Kész habcsókból készült sütemény sütés recept nélkül. Habcsókos torta recept sütés nélkül

Habcsók torta dióval – már a névtől is könnybe lábad az ember. A sütemény nem igényel sütést. Készítsük el morzsolt habcsókból (készen vagy házilag - a receptet később adjuk meg), diós töltelékkel, hűtsük le és tálaljuk lekvárból vagy bogyókból készült bogyószósszal. A bogyók lehetnek frissek vagy fagyasztottak.

Habcsók torta elkészítéséhez szüksége lesz:

100 gr. durvára morzsolt habcsók sütemények

tejföl 450 ml

enyhén pirított dió (dió, mogyoró, mogyoró)

két evőkanál konyak, likőr

teáskanál kakaópor

Bogyószósz: 200 gr. lekvár vagy bogyók, 2 evőkanál porcukor, fél citrom leve, reszelt héja.

nyomd a habcsókot a serpenyő aljára

Helyezzen papírt a tepsi aljára és oldalára. A habcsókot morzsoljuk össze. Adjuk hozzá a morzsolt habcsók negyedét, és nyomkodjuk a morzsát az aljára.

A diót apróra vágjuk, összetörjük és enyhén megpirítjuk.

A tejfölt kemény, sűrű habbá verjük. Hozzáadjuk a főtt diót és a maradék habcsók kétharmadát. Öntsön a keverékbe konyakot vagy likőrt (lehet lekvárszirup). Keverjük össze. A masszát a formába helyezett habcsók tetejére helyezzük és a felületét elsimítjuk. A tetejét megkenjük a maradék habcsók morzsával. Fedjük le a serpenyőt fedéllel vagy papírral, és 12 órára fagyasztjuk.

Lekvárból vagy bogyókból (jelen esetben eperből) készítsünk bogyómártást. Péppé törjük és szitán átpasszírozzuk. A pürét a porcukorral és a héjjal morzsoljuk össze. Adjunk hozzá citromlevet.

Habcsók torta elkészítéséhez szüksége lesz:

100 gr. durvára morzsolt habcsók sütemények

tejföl 450 ml

enyhén pirított dió (dió, mogyoró, mogyoró)

két evőkanál konyak, likőr

teáskanál kakaópor

Bogyószósz: 200 gr. lekvár vagy bogyók, 2 evőkanál porcukor, fél citrom leve, reszelt héja.

nyomd a habcsókot a serpenyő aljára

Helyezzen papírt a tepsi aljára és oldalára. A habcsókot morzsoljuk össze. Adjuk hozzá a morzsolt habcsók negyedét, és nyomkodjuk a morzsát az aljára.

A diót apróra vágjuk, összetörjük és enyhén megpirítjuk.

Nagyon szeretem a habcsókot és mindent, ami a habcsókkal kapcsolatos. Zsenge, ropogós, és ha dióval van megszórva, és nem csak mogyoróval, akkor ujjnyira jó.

Ma lusta voltam szétszedni a sütőt, és mintha megrendelték volna, előkerültek egy sütés nélküli sütemény emlékei. Habcsókot vásároltam egy boltban, sokszínűt: nem drágák, így nem foglalkoztam vele. A torta nagyon gyorsan, egyszerűen és egyszerűen elkészül. Nagyon finom: sűrített tej, ropogós dió és légies habcsók alapú finom krém. Nem szégyen az ünnepi asztalra tálalni egy ilyen csodát. Ha nem szereted túl édesen, akkor aszalt szilvát adj hozzá: a kombináció nagyon érdekes és hihetetlenül ízletes.

A termék összetétele

200 gramm habcsók: bármilyen méretben és színben;
400 ml sűrített főtt tej;
110 gramm vaj;
60 gramm bármilyen dió;
két evőkanál reszelt csokoládét.

A főzési folyamat lépésről lépésre

A sütemény elkészítéséhez használt dióféléket először meg kell sütni: száraz serpenyőben vagy sütőben. Utána sodrófával vagy turmixgépben őröljük.
A főtt sűrített tejet egyszerű tejből elkészíteni, lásd a linket.
A sűrített tej helyett egyébként használhat karamellát.
Öntse a felforralt sűrített tejet egy mély tálba, adjon hozzá puha vajat, és keverje össze az egészet mixerrel. A krém kész.
A rugós formából készült karikát a tálalóedényre helyezzük (de lehet anélkül is, hogy használnánk).
A habcsókot minden oldalát megkenjük krémmel, és a formába tesszük.
Kialakítjuk az első réteget: minden réteget más színűvé varázsolhatunk. Az első réteg kirakásakor hagyott üres helyeket töltse ki habcsókdarabokkal.
Szórjunk meg mindent dióval, és kezdjük el kirakni a következő réteg habcsókot. Megszórjuk dióval is.
Ezt addig folytatjuk, amíg az összes termék el nem fogy. A tetejét dia formájúra tervezzük.
A karikát kivesszük, a csokoládét finom reszelőn lereszeljük, és a tortára szórjuk.
A tortát asztalra tálaljuk: mindenki annyi habcsókot vesz a tányérjára, amennyit jónak lát.

Élvezze a teáját.

1. Először elkészítjük a citromtúrót:

A citromot alaposan mossuk meg meleg vízzel. Használhatja a szivacs kemény részét. Mivel a recepthez héjra lesz szükség, a citrusfélék héjáról le kell mosni az összes káros anyagot, amelyet általában a citrusfélék kezelésére használnak, hogy jobban tárolhatók legyenek. Amikor a citromot megmostuk, töröljük le a felületét egy szalvétával, majd vékony rétegben húzzuk le a héját - csak a sárga részét;

Tegyük át a héját egy tálba, adjunk hozzá kristálycukrot, és egy evőkanállal morzsoljuk össze az egészet. Hagyja a keveréket 30 percig állni;

Törjük fel a tojást egy kis serpenyőbe, adjuk hozzá a sárgáját, és enyhén verjük fel habverővel. Ezután adjuk hozzá a tojásokhoz a héjat, a cukrot és a kukoricakeményítőt, keverjük simára a serpenyő tartalmát;

Facsard ki a citrom levét, és add hozzá a többi hozzávalóhoz. 70 ml gyümölcslé kell. Mindent újra jól keverjünk össze;

Az edényt alacsony lángra tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk, majd levesszük a tűzről. Szükséges, hogy minden cukorkristály feloldódjon, és a túró besűrűsödjön;

Egy serpenyőbe csipetnyi sót öntünk, vajat adunk hozzá, alaposan összekeverjük, és a túrót 12 órára hűtőbe tesszük. A pitéhez 280 gramm citromtúró szükséges.

2. A torta elkészítése:

Egy 20 cm átmérőjű és 6 cm mélységű rugós formát kikenünk egy darab vajjal. Különböző méretű formát vehetsz, de ez lesz az ideális a tortához. A forma alját és oldalfalát sütőpapírral kibéleljük úgy, hogy a papír 3 cm-rel túlnyúljon a forma felső szélén;

A sütiket egy tálba tesszük és morzsává gyúrjuk, majd a morzsa negyedével díszítjük a kész tortát, a többit vajat adjuk hozzá. Keverjük össze alaposan a sütiket és a vajat, majd helyezzük a keveréket a forma aljára, egyengessük el és tegyük a formát a hűtőbe 10 percre;

Most tedd a habcsókot egy külön tálba, és gyúrd nagy morzsává;

A fagylalt felét egy nagy edénybe tesszük, hozzáadjuk a habcsókot és a citromtúró felét, jól összekeverjük és a masszát a sütialapra kenjük, a tetejét egy lapáttal elsimítjuk, megszórjuk a maradék süteménymorzsával, a formát befedjük. ragasztófóliával, fedjük le a tetejét egy réteg fóliával, és tegyük egy éjszakára (12 órára) a fagyasztóba;

A maradék fagylaltot egy megfelelő tálba öntjük, hozzáadjuk a maradék citromtúrót, és simára keverjük. Ezután tegyük a keveréket egy edénybe, és tegyük egy éjszakára a fagyasztóba.

3. Eltelt az éjszaka - továbblépünk az utolsó szakaszba:

A süteményt kivesszük a fagyasztóból, szobahőmérsékleten 5 percig állni hagyjuk, majd levesszük a fóliát és a fóliát. Vedd ki a tortát a formából, és helyezd egy szép széles tányérra;

Díszítse a torta tetejét fagylalttal a tartályból, golyókat helyezve a torta felületére;

Most szépen ráhelyezzük a habcsókat a fagylaltra, mindent megszórunk ezüstfröccsökkel és az utolsó simítás - megszórjuk porcukorral.

4. A kész tortát közvetlenül a fagyi elolvadása előtt tálaljuk!

A kijevi torta a szovjet korszak óta Kijev fémjelzõjévé vált, és a legigényesebb kulináris kritikusokat is meghódította. Nagyon is lehetséges, hogy a desszert elkészítésének klasszikus változatát és annak számos változatát saját maga is reprodukálja a konyhájában.

Hogyan készítsünk Kijev tortát?

A klasszikus kijevi sütemény fehérje süteményekből készül, amelyekhez diót adnak.

Célszerű a süteményeket pergamenen sütni, miután a kívánt átmérőjű köröket rajzolta.
A habcsókot nem használjuk fel azonnal, hanem több órán keresztül hagyjuk száradni.
A kijevi sütemény elkészítésekor a tölteléket pudingos alapon készítik el tojással vagy sárgájával, és minden esetben vajjal. Kakaót, aromákat és dióféléket adhatunk hozzá.

Kijev torta - recept a GOST Szovjetunió szerint

Az eredeti szovjet kijevi sütemény, amelynek receptje a lehető legközelebb áll a klasszikushoz, pörkölt mogyoróval készül, amely kesudióval helyettesíthető. Pörkölés után a mogyorót meg kell pucolni. Díszítsük a desszertet diómorzsával elkevert tortadarabokkal és a maradék krémmel.

Hozzávalók:

fehérjék - 200 g;
liszt - 45 g;
cukor - 435 g;
vaníliás cukor - 2 csomag;
mogyoró - 150 g;
vaj - 250 g;
tojás - 1 db;
tej - 150 ml;
kakaó - 10 g;
konyak - 1 evőkanál. kanál.

Készítmény

A fehérjét 12 órán át melegen hagyjuk, majd 50 g normál cukorral és egy csomag vaníliás cukorral felverjük.
A fehérjéhez dió, 185 g cukor és liszt keverékét keverjük, 140 fokon 2 órán keresztül 2 db tortát sütünk.
A tejet a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot, sűrűre főzzük.
Miután a krém kihűlt, a vaníliás cukorral felvert vajhoz adjuk.
A tejszín egyik felébe konyakot, a másikba kakaót keverünk.
Klasszikus kijevi tortát díszítenek, krémmel vonják be a tortákat.

Kijev torta - egy egyszerű recept

Ha a sütemények hosszadalmas elkészítési folyamata megijeszt, és nem akarja megtagadni magától kedvenc desszertje élvezetét, választhat egy egyszerűbb utat, és elkészítheti a kijevi tortát kész habcsókból, megvásárolva a boltban. . Már csak a sült diót kell hozzáadni és a desszertet úgy díszíteni, hogy az alapot tejszínbe áztatjuk.

Hozzávalók:

habcsók - 300 g;
dió - 150 g;
vaj - 200 g;
sűrített tej - 1 doboz;
konyak - 1 evőkanál. kanál;
kakaó - 1 evőkanál. kanál.

Készítmény

Törjük fel a habcsókot, és keverjük össze a pirított dióval.
Egy fóliába csomagolt gyűrűbe morzsa rétegeket helyezünk dióval és sűrített tejszínnel, vajjal és konyakkal.
Helyezze a kijevi tortát habcsókkal a hűtőszekrénybe több órára.
Távolítsa el a gyűrűt, és díszítse a desszertet.

Sand Kijev torta

A kijevi torta egy olyan recept, amely összetételében jelentősen eltérhet az eredetitől, de ízében semmiképpen sem rosszabb. Ilyenkor a habcsók mellett habcsókot is használnak, ami a desszertnek érzékenységet ad. A sárgáját itt pudinghoz használjuk, melynek édessége állítható.

Hozzávalók:

tojás - 4 db;
liszt – 450 g és 2 evőkanál. kanalak;
cukor - 380 g;
dió - 150 g;
vaj - 450 g;
tojás - 1 db;
tej - 500 ml;
kakaó - 1,5 evőkanál. kanalak;
tejföl - 1,5 evőkanál. kanalak;
vanília, konyak.

Készítmény

A fehérjét cukor hozzáadásával verjük fel.
Belekeverjük a diót, 140 fokon 2,5 órán át sütjük a tortát, a sütőben hagyjuk kihűlni.
2 sárgáját, 180 g cukrot, tejfölt és 150 g vajat ledarálunk.
Adjunk hozzá lisztet és süssünk 2 kalácsot.
2 sárgáját a maradék cukorral, tejjel és liszttel sűrűre főzzük.
Adjuk hozzá a vaníliát, majd hűtés után a vajat.
A tejszín felébe keverjük a kakaót.
Sütemény és tejszín váltogatásával gyűjtik Kijevet.

Kijev torta mogyoróval

Egy másik eredeti recept, amely segít sikeresen elkészíteni a Kijevi tortát otthon mogyoróval. A habcsókot itt keményítővel sütik, ami rugalmasságot ad, a tejszínt pedig liszt nélkül, ami hozzájárul a különleges gyengédséghez. Konyak helyett szabad pálinkát adni, vagy egyáltalán nem lehet alkoholt használni.

Hozzávalók:

tojás - 6 db;
keményítő - 4 evőkanál. kanalak;
mogyoró - 150 g;
cukor - 520 g;
vaj - 400 g;
tej - 220 ml;
kakaó és konyak - egyenként 1,5 evőkanál. kanalak;
vanília.

Készítmény

Verjük fel a fehérjét 2 csésze cukor hozzáadásával.
Belekeverjük a diót, 2-3 tortát 140-120 fokon 3-4 órán át sütünk.
Keverjük össze a cukrot, a sárgáját és a tejet, tegyük vízfürdőbe, és főzzük, amíg besűrűsödik.
Kihűlés után keverjük hozzá a vaníliával, kakaóval és konyakkal felvert vajat.
Kenjük be a tortákat krémmel, és ízlés szerint díszítsük a kijevi tortát.

Kijevi csokitorta

A kijevi torta krémjét olvasztott csokoládé hozzáadásával készíthetjük el, a tetejére pedig ganache-t vonhatunk be. Ez lehetővé teszi, hogy a kész desszert maximális csokoládéízét kapja, és egyúttal a híres kijevi csemege és csokoládé csodálóinak ízlelőbimbóit is elnyerje.

Hozzávalók:

fehérjék – 6 db;
keményítő - 2 evőkanál. kanalak;
dió - 200 g;
cukor - 450 g;
vaj - 200 g;
sárgája - 4 db;
tej - 100 ml;

csokoládé - 450 g;
tejszín - 300 ml;
rum esszencia.

Készítmény

A tojásfehérjét 24 órán át kelesztjük, 1,5 csésze cukor hozzáadásával felverjük.
Keverjük össze a diót keményítővel és süssünk 3 tortát 100 fokon 2-3 órán keresztül.
A ganache elkészítéséhez forraljuk fel a tejszínt, adjunk hozzá 300 g csokoládét, majd pár perc múlva keverjük össze.
A tejet a cukorral felforraljuk.
Hozzákeverjük a sárgáját és a csokoládét, lehűtjük, habosra keverjük a vajjal és a rumesszenciával.
A tortákat krémmel vonjuk be, és Kijev ganache-val díszítjük.

Kijevben sült sütemény

A házi készítésű kijevi torta, amelynek receptje szerint grillezett húst adnak a krémhez, a legintenzívebb diós ízt produkálja. Az eredményt az édesszájúak minden életkortól különösen lelkesen fogadják. A grillezett húst legkényelmesebb szilikon szőnyegen elkészíteni, ráhelyezve a karamell megszilárdulását.

Hozzávalók:

fehérjék - 300 g;
liszt - 45 g;
mogyoró - 300 g;
cukor - 520 g;
vaj - 300 g;
tojás - 2 db;
tej - 180 ml;
kakaó - 50 g;
vanília, konyak.

Készítmény

A fehérjét 230 g cukor hozzáadásával verjük fel.
220 g diót elkeverünk a liszttel, 140 fokon 3 db tortát sütünk, sütőben hagyjuk kihűlni.
30 ml vizet cukorral elkeverünk, keverés közben felforraljuk és sötétítjük, majd karamellszínűre főzzük és dióval elkeverjük.
Öntsük a keveréket a szőnyegre, hagyjuk megszilárdulni, és turmixgépben turmixoljuk le.
A tojást, tejet, cukrot, vaníliát összekeverjük, sűrűre főzzük, kihűtjük.
A tejszínt felverjük a vajjal, a kakaóval és a konyakkal, hozzáadjuk a grillezőt, bevonjuk vele a süteményeket.

Kijevi kávé sütemény

Az eredeti, kávé aromájú kijevi torta elnyeri a kávé szerelmeseinek szívét, kiváló kiegészítője lesz az édes asztalnak, és minden otthoni nyaralás legjobb befejezése lesz. A krém kiegészítéséhez ebben az esetben erősen főzött natúr eszpresszóra lesz szüksége, amelyet az elkészítésekor egyszerűen bele kell keverni a krémbe.

Hozzávalók:

fehérjék - 200 g;
cukor - 435 g;
mogyoró - 200 g;
vaj - 250 g;
tojás - 1 db;
tej - 150 ml;
eszpresszó kávé - 50 ml.

Készítmény

A tojásfehérjét és a 1,5 csésze cukrot felverjük.
Adjuk hozzá a diót, süssünk 3 tortát 140 fokon 2 órán keresztül, hagyjuk a sütőben egy éjszakán át.
A tejet a cukorral felforraljuk.
Hozzáadjuk a felvert tojást és a kávét, és sűrűsödésig melegítjük.
A kihűlt tejszínt a felvert vajhoz keverjük, és bevonjuk vele a süteményeket.

„A la Kijev” torta sütés nélkül

Kijev a kész habcsókos és süteménytortákkal ízében közel áll az eredetihez, ugyanolyan gazdag és édes. A diófélékhez használhat mogyorót, kesudiót, vagy helyettesítheti megfizethetőbb földimogyoróval vagy dióval. A sárgája charlotte krém helyett a vajból és sűrített tejből készült gyors változat is megfelelő.

Hozzávalók:

habcsók - 250 g;
dió - 150 g;
sütemények - 300 g;
vaj - 350 g;
sárgája - 3 db;
tej - 300 ml;
cukor - 100-150 g;
vanília.

Készítmény

Törjük fel a habcsókot és keverjük össze a dióval.
A sütiből és 150 g olvasztott vajból 2 tortát formázunk fólián, és tegyük be a hűtőbe.
A sárgáját forrásban lévő tejjel, cukorral és vaníliával kifőzzük, lehűtjük, és a vajjal kikeverjük.
A krémet összekeverjük a habcsókkal és a dióval, a tortákat a formába rétegezzük, és hagyjuk megdermedni.

Kijev torta lassú tűzhelyben

A modern kijevi torta újszerű kütyükkel, például multicookerrel is elkészíthető. Egyetlen tál jelenléte a sütemények szakaszos elkészítését kényszeríti ki. A tojásfehérjét minden alkalommal közvetlenül sütés előtt felverjük, ne felejtsük el, hogy a habcsókot aprított dióval egészítsük ki.