Egyszerű receptek gombával: sült tejgomba burgonyával és leves tejgombával

A nyár nagy része már, mint mindig, nagyon gyorsan és észrevétlenül eltelt. De a többi friss zöldségekkel, gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel és gombával örvendeztet meg minket. A mai bejegyzés az utolsóról fog szólni.

Kisvárosunk távoli részén élünk, szinte minden oldalról erdő veszi körül. És minden nyáron erdei bogyókkal és gombákkal kedveskedhetünk magunknak. Most már minden helyi lakos megy tejgombára „vadászni”, és egyik gombász sem tér vissza üres kézzel. Így volt szerencsénk összegyűjteni egy kis vödör mellet. A tavalyihoz hasonló stratégiai megoldást nem lehet csinálni, de a friss tejgombát szívből élvezheti majd.

Az egzotikus gombás ételek valahogy nem eresztenek gyökeret a családunkban. Az egyszerűeket részesítjük előnyben, amelyekben a gomba ízét semmi sem szakítja meg. Ezek közé tartozik a sült gomba burgonyával és a gombaleves.

Annak érdekében, hogy ne főzzön, először meg kell mosnia és megtisztítania a gombát. Még az is lehet, hogy egy ideig vízbe kell áztatni őket.

Ezt követően a gombát darabokra vágjuk, és készre főzzük. Forralás után a tejgombát még legalább egy órát kell főzni.

Leves tejgombával (gruzdyanka)

Hozzávalók:

• tejgomba,
• burgonya,
• hagyma (hagyma és zöldek is hozzáadhatók),
• kapor,
• só,
• babérlevél.

Elég sok gib volt a levesem, így főzés után kifogtam néhányat és betettem a hűtőbe.

Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a gombával együtt, és főzzük készre. Ne felejtsen el ízlés szerint sót adni.

A végén adjunk hozzá babérlevelet és friss fűszernövényeket - hagymát és kaprot. Ha hagymával főzzük, célszerű a burgonyával együtt hozzáadni.

A grúzt mindig tejföllel tálaljuk. Kívánság szerint megszórhatjuk borssal.

Tejgomba sült burgonyával

Úgy döntöttek, hogy azt a tejgombát, amit egy óra főzés után hűtőbe tettem, burgonyával sütöm meg. Ehhez a következő összetevőkre van szükség:

• növényi olaj,
• főtt tejgomba,
• burgonya,
• zöld,
• só.

Helyezze a megfőtt tejgombát egy serpenyőbe növényi olajjal, és süsse, amíg a gomba el nem kezd barnulni.

Ezután hozzáadjuk a csíkokra vágott burgonyát, összekeverjük és közepes lángon megpirítjuk. Időnként megkeverjük, és ízlés szerint sózzuk. Amikor a burgonya kész, adjunk hozzá friss fűszernövényeket. Tálaljuk, amíg forró.

Ehhez az ételhez mártást is készíthet, keverje össze a reszelt ecetes uborkát, az apróra vágott fokhagymát, a kaprot és a tejfölt.

Jó étvágyat!