Adjika paradicsomból almával télre - receptek. Adjika almával télre: édes-savanyú szósz minden alkalomra

Ez az étel egy tulajdonság Kaukázusi konyha, de Oroszországban az adzsika már régóta nélkülözhetetlen alkotóeleme a uzsonna asztal. Kis adagokban készítik el az aktuális étkezésekhez, és jelentős tartalékot képeznek a télre, biztosítva magukat egész évre vitaminokkal.

Annak ellenére, hogy ez a snack fűszeresnek számít sós étel, jótékony hatással van a szervezetre - felgyorsítja a vérkeringést, serkenti az emésztést és javítja az immunitást. Ezért a téli választékban az adjika nem csak az ételek adaléka, hanem kiváló betegségek megelőzésére is alkalmas (és ez télen nagyon fontos).

A legjobb receptek az adjika almával történő elkészítéséhez

Ahány háziasszony, annyi ételrecept létezik – minden szakács hozzáteszi a saját csavarját. Az adjika alapja a paradicsom, kiegészítve más zöldségekkel. De a snack különleges vonzerőt szerez ízében a gyümölcsnek köszönhetően.

Fűszerességét adja az adzsikának csípős paprika. A megadott recept szerint elkészített kaukázusi előétel az igazi ínyencek értékelni fogja. Gyorsan megsül és pillanatok alatt elfogy. Ahhoz, hogy minden megfelelően működjön, kövesse az alábbi algoritmust:

• távolítsa el a bőrt a paradicsomról (2 kg), és engedje át egy húsdarálón;
• kaliforniai paprikát (1,5 kg) megszabadítjuk a magoktól és a szártól, majd őröljük;
• alma (3 db) lereszelve;
• turmixgépben őrölje meg a torma gyökerét (250 g), csípős paprika vörös (0,5 kg), gerezd fokhagyma (250 g);
• alaposan keverje össze az összes összetevőt;
• adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, sót ízlés szerint, adjunk hozzá cukrot (3 evőkanál) és ecetet (200 ml).

Ez az adjika nyers formában is jól megy, de akkor hűvös helyen (0-8 Celsius fokon) kell tárolni. Ha az üvegek télen a konyhaszekrény polcain állnak, akkor ajánlatos a keveréket 20 percig forralni a csomagolás előtt.

Édes adjika almával télre: videó

Annak ellenére, hogy a fenti recept nem tartalmaz ecetet, finom. fűszeres snack 2 évig biztonságosan tárolható minőségromlás nélkül. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a cukrot nem adják hozzá a recepthez. A fennmaradó összetevők mennyisége a következő:

• paradicsom - 5 kg;
• édes kaliforniai paprika (lehetőleg gazdag vörös) - 1 kg;
• erős paprika - 16 hüvely;
• fokhagyma - 0,5 kg;
• növényi olaj - ½ csésze;
• só - 1 evőkanál. csúszdával.

Ha almát szeretne hozzáadni, hogy egy kicsit édesítse az adzsikát, akkor jobb, ha Antonovkát (2-3 db) vesz. A termékeket a szokásos módon kezelik - húsdarálóban csavarják vagy turmixgéppel felverik. Ha forralásról van szó, akkor jobb, ha 10 perccel a tűzhelyről való levétel előtt adjunk hozzá fokhagymát és olajat.

Nagyon finom adjika ecet nélkül: videó

Az adzsikához az almán kívül szilvát, sőt körtét is adnak. Zöldség-gyümölcs keverék – Erőteljes vitamin összetétel, amely nagy mennyiségű energiaellátást biztosít. Ezért érdemes odafigyelni erre a receptre:

• paradicsom (1 kg) 3 percig blansírozzuk, eltávolítjuk a bőrt és dörzsöljük át egy szitán;
• készítsen gyümölcsöt: alma és körte - egyenként 0,5 kg, lecsepegtetve 1 kg;
• turmixgépbe verjük és a paradicsommasszához adjuk;
• tegye ugyanezt a paprikával, vegyen 0,5 kg bolgárt és ugyanannyi keserűt;
• beadagoljuk a keverékbe növényi olaj(200 ml), zúzott fokhagyma (30 gerezd), fűszernövények és só (100 g mindegyik), suneli komló (20 g), almaecet(1 pohár);
• Miután felforraltuk, levesszük a tűzről, és turmixgéppel elkeverjük.

A homogén masszát üvegekbe csomagoljuk és lezárjuk. Nyakokkal lefelé hűtsük be természeti viszonyok. Ezután hűvös helyen tárolják.

Az összes megadott recept egy kis csepp a kulináris tengerben. Még ha minden háziasszony ugyanazon algoritmus szerint készíti el az adzsikát, akkor is tökéletesen sikerül különféle harapnivalók. Hiszen mindegyik a saját energiájából visz egy darabot az ételbe.

Véget érnek az utolsó napok, amikor finom házi készítésű készítményeket készíthetünk későbbi felhasználásra. Az egyik ilyen készítmény az adzsika. Sok jó háziasszonyok Nagy mennyiségben készítik ezt a „csemegét”. Én sem vagyok kivétel, így ma almával készítjük az adzsikát. Ez egy szép forró szósz paradicsom alapján nagyon kedvelt főételek, főleg tészta és galuska fogyasztásakor. nem édes galuskát. hús vagy baromfi. Végül is adjika ad egyedi ízés aromájú ételeinket, és még ízletesebbé teszi őket. Készítsen néhány üveg házi adjikát almával. Biztos vagyok benne, hogy a családod elégedett lesz.

Elkészítéséhez 5 l. adzhiki,

Szükséged lesz:

• Paradicsom (érett) - 2,5-3 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• kaliforniai paprika - 1 kg.
• Alma - 1 kg.
• Csípős paprika - 1-3 db. (ízlés szerint)
• Fokhagyma - 3-5 fej
• Só - 2,5 evőkanál.
• Cukor - 1,5 csésze
• Növényi olaj - 300 ml.
• Ecet 9% - 150 ml.

Hogyan készítsünk adjikát almával télre:

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk és megmosunk. Húsdarálóval (én elektromosat használok) egy nagy serpenyőbe passzírozzuk: paradicsomot, csípős paprikát, sárgarépát és almát.

Adjunk hozzá növényi olajat, sót és cukrot, és tegyük tűzre. Hogyan zöldségmassza felforr, közepes lángon főzzük (hogy jól forrjon) 40-50 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát vagy nyomjuk át az adzsikához, és főzzük újra 20-30 percig. 5-7 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá 9%-os ecetet az adzsikához, és forraljuk fel. Helyezze a kész adjikát almával az előzőleg elkészített felületre steril tégelyekés csavarja fel a fedeleket.

A forró üvegeket fordítsuk rá a fedőre, takarjunk le mindent egy takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni. Hú, és egy kiváló snack - Adjika! Télen csak lesz időnk kimosni az üvegeket és várni a következő betakarítást...

Svetlana és házi készítésű kulinarochka2013.ru kívánunk mindenkinek kellemes étvágyat és mindig finom házi készítésű készítményeket!

Hogyan készítsünk egyformán ízletes és egészséges adjikát cukkinivel - megtalálja lépésről lépésre fotó receptet

Adzsika almával főtt

Almával főtt adzsikát főzni télre

Már gyerekkoromban beleszerettem ennek az almával és sárgarépával készült főtt adzsikának az ízébe. Anyám sok éven át tucatnyi finom üveget tekert fel ebből a fűszeres ételből télire. téli szósz. Most a családomnak készítem a családi receptünk alapján.

Az én családomban ez az adzsika szinte teljesen felváltotta a bolti ketchupot (kész házi ketchupönállóan). A gyerekek szívesen kiegészítik ezt édes-savanyú szósz tészta, rizs és húsételek. Vacsorával könnyen elmegy egy üveg!

Nemcsak télre készíthet ilyen adzsikát, hanem többször is elkészíthet egy kis adagot.

Hozzávalók az almával főtt adzsikához:

• 3 kg paradicsom
• 1 kg sárgarépa
• 1 kg hagyma
• 1 kg savanyú alma
• 1 kg édes kaliforniai paprika
• 5-7 darab csípős paprika
• 400 g fokhagyma
• 1 csésze cukor
• 1 csésze ecet
• 1 pohár napraforgó olaj
• 2 evőkanál. só

A termékek tömegét már tisztított formában feltüntettük!

Főtt adjika almával - lépésről lépésre előkészítés

Az összes zöldséget megmossuk, törölközővel szárítjuk, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.

Az összes zöldséget átpasszírozzuk húsdarálón, de turmixgépben is ledarálhatjuk. Ebben az esetben a télire főtt adjika homogénebb lesz. Ha átmegy egy húsdarálón, érezni fogja kis darabokat zöldségek Tedd, ahogy tetszik. Inkább az első csiszolási lehetőséget választom.

A csípős paprikát a többi zöldséggel együtt kell aprítani, közvetlenül a magokkal együtt, csak a zöld szárát vágva le.

Mivel a családomban a gyerekek szeretik az adzsikát, nem teszek bele csípős borsot, vagy készíthetsz két külön adag almával főzött adzsikát - csípős és csípős. Az adjika üvegeket fel kell címkézni, hogy ne keveredjenek össze.

Öntsük az összes apróra vágott zöldséget egy nagy serpenyőbe, forraljuk fel, és főzzük alacsony lángon 1 órán át.

10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet, cukrot, sót és vajat az almával főtt adzsikával.

És tedd a présen átengedett fokhagymát is, és keverd össze.

Forraljuk még 5-7 percig.

Kész főtt adjika Sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Ebből az almával főtt adjika termékekből körülbelül 6-7 litert kapunk.

Azonnal hagyok tesztelésre egy üveg adjikát almával.

Ami az adjika almával való tárolását illeti, lakásban gond nélkül tárolható - az ágy alatt, a konyhában az éjjeliszekrényben vagy a kamrában A sok évnyi befőzés során egyetlen tégely sem robbant fel.

Adjika almával

A téli adzsika az egyik legfinomabb téli előkészületek. Az adzsikát főzheti almával vagy alma nélkül, akár csípős borsot is adhat hozzá, vagy nem is - akkor a gyerekek is szívesen fogyasztanak egy ilyen falatot, kenyérre kenve. Minden az Ön preferenciáitól és attól függ, hogy ki fog enni adjikát. Az elkészítése nagyon egyszerű, a legnehezebb az összes hozzávaló ledarálása. A többi pedig nagyon egyszerű! Készítse elő és élvezze ezt a téli egészséges és finom falatot.

Adjika recept almával télre: 4-5 emeletre literes üvegekbe

édes pirospaprika,

hámozott alma (savanyú vagy édes-savanyú fajta)

2-3 fej fokhagyma

150 ml növényi olaj

100 ml 9%-os ecet

1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk. A sárgarépát, a hagymát és az almát meghámozzuk, az édes paprikát és az almát kimagozzuk, a paradicsomot egyszerűen 2-4 részre vágjuk.

2. A sárgarépát és az almát turmixgépben őröljük, de darálhatjuk húsdarálóban is. Az összes többi zöldséget átengedjük egy húsdarálón - hagymát, paradicsomot (hámozás nélkül), édes paprikaés keserű (magokkal együtt).

3.A kapott masszát tegyük a tűzre, forraljuk fel és forralás után 1 órán át főzzük, időnként megkeverve.

4. A főzés vége előtt 15 perccel az adzsikához sót, cukrot, ecetet, növényi olajat teszünk, majd 5 perccel a készenlét előtt késsel apróra vágott fokhagymát, alaposan átkeverjük és újra főzzük. Kóstolja meg a sót és a cukrot. Érdemes lehet igazítani.

5. Az elkészített adjikát gyorsan sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük, megfordítjuk, és teljesen kihűlésig csomagoljuk.

Adjika télre almával kész!

Adjika almával

Jó étvágyat mindenkinek!

Adjika almával, paradicsommal, sárgarépával és paprikával – házilag növényi szósz, ami jól illik halhoz, szárnyashoz vagy húshoz. Ennek alapján adjika lehet készíteni finom mártás vagy inkább borscshoz adjuk paradicsompüré. Almával a termék sűrűnek bizonyul, soha nem kenődik, és tökéletesen kenhető a kenyérre.

Ezt a fűszerezést egy városi lakásban tárolhatja, távol a hőforrásoktól.

Az elkészítése 55 percet vesz igénybe. A receptben feltüntetett összetevőkből több 0,45 literes dobozt kap.

Hozzávalók:

• alma - 600 g,
• sárgarépa - 300 g,
• paradicsom - 450 g,
• kaliforniai paprika - 500 g,
• őrölt paprika - 3 teáskanál,
• pirospaprika - 1 teáskanál,
• szárított petrezselyem - 3 teáskanál,
• ecet 9% - 35 ml,
• cukor - 30 g,
• só - 20 g.

Hogyan kell főzni adjikát almával, sárgarépával és paprikával

A kimagozott, alaposan megmosott almát nagy darabokra vágjuk. Ha savanyú almából főz, például Antonovkából, akkor több cukrot adhat hozzá.

A paradicsomot megmossuk, a szárát kivágjuk, nagy darabokra vágjuk, és az almához adjuk.

Vágja félbe a kaliforniai paprikahüvelyeket. Távolítsa el a magokat. A paprikát vízzel leöblítjük, durvára vágjuk, az almához és a paradicsomhoz adjuk.

A sárgarépát zöldségkaparóval meghámozzuk, kerek szeletekre vágjuk, és a többi zöldséghez adjuk.

A zöldségeket homogén pürévé őröljük. Darálhatja őket turmixgépben vagy normál, finom fúvókával rendelkező húsdarálóval.

Az apróra vágott zöldségeket egy lábasba tesszük és hozzáadjuk édes paprika, őrölt pirospaprika, szárított petrezselyem. Öntsünk bele cukrot, sót és 9%-os ecetet.

Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és forraljuk fel a szószt. Körülbelül 20 percig főzzük lefedett serpenyőben. Ezután nyissa ki és főzzük további 15 percig.

Mossa ki az üvegeket és öblítse le forrásban lévő vízzel. Sterilizáljuk az üvegeket gőz fölött 5 percig, majd a fedelüket forrásban lévő vízbe dobjuk.

Helyezze a forró keveréket száraz üvegekbe, és fedje le.

Helyezze az üvegeket egy nagy serpenyőbe egy törülközőre, öntse a serpenyőbe melegvíz. Sterilizálja az adjikát 14 percig (0,45 literes üvegek).