Hogyan kell burgonyát sütni hússal. Sütőben sült sertés burgonyával - egyszerű és ízletes receptek

Vannak olyan ételek, amelyeket ünnepnapokon és hétköznapokon is az asztalra lehet tálalni: meglehetősen egyszerű az elkészítése, ugyanakkor nagyon elegáns megjelenésű és rendkívül ízletes. a hússal jó példa erre. Az egyszerű és nem a legdrágább hozzávalók kombinációja ebben az ételben lehetővé teszi, hogy a szakács megálmodjon egy adott témát: bonyolítsa kissé a receptet, ha vendégeket szeretne meglepni az ünnepi asztalnál, vagy egy nagyon egyszerű ételt készít egy csendes családi vacsorához.

Hús előkészítése sütéshez

Minden attól függ, hogy milyen húst választunk, például tovább tart a főzés, mint a sertéshús, és gondosabb feldolgozást igényel. Kezdjük vele. Ha a hús kihűlt, egyszerűen vágja le róla az összes kemény filmet, és ossza fel részekre. Az egy darab vastagsága nem haladhatja meg az 1 cm-t. Egy fontos pont: a húst szigorúan a gabonán kell vágnia. A feldarabolt darabokat egy húskalapáccsal óvatosan felverjük, ügyelve arra, hogy minden darab egyforma vastagságú legyen a teljes felületén. Ha a hús lefagyott, először fel kell olvasztania, majd végre kell hajtania a fent leírt műveleteket. Az elkészített marhahúst pácolni küldjük. A pác elkészítésének módjáról egy kicsit később beszélünk.

Térjünk át a sertéshúsra

Ahhoz, hogy jó ízű legyen a sütőben, először ki kell választani a megfelelő fajtát. Ételünkhöz a sertésnyak illik leginkább. A hasított test más részeiről származó hús is használható, de nem lesz olyan ízletes és puha. Sőt, a nyakat nagyon kényelmes darabokra osztani: egy hűtött vagy kiolvasztott húsdarabot nagyon éles késsel vágunk a szemen keresztbe. A darab vastagsága megegyezik a marhahússal - 1 cm vagy valamivel vastagabb. A szelet további vágására nincs szükség: már a méretünk is megfelelő. Ráadásul a sertéshús nem rendelkezik olyan kemény filmekkel, mint a marhahús. A feldarabolt darabokat kalapáccsal mindkét oldalon leverjük, ügyelve arra, hogy a vastagság egyforma legyen. A feldolgozott húst is pácolásra küldjük.

Majonézes pác

Ez persze nem a legdiétásabb típus, de tökéletesen elvégzi a dolgát, ha a hús túl sovány vagy kemény. Az adagolt darabokat ezzel a páccal kezelve rövidebb idő alatt sütheti a húst és a burgonyát a sütőben. Tehát 500 g húshoz egy üveg (250 g) 67% zsírtartalmú majonézre van szükségünk. Nyissa ki a tartályt, és közvetlenül adjon hozzá őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint. A szárított aromás fűszernövények sem lesznek feleslegesek - nagylelkű kézzel adjuk hozzá kedvenceinket. Ha valaki nem tud élni fűszeres ételek nélkül, 2-3 gerezd fokhagyma, fokhagymaprésen átnyomva, kiváló kiegészítője lesz a pácnak. A pácunkat alaposan összekeverjük, és minden húsdarabot minden oldalról bekenünk vele. Hagyja szobahőmérsékleten körülbelül egy órát, és fedje le a tartályt a hússal.

Sör pác

De ez a pácolási mód nem mindenkinek való. Nem mindenki mer alkoholtartalmú italokat, még az alacsony alkoholtartalmúakat sem főzéshez használni. Nos, ha valaki kockáztat, azt biztosan nem fogja megbánni. A páchoz használt sörnek a lehető legtermészetesebbnek kell lennie, alkohol hozzáadása nélkül. "élőnek" is nevezik. Hogy sötét vagy világos italt használ-e, azt mindenki maga döntse el. Ez pusztán ízlés kérdése. Ezután minden nagyon egyszerű: tegye a húst (1 kg) az előkészített edénybe, töltse meg sörrel (0,5 l), és zárja le fedővel. Helyezze az edényt a hűtőszekrénybe legalább 4 órára, de még jobb, ha egy éjszakára.

A legnépszerűbb pác

Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a hús pácolásának. Tökéletes, ha egy családi vacsorához sütőben húst és burgonyát kell sütni, hiszen az egész folyamat nem tart tovább fél óránál. Jobb, ha sertéshúst használunk. A páchoz szükségünk van egy evőkanál almaecetre, ugyanennyi szójaszószra, két evőkanál növényi olajra (lehetőleg olívabogyóra), sóra, borsra ízlés szerint. Friss vagy szárított fűszernövényeket is szívesen fogadunk: tegyünk egy kis csipetnyit a többi hozzávalóhoz. Keverjük össze az összes hozzávalót, kenjük meg a húsdarabokat a kapott keverékkel, tegyük egy tálba, ahol pácolódnak, fedjük le, és hagyjuk fél órát szobahőmérsékleten.

Ha nem bírod gomba nélkül

Sokan szeretik ezt a kombinációt: burgonya, hús, általában ezeket az összetevőket sütik, rétegesen rakják le. A gombákat előzetes hőkezelésnek kell alávetni.

A szárított gombát először hideg forralt vízben kell áztatni, 1 liter folyadékkal 100 g száraz termékre számítva. Az áztatás körülbelül 1 órát vesz igénybe, majd anélkül, hogy a felöntött vizet leeresztené, ízlés szerint sózzuk meg a gombát, és 40 percig főzzük közepes lángon. Ezután csepegtessük le a levest, és enyhén szárítsuk meg a gombát.
A háziasszonyok körében nagyon népszerű ez a fajta téli ételkészítés, mint például a főtt, majd fagyasztott gomba. Eredeti formájukban megőrzik ízüket és aromájukat, és különféle ételek elkészítéséhez is könnyen használhatók: csak szobahőmérsékleten olvasszuk ki a gombát, és szagtalan növényi olajon süssük meg enyhén.
Minden friss gombát – a csiperkegomba és a laskagomba kivételével – felhasználás előtt legalább 40 percig sós vízben kell főzni, majd a levest lecsepegtetni, és kevés növényi olajon megpirítani.

Ó, krumpli, te krumpli...

Úttörő ideális! És nem csak az úttörők. A leggyakoribb segít esetünkben, hogy az étel szokatlanul ízletes legyen. Főzéshez válasszon közepes méretű gumókat. Kétszer annyi krumplira van szükségünk (és van akinek ez sem elég), mint húsra. Ha az ételünket rétegesen tervezzük, akkor az utolsó rétegben a húst a burgonya alá kell rejteni. Tehát mossuk meg a kiválasztott gumókat akkora méretű, mint amire szükségünk van, hámozzuk meg és vágjuk fel. Mindegyik főzési módhoz saját darabok alakja szükséges. Ha azt tervezi, hogy a burgonyát hússal rétegesen süti, vágja körbe a meghámozott gumókat. Egy szelet vastagsága ne legyen túl nagy: 2-3 mm is elég. Ha sütőben sülthez hasonlót készítünk, minden burgonyát osszunk 6 részre úgy, hogy a gumót függőlegesen keresztben vágjuk. A sütőben húst és burgonyát edényben süthet. Ehhez az ételhez a burgonyát 1 cm-es oldalú kockákra vágjuk.

Aki levetkőzteti, könnyeket hullat

Nem, nem, nem egy alultáplált sztriptíztáncosról beszélünk, akinek már a megjelenése is szánalomkönnyeket vált ki a nyilvánosságból! Beszéljünk a hagymáról. Ha úgy döntünk, hogy húst és burgonyát sütünk a sütőben, akkor nem nélkülözhetjük a hagymát. A receptben szereplő hagymák száma közvetlenül függ a méretüktől: 500 gramm húshoz egy nagyon nagy vagy két közepes méretű hagymát veszünk. Alaposan meghámozzuk, a kést és a hagymát hideg vízzel megnedvesítjük (hogy ne sírjon) és felaprítjuk. Ismét a méret és a forma számít: a különböző sütési módokhoz másképp vágjuk a hagymát. Általános szabály, hogy egy étel összes összetevőjét egyenlően aprítják. Ha a burgonyát és a húst szeletekre vágjuk, akkor a hagymát karikára vágjuk - ez a forma alkalmas a réteges sütésre. Az edényekbe apró kockákra vágott hagymát teszünk. A sütőben sült sülthez a hagymát félkarikára vágjuk.

Rétegről rétegre – valami finomat építünk

Az étel elkészítésekor nagyon fontos a rétegek helyes váltogatása. Íme az általunk kínált műveletek algoritmusa:

Óvatosan kenjük be szagtalan növényi olajjal a formát, amelyben elkészítjük az ételünket, vagy béleljük ki sütőpapírral.
Fektesse ki az első réteget: burgonyát, szeletekre vágva.
Só és bors ízlés szerint.
A második réteg hagymából áll, karikákra vágva.
A harmadik réteg felvert és bepácolt húst. Ha sörben pácolták, adjunk hozzá egy kis sót a többi pácban van elég só.
A negyedik réteg gomba, amit szintén a fent leírtak szerint előkészítettünk.
Az ötödik réteg ismét a hagyma.
A hatodik réteg a hús.
A hetedik réteg burgonya.
A legfelső réteg durva reszelőn reszelt kemény sajtból és majonézből áll. 100-150 gramm sajtra lesz szükségünk (van aki többet szeret), és két evőkanál majonéz is elég, a lényeg, hogy (sajt és majonéz) egyenletesen oszlassuk el a felületen.

Így aztán összeraktuk a hozzávalókat: hagyma, gomba, burgonya, hús, sajt kényelmesen egy tepsibe került. Közben a sütő hőmérséklete elérte a 170 fokot, és ideje odaküldeni az ételünket. Az előkészítés legalább egy órát vesz igénybe. Így kell ellenőrizni: fogpiszkálóval vagy villával próbáld megszúrni a burgonyát, ha könnyen megadja magát, kész az étel.

Fazék, szakács!

Egy elegáns, ízletes és aromás étel az ünnepi asztalra, könnyen elkészíthető kerámiaedényekkel. Ezenkívül tálaláskor a kész ételt nem kell részekre osztani, ami nagyon kényelmes. Tehát vegyünk egy edényt, tegyünk bele kockára vágott burgonyát (1/4-ig töltsük ki), majd hagymát (elég egy marék). Az előzetesen elkészített húst (a majonézes pác ebben az esetben nem megy, de a sörös pác sem) olyan darabokra kell osztani, amelyek könnyen elférnek az edényünkben. Az edény térfogatának további 1/4-ét megkenjük vele. A receptben szívesen szerepelnek a gombák, de felhasználásuk nem szükséges. Ha továbbra is használjuk őket, akkor az edényünk térfogatának negyedét is kiterítjük velük. Az utolsó réteg ismét burgonya. Annyira szórjuk meg, hogy az edény tetejétől 2 centiméter távolság legyen. Adjunk hozzá 4-5 szemes fekete borsot, egy babérlevelet és egy kis kaprot – frissen vagy szárítva. Öntsön forralt vagy szűrt vizet - legfeljebb negyed pohár. És most egy meglepetés: mi magunk készítjük el az edényünk fedelét, és ehető lesz! Kovásztalan tésztát készítünk: 2 csésze liszt, 1 tojás, sózzuk, hideg vizet adunk hozzá - annyit, hogy a tészta feszes legyen, összegyúrjuk és köröket formázunk belőle, amelyek átmérője valamivel nagyobb, mint az edény nyaka. Tegye a fedőt az edényre, és az ujjával készítsen lyukat a közepébe. A tészta az edény készenlétének jelzőjeként is szolgál: ha megpirult, ideje kivenni. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, és legalább egy órán keresztül süssük fazékban a húst.

Kellemes és finom beszélgetést a vacsoraasztalnál!

A hús az egyik legrégebbi emberi táplálék, és a burgonyát joggal nevezik „második kenyérnek”. Kombinációjuk lehetővé teszi teljes értékű fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazó ételek elkészítését. A főzés nem okoz különösebb problémát, az eredmény pedig garantáltan kiváló lesz. Ezek a termékek étrendünk részévé váltak. A legtapasztaltabb háziasszonyok örömmel elmondják, hogyan kell kedvenc módjuk szerint főzni a burgonyát hússal.

Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a burgonya- és húsételek legjobb receptjeivel.

Házi burgonya

Ez az egyik legnépszerűbb, könnyen elkészíthető és kielégítő étel. Különféle húsok alkalmasak rá, használhatunk sertés-, csirke-, pulyka- vagy marhahúst, ez kissé megváltoztatja a főzési időt, de az eredmény egyáltalán nem szenved.

Szükséges termékek:

10 közepes burgonya,
0,5 kg hús,
fokhagyma,
rozmaring, kurkuma, bors keverék.

Készítmény

A húst darabokra vágjuk, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel és finomra vágott fokhagymával, alaposan összekeverjük bármilyen növényi olajjal, lehetőleg olívaolajjal, és legalább fél órán át állni hagyjuk. A közepes burgonyát meghámozzuk és 4 részre osztjuk. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe vagy hőálló üvegserpenyőbe, öntse fel húslevessel vagy forrásban lévő vízzel, hogy enyhén ellepje az összetevőket.

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A párolt burgonyát és a húst körülbelül 1 órán át készítjük egy fedővel lefedett edényben.

Francia stílusú hús a sütőben burgonyával

Ehhez az ételhez különféle termékek kombinációit használhatja. Hőálló edénybe, fogantyú nélküli serpenyőbe vagy tepsibe rétegesen kirakják az összetevőket. Az edények felületét bármilyen zsírral kezeljük. A húst elkészítjük: tányérokra vágjuk, majd mindegyik tányért fóliába csomagoljuk, és mindkét oldalát óvatosan megverjük. A darab ajánlott vastagsága valamivel több, mint egy centiméter. A fiatal marha- vagy sertéshús kis mennyiségű belső zsírral, például nyakkal vagy karajjal a legalkalmasabb a feldolgozásra. Fűszernek megfelel a feketebors keveréke bazsalikommal, majoránnával, oregánóval, szerecsendióval, vagy bolti kész keverék.

Szükséges termékek:

0,5 kg sertéshús,
0,5 kg burgonya,
3-4 közepes hagyma,
200-250 g kemény sajt,
150-200 g majonéz.

Készítmény

A burgonyát meghámozzuk, 5 mm vastag karikákra vágjuk, egy tepsire vékony rétegben szétterítjük és megsózzuk. Minden egyes húsdarabot feldolgozunk: fűszerezzük, sózzuk, darabonként szorosan a burgonyarétegre helyezzük. A következő réteg hagymakarikák lesz. A tetejét egyenletesen bevonjuk majonézzel és reszelt kemény sajttal.

Helyezze az edényt a sütőbe 40 percre, az optimális hőmérséklet 190°C.

Húsos pite burgonyával

Univerzális étel - a sütőben lévő hússal és burgonyával pite nemcsak családi vacsorára jó, hanem szépségével és ízével is meglepheti a vendégeket. Különböző változatokban van jelen számos nemzet nemzeti konyhájában.

Szükséges termékek:

teszthez

150 ml tej,
5 g száraz élesztő,
2 tojás
250-300 g liszt,
2 evőkanál napraforgóolaj,
50 g vaj,
1 evőkanál cukor;

töltéshez

400 g borjúhús,
7-8 közepes burgonya.

Készítmény

Az élesztős tészta megfelelő legyen, ezért a dagasztással kezdjük a főzést. Meleg tejben felhígítjuk az élesztőt, a sót és a cukrot, hozzáadjuk a napraforgót és a vajat, az oldathoz felütjük a tojást, alaposan összekeverjük, pár percig állni hagyjuk, majd fokozatosan hozzákeverjük az átszitált lisztet. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg rugalmas lesz, és már nem tapad a kezünkhöz. Ezután langyos helyen, törülköző vagy szalvéta alatt kelesztjük.

Amikor fiatal marhahúst készítünk a töltelékhez, használhatunk húsdarálót, de ha késsel apróra vágjuk, puhább lesz a töltelék. Ezután adjunk hozzá sót, fűszereket és finomra vágott hagymát, keverjük össze. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk.

Készítsen elő egy tepsit vagy tepsit - kenje meg növényi olajjal, enyhén megszórhatja liszttel. A megkelt tésztát két részre osztjuk, kinyújtjuk, egy nagyot kinyújtunk a forma alján és szélei mentén, ráfektetjük a burgonyát, a húst és a hagymát, a tölteléket a tészta második részével bevonjuk, összekötjük. a széleket. A tésztába villával vagy késsel több helyen szúrásokat készítünk, hogy a gőz távozzon, megkenjük vajjal vagy tojássárgájával.

180°C-ra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük a pitét. A pitének tálalás előtt ki kell hűlnie.

Hús egy fazékban

Kerámia edényben nagyon kényelmes főzni, az étel nem szárad ki, lédús és aromás lesz, tálaláskor pedig megőrzi megjelenését és formáját, ami keveréskor és másik edénybe téve elveszhet. A sütőben lévő edényeket hússal és burgonyával lassú melegítéssel - párolással készítik el, ami lehetővé teszi a termékek előnyös tulajdonságainak megőrzését. A 170-180°C-os hőkezelési idő csirke esetében körülbelül egy óra, sertéshúsnál másfél óráig, marhahúsnál pedig két óráig tart. A hozzávalókat hozzáadás előtt enyhén megpiríthatjuk, vagy tetszés szerint rakhatjuk nyersen is. Az edényeket ajánlott hideg sütőbe helyezni.

Négy 0,5 literes edényhez szükséges termékek:

600 g hús,
600 g burgonya,
300 g csiperkegomba,
1 sárgarépa,
2 közepes hagyma,
finomított növényi olaj,
8 evőkanál tejföl,
őrölt fekete bors,
babérlevél,
egy csomó zöld.

Készítmény

A húst apró kockákra vágjuk, és közepes lángon körülbelül 10 percig pároljuk. A sárgarépát és a burgonyát csíkokra, a hagymát karikákra és 4 szeletekre, a csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk, és 6-7 percig pároljuk. Edényekbe rakjuk az ételt: az aljára babérlevelet teszünk, sózzuk, borsozzuk a húst, majd a sárgarépát és a hagymát gombával, majd a burgonyát apróra vágott fűszernövényekkel.

Körülbelül fél pohár forrásban lévő vízzel vagy húslevessel felöntjük, a tetejére 2 evőkanál tejfölt teszünk, fedővel lefedjük, és betesszük a sütőbe.

Sertéshús gombával „királyosan”

A sütőben sült hús gombával, burgonyával és sajttal nagyon harmonikus kombináció, amelyet szinte lehetetlen elrontani. Ehhez az ételhez leginkább a vargánya vagy a csiperkegomba illik, ezeket nyersen is be lehet tenni a sütőbe, de jobban ízlik, ha a gombát először növényi olajban megsütjük.

Szükséges termékek:

500 g sertés szűzpecsenye,
6-7 burgonya,
300 g gomba,
1-2 hagyma,
1 tojás,
150 g kemény sajt,
200 g tejföl.

Készítmény

A bélszínt a gabonán keresztül 1 cm vastag tányérokra vágjuk, és jól felverjük. A zöldségeket megtisztítjuk, karikákra vágjuk. A szeletekre vágott gombát hagymával megpirítjuk. Készítsük el a szószt. A tojást felverjük a sóval és a fűszerekkel, hozzáadjuk a tejfölt. Három sajt egy reszelőn.

Tepsire rétegezve, tetszőleges növényi zsírral meglocsolva, felváltva: burgonya, sertés, hagyma, gomba. Felöntjük tejfölös szósszal, megszórjuk sajttal, és forró sütőbe tesszük 50-60 percre.

Vidéki burgonyás pite

Ennek a pitenek az a sajátossága, hogy a szokásos helyett puha és levegős burgonya tésztát használnak. A töltelék zöldségek keveréke hússal és sajttal. Az eredmény egy kiadós pite, kiváló ízzel az asztalon.

Szükséges termékek:

150 g burgonya,
80 g vaj,
1 csésze liszt,
500 g darált hús,
2 paradicsom
1-2 hagyma,
3 kaliforniai paprika,
100 g holland sajt.

Készítmény

A burgonyát megfőzzük és vaj hozzáadásával pürévé zúzzuk, a főzés után visszamaradt folyadék felhasználása nélkül, sózzuk. A tésztát lisztből és püréből gyúrjuk, ha nem lehet rugalmas állagot elérni, lisztet adhatunk hozzá. A zöldségeket feldaraboljuk, és néhány percig pároljuk növényi olajon. A darált húst félig sütjük, sózzuk, borsozzuk, és összekeverjük a zöldségekkel. Nyújtsa ki a tésztát, és helyezze egy formába úgy, hogy a kerülete mentén kis oldalakat készítsen.

Ráhelyezzük a tölteléket, a tetejére egy réteg paradicsomot, nagyon vékony szeletekre vágva és reszelt sajttal. Sütési idő - 40 perc.

Csirke burgonyával fóliában

Ez az étel az egyik legegyszerűbben elkészíthető fólia nem engedi az ételt a nedvességtől, ami azt jelenti, hogy nem szárad ki, még akkor sem, ha túlsüti a sütőben.

Szükséges termékek:

0,5 kg csirke filé,
0,5 kg burgonya,
0,2 kg hagyma,
0,3 kg fagyasztott vagy friss gomba.

Készítmény

A fóliára helyezünk egy óvatosan felvert csirkefilét, nagy gombát darabokra vágva, kicsiket egészben, hagymát, burgonyát karikára vágunk, sózzuk, borsozzuk. Becsomagoljuk a fóliát. A kész zacskókat sütőpapíros tepsire helyezzük, és egy órára a sütőbe tesszük.

Burgonya "a takaró alatt"

Egy másik egyszerű recept a sütőben sült burgonyához hússal.

Szükséges termékek:

1/2 kg darált sertés- és marhahús,
1/2 kg burgonya,
3 evőkanál tejföl és majonéz,
1 sárgarépa
3 nagy hagyma,
1 tojás.

Készítmény

Az apróra vágott sárgarépát és hagymát megdinszteljük. Sós burgonyával összekeverjük, kockákra vágjuk. Helyezze a keveréket egy zsírozott formába. A darált húst sóval, borssal mérsékelten ízesítjük, beleütjük a tojást és jól összekeverjük, áttesszük a zöldségekre, és egyengetik. A tetejét megkenjük majonéz és tejföl keverékével. Több helyen szúrást készítünk, hogy a darált hús ne repedjen meg hevítéskor, és körülbelül egy órát sütjük.

Szinte minden húsételhez érdemes petrezselyemmel, kaporral és korianderrel tálalni. Nemcsak az ízét javítja, hanem növeli az élelmiszerek biológiai értékét is.
A nagy húsdarabokat párolás előtt minden oldalról meg kell sütni, a kis darabokat azonnal a serpenyőbe lehet küldeni. Öntsön forró folyadékot a zöldségekre és a húsra. Annak érdekében, hogy finomabbak legyenek, ne hagyjuk, hogy pároláskor túlforrjanak.
A kemény hús puhább lesz, ha egy órával a felhasználás előtt kevés savat adsz hozzá, vagy megkened mustárral.
Ha egy kis edényt vízzel tesz a sütőbe, az étel nem lesz száraz.
Ha a serpenyőben nincs üres hely a húsdarabok között, a felszabaduló lé megzavarja a kéregképződést.
Sütés előtt ajánlatos a burgonyát szalvétával vagy törülközővel megszárítani.
A fokhagyma, a hagyma és a kapor finomabbá teszi a burgonyát.
A sütéshez jobb vastag falú edényeket venni - öntöttvas, kerámia vagy hőálló üveg. A vékony falú edényekben az étel gyorsabban megég.

A burgonyát marhaszelettel sütjük sütőben 180 fokos hőmérsékleten, multicookerben - sütési módban, légsütőben - 205 fokos hőmérsékleten és közepes légsebességen.

Süssük a sertésburgonyát edényekben a sütőben - légkeveréses sütőben - 205 fokos hőmérsékleten és közepes légsebességen, mikrohullámú sütőben - 850 watt teljesítménnyel.

Hogyan sütjük a burgonyát hússal a sütőben

Hozzávalók a sütőben sült burgonyához és húshoz

Burgonya - fél kiló
Hagyma - 2 fej
Gomba (sampinyon) - 200 gramm
Növényi (napraforgó vagy olíva) olaj - 3 evőkanál
Kapor - 3 evőkanál
Sajt - 200 gramm
Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint

Ételkészítés
1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. Egy tepsit kikenünk olajjal.
3. Helyezze a burgonyát egy tepsire, sózzuk, borsozzuk.
4. A húst szeletekre vágjuk, kicsit megverjük, rátesszük a burgonyára, sózzuk, borsozzuk.
5. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük.
6. A csiperkegombát megmossuk, szeletekre vágjuk, ráhelyezzük a hagymára, sózzuk (vigyázzunk, hogy a csiperkegomba nagyon jól felszívja a sót) és borsozzuk.
7. A tetejére durva reszelővel lereszeljük a sajtot.
8. A kaprot megmossuk, leszárítjuk és felaprítjuk, a sajt tetejére szórjuk.

Hogyan sütjük a burgonyát hússal a sütőben
1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. Helyezze a tepsit burgonyával és hússal a sütő középső szintjére.
3. Süssünk burgonyát hússal.

Hogyan süssünk burgonyát hússal lassú tűzhelyen
1. Öntsön 3 evőkanál olajat a multicooker aljába, és görgessen vele a multicooker teljes felületén.
2. Helyezzük rá a burgonyát, szórjuk meg sóval és borssal.
3. Tegye rá a húst, a hagymát és a csiperkegombát, szórja meg sóval és borssal.
4. Állítsa a multicookert "Sütés" üzemmódba, és süsse meg a burgonyát és a húst.
5. Nyissa ki a multicooker fedelét, szórja meg a burgonyát a hússal kaporral és reszelt sajttal, és süsse tovább.

Hogyan süssünk burgonyát hússal légsütőben
1. Melegítsük elő a légsütőt 205 fokra.
2. Kenjük ki olajjal a tepsit.
3. Helyezze a burgonyát hússal, hagymával és sampinyonnal.
4. Helyezze a serpenyőt a burgonyával és a hússal a sütő középső szintjére.
5. Süssünk burgonyát hússal.
6. Az edényt megszórjuk sajttal, és visszatesszük a légsütőbe.

Hogyan süssünk burgonyát hússal egy lábasban

Hozzávalók burgonyához hússal egy fazékban
Hús (marha- vagy sertéshús) - fél kiló
Burgonya - 1 kilogramm
Sárgarépa - 2 nagy sárgarépa
Hagyma - 2 nagy fej
Paradicsompüré - 5 evőkanál
Növényi olaj - 3 evőkanál
Petrezselyem - 4 evőkanál
Só és bors - ízlés szerint

Ételkészítés
1. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
3. Mossa meg a húst, szárítsa meg, távolítsa el a filmeket és a zsírt, vágja 2 centiméteres oldalukra vagy csíkokra.
4. Melegítsen fel egy serpenyőt, öntsön olajat, tegye a hagymát a serpenyőbe, és süsse 5 perc alatt aranybarnára.
5. Adjunk hozzá sárgarépát, pirítsuk 10 percig keverés közben.
6. Adjuk hozzá a húst, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve pirítsuk 10 percig.
7. Adjuk hozzá a paradicsompürét, pirítsuk 20 percig, majd fedjük le, és kapcsoljuk le a tűzről.
8. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
9. Egy serpenyőt felforrósítunk, felöntjük olajjal, hozzáadjuk a burgonyát, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve 10 percig pirítjuk.
10. Helyezzen burgonyát minden edénybe, szórja meg petrezselyemmel, tegye rá a húst és a zöldségeket; Fedje le mindegyik edényt fedővel.

Hogyan süssünk burgonyát hússal egy fazékban a sütőben
1. A sütőt 10 percig 180 fokra előmelegítjük.
2. Helyezze a burgonyával és hússal ellátott edényeket egy tepsire a sütő középső szintjére.
3. Süssük a burgonyát hússal 40 percig.

Hogyan süssünk burgonyát hússal edényben légsütőben
1. Melegítse elő a légsütőt 200 fokra, állítsa a légáramlást közepes sebességre.
2. Helyezze az edényeket a burgonyával és a hússal a légsütőbe.
3. Süssük a burgonyát és a húst edényekben 30 percig.

Hogyan süssünk burgonyát hússal egy edényben a mikrohullámú sütőben
1. Helyezzen 1 edényt a mikrohullámú sütőbe.
2. Állítsa a mikrohullámú sütőt 850 W-ra és 10 percre.
3. Zárja be a mikrohullámú sütőt, és várja meg, amíg a burgonya és a hús megsül.

- ez az étel aligha nevezhető diétásnak, de ízletességét, tápértékét és az elkészíthetőség egyszerűségét tekintve valószínűleg nincs párja. Nagyon kényelmes burgonyát hússal főzni a sütőben, amikor nagy társaság gyűlik össze, és nincs időd az adagos ételekkel bajlódni.

Jobb ezt az időt a saláták és rágcsálnivalók elkészítésére fordítani. Például mindenki meg tudja főzni, és mindig durván megy, a változatosság kedvéért elkészíthető garnélával vagy egyszerű, de nagyon finom és fűszeres.

Ha burgonyát hússal szeretne sütni a sütőben, akkor sertés- vagy marhahús pépet is használhat. Ezúttal sertéssonkát ettem. Fűszereknek a hagyományos bors és só mellett barbecue fűszerkeveréket, burgonyakeveréket, kakukkfüvet és shamballát (görögszéna) használtam. Szabadon választhatja ki a fűszereket ízlése szerint, vagy korlátozza magát csak borsra és sóra.

Hogy a burgonya és a hús ne legyen túl zsíros a sütőben, majonézt kevertem tejföllel. Korlátozhat egy majonézre is, amely alacsony zsírtartalmú kefirrel vagy erjesztett sült tejjel keverve van.

Burgonya hússal a sütőben

hús (pép) - 500 gramm;
hagyma - 1-2 darab;
paradicsom - 2 darab;
fokhagyma - 3-4 gerezd;
burgonya - 5-6 gumó;
tejföl és majonéz - 2 evőkanál;
bors és só - ízlés szerint;
fűszerek - ízlés szerint;
növényi olaj a sütőlap kikenéséhez.

Sült burgonya hússal a sütőben

Tehát kezdjük a főzést.

Először is kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 200°C-ra.
Ezután gondoskodjunk a húsról. Öblítse le hideg folyó víz alatt, és vágja apró darabokra.
A húst egy külön tálba tesszük, megszórjuk a fűszerekkel, és kézzel összekeverjük, egyenletesen elosztva a fűszereket.
Adjunk hozzá 1 evőkanál majonézt és ugyanennyi tejfölt a húshoz. Mindent összekeverünk, és növényi olajjal kikent sütőlapra helyezzük.
Következő, hagyma. Megtisztítjuk, vékony félkarikára vágjuk és a hús tetejére helyezzük.
Paradicsom. Ha körökre vágja, jobb eltávolítani a bőrt, ha kis kockákra vágja, akkor a bőr nem zavarja a kész ételt. Nálam a bőr magától leszakadt forró vízben történő kiolvasztáskor. Helyezze a paradicsomot a hagyma tetejére.
Nos, az utolsó réteg a burgonya. Hámozzuk meg és vágjuk vékony 2-3 ml vastag szeletekre. Ha szereti a nagyobb burgonyát, sütés előtt érdemes forrásban lévő vízben blansírozni.
A burgonyát egy külön tálba tesszük, és ugyanúgy járunk el, mint a húsnál - adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze, adjuk hozzá a tejfölt és a majonézt, majd ismét alaposan keverjük össze.
Helyezze a burgonyát a paradicsom tetejére.
Tegye a burgonyát és a húst a sütőbe 50 percre 200°C-on és további 30 percre 150°C-on.

A sütési idő a sütőtől függően változhat. Kívánt esetben a főzés végén megszórhatjuk az edényt reszelt sajttal, és addig sütjük, amíg a sajt elolvad.

A sertéshúst megmostam, és nagyjából 1,5-2 centiméter vastag darabokra vágtam.

Mindegyiket kalapáccsal verték mindkét oldalról. Egy tálba teszem, amiben majd bepácolódik a hús.

A húskészítményekbe olajat, ecetet öntöttem, megszórtam fűszerekkel. Mindent összekevert.

Illatos olajat használtam, de ha akarod, használhatsz finomított olajat is. Az ecetem málna. De ebben az esetben a bor, a balzsam, az alma vagy a szokásos asztali víz (de nem savas) is beválik.

Ízlés szerint kísérletezhet a fűszerekkel. Ebben a szakaszban jobb, ha nem adunk hozzá sót, hogy a hús ne legyen kemény.

A hagymát karikák negyedére vágom. Ha közepes vagy kis méretű példányai vannak, készíthet belőlük félgyűrűket vagy gyűrűket.

Egy tálba teszem a hússal és a páccal. Jól keverve.

Fedővel letakarjuk és másfél órát pácoljuk. Ha siet, lecsökkentheti az időt 30 percre.

Ezután minden darab sertéshúst eltávolítunk a pácból, és feltekerjük.

A hústekercseket sütőedénybe helyezzük úgy, hogy helyet hagyjunk közöttük.

A burgonyát meghámoztam és kockákra vágtam, vagy nem túl vastag karikákra is formázhatod - amilyet szeretsz.

vizet teszek a tűzre. Ha felforrt, megsóztam és beleraktam a krumplit. Körülbelül 10 percig főzzük (azaz félig főzzük), majd leengedjük a vizet, és a burgonyát szűrőedénybe dobjuk.

A sertéstekercsekhez ecetes hagymát tettem (kb. felét). Aztán - burgonya. Az utolsó réteg a hagyma. A maradék pácot ráöntöttem.

A zöldhagymát és a friss kaprot megmostuk, megszárítottuk és késsel apróra vágtuk. Tejföllel öltözve. Ezúttal a 20%-ot választottam, de használhatsz 10%-tól 35%-ig vagy krémet. Hozzáadott só.

Összekevert.

A burgonya-húsos rakott tetejét megkentük a kapott masszával.

Kb. 200 fokon kb 50 percig sütjük.

Ha túl barnulna a teteje, fedjük le fóliával vagy sütőpapírral.

Kb. 10 percig hagyom hűlni a tepsiben a rakott tésztát, majd adagonként tányérokra teszem.

Nagyon finom és laktató! Jó étvágyat!