Sült tekercsek - eredeti receptek egy forró japán ételhez. Japán majonéz, vagy Tamago-no-mono: recept a majonézes sushi készítéséhez

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))

Március 15 2017

Tartalom

Sokan egyszerűen imádják a japán konyhát, és kötelességüknek tartják megtanulni, hogyan kell otthon főzni. Ezt meg lehet tanulni, bár dolgoznod kell egy kicsit. Ha Ön is szusiimádónak tartja magát, próbáljon meg sült zsemlét készíteni. Számos receptet és sok hasznos tippet kell tudnia.

Hogyan készítsünk sült zsemlét

Bizonyos termékeket és felszereléseket mindenképpen be kell szereznie. A sült tekercs nem készülhet speciális rizs, rizsecet, nori hínár, wasabi és csípős (csípős) szószok és ecetes gyömbér nélkül. A termékek formázásához feltétlenül vásároljon speciális bambusz szőnyeget. Helyezzen rá egy lapos nori lapot, fényes oldalával lefelé, és nedvesítse meg vízzel. A rizst és a tölteléket elosztjuk a tetején. Ezután a tekercset óvatosan feltekerjük, felvágjuk, csípős szósszal leöntjük, és egy időre a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe tesszük.

Külön figyelmet érdemel a sushi rizs, amelynek elkészítésével el kell kezdeni a folyamatot. Vegyen egy speciálisat vagy egy közönséges kereket. Lépésről lépésre főzési útmutató:

Egy pohár rizst tiszta vízzel le kell öblíteni. Az eljárást hétszer kell megismételnie.
Öntsük a gabonát egy nagy serpenyőbe, és adjunk hozzá másfél csésze hideg vizet. Dobj bele egy kis nori csíkot az ízért.
A rizst fel kell forralni, majd azonnal minimálisra kell kapcsolni. Húzd ki a hínárt. Főzzük negyed óráig.
Keverjünk össze 50 ml rizsecetet 0,5 tk. só és 0,5 evőkanál. l. Szahara. Tartsa ezt az öntetet alacsony lángon, amíg a szemek fel nem oldódnak.
Vegyük le a rizst a tűzhelyről, hagyjuk lefedve 10 percig, majd tegyük agyag- vagy fatálba. Öntsük hozzá az öntetet, és egyúttal fakanállal keverjük össze. Mindig hagyja szobahőmérsékletűre hűlni.

Sült zsemlék szósz

Enélkül az étel nem nevezhető teljesnek. Sok recept létezik a csípős szószhoz a sült zsemlékre öntéshez vagy a belsejébe való hozzáadáshoz, de ideális esetben a hagyományosat használja. Elkészítéséhez keverjünk össze egy evőkanál japán vagy közönséges, de nagyon zsíros majonézt 50 gramm repülőhalkaviárral. Adjunk hozzá 10 ml szójaszószt és egy teáskanál Kimchi fűszeres öntetet. Ha nem találsz, helyettesítheted hasonló mennyiségű tört chilipaprikával és fokhagymás masszával, egyenlő részekre szedve.

Sült zsemle recept

A japán konyha hihetetlenül változatos, ami azt jelenti, hogy rengeteg különféle ételt készíthetsz. Minden sült tekercs receptje különbözik attól, hogy milyen tölteléket kell tenni. Különféle enyhén sózott halfajtákat használnak, például pisztrángot, lazacot, zöldségeket, gyümölcsöket, krémsajtot, angolnát, rákrudat és különféle halkaviárt. Attól függően, hogy mit választ, a tekercsek lehetnek kiadósak vagy diétásak. A csemegét hagyományosan szójaszósszal, wasabival és ecetes gyömbérrel tálalják.

Csirkével

Főzési idő: fél óra.
Adagok száma: 3 fő.
Az étel kalóriatartalma: 936 kcal.
Cél: ebéd, vacsora.
Konyha: japán.

Ha nem tartja magát az enyhén sózott hal rajongójának, készítsen sült csirkemellet. A hamarosan elolvasandó recept füstölt hús használatát javasolja, de nyers filét vásárolhatunk, és serpenyőben megfőzhetjük, vagy akár meg is süthetjük. Felhívjuk figyelmét, hogy a második lehetőségnél az étel kalóriatartalma jelentősen megnő, és maguk a tekercsek túl zsírosnak tűnhetnek.

Hozzávalók:

krémsajt - 110 g;
repülő hal kaviár - 60 g;
nori – 3 lap;
szójaszósz - 10 ml;
fokhagyma - 1 kis gerezd;
japán majonéz - 45 g;
főtt rizs - 270 g;
fűszeres ketchup - ízlés szerint;
füstölt csirke - 215 g.

Főzési mód:

Keverjük össze a majonézt fűszeres ketchuppal és szójaszósszal. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát, repülőhalkaviárt és 30 gramm sajtkrémet.
Helyezze a norit a szőnyegre. Nedves kézzel terítsük rá a rizst, az egyik szélét hagyjuk szabadon (1,5-2 cm).
A csirkét hosszú csíkokra vágjuk. Helyezzen néhány füstölt hússzeletet a rizs tetejére.
Helyezzünk sajtkrémdarabokat a csirke mellé.
Vigyen fel egy kevés vizet a nori szabad szélére, és tekerje fel.
Készítsen három üres részt is. Egy éles, nedves késsel vágja mindegyiket hat egyenlő darabra.
Itt az ideje, hogy a tekercseket egy tepsire helyezzük. Mindegyikre kenj fel egy-egy fél teáskanál fűszeres keveréket. A sütőt előmelegítjük 170 fokra, és 5 percig sütjük a sushit. Forrón vagy melegen tálaljuk.

Lazaccal

Főzési idő: 45 perc.
Adagok száma: 4 fő.
Az étel kalóriatartalma: 1323 kcal.
Cél: ebéd, vacsora.
Konyha: japán.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Valószínűleg mindenki, aki járt már egy sushi bárban vagy japán étteremben, kipróbálta a lazacos, garnélarák és friss uborka zsemlét. Az étel nagyon jó ízű. A fűszeres szósz enyhe fűszerességet ad, ami étvágyat ébreszt. A tekercsben található friss uborka csodálatos tavaszi aromát biztosít. Ha szeretné megtanulni, hogyan kell sushit főzni, feltétlenül próbálja ki a következő receptet.

Hozzávalók:

főtt sushi rizs - 0,4 kg;
fűszeres szósz - 12 teáskanál;
garnélarák - 0,2 kg;
uborka - 1 db;
enyhén sózott lazac - 0,2 kg;
nori – 2 levél.

Főzési mód:

Felengedjük, megfőzzük és meghámozzuk a garnélarákot. Ha nagyok, vágjuk darabokra.
Készítse elő a halat. Vágjuk szeletekre.
Mossa meg az uborkát. Vágjuk hosszú vékony csíkokra.
Oszd ketté a nori lapokat.
Az egyik részt ragasztófóliával ellátott bambuszszőnyegre helyezzük, fényes felülettel lefelé.
A rizs negyedét rákenjük a norira. A tetejére tegyünk néhány halszeletet és néhány garnélarákot. Ezután jöhetnek a friss uborka szeletek.
A tekercset feltekerjük, és nedves éles késsel 6 részre vágjuk. Gyűjts össze még 3 darabot ugyanígy.
Minden tekercsre tegyünk fél teáskanál fűszeres szószt.
Sütőpapíros tepsire tesszük őket, és 165 fokos sütőben 10-12 percig sütjük. A tetején aranybarna kéregnek kell megjelennie.

Kagylóval

Főzési idő: 35 perc.
Adagok száma: 2 fő.
Az étel kalóriatartalma: 912 kcal.
Cél: ebéd, vacsora.
Konyha: japán.
Elkészítési nehézség: magas.

A kagylós zsemle pikáns és nagyon érdekes ízű. Ezt az ételt minden sushi szerelmese imádni fogja. Tekercshez ajánlatos kagylót vásárolni olajjal, de nem csípősen, hogy ne legyen idegen fűszer íz. A fő komponensen kívül angolnát és avokádót adnak az ételhez. Ezek a tekercsek remekül néznek ki, amint azt a fotóból is láthatja.

Hozzávalók:

sushi rizs (főtt) - 200 gramm;
majonéz - 2 evőkanál. l.;
nori lapok – 2 db.;
kapelán kaviár - 2 evőkanál. l.;
avokádó – a gyümölcs fele;
szezámmag - 2 evőkanál. l.;
uborka - 1 db;
Buko sajt - 2 evőkanál. l.;
kagyló - 300 gramm;
angolna - 200 gramm.

Főzési mód:

Osszuk 4 részre a nori lapokat. Helyezze az elsőt a szőnyegre, és nedvesítse meg.
A rizst rákenjük a norira, és megszórjuk fél evőkanál szezámmaggal.
Óvatosan fordítsuk meg, hogy a hínár a tetejére kerüljön.
Tegyük bele az avokádót, az uborkát és a hosszú darabokra vágott angolnát. Megkenjük egy kis sajttal.
Tekerjük fel a tekercset és vágjuk 8 részre.
A kagylókat feldaraboljuk. Keverjük össze majonézzel és kaviárral.
Helyezze a tekercseket egy sütőlapra. Mindegyik tetejére tegyünk egy teáskanál kagylót, kaviárt és majonézes szószt.
180 fokon 8-10 percig sütjük.

Garnélával

Főzési idő: 45 perc.
Adagok száma: 4 fő.
Az étel kalóriatartalma: 1211 kcal.
Cél: ebéd, vacsora.
Konyha: japán.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A garnélarákkal sült tekercsek nagyon eredetiek. Csodálatos édeskés ízük a csípős szósz csípőssége mellett tökéletesen megmutatkozik. Az étel nem túl magas kalóriatartalmú, így még a diétázók sem ártanak egy adagnak. A főzési folyamat viszonylag egyszerű, ha már próbáltad a sushit, akkor biztosan sikerülni fog.

Hozzávalók:

kis fagyasztott garnélarák - 0,5 kg;
citrom - fél;
fűszeres szósz - 3-4 evőkanál. l.;
uborka - 2 db;
kemény sajt - 100 g;
nori – 6 lap;
tobiko kaviár - 50 g.

Főzési mód:

A garnélarákot vízben megfőzzük citromból kifacsart gyümölcslé hozzáadásával.
Távolítsa el a bőrt az uborkáról. Vágja őket vékony hosszú szeletekre.
Hűtsük le és hámozzuk meg a garnélarákot.
Helyezze a norit a szőnyegre, és nedvesítse meg vízzel. Kenjük meg a rizs egy részét, hagyjunk egy kis csíkot szabadon. Adjunk hozzá kaviárt, uborkát, garnélarákot és egy kis reszelt sajtot.
Tekerjük fel a tekercset és vágjuk 8 részre. A többit hasonlóan csináld.
Sütőpapíros tepsire tesszük a darabokat, mindegyikre tegyünk egy kis csípős szószt, a tetejére készíthetünk sajtos sapkát. 165 fokon 10 percig sütjük.

Philadelphia

Főzési idő: 35 perc.
Adagok száma: 1 fő.
Az edény kalóriatartalma: 371 kcal.
Cél: ebéd, vacsora.
Konyha: japán.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A klasszikus Philadelphia tekercs sütőben is süthető. Nagyon érdekes és ízletes lesz. A sült Philadelphia tekercs mindenki számára tetszeni fog: avokádót, uborkát, krémsajtot és enyhén sózott halat tartalmaz. A legjobb, ha a fűszeres szószt készen vásárolja meg nekik, nem pedig saját kezűleg készíti el. Ne feledje, hogyan kell ezt a sült sushit otthon elkészíteni.

Hozzávalók:

enyhén sózott lazac - 125 g;
nori – 1 db;
avokádó - 55 g;
főtt rizs sushihoz - 310 g;
uborka - 1 db;
Philadelphia sajt - 35 g;
fűszeres szósz - 6 evőkanál. l.

Főzési mód:

Az uborkát meghámozzuk, és hosszú, vékony szeletekre vágjuk. Tegye ugyanezt az avokádóval.
A halat nagyon vékony szeletekre vágjuk.
Fedjük le a szőnyeget ragasztófóliával. Helyezze a nori felét. Megkenjük a rizsből. Óvatosan fordítsa meg.
Adjuk hozzá az uborkát, a sajtot és az avokádót.
Tekercset formázunk. A felső rétegnek egy hosszú szelet lazacot helyezünk.
6 darabra vágjuk. Ismételje meg a műveletet a termékek második felével.
Tegyünk fél evőkanál fűszeres szószt minden egyes sushira. 170 fokos sütőben 10-12 percig sütjük őket.

Otthon sült zsemle - főzési titkok

Emlékezz néhány trükkre:

Az otthon sült tekercseket száraz norival kell elkészíteni, nem nyersen. Különben összeragadnak.

Sült tekercsek - lépésről lépésre receptek fotókkal

Így, ha a „mi a különbség a sushi és a tekercs között?” kérdéssel küszködik, a válasz semmi. Néhány szó arról, hogy milyen típusú tekercsek léteznek. A tekercs nem feltétlenül japán konyha. A tekercs receptje ilyen vagy olyan formában jelen van számos ázsiai konyhában. A tekercsek elkészítésének módja nem csak Japánban ismert. Kínában, Vietnamban és Indonéziában is készítenek sushit és zsemlét, a receptek természetesen eltérőek lehetnek. A koreai konyhára is jellemző a tekercs vagy kimbal. A japánok azonban ma már kultúrájuk sajátjának tekintik a tekercskészítés receptjét. A japán tekercseket makisushinak hívják. Általában a tekercseket 6 darabra vágják, de vannak 8 vagy akár 12 darabos tekercsek is. Különféle tekercsek a temaki - ugyanazok, mint bármely tekercs, de nagyok, amelyeket nem vágnak darabokra, hanem falatokban fogyasztják. Vannak még „színes” és „mozaik” tekercsek és más típusú tekercsek is. A tekercsek hozzávalói és a zsemle tölteléke leggyakrabban tenger gyümölcsei és feldolgozott zöldségek. Készítenek például rák-, rák-, lazac-, angolna-, lazac-, tonhal-, tintahal-, pisztráng-tekercset. Emellett gyakran készítenek tojástekercset, zöldséges vagy tavaszi tekercset. A csirkemellek, a cézártekercs és más házi készítésű csirkemellek, palacsintasokrok, édes palacsintatekercsek és egyéb édes zsemlék receptek napjaink újításai. Sokan nem tudják, milyen sajt kell a tekercsekhez. A tekercsekhez használt sajt krémes. A legnépszerűbb zsemlékkrém a Philadelphia. A Philadelphia tekercsek elkészítése e sajt nélkül lehetetlen. A tekercsek hagyományos szósza a szója. A tekercsekhez való szójaszósz többféle lehet: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. A tekercs ecet is különleges – a rizsecet.

Mára a sushi és a zsemle észrevehető elemmé vált az életünkben. Az erről az ételről készült fényképek sok ételfotós kedvenc témája, és egy japán étterem látogatása státuszesemény. A japán konyha mára annyira népszerűvé vált, hogy az éttermekből bátran belépett az otthonunkba, így sok házi szakács felteszi a következő kérdéseket: Hogyan főzzünk zsemlét? Hogyan készítsünk sushit és tekercseket? Hogyan készítsünk zsemlét és sushit? Mi kell a tekercsekhez? Hogyan készítsünk tekercseket? Hogyan készíts magadnak tekercset? Hogyan kell helyesen elkészíteni a tekercseket? Hogyan készítsünk tekercset helyesen? Hogyan készítsünk zsemlét otthon? Hogyan tekerjük be a tekercseket vagy hogyan tekerjük be a tekercseket? Hogyan készítsünk zsemlét otthon? Hogyan lehet tekercset pörgetni? Hogyan kell tekercset tekercselni? Hogyan kell megfelelően becsomagolni a tekercseket? Hogyan kell főzni a Philadelphia tekercseket? Hogyan főzzünk rizst tekercsekhez? Hogyan kell helyesen elkészíteni a tekercseket? Hogyan készítsünk kaliforniai tekercseket? Hogyan készítsünk forró tekercset? Hogyan kell tekercset tekercselni? Hogyan készítsünk Philadelphia tekercseket? Hogyan készítsünk forró tekercseket? Hogyan készítsünk forró tekercset? Hogyan készítsünk ecetet tekercsekhez? Hogyan készítsünk sushit és tekercseket? Hogyan készítsünk forró tekercseket? És nem hiába kérik, mert saját kezűleg sushit és zsömlét készíteni érdekes, enni pedig egészséges.

A tekercseket bambusz makisu matrac segítségével készítjük el. Ez kell a tekercs készítéséhez. Tehát ha otthoni tekercseket szeretne készíteni, akkor ezt az eszközt fel kell töltenie. Otthon, szőnyeg nélkül nagyon nehéz lesz tekercset készíteni. Előfordul, hogy a tekercseket úgy tekerjük, hogy a nori lap belül, a rizs pedig kívül legyen. Ez az ún kívül rizzsel zsemle. Pontosan így készülnek a híres Philadelphia tekercsek. Ennek a tekercsnek a receptje krémsajtot, kaviárt, uborkát, lazacfilét tartalmaz. Ezeket a tekercseket magad is elkészítheted, a Philadelphia receptjei nem véletlenül olyan népszerűek. Ha szeretné megtanulni, hogyan készítsen Philadelphia zsemlét, pontosabban hogyan készítsen Philadelphia zsemlét otthon, nézze meg, hogyan csinálják szakácsaink. Talán, tekercs otthon Még az étteremben elkészítettnél is finomabb lesz.

Annak ellenére, hogy sokak szerint a legfinomabb tekercseket Japánban készítik, a Philadelphia tekercs receptje nem Japánból származik. A tekercsek általánosságban nagymértékben az Egyesült Államoknak köszönhetik népszerűségüket, ahonnan a sushi tekercsek és általában a japán konyha divatja terjedt el az egész világon. Ma az egyik legnépszerűbb a Philadelphia tekercs és a kaliforniai tekercsek receptjét Amerikában találták fel. Már említettük, hogy a Philadelphia tekercs házilag is gond nélkül elkészíthető. Tehát nyugodtan készítsen Philadelphia tekercseket. A lépésenkénti utasításokat tartalmazó fotók jelentősen megkönnyítik a főzési folyamatot. A recept, amely leírja a tekercsek lépésről lépésre elkészítését, szintén megóv a hibáktól. És ne felejtsd el, hogy ezek a dolgok történnek tekercs Philadelphia sajttal. A tekercsek, amelyek receptjeit fényképekkel együtt gyakran elkészítik és közzéteszik az interneten, kaliforniai tekercsek. Kaliforniai tekercseket otthon is készíthet. A kaliforniai tekercsek klasszikus tölteléke a rákhús. Ezek a tekercsek avokádóval készülnek, de elkészítheted uborkával is. Tehát vásárolja meg a szükséges összetevőket, felszereléseket, és nézze meg weboldalunkon, hogyan kell helyesen elkészíteni a kaliforniai tekercseket. Vagy bármilyen más tekercs, mert itt sokféle receptet találhat otthoni tekercsekhez.

A tekercsek népszerűségének köszönhetően ma már sokféle tekercs létezik, mind az elkészítési módban, mind a termékek összetételében. Ezek sült tekercsek, sült zsemlékek, forró zsemlékek vagy meleg zsemlékek. Vannak édes zsemlék, sovány tekercsek, palacsintatekercsek és zöldségtekercsek is. Szakácsaink és én otthon készítünk zsemlét, és szívesen elmeséljük, hogyan készítsünk zsemlét otthon. Sokan a zsemle és sushi elkészítését valami titokzatos és elérhetetlen dologhoz kötik. Valószínűleg ennek így kell lennie. Ugyanakkor megtanulhatja, hogyan kell zsemlét készíteni, és csatlakozhat a főzés és étkezés új kultúrájához. Weboldalunk oldalain már elmondtuk, hogyan kell helyesen enni a zsemlét, ezért most elmondjuk, hogyan készítsünk zsemlét otthon. A sushi, a zsemle otthon, pontosabban az otthoni tekercs elkészítése egzotikussá teszi a szokásos főzési folyamatot. A házi készítésű tekercsek kellemesen változatossá teszik szokásos menüjét, vagy meglepik a vendégeket az ünnepi asztalnál. Végül is a házi zsemle finom. Ezért mindenkit, akit érdekelnek a zsemlereceptek fotókkal, sushi és zsemle receptek otthon, zsemle receptek otthon fotókkal, zsemlereceptek otthon, házi zsemlereceptek, házi zsemle, sushi tekercs receptek fotókkal, sült zsemle otthon, zsemle receptek fotókkal, hot roll receptek fotókkal, meghívjuk Önt, hogy főzze meg velünk. Mi és séfjeink otthon készítünk sushit és zsemlét, otthon készítünk zsemlét. Otthon elkészíthet egyszerű tekercsrecepteket és összetett tekercsrecepteket is. Az otthoni tekercseket időnként a gyerekekkel közösen készítik el, mert az otthoni tekercskészítés meglehetősen izgalmas folyamat. A tekercseket, amelyek receptjeit honlapunkon találja, általában olyan termékekből készítik, amelyek ismerősek számunkra. Így üzleteinkben vásárolhat tekercskészítéshez szükséges termékeket. De egy feltétellel: a tekercs alapanyagainak frissnek kell lenniük. Természetesen a rákrudakkal készült tekercsek receptje rosszabb, mint a rákos tekercsek receptje, de mit tehetsz?

Tehát térjünk át egy nagyon fontos pontra: hogyan készülnek a tekercsek. A rizs zsemléhez való elkészítését érdemes elkezdeni, ha otthon készíti el a sushit és a zsemlét. Létezik speciális tekercs rizs, de a szokásos kerek rizs is alkalmas tekercs készítésére. Elvileg minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a rizst zsemléhez, vagy pontosabban, hogyan kell főzni a rizst tekercsekhez. A tekercs rizs elkészítésének receptje egyszerű. A víz és a rizs aránya 1:1, meg kell várni, amíg az összes víz elfő. A rizst jól meg kell főzni, de ugyanakkor nem úgy kell kinéznie, mint egy zabkása. Amikor a tekercshez való rizs kész, öblítse le hideg vízzel. Ez minden, most már tudja, hogyan kell elkészíteni a rizst tekercsekhez. A rizs tekercsbe való elkészítésének receptje tartalmazhat olyan ajánlást is, hogy a kész rizst öntse alma- vagy rizsecettel.

A sushi és zsemle készítésének receptjei annyira változatosak, hogy mindenki megtalálja köztük a maga számára megfelelő receptet. A tekercsreceptek különféle összetevőket használnak. Ha otthon szeretne tekercset készíteni, a töltelékek nagyon eltérőek lehetnek. Ez a garnélarák receptje, az angolnás tekercs receptje, az uborkás tekercs receptje, az avokádós tekercs receptje, az angolnás tekercs receptje, az omlettes tekercs receptje, a lazacos és uborkás tekercs, az édes zsemle, a recept lazacos tekercshez, lazacos és uborkás tekercs, ütött tekercs recept, lazactekercs, csirkemellek receptje, tojásos tekercs receptje, meleg tekercs, uborkás tekercs recept, avokádós tekercs recept, tavaszi tekercs recept, zöldségtekercs recept. recept sült zsömléhez, Caesar tekercs, zsemle garnélával, recept meleg zsemléhez otthon, sült zsemle, recept barkács zsömléhez, sült tekercs otthon. Valójában a hot rollok különösen népszerűek lettek az elmúlt években. Ez a tekercskészítési módszer azoknak tetszeni fog, akik különösen szeretik a forró ételeket. A forró tekercseket otthon is gond nélkül elkészítheti. A forró tekercseket, amelyek receptje eltér a szokásostól, valójában csak abban az esetben, ha növényi olajban sütik, otthon is elkészíthetők. A tekercs tésztája tojás, víz, liszt, só. Tehát készítse el a tekercseit otthon. Vannak receptek, de készen vannak tekercs lehetetlen nem enni!

A Tamago no mono úgy hangzik, mint egy dal. Messzi és gyönyörű, mint maga Japán. Mit akar elmondani nekünk? Nem hiszed el, de ez a dal a majonézről szól. Tamago-no-mono vagy japán majonéz, mi ez, és mik ennek a dallamnak a jegyei-összetevői?

Kezdjük messziről, azzal, hogy minden ismeretlen vonz és vonz bennünket. Milyen mohósággal és szenvedéllyel kezdtek az oroszok kipróbálni a japán tekercseket és a sushit! Elképesztő, hogy az egyszerűnek tűnő alapanyagok milyen új színekkel csillognak, és egy okos kombinációnak köszönhetően egyedi és utánozhatatlan ételré válnak. A japán majonéz is ilyen tulajdonságokkal büszkélkedhet. Kétségtelen, hogy ha egyszer megkóstolta kifinomult, kifinomult ízét, és érezte nyelvén kellemes gyengédségét, minden bizonnyal újra és újra megfőzi, ezzel is megörvendezteti szeretteit és fogadja vendégeit.

Hol használják a japán majonézt?

A japánok maguk használják a japán majonézt, hogy különleges ízt adnak a rizsnek és a tésztának. Egyes források szerint a Felkelő Nap országának lakói előszeretettel használják tekercsek, sushi és sashimi receptjeiben. Nos, nagyon is lehetséges. Ön is egyetért abban, hogy tökéletesen illik a halakhoz, amint kipróbálja finom ízét. A hal felfedi minden ízjegyét, megmutatja a sokféle aromát, és természetesen újszerű módon csillog majd a tekercsekben.

Hozzávalók

Tegyük fel rögtön, hogy a japán majonézhez nem minden hozzávaló könnyen beszerezhető. Természetesen mindegyik megvásárolható Oroszországban, de nem minden város büszkélkedhet különféle termékekkel a tekercsek készítéséhez. Ennek ellenére felsoroljuk, mire van szükség a hagyományos recept szerint, majd kissé adaptáljuk ezeket a termékeket az orosz valósághoz:

szójabab olaj - 1 csésze vagy 230 ml;
tojás - 3 db;
rizs ecet - 1 teáskanál;
fehér miso paszta - 50 g;
yuzu citrom - 1 db;
őrölt fehér bors - ízlés szerint;
só - ízlés szerint.

Megijedtél az ismeretlen nevektől? Most elmondjuk, hogyan lehet „igazítani” a japán összetételt az orosz termékpiachoz. A szójaolaj könnyen helyettesíthető növényi vagy olívaolajjal. Nem találva a boltokban mindig kapható rizsecetet a „Mindent tekercsre” rovatban, almaecetre cseréljük. A Yuzu citrom nagyon könnyen átalakulhat közönséges citrommá, vagy még jobb limemé (ha van). Az őrölt fehér bors nem mindig kapható külön, de fekete vagy piros borssal kombinálva meglehetősen aktívan értékesítik.

Miso

Az egyetlen dolog, amit nem lehet cserélni, az a miso paszta. Fermentált szójababból készül (értsd, egyszerűen irreális egy ilyen folyamatot egyedül reprodukálni) rizs, árpa, víz és só hozzáadásával. A miso pasztának két típusa van - piros és fehér. Ehhez a recepthez világos árnyalatot választunk.

Készítmény

Nagyon reméljük, hogy sikerült megtalálnia az összes szükséges összetevőt, és előtte vannak, ami azt jelenti, hogy itt az ideje elkészíteni:

Óvatosan válasszuk szét a sárgáját. A japán majonézhez nincs szükség fehérjékre, ahogy az orosz majonézhez sem. Tegye a sárgáját egy üvegtálba.
A sárgáját alaposan keverjük össze, hogy homogén, szép állagot kapjunk.
Most adjunk hozzá ecetet, és alaposan keverjük össze turmixgéppel vagy mixerrel (attól függően, hogy mi van).
Kis adagokban adjunk hozzá olajat, és keverjük tovább. Világos, egyenletes árnyalatot kell elérni.
Csak a citrom vagy a lime héjára van szüksége. Óvatosan levágjuk a gyümölcsről, késsel felaprítjuk, majd, hogy még finomabb legyen, turmixgépbe tesszük.
Eljött az utolsó lépések ideje. Adjuk hozzá az apróra vágott héjat, borsot és sót, és természetesen a misót. Próbáld ki. Szerintetek hiányzik valami? A pikantéria és a fűszeresség kedvéért adhatunk hozzá egy kis vagy egyszerűen mustárt.

Finom és könnyű japán majonéz áll előtted. Ezt az élvezetet három napon belül célszerű elfogyasztani. Biztosak vagyunk benne, hogy ez a finom szósz nem marad el egy napnál tovább a hűtőben. Szívesen hozzáadja tésztához, rizshez és egyszerűen szendvicsekre.

Haszon

Végül néhány kellemes információval kedveskedünk Önnek. A japán majonézed nem csak finom, hanem egészséges is! A vitaminok közül B-, A-, D-, E-, C- és még PP-vitamint is tartalmaz, és belefáradsz, ha ásványi anyagokról írsz: kálium, magnézium, cink, réz, vas, nátrium és még sok más. Érezted már az erő és lendület hullámát? Ennyi az egész, japán majonéz!

A jó hír folytatódik, ami azt jelenti, hogy van még ok az örömre! A „napfényes” majonézt könnyed íze és finom állaga mellett ütéssel fogadja alakod. Ebből a szószból 100 g mindössze 134 Kcal-t tartalmaz, ami majdnem kétszer kevesebb, mint a hagyományos, még házi készítésű majonézünk. Mellesleg, a szósz orosz analógja több mint 270 Kcal-t tartalmaz 100 grammonként!

Egyél az egészségedért és az alakod öröméért. Kényeztesse vendégeit és kedves háztartását! A szamuráj konyha egyre közelebb és kedvesebbé válik, ami azt jelenti, hogy hamarosan további titkait is megfejthetjük ennek a titokzatos országnak.

A japán konyha számos előnnyel rendelkezik, és az egyik legkiegyensúlyozottabbnak tartják. Az egészséges ételek uralják, mint például a hal, a tenger gyümölcsei, a hínár, a gyömbér és a zöldségek. A szénhidrát fő forrása a rizs.

A japán konyha egyedi ízvilággal rendelkezik, amely elsőre szokatlannak tűnhet egy európai számára. Az étkezési szokás azonban nagyon gyorsan kialakul, mivel az íze pikáns és egyben harmonikus. Emiatt a japán konyha rajongóinak száma világszerte növekszik, és honfitársaink sem kivételek e szabály alól.

A keleti konyhára specializálódott éttermek és kávézók soha nem üresek. A zsemlék és a sushi egyre gyakrabban találhatók a boltok polcain. De nem mindenki engedheti meg magának, hogy gyakran látogassa meg az éttermeket, vagy vásároljon ételeket az üzletben. Ezenkívül a saját kezűleg otthon készített tekercsek sokkal finomabbak lesznek, mint a boltiak, és nem kételkedhet a minőségükben.

A tapasztalt szakácsok szerint minden háziasszony otthon is elkészítheti kedvenc japán ételeit. A legfontosabb dolog a megfelelő töltelékrecept kiválasztása és a szakácsok szükséges ajánlásainak tanulmányozása.

Főzési jellemzők

A tekercsek kis rizs- és hínártekercsek töltelékkel. Töltőanyagként általában halat vagy tenger gyümölcseit, ritkábban csirkét használnak. A zöldségeket általában a halkomponenssel párosítják. Leggyakrabban a tölteléket friss uborkával és avokádópéppel egészítik ki. Az alap szósz vagy sajtkrém. Így ezek elkészítése nem olyan nehéz, de ahhoz, hogy az eredmény megfeleljen az elvárásoknak, ismernie kell néhány finomságot.

A tekercsek formázásához bambusz szőnyegre lesz szüksége. A teaszertartáshoz helyettesíthető bambusz szőnyeggel, de csak akkor, ha az elég rugalmas.
Tekercsbe nem bármilyen rizs alkalmas, hanem csak az kellő mennyiségű keményítőt tartalmazó rizs. Ellenkező esetben összeomlik, és nem teszi lehetővé, hogy olyan tekercseket formázzon, amelyek megtartják az alakjukat.
Hagyományosan nyers halat adnak a tekercsekhez, ezért nem használnak folyami halat az elkészítéséhez: szennyeződhet, és különféle kellemetlen betegségeket okozhat. Jobb, ha előnyben részesítjük a lazacot, a pisztrángot, a rózsaszín lazacot, a tonhalat és az angolnát.
Ha még a tengeri halat is fél nyersen megenni, az elkészült tekercseket megpárolhatja. Egy másik lehetőség, és a legnépszerűbb, hogy füstölt vagy enyhén sózott halat adunk a töltelékhez. A tekercsek ízletesek és biztonságosak.
A tekercsek tölteléke néha repülőhalkaviárt is tartalmaz. Ha nem tudja beszerezni ezt az összetevőt, helyettesítheti tőkehal vagy pollock kaviárral, amelyek elérhetőek és viszonylag olcsók.

A tekercseket leggyakrabban ecetes gyömbérrel, wasabival és szójaszósszal tálalják. Pálcikával eszik, de otthon használhatunk hagyományosabb evőeszközöket is.

Lazac és Philadelphia sajtos tekercs töltelék

lazac (friss vagy enyhén sózott) - 0,2 kg;
friss uborka - 0,3 kg;
Philadelphia sajt - 0,2 kg;
vörös kaviár (opcionális) - ízlés szerint.

Főzési mód:

Távolítsa el a csontokat a lazacról. A filét vékony szeletekre vágjuk. A szelet egy részét félretesszük a díszítéshez, a többit vékony csíkokra vágjuk.
Vágja az uborkát vékony, hosszú darabokra, miután megmosta és törölközővel megszárította.
A krémsajtot tetszőleges alakú kis darabokra vágjuk.
Terítse el a rizst a szőnyegen, és helyezze rá a nori leveleket.
Rendezzük el a krémsajt darabokat, majd terítsük el a nori felületén.
Lazac- és uborkacsíkokat tegyünk egymás mellé a hosszú széle mentén.
A rizst tekercsbe forgatjuk. Éles késsel tekercsekre vágjuk.
Tekerje be minden oszlopot egy szelet lazaccal. Tegyünk a tetejére néhány tojást.

Videós recept erre az alkalomra:

Az e recept szerint töltelékkel elkészített tekercseket Philadelphiának nevezik. Nem ez az egyetlen recept egy ilyen nevű ételhez. Vannak más lehetőségek is, például ha a lazac csak a belsejébe kerül, vagy ha a készítmény zöldhagymát tartalmaz. Vörös kaviár helyett repülőhalkaviárral néha tekercseket díszítenek, vagy egyáltalán díszítés nélkül hagyják. Ebben a receptben teljesen elfogadható a lazac helyettesítése egy másik típusú vörös hallal: pisztránggal, lazaccal, rózsaszín lazaccal. Nem lesz súlyos szabálysértés, ha a philadelphiai tekercsekben a norit használod felső rétegként, vagyis felcseréled a rétegeket.

Töltelék tekercsekhez garnélarákkal és avokádóval

főtt-fagyasztott garnélarák, hámozott - 0,2 kg;
avokádó - 1 db;
majonéz - amennyi szükséges;
repülőhal kaviár (locsoláshoz) – 20 g.

Főzési mód:

A garnélarákot forrásban lévő vízben sóval, fekete borssal és szárított kaporral 2-3 percig főzzük. Szúrókanállal vegyük ki és szárítsuk meg.
Rendezd a rizst és a norit a legjobban tetsző sorrendben, ebben az esetben nincsenek szigorú szabályok.
Mossa meg az avokádót, és törölje szárazra egy szalvétával. Vágás után távolítsa el a gödröt. A pépet vékony kockákra vágjuk.
Húzzon vastag csíkot a hínár (vagy rizs) mentén majonézzel.
A tetejére sorban rakjuk a garnélarákot.
Helyezzen avokádó csíkokat a garnélarák mellé.
Forma tekercs.
Az elkészült tekercseket meglocsoljuk repülőhalikrával, vagy beleforgatjuk.

A garnélarákkal és avokádóval töltött tekercseket Kalifornia néven ismerik. Valójában több főzési lehetőségük is van. Így garnélarák helyett rákhúst tehetsz bele, vagy a legtakarékosabb lehetőség szerint rákrudat. A repülőhalkaviár helyettesíthető tőkehalkaviárral. Majonéz helyett gyakran adnak hozzá krémsajtot, a tekercsek lágyabb ízűek.

Töltelék füstölt angolna tekercsekhez omletttel

füstölt angolna - 150 g;
csirke tojás - 2 db;
rizsecet (3 százalék) - 5 ml;
szójaszósz - 20 ml;
vaj - 20 g;
cukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

Törjük fel a tojásokat egy tálba. Adjunk hozzá egy kevés cukrot, verjük fel villával.
Az ecetet és a szójaszószt egy tálba öntjük tojással, mindent összekeverünk.
Egy serpenyőben vajat olvasztunk, és omlettet sütünk benne.
Az omlettet kivesszük a serpenyőből, lehűtjük és hosszú csíkokra vágjuk.
A füstölt angolnát hosszában vékonyan felszeleteljük.
Helyezzen egy réteg rizst a norira. Ráhelyezzük az omlettcsíkokat, melléjük pedig az angolnadarabokat. Tekerjük fel, és egy éles késsel osszuk tekercsekre.

Ha fűszeres jegyet szeretne adni a tekercseknek, a töltelékhez majonézt is adhatunk.

Töltelék tekercsekhez fűszeres szósszal

kimchi növényi paszta - 40 g;
majonéz - 40 ml;
őrölt pirospaprika - ízlés szerint;
szezám (szóráshoz) - 40 g;
lazac (friss vagy enyhén sózott) - 0,2 kg;
cukkini - 0,2 kg.

Főzési mód:

A fiatal cukkinit megmossuk, és zöldséghámozóval vékonyan eltávolítjuk a héját. Hosszában félbevágjuk, a magokat kanállal kiszedjük. A cukkini pépet vékony szeletekre vágjuk. Feltöltjük vízzel és 5 percig pároljuk. Engedje le a vizet és hagyja megszáradni. Kívánt esetben a cukkinit nem kell főzni.
A lazacot vékony csíkokra vágjuk.
A szezámmagot száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk.
Keverje össze a majonézt növényi masszával és erős őrölt borssal. Ha nincs növényi paszta, akkor helyettesítheti hagyományos paradicsompürével, bár az íz ebben az esetben kissé eltér.
A hínárlapokra helyezett rizs téglalap egyik oldalát megkenjük a szósszal. A tetejére sorban lazac- és cukkinidarabokat helyezünk.
Készítsd el a tekercseket.
A kész tekercseket szezámmagba forgatjuk.

A cukkini helyett használhatunk sárgarépát vagy uborkát. Egy másik lehetőség a daikon, ez a retek pikáns ízt ad a tekercseknek.

Töltelék csirkemellekhez

csirkemell filé - 0,2 kg;
friss uborka - 0,3 kg;
majonéz - 100 ml;
fokhagyma - 1 gerezd;
növényi olaj - amennyi szükséges;
őrölt paprika - 5 g.

Főzési mód:

A csirkemellfilét megmossuk és sós vízben puhára főzzük.
Lehűtjük és csíkokra vágjuk.
Mossa meg az uborkát, és szárítsa meg konyharuhával.
Vágjuk le az uborkák végét. A zöldségeket hosszában 3-5 mm vastag rudakká vágjuk.
A csirkét megszórjuk paprikával, és forró serpenyőben nagy mennyiségű növényi olajon kisütjük. Tegye egy szalvétára, hogy felszívja a felesleges olajat.
Törjünk össze egy gerezd fokhagymát, és keverjük össze majonézzel.
A téglalap felét, amelyből a tekercseket formázzuk, vastagon bekenjük szósszal.
Helyezze a csirkedarabokat egy sorban.
Tegyünk mellé egy sor friss uborkát.
Az alapot tekerjük fel, vágjuk 2-2,5 cm hosszú darabokra, és fordítsuk meg.

Kívánság szerint ezekben a tekercsekben az uborka édes paprikával helyettesíthető. A tekercsek tetejét díszíthetjük sült szezámmaggal.

Töltelék tekercsekhez shitake gombával

shitake – 0,2 kg;
krémsajt - 100 g;
avokádó - 1 db;
kukoricaolaj - szükség szerint;
őrölt pirospaprika - ízlés szerint.

Főzési mód:

Vékonyra szeleteljük a sitake-et, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A krémsajt darabokat egy sorban helyezzük a hínár-rizs alapra. Egy kanállal nyomkodd le őket, kend be. A végén keskeny, de meglehetősen magas sajtcsíkot kell kapnia.
Hámozzuk meg a megmosott és törülközővel szárított avokádót. Vágjuk apró darabokra.
A sajt egyik oldalára sorban simítsuk, a másik oldalára pedig avokádószeleteket.
Az alapot szőnyeg segítségével csőgé tekerjük. Ezután vágja le a tekercseket.

Ebben a receptben a krémsajt helyettesíthető tofuval, így a tekercsek alkalmasak vegetáriánus étrendre vagy nagyböjti asztalra. Shitake helyett más, könnyebben hozzáférhető gombák, például csiperkegomba használata megengedett. Arra persze nem kell számítani, hogy az íze ettől nem fog megváltozni. De a csiperkegombával a tekercsek is ízletesek és szokatlanok lesznek.

Töltelék kagylótekercsekhez

főtt-fagyasztott kagyló, hámozott - 0,2 kg;
krémsajt - 100 g;
kaliforniai paprika - 0,2 kg;
tonhalkonzerv (apróra vágva, salátákhoz) – szükség szerint.

Főzési mód:

Egy fél konzerv tonhalkonzervet keverj össze krémsajttal.
A paprikát megmossuk, szárát levágjuk. Távolítsa el a magokat. Vágja a paprika pépet hosszában meglehetősen vékony csíkokra. A tekercsek szebbek lesznek, ha pirospaprikát használunk, bár ez nem döntő.
A rizsre tegyünk egy csíkra vágott tonhallal elkevert krémsajtot.
A kagylókat sós vízben pár percig főzzük, megszárítjuk, majd a sajtra tesszük.
Helyezzen paprikacsíkokat a közelébe.
Tekercset formázunk, majd tekercsekre osztjuk.
Forgassuk meg a tekercseket a maradék tonhalban.

A kaliforniai paprika helyett bármilyen más zöldséget is tehet a töltelékbe, és meglátja, hogyan változik az íze. Egy recept alapján több lehetőséget is készíthet teljesen különböző ételekhez. A fagyasztott kagyló helyettesíthető konzervekkel, a konzerv tonhal pedig éppen ellenkezőleg, frissre. Ezáltal új ízeket is kaphatsz.

Szalonna töltelék

füstölt szalonna - 0,2 kg;
lágy túró - 0,2 kg;
uborka - 0,2 kg;
zöld hagyma - 20 g;
friss kapor - 50 g.

Főzési mód:

A bacont vékony szeletekre vágjuk.
Vágjuk az uborkát hosszú csíkokra.
Formázzunk egy réteg rizst, majd egy réteg hínárt.
Tegyünk ki egy csík puha túrót.
A zöldhagymát és az uborkát sorban elrendezzük.
Tekerjük fel a tekercset és vágjuk tekercsekre.
Csomagoljon be minden tekercset egy szelet baconba.
Kívánt esetben zöldhagymával kösd át (akkor nem kell beletenni).
Megszórjuk apróra vágott kaporral.

Ez a töltési lehetőség honfitársaink találmánya. Emiatt a töltelékben lévő friss uborka helyettesíthető pácolt uborkával - az étel íze még pikánsabb lesz.

Minden háziasszony elkészítheti a tölteléket a tekercsekhez a saját receptje szerint, ha csak megérti az elkészítésének alapelveit. Hiszen valójában az összetétele szinte bármi lehet. A lényeg, hogy legyen benne puha alap (sajt, túró, szósz, tofu), hal- vagy húskomponens, valamint néhány zöldség. Ha nem tudja kiválasztani, hogy melyik tölteléket részesítse előnyben, többféle töltelék felhasználásával többféle tekercset készíthet.

Ha szereti a japán konyhát, készítsen sült zsemlét az alábbi válogatásban leírtak szerint, és értékelje az így kapott étel szokatlan és kifinomult ízét. Melegen tálalva az előétel új és nagyon kellemes benyomást kelt.

Hogyan főzzünk sült zsemlét?

Bárki készíthet forró zsömlét, ha rendelkezik a szükséges termékekkel és konyhai kellékekkel, különösen akkor, ha a megfelelő recept és a megfelelő tippek kéznél vannak, amelyek segítenek elérni a kívánt eredményt.

A rizsalaphoz használjunk kerek szemű rizst, forraljuk puhára, és ízesítsük rizsecetből, cukorból és sóból készült mártással.
Töltelékként megengedett különféle halak, tenger gyümölcsei, húsok és zöldségek használata, amelyeket krémsajttal kell kombinálni.
A tekercsek díszítéséhez speciális bambusz szőnyegre lesz szüksége, amelyre először egy nori, rizs és töltelék lapot helyez, majd a kompozíciót tekercsbe tekerjük, és apróra vágjuk.
Az ételt szójaszósszal, ecetes gyömbérrel és wasabival tálaljuk.

Sült lazactekercs

A forró nem csak az összetevők kiegyensúlyozott és harmonikus kombinációjával, hanem ínycsiklandó illatával is meg fog lepni és megörvendeztetni, amely lehetőséget ad arra, hogy friss pillantást vethessen kedvenc étele ízére. Kívánt esetben a töltelék összetétele bővíthető friss uborka vagy avokádó szeletek hozzáadásával.

Hozzávalók:

rizs - 160 g;
nori – 4 lap;
enyhén sózott lazac (filé) - 200 g;
krémsajt - 200 g;
kemény sajt - 50 g;
kapelin kaviár - 150 g;
rizsszósz.

Készítmény

, kihűtjük, ecet, só és cukor keverékével ízesítjük.
Helyezzen norit a szőnyegre, egy folyamatos rizsréteget a tetejére, és 3 cm-re a szélétől egy hal- és sajtcsíkot.
A tekercset feltekerjük, 8-9 részre vágjuk, tepsire tesszük.
A tetejére teszünk egy kanál kaviárt és egy szelet sajtot.
A megsült zsömlét 200 fokos sütőben 10 perc alatt elkészítjük.

Forró tekercs sajttal

A házilag sült zsemle sajttöltelékkel, amely bármilyen sajtfajtából elkészíthető: kemény, feldolgozott vagy túrós, tetszés szerint uborkával, avokádóval vagy más tetszőleges hozzávalókkal kiegészítve ízletes, aromás és kielégítő. 30 perc alatt 2 adag finom falat elkészíthető.

Hozzávalók:

rizs tekercsekhez - 80 g;
nori – 2 lap;
lágy sajt - 400 g;
uborka - 1 db;
kemény sajt - 40 g;
rizsszósz.

Készítmény

Forraljuk fel, hűtsük le és fűszerezzük a tekercshez való rizst.
Az uborkát csíkokra, a sajtot szeletekre vágjuk.
A tekercseket úgy díszítjük, hogy a norira rizst teszünk, a tetejére pedig egy csík olvasztott sajtot és uborkát teszünk.
Tekerje a munkadarabot egy tekercsbe, darabokra vágva, amelyeket egy sütőlapra helyezünk, kemény sajtszeletekkel kiegészítve.
10 perc múlva készen állnak a sült forró zsemlék.

Házi sült csirke tekercs

A meleg japán stílusú snackek másik fajtája a sült csirkemell. Az étel díszítésére füstölt baromfit használnak, amelyet hagyományosan hosszúkás csíkokra vágnak, és lágy sajttal kombinálják. A fekete sült szezámmag, amelyet egy réteg rizsre szórunk, különleges ízt és szokatlan megjelenést kölcsönöz.

Hozzávalók:

rizs - 80 g;
nori – 2 lap;
lágy sajt - 200 g;
füstölt csirke - 200 g;
uborka - 1 db;
fekete szezám - 2 evőkanál. kanalak;
kemény sajt - 50 g;
majonéz - 1 evőkanál. kanál;
fokhagyma - 1 gerezd;
rizsszósz, garnélarák.

Készítmény

Forraljuk fel és fűszerezzük a rizst.
Helyezze a norit egy szőnyegre, szórja meg szezámmaggal, és fordítsa meg fóliával.
Helyezze a csirkét, a sajtot és az uborkát egy lapra, tekerje fel a terméket, és vágja fel.
Helyezzen egy garnélarákot minden vágás tetejére.
Reszelt sajtot, fokhagymát és majonézt összekeverve sült zsemlékhez sajtszószt készítünk, majd megkenjük vele a tésztát.
A 190 fokos sütőben 7 perc elteltével készen állnak a sült tekercsek.

Sült zsemle rákrudakkal

A csípősek kedvenc finomságod költségvetési változata, amelyet egyszerűen díszíthetsz uborkával és olvasztott sajttal. A sütőben történő sütést követően a termékek íze világosabb lesz, aromájuk gazdagabb lesz. Tálaláskor az ételt hagyományosan szójaszósszal és ecetes gyömbérrel egészítik ki.

Hozzávalók:

rizs - 80 g;
nori – 2 lap;
ömlesztett sajt - 200 g;
rák rudak - 200 g;
uborka - 1 db;
kemény sajt - 40 g;
rizsszósz.

Készítmény

A fűszerezett rizst egy nori lapra terítjük.
A sajtot, a rákrudat és az uborkát egy csíkba helyezzük.
Tekerje fel a terméket egy tekercsbe, vágja részekre, és helyezze őket egy sütőlapra.
A darabokat megszórjuk sajttal, és 200 fokon 7 percig sütjük.
Azonnal tálaljuk a forró sült zsemlét.

Forró tempura tekercs

A forró előétel következő változatát úgy készítjük el, hogy az elkészített készítményt egy serpenyőben speciális tésztában megsütjük. Tekercsek töltelékeként hagyományosan lazacot és sajtkrémet használhatunk, kiegészítve az összetevőket zöldségekkel, vagy választhatunk olcsóbb, olcsóbb termékeket is.

Hozzávalók:

rizs - 80 g;
nori – 2 lap;
krémsajt - 200 g;
lazac - 200 g;
uborka vagy avokádó - 1 db;
tempura liszt - 2 evőkanál. kanalak;
tojás - 1 db;
víz - 2 evőkanál. kanalak;
rizsszósz, zsemlemorzsa, vaj.

Készítmény

A fűszerezett rizst a norira helyezzük, és fóliával megfordítjuk.
A tetejére halat, sajtot és uborkát vagy avokádót helyezünk, feltekerjük és félbevágjuk.
Ezután a liszt, a tojás és a víz összekeverésével készítse elő a forró tekercsek tésztáját.
A feleket mártsuk tésztába, majd zsemlemorzsába, és forró olajban kisütjük.
Vágja fel a terméket további 2-4 darabra, és tálalja.

Forró tekercs garnélarákkal

A következő receptben vázolt ajánlások szerint elkészített garnélarákos sült zsemle meglepően ízletes és pikáns az aromás fűszeres szósznak köszönhetően, amelyet sütés előtt adagolt szeletekkel ízesítenek. A tölteléket kiegészíthetjük lazac- vagy halkaviárral, az uborkát pedig avokádóval helyettesíthetjük.

Hozzávalók:

rizs - 80 g;
nori – 2 lap;
krémsajt - 200 g;
garnélarák - 400 g;
uborka - 1 db;
rizsszósz, fűszeres szósz.

Készítmény

Forraljuk fel és fűszerezzük a rizst, majd terítsük rá a norira.
Helyezze a sajtot, a garnélarákot és az uborkát, tekerje fel a terméket, és vágja szeletekre.
A szeleteket sütőpapíros tepsire tesszük, fűszeres mártással ízesítjük.
200 fokos sütőben 10 percig sütjük.

Sült zsemle angolnával

A forró angolna tekercs repülő halikra felhasználásával készül, amely beborítja a norira fektetett rizs felületét. Ez a technika kifinomultabbá és kifinomultabbá teszi az ételt, és eredetibbé és vonzóbbá teszi a megjelenést. A fűszeres szószt hagyományos majonézzel helyettesíthetjük, ha kevés fokhagymát adunk hozzá.

Hozzávalók:

rizs - 80 g;
nori – 2 lap;
krémsajt - 200 g;
angolna - 200 g;
avokádó - 1 db;
rizsszósz, repülőhal ikra, fűszeres szósz.

Készítmény

Helyezze a rizst a norira, kenje meg kaviárral, és fordítsa meg fóliával.
Helyezzen rá sajtot, angolnát és avokádót, tekerje fel és vágja fel.
Sütőpapíros tepsire tesszük a készítményeket, megkenjük a szósszal és 10 percig sütjük 200 fokon.

Sült zsemle kagylóval - recept

A sült tekercs kagylóval nem kevésbé ízletes. A tenger gyümölcsei tökéletesen passzolnak a krémsajthoz és az avokádóhoz, így minden tekintetben harmonikus kompozíciót alkotnak. Az elkészített darabokat kis mennyiségű szójaszósszal előkevert sajtreszelék alatt megsüthetjük.

Hozzávalók:

rizs - 80 g;
nori – 2 lap;
krémsajt - 200 g;
kagyló hús - 200 g;
avokádó - 1 db;
kemény sajt - 80 g;
rizs és szójaszósz.

Készítmény

A főtt, fűszerezett rizst egy nori lapra terítjük.
Helyezze a kagylót, a sajtot és az avokádót a tetejére.
Tekerje fel a terméket, vágja fel, helyezze az adagokat egy sütőlapra.
A darabokat megszórjuk fűszeres sajtreszelékkel, és 190 fokon 10 percig sütjük.

Sült zsemle a mikrohullámú sütőben

A sült tekercseket saját kezűleg nem csak a sütőben készítheti el. A snack nem lesz kevésbé ízletes, ha tálalás után felmelegíti a mikrohullámú sütőben. Az utolsó simítás ebben az esetben lehet egyszerűen reszelt sajt vagy többkomponensű sajt, valamint fokhagymás majonéz és halikra.