Mit főzzünk pulykából az újévi asztalra. Újévi pulyka recept

Az Újvilágból érkezett hozzánk. Az európai országokban általában inkább csirkét, libát vagy kacsát szolgáltak fel a vendégeknek. Hamarosan azonban megváltozott a fő csemege divatja, rengeteg recept és tipp jelent meg az újévi pulyka főzéséhez. Ebben a cikkben összegyűjtöttük Önnek a legérdekesebb ételeket, amelyek díszíthetik ünnepi asztalát.

Újévi pulyka sütő

Ha egy meglepően szép és ízletes étellel szeretné lenyűgözni vendégeit, tartsa szem előtt ezt a receptet. Még a legigényesebb ínyencek sem tudnak ellenállni a sült gyümölcs illatának, a madár pirospozsgás és ropogós héjának, valamint a lédús újévi pulykájának:

Annak érdekében, hogy az ünnepi étel a lehető legjobban sikerüljön, az elkészítését előre el kell kezdeni. Először egy egész öt kilogrammos hasított testet kell pácolnia egy napig. Ehhez vegyünk öt liter vizet, sót, 100 gramm szójaszószt, egy teáskanál borsot, 100 gramm olívaolajat, öt fahéjrudat, egy kis gyömbérgyökeret, három gerezd fokhagymát, rozmaringot, kardamomot, szerecsendiót, mézet. , cukor, három kifacsart narancs leve. Merítse a pulykát a pácba, majd tegye be a hűtőszekrénybe vagy az erkélyre (hideg évszakban).
Az elkészített madarat kívül-belül bedörzsöljük sóval, majd megtöltjük félbevágott almával és naranccsal. Ehhez késsel apró, de mély vágásokat vágunk, ezekbe gyümölcsszeleteket teszünk, és a lyukakat fogpiszkálóval tűzzük ki.
A pulykát tepsire vagy megfelelő méretű edénybe tesszük, az aljára egy kevés pácot öntünk.
A madár főzésének legalább négy órának kell lennie. Ne felejtse el időnként meglocsolni a sütés közben feltűnő lével.

Az újévi pulyka készen áll a sütőbe. Helyezzen egy szép és étvágygerjesztő illatú edényt az ünnepi asztal közepére, díszítse friss zöldség- vagy gyümölcsdarabokkal.

Pulyka nyárs

Ez a recept különösen hasznos azoknak, akik az újévi lakoma után spórolni szeretnének. A sütőben vagy léggrillben főtt diétás hús nemcsak szokatlanul ízletes, hanem egészséges is.

A pulykafilét apró darabokra vágjuk, és adjika és szójaszósz keverékében néhány órán át pácoljuk.
A fagyasztott kelbimbót pihentetni kell, vagy friss virágokra kell törni.
Két tojást verjünk fel sóval. A zsemlemorzsát külön tálba öntjük.
Az előkészített nyársra felváltva tegyünk húsdarabokat és káposztavirágzatokat, amelyeket előzőleg tojásba és zsemlemorzsába mártottak. Sütőben vagy léggrillben süssük készre a nyársakat.

Ezt az ételt kedvenc szósszal, valamint nagy szeletekre vágott friss zöldségekkel tálalhatjuk.

Pulyka steak

Ennek az ételnek az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, így óvatosabban készülhet a vendégek találkozására. :

Vegyünk néhány kész steaket (a vendégek számának megfelelően), verjük jól fel, sózzuk, borsozzuk.
Az elkészített darabokat felvert tojásba és zsemlemorzsába mártjuk, majd serpenyőben (lehet grillezővel) aranybarnára sütni. Készítse elő a húst a sütőben vagy zárt fedél alatt.

A steakeket friss vagy párolt zöldségekkel tálaljuk.

Pulyka az újévi asztalra, hüvelyben sütve

Az e recept szerint elkészített ünnepi étel különösen gyengéd és illatos lesz. Az újévi pulyka receptje meglehetősen egyszerű, ami azt jelenti, hogy még egy tapasztalatlan vagy kezdő szakács is megbirkózik vele:

Vágja a madarat részekre. Mindegyiket jól öblítsük le, sózzuk, borsozzuk, és ízesítsük kedvenc fűszernövényeinkkel (jól illik pl. a paprika és a suneli komló).
Keverje össze egyenlő arányban a mézet és a mustárt, dörzsölje be a pulykát a kapott keverékkel, és hagyja egy kicsit főzni.
Tedd a húst a hüvelybe, és süsd készre. Ne felejtse el több helyen előszúrni a fóliát.

Ahhoz, hogy a darabokat finom kéreg borítsa be, óvatosan vágja le és nyissa ki a filmet tíz perccel a készenlét előtt. A húst friss zöldségsalátával és sült burgonyával tálalhatjuk. Ezen kívül curry szósszal fűszerezett omlós rizzsel is jól passzol majd.

Pulyka zöldségekkel

Örömmel mutatunk be egy újabb csodálatos újévi pulyka receptet. Ez a könnyű és egészséges étel azoknak fog tetszeni, akik nem szeretik az ünnepi asztalnál túlterhelni magukat gyorsételekkel. Karácsonyi pulyka recept:

Baromfifilé (400 gramm), két nagy paradicsom és egy hagyma kockákra vágva.
Dobd fel a pulykát sóval, borssal, darált fokhagymával, olívaolajjal és fehérborral.
Egy tepsit kibélelünk alufóliával, rátesszük a húst és a zöldségeket. Fedjük le az edényt egy második fóliával, és süssük készre.

A kész ételt főtt vagy sült burgonya köretével, valamint bármilyen friss zöldségből készült salátával tálalhatjuk.

Pulyka pite

Nehéz elképzelni egy ünnepi asztalt sütés nélkül - ez minden háziasszony büszkesége. Egy egyszerű receptet ajánlunk egy pulykahússal és áfonyával töltött lepényhez:

Az élesztőmentes tésztát összegyúrjuk, és egy kicsit hagyjuk állni, hogy hideg helyre kerüljön.
A töltelékhez a pulykafilét (700 gramm) megfőzzük, lehűtjük és apróra vágjuk. Ezt követően keverjük össze a húst apróra vágott fűszernövényekkel és egy kis tejföllel (helyett majonézt is vehetünk).
A tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk. A nagy részét kinyújtjuk, és egy mély tepsibe tesszük. Kiterítjük a tölteléket.
A tészta második részéből tekerjünk fel hosszú csöveket, és fektessük rá rács formájában.
Amíg a torta sül, elkészítjük az áfonyaszószt. Ehhez forraljon 200 gramm bogyót kis mennyiségű vízben öt percig. Öntsük le a felesleges folyadékot, adjuk hozzá egy narancs levét és héját a serpenyőbe, majd melegítsük fel. Tegye a bogyókat a kész pite celláiba.

Reméljük, hogy ízleni fog a cikkünkben bemutatott újévi pulyka ételek. Ha szereted, akkor ne várj különleges alkalomra, főzd meg minden nap, és örvendeztesd meg szeretteidet új ízekkel.

A lédús pulyka aranybarna kérgével és puha hússal az egyik hagyományos újévi és karácsonyi étel. Különböző módon főzik, és szinte minden családnak megvan a saját receptje a sütőben sült pulyka számára. A karácsonyi pulykát gyakran lassú tűzhelyben vagy serpenyőben főzik, mert a főzési módtól függően teljesen más ízeket mutat. Természetesen a receptben használt fűszer-, gyógynövény- és zöldségkészletek is befolyásolják az újévi pulyka végső ízét. Ne feledkezzünk meg a pácok és szószok, például az áfonya és a tejföl fontosságáról sem, amelyek tökéletesen kiegészítik a kész húst. További információ arról, hogyan kell főzni egy finom pulyka 2017-es újévre, valamint a legjobb receptek válogatása e nagyszerű étel fotóival és videóival, cikkünkben található.

Ízletes pulyka a 2017-es újévre sütőben, recept fotóval

Az első recept egy finom pulyka sütőben való elkészítéséhez, amelyet a 2017-es újévre kínálunk, az egyik klasszikus lehetőségnek nevezhető. Az elkészítéséhez minimális fűszer- és gyógynövénykészletre, valamint alapvető kulináris készségekre lesz szüksége. A következő, fényképpel ellátott recept egyszerűsége ellenére azonban nagyon könnyű elrontani egy finom pulykát a 2017-es újévre a sütőben a hús túlszárításával. Ezért ennek elkerülése érdekében feltétlenül kövesse részletes utasításainkat.

Szükséges hozzávalók egy finom pulyka sütőben az újévre

pulyka 3-4 kg
citrom - 2 db.
vaj - 8 evőkanál. l.
durva só - 2 tk
őrölt fekete bors - 2 tk.
petrezselyem
zsályalevelek
friss rozmaring
kakukkfű
olivaolaj

Lépésről lépésre a pulyka receptjéhez a sütőben az újévre

Először készítse el a pácot, amitől pulykánk lédús és puha lesz. Tejszínes vajat szobahőmérsékleten apróra vágott petrezselyemmel, zsályalevelekkel, egy citrom héjával, kakukkfűvel, sóval és borssal. A citrom héját is helyettesíthetjük naranccsal, fokhagymát adunk hozzá. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük egy turmixgépben.
A pulykát előzetesen teljesen kiolvasztjuk és hideg víz alatt leöblítjük. Ha az idő engedi, ajánlatos a hasított testet egy éjszakán át hideg vízbe áztatni sóval, cukorral, borssal. Ennek az áztatásnak köszönhetően a madár lédúsabb és gyengédebb lesz. A hasított test áztatása után kissé le kell törölni egy papírtörlővel, le kell vágni a felesleges zsírt, és tetszés szerint vágni kell a szamarat.
Most egy pozícióban kell rögzítenie a madarat. Ehhez vegye a zsineget és kösse meg úgy, hogy a lábak és a szárnyak szorosan a testhez nyomódjanak.
A petrezselyem-, zsálya- és rozmaringleveleket alaposan megmossák, és egészben a pulyka belsejébe küldik. A citromot négy részre vágjuk, és a gyógynövények után küldjük.
A madarat egy tepsire terítjük, és páclével bevonjuk, gondosan feldolgozva a hasított test minden részét.
A tepsit először a sütőbe tesszük 25 percre 220 fokos hőmérsékleten, hogy kéreg alakuljon ki. Ezután mérsékeljük a hőt 170 fokra, és további 2-2,5 órán át főzzük.

Egy megjegyzésben! Kb. 20-30 percenként kinyitjuk a sütőt és leöntjük a madarat a tepsiben keletkezett levével. Ez az egyszerű módszer segít megőrizni a hús lédússágát.
A megsült pulykát kivesszük a sütőből és lefedjük alufóliával. Ebben a formában körülbelül egy órát pihentetjük a madarat, majd kedvenc köretével és szósszal tálaljuk az asztalra.

Könnyű sütőben lédús pulyka karácsonyi receptje

A következő recept egy lédús pulyka sütőben elkészítéséhez meglehetősen egyszerű karácsonyra. Elkészítéséhez szüksége lesz a legegyszerűbb fűszerekre, gyógynövényekre és citrusfélékre. Ebből a készletből szinte minden hozzávaló cserélhető arra, amelyik a legjobban tetszik. Például bazsalikom helyett tegyünk petrezselymet, és cseréljük ki a mandarint naranccsal. Tudjon meg többet arról, hogyan készíthet egy egyszerű receptet egy lédús pulyka elkészítéséhez karácsonyra a sütőben.

A karácsonyi lédús pulyka elengedhetetlen hozzávalói

3-4 kg pulyka -1 db.
vaj - 200 gr.
fokhagyma - 1 db.
mandarin - 5 db.
friss rozmaring, kakukkfű, bazsalikom
só - 4 evőkanál. l.
fekete bors - 1 evőkanál. l.
hagyma - 2-3 db.

Lépésről lépésre egy egyszerű karácsonyi pulyka recepthez

Mielőtt elkezdené főzni a madarat, elő kell készítenie: alaposan mossa le, vágja ki a nyakát, távolítsa el a toll maradványait. Ezután törölje le a felesleges nedvességet papírtörlővel.
Ezután áttérünk a vaj alapú szósz főzésére. Ehhez egy felhevített serpenyőre tegyünk egy rúd vajat, adjunk hozzá egy szál rozmaringot, kevés friss köményt, ízlés szerint bazsalikomot. A fokhagyma fejét félbevágjuk, és vágott felével lefelé beletesszük az olajba. Megvárjuk, amíg az olaj teljesen feloldódik, és felforraljuk, várunk 10 percet, és kapcsoljuk ki. A kész szószt szűrőn átszűrjük.
Amíg az olaj hűl, elkészítjük a pulyka "töltelékét". Ehhez mossa meg a mandarint, és vágja félbe. Megtisztítjuk a hagymákat a héjtól, és teljesen a madár belsejébe küldjük. Ezután adjuk hozzá a mandarint.
Sózzuk és borsozzuk a meleg olajhoz, és addig keverjük, amíg a só teljesen fel nem oldódik. Ecsettel elosztjuk az olajat a hasított test teljes felületén, óvatosan megkenve több rétegben.
A hasított testet fóliával lefedjük, és körülbelül egy órára a sütőbe tesszük 180 fokos hőmérsékleten. 20 percenként kivesszük a madarat és felöntjük a főzés során keletkezett lével.
Egy óra múlva vegyük le a fóliát, öntsük újra a húst egy evőkanál olívaolajjal elkevert aromás olaj maradékával. Még kb 1-1,5-ért küldjük a szekrénybe. A kész madarat kedvenc köretével tálaljuk.

Illatos pulyka recept zöldségekkel és fűszernövényekkel újévre és karácsonyra

Nem titok, hogy a húsétel aromája közvetlenül függ az elkészítéséhez használt fűszerektől és gyógynövényektől. Következő zöldséges és fűszernövényes pulyka receptünk újévre és karácsonyra aromás, bár felkészítésében hasonló a sütőben elkészített előző lehetőségekhez. Tehát, hogy mely összetevők teszik különösen étvágygerjesztővé a húst, tudd meg a következő receptből egy illatos pulyka zöldségekkel és fűszernövényekkel újévre és karácsonyra.

Hozzávalók egy illatos pulyka fűszernövényekkel és zöldségekkel újévre és karácsonyra

baromfi - 3-4 kg
fokhagyma - 1 db.
hagyma - 2-3 db.
sárgarépa - 2 db.
vaj - 150 gr.
rozmaring
kakukkfű
citrom
növényi olaj
aszalt szilva

Utasítások egy illatos újévi pulyka recepthez zöldségekkel és fűszernövényekkel

Mossa meg és szárítsa meg a madarat. Vágja félbe a fokhagyma fejét, és törölje le vele a hasított testet.
Hámozzuk le a sárgarépát és a hagymát a felső rétegről. A sárgarépát nagy karikákra, a hagymát negyedekre vágjuk.
A vajat a mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, sózzuk, borsozzuk. Kenje meg az egész madarat olajjal.
A fűszernövényeket megmossuk, a citromot szeletekre vágjuk. Ezután tegyen hagymát, sárgarépát, citromot, aszalt szilvát és friss fűszernövényeket a hasított testbe.
Meglocsoljuk növényi olajjal és lefedjük alufóliával. Egy órára a sütőbe küldjük.
15-20 percenként öntözzük meg a hasított testet a sütőlapon képződött lével. Egy óra múlva vegyük le a fóliát, és süssük puhára további másfél órán keresztül.

Zsenge pulyka tejfölös szószban egy serpenyőben karácsonyra, recept

A következő pulykarecept tejfölös szószban egy serpenyőben karácsonyra tetszeni fog a puha hús szerelmeseinek, amely szó szerint olvad a szájban. Elkészítéséhez nem az egész madárra lesz szükség, hanem csak a hátszínére. Ennek ellenére egy zsenge pulyka tejfölös szószban egy serpenyőben karácsonyra (recept lépésről lépésre lent) minden ünnepi asztalt díszíthet.

Tejfölös szószos pulyka elengedhetetlen hozzávalói serpenyőben karácsonyra

pulyka filé - 0,5 kg
csiperkegomba - 300 gr.
hagyma - 1 db.
tejföl - 250 ml
bors
fűszerek ízlés szerint
olivaolaj

Útmutató egy zsenge pulyka recepthez, tejfölös szószban, serpenyőben karácsonyra ról ről

A filét megmossuk, zsírját levágjuk, ereit eltávolítjuk. A húst apró kockákra vágjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, olajon aranybarnára sütjük.
A gombát félig főzzük, a kalapokat leválasztjuk, és a hústól külön megpirítjuk az apróra vágott hagymával. Kívánt esetben adhatunk hozzá zúzott fokhagymát, rozmaringot, kakukkfüvet.
Keverjük össze a filét a gombával és a hagymával. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Tegyük át egy mély serpenyőbe, és öntsünk rá alacsony zsírtartalmú tejfölt.
Fedjük le, és közepes lángon pároljuk körülbelül 20 percig.

Diétás pulyka lassú tűzhelyben újévre, lépésről lépésre recept

Ha diétázik, akkor a következő lépésről lépésre elkészített pulyka receptünk egy lassú tűzhelyben kiváló lehetőség lesz mind a mindennapokra, mind az újévi ünnepi menüre. Egy ilyen pulyka kiváló szósz lesz bármilyen körethez, vagy fő meleg ételként szolgálhat. Az alábbi receptből megtudhatja, hogyan kell diétás pulykát főzni lassú tűzhelyen az újévre.

A diétás pulyka szükséges hozzávalói lassú tűzhelyben

pulyka filé - 500 gr.
sárgarépa - 2 db.
hagyma - 2 db.
szójaszósz - 3 evőkanál. l.
növényi olaj
zöldek
só, bors

Útmutató a pulyka diétás receptjéhez lassú tűzhelyben

A húst megmossuk, az ereket eltávolítjuk, törölközőn szárítjuk. A filét apró darabokra vágjuk.
A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, például turmixgépben vagy reszelőn.
Öntsön körülbelül két evőkanál olajat az edény aljába. Ezután adjuk hozzá a húst és a zöldségeket.
Felöntjük szójaszósszal, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit is.
Alaposan keverje össze, és állítsa be az "Oltás" üzemmódot 30-35 percre. A sütési ciklus közepén állítsa le a programot, és keverje meg az edény tartalmát.
A kész mártást ízlés szerint díszítsük apróra vágott friss fűszernövényekkel és reszelt parmezánnal.

Karácsonyi pulyka szalonnával videó recept

Kulináris remekműnek nevezhető a kemencében sült pulyka szalonnával karácsonyi receptje, amit az alábbi videóban talál. A hagyományos zöldségek és fűszerek mellett, amelyeket gyakran használnak a skoroda és a lassú tűzhely receptjeiben, itt a szalonna is jelen van. Ennek köszönhetően a hús lédús és puha lesz, mintha tejfölös szószban lenne. Feltétlenül főzze meg a madarat e recept szerint 2017 karácsonyára vagy újévére! És hogyan kell finom karácsonyi pulykát főzni szalonnával, lásd a videót.

Napról napra egyre közelebb kerül a találkozásunk a legfényesebb, varázslatos és mesés ünneppel egy csomó ajándékkal, meglepetéssel és különféle finomságokkal.

És annak érdekében, hogy legalább egy kicsit megkönnyítse a bőséges ünnepi menüt, az új évre rágcsálnivalókat és főételeket készíthet pulykából, a legdiétásabb termékből. Mi viszont elkészítettük Önnek a legeredetibb, legegyszerűbb és leggyorsabban otthoni recepteket minden ízléshez, csak ki kell választania a legjobbat.

Mit kell főzni egy pulykából az újévre: klasszikus medálok

A legfinomabb pulyka illatos, fűszeres húsa tökéletes megoldás különleges alkalmakra. Ezzel a recepttel minden bizonnyal a legkifinomultabb evőket is meghódíthatod.

Hozzávalók

Pulyka medalionok - 1 kg;
Kemény sajt - 180 g;
Folyékony méz - 30 g;
szárított rozmaring - 2 teáskanál;
balzsamecet - 30-40 ml;
gerezd fokhagyma - 1 db;
Őrölt bors keverék - ½ teáskanál;
Durva só - ½ - 1 teáskanál

Hogyan főzzünk pulykát a hüvelyben az újévre

A fokhagymagerezdet nagyon apróra vágjuk, mozsárba tesszük és sóval kockára tesszük.
Ezután adjuk hozzá a rozmaringot, a borsot, a mézet és az ecetet, keverjük össze alaposan és keverjük össze reszelt sajttal.
A medálokat csap alatt leöblítjük, szalvétával megszárítjuk, és a sajtos keverékkel együtt műanyag tésztahüvelybe tesszük.
A zacskót szorosan megkötözzük, és saját kezünkkel rázogatjuk, amíg az összes medaliont egy aromás kompozíció borítja, majd 1 órára hidegbe tesszük.
60 perc elteltével a hüvelyt sütőlapra tesszük, néhány apró szúrást végzünk a zacskóba, és 45 percig 200 ° C-ra melegített sütőbe küldjük.

Főtt zöldbab, rántott karfiol vagy párolt rizskeverék kiváló köret lesz az ilyen húsokhoz.

Weboldalunkon a legjobb pulykareceptek széles skáláját mutatjuk be, amelyek csodálatos díszei lesznek egy újévi vacsorának:

Ünnepi ételek: Pulykasült

Egy ilyen pecsenyét nem csak ünnepre készíthetsz, hanem mindennapi ételként is, mert nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók

Pulyka filé - 0,6 kg;
Burgonya - 3 nagy gumó;
sárgarépa - 1 gyökértermés;
Hagyma fehérrépa - 1 fej;
bolgár paprika - 1 db;
Reszelt gyömbér gyökér - 2 evőkanál;
zsíros tejföl - 50 g;
Finomra vágott kapor - 40 g;
Mustár paszta - 40 g;
Frissen facsart citromlé - 30-40 ml;
Só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a pulykasültet az új évre

Kezdjük a hús páccal. A tejfölt, a mustárpasztát, a gyömbéres masszát, 1 citrom levét és a sót összekeverjük, és a kis pulykafilére vágott szószba 30 percre beáztatjuk.
Az összes zöldséget megtisztítjuk, majd a burgonyát, a sárgarépát, a paprikát apró kockákra, a hagymát pedig nagyon apróra vágjuk.
Az apróra vágott zöldségeket tálakba osztjuk.
A pácolt pulykát serpenyőben, erős lángon 10 perc alatt aranybarnára sütjük, majd a húst edényekben a zöldségekre fektetjük, megszórjuk fűszernövényekkel, majd a maradék pácot kerámia edényekbe öntjük és beleöntjük. kis víz.
180-200 ° C hőmérsékleten a sülteket 25-30 percig kell főzni.

Kívánt esetben a receptben szereplő burgonya helyettesíthető cukkinivel, és gomba és sajt is hozzáadható a kompozícióhoz.

Mit főzzek pulykából az új évre? Kínálunk Önnek, hogy ismerkedjen meg néhány érdekesebb étellel ezzel a diétás madárral:

Azok számára, akik szeretik az egyszerű, de mindig sikeres ételeket, ez a lépésről lépésre elkészített recept értékes eszköz lesz. Ezt a finomságot bármilyen körethez, vagy önellátó ételként is tálalhatjuk.

Hozzávalók

Pulykahús - ½ kg;
Friss gomba (sampinyon) - ¼ kg;
Szójaszósz - 1 köteg;
Friss paradicsom - 1 gyümölcs;
Kemény sajt - 0,1 kg;
durva só - ízlés szerint;
Kicsontozott olajbogyó - ½ doboz;
Saláta levelek - 1 villa .;
Bazsalikom levelek (petrezselyem) - 8 db .;
Paprika por - ½ teáskanál

Hogyan süssünk ötletet lassú tűzhelyben az új évre

A baromfihúst adagonként, de nem túl vastag (1 cm-es) szeletekre vágjuk, és a multicooker edény olajjal kikent aljára sorakoztatjuk végig. Só, bors.
A húst leöntjük szójaszósszal, és a tetejére kockára vágott gombát teszünk.
Ezután a csiperkegombát egyenletes paradicsomréteggel fedjük be, karikákra vágjuk, és mindent megszórunk reszelt sajttal.
A tálat behelyezzük a lassú tűzhelybe, lecsukjuk a fedőt, és 30-40 percre állítjuk be a sütési vagy sütési módot.

A tálaló tányérokra salátaleveleket teszünk, a közepére egy adag sült pulykagombát, sajtot, zöldségeket teszünk, a tetejét bazsalikomlevéllel díszítjük, a szélére pedig megszórunk néhány olajbogyót.

Még több pulykahúsos szilveszteri ételt találsz weboldalunkon:

Nos, micsoda új év saláták nélkül. A friss, könnyű, nagyon szerény elkészítési és alapanyag-összetételű saláta változatossá teszi a kialakult újévi menüt.

Hozzávalók

Füstölt (kolbász) sajt - 0,2 kg;
Jéghegy saláta vagy pekingi káposzta - 1 villa;
Konzerv kukorica - 1 doboz;
Cseresznyeparadicsom - 0,2-0,3 kg;
Pulykamell - 0,3 kg;
Válogatott tojás - 4-5 db .;
Majonéz - 120 g;
Morzsolt chips - ½ evőkanál.
Forró mustár - 2 evőkanál;
Só ízlés szerint.

Hogyan készítsünk pulykasalátát az új évre

A pulykamellet sós vízben megfőzzük. Vagy vásárolhat füstölt mellet. Így a saláta még illatosabb lesz. A kész húst kézzel szétszedjük a szálak mentén közepes szívószálakká, vagy vékony szeletekre vágjuk.
A salátaleveleket megmossuk és nagy csíkokra vágjuk.
A sajtot és a kemény tojást kockákra vágjuk.
A koktélparadicsomokat 4 szeletre vágjuk, a kukoricakonzervről lecsepegtetjük a pácot.
Ezt követően az összes hozzávalót tetszőleges rétegben szétszórjuk adagos poharakba, tálakba vagy miniatűr salátástálakba, minden adag tetejére koktélparadicsomot teszünk, 1-2 tk. majonéz és 1-½ teáskanál. mustár.

A sót a salátával együtt külön sótartóban tálalják, így minden vendég ízlése szerint sózhatja meg a finomságot.

A pulyka ételek segítenek csökkenteni az ünnepi menü kalóriatartalmát. És még a hagyományos Olivier-t és a klasszikus zselét is ebből a madárból könnyedén elkészítheti az újévre lépésről lépésre elkészített receptjeink szerint.

A 2017-es újévi pulyka sütőben történő főzésének receptje lépésről lépésre fotókkal

A sütőben sült pulyka egy klasszikus ünnepi étel, amely tökéletesen illeszkedik a 2017-es újév menüjébe. A főzés receptje csak eleinte bonyolultnak tűnik, de ha többször alaposan tanulmányozza, minden egyszerűvé és érthetővé válik. Csak szigorúan be kell tartania a recept ajánlásait, és ne hagyja sokáig a tűzhelyet, hogy a madár ne égjen el. Ezután az étel garantáltan lédús, ízletes és szokatlanul illatos lesz.

A pulyka sütőben történő főzéséhez szükséges összetevők az újévi recept szerint

hasított pulyka - 2,5 kg
szárított sárgabarack - 350 g
hagyma - 3 db
fokhagyma - 4 gerezd
olívaolaj - 50 ml
cayenne bors - ½ teáskanál
őrölt fahéj - 10 g
paradicsompüré - 200 ml
cukor - 1 evőkanál
száraz fehérbor - 250 ml
víz - 150 ml
vaj - 85 g
borecet - 1,5 tk
kapor - 1 csokor
petrezselyem - 1 csokor

Lépésről lépésre a pulyka receptjéhez a 2017-es újévre

Recept pulyka almával 2017 karácsonyára sütőben

Ez a karácsonyi pulyka recept évtizedek óta óriási sikert arat az Egyesült Államokban és Európa országaiban. A sütőben így megsütött ünnepi madár belül nagyon puha és lédús, a tetején pedig szépen megpirul ropogós, fűszeres kéreggel. Egyszerűen lehetetlen ellenállni ennek az ételnek, amelyet az idő bebizonyított, és amelyet háziasszonyok milliói erősítenek meg, akik évente illatos ételekkel örvendeztetik meg barátaikat, rokonaikat és ismerőseiket, akiket csodálatos karácsonyi ünnepekre hívnak meg.

Alapvető összetevők a sütőben készült karácsonyi pulyka almával

pulyka - hasított test körülbelül 6 kg
alma - 6 db
hagyma - 6 db
fokhagyma - 3-4 gerezd
só - 1 evőkanál
őrölt fekete bors - 1 evőkanál
zsálya - 80 gr
vaj - 70 g
friss fűszernövények - ½ csokor
pácolt gyümölcsök - 150 g
élelmiszer zsineg

Lépésről lépésre a recepthez a sütőben karácsonyi pulyka főzéséhez

A madártetemet nagyon alaposan mossa le hideg folyóvíz alatt, és kívül-belül papírtörlővel nagyon jól szárítsa meg.
A hűtőből előzőleg kivett vajat villával óvatosan homogén masszává törjük, és minden oldalról bevonjuk a pulyka bőrét.
A zsályát és a fokhagymát őröljük meg, keverjük össze őrölt fekete borssal, sózzuk, és szórjuk meg a madarat ezzel a keverékkel az olajréteg tetejére. A pulyka belsejét bevonjuk a maradék masszával.
A hasított test lábait szorosan kösse össze élelmiszer-zsineggel.
Egy hőálló tepsit kenjünk ki vajjal, tegyük rá az előkészített madarat, és küldjük a 240 °C-ra előmelegített sütőbe 20 percre.
Amikor a bőr jól megpirult, csökkentse a hőmérsékletet 180 °C-ra, fedje le alufóliával és hagyja a sütőben további 1 órát.
A megadott idő letelte után vegyük ki a madarat a sütőből, vegyük le a fóliát, terítsük körbe az alma- és hagymaszeleteket.
Tegye vissza az edényt a sütőbe, és tartsa ott körülbelül 2 órán keresztül. Szúrja át a hasított testet több helyen egy éles bambusz rúddal. Ha zavaros, véres lé folyik ki, főzzük tovább, ha pedig kristálytiszta, vegyük ki a pulykát 15-20 percre, hűtsük le, díszítsük fűszernövényekkel, ecetes bogyós gyümölcsökkel és tálaljuk a karácsonyi asztalra az újévi ételt.

Pulyka lassú tűzhelyben az újévre - hogyan kell főzni

Ily módon nagyon puha és lédús, illatos ropogós héjú pulykaszárnyakat főzhet az újévre lassú tűzhelyen. Az étel nagyszerű előétel lehet egy ünnepi aperitifhez, vagy sikeresen betöltheti a főétel szerepét a friss vagy konzerv zöldségek, rizs és sült burgonya köretével együtt.

Az újévi pulyka recepthez szükséges hozzávalók lassú tűzhelyben

pulykaszárny - 1,5 kg
Dijoni mustár - 2 tk
méz - 2 + 2 evőkanál
fehér hagyma - 1 db.
só - 1/2 teáskanál
őrölt fekete bors - 1/2 tk
curry - 1 tk
vaj - 50 ml
paprika - ½ teáskanál
cukor - ½ teáskanál

Lépésről lépésre, hogyan kell főzni a pulyka receptjét az újévre lassú tűzhelyen

A szárnyakat apróra vágjuk, folyó vízben leöblítjük, és tiszta vászontörülközőn szárítjuk.
Hámozza meg a hagymát, vágja nagyon apróra, és keverje össze mézzel (2 evőkanál), mustárral, sóval, cukorral és fűszerekkel egy mély edényben. Villával kicsit megverjük, hogy homogén legyen a massza, óvatosan bevonjuk vele a szárnyakat minden oldalról, és hűvös helyen 1,5-2 órát pácoljuk.
A beállított idő letelte után kenje ki vajjal a multicooker tálat, tegye oda a pulykadarabokat, állítsa be a kijelzőn a „Sütés” üzemmódot, és süsse 15 percig. Időnként óvatosan megforgatjuk, hogy a hús egyenletesen barnuljon.
Ezután öntsön 250 ml forralt vizet a tálba, állítsa a programot "Sütés"-re, fedje le, és állítsa be az automatikus kikapcsolás időzítőt 20 percre.
5 perccel a főzés vége előtt nyissa ki az egységet, kenje meg a szárnyakat a maradék mézzel, és készítse elő.
Tálaljuk az újévi asztalon friss vagy főtt zöldség körettel.

Pulyka receptje tejfölös szószban a sütőben 2017-es újévre és karácsonyra

Egy egyszerű, de nagyon eredeti recept részletesen elmondja, hogyan kell főzni egy pulykát tejfölös szószban a 2017-es újévre a sütőben. Az étel kellemes, élénk illatú, ananászkonzerv karikák fűszeres, enyhén édeskés ízt adnak a húsnak.

A recepthez szükséges hozzávalók Pulyka tejfölös szószban

pulykaszárny - 4 db
konzerv ananász (karikák) - 1 doboz
tejföl 20% - 200 ml
oregánó - 1 teáskanál
koriander - 1 tk
víz - 1/2 evőkanál
finom só - ízlés szerint

Lépésről lépésre a pulyka receptjéhez tejfölös szószban a 2017-es újévre vagy karácsonyra

Távolítsa el a felesleges zsírt és szőrszálakat a szárnyakról, öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel.
A tejfölt kivesszük a hűtőből, és megvárjuk, míg szobahőmérsékletre melegszik. Ezután kenjük be vele a szárnyakat minden oldalról.
Szórjuk meg bőven a tetejét először oregánóval, majd korianderrel és sóval ízlés szerint. Fordítsa meg a szárnyat, és ismételje meg ugyanazokat a lépéseket.
A sütőhüvelyt az egyik oldalon szorosan megkötjük, és megtöltjük szárnyakkal.
Öntsön vizet a tálba, ahol a tejföl volt, keverje össze, és ezt a folyadékot öntse a hüvelybe.
Mindegyik szárny tetejére tegyünk ananászkarikákat, szorosan kössük le a hüvely nyitott szélét, tegyük egy tepsire, és küldjük a 190-200 °C-ra előmelegített sütőbe. Egy órán át főzzük az edényt, majd a hüvely felső részét középen bevágjuk, a széleket szétnyitjuk, és addig sütjük, amíg a húst kellemes aranyszínű kéreg borítja, az ananász pedig a szélén megpirul.
Vegyük ki a sütőből, és forrón tálaljuk az újévi asztalra, előzetesen adagolt tányérokra fektetve.

Újévi pulyka recept egy serpenyőben fényképpel

Ez a fényképes recept részletesen leírja, hogyan kell főzni egy újévi pulykát egy serpenyőben. Az ételhez friss filé alkalmas, amelyet fűszeres pácba áztatunk. Ha a fűszeres keleti íz nem tetszik, a pácolási idő 1 órára csökkenthető. Azoknak, akik a fűszeres árnyalatokat szeretnék fokozni, éppen ellenkezőleg, 4-6 órára kell növelniük a pácolási időt.

Alapvető hozzávalók a szilveszteri pulyka recepthez

pulyka filé - 1 kg
szójaszósz - 100 ml
méz - 2 evőkanál
szezámolaj - 1 evőkanál
almaecet - 2 evőkanál
fokhagyma - 4 gerezd
őrölt cayenne bors - 1/2 tk
gyömbér - 1 tk
őrölt fekete bors - ½ teáskanál
olívaolaj - 30 ml

Lépésről lépésre egy recepthez egy serpenyőben lévő újévi pulyka fényképével

A pulykafilét megmossuk, leszárítjuk és falatnyi darabokra vágjuk.
Egy mély kerámia edényben keverje össze a szezám- és olívaolajat, a szójaszószt, a mézet, az ecetet, a fűszereket, a présen átengedett fokhagymát, a reszelt gyömbérgyökeret és jól keverje össze.
A hússzeleteket az elkészített keverékbe hajtjuk, fóliával meghúzzuk és 2,5-3 órára hűtőbe tesszük, hogy a madár jól bepácolódjon.
Az idő letelte után az öntöttvas serpenyőt jól felmelegítjük, a darabokat kivesszük a pácból, hagyjuk lefolyni a felesleges folyadékot, és mindkét oldalát 8-10 percig sütjük, hogy szép aranyszínű kéreg keletkezzen.
Tálaljuk az újévi asztalnál zöldségekkel, sült burgonyával, rizzsel vagy más körettel.

Újévi pulyka receptje zöldségekkel lassú tűzhelyben

A zöldséges pulyka receptje lassú tűzhelyben kiválóan alkalmas étlapra 2017 karácsonya vagy újév alkalmából. Az étel összetétele tartalmazza a leggyakoribb összetevőket, és a főzési folyamat nem nehéz. Az utasítás lépésről lépésre részletes, és egy végső fényképpel is ellátva. Az így készült madár kellemes, finom ízű, látványosan mutat az ünnepi asztalon. A hús bizonyos tekintetben a kemencés pulykájára emlékeztet, csak az állaga lágyabb, lágyabb és lédúsabb, a gazdag illat pedig élénkebben és sokrétűebben szól.

Hozzávalók szilveszteri pulyka zöldségekkel recept

pulykacomb - 6 db
fokhagyma - fej
tejföl 20% - 250 ml
vöröshagyma - 2 db
kaliforniai paprika - 2 db
sárgarépa - 2 db
zellerszár - 1 db.
nyers füstölt zsíros szegy - 250 g
só - 1,5 teáskanál
paprika keverék - 1 tk

Lépésről lépésre a pulyka receptjéhez zöldségekkel lassú tűzhelyben a 2017-es újévre

Vágja a szegyet vékony, körülbelül 4 centiméter hosszú csíkokra.
A zöldségeket meghámozzuk, a sárgarépát, a paprikát és a zellert csíkokra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át.
Öblítse le a pulykacombokat folyó víz alatt, törölje szárazra papírtörlővel, és vágjon mélyen és gyakran a húsba. Tedd bele a szegyszeleteket és a zöldségdarabokat.
A multicooker tálat belülről kenjük meg olajjal, tegyük a alsócomb aljára, és süssük „Sütés” üzemmódban 15-20 percig, időnként megfordítva, hogy a bőr minden oldaláról egyenletesen barnuljon.
Ezután hozzáadjuk a maradék zöldségeket és a szegycsíkokat, felöntjük másfél pohár forralt vízzel, sózzuk, megszórjuk paprika keverékével, a tetejére teszünk tejfölt, fedővel lefedjük, a „Sütés” módot állítva főzzük. 30 perc.
Az idő letelte után vegye ki a multicookerből, adagolja a tányérokba, öntse le a kapott szósszal és tálalja az újévi asztalnál.