Sült sütőtök sajttal. Tojással és Adyghe sajttal sült sütőtök
A sütőtök és a sajt egy meglehetősen érdekes kombináció, amelyet mindenképpen érdemes kipróbálni. A lédússág érdekében tejszínt adunk az ételhez, amit közvetlenül a sütőtök üregébe öntünk, és az olyan összetevők, mint a bors és a szerecsendió, további fűszeres ízt adnak az ételnek.
Hozzávalók:
- közepes méretű sütőtök
- 500 gr. sajt (lehetőleg kemény)
- egy liter tejszín
- körülbelül 50 gr. vaj
- bors, szerecsendió ízlés szerint
- só és kevés cukor (egy csipetnyi az íz lágyításához)
Főzési mód:
1. Távolítsa el a magokat a sütőtökről a kupak levágásával. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a sütőtök üregébe helyezzük. Öntsük hozzá a tejszínt úgy, hogy körülbelül öt centiméter maradjon a tetejéig.
2. A „tölteléket” összekeverjük cukorral, sóval, őrölt borssal, szerecsendióval, és beledobunk pár darab vajat. Fedjük le a sütőtököt a levágott fedővel.
3. Melegítsük elő a sütőt (170-190 C-ra), tegyük oda a „töltött” sütőtököt, és süssük 60-80 percig. Ezután kissé lehűtjük, és a pépet kikanalazva, a krémes sajttartalommal együtt, mély tányérokban tálaljuk.
Az egész tök gyümölcsöket a sütőben sütik, kihasználva rendkívül kényelmes formájukat. A természet minden bizonnyal olyan keményen próbálkozott, hogy finom edényt alkossanak, amit aztán boldogan elfogyasztanak a tartalommal együtt! És milyen töltelékek alkalmasak - nem tudod megszámolni, nem tudod kipróbálni. A hűtőszekrény szinte minden tartalma, amennyiben kombinálható egymással, lehet édes, de akár igazi húspörkölt, sült is.
Egészben sült sütőtök - általános főzési elvek
A töltött zöldséget egészben sütjük. Nem lehet túl nagy a sütéshez a legalkalmasabb a 600 grammtól 3 kg-ig terjedő gyümölcs. Jó érett, kerek formájú sütőtököt válasszunk, ami stabilan áll a tepsiben.
Használat előtt a zöldséget meleg vízben le kell mosni, habszivaccsal alaposan lemosva a héjából a maradék szennyeződéseket. Ezt követően éles késsel vágja le a felső részt, legalább 6 cm-rel lefelé haladva a faroktól. Ezután kézzel vagy kanállal válassza ki az összes szálat és a bennük lévő magvakat, csak a sűrű pépet hagyja meg. Ha túl vastag a pépréteg, akkor óvatosan vágjuk le, vagy kanállal távolítsuk el úgy, hogy a külső falon egy centiméter vastag pépréteg maradjon. A leválasztott tetejét nem dobjuk ki, töltelék után a sütőtök befedésére szolgál.
Mivel tölthetem meg?
Kemény sajt vagy feta sajt tejszínnel, tejjel vagy kenyérrel;
Alma;
Főtt rizs szárított gyümölcsökkel;
Zöldségpörkölt;
Zöldség és hús.
Az egészben sült sütőtök tölteléktől függően önmagában is lehet desszert, uzsonna vagy teljes értékű étel.
A sütésre előkészített gyümölcsöt a kívánt hőmérsékletre előmelegített sütőbe tesszük. A sütőtök főzésére legalkalmasabb hőmérséklet 180 és 200 fok között van. A sütési idő a sült zöldség méretétől függ. A készenlétet egy éles tárgy (kés vagy villa) átszúrásával határozzuk meg. A jól megsült sütőtök héja könnyen átszúrható, alatta a húsa puha.
Zöldségpörkölt egészben sült sütőtökben
Hozzávalók:
Közepes méretű sütőtök, súlya körülbelül 1,3 kg;
Érett húsos paradicsom - 400 gr.;
fél kiló csirkemell;
400 gr. nem túl főtt burgonya;
Két közepes hagyma;
Két édes paprika;
konzerv fehér bab - 200 gr .;
50 ml tisztított napraforgóolaj;
Egy nagy csokor kapor;
Egy kanál frissen őrölt koriander;
Csemegekukorica, konzerv – 1 doboz;
szárított sárgabarack - 150 gr;
Fűszerek ízlés szerint;
Krémes, natúr, 72%, vaj – 30 g.
Főzési mód:
1. A kimagozott sütőtök belsejét olvasztott vajjal kenjük meg. A zöldséget az előzőleg levágott „fedővel”, farokkal letakarva sütőlapra tesszük, és egy órán át sütjük. A farok megégésének elkerülése érdekében csomagolja be fóliába.
2. A paradicsomot két percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd hideg víz alatt gyorsan lehűtjük, és lehúzzuk a héját.
3. A burgonyát nagy szeletekre vágjuk, a fokhagymát nehéz konyhakéssel finomra vágjuk. A kimagozott paprikát és a hagymát félkarikára vágjuk.
4. Öntsünk koriandert egy száraz serpenyőbe, és nagy lángon pirítsuk körülbelül fél percig, majd öntsük egy csészealjba hűlni.
5. Öntsön növényi olajat ugyanabba a serpenyőbe, és enyhén pirítsa meg benne a hagymát. Adjuk hozzá a csíkokra vágott csirkehúst, és főzzük hő változtatás nélkül.
6. A félig megfőtt húshoz adjunk hozzá burgonyát, édes paprika félkarikát, paradicsomot és nagy szeletekre vágott szárított sárgabarackot. Helyezzük a megmosott és szárított babot, és öntsük fel másfél liter ivóvízzel.
7. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát nagy lángon, időnként megkeverve. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a koriandert, jól keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk tovább körülbelül 20 percig.
8. Ezt követően a párolt zöldségekhez adjuk hozzá a kukoricakonzervet, pároljuk további öt percig, vegyük le a tűzhelyről és keverjük össze az apróra vágott kaporral.
9. A zöldségpörköltet áttesszük a megsült sütőtökre, „fedővel” letakarjuk, és a sütőben fél órát sütjük.
Sütőtök, sült egész „falusi módra”, hússal
Hozzávalók:
másfél kilogramm sertéshús (pép);
Kis érett sütőtök;
keserű fehér hagyma – 2 fej;
Egy kis csokor friss petrezselyem;
Kapros zöldek;
40 ml növényi olaj.
Főzési mód:
1. Amikor zöldségből választunk magokat, vágjunk le a falakról és az aljáról a sűrű sütőtök pépet.
2. Távolítson el minden filmet egy sertéshúsról, és vágja egyenlő oldalú darabokra. A hagymát félkarikára vágjuk, a felvágott növényi pépet apró kockákra vágjuk.
3. Keverje össze a hússzeleteket a hagymával és a pépdarabokkal. Hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és petrezselymet, enyhén sózzuk és alaposan összekeverjük. Adhatunk hozzá egy kis kedvenc fűszereinket vagy csak fekete borsot.
4. Az elkészített keverékkel megtöltjük a rögtönzött edényt, fedőszerűen lefedjük a levágott résszel, és óvatosan áthelyezzük egy olajozott tepsibe.
5. Betesszük a sütőbe, és pontosan egy órán át sütjük.
Egészben sült sütőtök krémsajttal
Tulajdonképpen nincs szükség sajtkrémre. Vegyünk bármilyen elfogadható minőségűt, és a krémes ízt a krém hozza létre. Olcsó és... nagyon finom!
Hozzávalók:
Közepes méretű sütőtök;
Vaj „Paraszt” vaj – 50 gr.;
Fél kiló kemény, enyhe és enyhe sajt;
Liter pasztőrözött folyékony tejszín, 22% zsír;
Egy kis csipet szerecsendió;
Cukor és só, egy teáskanál harmada.
Főzési mód:
1. A legdurvább reszelővel reszelje le a sajtot forgácsra.
2. A vajat vékony, közepes méretű kockákra vágjuk.
3. A krémhez adjunk szerecsendiót és csak egy kevés őrölt borsot, jól keverjük össze.
4. Helyezzen sajtforgácsot az előkészített sütőtök „fazékba”. Öntsük hozzá a fűszerekkel elkevert tejszínt, adjunk hozzá cukrot, vajat, sózzuk és jól keverjük össze.
5. Fedjük le az „edényt” a levágott felső résszel, és tegyük a töltött zöldséget a sütőbe egy órára.
6. Tálalás előtt a kész ételt lehűtjük, hogy a sajtos massza jól megszilárduljon, és szeletekre vágjuk.
Egészben sült sütőtök szárított gyümölccsel és rizzsel – "Méz"
Hozzávalók:
Kis érett sütőtök;
30 gr. sűrített házi krém;
másfél kanál cukor;
100 gr. kimagozott aszalt szilva;
50 gr. könnyű méz;
Fél pohár hosszú szemű rizs;
szárított sárgabarack - 100 gr;
120 gr. sötét mazsola.
Főzési mód:
1. Éles, nem hajlékony késsel óvatosan vágjuk le a zöldség tetejét. Kézzel válasszuk ki a magvakkal ellátott rostos pépet, és használjunk egy kanalat, vagy óvatosan vágjunk le a kemény pép egy részét késsel úgy, hogy a falak vastagsága legfeljebb másfél centiméter legyen.
2. Öblítse le a rizst több vízben, és enyhén sós vízben forralja fel teljesen. Ezután csepegtessük le a gabonát egy szűrőedényben, öblítsük le ismét alaposan hideg vízzel, és hagyjuk, amíg az összes víz el nem fogy.
3. Az aszalt gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leforrázzuk, felöntjük meleg vízzel. 20 perc múlva engedje le a folyadékot, és szárítsa meg jól a gyümölcsöket.
4. A tejszínt felolvasztjuk, vigyázva, hogy ne hevítsük túl. Ezt meg lehet tenni mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.
5. A megfőtt rizst egy tálba tesszük, aszalt gyümölcsöket és cukrot adunk hozzá. Beleöntjük az olvasztott meleg vajat, alaposan összekeverjük, és a tölteléket azonnal az előkészített fazékba öntjük.
6. Helyezzük rá a felvágott tetejét, és tegyük a sütőtököt 150 fokra előmelegített sütőbe másfél órára.
7. A kész meleg ételt tálaljuk az asztalra, olvasztott mézzel öntjük rá. A meleg mézet külön is tálalhatjuk egy tálban.
Desszerttök egészben sült almával
Hozzávalók:
Kis tök;
"Arany" fajta nagy alma - 3 db;
Néhány zsályalevél;
friss rozmaring tűk – 5 db;
Közepes zsírtartalmú tejföl - 75 gr.
Főzési mód:
1. A vajat apró, egynemű kockákra vágjuk, és az előkészített sütőtök „fazék” aljára helyezzük. A tetejére rozmaringot és zsályát teszünk.
2. Hámozzuk meg az almát és távolítsuk el a magházát. A gyümölcsöt apró vékony szeletekre vágjuk, és vajba tesszük.
3. A tetejére tejfölt teszünk, a levágott résszel a tölteléket beborítjuk, a zöldséget fóliába csomagoljuk. A csomagolásnak szorosan illeszkednie kell a gyümölcshöz, ezért becsomagoláskor óvatosan nyomja össze.
4. A becsomagolt sütőtököt óvatosan áthelyezzük egy tepsire, és betesszük az optimális hőmérsékletre előmelegített sütőbe 1 óra 15 percre.
5. Ezután vegyük ki, óvatosan vegyük le a fóliát, és a sült zöldséget kés hegyével megszúrva ellenőrizzük a készenlétet.
Egészben sült sütőtök kenyérrel, fetasajttal és sajttal – „genfi módra”
Hozzávalók:
Egy baguette, helyettesíthető fehér kenyérrel;
Nagy tök, súlya legfeljebb 3 kg;
200 gr. enyhe minőségű sajt;
Enyhén sózott friss sajt - 100 gr.;
Kiváló minőségű növényi vagy olívaolaj;
Szerecsendió íz - egy kis csipetnyi;
250 ml tehéntej.
Főzési mód:
1. A bagettet vagy a kenyeret legfeljebb egy centiméter vastag szeletekre vágjuk. Helyezze a darabokat egy száraz tepsire, és enyhén szárítsa meg a sütőben. A kenyérdarabokat elég tíz percig 150 fokon tartani.
2. Adjunk hozzá egy kis sót és szerecsendiót a tejhez, keverjük el alaposan habverővel.
3. A sajtot kézzel egy külön tálba morzsoljuk, durva reszelővel lereszeljük és jól összekeverjük.
4. Az elkészített sütőtök falairól és aljáról vágjunk le egy kis pépet úgy, hogy a falak kb centiméter vastagok maradjanak.
5. A kapott üreg aljára helyezzünk szárított kenyérszeleteket, és helyezzük rá a sajtos keveréket.
6. Mindent leöntünk szerecsendióval elkevert tejjel, és fedőszerűen levágjuk a tetejét.
7. 200 fokon egy órát sütjük.
8. Forrón, egy jó kis olívaolajjal tálaljuk.
Egészben sült sütőtök - főzési trükkök és hasznos tippek
A „fedőn” a farkát le lehet vágni, de ha mégis úgy döntenénk, hogy elhagyjuk, rövidítsük le 2 cm-re, és csomagoljuk be fóliába, hogy ne égjen meg. Ha egy egész zöldséget fóliás csomagolásba teszünk, garantáltan nem perzseli meg a héja.
Ha desszertet készítünk, a zöldséges fazék falát és alját finoman szórjuk meg kristálycukorral, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy a pép jól felszívja.
Ha fóliában sütöttünk zöldséget, óvatosan helyezzük át a tepsiről a tányérra. Forró lé halmozódik fel a csomagban, ami égési sérüléseket okozhat.
Néha nagyon szeretne egy kis változatosságot és élénk színeket adni a hétköznapi, kimért élethez. És ez nem csak a monoton hétköznapokra vonatkozik, hanem a megszokott menüre is. Hogyan szerveznél töknapot a családodnak? Kitaláltak egy halnapot, akkor miért ne töknapot? Ez kiváló ok arra, hogy ne csak fényesítsd a szürke hétköznapokat, hanem arra is, hogy ízletes és egészséges ételekkel lepj meg, és végül, hogy a háztartásod teljesen más szemmel nézzen egy hétköznapi sütőtökre.
Természetesen a meglévő sütőtökös ételek századrészét sem lehet egy nap alatt kipróbálni. Ezért ezen a napon csak párra korlátozódjon: egy sütőtök főételre és egy abból készült desszertre. Erre az esetre a legjobb megoldás a sütőtök. Sőt, maga a sütőtök néha édes vagy sós töltelékkel töltött edényként működik. A sütőtök pépet felkockázva vagy szeletelve keverheti zöldségekkel, hússal, sajttal, gabonapelyhekkel, gyümölcsökkel vagy mézzel. A sütőtök finom aromát és édességet ad a gabonaféléknek, lédússágot a húsételeknek.
Egyébként, ha sütőtökből és húsból vagy baromfiból készül, használjon mentát, zsályát, koriandert, köményt, csípős és őrölt fekete borsot fűszerként. Adjon hozzá fahéjat, gyömbért, szegfűborsot, szegfűszeget, kardamomot vagy citromhéjat az édes sütőtökös ételekhez. Ételei kiváló ízűek lesznek. Ráadásul a sütőben sült sütőtök sok hasznos anyagot megőriz. Íme egy újabb ok arra, hogy mindenképpen kóstolja meg a receptjeink alapján elkészített csodálatos és ragyogó őszi főzeléket.
Sütőben sült sütőtök marhahússal, burgonyával és gombával
Hozzávalók:
sütőtök, súlya 4-5 kg,
500 g marhahús,
1 kg burgonya,
500 g csiperkegomba,
3 hagyma,
200 g sajt,
4 evőkanál. tejföl,
50 ml növényi olaj,
2 evőkanál. só,
1 tk őrölt fekete bors.
Készítmény:
Mossa meg a sütőtököt, ellenőrizze a felületét, legyen sima, ép, sérülésmentes. Vágja le a fedelet, és távolítsa el a magokat és a rostokat. A hagymát kockákra, a húst apró kockákra, a gombát 4 részre vágjuk. Felforrósított olajban, nagy lángon, gyakori kevergetés mellett addig sütjük a húst, amíg kéreg nem keletkezik. A sült húst külön tálba tesszük, és ugyanabban az olajban megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát, és nagy lángon, gyakran kevergetve addig pirítjuk, amíg a folyadék elpárolog, majd szintén a tálba tesszük. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk. A tökbe rétegezzük a hozzávalókat: hús, burgonya, gomba. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, öntsünk forrásban lévő vizet, ne adjunk hozzá 3 cm-t a tetejéhez. Hozzáadjuk a tejfölt, fedővel lefedjük, a sütőtököt tepsire tesszük, 220°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a burgonya készen nem lesz. Ha kész, szórjuk meg az edény tetejét reszelt sajttal, és süssük a sütőben aranybarnára. Fedjük le fedővel és hagyjuk megfőni.
Sütőben sült sütőtök darált hússal, szalonnával és paradicsommal
Hozzávalók (mennyiségük az Ön belátása szerint):
tök,
darált hús,
szalonna,
paradicsom,
hagyma,
vaj,
liszt,
só, őrölt fekete bors.
Készítmény:
A sütőtököt meghámozzuk, magházát kivesszük, 5x5 cm-es, 1-2 cm vastagságú darabokra vágjuk és leöblítjük. Egy tepsibe legfeljebb 5 cm-es rétegben tegyük az apróra vágott sütőtökdarabokat, rájuk a darált húst 2 cm-es rétegben és a vékonyra szeletelt szalonnadarabokat. Rajta - egy réteg szeletekre vágott paradicsom és finomra vágott hagyma. Mindent megszórunk sóval, borssal, ráhelyezünk még egy réteg sütőtököt, meghintjük liszttel, meglocsoljuk vajjal és jól felmelegített sütőben készre sütjük.
Édes paprikával és petrezselyemmel sült sütőtök
Hozzávalók:
700 g sütőtök,
1 hagyma,
1 gerezd fokhagyma,
2 piros édes paprika,
2 evőkanál. vaj,
1 csokor petrezselyem,
só - ízlés szerint.
Készítmény:
A sütőtököt kockákra vágjuk, csíkokra borsozzuk, a fokhagymát felaprítjuk. A hagymakarikákat olvasztott vajban áttetszővé hevítjük, hozzáadjuk a zöldségeket, és legfeljebb 3 percig pároljuk. Ezután formába tesszük, és kis lángú sütőben készre sütjük. Aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Sütőtök fehérborral és sajttal
Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
40 g vaj,
40 g liszt,
100 ml fehérbor,
150 g reszelt sajt,
50 g tejföl,
tej, szerecsendió, só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
A sütőtököt kockákra vágjuk, és sós vízben 10 percig főzzük. Ezután leszűrjük és tepsibe tesszük. A lisztet olajon megpirítjuk, tejjel felengedjük és sűrűre főzzük. Ezután keverjük hozzá a bort, a sajtot, a tejfölt és a fűszereket. Az elkészített szószt a sütőtökre öntjük, és 220 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Tojással sült sütőtök
Hozzávalók:
200 g sütőtök pép,
5 tojás
50 g margarin,
30 g vaj,
só és petrezselyem - ízlés szerint.
Készítmény:
A sütőtök pépet apró darabokra vágjuk, és kevés vízben megfőzzük. Az elkészült sütőtököt szitán átdörzsöljük, megsózzuk, nyers tojással összekeverjük, átkeverjük, és a keveréket margarinnal előre kikent tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben készre sütjük. Tálalás előtt a kész ételt meglocsoljuk vajjal és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Sült sütőtök paradicsomszószban
Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
1 hagyma,
3-5 gerezd fokhagyma,
3-5 evőkanál. növényi olaj,
2 doboz (1 literes űrtartalom) paradicsomkonzerv,
1 csipet cukor
2-3 szál friss rozmaring,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Készítmény:
Egy serpenyőben felforrósítunk 3 ek. növényi olajat, és a sütőtök darabokat adagonként aranybarnára sütjük. Ugyanebben a serpenyőben pirítsuk meg a hagymát 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és pirítsuk még egy percig, majd adjuk hozzá a paradicsomot és a cukrot, és közepes lángon főzzük addig, amíg a keverék el nem éri a szósz állagát. Hozzáadjuk a rozmaringot, és sózzuk, borsozzuk. A sütőtökdarabokat és a paradicsomszószt rétegezzük a tepsibe, és 160 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Az edény aljának étvágygerjesztő barna kéregnek kell lennie, a tetejének pedig karamellizáltnak kell lennie.
Sajttal sült sütőtök
Hozzávalók:
750 g sütőtök,
2 hagyma,
75 g reszelt sajt,
50 g vaj,
só - ízlés szerint.
Készítmény:
A sütőtököt 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, és sós vízben lassú tűzön megfőzzük. Ezután szitára tesszük. A hagymát karikákra vágjuk, és felforrósított vajban megpirítjuk. A tökszeleteket kivajazott tepsibe tesszük, sajttal megszórjuk, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Sült hagymával tálaljuk.
Paradicsommal sült sütőtök
Hozzávalók:
500 g sütőtök,
300 g paradicsom,
reszelt sajt,
liszt - panírozáshoz,
növényi olaj, só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
A meghámozott sütőtököt szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, és forró növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A megsütött szeleteket olajjal kikent tepsire tesszük, ráhelyezzük a szeletekre vágott paradicsomot, meglocsoljuk olajjal, beborítjuk egy réteg reszelt sajttal, és sütőben megsütjük.
Sütőtök szeletek fóliában
Hozzávalók:
tök,
olvasztott vaj,
cukor - ízlés szerint.
Készítmény:
A sütőtököt meghámozzuk, alaposan megmossuk, és elég nagy darabokra vágjuk. Minden tökszeletet csomagoljon fóliába, és hagyjon egy kis lyukat a tetején. Ha a sütőtök nem túl édes, ízlés szerint megszórjuk cukorral. A bal oldali lyukon keresztül öntsön 1-2 evőkanál minden zacskó sütőtököt. ghí. A sütőtököt fóliában tepsire tesszük, és forró sütőben készre sütjük. A forró sütőtök darabokat anélkül tálaljuk, hogy levesszük őket a fóliáról. A joghurtot vagy a kefirt külön tálaljuk.
Tejmártásban sült sütőtök
Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
100 g margarin,
1 evőkanál. darált keksz,
1 evőkanál. ghí.
A tejes szószhoz:
1 köteg tej,
40 g vaj,
1 evőkanál. liszt,
1 evőkanál. Szahara.
Készítmény:
A tököt meghámozzuk a magokról és a bőrről, vékony szeletekre vágjuk, serpenyőben felforrósított margarinnal aranybarnára sütjük, majd edényekbe tesszük. A mártáshoz a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a lisztet enyhén megpirítjuk benne. A lisztöntetet kevés meleg tejjel felengedjük, csomómentesre keverjük, majd felöntjük a maradék tejjel, és lassú tűzön 5 percig főzzük. Adjunk hozzá cukrot, keverjük újra, és öntsük az így kapott mártást az edények tartalmára. A sütőtököt megszórjuk őrölt zsemlemorzsával, leöntjük olvasztott vajjal, betesszük a sütőbe és készre sütjük.
Sütőben sült sütőtök tésztával és fahéjjal
Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
200 g tészta,
4 tojás,
50 g cukor,
növényi olaj, őrölt fahéj és só - ízlés szerint.
Készítmény:
A sütőtököt apró darabokra vágjuk, sózzuk és növényi olajon megsütjük. Ezután a sült tököt a főtt tésztával puhára keverjük. A tojásokat felverjük a cukorral, összekeverjük a sütőtökkel és a tésztával, hozzáadjuk a fahéjat, sózzuk és újra összekeverjük. Tegye át a keveréket egy tepsibe vagy edénybe, és süsse a sütőben, amíg meg nem sül.
Rizzsel sült sütőtök
Hozzávalók:
600 g sütőtök,
1 zacskó rizs (Makfa típusú),
4 tojás,
1 köteg tejföl,
2 evőkanál. méz,
10 g darált dió,
1 tk őrölt fahéj.
Készítmény:
A sütőtököt szeletekre vágjuk. Főzzük meg a rizst a zacskóban a csomagoláson található utasítások szerint. Az elkészített rizst kivajazott formába tesszük, ráhelyezzük a dióval megszórt sütőtököt. A tojást felverjük tejföllel, mézzel és fahéjjal. Az elkészített keveréket a sütőtökre öntjük, és készre sütjük.
Szezámmaggal és mézzel sült sütőtök
Hozzávalók:
800 g hámozott sütőtök,
3 evőkanál. növényi olaj,
3 evőkanál. folyékony méz,
1 evőkanál. narancslé,
2 evőkanál. szezám
Készítmény:
A sütőtököt meghámozzuk, és 4 cm-es darabokra vágjuk, és a tököt forrásban lévő vízbe tesszük, és a felforródástól számítva 4 percig főzzük. Ezután engedjük le a vizet, és szárítsuk meg a sütőtököt. Öntsön növényi olajat egy tepsibe, és melegítse 5 percig. Ezután óvatosan adjuk hozzá a sütőtököt az olajhoz, keverjük össze és süssük 35 percig 200°C-on, amíg barna kéreg nem jelenik meg, a felesleges olajat lecsepegtetjük. Keverje hozzá a mézet, a narancslevet és a szezámmagot. Ezt a keveréket szórjuk a sütőtök tetejére, és főzzük az edényt további 5 percig.
Dióval, mézzel és fahéjjal sült sütőtök
Hozzávalók:
1 kis sütőtök édes narancshússal,
20 dió,
1 evőkanál. méz,
1 tk fahéj.
Készítmény:
A sütőtököt hosszúkás, 5-6 cm vastag szeletekre vágjuk, szegfűszegekre vágjuk, és egy fólialapra fektetjük tepsibe. Megkenjük mézzel, megszórjuk darált dióval és fahéjjal. Sütőben közepes lángon addig sütjük, amíg a sütőtök megsül.
Aszalt sárgabarackkal és mézzel sült sütőtök
Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
300 g szárított sárgabarack,
30 g vaj,
2 evőkanál. ghi,
2 evőkanál. Szahara,
2 evőkanál. őrölt kekszet.
Tej-mézes szószhoz:
1 köteg tej,
2-3 evőkanál. liszt,
3 evőkanál. ghi,
1 evőkanál. méz,
½ csomag vaníliás cukor.
Készítmény:
A meghámozott sütőtököt vékony szeletekre vágjuk, felhevített ghí-vel egy serpenyőbe tesszük és enyhén megpirítjuk. Az aszalt sárgabarackot 5-10 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, majd a vizet lecsepegtetjük, kicsit szárítjuk és csíkokra vágjuk. Keverjük össze a sütőtököt és az aszalt sárgabarackot, és tegyük tűzálló agyagedényekbe. Készítsünk tejes és mézes szószt. Ehhez egy serpenyőben ghit felhevítjük, és a lisztet barnára pirítjuk benne. Utána kevés meleg tejjel hígítjuk, jól összekeverjük, hogy ne legyen csomómentes, felöntjük a maradék forró tejjel, hozzáadjuk a mézet és a vaníliás cukrot, újra összekeverjük, és a kapott mártást a sütőtökre öntjük. A tetejére szórjuk őrölt zsemlemorzsa és cukor keverékét, és meglocsoljuk olvasztott vajjal. Helyezzük az edényeket a sütőbe, és lassú tűzön süssük aranybarnára a sütőtököt. Tejjel tálaljuk.
Búzakenyérrel és szárított sárgabarackkal sült sütőtök
Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
200 g búza kenyér,
1 köteg tej,
½ csésze szárított sárgabarack,
1 tojás,
1 evőkanál. növényi olaj,
1 evőkanál. zsemlemorzsa,
2 evőkanál. Szahara,
só - ízlés szerint.
Készítmény:
A meghámozott sütőtököt feldaraboljuk, a tejben megfőzzük, hozzáadjuk a vízbe áztatott kenyeret, a külön főzött aszalt sárgabarackot és a cukrot. A kapott masszát elkeverjük, olajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt tepsibe tesszük. A felületet megkenjük 2 evőkanál elkevert tojással. tejjel vagy vízzel, és jól felmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Aszalt gyümölcsökkel edényben sült sütőtök
Hozzávalók:
300 g sütőtök,
100 g szárított sárgabarack,
100 g mazsola,
100 g aszalt szilva,
3 evőkanál. méz.
Készítmény:
A sütőtököt meghámozzuk és kockákra vágjuk. Az aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát apróra vágjuk. Első rétegként a sütőtököt helyezzük az edénybe, majd egy réteg szárított sárgabarackot és egy evőkanál mézet. Ezután ismét egy réteg sütőtök, a tetején - aszalt szilva és egy evőkanál mézet. Ismét egy réteg sütőtök, rajta - egy réteg mazsola és az utolsó kanál méz. Öntsön 3 evőkanál az edénybe. vízzel, fedővel lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.
Készen állsz a kísérletezésre, a meglepetésre és a csodálkozásra? Aztán ahogy mondani szokás, a tök a kezedben van. Hagyja, hogy a sütőben sült sütőtök fényes, ízletes és aromás legyen.
Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!
Larisa Shuftaykina
Üdvözlöm az Ízlés Harmóniája oldal kedves olvasóit. Ma egy finom receptet osztok meg veletek. Főételként mutattam be, de a Sült tök sajttal desszertként is elkészíthető. Ehhez só helyett szórjuk meg a sütőtököt cukorral, és tehetünk bele fahéjat vagy egyéb desszertekhez alkalmas fűszereket.
Összetett:
- Alma
- Olaj
- Zsemlemorzsa
- Fűszerek ízlés szerint
A sült sütőtök sajttal elkészítése recept:
Nézze meg a videóreceptet, vagy lent a lépésről lépésre bemutatott fotóreceptet az utasításokkal.
1. Az első dolgunk, hogy meghámozzuk a sütőtököt. Ezután apró, körülbelül 2 centiméteres darabokra vágjuk.
2. Ezután vesszük az almát és eltávolítjuk a magházát. Ezt egy speciális késsel csináltam, hogy kivágjam a magot. Ezután karikára vágjuk.
3. Vegyünk egy tepsit, amiben megsütjük az edényünket, és kenjük meg olajjal. Én megkentem növényi olajjal, lehet ugyanilyen vagy krémes is. És elkezdjük egy tepsire sűrű rétegben kirakni a már felvágott sütőtökönket.
4. Ezután szórjuk meg sóval, és tehetünk bele más fűszereket is, ha szeretnénk. És most az egész felületet megkenjük tejföllel. Kb. 600 gramm sütőtökhöz vettem egy kis tégely tejfölt, az elég volt.
5. Majd a tejfölre tesszük karikára vágott almáinkat. Ha marad valami, akkor akár második rétegben is kiteríthetjük, vagy kisebb darabokra vágva a tetejére szórhatjuk.
6. Most szórjuk meg az almát a panírozással.
7. Vegyük a sajtot és reszeljük le durva reszelőn.
8. Szórjuk meg sajttal az edényünk teljes felületét. Közvetlenül a tepsibe önthetünk egy kis vizet, hogy a sütőtök jobban süljön.
9. Vegyünk fóliát, és fedjük le a tepsit, hogy a sajt ne süljön meg idő előtt. Betesszük a sütőbe. 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt készre sütjük. Öt perccel a készenlét előtt vegyük le a fóliát a tepsiről, és hagyjuk megsülni a sajtot.
10. Így néz ki a mi sült sütőtök sajttal, amikor kivettük a sütőből.
Ma elmeséltem egy érdekes receptet, amelyet nemrég tudtam meg. Azt tanácsolom, hogy készítse el és élvezze az ízét.
Hámozzuk meg a sütőtököt, távolítsuk el a magokat és a rostokat. Vágjuk apró kockákra.
Ha aromás édes tökfajtákat vesz, akkor az étel édesebb lesz. A semleges ízű sütőtököt jobban szerettem használni, hogy több fűszert és fűszernövényt tegyek bele, és közben a tojással és Adyghe sajttal sült sütőtök íze kiegyensúlyozottabb, harmonikusabb maradjon.
A sütőtököt egy serpenyőben félig sütjük (kb. 5-10 perc). Süthetjük zöldségben vagy vajban is. A főzés végén sózzuk.
A tökkockákat lehetőleg ne keverjük túl sokat a serpenyőben való párolás közben, nehogy megzavarjuk épségüket.
Két tojást felverünk villával. Kívánt esetben tejet, tejszínt vagy tejfölt adhat hozzá, hogy az étel lágyabb ízű legyen.
Adyghe sajtot morzsoljunk össze. Használhatunk mozzarellát vagy más sajtot is, de az Adyghe-vel hitelesebb lesz az étel íze.
A sütőtök pépet kivajazott tűzálló edénybe tesszük (nekem kerámia van), és beleöntjük a felvert tojást.
A tetejére morzsolt sajtot és fűszernövényeket (szárított bazsalikom, oregánó, kakukkfű stb.) szórunk.
15-20 percig sütjük 200 fokon.
A legjobb, ha az ételt forrón, további apróra vágott friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
A tojással és Adyghe sajttal sült sütőtök elkészíthető, csak a serpenyőben való sütés szakaszát ki kell hagyni, és a kockákat azonnal tűzálló formába tenni (mivel a kiolvasztás után nagyon puhák lesznek, és a sütés során egyszerűen széteshetnek Pán). Mellesleg nem szükséges kiolvasztani a tököt a magas hőmérséklet hatására, gyorsan leolvad és lesz ideje főzni. Fagyasztott sütőtök használata esetén a főzési időt 5-7 perccel kell növelni.
