Különböző nemzetiségű sütemények. Nemzeti ételek a világ minden tájáról

Épp a minap, március 14-én ünnepelték a Pi világnapját. Egy ilyen esemény tiszteletére egy jól ismert oldal pinterest minősítést készített az interneten legkeresettebb és legnépszerűbb pitékről.

Meghívjuk Önt, hogy értékelje a 8 leghíresebb finomságot bolygónk különböző részeiről.

Németország - epres pite

Tészta hozzávalói:

1 l forralt meleg tej
4 tojás
1 kg liszt
200 g margarin vagy vaj
1 csésze cukor
egy csipet só
1 csomag száraz élesztő
növényi olaj

Töltelékhez:

500 g eper
tejszínhab
zselésítő por

Főzés:

A kekszes tésztát megsütjük, a széleit körbehajlítjuk, hogy később ne folyjon ki a töltelék. Vásárolhat kész tésztát.
Készítse el a zselés tölteléket: öntsön 250 ml vizet, zselésítő port és 30 g cukrot egy kis lábasba. Kevergetve főzzük forrásig.
Az epret rákenjük a tésztára, és megtöltjük zselés töltelékkel.
15 perc, hogy besűrűsödjön - és kész is a torta! Ízlés szerint tejszínhabbal megkenjük.

Mexikó - citromos pite

Hozzávalók:

1 doboz sűrített tej
1 doboz sűrített tej
1 nagy citrom

Főzés:

Koncentrált és sűrített tejjel kinyitjuk a dobozokat - keverjük össze a dobozok tartalmát egy csészében.
Ezután facsarjuk ki a citrom levét, és öntsük a tejbe. Minél kevesebb citromlé, annál folyékonyabb lesz a krém a végén. Keverjük. A tej megdermedni fog – ez normális, ne aggódjon.
A forma aljára teszünk egy réteg süteményt (jobb, ha fóliát teszünk alá), a tetejére - egy bőséges krémréteget, süti - krémet, és így tovább, amíg a krém el nem fogy.
Hűtőbe tesszük éjszakára. Reggel már egy tökéletesen átitatott citromos sütitortát élvezhetsz.

Ausztrália – francia selyemtorta

Hozzávalók:

15 db. Oreo keksz (vagy csokis keksz)
5 st. l. olvasztott vaj
1,5 csésze tejszín
200 g csokoládé
1 csésze tejszín
1/2 tk vaníliakivonat
1 st. l. Szahara
csokoládé chips

Főzés:

Az elmorzsolt sütiket olvasztott vajjal elkeverjük, és a forma aljára kenjük. Dermedésig hűtőbe tesszük.
Csokoládéréteget készítünk: a tejszínt egy tálba öntjük, és 1,5-2 percre betesszük a mikróba. A forró tejszínhez adjuk a csokireszeléket, és habverővel simára keverjük. Legalább egy órára hűtőbe tesszük, hogy a krém lehűljön és kissé besűrűsödjön.
A vaníliás réteghez keverjük össze a tejszínt a vaníliával és a cukorral. Fedjük le a keveréket fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 30 percre. Miután megvertük.
Ezután sütivel megkeményedett masszánkat kapjuk. Először csokikrémet, majd vaníliás krémet kenünk rá. Egy órára hűtőbe tesszük. Csokireszelékkel díszítjük és tálaljuk.

Spanyolország - Apple Chimichanga

Hozzávalók:

8-10 liszt tortilla (tortilla)
5 alma
1/2 csésze víz
1/4 csésze kukoricakeményítő
1/2 csésze cukor
1/2 tk fahéj
1 st. l. citromlé

Főzés:

Öntsön vizet egy lábasba, adjon hozzá cukrot, fahéjat, citromlevet, csipet sót és keményítőt. Állandó keverés mellett felforraljuk. Forraljuk körülbelül 3 percig.
Az almát megtisztítjuk és kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a sziruphoz, csökkentjük a hőfokot, és további 10 percig főzzük (amíg az alma megpuhul). Hűtsük le.
A tortilla tortát megkenjük az almás töltelékkel, becsomagoljuk a palacsintát és növényi olajon kisütjük.
Keverjünk össze 0,5 csésze cukrot 1 evőkanál. l. fahéj. Forgasd meg a rántott chimichangát a cukor-fahéjas keverékben - és már tálalható is az almás desszert! Kívánság szerint a chimichangára karamell, sűrített tej vagy fagylalt önthető. A tortilla héja helyett használhatunk házi sült palacsintát is.

Boston krémtorta

A keksz hozzávalói:

125 g liszt
1 tk sütőpor
150 g cukor
4 tojás, sárgájára és fehérjére szétválasztva
1 tk citromlé
3 art. l. növényi olaj

Krémhez:

2 tojás
30 g keményítő
100 g cukor
500 ml tej
50 g vaj
1 tasak vanillint

Mázhoz:

200 g étcsokoládé
50 g tejszín

Főzés:

Keverjük össze a lisztet, a sütőport és az 50 g cukrot.
Dörzsölje be a sárgáját citromlével és növényi olajjal.
A tojásfehérjét a maradék 100 g cukorral kemény habbá verjük. Ezután adjuk hozzá a fehérjék egyharmadát a sárgájához, verjük; majd a maradék kétharmadot verjük.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztes keveréket a tojásokhoz, és egy spatulával óvatosan gyúrjuk simára.
A forma alját sütőpapírral kiterítjük, és enyhén megkenjük növényi olajjal (kivéve az oldalát). 175°C-ra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütjük a kekszet. Kihűtjük a formában - így a keksz nem ülepedik és nem csökken az átmérője.
A kész kekszet három tortára vágjuk. A két alsót lekenjük krémmel és tortába tesszük.
Elkészítjük a cukormázt: a törött csokoládét és a tejszínt vízfürdőbe tesszük, és kevergetve homogén állagúra tesszük.
Öntsük cukormázzal a torta felső héját és oldalát. És azonnal tálalhatod!

Egyesült Királyság - pásztortorta

Hozzávalók:

1 nagy masni
2,5 st. l. vaj
700 g burgonya
2 sárgarépa
1 tk őrölt koriandermag
1 gerezd fokhagyma
0,5 st. l. Liszt
300 ml marhahúsleves
500 g darált bárány
1,5 tk kurkuma
zöldborsó
100 g parmezán sajt
1 tojás

Főzés:

Minden zöldséget megtisztítunk. A burgonyát nagy darabokra, a hagymát kockákra, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk.
A burgonyát forrásban lévő sós vízben puhára főzzük, majd pépesítjük. Adjunk hozzá 1,5 evőkanál. l. vajat, koriandert és sót, keverjük össze. Hagyjuk kicsit kihűlni, majd adjuk hozzá a tojást és keverjük újra. Fedjük le és tegyük félre.
Egy serpenyőben hevítsük fel a maradék olajat, pirítsuk meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát 2-3 percig. Hozzáadjuk a darált húst, összekeverjük és közepes lángon, kanállal csomókat törve főzzük 6-7 percig.
Öntsük le a felesleges olajat a serpenyőből. Hozzáadjuk a száraz serpenyőben aranybarnára sült lisztet, és 1 percig főzzük. Öntsük fel a húslevessel, keverjük össze és forralás után 1 percig főzzük. Ezután csökkentse a hőt, és párolja 10 percig. 4 perccel a vége előtt adjunk hozzá zöldborsót.
A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. A darált húst tepsibe tesszük, a tetejére cukrászzacskóval egy réteg burgonyapürét teszünk, megszórjuk reszelt sajttal és 50-60 percig sütjük.

Franciaország - nyitott pite cukkinivel és kecskesajttal

Hozzávalók:

250 g kész omlós tészta
2 kg cukkini
120 g friss kecskesajt
2 közepes méretű hagyma
100 g omlós zsíros túró
4-5 st. l. olivaolaj
frissen őrölt fekete bors
10 koktélparadicsom
1 csokor kapor
2 tojás

Főzés:

Dörzsölünk 3 cukkinit durva reszelőn, adunk hozzá 1 ek. l. sózzuk és fél órát állni hagyjuk. Csavarja ki a felesleges levet.
A tésztát kinyújtjuk és formába tesszük. Villával megszurkáljuk, és tojássárgájával megkenjük. Hűtőben 15 percig hűtjük. Ezután 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük.
A maradék cukkinit vékony karikákra vágjuk, egy percig blansírozzuk, majd szárítjuk.
Elkészítjük a tölteléket: az apróra vágott hagymát és a paradicsom felét az olajon 3 percig pirítjuk. Adjunk hozzá reszelt cukkinit, és főzzük 5 percig. Kihűtjük, összekeverjük a túróval, tojással, apróra vágott kaporral, sóval, borssal.
A tésztában megkenjük a tölteléket, ráhelyezzük a 3. ponttól a cukkini köröket átfedéssel.15 percig sütjük 180°C-on. Megszórjuk kecskesajttal, és további 10 percig sütjük. Kész!

Brazília - eper torta

Hozzávalók:

500 g eper
400 ml eper túró
500 g száraz keksz (mint a "Jubilee")
tejszínhab

Főzés:

Az összetört sütiket tányérra rakjuk alapnak. Vagy öntheti poharakba - sok kis adag lesz.
Az epertúrót egyenletes rétegben az alap tetejére kenjük.
A desszert díszítésére epret és tejszínhabot használunk.
Az eredményt hűtőbe tesszük impregnáláshoz. Ennyi, jó étvágyat!

Utazások

Pite receptek a világ minden tájáról

A piték olyan ínyenceket egyesítenek, akik sokféle ízlési preferenciával rendelkeznek. Kínálunk egy kis gasztronómiai utazást, és megtudhatja, hogyan készülnek a piték a különböző országokban.

A húsevő öröme

A görög darált húsos pite, melynek receptjét még a kezdők is elsajátíthatják, azoknak tetszeni fog, akik szeretik a húsos és leveles tésztás pite recepteket. Minden nagyon egyszerű: megpirítjuk a hagymát 500 g darált marhahússal, kockákra vágjuk 200 g sajtot, és apróra vágjuk a zöldeket. Amikor a darált hús kihűlt, beletesszük a sajtot fűszernövényekkel és 2 felvert tojással. A leveles tészta egy részét kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és egyenletesen elosztjuk a tölteléket. A tészta második felével lezárjuk, a széleit rögzítjük és megkenjük olajjal. Ezt az egyszerű és finom pite receptet 30 percig ajánljuk 180 °C-on sütni.

Hal - disznó elvtárs

Finn szakácsok kínálnak nekünk. A tésztát 3 ek. l. búzaliszt, 2 ek. l. növényi olaj, 3 evőkanál. l. víz és só. A réteget kinyújtjuk és a közepébe teszünk 1 ek. l. nyers rizs, és a tetején - haldarabok (fehérhal, lazac vagy süllő) két rétegben, sóval és borssal ízesítve. A halat baconnel lezárjuk, a tészta széleit becsavarjuk, kenyérformájú lepényt formázunk. Megszórjuk rozsliszttel, megkenjük olajjal, és 30 percre 225 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük. Ezután kivesszük a süteményt, fóliába csomagoljuk, és még 4-5 órára visszatesszük, 120 °C-ra csökkentve a hőmérsékletet. Ez az alkotás jól kiegészítheti sütőpite-receptek gyűjteményét. Tálalás előtt sajttal ízesíthetjük a pitét.

Burgonya tanulmány

Ez az ír burgonyás pite receptje kiadós töltelékkel rendelkezik. 225 g lisztből, 150 g vajból, nyers tojásból és 1-2 pohár vízből elkészítjük a tésztát, fóliával letekerjük és fél órára hűtőbe tesszük. Egy mély tepsibe tegyünk 255 g apróra vágott főtt burgonyát fűszernövényekkel, majd egy rétegben 3 főtt tojást, 500 g sült sertéshúst és még egy burgonyás réteget. A tésztát kinyújtjuk és beborítjuk vele a tölteléket, formázzuk az oldalakat. A süteményt 200 °C-os sütőbe tesszük 20-25 percre. És hogy ne égjen rá a tetejére, 10 perc múlva letakarjuk alufóliával. Hagyjuk kihűlni a tortát, és fordítsuk tányérra.

A boldogság a káposztában van

Az orosz konyha ízletes pitékben gazdag. Ezek egyértelműen tartalmazzák a fotós recepteket, amelyek a weboldalunkon találhatók. 1 kg lisztből, 400 ml tejből, 40 g élesztőből, 300 g vajból és 2 teáskanálból készült élesztős tészta megfelelő neki. Szahara. Amíg jön a tészta (30-40 perc), addig gondoskodjunk a töltelékről. A káposztafejet finomra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük 150 ml tejszínnel. Pároljuk a káposztát, amíg megpuhul, majd adjunk hozzá egy kevés vajat és 5 darab apróra vágott főtt tojást. A tészta egy részét egy rétegre kinyújtjuk, tepsire tesszük és elosztjuk a tölteléket. Második réteggel lefedjük, a széleit rögzítjük. Kenjük meg sárgájával, és tegyük a sütőbe 180 ° C-on egy órára.

Improvizációk klasszikussal

A franciák által feltalált Charlotte örök kulináris sláger. Bizonyos szempontból hasonlít az almás és lekváros lepényünkhöz. Egy mély tálban keverj fel mixerrel 3 tojást 3 evőkanál. l. cukrot, adjunk hozzá 3 evőkanál. l. bármilyen lekvár, 2 ek. l. tejfölt és az összes hozzávalót újra felverjük. Fokozatosan adjunk hozzá 200 g lisztet, és a végén tegyünk egy kis szódát. A tészta elég folyékony lesz. Egy részét olajjal kikent tepsibe öntjük, és ugyanoda 3-4 apróra vágott almát öntünk. Ezután öntsük a tészta második részét, és tegyük a charlotte-ot a sütőbe 35 percre 200 ° C-on.

cseresznye ünnep

A tea egyik legjobb kiegészítője a cseresznyés pite, egy olyan recept, amelyet mindenki elkészíthet. Különleges alkalmakra pedig készíthetsz bécsi rétest cseresznyével. 150 g lisztből tésztát gyúrunk, 1 ek. l. növényi olajat, 80 ml vizet és egy csipet sót, majd golyóvá forgatjuk és 30 percig pihentetjük. Majd liszttel megszórt széles törülközőn széles vékony rétegre sodorjuk. Kenjük meg olvasztott vajjal, szórjuk meg 3 ek. l. őrölt kekszet, 100 g cukrot, 50 g tört mandulát és rákenjük 500 g cseresznyét. A tésztát tekercsbe forgatjuk, a széleit az oldalán rögzítjük, tepsire tesszük és tojással megkenjük. A rétest 40 percig ajánlatos 180 °C-on sütni.

Sajttorta orosz stílusban

Az Amerikában nagy népszerűségnek örvendő sajttorta egyszerűbb változatban otthon is elkészíthető. Végül is, valójában az. Egy ilyen sajttorta középpontjában egy omlós torta, pontosabban egy omlós torta receptje áll, nem teljesen megsült, de aranybarnára. 250 g lisztből, 125 g margarinból és 1 ek. l. Szahara. Töröljünk le 500 g túrót, és verjünk fel 2 tojással, 125 g tejföllel és 3 evőkanál. l. Szahara. Most tepsibe tesszük a félkész süteményt, rátesszük a túrós tölteléket és lenyomkodjuk. A sajttortát egy órára 160 ° C-os sütőbe küldjük. Tálalás előtt díszíthetjük bogyós gyümölcsökkel vagy krémkaramellával.

Természetesen a világ minden tájáról származó piték receptjei nem korlátozódnak a javasolt lehetőségekre. Ha van mivel kiegészítenie receptgyűjteményünket, nagyon örülünk.

A hagyományos piték Oroszországban és Ukrajnában piték. Ezek nyitott tetejű sült lepények. Innen ered az úgynevezett "kigombolt" középső neve. Korábban a marhahúst leggyakrabban pitékhez adták. Ma már a töltelék lehet a legváltozatosabb, valamint sütemények rendelésre a pékségünkben.

Egy másik ukrán nemzeti étel a tojásos és rizses pite. Igen, igen, ennek a csodálatosan finom tölteléknek a szerzője az ukrán hostesseké. Ennek a tölteléknek a régi receptjét igyekeztünk megtartani. Pékségeinkben pedig rendszeresen hasonló pékség. megvesz hagymás és tojásos felfújt pékségünk honlapján is megtalálja, ha szeretné megérezni az igazi ukrán konyha szellemiségét.

Egy másik népszerű pitefajta a kulebyaka.. Ez az orosz konyha hagyományos étele, amelyet összetett töltelék különböztet meg. Az ókorban a kulebyaki tésztáját élesztővel készítették, töltelékként csirkét, hajdinapelyhet és petrezselymet használtak. Ma sütemények rendelésre töltelékkel készülnek, amely minimális termékösszetételt tartalmaz, de néha hagyományos orosz töltelékkel is kényeztetheti magát.

Az üzbégek is szeretik a tölteléket tésztába csomagolni. Tehát az üzbég konyhában nagyon népszerű a Yupka étel, amely egy többrétegű (kb. 12 rétegű) kovásztalan tésztából készült, marhahússal töltött lapos kenyér.

Chile lakói nagyra értékelték a finom töltelék és tészta kombinációjának szépségét. A Pastel de choclo hasonlít egy rakott ételhez, de még mindig szokás ezt az ételt pitének nevezni. A chilei pite tésztája kukoricalisztből, tejből és növényi olajból készül. És a töltelék már hagyományos - csirke és olajbogyó.

Egészen érdekes a skóciai karácsonyi sütemény. A kokki likki leveles tésztából készül, csirkével ("kokki") és póréhagymával ("likki") töltik. Ez megmagyarázza a pite meglehetősen eredeti nevét.

A svájci péksütemény meglephet minket az eredeti barackos pitével. Egészen egyszerűen elkészíthető - omlós tészta és őszibarack bőr és magok nélkül. Franciaországban egyébként az édes pitéket is szeretik. Tehát nagyon népszerű a szilvás pite receptje, ahol a karamellizált gyümölcsöket töltelékként helyezik el.

De ha egy szokatlan töltelékkel ellátott lepényt szeretne kipróbálni, akkor Angliába kell mennie. Marha- és bárányvese lédús tölteléke ropogós tésztafedő alatt, száraz kakukkfű hozzáadásával - nagyon étvágygerjesztően hangzik, és minden bizonnyal hihetetlenül finom!

Folytatva a beszélgetést az érdekes töltelékekről, megemlíthetjük a hagyományos ír pitéket is, amelyekbe sertéshúst és zellert is tesznek.

Amint látja, egy olyan közönségesnek tűnő étel receptje, mint a pite, valójában nagyon változatos lehet! Meg is próbálhatod sütemények rendelésre tól től "Pekarushka" pékség sokféle töltelékkel! Élj ízletesen és változatosan!

Ruszban a pitét okkal vagy ok nélkül sütötték. Az esküvői asztalon mindig volt egy csirkeól. Dús vagy kovásztalan tészta volt az alapja, a töltelék pedig hajdina zabkása, csirke, gomba, savanyú káposzta és még sok más. A Kalinnikot gyakran a névnapok tiszteletére sütötték. Különösen ehhez a viburnum bogyót szárították, majd porrá őrölték, rozsliszttel keverték össze, és ebből a keverékből tésztát készítettek. Ennek a pitének nem volt feltét. Hétköznap egy vekosnikot lehetett látni az asztalon, amelyet a „maradék édes” elv szerint sütöttek: mindent, ami vacsora után maradt - zöldséget, húst, összekevertek, élesztőtésztára fektettek és sütőben kisütöttek. .

Tudják és szeretnek pitét főzni a Kaukázusban. Ott a lányok szinte bölcsőtől kezdik tanítani ezt a művészetet. Az Achma, a sajtos pite nem igényel különleges készségeket és készségeket a háziasszonytól. De a kubdari - húsos pite sütéséhez meg kell próbálnia: a tölteléknek lédúsnak kell lennie, hogy amikor leharap egy darabot, a húsleves átfolyik a kezén. A hazánkban széles körben ismert oszét piték sokféle töltelékkel lepnek meg. Sajt, zöldek, répalevél, hús, burgonya - abszolút mindent felhasználnak.

A Tatar Gubadiya-t nagyon nehéz előadni. Több napja készülődik. A fő nehézség a kyrtben rejlik - a töltelék egyik összetevőjében. Megszerzéséhez a ryazhenkát egy serpenyőbe öntjük, és hozzáadjuk a túrót és a cukrot. Forraljuk fel, majd főzzük körülbelül két és fél órán keresztül. Ezután a majdnem kész kyrt egy tepsire fektetjük, és egy napra kivesszük, hogy friss levegőn száradjon. A töltelék a túrón kívül rizst, mazsolát és tojást tartalmaz. Minden rétegben van egymásra rakva, és semmi esetre sem keveredik.

Az európaiak, akik nem szoktak sokáig a tűzhely mellett állni, nem sütnek olyan pitét, mint a miénk. Természetesen a franciáknál van quiche lauren, az olaszoknál calzone. Az elkészítés technológiája szerint pedig a piték közé sorolhatók, bár a kivitelezés egyszerűsége különbözteti meg a kulebyaktól és pitéktől. Elkezdhetsz velük tanulni sütni, és egy kis csúcs meghódítása után tovább akarsz menni, igaz?

6 fő részére: liszt - 4 evőkanál. l., sertéshús (filé) - 700 g, vaj - 150 g, sárgarépa - 3 db, hagyma - 1 db, zeller - 3 gyökér, tojás - 1 db, só, őrölt fekete bors

A vajat darabokra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük 100 ml vízzel. Forraljuk fel a keveréket, vegyük le a tűzről. Beleöntjük a lisztet. Addig gyúrjuk, amíg homogén sima tésztát nem kapunk. A tésztát lisztezett felületre tesszük, hagyjuk kihűlni. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk. A zellert ledaráljuk. A húst megmossuk, kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Zöldségekkel megsütjük. A tészta 2/3-át kinyújtjuk kör alakúra, és kivajazott formába borítjuk. Vágja le a felesleges tésztát. Kiterítjük a tölteléket. A maradék tésztát vékonyra nyújtjuk, letakarjuk a lepényt, és a széleit megcsípjük. Lekenjük felvert tojással. Egy órát sütjük. Vegyük ki a sütőből és 20 percig hűtsük a serpenyőben.

Kalória adagonként 290 kcal

Főzési idő 60 perctől

7 pont

6 fő részére: leveles tészta - 400 g, lazac (vagy lazac) filé - 500 g, spenót - 250 g, sajt (kemény fajták, reszelt) - 200 g, tojás - 1 db, citrom - 1 db, só, őrölt fekete bors

Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, forraljuk fel, és gyorsan hozzáadjuk a spenótot. Levesszük a tűzről, kinyomjuk a vizet, félretesszük.

A tésztát vékony rétegre nyújtjuk. Az egyik részre reszelt sajtot, spenótot és filét tegyünk, sózzuk, borsozzuk, a második részre borítjuk. A széleit megkenjük felvert tojással. Hajlítsa meg és csípje meg őket. A tésztát megkenjük a maradék tojással, és körülbelül 30 percig sütjük. Ha a tészta túlságosan sülni kezd, takarjuk le alufóliával. Kivesszük, kihűtjük, feldaraboljuk, felöntjük citromlével, tálaljuk.

Kalória adagonként 270 kcal

Főzési idő 60 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

2 fő részére:élesztő tészta - 500 g, paradicsomszósz - 4 evőkanál. l., mozzarella - 100 g, paradicsom - 1 db, csirke filé - 2 db, hagyma - 1 db, sajt (kemény fajták) - 200 g, napraforgóolaj

A csirkefilét megmossuk, apró kockákra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk. Mindent sütünk napraforgóolajban. A paradicsomot és a mozzarellát felszeleteljük.

Nyújtsuk ki a tésztát vékony rétegre, vágjunk ki belőle két egyforma kört. Mindegyik felét megkenjük paradicsomszósszal, erre az oldalra tesszük a tölteléket. A tésztát félbehajtjuk, a széleit befogjuk. 20 percig sütjük 180°C-on. Kivesszük, megszórjuk reszelt sajttal. Tálaljuk az asztalnál.

Kalória adagonként 240 kcal

Főzési idő 40 perc

Nehézségi szint 10 pontos skálán 5 pont

4 fő részére: liszt - 3 csésze, alma (nagy) - 4-5 db, cukor - 1,5 csésze, vaj - 120 g, növényi olaj - 1 evőkanál. l., fahéj - 1 teáskanál, porcukor, só

Keverjük össze a lisztet sóval, adjunk hozzá cukrot (1 csésze) és növényi olajat. Ezután öntsük fel vízzel (0,5 csésze), gyúrjuk a tésztát. Két részre osztjuk, hűtőbe tesszük. Az almát szeletekre vágjuk. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az almát és a cukrot. 15 percig főzzük. Tegye át az almát egy tálba. Forraljuk még 15 percig a serpenyőben maradt levet, majd öntsük egy tálba almával. Adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze. Egy tortát tegyünk formába, készítsük el az oldalát. Adjunk hozzá almatölteléket. Fedjük be a lepényt a maradék tésztával, a széleit csipkedjük össze. Egy órát sütjük, megszórjuk porcukorral.

Kalória adagonként 310 kcal

Főzési idő 50 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

6 fő részére: liszt - 6 csésze, tej - 3 csésze, száraz élesztő - 2 evőkanál. l., sajt - 1 kg, vaj - 100 g, sonka - 100 g, cukor - 1 evőkanál. l., növényi olaj, só

A lisztet az asztalra öntjük, mélyítést készítünk, felöntjük meleg tejjel, hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a sót, és a meg nem főzött tésztát összegyúrjuk. Tedd meleg helyre 2 órára, majd keverd össze. A sajtot összekeverjük a finomra vágott vajjal, összegyúrjuk. Adjunk hozzá apróra vágott sonkát a keverékhez. A tésztát két részre osztjuk, mindegyiket kézzel gyúrjuk tortává. A tölteléket a közepére tesszük, egyenletesen elosztjuk. Vidd a tészta széleit középre, és csipkedd össze. Kb. 1,5 cm vastagságú tortát formázunk a tenyerünkkel, majd kivajazott tepsiben 15 percig sütjük.

Kalória adagonként 390 kcal

Főzési idő 70 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 7 pont

6 fő részére: leveles tészta - 500 g, halfilé - 500 g, rizs - 50 g, hagyma - 1 db, tejszín - 50 g, tojás - 1 db, citrom - 1 db, növényi olaj, só

A rizst megmossuk, felforraljuk. A halat és a hagymát ledaráljuk, felöntjük citromlével, összekeverjük és 30 percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a rizst, tejszínt, sót, összekeverjük.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Fektessünk egy réteg tésztát, vágjunk ki belőle hal formát (maradványokból formáljuk a farkát). Kiterítjük a tölteléket. A széleit megkenjük tojással. Befedjük a maradék tésztával, a széleit megcsípjük. Egy kés hegyével rajzoljunk halpikkelyeket, kenjük meg növényi olajjal. 20 percig sütjük.

Kalória adagonként 220 kcal

Főzési idő 80 perc

Nehézségi szint 10 pontos skálán 7 pont

6 fő részére: liszt - 1 kg, vaj (olvasztott) - 400 g, suluguni sajt - 1 kg, tojás - 5 db, tejföl - 200 g, só

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a vizet (200 ml), a lisztet és a sót. A tésztát összegyúrjuk. Osszuk nyolc részre. Csinálj mindegyikből egy labdát. Nyújtsuk ki őket vékonyan nagy körökké. Az egyik réteget olajozott pergamenre tesszük, megkenjük az olvasztott vaj egy részével. A sajtot lereszeljük, elkeverjük a tejföllel és a maradék vaj felével. Tegyünk egy halomba négy főtt réteget egy réteg nyers tésztára, mindegyiket olajjal megkenve. A tetejére tegyünk még három réteg tésztát, ezeket is megkenjük olajjal. A töltelék többi részét kiterítjük. Hajtsa fel a nyers tészta széleit.

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. Fedjük le az achmut az utolsó réteggel. A tetejére helyezzünk egy fólialapot. 15 percig süssük a sütőben, majd vegyük le a hőmérsékletet 180 °C-ra, vegyük le a fóliát és süssük további 10 percig.

Kalória adagonként 320 kcal

Főzési idő 60 perc

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

6 fő részére: liszt - 200 g, vaj - 150 g, tejszín - 200 g, tojás - 3 db, sajt (kemény fajták) - 150 g, brokkoli - 200 g, só

Keverjük össze a vajat a liszttel, adjunk hozzá 3 ek. l. jeges víz, gyúrjuk a tésztát. Golyóba formázzuk és egy órára hűtőbe tesszük. A brokkolit 5 percig forraljuk. Virágzatokra osztjuk. A sajtot lereszeljük durva reszelőn. A tojásokat felverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a sót, a sajt felét, összekeverjük. Oszd el a tésztát a formában, készítsd el az oldalát. Az alapot megszórjuk a maradék sajttal. Rátesszük a brokkolit, ráöntjük a tojásos keveréket. 30 percig sütjük.

Kalória adagonként 290 kcal

Főzési idő 40 perc

Nehézségi szint 10 pontos skálán 4 pont

Fotó: Fotolia/All Over Press, Legion Media

A különböző országokban zajló történelmi események, földrajzi elhelyezkedésük, kultúrájuk, hagyományaik, nemzeti sajátosságaik és népeik vallási meggyőződése nagy hatással voltak a nemzeti konyha receptjére.

Sok étel elkészítésének módjai évszázadok során fejlődtek, és ma gyakran anélkül, hogy észrevennénk, különféle ételek elkészítéséhez olyan recepteket és főzési technikákat alkalmazunk, amelyek nagyon régóta ismertek.

A különféle ételek elkészítési módozatainak alkalmazása, a konyhai eszközök és eszközök változatossága, a különféle fűszerek felhasználása nagyban függ az ország földrajzi helyzetétől. Így például az ázsiai országokban főzéskor nagy mennyiségű különféle fűszeres zöldséget szokás használni a pilaf főzéséhez (ami nagyon gyakori a különböző ázsiai konyhákban) - üst használata. Az európai országok, Amerika, Ausztrália és Új-Zéland országainak konyhái számára, amelyekre jellemzőek a meglehetősen gyorsan elkészíthető ételek, nagyon népszerűek a szendvicsek, szendvicsek, pizza, szendvicsek.

A főzési módok nagymértékben függnek egyes népek kultúrájától és hagyományaitól. Gyakran előfordul, hogy hasonló, a különböző húsfajták, fűszerek és gyógynövények felhasználásában eltérő ételek megtalálhatók a különböző nemzetek konyhájában.

Az egyes országok konyhája érdekes és változatos. Meghívjuk Önt egy rövid kirándulásra a világ országainak konyháinak történelmébe, szokásaiba és nemzeti hagyományaiba.

Azerbajdzsán egy ősi ország elképesztően szép és változatos természettel, szorgalmas és vendégszerető emberekkel, eredeti kultúrával és több évszázados hagyományokkal. Az azerbajdzsáni konyha az egyik legérdekesebb a Kaukázus országaiban, és méltán örvend nagy népszerűségnek ...

Az arab konyháról az egész "arab kontinensen" rejlő általános jelenségként beszélhetünk. Hiszen a kultúra és a nyelv Marokkótól a Perzsa-öbölig közös gyökerekkel rendelkezik. Ezt az egységérzetet több mint ezer éve nem próbálták próbára tenni a határok...

Az örmény konyha az egyik legősibb a Földön. Az ókorból származik egy olyan népszerű étel, mint a shish kebab (khorovats). A halétel kutap főzési technológiája ma szinte ugyanaz, mint 1500 évvel ezelőtt. Az örmény konyha ételei sajátos fűszeres ízükkel és fűszerességükkel tűnnek ki…

A Balkán-félsziget népeinek konyhája különleges, sajátos elemekkel rendelkezik, mint a disznóhús-függőség, a borsos fűszerezés, és a leves minden étkezésnél nélkülözhetetlen jelenléte. A Balkán-félsziget földrajzi elhelyezkedése közös elemekhez vezetett a balkáni országok kulináris hagyományai és a szomszédos kultúrák konyhái között...

A fehérorosz konyha évszázados, gazdag és érdekes története van. A fehéroroszok hosszú ideje szoros gazdasági kapcsolatokat ápolnak oroszokkal, lengyelekkel, ukránokkal, lettekkel és litvánokkal. És teljesen természetes, hogy a fehérorosz konyha hatással volt a szomszédos népek konyhájára. E népek konyhája viszont nagymértékben befolyásolta a fehérorosz ...

A modern brit gasztronómia fejlődési elvei nagyon hasonlóak a mediterrán térségéhez. A britek arra törekszenek, hogy helyi, lehetőleg biotermesztésű termékeket használjanak fel, ugyanakkor távoli országokból érkezett új alapanyagokat is bevezessenek - különösen Délkelet-Ázsiából és a Földközi-tenger partjairól származó fűszereket és gyógynövényeket...

Mint minden más nemzeti konyhát, a vietnami konyhát is befolyásolta az ország földrajzi fekvése és története: az ország déli részén több csípős pirospaprikát, szárított fűszernövényeket és fűszereket használnak az ételekhez. Az ország északi részének lakói a leveseket és sülteket kedvelik…

A görög konyha viszonylag korlátozott számú mezőgazdasági terméken alapul. Az előétel, bár felszolgálják, gyakran csak olajbogyóból, kenyérből, feta sajtból és tzatzikiből áll – joghurtból, reszelt uborkával és metélőhagymával keverve...

A grúz konyha - eredeti és eredeti - nemcsak hazánkban, hanem külföldön is nagy népszerűségre tett szert. A grúz ételek közül sok, mint a shish kebab, a kharcho leves stb., valóban nemzetközivé vált. Annak ellenére, hogy Grúzia viszonylag kicsi, a különböző régiók mezőgazdasági termelési irányának különbsége befolyásolja a konyha karakterét ...

Amikor a zsidó konyháról beszélünk, ez alatt értjük: először is a rituális tisztaság szigorú szabályai szerint elkészített ételeket - „kashrut”, másodszor pedig a zsidók által kedvelt és más népek ételeitől eltérő ételeket: végül is a hagyományos receptek. A nemzedékről nemzedékre öröklődő, csak a kezdeti termékek azon készletét tartalmazza, amelyet a Shulchan Aruch, a zsidó törvények kódexe lehetővé tesz ...

Az indiaiak különös jelentőséget tulajdonítanak az ételeknek – ez több, mint a főzés vagy a kalóriák elfogyasztása. Egyszerre rituálé, gyógyító szer és örömforrás. Az ősi indiai kulináris hagyománynak megvoltak a maga szabályai és szokásai, amelyek a főzési folyamat minden aspektusát szabályozták ...

Spanyolország területén nehéz egyetlen nemzeti konyhatípust kiemelni. Az országban rengeteg regionális kulináris iskola, hagyomány és trend található, és ezek mindegyike jelentősen eltérhet a spanyol konyha általánosan elfogadott elképzelésétől...

Olaszország már a római korban az ínyencek mekkája volt, és az olasz konyha a mai napig semmit sem veszített egykori pompájából. Az Appenninek-félsziget kulináris varázslói az ételek elkészítésekor elődeik évszázados tapasztalataira támaszkodnak…

A kazah konyha jellegzetes vonása a hús, tej, liszttermékek széleskörű felhasználása. Nyáron szinte minden kazah család ayrant - vízzel hígított savanyú tejet főz. Üdítőnek isszák, különféle gabonapörkölteket ízesítenek vele ...

A kínai konyha minőségét gyakran a francia konyhával azonosítják. A főzést itt mindig is igazi művészetnek tekintették, költők és filozófusok értekezéseket írtak az ételekről és recepteket készítettek. Ezért ősi írásokon és képeken keresztül nyomon követhetjük a kínai ételek ezeréves történetét ...

A koreai konyha sok hasonlóságot mutat a japánnal. A sertéshús, a tojás, a rizs, a szójabab, a zöldségfélék is túlsúlyban vannak, jelentős helyet foglalnak el a halak és a tenger gyümölcsei, sok fűszert használnak a főzéshez. A koreaiak étrendjében fontos helyet foglal el a leves, amely nélkül szinte egyetlen étkezés sem megy ...

Malajziában, ahol oly sok kultúra nőtt össze az évszázadok során, nincs nemzeti konyha mint olyan. Az egykor ideérkezett nemzetek legjobb kulináris hagyományainak ügyes összefonása. De a malajziai népek minden hagyományos konyhájában van egy közös vonás - a rizs vagy a "nasi" malájul ...

A mexikói konyha az egész világon híres egyedülálló ízéről. Eredeti és eredeti, ötvözi az indiai törzsek konyháját, a spanyol és a francia kulináris hagyományokat. A mexikói konyha jellegzetessége a kukorica vagy kukorica, a szószok és fűszerek bősége. A tüzes-fűszeres salsa szószok (chiliből és paradicsomból) olyanok, amelyek nélkül elképzelhetetlen a mexikói konyha ...

Moldova hagyományos konyhája sokszínűségéről és kifinomultságáról híres, mivel számos olyan nép kultúrájának hatására alakult ki, akik különböző időben éltek az országban (ukránok, oroszok, görögök, zsidók, németek stb.). )...

A német konyhát a különféle zöldségekből, sertéshúsból, baromfiból, vadhúsból, borjúhúsból, marhahúsból és halból készült ételek széles választéka jellemzi. Nagyon sok zöldséget fogyasztanak, főleg főtt formában, köretként - karfiol, babhüvely, sárgarépa, vörös káposzta stb.

A balti konyhák - észt, lett és litván - számos közös jellemzővel bírnak a természeti viszonyok hasonlósága és a balti népek történelmi fejlődése miatt ...

Mint minden más nemzeti konyha, az orosz konyha is különféle természeti, társadalmi, gazdasági és történelmi tényezők hatására fejlődött ki. Az orosz nemzeti konyha fő jellemzője a főzéshez használt termékek bősége és sokfélesége ...

Szinte lehetetlen kiemelni a norvég, dán, izlandi vagy svéd konyhát, mivel ezek egyszerűen nem léteznek. De van egy közös skandináv konyha, amely mindenkit egyesít. Azok a természeti körülmények alakították ki, amelyek között Európa e régiójának lakóinak élniük kellett ...

A thai konyha az egyik legrégebbi, hiszen alapjait még azokban az időkben rakták le, amikor még nem létezett független thai állam, és a thaiföldiek a dél-kínai tartományok nemzetiségei közé tartoztak. Ezért a modern thai konyha számos alapanyaga és fűszere Kínából származik. A thai konyha kialakulását az indo-lankai kulináris hagyomány is befolyásolta ...

Az eredeti tatár konyha az etnikai csoport létezésének évszázados története során alakult ki, valamint a szomszédokkal - oroszokkal, marikkal, csuvasokkal és mordvaiokkal, kazahokkal, türkménekkel, üzbégekkel, tadzsikokkal - való interakciója és a mindennapi életben való érintkezése során alakult ki. .

A török konyha senkit sem hagy közömbösen - vannak tápláló húsételek, finom zöldségételek, csodálatos desszertek, valamint forró keleti fűszerek és fűszerek. A török konyha hagyományai egyetlen posztulátumon alapulnak - a fő termék ízét érezni kell az ételben, nem szabad megszakítani különféle szószokkal vagy fűszerekkel ...

Az üzbég lakomát teljes mértékben élvezni egy európai számára lehetetlen feladat. Nem csak az, hogy az üzbég konyha zsíros és kielégítő. Itt szokás lassan, hosszan és jóízűen enni. Az ételek hosszú sora megmozgatja a diétákhoz szokottak felkészületlen fantáziáját. Étkezésenként akár tíz étel is a szokásos üzbég vendégszeretet...

Az ukrán konyha ételei megérdemelt hírnevet szereztek hazánkban és külföldön. Ukrán borscs, különféle liszttermékek (pampushki, galuska, galuska, sütemény stb.), húskészítmények és -ételek (ukrán kolbász, hideg előételek, vadhús, baromfi stb.), zöldség- és tejtermékek (ryazhenka, sajttorta), mindenféle A gyümölcsből és mézből készült italok nagyon népszerűek ...

A francia konyha feltételesen három részre oszlik: közös, regionális és haute konyha, amelyre példa volt a francia királyok udvari konyhája. Nyilvánvaló, hogy ez a felosztás nagyon önkényes: elvégre például egy burgundi étel, amelyet Párizsban regionálisnak tekintenek, Burgundiában maga a közös ...

A japán konyha kialakulását nagyban befolyásolta Kína, ahonnan egyes termékeket importáltak, például szóját, teát és tésztát, valamint Európa. Kezdetben maga a japán konyha nagyon egyszerű volt, ha nem is primitív, de ugyanakkor nagyon változatos ...