Hogyan készítsünk káposzta tölteléket. Friss káposzta töltelék lepényekhez és lepényekhez

Valahányszor káposztával fogok lepényt sütni, mindig több tölteléket készítek, tartalékkal. Mert valaki biztosan ki akarja majd próbálni, és nem tény, hogy nem kell újabb adagot készítenie. A káposztával készült piték tölteléke nagyon ízletes, aromás, lédús. És nagyon könnyű elkészíteni. A zöldségeket feldaraboljuk, megsütjük, lefedjük és főzésig pároljuk. Az adalékanyagok nagyon különbözőek lehetnek: gyógynövények, fűszerek, paradicsomszósz, paradicsom, édes paprika és még sok más. Megvan a legegyszerűbb receptem a piték káposztával való töltésére: zöldségek, fűszerek, só és vaj.

Finom friss káposzta töltelék sokféleképpen elkészíthető. Ez a recept egy klasszikus változatot kínál - párolt káposzta hagymával, sárgarépával és fűszerekkel.

Hozzávalók

A káposzta töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:

• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 2 db;
• friss fehér káposzta - 0,5 közepes villa;
• napraforgóolaj - 4-5 evőkanál. l;
• só - ízlés szerint;
• frissen őrölt fekete bors - 0,5-1 teáskanál;
• víz - 0,5 csésze (ha szükséges).

Hogyan készítsünk finom tölteléket a káposztával készült lepényekhez. Recept

A sárgarépát és a hagymát megpucolom, hideg vízzel leöblítem. A hagymát apróra vágom apró kockákra. A sárgarépát finom reszelővel lereszelem.

A káposztavilláról eltávolítom a sérült leveleket. A felét levágom és vékony csíkokra vágom, mint a salátáknál.

A hagymát a serpenyőbe öntöm. Lassú tűzön puhára sütjük.

Tanács. A hagyma sütése közben ne hagyja el a tűzhelyet. Megvan az a kellemetlen tulajdonsága, hogy azonnal kiég, és mindent elölről kell kezdenie.

Hozzáadom a sárgarépát. Lassú tűzön két-három percig sütöm, a zöldségeket olajba áztatom.

Hozzáöntöm a maradék olajat és kiterítem a káposztát. Részletekben, hogy könnyebb legyen a keverés. Ha a serpenyő nagy és mély, egyszerre töltse be.

Kevergetve pároljuk a káposztát 10-15 percig. Levet ad, és fokozatosan lágyul és olajos lesz.

Tanács. Ha a káposzta sűrű és nem lédús, hozzá kell adni egy fél pohár vizet, és a fedél alatt pároljuk. Majd a főzés végén növeljük a hőt és párologtassuk el a folyadékot.

Ízlés szerint sózom, borsozom. Belátása szerint adhat hozzá fűszereket: köményt vagy Provence-i fűszernövényeket, pár csipet curryt, kurkuma. Fedjük le és vegyük le a hőt alacsonyra. Hagyom készre párolni.

Honnan tudhatja, hogy a káposztalepények tölteléke készen áll? Természetesen próbáld ki! Szeretjük, ha puhák a zöldségeink, ezért sokáig, körülbelül egy órát pároljuk. A ropogósra fél óra is megfelelő lesz. De akkor is próbáld meg úgy csinálni, ahogy akarod.

Gyerekkora óta kedvenc csemege a serpenyőben sült káposztás pite. Illatosak, ropogósak, finom töltelékkel csillapítják az éhségérzetet a teljes étkezések között, és az egész háztartást kedvelik. Annak ellenére, hogy sokan egészségtelen ételnek nevezik az ilyen pitéket, időnként meg lehet és kell is kényeztetheti magát velük a tészta és a töltelék különböző variációival.

A káposztával sült lepények gyors receptje egyszerűségével, időtakarékosságával és a végén nagyon finom pékáruval fog elkápráztatni.

A tésztához és a töltelékhez szüksége lesz:

• prémium liszt - 500 g;
• szérum - 250 ml;
• élesztő - 1/3 csomag;
• víz - 250 ml;
• só - 2 teáskanál;
• tojás - 1 darab;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj - 0,5 l;
• vaj - 30 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• káposzta - 0,5 fej;
• paradicsompüré - 1,5 evőkanál;
• fűszerek ízlés szerint.

Kezdje a töltelék elkészítésével, aminek ki kell hűlnie, mire feljön a tészta. Ehhez egy serpenyőben kevés napraforgóolajat hevítünk, amelybe finomra vágott hagymát és reszelt sárgarépát teszünk. Amikor a zöldségek enyhén megpirultak, adjunk hozzá reszelt káposztát. Az így apróra vágott káposzta kisebb lesz, mint a felaprított káposzta, és mindenkinek tetszeni fog, beleértve a gyerekeket is. Amikor az utolsó komponens a serpenyőben van, mindent alaposan össze kell keverni, fedjük le a tartályt fedéllel, és csökkentsük a hőt.

Hogy a káposzta ne égjen meg, egy kevés forralt vizet adhatunk hozzá.

Amikor a zöldségek kicsit megpirultak és megpuhultak, hozzáadjuk a felforralt vízzel hígított paradicsompürét, majd kis idő múlva sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk, babérlevelet. A kész tölteléket megfelelő edénybe kell önteni, és félre kell tenni.

A tésztához átszitált lisztet egy műanyag tálba öntünk, a közepébe kis mélyedést készítünk, és beleöntjük a sót, hozzáadunk egy tojást. Külön-külön a forró vizet és a sajtot egy edényben hígítjuk, cukrot adunk hozzá, és „élő” élesztőt adunk hozzá. A vajat a mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, amit a tojással és a sóval együtt lisztbe gyúrunk. Ezután hozzáadjuk a felfutott élesztőt. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet, de úgy, hogy a tészta ne legyen szoros. A végén adjon hozzá körülbelül 100 ml napraforgóolajat a tésztához, hogy kényelmes legyen vele dolgozni. A tészta kelesztésének felgyorsítása érdekében be kell helyezni a mikrohullámú sütőbe, be kell állítani a hőmérsékletet 160 fokra, és be kell állítani az időzítőt 7 percre. Ha többször megkelt a tészta, kivehetjük és elkezdhetjük sütni a lepényeket.

Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez főzés közben, meg kell töltenie egy edényt olajjal, és folyamatosan bele kell merítenie a kezét.

Körülbelül 300-400 ml napraforgóolajat kell egy serpenyőbe tenni, jól felmelegíteni és megsütni a lepényeket. A recept szerint elkészítve ropogós lesz, és akár 5 napig megőrzi szerkezetét.

Élesztő tészta recept

A pitetésztához való élesztőt „élőben” vagy szárazon is használhatjuk. Utóbbival nem lesz olyan puha, hanem ropogósabb és vékonyabb a tészta.

Hozzávalók:

• liszt - 600 g;
• meleg víz - 300 g;
• száraz élesztő - 1 evőkanál;
• vaj - 2 evőkanál;
• növényi olaj - 30 ml;
• cukor - 2 teáskanál;
• só - 2 teáskanál.

A káposzta tölteléket ugyanúgy készítjük el, mint az előző receptben. A tészta elkészítéséhez a szükséges mennyiségű élesztőt, cukrot és sót meleg vízben kell hígítani. Ezután lassan hozzáadjuk az előre átszitált lisztet. A tésztát összegyúrjuk, a végén hozzáadjuk a vajat és a napraforgóolajat. Addig kell dagasztani, amíg a piték alapja a kezünkhöz nem tapad. A kész tésztát letakarjuk egy szalvétával, és meleg helyre tesszük.

Amíg a tészta kel, elkezdhetjük a töltelék elkészítését, ha ezt korábban nem tette meg. Elkészítése során rendszeresen gyúrnia kell a tésztát, amelynek többször meg kell emelkednie. Utána tiszta asztalon kis lapos tésztapogácsákat nyújtunk ki, rárakjuk a tölteléket, és pitéket formálunk. Helyezze őket felhevített olajra varrással lefelé. Ez segít abban, hogy a töltelék a tésztában maradjon, és ne folyjon ki sütés közben.

Leveles tésztából készült káposztával sült lepények

Azok számára, akik nem szeretik a tésztával babrálni, a sült leveles tészták receptje megfelelő. Előzetesen meg kell vásárolni a boltban, fel kell olvasztani és serpenyőben ropogós pékárut készíteni. A káposztás piték végül kicsik, nagyon finomak és gyönyörűek.

A töltelék készülhet friss vagy savanyú káposztából (ízlés szerint). Kb. 0,5 kg tésztára lesz szükséged.

Miután korábban kiolvasztotta a tésztát, le kell tenni az asztalra, és 22 téglalapra kell vágni (nem kell kinyújtani).
Minden egyes téglalapot ki kell nyújtani, és meg kell tölteni töltelékkel.
Hajtsa össze a téglalap alakú alaplapot sarokról sarokba, csippentse össze a széleit, és villával körbejárva szép megjelenést adjon nekik.
A pitét nagyon forró olajban kell kisütni, serpenyő alatt jó tüzet gyújtani.
Annak érdekében, hogy a piték jól süljenek és bolyhosak legyenek, az első oldalt a fedő alatt, a másodikat pedig anélkül sütjük. Bármilyen mártással vagy fűszernövényes tejföllel tálalhatjuk.

Kefir tésztából

A kefir alapú tésztával gyorsan elkészítheti a pitéket friss káposztával. Ennek a receptnek az a fő előnye, hogy a pékáruk hosszú ideig elállnak, és nem maradnak el.

A teszthez a következőket kell tennie:

• kefir - 250 ml;
• liszt - körülbelül 650 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• tojás - 2 db;
• cukor és só ízlés szerint.

Öntsön egy pohár kefirt a tartályba, adjon hozzá tojást és az összes többi összetevőt, kivéve a lisztet. Az egészet alaposan összekeverjük, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Körülbelül 30 percig kell infundálnia, hogy a kefir és a szóda reakciója meginduljon.

A kész tésztát gombócnál kissé vastagabb tekercsekre nyújtjuk, és szeletekre vágjuk. Minden egyes sochent ki kell tekercselni, káposzta töltelékkel megtölteni és napraforgóolajban kisütni.

Savanyú káposztával

Serpenyőben savanyú káposztával pitéket főzhet, ami különösen fontos télen.

A teszthez meg kell tennie:

• tej - 250 ml;
• liszt - 300 g;
• száraz élesztő - 2 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 1 teáskanál;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• savanyú káposzta - 300 g.

A felforrósított tejben elkeverjük az élesztőt a cukorral, és megvárjuk, míg felfut. Ezután sót és szitált lisztet adunk hozzá, olajat öntünk. A tésztát összegyúrjuk, és meleg helyen félretesszük keleszteni.

Közben a savanyú káposztát serpenyőben 15 percig pároljuk, miután a felesleges levet kinyomjuk. A kis laposkenyérekre sodort tésztát megtöltjük káposztával, a széleit megcsípjük, és a munkadarabot a serpenyőbe küldjük, egyenesen a felforrósított olajba.

Recept tojással

Az ehhez a recepthez tartozó tésztát kenyérsütőgépben vagy kézzel gyúrhatjuk.

Az elkészítéséhez a következőket kell felhalmozni:

• liszt - 600 g;
• meleg ásványvíz - 250 ml;
• finomított növényi olaj - 100 ml;
• só - 2 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• száraz élesztő - 2 teáskanál.

A töltelékhez kell egy kis káposzta, keményre főtt csirke tojás, hagyma, fokhagyma, só és fűszerek. Nagyon egyszerű kenyérsütőgépben tésztát készíteni úgy, hogy a tálat egyenként megtöltjük az összes hozzávalóval, és bekapcsoljuk a kívánt módot.

Amíg az alapot készítjük, a káposztát apróra vágjuk, a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben egyenként megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a káposztát, hozzáadjuk a fűszereket és a sót. A káposztát lassú tűzön, víz hozzáadásával főzzük 15 percig. A végén adjunk hozzá egy kevés fokhagymát, keverjük össze és tegyük egy edénybe. Adjunk hozzá apróra vágott tojást a káposztához.

A tésztából golyókat formálunk, kinyújtjuk, és töltelékkel megtöltjük a laposkenyéreket. Pástétomot formálunk és olajon kisütjük. A kész pékárut letakarjuk egy tiszta törülközővel, hogy puha legyen.

A piték tölteléke káposztából készül - ma pontosan elmondom neked. Úgy tűnik, nincs semmi nehéz az elkészítésében. A munkád végeredménye, vagy inkább a piték azonban az ízétől függ. Mindannyiunknak megvan a saját receptje a serpenyőben elkészített pitékhez, amelyet többször teszteltek. Egy házi készítésű piték receptje, amely nem hagy minket cserben, és nem engedi, hogy most elrontsa az ilyen drága termékeket. Végül is nagyon kiábrándító, amikor dolgozol és keményen dolgozol, sok ételt elköltesz, és ennek eredményeként valami teljesen ehetetlent kapsz. Ma az elvesztegetett idő és a romlott termékek megfizethetetlen luxusnak számítanak.

Ezért töltse meg kulináris malacperselyét bevált, finom receptekkel, hogy gyermekei is használhassák azokat. Ha valakinek még mindig nincs bevált receptje, szívesen megosztom veletek.

Nemrég mutattam ezen az oldalon egy csodálatos tésztareceptet, és egy ugyanolyan csodálatos receptet. Ezeket a sült piték receptjeit fotókkal együtt megtalálja a weboldalon, mindegyik lépésről lépésre történő előkészületekkel. Ezek a legfinomabb piték receptek, amiket mindenki elkészíthet, ezért vedd szolgálatba és süsd szívesen.

A pite finom tölteléke nem kevésbé fontos, mint a pitetészta receptje. Családunkban a legnépszerűbb káposzta töltelék a lepényekhez. Nyáron friss káposztából készült tölteléket használnak, télen viszont savanyú káposztából készült tölteléket adnak a keverékhez. Nem árulom el, melyik a finomabb, mert az egyiket és a másikat is egyformán gyengéden szeretem.

Nem sokkal ezelőtt kaptam egy asszisztenst a házamban - a Redmond M 90 multicooker-t. Megjelenésével új kulináris ihletet kaptam. Ez vonatkozik a káposzta főzésére is. Aki még nem próbálta, annak elárulok egy titkot. A lassú tűzhelyben párolt káposzta sokkal finomabb, mint a tűzhelyen. Ez a multicooker jellemzője, amelyet az első alkalommal teszteltem.
A redmondi lassúfőzőben párolt káposzta remekül sikerült - ízletes, lédús és étvágygerjesztő, ez tényleg igaz.

És akkor arra gondoltam, miért nem javítom a párolt káposzta receptjét, és készítek finom tölteléket a lepényekhez? A hűtőben volt egy üveg savanyú káposzta és egy fél villa friss káposzta. Hogy ne kelljen választanom közöttük, úgy döntöttem, hogy egyszerűen kombinálom őket. „Azt hiszem, rosszabb már nem lehet” – gondoltam, és nem tévedtem. A piték tölteléke egyszerűen finom lett, nem is számítottam rá, hogy ennyi. Ezért ma megosztok veletek, és adok egy finom káposzta töltelék receptet pitékhez.

Káposztás pite töltelék, recept:

• savanyú káposzta - 400 gramm;
• Friss káposzta - 400 gramm;
• Hagyma - 1 db. (nagy);
• Vegyesfűszer;
• Paprika;
• Só, cukor - ha szükséges;
• koriander - ízlés szerint;
• Növényi olaj sütéshez.

Káposztás pite töltelék, elkészítése:

A lepénykáposzta töltelék méltán népszerű háziasszonyaink körében. Nem is lehet másként, mert ez egy olcsó és egészséges zöldség, ami mindig megtalálható a boltban.

A savanyú káposzta pite tölteléke is finom. Hogyan kell helyesen elkészíteni a pite ezen összetevőjét? Hogyan készítsünk igazán finom káposztás tölteléket? Ezekre a kérdésekre segítünk választ találni.

Számos recept létezik a káposzta töltelékek készítésére pitékhez, de van néhány általános kulináris szabály, amelyre emlékeztetni fogunk. Ha ezt a zöldséget pitékhez választja, jobb, ha egy kicsi, de sűrű káposztafejet vesz. Főzés előtt feltétlenül tisztítsa meg a romlott levelektől és a vastag szártól, öblítse le, és távolítsa el a szárát.

Ne feledje: az íz attól függ, hogyan vágja fel a zöldséget.

Apríthatja, azaz vékonyra vághatja egy közönséges késsel, vagy megteheti ezt egy speciális eszköz - aprítógép - segítségével. A káposzta töltelékhez általában hagymát adnak.

Ha a tölteléket hőkezelés nélkül készítik, akkor a hagymát egyszerűen apróra vágják, ha a tölteléket párolják vagy sütik, akkor a hagymát meg kell sütni. Ideális fűszerek hozzá a só és cukor, bors, petrezselyem.

Friss káposzta töltelék receptjei

A friss káposzta töltelék a legegyszerűbb. Megmondjuk, hogyan kell elkészíteni. Szükségünk lesz egy közepes fej káposztára, pár főtt csirke tojásra, fűszernövényekre és sóra. Sózzuk az apróra vágott zöldséget, és kézzel pépesítjük, hogy kiengedje a levét. A petrezselymet és a tojást finomra vágjuk, az összes hozzávalót összekeverjük. Elkészült a finom töltelék. Sütőben sült és sült lepényekhez egyaránt alkalmas. Ha nincs otthon csirketojás, elkészítheti nélküle is a tölteléket.

Ha több időd van, egy másik töltelék recept káposztával és tojással is megteszi. Helyezze a felaprított káposztát egy serpenyőbe vajjal vagy növényi olajjal, és süsse félig. Ebben az esetben a piték kellemesen ropogósak lesznek. Sütőben 180-200°C-on süthetjük a kupasta.

Ebben az esetben a serpenyőt szoros fedéllel le kell zárni, és a legalsó polcra kell helyezni. Ha kész, kivesszük a sütőből, kihűtjük, hozzáadjuk a felaprított tojást, a pirított hagymát, ízlés szerint sózzuk. Ne feledje: ha a forró tölteléket megsózzuk, vagy főzés előtt csináljuk, nagy mennyiségű levet ereszt. Ebben az esetben a káposzta vizes lesz, ami negatívan befolyásolja a pékáruk ízét és minőségét.

Ha a sült ételek valamilyen okból ellenjavalltok családtagjai számára, próbálja ki a következő receptet. A káposztafejet hosszában feldaraboljuk, és forró, sós vízben 7-8 percig főzzük. Ezután szűrőedényben leszűrjük, enyhén kinyomkodjuk, apróra vágjuk. Adjuk hozzá a keményre főtt apróra vágott tojást, a pirított hagymát, keverjük össze. Ebben az esetben 800 g káposztához 2-3 hagymára, 2 keményre főtt csirke tojásra lesz szüksége.

Egyes háziasszonyok inkább tojás nélkül készítik el a káposzta tölteléket. Azt is elmondjuk, hogyan kell elkészíteni. Ebben az esetben választhatunk sárgarépás és paradicsompürés tölteléket.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• közepes fej káposzta (körülbelül 1 kg súlyú);
• 2-3 hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 6 evőkanál. kanál paradicsompüré;
• növényi olaj sütéshez;
• só, cukor;
• őrölt piros és fekete bors;
• babérlevél.

A káposztát felaprítjuk, és kézzel pépesítjük, hogy puhább legyen. A sárgarépát és a hagymát megmossuk és meghámozzuk. A sárgarépát apróra vághatjuk vagy durva reszelőn lereszelhetjük. A hagymát kockákra vágjuk. Öntsön egy kis növényi olajat egy nagy serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát. Hozzáadjuk a káposztát, és jól összekeverjük, hogy a sütés egyenletesen oszoljon el a káposztán.

Hígítsuk fel a paradicsompürét egy pohár meleg forralt vízben. Öntsük a töltelékhez, adjunk hozzá még 1 pohár vizet. Pároljuk 12-15 percig, időnként megkeverve, ne fedjük le. Adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevelet, egy-egy csipet piros- és feketeborsot, és pároljuk tovább, amíg a folyadék elpárolog. Felhívjuk figyelmét, hogy ebben a receptben nincs tojás, de a töltelék továbbra is laktató lesz.

Azok számára, akik szeretnek varázsolni a tűzhelynél, egy másik töltési lehetőséget kínálunk káposztával és tojással. Az elkészítését a hagyma feldolgozásával kezdjük. 3-4 vöröshagymát vékony félkarikára vágunk, és kevés növényi olajjal egy serpenyőbe tesszük, feltesszük a tűzhelyre, sózzuk, cukrozhatjuk, és puhára, áttetszőre pároljuk.

Amíg a hagyma párolódik, a vékonyra szeletelt káposztát egy lábasba tesszük, és felöntjük forró vízzel, megsózzuk, felforraljuk és 5 percig főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel. Ha ekkorra elkészül a hagyma, akkor vegyünk egy marék káposztát, nyomkodjuk ki a nedvességből, és tegyük egy serpenyőbe a hagymával együtt. Sokáig tart a trükközés, de az eredmény megéri.

Adjunk hozzá egy darab vajat a káposztához, tegyük a serpenyőt a tűzre, és várjuk meg, amíg a vaj szétterül. Levesszük a tűzről, lehűtjük, hozzáadjuk a finomra vágott fűszernövényeket és a kemény tojást. Sózzuk, tehetünk bele fekete borsot. Ennek a tölteléknek az a szépsége, hogy fagyasztva is tárolható.

Savanyú káposzta töltelék

A savanyú káposzta nagyon egészséges, mivel nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Ez az étel népszerű az orosz konyhában.

A savanyú káposzta töltelék elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• savanyú káposzta - 1 csésze;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• hagyma - 1 darab;
• só, cukor ízlés szerint.

Főzés előtt a káposztát meleg vízben le kell mosni, és forrásban lévő vízzel le kell forrázni, hogy eltávolítsa a felesleges savat. Ezután serpenyőbe kell tenni, hozzáadni növényi olajat, sült hagymát, és keverés közben készre párolni.

Kihűlés után adjunk hozzá sót, cukrot ízlés szerint, apróra vágott fűszernövényeket, apróra vágott kemény tojást. A tölteléket savanyú káposztával és gombával is elkészíthetjük. Hogyan kell főzni? Itt a recept. 500 g káposztához 5-6 szárított gombára lesz szüksége.

A gombát először meg kell főzni, ki kell préselni, felaprítani vagy konyhai robotgépben felaprítani. A forrásban lévő vízzel leforrázott káposztát félig főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott pirított hagymát, a gombát, ízlés szerint cukrot és borsot.

Láthatta, hogy a káposztalepények tölteléke egyszerű. Még egy fiatal háziasszony is elkészítheti.

A legfontosabb dolog az, hogy ne feledje, hogy elég lédúsnak kell lennie, és ugyanazon a napon kell megfőzni, amikor a pitéket süti. A választott recept az Ön készségeitől és kulináris preferenciáitól függ.

Egyes háziasszonyok, amikor piték sütését tervezik, a tésztára összpontosítanak. Úgy gondolják, hogy a légies tészta az, amitől minden lepény finom. Mások azon a véleményen vannak, hogy a pitékben a töltelék a legfontosabb. Az ilyen háziasszonyok azt mondják, hogy egy ízletes és eredeti töltelék még a kovásztalan tésztából készült pitét is kulináris remekművé varázsolja. Ne vitatkozzunk ezen a témán, inkább tanuljuk meg, hogyan kell káposztát főzni pitékhez.

Hogyan készítsünk friss káposztát pitékhez

Vegyük a következő termékeket: fehér káposzta - 0,5 kg, hagyma - 1 nagy, sárgarépa - 1 közepes, növényi olaj - 3-4 evőkanál, tejföl - 1 evőkanál, só, bors - egy csipet, száraz Fűszeres fűszernövények - ízlés szerint.

• A hagymát nagyon apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. A zöldségeket olajon áttetszőre pároljuk.
• A káposztát apróra vágjuk és sóval ledaráljuk – levet enged.
• Adjuk hozzá a káposztát a hagymához és a sárgarépához, és pároljuk 15 percig.
• Adjunk hozzá borsot, fűszernövényeket és tejfölt a serpenyőbe, és pároljuk további 5 percig.
• Hagyja teljesen kihűlni a tölteléket, mielőtt a pitékhez adná.

Hogyan készítsünk savanyú káposztát pitékhez

A savanyú káposzta savanyúbbá teszi a tölteléket. Hogy ízét kicsit lágyítsuk, főtt tojást tehetünk a káposztába.

• 2 főtt tojást megfőzünk, majd kihűlés után kockákra vágjuk.
• Helyezze a káposztát (500 gramm) egy szitába, hogy levegye. Nyomja le egy kicsit a kezével - szárazabb lesz. Ha a káposzta nagyon savanyú, öblítse le hideg vízzel.
• Egy apróra vágott hagymát három evőkanál növényi olajon aranybarnára pirítunk.
• Adjuk hozzá a káposztát a hagymához, és pároljuk puhára.
• Tesztelje a káposzta savasságát. Ha túl erősnek tűnik, adjunk hozzá fél teáskanál cukrot.
• A kihűlt káposztába tegyük az apróra vágott tojásokat.

Elkészült a finom káposzta töltelék pitékhez. Káposztás pitéhez is jó.

Még néhány nagyon hasznos tipp, hogy nagyon finom legyen a káposzta töltelék.

• A kész káposztához adjunk pár evőkanál jó minőségű paradicsompürét. Pároljuk még 5 percig vele a káposztát. Paradicsomlevet ne öntsünk paszta helyett - ettől folyékonyabb lesz a töltelék, és emiatt nagyon nehéz lesz a lepényeket formálni.
• 100 gramm tetszőleges gombát olajon megpirítunk. Lehet sózni, pácolni, frissen vagy fagyasztani. Sütés után a gombát nagy késsel apróra vágjuk, és az előkészített káposztába tesszük.
• Az édes alma jól passzol a savanyú, sós káposztához. Egy almát durva reszelőn lereszelünk, és a káposztával együtt pároljuk.
• A káposztához legjobban illő fűszer a kömény. Vegyünk belőle 1 teáskanálnyit, tartsuk pár percig forró serpenyőben, majd mozsárban törjük össze. A már kihűlt töltelékbe tesszük az így elkészített köményt.

A videó elmagyarázza, hogyan készítsünk finom káposztás pitét. Készítse elő a videó szerzőjének receptje szerint, vagy használja a cikkben leírt tölteléket.