Kompót alma és arónia. Alma- és aróniakompót Almakompót aróniával

A nagylelkű arónia a méheknek árasztja virágainak illatát, az édes gombócokat pedig magunknak szedjük - finom befőttekhez.

"Annyira szereted az aróniát, mint én?!" - kérdezi az a személy, aki életében legalább egyszer kóstolt már gyümölcslevet, lekvárt, illatos likőrt vagy ízletes aróniabefőttet. De nem csak az ízlés ünnepe határozza meg, hogy az ezekből a tintaszínű bogyókból készült készítmények ugyanabban a sorban fognak-e megjelenni a kamra polcain, mint a népszerűbb téli befőttek. A chokeberry-nek is nevezett arónia tagadhatatlan előnyeinek arzenáljában van egy másik jelentős ütőkártya.

Chokeberry egy felbecsülhetetlen értékű vitamin és ásványi anyag koktél. Apró bogyói olyanok, mint egy mini elsősegélynyújtó készlet: csökkentik a koleszterinszintet, stabilizálják a vérnyomást, enyhítik a gyulladásokat, növelik a savasságot és javítják az emésztést. Az aronia több P-vitamint tartalmaz, mint amennyit a ribizli és az alma tartalmaz, és még a feijoa is irigyelni fogja a jód mennyiségét. Ezért nem meglepő, hogy az onkológia elleni küzdelem bajnoki címe is őt illeti. És ez nem a hegyi kőris gyógyító érdeme. Az arónia összes gyógyító tulajdonságát a tudomány többször is bizonyította, és gyógyító képességeinek ínyencei is megerősítették. Ezért ennek a varázslatos bogyónak az előnyeit széles körben használják mind a népi, mind a hivatalos gyógyászatban.

Eredeti formájában a 19. században Kanadából költözött Európába az aronia. És még egy évszázadba telt, mire Oroszországba költözött. Mint minden emigránsnak, neki is át kellett alakítania magát, hogy sikeresen alkalmazkodjon a helyi viszonyokhoz. Eleinte csak dekoratív vendég volt, és fenségesen feldíszített parkokat, tereket és kerteket. Gyümölcsei nem voltak fogyasztásra alkalmasak. És csak a huszadik század elején, köszönhetően a híres biológusnak és tenyésztőnek, I.V. Michurin, az interspecifikus és intergenerikus keresztezések eredményeként a világ megkapta a „Rowan Liquor” nevű hibridet. Ily módon az aróniának sikerült javítania megjelenésén, ízén, termelékenységén és fagyállóságán.

A likőrös aronia bogyói augusztus végén érnek, és egészen november közepéig jól érzik magukat az ágakon. Ha persze a feketerigók megengedik nekik ezt. Ezek a ravasz madarak néhány nap alatt képesek elpusztítani az édes termést. Megelőzésükre a bogyókat gyakran az érés után azonnal leszedik. Frissen és további feldolgozás nélkül körülbelül egy hónapig tárolhatók. De ha fekete berkenye gyümölcsöt vásárol, ne feledje, hogy a fő vitaminkészletet és a legjobb ízt októberben vagy az első fagy után szerzi meg. Az érett bogyók lilás-fekete árnyalatúak, enyhén fanyar ízűek, és préseléskor sötét rubinlevet bocsátanak ki.

De nem csak a gyógyító tulajdonságai miatt szerettük meg az aronia. Az arónia gyümölcsök ideális alapanyaggá váltak a téli válogatott kompótok elkészítéséhez. A gyöngyös bogyók gazdag rubinszíne átalakítja az almából, körtéből és szőlőből készült kompótok kifejezetlen színeit. Az italok nemcsak gazdag színt, hanem kellemes fanyar ízt is kapnak.

9 recept aróniabefőtthez

Recept 1. Egyszerű és gyors recept aróniabefőtthez

Termékek egy 3 literes üveghez: fél kilogramm aróniabogyó, ötszáz gramm cukor, egyharmad citrom, két és fél liter víz.

A befőtt elkészítésének legegyszerűbb módja a forró szirup egyszeri felöntése az aronia bogyóira. Nem sok időt és erőfeszítést igényel, és még azok is megbirkózhatnak ezzel a recepttel, akik először készülnek a télire.

Mossa ki és sterilizálja a befőttes üvegeket gőz fölött vagy sütőben. Válogassa szét az aronia bogyóit a száraz gallyakról és levelekről, távolítsa el a sérült gyümölcsöket. Öblítsük le folyó víz alatt egy szűrőedényben, és öntsük üvegekbe. Vágja szeletekre a citromot, és küldjön néhány darabot az aróniára. Forraljuk fel a víz és a cukor keverékét, majd forraljuk még néhány percig a szirupot. Az üvegeket berkenyebogyóval és citrommal töltsük meg forrásban lévő cukros töltelékkel egészen a tetejéig, hogy ne legyen elég hely a levegőnek. Tekerje fel az üveget, és küldje el sütkérezni egy takaró alatt, amíg teljesen ki nem hűl. Tárolja az üvegeket pincében vagy kamrában, megfelelő hőmérsékleti feltételek mellett.

2. recept. Alma és arónia kompótja

Termékek egy 3 literes üveghez: háromszáz gramm aronia bogyó, háromszáz gramm cukor, háromszáz gramm savanyú alma, egy citrom leve, két és fél liter víz.

Az édes aronia és a savanyú alma ideális kombináció a kompóthoz. Ez az ital csodálatos színű és felülmúlhatatlan aromájú.

Mossa meg az almát, távolítsa el a szárát, vágja félbe, és dobja ki a magok közepét. Mindegyik felét negyedekre vágjuk. A szeleteket egy tálba tesszük és meglocsoljuk citromlével, hogy ne veszítsék el fehér színüket. Válogassa szét a berkenyebogyókat, öblítse le és szárítsa meg. Az aróniát és az almát előre sterilizált üvegekbe helyezzük. Öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcs- és bogyós töltelékre, fedjük le, és hagyjuk állni öt percig. A konzervdobozokból lecsepegtetett vízhez cukrot adunk, összekeverjük és felforraljuk. Amikor a szirup készen van, töltse fel az üvegeket a fedőig, tekerje fel, fordítsa fejjel lefelé, és rejtse el egy vastag takaró alá. A kihűlt rubinitalt megőrzésre a kamrába adja.

Recept 3. Piros berkenye befőtt

Termékek egy 3 literes üveghez: négyszáz gramm piros berkenyebogyó, hatszáz gramm cukor, két és fél liter víz.

A süvöltők kedvencének kissé fanyar, fanyar utóíze van. De a legelső fagyok olyan finomsággá varázsolják, amely nem csak a madarak számára vonzó. A piros berkenye bogyóból csodálatos kompótok készülnek.

Távolítsa el a berkenyefürteket a bogyókról, válogatja szét és jól öblítse le. Enyhén sózzuk meg a vizet egy zománcozott serpenyőben, és forraljuk fel. Tegye a berkenyeszemeket forrásban lévő vízbe 7 percre. Ha letelt a megadott idő, azonnal tegyük át a bogyókat hideg vízbe. Töltsük meg a sterilizált üvegeket berkenyebogyóval. Forraljuk fel a szirupot egy külön serpenyőben. Az édes töltelék főzésének módja az előző receptben található. Töltse meg az üvegeket a még forrásban lévő cukorsziruppal a szélükig, és tekerje fel sterilizált fedővel. A piros berkenyebefőttes üvegeket meleg pokrócba csomagoljuk, és legalább 12 órán át (egy éjszakán át) hagyjuk hűlni és ázni. A kész italt a pincében vagy a tárolószekrényben tárolja.

4. recept. Ranetka és arónia kompótja

Termékek egy 3 literes üveghez: négyszáz gramm aronia bogyó, fél kilogramm ranetki, hatszáz gramm cukor, két és fél liter víz.

Az aronia és a ranetki bogyója ideális egységet alkotott, hogy a legjobb tulajdonságaikat és tulajdonságaikat adják az aromás italnak. Tekergetés után a gyümölcsök nem veszítik el formájukat, és nyugodtan tálalhatók desszertként.

Öblítse le a kis lédús almát meleg, folyó víz alatt. Válogassa szét a fekete berkenyebogyókat, távolítsa el a rossz gyümölcsöket, és öblítse le tiszta vízzel. Hagyja lefolyni a felesleges folyadékot. Sterilizáljuk az üvegeket, és öntsük bele az előkészített gyümölcsöket és bogyókat. Öntsön forrásban lévő vizet az összes üvegre, és hagyja állni a fedő alatt, amíg a folyadék lágy skarlát színűvé nem válik. Öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és főzzük, amíg a cukorkristályok eltűnnek. Öntsük újra a gyümölcs-bogyó keveréket, és küldjük az üvegeket 30 percre 85 °C-os vízben melegedni. A berkenye-almás befőttet feltekerjük, és meleg „bunda” alá tesszük. Hagyjuk kihűlni és menjünk a kamrába.

5. recept. Aróniabefőtt sterilizálás nélkül

Termékek egy 3 literes üveghez: hatszáz gramm aroniabogyó, négyszáz gramm cukor, csipetnyi citromsav, két és fél liter víz.

Ez az egyik lehetőség az aronia bogyós befőttjére sterilizálás nélkül egy szokatlan recept szerint. A varrás előtt a berkenyt párolják és több mint 10 órán át infúzióval töltik, így adják levét az italnak. Ebből a telített folyadékból forraljuk fel a szirupot.

Válogassa és öblítse le a bogyókat. Sterilizált üvegekbe tesszük és forrásban lévő vízzel felöntjük, fém fedővel lefedjük. Hagyja az aróniát egy éjszakán át ázni. Reggelig a víz „issza” a bogyók levét, és a bogyók folyékonyak lesznek és leülepszik a fenékre. Öntsük le a vizet a dobozokból egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Néhány perccel a tűzhely kikapcsolása előtt adjunk hozzá citromsavat. A cukros tölteléket aroniás üvegekbe töltjük úgy, hogy a folyadék kissé túlcsorduljon a nyak szélén. Megérkezik. A kompótot a fedőkre fordítjuk, és meleg helyre tesszük, becsomagoljuk. Hagyja hűlni egy napig. Helyezze a munkadarabok tárolására alkalmas helyre.

6. recept. Cseresznye ízű chokeberry befőtt

Termékek egy 3 literes üveghez: hatszáz gramm aronia bogyó, ötszáz gramm cukor, egy pohár cseresznyelé, 10 cseresznyelevél, két liter víz.

Ennek az eredeti italnak a szirupját cseresznyelevél infúziójából készítik. Ideális esetben az ilyen leveleket tavasszal, a fa virágzási időszakában kell betakarítani. De vehetsz frisset is. A cseresznyelé, amelyet citromsav helyett adnak a sziruphoz, harmonikusan ízletes lesz ebben az italban.

A befőtthez készítsük elő a hozzávalókat: a berkenyebogyókat válogatjuk szét, válasszuk le a szárától és öblítsük le; Mossa meg és szárítsa meg alaposan a friss cseresznyeleveleket, ha száraz, öblítse le. Öntsük fel a levelek felét két pohár vízzel, és forraljuk öt percig. A kihűlt infúziót öntsük az aróniabogyók közé. Hagyja 6-8 órán át főzni. Az idő letelte után vegyük ki a berkenyt a vízből, tegyük bele a megmaradt leveleket az infúzióba, öntsük bele a cseresznye levét és forraljuk 5-7 percig. Ekkor a bogyókat blansírozza (áztassa néhány percig forrásban lévő vízben, és azonnal tegye át jeges vízbe). A kihűlt berkenyegyöngyöket üvegekbe töltjük, és a levelek eltávolítása után felöntjük cukor-cseresznyesziruppal. Pasztörizálja a kompótot 85°C-on körülbelül 30 percig. A kész berkenye-cseresznye italt becsomagoljuk, és fokozatosan hűtjük 10-12 órán keresztül. Olyan helyen tárolandó, amely nem fér hozzá az idő előtti felszívódáshoz.

7. recept. Arónia és homoktövis kompótja

Termékek egy 3 literes üveghez: kétszáz gramm aronia bogyó, háromszáz gramm homoktövis bogyó, kétszáz gramm cukor, két-három liter víz.

A berkenye-homoktövis bogyó keverék kompótja nem csak egy ital, hanem a gyógyító anyagok igazi tárháza.

Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a szárát, öblítse le és szárítsa meg tiszta törülközőn. Sterilizáljuk az üvegeket gőzfürdőben vagy sütőben. Tegyük rá a szárított bogyókat, és öntsük fel a válláig felforralt cukorszirupot. A jövőbeli kompótot forrásban lévő vízbe kell sterilizálni. 3 literes tartályokhoz fél óra elegendő. Steril fedővel feltekerjük. A lezárt üvegeket fordítsa fejjel lefelé, csomagolja be, és hagyja felmelegedni saját hőmérsékletén. Egy nap múlva küldje el tárolásra más készítményekhez.

8. recept. Arónia és szilva kompótja

Termékek egy 3 literes üveghez: háromszáz gramm aronia bogyó, háromszáz gramm szilva, hatszáz gramm cukor, két-három liter víz.

Bármilyen szilva megteszi, használhatod a sárgát is. De nem szabad elfelejteni, hogy a fajtának szilárdnak és nem túlérettnek kell lennie.

Öblítse le a berkenye gyümölcsét és a szilvát, távolítsa el a szárat és a dugványokat, majd szárítsa meg. A szilvát kettévágjuk és kivesszük a magját. Készítsen elő tiszta és előre sterilizált üvegeket és fedeleket. Helyezzen beléjük gyümölcsöket és bogyókat. Öntsön fel forrásban lévő vizet 10 percig, hagyja, hogy a szilva alaposan felmelegedjen. Tegye vissza a lehűtött folyadékot az edénybe, ahol a víz forrt. Forraljuk fel a cukros tölteléket, és hagyjuk forrni öt percig. A bogyós üvegeket a tetejéig megtöltjük sziruppal, és azonnal feltekerjük. Tedd el legalább egy napra „bunda alá”, majd helyezd át egy otthoni tárolóhelyre.

Recept 9. Tömény szirup aróniabefőttekhez

Termékek egy 3 literes üveghez: egy kilogramm aróniabogyó, egy kilogramm cukor, két teáskanál citromsav, víz - amennyi benne van.

A tömény szirupot kompótokhoz, alkoholos likőrökhöz, tinktúrákhoz vagy sütemények impregnálására használják. Ezen kívül joghurtokhoz vagy fagylalthoz is adható. A szirup íze hihetetlenül aromás és gazdag. Annyira szokatlan, hogy a vendégeknek ki kell találniuk, milyen csodabogyóból készül.

Válasszuk le az arónia bogyóit az ágakról, válogatjuk össze, öblítsük le és szűrőedényben szárítsuk meg. A jobb íz érdekében a szirupot cseresznyelevéllel felforralhatjuk, a fenti recept szerint. De ez nem szükséges. A sziruphoz vizet forralunk, és adjunk hozzá citromsavat. A forrásban lévő páchoz adjuk a berkenyebogyókat. Ha felforr, kapcsolja ki és hagyja állni egy napig. A sziruphoz csak folyadékra van szükségünk, ezért a forrázatból kell kiválasztani a bogyókat (lekvárhoz, sütéshez használható). Öntsön kristálycukrot az infúzióba, forralja fel és forralja három percig. Az elkészült tömény szirupot öntsük sterilizált üvegekbe (lehet literes, de akár félliteres is) és fedjük le. Helyezze a koncentrátumot meleg helyre egy takaró vagy takaró alá, és hagyja békén, amíg kihűl, egy napig. Tárolja megfelelő helyen télig, vagy addig a csodás napig, amikor a lélek aróniát kér.

A likőr berkenye bogyók nagyon szerények, és még tapasztalatlan háziasszonyokkal is könnyen érintkeznek. Ennek ellenére néhány ajánlást be kell tartani, hogy a kompót meglepje a legigényesebb ínyenceket.

Minden javasolt recept mérsékelt mennyiségű cukrot tartalmaz. De az aronia szereti az édes szirupot, így 1 liter vízre 500 g cukrot készíthet. Kívánt esetben a koncentrált italokat forralt vízzel hígítjuk.
A cukor nélküli aronia bogyók kompótjának is joga van az élethez. Csak saját ízlése szerint adhatja az italhoz fogyasztás előtt.
A berkenyebefőtt további frissítő jegyeket kap, ha egy kis friss mentát adunk hozzá.
Az italban lévő vitaminok (és maga az ital) jobban megmaradnak, ha citromlevet vagy savat adunk hozzá.
A bogyók több levet engednek a befőttbe, ha a szirupot, amellyel leöntötték, először megsózzák egy csipet sóval.
Válogatott almával és aróniával készült kompótokhoz fahéjat adhatunk. Ez az ital további fűszeres aromát kap.
Fagyasztott bogyókból chokeberry ital készíthető. Ebben az esetben jobb, ha forrásban lévő vízbe dobja őket anélkül, hogy először kiolvasztaná őket.
Fontos: semmilyen, még a legsikeresebb berkenyebefőtt sem kóstolhat meg alacsony vérnyomásban, gyomorhurutban, gyomorfekélyben és thrombophlebitisben szenvedők.

Chokeberry- az őszi betakarítás csodálatos bogyója. Lehetetlen túlbecsülni táplálkozási, íz- és gyógyító tulajdonságait. A berkenye gyöngyökből készült télre készült készítmények nagyon szépek, illatosak és rendkívül hasznosak. Az aróniabefőtt pedig nemcsak a vendégek ízlelőbimbóit örvendezteti meg, hanem őszinte kíváncsiságukat is felkelti: „Miből készül a befőtt?” Válaszolj a kérdésre egy gyerekrejtéssel: "A ruha elveszett, de a fekete gombok megmaradtak."

A chokeberry jótékony tulajdonságairól híres. Különösen segít csökkenteni a vérnyomást. Maga az arónia fanyar, fanyar ízű, így az ezekből a gyümölcsökből készült befőtt lesz az arónia egyik legjobb felhasználási módja.

A téli almával készült aróniakompót elkészítéséhez magára az aronia gyümölcsére, néhány almára és kristálycukorra lesz szüksége.

Az aroniát alaposan meg kell mosni, eltávolítani a gallyakat és a leveleket.

Tegye a tiszta gyümölcsöket egy tiszta háromliteres üvegbe.

Hozzáadjuk a tiszta alma szeleteket (a magokat eltávolíthatjuk vagy benne hagyhatjuk).

Fokozatosan töltse fel az edényt forrásban lévő vízzel. Ne öntsön vizet gyorsan és egyszerre, nehogy szétrobbanjon az edény. Fedjük le az edényt steril bádogfedéllel.

Amikor az üveg teljesen megtelt, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig.

Ezután öntsük a vizet az üvegből egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot a vízhez, keverjük össze, forraljuk fel, és a kapott forrásban lévő gyenge szirupot öntsük újra a berkenyebogyókra és az almára. Azonnal zárja le, fordítsa meg és tekerje be egy takaróval.

Miután a télire elkészített almával készült aróniabefőtt szobahőmérsékletűre hűlt, pincében, gardróbban, kamrában kell tárolni.

Minden háziasszony étvágygerjesztő kulináris remeke az alma aróniabefőttje télre. Milyen jó, hogy az ünnepi asztalra házi aróniabefőtt almával, a téli szezonban pedig házi finomságokkal kedveskedsz a vendégeknek. A hasznos és megfizethető összetevők kétszeresen is örömet okoznak a főzés során.

A chokeberry meglehetősen gyakori bogyó a főzés során. Befőttbe, befőttbe, lekvárba, lekvárba főzzük, pékáruk töltelékéhez adjuk és egyszerűen frissen fogyasztjuk. A savanykás-édes íz szokatlan pikantériával hatja át az ételeket, és jól illik más gyümölcsökhöz és bogyókhoz. Ezért nem tudjuk számba venni vele az édes ételek listáját.

Az arónia- és almakompót előnyei

Előkonzerv befőtt aróniával télire az ujjbegyétől a hajadig vitaminkomplexekkel tölti meg. B-, E-, P-, C-vitaminok, valamint réz, molibén, vas, fluor, szorbit, pektin anyagok - mindezt a szóban forgó bogyó tartalmazza. Az alma vitaminok mellett ennek a keveréknek az előnyei csak fokozódnak. Hiszen az alma a szervezet legkönnyebben hozzáférhető vasforrása. Szinte ugyanazok a vitaminok - C, B1, B2, E, P - szolgálnak segítő kézként megfázás esetén, a kalcium erősíti a fogzománcot, a pektin pedig élénk lilás árnyalatot ad az arcának.

Az alma gazdag rosttartalma teltségérzetet kelt az elfogyasztása után, így ez a választás tökéletes a vegetáriánusoknak vagy azoknak, akik szeretnének leadni néhány kilót.

A magas vérnyomásban szenvedők igyanak almából és aróniából készült kompótot. Ez a kombináció megakadályozza az érelmeszesedés jeleit is, és természetes eszközökkel megelőző intézkedésként szolgál a szervezet számára. A szív- és érrendszer erősítésével az egészséges emberek is profitálnak ebből a keverékből. A bogyóban lévő magas jódtartalom pozitív hatással lesz a pajzsmirigyre azok számára, akiknek problémái vannak vele.

A chokeberry bogyó tartós termék, így a szokásos formában szinte egész télen eltartható a hűtőben és bármikor elkészíthető a befőtt.

Az alábbiakban az alma- és aroniabefőtt receptje olvasható. A tartósítás egyszerű és gyors. Ez nem igényli a tartalommal rendelkező üvegek sterilizálását és más hasonló nehézségeket. Nemcsak a folyamatot fogja élvezni, hanem a végén egy finom eredményt is. Még a tapasztalatlan vagy kezdő otthoni konzervgyártó is értékelni fogja ezeket az egyszerű befőzési lépéseket. 2 módszer közül választhat, amelyik közelebb áll az ízléséhez, és válassza azt a lehetőséget, hogy télre készítsen almával aróniakompótot. Az első leírás árnyalata az, hogy az összes hozzávalót egyszerre főzzük kompótként a gyors fogyasztás érdekében, míg a második módszer kissé kiterjeszti az eljárást a szirup leeresztésének és üvegekbe öntésének szakaszaira.

Azok számára, akik szeretnek kísérletezni, bármilyen gyümölcsöt vagy bogyót hozzáadhat a javasolt recepthez ízlése és vágya szerint. Lehet citrom, narancs szelet, szilva, ha szeptemberig fagyasztva tároljuk, mert... A szóban forgó berkenye az októberi átállással szeptember végén érik.

A kompót tartósításának két módja

Hozzávalók 10 liter vízhez - 4 db háromliteres üveg:

aronia - 6 csésze (1 csésze = 150 gramm);
alma - 1,5-2 kg;
cukor - 4 csésze (savanyú almához többet is használhat, de általában ezt az összetevőt ízlés szerint veszik).

A befőtt tartósítás szakaszai az 1. számú módszer szerint

Az alkatrészeket folyó vízben alaposan megmossuk.

A szárát elválasztjuk az aróniától.

Az almát kimagozzuk, és négy részre vágjuk. Az alma méretétől és fajtájától függően egészben letakarható vagy kockákra vágva. Minden a preferenciától függ.

Keverjük össze a hozzávalókat.

Töltse fel a serpenyőt vízzel, és főzze készre: 15-20 perc. Adjunk hozzá cukrot forrásban lévő vízhez. Az elkészült szirupot a berkenye állapotának tekintjük, amikor a héja elkezd szétrepedni.

A megfőtt kompótot előre sterilizált üvegedényekbe öntjük, bádogfedéllel feltekerjük, megfordítjuk és meleg ruhába csomagoljuk. Ebben az állapotban az alma- és aróniabefőttes üvegeknek körülbelül egy napig kell állniuk, amíg teljesen kihűlnek, és ellenőrizni kell, hogy a fedél szorosan fel van-e csavarva, és nincs-e szivárgás.

Ebben az esetben használhatunk csavaros fém fedelű üvegeket, az üvegeket nem szabad megfordítani.

Másnap az elkészült alma- és aróniabefőttet normál helyzetébe fordíthatjuk, még két hétig szellőző helyen állni hagyjuk, majd kamrába, pincébe rakva várjuk a zord telet, hogy elfogyasszuk ezt a finomságot.

Jó étvágyat!

Ha frissítő ízt szeretne adni az italnak, adjon hozzá mentaleveleket.

A befőtt tartósítás szakaszai a 2. számú módszer szerint

Sterilizáljuk az üvegeket, öntsük fel forrásban lévő vízzel a fedelet, vagy sterilizáljuk is.

Tegye üvegekbe a zöldségeket és a bogyókat. Töltsük meg a tartályt ½ vagy 1/3-ig almával, aronával – 1,5 csészével üvegenként.

Forraljuk fel a vizet és öntsük a hozzávalókkal együtt az üvegbe, fedjük le, és hagyjuk állni 5-10 percig.

Öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot, hagyjuk teljesen feloldódni forrásban lévő vízben. Attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr, 5-7 percnek kell eltelnie.

Az elkészült szirupot üvegekbe töltjük és bádogfedéllel lefedjük.

Finom készülődést nektek!

A kompót gazdagsága és koncentrációja a tartályban lévő gyümölcsök és bogyók mennyiségétől függ. Az ízminőség a berkenye-alma arányától függ.

Téli aróniakompót almával kiváló vitaminforrás a zord évszakban, amikor olyan kevés van belőle. Minden család értékelni fogja ezt a kellemes meglepetést, amelyet a meleg idők óta a kamrában tárolnak.

Kompót sterilizálás nélkül - videó

– a bogyó fanyar, de nagyon egészséges. Kiválóan segít a magas vérnyomás esetén. Az alábbiakban aróniakészítmények és bogyók receptjei várnak rád.

Alma kompót aróniával télre

Hozzávalók:

édes alma - 5 db;
aronia bogyók - 170 g;
cukor - 125 g.

Készítmény

A megmosott almát szeletekre vágjuk, és a róniával együtt előkészített párolt üvegekbe tesszük. Öntsünk forrásban lévő vizet a tetejére, fedjük le és hagyjuk állni 10 percig. Ezután óvatosan öntsük a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot. Mennyisége saját ízlése szerint változtatható. Az így kapott forró szirupot a berkenyebogyókra és az almára öntjük, feltekerjük, alul felfelé helyezzük, jól becsomagoljuk, és egy napig állni hagyjuk. Ezt a kompótot sötét helyen kell tárolni. Minél tovább áll a befőtt, annál gazdagabb lesz az íze.

Alma és arónia kompótja - recept

Hozzávalók:

érett alma - 800 g;
aronia bogyók - 240 g;
tisztított víz - 800 ml;
cukor - 350 g;

Készítmény

Először készítsük el a szirupot: öntsünk vizet egy lábasba, cukrozzuk, forraljuk addig, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak, és forralás után kb. 3 percig forraljuk. Az almát és a berkenyt megtisztítjuk a szárától. Az almát kimagozzuk, és szeletekre vágjuk. A bogyókat és az almát üvegekbe tesszük, azonnal megtöltjük forrásban lévő sziruppal és lezárjuk. Az ilyen kompótot jobb hidegben tárolni, akkor biztos lehet benne, hogy az üvegek nem fognak felrobbanni.

Hogyan főzzünk kompótot aróniából és almából?

Hozzávalók:

édes-savanyú alma - 400 g;
ivóvíz - 4 liter;
cukor - 120 g;
aronia bogyók - 200 g.

Készítmény

Öntsön vizet a serpenyőbe. Jobb, ha szűrjük, ne használjon csapvizet, hogy ne rontsa el a kompót ízét. Így aztán beledobjuk a szeletekre vágott almát és aróniát. Ezután adjunk hozzá cukrot és hagyjuk felforrni. Ezt követően azonnal vegye le a tűzről. Annak érdekében, hogy a kompót gazdag színt kapjon, a bogyókat megfelelően be kell tölteni. Körülbelül fél óra elteltével poharakba tölthető a friss alma és arónia kompótja.

Alma- és aróniabefőtt konzerv

Hozzávalók:

tisztított víz - 900 ml;
cukor - 250 g;
aronia - 400 g;
alma, körte, szilva - egyenként 200 g.

Készítmény

Az érett berkenyebogyókat megmossuk, blansírozzuk és szűrőedénybe tesszük. Az almát, körtét, szilvát szeletekre vágjuk. Eltávolítjuk a magot, a magrészt és a szárat. Körülbelül 7 percig blansírozzuk, amíg puha nem lesz. Az elkészített termékeket üvegekbe tesszük, felváltva berkenyebogyóval. Vízből és cukorból készült sziruppal megtöltjük. Fedjük le párolt fedővel, és sterilizáljuk a literes üvegeket körülbelül negyed óráig, és csak ezután tekerd fel.

Kompót körte, alma és arónia

Már beköszöntött az ősz, és még mindig folytatjuk a felkészülést a télre. Ma egy illatos és nagyon ízletes ital receptjét ajánlom - készítsünk almakompótot aróniával. Ennek az italnak a kellemes édes ízét, finom savanyúságát és finom aromáját felnőttek és gyermekek egyaránt értékelni fogják.

Hagyományosan kis üvegekben tárolom a befőtteket, gyümölcsleveket télire. Ez a recept 3 üveget használ, mindegyik 1 literes, így használhat egy 3 literes üveget. A szükséges összetevők aránya csak ehhez a kötethez van feltüntetve. Ezt a gyümölcs- és bogyókompótot dupla öntéses módszerrel készítjük el, és az italt hűvös, száraz helyen vagy szekrényben tároljuk.

Hozzávalók:

Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal:

Ezt az ízletes és aromás befőttet télre készítjük el aroniából, almából, vízből, kristálycukorból és citromsavból. A cukor mennyisége az alma fajtájától (édességétől) és az Ön ízlésétől függ.

Az első lépés az, hogy gondosan előkészítse az üvegeket és a fedőket az Ön számára megfelelő módon. Mivel még a befőttekhez is egy liternél nem nagyobb űrtartalmú üvegeket használok, tökéletesen elférnek a mikrohullámú sütőben, amelyben a sterilizálási folyamat zajlik. Mossa ki alaposan az üvegeket szódával vagy mosószerrel, majd öblítse le hideg vízben, és öntsön mindegyik aljába körülbelül 100 ml vizet. Helyezze be a mikrohullámú sütőbe, és gőzölje a legnagyobb teljesítményen. Egy üveghez - 5 perc, és 3 üveg együtt elegendő 7-8 percre. Egyszerűen kimosom a fedőt, beleteszem egy lábasba, felöntöm vízzel (hogy a fedő teljesen ellepje) és kb 5 percig forralom a bogyókat az előkészített üvegekbe - három literes üveghez adtam meg az arányokat emlékszel. Más szóval, egy literes üvegbe 100 gramm bogyót teszünk, amelyet el kell távolítani az ágakról, válogatni és előre megmosni.

Ezután tesszük az almát. 400 gramm héjú, maghüvely nélküli pép, szeletekre vágva. 3 nagy almát használtam, mindegyik körülbelül 180 grammos.

Fedjük le fedővel és hagyjuk 10-15 percig. Ez idő alatt a bogyók színezik a vizet. A gyümölcsöket egyébként így sterilizálják.

Öntsük a gyümölcs- és bogyós infúziót egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Forraljuk fel, keverjük addig, amíg a cukor feloldódik, és főzzük mérsékelt forrásban mindössze egy-két percig.