Daikon saláta. Daikon ételek

Egy daikon étel elkészítéséhez nincs szükség különleges készségekre. Ez a japánok által annyira kedvelt zöldség összetételében és ízében is meglehetősen önellátó.

Daikon receptek

Ez a zöldség egyfajta retek. Ezzel szemben a daikon mentes a keserűségtől. Enyhe íze miatt gyakorlatilag nem igényel feldolgozást. Egyszerűen tejföllel lereszelve fogyaszthatod. Minden daikonból készült étel nagyon egészséges. A zöldség gyorsan egyre népszerűbb Oroszországban és Európában. Ázsiában faragásra használják: a kézművesek csodálatos formákat és virágokat faragnak belőle. A fotókkal ellátott Daikon edények lehetőséget adnak arra, hogy megnézzük, milyen sűrű fehér pép ez a zöldség. Amellett, hogy faragáshoz használják, számos koreai és japán nemzeti ételhez adják: kimchihez, salátákhoz, sushi- és halételek kiegészítéseként. A Daikont szójaszósszal főzve, tenger gyümölcseivel párolva, ecettel pácolt tálaláshoz adják hozzá előételként. Ezenkívül a zöldséget télre sózzák. Nagyon népszerű Vietnamban és Indiában. A táplálkozástudósok a fogyni vágyóknak daikon ételt ajánlanak. De óvatosnak kell lennie vele, ha gyomorpanaszai vannak.

Pörkölt és sült daikon étel

Egyesek számára ez a sült zöldség a burgonyára emlékeztet. Megpróbálhatja hozzáadni a leveshez is. Készítsen egy egyszerű daikon pörköltet egy serpenyőben. Ehhez nem kell más, csak ez a zöldség, hagyma és tejszín. A meghámozott daikont előre szeletekre vágjuk, és sózás után 10 percig állni hagyjuk. Időnként rázza fel, majd engedje le a kapott folyadékot. Egy serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát. Az egészet együtt pároljuk fél órán keresztül. A daikont tojásos és lisztes tésztában süthetjük. Ehhez 0,5 cm-nél nem vastagabb szeletekre vágjuk, tojásba, majd lisztbe vagy keményítőbe (lehet zsemlemorzsa is) megforgatjuk és rásütjük. Meleg falatként, majonézzel tálalható. Hozzáadhat két darab sült daikont, és bevonhatja őket cukrozatlan túrós és gyógynövényes krémmel. Kapsz még egy ízletes harapnivalót. A daikont kényelmes lassú tűzhelyben főzni. Előkészítés után, amikor a zöldség kiengedi a levét és kinyomkodjuk, serpenyőben meg kell sütni. Ezután lassú tűzhelyre tesszük, felöntjük tejszínnel, megszórjuk a burgonyához való fűszerekkel. Adjunk hozzá egy kanál majonézt. „Pörkölt” módban főzzük legfeljebb egy órán keresztül.

Daikon saláták

Jól passzolnak hús- és csirkeételekhez, mérsékelten fűszeres, friss ízűek. Az egyik lehetőség, hogy a finomra vágott, olajban sült fokhagymából és ecetből reszelt vagy zsugorított daikont öntünk. A petrezselyem jól illik ehhez a salátához. A Daikon jól passzol ugyanazokkal a könnyű zöldségekkel - paprika vagy uborka. Ahhoz, hogy a saláta tartalmasabb legyen, adjunk hozzá sovány sonkaszeleteket. A daikon kombinációja (jobb, ha bort vagy

A Daikon egy japán retek, fehér színű, hosszúkás alakú, lédús és ropogós ízű zöldség. A retkes salátát hazánkban kevéssé ismerik, és nagyon tévesen, mert egészséges gyökérzöldség, sok vitaminban, mikroelemben és jótékony tulajdonságban gazdag. Csodálatos íze van, és a közönséges retekkel ellentétben egyáltalán nem keserű.

Ahhoz, hogy feldarabolás után úgymond teljesen kinyíljon ez a csodazöldség, állni kell hagyni, majd a felesleges folyadékot lecsöpögtetni és az edényhez kell adni.

A saláta fő összetevője a retek, amely az íz és a változatosság kedvéért más zöldségeket is tartalmaz: sárgarépa, káposzta, paprika, hagyma, uborka stb. Különféle húst vagy halat, és néha gyümölcsöt is adnak hozzá.

A retek saláta öntete leggyakrabban olíva- vagy szezámolaj, így ízesítik a diétás vagy sovány salátákat. Vannak tejfölös majonézes szószok is, amelyek gazdagabbá teszik az ételt. Minden a vágytól függ. A tetejét friss fűszernövények és szezámmag díszíti. Nézzünk meg néhány módszert a daikon retekkel készült saláták elkészítésére.

Hogyan készítsünk daikon retek salátát - 15 fajta

Könnyű önálló étel, vagy remek kiegészítője ebédnek vagy vacsorának.

Hozzávalók:

sertéspép - 200 gr.
Kék hagyma - 1 db.
Citromlé - 1 evőkanál.
Retek - 1 db.
Petrezselyem - 1 csokor.
Tejföl - 2 evőkanál.
Só, bors - ízlés szerint
Cukor - 0,5 tk.

Készítmény:

A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, mély csészealjba tesszük, felöntjük citromlével, megszórjuk cukorral, lefedjük hideg vízzel, és 10 percig állni hagyjuk. A húst sós vízben puhára főzzük, majd lehűtjük és csíkokra vágjuk. A japán retket meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Az ecetes hagymából öntsük le a folyadékot. Keverjük össze a húst, a retket és a hagymát, adjunk hozzá sót, borsot, tejfölt és keverjük össze az egészet. Tálalás előtt díszítsük friss fűszernövényekkel.

Egyszerű, őszi és vitaminos saláta.

Hozzávalók:

Daikon retek - 1 db.
Friss sárgarépa - 2 db.
Friss uborka - 2 db.
Dió - 50 gr.
Szezámolaj - 2 evőkanál.
Só - ízlés szerint.

Készítmény:

A diót egy serpenyőben szárítsuk meg, majd hűtsük le, és késsel aprítsuk fel. A sárgarépát és a retket meghámozzuk, folyó víz alatt megmossuk, és speciális reszelőn hosszú vékony csíkokra reszeljük. A friss uborkát megmossuk és csíkokra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá olajat, keverjük össze. Salátatálba tesszük, és megszórjuk dióval.

Lédús retek a saját levében

Hozzávalók:

japán retek - 1 db.
Zöldborsó - 50 gr.
kék hagyma - 30 gr.
Só, bors - ízlés szerint.
Cukor - 1 teáskanál.
Citrom - 0,5 db.
Fekete szezámmag - 1 evőkanál.
Olívaolaj - 2 evőkanál.

Készítmény:

A retket meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A zöldborsót több darabra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Egy tálban mindent összekeverünk, kicsavarjuk a citromot, hozzáadjuk a cukrot, és 10 percig állni hagyjuk.

Hogy a reteksaláta ne úszzon a folyadékban, feldarabolás után hagyjuk állni, majd csepegtessük le az összes folyadékot.

Ezután sóval, borssal és olívaolajjal ízesítjük. Keverj össze mindent. Díszítsük zöldekkel és szezámmaggal.

Zamatos saláta a vegetáriánus konyha szerelmeseinek.

Hozzávalók:

Zöld mangó - 100 gr.
Daikon - 100 gr.
sárgarépa - 100 gr.
Lime juice - 2 evőkanál.
Szezámolaj - 2 evőkanál.
Cukor, só - ízlés szerint.
Koriander - 1 szál.

Készítmény:

A retket, a sárgarépát és a mangót meghámozzuk és egyenlő csíkokra reszeljük. Helyezzen mindent egy tálba. Az öntethez a lime levét összekeverjük szezámolajjal, sóval és cukorral. Öntsük a szószt a salátára, keverjük össze, és díszítsük koriander ágakkal.

Könnyű és finom saláta az egészséges táplálkozás kedvelőinek.

Hozzávalók:

Zöld alma - 1 db.
kaliforniai paprika - 1 db.
Daikon retek - 200 gr.
Sárgarépa - 1 db.
Petrezselyem - 1 csokor.
Só - ízlés szerint.
Almaecet - 1 evőkanál.
Növényi olaj - 2 evőkanál.

Készítmény:

Mossuk meg, távolítsuk el a magokat és vágjuk fel a piros kaliforniai paprikát. Vágja fel a zöldeket. A daikont és a sárgarépát meghámozzuk, és koreai sárgarépareszelőn lereszeljük. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, majd kockákra vágjuk.

Annak érdekében, hogy az alma ne sötétedjen, feldarabolás után azonnal öntsön rá citromlevet.

Keverje össze az összes terméket, öntsön ecetet, növényi olajat és adjon hozzá sót. Tálaljuk az asztalra.

Ízletes étel, amely tökéletesen kiegészíti a meleg ételeket.

Hozzávalók:

Daikon retek gyökér - 1 db.
Zöld alma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Majonéz - 1 evőkanál.
Só - ízlés szerint.
Fokhagyma - 3 gerezd.

Készítmény:

Hámozza meg, öblítse le és reszelje le a daikont, az almát és a sárgarépát koreai sárgarépareszelővel. Nyomd ki a fokhagymát, adj hozzá sót, majonézt és keverd össze az egészet. Saláta tálra tesszük.

Gyengéd és finom étel.

Hozzávalók:

Garnélarák - 300 gr.
Daikon - 1 db.
Kukorica saláta levelek - 100 gr.
Szójaszósz - 2 tk.
Növényi olaj - 3 evőkanál.
Cukor - 1 teáskanál.
Fehér bor - 3 evőkanál.
Almaecet - 1 teáskanál.
Só, bors.

Készítmény:

A japán retket vékony szalagokra szeleteljük.

Ahhoz, hogy a retek ropogós és lédús legyen, jeges vízbe kell helyezni, és legalább 20 percre hűtőszekrénybe kell helyezni.

Néhány percig sütjük a garnélarákot egy serpenyőben növényi olajban. Mossa meg és szárítsa meg a salátaleveleket. Távolítsuk el a retket, öntsük le az összes vizet, és keverjük össze a salátával és a garnélarákkal. A szószhoz keverjük össze az olajat, a szójaszószt, az ecetet és a bort. Meglocsoljuk a salátát, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Fűszeres, csípős és ropogós kiegészítője ebédnek vagy vacsorának.

Hozzávalók:

Retek gyökér - 500 gr.
Só - 1 evőkanál.
Cukor - 1 evőkanál.
Őrölt fekete bors - egy csipetnyi.
Piros paprika - a kés hegyén.
Ecet - 2 evőkanál.
Finomítatlan növényi olaj - 2 evőkanál.
Szárított szegfűszeg - egy csipetnyi.

Készítmény:

Zöldséghámozóval távolítsuk el a retek héját. A daikont apró csíkokra vágjuk és félretesszük. Ezután készítse el a pácot. Egy liter forrásban lévő vízhez adjunk hozzá egy evőkanál sót, ugyanannyi cukrot, borsot, ecetet, olajat és keverjük össze az egészet. Öntsön forró sóoldatot a retekre. Adjunk hozzá csípős borsot és szegfűszeget. Hagyja hatni 3-4 órát. Ezután engedje le az összes folyadékot. Tálaláskor zölddel díszítjük.

Ennek az ételnek a finom és gazdag íze kellemesen meg fogja lepni a vendégeket.

Hozzávalók:

Avokádó - 1 db.
Daikon - 100 gr.
Uborka - 1 db.
Mogyoróhagyma - 1 db.
Zöldhagyma - 1 ág.
Saláta levelek - 30 gr.
Olívaolaj - 3 evőkanál.
Só - ízlés szerint.
Rizsecet - 1 evőkanál.

Készítmény:

Az uborkát karikákra, az avokádót vékony szeletekre vágjuk. A daikont lereszeljük vékony karikákra. A retket, az uborkát, a medvehagymát és az avokádót szépen elrendezzük egy salátástálban. Adjunk hozzá zöldhagymát. Olajjal, ecettel és sóval ízesítjük.

Egy könnyű saláta aromás öntettel nem hagy közömbösen a vacsoraasztalnál.

Hozzávalók:

Daikon - 250 gr.
Káposzta - 100 gr.
sárgarépa - 100 gr.
Brokkoli - 100 gr.
Mustár - 0,5 tk.
Majonéz - 1 evőkanál.
Tejföl - 2 evőkanál.
Só, bors.
Zöld hagyma - 30 gr.
Petrezselyem - 1 szál.

Készítmény:

Reszeljük le a retket és a sárgarépát ugyanazon a reszelőn. A káposztát apróra vágjuk, megsózzuk, és kézzel enyhén pépesítjük. A brokkolit és a zöldeket apróra vágjuk. Keverje össze az összes összetevőt. A szószhoz keverjük össze a tejfölt, a majonézt, a mustárt, sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük a salátát.

Egy étel a fűszerek szerelmeseinek

Hozzávalók:

Édes paprika - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Daikon - 1 db.
Friss uborka - 1 db.
gyömbér - 30 gr.
Chili - 0,5 db.
Szezámolaj - 3 evőkanál.
Szójaszósz - 1 evőkanál.
Citromlé - 1 evőkanál.

Készítmény:

Készítsen mártást szezámolajból, citromléből, chili paprikából, gyömbérből és szójaszószból. Keverjük össze és tegyük félre. Vágja vékony csíkokra a kaliforniai paprikát, a retket, az uborkát és a sárgarépát. Az egészet egy edényben összekeverjük, leöntjük a szósszal és tálaljuk. Jó étvágyat.

Vitaminsaláta télre

Hozzávalók:

Daikon retek - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Alma - 1 db.
Zöld hagyma - 30 gr.
Cukor - 0,5 tk.
Só, bors - ízlés szerint.
Olívaolaj - 2 evőkanál.
Citromlé - 2 evőkanál.

Készítmény:

A sárgarépát, a daikont és az almát vékony csíkokra vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk. Mindent összekeverünk egy nagy közös tálban. A szószhoz: keverjük össze a sót citromlével, olívaolajjal, cukorral és őrölt fehér borssal. Öntsük a salátára és keverjük össze.

Vitaminrobbanás a rendelkezésre álló összetevőktől.

Hozzávalók:

Friss paradicsom - 2 db.
Daikon retek - 1 db.
Kapor - 1 csokor.
Olívaolaj - 3 evőkanál.
Citromlé - 1 evőkanál.
Só - ízlés szerint.

Készítmény:

A retket meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Tedd szűrőedénybe, hogy a felesleges levet lecsepegtesse. A paradicsomot válasszuk el a héjától. A kemény részt csíkokra vágjuk. Ne használja fel a pépet, különben sok folyadék kerül a salátába. A kaprot apróra vágjuk. Az egészet összekeverjük, meglocsoljuk citromlével, sóval és olajjal.

Alacsony kalóriatartalmú és könnyű saláta, tökéletes mindenkinek, aki figyeli az alakját.

Hozzávalók:

sárgarépa - 200 gr.
Daikon - 300 gr.
Barna cukor - 1 tk.
Szezámolaj - 2 evőkanál.
Szezám - 1 evőkanál.
Só, fekete bors.

Készítmény:

A sárgarépát és a retket vékony csíkokra vágjuk és állni hagyjuk. A nádcukrot mozsárban őröljük porrá, és keverjük össze két evőkanál vízzel. Zöldségbe öntjük. Ezután szűrőedényben csepegtessük le, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. Adjunk hozzá fekete borsot és szezámolajat a salátához. Az egészet összekeverjük, és szezámmaggal díszítjük.

Egészséges és ízletes zöldségsaláta.

Hozzávalók:

pekingi káposzta - 300 gr.
Sárgarépa - 1 db.
Daikon - 1 db.
olívaolaj - 20 ml.
Citromlé - 1 evőkanál.
Kapor - 1 csokor.
Só - ízlés szerint.

Készítmény:

A daikont és a sárgarépát salátástálba reszeljük, majd a káposztát felaprítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, sót, citromlevet és olívaolajat. Keverj össze mindent. Ez minden készen áll.

Előszó

A Daikon retek kellemes ízéről és gyógyító tulajdonságairól ismert - saláták készítésére, pácolásra és más ételekhez adják. Milyen előnyei vannak ennek a gyökérzöldségnek, és milyen receptek léteznek?

A Daikon gyakorlatilag kalóriamentes - 100 g termék 20 kcal-t tartalmaz. Ennek köszönhetően a retek bekerülhet a fogyni vágyók étrendjébe. A Daikon az anyagcseretermékeket is eltávolítja a szervezetből - ez a tulajdonság a készítményben lévő nagy mennyiségű káliumnak köszönhető.

Japán daikon retek

A gyökérzöldség előnye, hogy tartalmaz magnéziumot, vasat, kalciumot; az emésztést javító enzimek; B- és C-vitaminok. Ahhoz azonban, hogy ennek a terméknek az összes jótékony tulajdonságát teljes mértékben kiaknázzuk, ajánlatos fiatalon – még a levelek növekedése előtt – elfogyasztani a gumókat. Későbbi életkorban a daikon levelei felveszik a tápanyagok és vitaminok több mint felét.

Sokan azt hiszik, hogy a daikon és a kínai loba retek ugyanaz, de ez nem igaz. Megjelenésükben különböznek egymástól a loba gyümölcsök kerek alakúak, zöld vagy piros színűek. A kínai retek nem kevésbé gazdag vitaminokban, tápanyagokban, ásványi anyagokban és illóolajokban. Ebből a gyökérzöldségből salátákat is készíthet, egészséges gyümölcslevet facsarhat, és más ételekhez adhatja. A kínai retek leghíresebb fajtái:

Margelanskaya;
Izzás;
Rózsaszín gyűrű.

A gyökérzöldség jótékony tulajdonságai az összetételében található antioxidánsokhoz kapcsolódnak. Ez a gyökérzöldség ősidők óta ismert - már akkor is használták a daikont nyugtatóként és tisztítóként. Néhány évvel ezelőtt a tudósok izorodánsavat fedeztek fel a gyökérzöldségben, amely segít leküzdeni a rosszindulatú daganatokat.

Apróra vágott daikon retek

A termék előnyei a kozmetológiában is nyilvánvalóak. A retek segít eltüntetni a pattanásokat. Ebben segít egy saláta vagy gyökérzöldséglé, amelyet rendszeresen érdemes fogyasztani. A lé segít megemészteni a nehéz ételeket a szervezetben, és segít a májnak normalizálni az epe képződését. Ez a gyökérzöldség gazdag antivirális és antibakteriális tulajdonságokban, amelyeknek köszönhetően a retek használata akut légúti vírusfertőzések és vírusos betegségek után lehetővé teszi a legyengült szervezet számára, hogy gyorsan észhez térjen.

De emlékeznünk kell arra, hogy a daikon hasznos és veszélyes is lehet. Ha mértékkel fogyasztod a daikont, akkor nem ártasz a szervezetednek, de a túlzott fogyasztás negatív következményekkel járhat: gyomorégés, emésztési zavar, puffadás.És a gyomor vagy a belek, a vesék krónikus betegségei esetén ennek a gyökérzöldségnek az előnyei nagyon kétségesek.

Retek kiválasztása a boltban és otthoni tárolása

Annak érdekében, hogy az íze tetszeni fog, és a jótékony tulajdonságok maximálisak legyenek, fontos a megfelelő gyökérzöldség kiválasztása. A gyümölcsöknek repedésektől, fekete foltoktól és egyéb sérülésektől mentesnek kell lenniük. Ha a gyümölcs puha, akkor valószínűleg nem termesztették és tárolták a szabályok szerint. Nem tanácsos ilyen retket vásárolni - valószínűleg a gyümölcs íze és előnyei néhány napon belül eltűnnek.

Ezért olyan fontos tudni, hogyan kell tárolni a retket. A termék megvásárlása után tegye be a hűtőszekrénybe, de csak 7 napig - egy hét múlva a gyökérnövény elsorvad.

Összegyűjtöttük neked a legegyszerűbb és legfinomabb recepteket.

Annak érdekében, hogy a japán retek minden tulajdonságát megőrizze hosszabb ideig, pácolja. minden étel finom kiegészítője lesz. A gyökérzöldség elkészítéséhez a következőket kell bevinnünk:

3,2 kg retek;
400 g sárgarépa;
petrezselyem;
10 gerezd fokhagyma.

A páchoz szüksége lesz:

10 liter víz;
2 evőkanál cukor;
3 evőkanál sót.

A gyökérzöldségeket alaposan megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk. Az előre elkészített üvegekbe egy kanál ecetet, apróra vágott petrezselymet és egy gerezd fokhagymát teszünk. A tetejére reszelt sárgarépát és retket helyezünk, a masszát kanállal tömörítjük. Ezzel egy időben elkészítjük a pácot úgy, hogy a sót és a cukrot feloldjuk vízben. Öntsük a pácot a zöldségkeverékre, fedjük le, majd tegyük sterilizálni az üvegeket. Nos, a pácolt retek már majdnem kész. Nem marad más hátra, mint felrázni az üvegeket, hogy a pác összekeveredjen a reszelt retekkel és a sárgarépával, majd az üvegeket fejjel lefelé sötét helyre téve le kell hűteni az összegöngyölt retket.

Saláta japán vörös káposztával

A gyökérzöldség tulajdonságainak megőrzésének másik módja a gyümölcslé készítése. Ennek az italnak az az előnye, hogy vitaminokat és különféle mikroelemeket tartalmaz. Különféle receptek léteznek a gyümölcslé készítésére, de a legnépszerűbb a méz hozzáadásával. Ezt az egészséges italt fél órával étkezés előtt kell fogyasztani. A lé elkészítéséhez vegyünk egy közepes gumót, reszeljük le, és keverjük össze 3 evőkanál mézzel. Ezt követően az italnak 10 órán át meleg helyen kell állnia. Ezután préselje ki a levet gézen keresztül, és vegye be szájon át.

A salátákat retekből is készítik - ennek az ételnek a receptjei sokrétűek. Nemcsak finomat, de egészségeset is választottunk. Ez a saláta igazi fénypontja lesz asztalának. Az elkészítéséhez be kell vennie:

600 g daikon;
100 g zöldborsó;
egy fej vöröshagyma;
2 evőkanál szezámolaj és rizsecet;
2 evőkanál méz;
2 evőkanál szezámmag.

Ennek elkészítési módja nagyon egyszerű: a gyökérzöldséget meghámozzuk, felszeleteljük vagy késsel apróra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, a borsóhüvelyeket apróra. Először a borsót forraljuk három percig, majd keverjük össze az összes zöldséget. A salátát fel kell öltöztetni: habosítsd fel a mézet szezámolajjal, adj hozzá rizsecetet. Az ételt mártással ízesítjük, és másfél órára hűtőbe tesszük, tálalás előtt megszórjuk magokkal.

Daikonból és kínai retekből is készíthetünk salátát. Különféle receptek léteznek egy ilyen könnyű és vitamindús étel elkészítésére, de úgy döntöttünk, hogy a legegészségesebbre koncentrálunk. Az előétel elkészítéséhez szüksége lesz egy fél kínai retekre, egy fél daikonra, egy friss uborkára, két paradicsomra, egy kanál citromlére, napraforgóolajra, sóra és pár ág petrezselyemre. A zöldségeket és a gyökérzöldségeket finomra vágjuk, mindent összekeverünk egy salátástálban, ízesítjük citromlével és olajjal, sózzuk és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Daikon termesztése a helyszínen - milyen retekfajták vannak?

Manapság a daikon különféle fajtái állnak rendelkezésünkre, és mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai - gyümölcs alakja, íze, termesztésüknek is megvannak a maga sajátosságai. A webhelyére ültethető fajták kiválasztásakor összpontosítson azokra, amelyek növekedhetnek az Ön régiójában, és ellenállóak a betegségekkel. Közülük a legnépszerűbbek:

Minowase. Nagyon híres gyökérzöldség, amely gyorsan érik, és ellenáll a gombás és vírusos betegségeknek. A gyökértermés eléri az 50 cm hosszúságot és fehér bőrű.
Sasha. Ezt a fajtát a korai virágzás jellemzi, szó szerint 45 nappal az ültetés után érik, és a gyökérnövények tömege eléri a 400 g-ot.
Egy másik népszerű alfaj a Dubinushka, amelyet a szezon közepének tekintenek. Az ültetés után néhány hónappal szüreteljen. A fajta gyökérzöldségei arról híresek, hogy hosszú ideig - körülbelül hat hónapig - tárolhatók.

A Daikon meglehetősen szerény növény, amely minimális gondozást igényel. Termesztésének azonban van néhány árnyalata. Ezek a gyökérzöldségek bármilyen talajban növekedhetnek, de minden talajtípusnak megvan a maga fajtája. És annak érdekében, hogy a gyökérnövény jobban gyökerezzen a kertben, válasszon orosz szelekciós magvakat, amelyek kevésbé igényesek a talajtípusra, és gyors korai érés jellemzi.

Mindenki tudja, hogy a japán konyha főzése zöldség nélkül nem teljes. Egészséges és tápláló, ezért szeretném részletesebben megtudni, milyen növényzetet használnak ezen állam lakói. Például a daikon (előkészítési receptje ősi évszázadokra nyúlik vissza) a legnépszerűbb termék a japánok körében, és nem csak: használata széles körben elterjedt az ázsiai régió országaiban, például Koreában, Thaiföldön és másokban.

Daikon: a zöldség receptje és tulajdonságai

Ez a zöldség a retek egyik fajtája, de íze édesebb, gyümölcsei lédúsabbak, puhábbak, sárgarépa alakúak, de nagyobbak. A Daikon (amelynek sok fajtája létezik) szó szerint azt jelenti, hogy „nagy gyökér”.

Ez a növényi termék sok hasznos anyagot tartalmaz - vitaminokat, ásványi sókat, vasat, foszfort, pektint és más elemeket, valamint béta-karotint és savakat. Ezért a daikon (a receptet alább tárgyaljuk) a következő betegségek esetén ajánlott fogyasztani:

a májban és a vesében lévő kőképződményekre;
gyomor- és bélbetegségek esetén (baktericid és gyulladáscsökkentő szerként);
sugárzással és cukorbetegséggel;
érelmeszesedés és egyéb érrendszeri betegségek esetén.

Hogyan kell főzni a japán retket?

Ebből a zöldségből jó levesek és saláták készülnek. A japán retekből jó levet facsarni. Egész évben fogyasztható. Egy daikon zöldségből készült salátát mutatunk be (a recept meglehetősen egyszerű), amelynek főbb elkészítési pontjai a következők:

Készítsen japán retket és sárgarépát (egy-egy). A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és reszelővel feldaraboljuk.
A kemény tojást (4 db) finomra vágjuk, és egy tálban összekeverjük a zöldségekkel. Ízesítjük sóval és tejföllel (6 nagy kanál).
Tegyük megfelelő edénybe, és díszítsük finomra vágott fűszernövényekkel.

Egyéb receptek

Készíthet olyan receptet is, amely népszerű Japánban. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

japán retek (100 g);
(100 ml);
víz (3 nagy kanál);
cukor (1 nagy kanál), egy csipet sáfrány és só (1 kis kanál).

A zöldséget meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Helyezze az előkészített edénybe (edénybe). A cukrot és a sót ecetben feloldjuk. Külön tegyük a sáfrányt forró vízbe. Adjunk hozzá elkészített ecetet ehhez a folyadékhoz. Öntse a pácot a daikonra, és szorosan zárja le fedővel. Hagyja meleg helyen egy hétig főzni, ezután jobb, ha nulla alatti hőmérsékleten tárolja. Ez a finomság önmagában is fogyasztható, vagy más ételek elkészítéséhez is felhasználható.

(a fentiekben áttekintettük néhány étel receptjét ezzel a zöldséggel) nagyon egészséges és nagyon könnyen elkészíthető. A hideg évszakban ez a termék segít a szervezet egészséges működéséhez szükséges vitaminok és egyéb anyagok pótlásában. Ezenkívül a japán reteknek csodálatos íze van, amely pikantériát ad a különféle finomságoknak.

Ha családja és vendégei szeretik ezt a zöldséget, javaslom, hogy készítsenek több forró daikon ételt. Sőt, hússal és hallal is kombinálhatod. Eredeti meleg daikon ételeket kérnek az asztalára.

Párolt csirke daikonnal

A daikon csirkepörkölt elkészítéséhez használja:

Daikon – 1 db. (400 g)
Champignon – 5-6 db.
Csirke filé - 400 g.
Sárgarépa - 1 db.
Húsleves (sózott) - 2 csésze
Szójaszósz, gyógynövények - ízlés szerint

Csirkepörkölt daikon recepttel

A daikont meghámozzuk és háromszögekre vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és szintén háromszögekre vágjuk. Öntsön hideg vizet a daikon darabokra, hogy eltávolítsa a keserűséget.
A csiperkegombát 4 részre, a csirkefilét apróra vágjuk. Ezután egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és fehéredésig sütjük benne a filédarabokat.
Ezután a csirkéhez adjuk a gombát, a daikont és a sárgarépát, és kevergetve addig sütjük, amíg a daikon darabok végei átlátszóvá nem válnak.
Ezután öntsünk a serpenyőbe 2 csésze húslevest, várjuk meg, amíg felforr, és adjunk hozzá ízlés szerint szójaszószt, majd fedjük le a serpenyőt. Pároljuk az edényt közepes lángon 15 percig.
Ha a daikon könnyen átszúrható gyufával, akkor az edényt levéve a tűzről fűszernövényekkel ízesítve tálalhatjuk.
Jó étvágyat!

Hússütemény sonkával és daikonnal

Ennek a daikon ételnek az elkészítéséhez vegye be:

Vegyes darált hús - 500 g.
Daikon – 1/2 db.
Fehér kenyér - 1 darab
Hagyma - 1 db.
Főtt sonka vagy főtt kolbász - 100 g.
Tojás - 1 db.
Kömény (őrölt) - 1 tk.
Kakukkfű - 3 ág
Petrezselyem - 1 csokor
Piros paprika (por) - 1 tk.
Sötét sör - 100 ml.
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Bors - ízlés szerint
Só - ízlés szerint

Húscipó recept sonkával és daikonnal

Egy darab fehér kenyeret áztassunk tejbe, és adjuk a darált húshoz, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, apró kockákra vágott sonkát, durva reszelőn reszelt daikont.
A darált húshoz üssünk egy nyers tojást, adjuk hozzá a fűszereket (bors, só, pirospaprikapor és őrölt kömény) és a finomra vágott fűszernövényeket.
Ezután alaposan összegyúrjuk a darált húst, egy tepsire sütőpapírt teszünk, és ráhelyezzük a darált húst, hosszúkás cipó megjelenését keltve, megkenjük növényi olajjal.
Helyezze az edényt a 180 fokra előmelegített sütőbe fél órára. Ezután vegyük ki a húscipót a sütőből, öntsük rá sötét sörrel és a levével, és tegyük a sütőbe további 20 percre.
A kész húscipót lehűtjük, és tálalás előtt feldaraboljuk.
Tálaljuk az ételt fekete kenyérrel, használhatunk mustárt vagy reszelt tormát.
Jó étvágyat!

Daikon és csirke vörösboros szószban

Ennek a daikon ételnek az elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

Csirkecomb (csont és bőr nélkül) – 450 g.
Daikon - 220 g.
csirke húsleves - 375 mg.
Vaj - 2 evőkanál. l.
Szójaszósz - 1,5 evőkanál.
Cukor - 1,5 evőkanál.
Vörösbor - 125 mg.
Hagyma - 1 db.
Bors - ízlés szerint
Só - ízlés szerint

Daikon és csirke receptje vörösboros szószban

A csirkecombokat darabokra vágjuk, borssal és sóval ízesítjük. Felolvasztunk 1 evőkanál. vajat egy serpenyőben, és helyezze bele a csirkét.
Nagy lángon minden oldalát megpirítjuk, majd kivesszük a serpenyőből.
A daikont és a hagymát megpucoljuk és 2x2 darabra vágjuk, majd a serpenyőbe adjuk és rázogatva vagy erőteljesen kevergetve 1-2 percig főzzük.
Öntsük a csirkelevest a serpenyőbe, fedjük le, várjuk meg, amíg a húsleves felforr. Ezután csökkentse a hőt, nyissa ki a fedőt, és időnként megkeverve főzzük további 10 percig.
Ezután adjuk hozzá a cukrot, a vörösbort, a szójaszószt és pároljuk további 10 percig.
Miután hozzáadta a csirkét a serpenyőbe, további 5 percig főzzük alacsony lángon, amíg a hús megpuhul és a folyadék szintje csökken.
Vegyük le a tűzről és adjunk hozzá 1 evőkanál. vajat és keverjük össze.
Adjunk hozzá borsot és sót.
Jó étvágyat!

Halszelet daikonnal és garnélarákkal

A daikon étel elkészítéséhez szükséges összetevők listája:

Tengeri hal (filé) 300 g.
Halleves - 500 ml.
Garnélarák (hámozott) - 100 g.
Daikon – 1 db.
Tojás - 1 db.
szójaolaj - 1,5 evőkanál.
Szójaszósz - 1 evőkanál.
Liszt - 2 evőkanál.
Keményítő - 1 evőkanál.
Mustár - 1 evőkanál.
Desszert bor - 1 evőkanál.
Só - ízlés szerint
Petrezselyem - 3 ág

A „Halszeletek daikonnal és garnélával” receptje

A daikont megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Mossa meg a petrezselymet.
A halfilét kivesszük, megmossuk, feldaraboljuk és húsdarálón átpasszírozzuk, majd hozzáadjuk a keményítőt és a tojást, sózzuk és összekeverjük.
Ezután hideg vízben nedvesítsük meg a kezünket, készítsünk kis szeleteket, mindegyik szelet közepébe egy-egy garnélarákot teszünk, lisztben panírozzuk, és csak ezután süssük meg egy serpenyőben.
A megsült szeleteket egy lábasba tesszük, majd felöntjük hallével (forrón), hozzáadjuk a bort és a szójaszószt. Ezután fedő alatt lassú tűzön 5 percig pároljuk.
5 perc elteltével adjuk hozzá a daikont, és hagyjuk még 5-7 percig főni. Tálalás előtt a szeleteket leöntjük a párolás során keletkezett szósszal, petrezselyemlevéllel és mustárral díszítjük.
Jó étvágyat! Remélem ízlett a forró daikon ételek.