen módon van az ókori világ köhögés vagy súlyos megfázás ellen kezelik.
. Moss meg egy nagy retket
. Vágjunk késsel egy kúp alakú mélytölcsért, és vágjuk le az alját, hogy a retek stabilan álljon,
. Kenje meg vastagon a tölcsér falát mézzel,
. Igya meg a kiválasztott gyümölcslevet 1 teáskanál naponta háromszor,
. Ne felejtse el a retket mézzel is kenni - egy retek több napig elegendő.

Ilyen egyszerű módon a retkéből nagyon lehet kapni egészséges gyümölcslé. Ha több lére van szüksége, a retket robotgépben ledarálhatja, és bőségesen megszórhatja cukorral.

Figyelem! A reteklé ellenjavallt gyomor- és nyombélfekélyben, súlyos szívbetegségben.

Fekete retek íze

A fekete retek olyan ízű, mint a retek. Fehér rugalmas, ropogós húsa enyhén fűszeres, de édesebb, mint a retké. Ízében krémes árnyalatok, egy csipetnyi torma és fehérrépa is megkülönböztethető. Ha szereted a retket és a salátákat friss retek, akkor a fekete retek még jobban megkedvelheti. Egyes fekete retek fajták keserűek lehetnek, de semmi ok az aggodalomra, a keserűség nem olyan erős, hogy emiatt megvonja magát egy finom vitaminos zöldségtől.

Mit együnk retekkel

Fekete retket adhatunk leveshez, ahhoz krumplisaláta, püré ill sült krumpli, keverjük össze zöldségekkel és készítsünk vitaminsalátát, vékony szeletekre vágjuk, és sűrű szósszal fogyasszuk, mézzel keverjük össze és kapjunk egy fűszeres édes desszertet, főzzük meg sütőtökkel és pépesítsük. A retekkel egy figyelmeztetéssel mindent megtehet, amit a gyökérnövényekkel szoktunk: nyers retek sokkal hasznosabb, ezért logikus mindenekelőtt olyan ételeket készíteni, amelyekben minimális hőmérsékleti hatás lesz a retekre.

Receptek fekete retekkel

Sült fekete retek

A rántott retek nem olyan egészséges, mint a friss, de ezzel a recepttel könnyedén elindíthatja az ismerkedést ezzel a gyökérzöldséggel. Ezt ne felejtsd el sült zöldségek A friss fűszernövények mindig jók.

Hozzávalók:
2 közepes méretű fekete retek
4-6 art. kanalakat növényi olaj,
Só.

Főzés:
Öblítse le és tisztítsa meg a retket (távolítsa el a fekete bőrréteget). Vékony körökre vágjuk, és forró serpenyőben növényi olajban kisütjük. A kész retket megsózzuk és forrón fogyasztjuk.

Burgonya saláta retekkel

Hozzávalók:
450 g viaszburgonya,
220 g fekete retek,
5 gerezd fokhagyma,
4 teáskanál olívaolaj
2 teáskanál borecet,
2 teáskanál méz
1 teáskanál szárított paprika
50 g hámozott dió,
Fekete bors,
Só.

Főzés:
A meghámozott burgonyát és a retket koreai sárgarépa reszelőn csíkokra vágjuk. Ugyanezt megteheti késsel vagy konyhai robotgépben. Tegye a burgonyát 3 gerezd fokhagymával a párolóba 10 percre. A burgonya főzése közben szórja meg a retket sóval, majd öblítse le és szárítsa meg. Ez eltávolítja a retek felesleges keserűségét. Tegyük át a retket egy salátástálba, adjunk hozzá ecetet, olajat és pár gerezd apróra vágott fokhagymát, adjunk hozzá meleg burgonyát. Óvatosan keverjük össze, adjuk hozzá a diót és a paprikát, borsozzuk és sózzuk.

Fekete retek saláta zöldségekkel és sajttal

Hozzávalók:
1 csokor rukkola
1 fekete retek
1 sárgarépa
1 édeskömény
50-70 g parmezán,
5-6 art. kanál olívaolaj,
4-5 art. kanál citromlé,
1 st. egy kanál citromhéjat
Fekete bors, só ízlés szerint.

Főzés:
Távolítsuk el a citrom héját. keverd össze olivaolaj citromlével, borssal és sózzuk a keveréket. Keverjük össze és próbáljuk ki. Ha nem elég só vagy bors, adjunk hozzá. Hámozzuk meg az édesköményt, a retket és a sárgarépát. Készítsen vékony forgácsot (például egy késsel). Ugyanolyan vékony sajtforgácsot készítünk. Öntsük bele a szószt és keverjük össze. Salátástálba tesszük, a tetejére szórjuk a rukkolát.

Egyszerű friss fekete retek saláta

Hozzávalók:
1 fekete retek
káposzta, kisebb, mint egy retek,
1 kis sárgarépa
1 kis hagyma
pár zöldhagyma toll,
1 st. egy kanál citromlé
½ teáskanál cukor
2 evőkanál. evőkanál olívaolaj
egy csomó zöld (petrezselyem, menta, kapor vagy koriander - hangulat szerint),
só és bors ízlés szerint.

Főzés:
Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Aprítsa nagyon apróra bármilyen módon (éles kés, kombájn, durva reszelő, reszelő a koreai sárgarépához). A zöldeket finomra vágjuk. Keverjük össze a zöldségeket fűszernövényekkel, adjuk hozzá citromléés vajat, adjunk hozzá cukrot, borsot és sót. Keverjük össze és tegyük egy salátástálba.

Saláta fekete retekkel és mustárral

Ezt a spanyolt fűszeres saláta csípősnek jó hideg előétel főétkezések előtt.

Hozzávalók:
2 fekete retek
3 art. kanál dijoni mustár
4 evőkanál. evőkanál olívaolaj
1 teáskanál borecet
¼ csésze friss apróra vágott petrezselyem
só, fekete bors ízlés szerint.

Főzés:
A retket meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Forrásban lévő vízzel felforrósított csészében vagy bögrében 3 evőkanálnyi mustárt elkeverünk forró víz(majdnem forrásban lévő víz), kevés olívaolajat, sót és borsot adunk hozzá sűrű szósz. A retket összekeverjük apróra vágott petrezselyemmel, felöntjük a szósszal és tálaljuk.

Koreai fekete retek kimchi

Kimchi pácolt fűszeres zöldségek, Például " Koreai sárgarépa”, amelyet piacokon és üzletekben árusítanak. Ez a főzési mód kiváló a fekete retekhez.

Hozzávalók:
3 fekete retek
2 teáskanál sót
1-2 teáskanál chili por vagy cayenne bors
másfél st. evőkanál rizs (vagy fehérbor vagy alma) ecet,
2 evőkanál. evőkanál finomra vágott zöldhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 st. egy kanál cukrot.

Főzés:
Vágja fel a meghámozott retket hosszú vékony rudakká, például tészta vagy spagetti. Ezt célszerű speciális reszelővel vagy kombájnban megtenni. A retket megszórjuk sóval, 10-20 percig állni hagyjuk, majd hideg vízben leöblítjük. A retket óvatosan kinyomkodjuk a levéből. Mentsd el a levét, vagy igya meg, hasznos, de a kimchiben felesleges lesz. Egy tálban összekeverjük a retket, az ecetet, a cukrot, a fokhagymát és a borsot. Az egészet alaposan összekeverjük, és pár órát a hűtőben állni hagyjuk. Kész saláta a következő napokban ehetsz.

Fekete retek chips sörhöz

Ez az egyik legjobb sörfalat, valami ősi klasszikus. kelkáposzta, amelyet brit vagy német pubokban szolgálnak fel.

Csak készítsen vékony szeleteket hámozott nyers fekete retekből. Ennek legegyszerűbb módja a robotgép, de használhatunk zöldséghámozót is, ha csak egy-két adagra van szükségünk. A kész chipseket durvára szórjuk tengeri sóés hideg sörrel tálaljuk.

A fekete retek valóban nagyon finom és rendkívül finom hasznos gyökérzöldség. Minden bizonnyal értékelni fogja a reteklé megfázás és köhögés kezelésére való képességét, a retek vitaminjai pedig segítenek abban, hogy egészséges és szép legyen. Próbálj meg frissen enni a fekete retket zöldség salátákés légy egészséges!