Palacsinta lazacos recepttel lépésről lépésre. Recept "Palacsinta apróra vágott tojással és lazaccal"

Bármilyen saját konyhában készült palacsinta lehet bőséges reggeli és desszert ebédre vagy könnyű vacsorára.

Mindenesetre az egyszerű összejövetelek egy csésze tea mellett, az ügyesen elkészített péksütemények remek kiegészítései lesznek az asztalnak, annak dekorációjának.

Ebben a cikkben arról fogok beszélni, hogyan készítsünk lépésről lépésre otthon nemcsak gyönyörű, hanem nagyon ízletes palacsintákat lazaccal.

És azt is, hogyan lehet hatékonyan tálalni az étel minden változatát az asztalra, örömet okozva a vendégeknek vagy rokonoknak, mit és hogyan lehet hozzáadni, és mit lehet eltávolítani következmények nélkül (az íz gyökeres megváltozása, romlása).

Recept fotóval: házi palacsinta lazachallal

A teljes főzés mindössze fél órát vesz igénybe (tizenöt perc előkészítés és további tizenöt a sütéshez és a töltelékhez való hozzákapcsoláshoz), ami viszonylag rövid.

Ezért a technika meglehetősen egyszerű. Szinte mindenki különösebb erőfeszítés nélkül készíthet ilyen előételt.

A recept 4 jó adagot tesz ki.

Teljes értékű lazacos palacsintához készült termékek listája: 60 gramm prémium búzaliszt, 30 gramm porcukor, 2 darab csirke tojás, 50 gramm vaj, 300 milliliter válogatott tej.

Minden, ami a töltelékhez kell: 200 gramm enyhén sózott lazac, 3 evőkanál 20%-os zsírtartalmú tejföl, 1 csokor zöldfűszer (kapor).

Hogyan főzzünk palacsintát enyhén sózott lazaccal:

1. Kezdésnek óvatosan felvertem a csirke tojásokat porcukorral.
2. Külön egy vastag aljú serpenyőben olvasszuk fel a vajat, amit aztán egy tálba öntök tojással.
3. Részenként, folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a búzalisztet és a tejet.
4. Finom végső keverés után előmelegített serpenyőben kisütöm a palacsintákat.

A töltelék így megy:

1. Először a halat felaprítom, és egy csokor kaprot apróra vágok.
2. A lazacot összekeverem tejföllel és fűszernövényekkel, hogy a keverék végül bizonyos egységességet kapjon.
3. Utolsó simítás: Az így kapott töltelékkel az összes palacsinta egyik oldalát megkenem, és a tésztát tubusokba forgatom (fentről lefelé görgetem).

A finom lazacos palacsinta készen áll! Örvendeztesse meg családját és barátait egy elegáns étellel. Jó étvágyat!

Csináld magad recept lazacos és túrós palacsintához

Minden háziasszony igyekszik meglepni vendégeit valami szokatlan süteménnyel vagy bonyolultabb étellel. Nos, mint az egyik mindenki számára előnyös lehetőség - palacsinta lazaccal és túróval.

Nagyon egyszerűen készülnek, és ami a legfontosabb - gyorsan. Rövid időn belül nemcsak vendégeinek, hanem természetesen saját magának is örömet szerezhet majd.

A lazacos és túrós palacsintához a következőket veszem:

1 pohár friss tej, 4 db csirke tojás, búzaliszt (a tészta sűrűsége szerint adjuk hozzá), 1 evőkanál barna cukor, 2 evőkanál olaj (növényi).

Töltelék enyhén sózott lazacos palacsintához: 200 gramm enyhén sózott lazac, túró egy csomagban, 1 csokor kapor vagy bármilyen más fűszernövény (petrezselyem, bazsalikom, stb.), só, őrölt fekete bors és fokhagyma (ez is nélkülözhető) ízlés szerint.

Algoritmus lazacos és túrós palacsinta készítéséhez:

1. A munka azzal kezdődik, hogy egy mixerrel, kézzel összekeverjük a tésztához szükséges összes hozzávalót. Sokáig úgy néz ki, mint a tejföl.
2. A serpenyőt előmelegítem, majd kis lángon kisütöm a palacsintákat.

Most pedig térjünk át a töltelékre:

1. Először a túrót ledarálom. Ha a termék száraz, hozzáadhat egy kis tejfölt.
2. A zöldeket fajtától függetlenül ledarálom, túróval összekeverem. Hozzáadom még az őrölt borsot, sót, fokhagymát (először fokhagymanyomón passzírozom).
3. A keveréket nagyon óvatosan összekeverem.
4. Az utolsó lépésben minden palacsinta egyik oldalát bevonom, és ügyes csövekre hajtom, vagy borítékba hajtom.

Elkészült a palacsinta ilyen egészséges lazaccal! A legjobban tejföllel tálaljuk. Nem igaz, hogy az eredmények nagyon gyorsan és ízletesek lettek? Jó étvágyat!

Hasznos titkok Ivántól: hogyan kell palacsintát főzni

1. A legmelegebb jövőbeli sütés előtt jó előre melegítse elő a serpenyőt, és kenje be az alját növényi olajjal. Amikor forrni kezd - akkor folytathatja.
2. A főzési idő 30 másodperc és 1,5 perc között változik – az egyik oldalon. Ügyeljen rájuk, mert a palacsinta könnyen megéghet.
3. Mielőtt a tésztát a serpenyőbe öntjük, össze kell keverni a tálat a tésztával. Az a tény, hogy a liszt a masszában nagyon gyorsan leülepszik.

Recept fotóval: finom palacsinta lazaccal és túróval

A túrós palacsinta tartalma: 0,5 liter friss tej, 3 csirke tojás, 1 evőkanál cukor, ízlés szerint só, 1,5 csésze prémium liszt, 2 evőkanál növényi olaj.

Töltelék lazacos és túrós palacsintához:

200 gramm enyhén sózott lazac és ugyanennyi túró, 2 db friss uborka, zöldek ízlés szerint.

A palacsinta teszttel kezdem:

1. Ezeket a termékeket összekeverem, de a jövőben előírt sorrendben.
2. Egy tálban keverjük össze a tojást a sóval és a cukorral.
3. Lassan, de részletekben adom hozzá a búzalisztet, minden hozzáadásnál kevergetve a masszát. Használjunk annyi lisztet, amennyi kell, hogy tejfölszerű tésztát kapjunk. Nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba.
4. Hozzáöntöm az olajat és újra összekeverem. Ideje elkezdeni sütni.

Hogyan készítsünk tölteléket palacsintához finom lazaccal és túróval:

1. A lazacot ledarálom - hosszú, vékony csíkokra vágom. Kívánság szerint a halat meglocsolhatjuk citromlével.
2. A meghámozott uborkát ugyanúgy felvágom, mint a lazacot.
3. A megmosott zöldeket felaprítom.
4. Először felváltva túróval vonom be a palacsintákat, a következő lépésben megszórom finom zöldekkel.
5. Az uborkát kiterítem, enyhén sózott lazaccal is így teszek.
6. A végén a palacsintákat szép tekercsekre sodorom, felülről lefelé gurítom.

Az étel gyönyörű asztalra tálalásához elegendő a palacsintákat ferde vonallal kettévágni, és legyezőszerűen kiteríteni úgy, hogy a bekarcolt oldal felfelé nézzen.

Ezen kívül bármilyen fokhagymás szósz vagy „tartár”, tejföl, majonéz tökéletes desszertnek kiegészítésként.

Itt a recept készen áll. Minden alkalommal jobb és jobb lesz. Jó étvágyat!

Videós receptem

Hogyan főzzünk palacsintát lazacos és krémsajttal recept - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Ma eláruljuk, hogyan süthetsz finom vékony palacsintát tejben, tojás nélkül, és hogyan készíts belőle királyi előételt enyhén sózott lazaccal! Ne lepődj meg, tojás nélkül is remek palacsintát süthetsz! Az alábbi recept szerint elkészített palacsinták puhák és vékonyak, tetszőleges tölteléket tehetünk bele. Visszatérve azonban a lazachoz. Ez a vörös hal bármilyen közönséges ételt képes nemesíteni. A lazacos palacsinta pedig a legelegánsabb ünnepi asztalt is díszítheti.

Hozzávalók lazacos palacsintához:

• tej - 1,5 csésze
• búzaliszt - 1 csésze
• növényi olaj (finomított) - 4 evőkanál.
• finom só - 1/2 teáskanál
• cukor - 1 evőkanál.
• sütőpor - 1/3 tk
• sózott lazac - ízlés szerint
• túró vagy lágy krémsajt - ízlés szerint
• kapor - opcionális

Recept palacsinta lazaccal:

Enyhén felmelegített tejben oldjuk fel a cukrot és a sót, adjunk hozzá növényi olajat.

A keveréket mixerrel felverjük úgy, hogy a vaj teljesen elkeveredjen a tejjel, és ne maradjanak olajcseppek a tej felszínén.

A lisztet a sütőporral kombinált tejbe szitáljuk. A palacsintatésztát addig keverjük, amíg csomók nem maradnak.

Kenjünk ki egy tapadásmentes serpenyőt növényi olajjal.

Vékony palacsintát sütünk, szükség esetén 2-3 palacsintánként kikenjük a tepsit.

A palacsinta "vékony" lesz, áttört élekkel. Kész palacsinta kihűlni.

Kenjen meg minden palacsintát lágy sajttal. Kívánság szerint megszórjuk finomra vágott kaporral.

Egy sajttal megkent palacsintára tegyünk néhány kis darab enyhén sózott lazacot.

A palacsinta oldalsó széleit lazaccal kissé hajlítsa meg, ahogy a képen is látható.

Tekerjük fel a palacsintát.

Tegye egymásra a lazacos és sajtos tekercseket egy csúszdára, és díszítse az edényt salátalevelekkel és fűszernövényekkel. Elkészült a lazacos palacsinta!

Palacsinta lazaccal és sajttal

Palacsinta lazaccal és sajttal Remek ízkombinációjuk van, így biztosan mindenkinek ízleni fog ez az előétel. Ha nyaralást tervez a közeljövőben, akkor a lazacos palacsinta remek falat lesz az ünnepi asztalra, és egy hétköznapi hétköznapon is kényeztetheti szeretteit egy ilyen finomsággal. Enyhén sózott lazac, Philadelphia sajt és finom klasszikus palacsinta a fő összetevői ennek az ételnek. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha túl sós lazacot vásárol, az egyszerűen eltömíti a sajt ízét. Alternatívaként pisztrángot vásárolhat. Nagyra értékeljük kreativitását az egyszerű palacsinta elkészítésében. Ez az előétel egyszerűen azonnal elkapható, és olyan eredeti, mint a mascarponés palacsinta. E recept szerint a palacsinta vékony, rugalmas és puha lesz.

Az alábbiakban felsoroljuk a csodálatos lazacpalacsinta elkészítéséhez szükséges összetevőket.

A teszthez a következő termékekre lesz szüksége:

Vékony palacsinta tekercs krémsajttal és lazaccal

Ennek az ételnek az egyedisége elsősorban a kiszerelésben rejlik. A gyönyörűen félbevágott és friss zöldhagyma tollal megkötött palacsinta még az ünnepi asztalon is lenyűgözőnek tűnik, és meglehetősen sikeresen megbirkózik az aperitif, alacsony alkoholtartalmú koktélok vagy fehérborok ízletes előételével.

Palacsinta vajjal

Szükséges hozzávalók:

• tej - 600 ml
• víz - 400 ml
• tojás - 3 db
• cukor - 1 evőkanál
• só - ½ teáskanál
• olvasztott vaj - 3 evőkanál
• szóda - ¾ tk
• legmagasabb minőségű búzaliszt - 250 g
• lazac - 250 g
• krémsajt - 250 g
• avokádó - 1 db.
• friss uborka - 1 db.
• zöldhagyma - 1 csokor

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. Szitáljuk a lisztet egy mély tálba.
2. Vékony sugárban felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a sóval és cukorral őrölt tojást, és alaposan simára keverjük.
3. Forró serpenyőben vékony, rugalmas palacsintákat sütünk, egy kupacba rakjuk, és fedővel lefedjük, hogy ne száradjanak ki.
4. A kihűlt palacsintát kenjük meg puha krémsajttal, tegyünk mellé egy szelet lazacot és zöldségeket (apróra vágott avokádót és uborkát). A tésztát egy csővel szorosan feltekerjük, és éles késsel kettévágjuk.
5. Díszítsük zöldhagymával vagy friss fűszernövényekkel, és tálaljuk.

Zacskók-palacsinta lazacos sajtkrémmel kaviáros szószban

Ez a recept egyszerűen az igazi ínyenceknek készült, akik értékelik az ínyenc ételeket és a látványos bemutatást még az olyan ismerős ételekben is, mint a tejes tésztás palacsinta.

Szükséges hozzávalók:

• sült tej - ½ l
• liszt - 150 g
• tojás - 1 db
• növényi olaj - 2 evőkanál

• lazac - 330 g
• krémsajt - 450 g
• zöldhagyma - 1 csokor

• krém 30% - 250 ml
• fehér bor - 50 ml
• vörös kaviár - 3 evőkanál
• vaj - 50 g
• só - ¼ teáskanál
• őrölt feketebors

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. Tegye a tejet, a tojást, a cukrot és a sót egy mély edénybe, és verje fel levegős habbá.
2. A lisztet konyhai szitán szitáljuk át, kis adagokban adjuk a folyékony alaphoz, és alaposan keverjük össze. Öntsön szagtalan növényi olajat, és hagyja lélegezni a tésztát 10-15 percig.
3. A serpenyőt jól meggyújtjuk, megkenjük olajjal, a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, és egy tányéron kissé kihűtjük.
4. A tejszínt egy kis lábasba öntjük, és fedő alatt, lassú tűzön 5 percig pároljuk. Hozzáadjuk a bort, és folyamatos keverés mellett további 5 percig forraljuk, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. Tegyük rá a vajat, sózzuk, borsozzuk.
5. A lazacot hosszúkás vékony rudakká vágjuk, és forró tejszínbe tesszük. Keverjük össze, fedjük le és pároljuk 3-4 percig. Ezután vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le.
6. Tegyünk egy teáskanál krémsajtot és néhány darab halat minden palacsinta közepére. Kössük össze a tészta széleit, és finoman kössük össze zöldhagyma tollal.
7. Adjunk hozzá vörös kaviárt a szószhoz, és óvatosan keverjük össze. A palacsintatasakokat adagolt tányérokra tesszük, leöntjük a szósszal és tálaljuk.

Vajtekercs lazaccal

A lazacos tekercs nemcsak nagyon ízletes étel, hanem tisztelgés a modern kulináris hagyományok előtt. Hangulatosnak tűnnek az asztalon, nem tévednek el a többi finomság között, és élénk, gazdag ízűek. Az íz fokozása érdekében fűszereket adhat a tésztához, vagy ízesítheti a tölteléket illatos olasz fűszernövényekkel.

Szükséges hozzávalók:

• sovány tej - ½ l
• finom búzaliszt - 210 g
• tojás - 3 db
• vaj - 100 g
• só - ½ teáskanál
• cukor - 1 evőkanál
• lazac - 350 g
• krémsajt
• fűszerek

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. A cukrot, a sót és a tojást ledaráljuk, a szobahőmérsékletű tejhez adjuk és összekeverjük.
2. A lisztet szitáljuk át a folyékony alaphoz, öntsük bele a fürdőben megolvasztott vajat, és keverjük mixerrel teljesen homogénre.
3. Hagyja a tésztát fél órát meleg helyen, hogy minden összetevő feloldódjon.
4. Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt, öntsd a tészta egy részét az aljára, és hagyd egyenletesen eloszlani a felületén.
5. A palacsintákat mindkét oldalukon gyorsan aranybarnára sütjük, tálra tesszük és kihűtjük.
6. Minden palacsintát belülről kenjünk meg bő sajtkrémmel, szórjuk meg kedvenc fűszereinkkel, tegyünk a tetejére lazacszeleteket, sodorjuk szoros tekercsekre, tegyük ételtartóba és tegyük hűtőbe 2-3 órára, hogy megázzon.
7. Az idő letelte után a palacsintákat széles pengéjű, jól megmunkált késsel egyforma tekercsekre vágjuk, és vékony szósszal vagy majonézzel tálaljuk.

Hogyan kell palacsintát sütni krémsajttal és lazaccal, videós útmutató

Palacsinta lazaccal és krémsajttal

Megjött a hideg, és hamarosan fel kell készülni Maslenitsa-ra, különféle receptek kitalálásával krémsajttal, lazaccal, túróval, kaviárral és sütőtökkel. Sőt, minden háziasszony minden általa ismert módon díszíti a palacsintát, például vörös hallal töltött tekercsbe csavarja, vagy egyszerűen tejföllel szolgálja fel a palacsintát. És csak kívülről úgy tűnik, hogy nem lehet sokféle finomságot főzni egy nap alatt. Erre szép a vékony palacsinta lazacos-sajtos vagy más töltelékkel. Az egyik recept szerint több tésztát is készíthet só és cukor nélkül, majd különböző tálakba osztja, és sót és cukrot ad hozzá, a későbbi tölteléktől függően.

Kaviárral díszített lazacos és sajtos palacsinta főzése a recept szerint lépésről lépésre fotókkal

Palacsinta hozzávalói:

• Közepes méretű tojás - 2 db;
• tehéntej - 450 ml;
• Apróra vágott zöldek - 3 evőkanál. l.;
• Cukor - 4 teáskanál;
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• Só - 2 teáskanál;
• Palacsinta liszt (búza) - 250 g.

• Enyhén sózott vörös hal (lazac) - 250 g;
• Lágy krémsajt - 270 g;
• Vörös és fekete kaviár - díszítéshez.

1. Sikeres és ízletes palacsintákat friss tojás hozzáadásával kapunk. A tojások száma is szerepet játszik. Ha a vékony palacsinta valamiért megszakad megfordításkor, próbáljon meg még pár tojást habverővel felverni, majd hozzáadni a tésztához. Az eredmény tetszeni fog. A palacsinta sokkal rugalmasabb lesz, és megszűnik a szakadás.
Először egyenként verjük fel a tojásokat egy tálba. Fontos ellenőrizni, hogy nem sérültek-e.
2. Közvetlenül ugyanabba a tálba adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket, a szükséges mennyiségű sót (a lazachoz való palacsinta gyakran sokkal hangsúlyosabb sós ízű, mint az édes), tejet, vajat és cukrot. Ha úgy dönt, hogy több sós palacsintát főz, akkor egyáltalán ne távolítsa el a cukrot az összetevőkből, csak egy teáskanálnyit adjon hozzá. Most vegyen egy habverőt vagy keverőt, és tegye homogénné az összetevőket.
3. Nagyon fontos, hogy a lisztet helyesen adjuk hozzá, amint azt ebben a vékony húsos palacsintához készített receptben leírtuk. Először is, a palacsinta sikeresebb a palacsinta liszttel, másodszor, figyeljen a fényképre ebben a lépésben. Észrevetted, hogy milyen csomók vannak rajta? Ezeket mindenképpen el kell törni, és ezen a szitánál jobb semmi sem segít. Szitálni többször is, ettől csak jobb lesz a palacsinta.
4. Eljött a sor a palacsintasütésben. Már leírták a vörös kaviáros előételek receptjében. Melyik serpenyőben a legjobb sütni őket? De még mindig ne aggódj túl sokat. A kerámia bevonatú közönséges palacsintasütő egyébként megfelelő, egy ilyen serpenyő kevésbé kopik, mint a teflon. Oszd fel a serpenyőt a tűzhelyen, és először kend meg növényi olajjal. Merőkanállal gyúrunk tésztát, és a forró edény felületére öntjük.
Tanács: Bebizonyosodott, hogy jobb a palacsintatésztát tejben sütni, miután az áll. Nem kell egyik napról a másikra megtenned. Elég és 20 perc.
5. Ügyeljen az előző képre, amikor a palacsinta egy kicsit „száraz” a tetején - meg kell fordítani.
Tanács: azonnal állítsa be a tűzhely hőmérsékletét. A tejszínes profiterol receptjétől eltérően itt mindig ugyanazon a sütő hőmérsékleten kell főzni.
6. A kész pirospozsgás palacsintákat még melegen megtölthetjük sajttal és lazaccal. A recept szerint elkészített lazacot szeletekre vágjuk. Először kenjük meg bőségesen a palacsintát krémsajttal.
7. A sajtra vízszintesen fektess lazacszeleteket, úgy számolva, hogy minden palacsintatekercsben legyen elegendő vörös hal.
8. Tekerje a palacsintát tekercsbe. Ennek így kell alakulnia.
9. Most a fő pont - figyeljen arra, hogy mennyire nem szépek a tekercs szélei. A palacsintákat egy órára hűtőbe tesszük, hogy egy tálon tökéletesen álljanak. Ezután minden tekercset félbe kell vágni.
Vágja le a széleit.
Miután a lazacos és sajtkrémes vékony palacsintákat egy edényre tette, díszítse piros és fekete kaviárral. A kész előételt az asztalra tálaljuk a vendégeknek. Maslenitsa-val

Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept

A férfi szívéhez, mint tudod, a gyomor-bélrendszeren keresztül vezet az út, de milyen tüskés, ha egy ínyenc lett a kiválasztott. De megéri-e kétségbeesni, mert asszonyaink nem félnek semmitől, és a tűzben, meg a lovon, és úgy általában, kétségbeesett feleségeink voltak azok, akik lazacos palacsintát találtak ki. Nos, igen, hogy a parasztot különféle különbségekkel táplálja, és finom finomságokkal hódítson, hol máshol találhat ilyen bűvészt.

A palacsinta ősi szláv eredetéről egyetlen mese sem született, és egyetlen dal sem hangzott el. De kevesen tudják, hogy a lazacos palacsinta nem más, hanem a legmodernebb recept, a japán tekercs egyfajta paródiája, amely egyébként csak 1973-ban jelent meg.

Igen, igen, és nem kell annyira meglepődni, és nem szabad vitatkozni, hogy a hétköznapi emberek vörös kaviárral szoktak süteményeket kijátszani húshagyó ünnepekre. Minden rendben, nem. Ennek az ételnek a jelenlegi receptjei, bármit is mondjunk, pontosan a japán édességekre épülnek, ami egyébként csak egy bizonyos varázst, eredetiséget és felülmúlhatatlan jóságot ad nekik. Ezenkívül ez a tényező lehetővé teszi, hogy kísérletezzen a töltelékkel, ahogy a szíve kívánja.

Palacsintatekercs lazaccal és olvasztott sajttal

Hozzávalók

Palacsinta:

• - 1 pohár + -
• - 2 darab + -
• - 3 evőkanál. l. + -
• - 400 ml + -
• - 1/4 tk + -
• - 1/2 evőkanál. l. + -

• Lazac enyhén sózva- 200 g + -
• Vásárolt ömlesztett sajt- 200 g + -

Főzés

1. A palacsintatésztához egy mély tálra van szükségünk. A palacsintaalap elkészítésének legjobb módja egy mixer. Ez az egység egyetlen esélyt sem hagy a csomóknak, termékeink vékonyak, egyenletesek és levegősek lesznek.
2. A tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk a cukrot és habosra verjük, majd fokozatosan, a mixer kikapcsolása nélkül felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a sót, a lisztet és a napraforgóolajat.
3. A serpenyőt a tűzre tesszük, és kevés olajat öntünk bele, amikor felforrósodott, 2/3 merőkanál tésztát öntünk bele, és az egész aljára öntjük. Mindkét oldalát megsütjük.
4. Most pedig térjünk rá a töltelékre. A lazacot apró kockákra vágjuk. Kenjük meg az egész palacsintát sajttal, tegyünk a tetejére lazacot és tekercsbe tekerjük.

Minden tekercset 3 részre kell vágni. Díszíthetünk egy ételt töltött palacsintával paradicsomrózsával és egy szál kaporral.

Hajdina-búza palacsinta lazaccal, szósszal. ünnepi recept

Ha gyenge idegzetű, akkor jobb, ha nem vállalja ezeknek a palacsintáknak az elkészítését, mert nagyon nehéz megsütni. De azok számára, akik nem félnek egy ilyen kilátástól, javasoljuk, hogy készítsék el ezt a hihetetlenül ízletes és gyengéd előételt, amely kétségtelenül az asztal főételévé válik.

palacsintát

• Hajdina liszt - 100 g;
• Búza palacsinta liszt - 3 evőkanál;
• Cukor - ½ teáskanál;
• Só - ¼ teáskanál;
• Száraz élesztő - ½ teáskanál;
• Tej - 250 ml;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Víz - ½ st.;

Szósz

• Majonéz - 1,5 evőkanál;
• Tejföl - 1,5 evőkanál. vagy kefir - 3 evőkanál;
• Kapros zöldek - 1/2 csokor;
• Konzerv torma - 1/2 evőkanál;

Töltő

• Sózott lazac - 350 g;

Főzés

1. Először is el kell készítenünk a palacsintához való tésztát. Ehhez az összes lisztet elvetjük, hozzáadjuk a tojást, a sót és a cukrot. Az élesztőt enyhén felmelegített tejben fel kell hígítani, várni kell 3-4 percet, és bele kell önteni a tésztába. Az összes komponenst alaposan összekeverjük és meleg vízzel hígítjuk, hogy elérjük a kívánt állagot. Ezután 30 percig állni hagyjuk a keverékünket.
2. Amíg a sütés alapja leülepszik, hogy ne vesztegessük az időt, elkezdjük elkészíteni a szószt. A tejfölt és a majonézt összekeverjük, tormát és finomra vágott kaprot adunk hozzá, és ha kell, ízlés szerint sózzuk. A fokhagyma szerelmesei hozzáadhatják a szegfűszeg barázdáját is, amelyet présen átengednek.
3. A lazacot kis csíkokra vágjuk.
4. Most jött el a sütési idő, felforrósítjuk az olajjal kikent serpenyőt, és ráöntjük a tésztából egy adagot. Célszerűbb kis palacsintát sütni, mivel rendkívül nehéz megfordítani, összetörni, összetörni. Ha továbbra sem tudja mindkét oldalát megsütni, csökkentse a tüzet minimálisra, és süsse meg a süteményeket az egyik oldalon.
5. És most az összes hajdina sütemény megsült, és folytathatjuk a tölteléküket. Minden palacsintát megkenünk szósszal, és rákenjük a lazacot, tekercsbe tekerjük.

A tekercseket fűszernövényekkel és citromszeletekkel díszíthetjük.

Palacsinta tekercs lazaccal és uborkával

Ez az opció ugyanazokat a tekercseket hasonlítja az uborkával, azonban nori hínár helyett palacsintát kínálunk. Mmm, felülmúlhatatlan finomság, megnyalod az ujjaidat.

Hozzávalók

• Búzaliszt - 175 g;
• Száraz élesztő - 1,5 teáskanál;
• Vaj - 50 g;
• Krémsajt - 150 g;
• Tej - 375 ml;
• csirke tojás - 1 db;
• Cukor - 2 teáskanál;
• Só - ¼ teáskanál;
• Enyhén sózott lazac - 200 g;
• Uborka - 1 db .;
• kapor - 2-3 gally;

Főzés

1. A meleg tejjel elkeverjük az élesztőt és a cukrot. Ezután megvárjuk, míg megkel a tészta.
2. A lisztet egy mély tálba szórjuk, felöntjük a tejjel élesztővel és megkeverjük, hozzáadjuk a sót.
3. A tésztát 2 órán keresztül melegen kell hagyni, jól buborékoljon, és úgymond megkeljen.
4. A tojássárgáját össze kell keverni a puha vajjal, majd pár óra múlva ezt a masszát összekeverjük a tésztával, és ismét fél órát állni hagyjuk.
5. Ezalatt a fehérjét felverjük, majd fél óra múlva szintén a tésztához keverjük. A konzisztenciának folyékonynak kell lennie, ha nem terjed el a serpenyőben, adjunk hozzá vizet.
6. Jól felmelegített serpenyőben, olajjal kikent, palacsintát sütünk.
7. Amíg a kész sütemények hűlnek, kezdjük a töltelékkel. A lazacot vékony, de nagy szeletekre vágjuk, az uborkát megmossuk, lehúzzuk a héjáról és csíkokra vágjuk.
8. A palacsintát kenjük meg krémsajttal, tegyünk rá pár szelet halat, amelyre rátesszük az uborkát és az apróra vágott zöldeket.
9. A süteményt tekercsbe tekerjük, és darabokra vágjuk.

Szépen szétterítve a tekercseket egy tányéron, megszórjuk szezámmaggal. Mivel a palacsintánk nem volt édes, szójaszószt kínálhatunk a tekercsekhez.

Ha egy látszólag nagyon egyszerű terméket veszünk, és egy kicsit javítunk rajta, elcsodálkozhatunk azon, hogyan lesz belőle eredeti és teljesen új étel. Élő példa erre a lazacos palacsinta, mert ha valamilyen szószt, vagy például avokádót, ananászt vagy paradicsomot adunk hozzá, meglepően finom falatot kapunk a kimeneten. A kész zsemlék tetejére sajtot reszelünk rizzsel és hallal, és 10 percre a sütőbe toljuk, itt egy másik szerzői recept.

Portál előfizetés "A te szakácsod"

Ha új anyagokat (posztok, cikkek, ingyenes információs termékek) szeretne kapni, jelezze névés email

Ez a cikk a vörös halból készült finomságok egyikére összpontosít. A lazaccal töltött palacsinta valóban királyi étel! Általában annak érdekében, hogy ez az étel még finomabb legyen, lágy túrót adnak a vörös hal töltelékéhez.

Palacsinta lazaccal és túróval

Maguk a palacsinták vízben és tejben is elkészíthetők. A tejes palacsinta receptje klasszikus: liszt, tej, tojás, növényi olaj, só. Egy ilyen tésztához nem adunk cukrot, mivel sós töltelékkel sós palacsintát készítünk.

Szeretnél színes palacsintát?

• - Ha kurkumát adunk a palacsintatésztához, akkor az ilyen palacsinta élénksárga lesz
• - Ha kakaót vagy kávét teszel hozzá, akkor a palacsinta csokoládé színű lesz
• -Ha frissen facsart céklalevet adunk a tésztához, piros lesz a palacsinta
• - Z zöldek lesznek, ha spenótlevet vagy bármilyen petrezselymet, koriandert, kaprot adsz a tésztához
• - Sárgarépalé hozzáadásával narancsos tésztát kaphatunk.

Az ilyen ínycsiklandó, többszínű palacsinta tejben mindig felvidít. A töltelék a lazac mellett enyhén sózott lazacból vagy pisztrángból is készülhet.

A lazaccal és sajttal töltött palacsintákat rétegezhetjük egy salátalevéllel, apróra vágott friss uborkával, friss káposztával és zöldekkel. A lazacos és uborkás palacsinta nagyon szép lesz, ha tekercsbe csomagolva hosszában felvágjuk. Az ilyen palacsinták klasszikus változata a lazaccal és bármilyen lágy túrósajttal, például Philadelphiával vagy mascarponéval rétegzett palacsinta. Tálaláskor is nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek az ilyen palacsinták, ha tekercsbe tekerve, hosszában felvágva, citrommal díszítve két rétegben tányérra teszik.

Ezek a palacsinták nagyon gyorsan elkészülnek, és nagyon ünnepi megjelenésűek! Először is palacsintát kell sütni a szokásos módon mindkét oldalon. A palacsintát megkenjük és puha túróval megkenjük. Ezután tegyünk rá vörös haldarabokat és tekercsbe csavarjuk. Meg kell vágni egy ilyen tekercset hordók formájában, tekercs méretű szélességben. Az ilyen lazacos palacsintatekercs tetejére egy kis vörös kaviárt tehet. A palacsintákat lazaccal és kaviárral díszítjük mentával és pirospaprikával.

A lazacos palacsinta ezen változatának elkészítéséhez a kész sült palacsintát lágy sajttal meg kell kenni, a tetejére egy salátalevelet kell tenni, majd egy darab sózott lazacot kockákra vágva. Minden palacsintát tekercsbe csomagolunk, és az ilyen palacsintatekercseket lazaccal tálaljuk, több rétegben egy tányérra fektetve.

Szeretem ezeket a palacsintákat, mert itt a tölteléket tejföllel vagy tejszínnel sütik, és nagyon finom lesz! Először a hagymát félkarikára vagy kisebbre kell vágni. Növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a frissen kiolvasztott, apróra vágott vörös halat, a hagymát a hallal együtt addig pirítjuk, amíg a hal megpuhul. Ezután adjunk hozzá egy kis tejszínt vagy tejfölt, alaposan keverjük össze, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni 2-3 percig. Ezután adjunk a töltelékhez apróra vágott kaprot vagy koriandert, valamint egy kis apróra vágott káposztát. A lazaccal töltött palacsintát úgy tálaljuk, hogy minden palacsintáról gyűjtünk egy zacskót, miután a tölteléket a közepébe helyezzük, és a sajtos palacsintákat copfokkal kötjük össze.

Palacsinta torta lazacos recepttel

A lazacos palacsinta legegyszerűbb és nem kevésbé szép módja a lazac töltelékű palacsinta torta elkészítése. Ehhez el kell készítenie a tölteléket. A fiatal zöldhagymát nagyon apróra vágjuk, és összekeverjük a sós puha túróval. Hagyjon néhány hagyma tollat ​​a díszítéshez. A megsült palacsintát tányérra tesszük, megkenjük a túrós és zöldhagymás töltelékkel. A tetejére vékonyra szeletelt lazacot helyezünk. Majd ismét tegyünk a tetejére egy palacsintát, azt is megkenjük az elkészített töltelékkel, amelyre lazacdarabokat teszünk. Így ismételje meg újra, amíg el nem fogy a palacsinta vagy a töltelék. Az utolsó felső palacsintát kenjük meg túróval, és díszítsük fiatal zöldhagyma tollakkal.

Azt hiszem, most már tudja a választ arra a kérdésre, hogy hogyan kell főzni a lazacos palacsintát minden változatában!

Palacsinta vajjal

Ahhoz, hogy otthon palacsintát süthessen lazacos és krémsajttal, elég sok időbe telik. Csak meg kell sütni a tésztát, kissé lehűteni, megkenni sajttal, rákenni a halat, csőbe vagy borítékba tekerni, zacskóba csomagolni vagy vékony tekercsekre vágni és íme! Elkészült a fényűző étel.

Hogyan készítsünk otthon palacsintát lazacos sajtkrémmel tejben

A sózott lazacos és lágy sajtos töltelékkel készült palacsinta nagyon puha, lédús és olvadó. A hal élénk íze harmonikusan ötvöződik a vékony tésztával, a krémes töltelék pedig kellemes, kifinomult jegyeket kölcsönöz a tölteléknek.

Palacsinta csirkével tejszínes mártásban

Szükséges hozzávalók:

• tojás - 5 db
• búzaliszt - 375 g
• tej 2,5% - 750 ml
• só - ½ teáskanál
• granulált cukor - 2 evőkanál
• vaj - 70 g
• enyhén sózott lazac - 300 g
• krémsajt - 450 g

Lépésről lépésre szóló utasítás

Vékony palacsinta tekercs krémsajttal és lazaccal

Ennek az ételnek az egyedisége elsősorban a kiszerelésben rejlik. A gyönyörűen félbevágott és friss zöldhagyma tollal megkötött palacsinta még az ünnepi asztalon is lenyűgözőnek tűnik, és meglehetősen sikeresen megbirkózik az aperitif, alacsony alkoholtartalmú koktélok vagy fehérborok ízletes előételével.

Palacsinta vajjal

Szükséges hozzávalók:

• tej - 600 ml
• víz - 400 ml
• tojás - 3 db
• cukor - 1 evőkanál
• só - ½ teáskanál
• olvasztott vaj - 3 evőkanál
• szóda - ¾ tk
• legmagasabb minőségű búzaliszt - 250 g
• lazac - 250 g
• krémsajt - 250 g
• avokádó - 1 db.
• friss uborka - 1 db.
• zöldhagyma - 1 csokor

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. Szitáljuk a lisztet egy mély tálba.
2. Vékony sugárban felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a sóval és cukorral őrölt tojást, és alaposan simára keverjük.
3. Forró serpenyőben vékony, rugalmas palacsintákat sütünk, egy kupacba rakjuk, és fedővel lefedjük, hogy ne száradjanak ki.
4. A kihűlt palacsintát kenjük meg puha krémsajttal, tegyünk mellé egy szelet lazacot és zöldségeket (apróra vágott avokádót és uborkát). A tésztát egy csővel szorosan feltekerjük, és éles késsel kettévágjuk.
5. Díszítsük zöldhagymával vagy friss fűszernövényekkel, és tálaljuk.

Zacskók-palacsinta lazacos sajtkrémmel kaviáros szószban

Ez a recept egyszerűen az igazi ínyenceknek készült, akik értékelik az ínyenc ételeket és a látványos bemutatást még az olyan ismerős ételekben is, mint a tejes tésztás palacsinta.

Szükséges hozzávalók:

A tesztre

• sült tej - ½ l
• liszt - 150 g
• tojás - 1 db
• növényi olaj - 2 evőkanál

Töltelékhez

• lazac - 330 g
• krémsajt - 450 g
• zöldhagyma - 1 csokor

Mártáshoz

• krém 30% - 250 ml
• fehér bor - 50 ml
• vörös kaviár - 3 evőkanál
• vaj - 50 g
• só - ¼ teáskanál
• őrölt feketebors

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. Tegye a tejet, a tojást, a cukrot és a sót egy mély edénybe, és verje fel levegős habbá.
2. A lisztet konyhai szitán szitáljuk át, kis adagokban adjuk a folyékony alaphoz, és alaposan keverjük össze. Öntsön szagtalan növényi olajat, és hagyja lélegezni a tésztát 10-15 percig.
3. A serpenyőt jól meggyújtjuk, megkenjük olajjal, a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, és egy tányéron kissé kihűtjük.
4. A tejszínt egy kis lábasba öntjük, és fedő alatt, lassú tűzön 5 percig pároljuk. Hozzáadjuk a bort, és folyamatos keverés mellett további 5 percig forraljuk, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. Tegyük rá a vajat, sózzuk, borsozzuk.
5. A lazacot hosszúkás vékony rudakká vágjuk, és forró tejszínbe tesszük. Keverjük össze, fedjük le és pároljuk 3-4 percig. Ezután vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le.
6. Tegyünk egy teáskanál krémsajtot és néhány darab halat minden palacsinta közepére. Kössük össze a tészta széleit, és finoman kössük össze zöldhagyma tollal.
7. Adjunk hozzá vörös kaviárt a szószhoz, és óvatosan keverjük össze. A palacsintatasakokat adagolt tányérokra tesszük, leöntjük a szósszal és tálaljuk.

Vajtekercs lazaccal

A lazacos tekercs nemcsak nagyon ízletes étel, hanem tisztelgés a modern kulináris hagyományok előtt. Hangulatosnak tűnnek az asztalon, nem tévednek el a többi finomság között, és élénk, gazdag ízűek. Az íz fokozása érdekében fűszereket adhat a tésztához, vagy ízesítheti a tölteléket illatos olasz fűszernövényekkel.

Szükséges hozzávalók:

• sovány tej - ½ l
• finom búzaliszt - 210 g
• tojás - 3 db
• vaj - 100 g
• só - ½ teáskanál
• cukor - 1 evőkanál
• lazac - 350 g
• krémsajt
• fűszerek

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. A cukrot, a sót és a tojást ledaráljuk, a szobahőmérsékletű tejhez adjuk és összekeverjük.
2. A lisztet szitáljuk át a folyékony alaphoz, öntsük bele a fürdőben megolvasztott vajat, és keverjük mixerrel teljesen homogénre.
3. Hagyja a tésztát fél órát meleg helyen, hogy minden összetevő feloldódjon.
4. Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt, öntsd a tészta egy részét az aljára, és hagyd egyenletesen eloszlani a felületén.
5. A palacsintákat mindkét oldalukon gyorsan aranybarnára sütjük, tálra tesszük és kihűtjük.
6. Minden palacsintát belülről kenjünk meg bő sajtkrémmel, szórjuk meg kedvenc fűszereinkkel, tegyünk a tetejére lazacszeleteket, sodorjuk szoros tekercsekre, tegyük ételtartóba és tegyük hűtőbe 2-3 órára, hogy megázzon.
7. Az idő letelte után a palacsintákat széles pengéjű, jól megmunkált késsel egyforma tekercsekre vágjuk, és vékony szósszal vagy majonézzel tálaljuk.

Hogyan kell palacsintát sütni krémsajttal és lazaccal, videós útmutató

Maslenitsa-n a palacsinta sós töltelékei minden versenyen felülmúlnak - hal, kaviár, gomba és sajt. Ebben a receptgyűjteményben megtalálja a legjobb recepteket ízletes palacsintához, sós töltelékkel.

1. Palacsinta lazacsajttal

Krémsajttal, kaporral és enyhén sózott lazaccal töltött húshagyó palacsinta

Hozzávalók

Tojás 3 db.
tej 300 ml
liszt 160 g
növényi olaj 2 evőkanál.
csipet só

Töltelékhez:
krémsajt 180 g
enyhén sózott lazac 100 g
kapor 3-4 szál

1. A tojásokat habverővel felverjük, sózzuk. Ezután adjunk hozzá lisztet, finoman őröljük meg, hogy ne legyenek csomók.

2. Folyamatos keverés mellett, fokozatosan öntsünk tejet a tésztába, elkerülve a csomók kialakulását. Amikor az összes tejet összekevertük a lisztes keverékkel, adjunk hozzá növényi olajat a tésztához.

3. Kikent tepsiben vékony palacsintát sütünk.

4. Elkészítjük a tölteléket. Finomra vágjuk a kaprot és összekeverjük a krémsajttal.

5. Minden palacsintára tedd a sajtos masszát, a tetejére terítsd a halszeleteket. Roll palacsintát tekercs.

2. Palacsinta kaviárral

Palacsinta főzése vékony tésztából kaviárral és vajjal

Hozzávalók

Tojás 3 db.
cukor 50 g
liszt 250 g
vaj 60 g

Só csipet
tej 400 ml
növényi olaj 60 ml
vörös kaviár 200 g

Keverjük össze a tojást sóval, cukorral és a tej felével, keverjük össze az egészet és adjunk hozzá lisztet. Ezután öntsük hozzá a maradék tejet, hogy a kívánt állagot elérjük, és adjunk hozzá növényi olajat, hogy a palacsintákat könnyebben sütjük. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

A kész palacsintákat egy tányérra rakjuk, minden palacsintát megkenünk olvasztott vajjal.

Körülbelül egy evőkanál vörös kaviárt teszünk minden palacsintára, egyenletesen elosztjuk a palacsintán és feltekerjük a palacsintát

3. Palacsinta gombával és sajttal

Vékony palacsinta főzése sampinyonnal, fűszernövényekkel és sajttal

Hozzávalók

Vaj 70 g
tojás 3 db.
tej 200 ml
reszelt parmezán 40 g
liszt 100 g
só, bors ízlés szerint

Szerecsendió ízlés szerint
gomba 500 g
zöldhagyma 5-6 szár
növényi olaj
kapor és petrezselyem 1 csokor
ömlesztett sajt fűszernövényekkel 200 g

50 g vajat felolvasztunk. A sárgáját válasszuk el a fehérjéktől, és keverjük össze parmezánnal, sóval, borssal és ízesítsük szerecsendióval.

Lisztet öntünk rá, simára daráljuk, 15 percig állni hagyjuk. Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, folyamatosan keverjük a masszát. A zöldeket finomra vágjuk. A fehérjét felverjük a sóval, a verés végén hozzáadjuk a zöldeket és a tésztához keverjük.

A töltelékhez a zöldhagymát karikákra vágjuk. A gombát szeletekre vágjuk, és növényi olajban megsütjük, amíg a folyadék el nem párolog. Adjuk hozzá a maradék vajat, zöldhagymát, sót és borsot. Felöntjük 100-150 ml vízzel, hozzáadjuk az olvasztott sajtot, kicsit csökkentjük a szószt.

Palacsintát sütünk növényi olajban, gombával tálaljuk

4. Palacsinta heringgel

Finom palacsinta recept norvég heringgel és fokhagymával

Hozzávalók

Enyhén sózott norvég hering filé 8 db.
liszt 100 g
tej 500 ml
tojás 4 db.

Finomra reszelt fokhagyma 1 ek.
vaj 100 g
só ízlés szerint

1. A tojásokat felverjük a tejjel, hozzáadjuk a sót, a lisztet és az apróra vágott fokhagymát. Alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.

2. Hagyja a tésztát 30 percig szobahőmérsékleten pihenni.

3. A heringfilét vékony szeletekre vágjuk, ízlés szerint sózzuk, és mindkét oldalát megsütjük.

4. A heringdarabokat csillag formájában a tepsire tesszük, ráöntjük a tésztára, és mindkét oldalát addig sütjük, amíg a palacsinta megpirul.

5. Tálaláskor szórjuk meg fűszernövényekkel

5. Palacsinta burgonyával és gombával

Húshagyó palacsinta burgonyapürével és sampinyonnal

Hozzávalók

Tej 1 l
tojás 1 db.
szóda 1 tk
liszt 3,5 csésze
cukor 1 tk

Burgonya 4 db.
csiperkegomba 200 g
hagyma 1 db.
só, bors ízlés szerint

A tojást felverjük 1 tk. cukor és egy csipet só. Adjunk hozzá tejet, és keverjük össze mixerrel. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, miközben folytatjuk a verést.

Öntse a tésztát egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és terítse el az egész serpenyőt. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük.

A töltelék elkészítéséhez a burgonyát sós vízben puhára főzzük, és pépesítjük. A gombát megtisztítjuk, felaprítjuk, a hagymát finomra vágjuk és aranybarnára pirítjuk. Adjuk hozzá a gombát a hagymához, és pároljuk, amíg az összes folyadék el nem forr. A gombát és a burgonyát összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.

Minden palacsintára rákenjük a kihűlt tölteléket és becsomagoljuk. Palacsinta forrón, tejföllel

Palacsinta lazaccal: TOP-5 recept

A vékony lazacos palacsinta kiváló ünnepi előétel a Maslenitsa számára. A töltelékhez különféle adalékokat használhat: spenót, tojás, olajbogyó, tejföl, friss fűszernövények. Az eredmény mindig kiváló!

1. Töltött palacsinta füstölt lazaccal

Füstölt norvég lazaccal, tejföllel és kaporral töltött húshagyó palacsinta főzése.

Hozzávalók

Palacsintához:
tojás 4 db.
liszt 300 g
tej 500 ml
csipet só

A töltelékhez: csipetnyi
füstölt lazac 200 g
tejföl 300 ml
friss kapor 1 csokor
őrölt bors ízlés szerint

Palacsintatésztát készítünk. Keverjük össze a lisztet és a sót, adjunk hozzá fél adag tejet, és keverjük össze alaposan egy turmixgépben (ügyeljünk arra, hogy ne legyenek csomók).

Adjuk hozzá a maradék tejet és a tojást. A tésztát 15 percig állni hagyjuk, majd vékony palacsintákat készítünk.

A lazacot kockákra vágjuk, tejföllel és finomra vágott kaporral összekeverjük, borsozzuk. A tölteléket palacsintába csomagoljuk. Az étel friss fűszernövényekkel tálalható.

2. Palacsinta füstölt lazaccal és tejföllel

Lazaccal, kapelánkaviárral és friss uborkával töltött norvég palacsinta

Hozzávalók

Palacsintához:
tojás 4 db.
liszt 200 g
tej 600 ml
olvasztott vaj 50 ml
apróra vágott kapor és petrezselyem 3 ek.
só ízlés szerint

Töltelékhez:
uborka 1 db.
füstölt lazac 250 g
tejföl 300 ml
kapelán kaviár 2 tk
citromlé 1 evőkanál
só és bors ízlés szerint

Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a zöldeket (ügyeljen arra, hogy ne legyenek csomók). Hagyja a tésztát 30 percig.

Adjunk hozzá zöldeket a tésztához, és süssünk vékony palacsintát. Az uborkát hosszában két részre vágjuk, a magokat kanállal kiszedjük, és apró kockákra vágjuk. Az uborkát összekeverjük az apróra vágott füstölt lazaccal és a tejföllel, ízesítjük citromlével, sózzuk, borsozzuk.

A palacsintákat megtöltjük töltelékkel és feltekerjük. Az edényt fűszernövényekkel lehet díszíteni

3. Palacsintatekercs lazaccal és krémsajttal

Túrós sajttal, ecetes uborkával és vörös hallal töltött palacsintatekercs receptje

Hozzávalók

Teszthez:
liszt 1 csésze
tej 1 1/3 csésze
tojás 2 db.
cukor 1 ek
növényi olaj 1 evőkanál.

Só csipet
Töltelékhez:
krémsajt 200 g
enyhén sózott lazac 150 g
ecetes uborka 3-4 db.
kapor 3-4 szál

1. Keverjük össze a tejet, a cukrot és a sót.

2. A tojásokat habverővel felverjük.

3. A lisztet egy külön tálba szitáljuk, hozzáadjuk a felvert tojásokat, és jól összekeverjük.

4. Keverés közben felöntjük a tejjel. Egynemű, csomómentes tésztát kell kapnia. Adjunk hozzá növényi olajat és alaposan keverjük össze.

5. A serpenyőt jól felmelegítjük, és növényi olajjal megkenjük. A tészta egy részét a tepsibe öntjük, és vékony rétegben szétterítjük a tepsiben.

6. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

7. A krémsajtot és a finomra vágott kaprot alaposan összekeverjük. A savanyított uborkát hosszában vékony szeletekre vágjuk.

8. A palacsintákat megkenjük túrós masszával. A palacsinta egyik szélére tegyünk egy szelet lazacot, a halra tegyünk egy uborkát. A tekercseket feltekerjük és egy órára hűtőbe tesszük. Vágjunk minden palacsintát 3-4 cm magas tekercsekre

4. Fűszeres palacsinta lazaccal és tojással

Tojással, lazaccal és tejföllel töltött vékony fűszeres palacsinta receptje tojással és halas körettel

Hozzávalók

Palacsintához:
liszt 6 ek
hideg zöldségleves 3 ek.
vaj 1 ek
tojás 4 db.
tojásfehérje 2 db.
finomra vágott petrezselyem 2-4 ek.
finomra vágott kapor 2-4 ek.
Töltelékhez:
póréhagyma finomra vágott fehér része 1 db.

Vaj 1 evőkanál.
tejföl 200 ml
füstölt lazac 200 g
tojás 3 db.
apróra vágott kapor zöldje 2-4 ek.
őrölt bors ízlés szerint
Díszítéshez:
apróra vágott kapor 3 ek.
apróra vágott főtt tojás 2 db.
füstölt lazac 3 szelet

Készítsen palacsintát a liszt, a zöldségleves, a vaj, a tojás és a tojásfehérje összekeverésével. A kapott masszához adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és zöldhagymát. Hagyja a tésztát 5-10 percig, és készítse el a tölteléket.

A póréhagymát és a puha vajat összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, és a masszát néhány percig állni hagyjuk. Ezután adjuk hozzá a vékony csíkokra vágott lazacot, az apróra vágott tojást és a finomra vágott kaprot. Sóval, őrölt borssal ízesítjük.

A palacsintákat megsütjük, és beletekerjük a tölteléket. Körettel tálaljuk, a hozzávalókat egyszerűen összekeverjük

5. Canape spenótos palacsinta norvég lazachabbal

Ez az előétel könnyen és egyszerűen elkészíthető, íze pedig biztosan tetszeni fog Önnek és vendégeinek.

Hozzávalók (4 adaghoz):

200 g enyhén sózott norvég lazac
360 ml tej
200 ml víz
50 ml növényi olaj
70 g cukor
10 g só
210 g liszt
3 tojás
100 g spenót
100 g krémsajt sajt (Philadelphia)
100 g vaj

Főzési mód:

A tészta elkészítéséhez össze kell keverni a tejet, a vizet, a vajat, a cukrot, a sót, a lisztet és a tojást, majd összegyúrni. A spenótleveleket turmixgéppel ledaráljuk, és a tésztához adjuk. Palacsintát készíteni. A lazacot turmixgéppel ledaráljuk, majd a krémsajttal és a vajjal simára keverjük. A palacsintákat rétegenként kenjük meg habbal, tegyük 30 percre a hűtőbe, majd szeleteljük fel.

A palacsinta hagyományos orosz, minden népi étel kedvelt. Rengeteg töltelék van hozzájuk: túró, lekvár, hús, zöldség. A gyengéd, enyhén sós, eredeti lazacos palacsinta kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. Jó csemege lesz a hétköznapokon, valamint nagyszerű snack egy nyaraláshoz: például újévkor vagy Maslenitsa alkalmából. A bemutatott receptek közül biztosan kiválaszthatja a legmegfelelőbbet.

Palacsinta lazaccal és uborkával

A friss uborka és kapelánkaviár hozzáadásával készült lazacos palacsinta friss, kifinomult ízű. Nagyon laktatóak és étvágygerjesztők. Elkészítésük részletes receptje szerint pedig egészen egyszerűen elkészítheted őket.

A recept szerinti sütemények elkészítéséhez készítse elő a következő termékeket:

a tesztre:

• tojás - 4 darab;
• liszt - 200 gramm;
• tej - 600 ml;
• vaj (olvasztott) - 50 ml;
• só ízlés szerint;
• petrezselyem és kapor (a zöldeket apróra kell vágni) - 3 evőkanál. kanalak;

Töltelékhez:

• füstölt lazac - 250 gramm;
• friss uborka - 1 darab;
• kapelán kaviár - 2 teáskanál;
• tejföl - 300 ml;
• só, bors - ízlés szerint.

1. A tészta hozzávalóit összekeverjük, kivéve a kaprot és a petrezselymet. Hagyja a tésztát fél órát. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és forró serpenyőben süssünk vékony süteményeket.
2. Ezután kezdjen el dolgozni a tölteléken. Ehhez az uborkát hosszában félbevágjuk, magmentesen, és apró kockákra vágjuk. Az uborkakockákat összekeverjük a tejföllel és a füstölt vörös hallal (apróra vágva), ízesítjük borssal, citromlével, sóval (ha szükséges).
3. A palacsintákat megtöltjük töltelékkel, feltekerjük, ferdén apróra vágjuk.

Fűszeres palacsinta piros hallal

Ez a recept neked szól, ha szereted a különböző fűszereket. Ahhoz, hogy süteményeket készíthessen ennek a receptnek megfelelően, készítse elő:

a tesztre:

• búzaliszt - 6 evőkanál. kanalak;
• hideg zöldségleves - 3 evőkanál. l.;
• tojás - 4 db;
• tojásfehérje - 2 darab;
• petrezselyem, kapor - 3-4 evőkanál. kanalak;

Töltelékhez:

• füstölt lazac - 200 gramm;
• tojás - 3 darab;
• vaj - 1 evőkanál. egy kanál;
• tejföl - 200 ml;
• póréhagyma - 1 fehér rész;
• kapor - 3-4 evőkanál. kanalak;
• só bors.

A következőképpen főzhet palacsintát lazaccal:

1. Először keverjük össze a tojást, a tojásfehérjét, a zöldséglevest, a vajat, a lisztet. Az apróra vágott zöldeket a masszába tesszük, a tésztát 10-15 percig állni hagyjuk. A csomók elkerülése érdekében használjon habverőt, vagy legrosszabb esetben turmixgépet.
2. A töltelékhez keverjük össze a puha vajat, a póréhagymát, majd adjuk hozzá a tejfölt. A masszát 5-10 percig kell hagyni. Ezt követően adjunk hozzá apró vékony csíkokra vágott vörös halat, finomra vágott tojást és kaprot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
3. A palacsintákat serpenyőben megsütjük, és töltelékkel megtöltjük. Az ilyen palacsintákat a legjobban apróra vágott tojással, zöldekkel és egy szelet lazaccal tálaljuk (az összes összetevőt egyszerűen összekeverjük).

Palacsinta sózott lazaccal

A palacsinta, amelynek fő tölteléke a sózott lazac, nagyon finom ízű és meglehetősen kielégítő. Használatuk után egy kellemes utóíz marad, ami miatt újra és újra meg kell próbálni őket.

Ezeket a palacsintákat az alábbi termékekből készítheti el:

a tesztre:

• tej - 2 csésze;
• tojás - 2 darab;
• liszt - 2 csésze;
• cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
• növényi olaj és vaj - 2 evőkanál. l. és 1 tk. illetőleg;
• só;

Töltelékhez:

• sózott lazac - 200 gramm;
• krémsajt - 200 gramm;
• zöldek.

Sós lazaccal palacsintákat főzhet az alábbi utasítások szerint:

1. A tojásokat összekeverjük a sóval és a kristálycukorral, felöntjük a tejből és újra összekeverjük. Keverés közben hozzáadjuk az előzőleg átszitált lisztet, majd a maradék tejet, ½ növényi olajat, és mindent jól összekeverünk, hogy a massza homogén legyen.
2. Hagyja a tésztát 10-15 percig. Palacsinta sütés után felmelegített, olajozott serpenyőben. Minden palacsintát megkenünk vajjal.
3. Dolgozz a tölteléken: a sózott lazacot vékony szeletekre vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk. A palacsintát lágy krémsajttal megkenjük, a tetejére sós lazac szeleteket teszünk és megszórjuk fűszernövényekkel.
4. A kész palacsintákat sós lazaccal szorosan tekercsbe tekerjük. Tálalás előtt 2-3 részre vágjuk, és fűszernövényekkel díszítjük.

Palacsinta lazaccal és gombával

A hal és a gomba kombinációja meglehetősen merész. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy ennek a receptnek ne lenne létjogosultsága. Éppen ellenkezőleg, sokan szeretik az ilyen palacsintákat.

Elkészítésükhöz használja a következő termékeket:

• tej - 1,5 liter;
• liszt - 440 gramm;
• tejföl - 200 gramm;
• csiperkegomba - 150 gramm;
• tojás - 3 darab;
• cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
• Gruyere sajt - 50 gramm;
• füstölt lazac - 2 szelet;
• vaj - 60 gramm;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• citrom - ½ darab;
• só, bors - ízlés szerint.

Így készítheti el őket:

1. Verjük fel a tojást cukorral és sóval, adjunk hozzá 1 liter meleg tejet, növényi olajat és 400 gramm lisztet. A tésztának olyannak kell lennie, mint a folyékony tejföl. Palacsintát sütünk és hagyjuk kihűlni.
2. A töltelékhez a gombát meghámozzuk és vékonyra felvágjuk, hozzáadjuk ½ citrom levét és 20 gramm vajat, ízlés szerint sózzuk. Az izzadság feltöltése alacsony lángon.
3. A besamel szószhoz 40 gramm vajat felolvasztunk, és gyakori keverés mellett adjunk hozzá 40 gramm lisztet, keverjük 2 percig, majd adjunk hozzá 0,5 liter tejet, tartsuk 10 percig alacsony lángon és folyamatos kevergetés mellett, borsozzuk ízlés szerint. Egy csipet szerecsendiót adhatunk hozzá, hogy különleges ízt kapjon a szósz.
4. A lazacot vékony szeletekre vágjuk, a halhoz adjuk a csiperke-tölteléket és a besamelszósz 2/3-át, jól összekeverjük.
5. Palacsintára tesszük a tölteléket: piros halfilé és csiperkegomba. Tekerje fel őket. Tegye a kapott tekercseket egy sütőlapra. Keverjük össze a tejfölt 1/3 besamel szósszal és reszelt sajttal, öntsük le a palacsintát ezzel a szósszal, és tartsuk előmelegített sütőben 3 percig.
6. Ezeket a lapos kenyereket forrón tálaljuk.

A lazacos palacsinta tölteléke lehet sózott lazac, sajtkrémmel, avokádóval, friss uborkával, kaporral és egyéb összetevőkkel kombinálva. Próbálja ki, kísérletezzen, találjon ki új recepteket a lazacos palacsintához. És akkor talán remekmű sütemények szerzője leszel.

Ha a forradalom előtti Oroszországban csak arisztokraták, diplomaták és külföldi vendégek élvezték a lazacos palacsintát, mára az idők megváltoztak. Sok háziasszony...

Palacsinta lazaccal: recept, jellemzők és ajánlások

A Masterweb által

A palacsintát méltán nevezhetjük az orosz konyha ismertetőjegyének. Sőt, nemcsak a palacsinta töltelékeinek sokfélesége feltűnő, hanem rengeteg recept is a finomság elkészítéséhez. A történészek azt állítják, hogy az első palacsintareceptek az ókori Ruszban jelentek meg a X. században. Kiderült, hogy az orosz hagyomány, hogy palacsintával kényezteti vendégeit, ezer éves múltra tekint vissza.

"Hol a palacsinta, itt vagyunk mi"

Ezt mondja a régi orosz közmondás. Egyetértek, tényleg palacsintát készítünk a vendégek, rokonok érkezésére vagy az ünnepekre. Vagyis ahol vékony illatos palacsinta jelenik meg, ott biztosan lesznek emberek. A palacsinta régóta összegyűjti az embereket ünnepségeken, születésnapokon, évfordulókon, esküvőkön. És még palacsintát is tettek az emlékasztalra.

Az étel nagyon gyorsan elkészül, nem igényel különleges, nehezen beszerezhető vagy drága termékeket. A palacsinta önmagában és töltelékkel is finom. A tapasztalt háziasszonyok azonban azt mondják, hogy a finom vékony palacsinta nem elsőre sikerül, de mindenhez tapasztalat és ügyesség jár.

Ma egy különösen finom ételről szeretnék beszélni, ahol természetesen a palacsintaé a főszerep. Finom lazacos tekercsek lesznek ezek. Az ehhez a recepthez készült palacsintát nagyon gyorsan sütik. Még egy kezdő háziasszony is garantáltan megbirkózik a feladattal.

Palacsinta lazaccal és uborkával

Több ezer palacsintarecept létezik a világon. Minden családnak megvan a sajátja, például "a nagymama főtt". De kínálunk egy univerzális és bevált módszert a finom palacsinták sütéséhez. Az étel meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, kielégítő és tápláló.

Szükséges hozzávalók:

• 1,3-1,5 csésze búzaliszt;
• ugyanaz a pohár meleg tej (lehetőleg házi készítésű);
• egy csirke tojás;
• kevés növényi olaj;
• só ízlés szerint.

A töltelékhez szüksége lesz:

• 360 g lazac;
• friss uborka;
• friss zöldek.

Recept lazacos és uborkás palacsintához

Először is előkészítjük a haltekercs alapját. A lisztet szitáljuk egy tálba, és azonnal adjunk hozzá egy csipet sót. Az összes száraz hozzávalót alaposan összekeverjük. Ideje hozzáadni a tejet és a tojást. Ha egyszerre adjuk hozzá a második terméket, akkor jobb, ha fokozatosan öntjük a tejet, ellenőrizve a palacsintatészta állagát.

Ha túl sűrűnek bizonyul, akkor több tejet adhat hozzá, mint amennyi az összetevők listájában szerepel. Ha nincs tej, akkor mindig helyettesíthető meleg vízzel. A tészta összekeverése után ne maradjanak csomók. Annak érdekében, hogy végül szétszóródjanak, a tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy hagyják körülbelül egy órán át főzni.

A tésztát befőzzük, és belevágunk a töltelékbe. Itt a dolgok még gyorsabbak és egyszerűbbek, mint a teszttel. Szeletelés előtt győződjön meg arról, hogy a hal csontja nincs. Egyetértek, ki szeret lazacos és csontos palacsintát enni. Ha olyan maradványokat talál, amelyeket a gyártó nem távolított el, akkor távolítsa el őket csipesszel. Ezután óvatosan válasszuk el a halrészt a bőrtől, ami a főzés során felesleges.

A hal gyors és egyszerű vágásához szeletelés előtt fagyassza le egy kicsit. Hosszú, de vékony darabokra van szükségünk. A vágás megkönnyítése érdekében a kést növényi olajjal is megkenheti. Ez a halnak és maguknak a lazacpalacsintának is további ízt és aromát ad. Az apróra vágott halra facsart fél citrom finom ízt ad.

Palacsintát sütünk

A sütéshez a tapasztalt hostesseknek azt tanácsoljuk, hogy jó minőségű serpenyőket válasszanak. Jobb, ha egy régi nagymama öntöttvas serpenyőjéről van szó, amin még soha semmi nem égett és nem is fog megégni. Ha ez nem áll rendelkezésre, akkor részesítse előnyben a nehéz, vastag falú, magas élű edényeket.

Annak érdekében, hogy a palacsinta ne tapadjon a felülethez, a tészta kiöntése előtt alaposan meg kell gyújtani. Minél forróbb a serpenyő, annál gyorsabban süthet egy halom finom palacsintát. Vékony palacsintához vegyen fel egy hiányos merőkanalat. A tésztát egyenletesen elosztjuk a tepsiben, de gyorsan.

Ahhoz, hogy a palacsinta rugalmas és rugalmas legyen a tekercsbe csavaráskor, ajánlatos gyorsan megsütni. A túl sokáig a serpenyőben hagyott palacsinta gumiszerű étel, amelyet még egy finom töltelék sem menthet meg.

Tekercset formázunk

Térjünk át a töltelékre. A töltelékhez nem csak hosszú csíkokra vágott halra van szükségünk, hanem azonos formájú friss uborkaszeletekre is. A bőrt nem lehet eltávolítani. Javasoljuk, hogy több friss aromás fűszernövényt aprítson fel. Hogy az íze intenzívebb, pikánsabb, sőt csípősebb legyen, külön edényben majonézt keverhetünk fokhagymával, és ezzel a szósszal kenhetjük meg a palacsintákat. A majonézzel megkent palacsintára tegyünk egy hosszú szelet halat, és tegyünk mellé uborkacsíkokat. Tekercsbe tekerjük. Hagyhatjuk állni egy kicsit, vagy azonnal feldarabolhatjuk és tálalhatjuk.

Lazac és krémsajt

Ha finomabb ízre vágyik, akkor ropogós uborkás palacsinta helyett inkább lazacos és sajtkrémes palacsintát főzzön. Teljesen bármilyen palacsintatészta receptet használhat. Lazac helyett bármilyen más piros, enyhén sózott halat vehetsz. A klasszikus recept Philadelphia sajtot tartalmaz, de ha nincs kéznél, akkor bármilyen krémmel, sőt túróval is helyettesíthető.

Hozzávalók:

• 280 g lazac;
• 320 g krémsajt;
• egy gerezd fokhagyma;
• friss zöldek.

Miután megsült a palacsinta, hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután alaposan kenjük meg krémsajttal, ahogy mondani szokás, nem kímélve. A halat véletlenszerű sorrendben a sajtra fektetjük. Szórj a tetejére friss fűszernövényeket (apróra vágva). A palacsintákat tekercs formájában is elkészíthetjük, vagy borítékot is készíthetünk. Minden a képzeleteden fog múlni.

Gyengéd, mint pályázat

Van egy másik "szelíd" recept a lazacos palacsintához. Ez a lehetőség sokkal finomabb (a vélemények alapján), mint a fenti. Ráadásul diétás is lesz, ellentétben azzal, ahol inkább zsíros krémsajtot vagy majonézt használnak. Palacsintáról beszélünk, ahol a töltelék a legfrissebb puha avokádó és ugyanaz a lágy és illatos vörös hal.

A főzéshez szüksége lesz:

• palacsinta;
• vörös hal;
• néhány evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl;
• pár csepp citromlé;
• friss puha avokádó;
• zöldek;
• kaviár (tálaláshoz).

Egy külön kis tálban keverjük össze a tejfölt, a finomra vágott zöldeket, egy csipet sót. A csípősség kedvéért tehetünk bele egy kis tormát vagy piros őrölt borsot. Tegye a keveréket a hűtőszekrénybe tíz percre.

Az avokádó gyümölcsöm, távolítsa el a héját, távolítsa el a magot, és vágja a húsát kis csíkokra. A palacsintákat már lehűtve, tejfölös szósszal megkenve veszik. A tetejére avokádószeletekkel kevert halszeleteket teszünk. Megfordítjuk a tekercset. Vágja fel részekre. Tegyünk egy kis kaviárt minden darab tetejére.

Kitöltési lehetőségek

• Palacsinta lazaccal, vörös kaviárral, sajtkrémmel.
• Lazac és többféle sajt.
• Palacsinta lazaccal, gombával és tejföllel.
• Lazac majonézzel és norvég kapribogyóval.
• Szárított paradicsom, hal, gyömbér, fűszernövények és fokhagyma.
• Koriander, párolt fiatal káposzta, zöldhagyma és hal.
• Palacsinta lazaccal és fürjtojással.

Annyi töltelék lehet, amennyit csak akar. Minden a szakács fantáziáján és a hűtőszekrényben lévő termékeken múlik.

Kievyan utca, 16 0016 Örményország, Jereván +374 11 233 255

Ha a reggel túl meleg a zabkásához, unalmas a tejes gabonapehely, és a rántotta már elfáradt, ideje lazacos palacsintát főzni. Nem is olyan régen a lazac még csak gazdag emberek asztalán volt, de mára nagyon megfizethetővé és mindenki számára megfizethetővé vált. Ennek a halnak az a sajátossága, hogy nem csak ízletes, hanem nagyon hasznos is, mert húsa nagy mennyiségű vitamint, fehérjét, zsírsavat és nyomelemet tartalmaz.

Palacsintatekercs lazaccal és túróval

Ez egy nagyszerű lehetőség a háztartás örömére és a vendégek meglepésére. A lazacos palacsinta szokatlannak tűnik, de az íze meglehetősen ismerős, hagyományos étel.

Szükséged lesz:

• három tojás;
• egy pohár liszt;
• két evőkanál (evőkanál) napraforgóolaj;
• fél teáskanál sót.

Hogyan kell palacsintát főzni?

A tojásokat felverjük a sóval, hozzáadjuk az átszitált lisztet. Habverővel vagy mixerrel közepes sebességgel felverjük. Végül adjunk hozzá olajat és keverjük össze. A tésztát pihentetjük.

Az első palacsinta sütése előtt egy serpenyőt kicsit kikenünk napraforgóolajjal (csak ne öntsünk túl sokat), és jól meggyújtjuk. Az olajat nem kell tovább adagolni, mert az már benne van a tésztában. Most öntsön egy kis tésztát a tepsibe, és terítse el a felületén. Ha ez nem történik meg, a palacsinta túl vastag lesz. Ha látja, hogy a palacsinta kiszáradt, vagyis a tészta már nem folyékony, nyugodtan megfordíthatja és megsütheti a másik oldalon. Amikor az összes palacsinta elkészült, folytathatja a tölteléket.

Töltelék és tálalás

A töltelékhez szüksége lesz:

• 200 gramm sózott lazac;
• 200 gramm túró (azonnal szedheti fűszernövényekkel, akkor nem adhat hozzá frisset);
• kapor (kicsit).

A lazacot finomra vágjuk, a zöldeket pedig apróra vágjuk, és összekeverjük sajttal. Tekercseket formázunk. Óvatosan kenjük meg a palacsintát sajttal, tegyünk a tetejére apróra vágott halat, és nagyon szorosan tekercsbe tekerjük. 2-3 centiméteres szeletekre vágjuk, és szépen kiterítjük egy tányérra. Díszíthetjük fűszernövényekkel, kaviárral vagy salátával.

Burgonya palacsinta lazaccal

Hozzávalók:

• 100 gramm vaj;
• 200 ml tejszín;
• másfél pohár liszt;
• másfél kilogramm burgonya;
• egy evőkanál cukrot és sót.

A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük. Alaposan pépesítjük, tejszínt öntünk bele, vajat, cukrot és sót. Amikor a püré kihűlt, hozzáadjuk a lisztet és sűrű tésztát gyúrunk. Ezek nem folyékony palacsinták, inkább vékony sütemények. Válasszunk ki apró darabokat a tésztából, vékonyra tekerjük, és egy jól felforrósított serpenyőben olajon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Burgonya palacsinta töltelék

Hozzávalók:

• 100 gramm krémsajt;
• 50 gramm lazac;
• három ág zöldhagyma;
• egy kis koriander.

A lazacos és sajtkrémes palacsinta abszolút mindenki számára előnyös lehetőség a vendégek ízletes és kielégítő táplálására. Vágja fel a zöldeket. A sajtot 24-25 fokra melegítjük. Olyan legyen, mint a sűrű tejföl. Adjunk hozzá zöldeket a sajthoz, és keverjük össze. A halat finomra vágjuk. A palacsintát vékonyan megkenjük fűszernövényes sajttal, a tetejére halat teszünk, csővel vagy borítékkal feltekerjük a palacsintát. Ugyanígy járjunk el a többi palacsintával is.

Palacsinta norvégul

Hozzávalók:

• két pohár tej;
• 0;5 kg liszt;
• 1 pohár tejföl;
• 200 gramm vaj;
• só ízlés szerint.

A vajat mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben a tűzhelyen felolvasztjuk, hozzáadjuk a tejfölt és a tejet, majd alaposan összekeverjük. Hozzáadás előtt a lisztet át kell szitálni, hogy oxigénnel telítődjön és a csomókat széttörjék. Fokozatosan, keverés közben adjuk hozzá a lisztet a keverékhez. A tészta kemény lesz. Kicsit levágunk róla, kinyújtjuk és forró serpenyőben, olajjal leöntve kisütjük a palacsintákat.

Töltelék főzése

Szükségünk lesz:

• 200 gramm nyers lazac;
• 3 evőkanál (evőkanál) majonéz;
• citrom;
• több kapribogyó;
• 1 uborka.

A halat apróra vágjuk, és citromlével meglocsoljuk. 30-40 percig pácoljuk. Majd napraforgóolajjal kikent, jól felmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük. Az uborkákat a kapribogyóval finomra vágjuk, és majonézzel elkeverjük. Kenjük meg a palacsintákat ezzel a szósszal, tegyük rá a halat, és csomagoljuk borítékokba. Hagyjuk állni egy ideig szobahőmérsékleten. Így a palacsinta magába szívja az összes ízt, és lédús és gyengéd lesz.

Palacsinta töltelék lazacból és tojásból

Hozzávalók:

• öt tojás;
• enyhén sózott lazac - 300 gramm;
• kapor.

A kemény tojást finomra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. A halat apró darabokra vágjuk, és tojással összekeverjük. Adjunk hozzá egy kis kaprot, keverjük újra. Készítsen palacsintát kedvenc receptje szerint, töltse meg a kapott töltelékkel.

Fűszeres lazac töltelék

Hozzávalók:

• 50 gramm túró;
• 50 gramm Adyghe túró;
• szál kapor;
• 1 evőkanál tejföl;
• 0,5 teáskanál gyömbér;
• 100 gramm füstölt lazac;
• 1 evőkanál kesudió;
• 1 evőkanál szárított paradicsom;
• 1 teáskanál szójaszósz;
• 1 teáskanál szezámolaj;
• koriander - egy ág;
• gerezd fokhagyma;
• néhány kapribogyó.

Kétféle sajtot összekeverünk, hozzáadjuk a finomra vágott kaprot, a tejfölt, az apróra vágott gyömbért, és az egészet turmixgéppel összedolgozzuk. Az aszalt paradicsomot durvára vágjuk, összekeverjük szójaszósszal, zúzott fokhagymával, olajjal. 10 percre betesszük a sütőbe. A palacsintát megkenjük szósszal, rátesszük a paradicsomot, a finomra vágott halat, a sült és apróra vágott kesudiót. A tetejére szórjuk a finomra vágott koriandert.