Cupcake „telhetetlen apáca” lassú tűzhelyben. Telhetetlen apáca cupcake Telhetetlen apáca receptje lassú tűzhelyben
Natalia Bosechkának köszönhetően ismerkedtem meg ezzel a tortával. Engem az érdekes impregnálási módszer vonzott. Az eredmény egy nedves torta lett, a csokikrém miatt nagyon nedves. Panasonic 10-ben sütöttem.
Szükségünk lesz:
Egy kekszhez
150 g cukor vagy ¾ fazettás üveg
1 tk sütőpor
5 evőkanál. finomított növényi olaj
1,5 csiszolt pohár liszt.
Krémhez:
1 pohár vizet
1 csésze cukor
2 evőkanál. kakaópor
100 g vaj
Krém a díszítéshez:
1 csomag Dr. Otker száraz krém
150 ml tej
rózsaszín festék
Készítsünk piskótát.
A tojásokat a cukorral kemény habbá vertem, én mixerrel 5 percig vertem. Ezután hozzáadtam a növényi olajat, a sütőport és az átszitált lisztet.
A multicooker serpenyőt szilikon ecsettel kikentem növényi olajjal és beleöntöttem a tésztát. 50 percre beállítottam a „Sütés” módot, Panasonic 10 multicookerben sütöttem (teljesítmény 490 watt).
Az időzítő jele után kivettem a kekszet, nézd milyen magas lett: 
Most lyukakat kell csinálnom a kekszbe annak teljes magasságában, egy sushi rúd jött a segítségemre.
Ezekbe a lyukakba tejszínt öntöttem egy cukrászfecskendő segítségével. A krém folyékony, ezért gyorsan beleöntöttem a kekszbe:
Már csak a torta díszítése maradt hátra. Ennek gyors elkészítéséhez Dr. Otker szárazkrémet használtam, amit egy mixerben tejjel felvertem, azonban az elkészítési mód a csomagoláson van feltüntetve. És megint szükségem volt egy cukrászfecskendőre. A krém második részéhez rózsaszín ételfestéket tettem.
Miért szeretjük a süteményt? Az elkészíthetőség megkönnyítése és a csodálatos íz érdekében. És itt van még egy remekmű. Ez az érdekes nevű cupcake a bolgár konyhából került hozzánk. „telhetetlen” apácának hívják, mert sok impregnálást szív magába, és keveset kap)). Még azok is imádni fogják ezt a szokatlan csokoládéba mártott cupcake-t, akik nem szeretik a csokis pékárukat. A torta bolyhos, magas, nagyon gyengéd és illatos. A csokoládébevonat elképesztő ízt, gyönyörű megjelenést kölcsönöz neki, a torta pedig egyszerűen elolvad a szájban. Csinálj nagyobb és mélyebb lyukakat, hogy a sütemény az aljáig átázzon. Biztos vagyok benne, hogy ez lesz az egyik kedvenced.
Hozzávalók:
- 5 tojás
- 1 csésze cukor
- 1 evőkanál. sütőpor (10 g)
- 5 evőkanál. l. növényi olaj (szagtalan)
- 1,5 csésze liszt
sziruphoz:
- 1 pohár vizet
- 1 csésze cukor
- 2 evőkanál. l. kakaó
- 100 g vaj
Cupcake „telhetetlen apáca” lassú tűzhelyben:
A tojásokat felverjük egy pohár cukorral (7-10 percig turmixgéppel verjük), hozzáadjuk a növényi olajat, a sütőport, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, egy kanállal (!) keverjük össze a tésztát és öntsük egy kivajazott tálba.
Állítsa be a „sütés” üzemmódot 65 percre. Amíg a torta sül, elkészítjük a szirupot.
A sziruphoz keverje össze a cukrot a vízzel, és forralja fel alacsony lángon, és forralja körülbelül 5 percig. Ezután adjuk hozzá a kakaót, habverővel jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Ezután adjuk hozzá a vajat, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
A kihűlt süteményt rúddal (vagy ceruzával) megszurkáljuk, és sziruppal leöntjük.
Nemrég láttam egy receptet, mind ugyanazon az oldalon:
Megtetszett a név, aztán elolvastam a receptet és rájöttem, hogy nem kell semmit vennem, csak valami finomat szeretnék főzni.
Már kétszer sikerült. A recept a vágás alatt lesz, fotókkal. A cupcake NAGYON NAGYON sikerült! Még soha nem főztem vagy ettem ilyet... Fincsi!!! Az elsőt egy nap megettük :) és ez azért van, mert elmentünk dolgozni :))) különben pár óra múlva valószínűleg elment volna az eszünk :))) Olyan ronda... Elolvad a szádban. .. mmm...
Semmi bonyolult, de elképesztően finom!
Amire szüksége van:
A teszthez
1) 5 tojás
2) fél pohár cukor (én 100 grammot vettem)
3) 5 evőkanál finomított növényi olaj
4) 1,5 csésze liszt (az állaga ellenőrzött :))
5) sütőpor (10 gramm)
A sziruphoz:
1) 1 pohár víz (vagy több - attól függően, hogyan kel a torta :))
2) fél pohár cukor (én 100 grammot vettem)
3) 2 evőkanál kakaó (én 3-4-et vettem, jobban ízlik :))
4) 100 gramm vaj
Főzés módja:
1) A tojásokat a tésztához elkészített cukorral habosra keverjük (én 3-4 percig nagy sebességgel vertem) addig, amíg a kapott keverék fehér és habos nem lesz.
Tojás egy tálban :)
Cukor - a felét egy mérőpohárban használtam a tésztához. 
Turmixerrel felverjük - olyan bolyhos felvert masszát kapok 
2) Félretesszük a mixert – már nem lesz rá szükségünk!
3) Adjunk hozzá növényi olajat a tésztához és keverjük össze (nem fotóztam le az olaj adagolás menetét, de szerintem kitalálod :) Én csak egy kanálba öntöttem olajat és beleöntöttem a tésztába :) )
4) A tésztához apránként adjuk hozzá a sütőport és a lisztet, szitáljuk, hogy puhább és lágyabb legyen, kanállal keverjük össze a tésztát! Óvatosan, ne úgy, mint egy mixer nagy fordulatszámon :) Ha a lisztet átszitálod, akkor még kanállal keverve sem képződik csomós, amitől hihetetlenül boldog vagyok!
Ennyi lisztet használtam (de aztán még egy kicsit tettem bele, mert túl folyós lett) 
Így néz ki a tészta óvatosan elkevert liszttel: 
5) Öntse a tésztát egy kivajazott multicooker tálba. Multicookerből egy kanállal megkenem - nekem úgy tűnik, így a tészta kevésbé „leül” és jobban megkel sütés közben, de még ha kiöntjük is, minden rendben lesz.
Kiterített tészta 
6) Helyezze 65 percre „sütés” üzemmódba.
:) 80 percre állítottam (csak nem fotóztam le rögtön), de amikor másodszorra főztem rájöttem, hogy a 65 pont jó. Hogy miért, azt lentebb megtudhatod :) 
7) 65 perc elteltével kapcsolja ki a multicookert, tartsa csukott fedéllel 5 percig, majd vegye ki a gőzölő edény segítségével.
Így nézett ki az első cupcake 
De a tányéron (a széle ropog, ez nyilván a növényi olajnak köszönhető) 
8) Amíg a tortánk hűl, elkészítjük a szirupot: öntsünk egy pohár vizet egy lábasba, tegyük a tűzhelyre, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Hagyjuk 5 percig forrni.
9) Teljesen folyékony lesz, de nem ijesztő. Adjunk hozzá kakaót, keverjük addig, amíg a csomók eltűnnek
10) Hozzáadjuk a vajat, addig keverjük, amíg el nem olvad, különben megég... (nekem nem égett meg, de sejtem...)
11) Miután a vaj felolvadt, hagyja hűlni a szirupot 10-15 percig.
Kész szirup - 3 evőkanál kakaó 
12) 15 perc múlva, amikor a szirup kissé lehűlt, öntsük a szirupot a tortára. A tortám nagyon porózusnak bizonyul, így nem is szúrom ki semmivel. Ha a sütemény hirtelen sűrű lesz, lyukakat szúrjon a tortába, és öntsön rá szirupot. (De ha sűrűnek bizonyul, akkor valami nem stimmel... Mert az enyém mindkét alkalommal nagyon porózus és hihetetlenül gyengéd volt!)
Az első sziruppal meglocsolva :) 
Íme egy keresztmetszet 
újra és újra a vágásban (mikor megettük, csak úgy csöpögött... De elképesztően finom! és nem túlcukrozva) 
És ez a második - ugyanazok az összetevők, de a főzési idő 65 perc! Megdöbbentem, amikor kinyitottam... 
És még egyszer - nagyon meglepődtem :) 
Mérete egy cukortartóhoz képest :) 
Ez a szirup 4 evőkanál kakaót tartalmazott és kicsit sűrű lett, nem öntött jól... Több víz kell, mint kiderült) 
Szirupba borítva 
Megint elárasztott :) Közelebb! Igaz, nem keresztmetszeti fotót készítettem, de... kicsit sűrű volt a szörp és nem sok volt belőle, így félig töltött lett... De így is iszonyatosan finom! 
13) Hagyja ázni még legalább 10 percig (vagy még jobb, ha egy órát) - és jó étvágyat!
Fantasztikus dolognak bizonyul!
Tipp: a sütemény kihúzása után készítse elő a szirupot a csepegtetéshez, hogy tudja, mennyi szirupra van szüksége.
Még egy tipp: a másodikat konyakkal is leöntöttem (közvetlenül a tetejére, de jobb, ha a sziruphoz adjuk) - az is nagyon-nagyon finom lett! Mert Nem érzed az alkoholt, de van egy kellemes konyak - mmm....
Azt tanácsolom mindenkinek, aki nyálaszik a cupcake fényképezése után, próbálja meg a cupcake elkészítését! Biztos vagyok benne, hogy te is annyira beleszeretsz majd, mint én!
Jó étvágyat mindenkinek!
P.S. Ha kérdése van, kérdezzen.
1. lépés: készítse elő a tojás-cukor keveréket a tésztához.
Késsel törjük fel a tojáshéjat, és öntsük a sárgáját és a fehérjét egy közepes tálba. Adjunk hozzá cukrot az edénybe, és keverővel vagy kézi habverővel addig verjük a hozzávalókat, amíg az alján már nincsenek cukorkristályok.2. lépés: készítse elő a lisztet.
Ahhoz, hogy a tészta könnyű és szellős legyen, és ami a legfontosabb - lisztcsomók nélkül, szitáljuk a hozzávalókat egy szabad közepes tálba. Figyelem: A sütemény elkészítéséhez csak a legmagasabb minőségű, finomra őrölt lisztet és bevált márkákat használunk. 3. lépés: készítse elő a tésztát.
Öntsön növényi olajat a tojás-cukor keverékbe, és azonnal keverje össze mindent a rendelkezésre álló eszközökkel. Ezt követően öntsük ki a sütőport, és egy evőkanál segítségével kis részletekben adjuk hozzá a lisztet. Amikor beleöntjük a száraz hozzávalókat, azonnal keverjük össze az egészet simára, hogy ne képződjenek csomók a tésztában. 4. lépés: A „telhetetlen apáca” cupcake elkészítése – 1. szakasz.
A tepsit jól kikenjük vajjal vagy margarinnal, ne feledkezzünk meg az edény faláról sem. A cupcake lehet kerek torta vagy négyzet alakú, a tepsi formájától függően. Ezt követően a tésztát sütőedénybe öntjük, és előmelegített sütőbe tesszük 170 °C elkészítjük a cupcake-t 40 perc.
A megadott idő letelte után kapcsoljuk ki a sütőt, és sütőkesztyűvel vegyük ki a pékárut, és tegyük félre szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután fedje le a tepsit egy vágódeszkával, és gyors kézmozdulatokkal fordítsa gyorsan fejjel lefelé az edényt. Utána ismét beborítjuk a tortát egy tálalóval és ugyancsak gyors kézmozdulattal a pékárut ismét fejjel lefelé fordítjuk úgy, hogy az elülső oldalával a tányéron álljon. 5. lépés: készítse el a töltelék szirupot.
Öntsön tisztított vizet egy közepes serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Helyezze az edényt az átlagosnál alacsonyabb hőre, és várja meg, amíg a folyadék forrni kezd. Forrás után alacsonyra vesszük a lángot, és egy evőkanállal időnként megkeverve a szirupot főzzük 5-7 perc.
Ezután öntsön kakaóport a serpenyőbe, és keverje össze mindent a rendelkezésre álló eszközökkel simára. 
A végén hozzáadjuk a vajat és a vaníliás cukrot, és újra jól összekeverjük, amíg a vaj elolvad és a keverék homogénné válik. Közvetlenül ezután kapcsolja ki az égőt, és tegye félre az edényt, hogy a töltelékszirup szobahőmérsékletűre hűljön. 6. lépés: A „telhetetlen apáca” cupcake elkészítése – 2. szakasz.
Figyelem: a süteménynek és a töltelékszirupnak is szobahőmérsékletűre kell hűlnie. Tehát, amikor az edény hozzávalói megfelelő hőmérsékletűek, fapálcával vagy tiszta, közönséges, kihegyezetlen ceruzával készítsünk lyukakat a torta felületére. Ezután öntse a töltelék szirupot ezekbe a tesztfuratokba, de ne azonnal, hanem be 2 passz. A végén kívánság szerint porcukorral megszórjuk a pékárut. Figyelem: Amikor lyukakat készítünk, ne szúrjuk át a tortát egészen az aljáig. Ellenkező esetben a töltelék egy része ráfolyhat az edényre. 7. lépés: Tálaljuk a telhetetlen apáca cupcake-t.
Miután elkészült a telhetetlen apáca torta, tegyük félre, hogy a csokiszirupban áztassa kb 1 óra. Ennyi idő letelte után az étel tálalható, és teával vagy kávéval kényeztesd barátaidat ezzel a lédús, puha, levegős péksüteménnyel. Ehhez pedig egyszerűen késsel darabokra vágjuk a tortát, és a vendégek kérésére tányérokra rendezzük. Jó étvágyat!
- – A sütemény felejthetetlen aromája érdekében a kihűlt szirupos töltelékhez 1 teáskanál konyakot adhatunk.
- – Ha nem szereti a nagyon édes pékárut, akkor a tölteléksziruphoz 200-240 gramm cukrot, 2 evőkanál kakaóport, 250 milliliter vizet és 100 gramm vajat kell adni. Ráadásul ennyi töltelék elég ahhoz, hogy a sütemény beszívódjon és szaftos legyen.
Finom áztatott pihe-puha Insatiable Nun torta csokoládésziruppal, sütőben vagy lassú tűzhelyen sütve, ennek a piskótának a receptje nagyon egyszerű és megfizethető. Lépésről lépésre fotó receptem segít.
Őszintén szólva nem tudom, honnan kapta a nevét ez a finom cupcake. Sok vita kering körülötte, egyesek sértőnek tartják a nevet. Mindenkinek vannak asszociációi a névvel, valószínűleg gondolatai romlottságáig. A „szomjas vagy telhetetlen” elnevezést a szomjúság átélése és oltásaként értem, mert ez a sütemény nagyon jól elnyeli két pohár áztatást. Ez minden, valószínűleg a recept írója is erre gondolt. Nemrég készítettem el ezt a finom cupcake-t, és megosztom veletek, úgyhogy nem változtatom meg a nevét. Ahogy mondani szokták, amiért vettem, azt eladom, és nem sértek meg senkit 😉
A telhetetlen apácát Szomjas apáca néven találjuk meg a szakácskönyvekben, de akárhogy is hívják, magasnak bizonyul, ugyanolyan ízletes és gyengéd, remek desszert egy csésze teához vagy kávéhoz.
Az Insatiable Nun cupcake recepthez a következőkre lesz szüksége:
- tojás - 6 darab,
- granulált cukor - 1 pohár,
- Szagtalan növényi olaj (finomított) - 6 evőkanál,
- búzaliszt - 1,5 csésze,
- Sütőpor tésztához - 10 g,
- Vanillin – csipetnyi (ha kívánság szerint fahéjjal helyettesíthető).
A csokoládészirup receptjéhez - impregnálás:
- granulált cukor - 1 csésze,
- víz - 1 pohár,
- kakaópor - 3 evőkanál,
- vaj 110 g,
- Kívánság szerint hozzáadhat 3 evőkanál likőrt, konyakot vagy rumot
Hogyan készítsük el a telhetetlen apáca tortát
A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral.
A tojásokat és a cukrot egy mély tálban keverjük fel mixerrel, kicsit kevesebbet, mint amennyit általában piskótához ütünk, de amíg a cukor teljesen fel nem olvad, ilyesmi:
Folytatva a verést, adjunk hozzá növényi olajat és vanillint. Ezután kapcsolja ki a mixert, és lassan, egy spatula segítségével, felülről lefelé keverve, kis adagokban adjon hozzá lisztet és sütőport. A torta tésztáját simára gyúrjuk.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kenjük ki a formát vajjal vagy margarinnal (kényelmesebb persze egy rugós formát használni), és helyezzük bele a tésztát. A Telhetetlen apáca süteményt előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, a sütési idő 35-40 perc lesz, fa fogpiszkálóval ellenőrizzük a sütemény készenlétét (száraz legyen).
Hogyan süssük meg a telhetetlen apáca tortát lassú tűzhelyen
A multicooker tálat kikenjük olajjal, és belehelyezzük a tésztát. Süssük a lepényünket „Sütés” üzemmódban (Panasonic 18 multicookerhez) 65 percig,
A jelzést követően a süteményt csukott fedéllel 10 percig állni hagyjuk. Ezután a gőztálca segítségével vegyük ki a tálból, és helyezzük fafelületre (ez megakadályozza, hogy a forró sütemény bepárásodjon).
Amíg hűl a torta, kezdjük is csokoládészirup készítése - impregnálás a telhetetlen apácának.
Ehhez keverje össze a vizet és a cukrot egy serpenyőben, és melegítse körülbelül 5 percig, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá kakaót a cukorsziruphoz, és habverővel keverjük simára. Adjunk hozzá darab vajat, amikor felolvad, vegyük le a csokoládé áztatást a tűzről. Ezen a ponton kívánság szerint hozzáadhat likőrt.
Elérkezett a telhetetlen apáca torta elkészítésének legérdekesebb szakasza. Fogunk egy hosszú vékony rudat, kötőtűt vagy ceruzát (én fa nyársat használok), és a pitét felülről lefelé a lehető legmélyebben átszúrjuk. Minél több lyukat csinálsz, annál jobban beázik. Ha akarod, egy rendes orvosi fecskendővel eljátszhatod és beáztathatod a tortát, talán még gyorsabban is sikerül.
Az impregnálást kétszer öntjük a tortára, az első alkalom után hagyjuk teljesen felszívódni és ismét csokisziruppal áztatjuk a piskótát. A torta könnyen felszívja az összes impregnálást, ezért nevezik telhetetlennek. A beáztatott süteményt óvatosan áthelyezzük egy tiszta tányérra.
A sütemény nedvesebbé tételéhez a csokoládé töltelék a következőkből készül:
- 2 pohár víz és
- 1,5 csésze cukor
Forró szörppel csorgattam a lepényemet, szerintem ha kihűlt meg lehet szórni porcukorral vagy csokireszelékkel. Nos, ha krémmel díszíted a tetejét, akkor a Insatiable Nun cupcake-ből kapsz egy pompás tortát, próbáld ki, itt a te darabod:
Csokoládé torta liszt nélkül
szerkezete nagyon hasonlít egy brownie tortához
