Párolt túrós szufla gyereknek. Túrós szufla
Szufla től friss, alacsony zsírtartalmú túró Tökéletesen alkalmas baba- és diétás ételekhez egyaránt. Túrós szufla könnyen elkészíthető, nagyon finom és egészséges. A „soufflé” azt jelenti, hogy levegős (franciául fordítva). Szellős lesz túrós szufla csak ha a tojásfehérjét erős habbá tudjuk verni. Íme néhány titok a tojásfehérje helyes felveréséhez:
Aludttej Val vel ufle
- Üveg-, porcelán- vagy zománctálban verjük fel a tojásfehérjét. Alumínium edények használata nem ajánlott, mert szürke színt ad a mókusoknak. A műanyag edények pórusai nincsenek megfelelően megtisztítva a zsírtól, és ez megakadályozza a tojásfehérje felverődését.
- Az edényeknek tisztának, zsírmentesnek és tökéletesen száraznak kell lenniük. Egy csepp víz vagy rosszul mosott zsír az edényekről kioltja a habot, a tojásfehérjét nehezebb felverni, a keletkező hab törékeny és instabil lesz.
- A tojásfehérje jobban felverődik, ha egy csipet sót teszünk hozzá.
- A friss tojásfehérje nem habosodik jól, használjunk egyhetes tojásfehérjét
Ez a bejegyzés olyan túrós felfújt recepteket tartalmaz, amelyek megfelelnek a hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó 5p diéta követelményeinek. Az ezen receptek szerint készített ételek zsírszegények és magas fehérjetartalmúak, ezért szerepelnek a fogyókúrás fehérjediéták menüjében.
Gőzös túrós szufla
Hozzávalók:
- túró 9% - 300 g (1,5 csomag)
- búzadara - 20 g (1 evőkanál)
- tojás - 40 g vagy (1 darab)
- tejföl 20% - 40 g (4 teáskanál)
- kristálycukor - 30 g (3 teáskanál)
Főzési mód:
A túrót rugalmassá kell tenni, paszta formájában. Ehhez egy kényelmes módszert választunk: dörzsöljük át egy szitán, passzírozzuk át húsdarálón, vagy turmixgéppel őröljük meg. És ezt csinálom:
- A tojásfehérjét elválasztom a sárgájától, a fehérjét erős habbá verem.
- főzök Gőzös túrós szufla
- "Gőzölgés"
- Idő - 40 perc.
Megjegyzés: CPárolt túrós uffli sütőben vízfürdőben főzhető. Főzési idő 30-40 perc
Jó étvágyat kívánunk!
- Fehérjék - 10,06 g
- zsír - 9,72 g
- Szénhidrát - 8,24 g
- Kalóriatartalom - 209,88 NAK NEK ürülék
- B1 – 0,0289 mg
- B2 – 1968 mg
- C - 0,2139 mg
- Ca-156,461 mg
- Fe - 0,2118 mg
Túrós szufla sárgarépával
Hozzávalók:
- túró 9% - 200 g (1 csomag)
- tej 3,2-100 g (0,5 csésze)
- búzadara - 20 g (1 evőkanál)
- tojás - 40 g vagy (1 darab)
- tejföl 20% - 40 g (4 teáskanál)
- vaj - 10 g (1 teáskanál)
- kristálycukor - 30 g (3 teáskanál)
- sárgarépa - 80 g,
Ez a recept hasonló az előzőhöz. Mielőtt azonban a fehérjéket a túrómasszába adná, adjon hozzá tejben buggyantott sárgarépát (3. pont). És most részletesebben:
Főzési mód:
- Kombinálom a termékeket: túró, tejföl, tej, cukor, búzadara és tojássárgája. Összekeverem, felaprítom és turmixgéppel felverem.
- A sárgarépát reszelőn aprítjuk (Válassz magadnak - finomra vagy durvára. Állapottól függően. Ha remisszióban vagy, használhatsz durva reszelőt). A sárgarépát a tejben puhára pároljuk, és a túrós masszához adjuk.
- A kapott túrós masszához adjuk a felvert fehérjét. Óvatosan keverjük össze.
- A formát kikenem vajjal, beleteszem a túrós masszát.
- főzök Túrós szufla sárgarépával lassú tűzhelyben. Öntsön két pohár forró vizet a multicooker serpenyőbe. Beállítottam a módot:
- "Gőzölgés"
- Idő - 30 perc.
Megjegyzés: Párolt túrós szufla sárgarépával Párolhatjuk, sütőben vízfürdőben, tepsire rakhatjuk a sárgarépás túrós szuflét és a sütőben megsütjük. Idő - 30-40 perc
Jó étvágyat kívánunk!
- Fehérjék - 9,22 g
- zsír - 9,7 g
- Szénhidrát - 8,37 g
- Kalóriatartalom - 202,34 NAK NEK ürülék
- B1 – 0,0329 mg
- B2 - 2248 mg
- C - 0,2444 mg
- Ca-177,63 mg
- Fe - 0,242 mg,
Gőzös szufla búzadarából
Hozzávalók:
- búzadara
- pasztőrözött tej
- vaj
- cukor
- tyúk tojás
Főzési mód:
- A tojások fehérjét elválasztom a sárgájától és erős habbá verem.
- Keverjük össze a tejet vízzel és forraljuk fel.
- A forrásban lévő tejhez adjuk a búzadarát, és a lángot csökkentve további 10 percig forraljuk.
- A kását levesszük a tűzről, hozzáadjuk a sárgáját, a cukrot és a vajat. Mindent alaposan összekeverünk.
- Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét.
- A szuflét kivajazott formába tesszük és megpároljuk.
Túrós szufla sütivel
Hozzávalók:
- friss, nem savas zsírszegény túró 9% - 200 g (1 csomag)
- cukor - 30 g (3 teáskanál)
- sós cukrozatlan sütemények - 25 g
- csirke tojás - 40 g (1 darab)
- pasztőrözött tej - 100 g (0,5 csésze)
- vaj - 10 g (1 teáskanál)
- zsírszegény tejföl - tálaláshoz
Főzési mód:
- A kekszeket apróra törjük, hozzáadjuk a cukrot, felöntjük tejjel és 15 percig hagyjuk, hogy megpuhuljon.
- Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. A fehérjét verjük kemény habbá.
- A túrót szitán átdörzsöljük, húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel ledaráljuk.
- Keverjük össze a hozzávalókat: keksz, sárgája, túró, olvasztott vaj. Jól összekeverni.
- A kapott túrós masszához adjuk a felvert fehérjét.
- A formát kikenjük olajjal, és beletesszük a szuflét. Szintezze el a tetejét.
- Főzzük gőzöléssel, vízfürdőben vagy lassú tűzhelyen. Tálalás előtt meglocsoljuk tejföllel.
Jó étvágyat kívánunk!
Húsból, baromfihúsból és halból készült gőzsuflé recepteket kaphat.
A szufla lehet zöldség és gyümölcs is. Erről is írok, de később.
Hozzávalók:
- 9% – 250 g zsírtartalmú túrómassza
- bogyók (málna, ribizli) - 100 g
- csirke tojás - 1 db.
- kukoricakeményítő - 2 evőkanál.
- tejföl - 3 evőkanál.
- cukor - 2 evőkanál.
- menta díszítéshez
Mindenki tökéletesen tudja, hogy a túró mennyire egészséges, de a családom valamiért nem nagyon akarja enni, és a rábeszélés szinte nem működik ebben a helyzetben. Nemrég ez volt a helyzet, de mára alaposan megváltozott a helyzet, és nem marad a hűtőmben. És mindez egy csodálatos receptnek köszönhető, amelyet nemrég fedeztem fel. Ez a túrós soufflé lassú tűzhelyben finom finomság, élénk ízzel, ugyanakkor könnyű és egészséges, mert párolva, sőt bogyós gyümölcsökkel is. Nemcsak látványos megjelenése, hanem íze miatt is nyugodtan nevezhető desszertnek - gyengéd, légies, bogyós savanyúsággal. Az ilyen szépség titka az, hogy a főzés során bogyókat adnak a túrómasszához - fényes zárványokat és frissítő savanyúságot adnak a desszertnek.
Főzési mód
Összegyűjtöttem a hozzávalókat, a PHILIPS HD3077/40 megbízható asszisztensem készenlétben van, és ez azt jelenti, hogy a lassú tűzhelyben elkezdem elkészíteni a túrós felfújt bogyós gyümölcsöket.
Általában, ha túróból főzök valamit, először ledarálom, hogy megszabaduljon a szemektől, de ezúttal olyan puha, hogy nincs rá szükség. Lágy túró, cukor, tojás, tejföl és 1 ek. A keményítőt egy edénybe tettem, hogy homogén krémes masszává keverjem.
Ha van egy konyhai robotgép asszisztensnek, akkor ezt megteheti benne, vagy használhat turmixgépet, de én mixerrel vertem. Ennyi, kész is a túrós szuflé alapja.
Ma málna és ribizli van itthoni készletekből, amiket nyáron készítettem, de ha jön a bogyószezon, akkor természetesen friss bogyók kerülnek felhasználásra.A bogyókat egy tálba öntöm, és beleforgatom a maradék keményítőbe (ezt azért teszem, hogy a főzés során ne üljön le mind az aljára). Ezután a túrós masszához öntöm a ribizlit és a málnát, és kanállal óvatosan hozzákeverem.
A szilikon formákat enyhén kikenem növényi olajjal, és belehelyezem az elkészített bogyós keveréket. Pároló tálcába teszem, amit viszont a multicooker tálba teszek, miután felöntöttem kb. 1 liter forró vizet.
A bogyós túrós szufla multicookerben főzése „gőz” üzemmódban történik 30 percig. A program végéről szóló hangjelzés után kikapcsolom a multicookert, óvatosan kinyitom a fedelet és hagyom kihűlni a szuflát.
Tálalás előtt vegyük ki a túrós szuflét a formákból, és tegyük tányérokra, díszítsük bogyókkal és egy szál mentával. Jó étvágyat kívánunk!
Csökkentheti ennek a desszertnek a kalóriatartalmát, ha például alacsonyabb zsírtartalmú túrót használ a szuflához, 1-ről 4%-ra, de véleményem szerint a közepes zsírtartalmú túróból pontosan olyan szuflát készítenek, amilyennek lennie kell. légy légies és gyengéd.
A diéta és a megfelelő táplálkozás alatti ételeknek könnyen emészthetőnek kell lenniük, minimális kalóriát és maximum tápanyagot kell tartalmazniuk. A túróból készült diétás szufla csak egy ezek közül. Ez a túrós és tojásfehérje alapú zsenge, légies desszert sok kalciumot és fehérjét tartalmaz, nem terheli meg az emésztőszerveket, hasznos anyagokkal telíti a sejteket, javítja a gyomor, a belek, a máj, a vese stb. működését.
Annak érdekében, hogy a desszert előnyös tulajdonságai megnyilvánuljanak, ki kell választania a megfelelő összetevőket. Ezenkívül be kell tartani a termékek helyes adagolását és követni az elkészítési technológiát.
Alkalmas-e az étel fogyásra és megfelelő táplálkozásra?
A túróból készült diétás szufla változatosabbá és egészségesebbé teszi az étlapot. Megfelelően elkészítve és mértékkel fogyasztva ez a desszert lehetővé teszi, hogy folyamatosan fogyjon és javítsa általános egészségi állapotát:
- A szufla B csoport elemeit, A-, D-vitamint tartalmaz. Ezeknek az anyagoknak köszönhetően javul a látás, a mozgásszervi rendszer állapota, javulnak az anyagcsere folyamatok stb.
- Az étel sok kalciumot, foszfort, káliumot, mangánt, vasat stb. tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok erősítik a csontokat, normalizálják az anyagcserét, javítják a haj, köröm és bőr állapotát.
- A desszert fehérjékben gazdag, amelyek a testsejtek (beleértve az izomsejteket is) felépítéséhez szükségesek.
- Az étel könnyen emészthető, nem terheli túl az emésztőszerveket, a májat vagy a vesét.
- Ha kiegészíti a receptet zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy gyógynövényekkel, rost kerül a szervezetbe, amely megtisztítja az emésztőrendszert a káros felhalmozódásoktól és aktiválja a bélmozgást.
- Méz hozzáadásával a desszert gyulladáscsökkentő, baktériumölő és immunerősítő hatású.
A túrós felfújt sütőben, gőzben vagy mikrohullámú sütőben főzhető. De vannak olyan zselatin alapú receptek, amelyeket nem hőkezelnek. A legtöbb tápanyagot a zselatint tartalmazó vagy párolt ételek tartják meg.
Az összetevők megfelelő kiválasztásával a diétás szufla minimális kalóriát tartalmaz. Ráadásul finom és gyorsan elkészíthető. Ezért az étel nagyon alkalmas diétára.
Amit el kell készíteni: a megfelelő alapanyagok
Egy ízletes, egészséges és diétás desszert elkészítéséhez tudnia kell, milyen összetevőket használjon. Jobb közepes zsírtartalmú túrót venni, mivel az alacsony zsírtartalmú recept nem tartalmaz tejzsírt, amely a kalcium felszívódásához szükséges.
A desszert tojást tartalmaz. Számukat célszerű 2-3 darabra korlátozni.
A cukrot jobb mézzel vagy természetes édesítőszerrel, például steviával helyettesíteni. Az aszalt gyümölcsök is édességet adnak a desszertnek. Egyes háziasszonyok lekvárt adnak az ételhez, de ez az édesség nem előnyös.
Fontos! A közepes vagy alacsony zsírtartalmú diétás felfújáshoz jobb a tejet és a tejfölt választani. 10% zsírtartalmú tejszín használata javasolt. Vaj helyett használjunk kókuszolajat
A diétás étel kiegészíthető zöldségekkel, gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, fűszernövényekkel, szárított gyümölcsökkel. Diót, magvakat és narancshéjat gyakran használnak díszítéshez.
A vanillin és a fahéj különleges aromát és ízt ad a desszertnek. A rizsliszt, a burgonyakeményítő és a zabpehely csökkenti az étel nedvességtartalmát.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő túrót
A diétás szuflához ki kell választani a megfelelő túrót, ehhez ügyeljen a következő jellemzőkre:
- Zsírtartalom 5-9%. A termék több zsírsavat, kalciumot, fehérjét és egyéb, a szervezet számára szükséges anyagot megtart.
- Vásároljon túrót zárt csomagolásban. Egy házi készítésű termék több hasznos anyagot tartalmaz, de tartalmazhat káros mikroorganizmusokat. Ha az utóbbi lehetőséget választja, akkor használat előtt melegítse fel.
- Puha, pépes túró. Kerülje a száraz, szemcsés ételeket. Válasszon egy finom, egyenletes konzisztenciájú, fehér színű masszát, világos krémes árnyalattal. Nem lehetnek szennyeződések és szilárd és folyékony részekre való szétválás.
- A friss túró kellemes, enyhén savanykás ízű és illatú.
- Ügyeljen arra, hogy a csomagoláson a „Túró” felirat szerepeljen, és ne a „Túrós termék”. Ez utóbbi minimális előnyöket és kémiai adalékokat tartalmaz.
- Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a lejárati dátumokat és a tárolási feltételeket.
- Kerülje a túrómassza vásárlását, növényi zsírokat, emulgeálószereket és stabilizátorokat tartalmaz.
A kiváló minőségű, tartósítószer nélküli túró eltarthatósága nem haladja meg a 7 napot.
Túrós szufla receptek
A tökéletes diétás szuflához emlékeznie kell az elkészítésének szabályaira:
- Válassza ki helyesen az összetevőket, és tartsa meg arányaikat. Az ételhez csak friss, jó minőségű termékeket használjon.
- Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Verjük fel alaposan a tojásfehérjét egy tiszta, mély üveg-, kerámia- vagy zománcozott edényben. Az edényeknek száraznak és tisztának kell lenniük. Ahhoz, hogy bolyhos habot kapjunk, a tojásokat felverés előtt tegyük hűtőbe, majd a fehérjékhez picit sózzuk. Először a fehérjék egy részét felverjük, majd amikor erős habbá válik, hozzáadjuk a többit. Fokozatosan, a főzés végén óvatosan kombinálják az alappal, hogy ne zavarják a levegősségüket.
- A túrót ajánlatos szitán átdörzsölni, vagy turmixgéppel felverni, hogy elérjük az ideális pasztaszerű állagot.
- A szilikon formákat hőkezelésre használják, a zselatinos szuflékhez pedig bármilyen edényt használhat (az alumínium kivételével).
Figyelem! A diétás étel kiegészíthető gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, étcsokoládéval, kakaóval, fahéjjal, vaníliával, diófélékkel, magvakkal, mentalevéllel stb. Léteznek cukrozatlan változatok is. Uzsonnához diétás húst, gombát, fűszernövényeket és zöldségeket használnak.
A sütőben
A túróból és szárított gyümölcsökből álló diétás felfújáshoz egész évben elérhető termékeket használnak. A desszert kalóriatartalma 176 kcal/100 g.
A főzés lépései:
- 2 evőkanál turmixgéppel vagy kávédarálóval daráljon le. l. zabpehely.
- Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Keverjük össze a sárgáját 200 g túróval, 1 tk. édesem, verj. Helyezze a fehérjét a hűtőszekrénybe.
- Az alapot kiegészítjük gabonapehellyel, 2 evőkanál. l. apróra vágott aszalt gyümölcsök, például szárított áfonya, alma, mazsola, szárított sárgabarack.
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk.
- A masszát szilikon formákba öntjük, és 180 fokon kb 30 percig sütjük.
Ha a mézet steviára cseréli, és eltávolítja az aszalt gyümölcsöket egy diétás ételből, a kalóriatartalom csökken. De még változtatások nélkül is egy ilyen szufla megfelel a megfelelő táplálkozás (PN) normáinak.
Túróból és narancsból finom aromájú, finom, porózus állagú és kiváló ízű kalóriaszegény desszert készíthető. Ehhez kövesse az alábbi tervet:
- 400 g túrót, természetes édesítőszert vagy mézet (ízlés szerint), csipet sót és sárgáját turmixgéppel turmixolunk össze.
- Adjuk hozzá a ½ narancs levét a túróhoz, verjük fel.
- Egy kis héjat őrölünk, adjuk hozzá a keverékhez, és keverjük össze.
- Adjunk hozzá 3 evőkanál. l. teljes kiőrlésű lisztet vagy őrölt korpát, turmixgéppel felverjük.
- A tojásfehérjét külön felverjük, és az alaphoz adjuk.
- A masszát öntsük formákba, és süssük 180 fokon körülbelül fél órát.
Tálaljuk ezt az egészséges desszertet egy kis lekvárral vagy gyümölcsszósszal.
Néha eredeti snacket készíthet túróból és sampinyonból:
- 150-200 g csiperkegombát, 1 apróra vágott hagymát és csíkokra vágott (2 darab) paprikát olívaolaj és víz (1:2) keverékében pároljunk addig, amíg a folyadék el nem párolog.
- Keverjünk össze 350 g túrót, 2 sárgáját, 1 ek. l. búzadara, 50 reszelt kemény sajt (alacsony zsírtartalmú fajták), egy csipet só és bors.
- A fehérjét külön verjük fel, adjunk hozzá 1 ek. l. habosítsa az alapba.
- Adjuk hozzá a párolt zöldségeket, óvatosan keverjük össze.
- A masszát öntsük formákba, és süssük fél óráig.
A kész ételt megszórjuk száraz bazsalikommal. A diétás étel íze finom és egyben gazdag.
Lassú tűzhelyben
Ily módon a diétás szufla elkészítése tovább tart, de bolyhos, lédús, levegős lesz, és a legfinomabb állagú.
Egyszerű szufla recept:
- 300 g túrót, 100 g zsírszegény tejfölt, sárgáját, 20 g őrölt korpát vagy teljes kiőrlésű lisztet, mézet vagy édesítőt, és tetszés szerint egy kevés vaníliát habverjünk fel.
- A tojásfehérjét verjük fel, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
- Öntse a keveréket formákba, helyezze a multicooker edénybe egy órára, aktiválva a „Sütés” módot.
- Tartsa melegen anélkül, hogy kinyitná a fedőt további fél óráig.
A diétás desszert megszórható kakaóval vagy fahéjjal, és juharsziruppal felönthető.
Kívánság szerint a túrós alaphoz apróra vágott gyümölcsöket vagy bogyókat is adhatunk.
Lassú tűzhelyben „Madártej” néven finom szuflé tortát készíthet túróból:
- Kenjük ki a multicooker tálat kókuszolajjal, és szórjuk meg egy kicsit teljes kiőrlésű liszttel.
- Keverjünk össze 700 g túrót, 100 g kefirt, 5 sárgáját, 60 g teljes kiőrlésű lisztet, 160 g steviát, ¼ tk. só, 1 g vanillin.
- 5 fehérjét kemény habbá verünk.
- Fokozatosan, 1 evőkanál. l. a fehérjét az alapba hajtjuk.
- Öntsük a keveréket a multicookerbe, főzzük 65 percig a „Sütés” programban.
Főzés után 3 órán át a lassú tűzhelyen hagyjuk, hogy a sütemény megőrizze pelyhességét. Diétás desszertet díszíthetünk csokimázzal.
A mikrohullámú sütőben
Mikrohullámú sütővel néhány perc alatt finom túródesszertet készíthetsz.
Diétás szuflé túrós almával a mikrohullámú sütőben:
- A sárgáját keverjük össze édesítővel vagy mézzel és fahéjjal (ízlés szerint).
- Az almát meghámozzuk és ledaráljuk.
- Keverjük össze a sárgáját almával és korpával (1-2 evőkanál), turmixgéppel turmixoljuk össze.
- A tojásfehérjét verjük fel és keverjük össze az alappal.
- Öntsük kerámiapoharakba, süssük 5-7 percig közepes teljesítményen.
Az alaphoz tehetünk apróra vágott diót, alma helyett sütőtököt, körtét, banánt, sárgarépát stb. Díszítsünk kakaót, kókuszt, bogyókat.
Egy párnak
A párolt túrós szufla a legegészségesebb desszert.
Ha problémák vannak a gyomor-bélrendszerrel, akkor a lehető legnagyobb mértékben csökkentenie kell az ételek kalóriatartalmát, ezért alacsony zsírtartalmú túrót használnak felfújáshoz. Az étel minimális mennyiségű termékből készül, amely nem tartalmazhat kémiai adalékanyagokat.
Párolt diétás szuflé receptje:
- Öntsünk 1,5 evőkanál. l. búzadara ½ csésze sovány tej, tartalék.
- Törjünk össze egy csomag túrót (0% zsír).
- Keverje össze a fő összetevőt a sárgájával, a búzadarával, 1 evőkanál. l. cukor vagy méz.
- A tojásfehérjét felverjük és az alaphoz adjuk.
- Öntsük formákba, helyezzük a gőzölő alsó rácsára, főzzük fél óráig.
A díszítéshez használjon bogyókat, diót és gyümölcsöt. A párolt desszertet zsírszegény natúr joghurttal vagy tejföllel tálaljuk.
A bogyós és gyümölcsös túrós pufflé receptje:
- 5 cseresznyéből és 5 sárgabarackból távolítsd el a magot, és vágd apróra.
- Keverjünk össze 200 g túrót, 1 banánt, 2 csepp vaníliakivonatot, kevés mézet. Turmixgéppel felverjük.
- 2 tojásfehérjét verjünk fel erős habbá. Adja meg az alappal együtt.
- Helyezze a feldarabolt gyümölcsöket a formákba, és öntse rá a keveréket.
- Pároljuk 15-20 percig.
Egy finom, finom diétás desszert mindössze 87 kcal-t, minimális mennyiségű szénhidrátot és sok vitamint tartalmaz. Ez egy kiváló lehetőség diétához.
Zselatinnal
Ha a túrós masszához zselatint adunk, a desszert a Madártejes cukorkákra fog hasonlítani. Minden hasznos anyag megmarad benne. Ez az étel enyhíti az éhséget egy forró nyári napon.
Zselatinos csokoládé szufla receptje:
- Keverjünk össze 400 g túrót, ½ csomag tejfölt, 2 tk. kakaót, turmixgéppel turmixoljuk.
- Oldjunk fel 1,5 evőkanál gőzfürdőben. l. zselatint a csomagoláson található recept szerint. Adjuk hozzá az alaphoz és keverjük össze.
- Az apróra vágott gyümölcsöt formákba helyezzük (ízlés szerint), felöntjük a keverékkel.
- 5 órára hűtőbe tesszük.
A diétás desszert lágy csokoládé ízű.
Ez a túrós szuflé receptje szerepel a híres Dukan diéta étrendjében:
- 1 csomag zselatint áztass vízbe, amíg meg nem duzzad.
- 350 g túrót, 120 g joghurtot, kevés édesítőt, 1 ek. l. citromlé, turmixgéppel felverjük.
- A zselatint vízgőzben feloldjuk, és összekeverjük az alappal.
- Tálkákba öntjük és hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt szórjuk meg a diétás édességet kakaóporral.
Hasznos videó
Főbb következtetések
A megfelelően elkészített túrós soufflé kiváló kiegészítője lesz az étrendnek. Alacsony kalóriatartalmú, normalizálja az emésztést, és megakadályozza a zsírképződést. Alacsony kalóriatartalmú desszert elkészítésekor kövesse az alábbi ajánlásokat:
- Válasszon pépes állagú, fehér-krém színű, kellemes savanykás illatú és ízű friss túrót. Az optimális zsírtartalom 4-9%.
- A diétás desszert többi összetevőjének alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie.
- Egészítse ki az ételt gyümölcsökkel, bogyókkal, zöldségekkel, diófélékkel, szárított gyümölcsökkel stb.
- A fehérjét a sárgájától külön felverjük, majd a habot óvatosan az alaphoz forgatjuk.
- Ha maximális tápanyagot szeretnénk megőrizni a szuflában, akkor főzzük zselatinnal vagy pároljuk.
Az ízletes és alacsony kalóriatartalmú desszertnek köszönhetően étrendje nem okoz stresszt, és a megfelelő táplálkozás szokássá válik.
Ez a finom és levegős étel méltán népszerű. Hogyan készítsünk túrós diétás felfújt, milyen termékeket adhatunk a túrómasszához?
Egy párnak
Ez a diétás túrós szuflé receptje diétás emberek számára alkalmas. Mérjünk ki 200 g zsírszegény túrót, és daráljuk simára. Moss meg egy marék vörösáfonyát, és szórd meg citromlével. 2 tojásfehérjét jól felverünk (puha habot kell kapnunk). Keverjük össze a sütőport (10 g), egy kevés vaníliát és a búzadarát (1 evőkanál). Keverjük össze a túrót folyékony édesítőszerrel (ízlés szerint mérjük ki) és a száraz hozzávalókat, óvatosan adjuk hozzá a fehérjét és a bogyókat, keverjük össze, és öntsük a formába. Helyezze a gőzkosárba, és főzze 30 percig.
Banánnal
A gyerekek különösen szeretik ezt a receptet. Keverjük össze a sárgáját a tejföllel és a cukorral (1 db/1 evőkanál/1 evőkanál). A kapott masszát túróba (200 g) öntjük. Búzadarával (1 evőkanál) besűrítjük. Verjük fel a tojásfehérjét, és adjuk hozzá. Egy szilikon formát kivajazunk, az aljára tegyünk egy apróra vágott banánt, rákenjük a túrós keveréket, és a sütőben 30 percig közepes lángon sütjük.
Zselatinnal
Ez a szufla nem igényel sütést. Vegyünk alacsony zsírtartalmú túrót (250 g), 250 ml tejet, zselatint (1-2 evőkanál - a kívánt konzisztenciától függően). Adjunk hozzá édesítőt ízlés szerint. Az ízesítő a vanillin. Vegyünk egy fél citrom levét és 1 tk. kakaó. Hideg tejjel felöntjük a zselatint, felverjük és lassú tűzön felforraljuk (nem forraljuk fel). A túrót összekeverjük édesítővel, vaníliával és turmixgépben eldolgozzuk. Öntsük hozzá a levét, és ismét verjük fel. Adjunk hozzá tejet olvasztott zselatinnal. Keverjük össze. A felét formába öntjük és hűtőbe tesszük. A másik felét adjuk hozzá a kakaót, keverjük össze, öntsük egy másik formába, és tegyük be a hűtőbe.
Lassú tűzhelyben
300 g zsírszegény túrót turmixgépben dolgozzon fel. Adjunk hozzá egy kis cukrot vagy cukorhelyettesítőt. Tegyünk 4 tk. tejföl, sárgája, 20 g búzadara. Öntsünk hozzá 100 ml tejet, keverjük össze. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. Tedd át a formába. Helyezze a gőzkosárba. Öntsön 500 ml vizet a tálba. Főzzük gőz üzemmódban 40 percig.
A mikrohullámú sütőben
Az almát meghámozzuk és felkockázzuk. Áztassa be a mazsolát rövid ideig vízbe, majd szárítsa meg szalvétán. 200 g túrót bedörzsölünk, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a mazsolát és az almát. Keverj össze mindent. Főzzük 5 percig magas hőmérsékleten, majd áttesszük egy szilikon formába.
Sárgarépával
1 sárgarépát felforralunk. Szüksége lesz még 100 g túróra, cukorra, tojásra és tejre (50 ml). A sárgarépát pürésítjük, összedolgozzuk a reszelt túróval, cukorral, tojással és egyéb hozzávalókkal. A kivajazott formát búzadarával megszórjuk. Kiterítjük a túrós keveréket. 170 fokon 45 percig sütjük, majd további 20 percig a sütőben hagyjuk a szuflét.
A túrós diétás szuflát könnyű elkészíteni, és a kapott étel íze sem fog csalódást okozni. Teljesen improvizálhat új összetevők hozzáadásával, és ezáltal megváltoztathatja az ízét.