Hogyan kell főzni a sertéshúst, hogy puha legyen. Hogyan kell főzni a sertésnyelvet

A sertésnyelv belsőség, más szóval termelési hulladék. Technikailag az. Ez azonban teljesen igazságtalan. A sertésnyelv megfelelő elkészítése puhává, puhává, ízletessé teszi a húst. Aszpik készítésére használják, levesekhez adják, főzve, hideg előételként tálalják. Ezért ma megvizsgáljuk, hogyan kell megfelelően főzni a sertésnyelvet.

Főtt sertésnyelv

Hozzávalók:

• sertés nyelv - 1 darab;
• babérlevél - 2 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• só bors;
• szegfű.

Készítmény

A sertésnyelv főzéséhez megfelelően meg kell tisztítani, csak ezután főzzük. Öblítse le víz alatt, hogy eltávolítsa a maradék szennyeződéseket. Le kell vágni a gégét, amelyet általában mindig a nyelvvel együtt értékesítenek. Főzés után eltávolítjuk a bőr felső rétegét.

Amikor a nyelvet megtisztítják, elő kell készíteni a zöldségeket. Ehhez a hámozott sárgarépát 4 részre kell vágni. A hagymát ne vágjuk, csak vágjuk. A hagymát jobb szegfűszeggel díszíteni úgy, hogy odaragasztjuk, de főzés közben egyszerűen hozzáadhatjuk a húsleveshez. Helyezze a nyelvet egy vízzel töltött serpenyőbe. Tegye oda az összes többi zöldséget és fűszert. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük a nyelvet körülbelül 30-40 percig. Ezen idő elteltével ajánlatos eltávolítani a babérlevelet, nehogy a nyelv túl fanyar legyen.

Tudjuk, mennyi ideig tart a sertésnyelv elkészítése. Átlagosan másfél óra. Ha a nyelv nagy, akkor tovább kell főzni. Ezért minden háziasszonynak önállóan meg kell határoznia, hogy mennyi ideig kell főzni a sertésnyelvet - másfél órát vagy egy kicsit tovább.

A főtt sertésnyelvet meg kell tisztítani a bőr felső rétegétől. Ezt hideg vízben könnyebb lesz megtenni. Általában a bőr könnyen eltávolítható kézzel. Ha nehézségek merülnek fel, késsel megtisztíthatja a nyelvet a táblán. A sertésnyelv minőségét a színe alapján határozhatja meg – egy jó, egyenletes színű nyelv. Ugyanez a főzési módszer vonatkozik a marhanyelvre is.

Nem elég tudni, hogyan kell főzni egy sertésnyelvet. Bár egyszerű hideg előételként is tálalható, egy igazi háziasszonynak tudnia kell a kocsonyás sertésnyelv elkészítését és az elkészítésének receptjét.

Az alap lehet az a húsleves, ami a nyelv felforralása után megmaradt. Ha nem elég átlátszó, akkor ezt is kipróbálhatjuk: a fehérjét verjük fel, és a felvert fehérjét öntsük a forrásban lévő levesünkbe. Körülbelül 10-12 percig főzzük (ijesztő látvány). Ezt követően a húslevest sajtruhán keresztül engedjük le. A húslevesnek tisztábbnak kell lennie. Egy ilyen húsleves természetesen nem keményedik meg önmagában. Ebben különbözik az aszpik az.

Zselatinra mindenképpen szükségünk van. Egy normál csomag zselatint 500 g vízhez (2 csésze) terveztek. Először egy kis mennyiségű lehűtött húslevest kell a zselatinra önteni, hogy a zselatin megduzzadjon. Ezután öntsük a kapott masszát a húslevesbe, és melegítsük a tűzön, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Keverd össze. Fontos, hogy ne forraljuk fel a húslevest.

Ekkor a nyelvet vékony darabokra kell vágni. Készítsen ételeket aszpikhoz. Amikor a zselatinos húsleves készen áll, öntse az elkészített ételek aljára. 10-15 percre hűtőbe tesszük. Vegyük ki és fektessük ki az első nyelvréteget. A tetejére öntsünk húslevest. Ha speciális kis formákban készíti el az ételt az asztalra, ez elég lehet. Mindennapi használatra 2-3 réteg nyelvet készíthet. A kész ételt főtt tojással, sárgarépával és fűszernövényekkel díszíthetjük. Feltétlenül öntsön levest a tetejére, és hagyja megszilárdulni. Ez a recept felfedi a sertésnyelv finom főzésének titkát.

A sertésnyelv előnyei

A sertésnyelv jó fehérje- és B-vitamin-forrás, előnyei tagadhatatlanok a gyermekek és a terhes nők számára. A B-vitaminok pozitív hatással vannak az idegrendszerre. A főtt sertésnyelvben található foszfor, kálium, réz, kalcium és vas pedig szükséges a terhes és szoptató nők számára. A nyelv E-vitamint és ritka PP-vitamint is tartalmaz, amelyek csökkentik a koleszterinszintet és szabályozzák a szervezet oxidatív folyamatait.

A sertésnyelv ősi orosz csemege. Megfelelően főzve és tormával vagy mustárral tálalva a sertésnyelv kedvenc csemege az asztalon.

Manapság nagyon könnyű megvásárolni. Ezért minden háziasszonynak megvan a saját receptje salátához vagy aszpikhoz nyelvvel.

A sertésnyelv tulajdonságai

A sertésnyelvet belsőségek közé sorolják. A táplálkozási tulajdonságokat és a benne található tápanyagok értékét tekintve a nyelv a második az első osztályú hús után. 100 gramm sertésnyelv kalóriatartalma 208 kcal. A következő csoportok vitaminjait tartalmazza: B, E és PP, valamint nátriumot, káliumot és foszfort, amelyek hasznosak a szervezet számára.

Felkészülés a főzéshez

Ha frissen vagy hűtve vásárolt sertésnyelvet, főzés előtt alaposan öblítse le meleg vízben. Ezután asztali kefével tisztítsa meg a felületét, vágja le a nyálmirigyeket és a felesleges zsírt. A boltokban sózott nyelvet találhat. Majd főzés előtt először hideg vízbe kell áztatni 8-10 órára. A vizet tanácsos 2,5 óránként cserélni.

Öntsön hideg vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá fűszereket. A sertésnyelv legjobb fűszerei: feketeborsó, hagyma, zellergyökér, babérlevél. Forraljuk fel, majd helyezzük a nyelvet a serpenyőbe. Amikor a víz ismét felforr, sózzuk meg.
Ha áztatás után sózott nyelvet főzünk, akkor ne adjunk sót a vízhez.

Főzzük meg a nyelvet a sertés korától függően. A fiatal állatok nyelvét körülbelül 2 órán át, a felnőttek nyelvét körülbelül 3 órán át forralják zárt fedél alatt. A nyelv készenlétét villával megszúrva ellenőrizheti. Ha a villa könnyen behatol a nyelvbe, akkor kész.

Főzés után merítse a nyelvét hideg vízbe. Így könnyebb lesz eltávolítani a bőrt a sertésnyelvről.

A sertésnyelv főzésének titkai

Ha a megfőtt nyelvet főzés után egy ideig terhelés alatt hagyjuk, az megváltoztatja a nyelv állagát. Sűrűbb és kevésbé porózus lesz. Erre a körökre vágott nyelv tálalásakor van szükség. A darabok ügyesen és étvágygerjesztően néznek ki. Vagy amikor nyelvet használunk salátában.
A nyelv főzésekor a legnehezebb folyamat a bőr eltávolítása. Ha továbbra is nehézségei vannak, miután nyelvét hideg vízbe engedte, vágja be a sertésnyelv mentén. És távolítsa el a bőrt részenként.

A puha nyelv főzésének másik titka, hogy előzetesen vízbe áztatjuk. Főzés előtt 3 órára vízbe tesszük a nyelvet. Ettől még gyengédebb lesz.
Ha egy felnőtt állat vagy vaddisznó nyelvét főzi, akkor speciális szagok előfordulhatnak. Ennek elkerülése érdekében 2 húslevesben kell főzni. Ehhez forraljuk fel a levest a nyelvvel, engedjük le a vizet, és öntsünk hozzá friss vizet. Forraljuk fel a nyelvet a húslevesben másodszor is, amíg teljesen fel nem fő. Az első húsleves elnyeli a kellemetlen szagokat és megőrzi a nyelv ízét.

Receptek főtt sertésnyelvvel

Maga a nyelv már önálló étel. A nyelv tormával vagy mustárral különösen ízletes. A nyelv azonban nem kevésbé ízletes salátákban vagy levesekben.
Nyelv és ananász saláta: főtt nyelv - 300 gramm, kemény sajt - 150 gramm, ananász - 150 gramm, 1 kaliforniai paprika, fél gránátalma hámozott magjai, fokhagyma, bors, só ízlés szerint, majonéz. A nyelvet, a sajtot, az ananászt és a borsot csíkokra vágjuk. Keverje össze a gránátalma magokat apróra vágott termékekkel, és adjon hozzá fűszereket ízlés szerint. Majonézzel ízesítjük. Tálaljuk tálakba vagy kis salátástálakba.

Nyelv tejfölben. A megfőtt sertésnyelveket kockákra vagy csíkokra vágjuk, és meleg tejfölös szószba tesszük. Melegítse a keveréket alacsony lángon, anélkül, hogy felforrna. Az edényt melegen tálaljuk.

A tejfölös szósz elkészítéséhez 500 gramm tejfölre és 100 gramm vajra lesz szüksége. A vajat felolvasztjuk és a tejföllel összekeverjük. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

• Vissza
• Előre

Partner hírek

hírek

Miért lop? Értsd meg és reagálj helyesen

Az osztálytársak elloptak egy tálca pitét a kávézóból, és lakomáztak. A fiú az aktatáskájába rejtette barátja új játékát. Egy hatodikos állandóan pénzt lop a nagymamája pénztárcájából, hogy divatos ékszereket vásároljon.

Mintha megváltoztatták volna. A gyermek rossz viselkedése nyilvánosan

Előfordul, hogy a szülők teljesen megbíznak a gyermek helyes nevelésében - megfelelően reagál másokra, nem kéri többé anyjától azt, amit most nem tud neki adni, és nyugodtan viselkedik nyilvános helyeken. Anya boldog, és még büszke is a tanítási képességeire.

Van egy gyerekben a rendszeretet? Váltsd valóra álmaidat

Ki ne álmodozna arról, hogy egy gyerek kiskorától kezdve szeretni fogja a tisztaságot, és könnyen rendet tud tenni a házban. A szülők ezért sok erőfeszítést tesznek, sok időt és ideget töltenek el, de ritkán jönnek ki teljes nyertesként a rendetlenség elleni küzdelemben.

Gondosan! Egy első osztályos a házi feladatát végzi. Vagy hogyan lehet fenntartani az érdeklődést a tanulás iránt.

Már javában tombol az ősz, az iskolások fejest ugrálnak a tanulmányaikba, és beállnak a ritmusba. De a csüggedtség az első osztályosokat sújtotta. A fényes nyári benyomások feledésbe merültek, az 1. osztályos előkészületek körüli felhajtás alábbhagyott, a Tudás Napja alkalmából való gratuláció elhalványult. A tegnapi óvodások nem is sejtették, hogy minden nap házi feladatot kell készíteni, ennyire korlátozottak lesznek a rajzfilmek, játékok, és az anyjuk ilyen szigorú lehet.

Tizenéves problémák: hogyan kell viselkedniük a szülőknek

A serdülőkor az egyik legnehezebb időszak a szülők számára. De a kiabálás, veszekedés és harag mögött egy egyszerű félreértés húzódik meg. Nem hiába mondják, hogy az „apák és fiúk” problémája továbbra is aktuális. Hiszen minden tinédzser nehéz utat tesz meg, mielőtt elfogadja és felismeri a hibákat, felnőtté válik, saját gyereke lesz, és megpróbálja megóvni őket a kudarcoktól. A történelem minden új generációval megismétli önmagát.

A sertéshús a leginkább fogyasztott és kedvenc hús, különösen télen. A fokhagymával, borssal sózva, egy darab fekete kenyéren sertészsír segít elkerülni, hogy fagyban megfagyjon... Húsból pedig sokféle ételt főzhetsz! A kezdő háziasszonyoknak szeretném elmondani, mennyi ideig kell főzni a sertéshúst, hogy finom gulyást, leveseket és salátákat készítsenek belőle.

Sertés darab

A sertéshúst különböző ételekhez másképp kell vágni. Ha egy darabban főzzük, akkor a főzési idő hosszú, 1-2 óra. Nagyon fontos megjegyezni, hogyan kell ebben az esetben sertéshúst főzni. Tedd a húst hideg vízbe, tedd erős tűzre, forrald fel, vedd le a habot és csökkentsd a hőt. A darabot lassú tűzön pároljuk egy-két órán át. Fogpiszkálóval átszúrva megállapíthatod, hogy készen van-e. A darabnak tiszta levet kell engednie. Vágáskor pedig a darabnak szürkenek kell lennie, pirosság nélkül. Ha mindent helyesen csinált, a hús puha és puha lesz. Ha van multicookere, akkor nagyon könnyű benne sertéshúst főzni, nagyon finomnak bizonyul, és a „Leves” módban 2 órán át főz.

Sertéshús leveshez

Ha levest készítünk, akkor a sertéshúst 1 x 3 cm-es, vagy 1,5 x 1,5 cm-es kockákra vágjuk, majd hideg vízbe tesszük és tűzre tesszük. Azt is fontos tudni, hogy mennyi ideig kell főzni a sertéshúst leveshez. A fiatal sertéshúst fél óráig levesben főzzük az összetevők hozzáadása előtt. Ha a hús nem fiatal, akkor lassú tűzön főzzük 40 percig. Ezután burgonyát, sült hagymát és sárgarépát, fűszereket, babérlevelet és mindent, amit szükségesnek tart a leveshez: gabonafélék, tészták, hüvelyesek. Az egész levest legalább fél óráig főzzük. Ennek eredményeként a sertéshús tökéletesen főtt és ízletes lesz. A sertéshús így főzésével gulyást készíthet.

Melléktermékek

Nézzük meg, mennyi ideig főzzük a sertéshúst, ha nincs húsunk, hanem különféle részeink - fülek, paták, farok, pacal és belsőségek. Tehát a zselésített hús fülét, farkát, patáját legalább 3 órán át kell főzni. Ha a malac öreg (nagy méretéről ismeri fel), akkor az egészet 5 órán át főzzük alacsony lángon. Az illat a lakásban ilyenkor persze nem túl kellemes, de a főzés végére minden rendben lesz. A zselés hús főzésekor a fő feltétel az alapanyagok tökéletes tisztasága. A sertés részeket alaposan meg kell mosni, különben kellemetlen utóíze lesz az ételnek. A sertésmájat nem szabad fél óránál tovább főzni, különben kemény lesz. Jobb, ha fiatal májat választunk, és 15 percig főzzük. A veséket 35-40 percig egészben, 20 percig darabokban forraljuk. A belsőségeket általában ugyanannyi ideig főzik, mint a füleket. Ennek a finomságnak a kedvelői 1 órán át forralják, majd feldarabolják és még fél órán át hagymával párolják, majd megpirítják. És a sertés másik része keresett a húspiacokon - a nyelv. Csodálatos aszpikot készítenek belőle, salátákat készítenek, sütőben sütik tejföllel, dióval. Olvasson többet a nyelv előkészítéséről a "" cikkben. Befejezésül megjegyzem, hogy a sertéshús árban és ízben is optimális a mindennapi főzéshez!

Hogyan és mennyi ideig főzzük a sertésnyelvet? Ezt a kérdést sok nem hivatásos szakács és háziasszony teszi fel. Hiszen bár a sertésnyelv belsőség (vagyis tulajdonképpen a hústermelés hulladékterméke), zsenge és ízletes finomságnak számít.

Természetesen a nyelv elnyeri érzékenységét és kiváló ízét, ha megfelelően főzik. Ellenkező esetben ez a termék nagyon könnyen elrontható.

A főtt sertésnyelvet rengeteg finom étel elkészítésére használják: mindenféle salátát, zsenge aszpikot, aromás leveseket és még sok mást. Ismétlem, nem bűn egyszerűen levágni a nyelvet és hideg előételként tálalni az ünnepi asztalra, kiváló alternatívája lesz bármilyen kolbásznak.

A sertésnyelv hasznos tulajdonságai

A sertésnyelv még mindig nem diétás termék, mivel meglehetősen nagy százalékban tartalmaz zsírt, kalóriatartalma 208 kcal 100 gramm termékben.

De ennek ellenére a sertésnyelv egészséges, hiszen nagy mennyiségben tartalmaz az emberi szervezet számára szükséges fehérjéket, vitaminokat és mikroelemeket. Például a sertésnyelvben található B-vitaminok jótékony hatással vannak a szervezet idegrendszerére. És a szoptató és terhes nők étrendjében olyan elemekre van szükség, mint a kalcium, a vas, a foszfor és a kálium.

Ezért a sertésnyelv tökéletes, ha valami finomsággal szeretné meglepni és elkényezteti barátait és családját.

A nyelv előkészítése főzés előtt

Főzés előtt a nyelvet alaposan le kell öblíteni és meg kell tisztítani. A felesleges zsírt el kell távolítani, mivel a nyelves ételek már meglehetősen magas kalóriatartalmúak.

Ezenkívül meg kell szabadulni a nyelv minden ehetetlen részétől: inaktól és vénáktól.

Hogyan kell főzni a sertésnyelvet

Egy serpenyőben a tűzhelyen

A megmosott és hámozott nyelveket forrásban lévő vízbe kell tenni, ezzel lerövidül a főzési idő, és a legtöbb hasznos anyag megmarad. A víznek 2 centiméterrel magasabban kell ellepnie a nyelveket.

Miután a víz a belehelyezett nyelvekkel felforrt, csökkenteni kell a hőt, és körülbelül 1,5-2 órán keresztül főzni kell. A főzési idő a termék méretétől függ.

Villával megszúrva ellenőrizheti, hogy a nyelve készen áll-e. Ha megfőtt, akkor puha lesz. Ugyanakkor fontos, hogy ne hagyjuk, hogy a nyelv túlsüljön. Ellenkező esetben kemény lesz, és elveszíti finom ízét, aromáját és jótékony tulajdonságait.

Lassú tűzhelyben

Ha sertésnyelvet lassú tűzhelyen süt, a főzési idő lecsökken. Általában 1 óra elég.

A nyelvet ugyanúgy kell felönteni forrásban lévő vízzel, mint a tűzhelyen történő főzéskor. Egyes szakácsok nagyon jó tanácsokat adnak - pácoljuk be a nyelvet egy kicsit fokhagymában és fűszerekben, mielőtt lassú tűzhelyen főznénk. A pácolt nyelv egy órás párolás után nagyon puha és lédús lesz.

• A nyelv főzés utáni hámozásának megkönnyítése érdekében azonnal hideg vízbe kell tennie a nyelvet. Az eljárás után a bőr nagyon könnyen elválik a péptől.
• A főzés során a nyelv súlya 2-szeresére csökken.
• A főtt nyelv köreteként jobb friss zöldségeket használni, a gomba is megfelelő.
• Ha a nyelvet tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen főzzük, akkor érdemes fűszereket használni, majd illatos húslevesben párolás után különösen ízletes lesz a nyelv.
• A gyermekek 1 év után hozzáadhatják a sertésnyelvet az étrendjükhöz.
• Vásárláskor nagyon körültekintően válasszon nyelvet. Frissnek, piros színűnek kell lennie, és nem lehet kellemetlen szaga.

Sertésnyelv receptek

Sertésnyelv aszpik

Készítmény

• A nyelv főzése után megmaradt húsleves szolgálhat az aszpik alapjául. Vagy bármilyen más húsleves.
• Zselatin keveréket kell készíteni (50 gramm zselatin 1 pohár vízhez).
• A forrásban lévő levest összekeverjük a zselatin keverékkel.
• A sárgarépát és a hagymát megfőzzük, a zöldségeket és az előkészített nyelvet kockákra vágjuk.
• Körülbelül 2 centiméter elkészített húslevest öntsünk az aszpikos edénybe, és tegyük hűtőbe vagy fagyasztóba, amíg megkeményedik.
• A fagyasztott húsleves tetejére öntsük a nyelvkockákat és a zöldségeket, és öntsük újra a húslevest úgy, hogy minden hozzávalót ellepjen.
• És ismét tedd a hűtőszekrénybe, hogy megkeményedjen.
• Az aszpik díszítéséhez használhat fűszernövényeket, kaliforniai paprikát és még sok mást.

Főtt sertésnyelvből és uborkából készült saláta.

Hozzávalók

• Főtt sertésnyelv - 2 db
• Friss uborka - 2 db
• Főtt csirke tojás - 2 db
• Reszelt kemény sajt - 150 gramm
• Tejföllel vagy majonézzel. só, bors ízlés szerint

Készítmény

Az összes hozzávalót apró kockákra vágjuk és összekeverjük. Adjunk hozzá majonézt vagy tejfölt. Só és bors - ízlés szerint. A nyelvsaláta nagyon gyengéd és ízletes..

Címkék közzététele:
Mennyi ideig kell főzni a sertésnyelvet

Természetesen ezt a húsrészt, amely az első kategória melléktermékei közé tartozik, nem nagyon használják főzéshez. Ha azonban úgy dönt, hogy kényezteti családját, akkor először is meg kell találnia, hogyan kell a sertésnyelvet a kívánt állapotra főzni.

Önmagában tálalható vagy más ételekhez felhasználható nyelv elkészítéséhez nagyon fontos, hogy helyesen válasszuk ki, mert a terméknek frissnek kell lennie. Ráadásul nem forralják fel azonnal, hanem először előkészítik erre a folyamatra.

Mire kell figyelni a választásnál:

• ügyeljen a hús szerkezetére és színére, kellően sűrűnek és rugalmasnak kell lennie;
• enyhén megnyomhatja a nyelvet, először lyuk keletkezik, és ha gyorsan felemelkedik az eredeti helyzetébe, akkor azt jelenti, hogy friss, és ha nem, akkor nem ajánlott megvenni;
• színe skarlátvörös vagy bordó, meglehetősen sötét és gazdag. Bármelyik másik az állottságról beszél, a lila pedig azt jelenti, hogy sok vasat tartalmaz;
• Semmilyen körülmények között ne szürküljön meg a nyelve, és ne szivárogjon zavaros folyadék.

Miután kiválasztottad, ideje elkezdeni a felkészülést.

Mit kell tennem?

• Keresse meg a gége jelenlétét; ha van, el kell távolítani.
• Töltse fel a nyelvet hideg vízzel körülbelül három órán keresztül, ez a főzési folyamat megkönnyítése érdekében történik. És kérjük, vegye figyelembe, hogy ezalatt az idő alatt legalább többször kell vizet cserélnie.
• Ezek után nagyon jól öblítsd le a belsőségeket, akár ecsettel is szórhatod meg szódával, amit később le kell mosni.

Hogyan és mennyi ideig főzzük a sertésnyelvet puhára

Az átlagos főzési idő másfél-két óra, de pontosabban csak a hőkezelési mód kiválasztása után lehet megmondani, hogy mennyit kell főzni a sertésnyelvből, mert többféle lehetőség közül választhat.

Egy serpenyőben

• Készítse elő a nyelvét a fent leírtak szerint, ne felejtse el leöblíteni és megtisztítani.
• Töltse fel a főzőedényt vízzel, várja meg, amíg forrni kezd, és helyezze oda a húst, és a folyadékszintnek néhány centiméterrel el kell fednie a tartalmát.
• Mindent felforralunk, csökkentjük a hőfokot, és körülbelül két órán át a tűzhelyen tartjuk. Ízlés szerint különféle fűszereket, gyógynövényeket és babérlevelet adhat hozzá.
• A megadott idő letelte után azonnal válassza le a bőrt a nyelvről.

Lassú tűzhelyben

A nyelvet lassú tűzhelyben is megfőzheti, akkor sokkal kevesebb időbe telik.

• Készítse elő a kiválasztott nyelvet, alaposan öblítse le a szennyeződésektől, és helyezze a tál aljára.
• Öntsünk bele annyi vizet, hogy teljesen ellepje a húst és még kicsit magasabban is legyen.
• Azonnal adjuk hozzá a felhasznált fűszereket, például sót és borsot.
• Kapcsolja be a készüléket „Oltás” módban, és állítsa be az időt 60 percre, ez elég lesz a puhaság eléréséhez.
• A program kikapcsolása után azonnal távolítsa el a bőrt a nyelvéről.

Gyorsfőzőben

A teljes főzési idő ebben a készülékben egy óra, de egy kicsit bütykölnie kell.

• Kezdjük a nyelv előkészítésével és megmosásával, majd gyorsfőző edénybe tesszük, amit előzetesen megtöltöttünk a szükséges mennyiségű vízzel.
• Szó szerint 15 percre bekapcsoljuk a készüléket, majd kivesszük a nyelvet, gyorsan leöntjük nagyon hideg vízzel és eltávolítjuk a bőrt.
• További használat előtt mossa ki a kuktát, töltse fel tiszta, sós vízzel, és tegye ismét bele a belsőséget. Megszórhatjuk más fűszerekkel, vagy akár friss fűszernövényekkel is.
• Főzzük még körülbelül 50 percig, majd vegyük ki.

Egy gőzösben

Mint minden főzési lehetőségnél, először készítse elő a nyelvét, és alaposan öblítse le. A főzési idő ebben a készülékben még hosszabb, mint egy serpenyőben, de ez a feldolgozási lehetőség lehetővé teszi, hogy a lehető legnagyobb mértékben megőrizze a termék összes előnyös tulajdonságát.

• Helyezzük a nyelvet abba a rekeszbe, ahol általában a gabonaféléket készítik, zárjuk le, kapcsoljuk be a kívánt üzemmódot, és állítsuk be az időt 120 percre vagy két órára.
• Ennyi idő után fűszerezzük a nyelvet fűszerekkel, adhatunk hozzá hagymát, friss fűszernövényeket, sárgarépát is, és főzzük tovább 60 percig.

A nyelv forralása után mindig meg kell hámozni, ha nem tudja, hogyan kell ezt megtenni, akkor ezek az utasítások segítenek.

• A kész sertés belsőséget felöntjük hideg vízzel, így hagyjuk kissé kihűlni.
• Éles késsel megfeszítjük a bőrt, és elkezdjük eltávolítani. Ha ez nehezen történik meg, akkor a nyelv még nincs készen. Küldje el egy ideig főzni, és ismételje meg a lépéseket. A bőr nagyon jól leválik a kész termékről.

A nyelv forralásának titkai, hogy puha legyen

Mint látható, a sertésnyelv meglehetősen szeszélyes termék. Az előkészítés és a főzés már felsorolt ​​árnyalatai mellett vannak olyanok is, amelyek lehetővé teszik, hogy puha és ízletes ételt kapjon.

• Ha a belsőség megpuhul főzés után, akkor kész. Ezt villával átszúrva nagyon könnyen ellenőrizhetjük, könnyen bemegy - vedd ki.
• Főzés előtt mindenképpen hagyja a nyelvet egy ideig vízben ázni. Ezzel nem csak puhább lesz a végén, de a kellemetlen szagot is eltünteti.
• Próbáld meg az ételt két lében főzni, azaz először tedd egybe, forrald fel, tartsd tűzön kb. 15-20 percig, engedd le az összes folyadékot, öblítsd le a nyelved, és tedd vissza a serpenyőbe vízzel, ne felejtsd el fűszerezni.
• Ne hagyjuk túlságosan felforrni, csak hagyjuk, hogy a tartalom kicsit gurgulázzon. Ha a folyamat nagyon aktív, ez negatívan befolyásolhatja az ízt és a lágyságot.
• Úgy gondolják, hogy a nyelvet főzés után meg kell sózni, miután már megszabadította a bőrtől, és csak fűszereket és néhány zöldséget kell hozzáadni a húsleveshez. Ráadásul ez nem azonnal, hanem körülbelül 40-50 perc múlva történik.
• Ne rohanjon a termék kivételével csak azért, mert eltelt két óra; a pontos idő a főzés hőmérsékletétől, valamint a hosszától és vastagságától függ. Lehetséges, hogy ezen idő után is kemény lesz, és meg kell főzni, ami nem túl jó. Sokkal jobb, ha azonnal ellenőrizzük.