Gyermekreceptek darált hússal. Húsételek gyerekeknek, húsból készült kiegészítő ételek receptjei

Valamiért a húsdarálóban vagy konyhai robotgépben feldolgozott húsból készült ételek említésekor a többség nem képzel mást, mint szeleteket. Gyerekeknek szánt darált húsos receptjeink, amelyekről ma mesélünk, jelentősen bővíthetik a családi menüt és új kulináris távlatokat láthatnak. Sőt, az ünnepi szelet felszolgálása kissé banális, és ezek az ételek változatossá tehetik mind az ünnepi menüt, mind a szokásos ebédet.

Gyönyörűek és elképesztően finomak ezek a gyerekeknek készült darált húsételek nem csak a kis családtagoknak, hanem szüleiknek is tetszeni fognak. Nos, az egyes adagok érdekes tálalási módjai és kreatív kialakítása minden bizonnyal megfelelő lesz az ünnepi asztalon. Ráadásul minden vendég számára kellemes meglepetés lesz.

Megpróbáltuk összegyűjteni Önnek a legeredetibb recepteket a darált húskészítményekhez, amelyek bármilyen lakomát díszítenek. Sertés-, marha-, borjúhús – minden, ami elérhető, felhasználható lesz.

Szóval, a baba várja a vacsorát, vagy hamarosan jönnek a vendégek? Akkor ne vesztegessük az időt, és kezdjük el az ételeink elsajátítását!

Darált hús tekercs „Gombatisztítás”

Hozzávalók

• - 500 g + -
• - 1 db PC. + -
• - 200 g + -
• - 1 evőkanál. l. + -
• Paradicsomszósz - 2 evőkanál. l. + -
• - 200 ml + -
• — néhány ág + -
• - fél tk + -
• - 2 evőkanál. l. + -

Főzés

Ízletes, gyors és kielégítő – a tökéletes recept „három pillére” ott van! Ráadásul a sajt és a hús univerzális kombináció, minden konyha életmentője. Egy ilyen étel alkalmas gyermekasztalra és felnőtt partira is.

1. A darált marhahúsba teszünk egy tojást, sózzuk és jól összekeverjük.
2. A zöldeket víz alatt megmossuk és apróra vágjuk.
3. A sajtot villával összegyúrjuk és fűszernövényekkel összekeverjük
4. Ezután elkészítjük az öntetet. A lisztet arany tejes színűre pirítjuk, és paradicsomszósszal elkevert vizet öntünk bele. A mártást állandó keverés mellett felforraljuk. Kész a mártás!
5. Ezután tekercseket formázunk - a tölteléket egy darab darált húsra helyezzük, és tekercs alakot adunk.
6. A termékeket olajon aranybarnára sütjük, és áttesszük egy mély serpenyőbe.
7. Öntsük a szószt a tekercsekre, és pároljuk puhára.

Ezt a finomságot legjobb rizzsel vagy zöldségkörettel tálalni. A gyermekeknek szánt darált húsos étel nagyon lédús, puha és étvágygerjesztő, ráadásul nagyon egészséges is! Nem rossz alternatíva a hagyományos sült pogácsák helyett, igaz?

• Padlizsán - 6 gyümölcs + -
• - 0,5 kg + -
• - fél köteg + -
• - 2 evőkanál. l. + -
• - 100 g + -
• - 5 gyümölcs + -
• - fél tk + -

Főzés

Az étel egy rakottra emlékeztet, ami túl nagy felhajtás nélkül készül el, és biztosan az egész család kedvence lesz! Nos, és bónuszként: a táplálkozási szakértők a zöldségek és a hús kombinációját tartják optimálisnak a gyermek teste számára.

1. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomokat, távolítsuk el róluk a bőrt, és szitán töröljük át homogén pürévé.
2. A padlizsánt vékony karikákra vágjuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk és lassú tűzön pár percig pirítjuk.
3. Hozzáadjuk a darált húst, és egy serpenyőben nagy lángon pár percig pirítjuk. Sütés közben adjunk hozzá lisztet a húshoz
4. A darált húst és a padlizsánt rétegesen tesszük egy vastag falú edénybe. 3-4 vastag rétegnek kell lennie.
5. A tetejére öntjük a paradicsompürés keveréket, és megszórjuk apróra vágott zöldekkel. Az utolsó szakaszban szórja meg a kompozíciót reszelt sajttal.
6. A kapott többrétegű süteményt lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán keresztül.
7. A gyerekeknek szánt darált húsételünket érdemesebb adagokban tálalni, minden darabot megszórva apróra vágott fűszernövényekkel, és leöntve tejföllel vagy bármilyen más szósszal.

Lula-kebab "Royal"

Hozzávalók

• - 450 g + -
• sertéshús - 450 g + -
• - 1 gyümölcs + -
• - 1 csokor + -
• - 1 db PC. + -
• - 1/3 tk + -

Főzés

Egy shish kebab, de nem egészen olyan shish kebab, amely nem tartalmaz felesleges zsírt és káros adalékanyagokat, ideális választás azoknak a gyerekeknek, akik mindig igyekeznek megkóstolni egy-egy darabot szüleik tányérjából!

1. A shish kebabhoz való fa nyársakat fél órára beáztatjuk, hogy a hús könnyebben leessen róluk.
2. A hagymát, a marhahúst és a sertéshúst húsdarálón őröljük, adjunk hozzá zöldeket, egy tojást, és gyúrjuk simára.
3. Az így kapott darált húst kolbásszal a rudak mentén vizes kézzel megforgatjuk. A kolbászokat rácsra helyezzük, és készre sütjük. Ha nincs grill, használjunk egy közönséges serpenyőt, kevés olajat öntünk rá.Tányéron tálaljuk bármilyen szósszal.

Káposzta tekercs sertésből „Lazy”

Hozzávalók

• Sertéshús - 500 g + -
• Fejes káposzta - negyed közepes fej + -
• 300 g
  1. A húst megtisztítjuk a csontoktól és a megélttől, és húsdaráló segítségével darált húsra dolgozzuk fel.
  2. A káposztát késsel apró szeletekre vagy kockákra vágjuk.
  3. A hagymát megtisztítjuk a héjától, finomra vágjuk. Egyes gyerekek kategorikusan nem szeretik a hagymadarabokat az ilyen termékekben, ezért ha a baba ilyen, dolgozza fel a hagymát pürévé egy turmixgéppel.
  4. Keverje össze a darált húst, a hagymát és a káposztát egy mély tartályban, amíg homogén összetételt nem kap.
  5. A tojást bevisszük a keverékbe és sózzuk, ismét óvatosan keverjük össze a teljes kapott masszát.
  6. Vízben megnedvesített kézzel kis szeleteket formázunk, amiket dupla bojlerbe teszünk, és kb. egy órát főzzük. Ha azt szeretné, hogy a káposzta puha legyen, növelje a főzési időt további fél órával.
  7. Nos, amíg a gyerekeknek szánt darált húsételünk dupla bojlerben vergődik, addig vigyázzunk arra a szószra, ami ezt az ételt tökéletesen kiegészíti majd. Ehhez egy kis tálban összekeverjük a tejfölt, az apróra vágott fokhagymát és a paradicsompürét. Ha szeretné, hozzáadhat apróra vágott zöldeket, de ez nem szükséges. Az öntet összes hozzávalóját összekeverjük.

  Ha a fiatalabb generáció nem szereti a fent leírt ételek egyik összetevőjét sem, akkor sikeresen helyettesítheti őket, vagy egyáltalán nem használhatja őket. Őszintén hisszük, hogy gyermeki darált húsételeink tetszeni fognak családja idősebb tagjainak és a fénybe csöppent vendégeknek egyaránt.

Darált húsból végtelen számú finom ételt készíthet. A levesbe kis fasírtokat teszünk, sütőben nagy kerek fasírtokat sütünk, vagy „sündisznókat”, ahogy a gyerekek szokták hívni, a serpenyőben pedig paradicsomos bolognai szószt főzünk az egész családnak. A húsdarálón keresztül nem csak a darált húst tekerheti bármilyen húsból, hanem keverheti rizzsel, burgonyával vagy gabonafélékkel. A darált húsnak köszönhetően minden nap gasztronómiai fesztivált rendezhetsz a konyhádban: ha lósóskába vagy szőlőlevélbe burkolod, megkapod a nemzeti azerbajdzsáni dolmát, finom olasz lasagne is készül darált hússal, és gyorstészta navy stílusban készül vele vagy belőle, többrétegű hús franciául és klasszikus szelet Kijevben. Mindenki szeretne egyszer otthon darált húst főzni. Ez az összetevő azért érdekes, mert jól passzol más termékek ízéhez. A darált húsételek, különösen a sertéshús, mindig lédúsak, állaga miatt gyorsabban megsülnek, mint a többi húsétel. A darált hús receptjei egyszerűek és összetettek. Az összetett darált hús fontos komponens, de nem a fő komponens. Egyes kultúrákban halba vagy más nagyobb állatba töltik. A darált halból viszont finom szeleteket és burgonyás rakott ételeket készítenek. Az oldal sok lépésről lépésre receptet tartalmaz az első és második fogás elkészítéséhez darált húsból és halból.

Keressen recepteket egy ételkategória, alkategória, konyha vagy menü kiválasztásával. A további szűrőkben pedig kereshet a kívánt (vagy szükségtelen) összetevő alapján: csak kezdje el beírni a nevét, és az oldal kiválasztja a megfelelőt.

1. Párolt húspuding

A húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a vajat, a sárgáját, a tejet, a sót. Keverjük össze az egészet, adjuk hozzá a felvert fehérjét, és tegyük egy kis bögrébe, előolajozzuk és megszórjuk zsemlemorzsával. Fedjük le a bögrét fedéllel, tegyük vízfürdőbe és főzzük alacsony lángon 40-50 percig.
Szükséged lesz: hús - 50 gr, vaj - 3 gr, tojás - 1/4 db, tej - 30 ml, só

2. Puff káposzta tekercs

A káposztaleveleket felaprítjuk. A húst megmossuk, a csontokat és az inakat eltávolítjuk, darabokra vágjuk, húsdarálón átpasszírozzuk. Öntsünk egy kevés vizet a serpenyő aljába, majd felváltva rakjuk rá a káposztát és a darált húst, az első és az utolsó réteg legyen káposztaréteg. Hozzáadjuk a vajat és készre pároljuk. Mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá tejfölt, és forraljuk vissza.
Szükséged lesz: vaj - 10 gr, darált hús - 30 gr, káposzta - 100 gr, tejföl - 10 gr, só

3. Hússal töltött omlett

A tojássárgákat bedörzsöljük sóval és vajjal, hozzáadjuk a habbá vert tojásfehérjét. Egy serpenyőt kenjünk ki olajjal, öntsünk bele felvert tojást, merítsük át egy másik edénybe vízzel, fedjük le, és tegyük nagyon forró sütőbe 10 percre. A kész omlettet tányérra tesszük, rátesszük a darált húst és a zöldségeket, feltekerjük és felöntjük paradicsomlével.
Szüksége lesz: 50 g főtt darált húsra, 1 tojásra, 1/2 kávés csésze tejre, egy mogyorónyi méretű vajra, 1 ek. egy kanál pürésített főtt zöldség a levesből, petrezselyem, 1 ek. egy kanál paradicsomlé.

4. Fasírt hagymával és sárgarépával

200 g sovány marhahús, 3 evőkanál liszt, só, 1 sárgarépa, 1/2 hagyma
Görgesse át a húst egy húsdarálón. Liszttel, sóval összekeverjük. Golyókat formázunk. A sárgarépát és a hagymát lereszeljük. Öntsünk egy kis vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel. Tedd bele a húsgombócokat, és fedő nélkül főzd öt percig. Adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, fedjük le és pároljuk 10 percig
Nagyobb gyerekeknek először kis lángon, vajban, víz hozzáadása nélkül kisütheti a húsgombócokat.

5. Polipok húsgombócból és spagettiből

Hozzávalók
csirkemell 0,5 db, hagyma 1 db, tojás 1 db, liszt 2 ek. kanál, növényi olaj 3 evőkanál. kanál, spagetti 100 gramm
húsdarálóban összeforgatott húsból és hagymából darált húst készítünk, ízlés szerint hozzáadunk egy tojást, sózzuk, borsozzuk.
kis húsgombócokat formázunk, lisztbe forgatjuk, növényi olajban mindkét oldalát magas lángon aranybarnára sütjük.
vedd ki, szúrd ki a spagettit .. minél sűrűbb a tészta, annál jobb ... szebb ..
a tészta mennyisége tetszőleges .. ki mennyit szeret és akar enni.
forrásban lévő vízbe, egyenként óvatosan engedjük le a húsgombócokat, nehogy összetörjön a tészta
5 percig forraljuk, a hőt alacsonyra csökkentjük
lekapcsolom, még fél órát hagyom főni a fedő alatt...megduzzad a tészta...
Jó étvágyat!

6. Nyúlfasírt.

600 g nyúlfilé 1 tojás, 6 ek. főtt rizs, 1 ek. zöldek, só
Mártáshoz:
0,5 l paradicsomlé, 2 ek. liszt, 1 citrom leve, 4 ek. tejföl, vaj
Tegye át a húst egy húsdarálón, adjon hozzá rizst, tojást, finomra vágott zöldeket, sót.
A darált húst jól átkeverjük, kis golyókat formálunk, forró, enyhén sós vízbe mártjuk (amihez 1 evőkanál olajat adunk), és kis lángon főzzük. A kész golyókat szűrőkanállal vegyük ki a léből.
A lisztet felengedjük a paradicsomlével, és összeöntjük azzal a vízzel, amelyben a húsgombócokat főzték. Forraljuk fel a szószt, adjuk hozzá a citromlevet, adjunk hozzá cukrot, tejfölt, sót ízlés szerint.
A főtt húsgombócokat meglocsoljuk mártással

7.Zöldségpörkölt csirkehússal

Szükséged lesz:
Csirke 200 g, cukkini 200 g, sütőtök 100 g, hagyma 20 g, piros édes paprika 60 g, fokhagyma 1 g, olívaolaj 15 ml
Főzés:
A csirkehúst előfőzzük.
Öntsön egy kis olívaolajat egy serpenyőbe. A zöldségeket megmossuk, kockákra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe. Adjunk hozzá darált fokhagymát. Oda rakjuk a darabokra vágott csirkehúst. Fedjük le fedővel, főzzük 15-20 percig.

8. Párolt szelet zabpehellyel és zöldségekkel, 1 éves kortól

Szükséged lesz:
Zabpehely 50 g, pulyka 300 g, sárgarépa 50 g, zöldhagyma (toll) 25 g, póréhagyma 25 g, csirke tojás 30 g, tej 50 g
Főzés:
A húst megforgatjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát felaprítjuk.
Kenyér helyett zabpelyhet használunk, a zabpelyhet leöntjük tejjel és 10 percig állni hagyjuk.
A húst összekeverjük a zöldségekkel és a zabpehellyel, hozzáadjuk a tojást.15 percig pároljuk.
Tálaláskor fűszernövényekkel díszítjük.

9. Krokettek Sárgarépa sün

Hozzávalók:
- Darált sertéshús 500 gr - Sárgarépa 500 gr - Tojás 2 db - Só, bors ízlés szerint
Főzés:
Ennek a finom ételnek az elkészítéséhez egy darab húst kell venni (hogy a szelet lédúsabb legyen), egyszerűen felszeletelheti a sovány sertéshúst, és húsdarálóban darálja. Készítse elő a sárgarépát - mossa meg, hámozza meg és vágja darabokra, kényelmesen megőrölheti egy húsdarálóban. Két csirke tojást is veszünk, ehhez darált húst készítünk, összekeverjük a húst, a sárgarépát és hozzáadjuk a tojást. Mindent alaposan összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk Elkészítjük a dupla bojlerünket - öntsünk kb 1-1,5 liter vizet a serpenyő aljára és tegyük nagy lángra, hogy felforrjon a víz, most szeleteket formázunk (lehet ezt teáskanállal) és dupla kazánra tesszük . Fedjük le fedővel, és főzzük körülbelül 15-20 percig. Elkészültek a kotlettek - mindenkit meghívhattok, hogy kóstolja meg ezt az ételt!!! A gyerekeknek különösen tetszeni fog, mert. a szelet formája sünökhöz és kolobokhoz hasonlít. Jó étvágyat mindenkinek!!!

10.Csirkegombóc citrommal, 2 éves kortól

Szükséged lesz:
Csirke 170 gr, Citrom 10 gr, Fokhagyma 5 gr, Napraforgóolaj 10 ml, Tojássárgája 10 gr, Bazsalikom 5 gr
Főzés:
A csirkefilét megmossuk és sós vízben 20 percig főzzük. Darabokra vág.
Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül.
Nyomja ki a citrom levét (1 teáskanál).
Keverjük össze a csirkét, a fokhagymát, a sárgáját, a bazsalikomot és a citromlevet, tegyük egy turmixgépbe, és aprítsuk fel.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, és aranybarnára sütjük.

11. Csirkefilé szószban

Hozzávalók:
Csirkefilé 400-500 g, sárgarépa 1 db, hagyma 1 db, víz 400 ml, tejföl 5 ek. l., majonéz 2-3 ek, suneli komló 1 tk, őrölt paprika 1 tk, só és cukor ízlés szerint, fokhagyma 4 gerezd, fűszernövények, liszt 1 ek. l. csúszda, sütőolaj
Főzés:
1. A húst nem túl nagyra vágjuk 2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk 3. a húst olajon, kevergetve 3-5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a lisztet, a tejfölt, a majonézt, az összes fűszert (a fűszernövények kivételével) és fokhagymát), alaposan keverjük össze. Forraljuk fel, adjuk hozzá a sülteket és a húst 6. Lassú tűzön pároljuk 10 percig 7. A legvégén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket.
Jó étvágyat!!!

12. Rizsgolyók csirkével

1 adaghoz (5db)
Főtt rizs - 150 g, Tojássárgája (nyers) - 1 db, Főtt csirke filé - 50 g,
A rizst és a tojássárgáját tedd egy turmixgépbe, és pürésítsd simára. A húst finomra vágjuk.
A darált rizst 5 részre osztjuk, kerek golyókat formázunk, ellapítjuk, a közepébe tesszük a csirkét, és piteszerűen csipkedjük meg, hogy a töltelék benne legyen, a húsgombócokat a kezünkben forgatjuk kicsit, amíg szép nem lesz (jobb, ha megdolgozzuk darált rizzsel vízzel megnedvesített kézzel, hogy a darált hús ne ragadjon meg). A húsgombócokat szilvával kikent tepsire tesszük. vajjal és zsemlemorzsával megszórva 200 fokra előmelegített sütőben 20-30 perc alatt enyhén aranybarnára, ropogósra sütjük (15 perc után a húsgombócokat megfordíthatjuk, hogy egyenletesen süljön). Az elkészített fasírtokat kicsit lehűtjük, és tálaláskor az olvasztott szilvára öntjük. vaj vagy tejföl.
Jó étvágyat!

Hozzávalók:
csirkemáj - 0,5 kg.
tej - 0,5 l.
tojás (fehérje) - 1 db.
vaj - 50 gr.
só ízlés szerint
kapor zöldje - csomó
petrezselyem - csokor
fehér keksz - 50 gr.

Májpuding főzése:

Tegye a májat egy serpenyőbe, öntsön vizet.

Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a májat, amíg megpuhul, és egy kis sót ad hozzá a vízhez.

Körülbelül 30 percet vesz igénybe a máj főzéséhez.

A kész májat átdörzsöljük egy szitán, vagy turmixgéppel aprítjuk.

Öntsük a tejet egy tálba vagy serpenyőbe, és áztassuk bele a kekszet.

A tojásfehérjét habbá verjük.

Ezután fokozatosan hozzáadjuk a reszelt májat, a tejet zsemlemorzsával a tojásos masszába

A masszához keverjük a lágy vajat is, majd hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és petrezselymet.

A sütőt előmelegítjük 170-180 fokra.

Egy pudingformát kikenünk növényi olajjal.

A kapott keveréket öntsük formába, és tegyük be a sütőbe.

A májpudingot 10 percig sütjük.

Kotlett, mint az óvodában

Hozzávalók:
darált sertés- és marhahús - 300 gr.
hagyma - ½ db.
burgonya - 1 kis db.
fekete-fehér kenyér - 50-100 gr.
zsemlemorzsa - 3 evőkanál. kanalakat
kis tej
só, növényi olaj

Főzés:
Ennek a receptnek az eredetisége, hogy burgonyát és fekete-fehér kenyér keverékét adják a darált húshoz a szeletekhez.

Először el kell készítenie a darált húst:
Vegyünk egyenlő mennyiségű sertés- és marhahúst, és vágjuk kétszer húsdarálóban. A hagymát megpucoljuk, megmossuk, majd húsdarálón is átpasszírozzuk. Ugyanezt tegye a burgonyával.

A fekete-fehér kenyér héját levágjuk, a maradék morzsát felöntjük kevés tejjel.

Keverjük össze a darált húst a hagymával, a burgonyával és a kenyérrel, sózzuk egy kicsit, és jól verjük fel a kapott masszát. Ez azért történik, hogy a masszát homogénebbé és sűrűbbé tegyük.

A zsemlemorzsát tányérra öntjük.

A darált húst apró darabokra osztjuk, hosszúkás szeleteket formázunk, és mindkét oldalukat zsemlemorzsában megforgatjuk.

Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel és süsse meg a szeleteket két oldalról, amíg kéreg nem lesz.

A szeleteket sárgarépával, húslevessel és liszttel elkészített mártással tálaljuk.

Gyermek szelet "Pók"

Hozzávalók:
darált hús - 300 gr.
zsemlemorzsa - 50 gr.
növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
kis kaliforniai paprika - 1 db.
kemény sajt
tejföl
spagetti
zöldek

Főzés:
Készítsen darált húst gyermekszeletekhez a legkedveltebb és bevált recept alapján.

A darált hús bármilyen lehet, csirke, borjúhús stb.

A darált húsból kis kerek szeleteket készítünk.

Egy lapos tányérra öntjük a zsemlemorzsát, beleforgatjuk a szeleteket, és növényi olajban aranybarnára sütjük.

Amíg a szeletek kicsit kihűlnek, készítsünk elő minden hozzávalót a pókokhoz.

Piros kaliforniai paprikából vágott mancsokat. Minden pókhoz 6 darabra lesz szüksége.
Kemény sajtból vágjuk ki a szemeket, a száj készülhet paprikából vagy paradicsomból.

Szerelje össze a pókot:
Vegyünk egy szeletet, és készítsünk három lyukat mindkét oldalán, és tegyünk bele borsot. A sajtszemeket és a szájat illessze tejföllel, és készítsen pupillákat olajbogyódarabokból.

Most a pókot egy hálóra kell ültetni, amelyhez spagettit kell főzni, és háló formájában ki kell rakni. A pókok mellé kis, kemény sajtból kivágható virágokat helyezhetünk, fűszernövényekkel díszíthetjük a tányért.

Csirkemáj rántott

Hogy a palacsinták ne legyenek túl zsírosak, sütés után kevés vizet vagy tejet önthetünk a serpenyőbe, és főzzük pároljuk, vagy sütés után szalvétával itassuk le a palacsintákat, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt róluk.

Hozzávalók:
csirkemáj - 500 g
tojás - 2 db.
hagyma - 1 db.
liszt - 4 evőkanál.
só

Főzés:
Öblítse le a csirkemájat, húzza le a filmeket, öntsön tejet és hagyja állni egy ideig. Hámozzuk meg a hagymát.

A májat kivesszük a tejből, apró darabokra vágjuk, és a hagymával együtt húsdarálóban vagy turmixgépben aprítjuk.

A kapott masszához adjuk a tojást, a sót, a lisztet, mindent jól összekeverünk.

Palacsintát sütünk jól felmelegített serpenyőben növényi olajban.

A palacsintát tejföllel és zöldségekkel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Csirke szív pogácsák

Hozzávalók:
csirke szív - 500 gr
búzadara - 30 gr
csirke tojás - 1 db.
liszt - 100 gr
vaj - 50 gr
növényi olaj - 30 ml
kapor
só

Főzés:
A csirke szíve sűrűbb, mint a hús, ezért kétszer vagy akár háromszor át kell őket engedni egy húsdarálón, vagy turmixgéppel fel kell vágni.

Ezután hozzáadjuk a tojást, a búzadarát, az apróra vágott kaprot, kicsit sózzuk.

Jól összekeverjük és kerek pogácsákat formálunk, mindegyiket lisztbe forgatjuk, és kevés vajban megpirítjuk.

Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és belerakjuk a húsgombócokat. Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra, és süssük készen a húsgombócokat, az idő körülbelül 15 perc.

Tálalás előtt a húsgombócokat apróra vágott zöldségekkel díszítjük.

Párolt csirkeszelet

Hozzávalók:
csirke filé - 100 g
fehér kenyér - 20 g (1 szelet)
tej - 1,5 evőkanál.
hagyma -1/2
só
száraz bazsalikom - ízesítésért, opcionális

Főzés:
Tegyünk a tűzre egy vízzel teli edényt, és forraljuk fel. Rendezzen gőzfürdőt: helyezzen egy speciális rácsot, egy fa szitát, vagy egyszerűen rögzítse a sajtkendőt forrásban lévő víz fölé.

Ekkor a húst, a tejbe áztatott kenyeret és a hagymát átengedjük egy húsdarálón. Keverje össze újra a keveréket. Adjuk hozzá a sót, a bazsalikomot és a maradék tejet. Keverd össze.

Kísérletezzen az ízével, ha a gyerek nem szereti a hagyma illatát, zárja ki. A bazsalikom mellett a szerecsendió vagy az oregánó javítja a gőzszelet ízét.

Hideg vízben vizes kézzel golyókat formázunk és rácsra tesszük. Fedővel zárjuk le, a főzés 20-25 percig tart.

Húspüré

Hozzávalók:
marhahús - 40 gr
víz - 50 ml
krémes kis - 1 tk

Főzés:
A húst megmossuk, a csontokat, inakat eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk, majd egy kis lábasba tesszük és főzzük.

Hűtsük le a kész húst, és görgessük át kétszer egy húsdarálón, majd dörzsöljük át egy szitán (vagy turmixgéppel aprítsuk fel).
A húspüréhez adjunk egy kevés húslevest, sózzuk és forraljuk fel.

Az egészet alaposan összekeverjük és hozzáadjuk a vajat.

Nagyobb gyermekek számára más recept szerint készíthet pépesített húst:

Ehhez a nyers húst egy húsdarálóba tekerjük (tehetünk bele egy kis hagymát is) és a húst egy felforrósított és kivajazott serpenyőre tesszük, kicsit pároljuk, megszórjuk liszttel, sózzuk, és kevés vizet adunk hozzá.

Lassú tűzön puhára pároljuk (50-60 perc). A kész keveréket morzsoljuk össze, és adjunk hozzá egy kevés vajat.

Jó étvágyat!

Csirke húsgombóc

Hozzávalók:
csirke filé - 500 g
hagyma - 2 fej
sárgarépa - 1 db
tojás - 1 db
rizs - 75 g
paradicsomlé - 1 pohár
tejföl - 100 gr
só ízlés szerint

Főzés:
Csirkefiléből, hagymából, fűszerekből, tojásból darált húst készítünk. A rizst félig főzzük, leöblítjük, és a darált húshoz adjuk, húsdarálós rizzsel együtt ismét kihagyhatjuk. Fasírtokat formázunk és zsemlemorzsában bepanírozzuk. Növényi olajban enyhén megsütjük. Sütés főzése: a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomlevet és a tejfölt. A húsgombócokat megtöltjük az elkészített mártással. És lassú tűzön készre pároljuk.
Jó étvágyat!

Hús szufla gyerekeknek

Hús szufla:
Vegyük azt a húst, amink van. Inkább pulyka- vagy nyúlhúst szeretek.
A húst megfőzzük, turmixgépben felverjük húsleves és 1-2 fürjtojás hozzáadásával, serpenyőbe öntjük, vajat adunk hozzá, és szuflévá pároljuk.
Nagyon LÉDÉS.

Díszít:
Forraljuk fel a sárgarépát zárt fedél alatt minimális mennyiségű vízzel, ehhez vágjuk darabokra.
Hozzáadjuk a fagyasztott cukkinit, felforraljuk, elpárologtatjuk a vizet (ha maradt, akkor leszűrjük), adjunk hozzá tejet (kb. 50 ml) és egy darab vajat (egy teáskanállal).
Gyorsan keverjük össze, hogy a tej ne forrjon fel, turmixgépben verjük.
Nagyon illatos és ízletesnek bizonyul.

Díszítse az edényt borsóval vagy fűszernövényekkel (az évszaktól és az ízléstől függően).

Hús rakott tésztával és káposztával

Hozzávalók:
marhahús - 150 gr.
sertéshús - 150 gr.
hagyma - 1 db.
tészta - 100 gr.
káposzta - 200 gr
tojás - 1 db.
vaj - 40 gr.
sajt - 50 gr.

Főzés:
A darált hús elkészítése: a húst hagymával átengedjük egy húsdarálón, sózzuk.
A makarónit sós vízben megfőzzük. A káposztát apróra vágjuk, vajban megpároljuk. Keverjük össze a tésztát a káposztával, adjunk hozzá egy nyers tojást, jól keverjük össze.
Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal. Az aljára 2 cm-es réteggel darált húst teszünk, a tetejére tészta kaput. Megszórjuk reszelt sajttal.
t=180 gr-on sütjük. 30-35 perc.

Jó étvágyat!

Fasírt tojással

darált hús - 500 gr.
tojás - 4 db.
hagyma - 1 db.
só ízlés szerint

Készítse elő a darált húst: A húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a hagymát, hozzáadunk egy nyers tojást, sót.

Készítsük elő a tölteléket: főtt tojás -3 db. Finomra vágva megsütjük
hagyma. Keverjük össze a főtt tojást a hagymával. Kész a töltelék.

A darált húst 1,5 cm-es rétegben nedves gézre tesszük, rákenjük a tölteléket. A húst megforgatjuk a tojással. A tekercset fóliába csomagoljuk, és sütőben 220 °C-on 25-30 percig sütjük.

A recept 1 éves kortól alkalmas babák számára.

Valami újat és szokatlant keresel, ami a gyereknek és a férjnek is tetszene? Zhenya Gorozhanika, a kulináris rajongó és kétgyermekes anya ilyen érdekes recepteket oszt meg.

Nem minden gyerek szereti a húst, de jót tesz a szervezetnek, mert tartalmazza a szövetek kialakulásához szükséges fehérjét. Természetesen bárkit képesek elcsábítani, de a megfelelő táplálkozáshoz felnőttekre és gyerekekre van szükség. A darált húsos ételek az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb háziasszony körében.

Darált húsból sokféle receptet lehet elkészíteni. És ha úgy gondolja, hogy már mindent kipróbált, gyorsan biztosítjuk Önt: nem. Ma még néhány érdekesebb, darált húsból elkészíthető receptet osztunk meg veletek. Tökéletesek ebédre, vacsorára vagy akár.

Zsenya Gorozhankina
ételblogger

A sertéshús, a darált borjúhús és a szárnyas rakott ételek régóta ismertek és kedvelt ételek. De még mindig van egy egész réteg érdekes és egyszerű étel különféle húsokból.

csirke kolbász

Jól mutatnak húslevesben (és rajta kívül semmi más nem kell) vagy bármilyen édes szósszal, például ázsiai gyümölcsökkel.

Csirkekolbász recept:

• 450 gramm csirkefilét vágjunk apró kockákra, és tegyük 15 percre a fagyasztóba.
• A húst húsdarálóban először egy 9 mm, majd 6 mm átmérőjű lyukú korongon csavarjuk át. A darált húst fél órára hűtőbe tesszük hűlni.
• Keverje össze a hűtött darált marhahúst 1 teáskanál sóval, 1 nagy tojással és fűszerekkel. Például hozzáadhat egy evőkanál finomra vágott kakukkfüvet vagy zsályát. A keveréket robotgépben simára pürésítjük.
• Ezután kezdjük el sűrű tejszínt (33-36%) önteni a darált húsba. Körülbelül 200 ml-re lesz szükség, de részletekben öntse, hogy a keverék ne legyen túl folyékony, minden adag után keverje össze a darált húst lüktető üzemmódban.
• Vágjon le egy 35 centiméter hosszú fóliát, helyezze egy vízzel megnedvesített asztalra úgy, hogy 5 centiméterre lógjon le az asztalról.
• A darált húst cukrászzacskóban (ha nem, akkor zacskóba) írjuk be, és vágjuk le a sarkát.
• A fóliára tegyünk egy tetszőleges hosszúságú és vastagságú kolbászt, és kolbászszerűen szorosan csavarjuk össze, hogy ne maradjon benne levegő. A végeket szorosan tekerjük be, vagy kössük le egy cérnával.
• Helyezze a kolbászt a forró húslevesbe, és forralja 15 percig.
• A kész kolbász önálló ételként vagy köret kísérőjeként is tálalható.

töltött csirke

A Töltött többféle hús teljesen váratlan kombinációjával lep meg.

Töltött csirke recept:

• Darált húshoz vegyünk 120 gramm borjúhúst, 120 gramm sovány sertéshúst, 100 gramm hámozott csirkemájat és 1 kis hagymát, és forgasd át egy húsdarálón.
• Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és ezt a keveréket süsse magas lángon három percig.
• Áztass be két szelet kéregtelen fehér kenyeret kevés tejszínbe vagy tejbe.
• A darált húst áttesszük egy tálba, hozzáadjuk a tejből kifacsart kenyeret, egy evőkanál finomra vágott petrezselymet, fél teáskanál száraz kakukkfüvet, egy citrom héját, fél narancs héját, 1 tojást és 50 gramm narancslevet, ízesítjük sózzuk, pirospaprikával és jól összekeverjük.
• Ezzel a keverékkel megtöltjük a csirkét, megkenjük növényi olajjal, és 180 fokon egy órán át sütjük.

Terrine

Még nem pástétom, de már nem. Ennek az ételnek az a szépsége, hogy meglehetősen sűrű, és egyszerű kenyérre is tálalható. Darált húshoz bármilyen húst bármilyen kombinációban vehetsz.

Terrine receptje:

• Forgassunk meg 300 gramm kacsafilét egy húsdarálóban, először egy nagy lyukú rácson, majd ismét kis lyukakkal. A csirkecombokból ugyanennyi húst finomra vágunk, már leválasztjuk a bőrről és a csontokról.
• Egy tálban keverjük össze mindkét húsfajtát, ízesítsük sóval, borssal. Adjunk hozzá 1 teáskanál édes füstölt paprikát, fél teáskanál reszelt szerecsendiót, 1 kis tojást, 1 evőkanál kukoricakeményítőt, 50 gramm héjas pisztáciát és 40 ml 20%-os tejszínt. Mindent jól összekeverünk.
• Egy téglalap alakú tepsit béleljünk ki szalonnacsíkokkal (kb. 200 grammra lesz szükségünk) úgy, hogy a baconszeletek túlnyúljanak a forma szélein. A darált szalonnára kenjük, és egyenletesen elosztjuk. A darált húst befedjük a szalonna széleivel.
• Helyezzük a terrine formát egy mély serpenyőbe, öntsük fel forró vízzel, hogy elérje a terrine forma közepét. Másfél órát sütjük.
• A kész terrint lehűtjük. A tetejére terhelést tehet, hogy tovább tömörítse.
• A kihűlt terrint vékony szeletekre vágjuk, és akár kenyérrel, akár zöldségekkel tálaljuk.

Kebab

Sokoldalú étel grillezéshez vagy sütőhöz. Az első esetben nyársra, a másodikban fából készült pálcákra van felfűzve, amelyeket körülbelül egy órán át vízben áztatunk, hogy ne égjenek meg sütés közben. Darált húshoz általában kebabot vesznek, de lehet csirkét, sertéshúst, marha- és borjúhúst. Fontos figyelni a hús és a zsír arányát. A zsírnak a hús teljes mennyiségének körülbelül egynegyedének kell lennie.

Kebab recept:

• Fél kilogramm bárányhúst görgessünk át húsdarálóban egy nagy lyukú rostélyon, vágjunk 100-120 gramm fagyasztott zsír farokzsírt (vagy szalonnát) apró kockákra, aprítsunk fel 2 vöröshagymát is kis kockára. Ízesítsük a darált húst egy teáskanál sóval, frissen őrölt fekete (vagy fehér) borssal és ízlés szerint egyéb száraz fűszerekkel. Lehet bazsalikom, kakukkfű, száraz fokhagyma és egyéb fűszernövények.
• A darált húst jól összekeverjük, és addig verjük az asztalon, amíg már nem tapad a kezünkhöz. Tegye a darált egy-két órára a hűtőbe.
• Ezt követően a darált húst nyársra vagy fapálcikára (vízbe áztatva) felfűzzük, kezeinket folyamatosan meleg vízzel megnedvesítve.
• Nyílt tűzön, serpenyőben grillezzük a kebabot, vagy süssük a sütőben, amíg meg nem fő, körülbelül 10-15 percig. Azonnal tálaljuk.
• A báránykebabot melegen kell enni, de nem hidegen. Zöldségekkel és fűszernövényekkel ellátott pita kenyérbe csomagoljuk, és leöntjük gránátalma szósszal.

Gőzös zsemle

A gőz népszerű kínai étel. Ezeket bármilyen töltelékkel vagy anélkül is elkészíthetjük.

Gőzös zsemle recept:

• Először készítsük elő a tésztát. Keverj el 7 gramm száraz élesztőt 100 gramm meleg vízzel, tedd félre 15 percre, hogy az élesztő feloldódjon.
• Szitáljon 500 gramm lisztet a robotgép táljába, adjon hozzá élesztős vizet, egy csipet sót és további 150 gramm meleg vizet. Kemény tésztát gyúrunk.
• 20 percig pihentetjük, újra összegyúrjuk, golyót formázunk, a tálat törölközővel vagy fóliával letakarjuk és 2-3 órát kelesztjük. A tészta térfogatának duplájára kell nőnie.
• A töltelékhez 300 gramm sovány sertéshúst a legnagyobb átmérőjű fúvókán át darálunk húsdarálóban.
• Az apróra vágott zöldhagymát a fehér résszel együtt, egy teáskanál finomra reszelt gyömbérgyökeret, édes paprikapelyhet, egy evőkanál szójaszószt, egy evőkanál halszószt, egy teáskanál cukrot, egy evőkanálnyi keményítőt adunk hozzá. hús. Az egészet jól összekeverjük, és serpenyőben, forró olajban gyorsan készre sütjük. Kóstolja meg, és ízlés szerint igazítsa.
• Hűtsük le, és adjunk a darált húshoz egy marék vékonyra szeletelt pekingi káposztát. Keverjük össze.
• A megkelt tésztát sodrófával kinyújtjuk, az összes buborékot kinyomva, labdává gyűjtjük. Hajtsa végre ezt a műveletet 4-5 alkalommal. Minél kevesebb buborék van a zsemlében, annál jobb.
• A tésztából kötelet formálunk és egyenlő részekre vágjuk. Kívánatos, hogy minden darab 45-50 grammot nyomjon.
• Minden darabot tortává sodorunk, a közepére tesszük a tölteléket, és rácsokkal lezárjuk.
• Dupla bojlerben 20 percig főzzük. Hidegen vagy melegen tálalható.

Rizs tészta hússal

A kínaiaknak költőibb neve van egy ilyen darált húsételnek - "Fára mászó hangyák".

Húsos rizstészta receptje:

• Éles késsel vagy nagy rostélyos húsdarálóval daráljunk le 150 gramm sertéshúst, adjunk a darált húshoz egy evőkanál halszószt és mirint, egy teáskanál szezámolajat, 2 gerezd darált fokhagymát és apróra vágott zöldhagyma tollat.
• Áztasson 150 gramm vékony rizstésztát néhány percre forró vízbe, majd engedje le a vizet.
• Wokban egy gerezd zúzott fokhagymát és egy darab gyömbért gyorsan megpirítunk növényi olajon, kivesszük a serpenyőből és azonnal gyorsan puhára sütjük a darált húst, hozzáadjuk a tésztát, jól összekeverjük és még pár percig főzzük, hogy minden jól felmelegszik és a szósz felszívódik.

Reméljük, hogy elnyerte tetszését a gyerekeknek szánt darált hús receptjeink, és most könnyebben kitalálhatja, mit főzzön gyermekének és az egész családnak vacsorára.