Tavaszi receptek a főételekhez. Váltás a tavaszi menüre

Nos, és egy közös asztal a szeretett férfiak és a felnőtt gyermekek számára.
Mivel a férjem hosszú üzleti úton van, a menüben szereplő termékek száma 2 14 és 17 éves tinédzser számára készült.

Hétfő.

Reggeli
Tojásrántotta paradicsommal, szendvics sajttal
2 tojás, 1 paradicsom, sajt 30 g, cipó

Vacsora
Kulesh leves csirkehúslevessel
1/4 csirke, 1/2 evőkanál köles, 2-3 db burgonya, 1/2 sárgarépa, hagyma, gyógynövények, fűszerek, olaj a sütéshez

Délutáni uzsonna
Manna
3 tojás, 1 evőkanál búzadara, 1 csésze kefir, joghurt vagy tejföl, 1 tk szóda, 100 g cukor, 100 g olvasztott vaj vagy margarin

Vacsora
Tészta
Sült csirkecomb
4 db alsócomb, fűszerek, tejföl vagy majonéz, sütőzacskó.

kedd

Reggeli
Zabpehely
Mannik (hétfőtől)
1 evőkanál zabpehely, 2 ek tej, 1 evőkanál forrásban lévő víz, só, cukor, 1 evőkanál vaj

Vacsora
Csirkeleves tésztával, tojással és krutonnal
1/4 csirke, 2 tojás, egy marék tészta, egy cipó kruton vagy kész kruton készítéséhez, friss fűszernövények, só, fűszerek.
Cékla saláta fokhagymával, sajttal, dióval, majonézzel vagy tejföllel.
2 db főtt cékla, 30 g sajt, 2 gerezd fokhagyma, 20 g dió, tejföl vagy majonéz.

Délutáni uzsonna
Palacsinta almás töltelékkel
1 tojás, 0,5 liter tej, 6 evőkanál liszt, 50 g növényi olaj. A töltelékhez 2 almát meghámozunk, lereszeljük, porcukrot, ízlés szerint fahéjat adunk hozzá.

Vacsora
Hajdina
Sült csirkecomb (hétfőtől)

szerda

Reggeli
Édes pilaf.
Rizs 1 csésze, szárított sárgabarack 5 db, fehér mag nélküli mazsola 1-2 evőkanál, dió 1-2 evőkanál, aszalt szilva 2-3 evőkanál, 1-2 evőkanál méz
Almás palacsinta (ha maradt keddről)

Vacsora
Csirkeleves tésztával (keddtől)
Friss sárgarépa saláta
1-2 sárgarépát lereszelünk. Öntet: 1 tk almaecet, 25-30 g növényi olaj, 1 tk cukor, 1/2 teáskanál só, őrölt fekete bors vagy fokhagyma kívánság szerint.

Délutáni uzsonna
Alma sült dióval és mézzel
2 alma, 2-3 fél dió, 2 tk méz, kevés fahéj

Vacsora
Szeletek zöldhagymával, fűszernövényekkel, rizzsel
0,3 kg darált hús, 1/2 csésze főtt rizs, 20-30 g zöldhagyma, néhány friss fűszernövény, 1 tojás
Sárgarépa saláta

csütörtök

Reggeli
Sajttorta sűrített tejjel
250 g túró, 2 túró, 2 tojás, 2-3 ek liszt, sűrített tej

Vacsora
Kharcho leves
Marhahúsleves, füstölt csirke, 3-4 evőkanál rizs, 2-3 burgonya, paradicsompüré, csípős chili paprika 1/2 hüvely, hagyma 1/2 db, sárgarépa 1/2 db.

Délutáni uzsonna
Házi joghurt
1 liter tej, 1/2 üveg Evitalia starter kultúra.

Vacsora
Kotlett fűszernövényekkel és rizzsel (szerdától)
görög saláta
4-5 db koktélparadicsom, 1 uborka, 1/4 édes paprika, 1/3 doboz olajbogyó, 100 g Adyghe sajt vagy feta sajt, 1/2 csésze saláta. Öntet: 25-30 ml olívaolaj, 1 teáskanál balzsamecet vagy almaecet, 1 teáskanál mustár (nem forró, 1/2 teáskanál forró), 1 teáskanál cukor, 1/2 teáskanál só.

péntek

Reggeli
Köles kása
Házi joghurt
Szendvicsek sajttal és gyógynövényekkel
Vekni 2 darab, puha vaj, friss, apróra vágott fűszernövényekkel, sajttal 2-4 darab (20-30 g) keverjük össze

Vacsora
Kharcho leves

Délutáni uzsonna
Házi pizza
200 ml víz, 80 g olívaolaj, 1 evőkanál száraz élesztő, annyi liszt, amennyi a tésztának gombóc állagú lesz. 2 paradicsom, 100 g szalámi kolbász, 1/2 édes kaliforniai paprika, 1/2 ecetes hagyma, mézes gomba vagy csiperkegomba 50-100 g, kemény sajt 150 g, Adygei vagy mozzarella 50 g.

Vacsora
Sült hal
Foltos tőkehal 0,5 kg, tejföl 2-3 evőkanál, só, fűszerek, friss fűszernövények
Sült burgonya
Burgonya 4-5 db, zöldhagyma 30-50 g, só, fűszerek

szombat

Reggeli
Házi pizza

Vacsora
Foltos tőkehal halászlé
Hal 0,5 kg, 2-3 burgonya, 1/2 hagyma, 1/2 sárgarépa, 2-3 evőkanál árpa, friss fűszernövények, só, fűszerek.

Délutáni uzsonna
Gyümölcssaláta.
Házi vagy bolti joghurt, narancs, körte, alma, kivi, banán, dió 2-3 evőkanál törve.

Vacsora
Káposzta rakott
Fehér káposzta 1/4 közepes fej, 1 sárgarépa, tej 0,5-1 csésze, búzadara 2-3 evőkanál, 2 tojás, tejföl, fűszernövények, zsemlemorzsa 2-3 evőkanál.

vasárnap

Reggeli
Túrós rakott búzadarával és gyümölccsel
Túró 0,5 kg (4 adaghoz), sűrű búzadara zabkása 1 csésze, 2 tojás, cukor, körte, banán, szárított sárgabarack, mazsola.

Vacsora
Okroshka kvasszal. Készítse elő a kvass-t előre.
2-3 tojás, 1-2 friss uborka, 2-3 burgonya, marhahús, fehér káposzta apróra vágva, enyhén pépesítve - ízlés szerint 0,5 csésze vagy több, retek 2-3 darab, zöldhagyma 50 g, zöldek 50 g, só , torma, mustár, tejföl.

Délutáni uzsonna
Burgonya tésztás piték sajttal (Langoshi sajttal és burgonyával)
1 burgonya, 400 g liszt, 1 tojás, 1 evőkanál cukor, só, 1 evőkanál száraz élesztő, 200 ml tej, 1 evőkanál margarin, 300 g feta sajt vagy Adyghe sajt, olajon kelesztjük a sütéshez

Vacsora
Draniki tejföllel
4-5 burgonya, 2 ek liszt, só, növényi olaj vagy zsír a sütéshez. Szósz - tejföl gyógynövényekkel és fokhagymával.

Heti élelmiszerboltok listája

Tejtermékek
Tej 2 l + igény szerint, túró 750 g, tejföl 200 g, margarin 1 csomag, vaj 200 g, kemény sajt 250 g, Adygei 250 g, feta sajt vagy Adygei 300 g, sűrített tej 1 b, házi vagy bolti- vásárolt joghurt 0, 5 l.

Hús, hal, tojás, baromfi
Füstölt csirke 200 g, tojás 17 db, marhahús 600 g (kharcho és okroshka), 1/4 csirke, csirkecomb 4-6 db, darált hús 0,3 kg, foltos tőkehal vagy tőkehal 1 db (1 kg), szalámi pizzához 150-200 g.

Zöldségek, gyümölcsök
Burgonya 2-3 kg, káposzta 1/2 fej, sárgarépa 4-5 db, cékla 2-3 db, hagyma 2 db, friss uborka 4 db, koktélparadicsom 5 db, nagy paradicsom 2 db, saláta 1/2 csésze, édes paprika 1 db, erős paprika 1/2 db, alma 6 db, 1 narancs, 2 banán, 2 körte, 1-2 kivi, 100 g szárított sárgabarack, 100 g mazsola, 100 g dió, 50 g aszalt szilva, zöldhagyma 200 g , zöldek 150-200 g, retek 2-3 db.

Élelmiszer és egyebek
Hajdina, köles, zabpehely, búzadara, rizs, árpa, liszt, tészta, növényi olaj, olívaolaj, alma vagy balzsamecet, torma, mustár, paradicsompüré, cukor, só, élesztő, sütőpor vagy szóda, zsemlemorzsa 100 g , kekszet húsleveshez (1/2 vekni fehér kenyérből vagy cipóból készítjük), méz, száraz kvas vagy kvassörce.

Szükségesek részletes receptek ehhez a menühöz?

A felmérés elkészült.

Kharcho leves

Leves kulesh

Káposzta rakott

Az emberek már a kereszténység előtt is várták és ünnepelték a tavasz beköszöntének ünnepét. Van egy nagyon ősi legenda a tavasz eljöveteléről.

Egyszer régen, nagyon régen a Nap egy földöntúli szépségű fiatal leányzóvá változott, és leszállt a Földre. De amikor az üde zöld füvön mulatott, a gonosz Kígyó ellopta a napleányt, és örökre megfosztotta a szabadságától. Attól a naptól kezdve nem volt öröm a világon - a madarak nem énekeltek, a gyerekek nem szórakoztak, a virágok nem virágoztak. Csak egy bátor és bátor fiatalember döntött úgy, hogy megmenti a napszülőt. Több mint egy évig kereste a Kígyó börtönét és várát. Miután kihívta a gonoszt egy halálos küzdelemre, a hős több napon és éjszakán át harcolt. A kígyó elesett a csatában, a nap szabadságot nyert. Aztán nőttek a virágok, énekeltek a madarak, és a gyerekek játszottak a zöld füvön. De a bátor fiatalember belehalt sebeibe anélkül, hogy látta volna a tavaszt. Ahol a vér csöpögött, ott hófehér virágok jelentek meg - hóvirágok...

Ezt az ünnepet Moldova, Fehéroroszország, Bulgária és Románia lakosai ünneplik.

A pogány naptárban ezt a napot Madder, a tél istennőjeként ünneplik. Ezen a napon búcsúznak a téltől, és üdvözlik a meleg napokat és a tavaszi napot. A közhiedelem szerint a napsütéses nap a tavasz korai beköszöntét, a hóviharos délután pedig a hideg hetet jelentette.

A tavaszi menü sajátossága, hogy segítségével helyre kell állítani a testet a tél után, és fel kell készíteni a nyári tevékenységre.

Az első probléma a vitaminhiány. A természetes vitaminok friss fűszernövények, fiatal sárgarépa, uborka és retek formájában kerülhetnek be az étlapba. A tavasz első napjaiban, amikor még nincsenek a zöldségfélék a polcokon, elég felhalmozni a zöldsalátákat (és persze megenni), sok tiszta vizet inni, és reggelente minimális mozgást végezni. Ami a vizet illeti, a víz (és nem a zöld tea) eltávolítja a legjobban a méreganyagokat a szervezetből, helyettesítve a „piszkos” folyadékot. Ne féljen a duzzanattól. A duzzanat a „piszkos” víz - kávé, felesleges tea, tartósítószeres gyümölcslevek és hasonló italok miatt következik be.

A második probléma a test letargiája. Megoldható ismét enyhe reggeli mozgással és a téli étrend tavaszira váltásával. Csökkentse az adagok számát a térfogat negyedével, részesítse előnyben a könnyű ételeket és a forralással vagy gőzöléssel készült ételeket. Egyébként a sült zöldségek is nagyon egészségesek.

A tavaszi reggeli tartalmazhat palacsintát és palacsintát zöldekkel vagy gyümölccsel. A cukrozatlan muffinokat egy darab füstölt csirkehússal vagy szalonnával variálhatjuk. A vajas szendvicseket salátás kenyérrel és egy darab főtt hússal helyettesíthetjük. Végül is nagyon finom, de kétszer annyi kalória, és megterheli a gyomrot.

Második reggeli tavasszal - bármilyen gyümölcs, egy főtt tojás, egy darab kemény sajt vagy néhány kanál túró. Egyébként ne felejts el tejet inni. Ha felfúvódik a tejtől, annak oka a helytelen használat, és meg kell tanulnod, hogyan kell fogyasztásra előkészíteni.

A tavaszi ebédmenü talán a legfinomabb. Ezek zöldséges köretek hússal és hallal, ezek gabonaételek, ezek a halak, ezek az első fogások első zöldségekkel (és tenger gyümölcseivel - nagyon finom). A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtse el használni a fantáziáját. Fél óra alatt remekművet készíthetsz a szokásos receptedből. Csak be kell nézni a hűtőbe, és alaposan át kell gondolni. Egy perc kreativitás pedig az agyat is beindítja, ha hozzánk hasonlóan nem ébred fel a téli hideg után.

Tavasszal vacsorára fiatal borsót tálalhatunk sült hússal, mázas sárgarépával, fodros vagy párolt hallal, könnyű habokkal és fűszer- és fűszernövényes szuflákkal.

Tavaszi ételek ebédre.

Szezonális hozzávalókkal főzzük

Spárga, medvehagyma, zsenge fokhagyma, zöldsaláta és zöldségek a köretnek - ragadd meg a pillanatot, amikor új, meleg vidéki betakarítású zöldségek jelennek meg a polcokon. Ha húst készítünk, a köret legyen zöldség.

Ez lehet például egy serpenyőben főtt ratatouille. Gyorsan megpirítunk 2 padlizsánt, 4 zöld cukkinit, 2 kaliforniai paprikát és 2 hagymát apró kockákra vágva. Hámozzon meg 6 paradicsomot. Egy nagy serpenyőben olívaolajon 10-12 perc alatt megdinszteljük a hagymát, 2 gerezd apróra vágott fokhagymát, a felkockázott zöldségeket és a babérlevelet. Végül hozzáadjuk az apróra vágott mag nélküli paradicsomot és az illatos friss bazsalikomot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, köretként tálaljuk.

Válasszon tavaszi recepteket

Tegyen néhány lépést távolabb azoktól az ételektől, amelyeket újra és újra elkészít. Szoktad egész darabban sütni a húst? Forgassuk belőle dióval, gyógynövényekkel és fűszerekkel töltött tekercset. Ha megszoktad, hogy aranybarnára sütjük a halat, akkor leveles tészta „fedő” alatt, csodás formában süsd meg.

Meglepetés egy új bemutatóval

A májusi menü legegyszerűbb étele is elbűvölően nézhet ki, ha új, váratlan bemutatóval rukkol elő hozzá. Nézze meg ezeket a kenyérformákban sült tojásokat – hát nem jól néznek ki? Adhatunk hozzá egy kis morzsolt fetasajtot vagy kéksajtot, és új ízt kapunk. Az enyhén sózott halat szeletekre vágva pedig lenyűgöző módon tálalhatjuk - a feltűnt leveles tésztán, krémsajttal. Egyáltalán nem nehéz és nagyon hatékony! Egyébként bármilyen kovásztalan sajtot (például Adyghe vagy Chanakh) felkockázva tálalhatunk egy üvegben aromás olívaolajjal, amelyhez kakukkfű és rozmaring ágakat, fokhagymát, csípős chilit és frissen őrölt borsot tettek. Ez egy szokatlan előétel, és az aromás olaj, amelyben a sajtot „pácolták”, salátaöntetként szolgál majd.

Kombináljon különböző ízeket tavaszi menüjében

A legfinomabb filotésztából készült, adagolt pite feta sajttal és fűszernövényekkel van töltve, és folyékony mézzel tálaljuk. A kombináció elbűvölő – egy próbát megér! Édes-savanyú, csípős és csípős – találjon ki egy érdekes kísérőt ételéhez szósz, köret vagy kiegészítő hozzávaló formájában, és úgy érzi, új ízt alkotott! Például tavasszal, amikor megjelennek a piacokon az első aromás gombák, a morels, hozzáadható húsos szószhoz vagy sült burgonyával vagy zöldséggel egy serpenyőbe. Igen, igen, a leghíresebb szakácsok ezt teszik!

Tavaszi menü

„Tavaszi reggel” saláta Szükséges: 200 g retek, 50 g zöldhagyma, 50 g medvehagyma, 1 főtt tojás, 1 fiatal sárgarépa, 3 ek. l. tejföl Elkészítés módja. A retket meghámozzuk a száráról, az összes hozzávalót apróra vágjuk, megsózzuk és tejföllel ízesítjük. Ez a saláta vitaminokban gazdag,