Hatékony kávézó reklám. Hogyan reklámozzuk az éttermet

Hogyan növeli 6 szó és 1 fénykép a kávézók látogatottságát háromszorosára?

Szoktál már metróval reggel dolgozni?

Ennek a reklámnak a készítői azzal a feladattal álltak szemben, hogy reggelente a metróból kilépő és munkába sietők tömegét a kávézóba-kávézóba csalogatják. A feladat összetettségének megértéséhez reggel menjen le a mozgólépcsőn a patak felé. Nézze meg a felfelé tartó emberek arcát. Komorak, álmosak, dühösek. Elég nehéz felhívni egy ilyen érzelmi állapotban lévő ember figyelmét. Nézd meg mi sült ki belőle:

Hogyan tehetjük erősebbé a kávézói hirdetések szövegét?

A fogyasztó szemével kell néznünk a világot, és látnunk kell "a chipet". Ennek érdekében sokszor elsétáltunk a kávézó mellett az emberáradat sebességével, és kiszámoltuk, hogy az embernek legfeljebb 3 másodperce lesz a hirdetés áttanulmányozására. És ez azt jelenti, hogy legfeljebb 6 szót lesz ideje elolvasni. Ettől haladtunk tovább.

Azt is észrevettük, hogy ezen a bizonyos helyen plakátot kell kiakasztani úgy, hogy a szlogen a patakban lévő emberek feje felett legyen. Tehát messziről látható lesz, és felkelti a figyelmet. A rövidség és a láthatóság az erős posztermásolás titka.

5 titkos trükk a reklámtervezésben.

A poszter látszólagos egyszerűsége mögött egy mély és átgondolt stratégia húzódik meg, amely végül meghozza az eredményeket. Íme, hogyan történik:

Erőteljes szlogen

Rövid, könnyen felismerhető és nem taszító.

erős ige

A felszólító módú igének nagy ereje van. Ez egy közvetlen útmutató a cselekvéshez.

kreatív fotó

A könnyen felismerhető smiley szimbólum pozitív hozzáállást teremt. A képen egy kávézóból származó „natív” pohár látható, nem pedig az internetről származó fotó. Ez növeli az önbizalmat.

A kedvezmények nem működnek

Kedvezményeket kínálnak mindenhol. Ennek eredményeként nem válaszolnak. A képlet most INGYENES.

tudattalan vágy

A nyíl arra készteti az embert, hogy megforduljon, és a bejáratra mutat.

Az eredmény felülmúlta a várakozásokat

A 2 hetes akció eredményeként a reggeli kávézók látogatottsága háromszorosára nőtt. A kampány során új kávézói rekord született az óránkénti lyukasztott csekkek számában. És a VKontakte csoport több mint száz új aktív előfizetővel bővült (ez kiváló eredmény egy helyi offline üzlet számára).

Szeretnél egy másik példát a hatékony reklámozásra?

Például, hogyan adják el a lencselevest úgy, hogy 3-ból minden 2. Vagy arról, hogy maga ISTEN hirdette a kiflikeinket. Egy újabb példa arra, hogyan szitokszavakat használtés mi volt a hatása. Ezeket és más reklámpéldákat közvetlenül postai úton kaphat az összes használt trükk leírásával.

A statisztikák szerint csak Moszkvában naponta 10 vendéglátó egység nyit ki és zár be.

Nagyon erős a verseny az éttermek között, és a vendéglátóknak mindent meg kell tenniük a siker érdekében.

Ebben a cikkben olyan ötleteket és marketingstratégiákat nézünk meg az Ön számára, amelyek segíthetnek vállalkozása fejlesztésében és!

Fotók az étkezéseidről

A vizuális tartalomra manapság nagy a kereslet, és elengedhetetlen, hogy csodálatos fotók legyenek a webhelyen és a különféle közösségi média platformokon.

Az Instagram vagy a Foursquare segítségével új, potenciális vendégeknek segíthetsz megtalálni a csodálatos helyedet, ha rendszeresen teszel közzé új fotókat az ételekről.

Hozzon létre egy chipet az intézményében

Például a Goodman steakhouse étteremláncban van egy kamra a márványhús száraz és kombinált érlelésére.

Ez a komplex technológia egyedülálló Oroszországban, és csak a lánc steakhouse-aiban kerül bemutatásra.

Dolgozzon a helyi piacán, a termékén, a földrajzi történelmén

Fejlessze érdekes eredeti konyháját. Az emberek előszeretettel fogyasztják annak a régiónak az ételét, ahol tartózkodnak.

A világ minden táján az emberek helyi konyhájukat fogyasztják. És csak Oroszországban eszünk pizzát, zsemlét, hamburgert, tésztát és mindent, ami nem kapcsolódik hozzánk.

Például sokkal könnyebb találni egy sushi bárt a Bajkál-tó partján, mint egy éttermet, ahol a Föld legnagyobb természetes édesvíztározójából származó halakat kínálnak. Az emberek most kezdik megérteni, hogy saját, regionális ételeiket kell enniük.

Készítsen ételeket hagyományos receptek alapján, módosítsa azokat, például modern technológiák vagy további összetevők felhasználásával.

Különleges ebéd

A Goodman Steakhouse lánc a nappali ebédekre vonatkozó akciós ajánlatokkal növelte bevételeit.

kombinált készletek

Kínáljon ínyenceinek kombinált ajánlatokat akciós áron, például: Steak + köret + ital 990 rubelért.

Pozitív érzelmek

Az étterem vendégei számára nagyon fontosak a pozitív érzelmek, amelyek a létesítmény látogatása után maradnak.

Felejthetetlenül berendezheti az intézmény belsejét, például meghívhatja a vendégeket gyurmafigurák faragására, majd a legjobbakat kihelyezheti az intézmény polcaira. Létrehozhat egy fotógalériát a látogatók képeivel.

Munka a közösségi hálózatokkal

Először próbáljon meg önállóan dolgozni a közösségi hálózatokban, betartva bizonyos szabványokat és szabályokat. Ha ezt a munkát egy SMM-ügynökségre bízza, fennáll annak a kockázata, hogy a költségvetést vonzásra költi el érdekelt közönség.

A fő tanács az, hogy a lehető legátláthatóbban és legőszintébben beszélgess a közönségeddel. Éttermét, kávézóját, bárját népszerű hellyé varázsolhatja, ha lélekkel közelíti meg a kérdést, őszinte és nyitott a közönséggel.

Ha helyesen tudja felépíteni kommunikációját a közösségi hálózatokon, az előfizetők 2%-a valódi látogatóvá válhat a létesítményében.

Alkalmazásokkal való munka

Egy étterem reklámozását olyan online éttermi alkalmazásokban, mint a Four Square és a TripAdvisor mindenképpen a marketingterv részének kell tekinteni. Az online alkalmazásokkal kapcsolatos partnerségek arra ösztönzik az étkezőket, hogy nézzék meg éttermét az esti vagy ünnepi promóciók és különleges ajánlatok miatt.

Töltsön fel jó fotókat étterméről, biztosan tele lesz boldog vendégekkel. Tüntesse fel a nyitvatartási időt, a helyet a térképen, a megrendelhető étlapokat és ételeket, az árkategóriát, a Wi-Fi-t, a külső helyeket, a parkolóhelyeket stb.

Ha negatív visszajelzést kap, mindig udvariasan, professzionálisan válaszoljon. A negatív visszajelzések kezelése nagyon fontos.

Ha nyilvánosan válaszol egy negatív véleményre, köszönje meg a visszajelzést, kérjen elnézést az esetért, és ígérje meg, hogy a jövőben javít.

Felveheti a kapcsolatot az adott személlyel, ha további információra van szüksége a negatív eseményekről. Egyes üzlettulajdonosok felajánlják, hogy ajándékutalványokat és utalványokat küldenek egy második esélyért. Ez többnyire működik, és egy ügyfél, akinek negatív tapasztalatai vannak az Ön létesítményében, gyakran hízelgnek, haragját kegyelemre változtatja, tudván, hogy az étterem tulajdonosa értékeli véleményét, és mindent megtesz a fejlődésért.

Az emberek jönnek az emberekhez

Próbáljon kellemes, barátságos légkört teremteni intézményében. Válasszon pozitív és barátságos személyzetet, és teremtsen barátságos belső légkört.

Gasztronómiai események

Ha intézményének színvonala megengedi, bátran szervezzen trendi gasztronómiai fesztiválokat, foglalkozásokat. Hívjon meg híres show-biznisz személyiségeket a bulira,

Földrajzilag célzott PPC-hirdetések a Google Ads szolgáltatásban

Segítsen a helyi felhasználóknak tájékozódni a létesítményéről, a "forró" ajánlatairól és a szombat esti akciókról. A célzott Google Ads segítségével a legtöbbet hozhatja ki online marketingtevékenységeiből azáltal, hogy elsősorban a földrajzilag célzott hirdetésekbe fektet be.

A földrajzilag célzott hirdetések segítségével pénzt takaríthat meg azáltal, hogy csak egy adott városban vagy körzetben található létesítmény célközönsége látja hirdetéseit (elkerülve a nem kívánt kattintásokat, amelyek jelentős hirdetési költségkeretbe kerülhetnek).

Ha kávézót szeretne nyitni Moszkvában, akkor bátor és határozott ember vagy. Miért? Mert a fővárosi vendéglátó szektorban kolosszális a verseny. A helyszín megtalálása, a legjobb szakács bérbeadása és egy hihetetlen menü elkészítése csak egy része az utazásnak.

Egy igazi gladiátorcsata egy kávézó reklámozása. Nem tudja, hogyan reklámozzon egy kávézót? Ebben a cikkben összegyűjtöttük a legújabb hatékony módszereket. Tarts velünk, olvass és jegyzetelj.

Kávézó reklámozása: a fő szabály a szóbeszéd

A látogatók több mint 50%-a barátoktól és kollégáktól szerez tudomást az új kávézóról. Körülbelül 18-20% olvas az intézményről az interneten. Vagyis a vállalkozás népszerűsítésének leghatékonyabb módja a szóbeszéd. Azon gondolkozol, hogyan tudnád rávenni az embereket, hogy beszéljenek rólad, és hogyan tanácsokat adj barátaidnak? A kávézó reklámozására vonatkozó ötletek ebben az esetben gyakorlatilag kimeríthetetlenek.

Milyen érdekes zsetonokat használnak leggyakrabban a kávézókhoz? Először is minden, ami a menüvel kapcsolatos:

• Az ételek szokatlan összetétele. A szokatlan egyenlőnek kell lennie az "finom"-val.
• Eredeti megjelenés. Ha az étel ízét csak az a vendég értékeli, aki megrendelte, a megjelenés mindenkit meglep. Gyorsan elterjed a közösségi oldalakon egy fotó egy hintó alakú sütőtökről, amelyben csontba faragott sertésborda sült.
• Nagy adagok. Még mindig kellemes meglepetést okoz a vendégeknek. Az adagok mennyiségével szerezze meg első ügyfeleit. Ezt sokáig emlékezni fogjuk, és elmondjuk a barátoknak.
• Árak. A dömping mindig működik.

A helyiségek kiszolgálása, kialakítása beszélgetésre is alkalom lehet:

• Szokatlan személyzeti egyenruha
• tervező étkészlet
• Szerzői ajtókilincsek

Tekintse meg új szemszögből mindazt, amit a látogató már régóta szokott és ismert. Egy kávézó reklámozása a semmiből ebben az esetben gyors lesz. De ismerd a mértéket! Szokatlan ajánlat elkészítésekor a közönség ízlése vezérelje. A fentiek mindegyike a vendégek meglepetését szolgálja. Jó, hogy meglepett.

A kávézó vagy étterem népszerűsítését még a létesítmény megnyitása előtt el kell kezdeni. Kezdjen reklámkampányt néhány héttel az X-nap előtt, és jelentse be az első ilyen jellegű kávézó megnyitását. Intrika és rejtélyes célzások. A közönségnek remegnie kell a várakozástól.

A vendéglátó egységekkel kapcsolatos fő információforrás az internet. Moszkvában gyakran nyílnak új létesítmények. Hogyan biztosítható a kávézók internetes népszerűsítése?

Egyszerű szabályok egy kávézó online reklámozására:

• Hozzon létre egy webhelyet. A jó oldal szabályai az egyszerű felület, az ínycsiklandó fotók, az étlapok, az árak, az aktuális akciókról, eseményekről szóló naprakész információk. Az oldal létrehozását és népszerűsítését bízza szakemberekre.
• A kávézó promóciója a közösségi hálózatokon és az Instagramon. A vállalkozók ezt a promóciós módszert hatékonynak tartják. A közösségi hálózatokon rendezzen egyszerű versenyeket: kedvezmény az újraküldéshez, kávé minden előfizetőnek stb.
• Vélemények. Ha van egy jól ismert blogger, aki megfelel a célközönségnek, szervezzen felülvizsgálatot.
• Városi referenciarendszerek. Egy másik hatékony módszer a kávézók és éttermek reklámozása referenciarendszereken keresztül. A látogatók gyakran egyszerűen csak egy közeli intézményt keresnek. Ügyeljen arra, hogy információkat tegyen közzé a 2Gis, a Yandex és a Google Maps, a Local Hero és más nagy forrásokban.
• Tárgyoldalak és fórumok. Most a fórumok veszítenek relevanciájukból. Az éttermi üzletág áttekintésére szánt források azonban egyre nagyobb lendületet kapnak. A leghíresebb és leglátogatottabb a Foursquare. Aktívan együttműködni.

A kávézók internetes promóciójának fő módszerei a kedvezmények és ajándékok az előfizetőknek, valamint az ingyenes meghívók rendezvényekre. A fényképek uralják az internetet. Készítsen részletes fényképes beszámolót minden eseményről a közösségi hálózatokon és a weboldalon. A látogatók maguk keresnek, és fotókat tesznek közzé. Tegyen közzé vonzó fotókat is a kávézói ételeiről.

Chips egy kávézóba: mi vonzza a vendégeket

A kávézó hangulata és a belső tér minden bizonnyal fontos. De ahhoz, hogy mindenki tudjon róluk, vendégeket kell csábítani magához. A leghatékonyabb módja a kedvezmények, akciók és ajándékok. Milyen promóciót tudtok kitalálni egy kávézónak? Rengeteg lehetőség van. Nézze meg, mit kínálnak a versenytársak. Álljon elő egy szokatlan ajánlattal. Vagyis olyat, ami még nem vált a vendégek kedvére.

A fő dolog a látogatók előnye. Először is az árra helyezik a hangsúlyt. Például két ital egy áráért, kedvezmények nagy rendelés esetén, napi speciális menü, üzleti ebédek. Folyamatosan frissítse az akciós akciókat, hogy a vendégek ne unják meg őket. A másik ok az, hogy azt szeretné, ha ügyfelei a lehető legtöbb elemet kipróbálnák az étlapon. Változnak az akciók, a vendégek a kedvezménytől függetlenül megrendelik kedvenc ételeiket.

További kávézói promóciós ötletek a szakács ajándékai és a klubkártyák. A lényeg, hogy megmutassa, mennyire fontos számodra a vendég, megkülönböztetni őt mindenkitől.

A közösségi hálózatokon felmérést végezhet, hogy megtudja, milyen promóciókat szeretnének látni a látogatók. Így tudni fogja, melyik ajánlat lesz biztosan sikeres, a vendégek pedig mindenhatónak érzik majd magukat.

Ha nem tudja, hogyan reklámozzon gyorsan egy kávézót, csökkentse az árakat, és kérdezze meg a közösségi média előfizetőit, hogy mit szeretnének látni az Ön intézményében.

Hogyan reklámozhat másként egy kávézót: együttműködés

A számokban van biztonság. Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb ember megismerje kávézóját, működjön együtt más vállalkozásokkal. Egy egyszerű példa. Ha nyitott mozilátogatók számára kialakított kávézót, közös alapon, egyezzen meg filmklubokkal, hogy filmvetítéseket tartsanak az Ön területén. Kedvezményeket vagy ingyenes kávét kínáljon minden klubtagnak.

Minél több partnered van, annál könnyebb a kávézó népszerűsítése. A logika egyszerű: azért jöttek a vendégek, mert kedvezményt ígértek. A kávézóban ugyanazokkal a megrögzött mozilátogatókkal találkoztak, hatalmas adagokat láttak szokatlan ételekből és kilincseket filmvetítő formájában. Örültek, fotókat tettek közzé az Instagramon. Ezeket a képeket a barátok és a barátok barátai látták.

A tematikus klubokkal való együttműködés nagyon előnyös, ha nem tudja, hogyan reklámozzon egy kis kávézót. A közös érdeklődésű emberek egy kis téren gyűlnek össze. Az Ön feladata a barátságos légkör fenntartása. A hangulatos klub hangulata megfelelő, ha nem tudja, hogyan reklámozzon egy kávézót egy járhatatlan helyen. Készítsen egyedi ajánlatot, lepje meg vendégeit és ígérjen ajándékokat, akkor még a 9¾-es platformon is megtalálja.

Kávézó népszerűsítése: tanfolyam egy fiatal harcosnak

A promóció univerzális módjait felsoroltuk. Ne feledje, hogy minden erőfeszítésének végső soron a szájról szájra történő terjedésére kell irányulnia. A többi nüansz.

• Azon gondolkodik, hogyan lazítson kávézó egy kisvárosban? Ez nagyon egyszerű. Elemezze a versenytársakat, készítsen portrét vendégéről, és a nyitás előtt hangosan nyilatkozzon magáról. Mivel a kisebb városokban kevesebb a versenytárs, nagyon hamar felismernek. Ezután folytassa a fent leírt algoritmus szerint.
• A fenti szabályok mindegyike vonatkozik a promócióra gyorsétterem kávézó. Ebben az esetben a fő dolog a vállalkozás megfelelő elhelyezkedése. Keresse meg az üzletet egy forgalmas utcában vagy egy forgalmas bevásárlóközpontban. Nyitás előtt helyezzen el egy ajánlatot az ablakokba: kedvezmények a nyitás napján és soha nem látott menü. A közösségi hálózatokon a webhelyre és a csoportokra mutató hivatkozásoknak is kell lenniük.
• Ha öt évvel ezelőtt, a vállalkozók értetlenül álltak, hogyan támogassák kávézó alkohol nélkül, most azzá a nagyon egyedi funkcióvá válhat. A lényeg az, hogy ezt az előnyt megfelelően alkalmazzák. Kávézó lehet az egész családnak vagy az egészséges életmód híveinek. A közönség szerint álljon elő menüvel és akciókkal. Ne feledje, hogy az Ön feladata egyedi formátum eladása.

Működő vállalkozást szeretne fejleszteni, nem pedig a semmiből belső teret készíteni és menüt készíteni? Van megoldás. Ügyeljen a kész kávézói üzletre. Ez egy olyan vállalkozás, amely már működik és ismerős a látogatók számára. Valódi közönséggel fog dolgozni, ami leegyszerűsíti a kávézó reklámozását.

Hozzon létre valami újat, lepje meg vendégeit, és folyamatosan fejlődjön. Sok sikert kívánunk kávézójának!

Ahhoz, hogy egy kávézóban vagy étteremben ne érjenek véget a látogatók, különleges kellemes hangulatot kell teremteni, jó menüt kell kínálni, egyedivé kell tenni ezt a helyet olyasvalamivel, amivel a versenytársak nem rendelkeznek. Kávézó megnyitásakor azonnal el kell döntenie a célját. Például egy kávézó, amelyet gyermekes párok vagy társaságok keresnek fel, akik inni és pihenni szeretnének egy ifjúsági társaságban, egy kocsma vagy egy nemzeti konyhát kínáló kávézó. A közönséget egyértelműen meg kell határozni, az érdeklődési körök és vágyak hasonlósága szerint kell kiválasztani. Ha egy kávézó találkozóit szeretné kombinálni, ügyelnie kell arra, hogy a különböző kategóriákba tartozó látogatók ne fedjék egymást.

Kávézó kültéri reklámozása

A kávézó kültéri reklámtárgyainak kiválasztásakor ügyelni kell a létesítmény helyére. Ha a kávézó a város zsúfolt részén, az egyik főutcán vagy a népszerű helyek közelében található, akkor a kültéri reklám csak táblákból, üvegablakon lévő matricákból, ablakok feletti fényes előtetőkből állhat. Ha a kávézó a távolban található, akkor hirdetőtáblákat, világítódobozokat és városi formátumokat kell telepítenie, amelyek egyfajta útmutatóként szolgálnak. Ezeket úgy kell elhelyezni, hogy az útvonal mentén, a létesítményhez vezető utak, járdák mentén álljanak. Emellett tömegközlekedési eszközökön is elhelyezhet hirdetéseket, buszokon, trolibuszokon, fix útvonalú taxikon kívül és belül egyaránt. A járdákra tetszetős matricákat készíthetsz, amelyeken nyilak mutatják az utat.

A kávézó bejáratánál feltétlenül állítsunk fel oszlopokat, akassunk ki zászlókat, szalagokat, amelyek meghívják a járókelőket. Az oszlopokon próbálja feltüntetni a legnépszerűbb ételek árait, hogy a potenciális vásárlók tájékozódhassanak, korrelálják a kávézólátogatás költségeit a költségvetésükkel. Az ilyen távoli táblákon kedvezményeket hirdethet, fényképeket mutathat az új ételekről.

Nagyon érdekesnek tűnik, humorral reklámozva. Például az egyik kávézóban volt egy óriásplakát, amelyre ez volt írva: „A sör ingyenes, pincérlányok ruha nélkül.” Nyilvánvaló, hogy ez csak vicc, de a látogatók az intézmény humorérzékét értékelve jöttek ilyen javaslatokra. menedzsment.

A látogatók különböző csoportjainak elkülönítésének módjai

Ez az elkülönülés nagyon fontos, mert ha egy zajos, sört iszogató és nem túl tisztességesen viselkedő társaság érkezik egy kávézóba, akkor nagy valószínűséggel elveszíti azokat az ügyfeleket, akik családjukkal pihenni érkeztek.

• Több külön bejáratú terem megnyitása;
• Rendezzük el a szobákat a téma szerint;
• Különböző látogatási idő biztosítása - nappali a gyermekes családoknak és esti az ifjúsági társaságoknak;
• Bankett termek felszerelése esküvőkre, ünnepségekre.

Külön zónák létrehozása kávézóban vagy étteremben

Több látogató vonzásához külön zónákat hozhat létre. Válaszfalak, paravánok, vékony falak választják el őket. Ebben az esetben egyidejűleg különböző kategóriájú látogatókat fogadhat, akik nem zavarják egymást. Például azokat a felnőtt látogatókat, akik üzleti projektekről beszélnek, vagy egy kemény munkanap után pihennek, bosszankodnak a gyerekek sikolyai.

A szétválasztás jó módja a zónák elhelyezése a létesítmény különböző emeletein. A földszinten egy kis játszótér alakítható ki, játékokkal, labdákkal, zsírkrétával és ceruzával a rajzoláshoz. Ide vonzhat egy dadát, aki felügyeli a gyerekeket és lefoglalja őket, amíg a szülők ételt rendelnek és pihennek.

A második emelet felnőttek számára is berendezhető. Ha sört és szeszes italt kíván árulni, akaszthat a falra egy tévét, amelyen futball- és egyéb sportmérkőzések közvetítései láthatók. Általában társaságokban gyűlnek össze a látogatók a tévénél, megbetegszenek és söröznek. Nézzen meg egy videót, amely egy meglehetősen érdekes módszert mutat be a kávézóba vásárlók vonzására:

Hasonló "bókokat" is bevezethet a létesítményeibe. Próbáljon meg kedvezményeket hirdetni az adások során, de készüljön fel arra, hogy ebben az esetben az Ön intézményének nem megfelelő közönsége lesz, aki hozzászokott a túl laza viselkedéshez. Ebben az esetben ügyelni kell arra, hogy tisztességesebb kliensek ne keresztezzék ezt a kategóriát.

Nyomdai és ajándéktárgyak

Egy kávézó sikeres reklámkampánya érdekében szórólapokat, szórólapokat bocsáthat ki, amelyeket a létesítmény közelében terjeszthet, és eljuttathat a közelben található szervezetek irodáihoz. Az üzleti ebédek meghatározott ételekkel a fő és stabil bevételekké válhatnak, ha helyesen állítja össze az étlapot, és jó választékot kínál az olcsó és ízletes ételekből. Az ajándéktárgyakat az ilyen szervezetek vezetője tudja kiosztani, átadni az ünnepi városi rendezvényeken.

Vendéglátóhelyek belső reklámozása

Az intézményen belül székekre, asztalokra, szalvétatartókra, hamutartókra, menükönyvekre logók helyezhetők. A hímzett logóval ellátott szalvéták és asztalterítők nagyon vonzóak, ami ráadásul növeli a vállalkozás státuszát. Díszítheti a falakat, az előcsarnokot, dolgozhat a szoba általános belsején. Meg kell egyeznie a kávézó nevével, stílusával és céljával. Például egy japán konyhát kínáló kávézóban díszítheti a falakat cseresznyevirágos festményekkel, hieroglifákkal stb.; Vásárolhat vízipipát, rakhat aromás gyertyát, nemzeti viseletbe öltöztetheti a pincéreket, bekapcsolhatja a megfelelő zenét.

Mi legyen egy kávézó reklámja

Győződjön meg arról, hogy a kültéri és beltéri reklámok megfelelnek az alábbi szabályoknak. A hirdetésnek a következőnek kell lennie:

• Világos és pozitív. Bármely reklámtárgyra nézve az embernek örömhullámot kell éreznie. Lehetnek ínycsiklandó ételekről készült fotók, vicces képek, humorral tálalt sms-ek, amelyek jó, kellemes nyaralást ígérnek.
• Jól kidolgozta a tervező. Itt fontosak a színkombinációk, a háttér és a betűtípus megválasztása, a betűk mérete és mérete. Emlékeztetni kell arra, hogy a kültéri reklámot menet közben veszik észre, majd ha kiemelkedik számos saját fajtájából, ha van benne némi különbség;
• Jó elhelyezkedésű. Még egy jól elkészített reklám is figyelmen kívül hagyható, ha rossz helyen van, túlságosan eltakarják a fák, beleolvad a közeli épületek hátterébe;
• Lakonikus és átgondolt. Ne helyezzen nagy szöveget az óriásplakátokra – senkinek sem lesz ideje elolvasni útközben. Keressen ötletes megoldásokat, kínáljon kedvezményeket vagy szórakoztató programot, szerzői ételeket vagy különleges nemzeti konyhát. Alakítsa ki egyedi ajánlatait, és tájékoztassa leendő ügyfeleit róluk.

bankett szolgáltatás

Gyakran előfordul, hogy a szomszédos szervezetek munkatársai csak az ebédszünetben jönnek be a kávézóba. Esténként és hétvégén a kávézó üres vagy nagyon rosszul van telve. Szervezzen bankett-szolgáltatást, terjesztve a hírt, hogy nagy rendelésekre jó kedvezmények lesznek. Így rendezhet születésnapokat, gyerekbulikat, céges bulikat, esküvőket és partikat. Ha még mindig nem érkeznek vendégek, meghívhatja őket, hogy jöjjenek el saját italukkal. Ez mind az ügyfeleknek, akik spórolhatnak a pián, és Önnek is előnyös lesz, mert meglehetősen nagy összeget kell kifizetnie egy italengedélyért.

Ezenkívül zenészeket, művészeket, animátorokat vonzhat, akik megfelelő szintű szórakozást biztosítanak.

Boldog órák

Sok vendéglátóhelyen lehetőség van arra, hogy egy adott időpontban jöjjön el, és ugyanazokat az ételeket kapja meg alacsonyabb áron, vagy olcsón étkezzen. Ehhez egy speciális menüt készítenek, amely mindenki számára olcsóbb, megfizethető ételeket tartalmaz. Ez a szabály gyakran ebédidőben érvényes. Ebben az időszakban a kávézó ebédlőként működik, de a látogatóknak nincs vége. Ez a módszer egyfajta reklám, mert az ide érkező látogatók elhozzák barátaikat, este térnek vissza ide, amikor már más árak, és a kávézó pihenőhellyé válik.

Családi reggeli és villásreggeli

Hétvégén családi reggelit, villásreggelit is lehet szervezni, aminek lesz valamilyen témája. Például:

• Karácsonyi összejövetelek;
• Maslenitsa ünnepségek;
• Kipróbáljuk a házi süteményeket;
• Nyári hideg ételek és italok;
• Bogyós desszertek;
• Édesség (sajtok, galuskák, gombócok stb.) degustálása

Az ilyen reggeliket külön meg kell hirdetni. Ezt szórólapok, szórólapok segítségével kell közölni, a vendégeknek átadni a kávézó egyéb látogatásai során. Meghívókat terjeszthet, ezeket az információkat a csekkekre nyomtathatja. Az ilyen reggelik során az ételek árának ésszerűnek kell lennie, maguknak az ételeknek pedig egyszerűeknek és egyszerűeknek kell lenniük. De az embereknek lehetőségük lesz családjukkal, gyermekeikkel, barátaikkal tölteni az időt, és a kávézója soha nem lesz üres. Természetesen az ilyen rendezvények sikeresek lesznek, ha a kávézó lakóövezetben vagy zsúfolt területen található. Ha ipari területen van, akkor ez a vállalkozás meghiúsulhat.

Mesterkurzusok szervezése

Bizonyos napokon, lehetőleg hétvégén, egyszerű mesterkurzusokat szervezhet gyerekeknek vagy felnőtteknek, amelyek példákat mutatnak be az egyszerű ételek főzésére. A résztvevők belépőjének tartalmaznia kell a rendezvény ideje alatt elkészített étkezés, valamint az Ön által választott ital árát.

Például az egyik szakács megmutathatja a gyerekeknek, hogyan kell főzni pizzát, kolbászt tésztában, sütiket, hogyan kell zsemlét vagy kiflit sütni. Ebben az időben a szülők asztalokat foglalnak, megrendelik a menü főételeit, és együtt örülnek a gyerekekkel. Az ilyen mesterkurzusok rendszeressé válhatnak, mivel a költségek minimálisak. A gyermekek számára asztalt, tésztát, tölteléket, kötényt kell készíteni. Meghívhat animátorokat, akik szórakoztatják a gyerekeket és segítenek nekik főzni. Ilyen napokon a kávézó bevétele tisztességes összeget is elérhet.

Ebéd kiszállítás az irodákba

Megállapodást köthet különféle szervezetekkel, amelyek számára előnyös, ha az ételeket közvetlenül az irodáikba szállítja. Ehhez autóra és sofőrre van szükség. Rendelés leadása előre telefonon lehetséges, a menüt előre egyeztetve. Például átvételkor átveheti a másnapi kérelmeket, előleg beszedésével. A meleg, friss ételek kiszállítása azok érdeklődésére tarthat számot, akik nem akarják, hogy munkatársaik hosszú ebédszünetre menjenek el.

Ötletek vásárlók vonzására egy kávézóban

• Vegyen fel recepteket a gyermekmenühöz;
• Vegetáriánus ételek készítése;
• Egyes ételek sokkal olcsóbban készülnek, mint mások, hogy mindenki találjon okot a látogatásra;
• Vízipipa telepítése;
• Szervezzen romantikus vacsorákat. Ehhez gyertyákat vagy olajlámpákat helyezhet minden asztalra egy bizonyos időpontban, hogy egy bizonyos hangulatot teremtsen;
• Tegyél félre egy táncparkettet. Még ha a kávézójában nincs is élő zene, jó lesz, ha a vendégeknek lehetőségük lesz jó felvételekre táncolni;
• Gondolja át a belső teret úgy, hogy legyen hely a fotózáshoz. Az emberek szeretnek fényképezni, amikor kávézóba látogatnak, például barátokkal, nyaraláskor stb. Adja meg nekik ezt a lehetőséget. Ez lehet például egy kis szökőkút vagy szobor, egy furnérlemezből készült festmény arcra lyukkal, egy népviselet vagy annak hordható részei. Az ilyen öltönyt hátul meg kell szakítani, és olyan nyakkendőkkel kell felvarrni, amelyek bármilyen testalkatú ügyfélen rögzítik;

• Töltsön el ingyenes Wi-Fi-t. Ez vonzza a fiatalokat és azokat az üzletembereket, akik hozzászoktak, hogy mindig naprakészek maradjanak. Egy ilyen zóna jelenlétét nagy betűkkel fel kell írni az ajtókra;
• Elviteles szolgáltatást nyújtani. Így vonzhatod azokat, akik éhesek, de nincs idejük egy kávézóban üldögélni, vagy nem öltözködnek elég tisztességesen ehhez. Az ételt az ablakon keresztül lehet kiadni, biztosítva a lehetőséget, hogy ne menjenek be, ha a vásárló nem áll készen erre;
• Élelmiszer rendelés otthonra. Ehhez saját weboldalt kell készíteni, ahol el kell helyezni az ételek fotóit és árait. A cég sofőrje és személyes autója segít megoldani a szállítás kérdését;
• Feliratkozás számos népszerű magazinra és újságra. Sokan szeretnek evés közben olvasni. Ez vonzza azokat, akik nem rendelkeznek műholdakkal, és zavarban vannak, ha egyedül ülnek egy kávézóban. Jó lesz összegyűjteni egy kis könyvtárat, akkor még felhős vagy fagyos napokon is lesznek látogatói.

Egy jól megtervezett reklámkampány rengeteg látogatót vonzhat. Gondoskodjon a kellemes, kényelmes környezetről, a finom és mindig friss ételekről, gondolja át a homlokzat kialakítását, szerelje fel a környéket. Találja meg a lehetőséget, hogy meglepje a látogatókat szokatlan szolgáltatásokkal vagy kiegészítő szolgáltatásokkal, és az ügyfelek imádni fogják egy ilyen intézményt.

Nézzen meg egy videót arról, hogy milyen hibákat sújtanak elsősorban a kávézók webhelyének látogatóinak, hogyan teheti hatékonyabbá az online hirdetést:

Mondjon példákat a HoReCa szegmensben a kiváló minőségű ATL és BTL hirdetésekre.

Az ATL és a BTL különböző eszközök a cég üzenetének formálására és a célközönséghez történő eljuttatására. A jól megírt és kézbesített üzenet segít kitűnni versenytársai közül. Az nyeri meg a piacot, aki jobban meg tudja csinálni, mint mások.

A kiváló minőségű BTL példái sokak számára ismerősnek tűnnek. Hiszen mindannyian ismerjük a szórólapokat, szórólapokat, nem szabványos POS anyagokat, amelyekkel elég bejönni egy kávézóba, és kedvezményt, bónuszt (két ital egy áráért) kapni, stb. szokásos mindenütt jelenlétük semmilyen módon nem befolyásolja a pozitív hatást.használattól. Az elmúlt években a BTL tényleges ajánlata a nyugatról másolt "szelvénymánia" lett. A BTL azonban nem korlátozódik csupán szórólapok vagy kuponok terjesztésére, bár ez az eszköz is jól felépített stratégiát igényel. Tehát a hűségprogramokat, a vásárlói bázisok gyűjtését és elemzését, a „rejtélyes vásárló” kutatási programot nagyon gyakran egy kávézó/étterem lánc saját maga valósítja meg, de ez is BTL.

Milyen feltételek mellett nem megfelelő az ilyen típusú reklámozás? Mi a költségesebb?

Tegyük fel, hogy Ön egy kis kávézó tulajdonosa egy forgalmas sugárút közelében, ahol a moszkvai közlekedési törvények szerint minden nap hatalmas torlódás van. Az emberek fáradtak, idegesek, és szívesen beleegyeznének a pihenésbe. De honnan tudják, hogy az Ön intézménye a sarkon van? Szervezhetsz hozzáértő navigációt, állíthatsz ki táblákat stb., vagy küldhetsz egy csinos lányt egy szekér ingyenes üdítővel a forgalmi dugóban lévő sofőrökhöz, és ráírhatod a csészékre: „Várlak a sarkon. Ajándékba egy üveg limonádét. És a hatás sokkal erősebb lesz.

Hatékony a termékelhelyezés?

Igen, de csak akkor, ha jól csinálják. Hazánkban csak az utóbbi években kezdtek megjelenni az elegáns termékelhelyezés mintái, míg nyugaton már nagyon régóta hatékonyan alkalmazzák ezt az eszközt. Televíziósaik számára például gyakori, hogy a rendezők külön-külön kidolgozzák és megépítik egy televíziós sorozat cselekményét a háztartási kisgépek gyártói számára, aminek következtében a szereplők időszakosan ezt használják a film sorozata során, míg a sorozat népszerűvé válik. Ez a műrepülés.

Hogyan tudják a munkatársak támogatni és előmozdítani letelepedésüket?

A Whirlpoollal közösen főzőshow-t szerveztünk profi szakácsok részvételével. E nagyszabású kampányok sikeres tapasztalatai (Oroszország több városában zajlottak egyszerre) azt mutatják, hogy az ilyen interaktív programok a lojalitás növelésének hatékony eszközévé válnak.

Hogyan vonzunk új ügyfeleket és tartsuk meg a meglévőket?

A BTL feladata esetünkben saját eszközeink ATL-be való legsikeresebb beépítése a legpozitívabb hatás elérése érdekében. Nagyon fontos a stratégia felépítése - az általánostól a konkrétig, az ötlet szakaszától és a projektfejlesztéstől a megvalósításig.

Ügyfelet vonz:

A „mozdony” termék használata. Elemezzük ezt a gyakori technikát egy steak példáján, amelynek átlagos költsége Moszkvában körülbelül ezer rubel. De mivel minden vendéglős megérti, hogy a látogató nemcsak őt, hanem italt, köretet, előételt is rendel, lehetségessé válik a „fő” étel önköltséges értékesítése;
- kompetens navigáció, amely irányított forgalmat jelent az Ön létesítménye közelében. Ez megtehető például a BTL eszközeivel - szórólapok kiosztása a közeli lakóépületek postaládájába, szórólapok szétosztása az elhaladó potenciális ügyfeleknek.

Az ügyfél megtartása érdekében működik:

Az intézmény szolgáltatási színvonala. Az értékeléshez javasoljuk a rejtett vásárló BTL eszköz használatát. Sokan figyelmen kívül hagyják az azonnali hatás hiánya miatt, de ha legalább 2-3 hónapig kidolgozza az ügyfélszolgálati rendszert az intézményben, az eredmény nem fog sokáig várni;
- lehetőség kedvezményre;
- bók az intézménytől (csemege a szakácstól, a figyelem jele);
- hűségprogramok, zárt klubhoz tartozás - minden, ami lehetővé teszi, hogy státuszérzetet keltsen a látogatóban. Ez lehet egy kártya, amely lehetőséget ad egyéni megközelítésre és további bónuszokra;
- átfogó szolgáltatás igénybevételének lehetősége a család számára (animátorok, mesterkurzusok);
- ügyfél adatbázis gyűjtése és preferenciáik azonosítása;
- innovatív marketingeszközök. Telepíthet bluetooth-érzékelőket az intézményben, amelyek leolvassák a látogatók számát, és segítenek meghatározni társadalmi-demográfiai paramétereiket. Az adatok összegyűjtése és elemzése után gratulálhat egy személy születésnapjához, kellemes bónuszt adhat neki észrevétlenül, vagy kedvezményt adhat neki.

Természetesen a fentiek csak akkor hoznak gyümölcsöt, ha az ételek jó minőségűek és a kiszolgálás színvonala megfelelő.

Hogyan lehet a legjobban felkészülni egy új, nem hálózati projekt megnyitására, különösen, ha a költségvetés kicsi?

Optimális lesz két közepes költségű promóciós területre koncentrálni: a BTL-re és a közösségi médiára.

Egy új projekt indításakor fontos a maximális ügyfélforgalom biztosítása. Ha a leendő intézmény közönsége közösségi hálózatokat használ, akkor a projektet egy SMM promóciós stratégia kidolgozásával kezdeném. Egy látogató jött a kávézójába, használta a bejelentkezési funkciót, elmondta a barátainak, és kapott egy ingyenes italt. Itt versenyeket, vetélkedőket és ajándéksorsolásokat is igénybe vehet - minden, ami felhajtást okoz, és egyben a legolcsóbb lesz az Ön számára.

A BTL szintén olcsó eszköz. Ebben az esetben pedig a szórólapozást javaslom, és nem feltétlenül csak a szórólapok terjesztésére szorítkozom: a promóter ajánlhat a járókelőnek valamilyen használható, tárolható tárgyat, és ez emlékeztetőül szolgál majd kávézójára, éttermére.

Nagyon gyakran a sofőrök elhagyják az autókat, és egy egyszerű cetlit hagynak az üvegen. Ha pedig tudna nekik ajánlani egy jó minőségű, érdekes dizájnú névjegykártyát és QR-kódot használna rajta, akkor az egy nem triviális eszközzé válna a letelepedés népszerűsítéséhez, és hasznos lenne potenciális vásárlói számára.

Hogyan értékelhető az ATL és BTL reklám hatása?

Először is használja a matematikát és az elemzést. Példaként vegyünk egy előzetes előrejelzést a HoReCa szegmensben a BTL szórólapozás hatékonyságáról.

Milyen újdonságok történtek a reklámozásban az elmúlt években?

A PDA-k, okostelefonok, táblagépek lehetővé teszik az étteremtulajdonosok számára, hogy a legpontosabb adatokat a látogatók közönségéről és statisztikákról szerezzék be: hányan látogattak el az étterembe ebben a hónapban, milyen nemek és korosztályok stb.

Mik a saját példái a hatékony reklámozásra?

Különleges promóciós rendezvények professzionális sommelierek, szakácsok és csaposok bevonásával egyre népszerűbbek ügyfeleink körében. A hagyományos BTL-eszközök sikeres felhasználásának példái közül számomra a Moszkva délnyugati részének legnagyobb éttermi projektje, a Seasons tapasztalata tűnik a legérdekesebbnek.

Megfelelően szervezett szórólapozással 30%-kal növeltük az étterem látogatottságát, átlagosan 15%-kal nőtt az intézmény márka ismertsége. Ugyanakkor az akciókat kizárólag annak a bevásárlóközpontnak a területén tartották, ahol az étterem található. Kiválasztottuk a modell megjelenésű lányokat, kidolgoztunk egy érdekes promóciós formát, és mintavételi kampányt szerveztünk a bevásárlóközpont termeiben, melynek során a Seasons étterem süteményeivel és desszerteivel kedveskedtünk a látogatóknak. Ezeket az akciókat minden héten szórólapozás váltotta fel, szórólapok és szórólapok felhasználásával, amelyek arra hívtak fel, hogy nyereségesen és ízletesen töltsön időt Moszkva egyik legstílusosabb intézményében - a Seasons étteremben.