Finom palacsinta túróval. Finom túrós töltelék palacsintához

A palacsinta hagyományos húshagyó csemege, de nagyon sok aprítási lehetőség kínálkozik hozzá. Egy egész év nem elég ahhoz, hogy mindent kipróbáljunk, egy hét szabadságról nem is beszélve. A túrós palacsinta tölteléke lehet édes aszalt gyümölcsökkel, bogyókkal és gyümölcsökkel, valamint sós fűszernövényekkel, sőt uborkával is.

A klasszikus túrós töltelék mindig édes, és minimális alapanyagokból készül. Általában a fermentált tejterméken kívül tojást (vagy tojássárgáját) és cukrot is tartalmaz, de ha a túró száraz, akkor a konzisztenciát kis mennyiségű tejföllel javíthatja. A töltelék ideális állaga ne legyen folyékony, hogy ne folyjon ki a palacsintából, és ne legyen száraz, nehogy összetörjön.

A túró és a töltelék klasszikus változatának egyéb összetevőinek aránya:

500 g túró;
2 sárgája;
50 g vagy egy kicsit több cukor;
40 g tejföl (száraz túróhoz);
2 g vanillin.
2,5-3 g sót.

Főzési algoritmus:

Elkészítjük a túrót: elég a zsíros terméket villával összegyúrni, és a szemcsés megjelenést egy finom szitával ellátott húsdarálón kell átcsavarni.
Az elkészített túróhoz adjuk a sárgáját, a cukrot, a vanillint és a csipet sót. Mindent jól összekeverünk. Ha száraznak bizonyult a töltelék, adjunk hozzá tejfölt, keverjük újra óvatosan, és már kezdhetjük is tölteni a palacsintákat. Ha a túrós töltelék hirtelen folyékonynak bizonyult, akkor egy evőkanál búzadara hozzáadásával sűríthető.

A háziasszonyok gyakran nem adnak sót az édes töltelékekhez, de hiába. A só természetes ízfokozó, egy kis csipetnyi só pedig fokozza a töltelék ízét, így kevesebb cukrot használhat, és csökkenti a kész étel kalóriatartalmát.

Mazsolával és szárított sárgabarackkal édes

A túró mazsolával és szárított sárgabarackkal való töltelékének elkészítésére két lehetőség van. Az első magában foglalja a nyers csirke tojás hozzáadását, a második - tejfölt. Ha a kész palacsintát megsütjük, akkor a nyers tojás használata elfogadható, de további hőkezelés nélküli ételhez jobb tejfölös terméket használni.

Mindkét lehetőség összetevőinek listája:

500 g zsíros túró;
60 g porcukor;
80 g tejföl vagy 1 tojás;
100 g szárított sárgabarack;
70 g mag nélküli mazsola.

Főzési mód:

A szárított szőlőt szétválogatjuk, a szárított sárgabarackot apró kockákra daráljuk. Ezután öntsük a szárított gyümölcsöket 10-15 percig forrásban lévő vízzel. Amikor kicsit megpuhulnak, leöntjük a vizet, a mazsolát és a szárított sárgabarackszeleteket papírtörlőn szárítjuk.
Egy mély tálban küldje el a túrót, a porba őrölt cukrot és a tejfölt (tojás). Ezt a masszát egy evőkanállal alaposan keverjük össze. Homogénebb tömeg eléréséhez turmixgéppel átszúrhatjuk.
Ezt követően adjuk hozzá a szárított aszalt gyümölcsöket, és egy kanállal jól keverjük össze, hogy egyenletesen oszoljanak el a teljes masszában. Kész a töltelék.

A mazsola és az aszalt sárgabarack nem csak összerakható, hanem külön-külön is, valamint aszalt szilvával, szárított cseresznyével, szárított áfonyával vagy kandírozott gyümölccsel is helyettesíthető vagy kiegészíthető. Ezen lehetőségek bármelyike tetszeni fog az ízlelőbimbóknak és a gyomornak.

Túróból, joghurtból és málnából

Bármilyen bogyót kombinálnak túróval, de a málna kifejezetten jó hozzá. A töltelékhez való joghurtot nem közönséges ivásnak kell tekinteni, hanem görög természetesnek, töltőanyagok nélkül. Ha nem lehetett ilyen erjesztett tejterméket vásárolni, akkor ugyanannyi tejföl (20%) helyettesítheti.

A termékek aránya egy adag töltelékhez:

300 g túró;
150 g joghurt;
50 g vagy porcukor ízlés szerint;
200 g málna.

Főzési sorrend:

A túrót óvatosan áttöröljük egy szitán, vagy burgonyanyomóval összegyúrjuk. Ezután adjuk hozzá a joghurtot és a porcukrot, keverjük össze mindent ugyanazzal a tördeléssel, és keverjük meg turmixgéppel.
Ha felolvasztott bogyókat használunk a töltelékhez, akkor a felesleges levet lecsepegtetjük és óvatosan a túrós masszához keverjük. A friss málnát minden túrós palacsintába külön tehetjük.

Az ilyen édes málnás töltelék nem csak vékony palacsintához, hanem telt süteményekhez is alkalmas. Ilyenkor zacskóba tekerjük, cukrászzacskón keresztül beletöltjük, és a tetejére bogyós gyümölcsöket szórunk.

Friss fűszernövényekkel, túróval és fokhagymával

A túrós töltelékes palacsinta nem csak desszert lehet, hanem étvágygerjesztő falat is, főleg ha fűszeres, fűszeres túrós töltelékről van szó. Utolsóként, amely ideálisan kiegészíti a túrót, használhat kaprot, petrezselymet, koriandert, bazsalikomot, tárkonyt és még mentát is.

A főzés során szükséges összetevők listája és mennyisége:

450 g túró;
90 g tejföl;
40-55 g zöldek;
18-24 g fokhagyma;
só, bors.

A tölteléket a következőképpen készítjük el:

Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket. Távolítsa el a héjat a fokhagymagerezdekről, és vágja szeletekre. Tegye ezeket a termékeket egy turmixgépbe, és törje össze, amíg homogén pasztát nem kap.
A túrót villával törjük át, vagy szitán nyomjuk át, majd keverjük össze tejföllel és fokhagymás fűszerpasztával. A legvégén sózzuk, borsozzuk a darált húst.

A túró mellett más sajtok - sajt vagy feta - alapján is készíthető hasonló töltelék. Sütés után zamatos töltelékű palacsintákat tálalunk, leöntjük tatármártással.

cseresznye recept

A palacsinta töltésére szolgáló bogyókat gyakran frissen használják, de a finomság eltarthatósága rövid. A túrós és bogyós töltelékes palacsinták jövőbeli sütéséhez a bogyókat hőkezelésnek kell alávetni. Ez utóbbi nemcsak a késztermék romlásának elkerülésében segít, hanem fűszerekkel is gazdagítja ízét, például a cseresznyét fahéjjal és szegfűszeggel lehet koaxálni.

Ebben az esetben 10-12 palacsintához szüksége lesz:

300 g zsíros túró;
300 g cseresznye;
100 g tejföl;
30 ml brandy;
2-3 szegfűszeg;
1,5 g fahéj.

Lépésről lépésre recept a cseresznye töltelékhez:

A cseresznyéből távolítsuk el a magokat, és tegyük egy vastag falú serpenyőbe, amelybe a konyakot, 30 g cukrot és a fűszereket is hozzáadjuk. Mindent a tűzre küldünk, felforraljuk és 5 percig forraljuk. Ezután dobja ki a cseresznyét egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a szirupot, és távolítsa el a szegfűszeg rügyeit.
A túrót a tejföllel és a maradék cukorral turmixgéppel lágy és nagyon habos masszává verjük. Az illatos cseresznyét szirup nélkül átvisszük a túrómasszába, és óvatosan keverjük egy kanállal.

A cseresznyeszirupot, ami a hőkezelés után visszamarad a meggyből, nem kell kiönteni, palacsintához finom szósz lehet belőle. Számára a cseresznyeszirupot egy kicsit vízzel kell hígítani, kis mennyiségű keményítőt kell hozzáadni és 1-2 percig főzni.

Banántöltelék készítése

A túróból és habszerű banánból készült finom palacsintátöltelék krémként is használható palacsinta torták készítéséhez.

Mivel a banán meglehetősen édes gyümölcs, a cukor teljesen kizárható az összetevők listájából, így:

200 g túró;
200 g banánpép;
2 g vanília vagy fahéj.

Előrehalad:

A túrót, hogy elkerüljük a töretlen túrócsomók megjelenését a teljes masszában, szitán áttörjük. A banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
Tegye az összes elkészített hozzávalót egy aprítóba (turmixgép tálba), adjon hozzá fűszereket az ízesítéshez, és őrölje bolyhos, homogén masszává. Ehhez öt vagy több perc folyamatos habverésre lesz szükség.

Ha hirtelen nem tűnik elég édesnek a töltelék, adhatunk hozzá egy kis porcukrot. Porok, mert előfordulhat, hogy a cukor nem oldódik fel, és kellemetlen lesz a fogak reccsenése. Ezzel a töltelékkel tálaljuk a palacsintákat, mézzel vagy csokoládészósszal öntözzük meg.

Túróval és ecetes uborkával

Úgy tűnik, hogy az uborka nem a legmegfelelőbb termék, amelyet vékony tésztába csomagolhatunk, de a következő recept a túrós palacsinta és ecetes uborka töltéséhez eloszlatja a felmerülő kétségeket.

Hozzávalók:

300 g túró;
150 g ecetes uborka;
6-12 g fokhagyma;
20 g kapor;
só és bors ízlés szerint.

Így készítsünk sós tölteléket:

A túrót sima, szemek és csomók nélküli masszává forgatjuk (mixerrel is megtehetjük). Az uborkából durva reszelőn forgácsot készítünk, a zöldeket apróra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át.
Túróba tesszük az uborkát, a zöldeket és a fokhagymát, az összes terméket egy kanállal óvatosan összekeverjük.

Ugyanezzel a technológiával készíthet darált húst olajbogyóval, karikákra vágva, vagy uborkával. A túróhoz nem szükséges tejfölt adni, mivel az uborka elegendő levet enged.

A különféle töltési lehetőségek mellett a palacsinta gyönyörű tálalásának különféle módjai vannak. A tölteléket a palacsinta közepére tehetjük és zacskóval átköthetjük, háromszögre, borítékra vagy tubusra, csigára hajthatjuk. Ezek a módszerek segítenek megkülönböztetni a különböző típusú adalékanyagokat tartalmazó palacsintákat.

Túró - 250 g
Tejföl - 2 evőkanál. l.
Mazsola - 50 g
Citrom - 1/4 db.
Cukor - 2-4 evőkanál. l.

A túrót villával egy tálba daráljuk, hozzáadjuk a tejfölt és jól elkeverjük. Öntsük fel a mazsolát forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 15 percig. A citromot megmossuk és húsdarálón átpasszírozzuk, vagy finom reszelőn lereszeljük a héjával együtt. Adjunk hozzá cukrot a reszelt citromhoz, és jól keverjük össze. A tejfölös túróhoz adjuk a párolt és szárított mazsolát és a citromot cukorral.

Túró - 250 g
Cukor - 3 evőkanál. l.
Tejföl - 2 evőkanál. l.
Banán - 1-2 db.

A túrót, a tejfölt és a cukrot összedolgozzuk, majd nyomógéppel (turmixgéppel vagy mixerrel) alaposan összedolgozzuk.Egy nagy banánt vagy pár kisebb banánt lereszelünk és a túrós masszához adjuk, egyenletesen elkeverjük.

Túró (lehetőleg túró massza) - 300 g
Porcukor - ízlés szerint
Kimagozott cseresznye - 1 csésze (én fagyasztva használtam)
Konyak - 2 evőkanál. l.
Szegfű - 3-4 db.

A túrót szitán átdaráljuk, vagy turmixgéppel habosra keverjük, ízlés szerint porcukrot adunk hozzá.
Öntsön konyakot egy kis serpenyőbe, adjon hozzá egy evőkanál porcukrot, 3-4 ek. l. vizet, forraljuk fel.
Tegye a cseresznyét a kapott szirupba, és tegye bele a szegfűszeget.
Csökkentse a hőt, és párolja a fagyasztott cseresznyét 5 percig, 2-3 percig szabadon.
A cseresznyét kivesszük a szirupból, és a túrós masszába tesszük, az egészet óvatosan összekeverjük.
A kapott tölteléket palacsintába helyezzük, a palacsintákat borítékkal feltekerjük.
Tálalás előtt, ha szükséges, vajban kisüthetjük, és felöntjük a cseresznye forralásával kapott szósszal.

Túró - fél kilogramm
Cukor - 1 csésze
Mák - 3 evőkanál

A mákot forrásban lévő vízzel felöntjük, hagyjuk megduzzadni. Utána 2-3-szor kávédarálóban őröljük, vagy húsdarálóban hagyjuk ki, és szitán átdörzsöljük cukorral és túróval.

Nagy banán - 2 db.
Csokoládé joghurt - 150 g
Túró - 150 g

A banánt meghámozzuk és villával vagy turmixgéppel pépesítjük. A túrót szitán átdörzsöljük. Keverjük össze a túrót, a banánpürét és a csokis joghurtot.

Száraz túró - 0,5 kg
Zsíros sűrű tejföl vagy krémsajt - 100-150 g
Sárgája - 1 db.
Vaj - 50 g

A túrót szitán átdörzsöljük, a vajat felolvasztjuk és a többi hozzávalóval összekeverjük, hozzáadunk fél teáskanál sót és 3 evőkanál cukrot, valamint néhány csepp vaníliakivonatot. Mixerrel simára keverjük.

Túró - 250 g
Majonéz - 2 evőkanál
Fokhagyma két gerezd
kaporfürt
Bors és só ízlés szerint

A fokhagymát fokhagymaprésen nyomjuk át, a kaprot apróra vágjuk. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.

Nem savanyú túró - 250 g
Édes paprika - 1 db.
Sózott (vagy pácolt) uborka - 3 db.
Petrezselyem
Fokhagyma - 1 gerezd
Só
Őrölt bors

A túrót turmixgépben felverjük, a csípős paprikát és az uborkát apró kockákra vágjuk, a petrezselymet és egy gerezd fokhagymát apróra vágjuk. Az egészet alaposan összekeverjük, sóval, őrölt borssal ízesítjük.

Zsíros szemcsés túró - 250 g
Eper lekvár - 50 g
Sűrített tej - 1 evőkanál. l.
Szahara

A túrót szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a sűrített tejet és a cukrot, először a palacsintára teszünk lekvárt, majd a túrós keveréket. Csomagolja be a palacsintákat egy borítékba.

Túró - 250 g
Vörös kaviár - 2 evőkanál. l.
Finomra vágott petrezselyem és kapor
Só
Egy csipet őrölt szerecsendió
Vaj - 1 evőkanál. l.

Keverje össze az összes hozzávalót, és töltse meg a palacsintákat.

Jó étvágyat!

Általában palacsintához egyszerűen és egyszerűen elkészítik. Ehhez csak az összes szükséges összetevőt össze kell keverni, és alaposan össze kell keverni. Ami a palacsintákat illeti, klasszikus módon tejjel készülnek. Ebben az esetben a termékeknek nagynak (a serpenyő átmérőjében) és nagyon vékonynak kell lenniük.

töltelék?

A legtöbb háziasszony teljesen más hozzávalókból készíti el a palacsintátölteléket, és szemmel teszi hozzá. Az ilyen tapasztalatok azonban gyakran azt a tényt eredményezik, hogy a desszert nem túl ízletes. Éppen ezért az elkészítése során javasoljuk a felírási szabályok szigorú betartását. Ebben a cikkben a túrós töltelék elkészítésének többféle módját mutatjuk be. Hogy melyiket választja, az Önön múlik.

Klasszikus palacsinta töltelék

Sok háziasszony tudja, hogyan készül a palacsinta klasszikus túrós tölteléke. Hiszen a segítségével még anyáink és nagymamáink is finom desszerteket készítettek. Ha nem az Ön birtokában van ez az információ, akkor azonnal megadjuk.

Tehát a termékek a következők:

falusi túró szemcsés (száraz) - körülbelül 300 g;
kis tojás - 1 db;
nagy cukor - 4 nagy kanál;
vanillin - egy csipetnyi.

Hozzávalók elkészítése

Annak érdekében, hogy a palacsintátöltelék ízletes legyen, csak zsíros tejterméket vásároljon az elkészítéséhez. Az ideális megoldás a rusztikus túró. Turmixgépbe kell tenni és felverni, ilyenkor elég sűrű és dús tejmasszát kell kapni.

Töltelék előkészítés

Miután a túrót turmixgéppel felvertük, egy kis csirke tojást és durva cukrot kell hozzáadni. Ezután meg kell ismételnie az összetevők keverésének eljárását. Ennek eredményeként nagyon bolyhos és levegős túrómasszát kell kapnia.

Hogyan kell feltölteni a termékeket?

A palacsintához való túrótöltelék ne legyen túl folyékony. Ellenkező esetben kiszivároghat az alapból.

Az elkészített masszát fel kell helyezni a termékre, majd az alsó szélét rá kell tekerni a töltelékre. Ezután hasonlóan kell hajlítani a palacsinta bal és jobb oldalát a közepére. Ezután a terméket fel kell tekerni. Ebben az esetben ügyes, téglalap alakú borítékot kell kapnia. A jövőben a félkész termék eltávolítható a fagyasztóba vagy a hűtőszekrénybe. Használat előtt mikrohullámú sütőben, sütőben vagy serpenyőben felmelegíthető. Egy ilyen finomságot ajánlatos egy csésze kávé vagy tea mellé tálalni.

Finom túrós banán töltelék

A palacsinta töltelékének ezt a változatát különösen azok a gyerekek szeretik, akik nem közömbösek az édes és puha banán iránt. Meg kell jegyezni, hogy az elkészítéséhez mindössze öt percre lesz szüksége.

Tehát szükségünk van:

falusi túró szemcsés (száraz) - körülbelül 250 g;
nagy cukor - 2 nagy kanál;
puha banán (túlérett lehet) - 1 vagy 2 db. (íz);
vanillin - egy csipetnyi.

Főzési folyamat

A finom banános túrós töltelék elkészítéséhez csak érett és puha gyümölcsöket kell használni. Végül is, ha éretlen zöld terméket használ, akkor a tejmassza kevésbé illatos lesz.

Így a töltelék elkészítéséhez egy tálba kell tenni, és tördelve paszta állapotúvá kell gyúrni. Ha nem kívánja ezt a folyamatot manuálisan végrehajtani, javasoljuk, hogy használjon keverőt vagy turmixgépet.

A jövőben sűrű és friss tejfölt kell hozzáadni a túróhoz, valamint puha banánt és durva cukrot. Ezután adjunk hozzá egy csipet vanillint a masszához (opcionális). Ezt követően az összes hozzávalót újra össze kell gyúrni. Ennek eredményeként illatos túrópasztát kap, amely kifejezett banánízzel rendelkezik.

Hogyan kell használni?

A banános túrós tölteléket pontosan ugyanúgy használják a palacsinta töltésére, mint az első receptben. Mivel elég sűrűnek bizonyul, az édes massza még mikrohullámú sütőben, sütőben vagy serpenyőben történő felmelegítés után sem szivárog ki a termékből.

Tavaszi tekercs reggelire

Az édes túrós töltelék kiváló palacsinta töltelékként szolgál, melyet finom és laktató reggeliként az asztalnál is tálalhatunk. A tejmassza édesebbé tételéhez ajánlatos nagy sötét mazsolát adni hozzá. De először a dolgok.

A töltelékhez a következő összetevőkre van szükségünk:

szemcsés (száraz) rusztikus túró - körülbelül 250 g;
sűrű tejföl - 2 nagy kanál;
nagy cukor - 3 nagy kanál;
nagy sötét mazsola - körülbelül 50 g (ízlés szerint);
citrom - ¼ gyümölcs.

Főzési mód

Minden édes túrós tölteléket ugyanezen elv szerint készítenek. Először a tejterméket keverővel simára keverjük, majd sűrű tejfölt és durva cukrot adunk hozzá. A hozzávalókat kanállal összekeverve félre kell tenni.

Ahhoz, hogy a desszert különösen illatos legyen, egy szelet citromot kell hozzáadnia a töltelékhez. De először a héjával együtt egy turmixgépben kell őrölni. A sötét mazsolát is alaposan le kell öblíteni, és forrásban lévő vízzel le kell forrázni. A jövőben a szárított gyümölcsöket újra le kell öblíteni, és meg kell fosztani minden nedvességtől.

A végén a zúzott citromot és a duzzadt mazsolát kell az édes túrós masszába tenni, majd mindent alaposan összekeverni. Ezt követően a töltelékből nyugodtan készíthetünk finom töltött palacsintákat.

Almával és fahéjjal készítés

A túrós-almás töltelék nem kevésbé népszerű a gyerekek körében, mint a banános tejmassza.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lehet szükségünk:

szemcsés (száraz) rusztikus túró - körülbelül 300 g;
sűrű tejföl - 2 nagy kanál;
nagy cukor - 1 nagy kanál;
édes lédús alma - 2 db;
apróra vágott fahéj - 1/3 desszert kanál;
folyékony méz - 2 nagy kanál.

A komponensek előkészítése

Az ilyen töltelék elkészítése előtt az érett gyümölcsöket fel kell dolgozni. Az almát meg kell hámozni, és a magdobozt el kell távolítani. Ezután nagy reszelőn kell lereszelni őket. Ezután a száraz rusztikus túrót turmixgéppel addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

A töltelék lépésről lépésre történő elkészítésének folyamata

A tejtermék és a gyümölcsök elkészítése után egy tálba kell keverni és alaposan össze kell keverni. A jövőben sűrű tejfölt és durva cukrot kell hozzáadnia az összetevőkhöz. Ezenkívül az íz és az illat érdekében tört fahéjat és folyékony mézet kell a töltelékbe tenni. Az összes összetevő összekeverése után meglehetősen édes és illatos masszát kell kapnia. Főzés után azonnal palacsinta töltelékhez ajánlott használni. Ha félretesszük a túrós-almás masszát, a gyümölcs megfeketedhet és ronthatja a desszert megjelenését.

Fűszeres töltelék főzése palacsintához

Mielőtt elkészíti a túrós tölteléket, gondolja át, hogy milyen terméket szeretne készíteni: édeset vagy sósat. Az első desszert elkészítéséhez használhatja a fenti receptek bármelyikét. Ha fűszeres ételt szeretne kapni, akkor figyeljen a következő módszerre.

Tehát egy fűszeres töltelék elkészítéséhez szükségünk van:

nem savanyú túró 15% zsír - körülbelül 250 g;
édes paprika - 1 db;
friss petrezselyem és kapor - egy kis csokorban;
gerezd fokhagyma - 2 gerezd;
só, őrölt bors és édes paprika - ízlés szerint adjuk hozzá;
pácolt gomba - körülbelül 180 g.

Hozzávalók elkészítése

Mielőtt fűszeres töltelékkel palacsintát formázna, elő kell készítenie az összes összetevőt. Először is meg kell mosni az édes paprikát, és meg kell tisztítani a magoktól és a szártól. Ezután ki kell üríteni az összes sóoldatot a pácolt gombákból, és egy turmixgépbe kell tenni.

Töltelék előkészítés

Miután az összes hozzávalót hozzáadta a gombához, nagy sebességgel őrölje péppé. Ezt követően hozzá kell adni a nem savas zsíros túrót, őrölt borsot, édes paprikát és sót. Az ismételt keverés eredményeként illatos fűszeres masszát kell kapnia.

A leírt műveletek elvégzése után a reszelt fokhagymagerezdeket, valamint az apróra vágott friss fűszernövényeket a majdnem kész töltelékre kell helyezni. A petrezselymet és a kaprot egyébként jobb éles késsel aprítani, és nem turmixgéppel.

Elkezdjük a palacsintát

A fűszeres túrós töltelék elkészítése után elkezdhetjük a palacsintát tölteni. Minden termékbe egy teljes nagy kanál homogén masszát kell tenni. Pontosan ugyanúgy kell becsomagolni, ahogy a legelső receptben leírták.

Meg kell jegyezni, hogy az ilyen palacsinták nagyon ízletesek az édes tészta és a fűszeres töltelék kombinációja miatt.

Hogyan tároljuk a félkész termékeket?

Ha a jövőre készült, lefagyaszthatja őket. Ehhez a félkész termékeket egy lapra kell fektetni, távolságot hagyva köztük (2-3 cm). Miután a termékek megszilárdultak, egy közös zacskóba helyezhetők, és legfeljebb három hónapig tárolhatók ebben a formában a fagyasztóban.

A jövőben a töltött palacsintákat serpenyőben kell felmelegíteni, olajjal megkenni, tűzhely vagy sütő segítségével. Ezenkívül egyes háziasszonyok fagyasztott készételeket tesznek a mikrohullámú sütőbe.

Palacsinta túróval tökéletes kezdése a napnak. Itt mind fehérjéket, mind szénhidrátokat tartalmaz, amelyek egész napra feltöltik a szervezetet, valamint egy csomó vitamint és elemet, amelyek segítenek javítani a közérzetet és aktiválni a belső energiát. Ezeket azonban megfelelően meg kell főzni, hogy a túrós töltelék ne legyen száraz. A receptünk szerint elkészített palacsinta lédús, finom és elolvad a szájban.

Hozzávalók a túrós töltelékhez:

Túró- 300-500 gramm.

Tejföl- 3-4 evőkanál

Cukor- 3-4 evőkanál

Vanillin(opcionális) - tasak (1 gramm)

Palacsinta hozzávalói:

Tej- 0,5 liter

Tojás csirke - 3 darab

Olaj zöldség - 100 gramm a tésztában, 20 gramm sütés.

Cukor- 1 evőkanál

Liszt- 1 csésze (250 gramm).

Fűszerek: só (csipet), szóda (csipet), vanillin (1 grammos zacskó) opcionális.

Túrós töltelék palacsintához

A töltelékhez a túró a lehető legkisebb legyen. A nagy darabokat villával vagy konyhai robotgéppel (turmixgéppel) pépesíthetjük.

A túróba beleütünk 1 csirke tojást, hozzáadjuk a tejfölt és a cukrot. Töltsük fel vaníliával. Keverd össze.

Hogyan kell főzni a túróval töltött palacsintát

Leírtuk a finom vékony tejes palacsinta receptjét . A tészta összegyúrása után a palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük.

A túrós tölteléket a képen látható módon csomagoljuk palacsintába (kattints a nagyításhoz). .

A finom túrós palacsinta készen áll

Jó étvágyat!

Palacsinta túróval

Ízletes és egészséges snack, felemelő - túrós palacsinta. Mindazonáltal még mindig megfelelően előkészíteni és tálalni kell őket, hogy ne csak hasznossággal gazdagítsák a testet, hanem valódi örömet is szerezzenek. Ennek az egyszerűnek tűnő ételnek számos trükkje, receptje és jellemzője van, melyek elkészítését az adatok egyszerű követésével megtanulhatod.

Mi az igazi haszna a túrónak?

Mit rejt ez a fermentált tejtermék? És ez egy sor olyan anyag, amely egy személy számára szükséges, különösen a gyermekek, az idősek és mindenki számára, aki az egészséges életmódot részesíti előnyben. Aki pedig követi az ábrát, annak igazi lelet a túró, mert 100 gramm erjesztett tejtermék 90 kilokalóriát tartalmaz (átlagosan, hiszen a túró zsíros, zsírszegény és zsírszegény, és persze otthon -készült - maximális mennyiségű egészséges zsírt és vitamint tartalmaz. Ugyanazon 100 grammon a túró 17 gramm fehérjét, mindössze 1,5 szénhidrátot és hasonló mennyiségű zsírt tartalmaz.

A túró fehérjékkel gazdagítja a szervezetet, ami hozzájárul az izmok és a vázrendszer növekedéséhez és erősítéséhez. Ezenkívül ez a termék kalcium, vas, kálium, valamint B, A, PP, C és H vitaminok tárháza. Számos ilyen vitamin és ásványi anyag lehetővé teszi a vér koleszterinszintjének normalizálását, normalizálja a az ideg- és érrendszerre, javítja a memóriát és a bőr állapotát, lehetővé teszi az immunrendszer erősítését, valamint a nyomás stabilizálását. A túró fontos elemei a triptofán és a metionin aminosavak. Ők teszik rendbe a koleszterinszintet, és pozitív hatással vannak a májra, erősítik azt, lehetővé teszik az idegrendszer munkájának megerősítését, ugyanakkor megnyugtatják és javítják az alvást.

Osztrák túrós palacsinta receptje

Magának a palacsintának a főzése nem nehéz folyamat, dönteni kell egy recept mellett, amiből hihetetlen mennyiségű van: savón, vízen, tejen, liszttel, nélküle vagy fehérjével. Döntse el, melyikre van szüksége, de ne feledje, hogy a túró benne lesz, ami azt jelenti, hogy erős palacsintára lesz szüksége, hogy a töltelék ne váljon el az alaptól. Van egy csodálatos recept a vékony túrós palacsintához, amely desszert édes palacsintához és fűszernövényekkel és sóval ellátott sós palacsintához egyaránt alkalmas. Ezt a csodareceptet „osztrák palacsintának” hívják:

Palacsintához:

Liszt - 150 gramm.
Tojás - 3 darab (2 egész és 1 sárgája).
Só és cukor – mindegy, hogy édes vagy sós tölteléket választunk, cukor kell.
Vanília - ha a palacsinta édes túróval van.
Tej - 250 gramm.
Napraforgóolaj - jobb, ha egy adze-ba helyezi, akkor nem lesz szüksége a sütéshez. Így a túrós palacsinta még másnap sem lesz száraz, persze ha hagyjuk.

Töltelékhez:

Túró - 250 gramm. Jobb, ha a túrót összemorzsoljuk más termékekkel, mielőtt sajtrongyon át keverjük, átengedjük egy turmixgépen / húsdarálón, így sokkal könnyebb lesz mindent összekeverni.
Vanília - cukor vagy por (cukor 1 tasak, por - egy kés hegyén).
Tojás - 3 darab.
Cukor - 100-150 gramm, ízlés szerint.
Vaj - 70 gramm.
Tejföl - 150 gramm.

Ami a tejfölt illeti: Ha zsírszegény vagy zsírszegény túrót veszel, akkor gyakorlatilag tejföl kell - a töltelék elkészítésekor érvényes szabályok szerint, ha tejfölt használsz, nem kell cukrot tenni, de az egész vágyától és ízlésétől függ. A túró, még ha palacsintát is süt, száraz és cukrozatlan lesz, még akkor is, ha sok vaníliás cukrot tesz bele – mindent a saját ízlése szerint. Jobb, ha alacsony zsírtartalmú tejfölt veszünk - 15%, adjunk hozzá néhány evőkanálot (ha az étel diétás), és jól összegyúrjuk a túróval, majd hozzáadjuk a többi terméket, beleértve a cukrot is. Általában érdemes a cukrot felverni a tojással, így gyorsabban olvad, a tojások pedig jobban és sűrűbben vernek.

Citromlé vagy héja - így a túró íze leülepszik, még ha savanyú is, semleges lesz.

Ami a cukrot illeti: A túróhoz cukrot kell tenni (ha nem teszünk tejfölt, akkor túl vizes lesz a töltelék), de ha nem túrómasszát használunk, amiben már kezdetben cukor van. Miért jobb: homogénebb, mazsola vagy egyéb szárított gyümölcs már van benne, mint a cukor, hasznos, mint az egyszerű túró, kevesebb a munka vele. Miért rosszabb: nem lehet beállítani a cukor mennyiségét, szárazabb, és még a tejföl, tejszín vagy tej sem teszi lágyabbá. A cukros túró pedig kiengedi a levét, gazdagabb lesz, még az alacsony zsírtartalmú túró sem lesz száraz a palacsintában.

Szárított sárgabarack, mazsola, szárított ananász vagy banán, eper vagy őszibarack, egyéb aszalt gyümölcsök és diófélék - amit a szíved kíván - 50 gramm.

Készítsen palacsintát úgy, hogy a tojást cukorral keverje össze, adjon hozzá tejet, növényi olajat és vaníliát, keverje össze, adjon hozzá lisztet vékony sugárban, gyúrja a tésztát. Amikor olajat adunk a tésztához, nem szükséges a serpenyőbe önteni. Mellesleg, amikor az amerikaiak palacsintát készítenek (amerikai palacsinta reggelire), soha nem öntenek olajat a serpenyőbe.

A túrót túrórongyon átpasszírozzuk, turmixgépben vagy bármiben letöröljük, hozzáadjuk a tejfölt. Az egészet jól keverjük össze. Miután a tojásokat áttöröltük cukorral és vaníliával (ha nincs tejföl, de minden ízlés szerint van), adjuk hozzá a túróhoz. A vajat kicsit lágyítani kell, és szintén a töltelékhez kell adni, simára darálni. Csepegtessünk citromsavat vagy héjat. Most mindent jól keverjünk össze, vagy keverjük közepes sebességgel, különben a túrós palacsintához való massza folyékony lesz.

A palacsintát így kell becsomagolni: a masszát egy kanállal majdnem a közepébe tesszük a palacsintára, a palacsintából borítékot készítünk. Ezután megkenhetjük sárgájával - a receptben szerepel, és 15 percre 150 fokos sütőbe tesszük, így csodálatos és ropogós arany kérget kapunk. Ha pedig finomabb túrós palacsintára van szüksége, tegye egy magas oldalú serpenyőbe, tegye fel egy kis tűzre, és párolja fedő alatt 15-20 percig.

A főzés másik módja túrós palacsinta puha és nem száraz: Tejből, tejfölből, tojássárgájából és cukorból mártást készítünk. Verjük fel az összes terméket egy kanállal vagy egy mixerben, és amikor pörkölt, öntsük a mártást a serpenyőbe - az íze csodálatos.

Unod már az egyszerű palacsintákat, és változatosságra vágysz? Akkor jó helyen jársz! Egyedi recepteket kínálunk - túrós palacsintát. Úgy tűnik, ez szokatlan? De a receptjeinkben szereplő közönséges palacsintákat édes csokoládé vagy sós sajtos rágcsálnivalókká alakítjuk, különféle töltelékekkel töltött túróval töltjük, vagy sütőben vajjal sütjük. Próbáld ki a sokféle palacsintát, és nem fogsz tudni ellenállni annak, hogy leírd a receptet!

A túrós palacsintát nagyon könnyű főzni, használhatunk mazsolát és egyéb szárított gyümölcsöket, vagy nem. A kész palacsintát le lehet fagyasztani. A fagyasztott palacsintákat gyorsan át lehet melegíteni a mikróban, de jobban ízlik, ha két órával korábban kivesszük a fagyasztóból, majd egy serpenyőben átmelegítjük. Ehhez feltétlenül használjon egy darab vajat, jobb, ha nem használ növényi olajat.

Túrós töltelék készíthető bolti és házi túróból is, a túró zsírtartalma nem számít. A száraz vagy szemcsés túrót jobb, ha áttörjük egy szitán, és zsíros tejfölt adunk hozzá. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Tejföllel, sűrített tejjel vagy lekvárral tálaljuk.

Fagyasztott túróból is kényelmes a töltelék elkészítése. A házi zsíros túró maradékát gyakran lefagyasztom és sajttortát vagy palacsintát vagy laza galuskát főzök belőle.

Az első alapreceptben azt javasoljuk, hogy főzzön vékony palacsintát túróval és mazsolával töltött.

Kóstoló információ Palacsinta

Hozzávalók

Teszthez:
Tej (bármilyen zsírtartalmú) - 1 evőkanál;
Meleg víz - 1 evőkanál;
Búzaliszt (kiváló minőségű) - 1,5 evőkanál;
Sovány (növényi) olaj - 3-4 evőkanál. l.;
Vaníliás cukor - egy csipet;
Cukor homok - 1-2 evőkanál. l.;
Só - egy csipetnyi.
Töltelékhez:
Túró (bármilyen zsírtartalmú) - 500 g;
Cukor homok - 2-3 evőkanál. l.;
Sárga mazsola - 50 g;
Tejföl - 1 evőkanál. l.
A sütéshez kevés növényi olajra van szüksége.

Hogyan kell főzni palacsintát túrós töltelékkel palacsintához

Öntsön vizet egy tálba, adjon hozzá cukrot és sót. A lisztet közvetlenül ebbe a tálba szitáljuk.

Kézi habverővel felverjük, hogy lágy, homogén tésztát kapjunk.

A tejet külön egy kicsit felmelegítjük, és a tésztába öntjük.

Feltétlenül adjunk hozzá növényi olajat. Bármilyen zöldséget szedhet - napraforgót, olívát vagy mást. A tésztát fedéllel vagy tányérral letakarva fél órát az asztalon állni hagyjuk. Ez idő alatt a búzaliszt megmutatja a legjobb ragadós tulajdonságait. Ez duplán szükséges, mert nincs tojás a tésztában.

A palacsintasütőt bekenjük növényi olajjal és jól felmelegítjük. Vaj helyett megengedett egy darab sózott (vagy füstölt) disznózsír használata.

Öntsön egy adag tésztát a tepsibe, és süsse meg az első palacsintát. Pár perc múlva egy spatulával megfordítjuk, és egy perc múlva kivesszük a kész palacsintát. Így az összes tésztát elhasználjuk. Most fedje le a palacsintákat egy tányérral, hogy ne legyen idejük kihűlni. Hideg állapotban kissé elveszítik rugalmasságukat, problémás lesz a tölteléket becsomagolni.

A túrós töltelékhez sárga kimagozott mazsolát használunk. Megmossuk és egy csészében forrásban lévő vízzel felöntjük.

Ha szemcsés a túró, akkor szitán töröljük át, vagy botmixerrel daráljuk le. Öntsünk bele normál cukrot és vaníliát. Adjunk hozzá tejfölt. A puha, puha túróhoz nem adhat hozzá tejfölt.

Az édes vízből kiszedjük a mazsolát, és a túróhoz adjuk. A tölteléket jól összekeverjük.

Kibontjuk a palacsintát. A felső palacsinta közepére tegyünk egy kis tölteléket (például egy teáskanál vagy evőkanál).

A túrót a palacsinta széleivel beborítjuk, részben letakarva.

A palacsintát hengerrel megcsavarjuk, és varrással lefelé egy másik tányérra tesszük. Tehát megtöltjük az összes palacsintát, kiderül, hogy valamivel több, mint 40 darab.

Ha a kelleténél kicsit több tavaszi tekercset kapunk, lefagyaszthatjuk. Ehhez egy tálcára, tányérra vagy vágódeszkára helyezzünk egy vékony sütőpapírt. Töltött palacsintákat rakunk rá, és pár órára a fagyasztóba küldjük.

teaser hálózat

Palacsinta fagyasztása

Ha jól megfagytak, tedd műanyag zacskóba vagy egy speciális edénybe az élelmiszerek lefagyasztására. Hűtőszekrényben tároljuk körülbelül egy hónapig. Ez egy nagyon kényelmes módja, mert a palacsintákat hűtőszekrényben 4-8 fokos hőmérsékleten legfeljebb két napig tárolják.

És most, amikor finom túrós palacsintákkal szeretné kényeztetni magát, nem kell tésztát készítenie és sütnie. Csak vegye ki a fagyasztott készételeket, és melegítse fel egy serpenyőben egy csepp olajjal. Használhatja a mikrohullámú sütőt is.

A túrós töltelékkel ellátott palacsinta tálalása egy pohár tejjel vagy egy tál tejföllel finom.

Sütemény túrós töltelékkel a sütőben

Ez egyfajta töltött palacsinta rakott. Több mint étvágygerjesztőnek tűnik. A közönséges palacsinta főzésének ez a változata lehetővé teszi, hogy olyan ételt készítsen, amelyet vendégei minden családi nyaralás alkalmával szívesen elfogyasztanak!

Tészta hozzávalói:

Tejszín (10% zsír) - 1 evőkanál;
Búzaliszt - 3 evőkanál. l.;
Száraz búzadara - 3 evőkanál. l.;
csirke tojás - 1 db;
Só - egy csipetnyi;
Cukor homok - 1 evőkanál. l.;
Őrölt ánizs - opcionális;
szódabikarbóna - 1/3 teáskanál;
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Töltelékhez:

szemcsés túró - 400 g;
Krém - 2 evőkanál. l.;
Cukor homok - 1-2 evőkanál. l.

Kell még egy kis növényi olaj a sütéshez és 50 g vaj a sütéshez.

Recept:

A tejszínben (vagy tejben) hozzáadjuk a tojást, a sót és a cukrot. Enyhén habverővel simára keverjük.
Feltétlenül szitáljuk át a lisztet.
A tojásos keverékhez lisztet, búzadarát és szódát alszunk el, újra felverjük és öntsünk növényi olajat. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csipet ánizst a tésztához. A tésztát 10-15 percig pihentetjük.
A túrót keverjük össze a tejszínnel és a cukorral. Lágy masszává őröljük.
Egy serpenyőben növényi olajban vékony palacsintákat sütünk, és töltelékkel megtöltjük. A csavarás módja itt nem számít - tekercs vagy boríték.
A vajat külön felolvasztjuk.
A kész palacsintákat tepsibe tesszük, és bőségesen megkenjük folyékony vajjal. 180 gr C-os sütőben negyed órát sütjük.
Az ilyen palacsintákat közvetlenül a formában, porcukorral megszórva tálaljuk.

Túróval és aszalt sárgabarackkal töltött csokoládé palacsinta

A túrós és aszalt sárgabarackos csokis palacsinta étvágygerjesztő csábítás az édesszájúak számára. Kakaó helyett igazi csokoládét adhatunk a tésztához, amit egy darab vajjal vízfürdőben felolvasztunk.

Tészta hozzávalói:

Tej - 0,5 evőkanál;
Víz - 0,5 evőkanál;
Tojás - 1 db;
Cukor homok - 1 evőkanál. l.;
szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
cukrozatlan kakaó - 1 evőkanál. l.;
Liszt (kiváló minőségű) - 4 evőkanál. l.;
Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.

Töltelékhez:

Túró - 300 g;
Természetes virágméz - 2 evőkanál. l.;
Mag nélküli szárított sárgabarack - 50 g.

Recept:

Keverje össze a meleg tejet és a vizet. Adjuk hozzá a tojást és a cukrot, a szódát és a kakaót.
Az egészet habverővel jól felverjük, és a lisztet egy tálba szitáljuk. Megint vertünk.
Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.
Az aszalt sárgabarackot forró vízben jól megmossuk, leszárítjuk. Péppé őröljük, vagy késsel apróra vágjuk.
A túrót vasszitán átdaráljuk, aszalt sárgabarackkal és mézzel összekeverjük. Kijött a palacsintához való töltelék.
Merőkanállal öntsünk egy adag (50-60 ml) csokis tésztát egy forró, vajas serpenyőbe. Minden palacsintát sütünk.
Kenjen meg minden palacsintát töltelékkel a teljes kerületében, hagyjon üresen egy 1-2 cm-es szélét. Tekerjük fel a palacsintát.
Igény szerint étvágygerjesztő díszítés érdekében a palacsintát ferdén vágjuk ketté, hogy a töltelék látszódjon.

Snack palacsinta túróval és kemény sajttal

A palacsinta nem csak édes, hanem sós étkezdék is. Elkészítettünk Önnek egy ilyen receptet. Opcionálisan adjunk hozzá szárított mentát a tésztához, hogy az étel íze egyedi legyen.

Tészta hozzávalói:

Kefir (ryazhenka vagy cukrozatlan joghurt) - 0,5 evőkanál;
Víz - 0,5 evőkanál;
Búzaliszt (kiváló minőségű) - 4-5 evőkanál. l.;
Tojássárgája - 2 db .;
Szárított menta - opcionális
szódabikarbóna - egy csipetnyi;
Sovány olaj - 1-2 evőkanál. l.

Töltelékhez:

Kemény sajt - 30 g;
Túró - 300 g;
Só ízlés szerint.

Recept:

A teszthez öntsön vizet a kefirbe. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a vajat, keverjük össze. Kívánság szerint öntsünk a tésztába 1-2 csipet porított szárított mentát.
Szitáljuk a szódát a búzaliszttel és adjuk a kefires keverékhez. Keverjük össze, hogy homogén tésztát kapjunk.
A sajtot reszelőn ledaráljuk, túróval és sóval összekeverjük. A receptben szokásos kemény sajt helyettesíthető lágy, sós ízű túróval.
Egy serpenyőben egyenként palacsintát sütünk, és mindegyiket megkenjük töltelékkel. Tekerje fel a tekercset.

Finom túrós töltelék vaníliás palacsintához

Az édes vaníliás palacsintát tejszínnel és bogyós vagy gyümölcslekvárral tálaljuk. A vaníliapor helyett pedig egy natúr vaníliarúd is megfelel a receptnek - csak apró magvakat vesznek ki belőle.

Tészta hozzávalói:

forralt víz - 100 ml;
Tej - 100 ml;
Sütőpor - 1 teáskanál;
Tojás - 1 db;
Cukor homok - 1 evőkanál. l.;
Búzaliszt - 4-5 evőkanál. l.;
napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l.

Töltelékhez:

Tejszín (zsírtartalom 10%) - 2 evőkanál. l.;
Porcukor - 1 evőkanál. l.;
Vaníliás cukor - 1 g;
Túró - 350 g.

Recept:

A túrót összekeverjük a porcukorral, a vaníliával és a tejszínnel. De ha kicsit vizes a túró, akkor ne használjunk tejszínt. A komponensek összekeveréséhez egy turmixgépet veszünk, így a palacsinta túrós tölteléke egyre lágyabb lesz.
Öntsön vizet és tejet egy tálba.
Hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a sütőport. Felverjük és közben hozzáadjuk a lisztet.
A habverés végén öntsük hozzá az olajat és keverjük össze.
Forró serpenyőben palacsintát sütünk.
Ezután minden csíkon megkenjük a tölteléket, és egy tekercs segítségével megcsavarjuk.
Mindegyik palacsintát félbevágjuk, és bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.

Sütőben sült túrós palacsinta

A töltött sült palacsinta édes szószban szárított sárgabarackkal az Ön jellegzetes desszertje lesz, és ízével nemcsak a kicsiket, hanem a nagyokat is meg fogja lepni. Ehhez a recepthez nem csak vékony krémes, hanem vastag palacsinta is alkalmas kefiren.

Tészta hozzávalói:

Krém - 50 ml;
Víz - 50 ml;
Tojásfehérje - 1 db;
Cukor homok - 2 evőkanál. l.;
narancshéj - ízlés szerint;
Sütőpor a tészta lazításához - 1 teáskanál;
Búzaliszt - 150 g;
Sovány olaj - 3 evőkanál. l.

Töltelékhez:

Tojássárgája - 2 db .;
Túró - 500 g;
Virágméz - 2 evőkanál. l.
Mártáshoz:
Krém (tejföl vagy nem édes joghurt) - 1 evőkanál;
Cukor - 3-4 evőkanál. l.;
Csirke tojás - 2 db .;
Búzaliszt (vagy kukoricakeményítő) - 2-3 evőkanál. l.;
Mag nélküli szárított sárgabarack - 100 g.
A recepthez egy kis vaj is szükséges - körülbelül 10 g.

Recept:

A tésztához a vizet a tejszínnel és a tojásfehérjével kikeverjük. Adjunk hozzá cukrot és növényi olajat. Kívánt esetben őrölj meg 1 tk. narancshéjat (vagy bármilyen más citrusfélét) és a krémes masszához adjuk.
Következő lépésként keverjük össze a masszát a búzaliszttel és a sütőporral. Habverővel simára keverjük. A tészta készen van - vajjal serpenyőben a szokásos módon vékony palacsintákat sütünk belőle.
Ezután a töltelékhez óvatosan keverjük össze a túrót a sárgájával és a mézzel.
A tölteléket minden palacsintára csík formájában elosztjuk a kör teljes átmérőjén. Tekerje fel a tekercset.
Egy kis tepsit kikenünk puha vajjal, és szorosan egymáshoz csavarjuk a csavart palacsintákat.
Az aszalt sárgabarackot forró vízben megmossuk, kicsit megszárítjuk. Használja egészben vagy csíkokra vágva.
Keverjük össze a tojást, a tejszínt és a lisztet. Adjuk hozzá a cukrot és a szárított sárgabarackot. Töltsük meg a palacsintákat ezzel a keverékkel.
A formát 180-200 gr C-os forró sütőbe tesszük fél órára.

Kitöltési lehetőségek

A túrós töltelékhez a fő összetevőkön kívül továbbiakat is adhatunk.

Például ezek lehetnek:

gyümölcsök (apróra vágott őszibarack, tört banán, reszelt alma vagy körte), beleértve a citrusféléket is;
bogyók vagy püré belőlük;
lekvár darabokra vágva;
nyers tojássárgája édes opcióhoz és főtt sós palacsintához;
zúzott csokoládé (keserű, tej vagy fehér);
szárított gyümölcsök (egészben vagy szeletelve, csak kimagozva);
apróra vágott dió (például dió, pekándió vagy mandulapehely)
fűszerek (kardamom, fahéj, ánizs, kömény, gyömbér, kurkuma, sáfrány).

Túró töltési lehetőségei nem édes snack palacsintához:

finomra vágott fűszeres fűszernövények és só ízlés szerint;
reszelt kemény vagy lágy sajt.

A sajt formájú kiegészítés is egyedivé teheti a tölteléket:

savanyú ízű - "orosz", "Poshekhonsky", "Cheddar" sajt;
fűszeres ízű - "Pecorino", "Roquefort", "Camembert";
édes ízű - Emmental, Mascarpone, Brie.

Mit adjunk a palacsintatésztához?

Az étel tápértékének növelése érdekében a palacsintatésztához gyakran adnak száraz búzadarát vagy gabonalisztet. Még kis zabpehely is megengedett.

Nem csak a töltelék, hanem a tészta is lehet eredeti a palacsintareceptekben. Próbálja meg hozzáadni a következők egyikét:

egy darab sárgarépa, sütőtök vagy cukkini finom reszelőn apróra vágva;
banánpüré;
szezámmag;
kókuszreszelék.

A tavaszi tekercs becsomagolásának módjai

A tölteléket többféleképpen lehet palacsintába csomagolni, az egyik a tekercs. Azaz kikenjük a palacsintát és megcsavarjuk tekercs.

A második módszer egy boríték:

tegye a palacsintát egy tányérra;
a felső szélen kissé hátralépve helyezzünk el egy kis tölteléket - feltételes téglalapot képezünk;
fedje le, fedje le a felső részével és mindkét oldalával;

kezdje el borítékba csomagolni - majd csomagolja be az aljáig.

így a legmélyére megyünk.

A harmadik lehetőség, hogy a palacsinta teljes felületét megkenjük a töltelékkel, és félbehajtjuk, majd újra. Kiderül, hogy egy háromszög.

Csak helyezze a tölteléket a palacsinta közepére, és mindkét oldalát tekerje be, díszítse málnával vagy más bogyós gyümölcsökkel.

Készíts palacsinta tortát

Vegyünk 10-15 vékony palacsintát, mindegyik palacsintát vékonyan kenjük meg túrós töltelékkel, a tetejét szórjuk meg reszelt étcsokoládéval.

Ünnepi tálaláshoz készíthetünk túróval, cseresznyével, mákkal töltött palacsintatekercseket. Tekercsszerűen készítjük. A palacsintára vékonyan tegyünk egy túrós töltelékcsíkot, egy csík meggyet és egy csík mákos tölteléket. Feltekerjük és vékony késsel felvágjuk.

Hogyan kell alkalmazni?

A túróval töltött palacsintát melegen és hidegen is tálalhatjuk. Jelentkezéskor használja az alábbi tippek egyikét:

szószként vegyen gyümölcs- vagy bogyólekvárt;

öntsük le őket házi csokoládémázzal (csokoládé-, vaj-, tej- és vanillindarabkákból készült puding) vagy bármilyen más édes tejszínnel;
szórja meg ízlése szerint a termékeket egy réteg porcukorral, mandula szirmokkal vagy kókuszreszelékkel;
palacsintához tálaljuk egy tál tejföllel, hogy bele tudjuk mártani.