Thai lépésről lépésre hús recept. Thai hús: lépésről lépésre recept fotóval

A thai hús a szélességi fokainkon a kedvenc, már nagyon híres étel. És minél népszerűbbé válik, annál inkább benőtte a kisvárosi adalékokat és abszurditásokat, kapor, savanyúság és hasonlók formájában. Az én verzióm szintén nem a hitelesség kútja, hanem a lehető legközelebb áll az igazi recepthez.

Ennek az ételnek a fő dolga a kiváló minőségű hús, a jobb szűzpecsenye, hiba nélkül - fokhagyma, hagyma, gyömbér, szójaszósz, csípős paprika (enélkül ez nem thai hús) és szezonális zöldségek.

Amikor egy thai étteremben rendeltük ezt a húst, mindig fehér káposzta levelekkel, zöld brokkoli virágzattal, fiatal bébi kukoricacsutkával (néha), édes és csípős paprikával hozták. Ma van egy téli verzióm. Elnézést kérek a koreai stílusú sárgarépáért, csak az a baj, hogy az elkészítéskor nem volt a házban közönséges sárgarépa, de teljesen ki lehet hagyni, és nem lehet hozzátenni. Ha lehet friss gyömbért venni, akkor érdemesebb venni, de az őrölt gyömbér is beválik.

Az étel fűszeres, sőt lángoló. Az egyetlen dolog, ami megengedhető, a hő súlyosságának csökkentése a csípős paprika mennyiségének csökkentésével. Még keményítő... A thai húst ne keverjük össze a kínai hússal, ide mindig keményítő kerül, de hogy ne térjek el a "helyi hagyományoktól" úgy döntöttem, hogy minimálisan használom, csak enyhén megszórva marhahúst. A keményítőt lehet és kell is elhagyni, de olyan jól fényesít a kész ételnek :))

Tehát szükségünk lesz ilyen termékekre, ha valamit kihagytam, akkor a lista fent megtekinthető.

Vágja a marhahúst keskeny vékony darabokra, például szívószálra.

Öntsük le a húst szójaszósszal, adjunk hozzá egy kanál szezámolajat, cukrot, egy teáskanál csípős chili szószt, keverjük össze kézzel és hagyjuk pácolódni 30 percig. Ha a szójaszósz nem túl sós, sózzuk a húst. Itt enyhén megszórtam a húst keményítővel, kevesebb, mint egy teáskanálnyit, úgyszólván az általános őrületbe zuhantam :)) A páchoz tehetünk citromlevet, akkor savanyú lesz a hús.

Közben minden zöldséget előkészítünk. A hagymát tollakra, a fokhagymát szeletekre, az édes paprikát hosszú szeletekre, a paradicsomot szeletekre, a csípős paprikát vékony karikákra, a káposztát négyzetekre. Mivel a pörkölés gyorsan megtörténik, mindennek kéznél kell lennie.

Jól melegítse fel a szezámolaj és a növényi olaj keverékét. Vegye ki a húst a pácból, és gyorsan süsse, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Adjunk hozzá csípős borsot.

Ezután adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Folyamatos keverés mellett közepes lángon addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül egy percig.

Megszórjuk száraz gyömbérrel. Friss gyömbért adunk hozzá hagymával és fokhagymával együtt.

Adjunk hozzá borsot és káposztát. Még egy-két percig pirítjuk, a borsnak ropogósnak kell maradnia.

Végül pedig paradicsomot és sárgarépát adunk hozzá. Ha a sárgarépa friss, adjuk hozzá korán – borssal együtt. Párszor megkeverjük és levesszük a tűzről.

Tedd a húst thai stílusban egy edényre, szórd meg szezámmaggal és friss korianderrel.

Rizzsel vagy tésztával tálaljuk.

Nagyon finom és fűszeres, szavak nélkül. Szolgáld ki magad!

A thai konyhát különböző, néha ellentétes ízek és aromák kombinációja jellemzi. A hús a pácolás után élénk fűszeres ízt kap. Egy ilyen étel minden bizonnyal változatosabbá teszi a szokásos menüt, és díszít minden ünnepi vacsorát. A marhahús külön is tálalható, de különféle köretekkel is kiegészíthető. Fontolja meg néhány érdekes receptet.

Thai marhahús - főzési recept lépésről lépésre

Kezdjük a legklasszikusabb recepttel, amelyet sok szakács használ. A sós hús remekül passzol tésztával, rizzsel és még burgonyapürével is. Feltétlenül készítse el ezt az ételt, hogy meglepje családját és vendégeit.

Hozzávalók:

400 g bélszín;
100 ml húsalapú húsleves;
1 teáskanál limelé;
3 art. kanál szójaszósz;
egy darab chili;
2 gerezd fokhagyma;
1 teáskanál szezámmagolaj;
pár zöldhagyma toll;
koriander;
2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
2 teáskanál szezámmag;
őrölt feketebors.

Főzési mód:

Hogyan készítsünk thai marhahúst rizzsel?

Ez az étel nem igényel semmilyen kiegészítést köret formájában, mivel a gabonafélék már szerepelnek a receptben. Ideális vacsorára és vendégek találkozására. Minden nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

700 g bélszín;
3 különböző színű kaliforniai paprika;
4 gerezd fokhagyma;
1/3 st. szója szósz;
20 g rizs;
kapor;
őrölt bors;
1 teáskanál sáfrány.

Főzési mód:

Thai marhahús recept zöldségekkel

Egy másik lehetőség egy olyan ételhez, amely nem igényel további köretet. A zöldségekkel és szósszal főtt marhahús nagyon lédús és kielégítő. Főzési idő kb. 1 óra A hozzávalók mennyiségét 2-3 adagra tervezzük.

Hozzávalók:

400 g bélszín;
5 sokszínű édes paprika;
Chile;
egy pár hagyma;
5 gerezd fokhagyma;
gyömbér gyökér (3,5 cm);
6 art. kanál szójaszósz;
2 teáskanál keményítő;
3 art. evőkanál szezámolaj;
egy csokor bazsalikom;
koriander;
zöldhagymát;
bors.

Főzési mód:

Thai hús recept "coconut delight"

Elég szokatlan étel. De hidd el, a kókusztejben főtt hús nagyon puha és ízletes, csak megnyalod az ujjaidat. Ne csak a mindennapi menüre készítsük el, hanem tálaljuk az ünnepre is.

Hozzávalók:

0,5 kg bélszín;
2 evőkanál. kanál curry paszta;
2 evőkanál. evőkanál mogyoróvaj;
2 lime;
1 teáskanál kristálycukor;
4 evőkanál. kanál koriander;
250 ml kókusztej;
100 g hagyma;
100 g sárgarépa;
100 g kaliforniai paprika;
3,5 st. evőkanál növényi olaj.

Főzési mód:

Thai marhahús recept tésztával és zöldségekkel

A húst tésztával is főzhetjük, ami azonnal két legyet öl egy csapásra, hiszen a köretre nem kell külön gondolni. Főzhet egy ételt egy romantikus randevúhoz, egy szokásos vacsorához és akár egy nyaraláshoz is. Biztosak vagyunk benne, hogy íze mindenkit meg fog lepni. A hozzávalók 4 adagra vonatkoznak.

Hozzávalók:

2 evőkanál. kanál száraz sherry;
2 evőkanál. evőkanál apróra vágott koriander;
2 evőkanál. kanál szójaszósz;
2 gerezd fokhagyma;
2,5 cm gyömbér gyökér;
0,5 teáskanál száraz chili;
0,5 kg bélszín;
350 g tészta;
1 st. egy kanál szezámolaj;
125 g zöldborsó;
zöldhagymát;
2 teáskanál kukoricadara;
citrom.

Főzési mód:

A fenti húsételek mindegyike nagyon ízletes és fűszeres. Főzze őket családja számára, hogy változatosabbá tegye az étrendet.

Megfelelő tálalással a thai hús minden ünnepi asztalt díszít. Mindezek a receptek más típusú húsokhoz is használhatók, például borjúhúshoz vagy csirkehúshoz.

Lepje meg családját egy egzotikus étellel. Készítsen ízletes, ízletes, fűszeres thai stílusú húst. Főzés titka: a húst, tenger gyümölcseit, zöldségeket mély serpenyőben nagy lángon megsütjük. Így minden hasznos anyag megmarad. Nézd meg a 3 legjobb thai húsreceptet!

1 Thai hús recept

Hozzávalók

- Hús
- édes paprika
- Tej
- Curry
- szója szósz
- Só ízlés szerint
- Olaj a sütéshez

Főzés

1. A húst vékonyra felvágjuk. A paprikát tetszés szerint vágjuk.
2. Egy serpenyőt vagy egy bográcsot felforrósítunk, beleöntjük az olajat és ráfektetjük a húst. Enyhén megpirítjuk, majd saját levében pároljuk.
3. Amikor a folyadék elpárolog, öntsön tejet és tegyen lassú gázt. Addig pároljuk, amíg a tej el nem párolog.
4. Ezt követően tedd rá a borsot és párold meg.
5. Miközben a paprika párolt, rádobjuk a curryt, a szójaszószt és a sót. Még pároljuk egy ideig.
A rizs a legjobb köret.

2 Thai hús recept

Hozzávalók

bármilyen hús: csont nélküli sertés- vagy marhahús, csirkefilé. Mennyiség - 700-800g;
kukoricakeményítő - 2-3 evőkanál;
szójaszósz - 2 evőkanál. l;
fokhagyma - 2-3 gerezd;
pácolt uborka - 2 db;
gyömbér - egy kis gyökér;
növényi olaj sütéshez;
egy teáskanál sót és cukrot.

Főzés

törölközővel jól szárítsa meg a megmosott húst;
nagyon vékony csíkokra vágjuk;
tegye a darabokat egy tálba, szórja meg keményítővel, keverje össze;
egy mély serpenyőt (wok) magas lángon hevítettünk, öntsünk olajat úgy, hogy az fedje le az alját, és kalcináljuk;
10 percig sütjük a húst, folyamatos keverés közben;
adjunk hozzá zúzott fokhagymát, szójaszószt, sót, adjunk hozzá egy kis cukrot;
további 2-3 percig sütjük;
távolítsa el a tűzről, és tegye a kész edényt egy gyönyörű tányérra;
főzzük ezt az egzotikus ételt uborkával. Sózott vagy ecetes uborka vékony kockákra vágva; félig főtt sertés- vagy borjúhússal a serpenyőbe tesszük, pár percig pároljuk. Az íze nagyon érdekes lesz;
köretként rizst vagy rizstésztát tálalunk;
Válogatott zöldségek és tészta illik ehhez a fűszeres ételhez.

A főzés során elsajátítja a serpenyőben történő gyors sütés készségeit. Tipp: csak puha, fiatal húst vegyünk, hogy sütés után lédús és puha maradjon

3 recept "Fűszeres borjúhús"

Ez a thai stílusú illatos borjúhús recept senkit sem hagy közömbösen. Öt perc – és a finomságot nagy étvággyal fogyasztjuk.

Hozzávalók

fél kiló zsenge borjúhús;
sárgarépa és hagyma - 1 db;
kis kukorica - 5 db;
2 evőkanál. szójaszósz és osztrigaszósz;
5 gerezd fokhagyma;
1 édes paprika;
1 evőkanál paradicsom szósz;
egy csomó zöldhagyma;
2 evőkanál szezámmag;
1sl.l Szahara;
4-5 evőkanál növényi olaj a sütéshez.

Főzés

szárítsuk meg a megmosott borjúhúst, és vágjuk vékony szeletekre. Próbálja meg a csíkokat azonos vastagságban tartani;
a paprikát és a sárgarépát mossuk meg, és szintén vékonyra vágjuk;
a meghámozott hagymát kellően apróra vágjuk;
vágja a zöldhagymát 2-3 cm hosszú darabokra;
fokhagymagerezdeket vékony lemezekre vágni;
a kukoricát hosszában 2 részre vágjuk;
öntsünk olajat egy wok serpenyőbe, melegítsük fel;
a borjúhúst nagy lángon megsütjük. Tartsa 10 percig;
adjuk hozzá a többi hozzávalót a következő sorrendben: sárgarépa, hagyma, fokhagyma. 2-3 percig sütjük;
következő adag: kukorica, zöldhagyma, szezámmag és cukor. Tartsa a keveréket tűzön további 2-3 percig;
mezők a serpenyő tartalmát szója- és osztrigaszósszal, adjunk hozzá paradicsompürét. Tetemek még néhány percig;
megszórjuk őrölt pirospaprikával, és az ételt az asztalra tálaljuk.

A recept szerint elkészített thai hús illatos, kitűnő ízű a fűszeres thai ételek kedvelőinek.

Jó étvágyat!

A hagyományos thai konyha a forró és édes ízek keveréke illatos fűszerekkel. Ha már régóta keres új recepteket, javasoljuk, hogy próbálja ki a thai marhahúst, amelyet lehetetlen megtagadni. Főzés titkai - a cikkben.

Thai hús: recept, hozzávalók

A thaiföldi ételek fő jellemzője az illatos összetevők hozzáadása. Ugyanakkor egyáltalán nem mindegy, hogy milyen termékeket ad hozzá: gyömbért, citrushéjat, koriandert - válasszon ízlése szerint. A thai hús, amelynek receptje a személyes preferenciáktól függően változik, nem kivétel.

Az étel javasolt változatában bármilyen terméket biztonságosan helyettesíthet, de először azt javasoljuk, hogy próbálja ki az eredeti thai húsreceptet. A következő összetevőkre lesz szüksége:

marha szűzpecsenye - 400-500 g;
édes paprika - 5 db;
csípős chili paprika - 1 db;
gyömbér gyökér - 1 db. (3-5 cm);
hagyma (lehetőleg vörös) - 2 db. közepes méretű;
zöldhagyma - 1 csomó;
fokhagyma - 5 gerezd;
növényi olaj - néhány evőkanál;
szójaszósz - 6-7 evőkanál. l.;
keményítő - 2 teáskanál;
koriander és bazsalikom - 1 csokor (vagy bármilyen más zöld);
só, bors - ízlés szerint.

Ügyeljen a felhasznált termékek frissességére: az elavult alapanyagok használata elfogadhatatlan a thai konyha számára. Ezenkívül vásároljon rizst vagy húshoz való rizstésztát előre, és készítse el ezt a köretet.

Adjunk hozzá ananászt, ha szükséges. Ugyanúgy készül, mint az édes paprika.

Hogyan kell főzni a thai marhahúst

A legkényelmesebb a hozzávalókat wokban sütni. Ha nincs ilyen étel, használjon serpenyőt vagy vastag falú serpenyőt.

Olvassa el a thai hús főzésére vonatkozó részletes utasításokat, és próbálja meg ismételni:

Vigyázz a húsra. Mossa le alaposan és szárítsa meg. Távolítsa el a fóliát, ha van ilyen.
Vágja a marhahúst véletlenszerű darabokra. Az étel szebbnek tűnik, ha a felvágott hús és a zöldségek alakja nem tér el jelentősen.
Tegye a bélszínt egy mélytányérba, és öntsön rá 2-3 evőkanál pácot. l. olajok, 2 evőkanál. l. szójaszósz, só és fekete bors.
Amíg a hús pácolódik, előkészítjük a zöldségeket. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja csíkokra vagy kockákra. Csináld ugyanezt a chilivel. Vágja a fokhagymát és a gyömbért kis csíkokra, a hagymát - közepes vastagságú félgyűrűkre vagy tollakra. Vágja fel a zöldeket.
A hús sütéséhez készítsen oldatot: keverjen össze 100 ml vizet 4 evőkanál. l. szójaszószt és keményítőt, keverjük össze.
Ha elkészült, tegye fel a wokot, hogy felmelegedjen. Melegíts fel benne pár csepp olajat. A húsdarabokat forró edénybe tesszük, és addig sütjük, amíg világosbarna kéreg meg nem jelenik.
Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbér gyökeret és hagymát. Mindent együtt pirítunk néhány percig, amíg a fűszeres ételek elkezdik kiengedni az ízüket.
Ezután küldje el az édes paprikát 2-3 percig sütni. Ne vigyük túlzásba. Ropogósnak kell maradnia.
A húst keverés közben elkezdjük beleönteni az elkészített oldatot. Pároljuk az ételt, amíg a szósz sűrűsödni nem kezd.
Amint észreveszi, hogy az étel készen van, kapcsolja le a tüzet, adjon hozzá apróra vágott zöldeket. Ebben a formában hagyja állni a termékeket pár percig, hogy az ízek összeérjenek. Ekkor készítse el a köretet.

A thai stílusú húst adagokban tálaljuk, tésztát vagy rizst díszítve vele. Győződjön meg róla: ezt az ételt többször is meg fogja ismételni. Add hozzá a receptet a kulináris malacperselyedhez, és lepd meg vele barátaidat.

A közelmúltban az európaiak szenvedélyében a thai konyha fejlődésének irányába mutatott tendencia. A konyha fő jellemzői a fűszeresség, a tenger gyümölcsei vagy a csirke bőséges használata, valamint a nyílt tűzön való főzés. Íme egy lépésről lépésre thai húsrecept. A thai hús széles körben elterjedt nemzeti étel. A thaiak számára ismerős fűszeres íze lesz, és nem fog sok időt igénybe venni.

Thai hús (recept fotóval)

A főzéshez szükségünk van:

sertés, csirke vagy borjúhús - 700 g;
kukoricakeményítő - 2 evőkanál.

A thai hús főzése:

A filéket alaposan megmossuk és szárazra töröljük.

A húst apró csíkokra vágjuk.

A filé darabjainkat keményítőben kenjük.

Melegíts fel egy serpenyőt olajjal.

Mindkét oldalát addig sütjük, amíg egy számunkra elfogadható kéreg meg nem jelenik.

Ez a recept a legegyszerűbb és leggyorsabb, és legfeljebb 45 percet vesz igénybe. Köretnek tökéletes a zöldség vagy a rizs.

Thai marhahús: Recept

Hozzávalók:

marhahús - 700 g;
bolgár paprika - 1 db;
tej - 300 g;
szójaszósz - 1/3 csésze;
só ízlés szerint;
curry.

Főzési mód:

A húst apró kockákra vágjuk.

Öntsön növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, és helyezze rá a marhahúst.

Adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát.

Adjuk hozzá a curryt és a szójaszószt, és pároljuk további 7 percig.

Thai hús recept rizzsel

Hozzávalók:

marhafilé - 700 g;
bolgár paprika - 3 db;
fokhagyma - 4 db;
szójaszósz - 1/3 csésze;
rizs (zsákokban) - 3 db;
kapor;
sáfrány - 1 teáskanál.

Főzési mód:

A pác elkészítéséhez keverjük össze a szójaszószt és a préselt fokhagymát.

A húst apró csíkokra vágjuk és 30 percig pácoljuk.

Bográcsban mindkét oldalát megsütjük.

A rizst vízben megfőzzük sáfrány hozzáadásával.

A kaprot apróra vágjuk, és szintén a rizshez adjuk.

Tedd egy tányérra a kész ételt és a rizst.

Díszítéshez vágjunk egy többszínű kaliforniai paprikát, és tegyük külön az oldalára egy tányérra.

Thai hús recept zöldségekkel (fotó)

Hozzávalók:

marhafilé - 300 g;
bolgár paprika (piros vagy sárga) - 1 db;
hagyma - 2 db .;
sárgarépa - 1 db;
cukkini - 1 db;
fokhagyma - 1 db;
cukor - 1 teáskanál;
növényi olaj - 3 evőkanál;
só ízlés szerint;
őrölt fekete bors ízlés szerint;
szójaszósz - 3 evőkanál.

Főzési mód:

A megmosott húst durvára vágjuk kockákra.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.

Cukkini és kaliforniai paprika kockákra vágva.

A fokhagyma fejét apróra vágjuk.

Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és helyezzük bele a húst.

Megszórjuk cukorral.

Amikor a lé felforr, adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát.

5 perc múlva adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, a cukkinit és a fokhagymát.

Adjunk hozzá növényi olajat.

Öt perccel a főzés előtt öntsük szójaszósszal, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

10 percig pároljuk.

Tálaljuk egy köret rizzsel.