Párolt csirke gyomor. A főzés finom és egyszerű

Kezdődik. A legfontosabb, hogy légy türelmes, mivel a főzés 1,5-2 órát vesz igénybe.

A csirke gyomrát alaposan megtisztítjuk a sárga filmtől, levágjuk a zsírt, és folyó víz alatt leöblítjük. A megmosott gyomrokat 3-4 részre vágjuk.

Töltse fel vízzel, és tartsa vízben 20 percig.

3-5 perc elteltével kapcsolja ki a tüzet, helyezze át a csirkekamrákat egy szűrőedénybe, öblítse le folyó víz alatt.

Mosd ki a serpenyőt, és tedd bele ismét a gyomrot. Oda teszünk egy babérlevelet és 4-5 szemes fekete borsot is, felöntjük vízzel (a víz 2-3 cm-rel legyen a kamrák felett) és a forrástól számítva 40-50 percig főzzük alacsony lángon. Egyelőre elfelejtheti őket.

Közben a hagymát vékony félkarikára vágjuk, majd további 4 részre.

A hagymát növényi olajon átlátszóvá sütjük.

A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.

Hozzáadjuk a hagymához, és kicsit megpasszírozzuk.

40-50 perc elteltével, amikor a gyomor megfőtt, a sült zöldségeket a kamrákkal együtt a serpenyőbe tesszük. Összekeverjük.

Adjunk hozzá paradicsompürét is az edényhez. Keverje össze és párolja a csirke gyomrot a zöldségekkel alacsony lángon további 30 percig.

Amíg a csirkekamrák tovább pörköltek, elkészítjük a szószt. A fokhagymagerezdeket és a fűszernövényeket finomra vágjuk.

Vegyünk egy tálat, és öntsünk bele 1 evőkanál lisztet.

Hígítsuk fel a lisztet 5-7 evőkanál húslevessel egy serpenyőből csirkekamrával.

Adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt, és jól keverjük össze.

Most adjunk hozzá fokhagymát ehhez a keverékhez.

Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és bármilyen ízesítőt (nekem suneli komlóm van).

Mindent alaposan összekeverünk.

30 perc elteltével, amikor a csirke kamráit zöldségekkel pároljuk, fokozatosan adagoljuk a szószt a serpenyőbe.

Adjunk hozzá zöldeket az edényhez.

Forralás után keverjük össze és kapcsoljuk ki.

Így a csirke gyomor mártással készen áll. Őszintén szólva gyorsabban főznek, mint leírni a főzési folyamatot. De biztosíthatom önöket, ez egy nagyon gyengéd és ízletes étel.

A zsenge csirkekamrák külön ételként, szarvakkal vagy burgonyapürével tálalhatók.

Jó étvágyat mindenkinek!

A csirke gyomor nehezen elkészíthető belsőség. De ha helyesen dolgozza fel őket, akkor végül nagyon puha és lédús húst tálalhat az asztalra. Az alábbiakban néhány tippet adunk a csirke gyomor finom elkészítéséhez.

A puha csirke gyomor titkai

Ahhoz, hogy az étel sikeres legyen, először is ki kell választania a megfelelő belsőséget. Sárgától, zúzódásoktól és sötét foltoktól mentesnek kell lennie. A friss, kiváló minőségű madárgyomrok nem ragadnak, tökéletesen megtartják alakjukat és kellemes édes illatúak.

A termék megfelelő kiolvasztása elősegíti, hogy a finomság puha legyen.

1. Először a fagyasztott gyomrokat egész éjszakára a hűtőszekrény alsó polcára helyezzük.
2. Ezután a leolvasztásuk szobahőmérsékleten folytatódik. Ehhez nem ajánlott sütőt vagy mikrohullámú sütőt használni.
3. A felolvasztott terméket folyó vízzel jól mossuk és papírtörlővel szárítjuk.

Csirke gyomor feldolgozása és főzése

Egy finom, finom étel elkészítéséhez fontos, hogy megfelelően feldolgozzuk és főzzük a tárgyalt belsőséget. A háziasszonyok számára hasznos lesz, ha ismernek néhány trükköt a kamrák tisztítására.

Hogyan kell tisztítani?

Amikor a belsőség kiolvadt, meg kell tisztítani. Néhány extra rész a kamrákon teljesen elronthatja a kész étel ízét. Például az epét le kell vágni róluk, még a legminimálisabb maradványait is.

A csirke gyomra a külső filmtől is megszabadul. A gyártó elmenti a terméken, hogy megőrizze megjelenését.

Mennyit kell főzni, hogy puha legyen?

Az, hogy mennyit kell főzni a csirkekamrákat puhára, sok tényezőtől függ. Például a madár korától. Az idősebb csirkék gyomra nagyobb és sötétebb színű. Jobb megtagadni a vásárlást, vagy felkészülni a termék nagyon hosszú főzésére. A hús átlagosan 50 percnyi forrásban lévő vízben való tartózkodás után válik puhává.

A gyomrokat az összes előkészítő szakasz után forrásban lévő vízzel töltjük meg. A serpenyőben a szintje 5-6 cm-rel legyen a belsőségréteg felett. Újbóli forralás után a habot eltávolítjuk a víz felszínéről, és csendes tűzön tovább főzzük.

Puha és ízletes csirke gyomor lassú tűzhelyben

Hozzávalók: fél kiló kamra, hagyma, kedvenc fűszerek, 40 ml szójaszósz, 3 ek. l. paradicsom szósz.

1. Az elkészített csirke köldököket közepes darabokra vágjuk.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, félgyűrűkre vágjuk.
3. Az előző lépések hozzávalóit egy mély tálba küldik, szójaszósszal leöntve. Hozzáadják a kiválasztott megfelelő fűszereket. Mivel a szójaszósz nagyon sós, nincs szükség további sóra az ételhez.
4. A masszát legalább fél óráig pácoljuk.
5. A tál tartalmát az "okos serpenyő" táljába rakják. A "Fry" programban az ételt 7-8 percig főzzük.
6. Ezután a paradicsompürét átvisszük a tartályba. Ha szükséges, kevés vizet adhatunk hozzá.
7. A párolásra tervezett programban a csirke gyomra 50-55 percig süllyed a lassú tűzhelyen.

Ha a megadott idő után a hús keménynek bizonyul, a főzési folyamatot további 17-20 perccel meghosszabbíthatja.

Hogyan sütjük hagymával és sárgarépával egy serpenyőben?

Hozzávalók: 720 g csirke gyomor, 2 db. hagyma, ecetes uborka és sárgarépa, 110 ml tisztított víz, só, 2 fog. fokhagyma, őrölt fekete bors.

1. A megtisztított belsőségeket forrásban lévő sós vízben körülbelül egy órán át főzzük. Ezután a gyomor lehűl.
2. A sárgarépát durvára dörzsöljük, a hagymát megszabadítjuk a héjától, és a legvékonyabb félkarikára vágjuk.
3. Először nagy darab fokhagymát sütünk forró olajban. Ezután kivesszük a serpenyőből, és a maradék zsiradékon aranybarnára főzzük a többi zöldséget. Sózzák, borsozzák.
4. A serpenyőbe vizet öntünk, ecetes uborkacsíkokat, főtt gyomorcsíkokat adunk hozzá.
5. A tartály tartalmát körülbelül fél órán át pároljuk.
6. Amikor a folyadék elpárolog, az ételt még néhány percig sütni kell.

A kész csemegét forrón, közvetlenül a serpenyőben tálalhatjuk.

Tejfölben párolva

Hozzávalók: fél kiló csirke gyomor, só, babérlevél, 2 kis hagyma, 160 g zsíros tejföl, fűszerek.

1. A belsőség jól megmosott, megszabadul minden feleslegestől.
2. Ezután a gyomrokat forrásban lévő vízzel megtöltjük, sózzuk és körülbelül fél órán át forraljuk.
3. A finomra vágott hagymát forró olajon átlátszóra pirítjuk.
4. Főtt gyomrú szívószálakat raknak rá. A termékeket együtt 6-7 percig sütjük.
5. A tejfölt a húsra és a zöldségekre rakjuk. Ha nagyon sűrű, adjunk hozzá egy kis vizet vagy húslevest, ami a köldökfőzésből maradt.
6. Az edényt a fedél alatt további 20-25 percig pároljuk.

A kész csemegét megszórjuk apróra vágott zöldhagymával. Ízlés szerint csípős borsot adhatunk hozzá.

Koreai csirke rögök

Hozzávalók: 780 g belsőség, 2 nagy friss sárgarépa, 3 nagy hagyma, 3-4 fog. fokhagyma, 1 evőkanál. l. ecet (9%), 4 evőkanál. l. szójaszósz és finomított olaj, 2 kicsi. evőkanál só, csipetnyi piros és fekete bors, ½ teáskanál. őrölt koriander és fűszerezés a koreai sárgarépához.

1. A gyomrokat jól megmossuk, megtisztítjuk, félbevágjuk.
2. Fedő alatt közepes lángon a húst valamivel kevesebb, mint egy órán át főzzük. A folyadék azonnal kifolyik.
3. Ezután a húslevest lecsepegtetjük, és a gyomrot hagyjuk kihűlni.
4. A húst csíkokra vágjuk.
5. A hagymát meghámozzuk és hosszú vékony tollakra vágjuk, majd forró olajban enyhén megpirítjuk. Ugyanakkor kissé ropogósnak kell maradnia.
6. A sárgarépát egy speciális koreai fúvókával ellátott reszelővel dörzsöljük.
7. Az elkészített összetevőket egy mély tálban összekeverjük, az olaj és a fekete bors kivételével a receptben szereplő összes többi hozzávalót hozzáadjuk. A fokhagymát előzetesen préseljük át.
8. A fekete borsos olajat felforraljuk, majd a kevert termékekre öntjük.
9. Az előételt megsózzuk, műanyag edénybe helyezzük, és 2-3 órára hűtjük.

A kész koreai stílusú csirkeköldök tökéletesen eltartható a hűtőszekrényben körülbelül egy hétig.

Sütőben sült sült

Hozzávalók: fél kiló csirkeköldök, 8 közepes burgonya, 2 sárgarépa, hagyma, egy nagy kanál fűszeres adjika és paradicsompüré, csipetnyi őrölt kakukkfű, édes paprika és koriander, só.

1. A hámozott, felolvasztott húst finomra vágjuk, majd egy serpenyőbe öntjük. Az összes fűszert, sót egyszerre adják a kamrákhoz. Gyakori kevergetés mellett aranybarnára sütjük.
2. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, azonnal megsózzuk, és a tepsi aljára fektetjük. A zöldségnek körülbelül félig meg kell töltenie őket.
3. A második réteg a gyomor.
4. Utána vékony félkarikák hagyma, a melléktermékekből visszamaradt olajon aranybarnára sütjük.
5. A sárgarépát finomra dörzsöljük, és ugyanabban a serpenyőben megfőzzük adjikával és paradicsompürével a puhaság érdekében.
6. A kapott masszát az íjra helyezzük.
7. Az edények tartalmát megtöltjük vízzel.

A gyomrot a fedő alatt a sütőben 40-45 percig 200 fokon pároljuk. A főzés további 10-15 percig fedő nélkül folytatódik.

Párolt csirke zúza burgonyával

Hozzávalók: fél kiló belsőség, ugyanennyi burgonya, egy fej hagyma, 2 ek. l. disznózsír, 3 babérlevél, 2 csipet só.

1. Az elkészített csirke köldököket véletlenszerűen felvágjuk, és a hagyma félgyűrűkkel együtt 80 percre a fedél alá helyezzük.
2. A folyamat során vizet kell adni a serpenyőbe, amikor a folyadék elpárolog.
3. Amikor a gyomor megpuhul, mehet bele só, fűszerek és gombás tányérok.
4. További 8-9 perc elteltével a tejfölt átvisszük a serpenyőbe.

A finomságot 10-12 percig pároljuk. Vacsorára tálalás előtt a gombás tejfölös csirke gyomrát a fedél alatt jól beöntjük.

Paradicsomos-tejfölös szószban pároljuk

Hozzávalók: egy kiló kamra, 180 g hagyma, 2 sárgarépa, 4 ek. l. paradicsompüré, fél pohár közepes zsírtartalmú tejföl, só, csipetnyi szárított bazsalikom, 3 ek. víz, száraz fokhagyma.

1. Az elkészített csirke köldökét finomra vágjuk, és egy órán át főzni küldjük.
2. A sárgarépát durvára dörzsöljük, a hagyma kisebbre morzsolódik. A zöldségeket forró olajban aranybarnára sütjük.
3. A főtt gyomor szívószálait és a receptben szereplő összes többi terméket a serpenyőbe küldik.

Az edényt a fedő alatt 20-25 percig pároljuk közepes lángon.

A főzés érthető és kicsit zavaró, az alapanyagok közönségesek és olcsók, az idő kb. 60 perc. Jó választás mindennapi családi étkezésekhez.

Szükségünk van:

• Nyers csirke gyomor - 1 kg
• sárgarépa - 1 nagy (200 g)
• Fehér hagyma - 2 közepes méretű hagyma
• Száraz koriander - 2 csipet
• Só - 2 csipet
• Fekete bors - ízlés szerint
• Babérlevél - 2 db.
• Ivóvíz - 200 ml
• Növényi olaj sütéshez - 3 evőkanál. kanalakat
• Friss petrezselyem - 5-6 ág

Főzés.

• Hozzáadjuk a megmosott és megtisztított csirkekamrákat, megszórjuk korianderrel és jól elkeverjük.

Ha kísérletezni szeretne a köldökkel, minden csirke fűszerezés megfelelő, mindenekelőtt - bazsalikom, kakukkfű és oregánó (oregánó). A fekete és piros paprika azonban a főzés utolsó szakaszában távozik, különben nem megfelelő keserűséget adhat az ételnek.

• Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a gyomrát kiterítjük sütni. Az erős tűz, fedő nélkül, rendszeres keverés a siker kulcsa. Célunk, hogy a kamrák finom aranykérget kapjanak. Általában 10 perc ilyen pörkölés elegendő.
• Csökkentse a hőt, és a húst fedő alatt további 25-30 percig párolja. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet.

• Pörkölt közben készítsük elő a sárgarépát és a hagymát a sütéshez. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig nagy kockákra vágjuk.
• A zöldségeket külön-külön megpirítjuk, a levessütésnél megszokott módon: először az olajjal felhevített második serpenyőbe hagymát, 1-2 perc múlva sárgarépát. Keverjük össze, és várjuk meg, amíg a hagyma áttetszővé válik.
• A köldökök félórás oltása után rájuk küldjük a sütést, 200 ml vizet, babérlevelet és fedő alatt (!) Mérsékelt lángon még 15-20 percig pároljuk.

• A legvégén szórjuk meg a húst apróra vágott petrezselyemmel, borsozzuk, keverjük össze és vegyük le a tűzről. Csirke zúza - lédús és puha - kész!

Gulyás csirke gyomorral egy serpenyőben

A recept elkészítése sok tekintetben hasonló a fent leírt folyamathoz. Több új alapanyag is megjelenik: bolgár paprika, paradicsom, paradicsompüré, fokhagyma.

Tehát szükségünk lesz:

• Nyers csirke gyomor - 1 kg
• Izzó - 1 db. nagy
• Friss paradicsom (vagy saját levében) - 400 g
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat
• bolgár paprika - 2 db. közepes méretű (piros és sárga)
• Víz - 2 pohár
• Liszt - 1 teáskanál
• Cukor homok - 1 evőkanál. kanál
• Fokhagyma - 2 teáskanál (granulálva vagy apró kockára vágva)
• Só, bors, koriander, babérlevél
• Növényi olaj sütéshez

Főzés.

1. A csirke gyomrom és 3-4 részre vágva (a gulyást mindig kis húsdarabokkal készítjük).
2. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a kamrákat, és nagy lángon sütjük, nem felejtve el kevergetni. Fontos, hogy várjon egy sárgás színű kéregre - 10 percet.
3. A hagymát apróra vágjuk, a paprikát közepes kockákra vágjuk. Adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, gyakorlatilag nem csökkentjük a tüzet. Folyamatos keverés mellett 5 percig pirítjuk, hogy a hagyma aranyszínű héjat kapjon. Ügyelünk arra, hogy a hagyma ne égjen meg (!)
4. Öntsünk fel másfél pohár vizet, fedjük le, tegyük át a legkisebb tűzre, és pároljuk 45 percig (egy óráig is eltarthat).
5. Amikor a kamrák már majdnem megfőnek, akkor még spatulával megnyomva is érezhetően megpuhulnak. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, pár babérlevelet, fokhagymát és lisztpürét (100 ml víz + 1 evőkanál cukor + 1 teáskanál liszt + paradicsompüré) a serpenyőbe. Forraljuk fel, pároljuk további 8-10 percig, és vegyük le a tűzről.

Szokatlan és olcsó gulyás várja a kóstolókat! Krumplipürével vagy borsóval kínáljuk még hozzá. Legközelebb pedig cserélje ki a gulyásban lévő édes paprikát rövid csíkokra vagy félkörívekre vágott sárgarépára. Egy mindig elérhető zöldség egy ilyen vágásban tökéletesen díszíthet egy ételt.

A puha csirke gyomor titkai

Reméljük, hogy tisztáztuk a kérdést, hogyan kell főzni a csirke gyomrát, hogy puha legyen. Létezik egy mindenki számára előnyös és egyszerű módszer!

A sikerhez négy lépés van:

1. Friss köldököt választunk. Rózsaszín, enyhén nedves, finom édes illatú. Soha nem veszünk fokhagyma aromájú terméket (eladás előtt feldolgozták, hogy mesterséges frissességet adjon);
2. A sütés első 10 perce - magas hő és nyitott serpenyő;
3. Ezután pároljuk körülbelül 30 percig - a fedél alatt a zöldségektől elkülönítve;
4. Ne szánjon időt a tűzre. A kamráknak átlagosan 1 óráig kell lenniük a lemezen.

Ideális feltételek a családi kedvenc cím megszerzéséhez:

• A csirke gyomor ára nagyon demokratikus;
• kevés kalóriát tartalmaz 130 100 grammonként, és egy hasznos fehérje sűrű érdekes szerkezettel rendelkezik;
• Megvásárolhatja a kamrákat már megtisztítva, vagy saját maga is megtisztíthatja: leforrázhatja és eltávolíthatja a fóliákat és válaszfalakat, ahogyan nagyanyáink tették.

A sok termék között van viszonylag olcsó és sok hasznos tulajdonsággal rendelkező csirkegyomor, egyébként köldöknek nevezik a köznép.

Hatalmas mennyiségű finom ételt készítenek.

A gyomor előkezelése

Ha a vásárolt gyomrok vágatlan formában vannak, akkor az egyik oldalon le kell vágni, meg kell tisztítani a homoktól és a kavicsoktól, és vízzel le kell öblíteni. Ezenkívül kívülről eltávolítják a zsírt, belülről pedig sárgás, sűrű filmet távolítanak el. Egyes gyomorban jól hámlik és eltávolítják, míg máshol késsel kell levágni.

A csirke köldöke egészséges és olcsó melléktermék. 100 gramm előkészített gyomorban 21 gramm fehérje, 6,4 gramm zsír, 0,6 gramm szénhidrát van, ugyanakkor mindössze 130 kilokalória.

Emiatt a gyomor táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Sok folsavat tartalmaznak.

A csirkeköldök vasat, nátriumot, cinket, szelént, E-vitamint és B-vitamint is tartalmaz. Javítják a szív, a gyomorrendszer működését, segítik a nyelőcső tisztítását és növelik az étvágyat.

Táplálkozási felhasználásuk jótékony hatással van a haj erősítésére, és javítja a bőr állapotát is. A leghíresebb csirkebélből készült étel a párolt gyomor.

Mit lehet még főzni csirke gyomorból?

Kiderült, hogy sokkal több ételt főznek köldökkel:

A darált húshoz belsőséget is adhatunk.

Mennyit kell főzni?

A csirke köldöke négy réteg tömörített izomszövetből áll. Ezért néhány étel, például saláták, levesek elkészítése előtt meg kell főzni.

A sütési idő a csirke köldökének korától függ. A fiatal gyomrot körülbelül egy órán át, a régi gyomrot két órán át kell főzni.

Tíz perccel a főzés vége előtt meg kell sózni. Még a főtt gyomor sem lesz puha, mint bármely hús. Rágáskor sajátos ropogtatás érezhető.

Kínálunk egy videoklip megtekintésére, amelyben arról beszélnek, hogyan és mennyit kell főzni a csirke belsőségeit:

Párolt csirke gyomor

A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon sárgás színűre pirítjuk.

Adjuk hozzá a meghámozott és vágott köldököket.

Ezután reszelt sárgarépát és zellert teszünk a belsőségekre, felöntjük a vízzel.

Zárja le az edényt, és párolja két órán át. Ha a víz elpárolog, akkor hozzá kell adni.

10 perccel a vége előtt sózzuk, tegyük lavrushkát, csirkefűszert és tejfölt.

A köldököt különféle termékek hozzáadásával párolhatja: gombával, burgonyával, édes paprikával, káposztával, sajttal, tejfölben, majonézben, különféle szószokban.

Csirke belsőség zöldségekkel

Az étel elkészítéséhez vegye be a szükséges termékeket:

• Csirke köldök - 1 kg;
• sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma fej - 1 darab;
• Cukkini - 2 darab;
• Brokkoli káposzta - 200 gramm;
• Csirke fűszerezés - 25 g;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Növényi olaj - 100 gramm;
• Víz - három pohár;
• Só;
• Őrölt bors - 15 g.

A meghámozott csirke gyomrát felvágjuk, serpenyőbe tesszük és 75 gramm olajon héjasra sütjük. Egy másik serpenyőben 25 gramm olajon sárgás színűre sütjük a cukkinit, majd lekapcsoljuk a tűzről.

Ha fiatalok, egyszerűen vágja őket vékony félkörre. Ha a cukkini érett, akkor először levágjuk a héját, eltávolítjuk a magokat, és félgyűrűkre vágjuk.

Egy serpenyőben forraljunk fel két csésze vizet, ízesítsük sóval. A brokkolit külön ágakra osztjuk, forrásban lévő vízbe tesszük és 15 percig főzzük.

Ezután engedjük le a vizet, és tegyük egy szűrőedénybe. A gyomrú serpenyő alatt mérsékeljük a hőt közepesre, öntsünk fel egy pohár vizet, sózzuk, zárjuk le és pároljuk egy órán át.

Az idő letelte után adjunk hozzá reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát, cukkinit, csirkefűszert, facsart fokhagymát, fekete borsot, és pároljuk 15 percig. Az idő lejárta után kapcsoljuk le a tüzet, keverjük össze a brokkolival és keverjük össze.

Próbálja ki a burgonyával készült belsőségek receptjét, amelyet az alábbi videó ismertet. Nos, nagyon finom, akár azt is mondhatjuk, hogy ez a legjobb csirkegyomros étel!

Belsőségek hagymával egy serpenyőben

A gyomor elkészítéséhez a recept szerint a következő termékekre lesz szüksége:

• Csirke belsősége - 1 kg;
• Hagyma fej - 3 darab;
• Növényi olaj - 100 g;
• Csirke fűszerezés - 1 teáskanál;
• Babérlevél - 2 darab;
• Víz - 1 liter;
• Szárított apróra vágott kapor - 1 teáskanál;
• Só ízlés szerint.

Vágjuk fel a megtisztított gyomrot, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 500 ml vizet, zárjuk le és főzzük két órán át alacsony lángon. Víz elpárolgása esetén hozzá kell adni.

Egy serpenyőbe öntsünk 100 g olajat, tegyük bele az apróra vágott hagymát és pirítsuk sárgás színűre.

Tegye a megfőtt köldököket egy serpenyőbe hagymával. Hozzáadjuk a csirkefűszert, a babérlevelet, a kaprot, a sót és 15 percig pirítjuk.

Ez az étel önmagában és különféle köretekkel is fogyasztható: burgonyával, rizzsel, párolt káposztával, hajdina-árpa zabkásával, szarvakkal, spagettivel.

Nagyon finomnak bizonyul!

Főzés tejfölben lassú tűzhelyen

Ehhez az ételhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• Csirke gyomor - 0,5 kg;
• Tejföl - 250 gramm;
• Hagyma fej - egy darab;
• Víz - 200 ml;
• Saláta és petrezselyem - két-két ág;
• Csirke fűszerezés - 25 gramm;
• Só ízlés szerint.

Az elkészített gyomrokat tányérokra vágjuk, és lassú tűzhelybe tesszük. A tetejére teszünk megpucolt, apróra vágott hagymát, majd sózzuk, csirkehúsízesítőt adunk hozzá, felöntjük tejföllel és vízzel.

Keverjük össze mindent, zárjuk le a fedelet. A multicookerben kapcsolja be az „Oltás” programot, és állítsa be az időzítőt másfél órára. A párolt gyomrokat tányérokra fektetve díszítjük salátával és petrezselyemmel.

Tápláló leves

A csirkehúsból készült leves elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

A meghámozott csirkehús köldökét félbevágjuk, egy serpenyőbe tesszük forrásban lévő vízzel, és puhára főzzük. Egy serpenyőben olívaolajon pirítsuk sárgára az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.

A megfőtt gyomrot szűrőedénybe tesszük. A meghámozott és apróra vágott burgonyát, a megmosott kölest, a sót egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és fél óráig főzzük, amíg a burgonya készen nem lesz.

Ebbe a serpenyőbe tegye a gyomrot a szűrőedényből, a serpenyőből - hagymát sárgarépával, adjon hozzá fűszereket a leveshez, fűszernövényeket, babérlevelet, sót (ha szükséges), fedje le, és lassú tűzön főzze 10 percig.

Oltsuk el a tüzet, és hagyjuk a levest 15 percig főzni.

Annyi jó saláta!

A könnyű saláta elkészítéséhez a következő termékeket és összetevőket kell elkészítenie:

• Belső csirke - 500 g;
• Paprika - 1 teáskanál;
• Hagyma fej - 2 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• Szójaszósz - 50 gramm;
• Ecet (6%) - 100 gramm;
• Növényi olaj - 5 evőkanál;
• Koriander (őrölt) - 1 teáskanál;
• Piros paprika (őrölt) - 1 teáskanál;
• Só ízlés szerint).

Az előkészített gyomrokat a lavrushkával és a borssal együtt egy lábosban vízzel főzzük egy-két órán át, hogy megpuhuljanak.

Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, és öntsünk ecetet egy tálba 20 percig.

Utána lecsepegtetjük, és egy tálban hagyjuk, vagy szűrőedénybe tesszük. Hámozzuk meg a sárgarépát és dörzsöljük be koreai módra szívószállal.

A főtt gyomrot vékony tányérokra vágjuk, és hagymával és sárgarépával egy mély csészébe rakjuk, mindezt szójaszósszal öntjük.

A tetejére halomba rakjuk a sót, a pirospaprikát és az őrölt koriandert.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és három fűszeres halomba öntjük. Ezután a saláta minden összetevőjét jól keverjük össze, fedjük le, és tegyük a hűtőszekrénybe tíz órára.

A saláták elkészítésével rengeteget lehet kísérletezni. Például adjon hozzá 100 gramm reszelt kemény sajtot - egy másik típusú salátát kap.

Ha hozzáadunk 150 gramm darált diót, akkor is kapunk egyfajta salátát. Ha hozzáadunk 100 gramm főtt és apróra vágott gombát, akkor újabb finom saláta lesz.

Három főtt apróra vágott tojás hozzáadásával egészen más ízt kapunk a salátától. Cserélje ki a növényi olajat majonézzel, és pikáns ízt kap.

A salátát úgy lehet elkészíteni, hogy az összes terméket rétegekbe helyezzük:

1. Egy réteg kopott burgonyát, amelyet sós vízben előfőztek, egy mély salátástál aljára fektetünk - 2 darab;
2. Ezután egy réteg sós vízben főtt és apróra vágott csirke gyomrot helyezünk - 500 gramm;
3. A tetejére két hagymát (félkarikára vágva), 100 gramm 6% -os ecetben előzetesen áztatott;
4. A következő réteg kopott főtt sárgarépa - 1 darab;
5. Zárja le vékony réteg majonézzel - 3 evőkanál;
6. Helyezzen rá 1 zúzott karika konzerv ananászt;
7. Helyezze be a chipseket a tál széle köré.

Célszerű az összes salátát az elkészítés után néhány órára hűtőszekrénybe tenni. A legtöbb összetevőt ezután mártásba, olajba vagy majonézbe áztatják, és lágyabbá válnak.

Nemcsak köldököt, hanem májat is főzhet. Merítsen ötleteket!

Milyen finom csirkecombok sülnek ki egy lassú tűzhelyben! Báj! Győződjön meg róla, és biztosan újra és újra vissza fog térni receptekért.

A gombócos leves elkészítését itt tanulhatod meg És az ebédekkel megoldódott a kérdés!

Összegezve

Ahhoz, hogy a csirke gyomra főzés vagy párolás után puhább legyen, főzés előtt kalapáccsal meg kell ütögetni egy vágódeszkán.

Sóatlan vízben főzéskor minden ételt jobb főzni, beleértve a csirke gyomrát is. Ezért a sót 10 perccel az elkészítés előtt kell hozzáadni.

A csirkegyomr elég hosszú főzése ízletes és egészséges diétás ételekkel kifizetődik.

Most kínálunk egy kis pihenőt, nézze meg a következő videónkat és főzzön filippínó csirkehúsokat.

Érdekelt?

Igen, ezek a grillsütik, elképesztően egyszerűek!

Csirkeköldök... Persze kicsit nem étvágygerjesztően hangzik, mert kevesen tudják, hogy a köldök közönséges csirkegyomor. Igazi finomság és a lelkes ínyencek egyik kedvenc étele. A csirkeköldök főzésének képességét a férfiak értékelni fogják, mivel alapvetően a különféle belsőségekből készült ételek ismerői. És minden háziasszony első alkalommal tud finom csirkehúsokat főzni, mert nagyon könnyű elkészíteni. Ne féljen megkóstolni ezt a finomságot, hiszen ma már mindenki beveszi az étrendjébe, aki köldököt főzött.

• csirke köldök - 600 gr;
  
• hagyma - 1-2 db;
  
• tejföl 15% - 300 gr;
  
• kemény sajt - 50 gr;
  
• petrezselyem, kapor - egyenként 3 ág;
  
• fokhagyma - 2 gerezd;
  
• só, bors.
  

1. Öblítse le a gyomrot folyó vízzel, és tisztítsa meg a filmtől. Ha elhagyja, keserű lesz a gyomra.
   
2. Mindegyiket két-négy darabra vágjuk.
   
3. Hajtsa az előkészített köldököket egy előmelegített serpenyőbe, amelyet előzőleg növényi olajjal megkent, és lassú tűzön párolja körülbelül 20 percig.
   
4. A hagymát megpucoljuk és negyed karikákra vágjuk.
   
5. 20 perc elteltével a köldökhöz adjuk a hagymát, és együtt pároljuk fedő alatt további fél óráig.
   
6. Csak ezt követően lehet tesztelni a köldökök készenlétét. Ha kemények, pároljuk tovább további 10-15 percig.
   
7. Amint a gyomor megpuhul, hozzá kell adni a tejfölt, a finomra vágott zöldeket, a kinyomott fokhagymát és a reszelt sajtot.
   
8. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, mindent összekeverünk, és addig pároljuk, amíg a tejföl gurgulázni kezd.
   

Aromás csirkehús köldökleves tésztával
A csirkehús köldökleves olyan ízű, mint egy remekmű. A leves három literes serpenyőben történő elkészítéséhez szükségünk van:

• csirke köldök - 400 gr;
  
• egy nagy hagyma;
  
• sárgarépa - 1 db;
  
• kis tészta - 2 marék;
  
• burgonya - 2-3 darab;
  
• zöldek: petrezselyem, kapor, zöldhagyma;
  
• só, bors, lavrushka - ízlés szerint.
  

1. Öblítse le a köldököket, húzza le a filmet, és öblítse le újra.
   
2. Vágjuk 2 vagy 4 részre, tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel hideg vízzel.
   
3. A gyomrú vizet fel kell forralni és lecsepegtetni, majd a gyomrot meg kell mosni.
   
4. Ismét felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, hozzáadjuk a meghámozott hagymát, és fedő alatt lassú tűzön egy órán át főzzük.
   
5. Amíg a gyomrok sül, elkészíthetjük a zöldségeket: a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a burgonyát kockákra vágjuk.
   
6. Amikor a köldök megsült, a hagyma kivehető.
   
7. Adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát a húsleveshez, és főzzük további 15 percig.
   
8. A tésztát forró, száraz serpenyőbe öntjük, és aranybarnára sütjük.
   
9. Néhány perccel a leves készenléte előtt öntsük a tésztát a húslevesbe, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, sót és borsot.
   
10. Ezután a levest fedővel le kell fedni, és le kell zárni a tüzet alatta.
    
11. A levest további 10-15 percig kell főzni.
    

A csirke köldöke nagyon egészséges, sok fehérjét és vasat tartalmaz. Ráadásul a gyomor kalóriatartalma nagyon alacsony, mindössze 94 kalória 100 gramm termékben. Ezért még a gyerekek és a diétázók is főzhetnek csirkeköldököt.