Hogyan készítsünk zebratortát otthon. Finom Zebra Pite receptek

• 250 g liszt;
• 1 teáskanál szóda;
• 4 tojás;
• 300 g cukor;
• 200 g tejföl;
• 100 g vaj + a kenéshez;

Készítmény

Keverjük össze a lisztet és a szódát. A tojásokat és a cukrot külön habosra keverjük. Homogén világos krémes masszát kell kapnia.

A tojásokhoz adjuk a tejfölt, felverjük, beleöntjük az olvasztott vajat és újra összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, és mixerrel alaposan elkeverjük. A tésztát két részre osztjuk. Adjunk hozzá kakaót az egyikhez, és keverjük simára.

Egy tepsi alját kibéleljük sütőpapírral. Kenje meg olajjal az alját és a falakat. Helyezzen 2 evőkanál világos tésztát a közepére. A közepére ugyanannyi csokis keveréket öntünk a tetejére. Folytassa a rétegek készítését, amíg el nem fogy a tészta.

Gyönyörű mintát készíthetsz a tortára. Ehhez mozgasson egy fapálcát a forma szélétől a közepéig különböző helyeken.

Helyezze a serpenyőt 180 °C-ra előmelegített sütőbe körülbelül 40 percre. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget: szárazon kell kijönnie a pite közepéből.

Hozzávalók

• 100 g vaj;
• 150 g cukor;
• 1 teáskanál vaníliás cukor;
• egy csipet só;
• 3 tojás;
• 190 g liszt;
• ⅔ teáskanál szóda;
• 220 ml;

Készítmény

A lágy vajat mixer segítségével alaposan habosra keverjük a normál és a vaníliás cukorral és a sóval. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után felverjük. Sima legyen, mint a krém.

Keverjük össze a lisztet és a szódát. A lisztes keverék körülbelül egyharmadát szitáljuk a tojásos-vajas keverékhez, és mixerrel keverjük simára. Hozzáöntjük a szobahőmérsékletű kefir felét, és felverjük. Adjuk hozzá egyenként a maradék lisztet és a kefirt.

Osszuk ketté a tésztát. Adjunk hozzá kakaót az egyik részhez, és keverjük össze. Béleljük ki a tepsi alját sütőpapírral. 20 cm átmérőjű tartály alkalmas.

Tegyünk a közepére 2 evőkanál világos keveréket, és ugyanennyi csokoládét a tetejére. Addig váltogatjuk a rétegeket, amíg el nem fogy a tészta. A pitét 170°C-on 45-50 percig sütjük.

Hozzávalók

• 260 g liszt;
• egy kis vanillin;
• 4 tojás;
• 200 g cukor;
• 240 ml tej;
• 240 ml növényi olaj + a kenéshez;
• 2 evőkanál kakaópor.

Készítmény

A lisztet, a vanillint és a sütőport összekeverjük. Egy külön edényben habosra keverjük a tojásokat a cukorral. A masszának világossárgává kell válnia.

A tojásos keverékhez öntjük a szobahőmérsékletű tejet és a vajat, és habosra keverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, keverjük simára a keveréket. A tésztát két részre osztjuk. Adjunk hozzá kakaót az egyikhez, és alaposan keverjük össze.

A tepsi alját kibéleljük sütőpapírral, és kikenjük vajjal. A 22-23 cm átmérőjű edények tökéletesek.

A közepére tegyünk 2-3 evőkanál világos tésztát, a tetejére ugyanennyi más színű tésztát. Váltogasd a rétegeket, amíg a tészta el nem készül. 180°C-ra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük a pitét.

Hozzávalók

• 200 g vaj + a kenéshez;
• 200 g + 1 evőkanál cukor;
• kevés vanília kivonat;
• 380 g liszt;
• 2 teáskanál sütőpor;
• ¼ teáskanál só;
• 290 ml tej;
• 2 evőkanál kakaó.

Készítmény

A lágy vajat és a 200 g cukrot mixerrel alaposan felverjük. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után felverjük. Öntsük bele vaníliakivonatot.

Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. A tojásos-vaj keverékhez öntsünk egy kevés lisztes keveréket, és keverjük össze. A tésztához mérjünk ki 240 ml szobahőmérsékletű tejet, öntsünk egy keveset a masszához, és ismét verjük fel. Ugyanígy adjuk hozzá a maradék lisztet és a tejet.

A kapott tésztát kettéosztjuk. Keverjük össze a kakaót, 50 ml tejet és 1 evőkanál cukrot. Helyezze ezt a keveréket a tészta egyik részébe, és keverje össze.

A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és kikenjük vajjal. Egy 23-24 cm átmérőjű edény tökéletes a közepére 1-2 evőkanál világos tésztát, a tetejére ugyanennyi csokoládét. Addig váltogatjuk a rétegeket, amíg el nem fogy a tészta. Helyezze a serpenyőt 180°C-ra előmelegített sütőbe 50-60 percre.

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 200 g cukor;
• kevés vanília kivonat;
• 120 ml növényi olaj + a kenéshez;
• 200 g liszt;
• 1½ teáskanál;
• 120 ml szénsavas víz;
• 2 evőkanál kakaópor;
• 1-2 teáskanál sima víz.

Készítmény

A tojásokat mixerrel világossárga habbá verjük. Adjunk hozzá cukrot, és folytassuk a verést, amíg a keverék krémes nem lesz. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot és az olajat, majd keverjük újra mixerrel.

A lisztet és a sütőport összekeverjük. A lisztes keverék egy kis részét szitáljuk a tojásos keverékhez, és keverjük össze. Felöntjük egy kevés gyöngyöző vízzel, és újra felverjük. Hozzáadjuk felváltva a maradék lisztet és vizet.

Készíts pasztát a kakaóból és a szokásos forró vízből. A tésztát kettéosztjuk, és az egyik részhez csokoládépürét adunk.

Egy tepsit kikenünk olajjal. Az aljára tegyünk egy kevés csokis keveréket, a tetejére pedig egy kevés világos keveréket. Addig váltogatjuk, amíg a tészta el nem készül. 180°C-on kb 35 percig sütjük.

Hozzávalók

• 4 tojás;
• 35 ml növényi olaj;
• 50 ml tej;
• 50 g liszt;
• egy csipet só;
• kevés vanília kivonat;
• ½ teáskanál citromlé;
• 40 g porcukor;
• 1 evőkanál kakaópor.

Készítmény

Válaszd szét a tojássárgáját a fehérjétől. A sárgáját habverővel felverjük. Adjuk hozzá a vajat és a tejet, és verjük újra. A lisztet a sóval együtt szitáljuk és simára keverjük. Adjunk hozzá vanília kivonatot.

Egy külön edényben keverjük fel a fehérjéket, amíg lágy csúcsok nem lesznek. Közben hozzáöntjük a citromlevet és apránként a porcukrot.

A fehérjekeveréket részletekben adjuk hozzá a sárgás keverékhez, minden alkalommal keverjük simára. A tésztát két részre osztjuk, az egyikbe kakaót öntünk és összekeverjük.

Egy 16-18 cm-es forma alját kibéleljük sütőpapírral. A tetejére ugyanannyi csokoládét teszünk. Váltogasd a rétegeket, amíg a tészta el nem készül. Finoman érintse meg a serpenyő alját a pulton.

Öntsön forró vizet egy nagy edénybe. Helyezze oda a formát a tésztával. A víznek megközelítőleg a közepét vagy lejjebb kell érnie. Helyezze a szerkezetet 160 °C-ra előmelegített sütőbe 70 percre. Hűtsük le a tortát, mielőtt kivesszük a formából.

Hozzávalók

A pitéhez:

• 310 g liszt + szóráshoz;
• 4½ evőkanál kukoricakeményítő;
• 1 evőkanál szójaliszt - opcionális;
• 175 g cukor;
• 1 evőkanál sütőpor;
• ½ teáskanál szóda;
• egy csipet só;
• 300 ml + 4-5 evőkanál;
• 160 ml növényi olaj + a kenéshez;
• kevés vanília kivonat;
• ½ citrom;
• 3 evőkanál kakaópor.

Díszítéshez:

• 100 g étcsokoládé (tej nélkül);
• 3 evőkanál növényi tej;
• egy marék dió vagy más dió.

Készítmény

Keverjük össze a sima lisztet, a keményítőt, a szójalisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Készítsen mélyedést a közepén. Adjunk hozzá 300 ml növényi tejet, olajat, vaníliakivonatot, levét és finomra reszelt citromhéjat. Alaposan simára keverjük.

Osszuk ketté a tésztát. Az egyik részbe öntsük a kakaót, öntsük hozzá a maradék tejet és keverjük össze.

Egy tepsit kivajazunk és liszttel megszórjuk. A képen látható tortához egy téglalap alakú, 25 x 11 cm-es tepsit használtunk, de használhatunk kereket is.

Tegyünk a közepére 1 evőkanál világos tésztát. A tetejére ugyanannyi csokis keveréket kenünk. Váltogasd a rétegeket, amíg a tészta el nem készül. 180°C-on kb 50 percig sütjük.

Ha a torta kihűlt, elkészítjük a cukormázt. Ehhez olvasszuk fel a csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, és keverjük össze növényi tejjel. Fedjük be a tortát cukormázzal és szórjuk meg apróra vágott dióval.

A házi sütés komfortot és meleget kölcsönöz az otthonnak, kellemes illatokkal tölti meg, nyugalmat ad, meghitt beszélgetésre ösztönöz. Egy kezdő szakács ízletes és könnyen elkészíthető ételekre vágyik, míg a profiknak néha egy ötperces sütéssel kell lazítani. Mindketten ismerik a Zebra tortát, amely egyszerű összetételéről, márványos megjelenéséről és egyszerű technológiájáról ismert.

Zebra recept története

A sütemény, és néha csak a pite népszerűségének csúcsa a szovjet hiány idején következett be, amikor a boltok polcai üresek voltak, és kuponokkal árulták az élelmiszereket. Vidéken könnyebben lehetett élelmet találni a magántanyákon az alaptermékek: tej, tejföl, tojás, túró. A háziasszonyok ekkor vették észre, hogy a Smetannik pite egyszerű receptje variálható, ha egy kis kakaót adunk a kéreghez. A pékáruk bizarr színűek lettek, a fehér és a barna árnyalatok váltották egymást árnyalatokkal. Így jelent meg a Zebra torta receptje klasszikus változatában.

A cukrászművészetről szóló tankönyvekben a sütemény története messze az olasz múltba nyúlik vissza. Olaszországot tekintik a cukrászművészet szülőhelyének, bár Franciaország, az arab országok és Kína igényt tartanak a sütemény eredetére. Olaszról lefordítva a „torta” szó valami díszes, szeszélyes dolgot jelent, ami a cukrászművészet megjelenését írja le. A Zebra pite nevét a vadon élő afrikai állattal való csíkos kapcsolatáról kapta. A gazdag „belső” világa miatt pedig nyugodtan nevezhetjük tortának.

Klasszikus Zebra recept

A klasszikus recept szerinti tészta hozzávalókban hasonló, de az elkészítési technológiája változik, színező pigment kerül hozzáadásra (nem csak kakaós, hanem más ételfesték is lehet).

Alkatrészek:

• Tejföl - 1 pohár;
• Tojás - 5 db (nagy);
• Liszt - 2 csésze;
• Cukor - 2 csésze (negyedére csökkenthető, ha előnyben részesítik a nem túl édes pékárut);
• Soda – 1 teáskanál (használhat sütőport);
• vaj - 100 g;
• Kakaó - 2 evőkanál;
• További liszt a sütemény világos részéhez - 2 evőkanál. l.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Tegye a tojásokat, a cukrot egy keverőtálba, és keverje simára keverővel, anélkül, hogy stabil csúcsokat kapna.
2. Óvatosan adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat és a tejfölt.
3. Hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, és mixerrel simára keverjük.
4. A kész tésztát 2 egyenlő részre osztjuk, az egyiket kakaóval színezzük, a másikat a homogenitás érdekében 2 ek. l. liszt.
5. Kenjük ki a formát napraforgóolajjal vagy főzőzsírral, szórjuk meg liszttel, hogy a sütemény könnyen lejöjjön.
6. Felváltva kanalazzuk a világos és sötét tésztát a serpenyőbe úgy, hogy mindegyik rész az előző közepébe kerüljön.
7. További dekoratív érték hozzáadásához nyárson húzhat vonalakat a középponttól a szélig és fordítva.
8. 200 oC-ra előmelegített sütőben 30-50 percig sütjük. Fanyárssal vagy gyufával ellenőrizzük: a tésztanyomok hiánya készenlétet jelez.
9. A kész torta tetejét kenjük meg vajjal és szórjuk meg porcukorral. A díszítéshez sablont használhat.

Tanács! Ahhoz, hogy a vaj gyorsabban lágyuljon, fóliába helyezheti egy pohár forró víz fölé. 10 perc múlva az olaj használatra kész.
A klasszikus süteményrecept a legnépszerűbb a kezdő cukrászok körében. Gyorsan elkészíthető, a hozzávalók könnyen beszerezhetők, a keverés egyszerű.

Kefir Zebra torta recept

A kefirrel készült zebratorta porózus, a sütemények szellősek, számos különböző méretű buborékkal. Az utasításokat követve és lépésről lépésre végrehajtva a technológiát, kiszámíthatatlan mintázatot és állagot kaphat a tortán.

Alkatrészek:

• Kefir - 250 ml;
• Liszt - 2 csésze;
• Tojás - 3 db. (nagy);
• Csokoládé - ​​50 g (ízlés szerint keserű vagy tej);
• Kakaó - 2 evőkanál. l.;
• Soda - egy csipetnyi;
• Só - 1⁄2 tk.

Készítmény:

1. Egy mély tálban a tojást és a cukrot turmixgéppel habosra keverjük.
2. Öntsük hozzá a kefirt, sózzuk, és közepes sebességgel verjük tovább.
3. Szitán szitáljuk át a lisztet és a szódát, keverjük folyékony tejföl állagúra.
4. A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk, az egyikbe kakaót, a másikba ugyanannyi lisztet teszünk.
5. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy fóliával (a szilikonost nem kell becsomagolni).
6. A tészta sötét és világos részét felváltva helyezze a forma közepére.
7. 180 oC-ra előmelegített sütőbe tesszük 35-50 percre.
8. A kész süteményt lehűtjük és olvasztott csokit öntünk rá.

A receptet követve a kefires Zebra torta légies lesz, és a csokoládéval való díszítés segít kifinomultabbá tenni.

Mikrohullámú Zebra recept

A mikrohullámú sütő sajátossága nem ad kenyérérzetet a pékáruknak, de az íze nem rosszabb, mint a klasszikus recepteknél. A mikrohullámú sütőben lévő Zebra torta receptje nem tartalmazza a tejfölt.

6 adaghoz szüksége lesz:

• tojás - 7 db;
• liszt - 150 g;
• cukor - 150 g;
• víz - 100 ml;
• kakaó - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A tojásokat és a cukrot mixerrel közepes sebességgel habosra keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a lisztet és az egészet összekeverjük.
3. A tésztát 2 részre osztjuk, az egyiket kakaóval színezzük.
4. Egy mikrohullámú sütőben használható tepsit kibélelünk olajozott sütőpapírral. Ez felgyorsítja a torta eltávolításának folyamatát.
5. Egy-egy kanállal váltogatjuk a tésztát, középre tesszük, csíkos karikákat formázunk.
6. A mikrohullámú sütőben közepes teljesítményen 10-15 percig sütjük, a készenlétet a mag ellenőrzésével ellenőrizzük, meg kell sütni.

Tanács! A tetejét fogpiszkálóval lehet díszíteni, de a bőr szerkezete elrejti a díszt, így a dekorációt a háziasszony dönti el.

Zebra sűrített tejjel és banánnal

Ha a Zebra torta receptjéhez sűrített tejjel és banános tejszínt adunk, az ünnepélyesebbé válik. Ehhez készítsünk piskótákat, és keverjünk össze trópusi krémet sűrített tejből és érett banánból. Ez a zebra tejföl nélkül készült, így a klasszikus recept fő összetevőjét nem adják hozzá.

12 adaghoz:

• 4 tojás;
• 200 g cukor;
• 1,5 evőkanál. liszt;
• 1 tk. oltott szóda (sütőpor);
• 2 g vanillin;
• 2 evőkanál. l kakaó.

Krémhez:

• doboz sűrített tej;
• 2 érett banán.

Főzési útmutató:

1. A tojást és a cukrot fehéredésig verjük egy mély tálban.
2. Adjunk hozzá szódabikarbónát vagy sütőport, és folytassuk a habverést. A tömegnek meg kell duplázódnia.
3. Óvatosan szitáljuk közvetlenül a tálba a lisztet, és keverjük simára.
4. A tésztát 2 részre osztjuk, az egyikbe kakaót, a másikba ugyanennyi lisztet teszünk.
5. Felváltva tegyen egy teáskanál világos és sötét tésztát, gyakori gyűrűket formálva.
6. 200 oC-on 30-45 percig sütjük a sütő típusától és a forma anyagától függően.
7. Amíg a torta sül, a sűrített tejet és a banánkrémet mixerrel felverjük.
8. A kihűlt süteményt 2 részre vágjuk, krémmel megkenjük, 2-5 órát hűtőben állni hagyjuk, hogy átázódjon.

Finom és trópusi ízű, zebratorta könnyen elkészíthető otthon is. A vendégek elégedettek lesznek, a gyerekek pedig többet kérnek.

Túrós zebra recept

Aminek az alapja sütiből és a túrós massza és tejszín töltelékéből áll, ez segít változatosabbá tenni a gyerekek délutáni uzsonnáját.

Hozzávalók:

• 500 ml 38% zsírtartalmú tejszín;
• 200 ml tej;
• 100 g cukor;
• 80 g instant puding;
• 250 g finomszemcsés túró vagy túrómassza;
• 25 db. csokoládés kekszek;
• csokoládé díszítéshez.

Lépésről lépésre technológia:

1. A tejszínt, 1⁄2 tejet, pudingot, cukrot mixerrel összekeverjük. Adjuk hozzá a túrót és keverjük simára. Kész a krém, a kekszes süti lesz a kenyéralap.
2. A formát háromnegyed részig megtöltjük tejszínnel. A kekszet mártsuk tejbe, fektessük több sorban, a krémbe fulladva. A vágáson heterogén kétszínű textúra jelenik meg.
3. A maradék krémmel bevonjuk a keksz tetejét.
4. Az így kapott tortát tegyük a fagyasztóba, amíg teljesen megdermed.

Az elkészült desszert fagylaltként is fogyasztható közvetlenül a fagyasztóból, vagy süteményként, így a hűtőben hagyjuk kiolvadni.

A zebratorta elkészítésének módját a cukrász dönti el. Az étel jelenléte a hűtőszekrényben, a család ízlési preferenciái, az ünnepi légkör vagy az otthoni teázás befolyásolja a receptet. Klasszikus recept marad a zebra torta tejföllel, a legjobb otthoni hagyományok szerint elkészítve.

Videoreceptek Zebra tortához

Lépésről lépésre szórakoztató folyamattá változtatja a főzési folyamatot. A desszerteket sütőben vagy lassú tűzhelyen is elkészíthetjük. Ezenkívül a krém többféleképpen is elkészíthető. Minden háziasszony több bevált receptet tart a fejében, és szívesen alkalmazza a gyakorlatban is.

Zebra torta sűrített tejjel

A sűrített tejjel való sütés csodálatos ízű és csodálatos aromájú. A sütemények puhák lesznek, mintha elolvadnának a szájban. Egy ilyen csemege nem marad észrevétlen. Még a gyerekek is kipróbálnak egy darabot, mert nagyon szeretik a sűrített tejet.

Figyel!

A főzéshez szükséges összes alkatrészt előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből.

Hozzávalók:

• cukor - 100 g;
• sütőpor - 10 g;
• tejföl - 200 g;
• vanillin - egy csipet;
• tojás - 3 db;
• sűrített tej - 200 g;
• liszt - 300 g;
• vaj - 20 g;
• kakaó - 40 g.

Készítmény:

• Készítsünk egy mélytálat. Belekeverjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot és a vanillint. Keverje össze mindent egy mixer segítségével.

• Külön felverjük a tejfölt és a sűrített tejet. A két masszát összedolgozzuk és összekeverjük.

• Egy külön tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztet, sütőport. A teljes masszához öntjük őket.

• A tésztát 2 részre osztjuk. Az egyikbe kakaót töltünk, és összekeverjük. Készítsük elő a formát, kenjük be az oldalát olajjal.

• A tésztát rétegesen kiterítjük. Először egy fehér réteget készítünk, majd egy sötétet. Ezt addig csináljuk, amíg el nem fogy a tészta.

• Kapcsolja be a sütőt, és állítsa a hőmérsékletet 180 fokra. Fogpiszkáló segítségével pókhálót húzunk a tésztára. Főzzük az edényt 40 percig. Amint letelt a megadott idő, vegye ki a pékárut a sütőből, és hagyja kissé kihűlni. A csemegét apró darabokra vágjuk, és az egész családot az asztalhoz gyűjtjük.

A torta nem csak az ünnepekre való csemege. Házi kedvenceit minden nap finom ételekkel kényeztetheti és kell is. Egyszerű, nagyon finom...

Házi Zebra torta tejjel

Ahhoz, hogy finom finomságot kapjunk, a receptet kissé módosítani kell. A tejjel sütés is nagyon finom és ínycsiklandó. Az étel aromája az egész házban elterjed a főzés során.

Hozzávalók:

• vaníliás cukor - 8 g;
• tej - 100 ml;
• cukor - 250 g;
• liszt - 300 g;
• növényi olaj - 250 ml;
• tojás - 4 db;
• sütőpor - 20 g.

Továbbá:

• kakaó - 40 g;
• liszt - 40 g.

Készítmény:

• Egy tálban keverj össze 2 féle cukrot és a tojást. A keveréket habverővel keverjük össze.
• Adjunk hozzá tejet és keverjük újra.
• Adjunk hozzá növényi olajat.
• Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet és a sütőport. Sűrű tésztát kapunk.
• A kapott masszát 2 részre osztjuk, az egyikbe kakaót, a másodikba lisztet öntünk.
• Vegyünk egy formát, fedjük le az alját pergamennel, az oldalát kenjük be olajjal.
• Felváltva öntsünk fehér és sötét tésztát.
• Fogpiszkáló segítségével rajzokat készítünk.
• Helyezze a serpenyőt a sütőbe 35 percre, állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra.

A klasszikus, fényképekkel ellátott recept segítségével lépésről lépésre elkészítheti otthon a legfinomabb prágai süteményt. Desszert…

Zebra torta piskótatésztából

Ki gondolta volna, hogy egyáltalán nem szükséges fermentált tejtermékeket hozzáadni a pékárukhoz? A keksz még tejföl nélkül is bolyhos és étvágygerjesztő lesz. A főzés egy kis időt vesz igénybe, ami különösen elnyeri az elfoglalt háziasszonyokat. Egy kis türelemmel igazi kulináris élvezetet teremthet saját konyhájában.

Hozzávalók:

• vaníliás cukor - 10 g;
• kukoricakeményítő - 30 g;
• só - egy csipet;
• növényi olaj - 75 ml;
• cukor - 110 g;
• tojás - 4 db;
• liszt - 100 g;
• sütőpor - 20 g;
• víz - 85 ml;
• kakaó - 50 g.

Készítmény:

• Válaszd el a fehérjét a sárgájától.

• Adjunk hozzá sót a fehérjékhez. Verjük fel a keveréket minimális sebességgel.

• A sárgájához 70 g cukrot és vaníliás cukrot adunk, és mindent összedarálunk. Adjunk hozzá vizet és növényi olajat a sárgájához. Keverj össze mindent.

• A maradék cukrot a fehérjekeverékbe öntjük. A keveréket addig verjük, amíg merev csúcsok képződnek.

• Elkészítjük a száraz keveréket. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a keményítőt.

• Összekötjük az alkatrészeket. Adjuk hozzá a száraz keveréket a sárgájához, és keverjük össze mindent. Amint a massza homogénné válik, hozzáadjuk a fehérjéket. Gyengéd mozdulatokkal keverjük össze a tésztát. A videóból megtudhatja, hogyan kell ezt helyesen megtenni.

• A tésztát 3 részre osztjuk, az egyikbe kakaót öntünk.

• Készítsünk elő egy 21 cm átmérőjű tepsit A ​​tésztát a következőképpen helyezzük el: 3 ek. l. könnyű massza, 2 ek. l. sötét tömeg. Addig váltogatjuk, amíg el nem fogy a tészta.

• A tetejére fogpiszkálóval mintákat rajzolunk. Helyezze a serpenyőt 160 fokra előmelegített sütőbe, és süsse az edényt egy órán keresztül. Fogpiszkáló segítségével ellenőrizzük a pékáruk készét.

• A kész lepényt rácsra tesszük, és hagyjuk kihűlni. A finomságot egy tányérra tesszük és az egész családot megvendégeljük.

Ha szeretnél egy kis ünneplést adni egy hétköznapi napnak, ezt nem szabad megtagadnod magadtól. Elég egy könnyű, szellős desszert elkészítése, amely mindenkit örömmel tölt el a háztartásban.

Zebra torta kefirrel lassú tűzhelyben

Minden háziasszony élvezi a multicooker használatát, amellyel csodálatos desszerteket készíthet. A zebratorta nagyon könnyen elkészíthető, és egy ilyen segítővel a konyhában egyáltalán nem lesz probléma.

Egy étvágygerjesztő és ízletes étel elkészítéséhez el kell készítenie az összes szükséges összetevőt, és szabad időt kell szánnia. Amíg a multicooker főz, a háziasszony intézheti a dolgát.

Hozzávalók:

• só - egy csipet;
• kefir - 200 ml;
• liszt - 200 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• kakaó - 40 g;
• tojás - 2 db;
• cukor - 200 g;
• szóda - 10 g;
• ecet - 5 ml.

Díszítéshez:

• tejszínhab - ízlés szerint;
• mandarin - 5 db.

Készítmény:

1. Készítsünk egy mélytálat. Keverjük össze benne a tojást, cukrot, sót. A keveréket addig verjük, amíg bolyhos habot nem kapunk.
2. Mivel a tésztát kefirrel készítjük, a teljes masszába öntjük.
3. Hozzáadjuk a növényi olajat és az ecettel oltott szódát is. Keverj össze mindent.
4. Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát.
5. A tészta 1⁄2 részét külön tálba tesszük. Adjunk hozzá kakaót. Mindkét masszát összekeverjük.
6. Készítsük elő a multicooker tálat.
7. A világos és sötét tésztát felváltva öntsük a tepsibe. Ennek eredményeként csíkos ürességet kapunk.
8. Helyezze a tálat a multicookerbe, válassza ki a „Sütés” programot, és állítsa be a sütési időt egy órára.
9. Amint megszólal a jelzés, helyezze a finomságot egy tányérra. Hagyjuk kicsit hűlni.
10. Miután a torta kihűlt, elkezdjük díszíteni a desszertet. A lepény tetejét tejszínhabbal.
11. A mandarint meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és a tetejére tesszük.

A torta nem csak nagyon finom, de étvágygerjesztő is. A fényes gyümölcsöknek köszönhetően a desszert még az ünnepi asztalon sem vész el. Miért nem készít egy ételt az újévre, és felvidítja magát. Mivel a tésztát kefirrel készítették, a pékáruk bolyhos és levegős lesz.

A citrus aromája azonnal szétárad az egész házban, emlékeztetve a közelgő ünnepre. Az egész család boldogan kipróbálja a finomságot.

Tanács!

Főzés közben nem ajánlott kinyitni a multicooker fedelét, különben a pékáruk leülepednek.

"Zebra" túrótorta

Hogyan szeretnél eredeti desszerteket készíteni otthon? Ehhez nem kell különösebb készségekkel rendelkeznie, csak nézze meg lépésről lépésre a receptet fotókkal. Zebra torta tejföllel a sütőben nagyon finomnak bizonyul. De ha kissé diverzifikálni szeretné a receptet, a tejfölt túróval helyettesítheti. Ez az ötlet vonzó lesz azoknak, akik betartják a megfelelő táplálkozást. Ennek eredményeként az étel kalóriatartalma kissé csökken.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• vaj - 170 g;
• só - egy csipet;
• cukor - 200 g;
• vanillin - tasak;
• liszt - 250 g;
• csokoládé - ​​250 g;
• sütőpor - 10 g.

A töltelékhez:

• tojás - 2 db;
• cukor - 100 g;
• túró - 500 g;
• kókuszreszelék - ízlés szerint.

Díszítéshez:

• porcukor - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Készítsünk elő minden szükséges komponenst. Az ételt előre kivesszük a hűtőből, hogy kissé felmelegedjen.
2. Helyezze a vajat és a csokoládét a serpenyőbe. Vízfürdőben felolvasztjuk.
3. A tojásokat külön keverjük össze 2 féle cukorral. A kapott keveréket keverővel felverjük. A minimális sebességgel kezdjük, fokozatosan növelve.
4. Az olvasztott csokoládét levesszük a tűzhelyről. Várjuk, hogy kihűljön.
5. Keverjük össze a lisztet, sütőport, sót.
6. Öntsük a csokoládét a tojásos keverékhez, és keverjük össze az egészet.
7. A száraz hozzávalókat a teljes masszába öntjük. Sűrű tejfölre emlékeztető csokis tésztát kapunk.
8. A túrót keverjük össze a cukorral és a tojással. Turmixgéppel felverjük.
9. Adjunk hozzá kókuszreszeléket, és keverjük össze az egészet.
10. Készítsen elő egy tepsit, fedje le sütőpapírral.
11. Kenjük ki a csoki tésztával és a túrós keverékkel. Ezt egyenként csináljuk.
12. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, hagyjuk 1,5 órát sütni.
13. A megadott idő elteltével nyissa ki a sütőt, és hagyja kihűlni a pékárut.
14. A kihűlt edényt kivesszük a formából, tányérra tesszük, és feldaraboljuk.
15. A tortát porcukorral díszítjük. A díszítéshez használhatunk más hozzávalókat is.

A csemege készen áll. Ez azt jelenti, hogy itt az ideje egy teapartinak otthon. Gyermekek és felnőttek egyaránt értékelni fogják a finomságot.

Tejfölös torta

Ha "Zebra" tortát szeretne készíteni tejföllel otthon, ezt ne tagadja meg magának. A fényképekkel ellátott recept segít lépésről lépésre elkészíteni egy ételt a sütőben, és érdekes és szórakoztató folyamattá varázsolja a főzést.

A torta puha, eredeti, szokatlan. Lehetetlen megtagadni a csemegét.

Hozzávalók:

• cukor - 200 g;
• tojás - 3 db;
• vaj - 50 g;
• liszt - 300 g;
• szóda - egy csipetnyi;
• ecet - 5 ml;
• kakaó - 60 g;
• vaníliás cukor - 15 g;
• só - egy csipet;
• tejföl - 200 g.

Készítmény:

1. Egy edényben keverje össze a tojást, a sót, a 2 féle cukrot. A keveréket simára keverjük.
2. Hozzáadjuk a hozzávalókhoz a tejfölt, az olvasztott vajat, az ecettel meglocsolt szódát.
3. Lisztből 3 ek. l., tedd félre őket.
4. A maradék lisztet átszitáljuk, és lassan hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Egy spatula segítségével keverje össze a tésztát.
5. A tésztát 2 lapra osztjuk. Az egyikhez adjunk lisztet, a másikhoz kakaót.
6. Készítsük elő a sütőedényt. Fedjük le az alját sütőpapírral és kenjük be olajjal.
7. Helyezze a tésztát a formába. Kezdésként küldjön 2 evőkanál. l. könnyű massza, majd 2 ek. l. csokoládé.
8. Helyezze a tepsit a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsse az edényt 50 percig.
9. Fogpiszkálóval ellenőrizze az edény készenlétét. Ha a tészta nem ragad rá, akkor kész a sütemény.
10. A megadott idő leteltével vegye ki a serpenyőt a sütőből, és hagyja kihűlni.
11. A tortát saját belátásunk szerint díszítjük. A díszítéshez használhatunk csokimázat, apróra vágott diót, mandula szirmokat, porcukrot.

A kész az ünnepi asztal igazi dísze lesz. Minden meghívott vendég értékelni fogja a háziasszony erőfeszítéseit, és köszönetet mond neki.

A Zebra torta gyerekek és felnőttek kedvenc desszertje. Különféle módon elkészítheti: kefirrel, tejföllel, tejjel. Ezenkívül sok háziasszony sűrített tejet vagy túrót ad a tésztához. A receptek meglehetősen változatosak, és mindegyik különleges.

A torta ünnepivé varázsolja a hangulatot, még egy közönséges teaparti is sok pozitív érzelmet kelt. Miért ne lepne meg mindenkit a háztartásában kulináris képességeivel, és ajándékozzon nekik egy varázslatot.

A Zebra pite egy szokatlanul ízletes és aromás gyorsdesszert, amely a Szovjetunió óta ismert. Emlékezetes íze van, amelyet kétféle tészta páratlan kombinációjának köszönhetünk. Ez a finomság minden bizonnyal a legválogatósabb ínyenceknek is tetszeni fog, és a szeretteivel való teázást is tökéletesen kiegészíti.

Ez a cikk számos receptet kínál a legnépszerűbb zebrapitékhez, és mindegyik más tesztalap felhasználásával készül.

Tejföllel

Pitetészta hozzávalói:

• 350 g liszt;
• 4 tojás;
• 290 g cukor;
• 190 ml tejföl;
• 175 g vaj;
• 90 g kakaópor;
• fél kanál szóda;
• 1 tk. ecet;
• egy csipet vanillint.

Hozzávalók a mousse-hoz:

• 400 ml tejföl;
• 190 g kristálycukor.

Kezdjük azzal, hogy légies habot készítünk: először a tejfölt kenjük a sajtruhára, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot, majd keverjük össze cukorral. Helyezze a kapott készítményt a hűtőszekrénybe legfeljebb negyed órára. A „pihent” habot kivesszük a hidegből, mixerrel nagy sebességgel sűrűre keverjük.

Lépésről lépésre a tejfölös pite receptje:

1. A tojásokat habverővel vagy villával habosra keverjük a cukorral. Ebben az esetben nem használunk turmixgépet.
2. Oldjuk fel a vajat, és öntsük a tojásos keverékhez.
3. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze.
4. Apránként adjuk hozzá a lisztet a fő keverékhez, keverjük addig, amíg csomók eltűnnek.
5. Oltsa le a szódát ecettel, és öntse a fő készítménybe.
6. A tortalapot kettéosztjuk – az egyik felét kakaóport adunk, a másik felét kevés liszttel besűrítjük.
7. A sütőben lévő tepsit kikenünk növényi zsírral, és megszórjuk búzadarával vagy zsemlemorzsával – ez megóvja a süteményt a megégéstől. Helyezzük a tésztát a közepére - először pár kanál világos, majd rá ugyanannyi sötét, és így tovább, amíg el nem készül.
8. A kekszet 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük sütni. A pitét 160-180 fokon 30-45 percig sütjük.

Ahhoz, hogy a kapott piskótából a klasszikus recept szerint „zebra” tortát készítsünk, több azonos tortarétegre kell vágni, és tejföllel áztatni. Az így kapott desszertet kókuszreszelékkel vagy kedvenc dióval díszítjük, darabokra törve.

Tejjel

Hozzávalók a tejalapú Zebra pitehez:

• 4 tojás;
• 225 g kristálycukor;
• ¾ pohár alacsony zsírtartalmú tej;
• 225 ml növényi olaj;
• 350 g liszt;
• 75 g kakaópor;
• fél kanál citrom- vagy narancshéj;
• 25 g sütőpor;
• egy csipet vanillint.

A tortamázhoz hozzávalók:

• 50 g bármilyen csokoládé;
• 25 g vaj.

A Zebra tejtorta cukormázának elkészítéséhez fel kell olvasztani a csokoládédarabokat, és hozzá kell adni a lágy vajas keveréket. Simára keverjük.

A kétszínű tejalapú Zebra pite receptje:

1. A tojásokat a vaníliás cukorral fehéredésig verjük.
2. Öntsük hozzá a tejet és a vajat, keverjük össze.
3. Egy külön edényben keverje össze a sütőport a liszttel, adja hozzá a fő keverékhez, keverje addig, amíg a csomók eltűnnek.
4. Osszuk a tésztát két edénybe (a részek egyenlőek legyenek) - az elsőbe szitáljon egy kis lisztet és a kiválasztott citrusfélék apróra vágott héját, a másodikba adjon hozzá kakaót.
5. Öntsük az alapot, felváltva egy világos réteget egy sötét réteggel, mint az előző receptben.
6. Küldje el a munkadarabot a 180 fokra előmelegített sütőbe. A főzési idő 50-55 perc. A megadott idő elteltével ellenőrizze a tortát úgy, hogy a középső részét egy fa nyárssal szúrja ki - teljesen tisztának kell lennie.
7. A torta tetejét és oldalát kenjük be csokimázzal, és szórjunk rá pirított diót.

Kefirre

A "Zebra" torta kefirrel a következőket tartalmazza:

• 3 tojás;
• 350 g kristálycukor;
• egy pohár kefir bármilyen zsírtartalommal;
• 90 ml olívaolaj;
• 390 g liszt;
• 90 g kakaópor;
• egy csipet vanillin és só;
• 3-4 g szóda;
• fél kanál ecetet.

Részletes recept a Zebra kefir torta elkészítéséhez:

1. A tojást és a cukrot alaposan ledaráljuk. Az eredmény bolyhos, könnyű masszának kell lennie.
2. Öntsük hozzá a kefirt és a puha vajat, keverjük össze.
3. Adjuk hozzá a vanillint, az ecettel eloltott szódát, sózzuk meg és keverjük újra.
4. Részletekben adjuk hozzá az utolsó komponenst, és addig keverjük, amíg a csomók eltűnnek.
5. Helyezze a tésztafeleket különböző edényekbe, az egyikbe adjon hozzá kakaót.
6. A kapott masszákat egyenként rakjuk ki: világos, majd sötét stb.
7. A sütemény a sütőben 35-45 percig sül. Figyelje a hőmérsékletet - állandónak és 180 fokosnak kell lennie. Főzés közben ne nyissa ki az ajtót, különben a desszert leülepedik.

A majonézen

Hozzávalók egy egyszerű majonézes pite recepthez:

• 5 tojás;
• 400 g cukor;
• fél csomag margarin;
• 175 g zsíros majonéz;
• 400 g liszt;
• 4 evőkanál. l. kakaópor;
• 1 tk. szóda

Szovjet recept:

1. A cukrot és a tojást villával összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a lágy margarint, villával pépesítjük.
3. Öntsük fel majonézzel, keverjük össze.
4. A szódabikarbónát belenyomjuk a tésztába, és beleszitáljuk a többi hozzávalót.
5. Oszd el két tartály között, az alapot kettéosztva. Az egyiket kakaóporral elkeverjük, a másikhoz ha szükséges, adjunk még egy kis lisztet.
6. A csíkos desszertnek legalább fél órát kell a sütőben állandó, 200 fokos hőmérsékleten eltöltenie.

A legjobb módja annak, hogy kiegészítse a pékáruk ízét, ha kis mennyiségű sűrített tejet kenünk a Zebra tetejére és oldalára.

A búzadarán

Alkatrészek:

• 250 g búzadara;
• 300 ml kefir;
• 4 tojás;
• 250 g kristálycukor;
• 20 g instant kávé;
• 90 g liszt;
• 5 g szóda.

A Zebra mannás pite receptje tejföl hozzáadása nélkül:

1. A tojásos-cukros keveréket mixerrel felverjük.
2. Részletekben szitáljuk a szódát és a lisztet, keverjük addig, amíg a csomók eltűnnek.
3. Egy külön edényben keverje össze a kefirt és a búzadarát, hagyja 20-30 percig - ez szükséges a keverék felemeléséhez, majd össze kell keverni a fő összetétellel.
4. Osszuk ketté a tésztát. Oldjuk fel a kávét 45 ml forrásban lévő vízben, és adjuk hozzá az egyik részhez.

A sütési idő fél óra 160 fokos hőmérsékleten.

Alkatrészek:

• 400 g bármilyen túró;
• 125 g cukor;
• 4 tojás;
• 2 evőkanál. l. búzadara;
• 6 evőkanál. l. búzaliszt;
• 3 evőkanál. l. tejföl;
• 3 evőkanál. l. kakaópor;
• 1 csomag sütőpor.

A főzés lépései:

1. Keverje össze a tojást és a cukrot, amíg az összes kristály el nem távolodik. A hangerőnek meg kell duplázódnia.
2. A túrót turmixgéppel alacsony fordulatszámon felverjük, majd a tejföllel és a száraz hozzávalókkal összekeverjük.
3. A túrós és a tojásos masszát összedolgozzuk.
4. A zebrapite tésztáját két egyenlő részre osztjuk, az egyikbe kakaóport öntünk.
5. A tésztát egyesével a formába öntjük, és 180 fokon 40-50 percig sütjük.

Multicooker receptje

Alkatrészek:

• 6 tojás;
• 225 g kristálycukor;
• 300 g liszt;
• 30 ml napraforgóolaj;
• 3 evőkanál. l. kakaópor;
• 1 csomag sütőpor.

Hab a tortához:

• 85 g kakaó;
• 75 g tejföl;
• 90 g kristálycukor;
• negyed rúd vaj.

A pitehéj elkészítésének menete:

1. Öntsük a cukrot és a kakaóport egy multicooker tálba, öntsük bele a tejfölt.
2. 100 fokon sütés közben, folyamatosan kevergetve simára sütjük, majd kapcsoljuk ki.
3. Adjunk hozzá vajdarabokat, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak.

A főzés lépései:

1. Verjük fel a tojást és a cukrot, amíg az összes szem fel nem oldódik.
2. Öntsük hozzá az olajat és keverjük össze.
3. A száraz hozzávalókat átszitáljuk, villával összekeverjük.
4. A masszát két részre osztjuk - az egyikhez kevés lisztet, a másikhoz kakaóport teszünk.
5. Kenjük meg olajjal a multifőző tál falát, tésztarétegeket rakjunk ki felváltva.
6. 125 fokon 60 percig sütjük, a „Sütés” módot választva.

Ha kétféle, úgynevezett „Zebra” tésztából készít süteményt, ne feledje, hogy a levegős és puha pékáruk eléréséhez mindkét résznek azonos állagúnak kell lennie. A kihűlt pite tetejét és oldalát csokis-tejfölös mázzal megkenjük. Ezenkívül annak érdekében, hogy ne rontsa el a finomság ízét, csak kiváló minőségű és friss termékeket kell kiválasztania a főzéshez.

A fenti Zebra sütemények bármelyike ​​nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető otthon - nem igényel különleges kulináris tehetségeket vagy drága termékek használatát. Tehát bátran válassza ki a receptet az adott Zebra sütemények bármelyikéhez - kellemes és aromás péksüteményekkel kedveskedjen családjának.

A szovjet időkben ez a sütemény gyakori vendég volt az asztalon a teához. Ez természetes: összetevői nagyon egyszerűek, minden szovjet háziasszony számára hozzáférhetők - tojás, tejföl, kakaó. A „zebra” többféleképpen készül: vagy egy nagy csíkos lepény készül, vagy csokoládé és fehér torta váltakozó rétegeiből összeállítunk egy tortát. A pite klasszikus változatában nincs tejszín. A tejfölös kéreg lédús és gazdag lesz, az ízét pedig nem kell hangsúlyozni. Ez az egyszerűen elkészíthető sütemény elkészíthető lassú tűzhelyben, sütőben vagy akár mikrohullámú sütőben is. Egyes háziasszonyok egy falat muffin formájában készítik a „zebrát”: ízletesnek és fényesnek bizonyul. Itt van egy ilyen univerzális recept „gyermekkortól”.

A "Zebra" titka a tészta töltelékében rejlik

Ugyanezt a csíkos süteményt a tészta formába öntésének ügyes technikájának köszönhetjük. A fő titok a nem rohanás. Nem kell rohanni, hogy a teljes masszát a formába öntsük abból az edényből, amelyben kevertük. Jobb egy kicsit több időt tölteni, de tökéletes csíkokat elérni.

A töltéshez egy evőkanálra és türelemre van szükségünk. Egy kanál helyett vehetsz egy kis merőkanálnyit is. Hagyományos, hogy egy finom tésztával kezdjük, de a szabályok ellen is léphetünk, ha a Zebrát csíkosra tesszük. Helyezzen két kanál tésztát a forma közepére. Ezután meg kell várni, hogy kiterüljön a formája: ha megfelelő az állaga, ez nem tart sokáig. Amikor a tészta szétterült, a kapott tócsa közepére tegyünk még két kanál különböző színű tésztát - és várjunk újra. Így a formát mindkét színű tészta teljes mennyiségével megtöltjük.

Egy vastag kéreg elég lesz a pitéhez. Több vékony tortát is készíthet, ízlés szerint krémmel megkenve. A váltakozó rétegezési és terítési technikával bármilyen színű csíkos torta készíthető. De a csokis-szőke változat örök klasszikus.

Melyik krém illik a Zebrához?

A hagyományos tejfölös tortához nincs szükség tejszínre: finom és nedves lesz. De az adalékanyagoknak köszönhetően egy közönséges pitéket ünnepivé varázsolhat, vagy változatossá teheti a szokásos receptet.

Klasszikus tejföl

Jobb, ha sűrű tejfölt veszünk, magas zsírtartalommal. Nagy sebességű mixerrel keverje össze a tejfölt (500 g) porcukorral (200 g). Sűrű, homogén és stabil masszát kapunk. Ha a tejföl nem sűrűsödik be, használhatunk speciális keményítő alapú sűrítőt. Amikor a massza elnyerte a kívánt állagot és a cukor teljesen feloldódott, adjunk hozzá apróra vágott citromhéjat és 1-2 evőkanál citromlevet.

A kapott krém kellemesen kiváltja a pite csokoládé édességét citrusos jegyekkel.

Sűrített tej vajkrém

Egy másik klasszikus lehetőség a gazdag krémek szerelmeseinek. A vajat azonban helyettesíthetjük tejföllel, hogy finomabb állagot kapjunk.

Két doboz főtt sűrített tejet keverővel enyhén felforralunk, hogy a légiességet biztosítsuk. Adjunk hozzá puha vajat (150 g) vagy tejfölt, verjük közepes sebességgel 10 percig. Kívánság szerint a masszát ízesíthetjük vaníliakivonattal vagy aromás ételesszenciákkal.

Krémes sajtkrém

Ez a stabil, sűrű krém alkalmas többrétegű tortákhoz vagy kis csíkos cupcake-ekhez. Kívánt esetben ízkivonatokat vagy színezékeket, például kakaót adnak hozzá.

Először a puha vajat (100 g) fehéredésig verjük. Ezután adjunk hozzá porcukrot (60 g), és 5-7 percig őröljük, amíg fel nem oldódik. Ebben a szakaszban adalékokat adnak a masszához. A mixerrel végzett munka megszakítása nélkül, apránként adjuk hozzá a túrót, és folytassuk simára verjük. A sajt teljes mennyisége ehhez a vajmennyiséghez 300 gramm legyen. Ha túl sokáig dolgozza a keveréket, szétválhat. A kapott masszát hűtőszekrényben tartjuk, a teljes megszilárdulás után kezdjük el dolgozni.

Hogyan díszítsünk egy zebra tortát

Maga a csíkos pite nagyon érdekesen és elegánsan néz ki, ha esti összejövetelekre készítjük, akkor nincs szükség dekorációra. De amikor a „zebrát” az ünnepi asztalra sütik, a dekoráció csak előnyös lesz. A díszítéshez a következő textúrákat használják:

• csokoládé máz;
• csokoládé ganache (tejszínes csokikrém);
• tejfölös máz;
• fehérje máz.

A máz tetejére megszórhatjuk a tortát valami finomsággal, pl.

• zúzott dió;
• mandula pehely;
• csokoládéforgács vagy -forgács;
• cukrászdák;
• kókuszpehely;
• kis marcipán figurák.

Így a tortát bármilyen módon díszítheted, a többit pedig a fantáziádra bízd. De még egy közönséges pite díszítés nélkül is jól mutat egy tányéron.

A legjobb zebra torta receptek

Klasszikus csíkos pite

Ez egy egyszerű recept tejföllel, sláger a szovjet kulináris enciklopédiákban és recepteket tartalmazó jegyzetfüzetekben. Csokoládé-tejfölös mázzal díszítjük, a tetejét apróra vágott dióval megszórjuk.

Vegyünk két rész 180 gramm cukrot. Egy részét puha vajjal (100 g) felverjük. A második - tojással (5 darab), amíg a cukor fel nem oldódik, és bolyhos hab képződik. Ezt követően a tojásos keveréket az olajos keverékhez adjuk, alaposan összekeverve. Adjunk hozzá tejfölt (200 ml), 2 teáskanál sütőport. Utolsó szakasz: szitált liszt. Kis adagokban adjuk be, a keverés megállítása nélkül. Csomómentes, közepes vastagságú textúrára van szükségünk. A tésztát két részre osztva adjunk hozzá 3 evőkanál jó kakaót.

„Francia inget” készítünk: a tepsi alját és falát vajjal kezeljük, megszórjuk liszttel. Töltsük meg a tésztát a módszer szerint.

45 percig sütjük 180 fokon.

Zebra pite kefirrel a sütőben

A csíkos pite bármilyen erjesztett tejtermékkel elkészíthető. A kefir sem kivétel. Kefir (250 ml) keverje össze egy teáskanál szódával. Közben a puha vajat (100 g) habosra keverjük 3 tojással, vaníliakivonattal és egy pohár cukorral. Keverjük össze a kapott keveréket kefirrel, adjunk hozzá 3 csésze szitált lisztet. Szükséges tészta állaga: vastagabb, mint a normál palacsintánál.

A klasszikus recepthez hasonlóan oszd ketté a keveréket, óvatosan keverj egy adagba 2-3 evőkanál kakaót.

A pitét 40 percig sütjük 200 fokon. Nyársalóval ellenőrizzük a készenlétet.

Zebra torta vaj helyett sűrített tejjel

Ha a klasszikus receptben szereplő vajat sűrített tejre cseréli, teljesen más állagot és ízt kap a pite.

Alaposan keverje össze a tejfölt (200 ml) fél doboz sűrített tejjel. Szitáljon át 200 gramm lisztet a sütőporral, ha kivonat helyett vanillint használ, ebben a szakaszban adja hozzá a liszthez.

3 tojást és 100 gramm cukrot keverj nagy sebességgel mixerrel, amíg pihe-puha hab nem lesz. A masszának fehérednie kell. A tejföl és a sűrített tej keverékét a felvert tojáshoz öntjük, nagy sebességgel, keverés közben tovább verjük. Következő lépés: liszt hozzáadása. A tésztát mixerrel alaposan összedolgozzuk, csomómentesen.

A kész masszát két részre osztva, az egyikbe kakaót adunk. Helyezze a tortaformát a sütőbe 45 percre 180 fokon.

Zebra torta majonézzel

Szokatlan lehetőség majonéz hozzáadásával, amely érdekes ízjegyet biztosít.

Keverjünk össze 60 gramm margarint cukorral (220 g), amíg a szemek fel nem oldódnak, adjunk hozzá 3 tojást, és verjük tovább. A következő lépés 125 gramm majonéz és tejföl (150 ml) hozzáadása. A lisztet (320 g) átszitáljuk a sütőporral, alaposan összekeverjük közepesen csomómentesre. A többi recepthez hasonlóan a tészta felét kakaóval kell színezni, és az ábra szerint a formába kell helyezni. Ezt a tortát 40 percig kell sütni 200 fokos hőmérsékleten.

Túró "Zebra" lassú tűzhelyben

Az így kapott sütemény semmilyen módon nem mutatja „túrósságát”, ami jó, ha olyan gyerekeknek főz, akik nem szeretik ezt a terméket.

500 gramm közepes zsírtartalmú túrót turmixgéppel előre kilyukasztott, hogy elkerülje a csomósodást és a szemcsésséget. 3 tojást 200 gramm cukorral habosra verünk, összekeverjük a túrós masszával és a zsírszegény tejszínnel (50 ml). Ha a túró helyett kész édesített túrómasszát használunk, akkor nem kell turmixgéppel lyukasztani, a cukor mennyiségét pedig csökkenteni kell. Osszuk ketté a keveréket: az egyik részhez adjunk hozzá kakaót, a másodikhoz egy teáskanál keményítőt.

A multicooker tálat kikenjük vajjal, és a klasszikus minta szerint megkenjük a túrós masszával. Süssük a tortát 80 percig „Sütés” fokozaton, majd hagyjuk hűlni 15 percig.

„Zebra” tejjel lassú tűzhelyben

Egy másik recept egy lassú tűzhelyhez tejföl és kefir nélkül. A 4 tojást felverjük egy pohár cukorral, csipet sóval és vaníliakivonattal. Pihe fehér hab kell. Keverje össze a tejet (200 ml) növényi olajjal (115 ml) külön, és vékony sugárban öntse a tojásmasszába, és folytassa a munkát alacsony sebességgel.

325 gramm lisztet a sütőporral együtt szitáljuk a masszába, csomómentesre keverjük. A tésztát két részre osztjuk, az egyikhez 2 evőkanál kakaót, a másikhoz még két evőkanál lisztet teszünk.

Öntse a tésztát az olajjal megkent multicooker tálba. A pite a „Sütés” programmal 1 óra 40 percig sül. Hagyja a tortát 10-15 percig hűlni.

Zebra a mikrohullámú sütőben

Az előkészítés legfeljebb 15 percet vesz igénybe, ami nagyon kényelmes, ha a vendégek a küszöbön vannak. Olvassz fel 50 gramm vajat vagy margarint folyékonyra és hűtsd le. Keverjük össze 200 ml tejföllel (használhat kefirt). Adjunk hozzá 3 tojást, egy pohár cukrot, 250 gramm sütőporral átszitált lisztet. Gyorsan keverje össze az összes hozzávalót egy mixerrel, így csomómentes állagot kap. A tésztát két részre osztjuk, az egyiket kakaóval keverjük össze.

Öntse mikrohullámú sütőben használható szilikon formába szabványos módszerekkel. Ezt a süteményt 8-9 percig kell sütni 800 watton.

Zebra torta rétegesen

Ez a torta összetételében nagyon hasonlít a klasszikus tejfölös változathoz. De más séma szerint készítjük el: nem egy vastag tortát, hanem 4 vékonyat. Ízlés szerint kedvenc krémeddel rétegezve az ünnepi asztalra tálalhatod.

Válaszd el a fehérjét a 4 tojás sárgájától. A sárgájára kicsit később lesz szükségünk, és a fehérjét 2 csésze cukorral sűrű, habos fehér habbá verve kezdjük el főzni. A keverő sebességének a legmagasabbnak kell lennie, ehhez a folyamathoz legalább 10 percet kell töltenie. A verés sebességét csökkentve adjuk hozzá a maradék sárgáját a habcsókhoz, majd 2 csésze tejfölt.

Szitáljuk át 300 gramm lisztet egy teáskanál sütőporral együtt. Folytatva a verést, adjunk hozzá lisztet a kekszhez, és kapjunk közepesen sűrű, csomómentes állagot. A masszát kettéosztva az egyik részhez jó kakaót adunk, hogy gazdag csokoládészínt kapjunk.

Most két vastag csíkos tortaréteget kell sütnünk. 180 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük a süteményeket. A sütemények kihűlése után mindegyiket további két vékony szeletre vágjuk.

Összeállítjuk a tortát, krémmel rétegezzük. Csokoládé- és diómázzal díszítjük.

Zebra muffin

Érdekes recept: fél óra alatt elkészíthetünk 6 db csíkos muffint, ami nagyon ízlik a gyerekeknek.

100 gramm vajat kristálycukorral (150 g) őrölj meg. Ebben a szakaszban vanillinnel ízesítjük a terméket. Adjunk hozzá 2 tojást és 200 ml kefirt, alaposan keverjük össze. Vékony tésztához 200 gramm lisztre, 2 teáskanál sütőporra van szükségünk, a tészta egy részét elkeverjük kakaóval.

Kényelmes szilikon formában sütni a muffinokat. Mindegyik forma aljára teszünk egy evőkanál világos keveréket, majd csokoládét, a magasság kétharmadára töltve. A muffinokat 25 percig sütjük 180 fokon.

A díszítéshez csokoládé ganache-t vagy sajtkrémet és cukrászati ​​szórókat használunk.