Kotlett sajttal és vajjal belül. Sertésszelet sajttal Darált marhaszelet sajttal a belsejében

A sajtos borjúszelet bármely köret kiegészítéseként, vagy önmagában is tálalható, például friss salátákhoz, kenyérhez.
A sajttal töltött borjúszelet készítése egyszerű és könnyű. Körülbelül egy órát fog arra fordítani, hogy ízletes szeletekkel kedveskedjen családjának. Darált borjúhúsból készítettünk sajtos szeleteket, darált csirkehúsból is elkészíthetjük ugyanezeket a szeleteket, valamint a darált sertés- és halszelet is finom lesz.

Könnyen

Hozzávalók darált húshoz

• darált hús (borjúhús) - 300 gramm,
• hagyma (közepes) - 2 db,
• kenyér (fehér) - 1 darab,
• csirke tojás - 1 db,
• só - ízlés szerint,
• őrölt bors (fekete és piros) - ízlés szerint.
• Töltelék és tészta szeletekhez:
• kemény sajt (orosz) - 50 gramm,
• csirke tojás (közepes) - 2 db,
• só és fűszerek - ízlés szerint,
• zsemlemorzsa (fehér) - 7-8 evőkanál. kanalak,
• növényi olaj (lehetőleg olíva) - sütéshez.

Készítmény

A darált húst kiolvasztjuk, és egy mély tálba tesszük.


A hagymát megpucoljuk, több részre vágjuk, és aprítóval pürésítjük. Alternatív megoldásként lereszelheted vagy nagyon apróra vághatod.


Ízletes sajtos szeleteink elkészítéséhez kenyérre van szükségünk.
Vágja fel a fehér kenyeret több darabra, és tegye egy tányérba meleg vízzel (vagy tejjel) 10 percre.


Fogja a kenyeret a kezébe, és nyomja össze, hogy a felesleges víz távozzon. Tegye a fehér kenyérpépet egy tálba a többi hozzávalóval együtt.


A tojást összekeverjük a sóval és a fűszerekkel, majd egy tálba öntjük. Keverjük össze a darált szeletet a kezünkkel, amíg homogén nem lesz.


Most készítsük elő a hozzávalókat a töltelékhez és a tésztához. A tojásokat verjük fel egy tányérba, adjuk hozzá a sót és a fűszereket, majd jól keverjük össze. Öntsön búza zsemlemorzsát egy második tányérba. És a harmadik tányérba tegyünk kemény sajtot, finomra vágva kockákra.

A kotlett gyakran megtalálható az asztalunkon. Ez egy kiadós étel, általában vacsorára vagy ebédre szolgálnak fel. Elkészítésükhöz bármilyen darált húst, kenyeret, fűszereket használok. A változatosság kedvéért adjunk a darált húshoz: kukoricaliszt, zabpehely, zöldségek, lenmag. Töltelékes szeleteket is készítenek a weboldalunkon. Gőzöléssel, serpenyőben vagy sütőben készülnek. Természetesen a gőzben vagy sütőben főtt szelet egészségesebb, mert nem tartalmaz annyi zsírt, de egy serpenyőben ropogós héjú lesz. Minden háziasszonynak megvan a saját kedvenc receptje. Az egyszerű szelet unalmassá válik, ezért azt javaslom, hogy próbálja ki a sajttal ellátott szeleteket, a fotós recept nagyon könnyen elkészíthető. Nagyon tápláló és finom ízűek. Ropogós héjuk van, és egy falat után elolvad a szájban, viszkózus sajttöltelék jelenik meg, biztosan szeretne még egyet enni. A gyerekek különösen szeretik ezeket a szeleteket, mert a szelet belsejében meglepetés várja őket. A krémes burgonyapüré remek köret.

Hozzávalók

• Darált sertéshús - 500 g.
• Kenyér - 2 szelet
• Hagyma - 1 db.
• sajt - 100 g.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 1 csésze
• Só - 1,5 teáskanál
• Paprika - egy csipetnyi
• Őrölt fekete bors - egy csipetnyi
• Növényi olaj sütéshez

Töltött szelet receptelőkészületek

1. Először darált húst kell készítenünk. A sertéshúst darabokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Helyezze a húst és a hagymát egy húsdarálóba.

2. A darált húst sóval, őrölt fekete borssal és paprikával ízesítjük. A tojást felverjük és hozzáadjuk a kinyomott fokhagymát. Keverje össze mindent a kezével.

3. Áztassa be a cipót egy tálba. Kicsavarjuk a vizet, és a darált húshoz adjuk. Addig keverjük, amíg a kenyér egyenletesen el nem oszlik.

4. A kemény sajtot nagy kockákra vágjuk.

5. Vegyünk a húsból a kezünkbe, és tegyünk egy darab sajtot. Fedjük le egy darab hússal, és készítsünk belőle kerek tortát.

6. A szeleteket mártsuk lisztbe. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal és fektessük ki. Közepes lángon ropogósra sütjük. Ezután fordítsa meg a szeleteket, fedje le, csökkentse a hőt, és párolja 5 percig, amíg meg nem fő.

7. A töltelékkel töltött forró szeleteket egy edényre helyezzük, és azonnal az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat!

Tanács:

1. A szeletekhez a legjobb darált hús házi készítésű, ettől függ az étel íze.
2. Ahhoz, hogy a szelet lédús legyen, adjunk hozzá egy kis kenyeret a darált húshoz. Hiszen amikor a szeleteket megsütjük, lé szabadul fel és felszívódik a kenyérbe.
3. Fűszereket, hagymát és fokhagymát kell hozzáadni a húshoz. Gazdag ízt és aromát adnak az ételnek.
4. A szeletekhez adhatunk zöldségeket: sárgarépa, cukkini, sütőtök, padlizsán. Minden az Ön preferenciáitól függ. Zöldségekkel egészségesebbek.
5. A darált húst jól össze kell keverni fűszerekkel és kenyérrel, hogy az íze egységes legyen.
6. Tiszta forró serpenyőben kell sütni növényi olajjal, akkor a szelet biztosan nem ragad.
7. A legfinomabb szelet frissen készül, ezért a legjobb, ha közvetlenül vacsora előtt főzzük meg őket.

A sajtos töltelék segítségével könnyen lehet új ízeket adni a hagyományos hús- és halgombócokhoz. Egyszerűen elolvadnak a szádban! Nagyon gyorsan elkészíthetők, és elfoglalják méltó helyüket egy családi vacsorán. A kemény vagy ömlesztett sajttal töltött szeleteket egyszerűen elkészítik. A darált húst összekeverjük az apróra vágott hagymával, fokhagymával, tejben áztatott kenyérrel, tojássárgájával, ízlés szerint adjuk hozzá a fűszereket.

A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Az alaposan összekevert masszát részekre osztjuk. Mindegyik laposkenyér közepére tegyünk 1-2 darab sajtot, és óvatosan zárjuk le minden oldalról, hogy a főzés során ne folyjon ki az étvágygerjesztő töltelék. Panírozáshoz használhatjuk a zsemlemorzsát. A darált húsgombóc közepére nem csak sajtdarabokat teszünk, hanem apróra vágott fokhagymát, petrezselymet vagy kaprot, bazsalikomot, zöldhagymát. Ez leírhatatlan aromát kölcsönöz az ételnek, amely áthatja a kulináris terméket. A húsgombócokat serpenyőben, felhevített növényi olajon megsütjük. Az ételt tejszínes vagy paradicsomszósszal tálaljuk.

Szeletek sajttal a sütőben- egy étel, amit sokan szeretnek. A serpenyőben elhelyezett egyszerű hússzeletekkel ellentétben különleges ízük és aromájuk van. Általában úgy tűnik számomra, hogy sok sütőben készült étel, különösen a hús, különösen ízletes. A sütőben sajtos szelet receptjei két fő kategóriába sorolhatók - sajttal sült szeletekre és sajttal ellátott szeletekre. Az özvegy szelet mindegyike finom a maga módján.

Szeletek sajttal a sütőben, lépésről lépésre recept amit ma szeretnék kínálni, belül lédús, a tetején sült sajthéjjal. Nagyon egyszerűen készülnek, amiről azt javaslom, hogy győződjön meg róla.

Hozzávalók:

• Darált sertéshús - 500 gr,
• kemény sajt - 100 gr.,
• tojás - 1 db,
• Vekni - 4-5 darab,
• Hagyma - 1 db,
• Tejföl - körülbelül 150-170 ml,
• Só és fűszerek - ízlés szerint,
• Napraforgó olaj

Kotlett sajttal a sütőben - recept

Tegye a darált sertéshúst egy tálba.

Beleütjük a tojást.

Áztassuk be a cipószeleteket vízbe vagy tejbe. 5 perc elteltével préseljük ki a cipóból a folyadékot, és kézzel törjük morzsára. Adjuk hozzá a darált húshoz.

A hagymát megpucoljuk és finom reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a darált húshoz.

A darált húst kézzel jól összekeverjük. Adjuk hozzá a fűszereket és a sót, majd gyúrjuk újra simára.

A sütőedényt enyhén kenjük ki napraforgóolajjal. Ez azért szükséges, hogy a szelet ne ragadjon le. Ez különösen igaz az ónformákra. Formázza a kívánt formát - kerek vagy ovális. Ezúttal úgy döntöttem, hogy oválisra készítem őket. Annak érdekében, hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez a modellezés során, a kezét hideg vízzel meg kell nedvesíteni. A kész szeleteket sorban, egymás mellé helyezzük.

Teáskanál segítségével minden szeletet megkenünk tejföllel.

A sajtot közepes reszelőn lereszeljük, és a szeletekre szórjuk.

Helyezze a serpenyőt szeletekkel a 190 C-ra melegített sütőbe. A szeleteket a sütőben 30-35 percig sütjük.

A kész sajtos szelet nagyon finom főtt hajdina zabkása, burgonyapüré és spagetti mellé. Jó étvágyat. Az ilyen szeleteket szeletekre vágott burgonyával tepsire tehetjük, ilyenkor egy komplett ételt kapunk körettel.

Szeletek sajttal a sütőben. Fénykép

Finom csirkét is főzhetsz szelet sajttal és paradicsommal a sütőben.

Hozzávalók:

• Darált csirke - 60-700 gr.,
• Hagyma - 4 db. (1 hagyma a darált húshoz, a többi a töltelékhez),
• Fokhagyma - 2-3 gerezd,
• tojás - 2 db,
• kemény sajt - 200 gr.,
• Vekni vagy fehér kenyér - 3-4 darab,
• Őrölt fekete bors,
• Só,
• Majonéz,
• Paradicsom - 4-5 db,

Csirkeszelet sajttal és paradicsommal a sütőben - recept

Áztassa a cipót tejben vagy vízben 5-7 percig. Adjuk hozzá a tojásokat a darált csirkehús tálba. Sózzuk, borsozzuk a darált húst. Hozzáadjuk a megpuhult, előzőleg a folyadékból kinyomott cipót. Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A hagymát viszont késsel apróra vágjuk. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát a darált csirkehúshoz.

A sertéshúst nagy darabokra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, a tojást megfőzzük, a vajat pedig kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen. Áztassuk be a kenyeret tejbe. Ezután a húst, a hagymát, a fokhagymát és a kenyeret felaprítjuk. A kenyeret egyszerűen összemorzsolhatja a kezével. Adjunk hozzá tojást, sót és borsot ízlés szerint.

Jól keverjük össze, hogy többé-kevésbé homogén szeletmasszát kapjunk.

A töltelék elkészítéséhez a tojást meg kell pucolni és felkockázni. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk. Vehet petrezselymet, kaprot vagy zöldhagymát. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük.

A töltelék hozzávalóihoz adjuk a puha vajat, és jól keverjük össze.

Egy kanál segítségével kikanalazunk egy kis darált húst, és a közepébe mélyedést készítünk, amibe egy kis tölteléket teszünk. A darált húst legjobb vízzel enyhén megnedvesített kézzel kezelni, hogy ne ragadjon le.

A növényi olajos serpenyőt először jól fel kell melegíteni, és amikor már forró, tedd ki a szeleteket sütni. Közepes lángon megsütjük.

A szeleteket mindkét oldalukon sütjük, amíg meg nem sülnek és aranybarnák lesznek. Sütés közben nem kell fedővel lefedni.

Vegye ki a szeleteket a serpenyőből, és tegye át egy tányérra.

Szeletek sajttal a sütőben

A szeletkészítés leggyakoribb módjai három típusra oszthatók: sült, sült és párolt. A töltelékek és panírozások különféle kombinációi minden ételt egyedivé tesznek. Az alacsonyabb kalóriatartalmú és diétás ételek kedvelőinek ajánlunk egy receptet a sütőben sütött sajtos szeletekhez. Az olyan termékek kombinációja, mint a sajt és a hús, figyelembe véve a sütés során megjelenő jellegzetes kérget, különösen ízletessé és egészségessé teszi a szeleteket.

Hozzávalók:

• darált hús - 500-600 gramm;
• kemény sajt - 150 gramm;
• kenyér - 100 gramm;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• víz - 1/3 csésze;
• tojás;
• búzaliszt. – 3-4 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

A kéreg levágása után áztassa be a cipót meleg vízbe. A kemény sajtot finomra reszeljük. A zöldségeket meghámozzuk.

A darált húshoz adjuk a tojást, borsot, sót, reszelt sajtot, keverjük össze.

Nedves kézzel golyókat formázunk és a kívánt formára nyomkodjuk.

Mindegyik szeletet mindkét oldalukon liszttel bekenjük, tepsire tesszük, megkenjük olajjal, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

20 perc sütés után fordítsuk meg a szeleteket, öntsünk 1/3 csésze vizet a serpenyőbe, és süssük tovább további 10-15 percig.

A kész, sajtos sült szeleteket tetszőleges körettel tálaljuk az asztalra.

Jó étvágyat mindenkinek!!!

Üdvözlettel: Tatyana Suprunenko.
Recept és fotó kifejezetten az oldalhoz Jól táplált család.