Lehetőségek konyakos piskóta impregnálásának elkészítésére. A lédús desszert titkai: felső impregnálások piskótákhoz

A keksz impregnálását szokták hogy finom legyen, egy puha, de száraz és nem túl édes piskóta finomabb. A sütemények, sütemények és tekercsek áztatott kekszből készülnek.

A klasszikus impregnálás vízből és cukorból készül. Gyümölcsleveket, kávét, konyakot, likőröket, desszertborokat, vanillint, esszenciákat és egyéb ízesítőket adnak a lehűtött sziruphoz, hogy ízt és aromát adjanak. Mérsékelten áztatott torta készítéséhez be kell tartania a szirup elkészítésének arányait, az impregnálás mennyiségét, és ismernie kell a titkokat és finomságokat. A túl folyékony szirup megnedvesíti a kekszet és viszkózussá teszi azt kész étel kócos. Az impregnálás mértéke függ a piskóta vastagságától, a tortarétegek számától és a krémtől, amellyel a tortát rétegezzük.

Ebben a bejegyzésben elmondjuk, hogyan készítsünk impregnálást egy kekszhez az összes szabály szerint. Megtanulja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő összetevőket a sziruphoz, hogy kiemelje annak előnyeit késztermék, hogyan lehet elkerülni a hibákat vagy kijavítani a hiányosságokat, ha valami elromlik.

Egy cukorból és vízből készült piskóta egyszerű impregnálásának fotója

A piskóták legegyszerűbb impregnálása vízből és cukorból készül. Ez teszi a süteményeket lédúsabbá, édesebbé és lágyabbá. Az impregnálás alapján végtelenül kísérletezhet az ízekkel. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a lehűtött sziruphoz aromás anyagokat adnak, így az aroma nem oszlik el.

A recept hozzávalói:

• víz 6 evőkanál. kanalakat
• cukor 4 ek. kanalakat
• vaníliás cukor½ teáskanál

Főzési mód:

1. A szirup főzéséhez keverje össze a cukrot és a vizet egy merőkanálban vagy egy kis serpenyőben. Forraljuk fel a folyadékot folyamatos keverés mellett.
2. Amint felforr a szirup, leszedjük róla a habot. Azonnal levesszük a tűzről, hogy a folyadék ne párologjon el, és a szirup ne váljon karamellává.
3. Hűtsük le a szirupot 36 °C-ra, adjunk hozzá vaníliás cukrot, keverjük össze. Ez a piskóták impregnálására szolgáló szirup bármilyen tortaréteggel kombinálható - csokoládé, kávé, citrusfélék, gyümölcsök. Bármilyen krémet is használhat.

Fénykép a bogyós impregnálásról piskóta konyakkal

A legegyszerűbb módja a gyümölcstorta elkészítésének otthon, ahol lekvárt, lekvárt, friss bogyókat és gyümölcsöket használnak krémként. Mivel áztassuk a piskótát? A termék lédúsabb lesz, ha a süteményeket előzetesen szirupba áztatjuk. Ilyen esetekben használjon bogyós vagy gyümölcsös impregnálást alkoholos italok, gyümölcslevek és szirupok hozzáadásával. A kekszek otthoni impregnálásához szükséges szirup elkészítéséhez szükségünk lesz

A recept hozzávalói:

• szirupból feketeribizli lekvár ½ csésze
• cukor 2 ek. kanalakat
• víz 250 ml.
• konyak 2 ek. kanalakat

A konyakos piskóta impregnálásának elkészítési módja:

1. Keverjük össze a lekvárszirupot vízzel és cukorral. Helyezze a keveréket alacsony lángra. Felforraljuk, kevergetve főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik.
2. Levesszük a tűzről. Hűtsük le testhőmérsékletre (≈ 37 °C). Adjunk hozzá konyakot.
3. Ha gyerekeknek készít tortát, zárja ki az alkoholt. Konyak helyett adjunk hozzá gyümölcslikőrt. Citrusos süteményekhez lekvár helyett narancslevet használjunk.

Fénykép a kávé impregnálásáról piskótához alkohol nélkül

Mert csokoládétorta Vel vajas krém Ideális a kávé impregnálása. Ehhez a sziruphoz inkább tejalap illik, bár vízzel is elkészíthető. A kávé impregnálását tejjel alkohol nélkül készítik. Konyak, likőr vagy vodka tetszés szerint hozzáadva a terméknek aromát és fűszeres keserűséget adnak.

A recept hozzávalói:

• tej ½ csésze
• víz ½ csésze
• természetes őrölt kávé 2 evőkanál. kanalakat
• cukor 1 csésze

Főzési mód:

1. Őrölt kávé töltse ½ egy pohár forrásban lévő vizet vagy főzzünk kávét. Hagyja a folyadékot leülni és lehűlni. Szűrd le.
2. Keverjük össze a tejet cukorral. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a keveréket. Adjunk hozzá leszűrt kávét.
3. Alaposan keverjük össze és hűtsük le. Ha alkoholt vagy más ízesítőt használunk, adjuk hozzá a kihűlt impregnáláshoz.

Sűrített tejes keksz karamell impregnálásának fotója

A keksz puha lesz krémes ízű, ha tejes impregnálást készít. Elkészítéséhez használhat teljes tejet, sűrített tejet, beleértve a főtt tejet is, és olvasztott fagylaltot. Főtt sűrített tej karamell ízt ad a kész terméknek. Ezzel az impregnálással jó egy piskóta önmagában vagy vajjal vagy tejföllel kombinálva.

A recept hozzávalói:

• főtt sűrített tej 3 evőkanál.
• kanalakat
• tejföl 100 g.

Főzési mód:

1. tej 100 ml.
2. A tejet felforraljuk. Forralt sűrített tejjel és tejföllel összekeverjük. Keverjük össze alaposan.
3. Helyezze a kekszet egy formába, amely valamivel szélesebb átmérőjű, mint maga a torta. Villával vagy késsel több helyen átszúrjuk a héjat, hogy a szirup jobban behatoljon. Öntsük rá a forró szirupot. Hagyja infúziót kelteni 5 órán keresztül

Tippek piskóta impregnálásának elkészítéséhez

A keksz impregnálása nemes ízt ad az egyszerűnek keksz tészta. Különféle ízek, szirupok és alkoholos italok használatával a legeredetibb kombinációkat érheti el, amelyek kiemelik házi pékáruk. Használjon tippeket a keksz impregnálásának elkészítéséhez, tapasztalt szakácsok. Segítségükkel könnyű kiszámítani az arányokat, meghatározni a szirup mennyiségét és kijavítani a hiányosságokat:

• Klasszikus arányok Az 1:2 arányú impregnáláshoz 1 rész cukorhoz 2 rész vizet kell venni.
• Azoknak, akik szeretik a nedves kekszet, de nem szereti az édességet, az impregnálást 1:3 arányban javasoljuk elkészíteni. A szirup kevésbé lesz édes. A viszkozitás érdekében 1 liter szirupra 1 teáskanálnyi keményítőt kell hozzáadni.
• Víz vagy tej helyett olvasztott fagylaltot használjunk, amelyhez alkoholt, kész gyümölcs- és bogyószörpöt is adhatunk.
• Nyáron az impregnálást a nagy számban Szahara (1:1) . A cukor tartósítószerként működik, így tovább tartja frissen az ételt.
• Impregnálóként használható konzerv gyümölcsszirup. Főleg finom szirupőszibarack, sárgabarack, ananász.
• A finom gyümölcsáztatáshoz használjon gyümölcslevet víz helyett - narancs, cseresznye, multivitamin.
• A könnyű kekszek áztatásához használjon fehér desszertborokat és likőröket. A vörösbor kékes, a konyak pedig piszkos árnyalatot adhat a keksznek. A konyak és a barna likőrök alkalmasak kávé és csokis kekszek áztatására.
• Az impregnálást elosztjuk a tortán ecsettel vagy spray-vel. Ha nincs se az egyik, se a másik, használd műanyag palack fedéllel, amelybe először lyukakat készít.
• A több piskótából álló süteményt egyenetlenül kell beáztatni: az alját - a legkevesebbet, a középsőt - kicsit többet, a tetejét - jól.
• Ha túlzásba vitte az impregnálással és a torta túl nedves volt, tedd tiszta törülközőre, pelenkára, lepedőre. A szövet felszívja a felesleges folyadékot.

Impregnálás a piskótatészta – fontos pont desszert remekművek elkészítésében. Számos lehetőség van arra, hogyan áztassa be a kekszet, hogy lédús, aromás és ízletes legyen.

Hogyan kell telíteni a desszert alapját?

Vannak különböző komponensek, amivel beáztathatod a tortarétegeket. Leggyakrabban ezt a sütemények áztatására szolgáló, speciálisan elkészített sziruppal teszik. A szirup felhordása előtt ellenőrizze az alap szárazságát, mert minél „nedvesebb”, annál kevesebb karamellmasszára lesz szükség. A legjobb megoldás a szirup felhordása egy speciális spray-palackkal. Használhat azonban hagyományos szilikon ecsetet.

Fontos szabály, hogy a forró süteményt ne áztassuk be. A kulináris manipulációk után a kekszet 5-6 órára hűtőszekrénybe kell helyeznie.

Tehát találjuk ki, hogy pontosan mit és hogyan kell áztatni a tortát.

Impregnálás „Basic” kekszhez

Ez a legegyszerűbb klasszikus impregnálás. Ha egyiket sem akarod használni további összetevőket, nem kell fűszerezni a desszertet, használd ezt a lehetőséget. Az elkészítéshez keverje össze a vizet (150 ml) a cukorral (60 g), és tűzre helyezve forralja fel. Amikor a szirup felforrósodik, nyugodtan használd fel.

Impregnálás kekszhez konyakkal (borral)

Az elkészítéshez 50 ml alkoholos italra, 150 ml vízre van szüksége. Vegyünk 50-60 g cukrot is (a sütemény méretétől függően). Keverje össze a vizet a cukorral egy serpenyőben, és forralja fel a keveréket. A karamell kihűlése után konyakot adunk hozzá. A kapott masszát egyenletesen elosztva a teljes kerületen alkalmazzuk. A boros piskóták lágyítóját ugyanezen az elven készítik, csak 50 ml konyak helyett ugyanannyi vörösbort adnak hozzá.

Citromlével

Adni csodálatos íz A torta citromos impregnálással készül. Elviszik forralt vizet(meleg) – 200 ml, citromlé – 75 ml, 100 g kristálycukor. Öntsön vizet egy tálba, adjon hozzá cukrot és oldja fel. Adjuk hozzá a kapott folyadékhoz citromlé, majd keverjük össze és kenjük ki a süteményeket.

Kávéval készült torta impregnálása

Az elkészítéshez vegyen 10 g kávét, 50 g cukrot, 250 ml forrásban lévő vizet, 20 ml rumot (opcionális). Először főzzön egy csésze aromás erős kávé, ami után az italt befecskendezik meghatározott mennyiségédesítő, jól keverjük össze. A kávét lehűtjük szobahőmérsékletű, adjunk hozzá rumot. Miután az édes folyékony massza teljesen lehűlt, szilikon ecsettel vigyük fel az elkészített süteményekre.

Impregnálás tejes kekszhez

A recepthez 75-85 ml tej, 250 g cukor kell. A tejet felforraljuk és felöntjük kristálycukor, a komponensek összekeverednek. Az elkészített keveréket lehűtjük és a desszertre alkalmazzuk.

Meggylével

Ez a gyümölcs impregnálás a csokoládé édességek ízének gazdagítására szolgál. Szükséged lesz 50 ml cseresznyelére, 35 g cukorra, 200 ml vízre (főtt, lehűtött). Ha érdekes jegyet szeretne adni a tortának, adjon hozzá 50 ml konyakot.

A meggylevet enyhén felmelegítjük, majd édesítőszerrel összekeverjük és megvárjuk a teljes feloldódást. Adjunk hozzá vizet és konyakot a kapott masszához. Keverjük össze és használjuk az utasítás szerint.

Lekváros keksz lágyító

A recepthez vegyen be 60 ml tetszőleges lekvárt, 250 ml vizet és 50 ml konyakot (ismét, nem kötelező). Keverje össze a vizet és a lekvárt egy serpenyőben, forralja fel a keveréket, és forralja 1 percig. A keveréket leszűrjük, és a bogyókat eltávolítjuk. A levest lehűtjük, felöntjük alkoholos ital. A kapott masszát a desszertre visszük fel.

Ha lekvár helyett használod friss bogyók, kiváló bogyós karamellt kapsz, amely bármilyen desszerthez lédússágot ad.

Kiszámoljuk a mennyiséget

A karamellmassza mennyiségének kiszámítása előtt meg kell mérni a pékárut. A keksz és a lágyító aránya 1:1/2. Ha a lisztes termék súlya 600 g, akkor 300 g édes szirupra lesz szüksége A „nedvesebb” desszerthez 1:0,8 arányt használjon.
Ha egy cukrászda készítésekor használ friss gyümölcs vagy bogyók, mennyisége csökken.

Hogyan kell terjeszteni?

A liszttermék sziruppal való megfelelő áztatásához használjon szilikonkefét.

Kényelmesebb egyenletesen felvinni a karamell keveréket. Minél vékonyabbak a sütemények, annál kevesebb édes masszára lesz szükség. Mert liszt termék több rétegből áll, a következő tanácsot használják: az alsó tortát egy kicsit megkenjük, a következőt egy kicsit, és így tovább emelkedő módon.

Ha megvannak a saját gyártási titkai, ossza meg azokat a megjegyzésekben. Adja hozzá a receptet a „Kedvencek” közé, hogy ne veszítse el!

Sült termékek a sütemények különféle cukros szirupokba áztatva, amelyek ízt és illatot adnak a termékeknek. Gyakran ízesítik, hogy javítsák ízüket. konyak .

Szükséged lesz

• Konyaksziruphoz:
• 2 evőkanál. Szahara;
• 1 pohár víz;
• 20 g konyak.
• A konyakos kávésziruphoz:
• 2 tk valódi őrölt kávé;
• 200 ml víz;
• 2 evőkanál. Szahara;
• 1 evőkanál. konyak
• Csokoládé impregnáláshoz:
• 10 g kakaópor;
• 2 evőkanál. Szahara;
• 1 pohár víz;
• 1 evőkanál. konyak;
• fél csomag vanillint.
• Lekvárból való impregnáláshoz konyak hozzáadásával:
• 3-4 evőkanál. lekvár;
• 1 pohár víz;
• 1 evőkanál. konyak;
• 1 evőkanál. Szahara.
• Cseresznye-konyak impregnáláshoz:
• 250 g cseresznye;
• 50 g cukor;
• 300 ml víz;
• 1 evőkanál. konyak 1 pohár kész sziruphoz.
• Az epersziruphoz:
• 300 g eper;
• 50 g cukor;
• 300 ml víz;
• 1 evőkanál. konyak 200 ml kész szirupra.

Utasítás

1. Konyakszirup impregnáláshoz oldjuk fel a cukrot vízben és forraljuk fel. A hab eltávolítása után a szirupot levesszük a tűzről, és félretesszük hűlni. Ezután szűrjük le és adjuk hozzá a konyakot. Az elkészített szirupba áztassuk be a lehűtött félkész süteménytermékeket.

2. Kávé szirup konyakkal Kávéforrázat elkészítése: a kávét forrásban lévő vízzel felöntjük, felforraljuk és 10-15 percig állni hagyjuk. Ezt követően leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot, kevés vizet és újra felforraljuk. Körülbelül öt perc forralás után hűtsük le és adjunk hozzá konyakot.

3. Impregnálás lekvárból konyak hozzáadásával Oldjuk fel a lekvárt egy pohár vízben, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel a keveréket. Körülbelül 2 percig forraljuk, időnként megkeverve. Adjunk hozzá konyakot a kihűlt áztatóhoz.

4. Cseresznye - konyak impregnálás A megmosott cseresznyéből kivesszük a magokat, és jól pépesítjük. Adjunk hozzá cukrot a kapott masszához, keverjük össze, majd öntsük fel vízzel és főzzük. Forralás után 3-5 percig tűzön tartjuk, majd levesszük hűlni. Kész szirup leszűrjük és hozzáadjuk a konyakot.

5. Eperszirup Kifacsarjuk az eper levét. Készít cukorszirup. Ehhez oldjuk fel a cukrot vízben, adjunk hozzá eperlevet és forraljuk 5 percig. A szirupot leszűrjük, beleöntjük a kifacsart levét, és újra felforraljuk. 3-5 perces forralás után leszűrjük és hagyjuk kihűlni. A kihűlt sziruphoz konyakot adunk.

Figyel!
Az impregnáló szirupot csak keksztésztából készült termékekhez használjuk.

Hasznos tanácsok
Általában egy hatalmas félkész terméket sütnek, amelyet 2-3 rétegre vágnak, majd minden süteményt szirupba áztatnak. Óvatosan áztassuk be az alsó réteget - a torta alapot, hogy ne deformálódjon el.

Fontos kérdés a főzés során ünnepi desszert– mibe ázni piskóták a tortához. A kész csemege végeredménye ettől függ: és annak megjelenés, íze és általában a minősége. Rengeteg lehetőség van, és az impregnálás megfelelő használata segít létrehozni finom süteményünneplésre vagy egyszerű házi teázásra.

Mivel lehet a piskótarétegeket átitatni?

A piskóták impregnálása egy kötőelem, amely lehetővé teszi az alap harmonikus kombinálását és megfelelő rögzítését a szuflével, habcsókkal vagy töltelékkel. Többféle módon is készíthet szirupot vagy tejszínt, melyek mindegyike kiegészíthető érdekes aromás összetevőkkel.

1. A piskótarétegek áztatása előtt el kell készítenie a szirupot vagy a krémet, amelyet hűtve használnak. A meleg áztatás túlságosan megpuhítja a süteményt, és a desszert kilazul, és esetleg elveszíti formáját.
2. A piskóták impregnálását hagyományosan cukorból és vízből készítik 2:3 arányban.
3. Adjunk hozzá tealeveleket (aromás adalékokkal), eszpresszót, vaníliaesszenciát ill gyümölcslevek, a víz egy részét helyettesíti.
4. Ha nincs időnk megfőzni a szörpöt, mire érdemes beáztatni a piskótákat egyszerű sütemény- releváns a kérdés, megteszi folyékony lekvár, vagy inkább gyümölcsszirup gyümölcsdarabok nélkül.
5. A nem gyermekeknek szánt süteményekhez alkoholos impregnálást használnak. Az alapsziruphoz konyakot, pálinkát, rumot adunk, desszert bor vagy szeszes italt.
6. Az impregnálás után a süteményeknek körülbelül 20 percig kell feküdniük, és csak ezután adhat hozzá krémet vagy tölteléket.
7. Fontos nyomon követni, hogy milyen süteményeket használunk, ha szárazak és lazák, akkor egy kicsit több impregnálásra van szükség, ha olajosak, akkor ellenkezőleg, ne vigyük túlzásba a szirupot.
8. Az impregnálást evőkanállal vihetjük fel, egyenletesen elosztva a szirupot a torta felületén. Erre jó a péksüteményes ecset, ha folyékony és nem krémes a szirup, használhatunk spray-t.

Egyáltalán nem nehéz elkészíteni, be kell tartani az arányokat: 2 rész cukorhoz vegyünk 3 rész vizet, főzzük alacsony hő Feltétlenül hűtse le, amíg a kristályok fel nem oldódnak, és használat előtt. Ez alap recept-ben használható tiszta forma vagy kiegészíteni aromás összetevőkkel. A kapott szirup két sütemény áztatására elegendő.

Hozzávalók:

• cukor - 2 evőkanál. l;
• víz - 3 evőkanál. l.

Készítmény

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot.
2. Lassú tűzön kevergetve melegítjük.
3. Ne forraljuk, várjuk meg, amíg a cukor teljesen feloldódik.
4. Szobahőmérsékletűre hűtjük.

A piskóták konyakos impregnálása a sütemények áztatásának leggyakoribb módja, nagyon aromás, kifejezett alkoholos ízzel. A recept az alkoholos ital mellett citromlevet tartalmaz enyhén kiegyensúlyozza a cukros szirupot, és vanília esszenciaúj könnyed aromás jegyeket ad a kész desszerthez.

Hozzávalók:

• víz - 1 evőkanál;
• cukor - 200 g;
• vanília esszencia - 1 teáskanál;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• konyak - 2 evőkanál. l.

Készítmény

1. A cukrot vízben feloldjuk, lassú tűzön pároljuk.
2. Öntsük hozzá a vaníliát és a citromlevet.
3. Hűtsük le szobahőmérsékletre, adjunk hozzá konyakot, keverjük össze.

Egyszerűen és gyorsan készítsen kávé impregnálást piskótákhoz instant kávé. Beleértve ezt a receptet Van rum, enyhe keserűséget ad, ha szükséges, helyettesítheti kávélikőrrel, vagy teljesen eltávolíthatja az alkoholt. Fontos, hogy a granulátum teljesen feloldódjon, különben a desszert végső ízét elronthatja a kávé keserűsége.

Hozzávalók:

• cukor - 200 g;
• víz - 200 ml;
• rum - 2 evőkanál. l.;
• kávé - 20 g.

Készítmény

1. A cukrot elkeverjük az elkészített víz felével. Alacsony lángon addig melegítjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
2. A maradék vizet felforraljuk, hozzáadjuk a kávét, jól összekeverjük, lehűtjük.
3. Keverjük össze a szirupot a kávéval, adjunk hozzá rumot, keverjük össze.

Őrült aromás impregnálás a citromlé alapú alkohol nélküli piskótához bárkinek ki tudja egyensúlyozni az ízét, még a leginkább cukros desszert, könnyű és kellemes frissességet ad majd a végső finomságnak. Készíthet szirupot pusztán gyümölcslével és cukorral, vagy hígíthatja az alapkészítményt vízzel. Főzés közben a héját is felhasználjuk, de ha kész az impregnálás, szitán átszűrve kell leszedni.

Hozzávalók:

• citromlé - 150 ml;
• cukor - 100 g;
• citromhéj - 1 evőkanál. l.

Készítmény

1. Öntsük a citromlevet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot és a héját.
2. Főzzük anélkül, hogy megvárnánk, amíg a cukor teljesen felolvad.
3. A forró szirupot szitán szűrjük át.
4. Alkalmazható egyszerű impregnálás hűtött kekszhez.

A tejből készült piskóták impregnálása egyszerű és gyorsan elkészíthető, állaga és íze inkább arra emlékeztet folyékony krém. Ez a szirup kiválóan alkalmas fehér vaníliás sütemények puhítására, ha a keksz csokoládé, egy kis kakaót vagy kakaót adhatunk a kompozícióhoz, ez utóbbit a már kihűlt impregnálóba vezetjük, hogy az aroma ne párologjon el melegítéskor.

Hozzávalók:

• tej - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• vanillin.

Készítmény

1. A tejet egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát.
2. Folyamatosan keverjük, ne forraljuk fel.
3. Amikor a cukor feloldódott, tegyük félre. Szobahőmérsékletűre hűtjük.

Az ízletes cseresznye impregnálás piskótákhoz alapszirupból készül, amelyet kiegészít alkoholos italok. A különleges aromához konyakot vagy pálinkát használnak, a bogyókat jól átitatják a likőrökben és. Tökéletes ez a szirup megteszi pelyhes csokitortákhoz. A cseresznye felhasználható frissen vagy fagyasztva, konzervben vagy befőzve saját lé nem fog megtenni.

Hozzávalók:

• cseresznye - 100 g;
• cseresznyelikőr - 50 ml;
• víz - 200 ml;
• cukor - 100 g.

Készítmény

1. Tegye a cseresznyét, a cukrot egy serpenyőbe és adjon hozzá vizet.
2. 2-3 percig forraljuk. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
3. Távolítsuk el a bogyókat, adjuk hozzá a likőrt, keverjük össze.

A mézes piskóta impregnálása gyorsan, egyszerűen, sallang nélkül készül el. A cukor teljesen kicserélődik természetes édesítőszer, de nem szabad elfelejteni, hogy a mézet nem melegítheti, ezért jobb, ha folyékony mézet vagy gyógynövényeket használ. Nem szabad használni, jellegzetes keserűsége van, és elronthatja a desszert végső ízét.

Hozzávalók:

• víz - ½ csésze;
• méz - 100 g;
• citromlé - 2 evőkanál. l.

Készítmény

1. Melegítsük fel a vizet 50-60 fokra.
2. Adjunk hozzá mézet és jól keverjük össze, öntsük hozzá a citromlevet.
3. Ezt a szirupot azonnal felhasználhatja, miután a méz teljesen feloldódott.

Az otthoni piskóták alkoholos impregnálását a kiválasztott alapot figyelembe véve készítik el. Nem minden szirup megy jól csokoládé torták vagy például vaníliával. Az alkohol alapúak őrültek ízesített szirupok, amelyek jól beáztatják és fellazítják a kekszet. Az alábbiakban az alapreceptet ismertetjük, ami 2 sütemény beáztatására elegendő.

Hozzávalók:

• cukor - 100 g;
• víz - 100 ml;
• likőr - 70 ml.

Készítmény

1. Keverjük össze a cukrot és a vizet egy serpenyőben, és pároljuk, amíg az édesítő teljesen fel nem oldódik.
2. Szobahőmérsékletre hűtjük, hozzáadjuk a likőrt és jól összekeverjük.
3. Ezzel a sziruppal azonnal áztathatod a süteményeket.

Az ideális a kakaóval, csokoládéval vagy likőrrel készült, ez utóbbi esetben a Baileys vagy a Sheridans megfelelő, ezek tökéletesen kiemelik gazdag ízű sütemények. Ez a szirup víz nélkül készül, sűrű, kicsit krémes lesz, így a keksz beáztatása több időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• sűrített tej - 100 g;
• kakaó - 1 evőkanál. l.;
• Baileys - 2 evőkanál. l.;
• puha vaj - 50 g.

Készítmény

1. Keverje össze a sűrített tejet és a kakaót egy serpenyőben, és keverje össze.
2. Pároljuk vízfürdőben, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. Adjunk hozzá olajat, főzzük még pár percig.
4. 10 percig hűtjük, beleöntjük a likőrt, alaposan összekeverjük.
5. Ezt az impregnálást melegen alkalmazzák.

Boros impregnálás kekszhez - jó út változatossá teszi a sütemények egyszerű ízét, de fontos megjegyezni, hogy a fehér alaphoz nem lehet vörösbort használni, az íze nem lesz túl kellemes, és a desszert megjelenése elveszíti vonzerejét. Ha gazdag, élénk ízű desszert italokat használnak az impregnáláshoz, a cukor mennyisége csökkenthető.

A keksz nagyon puha és légies desszert. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik lágysága és egyedi íz. A krémek és az impregnálások olyan változatosak lehetnek, hogy ez finom desszert mindig szívesen látunk minden asztalnál.

Piskótát készíthet saját maga, vagy vásárolhat készen is, de hogy ne tűnjön száraznak, és kiemelje a töltelék ízét, aromáját, használjon piskótaimpregnálást. Az impregnálások elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és az összetevők száma minimális, de később nem kockáztatja, hogy kiszáradjon és kemény keksz, amelyet még el sem lehet menteni nagy számban krém.

Az impregnálás különleges aromája érdekében alkoholos italokat használnak. A világos piskóta áztatásához érdemesebb világos borokat, likőröket vagy konyakot használni, sötétebbekhez (kávé vagy csokoládé) pedig vörösbort vagy konyakot. Nos, hogy gyümölcsös keksz– gyümölcs impregnálások. Ami a süteményeket illeti, megteheti.

Az alábbiakban a konyakkal való impregnálás receptjei találhatók:

Citromlével

Szükséges összetevők:

• cukor (fél csésze)
• citromlé (1 teáskanál)
• víz (fél pohár)
• Vanillin
• konyak (3 teáskanál)

Meggylével

Szükséges összetevők:

• Cseresznyelé (fél pohár)
• víz (fél pohár)
• konyak (3 evőkanál)
• cukor (1 evőkanál)

A cukrot forrásban lévő vízben feloldjuk. Hozzáadjuk a sziruphoz cseresznyelé, konyak. Keverjük össze.

Kávéval

Szükséges összetevők:

• konyak (2 evőkanál)
• víz (1,5 evőkanál)
• cukor (1 evőkanál)
• Kávé (2 evőkanál)

Öntsön vizet (1 evőkanál) a serpenyőbe. Oldjuk fel benne a cukrot, ne felejtsük el keverni. Forraljuk fel. A maradék vízben felfőzzük a kávét (ne felejtsük el leszűrni), hozzáadjuk a sziruphoz. — a kekszek kávéimpregnálásának egyéb módszerei.

A videóban minden látható a sütemények áztatásáról:

Narancslé

Szükséges összetevők:

• cukor (fél csésze)
• narancslé (1 evőkanál)
• konyak (2 evőkanál)

Oldjuk fel a cukrot narancslé tűzön, keverés közben. Ha van narancshéja, adjuk hozzá a sziruphoz, hogy több ízt és aromát vágjunk bele kis darabokat. A végén adjunk hozzá konyakot. Kipróbálhatja a kéreg készítését