Cukkinis palacsinta húsdarálóban. Videó arról, hogyan készítsünk palacsintát cukkiniből, hogy ne szóródjanak szét

A cukkinit gyengéd pépéért értékelik, amelynek nincs saját durva íze és aromája. A főzeléket szinte bármilyen ételhez hozzá lehet adni, mindenféle harapnivalót és salátát készítenek belőle, palacsintát sütnek. De nem mindenki tudja, hogy még palacsintát is készítenek belőle. Főznek, hidd el, de jobb, ha megnézed!

A cukkinis palacsintát a közönséges lisztes palacsintához hasonlóan darált hússal töltve is tálalhatjuk.

A cukkinis palacsinta gyors és ízletes - általános főzési elvek

Külsőleg a cukkinis palacsinta inkább az amerikai palacsintához vagy a hagyományos lisztes palacsintához hasonlít a konyhánkban. Lehetnek soványak vagy édesek, töltelékkel vagy anélkül.

A cukkiniből vastag és vékony palacsintatésztát készítünk. A zöldséget sűrű tésztává reszeljük, és a folyékonyabb tömeg eléréséhez a pépet turmixgéppel összetörjük.

A növényi masszát tejjel, kefirrel vagy vízzel hígítják, vannak olyan receptek, amelyek tejfölt használnak. A hagyományos palacsintatésztához hasonlóan a cukkini tésztához tojás és liszt hozzáadása szükséges. A kívánt eredménytől függően sót és cukrot adunk hozzá. Ezenkívül a cukkinis tésztához sajtot vagy gyümölcspürét adnak ízlés szerint.

A cukkini vizes zöldség, a liszt pontos mennyiségét nagyon nehéz megjósolni. A receptben szereplő mennyiség hozzávetőlegesen szerepel, esetleg kevesebb vagy több liszt szükséges. A hibák elkerülése érdekében a lisztet kis adagokban kell belekeverni.

A serpenyőt jól felmelegítve süssünk cukkinis palacsintát. Az első palacsinta alatt az alját növényi olajjal kell megkenni. A tésztát kétféleképpen tesszük egy serpenyőbe: kanállal vagy merőkanállal, az állagtól függően.

Bolyhos cukkinis palacsinta, gyors és finom (kefirrel)

Hozzávalók:

Cukkini - 450 gr.;

0,3 liter kefir;

Négy kiválasztott tojás;

350 gr. liszt;

Egy kanál növényi olaj;

Két kanál apróra vágott petrezselyem;

0,5 kanál szóda;

Édes vaj (palacsinta kikenéséhez).

Főzési mód:

1. A megmosott közepes méretű cukkini héját levágjuk. Miután a pépet finom reszelőn keresztül szitára dörzsöltük, legfeljebb negyed óráig hagyjuk állni, majd enyhe kinyomkodás után tegyük át egy széles tálba.

2. A tojásokat külön felverjük. Adjunk hozzá kefirt, adjunk hozzá szódát és egy kicsit kevesebb, mint egy kanál sót, keverjük össze. A keveréket állni is hagyjuk, hogy a szódának legyen ideje aktiválódni.

3. Keverjük össze a tök pépet a kefires keverékkel, szórjuk meg petrezselyemmel és alaposan keverjük össze, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Nem szabad az egész adagot egyszerre hozzáadni, a tészta ne legyen vastag. A végén adjuk hozzá a megadott mennyiségű napraforgóolajat. A kész tésztát tíz percig állni hagyjuk.

4. A cukkinis palacsintákat a szokásoshoz hasonlóan serpenyőben sütjük. Az első sütés előtt kenje meg a serpenyő alját növényi olajjal. A jövőben csak szükség esetén használunk olajat. A tésztát egy jól felmelegített serpenyőbe öntjük, és mindkét oldalát megsütjük.

5. Az elkészült cukkinis palacsintákat egy kupacba rakjuk, az egyik oldalát jól megkenjük vajjal.

Vékony cukkinis palacsinta, gyors és ízletes (tejjel)

Hozzávalók:

Három tojás;

800 gr. fiatal cukkini;

Egy pohár házi tej vagy 22%-os tejszín;

Hat evőkanál napraforgóolaj;

50 gramm finomított cukor;

Két pohár liszt, körülbelül 330 gr.

Főzési mód:

1. A tojásokat egy kis, de mély tálba öntjük, és a cukor hozzáadásával felverjük. A cukkini héjának lehúzása után a pépet apró darabokra vágjuk, és turmixgéppel pürésítjük.

2. A tojásos masszát keverjük össze zöldségpürével és tejjel (tejszínnel). Hozzákeverjük az átszitált lisztet. Turmixgéppel homogénebb tésztát lehet elérni.

3. Keverje hozzá a növényi olajat a cukkini tészta állaga legyen valamivel vastagabb, mint a szokásos palacsintához.

4. A cukkinis palacsintákat mindkét oldalukon két percig sütjük. Az első palacsinta alatt bőségesen kivajazzuk az alját, majd jól felmelegítjük. Az olajfelesleg általában az első palacsintával elmúlik, de tanácsos, hogy még az első alkalommal se legyen belőle túl sok.

Kiadós cukkinis palacsinta, gyors és finom (csirkefilével)

Hozzávalók:

100 gr. fűszeres sajt;

Csirke filé - 300 gr .;

Egy tojás;

0,5 kanál hasadó;

Egy pohár tej;

Két közepes hagyma;

Liszt - 200 gr.;

Finomított olaj;

600 gr. cukkini.

Főzési mód:

1. A filét megmossuk, hideg vízzel felöntjük, picit sózzuk, és készre főzzük. Forrástól mérsékelt lángon 30 percig főzzük. Ezután lehűtjük, és húsdarálóban megcsavarjuk.

2. A sajtot durvára reszeljük, a hagymát pedig apróra vágjuk, és egy serpenyőben kevés növényi olajon aranybarnára sütjük.

3. A filére helyezzük a hagymát, borsozzuk, összekeverjük. Adjuk hozzá a sajtreszeléket, és keverjük újra jól, ha szükséges, adjunk hozzá sót.

4. A cukkinit megmossuk, a héját vékonyan levágjuk a gyümölcsről, hosszában felvágjuk és a magokat kiválasztjuk. A pépet finom reszelővel dörzsöljük.

5. Alaposan elkeverve a tojást és a tejet a zöldségmasszához öntjük, és picit sózzuk.

6. Keverjük hozzá a hasítóval átszitált lisztet, és hagyjuk állni körülbelül negyed órát, öntsünk hozzá két evőkanál olajat, és alaposan keverjük össze.

7. Egy serpenyőben két evőkanál növényi olajat hevítünk. Öntsünk bele egy kis cukkinis tésztát. A serpenyőt egyik oldalról a másikra megrázva hagyja, hogy a tészta elterüljön az egész alján.

8. Tegye tűzre a serpenyőt, és azonnal tegyen egy kis hústölteléket a leendő palacsinta egyik oldalára. Széles spatula segítségével görgessük rá a palacsinta szabad felét.

9. Azonnal, amint kellően megbarnult az alja, fordítsuk meg, és tegyük a másik oldalát is ugyanilyen készenléti fokra. A többi palacsintát ugyanígy megsütjük.

Az édes fahéjas cukkinis palacsinta gyors és finom

Hozzávalók:

Egy éretlen, nagy cukkini;

Két édes alma;

Friss tojás - 2 db .;

100 gr. zabpehely;

Kanál liszt;

5 gr. ripper;

Méz tálaláshoz;

Növényi olaj;

Egy harmada kanál porított fahéj.

Főzési mód:

1. A cukkini és az alma héjának levágása után közepes reszelőn lereszeljük a gyümölcs héját. Keverjük össze a kapott masszát zabpehellyel, és tegyük félre fél órára, a pelyheket lével kell telíteni és jól megduzzadni.

2. A lisztet szitán szitáljuk át. Verjük fel a fehérjét, amíg kemény habot nem kapunk, ne használjuk fel a sárgáját.

3. A cukkinis tésztához adjuk a lisztet és a fahéjat, majd fokozatosan keverjük hozzá a fehérjekeveréket.

4. Egy kis serpenyő alját kenjük ki olajjal, tegyünk bele annyi tésztát, hogy vastag palacsintát kapjunk, 16 cm-nél nem nagyobb átmérőjűek, nehezebben forgatjuk.

5. Miután az alját aranyszínűre sütöttük, fordítsuk meg és süssük meg a másik oldalát is. Tálaláskor bőségesen meglocsoljuk olvasztott mézzel.

Nagyböjti cukkinis palacsinta gyorsan és ízletes tejföllel

Hozzávalók:

125 gr. 20% zsírtartalmú tejföl;

Egy kilogramm fiatal cukkini;

Három csirke tojás;

Másfél pohár kiváló minőségű liszt;

0,5 kanál szóda;

Finomított olaj, erősen finomított.

Főzési mód:

1. Válasszunk ki finom héjú cukkinit, mossuk meg, és durva reszelőn lereszeljük. Az érettebb gyümölcsök is megfelelőek, de ezeket vékony héjréteggel le kell vágni, és eltávolítani a magokat.

2. Az apróra vágott cukkinibe öntjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejfölt, a szódát és a fél kanál főtt sót, összekeverjük.

3. Mérje ki a megadott mennyiségű lisztet és vetje újra. A cukkinis masszába fokozatosan belekeverjük a lisztet, igazítva a tészta vastagságát, ne legyen sűrű. Tegye félre a tálat körülbelül húsz percre.

4. Egy kis serpenyőben felhevítünk egy kevés növényi olajat. Egy kanál segítségével beletesszük a cukkinis tésztát, és óvatosan elsimítjuk az egész alján.

5. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és közepes lángon süssük meg a palacsintát. Amikor az alja jól megpirult, fordítsuk meg, és fedő nélkül süssük készre.

6. Ezeket a cukkinis palacsintákat leginkább tejföllel tálaljuk.

Vékony cukkinis palacsinta, gyors és ízletes (sajtos töltelékkel)

Hozzávalók:

fél kiló cukkini;

egy pohár kefir és ivóvíz;

Két tojás;

Gyors szóda - 0,5 kanál;

Kiváló minőségű liszt;

Egy teáskanál cukor és ugyanannyi só;

Két evőkanál növényi olaj;

200 gr. Maasdam sajt.

Főzési mód:

1. A meghámozott cukkinit feldaraboljuk, egy tálba tesszük, és botmixerrel addig turmixoljuk, amíg kásaszerű állagot nem kapunk. Hozzáadjuk a tojást és újra felverjük.

2. Öntsünk forrásban lévő vizet a tökfőzelékhez, sózzuk, alaposan keverjük össze, öntsük bele a kefirt, adjunk hozzá cukrot és szódát. Adjuk hozzá az átszitált lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát, majdnem a végén adjunk hozzá növényi olajat.

3. Süssünk cukkinis palacsintát, jól melegítsük fel a serpenyőt, mint a szokásos palacsintákat. Csak az első alatt kenjük meg az alját olajjal, az egyik oldalát jól barnítsuk meg, a másikat enyhén pirítsuk meg.

4. A palacsintákat arany oldalukkal felfelé helyezzük és szórjuk meg reszelt sajttal. Borítékba csomagoljuk, és olajban mindkét oldalát enyhén megsütjük. Egy percig is eltarthatja a mikrohullámú sütőben, a további melegítés célja a sajt megolvadása.

Hogyan főzzünk cukkinis palacsintát gyorsan és ízletesen - hasznos tippek

Ha sűrű tésztát kell készíteni, és az apróra vágott cukkini sok nedvességet biztosít, szűrőedényben csepegtessük le a zöldségkeveréket. Ne öntse ki a levet, jól jöhet, ha véletlenül sűrű tésztát gyúr.

Ha nincs turmixgépünk, de vékony cukkinis palacsintát szeretnénk sütni, a pépet a legfinomabb, fogazott felületű reszelővel daráljuk le. A folyamat hosszú, de az eredmény ugyanaz - a cukkini pépet pürévé őröljük.

A kalóriacsökkentés érdekében a vastag cukkinis palacsinta gyorsan és finoman elkészíthető a sütőben. Ebben az esetben a tésztát kiterített pergamenre kell fektetni. A palacsintákat 180 fokon 7 percig sütjük, nem kell megfordítani.

A halkonzerv alapú töltelék nem a legalkalmasabb a cukkinis palacsintához, de darált hússal nagyon jól használható, és teljesen bármilyen pépet használhatunk. Minden fajta sajt alkalmas, a könnyűtől az élesig, még erős illatú és ízű is.

A cukkinis palacsinta fűszeres sajtsalátával, majonézzel és fokhagymával nagyon ízletes, a sütőben jól felmelegített kolbászt teheti bele.

Sziasztok kedves előfizetőim!

Ma valami sültre vágytam. És nem gondolkodtam sokáig, és úgy döntöttem, hogy cukkinis palacsintát készítek. Ó, mennyire szeretem az ilyen kulináris remekműveket, és ki gondolta volna, hogy zöldségekből is lehet gyorsan és finoman ilyen klassz dolgokat készíteni teához.

Tudom, hogy múltkor egy alkotással ütöttem ki a parkból, mégpedig amiben a cukkini is volt a fő hozzávaló. Nos, ezúttal ismét meg akarlak lepni. Valószínűleg már megszoktad))). És ennek nagyon örülök.

Hihetetlenül szép, vékony, esetleg bolyhos, és ami a legfontosabb: nagyon finom ízű, az ilyen palacsinta minden férfit és kisgyermeket meghódít. Ha pedig tejfölt adunk hozzá, vagy töltelékkel töltjük meg, akkor nagyon finom lesz. Bizonyára senki sem tud ellenállni, és ennek így kell lennie, mert te egy bűvész és varázsló vagy a konyhádban.

Tejből vagy kefirből (tejfölből) készíthet ilyen cukkini finomságokat, tetszés szerint hozzáadhat fűszernövényeket és fokhagymát, és még sajtot is. Vannak olyan lehetőségek, amelyeket búzadara alapján készítenek, hogy a palacsinták levegősek és porózus szerkezetűek legyenek. Mindenesetre minden recept csodálatos a maga módján, és megvannak a saját jellegzetességei.

Ezért csak egy kis erőfeszítést és türelmet kell tennie, és ha szigorúan betartja az összes utasítást, garantáltan desszert lesz a délutáni uzsonnához. Tehát kezdjük, és kezdjük az üzlettel.

Nem hiába keresünk minden évben valami újat és szokatlanul hasznosat. Egy ilyen terméket kivétel nélkül mindenki ismer, különösen, ha Maslenitsa. De nyáron szeretném diverzifikálni az étrendemet, és hozzáadni néhány érdekes terméket. Például a szokásos cukkini kiváló kiegészítőként szolgál, ha hozzáadja a tésztához. Kifogástalanul gyengéd és puha lesz. Az ilyen finomságok elképesztően elolvadnak a szájban.

Ezenkívül ez a zöldség a megfelelő táplálkozáshoz tartozik, ha vigyáz az egészségére és az alakjára. Bár természetesen nem minden sült étel sorolható ebbe a besorolásba. De érdemes megpróbálni, legalább néha, hogy kényeztesd magad.

Azt javaslom, hogy először sajátítsd el ebből a válogatásból a legjobb receptet, amely tejből készül, és valahogy a hétköznapi és megszokott palacsintákat fogja emlékeztetni, csak ezek még szaftosabbak és eredetibbek lesznek. Szavakkal nem lehet leírni, de ha legalább egyszer beleharapsz, már nem fogsz tudni ellenállni és kiüríteni a tányért. Mindenkinek azt tanácsolom, hogy próbálja ki.

Szükségünk lesz:

• cukkini - 0,4 kg
• tehéntej - 1 evőkanál.
• búzaliszt - 1 evőkanál.
• csirke tojás - 2 db.
• bármilyen zöld - egy csomó vagy 2 evőkanál
• Napraforgóolaj - 3-4 evőkanál sütéshez

Szakasz:

1. Vegyük a cukkinit, és daráljuk le húsdarálóban (a rács legyen finom), vagy egy modern elektromos készülékkel, például turmixgéppel. A lényeg az, hogy homogén pürét kapjunk.

Fontos! Itt használhatunk fiatal vagy már túlérett gyümölcsöket is, de még mindig mindent zabkává őrölünk.

2. Miután fel kell önteni a tejet, és fel kell törni két csirke tojást. A cukkinit nem kell kinyomkodni. Sózzuk ízlés szerint, keverjük össze és kezdjük el részenként hozzáadni a lisztet.

3. Ha elégedett a konzisztenciával, folytassa a következő lépéssel. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, ez lehet egy csokor kapor, koriander vagy petrezselyem.

4. Annak érdekében, hogy a palacsinta ne tapadjon a serpenyőhöz, adjon hozzá 2 evőkanál növényi olajat, és habverővel alaposan keverje össze. Félretesszük és fél órát állni hagyjuk a tésztát, hogy kicsit megpuhuljon és besűrűsödjön.

5. Ezután melegítse fel a serpenyőt a maximumra, majd csökkentse a hőt közepesre, kenje meg növényi olajjal és süsse a napon. Az ilyen palacsintákat, mint a hagyományosakat, mindkét oldalon spatulával meg kell fordítani, gyönyörű aranybarna kérget kell kapnia.

6. Süss egy hegyet ezekből a finomságokból, hívd fel barátaidat, és fogyaszd el mindkét arcra, forrón és édes, aromás teával. Tejfölös vagy tejes szószba mártjuk. Jó étvágyat!

Cukkinis palacsinta sajttal és fokhagymával

A következő lehetőség fűszeres és nagyon ízletes lesz. Erről a receptről eszembe jutott valami, mert ott is ezeket az alapanyagokat használtuk. És ha jól emlékszem, mindenkinek tetszett.

Jegyzet! A fokhagyma és a sajt mellett teljesen új és nem hagyományos termékeket is hozzáadhat, például burgonyát, fűszernövényeket, sőt búzadarát is.

Ez persze mind jó, csak mérsékelt arányokban és arányokban e jegyzet során mindent meglát és megért.

Mindenesetre te vagy a konyhád királya, és valamit kevesebbet vagy többet tehetsz hozzá. Én személy szerint szeretem a fokhagyma ízét és illatát, így szinte mindenhova teszek fokhagymát a zöldségekhez. Hát ilyen a természetem, szeretem az illatos alkotásokat.

Szükségünk lesz:

• Cukkini - 300-400 g
• Tej - 1 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Liszt - 3,5 evőkanál
• Só - 0,5 evőkanál
• Kemény sajt - 80 g

Szakasz:

1. Öblítse le a fiatal zöld cukkinit folyó vízben, és azonnal őrölje meg a bőrével együtt egy turmixgépben. Ha már érdes lett a bőr, akkor éles konyhakéssel feltétlenül vágjuk le.

3. Most fokozatosan és lassan kezdje el bevezetni a búzalisztet, tegyen egy kanalat, keverje meg, még egy, keverje meg. Tehát, amíg a massza egészen sűrű nem lesz. Aztán szokás szerint tejjel hígítjuk. Így elkerülheti a csomókat. Hagyjuk kicsit pihenni a tésztát, majd kezdjük el sütni.

4. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és kezdje el sütni minden palacsintát mindkét oldalán aranybarnára.

5. Tekerje fel a kész kulináris termékeket tubusokba, és egyen egészségére. Boldog felfedezést, uraim!

A minap egyébként a sütőben próbáltam ilyen finomságokat készíteni, menőre sikerült.

A gyerekeim imádták ezeket az aranyos süteményeket. Nam-yum)).

Hogyan készítsünk bolyhos burgonyás és cukkinis palacsintát egy serpenyőben

Azt már mindenki megszokta, hogy a palacsinta vékony finomság, aminek lyukas is van, de jó lenne légiesen és például kis formában elkészíteni, hogy könnyebben a szájba kerüljön. Hogyan lehet ezt elérni, kérdezed? Nagyon egyszerű!

Azt tanácsolom, hogy használja ezt a videót, hogy még jobban meglepje szeretett családját.

Cukkinis palacsinta kefiren gyógynövényekkel: gyors és ízletes

Ha nincs tej, egy erjesztett tejtermék jön segítségül, és helyettesíti azt. Ez lehet bármilyen zsírtartalmú rendes kefir, tejföl és akár joghurt is, adalékanyag nélkül.

Furcsa módon van lehetőség liszt nélkül is, de ezt nem javaslom, mert a cukkininek még akkor is sok víz van a szerkezetében, ha alaposan kinyomkodjuk. Mindenesetre a liszt segít sűrűbbé és rugalmasabbá tenni a konzisztenciát. Enélkül nehéz lesz egy serpenyőben megforgatni az ilyen palacsintákat, csak az, hogy ha kicsire sütjük, akkor lehet valami érdemlegeset.

Titkos. De tudom, mivel helyettesítheti a lisztet, ha nagyon ragaszkodik hozzá, és nélküle szeretné elkészíteni. Olvassa el a következő receptet, és nézze meg, miről beszélek.

Ez a desszert remekül illik egy délutáni nassolnivalóba, ráadásul ha a cukkinis palacsintát azonnal, forrón tálaljuk, az igazán megörvendezteti majd a körülöttünk lévőket. Ülj le mindenkit a kerek asztalhoz és kezdj el lakomázni).

Szükségünk lesz:

• Cukkini - 350 g
• Kefir - 250 ml
• Tojás - 2 db.
• Hagyma - 1 fej
• sárgarépa - 100 g
• Liszt - 3,5 evőkanál
• Só - 0,5 evőkanál
• kapor - 50 g

Szakasz:

1. Ez a recept sárgarépát használ, amely még gazdagabb és hűvösebb élénk színt ad. Hámozza meg a hagymát és a cukkinit a külső szennyezett rétegről, öblítse le. Ezután tegyük elektromos készülékbe a zöldségeket, és törjük össze őket babapürére emlékeztető homogén állagúra.

2. Ezután felöntjük kefirrel, feltörjük a csirketojásokat, és sózzuk. A bolyhosodás érdekében adjunk hozzá szódabikarbónát.

3. Az egészet alaposan keverjük össze. Ezután késsel aprítsuk fel a kaprot, és az összes hozzávalóval együtt adjuk a csészébe. Keverjük össze.

4. Már csak a növényi olajat kell beleönteni és 5-10 percet várni, majd jól felmelegített serpenyőben cukkinis palacsintát sütni. Mindkét oldalát megsütjük, amikor a széle barnulni kezd, lapáttal fordítsuk át az ellenkező oldalra.

Hidegen vagy melegen tálaljuk. Egyél és tedd boldoggá szeretteidet!

Egy egyszerű recept palacsintához búzadarával

Most egy másik érdekes lehetőség, amelyben a búzadara jelen lesz. Liszt helyett ezt fogják használni. Szuper átgondolt, köszönöm a szerzőnek az ötletet. Bár ezek még mindig inkább palacsinta, főleg, hogy még a zöldségeket is reszelni kínálják.

Azt javaslom, hogy ezekkel az apró trükkökkel kezdjük a reggelt. A reggeli remek lesz, mint abban a tévéműsorban, ah-ha.

Szükségünk lesz:

Szakasz:

1. A cukkinit finom reszelőn lereszeljük, használhatunk durvát is. Sózzuk, és várjunk 15-20 percet, amíg több levet enged ki. A masszát kézzel kinyomkodjuk és szárazra tesszük.

Ezután adjunk hozzá búzadarát, keverjük össze, hagyjuk állni fél órát. Adjuk hozzá a csirke tojást és keverjük össze.

2. Indítsuk el a sütést, öntsünk növényi napraforgóolajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, és óvatosan, lassan süssük meg a kisebb-nagyobb lapos kalácsokat. Egy evőkanállal kikanalazzuk őket, vékonyra vágva, hogy úgy nézzenek ki, mint egy mini palacsinta.

Amint az első oldala megsült, azonnal fordítsa át a másikra.

3. És így, amíg az összes tészta el nem fogy. Ezután tegyük őket egy tálalótányérra, és fogyasszuk egészségünkre! És hagyja, hogy a háztartás tagjai értékeljenek és kedveljenek. Sok sikert mindenkinek!

Cukkinis palacsinta tejjel

Nos, egy másik klasszikus recept, amely megérdemli a figyelmet. Annyira egyszerű és ízletes, hogy észre sem veszed, csak kétszer, és minden készen lesz. Ez a finomság hidegen és melegen is fogyasztható, mert minden körülmények között tökéletesen átadja az ízét.

Vegyünk még tejfölt vagy majonézt, hogy legyen mit áztatni, gyorsan fel tudjuk verni a fokhagymás szószt, remek ötlet!

Tanácsok háziasszonyoknak! Fagyassza le a cukkinit a fagyasztóban, és akár télen is készíthet ilyen alkotásokat!

Szükségünk lesz:

• cukkini - 1 db. vagy 250 g
• tej - 250 ml
• kemény sajt, például mozzarella - 65 g
• csirke tojás - 1 db.
• liszt - körülbelül 110 g
• kukorica- vagy burgonyakeményítő - 1,5 evőkanál
• növényi olaj - 25 g
• fokhagyma - egy pár gerezd
• kapor, zöldhagyma - csokor
• só - 1 teáskanál
• cukor - 1 teáskanál

Szakasz:

1. Először durva reszelőn reszeld le a cukkinit a héjával együtt, mert a cukkini héja mindig puha. Letakaríthatod, ha akarod. Adjunk hozzá egy kis sót.

Most közvetlenül a tésztán dolgozzuk fel, egy tiszta tálba adjuk hozzá a tojást + tejet, adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze a hozzávalókat.

A tejet és a lisztet szobahőmérsékleten vegyük.

2. Ezután szitáljuk át a lisztet és a keményítőt egy szűrőn, és kezdjük el adagolni a tésztához. Óvatosan keverje össze, hogy elkerülje a csomókat. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és egy finom reszelőn reszelt sajtot. A hagymát a friss kaporral együtt apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át és adjuk hozzá ide.

A cukkini, miután megsózta, nagy mennyiségű levet fog adni, ne öntse ki. Ebben a receptben ezt nem szabad megtenned. Adjuk hozzá a tésztához, ahogy észrevehette, a zöldségek a só miatt puhábbak lettek. Keverjük, cukkinis masszát kapunk, ami készen áll a használatra.

Hűha. 10-15 percig állni hagyjuk, utána láthatjuk, hogy még hígabb lett a tészta, mehet bele egy kis liszt vagy keményítő (1 ek).

3. A palacsintákat kisütjük, amit egy kis merőkanállal felforrósított serpenyőbe öntünk. És vegyen egy kis átmérőjű serpenyőt, hogy könnyebben megfordítsa. Állítsd a tűzhely fokozatát közepesre, és akkor minden sikerülni fog, hogy a napoknak legyen ideje bent sülni.

4. A sajtot megsütjük és mintás mintákat ad. Szóval élvezd ezt a szépséget.

5. Most elkezdheti számolni a palacsintákat. mennyit kaptál? Ez egy olyan hihetetlenül ízletes snack, amely valószínűleg a nyári kedvence lesz a zöldséges ételek között.

Eredeti recept töltött palacsintához

Nincs is jobb, mint a házi sütés, különösen, ha természetes és olcsó termékekből készül. Ez az étel ilyennek minősíthető.

Főleg, ha cukkinis palacsintát is készítünk többféle töltelékkel. Töltsd meg amivel tetszik, a végén mutatok néhány érdekes lehetőséget, szóval ne hagyd ki!

Szükségünk lesz:

• cukkini - 0,5 kg
• liszt - 1 evőkanál.
• tej - 0,5 evőkanál.
• fokhagyma - 1 gerezd
• növényi olaj - 2-3 evőkanál
• sót és borsot
• tojás - 2 db.

A töltelékhez:

• tejföl - 4 tk
• krémsajt - 4 tk
• fokhagyma - 1 gerezd
• friss fűszernövények

Szakasz:

1. A friss cukkinit finom reszelőn kézzel lereszeljük. A kapor zöldjét apróra vágjuk. És ezt a két összetevőt összekeverjük. Törjük fel a csirke tojásokat, és azonnal öntsük hozzá a tejet. Sózzuk, borsozzuk. A fokhagymát reszelőn őröljük és keverjük össze.

2. És kezdje el fokozatosan hozzáadni a lisztet, hogy a tészta kissé vastagabb legyen, mint a hagyományos palacsinta. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.

3. A serpenyőt szilikon ecsettel kenje ki növényi olajjal. Ezután felforrósítjuk és vékony rétegben öntsük a tésztát a serpenyő teljes területére. Ezt egyenletesen kell megtenni, segítsen egy spatulával kiegyenlíteni. Ezután először az egyik oldalát süssük meg, majd fordítsuk át a másikra, és süssük aranybarnára.

4. Ezután elkészítjük a tölteléket, a krémsajtot a tejföllel és az apróra vágott friss fűszernövényekkel, valamint fokhagymanyomón keresztül kinyomkodjuk egy gerezd fokhagymával. Keverjük össze és azonnal terítsük az előkészített felületre a kissé kihűlt cukkinis palacsintákat. Tekerje fel tubusba vagy borítékba, és kóstolja meg nagy örömmel. Élvez!

Egyébként háromszögbe is összehajthatod.

És teljesen bármilyen tölteléket készíthet, például tegyen koreai sárgarépát majonézzel.

Videó arról, hogyan készítsünk palacsintát cukkiniből, hogy ne szóródjanak szét

A háziasszonyok gyakran szembesülnek azzal a problémával, hogy a tészta szétterül a serpenyőben, és nem lehet elkapni. Mindez azért, mert helytelenül követi az arányokat, és nem érzi a konzisztenciát. Ne keseredj el, a film megtekintése után soha többé nem fogsz ezzel találkozni.

Ennyi az összes barátomnak. Feltétlenül írd meg észrevételeidet és lájkold. Viszlát mindenkinek!

A cukkinis palacsinta receptje, amelyre felhívom a figyelmet, gyakorlatilag nem különbözik a hagyományos palacsinta receptjétől. Ráadásul egy avatatlan ember sosem találná ki, miből készültek! Ha turmixgépet használ, mint a lépésről lépésre, akkor a cukkini íze gyakorlatilag nem érezhető. A palacsinta vékony, jól sült, puha és puha. Próbáld ki!

Teljes főzési idő: 30 perc
Főzési idő: 20 perc
Kihozatal: 8-9 db

Hozzávalók

teszthez

• fiatal cukkini - 1 db. (300 g)
• tej - 250 ml
• csirke tojás - 3 db.
• só - 0,5 tk.
• cukor - 0,5 tk.
• búzaliszt - 150 g
• sütőpor - 0,5 tk.
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.

a szószhoz

• kapor - 10 g
• tejföl - 100 g
• só – 1-2 chips.
• őrölt paprika keveréke - 1 chip.
• fokhagyma - 1-2 fog.

Készítmény

Ha a cukkini fiatal, csak mossa le, és törölje le a felesleges nedvességet. Az érettebb zöldségeket meg kell hámozni és magozni. Ezután le kell vágnia a farkokat, és finom reszelőn fel kell vágnia a cukkinit. A tálat félreteszem 5-10 percre, majd a kezemmel kinyomom belőle az összes felesleges nedvességet, amit a lereszelt zöldség kienged.



A csirke tojást egy tálba felverem a cukkinivel, hozzáadom a sót és a cukrot (az íz kiegyenlítése érdekében). Felöntöm a tejjel. Az egészet botmixerrel pürésítem.



Homogén keveréket kell kapnia kis cukkini zárványokkal. Természetesen használhatunk kézi habverőt is, de akkor a cukkini jobban érezhető lesz a tésztában, ráadásul a turmixkéssel feldaraboljuk.



Fokozatosan adjuk hozzá a sütőporral átszitált lisztet. Finomított növényi olajat adok hozzá. Még mindig turmixgéppel vertem. A palacsintatészta sima és homogén legyen.



Egy tapadásmentes palacsintasütőt felmelegítek, és kevés olajjal megkenem. A tészta egy részét a közepére öntöm, és körkörös mozdulatokkal gyorsan elosztom a tepsi alján.



A palacsintát a legjobb közepes lángon sütni, hogy legyen ideje főzni. Amint az alsó réteg jól összeállt, egy spatulával átfordíthatjuk a másik oldalára és aranybarnára sütjük.



A cukkinis palacsintát legjobb tejfölös és fokhagymás szósszal tálalni. Ehhez összekeverem és összekeverem: tejfölt, finomra vágott kaprot, sót és borsot, valamint a présen átengedett fokhagymát.

A mártást külön is tálalhatjuk, vagy azonnal kenjük meg minden palacsintát, tekerjük csőbe, vagy hajtsuk borítékba. Tölteléknek is kiváló a főtt hús (marha- vagy csirke) húsdarálón átdarált sült hagymával. Jó étvágyat!

Liszt, édes, pékáruk. Mindez felkelti az érdeklődést és a desszertek élvezetét. Csak egy probléma van - plusz kiló. Sajnos nem mindenki eheti ugyanazt a palacsintát, hiszen az alakját figyeli, de hogyan élhet az ember egy hagyományos orosz étel nélkül? Igen, ez nagyon egyszerű – találjon olyan alternatívát, amely ízletes, egészséges és alacsony kalóriatartalmú. Tetszeni fog, kérdezed? Csak így Ti is és a gyerekek is gyorsan hozzatok egy tollat ​​és írjátok le a recepteket, cukkiniből palacsintát készítünk.

Ez érdekes! Egy zöldség jótékony hatásait úgy tudjuk megítélni, hogy tartalmaz vitaminokat - A, E, C, B csoport, PP, ásványi anyagokat - kalciumot, vasat, cinket, káliumot, magnéziumot, sok rostot - durva rostot. De nagyon kevés a kalória - 100 gramm mindössze 23 kcal-t tartalmaz.

A legegészségesebb palacsinta elkészítése reggelire

Tejjel

Szükségünk lesz:

• cukkini – a legfinomabb kicsi és fiatal – mérettől függően 3-5 darab;
• liszt – búza, de helyettesítheti hajdinával – egy pohár;
• tej - 280-290 ml;
• A sütéshez használt olaj egészségesebb, mint az olívaolaj. Három kanál is kell a tésztába;
• fűszerek és só - ízlés szerint;
• tojás - 3 darab.

Palacsinta főzés. Az étel elkészítését a cukkini elkészítésével kezdjük, amit meg kell hámozni. Ez akkor történik, ha a zöldség nem egészen fiatal, túlnőtt vagy bolti. Utóbbi esetben nem tudhatjuk pontosan, hogyan termesztették és milyen körülmények között tárolták a cukkinit, ezért érdemes a külső réteget eltávolítani. Tehát ezután elkezdjük lereszelni a zöld zöldségeinket egy nagy hálós reszelőn. A cukkini olyan termés, amely száraz megjelenése ellenére lereszelve sok levet ad, ha nem távolítják el, akkor előfordulhat, hogy bármelyik étel nem felel meg az elvárásoknak. Ezért a masszának állnia kell, megszórhatod egy kis sóval, hogy gyorsabban folyjon a leve, közben te mást csinálsz.

Tanács! Hagyományosan a cukkinit sajtruhán préselték át, vagy a reszelt masszát szitára tették, amíg az összes folyadék az aljára került.

Tehát a recept szerinti cukkinis palacsintához tojást használunk, amelyet el kell választani a sárgájával és a fehérjével. Az elsőt sóval és fűszerekkel őröljük, a másodikat mixerrel habosra verjük. A tejet felmelegítjük kb 40 fokra, beleöntjük a sózott sárgáját, összekeverjük a cukkinis masszával. Mindent összekeverünk, és elkezdjük beleönteni a felvert fehérjét, ezt fokozatosan tesszük, hogy ne hulljon le a habunk.

Most adjunk hozzá 3 evőkanál olívaolajat, és kezdjük el hozzáadni a lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Megközelítőleg ugyanolyannak kell lennie, mint a hagyományos orosz palacsintánál. Vegyünk egy jó serpenyőt, amely lehetővé teszi, hogy az egészséges desszert ne égjen meg, olajjal felforrósítjuk, és mindkét oldalát elkezdjük sütni szó szerint egy percig, vagy még egy kicsit rövidebb ideig. Kész palacsintát tejföllel tálalunk, ha félsz a hízástól, akkor vegyél alacsony zsírszázalékot, vagy készíts egészségesebb szószt.

Tanács! A pékáruk puhábbá tételéhez mindig szitáljuk át a lisztet a kapott tészta állagától, hozzáadva vagy kivonva belőle a lisztet.

Csirkemájjal

Tudja, hogy ha valaki egészségesen táplálkozik vagy fogyni szeretne, gyakran beépíti a csirkét az étrendjébe. A fehér hús egészségesebb és diétásabb, mint a sertéshús. De nem fogunk hagyományos mellből készült ételt készíteni, amit sok lány már annyira elege lett, hanem májas cukkiniből készítünk palacsintát. Ez az étel gyermekei számára is hasznos lesz.

Szükségünk lesz:

• cukkini – fiatal – 3 közepes darab;
• kefir - másfél pohár. Fogyók számára - 1%;
• tojás - 2 darab;
• szóda - egy teáskanál hegyén;
• só - ízlés szerint;
• olaj – ismét használhatunk olíva- vagy kukoricaolajat a sütéshez;
• csirkemáj - 120 gramm;
• liszt - körülbelül 100 gramm, de a helyzetre összpontosítunk.

Palacsinta főzés. Az orientált gramm egyes összetevőiről beszélünk, mert nem lehet megjósolni, hogy pontosan milyen konzisztencia lesz a tészta. Vehet zsírosabb kefirt vagy nem, tejfölt, fiatal vagy öreg zöldségeket. Minden cég különböző termékeket is gyárt. Vannak, akik a cukkinit kicsinek tartják, mások közepesnek. A konyha az a hely, ahol a háziasszony mindent tapasztalatból tanul. Nos, kezdjük a cukkinis palacsinta receptjével.

A májat alaposan meg kell mosni és darabokra kell vágni. Teljesen mindegy, milyenek, vágás nélkül is hagyhatod őket, hiszen turmixgépet fogunk használni. Hámozzuk meg a cukkinit, vágjuk kockákra vagy tetszés szerint. Ezt a két komponenst turmixgépben pürésítjük, de jobb, ha egyenként csináljuk, hogy a levét eltávolíthassuk a zöldségből. Ezután csatlakoztassa.

A tojásokat habverővel felverjük, beleöntjük az erjesztett tejtermékünket, hozzáadunk egy csipet szódát és az átszitált lisztet. Az összes hozzávalót egy csészében összekeverjük, és ízlés szerint adhatunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket, fűszereket és sót. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hagyományosan aranybarnára sütjük palacsintánkat. A férj és a gyerekek is értékelni fogják az ételt.

Postában

Ezeket a cukkinis palacsintákat az ünnepek előestéjén vagy egyszerűen nagyon egyszerű, egészséges ételként fogyaszthatják el az emberek, mindenki számára elérhető alapanyagokból gyorsan és egyszerűen.
Szükségünk lesz:

• cukkini - ½ kg;
• liszt - 100-150 gramm;
• evőkanál cukor;
• növényi olaj;
• egy csipet sót.

Palacsinta főzés. Három zöldségünket, majd enyhén sózzuk és cukrozzuk. A levét nem kell leereszteni, hiszen tojás, tej hozzáadása nélkül készülünk, és a tészta, ha kinyomkodjuk a cukkinis masszát, száraz lesz. Adjunk hozzá lisztet, a tészta állagára összpontosítva. Forró serpenyőben palacsintát sütünk. Édes sziruppal, lekvárral, kompóttal vagy tejföllel tálaljuk, ha nem böjtölünk.

Tanács! Mindezek a palacsintareceptek lehetővé teszik egy finom étel elkészítését, amelyet a töltelékkel még finomabbá lehet tenni. Vagyis a cukkinis palacsintát a megszokott módon töltheted. Ebben az esetben a tészta nem szakad.

Búzadarával

Az orosz konyhában sok desszert készül ebből a gabonából. Ízét, pompáját és tápanyagát adja. Búzadara felhasználásával is főzhet palacsintát cukkinivel.

Szükségünk lesz:

• cukkini - ½ kg;
• bors és só - ízlés szerint;
• sütőolaj;
• tej - egy pohár;
• búzadara - 150 gramm.

Csináljunk palacsintát. Mint mindig, most is lereszeljük a cukkinit, és kicsavarjuk a levéből. Ezután sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá tejet, és keverjük össze. Most liszt helyett búzadarát öntsünk bele, amíg el nem kapjuk a szokásos állagot. Ezután minden egyszerű - forró serpenyőben mindkét oldalon megsütjük. Édes vagy tejfölös szósszal tálalhatjuk.

Szalonnával

Igen, a cukkinis palacsintának is lehet ilyen változata. Ízletes, tápláló, és nem szégyellném, ha a férjemnek tálalnám. Az étel alkalmas akár vendégek kezelésére, meglepetésére is.

Szükségünk lesz:

• cukkini - 350 gramm;
• liszt - 50 gramm;
• szalonna - 150 gramm;
• friss fűszernövények;
• tojás - 2 darab;
• hengerelt kefir vagy joghurt;
• növényi olaj sütéshez;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Második recept tejjel

Kicsit más arányban is kipróbálhatja ezeket a cukkini palacsintákat sok tejjel.

Szükségünk lesz:

• cukkini - ½ kg;
• tojás - 3 darab;
• liszt - 400 gramm;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• tejföl - evőkanál;
• tej - 700 ml;
• növényi olaj a sütéshez.
• palacsintát készíteni.

Ez az étel nagyon hasonlít a mindenki által megszokott palacsintára, amelyet tojással, vörös hallal, kaviárral, rizzsel és hagymával tölthetsz meg. Ez az opció tökéletes a gyermekmenükhöz - egyszerre finom, és zöldségeket is tartalmaz az étrendben, amelyeket nem minden gyerek szeret enni. Nos, kezdjük természetesen a cukkinivel. Hámozzuk meg, távolítsuk el az összes magot, majd vágjuk kockákra. Ehhez a recepthez a zöldségeket turmixgépben pürésítjük.

Most beleöntjük a tojást, sózzuk, borsozzuk a keveréket, mehet bele apróra vágott friss fűszernövények, vagy kristálycukor, és ez inkább desszert lesz. Adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat, és alaposan keverjük össze mindent. Most megtöltjük a keverékünket tejjel, és ízlés szerint adunk hozzá egy kanál tejfölt. És eljött a liszt ideje – annyi kell belőle, hogy olyan legyen a tészta, mint a kefir. Ekkor a palacsintája vékony és ropogós szélű lesz, amit a gyerekek annyira szeretnek. Forró olajban mindkét oldalát néhány másodpercig sütjük.

A cukkini, az étrendben használt ízletes és egészséges zöldség, többféleképpen elkészíthető. Sütik, párolják, sütik és sok ételhez adják. A cukkinis palacsinta pedig laktató és tápláló.

A cukkinis palacsinta különféle adalékokkal elkészíthető, de a klasszikus változatban a következő összetevőkből készül:

• 300 g cukkini;
• 2 tojás;
• 200 ml tej;
• 150-180 g liszt;
• egy csipet só;
• fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj.

Elkészítés menete:

1. A zöldségeket megmossuk, a héját eltávolítjuk, a magokat eltávolítjuk, a pépet pedig finom reszelőn lereszeljük.
2. A csirke tojást, a sót, a fűszereket beleütjük a keverékbe, és alaposan összedolgozzuk.
3. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, fokozatosan hígítsuk a tésztát tejjel. Fontos, hogy a massza ne tartalmazzon csomókat.
4. A serpenyőt jól felmelegítjük, megkenjük növényi olajjal, egyenletesen elosztjuk a tésztát a felületen, és mindkét oldalról megsütjük a palacsintákat.

Figyelem! A cukkinis palacsintatészta elsőre sűrűnek tűnik, de ne hígítsuk. Hamarosan a reszelt zöldségek elkezdenek levet engedni, és a massza elnyeri a kívánt állagot.

Cukkinis palacsinta kefirrel és tejföllel

A cukkinis palacsintát nem csak tejjel készíthetjük, hanem kefir és tejföl keverékét is használhatjuk a tészta alapjául.

A főzéshez szüksége lesz:

• 3-4 közepes méretű cukkini;
• 2 tojás;
• 100 g tejföl;
• 150 ml kefir;
• 200 g liszt;
• só és fűszerek;
• növényi zsír.

Működési eljárás:

1. A zöldségeket megmossuk, szárukat, héját és magjait eltávolítjuk, majd lereszeljük.
2. A cukkinireszelékhez adjuk a tojást és a tejföl felét, sózzuk, megszórjuk fűszerekkel és elkeverjük.
3. Öntsük a lisztet a keverékbe, adjuk hozzá a maradék tejfölt és keverjük addig, amíg a csomók eltűnnek, majd hígítsuk fel kefirrel.
4. Helyezzük a keveréket egy felhevített serpenyőbe, egyenletesen osszuk el, és mindkét oldalukat süssük készre.

Az ételt forrón vagy kihűtve, bő tejföllel leöntve tálaljuk.

Vékony cukkinis palacsinta tejjel és gyógynövényekkel

A cukkini palacsinta vékony és puha lesz, ha a pépet egy turmixgépben ledarálja. Ehhez az ételhez nemcsak friss, hanem enyhén savanyú tejet is használhat, és a zöldek segítenek kiemelni az ízt.

• 300 g cukkini;
• 2 tojás;
• 220 ml friss vagy savanyú tej;
• 270-300 g liszt;
• bármilyen növény ágai;
• só és fűszerek;
• növényi zsír.

Működési eljárás:

1. A cukkinit megmossuk és meghámozzuk, a magokat kivesszük, a pépet apró darabokra vágjuk.
2. A zöldségeket turmixgépbe tesszük, beleütjük a tojásokat, és a keveréket pürésítjük.
3. Adjon hozzá lisztet, tejet, sót, fűszereket, fűszernövényeket, majd kapcsolja be újra a készüléket.
4. Amikor a massza homogénné válik, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. Erre azért van szükség, hogy a palacsintákat jobban lehessen eltávolítani. Ezután egy merőkanál segítségével forró serpenyőre öntjük a tészta egy részét, és mindkét oldalát megsütjük.

Tanács. Annak érdekében, hogy ne vesztegessük az időt a cukkini magjainak eltávolításával, jobb, ha fiatal gyümölcsöket veszünk, amelyekben nagyon kicsik.

Nagyböjti cukkinis palacsinta tojás nélkül

A tojás nélküli nagyböjti palacsinta nem kevésbé ízletes és kielégítő, mint a hagyományos receptek szerint készített ételek.

• 3 közepes cukkini;
• több burgonya;
• 250 g liszt;
• 50 ml szójaszósz;
• fűszerek;
• növényi zsír.

Elkészítés menete:

1. A cukkinit és a burgonyát meghámozzuk, közepes méretű reszelőn felaprítjuk.
2. Adjunk hozzá lisztet, fűszereket a keverékhez, öntsük szójaszósszal és alaposan keverjük össze. A tésztát nem kell sózni.
3. A keveréket forró serpenyőben elosztjuk, és készre sütjük.

Annak elkerülése érdekében, hogy az étel túl nyájasnak tűnjön, hozzáadhat zúzott fokhagymát a kompozícióhoz.

Cukkinis palacsinta sajttal és fokhagymával

A cukkinis palacsinta elkészítésekor a háziasszonyoknak gyakran szembe kell nézniük azzal, hogy megfordításkor szakad. Ez elkerülhető, ha reszelt sajtot adunk az alaphoz, magas hőmérséklet hatására az olvadni kezd, és segít megőrizni a vékony tésztát.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3-4 cukkini;
• 2 tojás;
• néhány evőkanál tejföl;
• 100 g liszt;
• 250 g vastag sajt;
• néhány gerezd fokhagyma;
• bármilyen zöld;
• sót és fűszereket.

Működési eljárás:

1. A cukkinit meghámozzuk, felkockázzuk, beleütjük a tojásokat, sózzuk, fűszerezzük, alaposan összekeverjük.
2. Készítsünk sajtreszeléket, aprítsuk fel a fűszernövényeket, nyomjuk össze a fokhagymát, és adjuk a tésztához.
3. Folyamatos keverés mellett apránként hozzáadjuk a lisztet az alaphoz.
4. A palacsintákat olajjal kikent forró serpenyőben kisütjük.

Ezt az ételt más módon is elkészítheti: normál tésztát készítünk, a palacsintákat kisütjük, majd megszórjuk sajt, fűszernövények és fokhagyma keverékével.

Palacsinta cukkinivel, almával és sárgarépával

A palacsinta ízletes és puha lesz, ha almát és sárgarépát ad a cukkinihez.

A főzési folyamat során szüksége lesz:

• 2-3 cukkini;
• egy nagy sárgarépa;
• 2 savanyú alma;
• 3 tojás;
• 50-70 g tejföl;
• 10 g cukor;
• só és fűszerek;
• 120-150 g liszt;
• 3-4 g és szódabikarbóna;
• 5-7 ml asztali ecet;
• főzőzsír.

Működési eljárás:

1. A cukkinit, a sárgarépát és az almát meghámozzuk, megmossuk és közepes reszelőn lereszeljük.
2. Belekeverjük a tojást, hozzáadjuk a tejfölt, a sót, a fűszereket, hozzáadjuk a cukrot, és hozzáadjuk az ecettel oltott szódát.
3. A tésztát alaposan összekeverjük, apránként hozzáadva a lisztet, majd forró serpenyőben kisütjük a palacsintákat.

Az étel kielégítőbb lesz, ha húsdarálóban darált csirkemájat vagy marhamájat ad a tésztához.

Palacsinta cukkinivel és burgonyával liszt nélkül

A cukkinis palacsinta liszt nélkül is elkészíthető.

Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 3-4 cukkini;
• több burgonya;
• 2 tojás;
• só és fűszerek;
• zsír a sütéshez.

Elkészítés menete:

1. A zöldségeket ledaráljuk és negyed órát állni hagyjuk, hogy kiengedje a levét.
2. Adjuk hozzá a tojást, a sót és a fűszereket, és alaposan keverjük össze.
3. Egy serpenyőt felforrósítunk, kikenjük zsírral, és a tésztát elosztjuk a felületén. Ezt jobb egy fa spatulával megtenni.

A mindkét oldalán sült palacsintát zöldhagymával vagy kaporral megszórjuk és tejföllel tálaljuk.

Édes cukkinis palacsinta

A cukkinis palacsintát édesen elkészíthetjük és desszertként is tálalhatjuk.

Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• több cukkini;
• 200 ml tej;
• 2 tojás;
• 180-200 g liszt;
• cukor ízlés szerint;
• szóda;
• növényi zsír.

Működési eljárás:

1. A cukkinit meghámozzuk, lereszeljük vagy turmixgépben ledaráljuk, majd összekeverjük a tojással, a cukorral és a szódával.
2. Kis adagokban öntsük az alapra a lisztet, és fokozatosan keverjük addig, amíg a csomók eltűnnek.
3. Forró zsírban mindkét oldalát kisütjük az adagokat.

A következő összetevőkre lesz szükség:

• cukkinis palacsinta;
• zsíros tejföl;
• bármilyen zöld;
• só.

Működési eljárás:

1. A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
2. A szeleteket tejföllel és sóval simára keverjük. Kívánság szerint hozzáadhat fekete borsot, paprikát vagy curryt.
3. Minden palacsintát megkenünk a keverékkel, és egymásra helyezzük.

A csípős és fűszeres ételek kedvelői apróra vágott fokhagymát vagy forró fűszereket adhatnak a töltelékhez.

Cukkinis torta csirkével és gombával

Ennek az ételnek az elkészítése kicsit tovább tart, de az eredmény megéri.

A munka során szüksége lesz:

• cukkinis palacsinta;
• csirke filé;
• bármilyen fajta friss gomba;
• hagyma;
• zöld;
• fűszerek és só.

Elkészítés menete:

1. A csirkefilét húsdarálón ledaráljuk, és egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk sóval és fűszerekkel.
2. A gombát és a hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és a hússal együtt készre sütjük.
3. A tölteléket rákenjük a palacsintára, és a torta tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

Ezt az ételt sertéshúsból, marhahúsból vagy májból készítheti töltelékként.

Édes cukkinis torta túrós töltelékkel

Ez a desszert biztosan tetszeni fog felnőtteknek és gyerekeknek.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• édes cukkinis palacsinta;
• túró;
• mazsola, szárított sárgabarack vagy aszalt szilva;
• cukor ízlés szerint;
• néhány kanál tejfölt.

Működési eljárás:

1. A túrót villával pépesítjük, vagy húsdarálón átdaráljuk.
2. A töltelékhez adjuk a tejfölt, a cukrot és a kiválasztott szárított gyümölcsöket, alaposan keverjük össze.
3. Minden palacsintát megkenünk túrós töltelékkel, és a süteményeket egymásra helyezzük.

Egy ilyen süteményhez a túró kiegészítéseként nemcsak szárított gyümölcsöket, hanem banánpürét, friss bogyókat, citrusféléket, lekvárt vagy lekvárt is használhatunk.