Serpenyőben sült pulyka: receptek. Hogyan főzzünk finom pulykafilét

A húst megmossuk és apró darabokra vágjuk. Pulykacombfilét választottam, ami grillezéshez is kiváló.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és tegyük bele a pulykahúst darabonként úgy, hogy egyenletesen oszlanak el a felületen. Nagy lángon, keverés nélkül pirítjuk 3-4 percig, majd kevergetve még 3 percig pirítjuk. A végeredmény ropogós pulykadarabok legyenek.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.

A cukkinit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Távolítsa el a magokat az édes paprikából, és vágja apróra.

A zöldségeket serpenyőben a hústól elkülönítve, lépésről lépésre pirítjuk, először hagymát 3 percig, majd hozzáadjuk a sárgarépát és további 3 percig pirítjuk. Végül hozzáadjuk a cukkinit és a kaliforniai paprikát, összekeverjük és további 5 percig főzzük.

A sült húst adjuk a zöldségekhez, borsozzuk. Adjunk hozzá egy teáskanál sót, fekete borsot és finomra vágott fokhagymát. Az egészet jól összekeverjük és közepes lángon kb 5 percig pirítjuk. Közben egy vízforralóban vizet forralunk.

Öntsön 1 csésze forrásban lévő vizet a serpenyőbe. Keverjük össze, csökkentsük a hőt, fedjük le és hagyjuk 20 percig párolni.

A modern világban nincs hiány a diétás ételek receptjeiben. Néhány példa közülük a pulykahúson alapuló receptek. Az ebből a madárból származó étvágygerjesztő és lédús húsdarabok sokféleképpen elkészíthetők, de ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan lehet pulyka pörköltet zöldségekkel.

Zöldségekkel és fűszerekkel párolt pulyka

Hozzávalók:

• pulyka filé - 350 g;
• paradicsom - 3 db;
• szárított bazsalikom - 2 teáskanál;
• szárított fokhagyma - 2 teáskanál;
• szárított oregánó - 2 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 1/4 teáskanál;
• só - 1/2 teáskanál;
• hagyma - 1 db;
• cukkini - 2 db. közepes méretű;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

A hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon félig megpirítjuk. Amint a hagyma félig megfőtt, adjuk hozzá a felkockázott csirkefilét, és süssük még 5-7 percig, amíg teljesen meg nem fő. Tegye a serpenyőbe a paradicsompürét és az összes gyógynövényt és fűszert, öntsön fel kevés vizet, vagy lassú tűzön párolja 10-15 percig. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott cukkinit a serpenyőbe. Elkészült a gyors és egészséges pulykapörkölt! Forrón tálaljuk egy darab pirított kenyérrel.

A recept szerint párolt zöldségekkel a főzés minden szakaszában tökéletesen elkészítheti a „sütés” vagy a „sütés” módot is.

Zöldségekkel párolt pulykafilé

Hozzávalók:

Készítmény

Mossa meg a pulykacombokat, szárítsa meg, és egy serpenyőben növényi olajban süsse 2-3 percig mindkét oldalát. Távolítsa el a combokat a sütőedényből. Ne felejtsük el a sült madarat sóval, borssal ízesíteni. A hagymát és a zellert ugyanarra a serpenyőre helyezzük, ahol a madár sült, 5-7 perc alatt puhára sütjük, majd a pulykát visszatesszük a zöldségekhez.

Az edényt megtöltjük húslével, sózzuk, borsozzuk, és másfél órára 150 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Ezután vegye ki a húst a sütőből, adjuk hozzá a maradék zöldségeket, fűszernövényeket és fűszereket, majd tegyük vissza a sütőbe 45 percre.

Vegyük ki a pulykát a serpenyőből, távolítsuk el a húst a csontokról, és adjuk vissza a zöldségekhez. Tálaljuk az aromás ételt adalékok nélkül.

A pulyka okkal tekinthető diétás húsnak: könnyen emészthető, hipoallergén és alacsony kalóriatartalmú. Az ebből a húsból készült ételek közül a zöldségekkel párolt pulyka hihetetlenül ízletes és egészséges.

Gyorsan és egyszerűen elkészítheti a pulykát különféle zöldségekkel kombinálva egy serpenyőben.

A szükséges élelmiszerkészletet az alábbi helyről gyűjtjük össze:

• 700 g pulykahús;
• 3 nagy paradicsom;
• vöröshagyma;
• 200 g paradicsomkonzerv;
• ½ fej fokhagyma;
• kis mennyiségű fagyasztott zöldborsó;
• sót és olívaolajat.

Főzési mód:

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. A paradicsomból kockákat készítenek.
3. A filét hosszú csíkokra vágjuk.
4. Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát egy serpenyőbe tesszük, ahol puhára sütjük, majd a húscsíkokat az edénybe tesszük.
5. Néhány perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott friss és konzerv paradicsomot.
6. Amikor az étel kész, helyezze a borsót a serpenyőbe.

Főzés a sütőben

Kiadós, tápláló, zsírszegény étel, amely könnyen elkészíthető sütőben.

Elég előkészíteni:

• 450 g pulykafilé;
• 250 g sütőtök;
• 2 burgonyagumó;
• sárgarépa;
• 100 g zöldbab;
• egy fej fokhagyma;
• olívaolaj, só, fűszerek és egy kis szójaszósz.

Létrehozási szakaszok:

1. A hátszínt nagy szeletekre vágjuk, ezeket fűszerezzük, sózzuk és mártással megszórjuk.
2. A burgonyát és a sütőtököt kockákra, a piros gyökérzöldségeket - karikákra, a fokhagymát - szeletekre vágjuk
3. Az előkészített zöldségeket a babbal együtt egy tálba tesszük, ahol fűszerekkel és sóval összetörjük.
4. A zöldségkeveréket összekeverjük a hússal, majd mindent tűzálló formába rakunk, amit fóliával letakarunk.
5. Az edényt körülbelül 60 percig sütjük, 20 perccel a lejárat előtt eltávolítjuk a fóliát.
6. Tálalás előtt ajánlatos az edényt fűszernövényekkel megszórni.

Tejfölös szószban

Ha a háziasszony úgy döntött, hogy meglepi a háztartását egy pulykahússal, tejfölös zöldségekkel, akkor fél kiló hús kivételével vásároljon:

• nagy sárgarépa;
• nagy hagyma;
• kis cukkini;
• 2 darab kaliforniai paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• ½ csomag tejföl;
• egy halom növényi olaj;
• fűszerek és só.

A recept életre keltésének folyamatában:

1. A pulykafilét megmossuk és nagy darabokra vágjuk.
2. A sózott és fűszerezett húsdarabokat ½ előkészített olajon kissé megpirítjuk.
3. A gyökérzöldséget lereszeljük, a hagymát és a borsot apróra vágjuk, a fiatal cukkinit kockákra vágjuk.
4. A hagymát és a sárgarépát bográcsban megdinszteljük, amihez pulykadarabokat, cukkinit és borsot adunk, miután megpuhultak.
5. Az edényt egy pohár meleg vízzel hígított tejföllel öntjük, zúzott fokhagymával összezúzzuk, és zárt fedél alatt 30-40 percig pároljuk.

Zöldségekkel párolt pulyka lassú tűzhelyen

Ha egy munkanap után nincs kész étel a hűtőszekrényben, ne essen kétségbe.

Egy finom étel gyorsan elkészíthető a következőkből:

• 400 g filé;
• 100 g fagyasztott zöldség;
• hagymafejek;
• 1 darab édes paprika;
• sót és fűszereket.

Készítsen pulykahúst zöldségekkel lassú tűzhelyen, így:

1. A hagymát felaprítjuk, a pulykahúst apróra vágjuk.
2. A hagymás-húsos keveréket megfelelő fokozaton aranybarnára pirítjuk.
3. Miután a kiolvasztott zöldségeket és az apróra vágott borsot a tálba helyezték, a multicooker 60 perces időzítővel „Pörkölt” üzemmódba kapcsol.

Ebben a formában a pulykahús könnyen fogyasztható vacsorára. Az alacsony kalóriatartalom, a zöldségkeverék és a zsíros szószok hiánya diétás ételré teszi ezt.

Krumplival

Egy szokatlanul étvágygerjesztő pörkölt elkészítéséhez diétás húsból a következőkre lesz szüksége:

• pulykamell;
• 10 közepes burgonyagumó;
• sárgarépa;
• izzó;
• kis cukkini;
• 2 darab kaliforniai paprika;
• 2 paradicsom;
• 200 g káposzta;
• fej fokhagyma;
• napraforgóolaj, só és fűszerek.

Az előkészítés szakaszai:

1. A húst darabokra vágjuk, amiket aranybarnára sütünk.
2. A vékony karikákra vágott hagymát külön serpenyőben puhára pároljuk.
3. A hagymás masszához adjuk a cukkini kockákat, a sárgarépa reszeléket és a paprikacsíkokat.
4. A burgonyarudat és a paradicsomszeleteket egy bográcsba rakjuk hússal, majd mindent megsózunk, fűszerezünk, vízzel megtöltjük és pároljuk.
5. 15 perc elteltével a sült zöldségeket és az apróra vágott fokhagymát adjuk a pörkölthöz.
6. További negyed óra elteltével az edényt levesszük a tűzről.

Recept gombával

A gombák különleges aromát kölcsönöznek a finom zöldség- és húsválasztéknak. Velük az étel kielégítőbb és érdekesebb lesz.

A recept kitöltéséhez szüksége lesz:

• 700 g filé;
• izzó;
• sárgarépa;
• 500 g gomba;
• kaliforniai paprika;
• zöld;
• napraforgóolaj és só.

Létrehozás módja:

1. Először a hagymakarikákat helyezzük a serpenyőbe, amelyhez sárgarépa-forgácsot és paprikacsíkokat adnak, miután arany színt kaptak.
2. 3 perc elteltével gombaszeleteket küldenek a zöldségekre.
3. Amikor a gomba egy kis levet enged, a serpenyőbe sózott és fűszerezett húsdarabokat teszünk.
4. Az edényt lassú tűzön főzzük, majd összetörjük apróra vágott fűszernövényekkel.

Zöldségekkel párolt pulykafilé

A fűszeres paradicsom ízű variáció elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 g pulykahús;
• 3 nagy paradicsom;
• nagy hagyma;
• 2 fiatal cukkini;
• 5 g szárított fokhagyma;
• egy halom növényi olaj;
• még egy kis paradicsompüré;
• pohár ökrök;
• fűszerek és só.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. A pulykát egyforma méretű darabokra készítjük.
2. A paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel, majd meghámozzuk és feldaraboljuk.
3. A hagymát félkarikára vágjuk.
4. A cukkinit apró kockákra vágjuk.
5. A hagymát vastag aljú serpenyőbe tesszük, és aranybarnára pirítjuk.
6. A húst hozzáadjuk a zöldséghez, és körülbelül 10 percig sütjük.
7. A benne hígított paradicsompürével vizet öntünk a serpenyőbe.
8. A húst fedő alatt 10-15 percig pároljuk.
9. A megadott idő letelte után a maradék zöldségeket az üstbe helyezzük.
10. 20 perc párolás után az étel tálalható.

Így a finom pulykahúsnak köszönhetően könnyedén változatossá teheti napi menüjét könnyű és nagyon tápláló ételekkel, vitamindús zöldségek hozzáadásával.

Készítse elő a szükséges összetevőket.

A pulykafilét megmossuk, leszárítjuk és egyforma közepes méretű darabokra vágjuk.

Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és helyezze rá a pulykadarabokat.

A húst nagy lángon mindkét oldalát 2-3 percig sütjük (aranybarnára).

A megsült pulykadarabokat a serpenyőbe tesszük, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, távolítsuk el a magokat a kaliforniai paprikáról. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, és beletesszük a serpenyőbe, amelyben a hús sült, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. Közepes lángon 2-3 percig sütjük.

A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, és a hagymával pirított sárgarépához adjuk, és kevergetve 2-3 percig pirítjuk.

A paradicsomot meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a sült zöldségekkel egy serpenyőbe tesszük.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, lassú tűzön kevergetve 5 percig pirítjuk.

Helyezzük a sült zöldségeket a serpenyőbe a pulykadarabokkal.

Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot és a Provence-i fűszernövényeket.

Forraljuk fel a vizet, és lassú tűzön, lefedve pároljuk a pulykát a zöldségekkel 30-40 percig (amíg a hús megpuhul).

Nagyon finom, lédús pulykafilé, zöldségekkel párolva, forrón tálalható, tetszés szerinti körettel.

Jó étvágyat!

Egy csodálatos és egyszerű receptet ajánlok zöldséges párolt pulyka elkészítéséhez. Mondhatni rusztikus stílusban. Megszoktuk, hogy ízesítsük az ételeket, hihetetlen fűszerekkel, szószokkal szórjuk meg őket, így egyre több új ízt érünk el. És most, kedves barátaim, azt javaslom, emlékezzen a pulykahús természetes ízére. Sallang nélkül elkészítjük. Maga a pulykahús ízletes és egyedi. Ha rendes hagymával és sárgarépával jól pároljuk, felesleges fűszerek és fűszerek nélkül, felfedi saját egyediségét.

Figyelmeztetlek, hogy a pulykapörkölt elkészítése legalább másfél órát vesz igénybe, de ez nem jelenti azt, hogy egész idő alatt a tűzhelynél kell állnod. Maga a főzési mód meglehetősen egyszerű: sütjük és pároljuk. Ebben az időben a pulyka átalakul, varázslatos aromákkal telítődik, puhává, gyengédvé és nagyon ízletessé válik! Próbáld ki! Meg fog lepődni, hogy egy ilyen egyszerű főzés hogyan tud ilyen szájban olvadó, ízletes húst készíteni.

Recept információ

Főzési mód: sütés, párolás.

Teljes főzési idő: 2 óra

Adagok száma: 4-5 .

Hozzávalók:

• pulykahús - 500-800 g
• hagyma - 1-2 fej
• sárgarépa - 1-2 darab
• kevés íztelen napraforgóolaj (sütéshez)
• asztali só és fűszerek (babérlevél, koriandermag, őrölt bors, paprika) - opcionális.

Készítmény