A homoktövis lekvár a tökéletes borostyán színű téli desszert számodra. Homoktövis lekvár télre egy egyszerű recept

A homoktövis lekvár biokémiai összetételét tekintve a legértékesebb és leghasznosabb téli készítmény. A bogyók az érés idejére a maximális mennyiségű aszkorbinsavat tartalmazzák. Ebből a vitaminból nemcsak a friss bogyókban, hanem a feldolgozott termékeikben is sok van.

Konzerválás előtt a bogyókat megtisztítják a levelektől, száraktól, a romlott és megpuhult gyümölcsöket eltávolítják. Ezután vízben megmossák, lecsepegtetik, a bogyókat megszárítják.

A nyers lekvár gyönyörű gyümölcsökből készül főzés nélkül, magvakkal, magvak nélkül, a főzési módszert is használják egy ilyen finomság elkészítéséhez.

Nyers homoktövis lekvár télire magvakkal

Nyers formában a készítmény a legfinomabb és legegészségesebb. Milyen élvezet inni egy csésze teát a téli hidegben finom zúzott bogyós gyümölcsökkel. És azonnal a meleg és a kényelem hangulata keletkezik a házban.

Szükséges: 1 kg bogyóhoz 1,3-1,5 kg cukor

Főzés

1. A homoktövis bogyókat meg kell tisztítani az esetleges szennyeződésektől, a szártól, vízzel lemosni és szárítani. A tiszta gyümölcsöket cukorral öntjük, és turmixgéppel őröljük.

2. Sűrű magos püré lett, amiben sok homoktövis olaj van.

3. A nyers homoktövis lekvárt steril üvegbe öntjük.

4. Felülről öntsön egy réteg kristálycukrot az üvegbe, hogy ne képződjön penész. Azonnal zárja le a főtt fedelet.

5. Ezután megtöltjük a második üveget.

Jó enni!

Cukorral kimagozott homoktövis

Ismerje meg a lekvár legtermészetesebb felhasználási módját, ha nincsenek magok.

Szükséges: 1 kg homoktövis püréhez - 0,8-1 kg cukor.

Akcióterv

1. A tiszta és jól megmosott bogyókat szitán áttöröljük. Feladatunk a csontok, bőrök eltávolítása, a lé és a pép szétválasztása.
2. Ha a bogyók kemények és nehezen dörzsölhetők, akkor 2-3 percig forró vízben kell blansírozni.
3. A kapott pürét keverjük össze a cukorral, és lassú tűzön kezdjük el melegíteni 70 C fokra, ne tovább. Szükségünk van a cukor feloldódására.
4. Ezután a bogyós masszát tiszta üvegekbe töltjük, és 80 ° C-on pasztörizáljuk: fél liter - 15 perc, liter - 20 perc.

Zselészerű lekvár lesz, ami nagyon kellemes ízű.

Hogyan kell főzni a homoktövis lekvárt magvakkal

Most egy nagyon ízletes és egészséges homoktövis lekvárt készítünk. Télen felforralt vízben feloldjuk, a magvakról szitán leszűrjük, és italként megissza.

Főzési mód

1. A bogyókat megtisztítjuk törmeléktől, szártól, az enyémtől, hagyjuk lefolyni a vizet.

2. Öntsön 1,3-1,5 kg cukrot egy serpenyőbe bogyókkal 1 kg mennyiségben. Keverjük össze a bogyókat cukorral.

Ha most megfőzzük a bogyókat, akkor felöntjük 1/4 pohár vízzel. És ha lehetősége van 3 órát várni, akkor nem kell vizet önteni, mert a gyümölcslé kiemelkedik a bogyókból.

3. A serpenyőt a tűzre tesszük, melegítéskor a bogyók szétrepednek, ezért fedjük le őket. Keverje meg a serpenyőben a tartalmát, hogy a bogyók ne égjenek meg.

4. A lekvár forrni kezd, és hab képződik rajta, amit el kell távolítani. Víz hozzáadása esetén - 30 percig főzzük, víz hozzáadása nélkül - 20-25 percig.

5. Eltelt az idő, és kész a lekvár.

6. Különböző sterilizált üvegekbe fektetjük a bogyók üresjét.

7. Az üvegeket főtt fedővel lezárjuk. A kihűlt üvegeket a polcra tesszük.

Finom tökös homoktövis lekvár

Tekintse meg az egészséges és könnyen elkészíthető finom homoktövis lekvár receptjét. A sütőtök kioltja a homoktövis sajátos szagát, ez annak fontos, aki nem szereti.

Szükséges: 1 kg tökhöz - 1 kg homoktövis bogyó és 700 g cukor

Akciótaktika

1. A sütőtököt megtisztítjuk, darabokra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk.

2. A kimaradt sütőtököt tedd egy serpenyőbe, adj hozzá 200 ml vizet, és lassú tűzön, időnként megkeverve főzd. Addig főzzük, amíg puha pürét nem kapunk, majd kapcsoljuk le a tüzet.

3. Az elkészített homoktövis bogyókat egy húsdarálón vezetjük át.

4. A kimaradt bogyókat egy serpenyőben megkenjük sütőtökpürével. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni, időnként megkeverve.

5. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre, melegítse fel, forralja fel. A homoktövis és a sütőtök lekvárját 5-7 percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük.

6. A munkadarab egy része edénybe helyezhető és lefagyasztható, hogy télen megerősítse immunitását.

Videó arról, hogyan kell elkészíteni a homoktövis mézzel

Nézze meg a savanyú homoktövis bogyók mézzel történő betakarításának leghasznosabb receptjét.

Most jön az ősz, mindenki bogyókat szed, mert stabil fagyig nem lehet fán hagyni. Gyűjtsd össze a bogyókat és készíts bármilyen módon homoktövis lekvárt.

A homoktövis lekvár édes-savanyú ízű, kifejezett kellemes illatú, finom desszert. Ezzel a finomsággal meglepheted és kedveskedhetsz szeretteidnek, sőt bizonyos betegségeket is megelőzhetsz vele. A homoktövis legkiegyensúlyozottabb vitaminösszetétele segít a szervezetnek megbirkózni a megfázásokkal és az őszi rossz közérzettel. Könnyen és egyszerűen, az Önnek megfelelő recept kiválasztásával szokatlanul ízletes és egészséges homoktövis desszertet készít télre. A lekvár élénk étvágygerjesztő színe vonzza a gyerekeket és a felnőtteket, illatában pedig váratlan ananászos jegyek érezhetők.

A homoktövis lekvár a következő hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

• antibakteriális hatást biztosít a szájüreg sérülései és betegségei esetén,
• telíti a szervezetet vitaminokkal, segít megbirkózni a beriberivel,
• hasznos az érelmeszesedés megelőzésében,
• jótékony hatással van a szív- és érrendszerre,
• kimagozott lekvár emésztőrendszeri betegségek esetén ajánlott.

Homoktövis lekvár. Receptek

Klasszikus homoktövis lekvár

Hozzávalók: 900 g homoktövis, 1200 g cukor.

A homoktövist megmossuk, közben eltávolítjuk a romlott, kócos bogyókat, az ehetetlen részeket, gallyakat és egyéb törmeléket. Addig állunk egy szűrőedényben, amíg a homoktövis felületéről az összes víz el nem folyik, vagy szalvétára tesszük a gyors száradás érdekében. A homoktövist széles serpenyőbe vagy zománcozott medencébe helyezzük. Beleöntjük a cukrot, óvatosan elkeverjük. Egy tartályt cukrozott homoktövissel félreteszünk 5,5 órára. Tűzhelyre tesszük, lassan, kevergetve felmelegítjük. Ha a homoktövis leve nem válik el jól, hogy ne égjen meg a cukor, felönthetjük egy kis vízzel. Az érett bogyó azonban általában jól forr cukorral és folyadék hozzáadása nélkül. Addig forraljuk, amíg a szirup besűrűsödik és a homoktövis átlátszó nem lesz. Hagyja kihűlni a lekvárt. Tiszta steril üvegekbe töltjük. Hidegen tartjuk.

Homoktövis lekvár "Öt perc"

Hozzávalók: 960 g homoktövis, 1160 g cukor, 280 ml víz.

Kiválogatjuk a homoktövist, folyó víz alatt leöblítjük. Vizet forralunk. Öntsön tiszta homoktövist, forralja a bogyós masszát körülbelül 5 percig. Leszűrjük a levest, amit újra felmelegítünk. Adjunk hozzá cukrot, főzzük, amíg fel nem oldódik. A megpuhult homoktövist áttesszük a forrásban lévő szirupba. 5 percig forraljuk. A habot leszedjük, a lekvárt körülbelül 5 percig forraljuk, kevergetve. Lehűtjük. Steril kis üvegekbe töltjük, előszárítva. Szorosan zárja le vagy fedje le polietilén fedővel.

Mag nélküli homoktövis lekvár

Hozzávalók: 2 kg homoktövis, 1200-1600 g cukor.

A homoktövist megmossuk, közben eltávolítjuk a romlott bogyókat és a befőzésre alkalmatlan gallyakat. A bogyókat a facsaróba töltjük. Préselj le levet a homoktövisből. Öntsünk bele cukrot, amelyet 100 g gyümölcslére 150 g arányban veszünk fel. A levet zománcozott edényben kevergetve felmelegítjük. Az édesebb lekvárt kedvelőknek kevés cukrot adhatunk hozzá. Pár perces forralás után, amely alatt az összes cukornak fel kell oldódnia, a lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük. Hidegen tartjuk. A tárolás során a kimagozott homoktövis lekvár rétegesedik, ami semmilyen módon nem befolyásolja íztulajdonságait.

Homoktövis lekvár almával

Hozzávalók: 950 g homoktövis, 950 g alma, 1320 g cukor.

A homoktövist kiválogatjuk, a maradék szárát levágjuk. Öblítse le, szárítsa meg, és a bogyókat sima, papírral borított felületre helyezze. A homoktövist forrásban lévő vízzel leforrázzuk, finom szitán áttöröljük, így megtisztítjuk a kemény csontoktól. A homoktövispürébe cukrot öntünk, félretesszük főni. Az almát megtisztítjuk a héjától, a magházától. Forraljuk ezeket a gyümölcsöket körülbelül 15 percig. Turmixgéppel ledaráljuk, homoktövissel és cukorral összedolgozzuk. Lassan felmelegítjük és 1 percig forraljuk. Az almás-homoktövis lekvárt tiszta, sterilizált és szárított félliteres üvegekbe töltjük. Fedővel lefedjük, a megtöltött edényt a konzervdobozok válláig öntött vízben 20 percig sterilizáljuk. Hermetikus lezárás után.

Homoktövis lekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók: 1050 g homoktövis, 1300 g cukor, 160 ml víz.

A homoktövist megmossuk, a szárától megtisztítjuk, a fogyasztásra alkalmatlan bogyókat eltávolítjuk. A tiszta homoktövist átvisszük a multicooker tálba. Feltöltjük vízzel, a tetejére cukrot öntünk. Az "Oltás" módot választjuk körülbelül egy óra időtartammal. Rendszeresen keverje meg a homoktövis lekvárt egy műanyag spatulával, körülbelül 12 percenként. Forralás után a habot eltávolítjuk a felületről. A főzés végén a maradék habot leszedjük, a lekvárt kihűlésig tartjuk. Tegye át tiszta üvegekbe. Dugulunk.

Fagyasztott homoktövis lekvár

Hozzávalók: 1100 g fagyasztott homoktövis, 1550 g cukor, 820 ml víz.

Öblítse le a fagyasztott homoktövist. Egy mély tálba helyezett szűrőedényben hagyjuk pár órán keresztül, hogy a bogyók kiolvadjanak, és a felesleges folyadék lefolyjon belőlük. Zománcozott vastagfenekű edényben elkészítjük a szirupot. Forraljuk fel a cukrot vízben, amíg fel nem oldódik. Az olvasztott homoktövist áttesszük a forró szirupba, melegítés nélkül 4 órán át főzzük.

Ezután forraljuk újra. A homoktövis lekvárt lassú tűzön főzzük átlátszóra. Az előre elkészített edény szerint csomagoljuk, feltekerjük. Hűvös szobában hagyjuk.

Homoktövis lekvár sütőtökkel

Hozzávalók: 2900 g sütőtök, 2300 g homoktövis, 190 g narancs (a héjához), 960 g cukor.

A homoktövist megmossuk, leszárítjuk, törülközőre terítjük. Facsarjuk ki a homoktövis levét, ami a megadott mennyiségű hozzávalóhoz kb. liternek kell lennie. A sütőtököt megtisztítjuk, eltávolítjuk a bőrt, a magokat. 1,5x1,5 cm-es kockákra vágjuk.A citrusféléket jól megmossuk, a bőr sárga részét bedörzsöljük. A homoktövis levét vastag fenekű edénybe tesszük, melegítés közben cukrot öntünk rá. Feloldódásig keverjük. Áttesszük a lébe sütőtök, citrushéj. Lassan, kevergetve forraljuk, amíg a tökdarabok átlátszóvá nem válnak. A lekvárt steril üvegekbe töltjük, lezárjuk. Állítsuk a tartályt fejjel lefelé - a nyakon lefelé, amíg teljesen ki nem hűl.

Homoktövis lekvár mézzel és dióval

Hozzávalók: 1050 g homoktövis, 400 g dió, 420 g cukor, 90 g méz.

Megmossuk a homoktövist, eltávolítjuk a törmeléket, a használhatatlan bogyókat. Öntsön vizet a körülbelül 10 mm magas serpenyőbe. Elterítjük a homoktövist, felmelegítjük 80 fokra, anélkül, hogy felforralnánk. Öntsük a bogyókat egy fém szitába, amely alá zománcozott mélyedényt helyezünk. Fakanállal dörzsölje át a homoktövist egy szitán. Adjunk hozzá cukrot a püréhez. Körülbelül egy órát főzzük. A diót megtisztítjuk, késsel nem túl finomra aprítjuk. Öntsön apróra vágott diót a homoktövis pürébe, adjon hozzá mézet. Keverjük, melegítsük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Pár percig forraljuk, kevergetve. Steril kis üvegekbe csomagolva.

Hogyan kell főzni a homoktövis lekvárt

A homoktövis lekvár nem igényel hosszú főzést. A magos lekvár főzési ideje a bogyó méretétől függően 10-20 perc között változik. A homoktövis magvak hasznosak, de elég kemények. Vannak, akik szívesebben használják őket a bogyóval együtt, de úgy gondolják, hogy vakbélgyulladást okozhatnak. A homoktövis lekvárnak vannak változatai, amelyek receptjei megmutatják, hogyan kell kövek nélkül elkészíteni. Ebben az esetben homoktövis levet használnak, amelyet gyümölcscentrifugában lévő bogyókból nyernek, vagy pürésített homoktövis pürét. Egy másik recept azt javasolja, hogy lekvárt forraljunk magokkal, majd szűrjük át szitán vagy gézen. Ezek a változatok olyan gyermekek számára előnyösek, akiknek nehézséget okozhat a csontok önálló eltávolítása a kész lekvárból. Ezenkívül rövidebb hőkezelést igényelnek - a pürésített homoktövis- vagy bogyólevet néhány percig forralják.

Ma a homoktövis lekvár egyfajta érdekesség, amely ritkán jelenik meg a modern polgárok asztalán.

- egy kis fa, amely teljesen bármilyen körülmények között nő, kis fényes gyümölcsökkel, nagyon szorosan egymás mellett. A gyümölcsöket kellemes ízük miatt régóta ismerik az emberek. Főzésben, gyógyászatban és kozmetológiában használják.

Jótékony tulajdonságok

A homoktövis lekvár a B, C, E, K, P, A csoportba tartozó hasznos anyagok és vitaminok egész tárháza, amelyek a hőkezelés során nem vesznek el. Hasznos különféle megfázások, szív- és érrendszeri és gyomor-bélrendszeri problémák esetén. A lekvárban lévő anyagok elősegítik a zsírok feloldását. Ahhoz, hogy egy napra feltöltsük a szervezetet a legtöbb vitaminnal és aminosavval, elég 5 gramm növényi bogyó, ezeket 2-3 evőkanál lekvárral helyettesíthetjük.

A lekvár megszünteti a beriberit, segít leküzdeni a köhögést, a magas lázat. Ez az étel kiváló antioxidáns és küzd a veseelégtelenség ellen. A terhesség alatti fogadás erősíti az immunrendszert, segít a vitaminhiány leküzdésében.

E jótékony tulajdonságok ellenére az ananász illatú kis homoktövis bogyókból származó lekvárt nem kell evőkanállal fogyasztani. A lekvár szinte nem árt, de még a túl sok méz is káros.

Légy óvatos! Ha a lekvárt boltban vásárolja, akkor ezt a terméket üvegtartályban kell megvásárolnia. A műanyag csomagolás sokkal olcsóbb, de nem teljesen biztonságos élelmiszer tárolására.

Hogyan kell főzni

A homoktövis lekvár készítése egyszerű dolog. A sok recept között megtalálhatja a sajátját, tökéletes.

Homoktövis lekvár pasztőrözés nélkül

1. Vegyünk 2 kilogramm homoktövis gyümölcsöt, válogatjuk, öblítsük le, szárítsuk meg.
2. A bogyókat szitán őröljük, vagy egy húsdarálón áttörjük - turmixgép is alkalmas.
3. Adjunk hozzá 3-3,5 kilogramm cukrot és ugyanennyi vizet a megadott mennyiségű gyümölcsből készült levéhez.
4. A bogyókat és a cukrot külön edényben kell összekeverni, hagyni néhány órát, hogy felszívódjon.
5. Adjunk hozzá vizet az édes bogyós keverékhez, tegyük közepes lángra, főzzük keverés közben több mint fél órán keresztül.
6. A kész lekvárt üvegekbe töltjük, gyorsan feltekerjük.

Ugyanezen elv szerint készül a pasztőrözött homoktövis lekvár. Az egyetlen különbség az, hogy 12-15 percig üvegekben kell főzni (fél liter térfogatú, fél óra literben).

Érdekes! főzhetsz otthon!

Ahhoz, hogy energiát kapjon a szellemi munkához, diós homoktövis lekvárt kell készítenie. Egy adag egészséges homoktövis finomsághoz szüksége lesz:

• 2 kilogramm friss homoktövis bogyó;
• fél kilogramm hámozott, apróra vágott dió;
• 3-3,5 kilogramm kristálycukor;
• egy liter hideg tisztított víz.

A vízből és a cukorból szirupot forralunk, diót szórunk bele. Forraljuk szirupban alacsony lángon negyed óráig, ne felejtsük el gyakran keverni. Ezután fokozatosan adjunk hozzá egész homoktövis bogyót, főzzük 20 percig - a lekvár sűrű lesz.

Érdemes tudni! Az eltarthatóság maximalizálása érdekében az üvegeket sötét, hűvös helyre kell tenni. A tárolóedényeket jól le kell zárni, ez segít megelőzni a levegő bejutását.

Ha nincs időd, vagy lusta vagy az edényekkel vacakolni, készíthetsz homoktövis lekvárt „száraz” módszerrel. Ehhez elég 3 kilogramm bogyós gyümölcsöt, 600 gramm cukrot összekeverni, majd előmelegített sütőbe tenni, addig tartani, amíg a massza szirupszerűvé nem válik.

A hideg időszakban az immunitás növelése érdekében speciálisan erre a célra tervezett lekvárt kell készíteni. A homoktövis bogyókat blansírozni kell, cukorszirupba kell helyezni, és a főzés során sűrűre kell állítani.

A lekvárt sütemények, torták, péksütemények töltelékeként használhatjuk. Hozzáadhatjuk teához vagy egyszerűen kenyérre kenhetjük. Az ilyen lekvár kiváló kiegészítője lesz a baba zabkásának. Ananász íze senkit sem hagy közömbösen.

Ellenjavallatok

Sokszor mondják, hogy a homoktövis nem okoz kárt. Ez annyira részleges, mert semmi sem lehet teljesen biztonságos. A homoktövis lekvárt nem szabad túl nagy adagban fogyasztani. Ezenkívül szigorúan ellenjavallt:

• egyéni intolerancia, allergia a homoktövisre;
• epehólyag,;
• különböző típusú peptikus fekélyek;

A homoktövis lekvár számos ellenjavallata közé tartozik a hasmenés, vagy inkább annak túl gyakori megnyilvánulása, különféle májbetegségek. A terhes nők nem fogyaszthatnak homoktövis lekvárt, ha hasnyálmirigy-betegségben szenvednek, allergiásak a karotinra, és urolithiasisban szenvednek.

Figyelem! Ha okkal gyanítható a biztosított betegségek valamelyike, orvoshoz kell fordulni. Ha a homoktövis lekvár nem ellenjavallt, tisztázni kell, hogy mennyi legyen a napi fogyasztásra engedélyezett mennyiség.

A homoktövis és a gyümölcsből származó lekvár csak olyan esetekben hasznos, amikor a bogyókat ökológiailag tiszta területen gyűjtötték. A növény felveszi a környezetből származó anyagokat, terméseiben hosszú ideig képes tárolni a mérgező anyagokat.

A homoktövis lekvár minden alkalomra természetes segítő. Bölcsen, mértékkel használva az ember megszabadul a letargiától, sok betegségből felépül. A szervezet megkapja az összes szükséges vitamint, aminosavat, javul az arcszín és a bőr állapota. A megfázás, a hörghurut gyorsan elmúlik, a hőmérséklet normalizálódik.

Számos ellenjavallat ellenére a homoktövis bogyó lekvár előnyös tulajdonságai igen széles körűek. Hosszú ideig tárolják, gyakorlatilag nem veszíti el gyógyászati ​​tulajdonságait. Csak napi két kanál, és az egészség meghálálja, mert a homoktövis lekvárnak több előnye van, mint hátránya. Egy ízletes finomság nem mindig ártalmas - a homoktövis lekvár ennek közvetlen bizonyítéka.

Jó napot, kedves kertészek!

Beszéljünk ma arról, hogy mit kell főzni a homoktövisből.

Ez egy nagyon értékes és hasznos bogyó, és nem lesz felesleges télire raktározni.

Mint mindig, most is nagyszerű választékot kínálunk az egyszerű és bevált receptekből.

A cikkben való gyors navigáláshoz használja a keretben található hivatkozásokat:

Homoktövis főzés nélkül cukorral

Ez a leggyorsabb módja az úgynevezett "nyers lekvár" elkészítésének. Recept főzés nélkül, maximálisan megőrizve a vitaminokat.

Hozzávalók

• Homoktövis - 1 kg
• Cukor - 1,3 kg

Főzés

Válogassa szét a homoktövist a romlott bogyókról és gallyakról, majd öblítse le.

A bogyókat megszórjuk cukorral.

Öntse ezt a bogyós keveréket tiszta üvegekbe, és zárja le.

A kandírozott bogyók ebben a formában hűtőszekrényben körülbelül 4 hónapig tárolhatók.

A homoktövis levet bocsát ki, amelyben a cukor feloldódik. Szerezz egy bogyót szirupban. Ízletes és egészséges!

Ehet teával, készíthet gyümölcsitalokat, adhat kompótokhoz.

Püresített homoktövis cukorral

Hozzávalók

• Homoktövis - 1 kg
• Cukor - 1,3-1,5 kg

Főzés

Készítse elő az összes hozzávalót. A homoktövist meg kell mosni és meg kell tisztítani a gallyaktól.

A homoktövist mély edénybe kell önteni, és cukorral le kell fedni.

Turmixgépben a bogyókat a cukorral együtt őröljük.

Illatos narancsos masszát kapsz. Ha akarjuk, szitán átszűrhetjük, hogy eltávolítsuk a csontokat.

Ezért az étel egészségesebb lesz, ha elhagyja a csontokat.

A masszát tiszta, leforrázott vagy sterilizált üvegekbe töltjük.

Szórjon egy vagy két evőkanál cukrot a termék tetejére. És zárja le a fedelet.

Tárolja ezt a masszát a hűtőszekrényben körülbelül 6 hónapig. Minél tovább áll, annál vastagabb lesz.

Ez a "lekvár" főzés nélkül nagyon finom!

Kenyérre kenhető, vagy teához adható – igazi vitaminfeltöltés.

Mag nélküli homoktövis lekvár

Csodálatos recept a sűrű mag nélküli homoktövis lekvárhoz.

Hozzávalók

• Homoktövis 1 kg
• Cukor - 800 gr

Főzés

A homoktövist megmossuk és szétválogatjuk. Feladatunk, hogy péppel ellátott homoktövislevet szerezzünk be egy csodálatos kimagozott lekvárhoz.

Ezért a homoktövist szitán áttöröljük.

És hogy ezt megkönnyítsük, forrázzuk le a bogyót forrásban lévő vízzel, és hagyjuk ott pár percig, vagy dupla bojlerben blansírozzuk 30 percig.

A leforrázott bogyókat részletekben szitára tesszük, és addig őröljük, amíg csak magok és sütemény marad benne.

A homoktövis levét összekeverjük a cukorral, és 15 percig főzzük, hogy besűrűsödjön.

Főzheti tovább, akkor kap egy vastagabb változatot.

A kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük. Tedd rá a fedőt, és tekerd be, amíg kihűl.

Ez a lekvár csodálatosan tárolható, édes és ízletes!

Homoktövis mézzel forralás nélkül

Talán ez a leghasznosabb és legkíméletesebb recept a homoktövis betakarításához. Minden vitamin megmarad, és a méz tovább növeli ezt az előnyt.

Ha meg szeretné tudni, hogyan lehet betakarítani a homoktövist mézzel forralás nélkül, nézze meg ezt a csodálatos videót:

Mindenképpen próbáld ki! Használja ki a természet előnyeit!

Mag nélküli homoktövis lekvár télire

Gyönyörű fényes lekvár! És emellett hasznos is, mert főzés nélkül is meg fogjuk főzni.

Nem titok, hogy elegendő cukorral a homoktövis akár több hónapig is eláll a hűtőben anélkül, hogy megromlana.

Ezért kihasználjuk ezt a tulajdonságot, és elképesztően ízletes és természetes lekvárt készítünk.

Hozzávalók

• Homoktövis - 1 kg
• Cukor - 1 kg

Főzés

Ehhez a recepthez facsaróra van szükségünk.

Készítse elő a homoktövist és a cukrot. A bogyókat meg kell mosni és meg kell tisztítani a gallyaktól.

A következő lépés a bogyók facsarón keresztül történő préselése.

Először az összes bogyót áthajtjuk rajta, majd a maradék tortát még egyszer.

Csodálatos fényes homoktövislevet kapunk.

Ezt a levet össze kell kevernünk cukorral. Hagyja a keveréket 3-4 órán át hatni, időnként megkeverve.

Szükségünk van arra, hogy a cukor teljesen feloldódjon.

Ettől a lé kissé sűrűbb lesz.

Öntsük steril üvegekbe, és zárjuk le a fedelet. Hűtőbe küldjük.

Ott a massza besűrűsödik, és végül nagyon finom lekvár lesz.

Legalább 4 hónapig eltartható, de őszintén szólva jóval korábban eszik!

Homoktövis befőtt almával

A vitaminkompót receptje, amelyet mind a felnőttek, mind a gyerekek nagyon szeretnek.

Hozzávalók 1 üveghez

• Homoktövis almával - fél doboz
• Víz – mennyi megy bele az edénybe
• Cukor - 300 g / liter víz
• Fahéj - 1/4 rúd
• Szegfű - 3 db

Főzés

Készítse elő a homoktövist, tisztítsa meg a törmeléktől és mossuk. Az almát szeletekre vágjuk, és eltávolítjuk a magokat.

Töltsük meg az üvegeket almával és homoktövissel a feléig, tegyünk oda fahéjat és szegfűszeget.

Töltsük fel mindezt forrásban lévő vízzel az edény tetejéig, és fedjük le.

20 percig hagyjuk főni. Ezután egy külön serpenyőbe vagy medencébe engedjük le a vizet a dobozokból. A víz leeresztése után kapott literenként 300 g cukrot adunk hozzá.

Jól összekeverjük és közepes lángon feltesszük. A szirupot 5 percig forraljuk, kevergetve, hogy a cukor jól feloldódjon.

Az így kapott sziruppal felöntjük az üvegeket és feltekerjük.

Fordítsuk meg és csavarjuk be valami melegbe, amíg teljesen kihűl. Ezt követően eltehetőek tárolásra a kamrában.

Igyál örömmel!

Morse a homoktövisből

Nézze meg, hogyan kell főzni a vitaminos homoktövis levet ebben az oktatóvideóban:

Nagyon finom és nagyon jó!

Semmi sem olyan egyszerű, mint a homoktövislé.

Ennek a bogyónak a leve nem savanyodik meg, és nyers formájában körülbelül két hónapig tökéletesen eláll a hűtőszekrényben.

Ezért egyszerűen kinyomhatja a gyümölcslevet egy facsarón keresztül, és elküldheti a hűtőszekrénybe.

Ha nincs elég hely a hűtőszekrényben, és le szeretné zárni a levet, akkor egy ilyen receptet ajánlunk.

Hozzávalók

Homoktövis - 2 kg

Víz - 400 ml

Főzés

Tegye a tiszta homoktövis bogyókat egy zománcozott vagy kerámia edénybe.

A bogyókat zúzással jól összetörjük, hogy levet adjanak.

Melegítsük fel a vizet 40 fokra, töltsük meg homoktövissel, keverjük össze. Tegye a keveréket tűzre, és melegítse 50 fokra.

A kapott levet szűrőedényen keresztül egy külön edénybe engedjük le. A többi bogyót kinyomkodjuk.

A víznek el kell érnie a bankokat "vállig". Sterilizálja a tartalmát 10-15 percig, majd tekerje fel.

A kész üvegeket fordítsa rá a fedőre, és csomagolja be, amíg teljesen kihűl.

Kész, télen élvezheted a saját termelésed levét!

Reméljük receptjeink tetszeni fognak!

Biztosan nem mindenki próbálta már a homoktövis lekvárt. Eközben a bogyó még hőkezelés után is a hasznos anyagok igazi tárháza marad, amelyért népszerûen „narancspatikának” nevezték. Sajátos aromája és fanyar íze miatt nem mindenki szereti a friss homoktövis gyümölcsöket. A lekvárban a bogyók íze és illata lágyul, és még mindig sok előnye van.

A legjobb homoktövis lekvár receptek lépésről lépésre

A homoktövis lekvárt többféleképpen elkészíthetjük, és minden alkalommal a maga módján jó lesz. Az egyik háziasszony szívesebben készíti el gyorsan, sok idő ráfordítása nélkül, a másik pedig kész keményen dolgozni és további összetevőket hozzáadni, hogy kitűnő ízt kapjon. Itt csak egy összetevő nélkülözhetetlen - maga a homoktövis.

Tanulmányok kimutatták, hogy a homoktövis erősíti a szívet, eltávolítja a húgysavat a szervezetből, megtisztítja a szerveket a méreganyagoktól, normalizálja a testhőmérsékletet láz alatt, segít a máj és a vese tisztításában, megújítja a bőrsejteket és javítja az arcszínt, segít leküzdeni az álmatlanságot és a depressziót.

Ezért ezekből a bogyókból származó lekvár szó szerint gyógyszernek tekinthető. A homoktövis főzése sokkal gyorsabb, mint a leszedés, mert a bogyók meglehetősen kicsik. De a kemény munka megéri a végeredményt. A lekvárhoz egész bogyókat kell kiválasztani sérülések és rothadás nyomai nélkül.

Egy megjegyzésben! Meg kell várni, amíg a homoktövis teljesen beérik. Már az első fagy után is gyűjtheted. Az éretlen bogyó keserű lesz.

Egyik recept szerint sem szabad 20 percnél tovább főzni a desszertet annak érdekében, hogy az eredeti termékben a tápanyagok maximális mennyisége megmaradjon. A klasszikus homoktövis lekvár elkészítésének legegyszerűbb módja. Sűrűnek és ízletesnek bizonyul. Főzéshez a következőket kell venni:

• 1 kg homoktövis;
• 1 kg kristálycukor.

A megmosott bogyót egy tálba öntjük, cukrot adunk hozzá, és szobahőmérsékleten 3-4 órán át hagyjuk főzni. Ez idő alatt a bogyók levet engednek. Most már felteheti a serpenyőt a tűzre. A forralás pillanatától kezdve a desszertet 10 percig forraljuk, folyamatosan keverjük és összetörjük a bogyókat. Ezt követően a lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.

Homoktövis lekvár - ízletes és egészséges: videó

A homoktövis bogyók összetétele nagy mennyiségű szerves savat tartalmaz. Ennek a tulajdonságának köszönhetően a homoktövis lekvár rövid távú hőkezelés mellett is jól tárolható. A bogyókból kiváló ötperces lekvár lesz. Annak érdekében, hogy a desszert ne erjedjen, kristálycukrot kell tenni egy kicsit több, mint a szokásos recept szerint. A főzéshez szüksége lesz:

• 2 kg homoktövis;
• 2,4 kg cukor;
• 0,2 l víz.

Először egy sűrű szirupot készítenek vízből és kristálycukorból. Jobb vastag falú serpenyőt használni, akkor a lekvár nem ég meg. A szirup készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy egy kis cseppet csepegtet egy csészealjra. Meg kell tartania az alakját, és nem kell elmosódnia.

Ezután a megmosott, papírtörlővel szárított bogyókat a forrásban lévő szirupba öntjük, és 5 percig magas lángon tartjuk. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és közönséges nylon fedővel lezárjuk, mivel a minimális hőkezelés miatt a munkadarabot továbbra is hűtőszekrényben kell tartani.

Ez egy speciális recept, amely lehetővé teszi a C-vitamin maximális mennyiségének megtakarítását a munkadarabban, amely magas hőmérsékleten megsemmisül. A főzés nélküli homoktövis ízletes gyógyszerként szolgál télen a megfázás szezonjában. Hiszen köztudott, hogy a C-vitamin segít a szervezetnek ellenállni az influenzának és a SARS-nek, valamint gyorsabban felépül a betegség után.

Egy ilyen készítmény finom vitaminital készítésére is alkalmas, elegendő 2-3 teáskanál készterméket egy pohár forralt vízben felhígítani. Annak érdekében, hogy a homoktövis cukorral ne tartalmazzon semmi feleslegeset, a bogyókat először blansírozzák és szitán dörzsölik át, majd a bőrt és a magokat eldobják. A főzéshez szüksége lesz:

• 5 pohár homoktövislé;
• 10 pohár kristálycukor.

Az összetevők száma eltérő lehet, de az arányokat be kell tartani. A levet és a cukrot összekeverjük. A folyamat felgyorsítása és megkönnyítése érdekében a keveréket kissé felmelegítheti a tűzhelyen.

Egy megjegyzésben! Annak érdekében, hogy a vitaminok érintetlenek maradjanak, lehetetlen a bogyólevet cukorral felforralni.

Miután a homok teljesen feloldódott, a munkadarabot sterilizált üvegekbe öntik, és fém menetes fedőkkel lezárják. Az ilyen homoktövist kizárólag hűtőszekrényben kell tárolni.

Nyers homoktövis lekvár: videó

Ma a multicooker szinte minden konyhában megtelepedett, és megkönnyíti mind a tapasztalatlan, mind a tapasztalt háziasszonyok életét. Ez az asszisztens külső közreműködés nélkül készíti el az ételt, megakadályozva a termékek megégését és kiszáradását. Lassú tűzhelyben bármilyen lekvár kiváló, néhány modellben még speciális mód is van erre.

Ha az Ön technikája nem rendelkezik ilyen lehetőséggel, a desszert a „pörkölt” funkcióval készül. Az étel teljes főzési ideje nem haladja meg a 3 órát. Csak 2 egyszerű hozzávalóra van szüksége:

• 1 kg homoktövis;
• 1,2 kg cukor.

A kiválasztott mosott bogyókat kristálycukorral együtt egy tálba öntjük, és várja meg a lé kialakulását. Amikor ez a szakasz befejeződött, a homoktövis és a cukor keveréke átkerül a multicooker tálba, és bekapcsolja a „pörkölt” módot. A lekvár nyitott fedél mellett körülbelül egy órát főz. Nem kell keverni, de a habot el kell távolítani.

Amint kész az egészséges finomság, sterilizált üvegekbe töltjük, és fém fedővel feltekerjük. Ha a közeljövőben lekvárt fog enni, a tartályt nejlon fedéllel vagy pergamenpapírral letakarva tárolhatja a hűtőszekrényben.

A homoktövis és az almalekvár egyszerre két egészséges és ízletes terméket egyesít. Ez a recept különösen azoknak segít, akiknek több jól termő almafa van a nyaralójukban. A betakarított termés egy része friss tárolásra hagyható, a többi felhasználható feldolgozásra. Jobb, ha mindkét összetevőből egyenlő mennyiséget veszünk be. Főzéshez ezt a lekvárt használják:

• 0,5 kg alma;
• 0,5 kg homoktövis;
• 0,7 kg kristálycukor.

A bogyókat válogatni és mosni kell. Az almát először megmossuk, majd meghámozzuk és közepes méretű szeletekre vágjuk. Az összes fent felsorolt ​​összetevőt összekeverjük, és várja a lé kialakulását. Ez általában több órát vesz igénybe.

A következő szakaszban a munkadarabot egy serpenyőbe helyezzük, és felforraljuk. Ezt követően a tüzet kikapcsolják, és a jövőbeli desszertet több órán át tárolják, sokan egyszerűen egy éjszakán át hagyják, hogy az alma és a bogyók jól telítődjenek sziruppal.

Az előkészítés második szakasza 40 percet vesz igénybe. A lekvárt felforraljuk, és állandó keverés mellett alacsony lángon tartjuk. Amikor a csemege kész, sterilizált üvegekbe töltjük, és fémfedéllel lezárjuk. Egy ilyen üres egész télen szobahőmérsékleten tárolható.

A kimagozott lekvár nagyon finom állagú, és inkább lekvárra hasonlít. Csak nagyon érett bogyók alkalmasak erre a receptre. Persze, miközben jó minőségűnek kell lennie. Először a homoktövist válogatjuk és mossuk, 15-20 percig blansírozzuk, majd szitán dörzsöljük át. Ilyenkor kiderül, hogy a csonthéjasok és a héj nem kerül a lekvárba, csak a pép és a lé alapján történik.

A bogyók elkészítésének korszerűbb módja a facsaró használata. A recepthez szüksége lesz:

• 1 kg homoktövis;
• 0,8 kg homok.

Öntsön homokot a kapott bogyópürébe, és várjon 15 percet, amíg a cukor teljesen feloldódik. Most a keveréket fel lehet tenni a tűzre és felforralni, folyamatosan keverve, hogy ne égjen meg. Ezután a lángot minimálisra csökkentjük, és a lekvárt 5 percig tűzön tartjuk. A kész desszertet sterilizált üvegekbe töltjük, és fém fedővel feltekerjük. Legjobb hűvös helyen tárolni.

Mag nélküli homoktövis lekvár: videó

A méz csak kiegészíti a homoktövis gyógyító tulajdonságait. Egy ilyen készítmény télen helyettesítheti a vitaminkomplexumot, gyógyír a megfázásra, és segíthet a fáradt test jó formában tartásában.

Az egészséges desszert elkészítése hihetetlenül egyszerű. Neki szüksége lesz:

• 1 kg homoktövis;
• 1 kg méz.

Ha a mézet cukrozott, akkor vízfürdőben meg kell olvasztani. Ezután a serpenyőben lévő bogyókat folyékony mézzel öntjük, és alacsony lángon melegítjük, nem forraljuk, majd a tüzet lekapcsoljuk. Ezt az eljárást háromszor kell elvégezni 30 perces időközönként.

A kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, fém fedővel feltekerjük és kihűlésig becsomagoljuk. Annak érdekében, hogy a gyógyító finomság jól tárolható legyen, hideg pincében tisztítják.

A homoktövis és a narancs ízkombinációja eredeti és fényes lesz a kóstoló számára. A citrusfélék nemcsak ízével, hanem hasznos összetevőivel is kiegészítik az egészséges bogyót. Azt mondhatjuk, hogy egy ilyen lekvár üvege lendületet, egészséget és jó hangulatot tartalmaz. Maga a főzési folyamat nem fog sok időt igénybe venni. Előzetesen fel kell készülnie:

• 600 g homoktövis;
• 600 g cukor;
• 2 narancs.

A megmosott kiválasztott bogyót egy serpenyőben kristálycukorral keverjük össze, és tegyük a tűzhelyre a gyors léképződés érdekében. Amint a keveréket felforraljuk, ki kell kapcsolni. Közben a narancsokról eltávolítjuk a héját, és kicsavarjuk a levét, amit azonnal a serpenyőbe adunk. A keveréket 15 percig alacsony lángon forraljuk, folyamatos keverés közben.

Egy másik lehetőség egy ilyen desszert elkészítésére a narancs húsdarálóban történő összetörése a héjával együtt, majd hozzáadva a bogyókhoz. Ez a finomság vastagabbnak és illatosabbnak bizonyul. Az elkészített lekvárt tiszta steril üvegekbe rakjuk, és fém fedővel feltekerjük. Érdemes a pincében vagy a pincében tárolni.

Ha egy hihetetlen tök született az oldaladon, egy része felhasználható betakarításra és szokatlan homoktövis lekvár készítésére. Egy ilyen desszert színe csodálatos, napos lesz. Vitamintartalmát tekintve pedig a lekvár sok más ételt megelőz. Az előkészítő szakaszban a sütőtököt apró kockákra vágjuk, és a homoktövisből kicsavarjuk a levét. Az összes összetevő mennyisége a következő lesz:

• 1 kg sütőtök;
• 1 liter homoktövislé;
• 1 kg cukor;
• 1 citrom héja.

Akkor minden nagyon egyszerű lesz. Az összetevőket egy zománcozott edényben összekeverjük és a tűzhelyre helyezzük. Miután a keverék felforr, a tüzet minimálisra csökkentjük, és alkalmanként megkeverve tovább főzzük. 20 perc elteltével apróra vágott citromhéjat adunk a serpenyőbe, a lekvárt ismét hagyjuk felforrni, és kikapcsoljuk. Most a munkadarabot el kell osztani a bankok között, fémfedéllel le kell zárni, és az alagsorba kell vinni tárolásra.

Télen a homoktövis lekvár telíti a szervezetet vitaminokkal, örömet okoz a háztartásoknak és a vendégeknek. Fogyaszthatjuk teával, vagy önthetjük rakottra, sajttortára, palacsintára. A homoktövis lekvár illatos sziruppal átitatva azoknak is segít, akik valamilyen desszert elkészítését tervezik. Próbálja meg főzni különböző receptek szerint, és válassza ki azt, amelyik kedvence lesz.